Meyer-Näkel - Spätburgunder "S" trocken 2019

Das Weingut
Das Weingut Meyer-Näkel zählt zu den bekanntesten und renommiertesten Betrieben an der Ahr. Seit fünf Generationen steht es für kompromisslose Qualitätsarbeit und den unverwechselbaren Ausdruck des Spätburgunders. Gegründet im Jahr 1950 von Werner Näkel, entwickelte sich das Familienweingut schnell zu einem Pionier für trockene Rotweine in Deutschland. Heute wird es von den Schwestern Meike und Dörte Näkel geführt, die mit Leidenschaft, Präzision und Gespür für Terroir den Stil des Hauses weiterentwickeln. Ihr Fokus liegt auf handwerklichem Weinbau, nachhaltiger Bewirtschaftung und minimaler Intervention im Keller, um die Charakteristik jeder Lage authentisch widerzuspiegeln. Die Weine von Meyer-Näkel stehen für Eleganz, Tiefgang und eine unverwechselbare Verbindung zwischen Tradition und moderner Interpretation.

Lage
Die Trauben für den Spätburgunder „S“ stammen aus ausgewählten Steillagen zwischen Dernau und Ahrweiler. Diese Filetstücke entlang der Ahr sind geprägt von verwittertem Schiefer und Grauwacke, die den Weinen ihre typische Würze und Mineralität verleihen. Die alten Rebstöcke wurzeln tief in den kargen Böden und bringen geringe, hochkonzentrierte Erträge hervor. Durch die südliche Ausrichtung der Weinberge und das geschützte Mikroklima des Ahrtals entstehen hier Trauben mit intensiver Aromatik, eleganter Säure und feiner Struktur – ideale Voraussetzungen für komplexe, langlebige Spätburgunder.

Herstellung
Die Arbeit im Weinberg erfolgt streng selektiv und nachhaltig. Nach mehrfacher Handlese werden die Trauben schonend verarbeitet und bis zu 21 Tage auf der Maische mit natürlichen Hefen vergoren. Der anschließende Ausbau erfolgt über 18 Monate in Barriques, davon rund die Hälfte in neuen Fässern. Diese Vinifikation verleiht dem Wein Struktur, Tiefe und ein harmonisch eingebundenes Tanningerüst. Auf Filtration wird bewusst verzichtet, um die authentische Aromatik und natürliche Dichte zu bewahren.

Verkostungsnotizen
Im Glas zeigt sich der Spätburgunder „S“ in einem tiefen Rubinrot. In der Nase entfalten sich elegante Aromen von Brombeeren, Holunderbeeren, roten Kirschen und Himbeeren, ergänzt durch feine Noten von Vanille, Veilchen und Zartbitterschokolade. Am Gaumen überzeugt er mit klarer Struktur, lebendiger Säurespannung und feinmaschigen Tanninen. Die Kombination aus Frucht, Mineralität und dezenter Holzwürze verleiht dem Wein Komplexität und Tiefe. Der Nachhall ist lang, vielschichtig und elegant mit großem Reifepotenzial.

Speiseempfehlung
Dieser Spätburgunder harmoniert hervorragend mit Wildgerichten, Lammkarree oder Kalbsfilet, ebenso mit Steinpilzrisotto oder kräftigen Fleischgerichten mit Kräutern. Auch zu gereiftem Hartkäse ist er ein idealer Begleiter. Serviert bei 16–18 °C entfaltet er seine ganze Tiefe und Balance zwischen Frucht, Struktur und feiner Würze.