{"title":"Sangiovese","description":"","products":[{"product_id":"poggio-al-sole-casasilia-chianti-classico-gran-selezione-2020","title":"Poggio al Sole - Casasilia Chianti Classico Gran Selezione 2020 BIO","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"942\"\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"15\"\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"15\" data-end=\"18\"\u003eDas Weingut Poggio al Sole liegt im Herzen der Toskana, zwischen Tavarnelle Val di Pesa und Greve in Chianti – mitten in der historischen Chianti-Classico-Zone. Seit 1990 befindet sich das Gut im Besitz der Schweizer Familie Davaz, die bereits seit den 1970er Jahren in der Bündner Herrschaft Weinbau betreibt. Mit ihrer Erfahrung, Präzision und Leidenschaft haben sie Poggio al Sole zu einem Vorzeigeweingut der Region gemacht. Die Weinberge sind von Eichenwäldern umgeben und liegen auf einer Höhe zwischen 350 und 500 Metern. Diese besondere Lage sorgt für eine perfekte Balance zwischen Sonneneinstrahlung und Kühle, was den Weinen eine elegante Frische und Finesse verleiht. Im Jahr 2002 wurde ein moderner, unterirdischer Weinkeller gebaut, der seit 2004 in Betrieb ist und ideale Bedingungen für die Weinbereitung bietet. Seit 2013 wird das Weingut biologisch bewirtschaftet – mit Respekt für Natur, Boden und Rebe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"706\" data-end=\"1272\"\u003e\u003cstrong data-start=\"706\" data-end=\"714\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"714\" data-end=\"717\"\u003eDie Weinberge des Weinguts liegen auf 350 bis 500 Metern Höhe und sind geprägt von Kalk-, Lehm- und Galestro-Böden – letztere sind schieferartige, brüchige Gesteine, die den Reben Mineralität und Tiefe verleihen. Diese Höhenlage sorgt für kühle Nächte und eine langsame Reifung der Trauben, was eine exzellente Aromenausbildung und feine Säurestruktur ermöglicht. Das mediterrane Klima mit viel Sonne, jedoch ohne extreme Hitze, lässt kraftvolle, aber zugleich elegante Weine entstehen, die den Charakter des toskanischen Terroirs perfekt widerspiegeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1274\" data-end=\"1780\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1274\" data-end=\"1289\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1289\" data-end=\"1292\"\u003eDer Casasilia Chianti Classico Gran Selezione wird zu 100 % aus Sangiovese-Trauben gewonnen, die zwischen 1992 und 1997 gepflanzt wurden. Nach der selektiven Handlese erfolgt eine Spontanvergärung im Edelstahltank mit etwa 20 Tagen Mazeration. Anschließend reift der Wein 18 Monate lang in großen und kleinen Eichenfässern, bevor er auf die Flasche gefüllt wird. Diese sorgfältige Vinifikation und lange Reifezeit verleihen dem Wein seine beeindruckende Tiefe, Struktur und Komplexität.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1782\" data-end=\"2553\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1782\" data-end=\"1804\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1804\" data-end=\"1807\"\u003eIm Glas präsentiert sich der Casasilia in einem intensiven Granatrot, das bereits auf seine Reife und Konzentration hinweist. In der Nase entfalten sich komplexe, balsamische und fruchtige Noten: süßer Toast, Vanille, Nelke und Kakao vom Holzfassausbau verbinden sich mit Aromen von eingelegten Kirschen, Veilchen, mediterranen Kräutern, Wild und einem Hauch Leder. Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll, vollmundig und strukturiert, getragen von einem feingeschliffenen, griffigen Tannin und perfekt eingebundenem Alkohol. Die frische Säure verleiht ihm Balance und Lebendigkeit, während der lange, harmonische Nachhall seine Eleganz unterstreicht. Ein Chianti Classico Gran Selezione von außergewöhnlicher Tiefe, Finesse und Reifepotenzial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2555\" data-end=\"2910\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2555\" data-end=\"2575\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2575\" data-end=\"2578\"\u003eDer Casasilia ist ein hervorragender Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten wie Rinderfilet, Lammrücken, Wildschweinragout oder geschmortem Rind. Auch zu gereiftem Pecorino oder Trüffelgerichten entfaltet er seine ganze Klasse. Serviert bei 16–18 °C zeigt er seine elegante Struktur und aromatische Komplexität in voller Schönheit.\u003c\/p\u003e","brand":"Poggio al Sole","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52631571267851,"sku":"8281","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Poggio_al_Sole_Chianti_Casasilia_Online.jpg?v=1762352944"},{"product_id":"poggio-al-sole-chianti-classico-docg-2022-bio","title":"Poggio al Sole - Chianti Classico DOCG 2022 BIO","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"942\"\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"15\"\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"15\" data-end=\"18\"\u003eDas Weingut Poggio al Sole liegt im Herzen der Toskana, zwischen Tavarnelle Val di Pesa und Greve in Chianti – mitten in der historischen Chianti-Classico-Zone. Seit 1990 befindet sich das Gut im Besitz der Schweizer Familie Davaz, die bereits seit den 1970er Jahren in der Bündner Herrschaft Weinbau betreibt. Mit ihrer Erfahrung, Präzision und Leidenschaft haben sie Poggio al Sole zu einem Vorzeigeweingut der Region gemacht. Die Weinberge sind von Eichenwäldern umgeben und liegen auf einer Höhe zwischen 350 und 500 Metern. Diese besondere Lage sorgt für eine perfekte Balance zwischen Sonneneinstrahlung und Kühle, was den Weinen eine elegante Frische und Finesse verleiht. Im Jahr 2002 wurde ein moderner, unterirdischer Weinkeller gebaut, der seit 2004 in Betrieb ist und ideale Bedingungen für die Weinbereitung bietet. Seit 2013 wird das Weingut biologisch bewirtschaftet – mit Respekt für Natur, Boden und Rebe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"944\" data-end=\"1541\"\u003e\u003cstrong data-start=\"944\" data-end=\"952\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"952\" data-end=\"955\"\u003eDie Weinberge von Poggio al Sole liegen in der zentralen Toskana auf sanften Hügeln mit südlicher Ausrichtung. Das Terroir ist geprägt von Kalk, Lehm und Galestro – einem alten, schieferartigen Gestein, das für optimale Drainage sorgt und den Reben eine ausgeprägte Mineralität verleiht. Die Höhenlage zwischen 350 und 500 Metern ermöglicht langsame Reifung und bewahrt Frische sowie aromatische Klarheit in den Trauben. Das mediterrane Klima mit heißen Tagen und kühlen Nächten schafft die perfekte Grundlage für strukturierte, aromatisch dichte Weine mit eleganter Fruchtausprägung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1543\" data-end=\"2135\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1543\" data-end=\"1558\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1558\" data-end=\"1561\"\u003eDer Poggio al Sole Chianti Classico DOCG wird aus 90 % Sangiovese und 10 % Canaiolo gekeltert – Reben, die zwischen 1992 und 2010 gepflanzt wurden. Nach der sorgfältigen Handlese erfolgt eine Spontanvergärung im Edelstahltank mit 12 bis 16 Tagen Mazeration. Anschließend reift der Wein 12 bis 14 Monate in großen und kleinen Eichenfässern sowie im Edelstahltank, bevor er schonend abgefüllt wird. Diese Kombination aus traditionellem und modernem Ausbau bewahrt die Frische und Eleganz des Weines, während das Holz ihm Struktur, Tiefe und aromatische Komplexität verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2137\" data-end=\"2813\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2137\" data-end=\"2159\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2159\" data-end=\"2162\"\u003eDer Chianti Classico zeigt sich im Glas in einem leuchtenden Rubinrot mit mittlerer Dichte. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von saftigen Sauerkirschen, Veilchen, Ginster und mediterranen Kräutern, begleitet von feinen Noten nach Bitterschokolade, Toast und dezentem Gewürz. Am Gaumen präsentiert er sich lebendig, frisch und elegant mit saftiger Kirschfrucht, feinkörnigem Tannin und einer klaren Struktur. Das Zusammenspiel aus Frucht, Säure und Würze sorgt für einen harmonischen, animierenden Trinkfluss. Im Abgang überzeugt der Wein mit feiner Länge und anhaltender Frische – ein klassischer, zugleich moderner Chianti mit Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2815\" data-end=\"3152\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2815\" data-end=\"2835\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2835\" data-end=\"2838\"\u003eDieser Chianti Classico passt hervorragend zu italienischen Klassikern wie Pasta mit Ragù, gegrilltem Fleisch, Lammkoteletts oder reifem Pecorino. Auch zu mediterranen Gemüsegerichten und kräftigen Schmorgerichten zeigt er seine Stärke. Serviert bei 16–18 °C entfaltet er seine ganze Eleganz und Vielschichtigkeit.\u003c\/p\u003e","brand":"Poggio al Sole","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52631680712971,"sku":"8280-22","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Poggio_al_Sole_Chianti_Classico_Online_f4517aaf-c632-401f-966a-3ab8ac8b088c.jpg?v=1762352588"},{"product_id":"capanna-sangiobi-bianco-sangiovese-2024","title":"Capanna - Sangiobì bianco Sangiovese 2024","description":"\u003cdiv class=\"relative basis-auto flex-col -mb-(--composer-overlap-px) [--composer-overlap-px:28px] grow flex overflow-hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"relative h-full\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex h-full flex-col overflow-y-auto thread-sm:[scrollbar-gutter:stable_both-edges] [scrollbar-gutter:stable]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex flex-col text-sm pt-4 pb-12\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv id=\"mini-chat-content\" class=\"block\"\u003e\n\u003carticle class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto [content-visibility:auto] supports-[content-visibility:auto]:[contain-intrinsic-size:auto_100lvh] scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\" data-turn-id=\"request-6903436a-4a4c-8326-abec-8da5014f5a86-16\" data-testid=\"conversation-turn-78\" data-scroll-anchor=\"true\" data-turn=\"assistant\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-8 [--thread-content-margin:--spacing(4)] thread-sm:[--thread-content-margin:--spacing(6)] thread-lg:[--thread-content-margin:--spacing(16)] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:100%] thread-sm:[--thread-content-max-width:44rem] thread-md:[--thread-content-max-width:48rem] thread-lg:[--thread-content-max-width:50rem] thread-xxl:[--thread-content-max-width:54rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col grow\"\u003e\n\u003cdiv data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"d4e9d572-996d-4ce2-8976-c207cbabe4de\" dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" data-message-model-slug=\"gpt-5\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[1px]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full break-words dark markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"1089\"\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"15\"\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"15\" data-end=\"18\"\u003eDas Weingut Capanna – zu Deutsch „Hütte“ – befindet sich seit 1957 im Besitz der Familie Cencioni und liegt nördlich von Montalcino, in der renommierten Region von Montosoli. Diese Lagen gelten seit jeher als die besten Gebiete für den Weinbau in der Toskana und bringen elegante, fruchtbetonte Weine mit ausgeprägter Struktur und frischer Säure hervor. Ursprünglich als typischer Mischbetrieb gegründet, hat sich Capanna im Laufe der Jahrzehnte zu einem der angesehensten Familienweingüter Montalcinos entwickelt. Giuseppe Cencioni, geboren 1906, war einer der Pioniere des modernen Brunello di Montalcino: 1964 füllte er erstmals Brunello ab und war eines der 25 Gründungsmitglieder der 1966 ins Leben gerufenen DOC Brunello di Montalcino. Heute führen Patrizio und Amedeo Cencioni das Gut in dritter und vierter Generation mit derselben Leidenschaft und Hingabe weiter. Die 25 Hektar Weinberge der Familie liegen alle innerhalb eines Radius von nur zwei Kilometern rund um den Weinkeller – eine perfekte Voraussetzung für höchste Qualität und sorgfältige Handarbeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1091\" data-end=\"1624\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1091\" data-end=\"1099\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1099\" data-end=\"1102\"\u003eDie Weinberge von Capanna liegen auf etwa 250 Metern Höhe im Norden von Montalcino. Das Terroir wird geprägt von Galestro – einer typischen toskanischen Bodenformation aus Ton und Schiefer – die den Weinen eine markante Mineralität und Eleganz verleiht. Die südwestliche Ausrichtung der Hänge sorgt für optimale Sonneneinstrahlung, während die Höhenlage Frische und lebendige Säure bewahrt. Dieses Zusammenspiel aus Wärme und Kühle schafft ideale Bedingungen für die Erzeugung von Weinen mit Tiefe, Ausdruck und Balance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1626\" data-end=\"2190\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1626\" data-end=\"1641\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1641\" data-end=\"1644\"\u003eDer Sangiobi Bianco wird zu 100 % aus Sangiovese-Trauben hergestellt, die nach der Methode des Blanc de Noir – also als Weißwein aus roten Trauben – vinifiziert werden. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und behutsam gepresst, um den Kontakt mit den Beerenschalen zu minimieren. Anschließend erfolgt eine Spontangärung mit natürlichen Hefen. Der Ausbau findet über sechs Monate in 10-Hektoliter-Fässern aus slowenischer Eiche statt, wodurch der Wein eine feine Struktur und zusätzliche Tiefe erhält, ohne seine Frische zu verlieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2192\" data-end=\"2765\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2192\" data-end=\"2214\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2214\" data-end=\"2217\"\u003eIm Glas zeigt sich der Sangiobi Bianco in einem zarten, hellen Strohgelb mit silbrigen Reflexen. In der Nase dominieren Aromen von frischen, grünen Äpfeln, weißen Blüten und einem Hauch von nassem Stein. Am Gaumen wirkt der Wein lebendig und präzise, getragen von einer feinen, gut eingebundenen Säure und einer eleganten Mineralität. Noten von Zitrus und einem salzigen Nachhall verleihen ihm eine klare, fast maritime Frische. Ein außergewöhnlicher Blanc de Noir mit toskanischem Charakter – puristisch, elegant und von beeindruckender Balance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2767\" data-end=\"3112\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2767\" data-end=\"2787\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2787\" data-end=\"2790\"\u003eDer Sangiobi Bianco passt hervorragend zu Meeresfrüchten, Austern, gegrilltem Fisch oder leichten Vorspeisen mit frischen Kräutern. Auch zu Ziegenkäse, sommerlichen Salaten oder Risotto mit Zitronen- und Kräuternoten zeigt er sich von seiner besten Seite. Serviert bei 8–10 °C entfaltet er seine volle Frische und Eleganz.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/article\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Capanna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52631686021387,"sku":"8805-24","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Capanna_SanGioBi_Online.jpg?v=1762507144"},{"product_id":"capanna-rosso-di-montalcino-sangiovese-2023","title":"Capanna - Rosso di Montalcino Sangiovese 2023","description":"\u003cdiv class=\"relative basis-auto flex-col -mb-(--composer-overlap-px) [--composer-overlap-px:28px] grow flex overflow-hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"relative h-full\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex h-full flex-col overflow-y-auto thread-sm:[scrollbar-gutter:stable_both-edges] [scrollbar-gutter:stable]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex flex-col text-sm pt-4 pb-12\"\u003e\n\u003cdiv id=\"mini-chat-content\" class=\"block\"\u003e\n\u003carticle class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto [content-visibility:auto] supports-[content-visibility:auto]:[contain-intrinsic-size:auto_100lvh] scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\" data-turn-id=\"request-6903436a-4a4c-8326-abec-8da5014f5a86-16\" data-testid=\"conversation-turn-78\" data-scroll-anchor=\"true\" data-turn=\"assistant\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-8 [--thread-content-margin:--spacing(4)] thread-sm:[--thread-content-margin:--spacing(6)] thread-lg:[--thread-content-margin:--spacing(16)] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:100%] thread-sm:[--thread-content-max-width:44rem] thread-md:[--thread-content-max-width:48rem] thread-lg:[--thread-content-max-width:50rem] thread-xxl:[--thread-content-max-width:54rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col grow\"\u003e\n\u003cdiv data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"d4e9d572-996d-4ce2-8976-c207cbabe4de\" dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" data-message-model-slug=\"gpt-5\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[1px]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full break-words dark markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"1089\"\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"15\"\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"15\" data-end=\"18\"\u003eDas Weingut Capanna – zu Deutsch „Hütte“ – befindet sich seit 1957 im Besitz der Familie Cencioni und liegt nördlich von Montalcino, in der renommierten Region von Montosoli. Diese Lagen gelten seit jeher als die besten Gebiete für den Weinbau in der Toskana und bringen elegante, fruchtbetonte Weine mit ausgeprägter Struktur und frischer Säure hervor. Ursprünglich als typischer Mischbetrieb gegründet, hat sich Capanna im Laufe der Jahrzehnte zu einem der angesehensten Familienweingüter Montalcinos entwickelt. Giuseppe Cencioni, geboren 1906, war einer der Pioniere des modernen Brunello di Montalcino: 1964 füllte er erstmals Brunello ab und war eines der 25 Gründungsmitglieder der 1966 ins Leben gerufenen DOC Brunello di Montalcino. Heute führen Patrizio und Amedeo Cencioni das Gut in dritter und vierter Generation mit derselben Leidenschaft und Hingabe weiter. Die 25 Hektar Weinberge der Familie liegen alle innerhalb eines Radius von nur zwei Kilometern rund um den Weinkeller – eine perfekte Voraussetzung für höchste Qualität und sorgfältige Handarbeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"989\" data-end=\"1553\"\u003e\u003cstrong data-start=\"989\" data-end=\"997\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"997\" data-end=\"1000\"\u003eDie Weinberge des Weinguts Capanna liegen auf einer Höhe von 270 bis 300 Metern im Norden Montalcinos. Das Terroir ist geprägt von Galestro – einer Kombination aus Ton und Schiefer – und sorgt für eine ideale Balance zwischen Wasserhaushalt, Mineralität und Wärmespeicherung. Dieses Gestein verleiht den Weinen Eleganz, Struktur und eine feine, würzige Tiefe. Das gemäßigt warme Klima der Montosoli-Zone, mit kühlen Nächten und konstanten Brisen, unterstützt die Entwicklung von Weinen mit klarer Frucht, präziser Säure und ausgewogener Konzentration.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1555\" data-end=\"2145\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1555\" data-end=\"1570\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1570\" data-end=\"1573\"\u003eDer Rosso di Montalcino wird zu 100 % aus Sangiovese-Trauben gewonnen, die auf den höher gelegenen Parzellen des Weinguts wachsen. Nach der sorgfältigen Handlese erfolgt eine spontane Gärung mit natürlichen Hefen, um die Typizität des Terroirs zu bewahren. Anschließend reift der Wein zwölf Monate in großen slowenischen Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 25 bis 32 Hektolitern. Diese traditionelle Reife verleiht ihm Struktur und Komplexität, ohne die Frische und Frucht zu überlagern – ein authentischer Ausdruck von Montalcino in seiner zugänglichsten Form.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2147\" data-end=\"2814\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2147\" data-end=\"2169\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2169\" data-end=\"2172\"\u003eIm Glas zeigt sich der Capanna Rosso di Montalcino in einem klaren, intensiven Rubinrot. In der Nase entfalten sich Aromen von reifer Pflaume, saftiger Kirsche, zarten Rosenblättern und einem Hauch von Baumrinde. Am Gaumen präsentiert er sich mittelkräftig, mit präziser Frucht, feiner Mineralität und einer eleganten Frische. Die gut eingebundenen Tannine verleihen dem Wein Struktur, während die ausgewogene Säure für Lebendigkeit und Trinkfreude sorgt. Im Nachhall zeigt sich eine harmonische Balance zwischen Frucht, Würze und zarter Erdigkeit – ein klassischer, ehrlicher Rosso di Montalcino mit viel Charme und toskanischem Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2816\" data-end=\"3163\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2816\" data-end=\"2836\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2836\" data-end=\"2839\"\u003eDer Rosso di Montalcino passt hervorragend zu italienischen Klassikern wie Pasta mit Wildragù, gegrilltem Lamm oder geschmortem Rind. Auch zu mediterranen Gemüsegerichten, Pilzrisotto oder reifem Pecorino ist er eine ausgezeichnete Wahl. Serviert bei 16–18 °C entfaltet er seine elegante Struktur und feine Frucht am besten.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/article\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Capanna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52662121758987,"sku":"8800-23","price":21.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Capanna_Rosso_Online.jpg?v=1762508246"},{"product_id":"capanna-brunello-di-montalcino","title":"Capanna - Brunello di Montalcino 2019","description":"\u003cdiv class=\"relative basis-auto flex-col -mb-(--composer-overlap-px) [--composer-overlap-px:28px] grow flex overflow-hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"relative h-full\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex h-full flex-col overflow-y-auto thread-sm:[scrollbar-gutter:stable_both-edges] [scrollbar-gutter:stable]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex flex-col text-sm pt-4 pb-12\"\u003e\n\u003cdiv id=\"mini-chat-content\" class=\"block\"\u003e\n\u003carticle class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto [content-visibility:auto] supports-[content-visibility:auto]:[contain-intrinsic-size:auto_100lvh] scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\" data-turn-id=\"request-6903436a-4a4c-8326-abec-8da5014f5a86-16\" data-testid=\"conversation-turn-78\" data-scroll-anchor=\"true\" data-turn=\"assistant\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-8 [--thread-content-margin:--spacing(4)] thread-sm:[--thread-content-margin:--spacing(6)] thread-lg:[--thread-content-margin:--spacing(16)] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:100%] thread-sm:[--thread-content-max-width:44rem] thread-md:[--thread-content-max-width:48rem] thread-lg:[--thread-content-max-width:50rem] thread-xxl:[--thread-content-max-width:54rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col grow\"\u003e\n\u003cdiv data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"d4e9d572-996d-4ce2-8976-c207cbabe4de\" dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" data-message-model-slug=\"gpt-5\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[1px]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full break-words dark markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"1089\"\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"15\"\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"15\" data-end=\"18\"\u003eDas Weingut Capanna – zu Deutsch „Hütte“ – befindet sich seit 1957 im Besitz der Familie Cencioni und liegt nördlich von Montalcino, in der renommierten Region von Montosoli. Diese Lagen gelten seit jeher als die besten Gebiete für den Weinbau in der Toskana und bringen elegante, fruchtbetonte Weine mit ausgeprägter Struktur und frischer Säure hervor. Ursprünglich als typischer Mischbetrieb gegründet, hat sich Capanna im Laufe der Jahrzehnte zu einem der angesehensten Familienweingüter Montalcinos entwickelt. Giuseppe Cencioni, geboren 1906, war einer der Pioniere des modernen Brunello di Montalcino: 1964 füllte er erstmals Brunello ab und war eines der 25 Gründungsmitglieder der 1966 ins Leben gerufenen DOC Brunello di Montalcino. Heute führen Patrizio und Amedeo Cencioni das Gut in dritter und vierter Generation mit derselben Leidenschaft und Hingabe weiter. Die 25 Hektar Weinberge der Familie liegen alle innerhalb eines Radius von nur zwei Kilometern rund um den Weinkeller – eine perfekte Voraussetzung für höchste Qualität und sorgfältige Handarbeit.\u003c\/p\u003e\n\u003carticle class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto [content-visibility:auto] supports-[content-visibility:auto]:[contain-intrinsic-size:auto_100lvh] scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\" data-turn-id=\"641c82af-ea76-46d6-bd29-aee69ca4626b\" data-testid=\"conversation-turn-82\" data-scroll-anchor=\"true\" data-turn=\"assistant\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-8 [--thread-content-margin:--spacing(4)] thread-sm:[--thread-content-margin:--spacing(6)] thread-lg:[--thread-content-margin:--spacing(16)] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:100%] thread-sm:[--thread-content-max-width:44rem] thread-md:[--thread-content-max-width:48rem] thread-lg:[--thread-content-max-width:50rem] thread-xxl:[--thread-content-max-width:54rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col grow\"\u003e\n\u003cdiv data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"b32845aa-e855-4750-b2c2-97794db00415\" dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" data-message-model-slug=\"gpt-5\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[1px]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full break-words dark markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp data-start=\"807\" data-end=\"1500\"\u003e\u003cstrong data-start=\"807\" data-end=\"815\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"815\" data-end=\"818\"\u003eDie Weinberge von Capanna liegen auf 250 bis 280 Metern Höhe im nördlichen Teil Montalcinos, wo das Klima etwas kühler und ausgewogener ist als in südlicheren Zonen. Diese Besonderheit verleiht den Weinen eine außergewöhnliche Balance aus Frische, Struktur und Tiefe. Die Reben wachsen auf klassischem \u003cem data-start=\"1120\" data-end=\"1130\"\u003eGalestro\u003c\/em\u003e-Boden – einer Mischung aus Ton und Schiefer – der für optimale Drainage sorgt und den Weinen ihre charakteristische Mineralität und Finesse verleiht. Das Zusammenspiel von sonnenverwöhnten Tagen und kühlen Nächten ermöglicht eine langsame Reifung der Trauben, wodurch aromatische Komplexität und elegante Tannine entstehen – die Essenz eines großen Brunello-Terroirs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1502\" data-end=\"2152\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1502\" data-end=\"1517\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1517\" data-end=\"1520\"\u003eDer Brunello di Montalcino wird zu 100 % aus Sangiovese-Trauben gewonnen, die per Hand gelesen und sorgfältig selektiert werden. Nach einer Mazeration von 25 bis 30 Tagen erfolgt die Spontangärung mit natürlichen Hefen, um die Authentizität des Terroirs zu bewahren. Anschließend reift der Wein über 36 Monate in großen slowenischen Eichenfässern mit 10 bis 25 Hektolitern Fassungsvermögen. Diese traditionelle Ausbauweise sorgt für eine perfekte Balance zwischen Frucht, Struktur und Würze. Nach der Fassreife folgt eine weitere Flaschenlagerung, um dem Wein seine charakteristische Tiefe, Eleganz und Langlebigkeit zu verleihen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2154\" data-end=\"2834\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2154\" data-end=\"2176\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2176\" data-end=\"2179\"\u003eIm Glas zeigt sich der Brunello di Montalcino in einem tiefen Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von roten Früchten, insbesondere Kirsche und Himbeere, begleitet von Noten von Vanille, Tabak und einer feinen, erdigen Würze. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll und komplex, mit dichter Frucht, präziser Säure und einer bemerkenswert feinen Tanninstruktur. Der Wein wirkt gleichzeitig strukturiert und geschmeidig, mit einem langen, imposanten Abgang, der Noten von getrockneten Kräutern, Gewürzen und roten Beeren hinterlässt. Ein klassischer Brunello mit Tiefe, Eleganz und beeindruckendem Reifepotenzial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2836\" data-end=\"3283\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2836\" data-end=\"2856\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2856\" data-end=\"2859\"\u003eDieser Brunello di Montalcino ist ein idealer Begleiter zu Wildgerichten, geschmortem Rind, Lammkarree oder Tagliata vom Rind. Auch zu kräftigen Pastagerichten mit Trüffel oder gereiftem Hartkäse entfaltet er seine ganze Klasse. Serviert bei 18 °C zeigt er seine ganze Finesse und Komplexität – ein toskanischer Rotwein von großer Noblesse.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/article\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/article\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Capanna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52662123462923,"sku":"8801-19","price":49.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Capanna_Brunello_Online.jpg?v=1762508757"},{"product_id":"capanna-brunello-di-montalcino-magnum-2019","title":"Capanna - Brunello di Montalcino Magnum 2019","description":"\u003cdiv class=\"relative basis-auto flex-col -mb-(--composer-overlap-px) [--composer-overlap-px:28px] grow flex overflow-hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"relative h-full\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex h-full flex-col overflow-y-auto thread-sm:[scrollbar-gutter:stable_both-edges] [scrollbar-gutter:stable]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex flex-col text-sm pt-4 pb-12\"\u003e\n\u003cdiv id=\"mini-chat-content\" class=\"block\"\u003e\n\u003carticle class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto [content-visibility:auto] supports-[content-visibility:auto]:[contain-intrinsic-size:auto_100lvh] scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\" data-turn-id=\"request-6903436a-4a4c-8326-abec-8da5014f5a86-16\" data-testid=\"conversation-turn-78\" data-scroll-anchor=\"true\" data-turn=\"assistant\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-8 [--thread-content-margin:--spacing(4)] thread-sm:[--thread-content-margin:--spacing(6)] thread-lg:[--thread-content-margin:--spacing(16)] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:100%] thread-sm:[--thread-content-max-width:44rem] thread-md:[--thread-content-max-width:48rem] thread-lg:[--thread-content-max-width:50rem] thread-xxl:[--thread-content-max-width:54rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col grow\"\u003e\n\u003cdiv data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"d4e9d572-996d-4ce2-8976-c207cbabe4de\" dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" data-message-model-slug=\"gpt-5\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[1px]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full break-words dark markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"1089\"\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"15\"\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"15\" data-end=\"18\"\u003eDas Weingut Capanna – zu Deutsch „Hütte“ – befindet sich seit 1957 im Besitz der Familie Cencioni und liegt nördlich von Montalcino, in der renommierten Region von Montosoli. Diese Lagen gelten seit jeher als die besten Gebiete für den Weinbau in der Toskana und bringen elegante, fruchtbetonte Weine mit ausgeprägter Struktur und frischer Säure hervor. Ursprünglich als typischer Mischbetrieb gegründet, hat sich Capanna im Laufe der Jahrzehnte zu einem der angesehensten Familienweingüter Montalcinos entwickelt. Giuseppe Cencioni, geboren 1906, war einer der Pioniere des modernen Brunello di Montalcino: 1964 füllte er erstmals Brunello ab und war eines der 25 Gründungsmitglieder der 1966 ins Leben gerufenen DOC Brunello di Montalcino. Heute führen Patrizio und Amedeo Cencioni das Gut in dritter und vierter Generation mit derselben Leidenschaft und Hingabe weiter. 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Nach einer Mazeration von 25 bis 30 Tagen erfolgt die Spontangärung mit natürlichen Hefen, um die Authentizität des Terroirs zu bewahren. Anschließend reift der Wein über 36 Monate in großen slowenischen Eichenfässern mit 10 bis 25 Hektolitern Fassungsvermögen. Diese traditionelle Ausbauweise sorgt für eine perfekte Balance zwischen Frucht, Struktur und Würze. Nach der Fassreife folgt eine weitere Flaschenlagerung, um dem Wein seine charakteristische Tiefe, Eleganz und Langlebigkeit zu verleihen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2154\" data-end=\"2834\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2154\" data-end=\"2176\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2176\" data-end=\"2179\"\u003eIm Glas zeigt sich der Brunello di Montalcino in einem tiefen Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von roten Früchten, insbesondere Kirsche und Himbeere, begleitet von Noten von Vanille, Tabak und einer feinen, erdigen Würze. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll und komplex, mit dichter Frucht, präziser Säure und einer bemerkenswert feinen Tanninstruktur. Der Wein wirkt gleichzeitig strukturiert und geschmeidig, mit einem langen, imposanten Abgang, der Noten von getrockneten Kräutern, Gewürzen und roten Beeren hinterlässt. Ein klassischer Brunello mit Tiefe, Eleganz und beeindruckendem Reifepotenzial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2836\" data-end=\"3283\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2836\" data-end=\"2856\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2856\" data-end=\"2859\"\u003eDieser Brunello di Montalcino ist ein idealer Begleiter zu Wildgerichten, geschmortem Rind, Lammkarree oder Tagliata vom Rind. Auch zu kräftigen Pastagerichten mit Trüffel oder gereiftem Hartkäse entfaltet er seine ganze Klasse. Serviert bei 18 °C zeigt er seine ganze Finesse und Komplexität – ein toskanischer Rotwein von großer Noblesse.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/article\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/article\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Capanna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52662137585931,"sku":"8801M-19","price":99.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Capanna_Brunello_Online.jpg?v=1762508757"},{"product_id":"capanna-brunello-di-montalcino-riserva-2018","title":"Capanna - Brunello di Montalcino Riserva 2018","description":"\u003cdiv class=\"relative basis-auto flex-col -mb-(--composer-overlap-px) [--composer-overlap-px:28px] grow flex overflow-hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"relative h-full\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex h-full flex-col overflow-y-auto thread-sm:[scrollbar-gutter:stable_both-edges] [scrollbar-gutter:stable]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex flex-col text-sm pt-4 pb-12\"\u003e\n\u003cdiv id=\"mini-chat-content\" class=\"block\"\u003e\n\u003carticle class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto [content-visibility:auto] supports-[content-visibility:auto]:[contain-intrinsic-size:auto_100lvh] scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\" data-turn-id=\"request-6903436a-4a4c-8326-abec-8da5014f5a86-16\" data-testid=\"conversation-turn-78\" data-scroll-anchor=\"true\" data-turn=\"assistant\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-8 [--thread-content-margin:--spacing(4)] thread-sm:[--thread-content-margin:--spacing(6)] thread-lg:[--thread-content-margin:--spacing(16)] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:100%] thread-sm:[--thread-content-max-width:44rem] thread-md:[--thread-content-max-width:48rem] thread-lg:[--thread-content-max-width:50rem] thread-xxl:[--thread-content-max-width:54rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col grow\"\u003e\n\u003cdiv data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"d4e9d572-996d-4ce2-8976-c207cbabe4de\" dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" data-message-model-slug=\"gpt-5\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[1px]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full break-words dark markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"1089\"\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"15\"\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"15\" data-end=\"18\"\u003eDas Weingut Capanna – zu Deutsch „Hütte“ – befindet sich seit 1957 im Besitz der Familie Cencioni und liegt nördlich von Montalcino, in der renommierten Region von Montosoli. Diese Lagen gelten seit jeher als die besten Gebiete für den Weinbau in der Toskana und bringen elegante, fruchtbetonte Weine mit ausgeprägter Struktur und frischer Säure hervor. Ursprünglich als typischer Mischbetrieb gegründet, hat sich Capanna im Laufe der Jahrzehnte zu einem der angesehensten Familienweingüter Montalcinos entwickelt. Giuseppe Cencioni, geboren 1906, war einer der Pioniere des modernen Brunello di Montalcino: 1964 füllte er erstmals Brunello ab und war eines der 25 Gründungsmitglieder der 1966 ins Leben gerufenen DOC Brunello di Montalcino. Heute führen Patrizio und Amedeo Cencioni das Gut in dritter und vierter Generation mit derselben Leidenschaft und Hingabe weiter. Die 25 Hektar Weinberge der Familie liegen alle innerhalb eines Radius von nur zwei Kilometern rund um den Weinkeller – eine perfekte Voraussetzung für höchste Qualität und sorgfältige Handarbeit.\u003c\/p\u003e\n\u003carticle class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto [content-visibility:auto] supports-[content-visibility:auto]:[contain-intrinsic-size:auto_100lvh] scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\" data-turn-id=\"641c82af-ea76-46d6-bd29-aee69ca4626b\" data-testid=\"conversation-turn-82\" data-scroll-anchor=\"true\" data-turn=\"assistant\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-8 [--thread-content-margin:--spacing(4)] thread-sm:[--thread-content-margin:--spacing(6)] thread-lg:[--thread-content-margin:--spacing(16)] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:100%] thread-sm:[--thread-content-max-width:44rem] thread-md:[--thread-content-max-width:48rem] thread-lg:[--thread-content-max-width:50rem] thread-xxl:[--thread-content-max-width:54rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col grow\"\u003e\n\u003cdiv data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"b32845aa-e855-4750-b2c2-97794db00415\" dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" data-message-model-slug=\"gpt-5\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[1px]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full break-words dark markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1068\" data-end=\"1668\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1068\" data-end=\"1076\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1076\" data-end=\"1079\"\u003eDie Reben für die Brunello di Montalcino Riserva wachsen auf 250 bis 280 Metern Höhe in der nördlichen Zone Montalcinos. Hier sorgt das ausgewogene Mikroklima – geprägt von warmen Tagen und kühlen Nächten – für eine langsame und gleichmäßige Reifung der Sangiovese-Trauben. Der Boden besteht aus \u003cem data-start=\"1375\" data-end=\"1385\"\u003eGalestro\u003c\/em\u003e, einer typischen toskanischen Mischung aus Ton und Schiefer, die eine hervorragende Drainage und Mineralstoffversorgung gewährleistet. Diese Kombination verleiht den Weinen Tiefe, Finesse und eine markante mineralische Struktur – ein unverkennbares Merkmal des Montosoli-Terroirs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1670\" data-end=\"2293\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1670\" data-end=\"1685\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1685\" data-end=\"1688\"\u003eDie Trauben für die Brunello di Montalcino Riserva werden sorgfältig von Hand gelesen und streng selektiert, um nur das beste Lesegut zu verwenden. Nach einer Mazerationszeit von 30 bis 35 Tagen erfolgt die Spontangärung mit natürlichen Hefen. Der anschließende Ausbau erfolgt über 40 Monate in großen slowenischen Eichenfässern mit 10 bis 25 Hektolitern Fassungsvermögen. Diese traditionelle Reifung verleiht dem Wein Komplexität, Balance und eine außergewöhnliche Struktur. Eine zusätzliche Flaschenreifung sorgt für Feinheit, Tiefe und Langlebigkeit – charakteristische Merkmale einer großen Riserva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2295\" data-end=\"2981\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2295\" data-end=\"2317\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2317\" data-end=\"2320\"\u003eIm Glas zeigt sich der Brunello di Montalcino Riserva in einem intensiven Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase entfaltet er ein vielschichtiges Bukett aus reifen roten Früchten, Sauerkirschen, Gewürzen, Lakritz und einem Hauch von Marmelade. Am Gaumen präsentiert sich der Wein kraftvoll und strukturiert, mit einem harmonischen Zusammenspiel von lebendiger Säure, reifer Frucht und präzisen, seidigen Tanninen. Die Textur ist dicht und geschmeidig, während der lange Nachhall Noten von Kräutern, Tabak und Süßholz zeigt. Ein Brunello von großer Tiefe, Eleganz und beeindruckender Lagerfähigkeit – klassisch, komplex und gleichzeitig voller Finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2983\" data-end=\"3365\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2983\" data-end=\"3003\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"3003\" data-end=\"3006\"\u003eDie Brunello di Montalcino Riserva ist der perfekte Begleiter zu kräftigen Gerichten wie geschmortem Rind, Wildragù, Lammkarree oder gereiftem Parmesan. Auch zu Trüffelgerichten oder kräftigem Risotto entfaltet er seine volle Eleganz. Serviert bei 18 °C präsentiert er sich in seiner ganzen Ausdruckskraft – ein Wein, der Zeit, Ruhe und große Gläser verdient.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/article\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/article\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Capanna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52662139781387,"sku":"8802-18","price":99.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Capanna_Brunello_Riserva_Online.jpg?v=1762509237"}],"url":"https:\/\/favino.de\/collections\/sangiovese.oembed","provider":"favino.de","version":"1.0","type":"link"}