{"title":"Rebsorten","description":"","products":[{"product_id":"descendientes-de-j-palacios-petalos-del-bierzo-2021","title":"Descendientes de J. Palacios - Pétalos del Bierzo Mencia 2021","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDescendientes de J. Palacios ist ein renommiertes Weingut in der DOP Bierzo, dessen Weinberge in der Gemeinde Corullón im Osten der Bierzo-Region liegen. Die 30 Hektar bestehen aus winzigen Parzellen, die mit alten Reben bepflanzt sind und eine tiefgründige, alte Weintradition der Corullón-Anhöhe widerspiegeln. Der mineralienhaltige Boden und ein Klima mit kontinentalen und atlantischen Einflüssen drücken sich durch die Frische, den Wohlgeruch, die Kraft und die Lebendigkeit der Weine aus. Die Harmonie zwischen den Reben, ihrem Umfeld und Standort birgt ein tiefes Geheimnis in sich: die ruhige Kraft aus der Erde, gepaart mit Geschichte und Sonnenlicht. Die Verpflichtung des Weinguts ist es, die alten Reben zu ehren, sich ihrer würdig zu erweisen und sie für die Zukunft zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Pétalos del Bierzo stammt aus winzigen Parzellen in Corullón mit alten Reben, den Viñas Viejas, die teilweise vor über hundert Jahren angelegt wurden. Überall im Bierzo finden sich ehrwürdige Weingärten mit fest mit der Erde verbundenen Wurzeln, die einen einzigartigen Wissensschatz geschaffen haben und von der harten Arbeit vieler Generationen zeugen. Die Böden reichen von Tonböden in den Tälern bis zu schieferhaltigen Bergen, was dem Pétalos seine charakteristische mineralische Stille und rätselhafte Anmut verleiht. Das Klima mit kontinentalen und atlantischen Einflüssen schafft ideale Bedingungen für Weine mit Frische, Kraft und Lebendigkeit. Die alten Reben sind ein wesentlicher Bestandteil der regionalen Identität des Bierzo und repräsentieren den wahren Reichtum dieser einzigartigen Region.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Pétalos del Bierzo wird aus alten Reben vinifiziert, die die tiefgründige Weintradition der Corullón-Anhöhe repräsentieren. Die fest mit der Erde verbundenen Wurzeln der Viñas Viejas haben über Generationen hinweg einen einzigartigen Wissensschatz geschaffen. Der erstmals auf dem Etikett erscheinende Begriff \"Viñas Viejas\" ist eine Hommage an die Herkunft und das Terroir in der D.O. Bierzo. Die gefühlsgeladene Energie der alten Reben – die ruhige Kraft aus der Erde, gepaart mit Geschichte und Sonnenlicht – lässt sich am neuen Etikett des Pétalos ablesen. Die Vinifikation erfolgt mit größter Sorgfalt und Respekt vor den alten Reben, um die Harmonie zwischen den Reben, ihrem Umfeld und Standort optimal zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Pétalos del Bierzo präsentiert eine gefühlsgeladene Energie, verwoben mit mineralischer Stille von den Tonböden der Täler und den schieferhaltigen Bergen. Die rätselhafte Anmut der alten Reben – die ruhige Kraft aus der Erde, gepaart mit Geschichte und Sonnenlicht – spiegelt sich in der Frische, dem Wohlgeruch, der Kraft und der Lebendigkeit des Weines wider. Der mineralienhaltige Boden und das Klima mit kontinentalen und atlantischen Einflüssen verleihen dem Pétalos seine charakteristische Komplexität. Die Viñas Viejas, teilweise vor über hundert Jahren angelegt, bringen einen Wein hervor, der die tiefgründige Weintradition der Corullón-Anhöhe eindrucksvoll verkörpert. Eine Hommage an die alten Reben und gleichzeitig Wertschätzung für den wahren Reichtum des Bierzo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser Pétalos del Bierzo ist ein idealer Begleiter zu traditionellen spanischen Gerichten und herzhaften Speisen, wobei die Kraft und Lebendigkeit perfekt mit den regionalen Aromen harmonieren. Er zeigt seine Stärken auch zu gegrilltem oder geschmortem Fleisch, wobei die mineralische Stille und die rätselhafte Anmut der alten Reben einen faszinierenden Dialog mit den intensiven Fleischaromen eingehen. Die Frische und der Wohlgeruch machen ihn zu einem ausgezeichneten Partner für die spanische Küche mit Tapas, Chorizo oder würzigen Eintöpfen. Serviert bei etwa 16–18 °C zeigt dieser spanische Wein von den Viñas Viejas in Corullón sein volles Spektrum an mineralischer Tiefe, Frische und der gefühlsgeladenen Energie alter Reben.\u003c\/p\u003e","brand":"Descendientes de J. Palacios","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066684166317,"sku":"1452-21","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/Palacios_BIERZO_Petalos_Online.jpg?v=1618152513"},{"product_id":"casar-de-burbia-valdepinero-godello-fermentado-en-barrica-2023-bio","title":"Casar de Burbia - Valdepiñero Godello fermentado en barrica 2023 BIO","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDas Weingut Casar de Burbia wurde in den 1980er Jahren von Nemesio Fernandez Bello in der Umgebung des Dorfes Valtuille de Arriba gegründet. Heute ist der Sohn des Gründers, Isidro Fernandez Bello, verantwortlich für das 27 Hektar große Weingut in der DOP Bierzo. Neben dem erstklassigen Godello produziert dieses Weingut herausragende Mencia-Rotweine aus verschiedenen Lagen. Casar de Burbia hat es sich zur Aufgabe gemacht, den Charakter besonderer Einzellagen in ausdrucksstarken, fein strukturierten Weinen zu reflektieren. Seit 2019 sind die Weinberge biologisch zertifiziert – ein wichtiger Schritt, um die Terroirunterschiede noch präziser herauszuarbeiten. Casar de Burbia steht für ausdrucksstarke Weine, die Terroir und Rebsortencharakter perfekt widerspiegeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Casar de Burbia Valdepiñeiro ist ein außergewöhnlicher Godello, der aus der einzigartigen Einzellage Paraje Valdepiñeiro im Herzen von Bierzo stammt. Diese Weinberge mit über 30 Jahre alten Rebstöcken liegen auf lehmhaltigen Schiefer- und Granitböden, die reich an Aluminium und Eisen sind und von Quarzspuren durchzogen werden. Das besondere Terroir verleiht dem Wein seine unverkennbare Mineralität, ausgeprägte Komplexität und vielschichtige Aromatik. Die über 30 Jahre alten Rebstöcke mit ihrem tief entwickelten Wurzelsystem erschließen die mineralischen Ressourcen der Schiefer- und Granitböden optimal. Die Kombination aus Einzellage Valdepiñeiro, lehmhaltigen Böden reich an Aluminium und Eisen sowie biologischem Anbau verleiht diesem Godello seine charakteristische Balance zwischen Frische, Frucht und eleganter Struktur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNach der Handlese und manuellen Traubenselektion werden die Trauben direkt in der Kellerei gekühlt, um die Frische der Aromen zu bewahren. Eine lange Mazeration sowie eine sanfte Pressung sorgen für eine tiefere Struktur im Mundgefühl. Die Gärung beginnt in Edelstahltanks, setzt sich teilweise in französischen 500-Liter-Eichenfässern fort und endet schließlich wieder in Edelstahlbehältern, wo der Wein 12 Monate auf der Feinhefe mit regelmäßiger manueller Bâtonnage bleibt. Diese Methode gibt dem Valdepiñeiro Tiefe, Cremigkeit, feine Röstaromen und ein besonders raffiniertes, vollmundiges Mundgefühl. Die biologisch-dynamische Bewirtschaftung und die sorgfältige Vinifikation entsprechen der Philosophie von Casar de Burbia, den unverwechselbaren Charakter der Einzellage zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Casar de Burbia Valdepiñeiro präsentiert sich mit einer vielschichtigen Aromatik und elegantem Charakter. In der Nase entfalten sich intensive Noten von Pfirsich, reifer Birne, Mango, weißen Blüten und Zitrusfrüchten, begleitet von feinen Röstaromen und einem mineralischen Hintergrund. Am Gaumen zeigt sich der Wein weich, köstlich und fleischig mit vollmundigem Körper, perfekter Balance zwischen Frische, Frucht und eleganter Struktur sowie cremiger Textur aus der 12-monatigen Feinhefereifung mit regelmäßiger Bâtonnage. Das harmonische Zusammenspiel von Frucht und Mineralität sowie der lange, harmonische Abgang machen ihn zu einem bemerkenswerten Vertreter der Godello-Rebsorte aus der Einzellage Valdepiñeiro. Die lehmhaltigen Schiefer- und Granitböden reich an Aluminium und Eisen verleihen diesem biologisch zertifizierten Godello mit 13,0% Alkohol seine unverkennbare Vielschichtigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser Casar de Burbia Valdepiñeiro Godello passt hervorragend zu gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, Schalentieren und hellen Fleischgerichten sowie Geflügel, wobei die cremige Textur und die mineralische Struktur perfekt harmonieren. Er zeigt seine Stärken auch zu cremigen Risottos, Ziegenkäse oder Gerichten mit mediterranen Kräutern, wobei die vollmundige Struktur und die feinen Fruchtnoten einen reizvollen Dialog mit den verschiedenen Aromen eingehen. Seine mineralische Struktur und feinen Fruchtnoten machen ihn zudem zu einer exzellenten Wahl für Sushi oder asiatische Speisen mit Zitrus- und Ingweraromen. Der lange, harmonische Abgang und die Vielschichtigkeit machen ihn zu einem besonderen Begleiter für anspruchsvolle Gerichte. Serviert bei etwa 10–12 °C zeigt dieser biologisch zertifizierte Godello aus der Einzellage Valdepiñeiro sein volles Spektrum an Pfirsich, Mango, Zitrus, Röstaromen und mineralischer Eleganz.\u003c\/p\u003e","brand":"Casar de Burbia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066684264621,"sku":"1575-23","price":29.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Casar_Burbia_Godello_Barriqua_Online.jpg?v=1741778687"},{"product_id":"casar-de-burbia-mencia-2019-bierzo-bio","title":"Casar de Burbia - Casar Mencia 2020 BIO","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDas Weingut Casar de Burbia wurde in den 1980er Jahren von Nemesio Fernandez Bello in der Umgebung des Dorfes Valtuille de Arriba gegründet. Heute ist der Sohn des Gründers, Isidro Fernandez Bello, verantwortlich für das 27 Hektar große Weingut in der DOP Bierzo. Casar de Burbia steht für authentische Weine, geprägt von Terroir und Tradition, die den Rebsortencharakter auf besondere Weise zum Ausdruck bringen. „Mir ist es wichtig, eine ganz langsame, behutsame Extraktion zu machen\", erklärt Isidro, wobei die unterschiedlichen Lagen getrennt vinifiziert und erst im Anschluss für die unterschiedlichen Weintypen verschnitten werden. Durch die sorgfältige Arbeit im Weinberg und eine schonende Vinifikation entstehen Rotweine, die die Typizität der Mencia-Rebsorte perfekt widerspiegeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser Mencia stammt aus ausgewählten Weinbergen mit mineralreichen Böden, die dem Wein seine einzigartige Struktur und Komplexität verleihen. Casar de Burbia Mencia stammt aus tieferen Lagen und steht für einen fruchtbetonten, saftig-abgerundeten Stil. Die mineralreichen Böden der ausgewählten Weinberge verleihen diesem Mencia seine charakteristische Balance zwischen herben Fruchtaromen und kräutrig-minziger Frische. Die unterschiedlichen Lagen werden getrennt vinifiziert, um die jeweiligen Terroirunterschiede optimal herauszuarbeiten. Die Kombination aus mineralreichen Böden und sorgfältiger Lagenauswahl verleiht diesem Mencia seine charakteristische vollmundige Struktur und sein raffiniertes Bukett.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDie Trauben für diesen Mencia werden sorgfältig von Hand gelesen und in der Kellerei gekühlt, um die Frische der Aromen zu bewahren. Nach einer sanften Pressung erfolgt die Gärung in Edelstahltanks, um die saftig-fruchtigen Aromen von Brombeeren, Aronia, Holunder und Cassis optimal zu erhalten. Durch eine anschließende Reifung in französischen Eichenfässern gewinnt der Wein an Tiefe, Eleganz und samtiger Textur. „Mir ist es wichtig, eine ganz langsame, behutsame Extraktion zu machen\", erklärt Isidro – diese Vinifikationsmethode sorgt für eine harmonische Balance zwischen Frucht, Struktur und Mineralität. So entsteht ein vollmundiger, angenehm warmer und samtiger Mencia mit moderater Säure und zugänglichem Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Mencia zeigt sich in einem tiefen Rubinrot mit purpurnen Reflexen im Glas. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Aromenspiel aus reifen, herben Früchten wie Brombeeren, Aronia, Holunder und Cassis, begleitet von einer kräutrig-minzigen Frische. Ebenso treten Noten von Lakritz, Lorbeer und Nelken hervor, die dem saftig-fruchtigen Bukett zusätzliche Tiefe verleihen. Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig, angenehm warm und samtig in der Textur. Trocken ausgebaut und mit moderater Säure versehen, dominieren intensive herbe Fruchtaromen den Geschmack. Ein saftiger, abgerundeter und zugänglicher Rotwein mit raffiniertem Bukett, der die Typizität der Mencia-Rebsorte aus den mineralreichen Böden der DOP Bierzo eindrucksvoll verkörpert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser Casar de Burbia Mencia ist ein vielseitiger Begleiter zu Alltagsgerichten wie Pasta und Pizza, wobei die vollmundige Struktur und die moderate Säure perfekt harmonieren. Er harmoniert ebenso hervorragend mit klassischen deutschen Schmorgerichten, gereiftem Hartkäse, Salami und luftgetrocknetem Schinken, wobei die herben Fruchtaromen und die Noten von Lakritz und Nelken einen reizvollen Dialog mit den würzigen Aromen eingehen. Seine frische, kräutrig-fruchtige Note macht ihn zudem zu einem perfekten Partner für mediterrane Speisen. Die samtige Textur und die zugängliche Art machen ihn zu einem ausgezeichneten Alltagswein. Serviert bei etwa 16–18 °C zeigt dieser Mencia aus der DOP Bierzo sein volles Spektrum an Brombeeren, Aronia, Cassis, kräutrig-minziger Frische und raffiniertem Bukett.\u003c\/p\u003e","brand":"Casar de Burbia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066684297389,"sku":"1571","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/CasardeBurbia.jpg?v=1618757394"},{"product_id":"casar-de-burbia-hombros-2020-mencia-bierzo-bio","title":"Casar de Burbia - Hombros Mencia 2020 BIO","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDas Weingut Casar de Burbia wurde in den 1980er Jahren von Nemesio Fernandez Bello in der Umgebung des Dorfes Valtuille de Arriba gegründet. Heute ist der Sohn des Gründers, Isidro Fernandez Bello, verantwortlich für das 27 Hektar große Weingut in der DOP Bierzo. Casar de Burbia produziert neben dem erstklassigen Godello herausragende Mencia-Rotweine aus verschiedenen Lagen. „Mir ist es wichtig, eine ganz langsame, behutsame Extraktion zu machen\", erklärt Isidro. Zum Teil dürfen manche Gebinde bis in den Dezember auf der Maische liegen, wobei die Kerne entnommen und die Maische kaum bewegt werden, damit keine harschen Tannine ausgelaugt werden und sich das Gerbstoffgerüst abrundet. Casar de Burbia steht für ausdrucksstarke Weine, die Terroir und Rebsortencharakter perfekt widerspiegeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eDieser Mencia stammt aus hochgelegenen Weinbergen mit mineralreichen Böden, die dem Wein charakteristische Tiefe und Struktur verleihen. Die unterschiedlichen Lagen werden getrennt vinifiziert und erst im Anschluss für die unterschiedlichen Weintypen verschnitten. Casar de Burbia Mencia stammt aus tieferen Lagen und steht für einen fruchtbetonten Stil, während die Reben für den Hombros aus mittleren Höhenlagen stammen, wo die Böden schon deutlich steiniger sind. Die Tebaida-Weine kommen von den Höhenlagen auf gut 700 Metern, wo die Böden extrem steinig sind und den Weinen dementsprechend eine ausgeprägte Mineralik verleihen. Die mineralreichen Böden der hochgelegenen Weinberge verleihen diesem Mencia seine charakteristische Balance zwischen Kraft und Eleganz.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eDie Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig selektiert, um höchste Qualität zu gewährleisten. „Mir ist es wichtig, eine ganz langsame, behutsame Extraktion zu machen\", erklärt Isidro – zum Teil dürfen manche Gebinde bis in den Dezember auf der Maische liegen. Die Kerne werden teilweise entnommen und die Maische kaum bewegt, damit keine harschen Tannine ausgelaugt werden und sich das Gerbstoffgerüst abrundet. Nach der Gärung in Edelstahltanks erfolgt die Reifung in französischen Barriques, die dem Wein Eleganz, Tiefe und erstklassige Röstnoten verleihen. Durch die langsame Reifung werden die Tannine geschmeidig und seidig integriert, was die dichte Tanninstruktur abrundet und dem Wein zusätzliches Reifepotenzial verleiht. Die sorgfältige Vinifikation und der behutsame Barriqueausbau sorgen für ein harmonisches Zusammenspiel von Frucht, Würze und Eleganz.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDas Bukett ist dicht gewoben und entfaltet sich am besten in einem großen Glas mit etwas Zeit. Intensive Fruchtaromen von Brombeeren, Maulbeeren, Hagebutte und Granatapfel prägen die Nase, begleitet von würzigen Noten wie schwarzem Pfeffer, Lakritze, Wacholder und Nelken. Elegante Röstnoten vom erstklassigen Holzfassausbau in französischen Barriques ergänzen die komplexe Aromatik. Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll, aber stets ausgewogen, mit einer harmonischen Balance zwischen Reife und Säure. Die dichte Tanninstruktur wurde durch den behutsamen Barriqueausbau seidig abgerundet, sodass der Wein trotz seiner Kraft nicht beschwert, sondern angenehm strukturiert bleibt. Ein erstklassiger und eleganter Mencia aus hochgelegenen Weinbergen, der bereits jetzt mit Genuss getrunken werden kann, aber auch durch Flaschenreife in den nächsten fünf bis sieben Jahren weiter an Komplexität gewinnt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser Casar de Burbia Mencia ist ein erstklassiger und eleganter Speisebegleiter und passt hervorragend zu kurzgebratenen Edelstücken vom Rind, wobei die kraftvolle Struktur und die seidig abgerundeten Tannine perfekt mit den Röstaromen harmonieren. Er zeigt seine ganze Klasse auch zu Lammrücken, wobei die würzigen Noten von schwarzem Pfeffer, Lakritze und Nelken einen faszinierenden Dialog mit dem Fleisch eingehen. Nach etwas Reifezeit passt er auch exzellent zu Wildgerichten wie Hirsch oder Reh, wobei die dicht gewobene Aromatik von Brombeeren und Maulbeeren perfekt korrespondiert. Das Reifepotenzial von fünf bis sieben Jahren macht ihn zu einem hervorragenden Lagerwein. Serviert bei etwa 16–18 °C in einem großen Glas zeigt dieser Mencia aus hochgelegenen Weinbergen der DOP Bierzo sein volles Spektrum an Brombeeren, Granatapfel, schwarzem Pfeffer und eleganten Röstnoten.\u003c\/p\u003e","brand":"Casar de Burbia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066684362925,"sku":"1572-20","price":23.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/Hombros_Online.jpg?v=1618757568"},{"product_id":"vetus-flor-de-vetus-tinto-2022","title":"Vetus - Flor de Vetus Tinto 2022","description":"\u003cp data-end=\"466\" data-start=\"82\"\u003e\u003cstrong data-end=\"108\" data-start=\"82\"\u003eBodega Vetus – Toro DO\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"111\" data-start=\"108\"\u003eIn tiefem Kirschrot mit violettem Rand funkelt dieser Tempranillo im Glas und kündigt seine Konzentration bereits optisch an. In der Nase zeigt er sich mit mittelhoher Intensität und einem einladenden Aromenspektrum aus reifen roten und schwarzen Früchten. Noten von Lakritz und Gewürzen mischen sich mit feinen Nuancen von Karamell und geröstetem Kaffee. Am Gaumen ist der Wein kraftvoll und zugleich frisch – ein beeindruckendes Zusammenspiel aus Struktur, Eleganz und Balance. Die Tannine sind reif und samtig, die Frucht präsent, das Finale lang und ausdrucksstark.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1103\" data-start=\"683\"\u003e\u003cstrong data-end=\"707\" data-start=\"683\"\u003eHerkunft\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"710\" data-start=\"707\"\u003eDie Reben wachsen auf lehmigen Böden in Hanglagen mit nordost- bis südwestlicher Ausrichtung auf rund 700 Metern Höhe. Das kontinentale Klima mit atlantischem Einfluss bringt kühle Nächte, durchschnittlich 12 °C Jahrestemperatur und rund 2.600–3.000 Sonnenstunden im Jahr. Die Niederschlagsmenge ist gering (350–400 mm), was zu kleinen, intensiven Beeren und damit konzentrierten Weinen führt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1548\" data-start=\"1105\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1126\" data-start=\"1105\"\u003eAusbau\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"1129\" data-start=\"1126\"\u003eDie Weinberge werden nach Kriterien des integrierten, organischen Weinbaus bewirtschaftet – mit Begrünung und traditioneller Handarbeit. Die Lese erfolgt selektiv von Hand in 15-kg-Kisten mit anschließender Sortierung am Lesetisch. Nach Abbeeren und sanftem Anquetschen erfolgt die Gärung im Edelstahltank mit doppeltem „pigeage“ (unterstoßen des Tresterhuts). Auch die malolaktische Gärung findet im Stahltank statt. Anschließend reift der Wein für \u003cstrong data-end=\"1594\" data-start=\"1582\"\u003e9 Monate\u003c\/strong\u003e in \u003cstrong data-end=\"1650\" data-start=\"1598\"\u003e50 % amerikanischer und 50 % französischer Eiche\u003c\/strong\u003e – zur Hälfte in neuen Fässern, zur Hälfte in gebrauchten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2062\" data-start=\"1882\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1903\" data-start=\"1882\"\u003eSpeisenempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"1906\" data-start=\"1903\"\u003ePerfekt zu kräftigen Gerichten – ob gegrilltes Rib-Eye, Lammragout oder Wildgerichte mit mediterranen Kräutern. Auch solo ein echter Genuss mit Charakter.\u003c\/p\u003e","brand":"Vetus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066684461229,"sku":"1078","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Flor_de_Vetus_Tinto_Online.jpg?v=1751457279"},{"product_id":"vetus-artevino-toro","title":"Vetus - Vetus 2022","description":"\u003cp data-start=\"129\" data-end=\"593\"\u003e\u003cstrong\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"144\" data-end=\"147\"\u003eDie Bodega Vetus gehört zum renommierten Verbund Artevino der Familie Antón und wurde 2003 in der aufstrebenden Appellation DO Toro gegründet. Auf 700 Metern Höhe liegen die eigenen 20 Hektar Weinberge, die ausschließlich mit der regionalen Edelrebe Tempranillo (in Toro oft \"Tinta de Toro\" genannt) bestockt sind. Die Parzellen verteilen sich auf sechs verschiedene Lagen, was dem Wein zusätzliche Komplexität und Charakter verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"595\" data-end=\"1212\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"617\" data-end=\"620\"\u003eSchon das tiefdunkle Rubinrot im Glas deutet auf Konzentration und Tiefe hin. In der Nase entfaltet sich ein intensives Aromenspektrum aus reifen schwarzen Beeren, Brombeeren, dunklen Kirschen und getrockneten Pflaumen. Dazu gesellen sich würzige Noten von Lakritz, getrockneten Kräutern, schwarzem Pfeffer und ein Hauch von Zedernholz. Am Gaumen präsentiert sich der Vetus kraftvoll, saftig und mit bemerkenswerter Frische. Die reifen, samtigen Tannine sind perfekt eingebunden und sorgen für Struktur ohne Schwere. Ein langes, elegantes Finale rundet diesen charaktervollen Toro-Rotwein ab.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1214\" data-end=\"1529\"\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1230\" data-end=\"1233\"\u003eDie Tempranillo-Trauben stammen von alten Reben in kleinen Einzellagen und werden selektiv von Hand gelesen. Nach der traditionellen Vinifikation erfolgt der Ausbau in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche, was dem Wein Tiefe und Reifepotenzial verleiht, ohne ihn zu überladen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1531\" data-end=\"1776\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1551\" data-end=\"1554\"\u003eEin idealer Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten wie gegrilltem Rib-Eye, geschmorter Lammkeule oder Wildragout. Auch zu gereiftem Hartkäse oder Pilzgerichten mit mediterraner Würze macht er eine hervorragende Figur.\u003c\/p\u003e","brand":"Vetus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066684526765,"sku":"1082","price":19.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Vetus_Online.jpg?v=1751455926"},{"product_id":"celsus","title":"Vetus - Celsus 2019","description":"","brand":"Vetus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066684559533,"sku":"1079","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/CELSUS_Online.jpg?v=1654853645"},{"product_id":"flor-de-vetus-verdejo-2024-artevino-rueda","title":"Vetus - Flor de Vetus Verdejo 2025","description":"\u003cp data-start=\"92\" data-end=\"669\"\u003e\u003cstrong data-start=\"92\" data-end=\"107\"\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDie Bodega Vetus gehört zum renommierten Verbund Artevino der Familie Antón und wurde 2003. Flor de Vetus stammt aus der renommierten D.O. Rueda, einer der führenden Weißweinregionen Spaniens, die besonders für ihre aromatischen Weißweine bekannt ist. Die Weinberge liegen in der westlichen Zone nahe Segovia auf einer hohen Lage von etwa 700 Metern über dem Meeresspiegel. Diese Mikroparzellen sind traditionell als Buschreben (Vaso) gepflanzt, was die Trauben vor intensiver Sonneneinstrahlung schützt und gleichzeitig eine langsame, gleichmäßige Reifung ermöglicht. Dieses Terroir verleiht den Weinen ihre charakteristische Frische und Komplexität.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"671\" data-end=\"1258\"\u003e\u003cstrong data-start=\"671\" data-end=\"686\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"686\" data-end=\"689\"\u003eFür den Flor de Vetus Verdejo werden ausschließlich 100 % Verdejo-Trauben von den Höhenlagen selektiv gelesen, um beste Qualität und Reife zu gewährleisten. Die alkoholische Gärung erfolgt schonend und kontrolliert in temperaturgesteuerten Edelstahltanks, wodurch die fruchtigen und floralen Aromen besonders gut erhalten bleiben. Es wird komplett auf den Kontakt mit Holz verzichtet, um die natürliche Frische und Lebendigkeit des Weines zu bewahren. Diese schonende Herstellungsmethode garantiert einen klaren, reinen Ausdruck der Rebsorte und ihres Herkunftsgebiets.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1260\" data-end=\"1886\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1260\" data-end=\"1282\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1282\" data-end=\"1285\"\u003eIm Glas präsentiert sich der Flor de Vetus in einem strahlenden, hellen Gelb mit lebendigen grünen Reflexen, die seine Jugend und Frische widerspiegeln. Die Nase ist intensiv und frisch, mit ausgeprägten floralen Noten, die an weiße Blüten erinnern, sowie einer lebendigen Zitrusfrische, die an Limette und grüne Äpfel erinnert. Am Gaumen zeigt sich der Wein lebendig und ausgewogen, mit einer harmonischen Säure, die die fruchtigen Zitrus- und Apfelaromen perfekt unterstreicht. Der lange, angenehme Nachhall macht diesen Verdejo zu einem echten Genuss für alle Freunde frischer, eleganter Weißweine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1888\" data-end=\"2402\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1888\" data-end=\"1908\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1908\" data-end=\"1911\"\u003eDer Flor de Vetus Verdejo ist ein perfekter Begleiter zu leichten Vorspeisen wie Carpaccio, frischen Salaten oder Antipasti. Ebenso harmoniert er hervorragend mit Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch oder mediterranen Gerichten, die seine lebendige Säure unterstreichen. Auch solo auf der Terrasse an warmen Tagen oder als erfrischender Aperitif ist dieser Wein eine ausgezeichnete Wahl. Seine lebendige Frische macht ihn zu einem vielseitigen Allrounder in der Sommer- und Terrassenwein-Saison.\u003c\/p\u003e","brand":"Vetus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066684625069,"sku":"1077","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/New_FLOR_VETUS_Verdejo.jpg?v=1720780988"},{"product_id":"belondrade-quinta-apolonia-verdejo-2023-bio-rueda","title":"Belondrade - Quinta Apolonia Verdejo 2024 BIO","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDas Weingut Belondrade y Lurton wurde 1994 von dem in Spanien verliebten Franzosen Didier Belondrade gegründet, mit einem klaren Ziel: Techniken aus dem Burgund auf die autochthone Rebsorte Verdejo zu übertragen und damit den spanischen Weißweinmarkt zu revolutionieren. Noch im Gründungsjahr präsentierte Belondrade einen in Fässern fermentierten und gereiften Verdejo von einer Eleganz, Geschmeidigkeit und Komplexität, die es in Spanien bis dahin nicht gegeben hatte – den Belondrade y Lurton, der zum Wegbereiter einer neuen Ära spanischer Weißweine wurde. Das Weingut arbeitet biologisch zertifiziert und bewirtschaftet seine Weinberge in der Region Rueda in Kastilien-León mit einem Qualitätsanspruch, der Burgund als Maßstab nimmt. Die Verbindung aus französischem Weinbau-Know-how und dem Potenzial alter Verdejo-Reben auf kastilischen Böden hat Belondrade zu einer der angesehensten Adressen für Weißwein in ganz Spanien gemacht. Handlese, strenge Traubenselektion und Spontanvergärung sind die Grundpfeiler einer Philosophie, die das Terroir in den Mittelpunkt stellt. Der Belondrade Quinta Apolonia 2024 ist der zugängliche, eigenständige Zweitwein des Hauses – 100 % Verdejo von der Einzellage Quinta San Diego, biologisch erzeugt, mit bis zu 50 Jahre alten Rebstöcken, aus Kastilien-León.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie Verdejo Trauben für den Quinta Apolonia stammen aus der Einzellage Quinta San Diego, einem Weinberg mit Rebstöcken, die bis zu 50 Jahre alt sind und damit tief im kastilischen Boden verwurzelt. Alte Reben dieses Alters haben ein weitverzweigtes Wurzelsystem entwickelt, das tief in den Untergrund vordringt und dem Verdejo eine Konzentration und mineralische Komplexität verleiht, die junge Anlagen nicht erreichen können. Der Boden der Quinta San Diego besteht aus Ton, Kiesel und Kalk – 3 Komponenten, die sich in ihrer Wirkung auf den Verdejo ideal ergänzen. Der Tonanteil speichert Wasser und versorgt die Reben in den heißen, trockenen Sommern der kastilischen Hochebene mit Feuchtigkeit. Der Kiesel sorgt für Drainage und Wärmespeicherung, während der Kalkanteil die mineralische Signatur und die Säurestruktur des Verdejo fördert. Die Hochebene von Kastilien-León auf über 700 m Höhe bietet extreme Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, die die aromatische Vielfalt des Verdejo bewahren und gleichzeitig die Frische sichern, die für einen lebendigen Weißwein entscheidend ist. Nur 30 % des Lesegutes von der Quinta San Diego werden für den Quinta Apolonia selektiert – die strengste Selektion stellt sicher, dass ausschließlich die besten Trauben in die Flasche gelangen. Die Kombination aus den bis zu 50 Jahre alten Rebstöcken der Einzellage Quinta San Diego, dem Ton-Kiesel-Kalk-Boden und dem Hochlagenklima Kastiliens verleiht diesem Verdejo seinen charaktervollen Charakter – exotische Fruchttiefe und mineralische Frische, Castilla y León, Bio-Einzellagenwein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDidier Belondrade vinifiziert den Quinta Apolonia mit der burgundischen Herangehensweise, die das gesamte Weingut prägt, jedoch in einer etwas zugänglicheren, fruchtigeren Stilistik als den großen Belondrade y Lurton. Die Verdejo Trauben werden von Hand gelesen und einer strengen Traubenselektion unterzogen, bevor sie schonend gepresst werden, um einen klaren, aromatischen Most zu gewinnen. Die Vergärung erfolgt spontan durch natürliche Hefen, teilweise in französischen Holzfässern – ein Ansatz, der dem Verdejo eine zusätzliche Komplexitätsebene und einen raffinierten Anklang von Eichenholz verleiht, ohne die sortentypische Frucht zu überlagern. Der anschließende Ausbau im Edelstahl bewahrt die Fruchtpräzision und die lebendige Frische des Verdejo und stellt sicher, dass der Holzeinfluss dezent bleibt und sich harmonisch in das Gesamtbild einfügt. Die Spontangärung ohne Reinzuchthefen überträgt die Herkunft der Einzellage Quinta San Diego ungefiltert in den Wein und verleiht dem Quinta Apolonia jene Komplexität, die Belondrade von Anfang an zum Ziel hatte: Verdejo-Trauben mit burgundischer Technik auf höchstem Niveau zu vinifizieren. Die biologische Bewirtschaftung garantiert gesundes, vitales Traubenmaterial, das die Spontangärung überhaupt erst ermöglicht. Spontanvergärung in französischem Holz, Edelstahlausbau und strenge Selektion entwickeln einen Bio-Verdejo von exotischer Frucht und mineralischer Frische – Didier Belondrade, Quinta San Diego, Castilla y León, 2024.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Quinta Apolonia in einem leuchtenden Strohgelb, das die Frische und Vitalität dieses jungen Verdejo Jahrgangs 2024 sofort signalisiert. In der Nase entfaltet sich ein einladendes, aromatisch vielschichtiges Bouquet: Klare Aromen von exotischen Früchten – Litschi, Maracuja und Ananas – bilden ein üppiges Fruchtfundament, das den Verdejo in seiner expressivsten, aromatischsten Form zeigt. Florale Nuancen von weißen Blüten und Orangenblüte ergänzen das Nasenbild mit einer duftigen Eleganz, während ein dezenter Hauch von Gewürzen die Tiefe der bis zu 50 Jahre alten Reben verrät. Am Gaumen präsentiert sich der Belondrade Quinta Apolonia 2024 sehr ausgeglichen, mit einer feinen Frucht, die die exotischen Aromen der Nase aufgreift und in eine saftige, geschmeidige Textur überführt. Die Säure ist exzellent integriert – lebendig genug für Spannung und Trinkfluss, aber so fein eingebunden, dass sie nie dominiert. Ein raffinierter Anklang von Eichenholz aus der teilweisen Spontanvergärung im französischen Fass schimmert dezent durch und verleiht dem Verdejo eine zusätzliche Dimension, ohne die Frucht zu überlagern. Der Abgang ist beständig, fest und von exzellenter Frische geprägt, mit einer mineralischen Salzigkeit, die den Kalkboden der Quinta San Diego widerspiegelt. Ein Wein von Belondrade – 100 % Verdejo von der Einzellage Quinta San Diego, bis zu 50 Jahre alte Reben, biologisch erzeugt, Didier Belondrade, Castilla y León, 2024.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie exotische Fruchtfülle und die exzellent integrierte Säure des Quinta Apolonia machen diesen Bio-Verdejo zu einem hervorragenden Begleiter für Meeresfrüchte und Fischgerichte, bei denen seine aromatische Vielfalt und mineralische Frische voll zur Geltung kommen. Besonders eindrucksvoll harmoniert er mit gegrillten Gambas al Ajillo, wo die Litschi- und Maracuja-Aromen des Verdejo die Knoblauchwürze aufnehmen und die lebendige Säure das Olivenöl schneidet. Ebenso empfehlenswert ist die Kombination mit einem Pulpo a la Gallega, Ceviche vom Wolfsbarsch mit Passionsfrucht oder gegrilltem Steinbutt mit Zitrone und Kapern. Die florale Eleganz und der dezente Holzanklang machen den Quinta Apolonia auch zu einem stimmigen Begleiter für Geflügelgerichte wie Poularde in Estragonrahm oder eine Hähnchenbrust mit Mango-Chutney. Zu einer Paella de Marisco, gebratenem Ziegenkäse auf Rucola-Salat oder einem Risotto mit Safran und Garnelen entfaltet dieser Verdejo seine mediterrane, einladende Aromatik. Exotische Fruchttiefe aus bis zu 50 Jahre alten Reben, mineralische Frische und die burgundische Handschrift eines Bio-Verdejo von der Einzellage Quinta San Diego. Serviert bei etwa 8–10 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Belondrade","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066684919981,"sku":"1420","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/BELONDRADE_QUINTA_APOLONIA_Onlline.jpg?v=1618149907"},{"product_id":"finca-villacreces-pruno-2022-artevino-ribera-del-duero","title":"Finca Villacreces - Pruno 2022","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDas über 120 Hektar große Weingut Finca Villacreces, welches von der Familie Antón (Artevino) 2004 übernommen wurde, liegt unmittelbar neben dem legendären Weingut Vega Sicilia in der DO Ribera del Duero. Dieser Teilabschnitt im Herzen der DO Ribera del Duero wird auch gerne als „Milla de Oro\" (Goldene Meile) bezeichnet, wobei die Böden dort besonders sandig sind. 64 Hektar des Weingutes sind mit Weinstöcken bepflanzt, darunter Tinto Fino (Tempranillo), Cabernet Sauvignon und Merlot aus dem Jahr 1960. Die privilegierte Lage in der „Goldenen Meile\" unmittelbar neben Vega Sicilia und die Übernahme durch die Familie Antón garantieren höchste Qualität und traditionelles Handwerk in einem der renommiertesten Terroirs Spaniens.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer PRUNO stammt aus Weinbergen auf 710 Meter Höhe mit Böden aus Kiesel, Sand und Ton in der „Milla de Oro\" (Goldene Meile) der DO Ribera del Duero. Die 1960 gepflanzten Reben von 93% Tinto Fino (Tempranillo), 6% Cabernet Sauvignon und 1% Merlot wachsen auf den besonders sandigen Böden unmittelbar neben dem legendären Weingut Vega Sicilia. Die Höhenlage von 710 Metern und die Kiesel-Sand-Ton-Böden verleihen dem PRUNO seine charakteristische Komplexität, Tiefgründigkeit und angenehm frische Säure. Die privilegierte Lage in der „Goldenen Meile\" schafft ideale Bedingungen für vollmundige, kräftige Rotweine mit mundfüllendem, abgerundetem Tannin. Die Kombination aus 1960er-Reben, sandigen Böden und Höhenlage verleiht diesem PRUNO seinen charaktervollen, saftigen Extrakt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNach der Handlese erfolgt die komplette Entrappung und sanfte Pressung, bevor die Vergärung im Edelstahltank stattfindet. Der Ausbau erfolgt für 12 Monate in französischen Barriques von renommierten Küfereien (Darnajou, Taransaud, Demptos, Berthomieu) mit einem Alter von circa 3 Jahren, was dem PRUNO seine charakteristischen süßen Gewürznoten von Vanille und Toast verleiht. Die Verwendung von 3 Jahre alten französischen Barriques verschiedener Küfereien entwickelt ein komplexes und tiefgründiges Bukett mit Noten von Lakritz, Nelke und Wacholder. Die sorgfältige Vinifikation entspricht den hohen Qualitätsstandards der Familie Antón in der „Goldenen Meile\". So entsteht ein betont trocken ausgebauter, komplexer und vollmundiger Tempranillo mit mundfüllendem, abgerundetem Tannin und saftigem Extrakt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser PRUNO Tempranillo läuft dunkel rubinrot ins Glas und braucht etwas Zeit, um sich zu entfalten. Dann duftet er intensiv nach Maulbeeren, Süßkirschen, Cassis, Zwetschken, süßen Gewürzen wie Lakritz, Nelke und Vanille sowie Wacholder, Pfeffer und Toast aus der 12-monatigen Reifung in französischen Barriques. Es ist ein komplexes und tiefgründiges Bukett. Am Gaumen macht zunächst das mundfüllende, aber abgerundete Tannin Eindruck. Der Pruno ist betont trocken ausgebaut. Während die intensive Frucht sowie der saftige Extrakt im Finish wirken, sorgt eine angenehm frische Säure von der 710-Meter-Höhenlage für Trinkfluss. Es ist ein komplexer, vollmundiger und durchaus kräftiger Rotwein aus der „Milla de Oro\" unmittelbar neben Vega Sicilia, den man zum Essen trinken sollte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser PRUNO ist ein idealer Begleiter zum Essen und passt hervorragend zu gebratenem oder geschmortem Rindfleisch, Lamm und Wild, wobei das mundfüllende, abgerundete Tannin perfekt mit den kräftigen Fleischaromen harmoniert. Er zeigt seine Stärken auch zu Wildbraten, Schmorgerichten und gereiftem Käse, wobei die intensive Frucht von Maulbeeren und Süßkirschen sowie die süßen Gewürze einen faszinierenden Dialog eingehen. Die komplexe, tiefgründige Aromatik und der saftige Extrakt machen ihn zu einem hervorragenden Partner für anspruchsvolle Fleischgerichte. Die angenehm frische Säure sorgt für Trinkfluss. Serviert bei etwa 16–18 °C zeigt dieser vollmundige Tempranillo von der „Goldenen Meile\" auf 710 Meter Höhe sein volles Spektrum an Maulbeeren, Cassis, Zwetschken, Lakritz, Vanille und kraftvoller Komplexität.\u003c\/p\u003e","brand":"Finca Villacreces (Artevino)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066685182125,"sku":"1089","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/Pruno_Online.jpg?v=1618759000"},{"product_id":"finca-villacreces-2018-artevino-ribera-del-duero","title":"Finca Villacreces - Finca Villacreces 2020","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDas über 120 Hektar große Weingut Finca Villacreces, welches von der Familie Antón (Artevino) 2004 übernommen wurde, liegt unmittelbar neben dem legendären Weingut Vega Sicilia in der DO Ribera del Duero. Dieser Teilabschnitt im Herzen der DO Ribera del Duero wird auch gerne als „Milla de Oro\" (Goldene Meile) bezeichnet, wobei die Böden dort besonders sandig sind. Der Finca Villacreces ist der emblematischste Wein des Weinguts, nach dem es benannt ist – ein Wein, der durch seine Eleganz und seinen weltläufigen Glanz besticht. Er wird aus einer akribischen Auswahl der besten Reben der 15 Weinbergsparzellen des Weinguts hergestellt: eine perfekte Assemblage der Rebsorten Tempranillo, Cabernet Sauvignon und Merlot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Finca Villacreces stammt aus einer Selektion ertragsarmer Parzellen des Weinguts Finca Villacreces in der „Milla de Oro\" (Goldene Meile) der DO Ribera del Duero. Die 15 Weinbergsparzellen mit ihren besonders sandigen Böden unmittelbar neben dem legendären Weingut Vega Sicilia liefern die besten Trauben für diese emblematische Cuvée aus 96% Tempranillo, 3% Cabernet Sauvignon und 1% Merlot. Die ertragsarmen Parzellen und die privilegierte Lage in der „Goldenen Meile\" verleihen dem Wein seine charakteristische perfekte Balance zwischen Reife und Säure. Die sandigen Böden und die sorgfältige Auswahl aus 15 verschiedenen Parzellen schaffen ideale Bedingungen für einen mittelkräftigen Rotwein mit mundfüllendem, samtigen Tanningerüst. Die Kombination aus „Milla de Oro\"-Terroir, ertragsarmen Parzellen und perfekter Rebsorten-Assemblage verleiht diesem Finca Villacreces seinen weltläufigen Glanz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDie alkoholische Gärung erfolgt in Edelstahltanks mit doppeltem Pissage, gefolgt von der malolaktischen Gärung ebenfalls in Edelstahltanks mit doppeltem Pissage. Der Ausbau erfolgt für 12 Monate zu 100% in französischen Barriques (Darnajou und Taransaud), davon 50% neue und 50% zweite Belegung, was dem Wein seine charakteristischen Noten von süßen Gewürzen, Pain Grillé und rauchigen Hinweisen verleiht. Die akribische Selektion der besten Reben aus 15 Weinbergsparzellen und der gekonnte Holzeinsatz entwickeln ein Buquet mit Mocha\/Espresso, Graphit und Aromen von Wachholder, Pfeffer und Zedernholz. So entsteht der emblematischste Wein des Weinguts – vollmundig, vollfruchtig und üppig mit Schichten würziger schwarzer Früchte und wahrgenommener Rebsorten-Komplexität.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eSchon beim ersten Hineinriechen verrät der Finca Villacreces die perfekte Balance zwischen Reife und Säure. Die Aromen sind geprägt von perfekt ausgereiften Früchten wie Himbeeren, Morellen und Zwetschgen sowie wilden Blaubeeren und Brombeerlikör. Nach längerem Schwenken zeigen sich Noten von süßen Gewürzen, die auf den gekonnten Holzeinsatz in französischen Barriques hinweisen, aber auch Aromen von Wachholder, Pfeffer und Zedernholz sowie Mocha\/Espresso, Pain Grillé und Graphit. Der Gaumen wird von einem mundfüllenden, samtigen Tanningerüst ausgekleidet, das durch intensive Frucht, frische Säure und einen langen, balancierten Nachhall mit rauchigen Hinweisen balanciert wird. Ein mittelkräftiger Rotwein aus der „Milla de Oro\", der durch seine Eleganz und seinen weltläufigen Glanz besticht – der emblematischste Wein des Weinguts mit tintenpurpurner Farbe und Schichten würziger schwarzer Früchte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser Finca Villacreces ist der ideale Rotwein für den Sonntagsbraten, wobei das mundfüllende, samtige Tanningerüst perfekt mit dem Braten harmoniert. Er begleitet aber auch mühelos gegrillte Steaks und Lammkoteletts, wobei die perfekte Balance zwischen Reife und Säure sowie die Aromen von Himbeeren, Morellen und Zwetschgen einen faszinierenden Dialog mit dem gegrillten Fleisch eingehen. Die Eleganz und der weltläufige Glanz machen ihn zu einem hervorragenden Partner für anspruchsvolle Fleischgerichte. Der lange, balancierte Nachhall mit rauchigen Hinweisen und die Rebsorten-Komplexität aus der akribischen Selektion der 15 Parzellen machen ihn zu einem besonderen Wein. Serviert bei etwa 16–18 °C zeigt dieser emblematische Wein der „Goldenen Meile\" sein volles Spektrum an Mocha, Graphit, wilden Blaubeeren, Pfeffer und eleganter Fülle.\u003c\/p\u003e","brand":"Finca Villacreces (Artevino)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066685313197,"sku":"1081","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/FINCA_VILLACRECES_Online.jpg?v=1622377194"},{"product_id":"hacienda-monasterio-reserva-2019-ribera-del-duero-bio","title":"Hacienda Monasterio - Reserva 2020 BIO","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eAnfang der 90er Jahre gründete Carlos del Rio gemeinsam mit Peter Sisseck, dem renommierten Eigentümer von Dominio de Pingus, das Weingut Hacienda Monasterio. Gelegen in der prestigeträchtigen „Milla de Oro\" – der Goldenen Meile des Ribera del Duero – entwickelte sich das Weingut schnell zu einer der führenden Adressen der Region. Auf 78 Hektar Weinbergen demonstrieren die beiden Önologen Peter Sisseck und Carlos de la Fuente mit beeindruckender Konstanz und Kontinuität, was höchste Qualität bedeutet. Besonders bemerkenswert ist die sehr dichte Bepflanzung mit 4000 Stöcken pro Hektar sowie die sehr kalkhaltigen Böden, die dem Wein eine unglaubliche Eleganz und Langlebigkeit verleihen. Das Weingut steht für außergewöhnliche Qualität in der prestigeträchtigen „Goldenen Meile\" des Ribera del Duero.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDie Hacienda Monasterio Reserva stammt aus den 78 Hektar Weinbergen in der „Milla de Oro\" (Goldene Meile) mit sehr kalkhaltigen Böden. Die Reben aus 80% Tinto Fino (Tempranillo) und 20% Cabernet Sauvignon wachsen in einer hohen Pflanzdichte von 4.000 Reben pro Hektar, was eine optimale Qualität der Trauben garantiert. Die sehr kalkhaltigen Böden der „Goldenen Meile\" verleihen der Reserva ihre charakteristische unglaubliche Eleganz, Langlebigkeit und vielschichtige Struktur mit viel Kraft. Die besonders bemerkenswerte hohe Pflanzdichte von 4000 Stöcken pro Hektar garantiert außergewöhnliche Konzentration und filigranes Säurespiel. Die Kombination aus „Milla de Oro\"-Terroir, sehr kalkhaltigen Böden und hoher Pflanzdichte verleiht dieser Reserva ihren charaktervollen, lebendigen Charakter – 93 Tim Atkin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser außergewöhnliche biologisch zertifizierte Rotwein ist das Ergebnis einer raffinierten Cuvée aus 80% Tinto Fino (Tempranillo) und 20% Cabernet Sauvignon. Nach der Handlese, die eine präzise Auswahl der besten Trauben sichert, werden 80% der Reben entrappt, gefolgt von einer 30-tägigen Mazeration. Der Ausbau erfolgt im französischen Barrique (Allier, 60% neu und 40% 3 Jahre alt) für 18 Monate, was dem Wein seine charakteristischen subtilen Noten von dunklen Edelhölzern verleiht. Diese sorgfältige Vinifikation führt zu einem ausdrucksstarken, eleganten Rotwein, der perfekt das Zusammenspiel von Frucht, Struktur und Holz widerspiegelt. Die lange 18-monatige Reifung entwickelt feine Tannine und einen imposanten Abgang. So entsteht ein lebendiger, vielschichtiger Wein mit fester Struktur und unglaublicher Eleganz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDie Hacienda Monasterio Reserva präsentiert sich im Glas mit dunklem Purpur. In der Nase dominieren schwarze Johannisbeere, Kirsche und Kakao, die von einem subtilen, mineralischen Hintergrund begleitet werden. Am Gaumen finden sich Granatapfel und Backpflaume mit einer subtilen Note von dunklen Edelhölzern aus der 18-monatigen Reifung in französischen Barriques (Allier). Der Wein zeigt sich lebendig, vielschichtig mit einer festen Struktur und viel Kraft. Eine harmonische Balance zwischen reifer Frucht, strukturgebendem Holz und einem eleganten Körper zeichnet diese Reserva aus. Filigranes Säurespiel, feine Tannine und ein imposanter, langanhaltender Abgang überzeugen mit eleganter Leichtigkeit – 93 Tim Atkin. Ein biologisch zertifizierter Wein mit unglaublicher Eleganz und Langlebigkeit von der hohen Pflanzdichte mit 4000 Stöcken pro Hektar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDiese Hacienda Monasterio Reserva ist der perfekte Begleiter zu gegrilltem oder geschmortem Fleisch wie Lamm, Entrecôte oder Wild, wobei die seidige Struktur und die feinen Tannine perfekt harmonieren. Sie zeigt ihre Stärken auch zu Gerichten, die mit Kräutern wie Rosmarin und Thymian gewürzt sind, wobei die vielschichtige Struktur und das filigrane Säurespiel einen faszinierenden Dialog eingehen. Ebenso passt sie zu gereiftem Käse wie Manchego oder einem milden Blauschimmelkäse. Für die vegetarische Küche empfiehlt sie sich zu Pilzrisotto, geschmortem Wurzelgemüse oder einer herzhaften Lasagne. Mit ihrer Frische, Eleganz und dem imposanten Abgang ist sie der ideale Wein, um besondere Momente kulinarisch abzurunden. Serviert bei etwa 16–18 °C zeigt diese biologisch zertifizierte Reserva von der „Milla de Oro\" ihr volles Spektrum an schwarzer Johannisbeere, Granatapfel, Kakao und kraftvoller Eleganz.\u003c\/p\u003e","brand":"Hacienda Monasterio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066685477037,"sku":"1171-19","price":62.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Hacienda_Monasterio_Reserva_Online.jpg?v=1741777788"},{"product_id":"izadi-salbide-2018-artevino-rioja-alavesa","title":"IZADI - Salbide 2022 (exklusiv)","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eIzadi entstand aus der Leidenschaft für die Gastronomie und der Bewunderung für die üppige Natur, die sich im Herzen der Rioja Alavesa, einer der privilegiertesten Gegenden der DOCa Rioja, entfaltet. Dort, umgeben von alten Weinbergen, nutzt Bodegas Izadi die einzigartigen Bedingungen des Bodens, um ausgewogene, vielseitige und einzigartige Weine zu produzieren. Weine mit einer gastronomischen Seele, die die Frucht, die diese natürliche Umgebung bietet, maximal respektieren. Der Name Salbide bezeichnet die antiken Pferdepfade, die die kantabrische Gebirgskette überquerten – eine Hommage an die historischen Verbindungswege dieser privilegierten Region. Das Weingut steht für ausgewogene, vielseitige Weine mit gastronomischer Seele aus der Rioja Alavesa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer exklusive Salbide stammt aus Weinbergen auf 450–550 Meter Höhe mit Böden aus Ton und Kalk im Herzen der Rioja Alavesa. Die 45 Jahre alten Tempranillo-Reben wachsen auf den einzigartigen Ton-Kalk-Böden, die dem Wein seine charakteristische moderate Säure und saftige Frucht verleihen. Die Höhenlage zwischen 450 und 550 Metern, umgeben von alten Weinbergen, schafft ideale Bedingungen für ausgewogene, vielseitige Tempranillo mit gut strukturiertem, aber samtigen Tanningerüst. Die privilegierte Lage in der Rioja Alavesa und die einzigartigen Bedingungen des Bodens ermöglichen Weine mit gastronomischer Seele. Die Kombination aus 45 Jahre alten Reben, Ton-Kalk-Böden und Höhenlage verleiht diesem Salbide seinen charaktervollen, runden Charakter – exklusiv bei Middendorf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNach der Handlese erfolgt die komplette Entrappung, bevor die Vergärung im Edelstahltank stattfindet. Der Ausbau erfolgt 6 Monate in amerikanischen Barriques (20% neu, 80% jünger als 4 Jahre), was dem Salbide seine charakteristischen Aromen von Süßholz, Vanille und Mocca verleiht. Die Philosophie von Bodegas Izadi, die Frucht, die diese natürliche Umgebung bietet, maximal zu respektieren, prägt die schonende Vinifikation. Die moderate Verwendung von amerikanischen Barriques entwickelt ein gut strukturiertes, aber samtiges Tanningerüst. So entsteht ein saftiger und runder Rotwein mit dem richtigen Maß an Alkohol und Körper, der einem breiten Publikum zugänglich ist und mit seiner gastronomischen Seele leicht macht, ein weiteres Glas zu trinken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e„Ansprechend!\" – Das ist der erste Eindruck, wenn man die Nase ins Glas hält. Nachdem der granatrote Wein ein paar Runden im Glas gedreht hat, kommen intensive Aromen von reifen Himbeeren, Schwarzkirschen, Hagebutten, Süßholz, Vanille, Mocca und Wacholder zum Vorschein. Der Wein ist trocken, hat das richtige Maß an Alkohol und Körper sowie ein gut strukturiertes, aber samtiges Tanningerüst aus der 6-monatigen Reifung in amerikanischen Barriques. Moderate Säure von der 450–550-Meter-Höhenlage und Frucht am Gaumen machen es leicht, ein weiteres Glas zu trinken. Ein saftiger und runder Rotwein von 45 Jahre alten Tempranillo-Reben, der einem breiten Publikum zugänglich ist – ein Wein mit gastronomischer Seele, exklusiv bei Middendorf, der die Frucht der Rioja Alavesa maximal respektiert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser Salbide ist ein idealer Begleiter für die Gastronomie und passt hervorragend zu gegrilltem oder gebratenem Fleisch, Tapas und mediterranen Gerichten, wobei das gut strukturierte, samtige Tanningerüst perfekt harmoniert. Er zeigt seine Stärken auch zu Lammgerichten, Chorizo und gereiftem Manchego, wobei die Aromen von reifen Himbeeren, Schwarzkirschen und Vanille einen reizvollen Dialog eingehen. Die moderate Säure und die saftige Frucht machen ihn zu einem vielseitigen Partner für verschiedenste Gerichte mit gastronomischer Seele. Das richtige Maß an Alkohol und Körper sowie die ansprechende Art machen es leicht, ein weiteres Glas zu trinken. Serviert bei etwa 16–18 °C zeigt dieser ausgewogene, runde Tempranillo von 45 Jahre alten Reben aus der Rioja Alavesa sein volles Spektrum an Himbeeren, Schwarzkirschen, Mocca, Wacholder und saftiger Zugänglichkeit.\u003c\/p\u003e","brand":"IZADI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066685542573,"sku":"1075","price":10.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/Salbide_Online.jpg?v=1618239896"},{"product_id":"izadi-crianza-2022-artevino-rioja-alavesa","title":"IZADI - Crianza 2022","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eUnter dem Dach von Artevino vereint die spanische Unternehmerfamilie Antón mehrere renommierte Weingüter, darunter Bodegas Izadi (DOCa Rioja), Finca Villacreces (DOP Ribera del Duero) und Bodegas Vetus (DOP Toro). Besonders der „Izadi Crianza\", benannt nach dem baskischen Wort für Natur, gehört zu den besten Weinen aus der Rioja und ist mit konstanter, hoher Qualität ein fester Bestandteil der spanischen Topgastronomie. Das Engagement der Familie Antón zeigt sich auch in den außergewöhnlichen Weinen von Finca Villacreces und den vielgelobten Projekten Bodegas Vetus und Bodegas Orben, die international Anerkennung finden. Izadi entstand aus der Leidenschaft für die Gastronomie und der Bewunderung für die üppige Natur im Herzen der Rioja Alavesa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Izadi Crianza stammt aus der privilegierten Subregion Rioja Alavesa mit ihren einzigartigen Bedingungen – kühle Nächte und kalkhaltige Böden, die dem Wein seine charakteristische frische Säure und samtige Struktur verleihen. Die kalkhaltigen Böden der Rioja Alavesa, umgeben von alten Weinbergen, ermöglichen die Produktion von Weinen mit konstanter, hoher Qualität, die zum festen Bestandteil der spanischen Topgastronomie gehören. Die privilegierte Lage unter dem Dach von Artevino und die einzigartigen Bedingungen des Bodens schaffen ideale Voraussetzungen für ausgewogene, vielseitige Crianzas mit abgerundetem Tanningehalt. Die Kombination aus Rioja Alavesa-Terroir, kalkhaltigen Böden und der Expertise der Familie Antón verleiht diesem Crianza seinen charaktervollen, vollmundigen Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Izadi Crianza wird nach traditioneller Crianza-Methode vinifiziert, wobei die Philosophie der Familie Antón, die Frucht, die diese natürliche Umgebung bietet, maximal zu respektieren, die Vinifikation prägt. Die sorgfältige Reifung entwickelt das fein verwobene Buquet mit Aromen von Himbeeren, saftigen Kirschen, Vanille und Milchschokolade sowie Noten von Toast. Die konstante, hohe Qualität, die den Izadi Crianza zum festen Bestandteil der spanischen Topgastronomie macht, wird durch die Expertise von Artevino garantiert. Der Ausbau entwickelt einen vollmundigen, samtigen Wein mit abgerundetem Tanningehalt und frischer Säure. So entsteht ein erstklassiger Rotwein, der trotz seiner Tiefe und Struktur stets zugänglich bleibt und sowohl Weinkenner als auch Einsteiger überzeugt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Izadi Crianza fließt in einem intensiven Rubinrot ins Glas und offenbart ein fein verwobenes Bukett mit Aromen von Himbeeren, saftigen Kirschen, Granatapfelkernen, Vanille und Milchschokolade. Dazu gesellen sich Noten von Toast und Wacholderbeeren aus der traditionellen Crianza-Reifung. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig und samtig mit einem abgerundeten Tanningehalt. Die frische Säure von den kalkhaltigen Böden der Rioja Alavesa betont die fruchtigen Aromen und sorgt für einen angenehmen Trinkfluss. Dieser erstklassige Rotwein mit konstanter, hoher Qualität bleibt trotz seiner Tiefe und Struktur stets zugänglich und überzeugt sowohl Weinkenner als auch Einsteiger – ein fester Bestandteil der spanischen Topgastronomie unter dem Dach von Artevino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Izadi Crianza passt hervorragend zu deftigen Speisen wie gegrilltem Lamm, Rindersteaks oder Wildgerichten, wobei die vollmundige, samtige Struktur perfekt mit den kräftigen Fleischaromen harmoniert. Er zeigt seine Stärken auch zu gereiftem Käse und würzigen Eintöpfen, wobei die Aromen von Himbeeren, Kirschen, Vanille und Milchschokolade einen reizvollen Dialog eingehen. Seine ausgewogene Struktur und die feine Frucht machen ihn zudem zu einem großartigen Begleiter für Tapas und mediterrane Gerichte der spanischen Topgastronomie. Der abgerundete Tanningehalt und die frische Säure sorgen für angenehmen Trinkfluss. Serviert bei etwa 16–18 °C zeigt dieser erstklassige Crianza von der Rioja Alavesa sein volles Spektrum an Himbeeren, Granatapfelkernen, Milchschokolade, Toast und samtiger Zugänglichkeit.\u003c\/p\u003e","brand":"IZADI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066685706413,"sku":"1080","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/IZADICrianza_Online.jpg?v=1618239832"},{"product_id":"izadi-seleccion-reserva-2020-artevino-rioja-alavesa","title":"IZADI - Selección Reserva 2020","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eBodegas Izadi (Artevino): Unter dem Namen Artevino fasst die spanische Unternehmerfamilie Antón ihre drei Weingüter Bodegas Izadi (DOCa Rioja), Finca Villacreces (DO Ribera del Duero) und Bodegas Vetus (DO Toro) zusammen. Das US-Magazin „Wine \u0026amp; Spirits\" zählt die Bodegas Izadi in ihrer Liste zu den Top 100 Kellereien der Welt! Die Liste soll besonders innovative Bodegas hervorheben, die an der Spitze des internationalen Weinbaus stehen und kontinuierlich besonders qualitative Weine produzieren. Es wird außerdem auf ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis geachtet. Izadi entstand aus der Leidenschaft für die Gastronomie und der Bewunderung für die üppige Natur im Herzen der Rioja Alavesa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDie Izadi Selección Reserva stammt aus Weinbergen auf 520 Meter Höhe mit Böden aus Ton, Kalk und Kiesel in der privilegierten Rioja Alavesa. Die 1970 gepflanzten Reben aus 80% Tempranillo, 10% Graciano, 4% Garnacha, 3% Mazuelo und 3% Maturana wachsen auf den einzigartigen Ton-Kalk-Kiesel-Böden, die dem Wein seine charakteristische Komplexität und angenehm frische Säure verleihen. Die Höhenlage von 520 Metern und die kühlen Nächte der Rioja Alavesa schaffen ideale Bedingungen für monumentale Reservas mit enormem Volumen und schier endlosem Nachhall. Die über 50 Jahre alten Reben von 1970 verleihen der Selección Reserva außergewöhnliche Konzentration und Reifepotenzial von 6–8 Jahren. Die Kombination aus alten Reben, Ton-Kalk-Kiesel-Böden und Höhenlage verleiht dieser hochkarätigen Reserva ihren kraftvollen, monumentalen Charakter – eine Innovation der Top 100 Kellerei der Welt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNach der Handlese und manuellen Traubenselektion erfolgt die Gärung im Edelstahltank, gefolgt von der malolaktischen Gärung zu 50% in neuen Holzfässern und 50% im Edelstahltank. Der Ausbau erfolgt 16 Monate in 75% französischen Barriques und 25% amerikanischen Barriques, was dem Wein seine charakteristischen Toastnoten wie Mocca und Vanille, Zigarrenkiste und einen Hauch von Rauchspeck verleiht. Die innovative Vinifikation der Top 100 Kellerei kombiniert neue Holzfässer für die malolaktische Gärung mit französischen und amerikanischen Barriques für raffinierte Struktur. Die sorgfältige Arbeit mit den 1970 gepflanzten Reben garantiert kontinuierlich besonders qualitative Weine mit gutem Preis-Leistungs-Verhältnis. So entsteht ein monumentaler, hochkarätiger Rotwein mit enormem Volumen und kraftvollem, aber feinkörnigem Gerbstoffgerüst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Wein braucht Zeit und Luft, um seine Fülle voll entfalten zu können. Dann eröffnet sich ein komplexes Aromenspiel von reifen Beeren, getrockneten Kräutern, schwarzen Oliven, Zigarrenkiste, ein Hauch von Rauchspeck sowie Toastnoten wie Mocca und Vanille aus der 16-monatigen Reifung in französischen und amerikanischen Barriques. Am Gaumen zeigt sich ein enormes Volumen geprägt von einem kraftvollen, aber feinkörnigen Gerbstoffgerüst. Hinzu kommen Fruchtextrakt, Aromen von süßen Gewürzen wie Zimt und Nelke, eine angenehm frische Säure von der 520-Meter-Höhenlage und ein schier endloser Nachhall, der von reifer Frucht, Kräuter- und Moccaaromen geprägt ist. Ein monumentaler und hochkarätiger Rotwein von der Top 100 Kellerei mit einem Reifepotenzial von 6–8 Jahren von den 1970 gepflanzten Reben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDiese Izadi Selección Reserva verlangt nach einem kräftigen Schmorgericht wie Lammkeule, Ochsen- oder Kalbsbäckchen auf Polenta, wobei das enorme Volumen und das kraftvolle, feinkörnige Gerbstoffgerüst perfekt harmonieren. Sie zeigt ihre ganze Klasse auch zu Koteletts vom Iberico-Schwein mit Pilzen und Schmorgemüse, wobei die Aromen von reifen Beeren, getrockneten Kräutern, schwarzen Oliven und Rauchspeck einen faszinierenden Dialog eingehen. Der Fruchtextrakt und die süßen Gewürze wie Zimt und Nelke machen sie zu einem hervorragenden Partner für anspruchsvolle Schmorgerichte. Der schier endlose Nachhall und das Reifepotenzial von 6–8 Jahren machen sie zu einem monumentalen Wein. Serviert bei etwa 16–18 °C in einem großen Glas zeigt diese hochkarätige Reserva von der Top 100 Kellerei ihr volles Spektrum an reifen Beeren, Zigarrenkiste, Mocca, Vanille und kraftvoller Fülle.\u003c\/p\u003e","brand":"IZADI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066685870253,"sku":"1074","price":17.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Izadi_Seleccion_Tinto.jpg?v=1711275076"},{"product_id":"vina-izadi-izadi-el-regalo-vinedo-singular-2021","title":"IZADI - El Regalo Viñedo Singular 2021","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eBodegas Izadi (Artevino): Unter dem Namen Artevino fasst die spanische Unternehmerfamilie Antón ihre drei Weingüter Bodegas Izadi (DOCa Rioja), Finca Villacreces (DO Ribera del Duero) und Bodegas Vetus (DO Toro) zusammen. Das US-Magazin „Wine \u0026amp; Spirits\" zählt die Bodegas Izadi in ihrer Liste zu den Top 100 Kellereien der Welt! Der Izadi El Regalo Viñedo Singular ist ein außergewöhnlicher Einzellagen-Wein aus einem einzigartigen Weinberg, der die Spitze des internationalen Weinbaus repräsentiert. Izadi entstand aus der Leidenschaft für die Gastronomie und der Bewunderung für die üppige Natur im Herzen der Rioja Alavesa. Der biologische Weinbau (F.N. 20-38) und die traditionellen Bodenbearbeitungstechniken unterstreichen das Engagement für höchste Qualität.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Izadi El Regalo Viñedo Singular stammt aus einem einzigartigen Einzelweinberg in Villabuena, der 1936 gepflanzt (1940 registriert) wurde und nur 3,85 Hektar umfasst. Die über 85 Jahre alten Reben aus verschiedenen Klonen von Tempranillo und anderen Sorten wachsen in Gobelet-Erziehung auf Ton-Kalk-Böden mit hohem Kalksteinanteil. Die Hanglage mit NE-SO-Ausrichtung auf 480–510 Meter über dem Meeresspiegel schafft ideale Bedingungen für außergewöhnliche Viñedo Singular-Weine mit eleganter, seidiger Textur. Das atlantische Klima mit mediterranem Einfluss – durchschnittlich 12,8°C und 2.300 Sonnenstunden pro Jahr bei 376 mm Niederschlag – sowie die biologische Bewirtschaftung verleihen diesem Wein seinen charaktervollen, komplexen Charakter. Die Pflanzdichte von 3.200 Reben pro Hektar und der niedrige Ertrag von 4.800 kg\/ha garantieren außergewöhnliche Konzentration.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNach der manuellen Lese und kompletten Entrappung erfolgt die alkoholische Gärung im Holzfass (wooden vat), gefolgt von der malolaktischen Gärung zu 50% in neuen Fässern und 50% im Holzfass. Der Ausbau erfolgt 14 Monate in neuen französischen Eichenfässern (Dargaud und Taransaud), was dem El Regalo seine charakteristischen Röstaromen verleiht. Die biologische Bewirtschaftung (F.N. 20-38) mit traditionellen Bodenbearbeitungstechniken und die manuelle Lese vom 1936 gepflanzten Einzelweinberg garantieren kontinuierlich besonders qualitative Weine. Die innovative Vinifikation der Top 100 Kellerei mit Gärung im Holzfass und 14-monatiger Reifung in neuen französischen Barriques entwickelt sehr elegante Weine mit weichen Tanninen und seidiger Textur. So entsteht ein außergewöhnlicher Viñedo Singular mit langem, elegantem Finish.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Izadi El Regalo Viñedo Singular präsentiert sich in intensiver rubinroter Farbe im Glas. In der Nase sehr komplex mit Schichten von reifen dunklen Früchten, Rauch und gerösteter Eiche aus der 14-monatigen Reifung in neuen französischen Fässern (Dargaud und Taransaud). Am Gaumen zeigt sich der Wein sehr elegant mit weichen Tanninen und seidiger Textur sowie Aromen von reifen Früchten, Kräutern und gerösteter Eiche, die zu einem langen und eleganten Finish führen. Die über 85 Jahre alten Reben von 1936 aus dem 3,85 Hektar Einzelweinberg in Villabuena auf Ton-Kalk-Böden mit hohem Kalksteinanteil verleihen diesem biologisch bewirtschafteten Viñedo Singular seine außergewöhnliche Komplexität. Ein Wein von der Top 100 Kellerei mit 3.200 Reben pro Hektar und nur 4.800 kg\/ha Ertrag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser Izadi El Regalo Viñedo Singular ist ein idealer Begleiter zu edlen Fleischgerichten wie Rinderfilet, Lammkarree und Wildbret, wobei die weichen Tannine und die seidige Textur perfekt mit den intensiven Fleischaromen harmonieren. Er zeigt seine ganze Klasse auch zu Wildbraten und gereiftem Käse, wobei die Schichten von reifen dunklen Früchten, Rauch und gerösteter Eiche einen faszinierenden Dialog eingehen. Die sehr elegante Struktur und die Aromen von Kräutern machen ihn zu einem hervorragenden Partner für anspruchsvolle Gerichte. Das lange, elegante Finish und die biologische Bewirtschaftung machen ihn zu einem außergewöhnlichen Wein. Serviert bei etwa 16–18 °C zeigt dieser Viñedo Singular vom 1936 gepflanzten Einzelweinberg sein volles Spektrum an reifen dunklen Früchten, Rauch, gerösteter Eiche und seidiger Eleganz.\u003c\/p\u003e","brand":"IZADI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066686001325,"sku":"1088","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/IZADI_El_Regalo_Online.jpg?v=1772528465"},{"product_id":"bodegas-orben-orben-2020","title":"Bodegas Orben - Orben 2020","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eBodegas Orben wurde von der Familie Peciña gegründet und ist ein relativ junges Projekt in der traditionsreichen DOCa Rioja. Das Weingut konzentriert sich auf die Produktion hochwertiger Rioja-Weine aus alten Parzellen rund um Laguardia in der Rioja Alavesa. Die Philosophie von Bodegas Orben basiert auf der sorgfältigen Arbeit mit alten Reben, traditionellen Anbautechniken und modernster Kellertechnik, um die bestmögliche Qualität aus den außergewöhnlichen Lagen zu extrahieren. Mit einer Produktion von nur 23.684 Flaschen (75 cl), 450 Magnums (1,5 l) und 25 Doppelmagnums (3 l) steht Orben für limitierte, hochwertige Rioja-Weine aus alten, kleinen Parzellen mit Gobelet-Erziehung, die zwischen 1945–1954 gepflanzt wurden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Orben stammt aus alten, kleinen Parzellen rund um Laguardia in der DOCa Rioja mit 10 Hektar, die zwischen 1945–1954 gepflanzt wurden, in Gobelet-Erziehung. Die Weinberge liegen auf Hanglage mit Nord-Ost\/Süd-West-Ausrichtung auf 600–725 Meter über dem Meeresspiegel. Die Böden bestehen aus kalkhaltigem Ton, extrem karg mit geringer Wasserretentionskapazität. Die Cuvée aus 98% Tempranillo und 2% Garnacha wächst mit 3.500 Pflanzen pro Hektar und einem Ertrag von 4.000–5.000 kg\/ha. Das atlantische Klima mit mediterranem Einfluss, Durchschnittstemperatur von 12,3°C und Sonneneinstrahlung von 2.250 Stunden pro Jahr sowie 460 mm Niederschlag schaffen ideale Bedingungen. Die Kombination aus alten Parzellen (1945–1954), kalkhaltigem Ton-Boden auf 600–725 Meter Höhe und Gobelet-Erziehung verleiht diesem Orben seinen charaktervollen, fleischigen Charakter – limitierte Produktion mit außergewöhnlicher Balance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDie manuelle Lese erfolgt in 15-kg-Kisten von den 1945–1954 gepflanzten Parzellen. Die alkoholische Gärung findet in Edelstahltanks mit doppeltem Pissage statt. Die malolaktische Gärung erfolgt in Edelstahltanks, neuen Eichenfässern und Holzbottichen. Der Ausbau dauert 14 Monate zu 100% in französischer Eiche (Taransaud \u0026amp; Darnajou), 50% neu und 50% zweite Belegung. Die Garnacha-Sorte wurde in Amphoren ausgebaut. Integrierte Weinbau-Kriterien und traditionelle Bodenbearbeitungstechniken prägen die sorgfältige Vinifikation. Der 14-monatige Ausbau mit doppeltem Pissage und Amphoren-Ausbau für Garnacha entwickelt die außergewöhnliche Balance und anhaltenden Nachgeschmack. So entsteht ein hochwertiger Rioja mit nur 23.684 Flaschen aus 1945–1954 gepflanzten Parzellen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eIntensive Granatfarbe im Glas. Sehr interessant in der Nase mit feinen Aromen von gerösteter Eiche, Bleistiftmine, Leder, Schwarzkirsche und schwarzen Beeren aus dem 14-monatigen Ausbau in französischer Eiche (Taransaud \u0026amp; Darnajou). Sehr fleischig am Gaumen mit starkem fruchtigen Geschmack, gut strukturiert und weit offen von den alten Parzellen (1945–1954) auf kalkhaltigem Ton-Boden auf 600–725 Meter Höhe. Der Wein hat eine tadellose Balance und einen anhaltenden Nachgeschmack. Die 98% Tempranillo und 2% Garnacha (in Amphoren ausgebaut) mit doppeltem Pissage und malolaktischer Gärung in Edelstahltanks, neuen Eichenfässern und Holzbottichen entwickeln außergewöhnliche Komplexität. Ein hochwertiger Rioja von Bodegas Orben aus Gobelet-Erziehung rund um Laguardia – limitierte Produktion mit nur 23.684 Flaschen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser Orben ist ein sehr fleischiger, gut strukturierter Rioja und passt hervorragend zu gegrilltem oder geschmortem Fleisch, Lamm und Wild, wobei die tadellose Balance und der anhaltende Nachgeschmack perfekt harmonieren. Er zeigt seine ganze Klasse auch zu anspruchsvollen Fleischgerichten oder gereiftem Käse, wobei die Aromen von gerösteter Eiche, Bleistiftmine, Leder, Schwarzkirsche und schwarzen Beeren einen faszinierenden Dialog eingehen. Der starke fruchtige Geschmack und die weit offene Struktur von den 1945–1954 gepflanzten Parzellen machen ihn zu einem außergewöhnlichen Partner. Der 14-monatige Ausbau in französischer Eiche (50% neu, 50% zweite Belegung) und der Amphoren-Ausbau für Garnacha machen ihn zu einem hochwertigen Wein. Serviert bei etwa 16–18 °C zeigt dieser sehr fleischige Rioja von alten, kleinen Parzellen rund um Laguardia sein volles Spektrum an Schwarzkirsche, Leder, Bleistiftmine und tadelloser Balance – limitierte Produktion, Gobelet-Erziehung, 600–725 Meter Höhe.\u003c\/p\u003e","brand":"Orben (Artevino)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066686034093,"sku":"1083","price":26.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/Izadi_ORBEN_Online.jpg?v=1618836278"},{"product_id":"remirez-de-ganuza-reserva-2015-rioja-alavesa","title":"Remirez de Ganuza - Reserva 2015","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Besitzer Fernando Remírez de Ganuza hat sich zum Ziel gesetzt, eines Tages den besten Rioja zu machen. 1989 wurde die Bodega von Fernando Remírez de Ganuza in Samaniego gegründet, und die Remírez de Ganuza Reserva war der erste Wein, der vom Weingut produziert wurde – jedes Jahr seit 1992 produziert. Die Weinberge umfassen 60 Hektar Rebfläche um die vier Gemeinden Elcuego, Laguardia, Leza und Samaniego mit einem Durchschnittsalter der Reben von circa 60 Jahren, zum Teil sind einige Weinstöcke bereits 90 Jahre alt. Innovation war von Anfang an eine Konstante – Elemente wie die Selektionstabelle, die Kältekammern oder die Verwendung neuer Fässer machten Remírez de Ganuza zu einem Pionierweingut. Im Jahr 2010 schloss sich José Ramón Urtasun dem Projekt an.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDie Remírez de Ganuza Reserva stammt aus Weinbergen mit einem Durchschnittsalter von 60 Jahren, die am Fuße der Sierra Cantabria in den vier Gemeinden Elcuego, Laguardia, Leza und Samaniego liegen. Die Trauben werden manuell in 12 kg Boxen gelesen, aus Weinbergen mit circa 60 Jahre alten Reben, zum Teil bereits 90 Jahre alt. Die privilegierte Lage am Fuße der Sierra Cantabria und die sehr alten Reben verleihen der Reserva ihre charakteristische zusätzliche Frische und außergewöhnliche Qualität. Die 60 Hektar Rebfläche um die vier Gemeinden schaffen ideale Bedingungen für Reservas mit den reifsten und gesündesten Trauben. Die Kombination aus Lage am Fuße der Sierra Cantabria, sehr alten Reben und sorgfältiger Selektion verleiht dieser Reserva ihren charaktervollen Charakter – der erste Wein des Weinguts seit 1992.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNach der manuellen Lese in 12 kg Boxen folgt eine kontrollierte Temperierung der Trauben vor der Gärung in speziell entworfenen Kältekammern für 24 Stunden bei 4–6°C – eine Innovation des Pionierweinguts. Es folgt die Selektion der Trauben auf der Selektionstabelle und die Trennung von Schultern und Spitzen der Tempranillo-Trauben. Dieser Wein wird nur aus den reifsten und gesündesten Trauben der Schulter-Selektion hergestellt. Der Wein wird aus Tempranillo, Graciano und einer kleinen Menge weißer Trauben für zusätzliche Frische vinifiziert. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks und Betonbottichen verschiedener Kapazitäten und Formen, die malolaktische Gärung im Fass. Die Reifung erfolgt 24–26 Monate (mindestens 22 Monate) hauptsächlich in 225-Liter-Fässern aus neuer französischer Eiche und einer kleinen Anzahl amerikanischer Eichenfässer. So entsteht der erste Wein des Weinguts – produziert jedes Jahr seit 1992.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDie Remírez de Ganuza Reserva war der erste Wein, der vom Weingut produziert wurde, und wird jedes Jahr seit 1992 produziert. Die Trauben werden manuell auf der Selektionstabelle selektiert, wobei die Schultern und Spitzen der Tempranillo-Trauben getrennt werden – dieser Wein wird nur aus den reifsten und gesündesten Trauben der Schulter-Selektion hergestellt. Der Wein aus Tempranillo, Graciano und einer kleinen Menge weißer Trauben für zusätzliche Frische zeigt die Innovation des Pionierweinguts. Die 24–26-monatige Reifung hauptsächlich in 225-Liter-Fässern aus neuer französischer Eiche und die 24-stündige Kühlung bei 4–6°C verleihen dieser Reserva ihre außergewöhnliche Qualität. Ein Wein von circa 60 Jahre alten Reben vom Fuße der Sierra Cantabria, zum Teil bereits 90 Jahre alt – das Ziel, eines Tages den besten Rioja zu machen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDiese Remírez de Ganuza Reserva ist ein idealer Begleiter zu edlen Fleischgerichten wie Rinderfilet, Lammkarree und Wildbret, wobei die reifsten und gesündesten Trauben der Schulter-Selektion perfekt mit den Fleischaromen harmonieren. Sie zeigt ihre ganze Klasse auch zu Wildbraten und gereiftem Käse, wobei die zusätzliche Frische von den weißen Trauben und die 24–26-monatige Reifung in neuer französischer Eiche einen faszinierenden Dialog eingehen. Die Qualität der circa 60 Jahre alten Reben macht sie zu einem hervorragenden Partner für anspruchsvolle Gerichte. Die Innovation des Pionierweinguts und der erste Wein seit 1992 machen sie zu einem außergewöhnlichen Wein. Serviert bei etwa 16–18 °C zeigt diese Reserva vom Fuße der Sierra Cantabria ihr volles Spektrum an Reife, Frische und dem Ziel, den besten Rioja zu machen.\u003c\/p\u003e","brand":"Remírez de Ganuza","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066686165165,"sku":"1071","price":59.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/Remirez_de_Ganuza_Reserva_Online.jpg?v=1620386284"},{"product_id":"artadi-vinas-de-gain-2020-bio-laguardia-rioja-alavesa","title":"Artadi - Viñas de Gain Tempranillo 2020 BIO","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"1188\"\u003e\u003cstrong\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"15\" data-end=\"18\"\u003eDas Weingut Artadi wurde im Jahr 1985 von Juan Carlos López de Lacalle gegründet und entstand ursprünglich aus einer traditionellen Kooperative. Heute gehört Artadi zu den führenden Weingütern Spaniens und steht weltweit für kompromisslose Qualität, Authentizität und handwerkliche Präzision.\u003cbr data-start=\"322\" data-end=\"325\" data-is-only-node=\"\"\u003eDas Weingut liegt am Rande des malerischen Bergdorfs Laguardia, im Herzen der Rioja Alavesa, und bewirtschaftet 83 Hektar eigene Weinberge in den besten Lagen der Region. Jeder Weinberg wird individuell betrachtet – abhängig von Bodenstruktur, Mikroklima und Ausrichtung – um die jeweilige Persönlichkeit der Parzellen vollständig zur Geltung zu bringen. Um den Fokus noch stärker auf die Herkunft und das Terroir zu legen, entschied sich Artadi, die DOCa Rioja zu verlassen und seinen eigenen Weg zu gehen. Heute erfolgt der Anbau nach biodynamischen Prinzipien, mit größter Sorgfalt und Respekt für den natürlichen Rhythmus der Reben. Diese nachhaltige Arbeitsweise bringt Weine hervor, die lebendig, komplex und tief verwurzelt in ihrem Ursprung sind – Ausdruck purer Handwerkskunst und eines klaren Qualitätsverständnisses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1190\" data-end=\"2009\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1205\" data-end=\"1208\"\u003eDie Weinbereitung bei Artadi folgt einer Philosophie der natürlichen Balance und minimalen Intervention. Die Trauben stammen aus biodynamisch bewirtschafteten Weinbergen, werden von Hand gelesen und schonend selektiert, um nur das beste Lesegut zu verarbeiten. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks, wobei ausschließlich natürliche Hefen verwendet werden, um die Eigenständigkeit jeder Lage zu bewahren. Anschließend reifen die Weine in hochwertigen französischen Barriques, deren dezenter Holzeinfluss Struktur und Tiefe verleiht, ohne die Frucht zu überdecken.\u003cbr data-start=\"1795\" data-end=\"1798\"\u003eDas Ergebnis sind Weine von außergewöhnlicher Eleganz, Balance und Langlebigkeit, die das Zusammenspiel von Klima, Boden und Rebstock perfekt widerspiegeln – wahre Terroir-Weine mit internationalem Format.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2011\" data-end=\"2912\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2033\" data-end=\"2036\"\u003eIm Glas zeigt sich dieser Artadi Rotwein in einem tiefdunklen Purpurrot, dicht und brillant. Das Bouquet ist komplex und intensiv, mit verführerischen Aromen von schwarzen Johannisbeeren, reifen Kirschen und feinen Gewürzen. Noten von Vanille, Nelken, Kakao und Lakritze verbinden sich harmonisch mit einem Hauch von Wacholder und schwarzem Pfeffer, was dem Wein zusätzliche Tiefe und Spannung verleiht. Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig, samtig und konzentriert, getragen von einer mundfüllenden Tanninstruktur und einer lebendigen Frische. Die saftige Frucht, gepaart mit feinen Röstaromen des Holzfassausbaus, sorgt für ein harmonisches Zusammenspiel aus Kraft und Eleganz. Der lange Nachhall offenbart erneut dunkle Frucht, zarte Würze und eine elegante Balance – ein Wein von beeindruckender Struktur und Persistenz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2914\" data-end=\"3383\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2934\" data-end=\"2937\"\u003eDieser ausdrucksstarke Rotwein von Artadi ist der perfekte Begleiter zu kurzgebratenem Iberico-Schwein, Lammkarree, Rinderfilet oder geschmortem Wild. Auch zu gegrilltem Fleisch, mediterranen Gemüsegerichten und aromatischen Tapas entfaltet er sein volles Potenzial. Serviert bei 16–18 °C begeistert er mit seiner Tiefe, Würze und Struktur – ein Rotwein, der Kraft, Eleganz und Terroir in perfekter Harmonie vereint.\u003c\/p\u003e","brand":"Artadi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066686886061,"sku":"1031-20","price":22.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/VINAS_DE_GAIN_Online.jpg?v=1618237547"},{"product_id":"jane-ventura-cava-reserva-de-la-musica-brut-nature-2023-bio","title":"Jané Ventura - Cava Reserva de la Música Brut Nature 2023 BIO","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eJané Ventura ist ein katalanischer Familienbetrieb, der 1930 von Albert Jané Ventura in der Region Baix Penedès gegründet wurde, ganz in der Nähe von Tarragona. Seit 1985 werden Flaschenweine unter eigenem Namen abgefüllt, und 1990 kam die Produktion feiner Cavas hinzu. Das Weingut gehört zu jenen kleineren Betrieben in Katalonien, die abseits der großen Markennamen wie Freixenet und Codorníu exzellente Schaumweine in traditioneller Flaschengärung erzeugen. Die Region Baix Penedès liegt südlich des Hauptzentrums der Cava-Produktion rund um Sant Sadurní d'Anoia und profitiert von der Nähe zum Mittelmeer, die dem Weinbau ein milderes, wärmeres Klima verleiht. Jané Ventura verbindet katalanische Weinbautradition mit einem handwerklichen Ansatz, bei dem die 3 autochthonen Cava-Rebsorten Xarel-lo, Macabeu und Parellada im Zentrum stehen. Der Jané Ventura Cava Brut Nature Reserva de la Música ist das Aushängeschild dieser Philosophie – ein authentischer Cava mit mindestens 15 Monaten Hefelager und Dosage Zero, der die ganze Typizität dieser zweitgrößten Schaumwein-Appellation der Welt verkörpert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie Trauben für den Reserva de la Música stammen aus den Weinbergen von Jané Ventura im Baix Penedès in Katalonien, der Kernregion der Cava-Produktion, aus der 99 % aller Cavas kommen. Die Cuvée vereint die 3 klassischen, autochthonen Cava-Rebsorten in einer Assemblage mit einem bemerkenswert hohen Xarel-lo Anteil von 40 %. Der Xarel-lo bringt den kräftigen Körper und die Struktur, die diesen Cava auch als Speisenbegleiter attraktiv machen, während der Macabeu süße Frucht und blumiges Parfum beisteuert und die Parellada die frische Säure und den typischen Limettenton einbringt. Diese Rollenverteilung der 3 Rebsorten ist das Besondere am Cava und unterscheidet ihn grundlegend von der Champagne mit ihren Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier basierten Cuvées. Das mediterrane Klima des Baix Penedès mit warmen Sommern und milden Wintern fördert eine gleichmäßige Reifung der Trauben, während die kühlenden Einflüsse vom Meer die Säurestruktur bewahren, die für einen hochwertigen Cava unverzichtbar ist. Die Kombination aus den 3 autochthonen Rebsorten Xarel-lo, Macabeu und Parellada, dem mediterranen Klima des Baix Penedès und dem hohen 40 % Xarel-lo Anteil verleiht diesem Reserva de la Música seinen charaktervollen Charakter – kräftiger Körper und Duftigkeit, Katalonien, DOP Cava Reserva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie Vinifikation des Reserva de la Música folgt der traditionellen Flaschengärung, der Méthode traditionnelle, die für Cava gesetzlich vorgeschrieben ist und diese Appellation zur zweitgrößten für Schaumweine aus Flaschengärung nach der Champagne macht. Aus den 3 Rebsorten Xarel-lo, Macabeu und Parellada werden zunächst stille Grundweine erzeugt, die anschließend für die 2. Gärung in die Flasche gefüllt werden. Als Reserva lagerte der Cava mindestens 15 Monate auf der Hefe – deutlich länger als die 9 Monate Mindestanforderung für Standard-Cava und damit genug Zeit, damit sich durch die Autolyse der Hefezellen die typischen Brioche- und Toastnoten entwickeln. Das lange Hefelager ist verantwortlich für das integrierte, fein-schäumende Mousseux und die hefetypische Komplexität, die einen Reserva von einem einfachen Cava unterscheidet. Die Dosage ist brut nature, also Dosage Zero – keinerlei Zucker wird nach dem Degorgieren zugesetzt, sodass die Rebsortencharakteristik und die Mineralität vollkommen unverfälscht zur Geltung kommen. Dass der Cava auch ohne Dosage harmonisch und rund daherkommt, spricht für die Qualität der Grundweine und die Präzision der Vinifikation. Traditionelle Flaschengärung, mindestens 15 Monate Hefelager und Dosage Zero entwickeln einen authentischen Cava Reserva von kräftigem Körper und feiner Komplexität – Jané Ventura, Baix Penedès, Katalonien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Reserva de la Música in einem hellen Strohgelb mit feinen, anhaltenden Perlen, die das integrierte, fein-schäumende Mousseux aus 15 Monaten Hefelager widerspiegeln. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges, authentisches Cava-Bouquet: Aromen von Limonenschale und Mandarine treffen auf weiße Blüten, die den Macabeu-Anteil verraten, während Jodsalz und Rauchnoten dem Nasenbild eine unerwartete mineralische Tiefe verleihen. Das lange Hefelager zeigt sich in feinen Brioche- und Toastnoten, die beim Cava typischerweise etwas intensiver und kräftiger ausfallen als in der Champagne. Am Gaumen überzeugt der Jané Ventura Reserva de la Música mit einer bemerkenswerten Balance: Die frisch wirkende, aber insgesamt moderate Säure sorgt dafür, dass der Cava trotz Dosage Zero harmonisch und rund daherkommt. Der hohe 40 % Xarel-lo Anteil gibt dem Cava einen kräftigen Körper und eine Substanz, die weit über einen einfachen Aperitif-Schaumwein hinausgeht. Die Parellada steuert den typischen Limettenton und die Frische bei, die den Cava lebendig und trinkanimierend hält. Der Abgang ist mittellang und präzise, geprägt von Zitrusfrucht, feiner Salzigkeit und hefetypischer Würze. Ein Wein von Jané Ventura – authentischer Cava Reserva, Xarel-lo, Macabeu und Parellada, 15 Monate Hefelager, Dosage Zero, Baix Penedès, Katalonien, DOP Cava.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDer kräftige Körper und die mineralische Tiefe des Reserva de la Música machen diesen Cava zu weit mehr als einem reinen Aperitif – der hohe Xarel-lo Anteil verleiht ihm genug Substanz, um auch gehaltvolle Vorspeisen und Meeresfrüchte souverän zu begleiten. Als Aperitif entfaltet er sich klassisch mit Salzmandeln und Ibérico-Schinken, wo die Toastnoten des Hefelagers die Nussigkeit der Mandeln spiegeln und die Säure den salzigen Schinken aufnimmt. Besonders harmonisch zeigt er sich zu Vorspeisen mit Meeresfrüchten wie Miesmuscheln in Weißweinsud, Pulpo-Carpaccio mit Olivenöl und Pimentón oder gegrillten Garnelen al Ajillo. Ebenso empfehlenswert ist die Kombination mit Croquetas de Jamón, einer Tortilla Española oder Escalivada mit geröstetem Gemüse und Anchovis. Die Jodsalz-Note und die moderate Säure des Cava harmonieren zudem mit Austern, Ceviche oder einem Tartar von der Jakobsmuschel mit Zitrone und Kapern. Kräftiger Körper aus 40 % Xarel-lo, feine Brioche aus 15 Monaten Hefelager und die authentische Duftigkeit katalanischer Cava-Tradition. Serviert bei etwa 6–8 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Jané Ventura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066687312045,"sku":"1786","price":15.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/RESERVA_BRUT_NATURE_Online.jpg?v=1618761069"},{"product_id":"tomas-cusine-llebre-2023","title":"Tomàs Cusiné - Llebre 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eTomàs Cusiné startete 2003 sein eigenes Weinprojekt im Dorf El Vilosell in der DOP Costers del Segre, einer aufstrebenden Weinregion im katalanischen Hinterland in unmittelbarer Nähe des renommierten Priorat. Die Weinberge liegen auf über 700 m Höhe, was in Spanien zu den höchstgelegenen Anbaugebieten zählt und dem Weinbau eine ganz eigene Dynamik verleiht. Tomàs Cusiné hat sich international einen Namen gemacht für moderne, ausdrucksstarke Cuvées, die das Potenzial dieser noch jungen, aber hochinteressanten Region eindrucksvoll unter Beweis stellen. Die Philosophie des Hauses verbindet katalanische Weinbautradition mit einem zeitgemäßen, qualitätsorientierten Ansatz, bei dem Handlese und schonende Verarbeitung selbstverständlich sind. Das gemäßigte Klima mit starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht und die niedrigen Niederschlagsmengen erzeugen Bedingungen, unter denen die Trauben sehr langsam reifen und dabei eine außergewöhnliche Aromenkonzentration entwickeln. Der Cusiné Llebre ist die zugängliche, fruchtbetonte Visitenkarte des Weinguts – eine vielschichtige Cuvée aus 6 Rebsorten, die die ganze Bandbreite des Terroirs von El Vilosell in einer einzigen Flasche vereint.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie Trauben für den Llebre stammen aus den Weinbergen rund um El Vilosell auf 715 m Höhe in der DOP Costers del Segre, einem der am höchsten gelegenen Anbaugebiete Kataloniens. Die Höhenlage ist der entscheidende Faktor für den Charakter dieses Rotweins: Die starken Temperaturschwankungen zwischen heißen Tagen und kühlen Nächten verlangsamen die Reifung der Trauben und bewahren die Säurestruktur und Fruchtfrische, die den Llebre trotz seiner südländischen Herkunft so lebendig wirken lassen. Der Boden besteht aus Kies und Ton – der Kies sorgt für hervorragende Drainage und zwingt die Reben, tief zu wurzeln, während der Tonanteil Wasser speichert und die Reben in den trockenen Sommermonaten mit Feuchtigkeit versorgt. Die niedrigen Niederschlagsmengen in der Region erzeugen einen natürlichen Trockenstress, der die Erträge auf natürliche Weise reduziert und konzentrierte Trauben hervorbringt. Die Cuvée vereint 6 Rebsorten: Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon, Garnacha, Samsó und Syrah – eine Assemblage, die spanische Tradition mit internationalen Sorten verbindet und jedem Bestandteil eine spezifische Rolle zuweist. Die Kombination aus dem Kies-Ton-Boden auf 715 m Höhe, dem extremen Tag-Nacht-Temperaturunterschied und der vielschichtigen 6-Rebsorten-Cuvée verleiht diesem Llebre seinen charaktervollen Charakter – Fruchttiefe und Frische, Costers del Segre, katalanischer Rotwein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eTomàs Cusiné vinifiziert den Llebre mit dem Ziel, die Fruchtintensität der 6 Rebsorten in eine zugängliche, aber vielschichtige Cuvée zu überführen. Die Trauben werden von Hand gelesen und schonend gepresst, gefolgt von einer kurzen Mazeration, die Farbe, Frucht und weiche Tannine extrahiert, ohne zu viel Gerbstoff und Bitterkeit aus den Schalen zu lösen. Der anschließende Ausbau erfolgt in 2 Phasen: 3 Monate im französischen Barrique verleihen dem Llebre eine dezente Holzwürze, Vanillenoten und eine geschmeidige Tanninstruktur, ohne die Fruchtbetontheit zu überlagern. Die folgenden 3 Monate im Betontank stabilisieren den Wein und bewahren seine Frische und Saftigkeit, da Beton im Gegensatz zu Holz keine Aromen abgibt, aber eine gleichmäßige Mikrooxidation ermöglicht. Diese Kombination aus Barrique und Beton ist ein moderner Ansatz, der den Llebre von konventionellen spanischen Rotweinen unterscheidet und die Balance zwischen Struktur und Trinkfluss gezielt steuert. Der vergleichsweise kurze Gesamtausbau von 6 Monaten ist bewusst gewählt, um die primäre Frucht der Hochlage zu erhalten. Barrique-Reifung und Betonausbau entwickeln einen Rotwein von saftiger Frucht und abgerundeter Struktur – Tomàs Cusiné, El Vilosell, DOP Costers del Segre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Llebre in einem mittelkräftigen Rubinrot, das die Jugend und Lebendigkeit dieses Rotweins sofort signalisiert. In der Nase entfaltet sich ein fruchtbetontes, einladendes Bouquet: Aromen von Amarenakirschen, reifen Pflaumen und Preiselbeeren bilden das Fundament, begleitet von Vanille, Kakao und süßen Gewürzen wie Nelken und Zimt, die auf die 3-monatige Barrique-Reifung zurückgehen. Die 6 Rebsorten – Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon, Garnacha, Samsó und Syrah – verschmelzen zu einem harmonischen Gesamtbild, in dem jede Sorte ihren Beitrag leistet, ohne einzeln hervorzutreten. Am Gaumen präsentiert sich der Cusiné Llebre saftig, mittelkräftig und ebenfalls sehr fruchtbetont, mit einer moderaten Säure, die dem Wein Trinkfluss und Lebendigkeit verleiht. Das Tanningerüst ist soft und zugänglich – ein Ergebnis der kurzen Mazeration und des moderaten Barrique-Ausbaus, das den Rotwein von Anfang an genussbereit macht. Vollmundig und zugleich elegant, verbindet der Llebre die Fruchtkonzentration der Hochlage auf 715 m mit einer abgerundeten, geschmeidigen Struktur. Der Abgang ist mittellang, getragen von dunkler Kirschfrucht und einer feinen Gewürznote. Ein Wein von Tomàs Cusiné – 6-Rebsorten-Cuvée aus der Hochlage El Vilosell, Barrique und Beton, DOP Costers del Segre, katalanischer Rotwein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie saftige Fruchtbetontheit und die weiche Tanninstruktur des Llebre machen diesen Rotwein zu einem unkomplizierten, vielseitigen Essensbegleiter, der sowohl zur mediterranen als auch zur internationalen Küche harmoniert. Besonders eindrucksvoll zeigt er sich zu gegrilltem Lammkotelett mit Rosmarin und Knoblauch, wo die Kirsch- und Pflaumenaromen des Weins die Kräuterwürze des Lamms aufnehmen und die weichen Tannine das Fleisch ergänzen. Ebenso empfehlenswert ist die Kombination mit Albóndigas in Tomatensauce, einem katalanischen Schmorgericht mit Botifarra oder einer Entrecôte mit Pimientos de Padrón. Zu Pasta mit Ragù, einer Pizza mit Salsiccia und Oliven oder einem Burger mit Cheddar und karamellisierten Zwiebeln entfaltet der Llebre seine zugängliche, fruchtbetonte Art. Die Vanille- und Gewürznoten aus dem Barrique harmonieren zudem mit einem milden Manchego, einer Tapas-Platte mit Chorizo und Jamón oder gebackenen Auberginen mit Honig und Ziegenkäse. Saftige Frucht aus der Hochlage, weiche Tannine und die vielschichtige Aromatik einer 6-Rebsorten-Cuvée aus den Costers del Segre. Serviert bei etwa 16–18 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Tomàs Cusiné","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066687410349,"sku":"1774","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/llebre_Online.jpg?v=1618843254"},{"product_id":"tomas-cusine-vilosell-2022-bio","title":"Tomàs Cusiné - Vilosell 2022 BIO","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eTomàs Cusiné startete 2003 sein eigenes Weinprojekt im Dorf El Vilosell in der DOP Costers del Segre, einer aufstrebenden Weinregion im katalanischen Hinterland in unmittelbarer Nähe des renommierten Priorat. Die Weinberge liegen auf über 700 m Höhe und gehören damit zu den höchstgelegenen Anbaugebieten Kataloniens. Das Weingut arbeitet biologisch zertifiziert und verbindet katalanische Weinbautradition mit einem modernen, terroirorientierten Ansatz. Tomàs Cusiné hat sich international einen Namen gemacht für ausdrucksstarke Cuvées, die das Potenzial dieser noch jungen, aber hochinteressanten Region eindrucksvoll zeigen. Das gemäßigte Klima mit extremen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht und die niedrigen Niederschlagsmengen erzeugen Bedingungen, unter denen die Trauben sehr langsam reifen und eine außergewöhnliche Aromenkonzentration entwickeln. Die biologische Bewirtschaftung unterstreicht den Respekt vor diesem besonderen Terroir und fördert gesunde, widerstandsfähige Reben auf den kargen Höhenlagen. Der Cusiné Vilosell ist der Namenswein des Weinguts und trägt die Herkunft bereits im Titel – eine bio-zertifizierte Cuvée aus Tempranillo, Syrah und Garnacha, 9 Monate im französischen Barrique gereift, aus der Hochlage El Vilosell in der DOP Costers del Segre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie Trauben für den Vilosell stammen aus den biologisch bewirtschafteten Weinbergen rund um das Dorf El Vilosell auf 700 m Höhe in der DOP Costers del Segre. Die extreme Höhenlage ist der prägende Faktor für den Charakter dieses Rotweins: Heiße Tage und kühle Nächte erzeugen eine Temperaturamplitude, die die Reifung der Trauben verlangsamt und gleichzeitig die Säurestruktur und Fruchtfrische bewahrt. Der Boden besteht aus Kies und Ton – der Kies sorgt für Drainage und Wärmespeicherung, während der Tonanteil Wasserreserven für die trockenen Sommermonate bereithält. Die niedrigen Niederschlagsmengen erzeugen einen natürlichen Trockenstress, der die Erträge begrenzt und konzentrierte, dickschalige Trauben hervorbringt. Die Cuvée vereint 3 Rebsorten: Tempranillo bringt Struktur und dunkle Frucht ein, Syrah steuert Würze, Pfeffer und Farbtiefe bei, und Garnacha rundet die Assemblage mit ihrer saftigen Fruchtfülle und samtigen Textur ab. Die biologische Bewirtschaftung fördert ein vitales Bodenleben, das die mineralischen Signaturen des Kies-Ton-Bodens klar in die Trauben überträgt. Die Kombination aus dem Kies-Ton-Boden auf 700 m Höhe, dem extremen Tag-Nacht-Temperaturunterschied und der biologisch erzeugten Tempranillo-Syrah-Garnacha-Cuvée verleiht diesem Vilosell seinen charaktervollen Charakter – Konzentration und Frische, Costers del Segre, katalanischer Bio-Rotwein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eTomàs Cusiné vinifiziert den Vilosell mit einem Ansatz, der die natürliche Intensität der Hochlagentrauben konsequent in die Flasche überträgt. Die Trauben werden von Hand gelesen und anschließend in 10.000-Liter-Edelstahltanks spontan vergoren – der Verzicht auf Reinzuchthefen lässt die natürlichen Hefen der Weinberge arbeiten und verleiht dem Vilosell eine zusätzliche Komplexitätsebene, die das Terroir von El Vilosell ungefiltert widerspiegelt. Die Spontangärung im großen Edelstahltank ermöglicht eine gleichmäßige, kontrollierte Extraktion bei ausreichend Volumen für eine stabile Fermentation. Der anschließende Ausbau erfolgt über 9 Monate im französischen Barrique, was dem Vilosell gegenüber dem Llebre deutlich mehr Holzreifung und damit eine geschliffenere Tanninstruktur, zusätzliche Würze und eine komplexere aromatische Tiefe verleiht. Die folgenden 3 Monate im Betontank stabilisieren den Wein und bewahren seine Frische, da Beton keine Aromen abgibt, aber eine sanfte Mikrooxidation ermöglicht. Der Gesamtausbau von 12 Monaten positioniert den Vilosell als den gehaltvolleren, komplexeren Rotwein im Portfolio. Spontangärung, 9 Monate französisches Barrique und 3 Monate Betonausbau entwickeln einen Bio-Rotwein von kräftiger Struktur und samtigem Fruchtschmelz – Tomàs Cusiné, El Vilosell, DOP Costers del Segre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Vilosell in einem brillanten, kräftigen Rubinrot, das sofort die Konzentration und Dichte dieser Hochlagen-Cuvée signalisiert. In der Nase entfaltet sich ein intensives, vielschichtiges Bouquet: Aromen von roten Pflaumen, Kirschen und dunklen Beeren bilden ein üppiges Fruchtfundament, über das sich schwarzer Pfeffer und Veilchen legen – Noten, die den Syrah-Anteil und die Garnacha in der Cuvée verraten. Toast und süße Gewürze aus der 9-monatigen Barrique-Reifung ergänzen das Nasenbild mit einer warmen, einladenden Würze, ohne die Primärfrucht zu überdecken. Am Gaumen präsentiert sich der Cusiné Vilosell als kräftiger Rotwein mit einem saftigen Fruchtschmelz im Auftakt, der die Intensität der biologisch erzeugten Tempranillo, Syrah und Garnacha Trauben von 700 m Höhe unmittelbar spürbar macht. Die Gerbstoffstruktur ist geschliffen und samtig – ein Ergebnis der Spontangärung und des 9-monatigen Barrique-Ausbaus, das für eine mundfüllende, seidige Textur sorgt. Angenehm frisch im Finish, bewahrt der Vilosell trotz seiner Kraft eine Lebendigkeit, die schnell Lust auf das 2. Glas macht. Süffig und zugleich kompakt, verbindet dieser Bio-Rotwein die Konzentration der Hochlage mit einem bemerkenswerten Trinkfluss. Ein Wein von Tomàs Cusiné – bio-zertifizierte Tempranillo-Syrah-Garnacha-Cuvée, Spontangärung, 9 Monate Barrique, El Vilosell, DOP Costers del Segre, katalanischer Bio-Rotwein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie kräftige Struktur und der samtige Fruchtschmelz des Vilosell machen diesen Bio-Rotwein zu einem hervorragenden Begleiter für gehaltvolle Fleischgerichte und aromatische mediterrane Küche. Besonders eindrucksvoll harmoniert er mit geschmorter Lammschulter mit Rosmarin, Knoblauch und Oliven, wo die Pflaumen- und Kirschfrucht des Weins die Kräuterwürze aufnimmt und die samtigen Tannine das zarte Schmorfleisch ergänzen. Ebenso empfehlenswert ist die Kombination mit einem Entrecôte vom Grill, einer Suquet de Peix – dem katalanischen Fischeintopf mit Romesco – oder geschmorten Ochsenbäckchen auf Kartoffelpüree. Die pfeffrigen Noten des Syrah-Anteils harmonieren zudem mit einer Fideuà, einem Eintopf mit Botifarra und weißen Bohnen oder gegrillten Pimientos mit Manchego. Auch zu einer Tapas-Platte mit Chorizo, Jamón Ibérico und mariniertem Paprika entfaltet der Vilosell seine mediterrane Kraft. Kräftige Konzentration aus der Hochlage, samtiger Fruchtschmelz und die vielschichtige Würze einer bio-zertifizierten Tempranillo-Syrah-Garnacha-Cuvée aus den Costers del Segre. Serviert bei etwa 16–18 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Tomàs Cusiné","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066687443117,"sku":"1771","price":11.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/Vilosell_Online.jpg?v=1618843072"},{"product_id":"cervoles-celler-colors-2023-costers-del-segre-bio","title":"Cervoles - Colors Cuveé 2023 BIO","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDas Weingut Cérvoles Celler wurde 1997 von der Familie Cusiné in der Umgebung des Dorfes Pobla de Cérvoles gegründet. Seit 2015 ist Tomàs Cusiné für die Leitung des elterlichen Weingutes Castell del Remei verantwortlich, zu dem auch das kleine und feine Weingut Cérvoles Celler gehört. Die Weinberge, die sich in unmittelbarer Nachbarschaft zum DOQ Priorat und DOP Conca de Barberà befinden, liegen auf 700–750 Meter Höhe und zeichnen sich durch ihr einzigartiges Mikroklima aus. Die Weine sind besonders komplex und charaktervoll. Cérvoles Celler ist Mitglied im Verbund Grandes Pagos de España, was die außergewöhnliche Qualität unterstreicht. Der Winzer und Unternehmer Tomàs Cusiné Barber (1962) ist als einer der größten Experten in der Assemblage von Wein anerkannt, mit mehr als 40 Jahrgängen Erfahrung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Colors de les Garrigues negre stammt aus biologisch bewirtschafteten Weinbergen auf 650–800 Meter Höhe in der DOP Costers del Segre. Die Höhenlage zwischen 650 und 800 Metern in unmittelbarer Nachbarschaft zum DOQ Priorat und DOP Conca de Barberà sorgt für große Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht, was Frische und aromatische Präzision fördert. Die Böden aus Lehm, Kies, Kalk und Schiefer sind äußerst vielfältig und verleihen der Cuvée aus Garnacha tinta, Cabernet Sauvignon und Merlot ihre charakteristische Struktur und Komplexität. Das karge Terroir zwingt die Reben zu tiefem Wurzelwachstum und begrenzt den Ertrag auf natürliche Weise. Das einzigartige Mikroklima auf 700–750 Meter Höhe schützt vor extremer Hitze und bewahrt eine lebendige Frische. Die Kombination aus Höhenlage, vielfältigen Böden und einzigartigem Mikroklima verleiht diesem biologisch bewirtschafteten Colors de les Garrigues negre seinen charaktervollen, komplexen Charakter – Mitglied im Verbund Grandes Pagos de España.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNach der Handlese erfolgt die Spontangärung im Edelstahltank mit täglicher Bâtonnage, um Tiefe und Komplexität zu entwickeln. Der Ausbau erfolgt für 5–8 Monate im Barrique, was dem Wein seine charakteristischen würzigen und balsamischen Töne verleiht. Die Süße und der Duft von Garnacha, die Stärke und Konzentration des Cabernet Sauvignon und die Ausdruckskraft des Merlot sorgen für die gewünschte Ausgewogenheit. Die biologische Arbeitsweise im Weinberg setzt sich konsequent im Keller fort, und die Expertise von Tomàs Cusiné in der Assemblage mit mehr als 40 Jahrgängen Erfahrung prägt diese sorgfältige Vinifikation. So entsteht ein biologisch bewirtschafteter Rotwein mit voluminösem, ausgewogenem Charakter und weichen Tanninen aus den 650–800 Meter hochgelegenen Weinbergen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Colors de les Garrigues negre präsentiert sich rubinrot, sauber und hell im Glas. Noten von roten Früchten und aromatischen Kräutern entfalten sich in der Nase, ergänzt durch würzige und balsamische Töne aus der 5–8-monatigen Reifung im Barrique. Am Gaumen voluminös und ausgewogen mit weichen Tanninen von den 650–800 Meter hochgelegenen Weinbergen mit Lehm-, Kies-, Kalk- und Schieferböden. Lange Persistenz mit einem frischen Abgang. Die Süße und der Duft von Garnacha, die Stärke und Konzentration des Cabernet Sauvignon und die Ausdruckskraft des Merlot sorgen für die gewünschte Ausgewogenheit. Ein biologisch bewirtschafteter Rotwein mit komplexem, charaktervollem Profil aus dem einzigartigen Mikroklima in unmittelbarer Nachbarschaft zum DOQ Priorat – Mitglied im Verbund Grandes Pagos de España.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser Colors de les Garrigues negre ist ein vielseitiger Begleiter zu gegrilltem oder geschmortem Fleisch, mediterranen Eintöpfen und Tapas, wobei der voluminöse, ausgewogene Charakter mit weichen Tanninen perfekt harmoniert. Er zeigt seine Stärken auch zu Lamm, Wildgerichten oder gereiftem Käse, wobei die Noten von roten Früchten, aromatischen Kräutern sowie die würzigen und balsamischen Töne einen reizvollen Dialog eingehen. Die lange Persistenz mit frischem Abgang macht ihn zu einem hervorragenden Partner für anspruchsvolle Gerichte. Die Ausgewogenheit aus Garnacha-Süße, Cabernet Sauvignon-Stärke und Merlot-Ausdruckskraft sowie die biologische Bewirtschaftung machen ihn zu einem außergewöhnlichen Wein. Serviert bei etwa 16–18 °C zeigt dieser biologisch bewirtschaftete Rotwein von Grandes Pagos de España aus dem einzigartigen Mikroklima auf 650–800 Meter Höhe sein volles Spektrum an roten Früchten, aromatischen Kräutern, würzigen Tönen und weicher Ausgewogenheit.\u003c\/p\u003e","brand":"Cérvoles Celler","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066687508653,"sku":"1780","price":11.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Cervoles_Colors_Online.jpg?v=1741777045"},{"product_id":"garnatxa-de-cervoles-2022-bio","title":"Cervoles - Garnatxa de Cervoles 2022 BIO","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDas Weingut Cérvoles Celler wurde 1997 von der Familie Cusiné als erstes Berg-Viticultur-Projekt in La Pobla de Cérvoles am Fuße der Serra de la Llena-Berge (Lleida) gegründet. Seit 2015 ist Tomàs Cusiné für die Leitung des elterlichen Weingutes Castell del Remei verantwortlich, zu dem auch das kleine und feine Weingut Cérvoles Celler gehört. Die Weinberge liegen auf einer Höhe zwischen 700 und 800 Metern über dem Meeresspiegel mit 55 Hektar Weinbergen auf 12 verschiedenen Parzellen. Die Lehm-Schluff- und Ton-Lehm-Böden mit Kies, das mediterrane\/kontinentale Klima – kalt und trocken mit thermischen Kontrasten und Winden – und niedrige Niederschläge von 450 mm erzeugen Weine mit hoher Konzentration und Mineralität. Cérvoles Celler ist biologisch zertifiziert (CCPAE), verwendet ausschließlich vom Weingut selbst hergestellte organische Düngemittel und praktiziert biodynamische Methoden. Mitglied im Verbund Grandes Pagos de España.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser 100% Garnacha stammt aus Berg-Viticultur auf einer Höhe zwischen 700 und 800 Metern am Fuße der Serra de la Llena – natürliche Grenze zur Region El Priorat und den Montsant-Bergen – in einem Gebiet mit Kontrast zwischen mediterranem und kontinentalem Klima. Die in den 1970er–1980er Jahren gepflanzten Reben wachsen auf Böden mit guter Wasserretention, reichlich Kies und lehmig-toniger Textur, ideal für Qualitätsweinbau. Niedrige Niederschläge und sanfte Winde gewährleisten die Gesundheit der Reben. Die Höhenlage der Weinberge und die kühlen Nächte von Les Garrigues erhöhen die Dicke der Schalen, begünstigen die Konzentration von Anthocyanen und Tanninen und verbessern gleichzeitig Säure und Frische. Die Singularität von Cérvoles und die Berg-Viticultur über 700 Meter Höhe ehren diese einheimische Sorte – ein ganzes Erlebnis von frischer Frucht und Bonbons.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNach der manuellen Lese wird die Garnatxa teilweise mit Stielen (Ganztrauben) vinifiziert. Die Kaltmazeration und Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks bewahren die Reinheit der Sorte. Nach Abschluss der Gärung verbleibt ein Teil im Edelstahltank und ein kleinerer Teil verbringt etwa 4 Monate in einem 4.000-Liter-Fass aus französischer Eiche, das subtil hilft, den evokativsten und fesselndsten Charakter zu verfeinern. Die gemischte Reifung respektiert und verstärkt die Größe dieser Garnacha. Biologisch zertifiziert (CCPAE) mit ausschließlicher Verwendung von organischen Düngemitteln, die vom Weingut selbst hergestellt werden, Kontrolle der Herkunft organischer Materie und Kochtemperaturen, Bodenbearbeitung zwischen Stöcken mit Erhaltung der Bodenvegetation sowie biodynamische Praktiken. Ein mutiges Bekenntnis des Weinguts zu einem jungen Wein, der Vertikalität und Sortenreinheit sucht – keine Schminke, keine Masken, Frucht in vollem Ausdruck.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDieser 100% Garnacha präsentiert ein ganzes Erlebnis von frischer Frucht und Bonbons im Glas. Saubere Aromen von roten Beeren (Brombeeren, Johannisbeeren, Kirschen), Erdbeeren und sauren Bonbons entfalten sich in der Nase. Würzige Noten, die an weißen Pfeffer erinnern, und tiefe Gewürze decken das breite Spektrum dieses Weins ab. Am Gaumen seidig, frisch und sehr ausdrucksstark mit süßem Eindruck von der Berg-Viticultur auf 700–800 Metern. Die gemischte Reifung – teilweise im Edelstahltank, teilweise 4 Monate in einem 4.000-Liter-Fass – respektiert und verstärkt die Größe dieser Garnacha. Die teilweise Vinifikation mit ganzen Stielen und die kühlen Nächte von Les Garrigues, die die Schalendicke erhöhen, verleihen diesem biologisch zertifizierten Wein seine charakteristische Konzentration von Anthocyanen, Tanninen, Säure und Frische. Ein junger Wein, der Vertikalität und Sortenreinheit sucht – dank der Singularität von Cérvoles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser 100% Garnacha empfiehlt sich zum \"Kühlen\" auf eine Temperatur zwischen 12–16°C. Er ist ein hervorragender Begleiter zu Entenconfit, Fleischreis oder Gerichten mit süßem Kontrast, wobei die seidigen Tannine und die frische, sehr ausdrucksstarke Frucht perfekt harmonieren. Er zeigt seine Stärken auch zu mediterranen Gerichten, wobei die Aromen von Erdbeeren, Johannisbeeren, Brombeeren, sauren Bonbons und weißem Pfeffer einen faszinierenden Dialog eingehen. Das ganze Erlebnis von frischer Frucht und die gemischte Reifung machen ihn zu einem vielseitigen Partner. Die biologische Zertifizierung (CCPAE), biodynamische Praktiken und die Berg-Viticultur über 700 Meter machen ihn zu einem außergewöhnlichen Wein. Serviert bei 12–16°C zeigt dieser junge Garnacha von der Serra de la Llena sein volles Spektrum an roten Beeren, sauren Bonbons, tiefen Gewürzen und seidiger Frische.\u003c\/p\u003e","brand":"Cérvoles Celler","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066687574189,"sku":"1781","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/cervoles_garnatxa_Online.jpg?v=1654853958"},{"product_id":"cervoles-estrats","title":"Cervoles - Cérvoles Estrats Cuveé 2008","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eSeit 2015 ist Tomàs Cusiné nun auch für die Leitung des elterlichen Weingutes Castell del Remei verantwortlich. Hierzu gehört auch das kleine und feine Weingut Cérvoles Celler, welches in der Umgebung des Dorfes Pobla de Cérvoles 1997 von der Familie Cusiné gegründet wurde. Die Weinberge, die sich in unmittelbarer Nachbarschaft zur DOCa Priorat und DO Conca de Barberà befinden, liegen auf 700–750 Meter Höhe und zeichnen sich durch ihr einzigartiges Mikroklima aus. Die Weine sind besonders komplex und charaktervoll. Der Boden ist eine Schlüsselkomponente des Terroir-Konzepts für die Weinproduktion, und das Alter der meist in den 1980er Jahren gepflanzten Reben ist entscheidend. Cérvoles Celler ist Mitglied von Grandes Pagos de España seit 2002, biologisch produziert und Teil des Nachhaltigkeitsprogramms von Costers del Segre. Tomàs Cusiné ist als einer der größten Experten in der Assemblage von Wein anerkannt, mit mehr als 40 Jahrgängen Erfahrung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser ausdrucksstarke Rotwein stammt aus einer gründlichen und erschöpfenden Auswahl der besten geernteten Trauben der Cérvoles-Weinberge. Die Parzellen liegen auf 700–750 Meter Höhe und schützen die durch extreme Hitze produzierten Aromen und gewährleisten insbesondere die Temperaturkontraste, die durch die typisch kühlen Nächte der Serra de la Llena in der Bergregion Les Garrigues produziert werden. Die Cuvée aus 55% Garnacha, 33% Cabernet Sauvignon und 12% Merlot wächst auf Lehm-Ton- und lehmigen Böden mit reichlichem Kies-Substrat, das Balance zwischen Drainage und Wasserretention in tieferen Schichten bietet. Die Struktur dieser Böden, zusammen mit Niederschlagsniveaus (durchschnittlich 270 Liter pro Quadratmeter), bietet eine minimale Wasserversorgung, die den notwendigen hydrologischen Stress für die Produktion von Qualitätswein induziert. Die Wurzeln der meist in den 1980er Jahren gepflanzten Reben penetrieren verschiedene Schichten des Unterbodens, deren Struktur Drainage, Tiefe des Wurzelsystems und Fähigkeit zur Mineraliensammlung beeinflusst. Eine optimale Ausrichtung der Bergreihen maximiert die Sonnenlichtexposition, wobei die Produktion durch grüne Beschneidung und Traubenausdünnung reguliert wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDie Gärung erfolgt oberhalb von 25–26°C. Die Mazeration dauert 20 Tage mit regelmäßigem Remontage (Umpumpen) und manuellem Unterstoßen des Tresterhuts. Jede Rebsorte wurde separat vergoren und sur lies gereift. Die malolaktische Gärung erfolgte in neuen französischen Eichenfässern. Der Wein wurde in neuen französischen Eichenfässern (MT+) von der Küferei Radoux (Radoux Blend ist eine Auswahl von extrafeinem französischem Eichenholz) gereift. Die Reifung dauerte 15–18 Monate mit periodischer Bâtonnage während der ersten 4–5 Monate, um der Assemblage Geschmeidigkeit und Volumen zu verleihen. Die Expertise von Tomàs Cusiné in der Assemblage prägt diese sorgfältige und erschöpfende Auswahl. So entsteht ein hochexpressiver Rotwein mit sehr intensiver und tiefer Kirschfarbe, der viele Jahre gelagert werden kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser hochexpressive Rotwein präsentiert eine sehr intensive und tiefe Kirschfarbe im Glas. Duftendes Aroma von Kirsche, Brombeere und frischem schwarzen Obst mit balsamischen Profilen. Noten von Pfeffer, Nelke und Zedernholz erscheinen aus der 15–18-monatigen Reifung in neuen französischen Radoux-Fässern. Ein frischer Auftakt führt zu roten Waldfrüchten und schwarzen Beeren mit süßen und würzigen Noten wie Vanille, die eine knackige Empfindung von frischer Frucht zeigen. Süße Blumen und schwarzer Pfeffer unter einem frischen Retronasal. Geräucherte und geröstete Holzaromen im Mund zusammen mit aromatischen Kräutern und kandiertem Trockenobst. Lebhafter Eintritt am Gaumen mit lebendigen Tanninen, die das Potenzial des Weins für ein langes Leben anzeigen. Die Frucht ist prominent, gefolgt von Vanille-, Kaffee- und Schokoladennoten. Kontrollierte Frische und Spannung mit süßer Frucht und guter Struktur von den 700–750 Meter hochgelegenen Weinbergen. Ein blumiger, würziger und anhaltender, langlebiger Wein aus einer gründlichen Auswahl der besten Trauben – Mitglied von Grandes Pagos de España seit 2002.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser hochexpressive Cérvoles Celler Rotwein ist ein idealer Begleiter zu rotem Fleisch, Braten und Käse, wobei die lebendigen Tanninen und die gute Struktur perfekt harmonieren. Er zeigt seine ganze Klasse auch zu Wild und mediterranen Schmorgerichten, wobei die Aromen von Kirsche, Brombeere, Pfeffer, Nelke und Zedernholz sowie die geräucherten und gerösteten Holzaromen einen faszinierenden Dialog eingehen. Die kontrollierte Frische und Spannung mit süßer Frucht machen ihn zu einem hervorragenden Partner für anspruchsvolle Gerichte. Das Potenzial für ein langes Leben und die 15–18-monatige Reifung in neuen französischen Radoux-Fässern machen ihn zu einem außergewöhnlichen Wein, der viele Jahre gelagert werden kann. Serviert bei etwa 16–18 °C zeigt diese gründliche Auswahl von den 700–750 Meter hochgelegenen Weinbergen ihr volles Spektrum an frischem schwarzen Obst, Vanille, Kaffee, Schokolade und blumiger, würziger Länge.\u003c\/p\u003e","brand":"Cérvoles Celler","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066687606957,"sku":"1794","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Cervoles_Estrats_Online.jpg?v=1772699321"},{"product_id":"cara-nord-negre-2022","title":"Cara Nord - Negre Cuveé 2022 BIO","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDas Gemeinschaftsprojekt Cara Nord ging 2012 mit Tomàs Cusiné und Xavier Cepero an den Start. Sie waren schon seit Jahren von der Nordseite der Sierra de Prades und ihrem einzigartigen Mikroklima fasziniert. So fanden sie auf 800 Meter Höhe geeignete Weinberge, die es ihnen ermöglichten, \"vinos de altitud\" (sogenannte \"Höhenweine\") anzubauen. Der Winzer und Unternehmer Tomàs Cusiné Barber (1962) ist als einer der größten Experten in der Assemblage von Wein anerkannt, mit mehr als 40 Jahrgängen Erfahrung. Die Faszination für die Nordseite der Sierra de Prades und das einzigartige Mikroklima führte zur Gründung dieses außergewöhnlichen Projekts für elegante Höhenweine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Cara Nord Negre stammt aus der DOP Conca de Barberà, einem kleinen Anbaugebiet im Norden von Tarragona, das nur bedingt mediterranen Klimaeinflüssen unterliegt, da die Rebflächen durch schroffe Berge vom Mittelmeer nahezu abgeschnitten sind. Die Weinberge auf 800 Meter Höhe an der Nordseite der Sierra de Prades mit ihrem einzigartigen Mikroklima ermöglichen den Anbau von \"vinos de altitud\" (Höhenweinen). Aufgrund der Höhenlage von bis zu 800 Metern sind die Weine besonders frisch und elegant. Die Cuvée aus 40% Garnacha, 40% Syrah und 20% Garrut (Monastrell) wächst in diesem einzigartigen Mikroklima, das Tomàs Cusiné und Xavier Cepero seit Jahren fasziniert. Die Kombination aus extremer Höhenlage, Abschirmung vom Mittelmeer und einzigartigem Mikroklima verleiht diesem Cara Nord Negre seinen charaktervollen, eleganten Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNach der Lese erfolgt die sorgfältige Vinifikation der Cuvée aus 40% Garnacha, 40% Syrah und 20% Garrut (Monastrell). Der Ausbau erfolgt 6 Monate im französischen Barrique, was dem Wein seine charakteristischen Noten von Zimt und Nelke verleiht. Die Expertise von Tomàs Cusiné in der Assemblage mit mehr als 40 Jahrgängen Erfahrung prägt die sorgfältige Vinifikation dieses Höhenweins. Die 6-monatige Reifung in französischer Eiche entwickelt eine dichte Textur und elegante Tannine. So entsteht ein feiner Rotwein von der Nordseite der Sierra de Prades auf 800 Meter Höhe, der die Faszination für das einzigartige Mikroklima widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eIm Glas zeigt sich der Cara Nord Negre mit großer Intensität in schwarz-violetter Farbe. Am Gaumen dominiert konzentrierte schwarze Frucht von den 800 Meter hochgelegenen Weinbergen an der Nordseite der Sierra de Prades mit einem Hauch von Zimt und Nelke aus der 6-monatigen Reifung im französischen Barrique. Ein feiner Rotwein mit einer dichten Textur und eleganten Tanninen aus dem einzigartigen Mikroklima der DOP Conca de Barberà. Aufgrund der Höhenlage von bis zu 800 Metern ist dieser \"vino de altitud\" (Höhenwein) besonders frisch und elegant. Ein mittelkräftiger, feiner Rotwein vom Gemeinschaftsprojekt von Tomàs Cusiné und Xavier Cepero, das 2012 an den Start ging.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser Cara Nord Negre ist ein mittelkräftiger, feiner Rotwein und kann zu gegrilltem oder geschmortem Fleisch serviert werden, wobei die dichte Textur und die eleganten Tanninen perfekt harmonieren. Er zeigt seine Stärken auch zu mediterranen Gerichten, wobei die konzentrierte schwarze Frucht und die Noten von Zimt und Nelke einen reizvollen Dialog eingehen. Die besondere Frische und Eleganz aufgrund der Höhenlage von bis zu 800 Metern machen ihn zu einem vielseitigen Partner. Die 6-monatige Reifung in französischer Eiche und das einzigartige Mikroklima der Nordseite der Sierra de Prades machen ihn zu einem außergewöhnlichen \"vino de altitud\". Serviert bei etwa 16–18 °C zeigt dieser feine Höhenwein von 800 Meter Höhe sein volles Spektrum an konzentrierter schwarzer Frucht, Zimt, Nelke und eleganter Dichte.\u003c\/p\u003e","brand":"Cara Nord Celler","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066687639725,"sku":"1796","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/CaraNordNegre_Online.jpg?v=1616944011"},{"product_id":"nunci-abocat","title":"Nunci - Abocat 2023","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNunci ist nicht nur der Name des Weinberges dieser kleinen Bodega, sondern auch der katalanische Begriff für die Person, die in früheren Zeiten durch das Dorf lief und die aktuellen Neuigkeiten verbreitete. 1999 kaufte der weinbegeisterte Belgier Dirk Hoet diesen 8 Hektar großen Weinberg und schaffte daraus mit zusätzlich gepachteten 7 Hektar die Bodega \"Celler Mas de les Pereres\". Die Bodega befindet sich nahe dem Dorf Poboleda, welches von terrassenförmigen Weinbergen (350–650 Meter) umgeben ist. Die Jahresproduktion der Bodega liegt bei nur circa 20.000 Flaschen. Dirk Hoet, der ursprünglich Veterinär und promovierter Mikrobiologe ist, genießt für seine Weine in der Region – auch unter Kollegen – einen sehr guten Ruf und ist insbesondere für seine außergewöhnlichen Weißweine bekannt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Nunci Abocat stammt aus den terrassenförmigen Weinbergen (350–650 Meter) nahe dem Dorf Poboleda in der DOQ Priorat. Die Region Priorat ist eine raue Schönheit am Fuße der Bergkette Sierra de Montsant, verbrannt von der Sonne und geprägt von den kargen Schieferböden – eines der spannendsten Terroirs, das Spanien zu bieten hat. Die höchstgelegenen Gebiete wie Poboleda, Torroja und La Morera de Montsant bringen nicht nur fantastische Weißweine hervor, sondern auch in ihrer Finesse und Frische an Burgund erinnernde Rotweine. Die Cuvée aus Macabeo, Pedro Ximénez, Moscatel, Garnacha blanca und Viognier wächst auf den charakteristischen llicorella-Schieferböden. Die terrassenförmigen Weinberge nahe Poboleda und die kargen Schieferböden verleihen diesem Nunci Abocat seinen charaktervollen, vollmundigen Charakter – einer der außergewöhnlichen Weißweine, für die Dirk Hoet bekannt ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDie Vergärung erfolgt im Stahltank, gefolgt von mindestens 6 Monaten Hefelager, was dem Wein seine charakteristische sahnig-mundfüllende Textur verleiht. Die Expertise des promovierten Mikrobiologen Dirk Hoet, der von den Gärprozessen fasziniert ist, prägt die sorgfältige Vinifikation. Das mindestens 6-monatige Hefelager entwickelt Noten von Toast, Mandeln, Bienenwachs, Curry, Kiefernnadeln und Unterholz sowie eine sahnige Textur, die den kräftigen Körper unterstreicht. Die Jahresproduktion von nur circa 20.000 Flaschen unterstreicht die Exklusivität. So entsteht ein vollmundiger Weißwein von den terrassenförmigen Weinbergen nahe Poboleda, der zu den außergewöhnlichen Weißweinen gehört, für die Dirk Hoet in der Region einen sehr guten Ruf genießt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eMit einem satten Hellgelb läuft dieser Nunci Abocat ins Glas. Das intensive Bukett verströmt Primärfrucht aber auch fein gereifte Noten von den terrassenförmigen Weinbergen (350–650 Meter) nahe Poboleda. Es zeigen sich Aromen von Guave, reifen Birnen aber auch getrockneten Aprikosen und Ananas sowie Jasminblüten. Hinzu kommen Noten von Toast, Mandeln, Bienenwachs, Curry, Kiefernnadeln und Unterholz aus dem mindestens 6-monatigen Hefelager. Der Wein verfügt über eine sahnig-mundfüllende Textur, die den kräftigen Körper unterstreicht. Der Wein ist knochentrocken und hat einen feinen Gerbstoffbiss von den kargen llicorella-Schieferböden. Moderate Säure, Volumen und Extraktsüße sorgen aber für gehörigen Schmelz. Im Finish zeigt sich viel Würze und noch einmal die ganze Aromenfülle. Ein vollmundiger Weißwein aus der DOQ Priorat – einer der außergewöhnlichen Weißweine, für die Dirk Hoet bekannt ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser Nunci Abocat ist ein vollmundiger Weißwein und braucht ein kräftiges Essen als Begleiter, um all seine Trumpfkarten ausspielen zu können. Er passt hervorragend zu Risotto mit weißen Trüffeln, intensiven Currygerichten oder auch gegrilltem Dry-Aged Beef, wobei die sahnig-mundfüllende Textur und der kräftige Körper perfekt harmonieren. Er zeigt seine ganze Klasse auch zu anspruchsvollen Fischgerichten oder Krustentieren, wobei die Aromen von Guave, getrockneten Aprikosen, Jasminblüten sowie Toast, Mandeln, Bienenwachs und Curry einen faszinierenden Dialog eingehen. Das Volumen, die Extraktsüße und der gehörige Schmelz machen ihn zu einem hervorragenden Partner für kräftige Speisen. Die ganze Aromenfülle im Finish und die terrassenförmigen Weinberge nahe Poboleda machen ihn zu einem außergewöhnlichen Weißwein. Serviert bei etwa 10–12 °C zeigt dieser vollmundige Weißwein von der DOQ Priorat sein volles Spektrum an Guave, Ananas, Bienenwachs, Unterholz und sahniger Fülle.\u003c\/p\u003e","brand":"Nunci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066687672493,"sku":"1985","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/nunci-abocat_Online.jpg?v=1654853353"},{"product_id":"celler-mas-de-les-pereres-nuncito-2014-priorat","title":"Nunci - Nuncito 2016","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNunci ist nicht nur der Name des Weinberges dieser kleinen Bodega, sondern auch der katalanische Begriff für die Person, die in früheren Zeiten durch das Dorf lief und die aktuellen Neuigkeiten verbreitete. 1999 kaufte der weinbegeisterte Belgier Dirk Hoet ein seit Jahrzehnten verlassenes Stück Rebland mitsamt Karthäuserhof und gründete mit einem ¼ Hektar eigener Reben das Weingut Nunci (Celler Mas de les Pereres), legte die restlichen 7 Hektar Weinberge neu an. Der gebürtige Belgier ist ursprünglich Veterinär und promovierter Mikrobiologe. Am Anfang seiner Winzerkarriere stand ein Notfall mit Schafen, er machte Cider und war als Mikrobiologe fasziniert von den Gärprozessen. Den Ausschlag zum Erwerb des Weingutes gab die Geschichte des Anwesens. „Die Karthäusermönche, die hier lebten, kamen aus Frankreich und brachten die mediterranen Rebsorten wie Cariñena und Grenache mit\", erklärt er. Die Bodega befindet sich nahe dem Dorf Poboleda mit terrassenförmigen Weinbergen (350–650 Meter). Dirk Hoet genießt einen sehr guten Ruf und ist insbesondere für seine außergewöhnlichen Weine bekannt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Nuncito stammt aus den terrassenförmigen Weinbergen nahe dem Dorf Poboleda in der DOQ Priorat auf charakteristischen Schieferböden. Die Region Priorat ist eine raue Schönheit am Fuße der Bergkette Sierra de Montsant, verbrannt von der Sonne und geprägt von den kargen llicorella-Schieferböden – eines der spannendsten Terroirs, das Spanien zu bieten hat. Die höchstgelegenen Gebiete wie Poboleda bringen fantastische Weine hervor, die in ihrer Finesse und Frische an Burgund erinnern können. Die Cuvée aus mediterranen sowie Bordeaux-Rebsorten – Syrah, Cabernet Franc, Grenache, Merlot und Cariñena – wächst auf den Schieferböden, die die Karthäusermönche aus Frankreich mitbrachten. Die Kombination aus kargen Schieferböden, terrassenförmigen Weinbergen und der historischen Bedeutung des Karthäuserhofs verleiht diesem Nuncito seinen charaktervollen, erstklassigen Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNach der Handlese und manuellen Traubenselektion erfolgt eine lange temperaturkontrollierte Maischegärung, um die Komplexität und frische Wirkung zu entwickeln. Der Ausbau erfolgt 12 Monate im gebrauchten französischen Barrique, was dem Wein seinen dezenten Holzeinsatz mit Noten von Toast verleiht. Die Expertise des promovierten Mikrobiologen Dirk Hoet, der von den Gärprozessen fasziniert ist, prägt die sorgfältige Vinifikation. Die lange temperaturkontrollierte Maischegärung und die 12-monatige Reifung in gebrauchten französischen Barriques entwickeln feinkörnige Gerbstoffe und ein spannendes Spiel zwischen frischer Säure, Fruchtextrakt und dezentem Holzeinsatz. So entsteht ein erstklassiger Rotwein von den Schieferböden nahe Poboleda, der durch weitere Flaschenreife noch gewinnen wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDiese Cuvée aus mediterranen sowie Bordeaux-Rebsorten – Syrah, Cabernet Franc, Grenache, Merlot und Cariñena – besticht mit einem komplexen wie frisch wirkenden Bukett. In einem großen Glas entfalten sich Aromen von Preiselbeeren, Kirschen, Pflaumen, weißen Blüten, getrockneten Kräutern, Piment, Toast aus der 12-monatigen Reifung in gebrauchten französischen Barriques und Schieferstaub von den kargen llicorella-Schieferböden, aber auch ätherisch-frische Minze. Der Auftakt am Gaumen ist zunächst frisch und schlank. Die feinkörnigen Gerbstoffe kleiden den Mund angenehm aus. Langsam baut sich ein spannendes Spiel zwischen frischer Säure, Fruchtextrakt und dezentem Holzeinsatz auf. Das Finish ist voluminös und kraftvoll, von Würze und Mineralität geprägt. Es ist ein erstklassiger Rotwein aus der DOQ Priorat, der durch weitere Flaschenreife noch gewinnen wird – vom promovierten Mikrobiologen Dirk Hoet, der 1999 das Weingut mit Karthäuserhof gründete.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser Nuncito ist ein erstklassiger Rotwein und passt hervorragend zu gegrilltem oder geschmortem Fleisch, Wild oder gereiftem Käse, wobei die feinkörnigen Gerbstoffe und das voluminöse, kraftvolle Finish perfekt harmonieren. Er zeigt seine ganze Klasse auch zu Lammgerichten oder mediterranen Schmorgerichten, wobei die Aromen von Preiselbeeren, Kirschen, Pflaumen, getrockneten Kräutern, Piment und Schieferstaub einen faszinierenden Dialog eingehen. Das spannende Spiel zwischen frischer Säure, Fruchtextrakt und dezentem Holzeinsatz sowie die Würze und Mineralität machen ihn zu einem hervorragenden Partner. Die ätherisch-frische Minze und die Geschichte der Karthäusermönche, die die mediterranen Rebsorten mitbrachten, machen ihn zu einem außergewöhnlichen Wein, der durch weitere Flaschenreife noch gewinnen wird. Serviert bei etwa 16–18 °C zeigt dieser erstklassige Rotwein von den Schieferböden nahe Poboleda sein volles Spektrum an Kirschen, weißen Blüten, Toast, Schieferstaub und voluminöser Kraft.\u003c\/p\u003e","brand":"Nunci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066687738029,"sku":"1980","price":21.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/nuncito_Online.jpg?v=1618762367"},{"product_id":"celler-mas-de-les-pereres-nunci-negre-priorat","title":"Nunci - Negre 2018","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNunci ist nicht nur der Name des Weinberges dieser kleinen Bodega, sondern auch der katalanische Begriff für die Person, die in früheren Zeiten durch das Dorf lief und die aktuellen Neuigkeiten verbreitete. 1999 kaufte der weinbegeisterte Belgier Dirk Hoet ein seit Jahrzehnten verlassenes Stück Rebland mitsamt Karthäuserhof und gründete mit einem ¼ Hektar eigener Reben das Weingut Nunci (Celler Mas de les Pereres), legte die restlichen 7 Hektar Weinberge neu an. Der gebürtige Belgier ist ursprünglich Veterinär und promovierter Mikrobiologe. Am Anfang seiner Winzerkarriere stand ein Notfall mit Schafen, er machte Cider und war als Mikrobiologe fasziniert von den Gärprozessen. Den Ausschlag zum Erwerb des Weingutes gab die Geschichte des Anwesens mit den Karthäusermönchen, die aus Frankreich kamen und die mediterranen Rebsorten mitbrachten. Die Bodega befindet sich nahe dem Dorf Poboleda mit terrassenförmigen Weinbergen (350–650 Meter). Dirk Hoet genießt einen sehr guten Ruf und ist für seine außergewöhnlichen Weine bekannt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Nunci Negre stammt aus den terrassenförmigen Weinbergen nahe dem Dorf Poboleda in der DOQ Priorat auf charakteristischen Schieferböden. Die Region Priorat ist eine raue Schönheit am Fuße der Bergkette Sierra de Montsant, verbrannt von der Sonne und geprägt von den kargen llicorella-Schieferböden – eines der spannendsten Terroirs, das Spanien zu bieten hat. Die höchstgelegenen Gebiete wie Poboleda bringen fantastische Weine hervor, die in ihrer Finesse und Frische an Burgund erinnern können. Die Cuvée aus Garnacha, Cabernet Franc, Syrah, Merlot, Cariñena und Cabernet Sauvignon wächst auf den Schieferböden, die salzige Mineralität verleihen. Die Kombination aus kargen Schieferböden, terrassenförmigen Weinbergen und der historischen Bedeutung des Karthäuserhofs verleiht diesem Nunci Negre seinen charaktervollen, kraftvollen Charakter. Ein Meisterstück von Dirk Hoet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNach der Handlese und manuellen Traubenselektion erfolgt eine lange temperaturkontrollierte Maischegärung, um die Fülle und den Fruchtextrakt zu entwickeln. Der Ausbau erfolgt 12 Monate im französischen Barrique (30% neu und 70% 2. bzw. 3. Jahr), was dem Wein sein feines, aber griffiges Tanningerüst verleiht. Die Expertise des promovierten Mikrobiologen Dirk Hoet, der von den Gärprozessen fasziniert ist, prägt die sorgfältige Vinifikation dieses Meisterstücks. Die lange temperaturkontrollierte Maischegärung und die 12-monatige Reifung in französischen Barriques entwickeln ein dicht gewobenes Bukett mit viel Fruchtextrakt, das das feine, aber griffige Tanningerüst mühelos trägt. So entsteht ein kräftiger Rotwein mit dem richtigen Maß an Tanninbiss von den Schieferböden nahe Poboleda.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eEin kräftiger Rotwein mit dem richtigen Maß an Tanninbiss. Tiefdunkel und schwarzrot läuft der Nunci Negre ins Glas und zeigt beim Schwenken mit seiner erhöhten Viskosität schon seine Fülle. Das Bukett ist dicht gewoben mit Aromen von reifen Kirschen, dunklen Beeren, Veilchen, schwarzen Oliven und Pfeffer von den kargen llicorella-Schieferböden. Am Gaumen zeigt sich viel Fruchtextrakt, der das feine, aber griffige Tanningerüst aus der 12-monatigen Reifung in französischen Barriques mühelos trägt. Die angenehm frische Säure und die salzige Mineralität von den Schieferböden sorgen für den nötigen Trinkfluss und dafür, dass der Rotwein trotz seiner Kraft und Fülle nicht marmeladig wirkt. Dieser Nunci Negre ist ein Meisterstück von Dirk Hoet aus der DOQ Priorat. Ein außergewöhnlicher Wein vom promovierten Mikrobiologen, der 1999 das Weingut mit Karthäuserhof gründete.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser Nunci Negre ist ein kräftiger Rotwein mit dem richtigen Maß an Tanninbiss und passt hervorragend zu geschmortem Wild, Lammbraten oder gereiftem Käse, wobei das feine, aber griffige Tanningerüst und der viele Fruchtextrakt perfekt harmonieren. Er zeigt seine ganze Klasse auch zu kräftigen Fleischgerichten oder mediterranen Schmorgerichten, wobei die Aromen von reifen Kirschen, dunklen Beeren, Veilchen, schwarzen Oliven und Pfeffer einen faszinierenden Dialog eingehen. Die angenehm frische Säure und die salzige Mineralität sorgen für den nötigen Trinkfluss, sodass der Rotwein trotz seiner Kraft und Fülle nicht marmeladig wirkt. Die erhöhte Viskosität und die Geschichte der Karthäusermönche machen dieses Meisterstück von Dirk Hoet zu einem außergewöhnlichen Wein. Serviert bei etwa 16–18 °C zeigt dieser kraftvolle Rotwein von den Schieferböden nahe Poboleda sein volles Spektrum an reifen Kirschen, Veilchen, schwarzen Oliven, salziger Mineralität und kraftvoller Fülle.\u003c\/p\u003e","brand":"Nunci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066687770797,"sku":"1981","price":33.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/nunci-negre_Online.jpg?v=1618762082"},{"product_id":"nunci-costero-sonderedition","title":"Nunci - Costero 2006 -late release-","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eWie viele andere Quereinsteiger kann Dirk Hoet eine ungewöhnliche Lebensgeschichte erzählen. Der gebürtige Belgier ist ursprünglich Veterinär und promovierter Mikrobiologe. Am Anfang seiner Winzerkarriere stand ein Notfall: Schafe, die auf einer Streuobstwiese Äpfel gefressen hatten, drohten zu ersticken. Nachdem er die Herde gerettet und mit dem Landwirt die verbliebenen Früchte aufgesammelt hatte, bekam er diese zum Dank geschenkt. Er machte Cider daraus und war als Mikrobiologe fasziniert von den Gärprozessen. Vinophil wie er war, reifte in ihm der Wunsch, Winzer zu werden. Er machte sich auf die Suche, landete zufällig im Priorat, wo er ein seit Jahrzehnten verlassenes Stück Rebland mitsamt Karthäuserhof angeboten bekam. Und so gründete er 1999 mit einem ¼ Hektar eigener Reben das Weingut Celler Mas de les Pereres (Nunci) und legte die restlichen 7 Hektar Weinberge neu an. Den Ausschlag zum Erwerb des Weingutes gab die Geschichte des Anwesens. „Die Karthäusermönche, die hier lebten, kamen aus Frankreich und brachten die mediterranen Rebsorten wie Cariñena und Grenache mit\", erklärt er.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Nunci Costero stammt aus 80–90 Jahre alten Rebstöcken in der DOQ Priorat auf charakteristischen Schieferböden. Die alten Reben der Cuvée aus Cariñena, Garnacha, Cabernet Franc, Syrah und Merlot wachsen auf den legendären Schieferböden des Priorat, die dem Wein seine charakteristische Mineralität und Komplexität verleihen. Die 80–90 Jahre alten Rebstöcke auf dem seit Jahrzehnten verlassenen Stück Rebland, das Dirk Hoet 1999 erwarb, wurzeln tief im Schiefer und liefern außergewöhnliche Konzentration. Die Geschichte des Anwesens mit den Karthäusermönchen, die aus Frankreich kamen und die mediterranen Rebsorten wie Cariñena und Grenache mitbrachten, prägt das Terroir. Die Kombination aus 80–90 Jahre alten Rebstöcken, legendären Schieferböden und der historischen Bedeutung des Karthäuserhofs verleiht diesem Nunci Costero seinen charaktervollen, edel ausgereiften Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNach der Handlese und manuellen Traubenselektion erfolgt eine lange temperaturkontrollierte Maischegärung, um die Komplexität und Tiefe zu entwickeln. Der Ausbau erfolgt 12 Monate im französischen Barrique, was dem Wein seine charakteristischen Noten von Pfeffer, Vanille und Toast verleiht. Die Expertise des promovierten Mikrobiologen Dirk Hoet, der als Mikrobiologe von den Gärprozessen fasziniert war, prägt die sorgfältige Vinifikation. Die lange temperaturkontrollierte Maischegärung und die 12-monatige Reifung in französischer Eiche entwickeln eine seidig-kompakte Tanninstruktur mit Fruchtschmelz und Würze. So entsteht ein edel ausgereifter Rotwein von 80–90 Jahre alten Rebstöcken auf Schieferböden, der die Geschichte der Karthäusermönche widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eSchon die tiefdunkle, granatrote Farbe zeigt die Flaschenreife des Nunci Costero an. Ein komplexes und von Tertiäraromen geprägtes Bukett prägt den ersten Eindruck in der Nase. Es zeigen sich Aromen von Schwarzkirschen, Feigen und Johannisbeergelee aber auch Noten von Pfeffer, Vanille und Toast aus der 12-monatigen Reifung in französischen Barriques sowie Waldboden, Kiefernnadeln, schwarzer Trüffel und Mocca von den 80–90 Jahre alten Rebstöcken auf Schieferböden. Am Gaumen besticht der Wein mit seiner seidig-kompakten Tanninstruktur. Hinzu kommen Fruchtschmelz und Würze im Finish. Die Säure ist fest verwoben im Wein und wirkt unauffällig im Hintergrund. Es ist ein edel ausgereifter Rotwein aus der DOQ Priorat, der mit seinem ätherisch-komplexen Bukett und seiner abgerundeten Tanninstruktur begeistert. Ein Wein vom promovierten Mikrobiologen Dirk Hoet, der 1999 das Weingut mit Karthäuserhof gründete.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser Nunci Costero ist ein edel ausgereifter Rotwein und passt hervorragend zu geschmortem Wild, Lammbraten oder gereiftem Käse, wobei die seidig-kompakte Tanninstruktur und die abgerundete Reife perfekt harmonieren. Er zeigt seine ganze Klasse auch zu Trüffelgerichten, Wildpilzen oder anspruchsvollen Fleischgerichten, wobei die Aromen von Schwarzkirschen, Feigen, Waldboden, Kiefernnadeln und schwarzem Trüffel einen faszinierenden Dialog eingehen. Das ätherisch-komplexe Bukett und der Fruchtschmelz mit Würze machen ihn zu einem hervorragenden Partner für besondere Anlässe. Die 80–90 Jahre alten Rebstöcke auf Schieferböden und die Geschichte der Karthäusermönche machen ihn zu einem außergewöhnlichen Wein. Serviert bei etwa 16–18 °C zeigt dieser edel ausgereifte Rotwein von der DOQ Priorat sein volles Spektrum an Feigen, Johannisbeergelee, schwarzem Trüffel, Mocca und seidiger Komplexität.\u003c\/p\u003e","brand":"Nunci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066687803565,"sku":"1982-06","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/nunci-costero_Online_f18c6b63-f94f-4ad3-bf4f-e804d3de96d7.jpg?v=1654853371"},{"product_id":"celler-mas-de-les-pereres-nunci-costero-priorat","title":"Nunci - Costero 2012","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNunci ist nicht nur der Name des Weinberges dieser kleinen Bodega, sondern auch der katalanische Begriff für die Person, die in früheren Zeiten durch das Dorf lief und die aktuellen Neuigkeiten verbreitete. 1999 kaufte der weinbegeisterte Belgier Dirk Hoet ein seit Jahrzehnten verlassenes Stück Rebland mitsamt Karthäuserhof und gründete mit einem ¼ Hektar eigener Reben das Weingut Nunci (Celler Mas de les Pereres), legte die restlichen 7 Hektar Weinberge neu an. Der gebürtige Belgier ist ursprünglich Veterinär und promovierter Mikrobiologe. Am Anfang seiner Winzerkarriere stand ein Notfall: Schafe, die auf einer Streuobstwiese Äpfel gefressen hatten, drohten zu ersticken. Nachdem er die Herde gerettet hatte, machte er Cider und war als Mikrobiologe fasziniert von den Gärprozessen. Den Ausschlag zum Erwerb des Weingutes gab die Geschichte des Anwesens. „Die Karthäusermönche, die hier lebten, kamen aus Frankreich und brachten die mediterranen Rebsorten wie Cariñena und Grenache mit\", erklärt er. Die Bodega befindet sich nahe dem Dorf Poboleda. Dirk Hoet genießt einen sehr guten Ruf und ist für seine außergewöhnlichen Weine bekannt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Nunci Costero stammt aus 80–90 Jahre alten Rebstöcken in der DOQ Priorat auf charakteristischen Schieferböden. Die Region Priorat ist eine raue Schönheit am Fuße der Bergkette Sierra de Montsant, verbrannt von der Sonne und geprägt von den kargen llicorella-Schieferböden – eines der spannendsten Terroirs, das Spanien zu bieten hat. Die alten Reben der Cuvée aus Cariñena, Garnacha und Cabernet Franc wachsen auf den legendären Schieferböden des Priorat, die dem Wein seine charakteristische Mineralität und Komplexität verleihen. Die 80–90 Jahre alten Rebstöcke auf dem seit Jahrzehnten verlassenen Stück Rebland, das Dirk Hoet 1999 erwarb, wurzeln tief im Schiefer und liefern außergewöhnliche Konzentration. Die Geschichte des Anwesens mit den Karthäusermönchen, die aus Frankreich kamen und die mediterranen Rebsorten wie Cariñena und Grenache mitbrachten, prägt das Terroir. Die Kombination aus 80–90 Jahre alten Rebstöcken, legendären Schieferböden und der historischen Bedeutung des Karthäuserhofs verleiht diesem Nunci Costero seinen charaktervollen, edel ausgereiften Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNach der Handlese und manuellen Traubenselektion erfolgt eine lange temperaturkontrollierte Maischegärung, um die Komplexität und Tiefe zu entwickeln. Der Ausbau erfolgt 12 Monate im französischen Barrique, was dem Wein seine charakteristischen Noten von Pfeffer, Vanille und Toast verleiht. Die Expertise des promovierten Mikrobiologen Dirk Hoet, der als Mikrobiologe von den Gärprozessen fasziniert war, prägt die sorgfältige Vinifikation. Die lange temperaturkontrollierte Maischegärung und die 12-monatige Reifung in französischen Barriques entwickeln eine seidig-kompakte Tanninstruktur mit Fruchtschmelz und Würze. So entsteht ein edel ausgereifter Rotwein von 80–90 Jahre alten Rebstöcken auf Schieferböden, der die Geschichte der Karthäusermönche widerspiegelt und mit seinem ätherisch-komplexen Bukett und seiner abgerundeten Tanninstruktur begeistert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eSchon die tiefdunkle, granatrote Farbe zeigt die Flaschenreife des Nunci Costero an. Ein komplexes und von Tertiäraromen geprägtes Bukett prägt den ersten Eindruck in der Nase. Es zeigen sich Aromen von Schwarzkirschen, Feigen und Johannisbeergelee aber auch Noten von Pfeffer, Vanille und Toast aus der 12-monatigen Reifung in französischen Barriques sowie Waldboden, Kiefernnadeln, schwarzer Trüffel und Mocca von den 80–90 Jahre alten Rebstöcken auf Schieferböden. Am Gaumen besticht der Wein mit seiner seidig-kompakten Tanninstruktur. Hinzu kommen Fruchtschmelz und Würze im Finish. Die Säure ist fest verwoben im Wein und wirkt unauffällig im Hintergrund. Es ist ein edel ausgereifter Rotwein aus der DOQ Priorat, der mit seinem ätherisch-komplexen Bukett und seiner abgerundeten Tanninstruktur begeistert. Ein Wein vom promovierten Mikrobiologen Dirk Hoet, der 1999 das Weingut mit Karthäuserhof gründete.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser Nunci Costero ist ein edel ausgereifter Rotwein und passt hervorragend zu geschmortem Wild, Lammbraten oder gereiftem Käse, wobei die seidig-kompakte Tanninstruktur und die abgerundete Reife perfekt harmonieren. Er zeigt seine ganze Klasse auch zu Trüffelgerichten, Wildpilzen oder anspruchsvollen Fleischgerichten, wobei die Aromen von Schwarzkirschen, Feigen, Waldboden, Kiefernnadeln und schwarzem Trüffel einen faszinierenden Dialog eingehen. Das ätherisch-komplexe Bukett und der Fruchtschmelz mit Würze machen ihn zu einem hervorragenden Partner für besondere Anlässe. Die 80–90 Jahre alten Rebstöcke auf Schieferböden und die Geschichte der Karthäusermönche machen ihn zu einem außergewöhnlichen Wein. Serviert bei etwa 16–18 °C zeigt dieser edel ausgereifte Rotwein von der DOQ Priorat sein volles Spektrum an Feigen, Johannisbeergelee, schwarzem Trüffel, Mocca und seidiger Komplexität.\u003c\/p\u003e","brand":"Nunci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066687836333,"sku":"1982","price":36.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/nunci-costero_Online.jpg?v=1618761801"},{"product_id":"alvaro-palacios-camins-del-priorat-2023-priorat","title":"Alvaro Palacios - Camins del Priorat 2023","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eÁlvaro Palacios kam 1989 nach Gratallops mit dem Anspruch, das Beste aus den eigenwilligen Böden des Priorat herauszuholen. In der Umgebung des Dorfes Gratallops entfalten sich die an abschüssigen Hängen angebauten Weinreben von L'Ermita, Finca Dofí und anderer Weingüter. Ihre rissigen und offenen Böden bestehen aus einer Art Kreide, genannt \"Licorella\" (Licorell-Schiefer), die für die hohe Transparenz der Weine sorgt. Die Region Priorat ist eine raue Schönheit am Fuße der Bergkette Sierra de Montsant, verbrannt von der Sonne und geprägt von den kargen llicorella-Schieferböden – eines der spannendsten Terroirs, das Spanien zu bieten hat. Álvaro Palacios steht für kompromisslose Qualität und das Beste aus den eigenwilligen Böden des Priorat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Camins del Priorat stammt aus der DOQ Priorat (Gratallops) von Böden aus Licorella (Schiefer) und Ton. Die 15–47 Jahre alten Rebstöcke aus 54% Garnacha, 11% Cariñena, 15% Cabernet Sauvignon, 10% Syrah, 6% Merlot und 4% weißen Sorten wachsen an abschüssigen Hängen auf den rissigen und offenen Böden aus Licorella-Schiefer, die für die hohe Transparenz der Weine sorgen. Die eigenwilligen Böden des Priorat in Gratallops verleihen der Cuvée ihre charakteristische feine Tanninstruktur und schöne Balance zwischen Frucht und Säure. Die Kombination aus Licorella-Schiefer, Ton, abschüssigen Hängen und 15–47 Jahre alten Rebstöcken verleiht diesem Camins del Priorat seinen charaktervollen, zugänglichen Charakter. Ein Wein von Álvaro Palacios, der 1989 kam, um das Beste aus den eigenwilligen Böden herauszuholen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNach der Handlese und kompletten Entrappung erfolgt eine 27-tägige Mazeration. Die Spontangärung erfolgt im Edelstahltank, Beton und Holzfass, gefolgt vom Ausbau für 4–6 Monate im Holzfass und Barrique. Der Anspruch von Álvaro Palacios, das Beste aus den eigenwilligen Böden des Priorat herauszuholen, prägt die sorgfältige Vinifikation. Die 27-tägige Mazeration und die Spontangärung in verschiedenen Gefäßen entwickeln die feinen floralen Noten mit dezenten Röstnoten. So entsteht ein sehr zugänglicher Wein mit feiner Tanninstruktur und schöner Balance zwischen Frucht und Säure von den rissigen und offenen Licorella-Schieferböden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eAm Gaumen dominieren Aromen von Brombeere und Cassis als auch feine florale Noten mit dezenten Röstnoten aus dem 4–6-monatigen Ausbau im Holzfass und Barrique. Dank seiner feinen Tanninstruktur von den rissigen und offenen Licorella-Schieferböden, die für die hohe Transparenz der Weine sorgen, ist der Wein sehr zugänglich. Schöne Balance zwischen Frucht und Säure von den 15–47 Jahre alten Rebstöcken an abschüssigen Hängen in Gratallops. Langer Nachhall. Ein Camins del Priorat von Álvaro Palacios, der 1989 nach Gratallops kam mit dem Anspruch, das Beste aus den eigenwilligen Böden des Priorat herauszuholen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser Camins del Priorat ist ein sehr zugänglicher Rotwein und passt hervorragend zu gegrilltem oder geschmortem Fleisch, mediterranen Eintöpfen und Tapas, wobei die feine Tanninstruktur und die schöne Balance zwischen Frucht und Säure perfekt harmonieren. Er zeigt seine Stärken auch zu Lamm, Wildgerichten oder gereiftem Käse, wobei die Aromen von Brombeere, Cassis und feine florale Noten mit dezenten Röstnoten einen reizvollen Dialog eingehen. Der lange Nachhall und die hohe Transparenz von den rissigen Licorella-Schieferböden machen ihn zu einem vielseitigen Partner. Die 15–47 Jahre alten Rebstöcke und der Anspruch von Álvaro Palacios, das Beste aus den eigenwilligen Böden herauszuholen, machen ihn zu einem außergewöhnlichen Wein. Serviert bei etwa 16–18 °C zeigt dieser zugängliche Rotwein von den abschüssigen Hängen in Gratallops sein volles Spektrum an Brombeere, Cassis, floralen Noten und schöner Balance.\u003c\/p\u003e","brand":"Álvaro Palacios","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066687934637,"sku":"1960","price":22.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/Camins_del_Priorat_Online.jpg?v=1620398565"},{"product_id":"rafael-cambra-uno-2022","title":"Rafael Cambra - UNO 2022","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDas circa 20 Hektar große Weingut wurde 2001 von Rafael Cambra in Fontanares dels Alforins gegründet und liegt auf einer Höhe von circa 700 Meter. Nach dem Önologie-Studium in Montpellier machte er erste Erfahrungen bei einigen klassischen Rioja-Weingütern. Rafael Cambra wird auch gerne als junger Wilder bezeichnet. Sein ausgeprägter botanischer Sachverstand (seine Eltern betreiben eine große Rebschule) und das milde mediterrane Klima ermöglichen es ihm, moderne und fruchtbetonte Weine mit viel Charakter zu kreieren. Die Philosophie von Rafael Cambra verbindet klassische Weinbaupraxis mit modernen Vinifikationstechniken. Das Weingut steht für fruchtbetonte Weine mit viel Charakter aus der DOP Valencia – von alten, wurzelechten Reben mit ausgeprägtem Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer UNO stammt aus einem 10 Hektar großen, 55 Jahre alten wurzelechten Weinberg mit sandig-lehmigen und kalkhaltigen Böden auf circa 700 Meter Höhe in Fontanares dels Alforins, DOP Valencia. Die 55 Jahre alten wurzelechten Monastrell-Reben wachsen auf den charakteristischen sandig-lehmigen und kalkhaltigen Böden, die dem 100% Monastrell seine charakteristische Intensität und Würze verleihen. Valencia ist eine traditionsreiche Weinregion am Mittelmeer, wo Monastrell (in Frankreich Mourvèdre genannt) der Stolz der Region ist. Dem Monastrell kommt das heiße Klima gerade recht, denn dann kann die Rebsorte richtig ausreifen und ihre würzige Pracht entfalten. Die Kombination aus 55 Jahre alten wurzelechten Reben, sandig-lehmigen und kalkhaltigen Böden sowie der Höhenlage von circa 700 Meter verleiht diesem UNO seinen charaktervollen, würzigen Charakter – ein moderner, fruchtbetonter Wein mit viel Charakter vom jungen Wilden.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDie manuelle Lese erfolgt im September in 18-kg-Kisten. Die Gärung mit einheimischen Hefen erfolgt in kleinen, offenen 1.000-Liter-Edelstahltanks mit sanftem Pumping-over und Punching-down. Die Mazeration bei 21°C dauert 3 Wochen. Die malolaktische Gärung erfolgt im Fass. Der Ausbau erfolgt 10 Monate in französischen Eichenfässern (20% neu, 80% 2–5 Jahre alt). Die moderne Vinifikationstechnik kombiniert mit dem ausgeprägten botanischen Sachverstand von Rafael Cambra prägt die sorgfältige Vinifikation dieses 100% Monastrell von 55 Jahre alten wurzelechten Reben. Die 3-wöchige Mazeration und die 10-monatige Reifung in französischen Eichenfässern entwickeln würzige Pracht und intensive Frucht. So entsteht ein Wein mit viel Charakter von sandig-lehmigen und kalkhaltigen Böden – typisch für Monastrell aus der Region Valencia.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer UNO ist ein 100% Monastrell von 55 Jahre alten wurzelechten Reben aus einem 10 Hektar großen Weinberg mit sandig-lehmigen und kalkhaltigen Böden. Die manuelle Lese im September in 18-kg-Kisten und die Gärung mit einheimischen Hefen in kleinen, offenen 1.000-Liter-Edelstahltanks entwickeln charakteristische Aromatik. Die 3-wöchige Mazeration bei 21°C mit sanftem Pumping-over und Punching-down sowie die 10-monatige Reifung in französischen Eichenfässern (20% neu, 80% 2–5 Jahre alt) verleihen würzige Pracht. Typisch für Monastrell sind Aromen von Leder, Mocca, Pfeffer, schwarzen Oliven, reifen dunklen Beeren und weißen Blüten. Ein moderner, fruchtbetonter Wein mit viel Charakter von Rafael Cambra, dem jungen Wilden, dessen ausgeprägter botanischer Sachverstand und das milde mediterrane Klima auf circa 700 Meter Höhe moderne Weine mit würziger Pracht ermöglichen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser UNO ist ein charaktervoller 100% Monastrell und passt hervorragend zu kräftigen Gerichten oder zum BBQ, wobei die würzige Pracht und die intensive Frucht von 55 Jahre alten wurzelechten Reben perfekt harmonieren. Er zeigt seine Stärken auch zu geschmortem Fleisch, gegrillten Lammkoteletts oder würzigen Eintöpfen, wobei die typischen Monastrell-Aromen von Leder, Mocca, Pfeffer, schwarzen Oliven, reifen dunklen Beeren und weißen Blüten einen faszinierenden Dialog eingehen. Die 10-monatige Reifung in französischen Eichenfässern und die sandig-lehmigen und kalkhaltigen Böden machen ihn zu einem spannenden Rotwein mit Ecken und Kanten. Die 3-wöchige Mazeration bei 21°C und der ausgeprägte botanische Sachverstand von Rafael Cambra machen ihn zu einem außergewöhnlichen Wein. Serviert bei etwa 16–18 °C zeigt dieser moderne, fruchtbetonte Wein mit viel Charakter vom jungen Wilden sein volles Spektrum an würziger Pracht, reifen dunklen Beeren und intensiver Frucht von 55 Jahre alten wurzelechten Reben.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Rafael Cambra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066688065709,"sku":"1763","price":16.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/rafacambrauno_Online.jpg?v=1618838203"},{"product_id":"casalabor","title":"Rafael Cambra - Casalabor 2015","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDas circa 20 Hektar große Weingut wurde 2001 von Rafael Cambra in Fontanares dels Alforins gegründet und liegt auf einer Höhe von circa 700 Meter. Nach dem Önologie-Studium in Montpellier machte er erste Erfahrungen bei einigen klassischen Rioja-Weingütern. Rafael Cambra wird auch gerne als junger Wilder bezeichnet. Sein ausgeprägter botanischer Sachverstand (seine Eltern betreiben eine große Rebschule) und das milde mediterrane Klima ermöglichen es ihm, moderne und fruchtbetonte Weine mit viel Charakter zu kreieren. Das Weingut hinter dem Casalabor, geführt von diesem visionären Winzer, ist bekannt für seine Hingabe an Qualität und nachhaltige Praktiken. Mit einem tiefen Verständnis der regionalen Besonderheiten und einer unerschütterlichen Hingabe setzt das Weingut auf Tradition und modernste Techniken. Diese Symbiose aus Tradition und modernem Know-how verleiht dem Wein seinen unverwechselbaren Charakter und seine unvergleichliche Raffinesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Casalabor stammt aus der sonnenverwöhnten Region Valencia auf circa 700 Meter Höhe in Fontanares dels Alforins. Dieser exquisite Tropfen wird aus der sorgfältigen Assemblage von handverlesenen, lokalen Rebsorten gewonnen, darunter die edle Garnacha und die tiefgründige Monastrell. Valencia ist eine traditionsreiche Weinregion am Mittelmeer, wo Vielfalt die Weinstile bestimmt. Weiter im Inland wirken extremere kontinentale Einflüsse auf die Trauben und bringen Weine hervor, die von großer Würze und intensiver Frucht geprägt sind. Jede Traube wird mit größter Sorgfalt und Hingabe kultiviert, um den einzigartigen Charakter und das Terroir Valencias einzufangen. Die Kombination aus sonnenverwöhnter Lage, handverlesenen Rebsorten und circa 700 Meter Höhe verleiht diesem Casalabor seinen charaktervollen, raffinierten Charakter – ein herausragendes Beispiel spanischer Winzerkunst, das die besondere Magie der Region verkörpert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDie sorgfältige Assemblage von handverlesenen, lokalen Rebsorten – darunter die edle Garnacha und die tiefgründige Monastrell – erfolgt mit größter Sorgfalt und Hingabe. Die Symbiose aus Tradition und modernem Know-how sowie der ausgeprägte botanische Sachverstand von Rafael Cambra prägen die sorgfältige Vinifikation. Mit einem tiefen Verständnis der regionalen Besonderheiten und modernsten Techniken entwickelt sich die perfekte Balance zwischen Fruchtintensität und eleganter Säure. So entsteht ein außergewöhnlicher Genussmoment von circa 700 Meter Höhe – ein Wein mit unverwechselbarem Charakter und unvergleichlicher Raffinesse, der das Potenzial hat, bei richtiger Lagerung über Jahre hinweg weiter zu erblühen. Ein herausragendes Beispiel spanischer Winzerkunst, das sowohl eingefleischte Kenner als auch neugierige Neulinge begeistert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDer Casalabor enthüllt beim ersten Schluck eine fesselnde Aromenvielfalt: Schwarze Kirschen und wilde Beeren tanzen auf der Zunge, während subtile Anklänge von mediterranen Kräutern und mineralische Noten die Komplexität unterstreichen. Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig und dennoch bemerkenswert ausbalanciert mit der perfekten Balance zwischen Fruchtintensität und eleganter Säure, mit einem langen, samtigen Abgang, der sanfte Noten von Kakao und Vanille nachklingen lässt. Ein Wein, der das Potenzial hat, bei richtiger Lagerung über Jahre hinweg weiter zu erblühen. Dieser exquisite Tropfen aus der sorgfältigen Assemblage von handverlesenen, lokalen Rebsorten – darunter die edle Garnacha und die tiefgründige Monastrell – fesselt die Sinne mit einer harmonischen Symphonie aus aromatischer Tiefe und struktureller Komplexität. Ein herausragendes Beispiel spanischer Winzerkunst von Rafael Cambra, das die besondere Magie der sonnenverwöhnten Region Valencia verkörpert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser Casalabor ist ein außergewöhnlicher Genussmoment und passt hervorragend zu gegrilltem oder geschmortem Fleisch, Wild und mediterranen Eintöpfen, wobei die vollmundige, bemerkenswert ausbalancierte Struktur perfekt harmoniert. Er zeigt seine ganze Klasse auch zu Lamm, Wildbraten oder gereiftem Käse, wobei die fesselnde Aromenvielfalt von schwarzen Kirschen, wilden Beeren, mediterranen Kräutern sowie Kakao und Vanille einen faszinierenden Dialog eingehen. Der lange, samtige Abgang und die perfekte Balance zwischen Fruchtintensität und eleganter Säure machen ihn zu einem vielseitigen Partner für besondere Anlässe. Die Symbiose aus Tradition und modernem Know-how sowie der unverwechselbare Charakter machen ihn zu einem Wein, der sowohl eingefleischte Kenner als auch neugierige Neulinge begeistert. Serviert bei etwa 16–18 °C zeigt dieser exquisite Tropfen von der sonnenverwöhnten Region Valencia sein volles Spektrum an schwarzen Kirschen, mineralischen Noten, Kakao und unvergleichlicher Raffinesse – ein Wein mit Potenzial, bei richtiger Lagerung über Jahre hinweg weiter zu erblühen.\u003c\/p\u003e","brand":"Rafael Cambra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066688098477,"sku":"1764","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/Rafael-cambra-Casalabor_Online.jpg?v=1654853437"},{"product_id":"casabosca","title":"Rafael Cambra - Casabosca 2016","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDas circa 20 Hektar große Weingut wurde 2001 von Rafael Cambra in Fontanares dels Alforins gegründet und liegt auf einer Höhe von circa 700 Meter. Nach dem Önologie-Studium in Montpellier machte er erste Erfahrungen bei einigen klassischen Rioja-Weingütern. Rafael Cambra wird auch gerne als junger Wilder bezeichnet. Sein ausgeprägter botanischer Sachverstand (seine Eltern betreiben eine große Rebschule) und das milde mediterrane Klima ermöglichen es ihm, moderne und fruchtbetonte Weine mit viel Charakter zu kreieren. Das Weingut hinter dem Casalabor, geführt von diesem visionären Winzer, ist bekannt für seine Hingabe an Qualität und nachhaltige Praktiken. Mit einem tiefen Verständnis der regionalen Besonderheiten und einer unerschütterlichen Hingabe setzt das Weingut auf Tradition und modernste Techniken. Diese Symbiose aus Tradition und modernem Know-how verleiht dem Wein seinen unverwechselbaren Charakter und seine unvergleichliche Raffinesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Casalabor stammt aus der sonnenverwöhnten Region Valencia auf circa 700 Meter Höhe in Fontanares dels Alforins. Dieser exquisite Tropfen wird aus der sorgfältigen Assemblage von handverlesenen, lokalen Rebsorten gewonnen, darunter die edle Garnacha und die tiefgründige Monastrell. Valencia ist eine traditionsreiche Weinregion am Mittelmeer, wo Vielfalt die Weinstile bestimmt. Weiter im Inland wirken extremere kontinentale Einflüsse auf die Trauben und bringen Weine hervor, die von großer Würze und intensiver Frucht geprägt sind. Jede Traube wird mit größter Sorgfalt und Hingabe kultiviert, um den einzigartigen Charakter und das Terroir Valencias einzufangen. Die Kombination aus sonnenverwöhnter Lage, handverlesenen Rebsorten und circa 700 Meter Höhe verleiht diesem Casalabor seinen charaktervollen, raffinierten Charakter – ein herausragendes Beispiel spanischer Winzerkunst, das die besondere Magie der Region verkörpert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDie sorgfältige Assemblage von handverlesenen, lokalen Rebsorten – darunter die edle Garnacha und die tiefgründige Monastrell – erfolgt mit größter Sorgfalt und Hingabe. Die Symbiose aus Tradition und modernem Know-how sowie der ausgeprägte botanische Sachverstand von Rafael Cambra prägen die sorgfältige Vinifikation. Mit einem tiefen Verständnis der regionalen Besonderheiten und modernsten Techniken entwickelt sich die perfekte Balance zwischen Fruchtintensität und eleganter Säure. So entsteht ein außergewöhnlicher Genussmoment von circa 700 Meter Höhe – ein Wein mit unverwechselbarem Charakter und unvergleichlicher Raffinesse, der das Potenzial hat, bei richtiger Lagerung über Jahre hinweg weiter zu erblühen. Ein herausragendes Beispiel spanischer Winzerkunst, das sowohl eingefleischte Kenner als auch neugierige Neulinge begeistert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDer Casalabor enthüllt beim ersten Schluck eine fesselnde Aromenvielfalt: Schwarze Kirschen und wilde Beeren tanzen auf der Zunge, während subtile Anklänge von mediterranen Kräutern und mineralische Noten die Komplexität unterstreichen. Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig und dennoch bemerkenswert ausbalanciert mit der perfekten Balance zwischen Fruchtintensität und eleganter Säure, mit einem langen, samtigen Abgang, der sanfte Noten von Kakao und Vanille nachklingen lässt. Ein Wein, der das Potenzial hat, bei richtiger Lagerung über Jahre hinweg weiter zu erblühen. Dieser exquisite Tropfen aus der sorgfältigen Assemblage von handverlesenen, lokalen Rebsorten – darunter die edle Garnacha und die tiefgründige Monastrell – fesselt die Sinne mit einer harmonischen Symphonie aus aromatischer Tiefe und struktureller Komplexität. Ein herausragendes Beispiel spanischer Winzerkunst von Rafael Cambra, das die besondere Magie der sonnenverwöhnten Region Valencia verkörpert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser Casalabor ist ein außergewöhnlicher Genussmoment und passt hervorragend zu gegrilltem oder geschmortem Fleisch, Wild und mediterranen Eintöpfen, wobei die vollmundige, bemerkenswert ausbalancierte Struktur perfekt harmoniert. Er zeigt seine ganze Klasse auch zu Lamm, Wildbraten oder gereiftem Käse, wobei die fesselnde Aromenvielfalt von schwarzen Kirschen, wilden Beeren, mediterranen Kräutern sowie Kakao und Vanille einen faszinierenden Dialog eingehen. Der lange, samtige Abgang und die perfekte Balance zwischen Fruchtintensität und eleganter Säure machen ihn zu einem vielseitigen Partner für besondere Anlässe. Die Symbiose aus Tradition und modernem Know-how sowie der unverwechselbare Charakter machen ihn zu einem Wein, der sowohl eingefleischte Kenner als auch neugierige Neulinge begeistert. Serviert bei etwa 16–18 °C zeigt dieser exquisite Tropfen von der sonnenverwöhnten Region Valencia sein volles Spektrum an schwarzen Kirschen, mineralischen Noten, Kakao und unvergleichlicher Raffinesse – ein Wein mit Potenzial, bei richtiger Lagerung über Jahre hinweg weiter zu erblühen.\u003c\/p\u003e","brand":"Rafael Cambra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066688131245,"sku":"1765","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/Rafael-cambra-CasaBosca_Online.jpg?v=1654853422"},{"product_id":"sierra-norte-pasion-de-bobal-tinto-2023-bio","title":"Sierra Norte - Pasión de Bobal Tinto 2023 BIO","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDie auf 920 Meter Höhe liegende Bodega Sierra Norte wurde 1999 in Camporrobles gegründet und hat Wurzeln, die bis in das Jahr 1914 zurückreichen. Dadurch besitzt das Weingut zum Teil sehr alte Rebstöcke in den verschiedenen Höhenlagen der Weinregion DOP Valencia und DOP Utiel-Requena (Valencia). Sierra Norte arbeitet auch sehr eng mit der Universität Valencia zusammen und ist auch schon seit einigen Jahren Bio-zertifiziert. Die Philosophie des Weinguts verbindet traditionellen Weinbau mit modernen wissenschaftlichen Erkenntnissen durch die enge Zusammenarbeit mit der Universität Valencia. Das Weingut steht für biologisch zertifizierte Weine von sehr alten Rebstöcken aus verschiedenen Höhenlagen – Wurzeln seit 1914, Bio-zertifiziert und wissenschaftlich fundiert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Pasión de Bobal stammt aus der DOP Utiel-Requena von über 60 Jahre alten Rebstöcken auf 920 Meter Höhe. Die über 60 Jahre alten Bobal-Rebstöcke wachsen auf 920 Meter Höhe in Camporrobles, wo die extreme Höhenlage dem 100% Bobal seine charakteristische Frische und mediterrane Kräuternoten verleiht. Die DOP Utiel-Requena ist bekannt für die autochthone Rebsorte Bobal, und Sierra Norte besitzt zum Teil sehr alte Rebstöcke in den verschiedenen Höhenlagen dieser traditionsreichen Weinregion. Die Bio-zertifizierung und die enge Zusammenarbeit mit der Universität Valencia garantieren nachhaltige Bewirtschaftung der über 60 Jahre alten Reben. Die Kombination aus extremer Höhenlage von 920 Meter, über 60 Jahre alten Rebstöcken und biologisch zertifiziertem Anbau verleiht diesem Pasión de Bobal seinen charaktervollen, vollmundigen Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Ausbau erfolgt 6 Monate im französischen Barrique, was dem Wein seine charakteristischen süßen Gewürze wie Vanille und Nelke verleiht. Die enge Zusammenarbeit mit der Universität Valencia und die Bio-Zertifizierung prägen die sorgfältige, wissenschaftlich fundierte Vinifikation dieses 100% Bobal von über 60 Jahre alten Rebstöcken. Der 6-monatige Ausbau im französischen Barrique entwickelt ein abgerundetes und bereits zugängliches Tanningerüst, das mühelos von der reifen Frucht getragen wird. So entsteht ein vollmundiger und süffiger Rotwein von 920 Meter Höhe – ein biologisch zertifizierter Wein mit Wurzeln, die bis in das Jahr 1914 zurückreichen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eIm Glas zeigt sich ein dichtes Purpur. Der erste Eindruck in der Nase ist von mediterranen Kräuternoten wie Rosmarin und Zitronenthymian von der extremen Höhenlage von 920 Meter geprägt. Nach längerem Schwenken kommen Aromen von reifen Pflaumen, Mon Chérie Pralinen und süße Gewürze wie Vanille und Nelke aus dem 6-monatigen Ausbau im französischen Barrique hinzu. Am Gaumen zeigt sich ein abgerundetes und bereits zugängliches Tanningerüst, das mühelos von der reifen Frucht getragen wird. Insgesamt ist es ein vollmundiger und süffiger Rotwein aus 100% Bobal von über 60 Jahre alten Rebstöcken auf 920 Meter Höhe. Ein biologisch zertifizierter Wein von der Bodega Sierra Norte, gegründet 1999 mit Wurzeln bis 1914, in enger Zusammenarbeit mit der Universität Valencia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser Pasión de Bobal ist ein vollmundiger und süffiger Rotwein und passt hervorragend zu kräftigen, geschmorten Gerichten wie Lammkeule oder Ossobuco, wobei das abgerundete, zugängliche Tanningerüst und die reife Frucht perfekt harmonieren. Er zeigt seine Stärken auch zu gegrilltem Fleisch, wobei die Aromen von reifen Pflaumen, Mon Chérie Pralinen und süßen Gewürzen wie Vanille und Nelke einen reizvollen Dialog eingehen. Die mediterranen Kräuternoten von Rosmarin und Zitronenthymian von der extremen Höhenlage von 920 Meter machen ihn zu einem vielseitigen Partner. Der 6-monatige Ausbau im französischen Barrique und die über 60 Jahre alten Rebstöcke machen ihn zu einem außergewöhnlichen Wein. Serviert bei etwa 16–18 °C zeigt dieser vollmundige, biologisch zertifizierte Rotwein von 920 Meter Höhe sein volles Spektrum an Rosmarin, Pflaumen, Mon Chérie Pralinen und süffiger Fülle.\u003c\/p\u003e","brand":"Sierra Norte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066688229549,"sku":"1211","price":10.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/Pasion_de_Bobal_Online.jpg?v=1620224623"},{"product_id":"juan-gil-etiqueta-amarilla-2024-bio","title":"Juan Gil - Etíqueta Amarilla 2024 BIO","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDie Bodega Juan Gil wurde bereits 1916 von Juan Gil Giménez im Herzen der Weinregion Jumilla gegründet und ist seither ein Symbol für Qualität und Handwerkskunst. Zwei Generationen später führten die Enkel Juan Gil González und Paco die Tradition fort und formten das Weingut zu einer angesehenen Marke in der spanischen Weinwelt. Heute wird die Philosophie des Gründers von der vierten Generation, der Familie Gil Vera, mit Leidenschaft und Engagement weitergeführt. Die Weinberge des Weinguts erstrecken sich auf bis zu 600 Hektar und liegen in der \"Término de Arriba\", der höchstgelegenen Zone der DO Jumilla auf rund 700 Metern Höhe. Das Weingut steht für biologischen Weinbau und Qualität seit 1916, wobei die Philosophie des Gründers über vier Generationen weitergegeben wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser junge biologische Rotwein stammt aus biologischen Weinbergen auf etwa 700 Meter über dem Meeresspiegel in den Gebieten rund um die Kellerei im Nordosten von Jumilla. Die Weinberge erstrecken sich auf bis zu 600 Hektar in der \"Término de Arriba\", der höchstgelegenen Zone der DO Jumilla auf rund 700 Metern Höhe. Die 100% Monastrell-Reben wachsen auf den hochgelegenen biologischen Weinbergen, die dem Wein seine charakteristische angenehme Frische und lebendige Struktur verleihen. Die Höhenlage von etwa 700 Metern sorgt für große Temperaturunterschiiche zwischen Tag und Nacht, was die Fruchtigkeit und Balance bewahrt. Die Kombination aus biologischem Weinbau, Höhenlage und Monastrell verleiht diesem jungen Rotwein seinen charaktervollen, ausgewogenen Charakter – ein Symbol für Qualität seit 1916.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Wein wird aus Trauben von biologischen Weinbergen auf etwa 700 Meter Höhe hergestellt und für etwa 4 Monate in Fässern gereift, wobei die Dauer je nach Jahrgang variiert. Die Philosophie des Gründers von 1916, die von der vierten Generation mit Leidenschaft und Engagement weitergeführt wird, prägt die sorgfältige Vinifikation. Der etwa 4-monatige Ausbau in Fässern entwickelt die charakteristischen feinen Holznoten und die angenehme Frische. So entsteht ein junger biologischer Rotwein mit intensiver und lebendiger kirschroter Farbe, der kraftvoll in der Nase, sauber und komplex wirkt – ein Symbol für Handwerkskunst aus der höchstgelegenen Zone der DO Jumilla.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Wein präsentiert sich in einem intensiven und lebendigen Kirschrot im Glas. Das Aroma ist fruchtbetont mit Nuancen von Waldfrüchten, feinen Holznoten aus dem etwa 4-monatigen Ausbau in Fässern und einer angenehmen Frische von den biologischen Weinbergen auf etwa 700 Meter Höhe. Kraftvoll in der Nase, sauber und komplex mit sehr attraktiven fruchtigen Aromen mit Anklängen von reifen Früchten und Holznoten. Am Gaumen wirkt der Rotwein lebendig, ausgewogen und angenehm leicht zu trinken, gut strukturiert mit gutem Körper, lebendig und geschmackvoll mit angenehmem Mundgefühl und sehr guter Persistenz. Mit seiner harmonischen Balance zwischen Frucht und Struktur bietet er ein genussvolles Trinkerlebnis. Ein junger biologischer 100% Monastrell von der vierten Generation der Familie Gil Vera – ein Symbol für Qualität und Handwerkskunst seit 1916.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser junge biologische Rotwein ist ein idealer Begleiter zu herzhaften Gerichten wie geschmortem Fleisch, gegrillten Lammkoteletts oder würzigen Eintöpfen, wobei die lebendige, ausgewogene Struktur perfekt harmoniert. Er zeigt seine Stärken auch zu Reisgerichten, Aufläufen, Hülsenfrüchten, Pilzen, Fleischeintöpfen, Würstchen, Schweinebacken, verschiedenen Braten, jungem und mittelaltem Käse sowie hellem und rotem Fleisch in Sauce, gegrillt oder vom Barbecue, wobei die fruchtbetonten Aromen von Waldfrüchten und die feinen Holznoten einen reizvollen Dialog eingehen. Auch zu gereiftem Käse, rustikalen Tapas oder mediterranen Speisen entfaltet er sein volles Potenzial. Seine fruchtige und ausgewogene Struktur harmoniert hervorragend mit kräftigen und würzigen Aromen. Lagerung an Orten ohne Fremdgerüche bei maximal 18°C mit kontrollierter Luftfeuchtigkeit empfohlen. Serviert bei 15–18 °C zeigt dieser biologische Rotwein von 700 Meter Höhe sein volles Spektrum an Waldfrüchten, reifen Früchten, Holznoten und harmonischer Balance – ein Symbol für Qualität seit 1916.\u003c\/p\u003e","brand":"Juan Gil","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066688360621,"sku":"1871","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/JUAN_GIL_Yellow_Online.jpg?v=1654853064"},{"product_id":"etiqueta-plata-2022-bio-jumilia","title":"Juan Gil - Etíqueta Plata 2022 BIO","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Urgroßvater der heutigen Generation Juan Gil Giménez gründete 1916 diese Bodega im Herzen der Weinregion Jumilla. Die Enkel Juan Gil González und sein Bruder Paco formten zwei Generationen später aus der Bodega Juan Gil ein angesehenes Weingut, das für Qualität, Effizienz und Seriosität steht. Auch die Urenkel des Gründers, die Familie Gil Vera, vertreten mit aller Kraft diese Prinzipien. Das Weingut (mit bis zu 600 Hektar) liegt in der \"Término de Arriba\", sozusagen an der höchsten Stelle in der DOP Jumilla (700 Meter), wo seit Jahrhunderten qualitativ hochwertiger Wein angebaut wird. Die Philosophie der Familie Gil Vera basiert auf der Tradition seit 1916, biologischem Weinbau und modernster Kellertechnik, um exzellente, kräftige Bio-Rotweine zu einem kleinen Preis zu produzieren – reich, kraftvoll und voluminös mit seidigem, saftigem Mittelgaumen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Juan Gil Etiqueta Plata stammt aus alten Weinbergen mit niedrigem Ertrag in der DOP Jumilla im Südosten Spaniens, gepflanzt auf kalkhaltigen und schottrigen Böden. Die Weinberge liegen am Fuße von Bergen, die jeglichen mediterranen Einfluss abhalten. So ist das Klima vor allem trocken und geprägt von kontinentalen Temperaturextremen. Die exzellente Qualität erklärt sich durch kalkhaltige und schottrige Böden, die den wenigen Regen gut speichern können, sowie durch die Höhenlage von 400–800 Meter des Plateaus, das dafür sorgt, dass die Reben etwas kühler wachsen können. Der 100% Monastrell wächst biologisch auf alten Weinbergen mit niedrigem Ertrag in der \"Término de Arriba\" auf 700 Meter Höhe, der höchsten Stelle der DOP Jumilla. Die Kombination aus kalkhaltigen und schottrigen Böden, alten Weinbergen mit niedrigem Ertrag auf 400–800 Meter Höhe, biologischem Anbau und trockenem kontinentalem Klima verleiht diesem Juan Gil Etiqueta Plata seinen charaktervollen, tiefpurpurnen bis schwarzen Charakter – Jumilla ist das El Dorado für exzellente, kräftige Bio-Rotweine zu einem kleinen Preis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDie Mazeration-Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Nach der malolaktischen Gärung reifte der Wein je nach Charakteristika der Ernte etwa 12 Monate in französischen Eichenfässern. Die Tradition seit 1916, der biologische Weinbau und die Prinzipien von Qualität, Effizienz und Seriosität der Familie Gil Vera prägen die sorgfältige Vinifikation von alten Weinbergen mit niedrigem Ertrag. Die Mazeration-Gärung bei kontrollierter Temperatur und die etwa 12-monatige Reifung in französischen Eichenfässern entwickeln explosive Aromen von reifen Johannisbeeren, roten Beeren und rauchigen Noten sowie geröstete Noten des französischen Holzes. So entsteht ein biologischer Rotwein mit hervorragender Länge und Persistenz, reich, kraftvoll und voluminös von 700 Meter Höhe – exzellente, kräftige Bio-Rotweine zu einem kleinen Preis seit 1916.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser Juan Gil Etiqueta Plata wurde aus Monastrell-Trauben von alten Weinbergen mit niedrigem Ertrag hergestellt, die auf kalkhaltigen und schottrigen Böden gepflanzt sind. Dies führt zu einem tiefpurpurnen bis schwarzen Wein mit explosiven Aromen von reifen Johannisbeeren, roten Beeren und rauchigen Noten von den alten Weinbergen auf 400–800 Meter Höhe. Reich, kraftvoll und voluminös im Angriff, seidig und saftig im Mittelgaumen mit hervorragender Länge und Persistenz sowie einem langen, würzigen und ausgewogenen Abgang, der von den gerösteten Noten des französischen Holzes aus der etwa 12-monatigen Reifung geprägt ist. Ein biologischer 100% Monastrell von der \"Término de Arriba\" auf 700 Meter Höhe, der höchsten Stelle der DOP Jumilla. Ein exzellenter, kräftiger Bio-Rotwein zu einem kleinen Preis vom angesehenen Weingut der Familie Gil Vera – biologischer Weinbau, Tradition seit 1916, Qualität, Effizienz und Seriosität, wo seit Jahrhunderten qualitativ hochwertiger Wein angebaut wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser Juan Gil Etiqueta Plata ist perfekt in Kombination mit Wildfleisch oder cremigen Reisgerichten, geschmortem Gemüse, Pilzen, Wild und Geflügel. Er zeigt seine Stärken auch zu Aufläufen, Fisch und Saucen sowie Meeresfrüchten. Die explosiven Aromen von reifen Johannisbeeren, roten Beeren und rauchigen Noten harmonieren hervorragend mit geräuchertem, Blauschimmel- und gereiftem Käse. Auch zu gegrilltem und\/oder vom Grill zubereitetem weißen und roten Fleisch sowie Braten von Lamm, Schwein oder Rind entfaltet er sein volles Potenzial. Der reiche, kraftvolle und voluminöse Angriff mit seidigem, saftigem Mittelgaumen und der lange, würzige, ausgewogene Abgang machen ihn zu einem vielseitigen Begleiter für anspruchsvolle Gerichte. Ein exzellenter Bio-Rotwein mit hervorragender Länge und Persistenz. Serviert bei etwa 15–18 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Juan Gil","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066688393389,"sku":"1872","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/Juan_Gil_12_mese_Online.jpg?v=1654853112"},{"product_id":"etiqueta-azul-2023-jumilla-bio","title":"Juan Gil - Etíqueta Azul 2023 BIO","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Urgroßvater der heutigen Generation Juan Gil Giménez gründete 1916 diese Bodega im Herzen der Weinregion Jumilla. Die Enkel Juan Gil González und sein Bruder Paco formten zwei Generationen später aus der Bodega Juan Gil ein angesehenes Weingut, das für Qualität, Effizienz und Seriosität steht. Auch die Urenkel des Gründers, die Familie Gil Vera, vertreten mit aller Kraft diese Prinzipien. Das Weingut (mit bis zu 600 Hektar) liegt in der \"Término de Arriba\", sozusagen an der höchsten Stelle in der DOP Jumilla (700 Meter), wo seit Jahrhunderten qualitativ hochwertiger Wein angebaut wird. Die Philosophie der Familie Gil Vera basiert auf der Tradition seit 1916 und modernster Kellertechnik, um exzellente, kräftige Rotweine zu einem kleinen Preis zu produzieren – sehr konzentriert, komplex und elegant mit samtigem, rundem Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser Rotwein stammt hauptsächlich aus ausgewählten alten Weinbergen mit niedrigem Ertrag in der DOP Jumilla, die auf 700 Meter über dem Meeresspiegel angebaut werden. Die Weinberge liegen am Fuße von Bergen, die jeglichen mediterranen Einfluss abhalten. So ist das Klima vor allem trocken und geprägt von kontinentalen Temperaturextremen. Die exzellente Qualität erklärt sich durch kalkhaltige Böden, die den wenigen Regen gut speichern können, sowie durch die Höhenlage von 400–800 Meter des Plateaus, das dafür sorgt, dass die Reben etwas kühler wachsen können. Die Cuvée aus Monastrell, Cabernet Sauvignon und Syrah wächst auf ausgewählten alten Weinbergen mit niedrigem Ertrag in der \"Término de Arriba\" auf 700 Meter Höhe, der höchsten Stelle der DOP Jumilla. Die Kombination aus kalkhaltigen Böden, ausgewählten alten Weinbergen mit niedrigem Ertrag auf 700 Meter Höhe und trockenem kontinentalem Klima verleiht diesem Rotwein seinen charaktervollen, sehr konzentrierten Charakter – Jumilla ist das El Dorado für exzellente, kräftige Rotweine zu einem kleinen Preis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDie Mazeration-Gärung jeder Rebsorte erfolgt separat in kleinen Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Die malolaktische Gärung und die anschließende Reifung für 18 Monate in neuen französischen und amerikanischen Eichenfässern führen zu einem sehr konzentrierten, komplexen und eleganten Rotwein. Die Tradition seit 1916 und die Prinzipien von Qualität, Effizienz und Seriosität der Familie Gil Vera prägen die sorgfältige Vinifikation von ausgewählten alten Weinbergen mit niedrigem Ertrag. Die separate Mazeration-Gärung bei kontrollierter Temperatur und die 18-monatige Reifung in neuen französischen und amerikanischen Eichenfässern entwickeln kraftvolle Aromen von schwarzen Früchten, gerösteten und balsamischen Noten sowie Kakaonoten und Gewürze. So entsteht ein sehr konzentrierter, komplexer und eleganter Rotwein mit Potenzial für Flaschenreifung von 700 Meter Höhe – exzellente, kräftige Rotweine zu einem kleinen Preis seit 1916.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eRotkirschenfarbe mit granatrotem Rand im Glas und kraftvollem Aroma von schwarzen Früchten, gerösteten und balsamischen Noten von den ausgewählten alten Weinbergen mit niedrigem Ertrag auf 700 Meter Höhe. Komplex und gut strukturiert, samtig und rund, angenehmes Mundgefühl und sehr persistent mit gerösteten, Kakaonoten und Gewürzen aus der 18-monatigen Reifung in neuen französischen und amerikanischen Eichenfässern. Ausgewogen und harmonisch, schmackhaft mit langem und elegantem Abgang, der von der Süße edler Tannine sehr reifer Früchte geprägt ist, was sein Potenzial für die Flaschenreifung zeigt. Ein sehr konzentrierter, komplexer und eleganter Rotwein aus Monastrell, Cabernet Sauvignon und Syrah von der \"Término de Arriba\" auf 700 Meter Höhe, der höchsten Stelle der DOP Jumilla. Ein exzellenter, kräftiger Rotwein zu einem kleinen Preis vom angesehenen Weingut der Familie Gil Vera – Tradition seit 1916, Qualität, Effizienz und Seriosität, wo seit Jahrhunderten qualitativ hochwertiger Wein angebaut wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser sehr konzentrierte, komplexe und elegante Rotwein ist perfekt in Kombination mit Wildfleisch oder cremigen Reisgerichten, geschmortem Gemüse, Pilzen, Wild und Geflügel. Er zeigt seine Stärken auch zu Aufläufen, Fisch und Saucen sowie Meeresfrüchten. Die kraftvollen Aromen von schwarzen Früchten, gerösteten und balsamischen Noten sowie Kakaonoten und Gewürze harmonieren hervorragend mit geräuchertem, Blauschimmel- und gereiftem Käse. Auch zu gegrilltem und\/oder vom Grill zubereitetem weißen und roten Fleisch sowie Braten von Lamm, Schwein oder Rind entfaltet er sein volles Potenzial. Der komplex und gut strukturierte, samtige und runde Charakter mit sehr persistentem, angenehmem Mundgefühl und der lange, elegante Abgang mit der Süße edler Tannine machen ihn zu einem vielseitigen Begleiter für anspruchsvolle Gerichte. Ein ausgewogener und harmonischer Rotwein mit Potenzial für Flaschenreifung. Serviert bei etwa 15–18 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Juan Gil","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066688426157,"sku":"1873","price":28.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/juan_gil_18_meses_Online.jpg?v=1654853090"},{"product_id":"miquel-oliver-mont-ferrutx-2020-pla-i-llevant-mallorca","title":"Miquel Oliver - Mont Ferrutx 2021","description":"","brand":"Miquel Oliver","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066688655533,"sku":"1583","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/MFneu.png?v=1744701550"},{"product_id":"ribas-blanc-2024-bio-consell-mallorca","title":"Ribas - Blanc 2024 BIO","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e300 Jahre Bodegas Ribas! Die Bodega Ribas kann auf eine lange Familientradition zurückblicken. Schon seit 1711 widmet sich die Familie Ribas der Weinbereitung mit Trauben aus den eigenen Weinbergen. Seit 1986 füllen sie ihre Weine in Flaschen ab und vermarkten ihn sowohl auf dem regionalen als auch auf dem internationalen Markt unter der Herkunftsbezeichnung \"Vi de la Terra Mallorca\". Ribas gilt als absoluter Spezialist für die (nicht ganz einfach zu handhabende) mallorquinische Rebsorte \"Manto Negro\". 2019 wurde unter der Leitung des Stararchitekten Rafael Moneo der neue Erweiterungsbau eingeweiht. Die Philosophie von Bodegas Ribas basiert auf der über 300-jährigen Familientradition seit 1711 und modernster Kellertechnik, um frische, lebendige Weine mit sortentypischem Ausdruck zu produzieren – 12,3% Alkohol, sehr geringer Zusatz von Sulfiten (75 mg\/L).\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Ribas Blanc stammt aus der IGP Vi de la Terra Mallorca in Consell von Prensal Blanc-Weinbergen, die in einer warmen und sonnigen mediterranen Umgebung wachsen, gemildert durch kiesige Böden und eine sanfte Meeresbrise. Die älteren, kelchförmigen Rebstöcke mit größerer klonaler Vielfalt sind auf kürzeren Böden gepflanzt und sorgen für Länge am Gaumen. Die jüngeren Rebstöcke, die auf tieferen Böden gepflanzt sind und aus einer Massenauslese der alten Rebstöcke stammen, verleihen dem Wein Frische in der Nase und einen flüssigeren Abgang im Mund. Die Cuvée aus 80% Prensal Blanc (wichtigste weiße Rebsorte der Insel) und 20% Giró Ros (lokale, fast ausgestorbene Rebsorte, kürzlich wiedergefunden) wächst auf kiesigen Böden mit sanfter Meeresbrise. Die Kombination aus kiesigen Böden, warmer mediterraner Umgebung mit sanfter Meeresbrise und der Mischung aus alten kelchförmigen und jungen Rebstöcken verleiht diesem Ribas Blanc seinen charaktervollen, frischen Charakter – der offenste und sortentypischste Ausdruck der Prensal Blanc-Weinberge, 50.066 Flaschen Produktion.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eHergestellt aus einer Auswahl von Prensal Blanc-Weinbergen, die zwischen Ende August und Mitte September von Hand geerntet werden. Die älteren, kelchförmigen Rebstöcke reifen als erste, die jüngeren ab September. Ein kleiner Anteil an Giró Ros trägt zum Ganzen bei, indem er die primären Aromen der Traube hervorhebt. Manuelle Auswahl der Trauben in der Weinkellerei, wobei nicht den Qualitätskriterien entsprechende Trauben aussortiert werden. Pressung bei niedrigem Druck – maximale Ausbeute 67% – mit der geschlossenen Presse von Inertys, die dank Oxidationsschutzes beim Pressen die Fruchtaromen verstärkt. Versuche mit eigener Hefe und Gärung in Edelstahltanks bei 13–15°C für 40–45 Tage. Sehr sanfte Schönung zur Beseitigung möglicher bitterer Noten und geringer Schwefelgehalt (75 mg\/L). So entsteht der frischeste Einstiegswein mit 12,3% Alkohol – über 300 Jahre Tradition seit 1711, Stararchitekt Rafael Moneo Erweiterungsbau 2019.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eBlassgelbe Farbe mit leuchtend grünen Reflexen im Glas. Er zeigt eine Reihe von frischen Aromen wie Birne, Apfel und Quitte zusammen mit blumigen Noten von Orangenblüten von den Prensal Blanc-Weinbergen auf kiesigen Böden mit sanfter Meeresbrise. Der Auftakt ist frisch, lebendig und jugendlich mit Aromen von Zitrone, Birne und einem leichten Hauch von weißen Blüten von der Gärung bei 13–15°C für 40–45 Tage. Der offenste und sortentypischste Ausdruck der Prensal Blanc-Weinberge mit einem Hauch von Komplexität durch 20% Giró Ros (kürzlich wiedergefundene, fast ausgestorbene lokale Rebsorte). Ein frischer, lebendiger Weißwein mit 12,3% Alkohol von Bodegas Ribas – über 300 Jahre Familientradition seit 1711, sehr geringer Zusatz von Sulfiten (75 mg\/L), 50.066 Flaschen Produktion, IGP Vi de la Terra Mallorca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser Ribas Blanc ist ideal als Beilage zu Vorspeisen, Salaten und Fisch. Er zeigt seine Stärken auch zu leichten mediterranen Gerichten, Meeresfrüchten oder sommerlichen Tapas. Die frischen Aromen von Birne, Apfel, Quitte und Orangenblüten harmonieren perfekt mit Ziegenkäse, gegrilltem Gemüse oder Pasta mit leichten Saucen. Auch zu asiatischen Gerichten oder Sushi entfaltet er sein volles Potenzial. Der frische, lebendige und jugendliche Auftakt mit Aromen von Zitrone, Birne und weißen Blüten macht ihn zu einem vielseitigen Begleiter für leichte Speisen. Der offenste und sortentypischste Ausdruck der Prensal Blanc-Weinberge mit einem Hauch von Komplexität durch Giró Ros. Optimale Trinkreife: 2–3 Jahre. Serviert bei etwa 8–10 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Ribas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066688688301,"sku":"1590-24","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/FICHA_RIBAS_BLANC_Online.jpg?v=1620824607"},{"product_id":"ribas-negre-2022-bio-consell-mallorca","title":"Ribas - Negre 2022 BIO","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e300 Jahre Bodegas Ribas! Die Bodega Ribas kann auf eine lange Familientradition zurückblicken. Schon seit 1711 widmet sich die Familie Ribas der Weinbereitung mit Trauben aus den eigenen Weinbergen. Seit 1986 füllen sie ihre Weine in Flaschen ab und vermarkten ihn sowohl auf dem regionalen als auch auf dem internationalen Markt unter der Herkunftsbezeichnung \"Vi de la Terra Mallorca\". Ribas gilt als absoluter Spezialist für die (nicht ganz einfach zu handhabende) mallorquinische Rebsorte \"Manto Negro\". 2019 wurde unter der Leitung des Stararchitekten Rafael Moneo der neue Erweiterungsbau eingeweiht. Die Philosophie von Bodegas Ribas basiert auf der über 300-jährigen Familientradition seit 1711 und modernster Kellertechnik, um intensive aber zugleich sanfte Rotweine mit ausgesprochen mediterranem Charakter zu produzieren – die Frucht des Manto Negro in seiner offensten und direktesten Version, geringer Zusatz von Sulfiten (45 mg\/L).\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Ribas Negre stammt aus der IGP Vi de la Terra Mallorca in Consell von ausgewählten Manto Negro-Weinbergen, die auf kürzeren und begrenzteren Böden gepflanzt wurden, mit dem Ziel, die Homogenität und phenolische Reife einer Sorte zu verbessern, die je nach Terroir sehr plastisch und variabel ist. Der Manto Negro wird von der mediterranen Sorte Syrah begleitet, die sich gut an das Terroir anpasst und der Mischung Tiefe und Struktur verleiht. Die Cuvée aus 70% Manto Negro (mallorquinische Spezialität) und 30% Syrah wächst auf kürzeren, begrenzteren Böden in mediterraner Umgebung. Die Kombination aus kürzeren, begrenzteren Böden für Manto Negro, mediterranem Terroir und der Ergänzung durch Syrah für Tiefe und Struktur verleiht diesem Ribas Negre seinen charaktervollen, intensiven aber zugleich sanften Charakter – ausgesprochen mediterraner Charakter ohne Schnickschnack, 33.866 Flaschen Produktion, optimale Trinkreife 3–5 Jahre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDie Trauben werden traditionell von Hand geerntet und durchlaufen dann zwei Sortiertische: Bei der ersten Sortierung werden die am wenigsten reifen Trauben (für Rosé reserviert) sowie nicht einwandfreie Trauben entfernt. Bei der zweiten Sortierung nach dem Abbeeren werden grüne Beeren und Stiele aussortiert. Gärung mit eigenen Hefen in Betontanks bei moderaten Temperaturen zwischen 25–27°C mit sanfter Mazeration, um die primären roten Fruchtaromen des Manto Negro und die weichen, runden Tannine des Syrah zu extrahieren, ohne schwere Polyphenole zu erhalten. Anschließend erfolgt eine 12-monatige Reifung in 225-Liter- und 500-Liter-Fässern (90% 3. und 4. Jahr französische Eiche, 10% 2. und 3. Jahr amerikanische Eiche), um die Tannine weicher zu machen und einen frühen Genuss zu ermöglichen. So entsteht der Einstiegs-Rotwein mit intensivem aber zugleich sanftem Charakter, geringer Zusatz von Sulfiten (45 mg\/L) – über 300 Jahre Tradition seit 1711, Spezialist für Manto Negro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eGlänzendes Kirschrot mit violetten Reflexen im Glas. Ausdrucksstarke Nase mit Aromen von roten Früchten, Beeren, Pflaume, Lakritze und balsamischen Noten von den ausgewählten Manto Negro-Weinbergen auf kürzeren, begrenzteren Böden. Intensiv und ausgewogen mit einem Gefühl von Volumen, aber flüssigen, gut integrierten reifen Tanninen und Aromen von frischen Pflaumen und Gewürzen von der 12-monatigen Reifung in französischer und amerikanischer Eiche. Die Frucht des Manto Negro in seiner offensten und direktesten Version ohne Schnickschnack, unterstützt durch 30% Syrah für Tiefe und Struktur. Ein intensiver aber zugleich sanfter Rotwein mit ausgesprochen mediterranem Charakter von Bodegas Ribas – über 300 Jahre Familientradition seit 1711, absoluter Spezialist für Manto Negro, geringer Zusatz von Sulfiten (45 mg\/L), 33.866 Flaschen Produktion, IGP Vi de la Terra Mallorca, optimale Trinkreife 3–5 Jahre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser Ribas Negre ist ideal zu mallorquinischer Küche wie Arroz brut, Burballes oder Eintöpfen. Er zeigt seine Stärken auch zu geschmortem Fleisch, mediterranen Tapas oder würzigen Reisgerichten. Die ausdrucksstarken Aromen von roten Früchten, Beeren, Pflaume, Lakritze und balsamischen Noten harmonieren perfekt mit Wild, Lamm oder kräftigen Gemüsegerichten. Auch zu gegrilltem Fleisch, würzigen Wurstwaren oder gereiftem Käse entfaltet er sein volles Potenzial. Der intensive und ausgewogene Charakter mit Volumen, flüssigen, gut integrierten reifen Tanninen und Aromen von frischen Pflaumen und Gewürzen macht ihn zu einem vielseitigen Begleiter für mediterrane Küche. Die offenste und direkteste Version des Manto Negro, unterstützt durch Syrah für Tiefe und Struktur. Optimale Trinkreife: 3–5 Jahre. Serviert bei etwa 16–18 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Ribas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066688721069,"sku":"1591","price":15.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/Ribas_Tinto_Online.jpg?v=1618841894"},{"product_id":"4-kilos-2021-felantix-mallorca-bio","title":"4 Kilos Vinícola - 4 Kilos Callet 2021 BIO","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e4 Kilos Vinícola wurde 2006 von Francesc Grimalt, dem angesehenen Önologen und Mitgründer des bekannten Weinguts Anima Negra, und dem Musiker Sergio Caballero gegründet. Das Weingut befindet sich in einem sorgfältig umgebauten Schafstall nahe Felanitx, Mallorca. Der Name \"4 Kilos\" stammt von dem anfänglichen Gründungskapital von 4 Millionen Peseten, wobei eine Million Peseten umgangssprachlich als \"Kilo\" bezeichnet wird. Heute steht das Weingut für eine spannende Kombination aus Leidenschaft, Humor und handwerklichem Können. Es hat sich zu einem renommierten Produzenten außergewöhnlicher und moderner Weine entwickelt, die die Essenz Mallorcas widerspiegeln und durch ihre Tiefe und Komplexität begeistern. Die Philosophie von 4 Kilos basiert auf handwerklichem Können seit 2006, um vielschichtige Weine mit großem Reifepotenzial zu produzieren – komplexe und langlebige Weine, die von Jahr zu Jahr weiter an Charakter gewinnen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer 4Kilos stammt aus 100% Callet von den besten Lagen rund um Felanitx, Mallorca. Die Trauben werden mit großer Sorgfalt per Hand geerntet aus den besten Lagen, die die Essenz Mallorcas widerspiegeln. Die Weinberge rund um Felanitx in Mallorca bieten optimale Bedingungen für die autochthone Rebsorte Callet, um komplexe und elegante Weine hervorzubringen. Die Kombination aus besten Lagen rund um Felanitx, handwerklicher Sorgfalt und der Konzentration auf 100% Callet verleiht diesem 4Kilos seinen charaktervollen, vielschichtigen Charakter – ein Kultwein aus Felanitx, Mallorca, der die Essenz Mallorcas widerspiegelt und durch Tiefe und Komplexität begeistert, großes Reifepotenzial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNach der selektiven Handlese erfolgt eine traditionelle Vinifikation, bei der die Trauben in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vergären, um die Aromen und Frische optimal zu bewahren. Der Wein reift anschließend in französischen Eichenfässern, was ihm zusätzlich Struktur und Eleganz verleiht. Dieser aufwendige Ausbauprozess trägt dazu bei, dass der 4Kilos zu einem komplexen und langlebigen Wein wird, der von Jahr zu Jahr weiter an Charakter gewinnt. Die Leidenschaft und das handwerkliche Können von Francesc Grimalt (angesehener Önologe, Mitgründer Anima Negra) und Sergio Caballero prägen die sorgfältige Vinifikation. Die traditionelle Vinifikation in temperaturkontrollierten Edelstahltanks und die Reifung in französischen Eichenfässern entwickeln komplexe Aromen und eine schöne Balance. So entsteht ein außergewöhnlicher, moderner Wein mit großem Reifepotenzial – spannende Kombination aus Leidenschaft, Humor und handwerklichem Können seit 2006.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer 4Kilos ist ein herausragender Rotwein aus 100% Callet, bekannt als Kultwein aus Felanitx, Mallorca. Dieser Wein benötigt ein wenig Zeit, um sich vollständig zu entfalten, aber wenn er dies tut, wird er zu einem faszinierenden Erlebnis. Im Glas zeigt sich der 4Kilos in einem tiefen Rubinrot. Das Bouquet ist komplex und elegant mit Aromen von dunklen Beeren, Kräutern und einem Hauch von Gewürzen. Im Laufe der Zeit entwickeln sich florale Noten sowie subtile Anklänge von Holz und Vanille aus der Reifung in französischen Eichenfässern, die dem Wein zusätzliche Tiefe verleihen. Am Gaumen zeigt sich der 4Kilos mit einer schönen Balance aus Fülle, feinen Tanninen und einer geschmeidigen Textur. Der Wein ist vielschichtig und bietet ein großes Reifepotenzial, das mit der Zeit noch weiter an Komplexität gewinnen wird. Ein Rotwein, der sowohl in seiner Jugend als auch mit einigen Jahren Reife fasziniert – außergewöhnlich und modern, die Essenz Mallorcas widerspiegelnd durch Tiefe und Komplexität von 4 Kilos Vinícola, gegründet 2006 von Francesc Grimalt und Sergio Caballero.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser 4Kilos ist ein idealer Begleiter zu kräftigen Gerichten wie gegrilltem Lamm, Wild oder geschmortem Fleisch. Er zeigt seine außergewöhnliche Klasse auch zu mediterranen Eintöpfen oder würzigen Tapas. Die komplexen und eleganten Aromen von dunklen Beeren, Kräutern, Gewürzen sowie floralen Noten und subtilen Anklängen von Holz und Vanille harmonieren perfekt mit intensiven Gerichten. Auch zu gereiftem Käse oder Gerichten mit intensiven Aromen wie Ratatouille oder Pasta mit Tomatensaucen entfaltet er sein volles Potenzial. Die schöne Balance aus Fülle, feinen Tanninen und geschmeidiger Textur sowie die Vielschichtigkeit mit großem Reifepotenzial machen ihn zu einem hervorragenden Begleiter für anspruchsvolle Küche. Ein Kultwein aus Felanitx, Mallorca, der sowohl in seiner Jugend als auch mit einigen Jahren Reife fasziniert. Serviert bei etwa 16–18 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"4 Kilos Vinícola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066688852141,"sku":"1596","price":35.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/2021_4_kilos_4_kilos_neumanns_weine.jpg?v=1739653661"},{"product_id":"gallinas-y-focas-2017-bio-4kilos-felanitx-mallorca","title":"4 Kilos Vinícola - Gallinas \u0026 Focas Manto Negro 2017 BIO","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eGalinas y Focas ist weit mehr als ein Wein – es ist ein Projekt mit einem hohen menschlichen Wert, das durch die Zusammenarbeit zwischen 4 Kilos Vinícola und der Amadip Esment Stiftung ins Leben gerufen wurde. Amadip Esment ist eine Organisation, die sich für Menschen mit geistiger Behinderung und ihre Familien einsetzt, um deren Lebensqualität zu verbessern und Chancengleichheit zu fördern. Die Mitglieder von Amadip Esment sind aktiv an jedem Schritt der Weinherstellung beteiligt und bilden das Herzstück dieses besonderen Projekts. Der Name Galinas y Focas entstand während eines kreativen Brainstormings der Stiftung. Auf die Frage nach dem Namen antworteten die Mitglieder: \"Hühner sind lustig, und Seehunde klatschen in die Hände.\" Diese spielerische Freude spiegelt sich auch in den liebevoll gestalteten Etiketten wider, die von den Mitgliedern selbst entworfen wurden. 4 Kilos Vinícola wurde 2006 von Francesc Grimalt und Sergio Caballero gegründet – ein Projekt mit hohem menschlichen Wert seit der Zusammenarbeit mit Amadip Esment.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Galinas y Focas stammt aus 100% Manto Negro – der typischen Rebsorte Mallorcas – von Weinbergen, die nach den Prinzipien des rationellen Weinbaus bewirtschaftet werden, bei dem minimale Eingriffe und die Bewahrung der natürlichen Vegetation eine zentrale Rolle spielen. Die Weinberge auf Mallorca profitieren von mediterranem Klima und optimalen Bedingungen für die autochthone Rebsorte Manto Negro. Die Mitglieder von Amadip Esment sind aktiv an jedem Schritt der Weinherstellung beteiligt – von der Handlese bis zur liebevollen Gestaltung der Etiketten. Die Kombination aus rationellem Weinbau mit minimalen Eingriffen, natürlicher Vegetation und der aktiven Beteiligung der Amadip Esment-Mitglieder verleiht diesem Galinas y Focas seinen charaktervollen, ausbalancierten Charakter – ein Projekt mit hohem menschlichen Wert, \"Hühner sind lustig, und Seehunde klatschen in die Hände\", kraftvoll aber ausgewogen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNach der Handlese mit aktiver Beteiligung der Amadip Esment-Mitglieder reift der Galinas y Focas 12 Monate in 500-Liter-Fässern aus Allier-Eiche und anschließend 6 Monate in großen 4.000-Liter-Fässern aus französischer Eiche. Eine zusätzliche Reifung von 6 Monaten in der Flasche sorgt für die perfekte Balance und Eleganz des Weins. Der Wein wird nach den Prinzipien des rationellen Weinbaus hergestellt, bei dem minimale Eingriffe und die Bewahrung der natürlichen Vegetation eine zentrale Rolle spielen. Die Zusammenarbeit zwischen 4 Kilos Vinícola (gegründet 2006 von Francesc Grimalt und Sergio Caballero) und der Amadip Esment Stiftung prägt die sorgfältige Vinifikation. Die 12-monatige Reifung in Allier-Eiche, 6 Monate in großen französischen Fässern und 6 Monate Flaschenreifung entwickeln komplexe Aromen und samtige Textur. So entsteht ein Projekt mit hohem menschlichen Wert – liebevoll gestaltete Etiketten von den Mitgliedern, \"Hühner sind lustig, und Seehunde klatschen in die Hände\".\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Galinas y Focas ist ein eleganter Rotwein aus 100% Manto Negro – der typischen Rebsorte Mallorcas. Der Wein zeigt im Glas ein intensives Kirschrot mit granatroten Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet von reifen roten Früchten wie Kirschen und Beeren, begleitet von feinen Holznoten aus der 12-monatigen Reifung in Allier-Eiche, balsamischen Nuancen und einem Hauch von mediterranen Kräutern vom rationellen Weinbau mit natürlicher Vegetation. Am Gaumen ist er kraftvoll, aber ausgewogen, mit einer samtigen Textur und gut integrierten Tanninen von der 6-monatigen Reifung in großen 4.000-Liter-Fässern und 6 Monaten Flaschenreifung. Sein Abgang ist lang und harmonisch mit einer angenehmen Frische, die ihn besonders ausbalanciert macht. Ein Projekt mit hohem menschlichen Wert – Zusammenarbeit zwischen 4 Kilos Vinícola und Amadip Esment Stiftung, die Mitglieder sind aktiv an jedem Schritt beteiligt und gestalten die Etiketten liebevoll selbst. \"Hühner sind lustig, und Seehunde klatschen in die Hände\" – spielerische Freude seit der Zusammenarbeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser Galinas y Focas ist ein vielseitiger Begleiter zu mediterranen Gerichten wie gegrilltem Lamm, geschmortem Fleisch oder einer herzhaften Paella. Er zeigt seine elegante Klasse auch zu gereiftem Käse, würzigen Tapas oder einem Pilzrisotto. Das komplexe Bouquet von reifen roten Früchten wie Kirschen und Beeren sowie feine Holznoten, balsamische Nuancen und mediterrane Kräuter harmonieren perfekt mit kräftigen mediterranen Gerichten. Auch zu Wild, Eintöpfen oder würzigen Fleischgerichten entfaltet er sein volles Potenzial. Der kraftvolle aber ausgewogene Charakter mit samtiger Textur, gut integrierten Tanninen und der lange, harmonische Abgang mit angenehmer Frische machen ihn ideal für besondere Anlässe oder gesellige Abende mit Freunden und Familie. Ein Projekt mit hohem menschlichen Wert – die Mitglieder von Amadip Esment sind das Herzstück. Serviert bei etwa 16–18 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"4 Kilos Vinícola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066688917677,"sku":"1597","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/Botella-G_F-2018.jpg?v=1621437973"},{"product_id":"anselmo-mendes-muros-antigos-alvarinho-2023-vinho-verde","title":"Anselmo Mendes - Muros Antigos Alvarinho 2023","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSeine langlebigen Vinho Verdes zählen zu den Weißwein-Ikonen Portugals. Sattgrün und feucht ist Portugals nördlichste, nach dem gleichnamigen Grenzfluss zu Spanien benannte Region Minho, eine sanfthügelige Landschaft.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eAufgrund der unterschiedlichen Böden und Höhenlagen – von 20 bis 220 Metern – bietet Anselmo Mendes ein vielfältiges Sortiment. Allen Weinen gemein ist ihr trockener, mineralischer Stil.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDer Wein ist sehr mineralisch, gut strukturiert, körperreich, bewahrt eine beachtliche Frische, mit Noten von Zitrus und tropischen Früchten. Langer leicht herber Abgang – ein neben dem hohen Reifepotenzial typisches Merkmal dieser Rebsorte.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Anselmo Mendes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066688983213,"sku":"7102","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/Muros_Antigos_Alvarinho_Online.jpg?v=1620391649"},{"product_id":"azeite-virgem-extra-0-50l","title":"Rocim - Azeite Virgem Extra 500ml","description":"Feines Olivenöl Extra Virgen aus der Region Vidigueira\/Alentejo. Es besteht aus der Olivensorte: Cobrançosa. Im Geschmack sehr fruchtig, frisch und am Ende leicht würzig.","brand":"Rocim","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066689343661,"sku":"7040","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Rocim_Oel.jpg?v=1765623866"},{"product_id":"bela-luz","title":"Rocim - Bela Luz 2022","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eIm Herzen von Vidigueira ist die Herdade do Rocim der Ursprung des Projekts und der Ausdruck eines frischen Alentejo. Hier entsteht Frische auf einzigartige Weise – rein, lebendig und ausgewogen zwischen der Alentejo-Ebene und dem atlantischen Einfluss. Die Weine \"Herdade do Rocim\" resultieren aus dem Respekt für das Land und das ererbte Wissen. Das über zweitausendjährige Erbe der Ton-Talhas verbindet sich mit verantwortungsvollem Weinbau und Önologie mit minimaler Intervention, wobei die Authentizität der Frucht und des Terroirs bewahrt wird. Dieses familiär geführte Weingut wurde im Jahre 2000 mit viel technischem Aufwand gegründet. Die 70 Hektar großen Weinberge liegen zwischen den beiden Dörfern Vidigueira und Cuba im Alentejo-Gebiet auf einer Höhe von 50–200 Meter. Das Önologen-Team Catarina Vieira und Pedro Ribeiro zeigt sich verantwortlich für dieses ehrgeizige Projekt. Die Philosophie basiert auf minimaler Intervention, Respekt für das Terroir und Bewahrung der Authentizität – frische, elegante und mineralische Weine, DOC Douro (Cima Corgo), 90 Parker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Bela Luz stammt aus verschiedenen Rebsorten eines alten Weinberges auf Schieferböden in der DOC Douro (Cima Corgo). Die Cuvée aus autochthonen Rebsorten vom alten Weinberg profitiert von den charakteristischen Schieferböden des Cima Corgo. Herdade do Rocim respektiert seit Beginn die natürliche Berufung des Terroirs der Region und produziert frische, elegante und mineralische Weine. Die Kombination aus altem Weinberg mit autochthonen Rebsorten, Schieferböden im Cima Corgo und dem Respekt für das Terroir verleiht diesem Bela Luz seinen charaktervollen, seidig-eleganten Charakter – staubige Schiefernoten, würzige Mineralität, 90 Parker, DOC Douro (Cima Corgo).\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eHandlese, Vergärung im Edelstahl-Lagar, 16 Monate in französischen Barriques und in 140-Liter-Betoneiern ausgebaut. Die Önologie bei Herdade do Rocim inspiriert sich an der Philosophie der minimalen Intervention. Alle Prozesse der Transformation von Traube zu Wein zielen auf maximalen Respekt für das Terroir ab. In den Weinen, monovarietal oder Field Blends, werden nur wilde Hefen verwendet. Trotz sorgfältiger Auswahl in den Weinbergen werden alle Trauben erneut beim Eintritt in die Kellerei inspiziert, wo die Hand und Sorgfalt des Menschen grundlegend für die Schaffung außergewöhnlicher Weine sind. Das gesamte Know-how der modernen Önologie wird mit ancestralen Vinifikationsformen wie den Alentejo-Talhas und der Fußpressung im Stein-Lagar kombiniert. Der 16-monatige Ausbau in französischen Barriques und 140-Liter-Betoneiern entwickelt feine Toastaromen und feingeschliffenen Gerbstoff. So entsteht ein seidig-eleganter Wein mit minimaler Intervention – Respekt für Terroir und Authentizität der Frucht, 90 Parker, DOC Douro (Cima Corgo).\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eTiefdunkel purpurfarben läuft der Lagenwein aus dem Cima Corgo ins Glas. Die Cuvée aus autochthonen Rebsorten duftet nach Cassis, Brombeeren, dunkle Kirsche, Kakaopuder, Thymian und Minze von dem alten Weinberg auf Schieferböden. Hinzu kommen staubige Schiefernoten und feine Toastaromen vom 16-monatigen Ausbau in französischen Barriques und 140-Liter-Betoneiern. Es ist kein Zufall, dass dieser Wein in einer Burgunderflasche daherkommt. Der Wein mag kräftig sein, hat aber einen seidig-eleganten Kern. Der Gerbstoff wirkt feingeschliffen, am Gaumen kommen noch einmal die Fruchtaromen zum Vorschein und im Finish sorgen angenehme Säure und würzige Mineralität dafür, dass man gleich den zweiten Schluck nehmen möchte. Ein Wein aus verschiedenen Rebsorten eines alten Weinberges von Herdade do Rocim – minimale Intervention, Respekt für Terroir, nur wilde Hefen, frische, elegante und mineralische Weine, 90 Parker, DOC Douro (Cima Corgo), enthält Sulfite.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser Bela Luz harmoniert perfekt mit gegrilltem Fleisch, geschmortem Lamm oder Wild. Er zeigt seine außergewöhnliche Klasse auch zu kräftigen Eintöpfen, Rinderschmor oder würzigen Fleischgerichten. Die Aromen von Cassis, Brombeeren, dunkler Kirsche, Kakaopuder, Thymian und Minze sowie die staubigen Schiefernoten und feinen Toastaromen passen hervorragend zu anspruchsvollen Gerichten. Auch zu gereiftem Käse, Wildbraten oder Pilzgerichten entfaltet er sein volles Potenzial. Der kräftige Charakter mit seidig-elegantem Kern, feingeschliffenem Gerbstoff sowie die angenehme Säure und würzige Mineralität im Finish machen ihn zu einem hervorragenden Begleiter. Ein Lagenwein aus dem Cima Corgo mit autochthonen Rebsorten von altem Weinberg auf Schieferböden. Serviert bei etwa 16–18 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Rocim","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066689376429,"sku":"7055-21","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Rocim_Bela_Luz_rot_Online.jpg?v=1741793429"},{"product_id":"graham-s-blend-n-5-premium-white-port","title":"Graham´s - Blend N°5 Premium White Port","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eGraham's Port wurde 1820 von den schottischen Brüdern William \u0026amp; John Graham gegründet. Nachdem sie 27 Fässer Port zur Tilgung von Schulden erhielten, waren sie so begeistert, dass sie nicht mehr Textilien, sondern Port verfrachteten und damit Handel trieben. 1890 waren sie die ersten Portweinhändler, die Weinberge im Douro-Tal erwarben. Noch im gleichen Jahr ließen sie in Porto ihre berühmte Lodge errichten, die heute noch in Betrieb ist und in der 3.000 Eichenfässer Port lagern. 1970 wurde Graham's von der Familie Symington übernommen, die aus dem altehrwürdigen Portweinhaus eine der weltweit führenden Premiummarken im Portwein-Bereich machte. Die britisch-portugiesische Familie Symington lebt und arbeitet seit 1882 in Portugal. Heute wird das Weingut von der vierten und fünften Generation geleitet und ist weltweit führend bei der Erzeugung von Premium-Port. Die Familie besitzt die größten Rebflächen des Douro-Tals: 26 Güter (Quintas) auf 2.255 Hektar, davon sind 1.024 Hektar ausschließlich dem Weinbau vorbehalten – Blend Nº5, der erste White Port speziell für Barkeeper, DOC Douro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Graham's Blend Nº5 wird aus zwei portugiesischen Rebsorten erzeugt: der frischen Malvasia Fina und der aromatischen Moscatel Galego, die aus hoch gelegenen Weinbergen im Douro-Tal stammen. Während die meisten White Ports aus mehreren weißen Rebsorten erzeugt werden, besteht der Blend Nº5 vornehmlich aus diesen zwei portugiesischen Rebsorten: Malvasia Fina sorgt für die Frische, der Moscatel Galego für eine reichhaltige Aromatik. Die hoch gelegenen Weinberge verleihen unserem Blend ein fruchtiges Geschmacksprofil, am Gaumen mit einer perfekten Balance und Frische, die vorzüglich zu Tonic Water passt. Die Familie Symington besitzt die größten Rebflächen des Douro-Tals mit 26 Gütern auf 2.255 Hektar. Die Kombination aus hoch gelegenen Weinbergen im Douro-Tal, der Cuvée aus frischer Malvasia Fina und aromatischer Moscatel Galego sowie dem fruchtigen Geschmacksprofil verleiht diesem Blend Nº5 seinen charaktervollen Charakter – frecher, frischer, knackiger und aromatischer als jeder andere White Port, DOC Douro, Medium-Dry.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNach der schonenden Ganztraubenpressung wird der Wein in kleinen Gebinden kühl vergoren. Die Gärung erfolgt spontan. Mithilfe der Kaltvergärung werden die primären Fruchtaromen betont. Die längere Gärung bei niedrigen Temperaturen verleiht dem Blend Nº5 eine zusätzliche „Herbheit\" (dazu weniger Kalorien!). Sobald der erforderliche Zuckergehalt erreicht ist, wird neutraler Weinbrand (77% Vol.) hinzugefügt. Dies stoppt die Gärung, und der Alkoholgehalt steigt auf 19%. Nach drei Monaten Reife wird der Wein abgefüllt, um eine maximale Frische zu bewahren. Der Wein ist medium-dry und wurde absichtlich so kreiert, dass er sich gut mit Tonic mixen lässt, aber auch für sich getrunken – z.B. „on the rocks\" – einen Hochgenuss bietet. Alle Trauben werden von Hand gelesen. Die schonende Ganztraubenpressung, spontane Gärung, Kaltvergärung, längere Gärung bei niedrigen Temperaturen und drei Monate Reife entwickeln frechen, frischen, knackigen und aromatischen Charakter – der erste White Port speziell für Barkeeper, DOC Douro, Medium-Dry.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eGraham's Blend Nº5 ist ein völlig neuartiger White Port, der erste Portwein, der speziell für Barkeeper zum Mixen entwickelt wurde. Blend Nº5 ist frecher, frischer, knackiger und aromatischer als jeder andere White Port. Ein aromatischer Blend aus vornehmlich zwei portugiesischen Rebsorten: Malvasia Fina sorgt für die Frische, der Moscatel Galego für eine reichhaltige Aromatik von den hoch gelegenen Weinbergen im Douro-Tal. Fruchtiges Geschmacksprofil am Gaumen mit perfekter Balance und Frische von der Kaltvergärung und drei Monaten Reife. Medium-dry durch längere Gärung bei niedrigen Temperaturen. Der Wein wurde absichtlich so kreiert, dass er sich gut mit Tonic mixen lässt, aber auch für sich getrunken – z.B. „on the rocks\" – einen Hochgenuss bietet. White Port hat einen Alkoholgehalt von 19% Vol. – niedriger als die meisten Spirituosen. Ein Wein von Graham's – Symington Family Estates seit 1882 im Douro, weltweit führend bei Premium-Port, DOC Douro, Medium-Dry, handwerkliche Herstellung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Graham's Blend Nº5 ist perfekt als Graham's Blend Nº5 \u0026amp; Tonic: 50 ml Graham's Blend Nº5 auf Eis in einen Tumbler geben, mit Ihrem Lieblings-Tonic Water auffüllen und mit Zitrone oder Kumquats und Minze garnieren. Er zeigt seine außergewöhnliche Klasse auch „on the rocks\" – pur auf Eis genossen. Der frische, knackige und aromatische Charakter mit fruchtiger Geschmacksprofil und perfekter Balance passt hervorragend zu leichten Vorspeisen, Meeresfrüchten oder sommerlichen Aperitif-Situationen. Auch zu frischen Salaten, gegrilltem Fisch oder als Aperitif entfaltet er sein volles Potenzial. Der medium-dry Charakter mit zusätzlicher „Herbheit\" und niedrigerem Alkoholgehalt (19% Vol.) macht ihn zu einem vielseitigen Begleiter. Der erste White Port speziell für Barkeeper entwickelt – frecher, frischer, knackiger und aromatischer als jeder andere White Port. Serviert bei etwa 8–10 °C oder auf Eis.\u003c\/p\u003e","brand":"Graham´s Port","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066689507501,"sku":"7076","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Grahams_Blend_Blend_N_5_Online.jpg?v=1741791145"},{"product_id":"graham-s-six-grapes-reserve-port","title":"Graham´s Port - Six Grapes Reserve Port","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"23\"\u003eDas Weingut Graham's: \u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eDas Portweinhaus Graham’s zählt zu den angesehensten Erzeugern Portugals. Gegründet von den Brüdern William und John Graham, steht es seit über 200 Jahren für herausragende Qualität und Tradition. Das Herzstück ist die \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eQuinta dos Malvedos\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e, deren Schieferterrassen kraftvolle und elegante Weine hervorbringen. Graham’s verbindet klassische Methoden wie das Treten der Trauben in Lagares mit moderner Technik. Besonders bekannt ist das Haus für seine exzellenten Vintage- und Tawny-Ports, die weltweit geschätzt werden. Heute wird Graham’s von der Symington-Familie geführt, die Nachhaltigkeit und höchste Handwerkskunst vereint.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"699\"\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"23\"\u003eVerkostungsnotizen:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"23\" data-end=\"26\"\u003eGraham’s Six Grapes ‘Special Vila Velha Edition’ präsentiert sich mit einer tiefdunklen, fast opaken Farbe. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von dunklen Waldfrüchten, saftigen Pflaumen und schwarzen Kirschen, begleitet von floralen Noten von Pinie und Eukalyptus. Am Gaumen zeigt dieser exklusive Reserve Port eine beeindruckende Tiefe und Komplexität: reife dunkle Früchte verschmelzen mit feinen Gewürznuancen, Schokolade und einer dezenten mineralischen Note. Die Tannine sind samtig und elegant, während die harmonische Säure für eine wunderbare Frische sorgt. Der lange, vielschichtige Abgang hinterlässt einen bleibenden Eindruck von Balance und Finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"701\" data-end=\"1588\"\u003e\u003cstrong data-start=\"701\" data-end=\"717\"\u003eHerstellung:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"717\" data-end=\"720\"\u003eDiese limitierte Sonderedition stammt ausschließlich aus den Weinbergen der Quinta da Vila Velha, einem traditionsreichen Anwesen im Douro-Tal, das 1987 von James Symington erworben und über drei Jahrzehnte hinweg aufwendig modernisiert wurde. Die Weinberge der Quinta erstrecken sich auf privilegierten Südhängen entlang des Flusses Douro und liefern Trauben von außergewöhnlicher Qualität, die für ihre Struktur, Tiefe und Balance bekannt sind. Die besten Parzellen werden für diese Selektion handverlesen, und der Port reift anschließend in traditionellen Holzfässern, um seine charakteristische Aromenvielfalt zu entwickeln. Die ‘Special Vila Velha Edition’ ehrt die langjährige Arbeit von James Symington und setzt die Tradition des ikonischen Six Grapes Labels fort, das bereits seit dem 19. Jahrhundert für die hochwertigsten Reserve Ports von Graham’s steht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1590\" data-end=\"2051\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1590\" data-end=\"1611\"\u003eSpeiseempfehlung:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1611\" data-end=\"1614\"\u003eDieser außergewöhnliche Reserve Port ist ein vielseitiger Begleiter für besondere Genussmomente. Er harmoniert hervorragend mit dunkler Schokolade, Nussdesserts oder gereiftem Käse wie Stilton und Manchego. Auch zu kräftigen Fleischgerichten mit fruchtigen Saucen oder einfach solo als Digestif entfaltet er seine ganze Eleganz. Am besten leicht gekühlt bei etwa 14–16°C servieren, um die feinen Aromen in ihrer ganzen Fülle zu genießen.\u003c\/p\u003e","brand":"Graham´s Port","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066689573037,"sku":"7063","price":23.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Grahams_Six_Grapes_Reserve_Port_Online.jpg?v=1741789758"},{"product_id":"graham-s-the-tawny-reserve-port","title":"Graham´s - The Tawny Reserve Port","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eGraham's Port wurde 1820 von William und John Graham im Douro-Tal in Portugal gegründet. Seit fast zwei Jahrhunderten hat Graham's seinen Ruf als einer der größten Namen im Portwein kultiviert. Die Qualität von Graham's Port beruht auf den besten Trauben, die hauptsächlich von fünf ikonischen Quintas im Douro-Tal stammen: Quinta dos Malvedos, Quinta do Tua, Quinta das Lages und zwei weitere, Quinta da Vila Velha und Quinta do Vale de Malhadas, die in Privatbesitz von Mitgliedern der Familie Symington sind. The Tawny ist ein sehr feiner Graham's Aged Tawny. Gereift für durchschnittlich sieben bis neun Jahre in erfahrenen Eichenfässern, ist dies die persönliche Interpretation von Graham's Master Blender eines feinen, alten, im Holz gereiften Ports. Es ist für diejenigen, die eine lohnende Erfahrung von einem gut gereiften Tawny Port suchen. Dieser jüngere Stil eines Aged Tawny Port bewahrt einige der reifen Fruchtaromen und Tannine der Trauben, die durch die zusätzliche Komplexität ergänzt werden, die durch fast ein Jahrzehnt Reifung in Eiche erreicht wird – Graham's The Tawny, DOC Douro, Aged Tawny Port.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Graham's The Tawny stammt hauptsächlich von den fünf ikonischen Quintas im Douro-Tal: Quinta dos Malvedos, Quinta do Tua, Quinta das Lages, Quinta da Vila Velha und Quinta do Vale de Malhadas. Diese fünf Quintas im Herzen des oberen Douro-Tals profitieren von der einzigartigen Kombination aus heißem und trockenem Mikroklima mit einzigartigem Schieferboden, die ideale Bedingungen für die Entwicklung der Reben und eine optimale Reifung der Trauben bieten. Die traditionellen Douro-Rebsorten von diesen ikonischen Quintas bilden die Basis für diesen feinen Aged Tawny. Die Kombination aus den fünf ikonischen Quintas im oberen Douro-Tal, heißem und trockenem Mikroklima, einzigartigem Schieferboden und traditionellen Douro-Rebsorten verleiht diesem The Tawny seinen charaktervollen Charakter – komplex mit zusätzlicher Komplexität durch fast ein Jahrzehnt Reifung in Eiche, DOC Douro, Aged Tawny Port.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eThe Tawny ist gereift für durchschnittlich sieben bis neun Jahre in erfahrenen Eichenfässern. Dies ist Graham's Master Blender's persönliche Interpretation eines feinen, alten, im Holz gereiften Ports. Dieser jüngere Stil eines Aged Tawny Port bewahrt einige der reifen Fruchtaromen und Tannine der Trauben, die durch die zusätzliche Komplexität ergänzt werden, die durch fast ein Jahrzehnt Reifung in Eiche erreicht wird. Die durchschnittlich sieben bis neun Jahre Reifung in erfahrenen Eichenfässern entwickeln tiefe golden-bernsteinfarbene Farbe und komplexe Nase mit zusätzlicher Komplexität. So entsteht ein feiner Aged Tawny Port für diejenigen, die eine lohnende Erfahrung von einem gut gereiften Tawny Port suchen – Weinmacher Charles Symington, Graham's Master Blender's persönliche Interpretation, DOC Douro, Aged Tawny Port, 20% Alkohol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eGraham's The Tawny hat eine tiefe golden-bernsteinfarbene Farbe. Eine komplexe Nase mit Orangenschalen- und Zimtaromen, kombiniert mit Pflaume, Rosine und Feigen von den fünf ikonischen Quintas im oberen Douro-Tal mit fast einem Jahrzehnt Reifung in erfahrenen Eichenfässern. Am Gaumen ein voller und großzügiger Geschmack mit langem, sauberem Abgang. Dieser jüngere Stil eines Aged Tawny Port bewahrt einige der reifen Fruchtaromen und Tannine der Trauben, die durch die zusätzliche Komplexität ergänzt werden, die durch durchschnittlich sieben bis neun Jahre Reifung in Eiche erreicht wird. Ein feiner Aged Tawny Port für diejenigen, die eine lohnende Erfahrung von einem gut gereiften Tawny Port suchen. Ein Wein von Graham's – seit 1820 einer der größten Namen im Portwein, Weinmacher Charles Symington, Graham's Master Blender's persönliche Interpretation, DOC Douro, Aged Tawny Port, 20% Alkohol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Graham's The Tawny passt perfekt zu Mandeltorte oder Crème brûlée oder sogar als Aperitif. Die komplexe Nase mit Orangenschalen- und Zimtaromen, kombiniert mit Pflaume, Rosine und Feigen, passt hervorragend zu Desserts auf Mandelbasis. Auch zu Crème brûlée, Käse oder Nüssen entfaltet er sein volles Potenzial. Der volle und großzügige Geschmack mit langem, sauberem Abgang macht ihn zu einem vielseitigen Begleiter. Dieser jüngere Stil eines Aged Tawny Port bewahrt reife Fruchtaromen und Tannine der Trauben, ergänzt durch die zusätzliche Komplexität von durchschnittlich sieben bis neun Jahren Reifung in erfahrenen Eichenfässern. Ein feiner Aged Tawny Port für eine lohnende Erfahrung – Graham's Master Blender's persönliche Interpretation. Leicht gekühlt genießen. Serviert bei etwa 12–14 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Graham´s Port","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066689605805,"sku":"7064","price":28.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Grahams_The_Twany_Online.jpg?v=1741790168"}],"url":"https:\/\/favino.de\/collections\/rebsorten.oembed?page=2","provider":"favino.de","version":"1.0","type":"link"}