{"title":"Priorat","description":"\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cspan\u003eSchiefer, Terrassen und das Erbe der Mönche\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eKartäusermönche gründeten im 12. Jahrhundert ein Kloster, das nach einer Legende benannt wurde, in der ein Hirtenjunge Engel auf einer Himmelsleiter herabsteigen sah. Das Priorat, nach dem Prior jenes Klosters benannt, ist heute eine der kleinsten und zugleich prestigeträchtigsten Weinregionen Spaniens, mit steilen Terrassen aus dunklem Schiefer, auf denen uralte Garnacha- und Cariñena-Reben wachsen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\" style=\"text-align: center;\"\u003e\u003ca href=\"#mehr-info\" title=\"Mehr Info\"\u003e\u003cstrong\u003eAuf einen Blick\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e","products":[{"product_id":"nunci-abocat","title":"Nunci - Abocat 2023","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNunci ist nicht nur der Name des Weinberges dieser kleinen Bodega, sondern auch der katalanische Begriff für die Person, die in früheren Zeiten durch das Dorf lief und die aktuellen Neuigkeiten verbreitete. 1999 kaufte der weinbegeisterte Belgier Dirk Hoet diesen 8 Hektar großen Weinberg und schaffte daraus mit zusätzlich gepachteten 7 Hektar die Bodega \"Celler Mas de les Pereres\". Die Bodega befindet sich nahe dem Dorf Poboleda, welches von terrassenförmigen Weinbergen (350–650 Meter) umgeben ist. Die Jahresproduktion der Bodega liegt bei nur circa 20.000 Flaschen. Dirk Hoet, der ursprünglich Veterinär und promovierter Mikrobiologe ist, genießt für seine Weine in der Region – auch unter Kollegen – einen sehr guten Ruf und ist insbesondere für seine außergewöhnlichen Weißweine bekannt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Nunci Abocat stammt aus den terrassenförmigen Weinbergen (350–650 Meter) nahe dem Dorf Poboleda in der DOQ Priorat. Die Region Priorat ist eine raue Schönheit am Fuße der Bergkette Sierra de Montsant, verbrannt von der Sonne und geprägt von den kargen Schieferböden – eines der spannendsten Terroirs, das Spanien zu bieten hat. Die höchstgelegenen Gebiete wie Poboleda, Torroja und La Morera de Montsant bringen nicht nur fantastische Weißweine hervor, sondern auch in ihrer Finesse und Frische an Burgund erinnernde Rotweine. Die Cuvée aus Macabeo, Pedro Ximénez, Moscatel, Garnacha blanca und Viognier wächst auf den charakteristischen llicorella-Schieferböden. Die terrassenförmigen Weinberge nahe Poboleda und die kargen Schieferböden verleihen diesem Nunci Abocat seinen charaktervollen, vollmundigen Charakter – einer der außergewöhnlichen Weißweine, für die Dirk Hoet bekannt ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDie Vergärung erfolgt im Stahltank, gefolgt von mindestens 6 Monaten Hefelager, was dem Wein seine charakteristische sahnig-mundfüllende Textur verleiht. Die Expertise des promovierten Mikrobiologen Dirk Hoet, der von den Gärprozessen fasziniert ist, prägt die sorgfältige Vinifikation. Das mindestens 6-monatige Hefelager entwickelt Noten von Toast, Mandeln, Bienenwachs, Curry, Kiefernnadeln und Unterholz sowie eine sahnige Textur, die den kräftigen Körper unterstreicht. Die Jahresproduktion von nur circa 20.000 Flaschen unterstreicht die Exklusivität. So entsteht ein vollmundiger Weißwein von den terrassenförmigen Weinbergen nahe Poboleda, der zu den außergewöhnlichen Weißweinen gehört, für die Dirk Hoet in der Region einen sehr guten Ruf genießt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eMit einem satten Hellgelb läuft dieser Nunci Abocat ins Glas. Das intensive Bukett verströmt Primärfrucht aber auch fein gereifte Noten von den terrassenförmigen Weinbergen (350–650 Meter) nahe Poboleda. Es zeigen sich Aromen von Guave, reifen Birnen aber auch getrockneten Aprikosen und Ananas sowie Jasminblüten. Hinzu kommen Noten von Toast, Mandeln, Bienenwachs, Curry, Kiefernnadeln und Unterholz aus dem mindestens 6-monatigen Hefelager. Der Wein verfügt über eine sahnig-mundfüllende Textur, die den kräftigen Körper unterstreicht. Der Wein ist knochentrocken und hat einen feinen Gerbstoffbiss von den kargen llicorella-Schieferböden. Moderate Säure, Volumen und Extraktsüße sorgen aber für gehörigen Schmelz. Im Finish zeigt sich viel Würze und noch einmal die ganze Aromenfülle. Ein vollmundiger Weißwein aus der DOQ Priorat – einer der außergewöhnlichen Weißweine, für die Dirk Hoet bekannt ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser Nunci Abocat ist ein vollmundiger Weißwein und braucht ein kräftiges Essen als Begleiter, um all seine Trumpfkarten ausspielen zu können. Er passt hervorragend zu Risotto mit weißen Trüffeln, intensiven Currygerichten oder auch gegrilltem Dry-Aged Beef, wobei die sahnig-mundfüllende Textur und der kräftige Körper perfekt harmonieren. Er zeigt seine ganze Klasse auch zu anspruchsvollen Fischgerichten oder Krustentieren, wobei die Aromen von Guave, getrockneten Aprikosen, Jasminblüten sowie Toast, Mandeln, Bienenwachs und Curry einen faszinierenden Dialog eingehen. Das Volumen, die Extraktsüße und der gehörige Schmelz machen ihn zu einem hervorragenden Partner für kräftige Speisen. Die ganze Aromenfülle im Finish und die terrassenförmigen Weinberge nahe Poboleda machen ihn zu einem außergewöhnlichen Weißwein. Serviert bei etwa 10–12 °C zeigt dieser vollmundige Weißwein von der DOQ Priorat sein volles Spektrum an Guave, Ananas, Bienenwachs, Unterholz und sahniger Fülle.\u003c\/p\u003e","brand":"Nunci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066687672493,"sku":"1985","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/nunci-abocat_Online.jpg?v=1654853353"},{"product_id":"celler-mas-de-les-pereres-nuncito-2014-priorat","title":"Nunci - Nuncito 2016","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNunci ist nicht nur der Name des Weinberges dieser kleinen Bodega, sondern auch der katalanische Begriff für die Person, die in früheren Zeiten durch das Dorf lief und die aktuellen Neuigkeiten verbreitete. 1999 kaufte der weinbegeisterte Belgier Dirk Hoet ein seit Jahrzehnten verlassenes Stück Rebland mitsamt Karthäuserhof und gründete mit einem ¼ Hektar eigener Reben das Weingut Nunci (Celler Mas de les Pereres), legte die restlichen 7 Hektar Weinberge neu an. Der gebürtige Belgier ist ursprünglich Veterinär und promovierter Mikrobiologe. Am Anfang seiner Winzerkarriere stand ein Notfall mit Schafen, er machte Cider und war als Mikrobiologe fasziniert von den Gärprozessen. Den Ausschlag zum Erwerb des Weingutes gab die Geschichte des Anwesens. „Die Karthäusermönche, die hier lebten, kamen aus Frankreich und brachten die mediterranen Rebsorten wie Cariñena und Grenache mit\", erklärt er. Die Bodega befindet sich nahe dem Dorf Poboleda mit terrassenförmigen Weinbergen (350–650 Meter). Dirk Hoet genießt einen sehr guten Ruf und ist insbesondere für seine außergewöhnlichen Weine bekannt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Nuncito stammt aus den terrassenförmigen Weinbergen nahe dem Dorf Poboleda in der DOQ Priorat auf charakteristischen Schieferböden. Die Region Priorat ist eine raue Schönheit am Fuße der Bergkette Sierra de Montsant, verbrannt von der Sonne und geprägt von den kargen llicorella-Schieferböden – eines der spannendsten Terroirs, das Spanien zu bieten hat. Die höchstgelegenen Gebiete wie Poboleda bringen fantastische Weine hervor, die in ihrer Finesse und Frische an Burgund erinnern können. Die Cuvée aus mediterranen sowie Bordeaux-Rebsorten – Syrah, Cabernet Franc, Grenache, Merlot und Cariñena – wächst auf den Schieferböden, die die Karthäusermönche aus Frankreich mitbrachten. Die Kombination aus kargen Schieferböden, terrassenförmigen Weinbergen und der historischen Bedeutung des Karthäuserhofs verleiht diesem Nuncito seinen charaktervollen, erstklassigen Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNach der Handlese und manuellen Traubenselektion erfolgt eine lange temperaturkontrollierte Maischegärung, um die Komplexität und frische Wirkung zu entwickeln. Der Ausbau erfolgt 12 Monate im gebrauchten französischen Barrique, was dem Wein seinen dezenten Holzeinsatz mit Noten von Toast verleiht. Die Expertise des promovierten Mikrobiologen Dirk Hoet, der von den Gärprozessen fasziniert ist, prägt die sorgfältige Vinifikation. Die lange temperaturkontrollierte Maischegärung und die 12-monatige Reifung in gebrauchten französischen Barriques entwickeln feinkörnige Gerbstoffe und ein spannendes Spiel zwischen frischer Säure, Fruchtextrakt und dezentem Holzeinsatz. So entsteht ein erstklassiger Rotwein von den Schieferböden nahe Poboleda, der durch weitere Flaschenreife noch gewinnen wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDiese Cuvée aus mediterranen sowie Bordeaux-Rebsorten – Syrah, Cabernet Franc, Grenache, Merlot und Cariñena – besticht mit einem komplexen wie frisch wirkenden Bukett. In einem großen Glas entfalten sich Aromen von Preiselbeeren, Kirschen, Pflaumen, weißen Blüten, getrockneten Kräutern, Piment, Toast aus der 12-monatigen Reifung in gebrauchten französischen Barriques und Schieferstaub von den kargen llicorella-Schieferböden, aber auch ätherisch-frische Minze. Der Auftakt am Gaumen ist zunächst frisch und schlank. Die feinkörnigen Gerbstoffe kleiden den Mund angenehm aus. Langsam baut sich ein spannendes Spiel zwischen frischer Säure, Fruchtextrakt und dezentem Holzeinsatz auf. Das Finish ist voluminös und kraftvoll, von Würze und Mineralität geprägt. Es ist ein erstklassiger Rotwein aus der DOQ Priorat, der durch weitere Flaschenreife noch gewinnen wird – vom promovierten Mikrobiologen Dirk Hoet, der 1999 das Weingut mit Karthäuserhof gründete.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser Nuncito ist ein erstklassiger Rotwein und passt hervorragend zu gegrilltem oder geschmortem Fleisch, Wild oder gereiftem Käse, wobei die feinkörnigen Gerbstoffe und das voluminöse, kraftvolle Finish perfekt harmonieren. Er zeigt seine ganze Klasse auch zu Lammgerichten oder mediterranen Schmorgerichten, wobei die Aromen von Preiselbeeren, Kirschen, Pflaumen, getrockneten Kräutern, Piment und Schieferstaub einen faszinierenden Dialog eingehen. Das spannende Spiel zwischen frischer Säure, Fruchtextrakt und dezentem Holzeinsatz sowie die Würze und Mineralität machen ihn zu einem hervorragenden Partner. Die ätherisch-frische Minze und die Geschichte der Karthäusermönche, die die mediterranen Rebsorten mitbrachten, machen ihn zu einem außergewöhnlichen Wein, der durch weitere Flaschenreife noch gewinnen wird. Serviert bei etwa 16–18 °C zeigt dieser erstklassige Rotwein von den Schieferböden nahe Poboleda sein volles Spektrum an Kirschen, weißen Blüten, Toast, Schieferstaub und voluminöser Kraft.\u003c\/p\u003e","brand":"Nunci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066687738029,"sku":"1980","price":21.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/nuncito_Online.jpg?v=1618762367"},{"product_id":"celler-mas-de-les-pereres-nunci-negre-priorat","title":"Nunci - Negre 2018","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNunci ist nicht nur der Name des Weinberges dieser kleinen Bodega, sondern auch der katalanische Begriff für die Person, die in früheren Zeiten durch das Dorf lief und die aktuellen Neuigkeiten verbreitete. 1999 kaufte der weinbegeisterte Belgier Dirk Hoet ein seit Jahrzehnten verlassenes Stück Rebland mitsamt Karthäuserhof und gründete mit einem ¼ Hektar eigener Reben das Weingut Nunci (Celler Mas de les Pereres), legte die restlichen 7 Hektar Weinberge neu an. Der gebürtige Belgier ist ursprünglich Veterinär und promovierter Mikrobiologe. Am Anfang seiner Winzerkarriere stand ein Notfall mit Schafen, er machte Cider und war als Mikrobiologe fasziniert von den Gärprozessen. Den Ausschlag zum Erwerb des Weingutes gab die Geschichte des Anwesens mit den Karthäusermönchen, die aus Frankreich kamen und die mediterranen Rebsorten mitbrachten. Die Bodega befindet sich nahe dem Dorf Poboleda mit terrassenförmigen Weinbergen (350–650 Meter). Dirk Hoet genießt einen sehr guten Ruf und ist für seine außergewöhnlichen Weine bekannt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Nunci Negre stammt aus den terrassenförmigen Weinbergen nahe dem Dorf Poboleda in der DOQ Priorat auf charakteristischen Schieferböden. Die Region Priorat ist eine raue Schönheit am Fuße der Bergkette Sierra de Montsant, verbrannt von der Sonne und geprägt von den kargen llicorella-Schieferböden – eines der spannendsten Terroirs, das Spanien zu bieten hat. Die höchstgelegenen Gebiete wie Poboleda bringen fantastische Weine hervor, die in ihrer Finesse und Frische an Burgund erinnern können. Die Cuvée aus Garnacha, Cabernet Franc, Syrah, Merlot, Cariñena und Cabernet Sauvignon wächst auf den Schieferböden, die salzige Mineralität verleihen. Die Kombination aus kargen Schieferböden, terrassenförmigen Weinbergen und der historischen Bedeutung des Karthäuserhofs verleiht diesem Nunci Negre seinen charaktervollen, kraftvollen Charakter. Ein Meisterstück von Dirk Hoet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNach der Handlese und manuellen Traubenselektion erfolgt eine lange temperaturkontrollierte Maischegärung, um die Fülle und den Fruchtextrakt zu entwickeln. Der Ausbau erfolgt 12 Monate im französischen Barrique (30% neu und 70% 2. bzw. 3. Jahr), was dem Wein sein feines, aber griffiges Tanningerüst verleiht. Die Expertise des promovierten Mikrobiologen Dirk Hoet, der von den Gärprozessen fasziniert ist, prägt die sorgfältige Vinifikation dieses Meisterstücks. Die lange temperaturkontrollierte Maischegärung und die 12-monatige Reifung in französischen Barriques entwickeln ein dicht gewobenes Bukett mit viel Fruchtextrakt, das das feine, aber griffige Tanningerüst mühelos trägt. So entsteht ein kräftiger Rotwein mit dem richtigen Maß an Tanninbiss von den Schieferböden nahe Poboleda.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eEin kräftiger Rotwein mit dem richtigen Maß an Tanninbiss. Tiefdunkel und schwarzrot läuft der Nunci Negre ins Glas und zeigt beim Schwenken mit seiner erhöhten Viskosität schon seine Fülle. Das Bukett ist dicht gewoben mit Aromen von reifen Kirschen, dunklen Beeren, Veilchen, schwarzen Oliven und Pfeffer von den kargen llicorella-Schieferböden. Am Gaumen zeigt sich viel Fruchtextrakt, der das feine, aber griffige Tanningerüst aus der 12-monatigen Reifung in französischen Barriques mühelos trägt. Die angenehm frische Säure und die salzige Mineralität von den Schieferböden sorgen für den nötigen Trinkfluss und dafür, dass der Rotwein trotz seiner Kraft und Fülle nicht marmeladig wirkt. Dieser Nunci Negre ist ein Meisterstück von Dirk Hoet aus der DOQ Priorat. Ein außergewöhnlicher Wein vom promovierten Mikrobiologen, der 1999 das Weingut mit Karthäuserhof gründete.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser Nunci Negre ist ein kräftiger Rotwein mit dem richtigen Maß an Tanninbiss und passt hervorragend zu geschmortem Wild, Lammbraten oder gereiftem Käse, wobei das feine, aber griffige Tanningerüst und der viele Fruchtextrakt perfekt harmonieren. Er zeigt seine ganze Klasse auch zu kräftigen Fleischgerichten oder mediterranen Schmorgerichten, wobei die Aromen von reifen Kirschen, dunklen Beeren, Veilchen, schwarzen Oliven und Pfeffer einen faszinierenden Dialog eingehen. Die angenehm frische Säure und die salzige Mineralität sorgen für den nötigen Trinkfluss, sodass der Rotwein trotz seiner Kraft und Fülle nicht marmeladig wirkt. Die erhöhte Viskosität und die Geschichte der Karthäusermönche machen dieses Meisterstück von Dirk Hoet zu einem außergewöhnlichen Wein. Serviert bei etwa 16–18 °C zeigt dieser kraftvolle Rotwein von den Schieferböden nahe Poboleda sein volles Spektrum an reifen Kirschen, Veilchen, schwarzen Oliven, salziger Mineralität und kraftvoller Fülle.\u003c\/p\u003e","brand":"Nunci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066687770797,"sku":"1981","price":33.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/nunci-negre_Online.jpg?v=1618762082"},{"product_id":"celler-mas-de-les-pereres-nunci-costero-priorat","title":"Nunci - Costero 2012","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNunci ist nicht nur der Name des Weinberges dieser kleinen Bodega, sondern auch der katalanische Begriff für die Person, die in früheren Zeiten durch das Dorf lief und die aktuellen Neuigkeiten verbreitete. 1999 kaufte der weinbegeisterte Belgier Dirk Hoet ein seit Jahrzehnten verlassenes Stück Rebland mitsamt Karthäuserhof und gründete mit einem ¼ Hektar eigener Reben das Weingut Nunci (Celler Mas de les Pereres), legte die restlichen 7 Hektar Weinberge neu an. Der gebürtige Belgier ist ursprünglich Veterinär und promovierter Mikrobiologe. Am Anfang seiner Winzerkarriere stand ein Notfall: Schafe, die auf einer Streuobstwiese Äpfel gefressen hatten, drohten zu ersticken. Nachdem er die Herde gerettet hatte, machte er Cider und war als Mikrobiologe fasziniert von den Gärprozessen. Den Ausschlag zum Erwerb des Weingutes gab die Geschichte des Anwesens. „Die Karthäusermönche, die hier lebten, kamen aus Frankreich und brachten die mediterranen Rebsorten wie Cariñena und Grenache mit\", erklärt er. Die Bodega befindet sich nahe dem Dorf Poboleda. Dirk Hoet genießt einen sehr guten Ruf und ist für seine außergewöhnlichen Weine bekannt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Nunci Costero stammt aus 80–90 Jahre alten Rebstöcken in der DOQ Priorat auf charakteristischen Schieferböden. Die Region Priorat ist eine raue Schönheit am Fuße der Bergkette Sierra de Montsant, verbrannt von der Sonne und geprägt von den kargen llicorella-Schieferböden – eines der spannendsten Terroirs, das Spanien zu bieten hat. Die alten Reben der Cuvée aus Cariñena, Garnacha und Cabernet Franc wachsen auf den legendären Schieferböden des Priorat, die dem Wein seine charakteristische Mineralität und Komplexität verleihen. Die 80–90 Jahre alten Rebstöcke auf dem seit Jahrzehnten verlassenen Stück Rebland, das Dirk Hoet 1999 erwarb, wurzeln tief im Schiefer und liefern außergewöhnliche Konzentration. Die Geschichte des Anwesens mit den Karthäusermönchen, die aus Frankreich kamen und die mediterranen Rebsorten wie Cariñena und Grenache mitbrachten, prägt das Terroir. Die Kombination aus 80–90 Jahre alten Rebstöcken, legendären Schieferböden und der historischen Bedeutung des Karthäuserhofs verleiht diesem Nunci Costero seinen charaktervollen, edel ausgereiften Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNach der Handlese und manuellen Traubenselektion erfolgt eine lange temperaturkontrollierte Maischegärung, um die Komplexität und Tiefe zu entwickeln. Der Ausbau erfolgt 12 Monate im französischen Barrique, was dem Wein seine charakteristischen Noten von Pfeffer, Vanille und Toast verleiht. Die Expertise des promovierten Mikrobiologen Dirk Hoet, der als Mikrobiologe von den Gärprozessen fasziniert war, prägt die sorgfältige Vinifikation. Die lange temperaturkontrollierte Maischegärung und die 12-monatige Reifung in französischen Barriques entwickeln eine seidig-kompakte Tanninstruktur mit Fruchtschmelz und Würze. So entsteht ein edel ausgereifter Rotwein von 80–90 Jahre alten Rebstöcken auf Schieferböden, der die Geschichte der Karthäusermönche widerspiegelt und mit seinem ätherisch-komplexen Bukett und seiner abgerundeten Tanninstruktur begeistert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eSchon die tiefdunkle, granatrote Farbe zeigt die Flaschenreife des Nunci Costero an. Ein komplexes und von Tertiäraromen geprägtes Bukett prägt den ersten Eindruck in der Nase. Es zeigen sich Aromen von Schwarzkirschen, Feigen und Johannisbeergelee aber auch Noten von Pfeffer, Vanille und Toast aus der 12-monatigen Reifung in französischen Barriques sowie Waldboden, Kiefernnadeln, schwarzer Trüffel und Mocca von den 80–90 Jahre alten Rebstöcken auf Schieferböden. Am Gaumen besticht der Wein mit seiner seidig-kompakten Tanninstruktur. Hinzu kommen Fruchtschmelz und Würze im Finish. Die Säure ist fest verwoben im Wein und wirkt unauffällig im Hintergrund. Es ist ein edel ausgereifter Rotwein aus der DOQ Priorat, der mit seinem ätherisch-komplexen Bukett und seiner abgerundeten Tanninstruktur begeistert. Ein Wein vom promovierten Mikrobiologen Dirk Hoet, der 1999 das Weingut mit Karthäuserhof gründete.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser Nunci Costero ist ein edel ausgereifter Rotwein und passt hervorragend zu geschmortem Wild, Lammbraten oder gereiftem Käse, wobei die seidig-kompakte Tanninstruktur und die abgerundete Reife perfekt harmonieren. Er zeigt seine ganze Klasse auch zu Trüffelgerichten, Wildpilzen oder anspruchsvollen Fleischgerichten, wobei die Aromen von Schwarzkirschen, Feigen, Waldboden, Kiefernnadeln und schwarzem Trüffel einen faszinierenden Dialog eingehen. Das ätherisch-komplexe Bukett und der Fruchtschmelz mit Würze machen ihn zu einem hervorragenden Partner für besondere Anlässe. Die 80–90 Jahre alten Rebstöcke auf Schieferböden und die Geschichte der Karthäusermönche machen ihn zu einem außergewöhnlichen Wein. Serviert bei etwa 16–18 °C zeigt dieser edel ausgereifte Rotwein von der DOQ Priorat sein volles Spektrum an Feigen, Johannisbeergelee, schwarzem Trüffel, Mocca und seidiger Komplexität.\u003c\/p\u003e","brand":"Nunci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066687836333,"sku":"1982","price":36.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/nunci-costero_Online.jpg?v=1618761801"},{"product_id":"celler-mas-de-les-pereres-nunci-costero-magnum-2012","title":"Nunci - Costero Magnum 2012","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNunci ist nicht nur der Name des Weinberges dieser kleinen Bodega, sondern auch der katalanische Begriff für die Person, die in früheren Zeiten durch das Dorf lief und die aktuellen Neuigkeiten verbreitete. 1999 kaufte der weinbegeisterte Belgier Dirk Hoet ein seit Jahrzehnten verlassenes Stück Rebland mitsamt Karthäuserhof und gründete mit einem ¼ Hektar eigener Reben das Weingut Nunci (Celler Mas de les Pereres), legte die restlichen 7 Hektar Weinberge neu an. Der gebürtige Belgier ist ursprünglich Veterinär und promovierter Mikrobiologe. Am Anfang seiner Winzerkarriere stand ein Notfall: Schafe, die auf einer Streuobstwiese Äpfel gefressen hatten, drohten zu ersticken. Nachdem er die Herde gerettet hatte, machte er Cider und war als Mikrobiologe fasziniert von den Gärprozessen. Den Ausschlag zum Erwerb des Weingutes gab die Geschichte des Anwesens. „Die Karthäusermönche, die hier lebten, kamen aus Frankreich und brachten die mediterranen Rebsorten wie Cariñena und Grenache mit\", erklärt er. Die Bodega befindet sich nahe dem Dorf Poboleda. Dirk Hoet genießt einen sehr guten Ruf und ist für seine außergewöhnlichen Weine bekannt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Nunci Costero stammt aus 80–90 Jahre alten Rebstöcken in der DOQ Priorat auf charakteristischen Schieferböden. Die Region Priorat ist eine raue Schönheit am Fuße der Bergkette Sierra de Montsant, verbrannt von der Sonne und geprägt von den kargen llicorella-Schieferböden – eines der spannendsten Terroirs, das Spanien zu bieten hat. Die alten Reben der Cuvée aus Cariñena, Garnacha und Cabernet Franc wachsen auf den legendären Schieferböden des Priorat, die dem Wein seine charakteristische Mineralität und Komplexität verleihen. Die 80–90 Jahre alten Rebstöcke auf dem seit Jahrzehnten verlassenen Stück Rebland, das Dirk Hoet 1999 erwarb, wurzeln tief im Schiefer und liefern außergewöhnliche Konzentration. Die Geschichte des Anwesens mit den Karthäusermönchen, die aus Frankreich kamen und die mediterranen Rebsorten wie Cariñena und Grenache mitbrachten, prägt das Terroir. Die Kombination aus 80–90 Jahre alten Rebstöcken, legendären Schieferböden und der historischen Bedeutung des Karthäuserhofs verleiht diesem Nunci Costero seinen charaktervollen, edel ausgereiften Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNach der Handlese und manuellen Traubenselektion erfolgt eine lange temperaturkontrollierte Maischegärung, um die Komplexität und Tiefe zu entwickeln. Der Ausbau erfolgt 12 Monate im französischen Barrique, was dem Wein seine charakteristischen Noten von Pfeffer, Vanille und Toast verleiht. Die Expertise des promovierten Mikrobiologen Dirk Hoet, der als Mikrobiologe von den Gärprozessen fasziniert war, prägt die sorgfältige Vinifikation. Die lange temperaturkontrollierte Maischegärung und die 12-monatige Reifung in französischen Barriques entwickeln eine seidig-kompakte Tanninstruktur mit Fruchtschmelz und Würze. So entsteht ein edel ausgereifter Rotwein von 80–90 Jahre alten Rebstöcken auf Schieferböden, der die Geschichte der Karthäusermönche widerspiegelt und mit seinem ätherisch-komplexen Bukett und seiner abgerundeten Tanninstruktur begeistert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eSchon die tiefdunkle, granatrote Farbe zeigt die Flaschenreife des Nunci Costero an. Ein komplexes und von Tertiäraromen geprägtes Bukett prägt den ersten Eindruck in der Nase. Es zeigen sich Aromen von Schwarzkirschen, Feigen und Johannisbeergelee aber auch Noten von Pfeffer, Vanille und Toast aus der 12-monatigen Reifung in französischen Barriques sowie Waldboden, Kiefernnadeln, schwarzer Trüffel und Mocca von den 80–90 Jahre alten Rebstöcken auf Schieferböden. Am Gaumen besticht der Wein mit seiner seidig-kompakten Tanninstruktur. Hinzu kommen Fruchtschmelz und Würze im Finish. Die Säure ist fest verwoben im Wein und wirkt unauffällig im Hintergrund. Es ist ein edel ausgereifter Rotwein aus der DOQ Priorat, der mit seinem ätherisch-komplexen Bukett und seiner abgerundeten Tanninstruktur begeistert. Ein Wein vom promovierten Mikrobiologen Dirk Hoet, der 1999 das Weingut mit Karthäuserhof gründete.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser Nunci Costero ist ein edel ausgereifter Rotwein und passt hervorragend zu geschmortem Wild, Lammbraten oder gereiftem Käse, wobei die seidig-kompakte Tanninstruktur und die abgerundete Reife perfekt harmonieren. Er zeigt seine ganze Klasse auch zu Trüffelgerichten, Wildpilzen oder anspruchsvollen Fleischgerichten, wobei die Aromen von Schwarzkirschen, Feigen, Waldboden, Kiefernnadeln und schwarzem Trüffel einen faszinierenden Dialog eingehen. Das ätherisch-komplexe Bukett und der Fruchtschmelz mit Würze machen ihn zu einem hervorragenden Partner für besondere Anlässe. Die 80–90 Jahre alten Rebstöcke auf Schieferböden und die Geschichte der Karthäusermönche machen ihn zu einem außergewöhnlichen Wein. Serviert bei etwa 16–18 °C zeigt dieser edel ausgereifte Rotwein von der DOQ Priorat sein volles Spektrum an Feigen, Johannisbeergelee, schwarzem Trüffel, Mocca und seidiger Komplexität.\u003c\/p\u003e","brand":"Nunci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52954501054731,"sku":"1982M-12","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/nunci-costero_Online.jpg?v=1618761801"},{"product_id":"celler-mas-de-les-pereres-nunci-cabernet-franc-2018","title":"Nunci - Cabernet Franc 2018","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNunci ist nicht nur der Name des Weinberges dieser kleinen Bodega, sondern auch der katalanische Begriff für die Person, die in früheren Zeiten durch das Dorf lief und die aktuellen Neuigkeiten verbreitete. 1999 kaufte der weinbegeisterte Belgier Dirk Hoet ein seit Jahrzehnten verlassenes Stück Rebland mitsamt Karthäuserhof und gründete mit einem ¼ Hektar eigener Reben das Weingut Nunci (Celler Mas de les Pereres), legte die restlichen 7 Hektar Weinberge neu an. Der gebürtige Belgier ist ursprünglich Veterinär und promovierter Mikrobiologe. Am Anfang seiner Winzerkarriere stand ein Notfall mit Schafen, er machte Cider und war als Mikrobiologe fasziniert von den Gärprozessen. Den Ausschlag zum Erwerb des Weingutes gab die Geschichte des Anwesens mit den Karthäusermönchen, die aus Frankreich kamen und die mediterranen Rebsorten mitbrachten. Die Bodega befindet sich nahe dem Dorf Poboleda mit terrassenförmigen Weinbergen (350–650 Meter). Dirk Hoet genießt einen sehr guten Ruf und ist für seine außergewöhnlichen Weine bekannt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Nunci Cabernet Franc stammt aus den terrassenförmigen Weinbergen nahe dem Dorf Poboleda in der DOQ Priorat auf charakteristischen Schieferböden. Die Region Priorat ist eine raue Schönheit am Fuße der Bergkette Sierra de Montsant, verbrannt von der Sonne und geprägt von den kargen llicorella-Schieferböden – eines der spannendsten Terroirs, das Spanien zu bieten hat. Die höchstgelegenen Gebiete wie Poboleda bringen fantastische Weine hervor, die in ihrer Finesse und Frische an Burgund erinnern können. Der 100% Cabernet Franc wächst auf den Schieferböden, die salzige Mineralität verleihen. Die Kombination aus kargen Schieferböden, terrassenförmigen Weinbergen und der historischen Bedeutung des Karthäuserhofs verleiht diesem Nunci Cabernet Franc seinen charaktervollen, kraftvollen Charakter. Ein Meisterstück von Dirk Hoet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNach der Handlese und manuellen Traubenselektion erfolgt eine lange temperaturkontrollierte Maischegärung, um die Fülle und den Fruchtextrakt zu entwickeln. Der Ausbau erfolgt 12 Monate im französischen Barrique, was dem Wein sein feines, aber griffiges Tanningerüst verleiht. Die Expertise des promovierten Mikrobiologen Dirk Hoet, der von den Gärprozessen fasziniert ist, prägt die sorgfältige Vinifikation dieses Meisterstücks. Die lange temperaturkontrollierte Maischegärung und die 12-monatige Reifung in französischen Barriques entwickeln ein dicht gewobenes Bukett mit viel Fruchtextrakt, das das feine, aber griffige Tanningerüst mühelos trägt. So entsteht ein kräftiger Rotwein mit dem richtigen Maß an Tanninbiss von den Schieferböden nahe Poboleda.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eEin kräftiger Rotwein mit dem richtigen Maß an Tanninbiss. Tiefdunkel und schwarzrot läuft der Nunci Cabernet Franc ins Glas und zeigt beim Schwenken mit seiner erhöhten Viskosität schon seine Fülle. Das Bukett ist dicht gewoben mit Aromen von reifen Kirschen, dunklen Beeren, Veilchen, schwarzen Oliven und Pfeffer von den kargen llicorella-Schieferböden. Am Gaumen zeigt sich viel Fruchtextrakt, der das feine, aber griffige Tanningerüst aus der 12-monatigen Reifung in französischen Barriques mühelos trägt. Die angenehm frische Säure und die salzige Mineralität von den Schieferböden sorgen für den nötigen Trinkfluss und dafür, dass der Rotwein trotz seiner Kraft und Fülle nicht marmeladig wirkt. Dieser Nunci Cabernet Franc ist ein Meisterstück von Dirk Hoet aus der DOQ Priorat. Ein außergewöhnlicher Wein vom promovierten Mikrobiologen, der 1999 das Weingut mit Karthäuserhof gründete.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser Nunci Cabernet Franc ist ein kräftiger Rotwein mit dem richtigen Maß an Tanninbiss und passt hervorragend zu geschmortem Wild, Lammbraten oder gereiftem Käse, wobei das feine, aber griffige Tanningerüst und der viele Fruchtextrakt perfekt harmonieren. Er zeigt seine ganze Klasse auch zu kräftigen Fleischgerichten oder mediterranen Schmorgerichten, wobei die Aromen von reifen Kirschen, dunklen Beeren, Veilchen, schwarzen Oliven und Pfeffer einen faszinierenden Dialog eingehen. Die angenehm frische Säure und die salzige Mineralität sorgen für den nötigen Trinkfluss, sodass der Rotwein trotz seiner Kraft und Fülle nicht marmeladig wirkt. Die erhöhte Viskosität und die Geschichte der Karthäusermönche machen dieses Meisterstück von Dirk Hoet zu einem außergewöhnlichen Wein. Serviert bei etwa 16–18 °C zeigt dieser kraftvolle Rotwein von den Schieferböden nahe Poboleda sein volles Spektrum an reifen Kirschen, Veilchen, schwarzen Oliven, salziger Mineralität und kraftvoller Fülle.\u003c\/p\u003e","brand":"Nunci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52954513309963,"sku":"1990","price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Nunci_CF_Online.jpg?v=1773130418"},{"product_id":"celler-mas-de-les-pereres-nunci-cabernet-franc-magnum-2018","title":"Nunci - Cabernet Franc Magnum 2018","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNunci ist nicht nur der Name des Weinberges dieser kleinen Bodega, sondern auch der katalanische Begriff für die Person, die in früheren Zeiten durch das Dorf lief und die aktuellen Neuigkeiten verbreitete. 1999 kaufte der weinbegeisterte Belgier Dirk Hoet ein seit Jahrzehnten verlassenes Stück Rebland mitsamt Karthäuserhof und gründete mit einem ¼ Hektar eigener Reben das Weingut Nunci (Celler Mas de les Pereres), legte die restlichen 7 Hektar Weinberge neu an. Der gebürtige Belgier ist ursprünglich Veterinär und promovierter Mikrobiologe. Am Anfang seiner Winzerkarriere stand ein Notfall mit Schafen, er machte Cider und war als Mikrobiologe fasziniert von den Gärprozessen. Den Ausschlag zum Erwerb des Weingutes gab die Geschichte des Anwesens mit den Karthäusermönchen, die aus Frankreich kamen und die mediterranen Rebsorten mitbrachten. Die Bodega befindet sich nahe dem Dorf Poboleda mit terrassenförmigen Weinbergen (350–650 Meter). Dirk Hoet genießt einen sehr guten Ruf und ist für seine außergewöhnlichen Weine bekannt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Nunci Cabernet Franc stammt aus den terrassenförmigen Weinbergen nahe dem Dorf Poboleda in der DOQ Priorat auf charakteristischen Schieferböden. Die Region Priorat ist eine raue Schönheit am Fuße der Bergkette Sierra de Montsant, verbrannt von der Sonne und geprägt von den kargen llicorella-Schieferböden – eines der spannendsten Terroirs, das Spanien zu bieten hat. Die höchstgelegenen Gebiete wie Poboleda bringen fantastische Weine hervor, die in ihrer Finesse und Frische an Burgund erinnern können. Der 100% Cabernet Franc wächst auf den Schieferböden, die salzige Mineralität verleihen. Die Kombination aus kargen Schieferböden, terrassenförmigen Weinbergen und der historischen Bedeutung des Karthäuserhofs verleiht diesem Nunci Cabernet Franc seinen charaktervollen, kraftvollen Charakter. Ein Meisterstück von Dirk Hoet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNach der Handlese und manuellen Traubenselektion erfolgt eine lange temperaturkontrollierte Maischegärung, um die Fülle und den Fruchtextrakt zu entwickeln. Der Ausbau erfolgt 12 Monate im französischen Barrique, was dem Wein sein feines, aber griffiges Tanningerüst verleiht. Die Expertise des promovierten Mikrobiologen Dirk Hoet, der von den Gärprozessen fasziniert ist, prägt die sorgfältige Vinifikation dieses Meisterstücks. Die lange temperaturkontrollierte Maischegärung und die 12-monatige Reifung in französischen Barriques entwickeln ein dicht gewobenes Bukett mit viel Fruchtextrakt, das das feine, aber griffige Tanningerüst mühelos trägt. So entsteht ein kräftiger Rotwein mit dem richtigen Maß an Tanninbiss von den Schieferböden nahe Poboleda.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eEin kräftiger Rotwein mit dem richtigen Maß an Tanninbiss. Tiefdunkel und schwarzrot läuft der Nunci Cabernet Franc ins Glas und zeigt beim Schwenken mit seiner erhöhten Viskosität schon seine Fülle. Das Bukett ist dicht gewoben mit Aromen von reifen Kirschen, dunklen Beeren, Veilchen, schwarzen Oliven und Pfeffer von den kargen llicorella-Schieferböden. Am Gaumen zeigt sich viel Fruchtextrakt, der das feine, aber griffige Tanningerüst aus der 12-monatigen Reifung in französischen Barriques mühelos trägt. Die angenehm frische Säure und die salzige Mineralität von den Schieferböden sorgen für den nötigen Trinkfluss und dafür, dass der Rotwein trotz seiner Kraft und Fülle nicht marmeladig wirkt. Dieser Nunci Cabernet Franc ist ein Meisterstück von Dirk Hoet aus der DOQ Priorat. Ein außergewöhnlicher Wein vom promovierten Mikrobiologen, der 1999 das Weingut mit Karthäuserhof gründete.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser Nunci Cabernet Franc ist ein kräftiger Rotwein mit dem richtigen Maß an Tanninbiss und passt hervorragend zu geschmortem Wild, Lammbraten oder gereiftem Käse, wobei das feine, aber griffige Tanningerüst und der viele Fruchtextrakt perfekt harmonieren. Er zeigt seine ganze Klasse auch zu kräftigen Fleischgerichten oder mediterranen Schmorgerichten, wobei die Aromen von reifen Kirschen, dunklen Beeren, Veilchen, schwarzen Oliven und Pfeffer einen faszinierenden Dialog eingehen. Die angenehm frische Säure und die salzige Mineralität sorgen für den nötigen Trinkfluss, sodass der Rotwein trotz seiner Kraft und Fülle nicht marmeladig wirkt. Die erhöhte Viskosität und die Geschichte der Karthäusermönche machen dieses Meisterstück von Dirk Hoet zu einem außergewöhnlichen Wein. Serviert bei etwa 16–18 °C zeigt dieser kraftvolle Rotwein von den Schieferböden nahe Poboleda sein volles Spektrum an reifen Kirschen, Veilchen, schwarzen Oliven, salziger Mineralität und kraftvoller Fülle.\u003c\/p\u003e","brand":"Nunci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52954550731019,"sku":"1990M-18","price":135.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Nunci_CF_Online.jpg?v=1773130418"},{"product_id":"celler-mas-de-les-pereres-nunci-cabernet-franc-magnum-2016","title":"Nunci - Cabernet Franc Magnum 2016","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNunci ist nicht nur der Name des Weinberges dieser kleinen Bodega, sondern auch der katalanische Begriff für die Person, die in früheren Zeiten durch das Dorf lief und die aktuellen Neuigkeiten verbreitete. 1999 kaufte der weinbegeisterte Belgier Dirk Hoet ein seit Jahrzehnten verlassenes Stück Rebland mitsamt Karthäuserhof und gründete mit einem ¼ Hektar eigener Reben das Weingut Nunci (Celler Mas de les Pereres), legte die restlichen 7 Hektar Weinberge neu an. Der gebürtige Belgier ist ursprünglich Veterinär und promovierter Mikrobiologe. Am Anfang seiner Winzerkarriere stand ein Notfall mit Schafen, er machte Cider und war als Mikrobiologe fasziniert von den Gärprozessen. Den Ausschlag zum Erwerb des Weingutes gab die Geschichte des Anwesens mit den Karthäusermönchen, die aus Frankreich kamen und die mediterranen Rebsorten mitbrachten. Die Bodega befindet sich nahe dem Dorf Poboleda mit terrassenförmigen Weinbergen (350–650 Meter). Dirk Hoet genießt einen sehr guten Ruf und ist für seine außergewöhnlichen Weine bekannt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Nunci Cabernet Franc stammt aus den terrassenförmigen Weinbergen nahe dem Dorf Poboleda in der DOQ Priorat auf charakteristischen Schieferböden. Die Region Priorat ist eine raue Schönheit am Fuße der Bergkette Sierra de Montsant, verbrannt von der Sonne und geprägt von den kargen llicorella-Schieferböden – eines der spannendsten Terroirs, das Spanien zu bieten hat. Die höchstgelegenen Gebiete wie Poboleda bringen fantastische Weine hervor, die in ihrer Finesse und Frische an Burgund erinnern können. Der 100% Cabernet Franc wächst auf den Schieferböden, die salzige Mineralität verleihen. Die Kombination aus kargen Schieferböden, terrassenförmigen Weinbergen und der historischen Bedeutung des Karthäuserhofs verleiht diesem Nunci Cabernet Franc seinen charaktervollen, kraftvollen Charakter. Ein Meisterstück von Dirk Hoet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNach der Handlese und manuellen Traubenselektion erfolgt eine lange temperaturkontrollierte Maischegärung, um die Fülle und den Fruchtextrakt zu entwickeln. Der Ausbau erfolgt 12 Monate im französischen Barrique, was dem Wein sein feines, aber griffiges Tanningerüst verleiht. Die Expertise des promovierten Mikrobiologen Dirk Hoet, der von den Gärprozessen fasziniert ist, prägt die sorgfältige Vinifikation dieses Meisterstücks. Die lange temperaturkontrollierte Maischegärung und die 12-monatige Reifung in französischen Barriques entwickeln ein dicht gewobenes Bukett mit viel Fruchtextrakt, das das feine, aber griffige Tanningerüst mühelos trägt. So entsteht ein kräftiger Rotwein mit dem richtigen Maß an Tanninbiss von den Schieferböden nahe Poboleda.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eEin kräftiger Rotwein mit dem richtigen Maß an Tanninbiss. Tiefdunkel und schwarzrot läuft der Nunci Cabernet Franc ins Glas und zeigt beim Schwenken mit seiner erhöhten Viskosität schon seine Fülle. Das Bukett ist dicht gewoben mit Aromen von reifen Kirschen, dunklen Beeren, Veilchen, schwarzen Oliven und Pfeffer von den kargen llicorella-Schieferböden. Am Gaumen zeigt sich viel Fruchtextrakt, der das feine, aber griffige Tanningerüst aus der 12-monatigen Reifung in französischen Barriques mühelos trägt. Die angenehm frische Säure und die salzige Mineralität von den Schieferböden sorgen für den nötigen Trinkfluss und dafür, dass der Rotwein trotz seiner Kraft und Fülle nicht marmeladig wirkt. Dieser Nunci Cabernet Franc ist ein Meisterstück von Dirk Hoet aus der DOQ Priorat. Ein außergewöhnlicher Wein vom promovierten Mikrobiologen, der 1999 das Weingut mit Karthäuserhof gründete.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser Nunci Cabernet Franc ist ein kräftiger Rotwein mit dem richtigen Maß an Tanninbiss und passt hervorragend zu geschmortem Wild, Lammbraten oder gereiftem Käse, wobei das feine, aber griffige Tanningerüst und der viele Fruchtextrakt perfekt harmonieren. Er zeigt seine ganze Klasse auch zu kräftigen Fleischgerichten oder mediterranen Schmorgerichten, wobei die Aromen von reifen Kirschen, dunklen Beeren, Veilchen, schwarzen Oliven und Pfeffer einen faszinierenden Dialog eingehen. Die angenehm frische Säure und die salzige Mineralität sorgen für den nötigen Trinkfluss, sodass der Rotwein trotz seiner Kraft und Fülle nicht marmeladig wirkt. Die erhöhte Viskosität und die Geschichte der Karthäusermönche machen dieses Meisterstück von Dirk Hoet zu einem außergewöhnlichen Wein. Serviert bei etwa 16–18 °C zeigt dieser kraftvolle Rotwein von den Schieferböden nahe Poboleda sein volles Spektrum an reifen Kirschen, Veilchen, schwarzen Oliven, salziger Mineralität und kraftvoller Fülle.\u003c\/p\u003e","brand":"Nunci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52954552828171,"sku":"1990M","price":130.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Nunci_CF_Online.jpg?v=1773130418"},{"product_id":"celler-mas-de-les-pereres-nunsweet-2016","title":"Nunci - Nunsweet 2016","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNunci ist nicht nur der Name des Weinberges dieser kleinen Bodega, sondern auch der katalanische Begriff für die Person, die in früheren Zeiten durch das Dorf lief und die aktuellen Neuigkeiten verbreitete. 1999 kaufte der weinbegeisterte Belgier Dirk Hoet ein seit Jahrzehnten verlassenes Stück Rebland mitsamt Karthäuserhof und gründete mit einem ¼ Hektar eigener Reben das Weingut Nunci (Celler Mas de les Pereres), legte die restlichen 7 Hektar Weinberge neu an. Der gebürtige Belgier ist ursprünglich Veterinär und promovierter Mikrobiologe. Am Anfang seiner Winzerkarriere stand ein Notfall mit Schafen, er machte Cider und war als Mikrobiologe fasziniert von den Gärprozessen. Den Ausschlag zum Erwerb des Weingutes gab die Geschichte des Anwesens mit den Karthäusermönchen, die aus Frankreich kamen und die mediterranen Rebsorten mitbrachten. Die Bodega befindet sich nahe dem Dorf Poboleda mit terrassenförmigen Weinbergen (350–650 Meter). Dirk Hoet genießt einen sehr guten Ruf und ist für seine außergewöhnlichen Weine bekannt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Nunsweet stammt aus den terrassenförmigen Weinbergen nahe dem Dorf Poboleda in der DOQ Priorat auf charakteristischen Schieferböden. Die Region Priorat ist eine raue Schönheit am Fuße der Bergkette Sierra de Montsant, verbrannt von der Sonne und geprägt von den kargen llicorella-Schieferböden – eines der spannendsten Terroirs, das Spanien zu bieten hat. Die höchstgelegenen Gebiete wie Poboleda bringen fantastische Weine hervor. Die Spätlese-Cuvée aus Grenache, Merlot und Syrah wächst auf den Schieferböden und wird für die Spätlese (late harvest) länger am Stock belassen, um höhere Zuckerkonzentration zu erreichen. Die Kombination aus kargen Schieferböden, terrassenförmigen Weinbergen, Spätlese und der historischen Bedeutung des Karthäuserhofs verleiht diesem Nunsweet seinen charaktervollen, natürlich süßen Charakter. Ein außergewöhnlicher Süßwein von Dirk Hoet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNach der manuellen Handlese der Spätlese-Trauben erfolgt die Gärung bei niedriger Temperatur, um die überraschenden Noten von dunkelroten Früchten und Feigen optimal zu bewahren. Der Ausbau erfolgt 12 Monate in neuen französischen Eichenfässern aus Allier, was dem natürlich vergorenen Süßwein zusätzliche Komplexität verleiht. Die Expertise des promovierten Mikrobiologen Dirk Hoet, der von den Gärprozessen fasziniert ist, prägt die sorgfältige Vinifikation dieses außergewöhnlichen Süßweins. Die Gärung bei niedriger Temperatur und die 12-monatige Reifung in neuen französischen Barriques entwickeln überraschende Noten von dunkelroten Früchten und Feigen. So entsteht ein natürlich vergorener Süßwein von den Schieferböden nahe Poboleda – ein Meisterstück von Dirk Hoet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Nunsweet präsentiert sich als natürlich vergorener Süßwein mit überraschenden Noten von dunkelroten Früchten und Feigen im Glas. Die Spätlese-Cuvée aus Grenache, Merlot und Syrah von den terrassenförmigen Weinbergen nahe Poboleda auf llicorella-Schieferböden zeigt charakteristische Aromatik. Die Gärung bei niedriger Temperatur bewahrt die fruchtigen Noten optimal, während die 12-monatige Reifung in neuen französischen Eichenfässern zusätzliche Komplexität verleiht. Die überraschenden Noten von dunkelroten Früchten und Feigen prägen diesen außergewöhnlichen natürlich vergorenen Süßwein. Ein Meisterstück vom promovierten Mikrobiologen Dirk Hoet, der 1999 das Weingut mit Karthäuserhof gründete und für seine außergewöhnlichen Weine bekannt ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser Nunsweet ist ein natürlich vergorener Süßwein und passt hervorragend zu Desserts mit dunklen Früchten, Schokolade oder Blauschimmelkäse, wobei die überraschenden Noten von dunkelroten Früchten und Feigen perfekt harmonieren. Er zeigt seine ganze Klasse auch zu Feigendesserts, Nussgebäck oder als meditativer Genuss, wobei die 12-monatige Reifung in neuen französischen Eichenfässern zusätzliche Komplexität verleiht. Die Spätlese-Cuvée aus Grenache, Merlot und Syrah macht ihn zu einem vielseitigen Partner für süße Speisen. Die Geschichte der Karthäusermönche und die terrassenförmigen Weinberge nahe Poboleda machen diesen außergewöhnlichen natürlich vergorenen Süßwein zu einem besonderen Wein. Serviert bei etwa 10–12 °C zeigt dieser Süßwein von den Schieferböden der DOQ Priorat sein volles Spektrum an dunkelroten Früchten, Feigen und überraschender Komplexität.\u003c\/p\u003e","brand":"Nunci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52954557284619,"sku":"1987-16","price":37.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Nunci_Nunsweet_Online.jpg?v=1773132019"},{"product_id":"alvaro-palacios-les-terrasses-velles-vinyes-2021","title":"Alvaro Palacios - Les Terrasses Velles Vinyes 2021","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eÁlvaro Palacios kam 1989 nach Gratallops mit dem Anspruch, das Beste aus den eigenwilligen Böden des Priorat herauszuholen. In der Umgebung des Dorfes Gratallops entfalten sich die an abschüssigen Hängen angebauten Weinreben von L'Ermita, Finca Dofí und anderer Weingüter. Ihre rissigen und offenen Böden bestehen aus einer Art Kreide, genannt \"Licorella\" (Licorell-Schiefer), die für die hohe Transparenz der Weine sorgt. Die Region Priorat ist eine raue Schönheit am Fuße der Bergkette Sierra de Montsant, verbrannt von der Sonne und geprägt von den kargen llicorella-Schieferböden – eines der spannendsten Terroirs, das Spanien zu bieten hat. Álvaro Palacios steht für kompromisslose Qualität und das Beste aus den eigenwilligen Böden des Priorat mit feiner Komposition aus Konzentration, Eleganz, Frische und Charme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Les Terrasses Velles Vinyes stammt aus der DOQ Priorat (Gratallops) von Böden aus Licorella (Schiefer) und Ton auf 350–640 Meter Höhe. Die 23–95 Jahre alten Rebstöcke aus 70% Garnacha und 30% Cariñena wachsen an abschüssigen Hängen auf den rissigen und offenen Böden aus Licorella-Schiefer, die für die hohe Transparenz der Weine sorgen. Die eigenwilligen Böden des Priorat in Gratallops auf 350–640 Meter Höhe verleihen dem Priorat-Klassiker seine charakteristische feine Komposition aus Konzentration, Eleganz, Frische und Charme. Die Höhenlage zwischen 350 und 640 Metern sorgt für große Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht, was die Frische bewahrt. Die Kombination aus Licorella-Schiefer, Ton, abschüssigen Hängen und 23–95 Jahre alten Rebstöcken verleiht diesem Les Terrasses Velles Vinyes seinen charaktervollen, eleganten Charakter. Ein Priorat-Klassiker von Álvaro Palacios, der 1989 kam, um das Beste aus den eigenwilligen Böden herauszuholen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNach der Handlese und teilweisen Entrappung erfolgt eine 32-tägige Mazeration. Die Spontangärung erfolgt im Beton und Holzfass, gefolgt von der malolaktischen Gärung im Barrique und Holzfass. Der Ausbau erfolgt 12 Monate im Holzfass. Der Anspruch von Álvaro Palacios, das Beste aus den eigenwilligen Böden des Priorat herauszuholen, prägt die sorgfältige Vinifikation. Die 32-tägige Mazeration und die Spontangärung in verschiedenen Gefäßen sowie die malolaktische Gärung im Barrique entwickeln die feine Komposition aus Konzentration, Eleganz, Frische und Charme. So entsteht ein Priorat-Klassiker mit kräftiger kirschroter Farbe und violetten Reflexen von den rissigen und offenen Licorella-Schieferböden auf 350–640 Meter Höhe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Les Terrasses Velles Vinyes hat eine kräftige kirschrote Farbe mit violetten Reflexen im Glas. In der Nase dominieren Pflaumen, reife Kirschen, Preiselbeeren und Blutorangen von den 23–95 Jahre alten Rebstöcken auf 350–640 Meter Höhe. Der Priorat-Klassiker begeistert durch seine feine Komposition aus Konzentration, Eleganz, Frische und Charme von den rissigen und offenen Licorella-Schieferböden, die für die hohe Transparenz der Weine sorgen. Die 32-tägige Mazeration, die Spontangärung im Beton und Holzfass sowie die 12-monatige Reifung im Holzfass entwickeln die charakteristische Balance. Ein Priorat-Klassiker von Álvaro Palacios, der 1989 nach Gratallops kam mit dem Anspruch, das Beste aus den eigenwilligen Böden des Priorat herauszuholen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser Les Terrasses Velles Vinyes ist ein Priorat-Klassiker und passt hervorragend zu gegrilltem oder geschmortem Fleisch, Wild und mediterranen Eintöpfen, wobei die feine Komposition aus Konzentration, Eleganz, Frische und Charme perfekt harmoniert. Er zeigt seine Stärken auch zu Lamm, Wildbraten oder gereiftem Käse, wobei die Aromen von Pflaumen, reifen Kirschen, Preiselbeeren und Blutorangen einen reizvollen Dialog eingehen. Die hohe Transparenz von den rissigen Licorella-Schieferböden und die 23–95 Jahre alten Rebstöcke machen ihn zu einem vielseitigen Partner. Der Anspruch von Álvaro Palacios, das Beste aus den eigenwilligen Böden herauszuholen, macht ihn zu einem außergewöhnlichen Wein. Serviert bei etwa 16–18 °C zeigt dieser Priorat-Klassiker von den abschüssigen Hängen in Gratallops auf 350–640 Meter Höhe sein volles Spektrum an reifen Kirschen, Pflaumen, Blutorangen und eleganter Komposition.\u003c\/p\u003e","brand":"Álvaro Palacios","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52954726695179,"sku":"1961-21","price":37.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Alvaro_P._Les_Terrasses_Online.jpg?v=1773137753"},{"product_id":"alvaro-palacios-finca-dofi-2021","title":"Alvaro Palacios - Finca Dofi 2021","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eÁlvaro Palacios kam 1989 nach Gratallops mit dem Anspruch, das Beste aus den eigenwilligen Böden des Priorat herauszuholen. Die Kellerei wurde 1989 gegründet, mit Önologie von Álvaro Palacios und Oriol Castells sowie Weinbau von Álvaro Palacios und Roger Pallarés. In der Umgebung des Dorfes Gratallops entfalten sich die an steilen terrassenförmigen Hängen angebauten Weinreben von Finca Dofí, L'Ermita und anderen Weingütern. Ihre rissigen Böden bestehen aus geschichtetem Silica-Schieferboden (Licorella\/Llicorell), der für die hohe Transparenz der Weine sorgt. Álvaro Palacios steht für kompromisslose Qualität und traditionelle Weinbaupraxis des Priorat, wobei der Weinberg als ökologische Viticultur registriert ist. Das Weingut produziert Vinya Classificada-Weine mit hohem Alterungspotenzial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Finca Dofí stammt von den Weinbergen der Finca Dofí (Camp d'en Piqué, La Baixada und Coll de Falset) in Gratallops, DOQ Priorat, mit 16 Hektar (39,5 Acres) Fläche. Die steilen terrassenförmigen Hänge auf 250–350 Meter (820–1.148 Fuß) Höhe mit Nord-Ost\/Süd-West- und Ost-Ausrichtung schaffen optimale Bedingungen. Die Böden bestehen aus geschichtetem Silica-Schieferboden (Licorella) mit schluffiger Textur aus der paläozoischen Ära, Karbon-Periode – Schiefer metamorphen Ursprungs mit Einschlüssen von Granitadern, entstanden durch Transformation tonhaltiger Gesteine durch Druck und Temperatur, wodurch Mineralien aus der Veränderung von Glimmer wie Eisen- und Manganhydroxide entstanden, die dem Boden rote Schattierungen verleihen. Bemerkenswert ist die Präsenz von Andalusit, einem eisenreichen Silikat mit Kupfer. Das mediterrane Klima mit großem Meereseinfluss, 386 mm Niederschlag + 50 cm Schnee und Durchschnittstemperaturen von 15,2°C sowie die 17–37 Jahre alten Reben aus 88% Garnacha, 9% Cariñena, 2% Picapoll und 1% weißen Sorten verleihen diesem Vinya Classificada seinen charaktervollen Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNach der manuellen Lese mit strenger Selektion von September bis Oktober erfolgen sowohl Ganztrauben- als auch entrappte Vinifikation. Die alkoholische Gärung findet in hölzernen Eichenbottichen mit regelmäßigem Unterstoßen (Pigeage) und nativen Hefen statt. Die Mazeration dauert 39 Tage. Die malolaktische Gärung erfolgt spontan in Holzfässern. Der Ausbau erfolgt 14 Monate in Fudres und Bocoyes. Der Wein wird weder geschönt noch kalt stabilisiert und ist ungefiltert. Basierend auf der traditionellen Weinbaupraxis des Priorat mit ökologisch registriertem Weinberg, Pflanzdichte von 6.800–7.400 Reben pro Hektar, einfachem Cordon Royat und Buschreberziehung, Anbau mit Raupentraktor und \"Maultieren\", ohne Bewässerung und ohne Grünlese bei 13,31 Hl pro Hektar Ertrag. So entsteht ein Vinya Classificada mit hohem Alterungspotenzial – optimale Trinkreife nach zehn Jahren in der Flasche, Markteinführung Herbst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Finca Dofí ist eine Vinya Classificada (klassifizierter Weinberg) von den 16 Hektar Finca Dofí-Weinbergen in Gratallops mit 88% Garnacha, 9% Cariñena, 2% Picapoll und 1% weißen Sorten (Garnacha blanca und Macabeo) von 17–37 Jahre alten Reben. Die 39-tägige Mazeration mit regelmäßigem Unterstoßen in hölzernen Eichenbottichen und die 14-monatige Reifung in Fudres und Bocoyes entwickeln außergewöhnliche Komplexität. Die geschichteten Silica-Schieferböden (Licorella) mit Andalusit, Eisen- und Manganhydroxiden von den steilen terrassenförmigen Hängen auf 250–350 Meter Höhe verleihen charakteristische Mineralität. Ungefiltert, ohne Schönung oder Kaltstabilisierung. Ein Vinya Classificada mit hohem Alterungspotenzial von Álvaro Palacios, basierend auf traditioneller Weinbaupraxis des Priorat – optimale Trinkreife nach zehn Jahren, ökologisch registrierter Weinberg. Enthält Sulfite. Lagerung bei maximal 12°C für optimale Entwicklung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser Finca Dofí ist eine Vinya Classificada mit hohem Alterungspotenzial und passt hervorragend zu gegrilltem oder geschmortem Fleisch, Wild und anspruchsvollen mediterranen Gerichten, wobei die 39-tägige Mazeration und die 14-monatige Reifung in Fudres perfekt harmonieren. Er zeigt seine ganze Klasse auch zu Lamm, Wildbraten oder gereiftem Käse, wobei die Mineralität der geschichteten Silica-Schieferböden mit Andalusit, Eisen und Kupfer einen faszinierenden Dialog eingehen. Die optimale Trinkreife nach zehn Jahren in der Flasche und die ökologisch registrierte Viticultur machen ihn zu einem außergewöhnlichen Partner für besondere Anlässe. Die traditionelle Weinbaupraxis des Priorat und die 17–37 Jahre alten Reben von den steilen terrassenförmigen Hängen machen ihn zu einem besonderen Wein. Serviert bei etwa 16–18 °C nach optimaler Lagerung bei maximal 12°C zeigt dieser ungefilterte Vinya Classificada von Gratallops sein volles Spektrum an Komplexität, Mineralität und hohem Alterungspotenzial.\u003c\/p\u003e","brand":"Álvaro Palacios","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52954818347275,"sku":"1963-21","price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Alvaro_P._Finca_Dofi_Burg._Online.jpg?v=1773149942"},{"product_id":"alvaro-palacios-finca-dofi-2022","title":"Alvaro Palacios - Finca Dofi 2022","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eÁlvaro Palacios kam 1989 nach Gratallops mit dem Anspruch, das Beste aus den eigenwilligen Böden des Priorat herauszuholen. Die Kellerei wurde 1989 gegründet, mit Önologie von Álvaro Palacios und Oriol Castells sowie Weinbau von Álvaro Palacios und Roger Pallarés. In der Umgebung des Dorfes Gratallops entfalten sich die an steilen terrassenförmigen Hängen angebauten Weinreben von Finca Dofí, L'Ermita und anderen Weingütern. Ihre rissigen Böden bestehen aus geschichtetem Silica-Schieferboden (Licorella\/Llicorell), der für die hohe Transparenz der Weine sorgt. Álvaro Palacios steht für kompromisslose Qualität und traditionelle Weinbaupraxis des Priorat, wobei der Weinberg als ökologische Viticultur registriert ist. 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Bemerkenswert ist die Präsenz von Andalusit, einem eisenreichen Silikat mit Kupfer. Das mediterrane Klima mit großem Meereseinfluss, 386 mm Niederschlag + 50 cm Schnee und Durchschnittstemperaturen von 15,2°C sowie die 17–37 Jahre alten Reben aus 88% Garnacha, 9% Cariñena, 2% Picapoll und 1% weißen Sorten verleihen diesem Vinya Classificada seinen charaktervollen Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNach der manuellen Lese mit strenger Selektion von September bis Oktober erfolgen sowohl Ganztrauben- als auch entrappte Vinifikation. Die alkoholische Gärung findet in hölzernen Eichenbottichen mit regelmäßigem Unterstoßen (Pigeage) und nativen Hefen statt. Die Mazeration dauert 39 Tage. Die malolaktische Gärung erfolgt spontan in Holzfässern. Der Ausbau erfolgt 14 Monate in Fudres und Bocoyes. Der Wein wird weder geschönt noch kalt stabilisiert und ist ungefiltert. Basierend auf der traditionellen Weinbaupraxis des Priorat mit ökologisch registriertem Weinberg, Pflanzdichte von 6.800–7.400 Reben pro Hektar, einfachem Cordon Royat und Buschreberziehung, Anbau mit Raupentraktor und \"Maultieren\", ohne Bewässerung und ohne Grünlese bei 13,31 Hl pro Hektar Ertrag. So entsteht ein Vinya Classificada mit hohem Alterungspotenzial – optimale Trinkreife nach zehn Jahren in der Flasche, Markteinführung Herbst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Finca Dofí ist eine Vinya Classificada (klassifizierter Weinberg) von den 16 Hektar Finca Dofí-Weinbergen in Gratallops mit 88% Garnacha, 9% Cariñena, 2% Picapoll und 1% weißen Sorten (Garnacha blanca und Macabeo) von 17–37 Jahre alten Reben. Die 39-tägige Mazeration mit regelmäßigem Unterstoßen in hölzernen Eichenbottichen und die 14-monatige Reifung in Fudres und Bocoyes entwickeln außergewöhnliche Komplexität. Die geschichteten Silica-Schieferböden (Licorella) mit Andalusit, Eisen- und Manganhydroxiden von den steilen terrassenförmigen Hängen auf 250–350 Meter Höhe verleihen charakteristische Mineralität. Ungefiltert, ohne Schönung oder Kaltstabilisierung. Ein Vinya Classificada mit hohem Alterungspotenzial von Álvaro Palacios, basierend auf traditioneller Weinbaupraxis des Priorat – optimale Trinkreife nach zehn Jahren, ökologisch registrierter Weinberg. Enthält Sulfite. 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Die traditionelle Weinbaupraxis des Priorat und die 17–37 Jahre alten Reben von den steilen terrassenförmigen Hängen machen ihn zu einem besonderen Wein. Serviert bei etwa 16–18 °C nach optimaler Lagerung bei maximal 12°C zeigt dieser ungefilterte Vinya Classificada von Gratallops sein volles Spektrum an Komplexität, Mineralität und hohem Alterungspotenzial.\u003c\/p\u003e","brand":"Álvaro Palacios","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52955666350347,"sku":"1963-22","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Alvaro_P._Finca_Dofi_Burg._Online.jpg?v=1773149942"},{"product_id":"alvaro-palacios-finca-dofi-2023","title":"Alvaro Palacios - Finca Dofi 2023","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eÁlvaro Palacios kam 1989 nach Gratallops mit dem Anspruch, das Beste aus den eigenwilligen Böden des Priorat herauszuholen. 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Bemerkenswert ist die Präsenz von Andalusit, einem eisenreichen Silikat mit Kupfer. Das mediterrane Klima mit großem Meereseinfluss, 386 mm Niederschlag + 50 cm Schnee und Durchschnittstemperaturen von 15,2°C sowie die 17–37 Jahre alten Reben aus 88% Garnacha, 9% Cariñena, 2% Picapoll und 1% weißen Sorten verleihen diesem Vinya Classificada seinen charaktervollen Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNach der manuellen Lese mit strenger Selektion von September bis Oktober erfolgen sowohl Ganztrauben- als auch entrappte Vinifikation. Die alkoholische Gärung findet in hölzernen Eichenbottichen mit regelmäßigem Unterstoßen (Pigeage) und nativen Hefen statt. Die Mazeration dauert 39 Tage. Die malolaktische Gärung erfolgt spontan in Holzfässern. Der Ausbau erfolgt 14 Monate in Fudres und Bocoyes. Der Wein wird weder geschönt noch kalt stabilisiert und ist ungefiltert. Basierend auf der traditionellen Weinbaupraxis des Priorat mit ökologisch registriertem Weinberg, Pflanzdichte von 6.800–7.400 Reben pro Hektar, einfachem Cordon Royat und Buschreberziehung, Anbau mit Raupentraktor und \"Maultieren\", ohne Bewässerung und ohne Grünlese bei 13,31 Hl pro Hektar Ertrag. So entsteht ein Vinya Classificada mit hohem Alterungspotenzial – optimale Trinkreife nach zehn Jahren in der Flasche, Markteinführung Herbst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Finca Dofí ist eine Vinya Classificada (klassifizierter Weinberg) von den 16 Hektar Finca Dofí-Weinbergen in Gratallops mit 88% Garnacha, 9% Cariñena, 2% Picapoll und 1% weißen Sorten (Garnacha blanca und Macabeo) von 17–37 Jahre alten Reben. 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Lagerung bei maximal 12°C für optimale Entwicklung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser Finca Dofí ist eine Vinya Classificada mit hohem Alterungspotenzial und passt hervorragend zu gegrilltem oder geschmortem Fleisch, Wild und anspruchsvollen mediterranen Gerichten, wobei die 39-tägige Mazeration und die 14-monatige Reifung in Fudres perfekt harmonieren. Er zeigt seine ganze Klasse auch zu Lamm, Wildbraten oder gereiftem Käse, wobei die Mineralität der geschichteten Silica-Schieferböden mit Andalusit, Eisen und Kupfer einen faszinierenden Dialog eingehen. Die optimale Trinkreife nach zehn Jahren in der Flasche und die ökologisch registrierte Viticultur machen ihn zu einem außergewöhnlichen Partner für besondere Anlässe. Die traditionelle Weinbaupraxis des Priorat und die 17–37 Jahre alten Reben von den steilen terrassenförmigen Hängen machen ihn zu einem besonderen Wein. Serviert bei etwa 16–18 °C nach optimaler Lagerung bei maximal 12°C zeigt dieser ungefilterte Vinya Classificada von Gratallops sein volles Spektrum an Komplexität, Mineralität und hohem Alterungspotenzial.\u003c\/p\u003e","brand":"Álvaro Palacios","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52955691286795,"sku":"1963-23","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Alvaro_P._Finca_Dofi_Burg._Online.jpg?v=1773149942"},{"product_id":"alvaro-palacios-finca-dofi-magnum-2020","title":"Alvaro Palacios - Finca Dofi Magnum 2020","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eÁlvaro Palacios kam 1989 nach Gratallops mit dem Anspruch, das Beste aus den eigenwilligen Böden des Priorat herauszuholen. Die Kellerei wurde 1989 gegründet, mit Önologie von Álvaro Palacios und Oriol Castells sowie Weinbau von Álvaro Palacios und Roger Pallarés. In der Umgebung des Dorfes Gratallops entfalten sich die an steilen terrassenförmigen Hängen angebauten Weinreben von Finca Dofí, L'Ermita und anderen Weingütern. Ihre rissigen Böden bestehen aus geschichtetem Silica-Schieferboden (Licorella\/Llicorell), der für die hohe Transparenz der Weine sorgt. Álvaro Palacios steht für kompromisslose Qualität und traditionelle Weinbaupraxis des Priorat, wobei der Weinberg als ökologische Viticultur registriert ist. Das Weingut produziert Vinya Classificada-Weine mit hohem Alterungspotenzial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Finca Dofí stammt von den Weinbergen der Finca Dofí (Camp d'en Piqué, La Baixada und Coll de Falset) in Gratallops, DOQ Priorat, mit 16 Hektar (39,5 Acres) Fläche. Die steilen terrassenförmigen Hänge auf 250–350 Meter (820–1.148 Fuß) Höhe mit Nord-Ost\/Süd-West- und Ost-Ausrichtung schaffen optimale Bedingungen. Die Böden bestehen aus geschichtetem Silica-Schieferboden (Licorella) mit schluffiger Textur aus der paläozoischen Ära, Karbon-Periode – Schiefer metamorphen Ursprungs mit Einschlüssen von Granitadern, entstanden durch Transformation tonhaltiger Gesteine durch Druck und Temperatur, wodurch Mineralien aus der Veränderung von Glimmer wie Eisen- und Manganhydroxide entstanden, die dem Boden rote Schattierungen verleihen. Bemerkenswert ist die Präsenz von Andalusit, einem eisenreichen Silikat mit Kupfer. Das mediterrane Klima mit großem Meereseinfluss, 386 mm Niederschlag + 50 cm Schnee und Durchschnittstemperaturen von 15,2°C sowie die 17–37 Jahre alten Reben aus 88% Garnacha, 9% Cariñena, 2% Picapoll und 1% weißen Sorten verleihen diesem Vinya Classificada seinen charaktervollen Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNach der manuellen Lese mit strenger Selektion von September bis Oktober erfolgen sowohl Ganztrauben- als auch entrappte Vinifikation. Die alkoholische Gärung findet in hölzernen Eichenbottichen mit regelmäßigem Unterstoßen (Pigeage) und nativen Hefen statt. Die Mazeration dauert 39 Tage. Die malolaktische Gärung erfolgt spontan in Holzfässern. Der Ausbau erfolgt 14 Monate in Fudres und Bocoyes. Der Wein wird weder geschönt noch kalt stabilisiert und ist ungefiltert. Basierend auf der traditionellen Weinbaupraxis des Priorat mit ökologisch registriertem Weinberg, Pflanzdichte von 6.800–7.400 Reben pro Hektar, einfachem Cordon Royat und Buschreberziehung, Anbau mit Raupentraktor und \"Maultieren\", ohne Bewässerung und ohne Grünlese bei 13,31 Hl pro Hektar Ertrag. So entsteht ein Vinya Classificada mit hohem Alterungspotenzial – optimale Trinkreife nach zehn Jahren in der Flasche, Markteinführung Herbst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Finca Dofí ist eine Vinya Classificada (klassifizierter Weinberg) von den 16 Hektar Finca Dofí-Weinbergen in Gratallops mit 88% Garnacha, 9% Cariñena, 2% Picapoll und 1% weißen Sorten (Garnacha blanca und Macabeo) von 17–37 Jahre alten Reben. Die 39-tägige Mazeration mit regelmäßigem Unterstoßen in hölzernen Eichenbottichen und die 14-monatige Reifung in Fudres und Bocoyes entwickeln außergewöhnliche Komplexität. Die geschichteten Silica-Schieferböden (Licorella) mit Andalusit, Eisen- und Manganhydroxiden von den steilen terrassenförmigen Hängen auf 250–350 Meter Höhe verleihen charakteristische Mineralität. Ungefiltert, ohne Schönung oder Kaltstabilisierung. Ein Vinya Classificada mit hohem Alterungspotenzial von Álvaro Palacios, basierend auf traditioneller Weinbaupraxis des Priorat – optimale Trinkreife nach zehn Jahren, ökologisch registrierter Weinberg. Enthält Sulfite. Lagerung bei maximal 12°C für optimale Entwicklung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser Finca Dofí ist eine Vinya Classificada mit hohem Alterungspotenzial und passt hervorragend zu gegrilltem oder geschmortem Fleisch, Wild und anspruchsvollen mediterranen Gerichten, wobei die 39-tägige Mazeration und die 14-monatige Reifung in Fudres perfekt harmonieren. Er zeigt seine ganze Klasse auch zu Lamm, Wildbraten oder gereiftem Käse, wobei die Mineralität der geschichteten Silica-Schieferböden mit Andalusit, Eisen und Kupfer einen faszinierenden Dialog eingehen. Die optimale Trinkreife nach zehn Jahren in der Flasche und die ökologisch registrierte Viticultur machen ihn zu einem außergewöhnlichen Partner für besondere Anlässe. Die traditionelle Weinbaupraxis des Priorat und die 17–37 Jahre alten Reben von den steilen terrassenförmigen Hängen machen ihn zu einem besonderen Wein. Serviert bei etwa 16–18 °C nach optimaler Lagerung bei maximal 12°C zeigt dieser ungefilterte Vinya Classificada von Gratallops sein volles Spektrum an Komplexität, Mineralität und hohem Alterungspotenzial.\u003c\/p\u003e","brand":"Álvaro Palacios","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52955744370955,"sku":"1963M-20","price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Alvaro_P._Finca_Dofi_Burg._Online.jpg?v=1773149942"},{"product_id":"alvaro-palacios-finca-dofi-magnum-2021","title":"Alvaro Palacios - Finca Dofi Magnum 2021","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eÁlvaro Palacios kam 1989 nach Gratallops mit dem Anspruch, das Beste aus den eigenwilligen Böden des Priorat herauszuholen. Die Kellerei wurde 1989 gegründet, mit Önologie von Álvaro Palacios und Oriol Castells sowie Weinbau von Álvaro Palacios und Roger Pallarés. In der Umgebung des Dorfes Gratallops entfalten sich die an steilen terrassenförmigen Hängen angebauten Weinreben von Finca Dofí, L'Ermita und anderen Weingütern. Ihre rissigen Böden bestehen aus geschichtetem Silica-Schieferboden (Licorella\/Llicorell), der für die hohe Transparenz der Weine sorgt. Álvaro Palacios steht für kompromisslose Qualität und traditionelle Weinbaupraxis des Priorat, wobei der Weinberg als ökologische Viticultur registriert ist. Das Weingut produziert Vinya Classificada-Weine mit hohem Alterungspotenzial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Finca Dofí stammt von den Weinbergen der Finca Dofí (Camp d'en Piqué, La Baixada und Coll de Falset) in Gratallops, DOQ Priorat, mit 16 Hektar (39,5 Acres) Fläche. Die steilen terrassenförmigen Hänge auf 250–350 Meter (820–1.148 Fuß) Höhe mit Nord-Ost\/Süd-West- und Ost-Ausrichtung schaffen optimale Bedingungen. Die Böden bestehen aus geschichtetem Silica-Schieferboden (Licorella) mit schluffiger Textur aus der paläozoischen Ära, Karbon-Periode – Schiefer metamorphen Ursprungs mit Einschlüssen von Granitadern, entstanden durch Transformation tonhaltiger Gesteine durch Druck und Temperatur, wodurch Mineralien aus der Veränderung von Glimmer wie Eisen- und Manganhydroxide entstanden, die dem Boden rote Schattierungen verleihen. Bemerkenswert ist die Präsenz von Andalusit, einem eisenreichen Silikat mit Kupfer. Das mediterrane Klima mit großem Meereseinfluss, 386 mm Niederschlag + 50 cm Schnee und Durchschnittstemperaturen von 15,2°C sowie die 17–37 Jahre alten Reben aus 88% Garnacha, 9% Cariñena, 2% Picapoll und 1% weißen Sorten verleihen diesem Vinya Classificada seinen charaktervollen Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNach der manuellen Lese mit strenger Selektion von September bis Oktober erfolgen sowohl Ganztrauben- als auch entrappte Vinifikation. Die alkoholische Gärung findet in hölzernen Eichenbottichen mit regelmäßigem Unterstoßen (Pigeage) und nativen Hefen statt. Die Mazeration dauert 39 Tage. Die malolaktische Gärung erfolgt spontan in Holzfässern. Der Ausbau erfolgt 14 Monate in Fudres und Bocoyes. Der Wein wird weder geschönt noch kalt stabilisiert und ist ungefiltert. Basierend auf der traditionellen Weinbaupraxis des Priorat mit ökologisch registriertem Weinberg, Pflanzdichte von 6.800–7.400 Reben pro Hektar, einfachem Cordon Royat und Buschreberziehung, Anbau mit Raupentraktor und \"Maultieren\", ohne Bewässerung und ohne Grünlese bei 13,31 Hl pro Hektar Ertrag. So entsteht ein Vinya Classificada mit hohem Alterungspotenzial – optimale Trinkreife nach zehn Jahren in der Flasche, Markteinführung Herbst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Finca Dofí ist eine Vinya Classificada (klassifizierter Weinberg) von den 16 Hektar Finca Dofí-Weinbergen in Gratallops mit 88% Garnacha, 9% Cariñena, 2% Picapoll und 1% weißen Sorten (Garnacha blanca und Macabeo) von 17–37 Jahre alten Reben. Die 39-tägige Mazeration mit regelmäßigem Unterstoßen in hölzernen Eichenbottichen und die 14-monatige Reifung in Fudres und Bocoyes entwickeln außergewöhnliche Komplexität. Die geschichteten Silica-Schieferböden (Licorella) mit Andalusit, Eisen- und Manganhydroxiden von den steilen terrassenförmigen Hängen auf 250–350 Meter Höhe verleihen charakteristische Mineralität. Ungefiltert, ohne Schönung oder Kaltstabilisierung. Ein Vinya Classificada mit hohem Alterungspotenzial von Álvaro Palacios, basierend auf traditioneller Weinbaupraxis des Priorat – optimale Trinkreife nach zehn Jahren, ökologisch registrierter Weinberg. Enthält Sulfite. Lagerung bei maximal 12°C für optimale Entwicklung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser Finca Dofí ist eine Vinya Classificada mit hohem Alterungspotenzial und passt hervorragend zu gegrilltem oder geschmortem Fleisch, Wild und anspruchsvollen mediterranen Gerichten, wobei die 39-tägige Mazeration und die 14-monatige Reifung in Fudres perfekt harmonieren. Er zeigt seine ganze Klasse auch zu Lamm, Wildbraten oder gereiftem Käse, wobei die Mineralität der geschichteten Silica-Schieferböden mit Andalusit, Eisen und Kupfer einen faszinierenden Dialog eingehen. Die optimale Trinkreife nach zehn Jahren in der Flasche und die ökologisch registrierte Viticultur machen ihn zu einem außergewöhnlichen Partner für besondere Anlässe. Die traditionelle Weinbaupraxis des Priorat und die 17–37 Jahre alten Reben von den steilen terrassenförmigen Hängen machen ihn zu einem besonderen Wein. Serviert bei etwa 16–18 °C nach optimaler Lagerung bei maximal 12°C zeigt dieser ungefilterte Vinya Classificada von Gratallops sein volles Spektrum an Komplexität, Mineralität und hohem Alterungspotenzial.\u003c\/p\u003e","brand":"Álvaro Palacios","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52955816624395,"sku":"1963M-21","price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Alvaro_P._Finca_Dofi_Burg._Online.jpg?v=1773149942"},{"product_id":"alvaro-palacios-finca-dofi-magnum-2022","title":"Alvaro Palacios - Finca Dofi Magnum 2022","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eÁlvaro Palacios kam 1989 nach Gratallops mit dem Anspruch, das Beste aus den eigenwilligen Böden des Priorat herauszuholen. Die Kellerei wurde 1989 gegründet, mit Önologie von Álvaro Palacios und Oriol Castells sowie Weinbau von Álvaro Palacios und Roger Pallarés. In der Umgebung des Dorfes Gratallops entfalten sich die an steilen terrassenförmigen Hängen angebauten Weinreben von Finca Dofí, L'Ermita und anderen Weingütern. Ihre rissigen Böden bestehen aus geschichtetem Silica-Schieferboden (Licorella\/Llicorell), der für die hohe Transparenz der Weine sorgt. Álvaro Palacios steht für kompromisslose Qualität und traditionelle Weinbaupraxis des Priorat, wobei der Weinberg als ökologische Viticultur registriert ist. 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Bemerkenswert ist die Präsenz von Andalusit, einem eisenreichen Silikat mit Kupfer. Das mediterrane Klima mit großem Meereseinfluss, 386 mm Niederschlag + 50 cm Schnee und Durchschnittstemperaturen von 15,2°C sowie die 17–37 Jahre alten Reben aus 88% Garnacha, 9% Cariñena, 2% Picapoll und 1% weißen Sorten verleihen diesem Vinya Classificada seinen charaktervollen Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNach der manuellen Lese mit strenger Selektion von September bis Oktober erfolgen sowohl Ganztrauben- als auch entrappte Vinifikation. Die alkoholische Gärung findet in hölzernen Eichenbottichen mit regelmäßigem Unterstoßen (Pigeage) und nativen Hefen statt. Die Mazeration dauert 39 Tage. Die malolaktische Gärung erfolgt spontan in Holzfässern. Der Ausbau erfolgt 14 Monate in Fudres und Bocoyes. Der Wein wird weder geschönt noch kalt stabilisiert und ist ungefiltert. Basierend auf der traditionellen Weinbaupraxis des Priorat mit ökologisch registriertem Weinberg, Pflanzdichte von 6.800–7.400 Reben pro Hektar, einfachem Cordon Royat und Buschreberziehung, Anbau mit Raupentraktor und \"Maultieren\", ohne Bewässerung und ohne Grünlese bei 13,31 Hl pro Hektar Ertrag. So entsteht ein Vinya Classificada mit hohem Alterungspotenzial – optimale Trinkreife nach zehn Jahren in der Flasche, Markteinführung Herbst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Finca Dofí ist eine Vinya Classificada (klassifizierter Weinberg) von den 16 Hektar Finca Dofí-Weinbergen in Gratallops mit 88% Garnacha, 9% Cariñena, 2% Picapoll und 1% weißen Sorten (Garnacha blanca und Macabeo) von 17–37 Jahre alten Reben. Die 39-tägige Mazeration mit regelmäßigem Unterstoßen in hölzernen Eichenbottichen und die 14-monatige Reifung in Fudres und Bocoyes entwickeln außergewöhnliche Komplexität. Die geschichteten Silica-Schieferböden (Licorella) mit Andalusit, Eisen- und Manganhydroxiden von den steilen terrassenförmigen Hängen auf 250–350 Meter Höhe verleihen charakteristische Mineralität. Ungefiltert, ohne Schönung oder Kaltstabilisierung. Ein Vinya Classificada mit hohem Alterungspotenzial von Álvaro Palacios, basierend auf traditioneller Weinbaupraxis des Priorat – optimale Trinkreife nach zehn Jahren, ökologisch registrierter Weinberg. Enthält Sulfite. Lagerung bei maximal 12°C für optimale Entwicklung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser Finca Dofí ist eine Vinya Classificada mit hohem Alterungspotenzial und passt hervorragend zu gegrilltem oder geschmortem Fleisch, Wild und anspruchsvollen mediterranen Gerichten, wobei die 39-tägige Mazeration und die 14-monatige Reifung in Fudres perfekt harmonieren. Er zeigt seine ganze Klasse auch zu Lamm, Wildbraten oder gereiftem Käse, wobei die Mineralität der geschichteten Silica-Schieferböden mit Andalusit, Eisen und Kupfer einen faszinierenden Dialog eingehen. Die optimale Trinkreife nach zehn Jahren in der Flasche und die ökologisch registrierte Viticultur machen ihn zu einem außergewöhnlichen Partner für besondere Anlässe. Die traditionelle Weinbaupraxis des Priorat und die 17–37 Jahre alten Reben von den steilen terrassenförmigen Hängen machen ihn zu einem besonderen Wein. Serviert bei etwa 16–18 °C nach optimaler Lagerung bei maximal 12°C zeigt dieser ungefilterte Vinya Classificada von Gratallops sein volles Spektrum an Komplexität, Mineralität und hohem Alterungspotenzial.\u003c\/p\u003e","brand":"Álvaro Palacios","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52955818656011,"sku":"1963M-22","price":200.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Alvaro_P._Finca_Dofi_Burg._Online.jpg?v=1773149942"},{"product_id":"alvaro-palacios-camins-del-priorat-2024","title":"Alvaro Palacios - Camins del Priorat 2024","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eÁlvaro Palacios kam 1989 nach Gratallops mit dem Anspruch, das Beste aus den eigenwilligen Böden des Priorat herauszuholen. In der Umgebung des Dorfes Gratallops entfalten sich die an abschüssigen Hängen angebauten Weinreben von L'Ermita, Finca Dofí und anderer Weingüter. Ihre rissigen und offenen Böden bestehen aus einer Art Kreide, genannt \"Licorella\" (Licorell-Schiefer), die für die hohe Transparenz der Weine sorgt. Die Region Priorat ist eine raue Schönheit am Fuße der Bergkette Sierra de Montsant, verbrannt von der Sonne und geprägt von den kargen llicorella-Schieferböden – eines der spannendsten Terroirs, das Spanien zu bieten hat. Álvaro Palacios steht für kompromisslose Qualität und das Beste aus den eigenwilligen Böden des Priorat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Camins del Priorat stammt aus der DOQ Priorat (Gratallops) von Böden aus Licorella (Schiefer) und Ton. Die 15–47 Jahre alten Rebstöcke aus 54% Garnacha, 11% Cariñena, 15% Cabernet Sauvignon, 10% Syrah, 6% Merlot und 4% weißen Sorten wachsen an abschüssigen Hängen auf den rissigen und offenen Böden aus Licorella-Schiefer, die für die hohe Transparenz der Weine sorgen. Die eigenwilligen Böden des Priorat in Gratallops verleihen der Cuvée ihre charakteristische feine Tanninstruktur und schöne Balance zwischen Frucht und Säure. Die Kombination aus Licorella-Schiefer, Ton, abschüssigen Hängen und 15–47 Jahre alten Rebstöcken verleiht diesem Camins del Priorat seinen charaktervollen, zugänglichen Charakter. Ein Wein von Álvaro Palacios, der 1989 kam, um das Beste aus den eigenwilligen Böden herauszuholen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNach der Handlese und kompletten Entrappung erfolgt eine 27-tägige Mazeration. Die Spontangärung erfolgt im Edelstahltank, Beton und Holzfass, gefolgt vom Ausbau für 4–6 Monate im Holzfass und Barrique. Der Anspruch von Álvaro Palacios, das Beste aus den eigenwilligen Böden des Priorat herauszuholen, prägt die sorgfältige Vinifikation. Die 27-tägige Mazeration und die Spontangärung in verschiedenen Gefäßen entwickeln die feinen floralen Noten mit dezenten Röstnoten. So entsteht ein sehr zugänglicher Wein mit feiner Tanninstruktur und schöner Balance zwischen Frucht und Säure von den rissigen und offenen Licorella-Schieferböden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eAm Gaumen dominieren Aromen von Brombeere und Cassis als auch feine florale Noten mit dezenten Röstnoten aus dem 4–6-monatigen Ausbau im Holzfass und Barrique. Dank seiner feinen Tanninstruktur von den rissigen und offenen Licorella-Schieferböden, die für die hohe Transparenz der Weine sorgen, ist der Wein sehr zugänglich. Schöne Balance zwischen Frucht und Säure von den 15–47 Jahre alten Rebstöcken an abschüssigen Hängen in Gratallops. Langer Nachhall. Ein Camins del Priorat von Álvaro Palacios, der 1989 nach Gratallops kam mit dem Anspruch, das Beste aus den eigenwilligen Böden des Priorat herauszuholen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser Camins del Priorat ist ein sehr zugänglicher Rotwein und passt hervorragend zu gegrilltem oder geschmortem Fleisch, mediterranen Eintöpfen und Tapas, wobei die feine Tanninstruktur und die schöne Balance zwischen Frucht und Säure perfekt harmonieren. Er zeigt seine Stärken auch zu Lamm, Wildgerichten oder gereiftem Käse, wobei die Aromen von Brombeere, Cassis und feine florale Noten mit dezenten Röstnoten einen reizvollen Dialog eingehen. Der lange Nachhall und die hohe Transparenz von den rissigen Licorella-Schieferböden machen ihn zu einem vielseitigen Partner. Die 15–47 Jahre alten Rebstöcke und der Anspruch von Álvaro Palacios, das Beste aus den eigenwilligen Böden herauszuholen, machen ihn zu einem außergewöhnlichen Wein. Serviert bei etwa 16–18 °C zeigt dieser zugängliche Rotwein von den abschüssigen Hängen in Gratallops sein volles Spektrum an Brombeere, Cassis, floralen Noten und schöner Balance.\u003c\/p\u003e","brand":"Álvaro Palacios","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53115951284491,"sku":"1960","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/Camins_del_Priorat_Online.jpg?v=1620398565"}],"url":"https:\/\/favino.de\/collections\/priorat.oembed","provider":"favino.de","version":"1.0","type":"link"}