{"title":"Poggio al Sole","description":"\u003ch3 data-start=\"442\" data-end=\"487\"\u003eEine Familie zwischen Alpen und Toscana\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"488\" data-end=\"851\"\u003eDie \u003cstrong data-start=\"492\" data-end=\"509\"\u003eFamilie Davaz\u003c\/strong\u003e blickt auf eine lange Weinbautradition in der \u003cstrong data-start=\"556\" data-end=\"578\"\u003eBündner Herrschaft\u003c\/strong\u003e (Schweiz) zurück, wo sie seit den 1970er-Jahren auf ihren eigenen Rebhängen Wein keltert. Die beiden Brüder \u003cstrong data-start=\"687\" data-end=\"716\"\u003eJohannes und Andrea Davaz\u003c\/strong\u003e wurden Winzer und Weinküfer, später Ingenieure der Weinkunde – ein Fundament, das Tradition und wissenschaftliche Exzellenz vereint.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"853\" data-end=\"1337\"\u003e1990 fiel die Entscheidung, die Erfahrung aus der Schweiz in die Toskana zu tragen: Die Familie übernahm das Weingut \u003cstrong data-start=\"970\" data-end=\"988\"\u003ePoggio al Sole\u003c\/strong\u003e, dessen Geschichte bis ins \u003cstrong data-start=\"1016\" data-end=\"1035\"\u003e12. Jahrhundert\u003c\/strong\u003e zurückreicht. In den Archiven der nahegelegenen \u003cstrong data-start=\"1084\" data-end=\"1112\"\u003eAbtei Badia a Passignano\u003c\/strong\u003e finden sich bereits Aufzeichnungen über Wein- und Olivenanbau auf diesem Land. Heute lebt und arbeitet \u003cstrong data-start=\"1216\" data-end=\"1234\"\u003eJohannes Davaz\u003c\/strong\u003e mit seiner Familie auf dem Gut und führt die Weinproduktion mit Leidenschaft und klarer Philosophie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1344\" data-end=\"1395\"\u003eTerroir \u0026amp; Landschaft – Ein toskanisches Juwel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1396\" data-end=\"1665\"\u003ePoggio al Sole liegt auf einer Anhöhe – daher der Name, der übersetzt \u003cstrong data-start=\"1466\" data-end=\"1487\"\u003e„Hügel der Sonne“\u003c\/strong\u003e bedeutet. Die Weinberge sind eingebettet in eine malerische Landschaft aus sanften Hügeln, Eichenwäldern und Olivenhainen, die typisch für das \u003cstrong data-start=\"1631\" data-end=\"1658\"\u003eChianti Classico-Gebiet\u003c\/strong\u003e ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1667\" data-end=\"2097\"\u003eDie Böden bestehen überwiegend aus \u003cstrong data-start=\"1702\" data-end=\"1727\"\u003eGalestro und Alberese\u003c\/strong\u003e, den klassischen Kalk- und Schieferformationen der Region. Diese Struktur verleiht den Weinen \u003cstrong data-start=\"1822\" data-end=\"1874\"\u003eFrische, Mineralität und elegante Tanninstruktur\u003c\/strong\u003e. Die Höhenlage der Weinberge (300–500 m über dem Meeresspiegel) sorgt für eine ideale Kombination aus \u003cstrong data-start=\"1977\" data-end=\"2002\"\u003esonniger Reife am Tag\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong data-start=\"2007\" data-end=\"2038\"\u003ekühler Frische in der Nacht\u003c\/strong\u003e – beste Voraussetzungen für komplexe, ausgewogene Weine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2104\" data-end=\"2130\"\u003eKeller \u0026amp; Philosophie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2131\" data-end=\"2413\"\u003eIm Jahr \u003cstrong data-start=\"2139\" data-end=\"2147\"\u003e2002\u003c\/strong\u003e begann der Bau des neuen, \u003cstrong data-start=\"2174\" data-end=\"2200\"\u003eunterirdischen Kellers\u003c\/strong\u003e, der 2004 fertiggestellt wurde. Dank seiner Lage unter der Erde bleibt die Temperatur das ganze Jahr über konstant – ein entscheidender Faktor für die \u003cstrong data-start=\"2352\" data-end=\"2400\"\u003enatürliche Vinifikation und langsame Reifung\u003c\/strong\u003e der Weine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2415\" data-end=\"2853\"\u003eIm Weinberg und im Keller gilt das Credo: \u003cstrong data-start=\"2457\" data-end=\"2520\"\u003eso wenig Eingriff wie möglich, so viel Handarbeit wie nötig\u003c\/strong\u003e. Seit \u003cstrong data-start=\"2527\" data-end=\"2535\"\u003e2013\u003c\/strong\u003e wird \u003cstrong data-start=\"2541\" data-end=\"2555\"\u003ebiologisch\u003c\/strong\u003e gearbeitet, was bedeutet, dass chemische Pflanzenschutzmittel und Herbizide konsequent vermieden werden. Stattdessen setzt die Familie Davaz auf \u003cstrong data-start=\"2701\" data-end=\"2763\"\u003eBiodiversität, Humusaufbau und nachhaltige Bewirtschaftung\u003c\/strong\u003e – alles, um den Charakter des Terroirs rein und unverfälscht in die Flasche zu bringen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2860\" data-end=\"2886\"\u003eWeinstil \u0026amp; Rebsorten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2887\" data-end=\"3223\"\u003eIm Mittelpunkt stehen die klassischen Rebsorten der Toskana – allen voran \u003cstrong data-start=\"2961\" data-end=\"2975\"\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e, der hier seine ganze Strahlkraft entfalten darf. Ergänzt wird das Sortiment durch internationale Sorten wie \u003cstrong data-start=\"3085\" data-end=\"3125\"\u003eCabernet Sauvignon, Merlot und Syrah\u003c\/strong\u003e, die in den höheren Lagen von Poggio al Sole eine überraschende Frische und Eleganz entwickeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3225\" data-end=\"3663\"\u003eDie Weine zeichnen sich durch \u003cstrong data-start=\"3255\" data-end=\"3287\"\u003ePräzision, Balance und Tiefe\u003c\/strong\u003e aus – sie verbinden die \u003cstrong data-start=\"3312\" data-end=\"3344\"\u003eWärme der toskanischen Sonne\u003c\/strong\u003emit der \u003cstrong data-start=\"3353\" data-end=\"3413\"\u003eklaren Linie und Feinfühligkeit Schweizer Handwerkskunst\u003c\/strong\u003e. Vom fruchtbetonten Chianti Classico bis hin zum vielschichtigen \u003cem data-start=\"3479\" data-end=\"3498\"\u003eCasasilia Riserva\u003c\/em\u003e oder dem kräftigen \u003cem data-start=\"3518\" data-end=\"3528\"\u003eTrittico\u003c\/em\u003e zeigt jeder Wein die unverwechselbare Handschrift des Hauses: \u003cstrong data-start=\"3591\" data-end=\"3660\"\u003ereine Frucht, seidige Struktur und terroirgetragene Authentizität\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"3670\" data-end=\"3701\"\u003ePoggio al Sole steht für:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"3702\" data-end=\"4057\"\u003e\n\u003cli data-start=\"3702\" data-end=\"3769\"\u003e\n\u003cp data-start=\"3704\" data-end=\"3769\"\u003eFamilienweingut mit \u003cstrong data-start=\"3724\" data-end=\"3767\"\u003eSchweizer Wurzeln und toskanischem Herz\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"3770\" data-end=\"3819\"\u003e\n\u003cp data-start=\"3772\" data-end=\"3819\"\u003eWeinbaugeschichte bis ins \u003cstrong data-start=\"3798\" data-end=\"3817\"\u003e12. Jahrhundert\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"3820\" data-end=\"3901\"\u003e\n\u003cp data-start=\"3822\" data-end=\"3901\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3822\" data-end=\"3840\"\u003e83 Hektar Land\u003c\/strong\u003e, davon ca. \u003cstrong data-start=\"3852\" data-end=\"3875\"\u003e24 Hektar Weinberge\u003c\/strong\u003e in besten Chianti-Lagen\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"3902\" data-end=\"3940\"\u003e\n\u003cp data-start=\"3904\" data-end=\"3940\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3904\" data-end=\"3938\"\u003eBiologischer Weinbau seit 2013\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"3941\" data-end=\"3997\"\u003e\n\u003cp data-start=\"3943\" data-end=\"3997\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3943\" data-end=\"3972\"\u003eUnterirdischer Weinkeller\u003c\/strong\u003e für natürliche Reifung\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"3998\" data-end=\"4057\"\u003e\n\u003cp data-start=\"4000\" data-end=\"4057\"\u003eWeine mit \u003cstrong data-start=\"4010\" data-end=\"4055\"\u003eEleganz, Präzision und Herkunftscharakter\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"4064\" data-end=\"4358\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"4064\" data-end=\"4082\"\u003ePoggio al Sole\u003c\/strong\u003e ist mehr als ein Weingut – es ist ein Ort, an dem \u003cstrong data-start=\"4133\" data-end=\"4196\"\u003eTradition, Handwerk und Natur in harmonischem Gleichgewicht\u003c\/strong\u003e stehen. Die Weine erzählen von Sonne, Boden und Familie – und sind Ausdruck einer tiefen Leidenschaft für das, was den toskanischen Weinbau so einzigartig macht.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"poggio-al-sole-casasilia-chianti-classico-gran-selezione-2020","title":"Poggio al Sole - Casasilia Chianti Classico Gran Selezione 2020 BIO","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"942\"\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"15\"\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"15\" data-end=\"18\"\u003eDas Weingut Poggio al Sole liegt im Herzen der Toskana, zwischen Tavarnelle Val di Pesa und Greve in Chianti – mitten in der historischen Chianti-Classico-Zone. Seit 1990 befindet sich das Gut im Besitz der Schweizer Familie Davaz, die bereits seit den 1970er Jahren in der Bündner Herrschaft Weinbau betreibt. Mit ihrer Erfahrung, Präzision und Leidenschaft haben sie Poggio al Sole zu einem Vorzeigeweingut der Region gemacht. Die Weinberge sind von Eichenwäldern umgeben und liegen auf einer Höhe zwischen 350 und 500 Metern. Diese besondere Lage sorgt für eine perfekte Balance zwischen Sonneneinstrahlung und Kühle, was den Weinen eine elegante Frische und Finesse verleiht. Im Jahr 2002 wurde ein moderner, unterirdischer Weinkeller gebaut, der seit 2004 in Betrieb ist und ideale Bedingungen für die Weinbereitung bietet. Seit 2013 wird das Weingut biologisch bewirtschaftet – mit Respekt für Natur, Boden und Rebe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"706\" data-end=\"1272\"\u003e\u003cstrong data-start=\"706\" data-end=\"714\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"714\" data-end=\"717\"\u003eDie Weinberge des Weinguts liegen auf 350 bis 500 Metern Höhe und sind geprägt von Kalk-, Lehm- und Galestro-Böden – letztere sind schieferartige, brüchige Gesteine, die den Reben Mineralität und Tiefe verleihen. Diese Höhenlage sorgt für kühle Nächte und eine langsame Reifung der Trauben, was eine exzellente Aromenausbildung und feine Säurestruktur ermöglicht. Das mediterrane Klima mit viel Sonne, jedoch ohne extreme Hitze, lässt kraftvolle, aber zugleich elegante Weine entstehen, die den Charakter des toskanischen Terroirs perfekt widerspiegeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1274\" data-end=\"1780\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1274\" data-end=\"1289\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1289\" data-end=\"1292\"\u003eDer Casasilia Chianti Classico Gran Selezione wird zu 100 % aus Sangiovese-Trauben gewonnen, die zwischen 1992 und 1997 gepflanzt wurden. Nach der selektiven Handlese erfolgt eine Spontanvergärung im Edelstahltank mit etwa 20 Tagen Mazeration. Anschließend reift der Wein 18 Monate lang in großen und kleinen Eichenfässern, bevor er auf die Flasche gefüllt wird. Diese sorgfältige Vinifikation und lange Reifezeit verleihen dem Wein seine beeindruckende Tiefe, Struktur und Komplexität.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1782\" data-end=\"2553\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1782\" data-end=\"1804\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1804\" data-end=\"1807\"\u003eIm Glas präsentiert sich der Casasilia in einem intensiven Granatrot, das bereits auf seine Reife und Konzentration hinweist. In der Nase entfalten sich komplexe, balsamische und fruchtige Noten: süßer Toast, Vanille, Nelke und Kakao vom Holzfassausbau verbinden sich mit Aromen von eingelegten Kirschen, Veilchen, mediterranen Kräutern, Wild und einem Hauch Leder. Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll, vollmundig und strukturiert, getragen von einem feingeschliffenen, griffigen Tannin und perfekt eingebundenem Alkohol. Die frische Säure verleiht ihm Balance und Lebendigkeit, während der lange, harmonische Nachhall seine Eleganz unterstreicht. Ein Chianti Classico Gran Selezione von außergewöhnlicher Tiefe, Finesse und Reifepotenzial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2555\" data-end=\"2910\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2555\" data-end=\"2575\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2575\" data-end=\"2578\"\u003eDer Casasilia ist ein hervorragender Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten wie Rinderfilet, Lammrücken, Wildschweinragout oder geschmortem Rind. Auch zu gereiftem Pecorino oder Trüffelgerichten entfaltet er seine ganze Klasse. Serviert bei 16–18 °C zeigt er seine elegante Struktur und aromatische Komplexität in voller Schönheit.\u003c\/p\u003e","brand":"Poggio al Sole","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52631571267851,"sku":"8281","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Poggio_al_Sole_Chianti_Casasilia_Online.jpg?v=1762352944"},{"product_id":"poggio-al-sole-chianti-classico-docg-2022-bio","title":"Poggio al Sole - Chianti Classico DOCG 2022 BIO","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"942\"\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"15\"\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"15\" data-end=\"18\"\u003eDas Weingut Poggio al Sole liegt im Herzen der Toskana, zwischen Tavarnelle Val di Pesa und Greve in Chianti – mitten in der historischen Chianti-Classico-Zone. Seit 1990 befindet sich das Gut im Besitz der Schweizer Familie Davaz, die bereits seit den 1970er Jahren in der Bündner Herrschaft Weinbau betreibt. Mit ihrer Erfahrung, Präzision und Leidenschaft haben sie Poggio al Sole zu einem Vorzeigeweingut der Region gemacht. Die Weinberge sind von Eichenwäldern umgeben und liegen auf einer Höhe zwischen 350 und 500 Metern. Diese besondere Lage sorgt für eine perfekte Balance zwischen Sonneneinstrahlung und Kühle, was den Weinen eine elegante Frische und Finesse verleiht. Im Jahr 2002 wurde ein moderner, unterirdischer Weinkeller gebaut, der seit 2004 in Betrieb ist und ideale Bedingungen für die Weinbereitung bietet. Seit 2013 wird das Weingut biologisch bewirtschaftet – mit Respekt für Natur, Boden und Rebe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"944\" data-end=\"1541\"\u003e\u003cstrong data-start=\"944\" data-end=\"952\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"952\" data-end=\"955\"\u003eDie Weinberge von Poggio al Sole liegen in der zentralen Toskana auf sanften Hügeln mit südlicher Ausrichtung. Das Terroir ist geprägt von Kalk, Lehm und Galestro – einem alten, schieferartigen Gestein, das für optimale Drainage sorgt und den Reben eine ausgeprägte Mineralität verleiht. Die Höhenlage zwischen 350 und 500 Metern ermöglicht langsame Reifung und bewahrt Frische sowie aromatische Klarheit in den Trauben. Das mediterrane Klima mit heißen Tagen und kühlen Nächten schafft die perfekte Grundlage für strukturierte, aromatisch dichte Weine mit eleganter Fruchtausprägung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1543\" data-end=\"2135\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1543\" data-end=\"1558\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1558\" data-end=\"1561\"\u003eDer Poggio al Sole Chianti Classico DOCG wird aus 90 % Sangiovese und 10 % Canaiolo gekeltert – Reben, die zwischen 1992 und 2010 gepflanzt wurden. Nach der sorgfältigen Handlese erfolgt eine Spontanvergärung im Edelstahltank mit 12 bis 16 Tagen Mazeration. Anschließend reift der Wein 12 bis 14 Monate in großen und kleinen Eichenfässern sowie im Edelstahltank, bevor er schonend abgefüllt wird. Diese Kombination aus traditionellem und modernem Ausbau bewahrt die Frische und Eleganz des Weines, während das Holz ihm Struktur, Tiefe und aromatische Komplexität verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2137\" data-end=\"2813\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2137\" data-end=\"2159\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2159\" data-end=\"2162\"\u003eDer Chianti Classico zeigt sich im Glas in einem leuchtenden Rubinrot mit mittlerer Dichte. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von saftigen Sauerkirschen, Veilchen, Ginster und mediterranen Kräutern, begleitet von feinen Noten nach Bitterschokolade, Toast und dezentem Gewürz. Am Gaumen präsentiert er sich lebendig, frisch und elegant mit saftiger Kirschfrucht, feinkörnigem Tannin und einer klaren Struktur. Das Zusammenspiel aus Frucht, Säure und Würze sorgt für einen harmonischen, animierenden Trinkfluss. Im Abgang überzeugt der Wein mit feiner Länge und anhaltender Frische – ein klassischer, zugleich moderner Chianti mit Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2815\" data-end=\"3152\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2815\" data-end=\"2835\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2835\" data-end=\"2838\"\u003eDieser Chianti Classico passt hervorragend zu italienischen Klassikern wie Pasta mit Ragù, gegrilltem Fleisch, Lammkoteletts oder reifem Pecorino. Auch zu mediterranen Gemüsegerichten und kräftigen Schmorgerichten zeigt er seine Stärke. Serviert bei 16–18 °C entfaltet er seine ganze Eleganz und Vielschichtigkeit.\u003c\/p\u003e","brand":"Poggio al Sole","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52631680712971,"sku":"8280-22","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Poggio_al_Sole_Chianti_Classico_Online_f4517aaf-c632-401f-966a-3ab8ac8b088c.jpg?v=1762352588"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/collections\/POGGIO_AL_SOLE.jpg?v=1762354245","url":"https:\/\/favino.de\/collections\/poggio-al-sole-toskana.oembed","provider":"favino.de","version":"1.0","type":"link"}