{"title":"Pabloselection","description":"\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cspan\u003eSechs Winzer, die ich selbst im Keller hätte\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eZwischen über 800 Weinen im Sortiment fällt die Wahl nicht immer leicht. Die Pabloselection nimmt Ihnen diese Entscheidung ab: Keine Bestsellerliste und kein Algorithmus, sondern 6 Weingüter aus 4 Ländern, die Pablo persönlich ausgewählt hat.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"burzi-barolo-docg-2018","title":"Alberto Burzi - Barolo DOCG 2018","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDas Weingut Alberto Burzi:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eAlberto Burzi, geboren und aufgewachsen in La Morra, gründete das Weingut 2012 nach seinem Önologiestudium in Turin. Seine Schwester Caterina kam 2018 dazu. Die 7ha Weinberge gehören schon seit mehreren Generationen der Familie Burzi und wurden früher an sehr renommierte Barolo-Weingüter verpachtet. 1ha sind mit Barbera und 6ha mit Nebbiolo bestockt. Die ältesten Weinberge wurden Ende der 40er und Anfang der der 50er Jahre gepflanzt. Aktuell produziert das Weingut ca. 30.000 Flaschen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"931\" data-end=\"958\"\u003e\u003cstrong data-start=\"936\" data-end=\"958\"\u003eVerkostungsnotizen:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eIm Glas zeigt der Barolo eine mittelkräftige granatrote Farbe, typisch für Nebbiolo. In der Nase entfaltet sich ein komplexes, vielschichtiges Bukett mit reifen dunklen Kirschen, roten Beeren, Orangenzeste, begleitet von Wildrosen, kandierten Veilchen, Trüffel, Zigarrenasche, Moos und Unterholz. Die aromatische Tiefe und Vielschichtigkeit machen diesen Wein zu einem Erlebnis für anspruchsvolle Genießer. Am Gaumen ist der Barolo kraftvoll, trocken und strukturiert, mit einem körnigen, zupackenden Tannin und einem gleichzeitig mollig-fruchtigen Kern. Aromen von Piment, balsamischen Kräutern und feiner Würze begleiten das lange, elegante Finish. Ein vollmundiger, zugänglicher und langlebiger Barolo, der jetzt schon begeistert, aber noch 4–6 Jahre Reifepotenzial bietet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1778\" data-end=\"1798\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1783\" data-end=\"1798\"\u003eHerstellung:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDie Vinifikation erfolgt nach traditionellen Methoden mit Fokus auf Präzision und Langlebigkeit: Handlese, komplette Entrappung und eine Vergärung im Edelstahltank, gefolgt von einer 20–30-tägigen Mazeration auf der Maische. Für die Reifung wird der Wein in großen 6000-Liter-Holzfässern aus österreichischer Eiche ausgebaut – ein Ausbau, der die Struktur bewahrt und gleichzeitig Finesse verleiht. Das Resultat ist ein harmonischer Barolo mit Tiefe, Klarheit und seidiger Tanninstruktur, wie man ihn sich wünscht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2336\" data-end=\"2361\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2341\" data-end=\"2361\"\u003eSpeiseempfehlung:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser Barolo aus La Morra ist der perfekte Begleiter zu gegrilltem oder geschmortem Fleisch, Wildgerichten, Trüffelpasta, Risotto mit Pilzen, gereiftem Hartkäse oder Ossobuco. Auch zu herbstlichen und winterlichen Gerichten mit erdigen Aromen ist er ein Hochgenuss. Ideal bei 16–18 °C servieren und am besten eine Stunde vorher karaffieren. So entfaltet sich das volle Potenzial dieses eleganten Piemonteser Klassikers.\u003c\/p\u003e","brand":"Burzi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51259020542219,"sku":"8752-18","price":39.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Burzi_Barolo_DOCG_Online.jpg?v=1744630104"},{"product_id":"burzi-barbera-d-́alba-doc-plaustra-2022","title":"Alberto Burzi - Barbera d ́Alba DOC Plaustra 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eAlberto Burzi wurde in La Morra geboren und aufgewachsen – einem der berühmtesten Barolo-Dörfer im Piemont – und gründete sein eigenes Weingut 2012 nach dem Önologiestudium in Turin. 2018 kam seine Schwester Caterina dazu und komplettiert das familiäre Team. Die 7 ha Weinberge gehören seit mehreren Generationen der Familie Burzi und wurden früher an renommierte Barolo-Weingüter verpachtet – ein Beleg für die Qualität der Lagen, die andere Produzenten gerne für ihre eigenen Spitzenweine nutzten. 6 ha sind mit Nebbiolo und 1 ha mit Barbera bestockt, wobei die ältesten Weinberge Ende der 40er und Anfang der 50er Jahre gepflanzt wurden. Mit einer Produktion von rund 30.000 Flaschen gehört Alberto Burzi zu den kleinen, handwerklichen Erzeugern der Langhe, die Qualität über Quantität stellen. Der Alberto Burzi Barbera d'Alba DOC ist der zugängliche, fruchtbetonte Einstieg in das Portfolio – ein Barbera ohne Holzeinsatz, puristisch im Edelstahl und Betontank ausgebaut, von 1 ha Rebfläche in La Morra.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie Barbera Trauben stammen aus dem 1 ha großen Barbera-Weinberg der Familie Burzi in La Morra, einem Dorf, das weltweit vor allem für seine Nebbiolo-Lagen und große Barolo bekannt ist. Doch La Morra bietet auch für Barbera hervorragende Voraussetzungen: Die Hügel der Langhe mit ihren mergeligen Kalk-Ton-Böden verleihen dem Barbera eine mineralische Grundierung und eine natürliche Fruchtkonzentration, die über einfache Alltagsweine hinausgeht. Die Tatsache, dass die Weinberge der Familie Burzi über Generationen hinweg an renommierte Barolo-Weingüter verpachtet wurden, bestätigt die herausragende Qualität dieser Lagen – wer sein Traubenmaterial an die Spitze der Appellation liefert, verfügt über erstklassiges Terroir. Die ältesten Rebstöcke wurden Ende der 40er und Anfang der 50er Jahre gepflanzt und haben ein tiefreichendes Wurzelsystem entwickelt, das die mineralischen Signaturen der Langhe-Böden intensiv in die Trauben überträgt. Das Klima in La Morra ist kontinental geprägt, mit warmen Sommern und kühlen Herbstnächten, die dem Barbera seine lebendige Säure und aromatische Frische bewahren. Die Kombination aus den mergeligen Kalk-Ton-Böden von La Morra, dem generationenalten Rebbestand und dem kontinentalen Klima der Langhe verleiht diesem Barbera seinen charaktervollen Charakter – saftige Frucht und lebendige Säure, La Morra, Piemont.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eAlberto Burzi vinifiziert seinen Barbera mit einem puristischen Ansatz, der die Rebsorte in ihrer reinsten, unkompliziertesten Form zeigt. Die Trauben werden per Hand gelesen und nach kompletter Entrappung schonend im Edelstahltank vergoren. Die Maischestandzeit beträgt 6 Tage – ein bewusst kurzer Zeitraum, der eine gezielte Extraktion von Farbe und Frucht ermöglicht, ohne zu viel Gerbstoff aus den Schalen zu lösen und den fruchtbetonten Charakter des Barbera zu überzeichnen. Anschließend reift der Wein in großen Betontanks, die eine sanfte Mikrooxidation erlauben, aber keine Aromen an den Wein abgeben – die frische Frucht und die Sortentypizität des Barbera bleiben dadurch vollständig erhalten. Der bewusste Verzicht auf jeglichen Holzeinsatz ist eine klare stilistische Entscheidung: Alberto Burzi will zeigen, was Barbera aus La Morra ohne die Maske von Vanille und Röstaromen leisten kann. Das Ergebnis ist ein Barbera, der puristisch, klar und zugänglich ist – ein authentischer Ausdruck der Region und ihrer Terroirs. Handlese, 6 Tage Maischestandzeit, Edelstahlgärung und Betonausbau ohne Holzeinsatz entwickeln einen Barbera von reiner Frucht und lebendiger Frische – Alberto und Caterina Burzi, La Morra, Piemont.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Barbera in einem mittelkräftigen Purpurrot, das die Jugend und Vitalität dieses holzfrei ausgebauten Rotweins sofort signalisiert. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Aromenspiel: Frische Kirschen und Brombeeren bilden ein saftiges Fruchtfundament, ergänzt durch florale Veilchennoten und würzige Anklänge von Lorbeer, Piment und Nelke, die dem Bouquet eine eigenständige Tiefe verleihen. Der Verzicht auf Holzeinsatz lässt die Primäraromen des Barbera unverfälscht hervortreten – keine Vanille oder Röstaromen lenken von der reinen Frucht ab. Am Gaumen zeigt sich der Alberto Burzi Barbera d'Alba kraftvoll, saftig und fruchtbetont, mit einer geschmeidigen Textur, die der Reifung im Betontank zu verdanken ist. Die balancierte Säure – das Markenzeichen eines guten Barbera – verleiht dem Wein Frische und Trinkfluss und macht ihn trotz seiner Kraft lebendig und trinkanimierend. Der Betonausbau bewahrt die reine Frucht und den unkomplizierten, hedonistischen Charakter, der diesen Barbera zu einem Wein für puren Genuss macht. Der Abgang ist mittellang, saftig und von Kirschfrucht, dezenter Würze und lebendiger Säure getragen. Ein Wein von Alberto Burzi – Barbera d'Alba DOC, Handlese, holzfrei, Edelstahl und Beton, La Morra, Piemont.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie saftige Frucht und die lebendige Säure des Barbera machen diesen piemontesischen Rotwein zu einem idealen Alltagsbegleiter, der besonders zur italienischen und mediterranen Küche harmoniert. Besonders eindrucksvoll zeigt er sich zu Pasta mit Tomatensaucen – ob Penne all'Arrabbiata, Spaghetti al Pomodoro oder einer klassischen Lasagne Bolognese – wo die Kirschfrucht und die balancierte Säure des Barbera die Tomatensäure aufnehmen und das Gericht ergänzt. Ebenso empfehlenswert ist die Kombination mit Pizza, Antipasti mit gegrilltem Gemüse und Bresaola oder einem piemontesischen Vitello Tonnato. Zu gegrillter Salsiccia, einem Pollo alla Cacciatora oder einem herzhaften Eintopf mit weißen Bohnen und Salbei entfaltet der Barbera seine unkomplizierte, zugängliche Art. Auch solo, leicht gekühlt an einem entspannten Abend, ist dieser Barbera ein echter Genuss, der keine aufwendige Speisenbegleitung braucht. Puristischer Barbera ohne Holz, saftige Frucht aus La Morra und die lebendige Säure eines authentischen Piemonteser Alltagsweins mit Anspruch. Serviert bei etwa 16–18 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Burzi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51259543978251,"sku":"8750-22","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Burzi_Plaustra_Barbera_d_Alba_Online.jpg?v=1744633650"},{"product_id":"alberto-burzi-barolo-la-sierra-docg-2019","title":"Alberto Burzi - Barolo La Serra DOCG 2019","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDas Weingut Alberto Burzi:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eAlberto Burzi, geboren und aufgewachsen in La Morra, gründete das Weingut 2012 nach seinem Önologiestudium in Turin. Seine Schwester Caterina kam 2018 dazu. Die 7ha Weinberge gehören schon seit mehreren Generationen der Familie Burzi und wurden früher an sehr renommierte Barolo-Weingüter verpachtet. 1ha sind mit Barbera und 6ha mit Nebbiolo bestockt. Die ältesten Weinberge wurden Ende der 40er und Anfang der der 50er Jahre gepflanzt. Aktuell produziert das Weingut ca. 30.000 Flaschen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"864\" data-end=\"891\"\u003e\u003cstrong data-start=\"869\" data-end=\"891\"\u003eVerkostungsnotizen:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eIm Glas zeigt sich ein typisches, helles Granatrot – charakteristisch für die Rebsorte Nebbiolo. Das Bouquet ist intensiv, fein und ätherisch. In der Nase entfalten sich Aromen von Preiselbeeren, Granatapfel, Hagebutten, Orangenzesten und Wildrosen. Dazu gesellen sich Nuancen von Sandelholz, Wacholder, Trüffel, Moos und balsamischen Kräutern. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll mit einem kernigen, präzisen Tanningerüst, das geschliffen und typisch körnig für einen hochwertigen Barolo ist. Die frische Säure sorgt für Spannung und Langlebigkeit. Im langen Nachhall zeigen sich fruchtige und würzige Noten sowie eine salzige Mineralität. Ein vielschichtiger und finessenreicher Barolo, der bereits jetzt viel Freude bereitet und gleichzeitig ein hervorragendes Lagerpotenzial von 4–6 Jahren bietet.\u003cstrong data-start=\"869\" data-end=\"891\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-start=\"1567\" data-end=\"1582\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"864\" data-end=\"891\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1567\" data-end=\"1582\"\u003eHerstellung:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDie Trauben wurden sorgfältig per Hand gelesen und vollständig entrappt. Die Gärung erfolgte im Edelstahltank mit einer langen Mazerationszeit von 30 bis 45 Tagen – ideal, um Farbe, Aroma und Struktur aus den Schalen zu extrahieren. Anschließend reifte der Wein in 2000 Liter großen Holzfässern aus Österreich, was ihm Tiefe und Komplexität verleiht, ohne den rebsortentypischen Charakter zu überdecken. Diese Vinifikation unterstreicht die elegante Stilistik eines modernen Barolo mit klarer Herkunft und Struktur.\u003cstrong data-start=\"1567\" data-end=\"1582\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-start=\"1567\" data-end=\"1582\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-start=\"2093\" data-end=\"2113\"\u003eSpeiseempfehlung:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eDieser Barolo ist der perfekte Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten wie Brasato al Barolo, Lammkarree oder Wildragout. Auch zu gereiftem Hartkäse, Trüffelgerichten und Pilzrisotto entfaltet er sein volles Potenzial. Dank seiner Struktur, Frische und Eleganz passt er sowohl zu festlichen Menüs als auch zu einem stillen Glas für sich allein.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Burzi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51266475163915,"sku":"8754-19","price":76.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Burzi_Barolo_La_Serra_Online.jpg?v=1744721389"},{"product_id":"alberto-burzi-barolo-capalot-vecchie-viti-docg-2019","title":"Alberto Burzi - Barolo Capalot Vecchie Viti DOCG 2019","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDas Weingut Alberto Burzi:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eAlberto Burzi, geboren und aufgewachsen in La Morra, gründete das Weingut 2012 nach seinem Önologiestudium in Turin. Seine Schwester Caterina kam 2018 dazu. Die 7ha Weinberge gehören schon seit mehreren Generationen der Familie Burzi und wurden früher an sehr renommierte Barolo-Weingüter verpachtet. 1ha sind mit Barbera und 6ha mit Nebbiolo bestockt. Die ältesten Weinberge wurden Ende der 40er und Anfang der der 50er Jahre gepflanzt. Aktuell produziert das Weingut ca. 30.000 Flaschen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"864\" data-end=\"891\"\u003e\u003cstrong data-start=\"869\" data-end=\"891\"\u003e\u003cstrong data-start=\"788\" data-end=\"810\"\u003eVerkostungsnotizen:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"810\" data-end=\"813\"\u003e\u003c\/strong\u003eIm Glas zeigt sich der Wein in einem mittelkräftigen Granatrot, typisch für einen klassischen Barolo. Die Nase offenbart ein komplexes, tiefgründiges Bouquet, das sich im Glas ständig weiterentwickelt. Zunächst dominieren Aromen von dunklen Beeren, Pflaumen und ätherischen Kräutern, ergänzt durch Heckenrosen, Veilchen, frische Lorbeerblätter und Trüffel. Mit mehr Luft entfalten sich weitere Noten von Zigarrenasche, Kaminrauch, schwarzen Oliven und frisch gemahlenem Kaffee. Am Gaumen präsentiert sich der Barolo kraftvoll, mit einem festen, feinkörnigen Tanningerüst, das von reifer Frucht, strukturierter Säure und einer eleganten Frische getragen wird. Ein Wein mit großem Reifepotenzial, der aber auch schon jetzt, mit etwas Luft, große Freude bereitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"864\" data-end=\"891\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1639\" data-end=\"1654\"\u003eHerstellung:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1654\" data-end=\"1657\"\u003eDie Handlese der vollreifen Nebbiolo-Trauben erfolgt mit höchster Sorgfalt. Anschließend werden sie vollständig entrappt und in Edelstahltanks vergoren. Die Mazeration dauert zwischen 30 und 50 Tagen, um eine maximale Extraktion von Farbe, Gerbstoffen und Aromen zu gewährleisten. Danach reift der Barolo für mehrere Monate in großen, 3000 Liter fassenden Holzfässern aus Österreich. Diese zurückhaltende Holzbehandlung bewahrt den authentischen Charakter der Rebsorte und unterstreicht das Terroir von Capalot auf elegante Weise.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"864\" data-end=\"891\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2209\" data-end=\"2229\"\u003eSpeiseempfehlung:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2229\" data-end=\"2232\"\u003eEin Wein dieser Klasse verlangt nach ebenso ausdrucksstarken Speisen. Perfekte Partner sind geschmortes Rindfleisch, Wildgerichte mit Pilzen, Trüffel-Pasta, Lammrücken oder ein gereifter Pecorino. Auch solo genossen – am besten aus einem großen Glas und nach einer Stunde im Dekanter – entfaltet dieser Barolo seine ganze Finesse, Tiefe und Ausdruckskraft.\u003c\/p\u003e","brand":"Burzi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51266534048011,"sku":"8753-19","price":76.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Burzi_Barolo_Capalot_Vecchie_Viti_Online.jpg?v=1744722376"},{"product_id":"alberto-burzi-barolo-docg-2019","title":"Alberto Burzi - Barolo DOCG 2019","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDas Weingut Alberto Burzi:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eAlberto Burzi, geboren und aufgewachsen in La Morra, gründete das Weingut 2012 nach seinem Önologiestudium in Turin. Seine Schwester Caterina kam 2018 dazu. Die 7ha Weinberge gehören schon seit mehreren Generationen der Familie Burzi und wurden früher an sehr renommierte Barolo-Weingüter verpachtet. 1ha sind mit Barbera und 6ha mit Nebbiolo bestockt. Die ältesten Weinberge wurden Ende der 40er und Anfang der der 50er Jahre gepflanzt. Aktuell produziert das Weingut ca. 30.000 Flaschen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"931\" data-end=\"958\"\u003e\u003cstrong data-start=\"936\" data-end=\"958\"\u003eVerkostungsnotizen:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eIm Glas zeigt der Barolo eine mittelkräftige granatrote Farbe, typisch für Nebbiolo. In der Nase entfaltet sich ein komplexes, vielschichtiges Bukett mit reifen dunklen Kirschen, roten Beeren, Orangenzeste, begleitet von Wildrosen, kandierten Veilchen, Trüffel, Zigarrenasche, Moos und Unterholz. Die aromatische Tiefe und Vielschichtigkeit machen diesen Wein zu einem Erlebnis für anspruchsvolle Genießer. Am Gaumen ist der Barolo kraftvoll, trocken und strukturiert, mit einem körnigen, zupackenden Tannin und einem gleichzeitig mollig-fruchtigen Kern. Aromen von Piment, balsamischen Kräutern und feiner Würze begleiten das lange, elegante Finish. Ein vollmundiger, zugänglicher und langlebiger Barolo, der jetzt schon begeistert, aber noch 4–6 Jahre Reifepotenzial bietet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1778\" data-end=\"1798\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1783\" data-end=\"1798\"\u003eHerstellung:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDie Vinifikation erfolgt nach traditionellen Methoden mit Fokus auf Präzision und Langlebigkeit: Handlese, komplette Entrappung und eine Vergärung im Edelstahltank, gefolgt von einer 20–30-tägigen Mazeration auf der Maische. Für die Reifung wird der Wein in großen 6000-Liter-Holzfässern aus österreichischer Eiche ausgebaut – ein Ausbau, der die Struktur bewahrt und gleichzeitig Finesse verleiht. Das Resultat ist ein harmonischer Barolo mit Tiefe, Klarheit und seidiger Tanninstruktur, wie man ihn sich wünscht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2336\" data-end=\"2361\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2341\" data-end=\"2361\"\u003eSpeiseempfehlung:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser Barolo aus La Morra ist der perfekte Begleiter zu gegrilltem oder geschmortem Fleisch, Wildgerichten, Trüffelpasta, Risotto mit Pilzen, gereiftem Hartkäse oder Ossobuco. Auch zu herbstlichen und winterlichen Gerichten mit erdigen Aromen ist er ein Hochgenuss. Ideal bei 16–18 °C servieren und am besten eine Stunde vorher karaffieren. So entfaltet sich das volle Potenzial dieses eleganten Piemonteser Klassikers.\u003c\/p\u003e","brand":"Burzi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51266592637195,"sku":"8752-19","price":39.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Burzi_Barolo_DOCG_Online.jpg?v=1744630104"},{"product_id":"alberto-burzi-barolo-docg-2021","title":"Alberto Burzi - Barolo DOCG 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDas Weingut Alberto Burzi:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eAlberto Burzi, geboren und aufgewachsen in La Morra, gründete das Weingut 2012 nach seinem Önologiestudium in Turin. Seine Schwester Caterina kam 2018 dazu. Die 7ha Weinberge gehören schon seit mehreren Generationen der Familie Burzi und wurden früher an sehr renommierte Barolo-Weingüter verpachtet. 1ha sind mit Barbera und 6ha mit Nebbiolo bestockt. Die ältesten Weinberge wurden Ende der 40er und Anfang der der 50er Jahre gepflanzt. Aktuell produziert das Weingut ca. 30.000 Flaschen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"931\" data-end=\"958\"\u003e\u003cstrong data-start=\"936\" data-end=\"958\"\u003eVerkostungsnotizen:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eIm Glas zeigt der Barolo eine mittelkräftige granatrote Farbe, typisch für Nebbiolo. In der Nase entfaltet sich ein komplexes, vielschichtiges Bukett mit reifen dunklen Kirschen, roten Beeren, Orangenzeste, begleitet von Wildrosen, kandierten Veilchen, Trüffel, Zigarrenasche, Moos und Unterholz. Die aromatische Tiefe und Vielschichtigkeit machen diesen Wein zu einem Erlebnis für anspruchsvolle Genießer. Am Gaumen ist der Barolo kraftvoll, trocken und strukturiert, mit einem körnigen, zupackenden Tannin und einem gleichzeitig mollig-fruchtigen Kern. Aromen von Piment, balsamischen Kräutern und feiner Würze begleiten das lange, elegante Finish. Ein vollmundiger, zugänglicher und langlebiger Barolo, der jetzt schon begeistert, aber noch 4–6 Jahre Reifepotenzial bietet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1778\" data-end=\"1798\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1783\" data-end=\"1798\"\u003eHerstellung:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDie Vinifikation erfolgt nach traditionellen Methoden mit Fokus auf Präzision und Langlebigkeit: Handlese, komplette Entrappung und eine Vergärung im Edelstahltank, gefolgt von einer 20–30-tägigen Mazeration auf der Maische. Für die Reifung wird der Wein in großen 6000-Liter-Holzfässern aus österreichischer Eiche ausgebaut – ein Ausbau, der die Struktur bewahrt und gleichzeitig Finesse verleiht. Das Resultat ist ein harmonischer Barolo mit Tiefe, Klarheit und seidiger Tanninstruktur, wie man ihn sich wünscht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2336\" data-end=\"2361\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2341\" data-end=\"2361\"\u003eSpeiseempfehlung:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser Barolo aus La Morra ist der perfekte Begleiter zu gegrilltem oder geschmortem Fleisch, Wildgerichten, Trüffelpasta, Risotto mit Pilzen, gereiftem Hartkäse oder Ossobuco. Auch zu herbstlichen und winterlichen Gerichten mit erdigen Aromen ist er ein Hochgenuss. Ideal bei 16–18 °C servieren und am besten eine Stunde vorher karaffieren. So entfaltet sich das volle Potenzial dieses eleganten Piemonteser Klassikers.\u003c\/p\u003e","brand":"Burzi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51266594144523,"sku":"8752-21","price":39.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Burzi_Barolo_DOCG_Online.jpg?v=1744630104"},{"product_id":"alberto-burzi-nebbiolo-langhe-doc-runcaja-2023","title":"Alberto Burzi - Nebbiolo Langhe DOC Runcaja 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDas Weingut Alberto Burzi:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eAlberto Burzi, geboren und aufgewachsen in La Morra, gründete das Weingut 2012 nach seinem Önologiestudium in Turin. Seine Schwester Caterina kam 2018 dazu. Die 7ha Weinberge gehören schon seit mehreren Generationen der Familie Burzi und wurden früher an sehr renommierte Barolo-Weingüter verpachtet. 1ha sind mit Barbera und 6ha mit Nebbiolo bestockt. Die ältesten Weinberge wurden Ende der 40er und Anfang der der 50er Jahre gepflanzt. Aktuell produziert das Weingut ca. 30.000 Flaschen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"713\" data-end=\"1471\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"713\" data-end=\"735\"\u003eVerkostungsnotizen:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"735\" data-end=\"738\"\u003eIm Glas zeigt sich ein mittelkräftiges Rubinrot, das auf einen jungen, lebendigen Rotwein hinweist. In der Nase ein intensives und ätherisches Bukett, durchzogen von fruchtigen, floralen und balsamischen Aromen. Besonders prägnant sind Noten von Preiselbeeren, Himbeeren, Granatapfel und Orangenzeste, ergänzt durch Wildrosen, Trüffel, Zedernholz und eine feine pfeffrige Würze. Am Gaumen tritt der Wein kraftvoll, aber zugleich mit feinem Schmelz und raffinierter Tanninstruktur auf. Die feinkörnigen Gerbstoffe sorgen für einen angenehm rustikalen Biss. Der lange Nachhall ist geprägt von fruchtigen und balsamischen Noten, die dem Wein Tiefe und Authentizität verleihen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1473\" data-end=\"2000\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1473\" data-end=\"1488\"\u003eHerstellung:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1488\" data-end=\"1491\"\u003eDie Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig entrappt, um nur das beste Lesegut weiterzuverarbeiten. Die Vergärung erfolgt temperaturkontrolliert im Edelstahltank, gefolgt von einer sieben Tage langen Mazeration, die dem Wein Farbe, Aromen und Struktur verleiht. Anschließend reift der Nebbiolo für vier Monate in 500-Liter-Holzfässern, was ihm zusätzliche Komplexität und eine harmonische Balance zwischen Frucht und Würze verleiht, ohne den sortentypischen Charakter zu überdecken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2002\" data-end=\"2360\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2002\" data-end=\"2022\"\u003eSpeiseempfehlung:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2022\" data-end=\"2025\"\u003eDieser Nebbiolo passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Schmorgerichten, Steinpilzrisotto, gereiftem Hartkäseoder klassischen Pasta-Gerichten mit Trüffel oder Wildragout. Auch solo ist er ein Erlebnis für Liebhaber kraftvoller, ursprünglicher Rotweine aus dem Piemont.\u003c\/p\u003e","brand":"Burzi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51266627240203,"sku":"8751-23","price":22.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Burzi_Runcaja_Langhe_Nebbiolo_DOC_Online.jpg?v=1744723684"},{"product_id":"weingut-grohl-pinot-blanc-sekt-brut-nv","title":"Gröhl - Pinot Blanc Sekt Brut NV","description":"\u003cp data-start=\"711\" data-end=\"1290\"\u003e\u003cstrong\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Familienweingut Gröhl blickt auf eine über 400-jährige Geschichte zurück: Seit 1625 wird in Weinolsheim, mitten im Herzen Rheinhessens, Wein angebaut – inzwischen bereits in der 13. Generation. Johannes Gröhl und seine Familie führen das Gut mit viel Leidenschaft und Innovationsgeist. Das Credo lautet: Weine schaffen, die begeistern – authentisch, nachhaltig und geprägt von ihrer Herkunft. Ab dem Jahrgang 2025 wird das Weingut Bio zertifiziert sein. Durch naturnahe Arbeit, Begrünung zur Förderung der Biodiversität sowie eine konsequente Ertragsreduzierung entstehen Weine, die ihre Herkunft klar und unverfälscht widerspiegeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"711\" data-end=\"1290\"\u003e\u003cstrong data-start=\"711\" data-end=\"726\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"726\" data-end=\"729\"\u003eDer Pinot Blanc Sekt brut wird nach der traditionellen Flaschengärung erzeugt – der aufwendigsten und hochwertigsten Methode, die zugleich die Grundlage für die edelsten Schaumweine bildet. Der Grundwein aus Weißburgunder durchläuft eine zweite Gärung in der Flasche und lagert anschließend für 24 Monate auf der Hefe. Diese lange Reifezeit verleiht ihm seine feine Perlage, Komplexität und cremige Struktur. Nach der Lagerung werden die Flaschen von Hand gerüttelt und degorgiert, was den besonderen Charakter und die Qualität dieses Sekts unterstreicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1292\" data-end=\"1866\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1292\" data-end=\"1314\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1314\" data-end=\"1317\"\u003eIm Glas zeigt der Pinot Blanc Sekt eine brillante, helle Farbe mit feiner, eleganter Perlage. Am Gaumen wirkt er cremig, frisch und elegant. Aromen von Quitte und Nektarine prägen das Bukett, begleitet von nussigen Anklängen, die an geröstete Haselnüsse und frisch gebackenes Brot erinnern. Die feine Hefenote rundet das Geschmackserlebnis ab und sorgt zusammen mit dem eleganten Mousseux für eine harmonische Balance. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1292\" data-end=\"1866\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1868\" data-end=\"1888\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1888\" data-end=\"1891\"\u003eDieser Sekt ist ein idealer Begleiter für besondere Anlässe und Genussmomente. Hervorragend passt er zu Meeresfrüchten wie Austern, Krabben oder Garnelen, da seine Frische die feinen Aromen des Meeres perfekt unterstreicht. Auch als Aperitif oder zu leichten Vorspeisen ist er eine ausgezeichnete Wahl. Am besten genießt man ihn gut gekühlt bei 8–10 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Gröhl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52105782919435,"sku":"2550","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Groehl_Pinot_Blanc_Brut_Online.jpg?v=1755786148"},{"product_id":"weingut-grohl-scheurebe-2024","title":"Gröhl - Scheurebe trocken 2024","description":"\u003cp data-start=\"166\" data-end=\"819\"\u003e\u003cstrong data-start=\"166\" data-end=\"181\"\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"181\" data-end=\"184\"\u003eDas Familienweingut Gröhl blickt auf eine über 400-jährige Geschichte zurück: Seit 1625 wird in Weinolsheim, mitten im Herzen Rheinhessens, Wein angebaut – inzwischen bereits in der 13. Generation. Johannes Gröhl und seine Familie führen das Gut mit viel Leidenschaft und Innovationsgeist. Das Credo lautet: Weine schaffen, die begeistern – authentisch, nachhaltig und geprägt von ihrer Herkunft. Ab dem Jahrgang 2025 wird das Weingut Bio zertifiziert sein. Durch naturnahe Arbeit, Begrünung zur Förderung der Biodiversität sowie eine konsequente Ertragsreduzierung entstehen Weine, die ihre Herkunft klar und unverfälscht widerspiegeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"821\" data-end=\"1297\"\u003e\u003cstrong data-start=\"821\" data-end=\"836\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"836\" data-end=\"839\"\u003eDie Scheurebe Gutswein trocken wird bewusst im Edelstahl ausgebaut, um ihre frische, fruchtige Aromatik in den Vordergrund zu stellen. So bleibt die Klarheit der Rebsorte erhalten: pure Frucht, saftige Leichtigkeit und ein unkomplizierter Trinkfluss. Der Ausbau in temperaturkontrollierten Edelstahltanks sorgt für Präzision und Frische, während die ausgewogene Balance von Restzucker und Säure der Scheurebe ihren typischen, charmanten Charakter verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1299\" data-end=\"1928\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1299\" data-end=\"1321\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1321\" data-end=\"1324\"\u003eSchon beim ersten Schnuppern bringt dieser Wein ein Lächeln ins Gesicht: Ein intensives Bukett von saftigen Früchten springt aus dem Glas. Besonders Pfirsich und Johannisbeere prägen die Aromatik, begleitet von einer charmanten Frische. Am Gaumen wirkt die Scheurebe saftig, fruchtbetont und lebendig, ohne je schwer zu wirken. Mit 11,5 % vol Alkohol ist sie angenehm leicht, die 8 g\/l Säure geben ihr einen schönen Zug, während ein Hauch Restsüße (7,6 g\/l) für perfekte Balance sorgt. Ein Wein, der Sommerabende mit Freunden verschönert und der durch seine Leichtigkeit auch solo viel Freude bereitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1930\" data-end=\"2362\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1930\" data-end=\"1950\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1950\" data-end=\"1953\"\u003eDie Scheurebe Gutswein trocken ist ein vielseitiger Speisenbegleiter. Ihre aromatische Frische harmoniert hervorragend mit asiatischen Gerichten, etwa Currys oder Wok-Gemüse, und bringt auch zur würzigen Küche eine erfrischende Balance. Ebenso passt sie perfekt zu kräftigem Käse, bei dem die Fruchtaromen der Scheurebe einen spannenden Kontrast schaffen. Am besten genießt man sie gut gekühlt bei 10–12 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Gröhl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52106376642827,"sku":"2557","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Groehl_Scheurebe_Online.jpg?v=1755796294"},{"product_id":"weingut-grohl-riesling-2024","title":"Gröhl - Riesling trocken 2025 BIO","description":"\u003cp data-end=\"819\" data-start=\"166\"\u003e\u003cstrong data-end=\"181\" data-start=\"166\"\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"184\" data-start=\"181\"\u003eDas Familienweingut Gröhl blickt auf eine über 400-jährige Geschichte zurück: Seit 1625 wird in Weinolsheim, mitten im Herzen Rheinhessens, Wein angebaut – inzwischen bereits in der 13. Generation. Johannes Gröhl und seine Familie führen das Gut mit viel Leidenschaft und Innovationsgeist. Das Credo lautet: Weine schaffen, die begeistern – authentisch, nachhaltig und geprägt von ihrer Herkunft. Ab dem Jahrgang 2025 wird das Weingut Bio zertifiziert sein. Durch naturnahe Arbeit, Begrünung zur Förderung der Biodiversität sowie eine konsequente Ertragsreduzierung entstehen Weine, die ihre Herkunft klar und unverfälscht widerspiegeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1149\" data-start=\"694\"\u003e\u003cstrong data-end=\"709\" data-start=\"694\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"712\" data-start=\"709\"\u003eDer Riesling Gutswein wird klassisch im Edelstahl ausgebaut, um die sortentypische Frische, Frucht und Mineralität zu bewahren. Die gezügelte Vergärung und der schonende Ausbau ermöglichen es, dass die charakteristischen Aromen des Rieslings in ihrer ganzen Klarheit und Präzision zum Ausdruck kommen. Das Ergebnis ist ein Wein, der sich lebendig, saftig und unkompliziert zeigt – typisch für die Handschrift des Hauses Gröhl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1662\" data-start=\"1151\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1173\" data-start=\"1151\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"1176\" data-start=\"1173\"\u003eIm Glas strahlt der Riesling hellgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase entfaltet er frische Aromen von Limette, grünem Apfel und saftigem Pfirsich. Am Gaumen wirkt er lebendig, fruchtbetont und von einer knackigen Säure getragen, die dem Wein viel Frische verleiht. Die Saftigkeit sorgt für Trinkfreude und animiert direkt zum nächsten Glas. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2075\" data-start=\"1664\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1684\" data-start=\"1664\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"1687\" data-start=\"1684\"\u003eDer Riesling Gutswein ist ein vielseitiger Begleiter in der Küche. Besonders gut harmoniert er mit gegrilltem Fisch, sommerlichen Geflügelgerichten oder frischen Salaten. Dank seiner animierenden Frische ist er außerdem ein idealer Partner für leichte Grillgerichte und überzeugt ebenso als unkomplizierter Wein für gesellige Runden. Am besten serviert man ihn gut gekühlt bei 10–12 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Gröhl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52106392437003,"sku":"2555","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Groehl_Riesling_Online.jpg?v=1755797303"},{"product_id":"weingut-grohl-grauer-burgunder-2025-bio","title":"Gröhl - Grauer Burgunder trocken 2025 BIO","description":"\u003cp data-end=\"819\" data-start=\"166\"\u003e\u003cstrong data-end=\"181\" data-start=\"166\"\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"184\" data-start=\"181\"\u003eDas Familienweingut Gröhl blickt auf eine über 400-jährige Geschichte zurück: Seit 1625 wird in Weinolsheim, mitten im Herzen Rheinhessens, Wein angebaut – inzwischen bereits in der 13. Generation. Johannes Gröhl und seine Familie führen das Gut mit viel Leidenschaft und Innovationsgeist. Das Credo lautet: Weine schaffen, die begeistern – authentisch, nachhaltig und geprägt von ihrer Herkunft. Ab dem Jahrgang 2025 wird das Weingut Bio zertifiziert sein. Durch naturnahe Arbeit, Begrünung zur Förderung der Biodiversität sowie eine konsequente Ertragsreduzierung entstehen Weine, die ihre Herkunft klar und unverfälscht widerspiegeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"778\" data-end=\"1308\"\u003e\u003cstrong data-start=\"778\" data-end=\"793\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"793\" data-end=\"796\"\u003eDie Trauben für den \u003cstrong data-start=\"816\" data-end=\"845\"\u003eGrauen Burgunder Gutswein\u003c\/strong\u003e werden sorgfältig selektiert und anschließend schonend verarbeitet. Der Ausbau erfolgt bewusst im Edelstahltank, um die frische, fruchtige Aromatik zu bewahren und die Klarheit der Rebsorte herauszustellen. Durch die temperaturkontrollierte Gärung wird der Wein besonders saftig, präzise und elegant, während die feine Säurestruktur seine Frische betont. So entsteht ein moderner, unkomplizierter Weißwein, der typisch für die Handschrift des Hauses Gröhl ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1310\" data-end=\"1761\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1310\" data-end=\"1332\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1332\" data-end=\"1335\"\u003eIm Glas präsentiert sich der Grauburgunder hellgelb mit leichten Reflexen. In der Nase zeigen sich Aromen von Birne, Apfel und reifer Steinfrucht. Am Gaumen überzeugt er mit frischem, saftigem Charakter, einer feinen Würze und einer angenehm eingebundenen Säurestruktur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1763\" data-end=\"2112\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1763\" data-end=\"1783\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1783\" data-end=\"1786\"\u003eDer Grauburgunder Gutswein ist ein vielseitiger Speisenbegleiter. Besonders gut passt er zu gegrilltem Gemüse mit Ziegenkäse, mediterraner Antipasti oder leichten Fischgerichten. Dank seiner Frische eignet er sich auch hervorragend für laue Sommerabende auf der Terrasse. Am besten serviert man ihn gut gekühlt bei 10–12 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Gröhl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52152380293387,"sku":"2556","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Groehl_Grauburgunder_Online.jpg?v=1756731914"},{"product_id":"weingut-grohl-blanc-de-noir-trocken-2024","title":"Gröhl - Blanc de Noir trocken 2024","description":"\u003cp data-start=\"166\" data-end=\"819\"\u003e\u003cstrong data-start=\"166\" data-end=\"181\"\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"181\" data-end=\"184\"\u003eDas Familienweingut Gröhl blickt auf eine über 400-jährige Geschichte zurück: Seit 1625 wird in Weinolsheim, mitten im Herzen Rheinhessens, Wein angebaut – inzwischen bereits in der 13. Generation. Johannes Gröhl und seine Familie führen das Gut mit viel Leidenschaft und Innovationsgeist. Das Credo lautet: Weine schaffen, die begeistern – authentisch, nachhaltig und geprägt von ihrer Herkunft. Ab dem Jahrgang 2025 wird das Weingut Bio zertifiziert sein. Durch naturnahe Arbeit, Begrünung zur Förderung der Biodiversität sowie eine konsequente Ertragsreduzierung entstehen Weine, die ihre Herkunft klar und unverfälscht widerspiegeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1341\" data-start=\"785\"\u003e\u003cstrong data-end=\"800\" data-start=\"785\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"803\" data-start=\"800\"\u003eDer Blanc de Noir – wörtlich „Weißer aus schwarzen“ – wird aus 100 % Spätburgundertrauben vinifiziert. Direkt nach der Handlese werden die dunklen Trauben schonend gepresst, sodass kaum Farbstoffe aus der Schale in den Most übergehen. Dadurch erhält der Wein seine helle Farbe mit zarten lachsfarbenen Reflexen. Der Ausbau erfolgt im Edelstahltank, wodurch Frische, Klarheit und Mineralität im Vordergrund stehen. Die Böden aus Muschelkalk, Tonmergel und Löss verleihen dem Wein zusätzlich eine lebhafte Struktur und elegante Würze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1818\" data-start=\"1343\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1365\" data-start=\"1343\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"1368\" data-start=\"1365\"\u003eIm Glas zeigt der Blanc de Noir ein helles Gelb mit feinen lachsfarbenen Nuancen. In der Nase entfalten sich frische, fruchtige Aromen, die sofort Lust auf den ersten Schluck machen. Am Gaumen überzeugen saftige Beerennoten, eine feine Frische und die klare Mineralität des Terroirs. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2198\" data-start=\"1820\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1840\" data-start=\"1820\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"1843\" data-start=\"1840\"\u003eDer Blanc de Noir ist ein vielseitiger Begleiter zu leichten Gerichten. Besonders gut passt er zu gegrillter Hähnchenbrust mit frischen Sommersalaten, zu mediterraner Küche oder auch als erfrischender Aperitif auf der Terrasse. Serviert bei 8–10 °C zeigt er sich von seiner elegantesten Seite und eignet sich perfekt für warme Tage und gesellige Abende.\u003c\/p\u003e","brand":"Gröhl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52152391729419,"sku":"2560","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Groehl_Blanc_de_Noir_Online.jpg?v=1756732118"},{"product_id":"weingut-grohl-niersteiner-riesling-roter-hang-2024","title":"Gröhl - Niersteiner Riesling Roter Hang trocken 2024","description":"\u003cp data-end=\"819\" data-start=\"166\"\u003e\u003cstrong data-end=\"181\" data-start=\"166\"\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"184\" data-start=\"181\"\u003eDas Familienweingut Gröhl blickt auf eine über 400-jährige Geschichte zurück: Seit 1625 wird in Weinolsheim, mitten im Herzen Rheinhessens, Wein angebaut – inzwischen bereits in der 13. Generation. Johannes Gröhl und seine Familie führen das Gut mit viel Leidenschaft und Innovationsgeist. Das Credo lautet: Weine schaffen, die begeistern – authentisch, nachhaltig und geprägt von ihrer Herkunft. Ab dem Jahrgang 2025 wird das Weingut Bio zertifiziert sein. Durch naturnahe Arbeit, Begrünung zur Förderung der Biodiversität sowie eine konsequente Ertragsreduzierung entstehen Weine, die ihre Herkunft klar und unverfälscht widerspiegeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"671\" data-end=\"1180\"\u003e\u003cstrong data-start=\"671\" data-end=\"686\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"686\" data-end=\"689\"\u003eDie Trauben für den\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eNiersteiner Riesling Roter Hang stammen von Weinbergen am berühmten „Roten Hang“. Dieser einzigartige Abschnitt des Rheinschiefergebirges ist geprägt von rotem Tonsandstein, der den Rieslingen ihre unverwechselbare Mineralität und Spannung verleiht. Nach selektiver Handlese werden die Trauben spontan im Edelstahltank vergoren. Der schonende Ausbau bewahrt Frische und Authentizität, während die spontane Gärung dem Wein zusätzliche Komplexität und Tiefe verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1182\" data-end=\"1784\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1182\" data-end=\"1204\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1204\" data-end=\"1207\"\u003eIm Glas zeigt sich der Riesling hellgelb mit grünen Reflexen. In der Nase entfalten sich elegante Aromen von Steinobst und Zitrusfrüchten, die von feinen Kräuternoten begleitet werden. Am Gaumen überzeugt er mit saftiger Mineralität, die an eine salzige Meeresbrise erinnert. Gelbfruchtige Noten von Pfirsich und Aprikose runden das Geschmacksbild ab und sorgen für Harmonie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1786\" data-end=\"2215\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1786\" data-end=\"1806\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1806\" data-end=\"1809\"\u003eDer Niersteiner Riesling ist ein idealer Speisenbegleiter zu feinem Fisch wie Zanderfilet, zu Meeresfrüchten oder auch zu gebratener Hähnchenbrust. Durch seine frische Säure und die markante Mineralität harmoniert er perfekt mit leichter, aromatischer Küche. Gekühlt bei 8–10 °C entfaltet er seine ganze Eleganz und ist sowohl für besondere Anlässe als auch für gesellige Abende eine ausgezeichnete Wahl.\u003c\/p\u003e","brand":"Gröhl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52152419746059,"sku":"2561","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Groehl_Riesling_Roter_Hang_Online.jpg?v=1756732415"},{"product_id":"weingut-grohl-pettenthal-niersteiner-riesling-2024","title":"Gröhl - Pettenthal Niersteiner Riesling trocken 2024","description":"\u003cp data-end=\"819\" data-start=\"166\"\u003e\u003cstrong data-end=\"181\" data-start=\"166\"\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"184\" data-start=\"181\"\u003eDas Familienweingut Gröhl blickt auf eine über 400-jährige Geschichte zurück: Seit 1625 wird in Weinolsheim, mitten im Herzen Rheinhessens, Wein angebaut – inzwischen bereits in der 13. Generation. Johannes Gröhl und seine Familie führen das Gut mit viel Leidenschaft und Innovationsgeist. Das Credo lautet: Weine schaffen, die begeistern – authentisch, nachhaltig und geprägt von ihrer Herkunft. Ab dem Jahrgang 2025 wird das Weingut Bio zertifiziert sein. Durch naturnahe Arbeit, Begrünung zur Förderung der Biodiversität sowie eine konsequente Ertragsreduzierung entstehen Weine, die ihre Herkunft klar und unverfälscht widerspiegeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"715\" data-end=\"1267\"\u003e\u003cstrong data-start=\"715\" data-end=\"730\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"730\" data-end=\"733\"\u003eDie Trauben für den Niersteiner Riesling Pettenthal stammen aus einer der berühmtesten Lagen am Roten Hang. Der rote Tonsandstein prägt den Charakter dieses Weines entscheidend. Nach sorgfältiger Handlese erfolgt die spontane Vergärung sowohl im Edelstahltank als auch in traditionellen Stückfässern, wodurch Frische und Struktur mit zusätzlicher Tiefe und Komplexität verbunden werden. Ein 12-monatiges Hefelager sorgt für Cremigkeit, Vielschichtigkeit und eine elegante Textur, die den mineralischen Charakter perfekt ergänzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1269\" data-end=\"1947\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1269\" data-end=\"1291\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1291\" data-end=\"1294\"\u003eSchon in der Nase entfaltet der Pettenthal Riesling ein vielschichtiges Aroma von Zitrusfrüchten, Pfirsich und Aprikose, das von einer klaren, kühlen Aromatik begleitet wird. Am Gaumen zeigt er sich straff, präzise und mit einer markanten Mineralität, die von einem Hauch Meersalz unterlegt ist. Die Säure ist lebendig und spannungsvoll, verleiht dem Wein einen roten Faden und betont seine Straffheit. Ein Lagenwein, der das Terroir des Roten Hangs unverkennbar widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1949\" data-end=\"2401\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1949\" data-end=\"1969\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1969\" data-end=\"1972\"\u003eDer Pettenthal Riesling ist ein perfekter Begleiter zur gehobenen Küche. Seine Mineralität und Spannung harmonieren hervorragend mit edlen Fischgerichten wie Lachs, Zander oder Hummer. Auch zu Garnelen, Meeresfrüchten oder aromatischen Geflügelgerichten passt er ausgezeichnet. Serviert bei 10–12 °C entfaltet er seine volle Eleganz und eignet sich sowohl für festliche Anlässe als auch für den besonderen Genussmoment zuhause.\u003c\/p\u003e","brand":"Gröhl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52152432820491,"sku":"2562","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Groehl_Pettenthal_Riesling_Online.jpg?v=1756732650"},{"product_id":"weingut-grohl-dalheimer-spatburgunder-alte-reben-2022","title":"Gröhl - Dalheimer Spätburgunder Alte Reben trocken 2022","description":"\u003cp data-start=\"166\" data-end=\"819\"\u003e\u003cstrong data-start=\"166\" data-end=\"181\"\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"181\" data-end=\"184\"\u003eDas Familienweingut Gröhl blickt auf eine über 400-jährige Geschichte zurück: Seit 1625 wird in Weinolsheim, mitten im Herzen Rheinhessens, Wein angebaut – inzwischen bereits in der 13. Generation. Johannes Gröhl und seine Familie führen das Gut mit viel Leidenschaft und Innovationsgeist. Das Credo lautet: Weine schaffen, die begeistern – authentisch, nachhaltig und geprägt von ihrer Herkunft. Ab dem Jahrgang 2025 wird das Weingut Bio zertifiziert sein. Durch naturnahe Arbeit, Begrünung zur Förderung der Biodiversität sowie eine konsequente Ertragsreduzierung entstehen Weine, die ihre Herkunft klar und unverfälscht widerspiegeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1257\" data-start=\"701\"\u003e\u003cstrong data-end=\"716\" data-start=\"701\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"719\" data-start=\"716\"\u003eDie Trauben für den Dalheimer Spätburgunder Alte Reben stammen von über 40 Jahre alten Rebstöcken, die tief in Böden aus Muschelkalk, Tonmergel und Löss wurzeln. Diese Kombination sorgt für Komplexität und Tiefe im Wein. Nach selektiver Handlese erfolgt die spontane Vergärung klassisch auf der Maische. Anschließend reift der Wein 24 Monate lang sowohl in traditionellen Stückfässern als auch in Barriques. Durch diese lange Reifezeit entwickelt er Struktur, Eleganz und eine feine Balance aus Frucht, Würze und zarter Holzprägung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1836\" data-start=\"1259\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1281\" data-start=\"1259\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"1284\" data-start=\"1281\"\u003eIm Glas zeigt sich der Spätburgunder in einem hellen Rubinrot. In der Nase entfalten sich intensive Aromen dunkler Waldbeeren, Brombeeren und reifer Kirschen. Am Gaumen wirkt er samtig und weich, mit weiteren Nuancen von Schokolade, getrockneten Kräutern und feinen Mandeltönen. Eine erdige Mineralität sowie ein Hauch von Rauch unterstreichen seinen komplexen Charakter. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2255\" data-start=\"1838\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1858\" data-start=\"1838\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"1861\" data-start=\"1858\"\u003eDieser Spätburgunder ist ein exzellenter Begleiter zur gehobenen Küche. Besonders gut harmoniert er mit gebratenem Fleisch mit Röstaromen – etwa Rindersteak, Lamm oder Wild – sowie zu aromatischer Pasta mit Pilzen oder kräftigen Saucen. Serviert bei 16–18 °C entfaltet er sein volles Aromenspiel und eignet sich gleichermaßen für festliche Anlässe wie für genussvolle Abende in kleiner Runde.\u003c\/p\u003e","brand":"Gröhl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52152500388107,"sku":"2565","price":12.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Groehl_Spaetburgunder_Dalheim_AR_Online.jpg?v=1756733769"},{"product_id":"weingut-grohl-blanc-de-blancs-sekt-brut-nature-2021","title":"Gröhl - Blanc de Blancs Sekt Brut Nature 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDas Familienweingut Gröhl in Weinolsheim blickt auf eine über vierhundertjährige Geschichte zurück: Seit 1625 wird hier im Herzen Rheinhessens Wein angebaut, inzwischen in der dreizehnten Generation. Johannes Gröhl führt den Betrieb mit Leidenschaft und einem klaren Bekenntnis zu naturnaher Bewirtschaftung – ab dem Jahrgang 2025 wird das Weingut offiziell bio-zertifiziert sein. Begrünung, Biodiversitätsförderung und konsequente Ertragsreduzierung prägen die Arbeit im Weinberg und schaffen die Grundlage für Weine, die ihre Herkunft authentisch widerspiegeln. Neben den stillen Weinen hat sich das Weingut Gröhl mit der traditionellen Flaschengärung ein zweites Standbein aufgebaut, das Handwerk, Geduld und höchsten Qualitätsanspruch vereint. Die Herstellung von Sekt nach der Méthode traditionnelle erfordert ein Maß an Sorgfalt und Zeit, das nur wenige Betriebe in Rheinhessen auf sich nehmen. Der Gröhl Blanc de Blanc Sekt brut nature ist das Ergebnis dieses Engagements – ein Jahrgangssekt aus hundert Prozent Chardonnay, vierzig Monate auf der Hefe gereift, handgerüttelt und degorgiert, aus einer der ältesten Winzerfamilien Rheinhessens.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie Chardonnay Trauben für den Blanc de Blanc Sekt stammen aus den Weinbergen des Weinguts Gröhl rund um Weinolsheim und die angrenzenden Niersteiner Lagen im Herzen Rheinhessens. Die Region entlang des Rheins bietet mit ihren Kalksteinböden ideale Voraussetzungen für Chardonnay – derselbe Untergrund, der weltweit in den bedeutendsten Champagner- und Crémant-Gebieten die besten Grundweine für Schaumwein hervorbringt. Der Kalkstein verleiht dem Chardonnay eine ausgeprägte mineralische Prägung und eine feine Säurestruktur, die für die Sektbereitung entscheidend ist: Ohne ein tragfähiges Säuregerüst im Grundwein fehlt dem fertigen Sekt die nötige Frische und Spannung. Die naturnahe Bewirtschaftung mit konsequenter Ertragsreduzierung konzentriert die Aromen in den Chardonnay Trauben und liefert einen Grundwein von natürlicher Dichte und Komplexität, der die lange Hefelagerung nicht nur verträgt, sondern benötigt. Die Begrünung zwischen den Rebzeilen fördert ein vitales Bodenleben, das die mineralischen Signaturen des Kalksteins noch deutlicher in die Trauben überträgt. Die Kombination aus rheinhessischen Kalksteinböden, der naturnahen Bewirtschaftung und dem reinsortigen Chardonnay verleiht diesem Blanc de Blanc Sekt seinen charaktervollen Charakter – mineralische Frische, Rheinhessen, deutscher Jahrgangssekt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie Vinifikation des Blanc de Blanc folgt der traditionellen Flaschengärung, der Méthode traditionnelle, die Johannes Gröhl mit viel Handarbeit und Geduld umsetzt. Zunächst wird aus den Chardonnay Trauben ein stiller Grundwein erzeugt, der die aromatische und strukturelle Basis für den späteren Sekt bildet. Dieser Grundwein wird anschließend mit Hefe und Zucker versetzt und in die Flasche gefüllt, wo die zweite Gärung stattfindet – jene Gärung, die den stillen Wein zum Sekt veredelt und die feine Perlage erzeugt. Was den Gröhl Blanc de Blanc von vielen anderen Sekten unterscheidet, ist die außergewöhnlich lange Lagerzeit auf der Hefe: Vierzig Monate ruht der Sekt auf dem Hefelager in der Flasche, fast doppelt so lang wie die Mindestanforderung für Champagner. In dieser Zeit entwickeln sich durch die Autolyse der Hefezellen jene würzigen und nussigen Aromen, die diesem Jahrgangssekt seine besondere Tiefe verleihen. Nach der Reifung werden die Flaschen in aufwendiger Handarbeit gerüttelt und degorgiert. Die Dosage ist brut nature – es wird keinerlei Zucker zugesetzt, sodass der Chardonnay und die Mineralität des Kalksteins vollkommen unverfälscht zur Geltung kommen. Traditionelle Flaschengärung, vierzig Monate Hefelager und brut nature Dosage entwickeln einen Blanc de Blanc von puristischer Klarheit und hefetypischer Komplexität – Johannes Gröhl, Rheinhessen, Jahrgangssekt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Blanc de Blanc in einem hellen Goldgelb mit feinen, anhaltenden Perlen, die in gleichmäßigen Schnüren aufsteigen – ein sichtbares Zeichen der langen Flaschengärung und des vierzigmonatigen Hefelagers. In der Nase eröffnet sich ein vielschichtiges Bouquet, das weit über einfache Fruchtigkeit hinausgeht: Würzige Noten von Brioche, gerösteter Haselnuss und Mandel bilden das aromatische Rückgrat und zeugen von der intensiven Autolyse während der langen Reifezeit. Dahinter schichten sich Anklänge von reifem Apfel, Zitrusschale und ein Hauch von Honig auf, begleitet von einer kühlen, steinigen Mineralität, die den Kalksteinboden widerspiegelt. Am Gaumen überzeugt der Gröhl Blanc de Blanc Sekt mit einem außergewöhnlich weichen, cremigen Mousseux, das die Chardonnay Frucht sanft umhüllt. Die brut nature Dosage lässt den Wein vollkommen ungeschminkt sprechen: Keine Restsüße lenkt von der mineralischen Spannung und den nussig-würzigen Hefetonaromen ab. Die Säure ist lebendig und fein ziseliert, trägt den Sekt mit Eleganz und gibt ihm eine Frische, die trotz der vierzig Monate Reifung bemerkenswert jugendlich wirkt. Der Abgang ist lang und präzise, geprägt von Mineralität, feiner Nussigkeit und einer salzigen Note, die an die besten Blanc de Blancs erinnert. Ein Wein von Gröhl – reinsortiger Chardonnay Sekt, vierzig Monate Flaschengärung, brut nature, Johannes Gröhl, Rheinhessen, handgerüttelt und degorgiert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie feine Perlage und die mineralische Präzision des Blanc de Blanc machen diesen Chardonnay Sekt zu einem herausragenden Begleiter für Meeresfrüchte und gehobene Vorspeisen. Besonders eindrucksvoll harmoniert er mit frischen Krabben, bei denen die salzige Mineralität des Sekts die natürliche Süße des Krabbenfleischs hervorhebt und die cremige Textur des Mousseux den zarten Biss ergänzt. Ebenso empfehlenswert ist die Kombination mit Muscheln in Weißweinsud oder gegrillten Garnelen mit Zitrone und Kräuterbutter, wo die lebendige Säure und die nussigen Aromen des Blanc de Blanc eine aromatische Brücke zu den Jodnoten der Meeresfrüchte bauen. Für die gehobene Küche eignet sich dieser brut nature Sekt zu Austern, Ceviche vom Wolfsbarsch oder einem Tartar von der Jakobsmuschel mit Yuzu und Avocado. Auch als Aperitif überzeugt der Gröhl Blanc de Blanc dank seiner vielschichtigen Komplexität weit über den üblichen Sektempfang hinaus – die würzigen Hefenoten und die Kalksteinmineralität bieten Gesprächsstoff für den gesamten Abend. Vierzig Monate Flaschengärung, brut nature Reinheit und die mineralische Tiefe reinsortigen Chardonnays aus Rheinhessen. Serviert bei etwa acht bis zehn °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Gröhl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52171896652043,"sku":"2551","price":22.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Groehl_Blanc_de_Blanc_Brut_Nature_Online.jpg?v=1757091244"},{"product_id":"forjas-del-salnes-rodrigo-mendez-o-raio-da-vella-albarino-2024","title":"Rodrigo Méndez - O Raio da Vella Albariño 2024","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eRodrigo Méndez macht heute mit die spannendsten Weine in den Rias Baixas, obwohl er nicht einmal 20 Jahre als selbstständiger und unabhängiger Winzer arbeitet, aber natürlich stammt er aus der alten Winzerfamilie Méndez um Do Ferreiro und seinen Onkel Gerardo Méndez. Das ist schon alles bemerkenswert hier: Rodrigo ist heute der in modernerer Stilistik arbeitende Top-Class-Gegenspieler zum Megastar der Klassik Zárate, das seinem besten Freund Eulogio Pomares Zárate gehört. Rodrigo Méndez, der – wie so viele andere – stark vom Tausendsassa und alles überstrahlenden Winzerstar Nordspaniens Raúl Pérez beeinflusst wurde, erzeugt seit 2005 einige der besten Weine des Val do Salnés. Es bleibt allerdings eine ultrarare Produktion in Garagengröße mit wenigen tausend Flaschen Albariño und nur ein paar hundert vom genialen Rotwein. Wer ein paar Flaschen von diesem Stoff ergattert, kann sich glücklich schätzen. 2023\/24 baut Rodrigo gerade seinen neuen Keller um, um die Projekte Forjas del Salnés und A Cruceira in einem Betrieb zu vinifizieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer O Raio da Vella (Vino de parcela – Einzellagenwein) stammt aus der DO Rias Baixas, der am stärksten atlantisch geprägten Region Galiziens mit vielen alten, wilden Weinbergen auf Granitfels. Das Val do Salnés ist die größte und bedeutendste Region der Rias Baixas und durch die Küstennähe auch stellenweise die kühlste. Der Albariño gerät hier rassig, sogar geradezu stahlig und trägt die tiefe, salzig-wilde Prägung des Atlantiks als DNA in sich. Der 13 Jahre alte Weinberg mit 1.400 Rebstöcken pro Hektar wächst auf Sand- und Kaolinböden auf 0 Meter über dem Meeresspiegel – direkt am Atlantik – in Pergola-Erziehung (Emparrado). Die extreme Küstennähe und die Sand- und Kaolinböden verleihen diesem Einzellagenwein eine außergewöhnliche Salzigkeit und Mineralität. Die Kombination aus Sand- und Kaolinböden, direkter Atlantiklage auf 0 Meter Höhe und 13 Jahre altem Weinberg verleiht diesem O Raio da Vella seinen charaktervollen, rassigen Charakter – einer der spannendsten Einzellagenweine in Top-Class-Stilistik, ultrarare Produktion mit nur 3.200 Flaschen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDie manuelle Lese erfolgt vom 13 Jahre alten Weinberg auf Sand- und Kaolinböden direkt am Atlantik auf 0 Meter Höhe. Die Gärung erfolgt im 2.500-Liter-Fudre. Der Ausbau dauert 12 Monate. Keine malolaktische Gärung, um die rassige, stahlige Prägung des Atlantiks und die tiefe Salzigkeit zu bewahren. Die modernere Stilistik von Rodrigo Méndez, beeinflusst von Raúl Pérez, und die Expertise aus der alten Winzerfamilie Méndez prägen die sorgfältige Vinifikation dieses Einzellagenweins. Der 12-monatige Ausbau im 2.500-Liter-Fudre entwickelt die tiefe, salzig-wilde Prägung des Atlantiks als DNA von der direkten Küstenlage. So entsteht einer der spannendsten Einzellagenweine des Val do Salnés – Top-Class-Gegenspieler zum Megastar Zárate, ultrarare Produktion in Garagengröße mit nur 3.200 Flaschen seit 2005.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer O Raio da Vella (Vino de parcela – Einzellagenwein) von Rodrigo Méndez präsentiert sich rassig, sogar geradezu stahlig und trägt die tiefe, salzig-wilde Prägung des Atlantiks als DNA in sich. Die Gärung im 2.500-Liter-Fudre mit 12-monatigem Ausbau entwickelt außergewöhnliche Komplexität ohne malolaktische Gärung. Die Sand- und Kaolinböden auf 0 Meter über dem Meeresspiegel – direkt am Atlantik – und der 13 Jahre alte Weinberg in Pergola-Erziehung verleihen extreme Salzigkeit und rassige, stahlige Prägung. Einer der spannendsten Einzellagenweine in den Rias Baixas vom Top-Class-Gegenspieler zum Megastar Zárate – modernere Stilistik, stark beeinflusst von Raúl Pérez, aus der alten Winzerfamilie Méndez. Ultrarare Produktion in Garagengröße mit nur 3.200 Flaschen. Wer ein paar Flaschen von diesem Stoff ergattert, kann sich glücklich schätzen – einige der besten Einzellagenweine des Val do Salnés seit 2005.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser O Raio da Vella ist einer der spannendsten Einzellagenweine und passt hervorragend zu Meeresfrüchten, Austern, frischem Fisch oder galizischen Spezialitäten, wobei die rassige, stahlige Prägung und die tiefe, salzig-wilde DNA des Atlantiks von 0 Meter Höhe perfekt harmonieren. Er zeigt seine außergewöhnliche Klasse auch zu Sushi, Ceviche oder anspruchsvollsten Fischgerichten, wobei der 12-monatige Ausbau im 2.500-Liter-Fudre einen faszinierenden Dialog eingehen. Die Sand- und Kaolinböden direkt am Atlantik und der 13 Jahre alte Weinberg machen ihn zu einem außergewöhnlichen Partner. Der Ausbau ohne malolaktische Gärung bewahrt die charakteristische extreme Salzigkeit der direkten Küstenlage. Serviert bei etwa 10–12 °C zeigt dieser Top-Class-Einzellagenwein in modernerer Stilistik sein volles Spektrum an rassiger, stahliger Salzigkeit und atlantischer DNA – ultrarare Produktion mit nur 3.200 Flaschen vom besten Freund von Eulogio Pomares Zárate, Val do Salnés.\u003c\/p\u003e","brand":"Rodrigo Méndez","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52991151603979,"sku":"1021","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Mendez_O_Raio_da_Vella_Online.jpg?v=1774353615"},{"product_id":"forjas-del-salnes-rodrigo-mendez-cies-albarino-2024","title":"Rodrigo Méndez - Cies Albariño 2025","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eRodrigo Méndez macht heute mit die spannendsten Weine in den Rias Baixas, obwohl er nicht einmal 20 Jahre als selbstständiger und unabhängiger Winzer arbeitet, aber natürlich stammt er aus der alten Winzerfamilie Méndez um Do Ferreiro und seinen Onkel Gerardo Méndez. Das ist schon alles bemerkenswert hier: Rodrigo ist heute der in modernerer Stilistik arbeitende Top-Class-Gegenspieler zum Megastar der Klassik Zárate, das seinem besten Freund Eulogio Pomares Zárate gehört. Rodrigo Méndez, der – wie so viele andere – stark vom Tausendsassa und alles überstrahlenden Winzerstar Nordspaniens Raúl Pérez beeinflusst wurde, erzeugt seit 2005 einige der besten Weine des Val do Salnés. Es bleibt allerdings eine ultrarare Produktion in Garagengröße mit wenigen tausend Flaschen Albariño und nur ein paar hundert vom genialen Rotwein. Wer ein paar Flaschen von diesem Stoff ergattert, kann sich glücklich schätzen. 2023\/24 baut Rodrigo gerade seinen neuen Keller um, um die Projekte Forjas del Salnés und A Cruceira in einem Betrieb zu vinifizieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Cies (Vino de pueblo – Dorfwein) stammt aus der DO Rias Baixas, der am stärksten atlantisch geprägten Region Galiziens mit vielen alten, wilden Weinbergen auf Granitfels. Das Val do Salnés ist die größte und bedeutendste Region der Rias Baixas und durch die Küstennähe auch stellenweise die kühlste. Der Albariño gerät hier rassig, sogar geradezu stahlig und trägt die tiefe, salzig-wilde Prägung des Atlantiks als DNA in sich. Die 30–70 Jahre alten Weinberge mit 1.300 Rebstöcken pro Hektar wachsen auf granitischen und sandigen Böden auf 70 Meter über dem Meeresspiegel in Pergola-Erziehung (Emparrado). Albariño ist hier heute die Leitrebe mit rassigem, stahligem Charakter von den vielen alten, wilden Weinbergen auf Granitfels. Die Kombination aus granitischen und sandigen Böden, 30–70 Jahre alten Weinbergen auf 70 Meter Höhe und der tiefen, salzig-wilden Prägung des Atlantiks verleiht diesem Cies seinen charaktervollen, rassigen Charakter – einer der spannendsten Weine in Top-Class-Stilistik, ultrarare Produktion mit 15.000 Flaschen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDie manuelle Lese erfolgt von den 30–70 Jahre alten Weinbergen auf granitischen und sandigen Böden. Die Gärung erfolgt zu 20% in Edelstahl (Inox) und 80% in Barrique. Der Ausbau ist partiell für 8 Monate. Keine malolaktische Gärung, um die rassige, stahlige Prägung des Atlantiks zu bewahren. Die modernere Stilistik von Rodrigo Méndez, beeinflusst von Raúl Pérez, und die Expertise aus der alten Winzerfamilie Méndez prägen die sorgfältige Vinifikation. Die 20% Edelstahl- und 80% Barrique-Gärung mit partiellem 8-monatigem Ausbau entwickelt die tiefe, salzig-wilde Prägung des Atlantiks als DNA. So entsteht einer der spannendsten Weine des Val do Salnés – Top-Class-Gegenspieler zum Megastar Zárate, ultrarare Produktion in Garagengröße mit 15.000 Flaschen seit 2005.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Cies (Vino de pueblo – Dorfwein) von Rodrigo Méndez präsentiert sich rassig, sogar geradezu stahlig und trägt die tiefe, salzig-wilde Prägung des Atlantiks als DNA in sich. Die 20% Edelstahl- und 80% Barrique-Gärung mit partiellem 8-monatigem Ausbau entwickelt charakteristische Komplexität ohne malolaktische Gärung. Die granitischen und sandigen Böden auf 70 Meter über dem Meeresspiegel und die 30–70 Jahre alten Weinberge in Pergola-Erziehung verleihen die rassige, stahlige Prägung von den vielen alten, wilden Weinbergen auf Granitfels. Einer der spannendsten Weine in den Rias Baixas vom Top-Class-Gegenspieler zum Megastar Zárate – modernere Stilistik, stark beeinflusst von Raúl Pérez, aus der alten Winzerfamilie Méndez. Ultrarare Produktion in Garagengröße mit 15.000 Flaschen. Wer ein paar Flaschen von diesem Stoff ergattert, kann sich glücklich schätzen – einige der besten Weine des Val do Salnés seit 2005.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser Cies ist einer der spannendsten Weine und passt hervorragend zu Meeresfrüchten, Austern, frischem Fisch oder galizischen Spezialitäten, wobei die rassige, stahlige Prägung und die tiefe, salzig-wilde DNA des Atlantiks perfekt harmonieren. Er zeigt seine ganze Klasse auch zu Sushi, Ceviche oder anspruchsvollen Fischgerichten, wobei die 20% Edelstahl- und 80% Barrique-Gärung einen faszinierenden Dialog eingehen. Die granitischen und sandigen Böden auf 70 Meter Höhe und die 30–70 Jahre alten Weinberge machen ihn zu einem außergewöhnlichen Partner. Der partielle 8-monatige Ausbau ohne malolaktische Gärung bewahrt die charakteristische Prägung des kühlsten Teils der Rias Baixas. Serviert bei etwa 10–12 °C zeigt dieser Top-Class-Wein in modernerer Stilistik sein volles Spektrum an rassiger, stahliger Salzigkeit und atlantischer DNA – ultrarare Produktion mit 15.000 Flaschen vom besten Freund von Eulogio Pomares Zárate, Val do Salnés.\u003c\/p\u003e","brand":"Rodrigo Méndez","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52991156912395,"sku":"1020","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Mendez_Cies_Online.jpg?v=1774353994"},{"product_id":"forjas-del-salnes-rodrigo-mendez-salvora-albarino-2024","title":"Rodrigo Méndez - Salvora Albariño 2024","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eRodrigo Méndez macht heute mit die spannendsten Weine in den Rias Baixas, obwohl er nicht einmal 20 Jahre als selbstständiger und unabhängiger Winzer arbeitet, aber natürlich stammt er aus der alten Winzerfamilie Méndez um Do Ferreiro und seinen Onkel Gerardo Méndez. Das ist schon alles bemerkenswert hier: Rodrigo ist heute der in modernerer Stilistik arbeitende Top-Class-Gegenspieler zum Megastar der Klassik Zárate, das seinem besten Freund Eulogio Pomares Zárate gehört. Rodrigo Méndez, der – wie so viele andere – stark vom Tausendsassa und alles überstrahlenden Winzerstar Nordspaniens Raúl Pérez beeinflusst wurde, erzeugt seit 2005 einige der besten Weine des Val do Salnés. Es bleibt allerdings eine ultrarare Produktion in Garagengröße mit wenigen tausend Flaschen Albariño und nur ein paar hundert vom genialen Rotwein. Wer ein paar Flaschen von diesem Stoff ergattert, kann sich glücklich schätzen. 2023\/24 baut Rodrigo gerade seinen neuen Keller um, um die Projekte Forjas del Salnés und A Cruceira in einem Betrieb zu vinifizieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Salvora (Vino de parcela – Einzellagenwein) stammt aus der DO Rias Baixas, der am stärksten atlantisch geprägten Region Galiziens mit vielen alten, wilden Weinbergen auf Granitfels. Das Val do Salnés ist die größte und bedeutendste Region der Rias Baixas und durch die Küstennähe auch stellenweise die kühlste. Der Albariño gerät hier rassig, sogar geradezu stahlig und trägt die tiefe, salzig-wilde Prägung des Atlantiks als DNA in sich. Der 105 Jahre alte Weinberg mit 1.400 Rebstöcken pro Hektar wächst auf verwittertem Granitboden (Granítico Degradado) auf 75 Meter über dem Meeresspiegel in Pergola-Erziehung (Emparrado). Die 105 Jahre alten Reben auf verwittertem Granitboden verleihen diesem Einzellagenwein außergewöhnliche Tiefe und Komplexität von den vielen alten, wilden Weinbergen auf Granitfels. Die Kombination aus verwittertem Granitboden, 105 Jahre altem Weinberg auf 75 Meter Höhe und der tiefen, salzig-wilden Prägung des Atlantiks verleiht diesem Salvora seinen charaktervollen, außergewöhnlichen Charakter – einer der spannendsten Einzellagenweine in Top-Class-Stilistik, ultrarare Produktion mit nur 2.000 Flaschen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDie manuelle Lese erfolgt vom 105 Jahre alten Weinberg auf verwittertem Granitboden. Die Gärung erfolgt in 600-Liter-Barriques. Der Ausbau dauert 12 Monate. Keine malolaktische Gärung, um die rassige, stahlige Prägung des Atlantiks und die außergewöhnliche Tiefe der 105 Jahre alten Reben zu bewahren. Die modernere Stilistik von Rodrigo Méndez, beeinflusst von Raúl Pérez, und die Expertise aus der alten Winzerfamilie Méndez prägen die sorgfältige Vinifikation dieses außergewöhnlichen Einzellagenweins. Die Gärung in 600-Liter-Barriques mit 12-monatigem Ausbau entwickelt die tiefe, salzig-wilde Prägung des Atlantiks als DNA von den 105 Jahre alten Reben. So entsteht einer der spannendsten Einzellagenweine des Val do Salnés – Top-Class-Gegenspieler zum Megastar Zárate, ultrarare Produktion in Garagengröße mit nur 2.000 Flaschen seit 2005.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Salvora (Vino de parcela – Einzellagenwein) von Rodrigo Méndez präsentiert sich rassig, sogar geradezu stahlig und trägt die tiefe, salzig-wilde Prägung des Atlantiks als DNA in sich. Die Gärung in 600-Liter-Barriques mit 12-monatigem Ausbau entwickelt außergewöhnliche Komplexität und Tiefe ohne malolaktische Gärung. Der verwitterte Granitboden auf 75 Meter über dem Meeresspiegel und der 105 Jahre alte Weinberg in Pergola-Erziehung verleihen die rassige, stahlige Prägung mit außergewöhnlicher Tiefe von den vielen alten, wilden Weinbergen auf Granitfels. Einer der spannendsten Einzellagenweine in den Rias Baixas vom Top-Class-Gegenspieler zum Megastar Zárate – modernere Stilistik, stark beeinflusst von Raúl Pérez, aus der alten Winzerfamilie Méndez. Ultrarare Produktion in Garagengröße mit nur 2.000 Flaschen. Wer ein paar Flaschen von diesem Stoff ergattert, kann sich glücklich schätzen – einige der besten Einzellagenweine des Val do Salnés seit 2005 von 105 Jahre alten Reben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser Salvora ist einer der spannendsten Einzellagenweine und passt hervorragend zu Meeresfrüchten, Austern, frischem Fisch oder galizischen Spezialitäten, wobei die rassige, stahlige Prägung und die tiefe, salzig-wilde DNA des Atlantiks von 105 Jahre alten Reben perfekt harmonieren. Er zeigt seine außergewöhnliche Klasse auch zu Sushi, Ceviche oder anspruchsvollsten Fischgerichten, wobei die Gärung in 600-Liter-Barriques mit 12-monatigem Ausbau einen faszinierenden Dialog eingehen. Der verwitterte Granitboden auf 75 Meter Höhe und der 105 Jahre alte Weinberg machen ihn zu einem außergewöhnlichen Partner. Der Ausbau ohne malolaktische Gärung bewahrt die charakteristische Prägung der vielen alten, wilden Weinberge auf Granitfels. Serviert bei etwa 10–12 °C zeigt dieser Top-Class-Einzellagenwein in modernerer Stilistik sein volles Spektrum an rassiger, stahliger Salzigkeit, atlantischer DNA und außergewöhnlicher Tiefe – ultrarare Produktion mit nur 2.000 Flaschen vom besten Freund von Eulogio Pomares Zárate, Val do Salnés, 105 Jahre alte Reben.\u003c\/p\u003e","brand":"Rodrigo Méndez","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52991163990283,"sku":"1022","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Mendez_Salvora_Online.jpg?v=1774354253"},{"product_id":"forjas-del-salnes-rodrigo-mendez-a-cruceira-2024","title":"Rodrigo Méndez - A Cruceira Albariño 2023","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eRodrigo Méndez macht heute mit die spannendsten Weine in den Rias Baixas, obwohl er nicht einmal 20 Jahre als selbstständiger und unabhängiger Winzer arbeitet, aber natürlich stammt er aus der alten Winzerfamilie Méndez um Do Ferreiro und seinen Onkel Gerardo Méndez. Das ist schon alles bemerkenswert hier: Rodrigo ist heute der in modernerer Stilistik arbeitende Top-Class-Gegenspieler zum Megastar der Klassik Zárate, das seinem besten Freund Eulogio Pomares Zárate gehört. Rodrigo Méndez, der – wie so viele andere – stark vom Tausendsassa und alles überstrahlenden Winzerstar Nordspaniens Raúl Pérez beeinflusst wurde, erzeugt seit 2005 einige der besten Weine des Val do Salnés. Es bleibt allerdings eine ultrarare Produktion in Garagengröße mit wenigen tausend Flaschen Albariño und nur ein paar hundert vom genialen Rotwein. Wer ein paar Flaschen von diesem Stoff ergattert, kann sich glücklich schätzen. 2023\/24 baut Rodrigo gerade seinen neuen Keller um, um die Projekte Forjas del Salnés und A Cruceira in einem Betrieb zu vinifizieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer A Cruceira (Vino de parcela – Einzellagenwein) stammt aus der DO Rias Baixas, der am stärksten atlantisch geprägten Region Galiziens mit vielen alten, wilden Weinbergen auf Granitfels. Das Val do Salnés ist die größte und bedeutendste Region der Rias Baixas und durch die Küstennähe auch stellenweise die kühlste. Der Albariño gerät hier rassig, sogar geradezu stahlig und trägt die tiefe, salzig-wilde Prägung des Atlantiks als DNA in sich. Der 90 Jahre alte Weinberg mit 1.400 Rebstöcken pro Hektar wächst auf Gneis-Boden auf nur 20 Meter über dem Meeresspiegel – extrem nah am Atlantik – in Pergola-Erziehung (Emparrado). Die 90 Jahre alten Reben auf Gneis-Boden in extremer Küstennähe verleihen diesem Einzellagenwein außergewöhnliche Salzigkeit, Mineralität und Tiefe. Die Kombination aus Gneis-Boden, 90 Jahre altem Weinberg auf nur 20 Meter Höhe und der tiefen, salzig-wilden Prägung des Atlantiks verleiht diesem A Cruceira seinen charaktervollen, außergewöhnlichen Charakter – einer der spannendsten Einzellagenweine in Top-Class-Stilistik, ultrarare Produktion mit nur 900 Flaschen, das namensgebende Projekt, das Rodrigo 2023\/24 in einem Betrieb vinifiziert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDie manuelle Lese erfolgt vom 90 Jahre alten Weinberg auf Gneis-Boden in extremer Küstennähe auf nur 20 Meter Höhe. Die Gärung erfolgt in 225-Liter-Barriques. Der Ausbau dauert 12 Monate in 225-Liter-Barriques. Keine malolaktische Gärung, um die rassige, stahlige Prägung des Atlantiks und die außergewöhnliche Salzigkeit der 90 Jahre alten Reben zu bewahren. Die modernere Stilistik von Rodrigo Méndez, beeinflusst von Raúl Pérez, und die Expertise aus der alten Winzerfamilie Méndez prägen die sorgfältige Vinifikation dieses außergewöhnlichen Einzellagenweins. Die Gärung und der 12-monatige Ausbau in 225-Liter-Barriques entwickeln die tiefe, salzig-wilde Prägung des Atlantiks als DNA von den 90 Jahre alten Reben auf Gneis. So entsteht einer der spannendsten Einzellagenweine des Val do Salnés – Top-Class-Gegenspieler zum Megastar Zárate, ultrarare Produktion in Garagengröße mit nur 900 Flaschen seit 2005.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer A Cruceira (Vino de parcela – Einzellagenwein) von Rodrigo Méndez präsentiert sich rassig, sogar geradezu stahlig und trägt die tiefe, salzig-wilde Prägung des Atlantiks als DNA in sich. Die Gärung und der 12-monatige Ausbau in 225-Liter-Barriques entwickeln außergewöhnliche Komplexität, Salzigkeit und Tiefe ohne malolaktische Gärung. Der Gneis-Boden auf nur 20 Meter über dem Meeresspiegel – extrem nah am Atlantik – und der 90 Jahre alte Weinberg in Pergola-Erziehung verleihen die rassige, stahlige Prägung mit außergewöhnlicher Mineralität. Einer der spannendsten Einzellagenweine in den Rias Baixas vom Top-Class-Gegenspieler zum Megastar Zárate – modernere Stilistik, stark beeinflusst von Raúl Pérez, aus der alten Winzerfamilie Méndez. Ultrarare Produktion in Garagengröße mit nur 900 Flaschen, das namensgebende Projekt A Cruceira. Wer ein paar Flaschen von diesem Stoff ergattert, kann sich glücklich schätzen – einige der besten Einzellagenweine des Val do Salnés seit 2005 von 90 Jahre alten Reben auf Gneis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser A Cruceira ist einer der spannendsten Einzellagenweine und passt hervorragend zu Meeresfrüchten, Austern, frischem Fisch oder galizischen Spezialitäten, wobei die rassige, stahlige Prägung und die tiefe, salzig-wilde DNA des Atlantiks von 90 Jahre alten Reben auf Gneis perfekt harmonieren. Er zeigt seine außergewöhnliche Klasse auch zu Sushi, Ceviche oder anspruchsvollsten Fischgerichten, wobei die Gärung und der 12-monatige Ausbau in 225-Liter-Barriques einen faszinierenden Dialog eingehen. Der Gneis-Boden auf nur 20 Meter Höhe – extrem nah am Atlantik – und der 90 Jahre alte Weinberg machen ihn zu einem außergewöhnlichen Partner. Der Ausbau ohne malolaktische Gärung bewahrt die charakteristische außergewöhnliche Salzigkeit und Mineralität. Serviert bei etwa 10–12 °C zeigt dieser Top-Class-Einzellagenwein in modernerer Stilistik sein volles Spektrum an rassiger, stahliger Salzigkeit, atlantischer DNA und außergewöhnlicher Tiefe – ultrarare Produktion mit nur 900 Flaschen vom besten Freund von Eulogio Pomares Zárate, Val do Salnés, namensgebendes Projekt A Cruceira, 90 Jahre alte Reben auf Gneis.\u003c\/p\u003e","brand":"Rodrigo Méndez","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52991192629515,"sku":"1023","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Mendez_A_Cruceira_Online.jpg?v=1774519554"},{"product_id":"grohl-niersteiner-chardonnay-2024","title":"Gröhl - Niersteiner Chardonnay 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDas Familienweingut Gröhl in Weinolsheim blickt auf eine über vierhundertjährige Geschichte zurück: Seit 1625 wird hier im Herzen Rheinhessens Wein angebaut, inzwischen in der dreizehnten Generation. Johannes Gröhl führt den Betrieb mit Leidenschaft und Innovationsgeist und hat das Gut konsequent auf naturnahe Bewirtschaftung ausgerichtet. Ab dem Jahrgang 2025 wird das Weingut offiziell bio-zertifiziert sein – ein Schritt, der die langjährige Praxis aus Begrünung, Biodiversitätsförderung und konsequenter Ertragsreduzierung nun auch formal bestätigt. Das Credo des Hauses ist klar formuliert: Weine schaffen, die begeistern, authentisch und geprägt von ihrer Herkunft, nicht von Kellertechnik. Weinolsheim liegt in unmittelbarer Nähe zu Nierstein, einem der traditionsreichsten Weinorte Rheinhessens, dessen Kalksteinböden nicht nur für Riesling, sondern auch für Burgundersorten und Chardonnay hervorragende Bedingungen bieten. Der Gröhl Niersteiner Chardonnay ist ein Ortswein, der diese Herkunft klar und unverfälscht widerspiegelt – spontan vergoren, im Barrique gereift und unfiltriert abgefüllt, aus einer der ältesten Winzerfamilien Rheinhessens.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie Trauben für den Niersteiner Chardonnay stammen aus den Weinbergen rund um Nierstein, einer der bekanntesten Weinbaugemeinden Rheinhessens, die sich entlang des Rheinufers erstreckt und durch ihre exponierten Hanglagen seit Jahrhunderten zu den Spitzenlagen der Region zählt. Der Boden besteht aus Kalkstein, einem für Chardonnay idealen Untergrund, der weltweit in den bedeutendsten Chardonnay-Regionen von Burgund bis Chablis die besten Ergebnisse liefert. Der Kalkstein sorgt für eine hervorragende Drainage, zwingt die Wurzeln des Chardonnays in die Tiefe und verleiht dem Wein eine ausgeprägte mineralische Signatur mit feiner Salzigkeit. Gleichzeitig speichert der Kalkboden Wärme und gibt sie nachts an die Reben ab, was eine gleichmäßige Ausreifung der Chardonnay Trauben fördert. Die konsequente Ertragsreduzierung, die Johannes Gröhl in seinen Weinbergen praktiziert, konzentriert die Aromen zusätzlich und führt zu physiologisch reifen Trauben mit natürlicher Dichte. Die naturnahe Bewirtschaftung mit Begrünung zwischen den Rebzeilen fördert ein vitales Bodenleben, das die mineralischen Nuancen des Kalksteins noch deutlicher in den Chardonnay überträgt. Die Kombination aus Niersteiner Kalksteinböden, der naturnahen Bewirtschaftung und der Ertragsreduzierung verleiht diesem Chardonnay seinen charaktervollen Charakter – mineralische Spannung, Nierstein, Rheinhessen, deutscher Lagenchardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eJohannes Gröhl vinifiziert den Niersteiner Chardonnay mit einem puristischen Ansatz, der maximales Vertrauen in die Traubenqualität und die natürlichen Hefen voraussetzt. Die Vergärung erfolgt spontan in Barrique-Fässern, ohne den Einsatz von Reinzuchthefen – ein Vorgehen, das dem Chardonnay eine zusätzliche Komplexitätsebene verleiht und die Herkunft aus den Niersteiner Kalksteinlagen ungefiltert in den Wein überträgt. Der Ausbau im Barrique über fünfzehn Monate auf der Hefe gibt dem Chardonnay Struktur, cremige Textur und eine dezente Holzwürze, ohne die Sortentypizität zu überlagern. Der verlängerte Hefekontakt ist bei diesem Chardonnay besonders wirkungsvoll: Er verdichtet das Mundgefühl und verleiht dem Wein eine seidige Geschmeidigkeit, die sich mit der Kalksteinmineralität zu einem spannungsreichen Zusammenspiel verbindet. Die späte und minimale Schwefelung schützt den Wein nur so weit wie nötig und bewahrt die lebendige, leicht reduktive Stilistik, die Johannes Gröhl bewusst anstrebt. Die unfiltrierte Abfüllung rundet den naturnahen Kelleransatz ab und erhält die feinen Texturnuancen, die eine Filtration abschwächen würde. Spontangärung im Barrique, fünfzehn Monate Hefelager und unfiltrierte Abfüllung entwickeln einen Chardonnay von mineralischer Spannung und cremiger Tiefe – Johannes Gröhl, Niersteiner Ortswein, Rheinhessen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Niersteiner Chardonnay in einem satten Goldgelb mit leicht trüben Reflexen, die auf die unfiltrierte Abfüllung hinweisen und sofort den handwerklichen Charakter dieses Weins signalisieren. In der Nase eröffnet sich ein komplexes Bouquet mit einer leicht reduktiven Note beim ersten Schnuppern – ein Stilmerkmal, das auf die minimale Schwefelung zurückgeht und nach kurzer Belüftung einem vielschichtigen Aromenspektrum Platz macht. Reife Birne und Quitte bilden das Fruchtfundament, ergänzt durch Nuancen von Haselnuss, Bienenwachs und einem feinen Hauch Brioche aus der fünfzehnmonatigen Barrique-Reifung. Dahinter schimmert eine kühle, steinige Mineralität, die den Kalksteinboden der Niersteiner Lagen widerspiegelt. Am Gaumen überrascht der Gröhl Niersteiner Chardonnay mit einer bemerkenswerten Spannung: Der Wein ist gleichzeitig cremig und spritzig, dicht und lebendig. Aromen von getrockneten Aprikosen und Nüssen entfalten sich am Gaumen und verbinden sich mit der mineralischen Salzigkeit des Kalksteins zu einem vielschichtigen Geschmacksbild. Das lange Hefelager steuert eine seidige Textur bei, die den Chardonnay geschmeidig über den Gaumen trägt, während die lebendige Säure für Trinkfluss und Frische sorgt. Der Abgang ist lang, mineralisch geprägt und klingt mit einer feinen Nussigkeit aus, die zum nächsten Schluck einlädt. Ein Wein von Gröhl – spontan vergorener Chardonnay aus Niersteiner Kalkstein, Johannes Gröhl, fünfzehn Monate Barrique, unfiltriert, Rheinhessen, Ortswein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie cremige Textur und die mineralische Spannung des Niersteiner Chardonnay machen diesen Wein zu einem hervorragenden Begleiter für gehaltvolle Gerichte, die einen Weißwein mit Rückgrat und Komplexität verlangen. Besonders eindrucksvoll harmoniert er mit kräftigem Ziegenkäse auf Ofengemüse, wo die Nussaromen des Chardonnays die Erdigkeit des Käses spiegeln und die lebendige Säure seine Cremigkeit schneidet. Ebenso empfehlenswert ist die Kombination mit Pasta mit frisch gehobeltem Trüffel, bei der die Barrique-Nuancen und die Aprikosenfrucht des Weins eine aromatische Brücke zur Umami-Tiefe des Trüffels bauen. Zu einem feinen Rumpsteak mit Kräuterbutter zeigt dieser Chardonnay, dass ein mineralisch geprägter Weißwein Rotwein mühelos ersetzen kann – die Tannin-ähnliche Struktur aus Barrique und Hefelager ergänzt das gegrillte Fleisch überraschend stimmig. Auch zu Hummer mit Beurre blanc, einem Risotto mit Steinpilzen und Parmesan oder gebackenem Blumenkohl mit Tahini und Mandeln entfaltet der Niersteiner Chardonnay seine volle Stärke. Cremige Barrique-Tiefe, Kalksteinmineralität und die lebendige Spannung eines unfiltriert abgefüllten Chardonnays aus Nierstein. Serviert bei etwa zehn bis zwölf °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Gröhl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53032545026315,"sku":"2563","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Groehl_Chardonnay_Online.jpg?v=1775634825"},{"product_id":"maison-gamet-rive-droite-extra-brut-2023","title":"Maison Gamet - Rive Droite Extra Brut NV","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eMaison Gamet liegt auf beiden Seiten der Marne im Herzen der Champagne: vom linken Ufer in Mardeuil bis zum rechten in Fleury-la-Rivière und Damery. Begonnen in den 1950ern von den Großeltern, wurde das Weingut 2018 von den Brüdern Jean-François und Julien Gamet übernommen, die es mit neuer Energie und kompromisslosem Qualitätsanspruch in die Zukunft führen. Die 8,6 Hektar verteilen sich auf 3 Dörfer, wobei 80 % Meunier als Leitrebsorte den Stil des Hauses definiert – eine bewusste Spezialisierung auf jene Rebsorte, die in der Champagne oft im Schatten von Pinot Noir und Chardonnay steht, hier aber zur Hauptdarstellerin wird. Maison Gamet ist ein Récoltant-Manipulant: Anbau, Ernte und Vinifikation liegen komplett in eigener Hand – ein Gütesiegel für Qualität in der Champagne, das den Unterschied zu den großen Négociant-Häusern markiert. Die Bewirtschaftung folgt den Standards HVE 3 und VDC, was eine nachhaltige Arbeitsweise im Weinberg garantiert. Der Gamet Rive Droite ist ein Blanc de Noirs Extra Brut aus 85 % Meunier und 15 % Pinot Noir – spontan vergoren, 20 Monate Flaschenreife, mit nur 4 g\/l Dosage, von 50 Jahre alten Reben am rechten Marne-Ufer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDer Name Rive Droite verweist auf das „rechte Ufer\" der Marne – jene Seite, auf der die Gemeinden Fleury-la-Rivière und Damery liegen, das Heimatdorf der Mutter der Brüder Gamet. Die Assemblage stammt ausschließlich von Parzellen dieser beiden Gemeinden, die nach Süden und Osten exponiert sind und den Trauben eine besonders hohe Reife ermöglichen. Die Böden sind sandig, ton-kalkhaltig und mergelig – in der Champagne als „marneux\" bezeichnet, ein Bodentyp, der dem Meunier besonders entgegenkommt und ihm eine fruchtige Fülle und aromatische Tiefe verleiht. Die Mergel-Kalk-Struktur speichert Feuchtigkeit und gibt den Reben auch in trockenen Perioden Wasser, während der Sandanteil für gute Drainage und eine feinere Tanninstruktur in den schwarzen Trauben sorgt. Die Rebstöcke sind 50 Jahre alt und haben ein tiefreichendes Wurzelsystem entwickelt, das die mineralischen Signaturen des rechten Marne-Ufers intensiv in den Meunier überträgt. Die Cuvée besteht zu 85 % aus Meunier und 15 % Pinot Noir – 2 schwarze Rebsorten, die diesen Champagner als reinsortigen Blanc de Noirs definieren. Die Kombination aus den mergeligen, ton-kalkhaltigen Böden des rechten Marne-Ufers, den 50 Jahre alten Reben und der Meunier-dominierten Assemblage verleiht diesem Rive Droite seinen charaktervollen Charakter – fruchtige Reife und Terroir-Authentizität, Marne-Tal, Champagne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eJean-François und Julien Gamet vinifizieren den Rive Droite seit 2018 ausschließlich mit Spontangärung durch „Pied de Cuve\" – ein Verfahren, bei dem ein kleiner Ansatz aus weinbergseigenen Hefen als Starter für die Gärung dient und das Terroir des rechten Marne-Ufers ungefiltert in den Champagner überträgt. Die Grundweine werden getrennt nach Terroir – rechtes und linkes Ufer – vinifiziert, um die spezifischen Eigenschaften jeder Herkunft zu bewahren, bevor sie assembliert werden. Die malolaktische Gärung verleiht dem Champagner Fülle und Geschmeidigkeit, während der bewusst niedrige Schwefeleinsatz die natürliche Aromatik und Lebendigkeit des Meunier schützt. Der Ausbau erfolgt auf der Feinhefe im Edelstahltank, um Frische und Aromatik zu bewahren, ohne den fruchtbetonten Charakter durch Holzeinfluss zu verändern. Die Assemblage besteht zu 70 % aus Basis 2022 und 30 % Reserve 2021, wobei die Reserveweine für zusätzliche Komplexität und Tiefe sorgen. Die Flaschenreife beträgt 20 Monate, bevor der Champagner degorgiert wird. Die Dosage liegt bei nur 4 g\/l Extra Brut – gerade genug, um die Frucht abzurunden, aber niedrig genug, um das Terroir des rechten Marne-Ufers unverschleiert sprechen zu lassen. Spontangärung mit Pied de Cuve, Edelstahlausbau auf der Feinhefe, 20 Monate Flaschenreife und 4 g\/l Extra Brut Dosage entwickeln einen Blanc de Noirs von fruchtiger Authentizität und Terroir-Klarheit – Jean-François und Julien Gamet, Maison Gamet, Marne-Tal, 12,5 % Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Rive Droite in einer pfirsichfarbenen Tönung, die die reife Frucht der schwarzen Trauben – 85 % Meunier und 15 % Pinot Noir – sofort sichtbar macht und diesen Blanc de Noirs optisch klar von Blanc de Blancs Champagnern unterscheidet. In der Nase entfaltet sich ein rundes, frisches und fruchtiges Bouquet mit einer ausgeprägten Erdbeernote, die den Meunier als Leitrebsorte unmittelbar erkennen lässt. Die 50 Jahre alten Reben steuern eine Konzentration und Tiefe bei, die über die primäre Fruchtigkeit hinausgeht und dem Nasenbild eine reife, satte Dimension verleiht. Am Gaumen präsentiert sich der Gamet Rive Droite Blanc de Noirs Extra Brut rund und saftig, mit einer Fruchtfülle, die die mergeligen, ton-kalkhaltigen Böden des rechten Marne-Ufers widerspiegelt. Die Extra Brut Dosage von nur 4 g\/l lässt das Terroir unverschleiert sprechen – keine Restsüße lenkt von der natürlichen Frucht und der mineralischen Prägung der Herkunft ab. Die Spontangärung mit Pied de Cuve und die malolaktische Gärung erzeugen eine geschmeidige, zugängliche Textur, die den Champagner sofort trinkanimierend macht. Der Abgang ist mittellang und frisch, getragen von Erdbeerfrucht, reifem Pfirsich und einer feinen mineralischen Note. Ein Wein von Maison Gamet – Rive Droite Blanc de Noirs Extra Brut, 85 % Meunier, 15 % Pinot Noir, 50 Jahre alte Reben, Spontangärung, 20 Monate Flaschenreife, Jean-François und Julien Gamet, Marne-Tal, Champagne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie runde Fruchtigkeit und die Extra Brut Klarheit des Rive Droite machen diesen Blanc de Noirs zu einem idealen Aperitif-Champagner, der dank seiner Meunier-Saftigkeit aber auch leichte Speisen und sommerliche Gerichte souverän begleitet. Besonders harmonisch zeigt er sich zu Sommersalaten – einem Salade Niçoise, einem Salat mit gegrilltem Pfirsich und Ziegenkäse oder einem Erdbeer-Rucola-Salat mit Balsamico, bei dem die Erdbeernote des Champagners das Gericht aromatisch spiegelt. Ebenso empfehlenswert ist die Kombination mit herzhaften Tartes: Eine Quiche Lorraine, eine Tarte mit Ziegenkäse und Tomaten oder ein Flammkuchen mit Lachs und Crème fraîche profitieren von der fruchtigen Fülle und der lebendigen Säure des Rive Droite. Zu Räucherlachs auf Blini, Crostini mit Burrata und Prosciutto oder einem Carpaccio vom Wolfsbarsch entfaltet dieser Blanc de Noirs seine zugängliche, einladende Art. Auch zu einem leichten Hühnerfrinkassee, gedämpften Dim Sum oder mildem Weichkäse wie Chaource zeigt der Rive Droite seine Vielseitigkeit. Meunier-dominierter Blanc de Noirs, Extra Brut Klarheit und die fruchtige Authentizität des rechten Marne-Ufers von 50 Jahre alten Reben. Serviert bei etwa 8–10 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Gamet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53201106632971,"sku":"5350","price":39.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Gamet_Rive_Droite_Online.jpg?v=1783330444"},{"product_id":"maison-gamet-rive-gauche-extra-brut-nv","title":"Maison Gamet - Rive Gauche Extra Brut NV","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eMaison Gamet liegt auf beiden Seiten der Marne im Herzen der Champagne: vom linken Ufer in Mardeuil bis zum rechten in Fleury-la-Rivière und Damery. Begonnen in den 1950ern von den Großeltern, wurde das Weingut 2018 von den Brüdern Jean-François und Julien Gamet übernommen. Die 8,6 Hektar verteilen sich auf 3 Dörfer, wobei 80 % Meunier als Leitrebsorte den Stil des Hauses definiert. Maison Gamet ist ein Récoltant-Manipulant: Anbau, Ernte und Vinifikation liegen komplett in eigener Hand – ein Gütesiegel für Qualität in der Champagne, das den Unterschied zu den großen Négociant-Häusern markiert. Die Bewirtschaftung folgt den Standards HVE 3 und VDC, was eine nachhaltige Arbeitsweise im Weinberg garantiert. Während der Rive Droite die fruchtige, reife Seite des rechten Marne-Ufers zeigt, steht der Rive Gauche für das Gegenstück: das linke Ufer mit seiner kühleren Nordausrichtung, seiner prägnanten Säurelinie und seinem strafferen, mineralischeren Charakter. Der Gamet Rive Gauche ist ein Champagner Blend Extra Brut aus 55 % Meunier, 30 % Pinot Noir und 15 % Chardonnay – spontan vergoren, 20 Monate Flaschenreife, 5 g\/l Dosage, ausschließlich aus Mardeuil, dem Heimatdorf des Vaters.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDer Name Rive Gauche verweist auf das „linke Ufer\" der Marne – die kühlere, straffere Seite des Flusses, auf der die Gemeinde Mardeuil liegt. Alle 3 Rebsorten – 55 % Meunier, 30 % Pinot Noir und 15 % Chardonnay – stammen ausschließlich aus Mardeuil, dem Heimatdorf des Vaters der Brüder Gamet, was den Rive Gauche zu einem reinsortigen Ortschampagner macht. Die entscheidende Besonderheit dieser Lage ist ihre Nordausrichtung, die sich grundlegend von den süd- und ostexponierten Parzellen des rechten Ufers unterscheidet. Die kühlere Exposition verlangsamt die Reifung der Trauben und verleiht ihnen eine lange Säurestruktur und eine feine Bitternote – Eigenschaften, die den Rive Gauche zum strafferen, mineralischeren Gegenstück des fruchtigen Rive Droite machen. Die Böden bestehen aus Ton und Kalkstein, wobei der Kalkstein die mineralische Prägung und die lebendige Säure fördert und der Ton Wasserreserven für trockene Perioden bereitstellt. Die durchschnittlich 50 Jahre alten Reben wurzeln tief in diesem Ton-Kalkstein-Boden und liefern konzentrierte Trauben von natürlicher Komplexität. Die Kombination aus der Nordausrichtung von Mardeuil, den Ton-Kalkstein-Böden und der 3-Rebsorten-Assemblage aus 50 Jahre alten Reben verleiht diesem Rive Gauche seinen charaktervollen Charakter – straffe Mineralität und Säurespannung, linkes Marne-Ufer, Champagne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eJean-François und Julien Gamet vinifizieren den Rive Gauche mit Spontangärung durch „Pied de Cuve\" vom linken Ufer – die natürlichen Hefen stammen aus den Weinbergen von Mardeuil selbst und übertragen das kühlere, straffere Terroir der Nordlagen ungefiltert in den Champagner. Die Grundweine werden getrennt nach Terroir vinifiziert, um die spezifischen Eigenschaften des linken Ufers von denen des rechten zu trennen und den eigenständigen Charakter jeder Herkunft zu bewahren. Die malolaktische Gärung verleiht dem Champagner Geschmeidigkeit, während der bewusst niedrige Schwefeleinsatz die natürliche Aromatik und die feine Bitternote des Mardeuil-Terroirs schützt. Der Ausbau erfolgt auf der Feinhefe im Edelstahltank, um Frische und Aromatik zu bewahren, ohne den mineralischen Charakter durch Holzeinfluss zu verändern. Die Assemblage besteht zu 85 % aus Basis 2022 und 15 % Reserve 2021, wobei der geringere Reserveanteil im Vergleich zum Rive Droite den strafferen, direkteren Stil dieses Champagners unterstreicht. Die Flaschenreife beträgt 20 Monate, die Dosage liegt bei 5 g\/l Extra Brut. Spontangärung mit Pied de Cuve, Edelstahlausbau auf der Feinhefe, 20 Monate Flaschenreife und 5 g\/l Extra Brut Dosage entwickeln einen Champagner von straffer Mineralität und prägnanter Säurelinie – Jean-François und Julien Gamet, Maison Gamet, Mardeuil, Marne-Tal, 12,5 % Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Rive Gauche klar und hellgelb – eine deutlich hellere, kühlere Erscheinung als der pfirsichfarbene Rive Droite, die sofort den mineralischeren, strafferen Charakter des linken Marne-Ufers ankündigt. In der Nase entfalten sich Zitrusnoten von Grapefruit, begleitet von gerösteten Mandeln und einem feinen Duft von Akazienblüten – ein Bouquet, das die 15 % Chardonnay in der Assemblage verrät, die dem Rive Droite fehlen und dem Rive Gauche seine mineralische Klarheit verleihen. Die Nordausrichtung von Mardeuil zeigt sich im Nasenbild als kühle Frische und eine subtile Herbe, die den Champagner von fruchtbetonteren Meunier-Cuvées deutlich abhebt. Am Gaumen präsentiert sich der Gamet Rive Gauche Extra Brut mit einer prägnanten Säurelinie und einer feinen Bitternote, die das Gegenstück zum reiferen rechten Ufer bilden – ein strafferer, mineralischerer Stil, der die kühlere Exposition und die Ton-Kalkstein-Böden von Mardeuil unmittelbar erlebbar macht. Die 55 % Meunier geben dem Wein fruchtiges Rückgrat, der 30 % Pinot Noir steuert Struktur bei, und der 15 % Chardonnay sorgt für die mineralische Spannung und Eleganz, die diesen Rive Gauche definiert. Die Extra Brut Dosage von 5 g\/l hält den Champagner schlank und klar. Der Abgang ist mittellang und präzise, getragen von Grapefruit, Mandel und einer feinen mineralischen Salzigkeit. Ein Wein von Maison Gamet – Rive Gauche Extra Brut, 55 % Meunier, 30 % Pinot Noir, 15 % Chardonnay, 50 Jahre alte Reben, Spontangärung, 20 Monate Flaschenreife, Jean-François und Julien Gamet, Mardeuil, Champagne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie prägnante Säurelinie und der straffe, mineralische Charakter des Rive Gauche machen diesen Champagner zu einem hervorragenden Begleiter für Fischgerichte und Meeresfrüchte, bei denen seine kühle Klarheit besonders zur Geltung kommt. Besonders harmonisch zeigt er sich zu pochiertem Steinbutt auf Beurre blanc, wo die Grapefruit-Zitrusnoten des Champagners die Buttersauce schneiden und die feine Bitternote eine elegante Spannung zum zarten Fisch erzeugt. Ebenso empfehlenswert ist die Kombination mit Austern, einem Plateau de Fruits de Mer oder gegrillter Dorade mit Zitrone und Kapern. Zu Jakobsmuscheln auf Blumenkohlpüree, einer Forelle Müllerin mit Mandelbutter oder einem Ceviche vom Wolfsbarsch entfaltet der Rive Gauche seine mineralische Präzision. Die Mandelnoten im Bouquet harmonieren zudem mit einer Quiche mit Gruyère, einem Ziegenkäse-Soufflé oder feinen Canapés mit Räucherlachs. Als Aperitif überzeugt der Rive Gauche durch seine straffe, animierende Art, die den Gaumen sofort für den kommenden Abend öffnet. Straffe Mineralität aus Mardeuil, prägnante Säurelinie und die Extra Brut Klarheit eines 3-Rebsorten-Champagners von 50 Jahre alten Reben am linken Marne-Ufer. Serviert bei etwa 8–10 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Gamet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53223787725067,"sku":"5351","price":41.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Gamet_Rive_Gauche_Online.jpg?v=1783331420"},{"product_id":"maison-gamet-la-vallee-suspendue-nv","title":"Maison Gamet - La Vallée Suspendue Extra Brut NV","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eMaison Gamet liegt auf beiden Seiten der Marne im Herzen der Champagne: vom linken Ufer in Mardeuil bis zum rechten in Fleury-la-Rivière und Damery. Begonnen in den 1950ern von den Großeltern, wurde das Weingut 2018 von den Brüdern Jean-François und Julien Gamet übernommen. Die 8,6 Hektar verteilen sich auf 3 Dörfer, wobei 80 % Meunier als Leitrebsorte den Stil des Hauses definiert. Maison Gamet ist ein Récoltant-Manipulant: Anbau, Ernte und Vinifikation liegen komplett in eigener Hand – ein Gütesiegel für Qualität in der Champagne. La Vallée Suspendue – das „Schwebende Tal\" – ist die Prestige-Cuvée des Hauses und wurde von Vater Philippe ins Leben gerufen, lange bevor die Brüder das Weingut übernahmen. Der poetische Name verweist auf das Marne-Tal, dessen steile Hänge über dem Fluss zu schweben scheinen. Was diese Cuvée von allen anderen Champagnern des Hauses unterscheidet, ist die 1999 begonnene perpetuelle Reserve nach dem Solera-Prinzip, der vollständige Eichenfassausbau und die mindestens 6 Jahre Flaschenreife. Der Gamet La Vallée Suspendue Prestige Cuvée Extra Brut ist ein Champagner von außergewöhnlicher Tiefe – 80 % Meunier, 15 % Pinot Noir, 5 % Chardonnay, 18 Jahrgänge in der Solera, 4 g\/l Dosage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie Trauben für die La Vallée Suspendue stammen – anders als beim Rive Droite oder Rive Gauche – von beiden Ufern der Marne, was den Namen des „Schwebenden Tals\" in der Assemblage widerspiegelt. Mardeuil auf dem linken Ufer mit seiner Nordausrichtung und den Ton-Kalk-Böden steuert Säurestruktur, mineralische Spannung und eine feine Bitternote bei. Fleury-la-Rivière und Damery auf dem rechten Ufer mit ihrer Südausrichtung und den sandigen Mergelböden bringen fruchtige Reife, Fülle und aromatische Tiefe ein. Diese Verbindung beider Ufer ist das Herzstück der Prestige-Cuvée: Wo der Rive Droite die reife, fruchtige Seite und der Rive Gauche die straffe, mineralische Seite zeigt, vereint La Vallée Suspendue beide Charaktere zu einem Gesamtbild, das größer ist als die Summe seiner Teile. Die durchschnittlich 50 Jahre alten Reben auf beiden Seiten der Marne haben tiefreichende Wurzelsysteme entwickelt, die die mineralischen Signaturen beider Bodentypen – Ton-Kalk und sandiger Mergel – intensiv in die Trauben übertragen. Die Cuvée besteht aus 80 % Meunier, 15 % Pinot Noir und 5 % Chardonnay – eine Assemblage, die den Meunier als Leitrebsorte in seiner komplexesten Form zeigt. Die Kombination aus den Trauben beider Marne-Ufer, den 50 Jahre alten Reben und der Assemblage aus 3 Rebsorten verleiht dieser La Vallée Suspendue ihren charaktervollen Charakter – die Synthese zweier Terroirs, Marne-Tal, Champagne, Prestige-Cuvée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie Vinifikation der La Vallée Suspendue unterscheidet sich grundlegend von den beiden Ortscuvées des Hauses und macht diesen Champagner zur eindrucksvollsten Demonstration der Gamet-Philosophie. Die Assemblage besteht zu 50 % aus der Ernte 2017 und zu 50 % aus einer perpetuellen Reserve, die 1999 von Vater Philippe begonnen wurde und nach dem Solera-Prinzip funktioniert: Über 18 Jahrgänge hinweg wird jedes Jahr ein Teil des neuen Weins in das bestehende Fass gefüllt und ein Teil entnommen, wodurch eine lebendige Verbindung aus Dutzenden von Jahrgängen entsteht, die dem Champagner eine Komplexität und Tiefe verleiht, die kein einzelner Jahrgang erreichen kann. Der gesamte Ausbau erfolgt vollständig im Eichenfass – ein fundamentaler Unterschied zum Edelstahlausbau der Rive Droite und Rive Gauche, der dem La Vallée Suspendue dezente oxidative Nuancen, eine breitere Textur und eine vinöse Tiefe verleiht. Die Flaschenreife beträgt mindestens 6 Jahre – eine außergewöhnlich lange Reifezeit, die weit über den Champagner-Standard hinausgeht und dem Wein die Zeit gibt, die verschiedenen Komponenten aus Solera und Erntejahrgang zu einer nahtlosen Einheit verschmelzen zu lassen. Die Dosage liegt bei nur 4 g\/l Extra Brut. Perpetuelle Reserve seit 1999, vollständiger Eichenfassausbau, mindestens 6 Jahre Flaschenreife und 4 g\/l Extra Brut Dosage entwickeln eine Prestige-Cuvée von außergewöhnlicher Komplexität – Jean-François und Julien Gamet, Maison Gamet, Marne-Tal, 12,5 % Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich die La Vallée Suspendue in einem tiefen Goldgelb, das die 18 Jahrgänge der perpetuellen Reserve, den vollständigen Eichenfassausbau und die mindestens 6 Jahre Flaschenreife sichtbar widerspiegelt – eine Farbtiefe, die diesen Champagner sofort als gereifte Prestige-Cuvée ausweist. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges, komplexes Bouquet: Die perpetuelle Reserve seit 1999 und der Eichenfassausbau verleihen eine leichte oxidative Note mit Walnuss und Butter, die an große Burgunderweine erinnert und dem Champagner eine vinöse Tiefe gibt, die weit über einfache Fruchtigkeit hinausgeht. Dahinter schimmern Aromen von Brioche, gerösteten Mandeln und Honig, getragen von der Rundheit des 80 % Meunier, der dem Bouquet seine einladende Geschmeidigkeit verleiht. Am Gaumen zeigt der Gamet La Vallée Suspendue Prestige Cuvée Extra Brut eine außergewöhnliche Tiefe und Komplexität, die die mindestens 6 Jahre Flaschenreife eindrucksvoll bestätigen. Die Textur ist breit und cremig, der Eichenfassausbau steuert eine vinöse Struktur bei, die den Champagner eher wie einen großen Weißwein als einen Schaumwein wirken lässt. Die Extra Brut Dosage von nur 4 g\/l hält den Champagner trotz seiner Opulenz klar und fokussiert. Der Abgang ist außergewöhnlich lang, getragen von Walnuss, Butter, mineralischer Salzigkeit und einer feinen oxidativen Würze. Ein Wein von Maison Gamet – La Vallée Suspendue Prestige Cuvée Extra Brut, 80 % Meunier, 15 % Pinot Noir, 5 % Chardonnay, perpetuelle Reserve seit 1999, Eichenfassausbau, mindestens 6 Jahre Flaschenreife, Jean-François und Julien Gamet, Marne-Tal, Champagne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie außergewöhnliche Tiefe und die vinöse Komplexität der La Vallée Suspendue machen diese Prestige-Cuvée zu einem Champagner, der die gehobene Küche auf Augenhöhe begleitet und Gerichte verlangt, die seiner Opulenz und seinem Facettenreichtum gewachsen sind. Besonders eindrucksvoll harmoniert sie mit einem Pilzrisotto aus Steinpilzen und Trüffel, wo die Walnuss- und Butternoten des Champagners die erdigen Aromen der Pilze aufnehmen und die cremige Textur des Risottos spiegeln. Ebenso empfehlenswert ist die Kombination mit einer reichhaltigen Ramen – die vinöse Tiefe und die oxidativen Nuancen des Eichenfassausbaus ergänzen die Umami-Intensität der Brühe auf überraschend stimmige Weise. Zu weißem Fleisch wie einer Poularde in Morchelsahne, einem Kalbsrücken mit Trüffeljus oder einem Schweinefilet mit Quitten-Chutney entfaltet die La Vallée Suspendue ihre volle Prestige-Dimension. Auch zu gereiftem Comté, einem Époisses oder einer Foie Gras Terrine mit Brioche zeigt dieser Champagner, dass 18 Jahrgänge Solera und 6 Jahre Flaschenreife ihm die Substanz für die anspruchsvollsten Paarungen geben. Perpetuelle Reserve seit 1999, Eichenfassausbau und die außergewöhnliche Tiefe einer Prestige-Cuvée aus dem „Schwebenden Tal\" der Marne. Serviert bei etwa 10–12 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Gamet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53223791362315,"sku":"5352","price":59.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Gamet_Sanduhr_Online.jpg?v=1783331972"},{"product_id":"maison-gamet-rose-extra-brut-nv","title":"Maison Gamet - Rosé Extra Brut NV","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eMaison Gamet liegt auf beiden Seiten der Marne im Herzen der Champagne: vom linken Ufer in Mardeuil bis zum rechten in Fleury-la-Rivière und Damery. Begonnen in den 1950ern von den Großeltern, wurde das Weingut 2018 von den Brüdern Jean-François und Julien Gamet übernommen. Die 8,6 Hektar verteilen sich auf 3 Dörfer, wobei 80 % Meunier als Leitrebsorte den Stil des Hauses definiert. Maison Gamet ist ein Récoltant-Manipulant: Anbau, Ernte und Vinifikation liegen komplett in eigener Hand – ein Gütesiegel für Qualität in der Champagne. Die Bewirtschaftung folgt den Standards HVE 3 und VDC, was eine nachhaltige Arbeitsweise im Weinberg garantiert. Der Gamet Rosé vereint auf einzigartige Weise beide Marne-Ufer in einem einzigen Champagner: Die Grundweine stammen vom rechten Ufer, der Rotwein für die Rosé-Färbung von einer Einzellage am linken Ufer – die Reife des Südens trifft auf die Struktur des Nordens. Der Gamet Rosé Extra Brut ist ein Champagner aus 85 % Meunier und 15 % Pinot Noir, assembliert mit 8–10 % hauseigenem Rotwein von der Einzellage Carrés du Midi, spontan vergoren, mit nur 4 g\/l Dosage, von durchschnittlich 50 Jahre alten Reben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie Grundweine für den Rosé stammen vom rechten Marne-Ufer aus Fleury-la-Rivière und Damery – denselben nach Süden und Osten exponierten Parzellen auf sandigen, ton-kalkhaltigen und mergeligen Böden, die auch den Rive Droite speisen und den Trauben eine besonders hohe Reife verleihen. Der Rotweinanteil von 8–10 % stammt von der Einzellage Carrés du Midi – wörtlich die „Mittagsfelder\" – in Mardeuil am linken Ufer, einer Parzelle, die ihren Namen der direkten Südexposition verdankt und den Pinot Noir bei voller Reife mit maximaler fruchtbetonter Aromatik hervorbringt. Diese Kombination beider Ufer ist das konzeptionelle Herzstück des Gamet Rosé: Die Grundweine vom rechten Ufer bringen die fruchtige Fülle und Rundheit des Meunier ein, während der Pinot Noir Rotwein von den Carrés du Midi am linken Ufer Farbe, Beerenfrucht und strukturelle Tiefe beisteuert. Die durchschnittlich 50 Jahre alten Reben auf beiden Seiten der Marne liefern konzentrierte Trauben von natürlicher Komplexität. So vereint der Rosé beide Marne-Ufer in einem Champagner: die Reife des Südens und die Struktur des Nordens. Die Kombination aus den mergeligen Böden des rechten Ufers, der Südexposition der Einzellage Carrés du Midi und den 50 Jahre alten Reben verleiht diesem Rosé seinen charaktervollen Charakter – fruchtbetonte Tiefe und präzise Frische, Marne-Tal, Champagne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie Basis des Gamet Rosé ist dieselbe Cuvée wie die Rive Droite – 85 % Meunier und 15 % Pinot Noir vom rechten Marne-Ufer – assembliert mit 8–10 % hauseigenem Rotwein aus Pinot Noir der Einzellage Carrés du Midi. Der Pinot Noir Stillwein wird bei voller Reife geerntet, um eine maximale fruchtbetonte Aromatik zu gewährleisten, die dem Rosé seine Farbe und seine Beerenfrucht-Intensität verleiht. Die Assemblage-Methode – Zugabe von Stillwein statt Saignée – ist die klassische Technik der Champagne für Rosé und ermöglicht eine präzisere Steuerung von Farbe und Geschmack. Die Vergärung erfolgt spontan durch natürliche Hefen, und der Ausbau im Edelstahltank bewahrt maximale Frische und die knackige Fruchtigkeit, die diesen Rosé auszeichnet. Die Assemblage besteht zu 70 % aus Basis 2023 und 30 % Reserve aus 2022\/2021, wobei die Reserveweine für zusätzliche Komplexität und Tiefe sorgen. Die Dosage liegt bei nur 4 g\/l Extra Brut – gerade genug, um die Beerenfrucht abzurunden, aber niedrig genug, um den Champagner schlank und präzise zu halten. Spontangärung, Edelstahlausbau, Assemblage mit hauseigenem Carrés du Midi Rotwein und 4 g\/l Extra Brut Dosage entwickeln einen Rosé Champagner von fruchtbetonter Tiefe und schlanker Präzision – Jean-François und Julien Gamet, Maison Gamet, Marne-Tal, 12,5 % Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Gamet Rosé in einem zarten Rosa mit lebhaften Reflexen, die den 8–10 % Rotweinanteil aus der Einzellage Carrés du Midi dezent widerspiegeln. In der Nase entfaltet sich ein johannisbeeriges, fruchtiges Bouquet mit Noten von roten Beeren – Himbeere, Erdbeere und roter Johannisbeere – begleitet von einem feinen Hauch von Lakritz, der dem Nasenbild eine unerwartete, eigenständige Würze verleiht. Der hauseigene Pinot Noir Rotwein aus den Carrés du Midi zeigt sich in der ausgeprägten Beerenfrucht-Intensität, die diesen Rosé von einfacheren, rein auf Farbe getrimmten Rosé-Champagnern abhebt. Am Gaumen bestätigt der Maison Gamet Rosé Extra Brut die fruchtbetonte Tiefe der Nase, wobei der Pinot Noir Rotwein dem Champagner eine satte, saftige Dimension verleiht, die über die reine Primärfrucht hinausgeht. Die Extra Brut Dosage von nur 4 g\/l hält den Rosé schlank und präzise – keine Restsüße lenkt von der natürlichen Beerenfrucht und der mineralischen Prägung der Herkunft ab. Die 85 % Meunier vom rechten Ufer steuern Rundheit und Saftigkeit bei, während die Struktur des linken Ufers durch den Carrés du Midi Rotwein im Hintergrund spürbar bleibt. Der Abgang ist mittellang und frisch, getragen von roter Johannisbeere, Lakritz und einer feinen mineralischen Note. Ein Wein von Maison Gamet – Rosé Extra Brut, 85 % Meunier, 15 % Pinot Noir, 8–10 % Carrés du Midi Rotwein, 50 Jahre alte Reben, Spontangärung, Jean-François und Julien Gamet, Marne-Tal, Champagne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie fruchtbetonte Tiefe und die schlanke Präzision des Gamet Rosé machen diesen Champagner zu einem vielseitigen Begleiter, der als Aperitif ebenso überzeugt wie zu leichten Speisen mit Beerenfrucht- oder Gewürzkomponente. Besonders harmonisch zeigt er sich zu Lachs-Tartar mit rosa Pfeffer und Limette, wo die Johannisbeer- und Lakritz-Noten des Champagners die Gewürze aufnehmen und die Extra Brut Frische den Fisch belebt. Ebenso empfehlenswert ist die Kombination mit Thunfisch-Carpaccio, gegrillten Garnelen mit Chili und Koriander oder einem Vitello Tonnato, bei dem die Beerenfrucht des Rosé die Kapern und Thunfischcreme ergänzt. Zu einer Entenbrust mit Preiselbeeren, einem Flammkuchen mit Ziegenkäse und roten Zwiebeln oder einem leichten Thai-Salat mit Rindfleisch und Minze entfaltet der Gamet Rosé seine einladende, zugängliche Art. Auch zu frischen Erdbeeren mit Sahne, einer Panna Cotta mit Himbeersoße oder einem milden Chaource zeigt dieser Rosé Champagner seine vielseitige Einsatzbereitschaft. Fruchtbetonte Tiefe aus den Carrés du Midi, Extra Brut Präzision und die Vereinigung beider Marne-Ufer in einem Rosé Champagner von 50 Jahre alten Reben. Serviert bei etwa 8–10 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Gamet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53223798702347,"sku":"5355","price":41.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Gamet_Rose_Online.jpg?v=1783332550"},{"product_id":"maison-gamet-nombrilleres-chardonnay-extra-brut-2020","title":"Maison Gamet - Nombrillères Chardonnay Extra Brut 2020","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eMaison Gamet liegt auf beiden Seiten der Marne im Herzen der Champagne: vom linken Ufer in Mardeuil bis zum rechten in Fleury-la-Rivière und Damery. Begonnen in den 1950ern von den Großeltern, wurde das Weingut 2018 von den Brüdern Jean-François und Julien Gamet übernommen. Die 8,6 Hektar verteilen sich auf 3 Dörfer, wobei 80 % Meunier als Leitrebsorte den Stil des Hauses definiert. Maison Gamet ist ein Récoltant-Manipulant: Anbau, Ernte und Vinifikation liegen komplett in eigener Hand – ein Gütesiegel für Qualität in der Champagne. Mit dem Nombrillères Vintage 2020 geht das Haus einen entscheidenden Schritt weiter: ein Single-Vineyard-Jahrgangschampagner aus 100 % Chardonnay, der den reinsten Ausdruck eines einzelnen Terroirs und seiner Geschichte zeigt. Die Einzellage Nombrillères ist ein Lieu-dit in Mardeuil, das 3 Generationen der Familie Gamet in einem Weinberg vereint – bepflanzt 1987 vom Großvater und 2006 vom Vater. Der Gamet Nombrillères Vintage 2020 ist die Spitze des Portfolios – 100 % Chardonnay, spontan vergoren im Demi-muid, mindestens 4 Jahre Flaschenreife, mit nur 1 g\/l Dosage, praktisch Brut Nature.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eNombrillères ist ein Lieu-dit in Mardeuil am linken Marne-Ufer – 2 Parzellen, die von 3 Generationen der Familie Gamet geprägt wurden: 1987 vom Großvater und 2006 vom Vater bepflanzt. Diese generationenübergreifende Geschichte macht den Nombrillères zu weit mehr als einem Weinberg – er ist das Familiengedächtnis von Maison Gamet, in Rebstöcken verewigt. Die Lage ist nach Norden ausgerichtet, was sich grundlegend von den süd- und ostexponierten Parzellen des rechten Ufers unterscheidet. Die kühlere Exposition verlangsamt die Reifung des Chardonnays und gibt ihm seine prägnante Säure und feine Spannung – genau jene Eigenschaften, die einen großen Einzellagen-Champagner langlebig und alterungsfähig machen. Der Boden besteht aus Ton und Kalkstein, wobei der Kalkstein die mineralische Prägung und die lebendige Säurestruktur fördert, die den Chardonnay von Mardeuil von Vertretern der Côte des Blancs stilistisch unterscheidet. Die Entscheidung, ausschließlich Chardonnay auf dieser Parzelle anzubauen, ist bemerkenswert für ein Haus, das sich sonst auf Meunier spezialisiert – sie zeigt, dass Jean-François und Julien Gamet das Potenzial dieses Lieu-dits für eine eigenständige, mineralische Chardonnay-Stilistik erkannt haben. Die Kombination aus der Nordausrichtung, den Ton-Kalkstein-Böden von Mardeuil und dem 100 % Chardonnay verleiht diesem Nombrillères seinen charaktervollen Charakter – prägnante Säure, feine Spannung, Single-Vineyard, linkes Marne-Ufer, Champagne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie Vinifikation des Nombrillères Vintage 2020 unterscheidet sich grundlegend von allen anderen Champagnern des Hauses und unterstreicht den Einzellagen-Anspruch dieses Weins. Die Spontangärung erfolgt im Demi-muid, einem 600-Liter-Eichenfass, das dem Chardonnay eine dezente Holzwürze und eine breitere Textur verleiht als der Edelstahltank, aber durch sein größeres Volumen weniger dominanten Holzeinfluss ausübt als ein kleines Barrique. Anschließend lagert der Wein 10 Monate auf dem Hefelager im Demi-muid, bevor die 2. Gärung in der Flasche eingeleitet wird. Die Flaschenreife beträgt mindestens 4 Jahre – eine Reifezeit, die dem Single-Vineyard-Champagner die nötige Zeit gibt, die Komplexität aus Terroir, Eichenfassausbau und Autolyse zu einer nahtlosen Einheit zu verschmelzen. Die Dosage liegt bei nur 1 g\/l – praktisch Brut Nature, ein Statement, das maximales Vertrauen in die Qualität des Traubenmaterials und die Präzision der Vinifikation voraussetzt. Bei 1 g\/l gibt es nichts, was Fehler oder Schwächen kaschieren könnte – das Terroir von Nombrillères spricht vollkommen unverschleiert. Spontangärung im Demi-muid, 10 Monate Hefelager, mindestens 4 Jahre Flaschenreife und 1 g\/l Dosage entwickeln einen Single-Vineyard-Champagner von puristischer Terroir-Klarheit – Jean-François und Julien Gamet, Maison Gamet, Nombrillères, Mardeuil, 12,5 % Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Nombrillères Vintage 2020 in einem tiefen Goldgelb, das die mindestens 4 Jahre Flaschenreife und den Demi-muid-Ausbau sichtbar widerspiegelt und diesen Chardonnay sofort als gereiften Einzellagen-Champagner ausweist. In der Nase entfaltet sich ein kraftvolles, vielschichtiges Bouquet: Gelbe Fruchtnoten – reifer Pfirsich, Mirabelle und goldener Apfel – verbinden sich mit holzigen Tönen sowie Mandel- und Röstbrotaromen aus dem 600-Liter-Eichenfassausbau. Die Nordausrichtung der Nombrillères-Parzelle zeigt sich in einer kühlen, mineralischen Grundierung, die das Bouquet trotz seiner Kraft und Reife straff und fokussiert hält. Am Gaumen präsentiert sich der Gamet Nombrillères Vintage 2020 als kraftvoller Chardonnay mit einer Substanz und Tiefe, die den Single-Vineyard-Charakter und die 3 Generationen Familiengeschichte in jedem Schluck erlebbar machen. Die 4 Jahre Kellerreife verleihen dem Champagner eine außergewöhnliche Komplexität, und die minimale Dosage von nur 1 g\/l lässt das Terroir von Nombrillères vollkommen unverschleiert sprechen – Ton, Kalkstein, Nordausrichtung, Mardeuil. Die Textur ist breit und vinös, getragen vom Demi-muid-Ausbau, aber durch die prägnante Säure des linken Ufers in perfekter Balance gehalten. Der Abgang ist lang und vielschichtig, geprägt von Mandel, Röstbrot, mineralischer Salzigkeit und einer feinen Zitrusspannung. Ein Wein von Maison Gamet – Nombrillères Vintage 2020, 100 % Chardonnay, Single-Vineyard, Demi-muid, mindestens 4 Jahre Flaschenreife, 1 g\/l Dosage, Jean-François und Julien Gamet, Mardeuil, Champagne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie kraftvolle Struktur und die vinöse Tiefe des Nombrillères Vintage 2020 machen diesen Single-Vineyard-Champagner zu einem Begleiter für die gehobene Küche, der Gerichte mit Substanz und aromatischer Komplexität verlangt. Besonders eindrucksvoll harmoniert er mit Jakobsmuscheln auf Trüffelpüree, wo die Mandel- und Röstbrotaromen des Demi-muid-Ausbaus die erdigen Trüffelnoten aufnehmen und die prägnante Säure die Buttrigkeit des Pürees schneidet. Ebenso empfehlenswert ist die Kombination mit pochiertem Hummer in Beurre blanc, Steinbutt auf Morchelsauce oder einem Risotto mit Steinpilzen und Parmesan. Zu weißem Fleisch – einer Poularde in Champagnersahne, einem Kalbsrücken mit Estragonjus oder einem Schweinefilet mit Quittenchutney – entfaltet der Nombrillères seine volle vinöse Tiefe und den Einzellagen-Charakter. Auch zu gereiftem Comté, einem Beaufort d'Alpage oder einer Foie Gras Terrine zeigt dieser Champagner, dass 4 Jahre Flaschenreife und 1 g\/l Dosage ihm die Substanz für die anspruchsvollsten Paarungen geben. Kraftvoller Single-Vineyard-Chardonnay, Demi-muid-Ausbau, 3 Generationen in einem Weinberg und die puristisch-unverschleierte Terroir-Klarheit von Nombrillères. Serviert bei etwa 10–12 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Gamet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53223862534411,"sku":"5358","price":59.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Gamet_Nomrrilleres_Online.jpg?v=1783334072"},{"product_id":"maison-gamet-blanc-de-blancs-chardonnay-extra-brut-2018","title":"Maison Gamet - Blanc de Blancs Chardonnay Brut Nature 2018","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eMaison Gamet liegt auf beiden Seiten der Marne im Herzen der Champagne: vom linken Ufer in Mardeuil bis zum rechten in Fleury-la-Rivière und Damery. Begonnen in den 1950ern von den Großeltern, wurde das Weingut 2018 von den Brüdern Jean-François und Julien Gamet übernommen. Die 8,6 Hektar verteilen sich auf 3 Dörfer, wobei 80 % Meunier als Leitrebsorte den Stil des Hauses definiert. Maison Gamet ist ein Récoltant-Manipulant: Anbau, Ernte und Vinifikation liegen komplett in eigener Hand. Der Blanc de Blancs Vintage 2018 nimmt im Portfolio eine Sonderstellung ein: eine einmalige Cuvée, die Jean-François und Julien im Jahr ihrer Übernahme gemeinsam kreierten – ein Champagner, der den Beginn einer neuen Ära markiert. In einem Haus, das sich auf Meunier spezialisiert, ist ein reinsortiger Chardonnay Jahrgangschampagner ein bewusstes Statement und ein außergewöhnliches Einzelstück. Der Chardonnay wurde im Rahmen der für Récoltant-Manipulant erlaubten 5 % Zukauf erworben – eine seltene Gelegenheit, die die Brüder nutzten, um das Potenzial des rechten Marne-Ufers für Chardonnay zu demonstrieren. Der Gamet Blanc de Blancs Vintage 2018 ist 100 % Chardonnay, im Eichenfass ausgebaut, 5 Jahre Flaschenreife, Dosage 0 g\/l Brut Nature – der Champagner in seiner reinsten, unverschleierten Form.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDer Chardonnay für den Blanc de Blancs Vintage 2018 stammt vom rechten Marne-Ufer aus Fleury-la-Rivière und Damery – eine Herkunft, die diesen Blanc de Blancs von den klassischen Chardonnay-Champagnern der Côte des Blancs grundlegend unterscheidet. Die Parzellen sind nach Süden und Osten exponiert und liegen auf sandigen, mergeligen Böden, die den Chardonnay Trauben eine besonders hohe Reife und eine fruchtige Fülle ermöglichen, die man von nordausgerichteten Kalk-Lagen so nicht kennt. Im sonst Meunier-dominierten Marne-Tal ist reinsortiger Chardonnay eine Rarität – die meisten Winzer setzen hier auf die Leitrebsorte der Region, und Chardonnay findet sich allenfalls als kleiner Anteil in Assemblages. Dass Jean-François und Julien Gamet genau hier, auf den warmen mergeligen Böden des rechten Ufers, einen reinsortigen Blanc de Blancs erzeugen, zeigt ihre Überzeugung, dass das Marne-Tal auch für Chardonnay eigenständige, herkunftstypische Ergebnisse hervorbringen kann. Der sandige Mergel steuert eine geschmeidige Textur und eine reife Aromatik bei, die diesen Chardonnay von der strafferen, kreidegeprägten Stilistik der Côte des Blancs deutlich unterscheidet. Die Kombination aus der Süd-\/Ostexposition, den sandigen Mergelböden des rechten Marne-Ufers und dem 100 % Chardonnay verleiht diesem Blanc de Blancs Vintage 2018 seinen charaktervollen Charakter – reife Fülle und Terroir-Eigenständigkeit, Marne-Tal, Champagne, einmalige Jahrgangscuvée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eJean-François und Julien Gamet kreierten den Blanc de Blancs Vintage 2018 als einmalige Cuvée im Jahr ihrer Übernahme – ein Champagner, der den Gründungsmoment der neuen Generation von Maison Gamet in einer Flasche verewigt. Der Ausbau erfolgt im Eichenfass mit 10 Monaten Hefelager, was dem Chardonnay eine dezente Holzwürze, eine breitere Textur und eine vinöse Tiefe verleiht, die über die reine Fruchtigkeit hinausgeht. Das Eichenfass steht im Kontrast zum Edelstahlausbau der Rive Droite und Rive Gauche und positioniert den Blanc de Blancs klar als Premium-Cuvée des Hauses. Anschließend reift der Champagner 5 Jahre in den Kellern – eine außergewöhnlich lange Flaschenreife, die dem Wein die Zeit gibt, die Komponenten aus Eichenfassausbau, Autolyse und Terroir zu einer nahtlosen Einheit verschmelzen zu lassen. Die Dosage ist 0 g\/l – Brut Nature in seiner konsequentesten Form: keinerlei Zucker wird zugesetzt, der Champagner spricht in seiner reinsten, unverschleierten Form. Bei 0 g\/l Dosage gibt es nichts, was Fehler kaschieren könnte – jede Nuance des Terroirs und der Vinifikation liegt offen. Eichenfassausbau mit 10 Monaten Hefelager, 5 Jahre Flaschenreife und 0 g\/l Brut Nature Dosage entwickeln einen Blanc de Blancs von puristischer Klarheit und einmaliger Terroir-Authentizität – Jean-François und Julien Gamet, Maison Gamet, Marne-Tal, 12,5 % Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Blanc de Blancs Vintage 2018 in einem tiefen Goldgelb, das die 5 Jahre Flaschenreife und den Eichenfassausbau sichtbar widerspiegelt und diesen Chardonnay sofort als gereiften Jahrgangschampagner ausweist. In der Nase entfaltet sich ein klarer Ausdruck des reinen Chardonnay: Gelbe Fruchtnoten – reifer Pfirsich, Birne und Mirabelle – verbinden sich mit feinen Holznoten aus dem Eichenfassausbau zu einem Bouquet von bemerkenswerter Reinheit und Tiefe. Die sandigen Mergelböden des rechten Marne-Ufers zeigen sich in einer warmen, geschmeidigen Aromatik, die diesen Blanc de Blancs stilistisch klar von den stahlig-kreidegeprägten Vertretern der Côte des Blancs unterscheidet. Am Gaumen bestätigt der Gamet Blanc de Blancs Vintage 2018 die Versprechen der Nase mit einem klaren, puren Sortencharakter, den die Brut Nature Dosage von 0 g\/l vollkommen unverschleiert hervortreten lässt. Die 5 Jahre Kellerreife verleihen dem Champagner eine cremige Textur und eine vielschichtige Komplexität, während die Holznoten aus dem Eichenfass dezent im Hintergrund mitschwingen. Die Säure ist lebendig und präzise, hält den Champagner trotz seiner Reife und Fülle straff und trinkanimierend. Der Abgang ist lang und klar, getragen von reinem Chardonnay-Charakter, feiner Holzwürze und der mineralischen Signatur des rechten Marne-Ufers. Ein Wein von Maison Gamet – Blanc de Blancs Vintage 2018, 100 % Chardonnay, Eichenfassausbau, 5 Jahre Flaschenreife, 0 g\/l Brut Nature, einmalige Jahrgangscuvée, Jean-François und Julien Gamet, Marne-Tal, Champagne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie puristische Klarheit und die vinöse Tiefe des Blanc de Blancs Vintage 2018 machen diesen einmaligen Jahrgangschampagner zu einem Begleiter für besondere kulinarische Momente, die seiner Exklusivität und Komplexität gerecht werden. Besonders eindrucksvoll harmoniert er mit pochiertem Hummer an Estragon-Beurre-blanc, wo die Holznoten und die reife Chardonnay Frucht die Buttersauce aufnehmen und die Brut Nature Säure die Reichhaltigkeit des Hummers schneidet. Ebenso empfehlenswert ist die Kombination mit Steinbutt auf Trüffelschaum, Jakobsmuscheln auf Selleriepüree oder einem Risotto mit weißem Alba-Trüffel. Zu einer Poularde in Champagnersahne, Kalbsbries auf Morcheln oder einem feinen Seeteufel auf Linsen-Ragout entfaltet der Blanc de Blancs seine volle vinöse Tiefe. Auch zu gereiftem Comté, einem Beaufort d'Alpage oder einer Foie Gras Terrine mit Brioche zeigt dieser Champagner, dass 5 Jahre Flaschenreife und 0 g\/l Dosage ihm die Substanz für die anspruchsvollsten Paarungen geben. Einmalige Jahrgangscuvée, 100 % Chardonnay vom rechten Marne-Ufer, Eichenfassausbau und die puristisch-unverschleierte Klarheit eines Brut Nature Champagners. Serviert bei etwa 10–12 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Gamet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53223949500683,"sku":"5359","price":59.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Gamet_Blanc_de_Blancs_Online.jpg?v=1783336281"},{"product_id":"domaine-durieu-pont-de-pierres-rouge-cote-du-rhone-2024","title":"Domaine Durieu - Pont de Pierres rouge Côte-du-Rhône 2024","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Jahr 2009 übernahmen die Brüder François und Vincent Durieu das elterliche Weingut in Châteauneuf-du-Pape und leiteten einen radikalen Stilwandel ein. Der Vater hatte auf ehemals 100 ha hauptsächlich Fassweine für die Genossenschaften produziert – François und Vincent reduzierten die Fläche auf 60 ha und setzten auf eine völlig neue Philosophie. François, der zuvor einige Jahre ein Fine Dining Restaurant mit einer Weinkarte von rund 4.000 Positionen betrieb, und Vincent sind Liebhaber des burgundischen Weinstils und streben elegante, geschliffene Weine mit eher heller Farbe und weniger Tannin an. Deshalb ist so gut wie kein Holz im Einsatz und der Anteil Syrah in den Cuvées wird bewusst klein gehalten. Im 2022 neu gebauten Keller, in dem mit Gravitation gearbeitet wird, setzen sie auf Betontanks und zum Teil Amphoren – nur die Basisweine vergären in Foudres. Das Ergebnis sind Rotweine mit der Finesse eines Pinot Noir und komplexe Weißweine – eine Stilistik, die in Châteauneuf-du-Pape ihresgleichen sucht. Der Domaine Durieu Pont de Pierres ist der Côtes du Rhône des Hauses – eine Cuvée aus 50 % Carignan, 20 % Grenache, 15 % Cinsault und 15 % Syrah, 9 Monate in Beton gereift, ein moderner Rhône-Rotwein von seidiger Eleganz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Carignan, Grenache, Cinsault und Syrah Trauben für den Pont de Pierres stammen aus den Weinbergen der Domaine Durieu in der AOC Côtes du Rhône – der großen Appellation, die das Hinterland von Châteauneuf-du-Pape umgibt und Trauben von eigenständigem Charakter hervorbringt. Der Name Pont de Pierres – Steinbrücke – verweist auf eine historische Steinbrücke, um die herum die Weinreben wachsen. Die Böden sind tiefgründiger Lehm, der den Reben eine gleichmäßige Wasserversorgung und eine natürliche Nährstoffbasis bietet. Im Gegensatz zu den berühmten Galets roulés von Châteauneuf-du-Pape erzeugen die Lehmböden einen weicheren, geschmeidigeren Weinstil, der perfekt zur burgundischen Stilistik passt, die François und Vincent Durieu anstreben. Die Cuvée aus 4 Rebsorten nutzt die Stärken jeder Sorte gezielt: Der Carignan mit seinem dominierenden 50-%-Anteil bringt Struktur, dunkle Frucht und eine herbe, mediterrane Würze, die Grenache steuert Geschmeidigkeit und saftige Fruchtfülle bei, der Cinsault ergänzt florale Leichtigkeit und seidige Textur, und die 15 % Syrah liefern Farbtiefe und pfeffrige Würze. Der bewusst geringe Syrah-Anteil ist eine stilistische Entscheidung: Mehr Syrah würde mehr Tannin und dunklere Farbe bedeuten – das Gegenteil dessen, was die Durieus anstreben. Die Kombination aus den tiefgründigen Lehmböden, der 4-Rebsorten-Assemblage mit Carignan-Dominanz und dem burgundisch inspirierten Ansatz verleiht diesem Pont de Pierres seinen charaktervollen Charakter – seidige Eleganz und mediterrane Finesse, AOC Côtes du Rhône.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFrançois und Vincent Durieu vinifizieren den Pont de Pierres im 2022 neu gebauten Gravitationskeller mit einer Methode, die ihre burgundische Stilistik konsequent auf die Rebsorten der südlichen Rhône überträgt. Die 4 Rebsorten werden von Hand geerntet und nach dem gravitativen Befüllen der Gärbehälter über 20 Tage mazeriert, begleitet von einem täglichen Pigeage – dem händischen Unterstoßen des Tresterhuts, einer Technik, die aus dem Burgund stammt und eine besonders sanfte, gleichmäßige Extraktion fördert. Die Wahl des Pigeage statt des in der südlichen Rhône üblicheren Remontage unterstreicht den burgundischen Ansatz der Durieus: Pigeage extrahiert feinere, seidige Tannine und bewahrt die florale Eleganz, die François und Vincent anstreben. Anschließend reift der Pont de Pierres 9 Monate in Betontanks – einem inerten Material, das dem Wein keine eigenen Aromen aufprägt und die reine Frucht und den Terroircharakter der Lehmböden ungefiltert bewahrt. Der Verzicht auf jeglichen Holzeinsatz ist eine klare stilistische Entscheidung: Die Durieus wollen Rotweine mit der Finesse eines Pinot Noir, und Barrique-Aromen würden die seidige Textur und die helle Farbgebung konterkarieren. Eine leichte Filtration vor der Abfüllung rundet die Vinifikation ab. Handlese, 20 Tage Mazeration mit täglichem Pigeage und 9 Monate Betonausbau entwickeln einen Côtes du Rhône von burgundischer Finesse und seidiger Eleganz – François und Vincent Durieu, Domaine Durieu, Châteauneuf-du-Pape.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Pont de Pierres in einer karmesinroten Farbe mit rubinrotem Schimmer – eine eher helle Farbgebung, die den burgundischen Ansatz der Durieus sofort signalisiert und diesen Côtes du Rhône von den dunkleren, extraktreicheren Weinen der Region klar absetzt. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet: Moschus und Lakritz verbinden sich mit aromatischen Noten der Garrigue und umhüllen ein Bukett schwarzer Früchte – wilde Brombeere und reife Kirsche bilden ein saftiges, einladendes Fruchtfundament. Die 50 % Carignan steuern eine herbe, mediterrane Würze bei, während der Cinsault florale Leichtigkeit und der Grenache eine saftige Rundheit einbringt. Am Gaumen zeigt sich der Domaine Durieu Pont de Pierres mit einer sehr offenen Aromatik, die die Finesse eines Pinot Noir anstrebt und überraschend nah an dieses Ideal herankommt. Der Mittelteil enthüllt eine feine Säure, die dem Wein Spannung und Lebendigkeit verleiht. Die Textur ist seidig, mit geschmeidigen, dezenten Tanninen – ein Ergebnis des täglichen Pigeage und des holzfreien Ausbaus in Beton. Feine pfeffrige Noten von der Syrah überziehen den Gaumen und enden in einem edlen Finish. Der Abgang ist mittellang und elegant, getragen von dunkler Frucht, Garrigue und einer feinen Lakritzwürze. Ein Wein von Domaine Durieu – Pont de Pierres, 50 % Carignan, 20 % Grenache, 15 % Cinsault, 15 % Syrah, Pigeage, Betonausbau, burgundische Finesse, AOC Côtes du Rhône.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie seidige Textur und die burgundische Finesse des Pont de Pierres machen diesen modernen Côtes du Rhône zu einem vielseitigen Begleiter, der mit seiner hellen Farbgebung und seinen dezenten Tanninen eine überraschende Bandbreite an Gerichten elegant begleitet – auch solche, die man klassischerweise eher mit Burgunder oder Pinot Noir kombinieren würde. Besonders harmonisch zeigt er sich zu einer Entenbrust mit Kirschsauce, wo die Brombeer- und Kirscharomen des Weins die Frucht der Sauce spiegeln und die seidige Textur das zarte Fleisch ergänzt. Ebenso empfehlenswert ist die Kombination mit einem Coq au Vin, geschmortem Kaninchen mit Oliven und Thymian oder einer Dorade aus dem Ofen mit Fenchel und Pastis. Zu einer Ratatouille, einem Tian Provençal oder einer Socca mit Oliventapenade entfaltet der Pont de Pierres seine unkomplizierte, mediterrane Seite. Auch zu einer Käseplatte mit Saint-Marcellin, einem jungen Banon oder einem milden Reblochon zeigt dieser Côtes du Rhône, dass die burgundische Vision der Durieus auch jenseits von Châteauneuf-du-Pape eindrucksvolle Weine hervorbringt. 50 % Carignan, 4-Rebsorten-Cuvée, Pigeage, Betonausbau und die Finesse eines Pinot Noir aus der südlichen Rhône. Serviert bei etwa 14–16 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Durieu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53430102720779,"sku":"5820","price":10.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Durieu_Pont_de_Pierres_Online.jpg?v=1791369110"},{"product_id":"domaine-durieu-plan-de-dieu-henri-durie-cote-du-rhone-village-2024","title":"Domaine Durieu - Plan de Dieu Henri Durie Côte-du-Rhône Village 2024","description":"\u003cdiv role=\"article\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv role=\"article\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Jahr 2009 übernahmen die Brüder François und Vincent Durieu das elterliche Weingut in Châteauneuf-du-Pape und leiteten einen radikalen Stilwandel ein. Der Vater hatte auf ehemals 100 ha hauptsächlich Fassweine für die Genossenschaften produziert – François und Vincent reduzierten die Fläche auf 60 ha und setzten auf eine völlig neue Philosophie. François, der zuvor einige Jahre ein Fine Dining Restaurant mit einer Weinkarte von rund 4.000 Positionen betrieb, und Vincent sind Liebhaber des burgundischen Weinstils und streben elegante, geschliffene Weine mit eher heller Farbe und weniger Tannin an. Deshalb ist so gut wie kein Holz im Einsatz und der Anteil Syrah in den Cuvées wird bewusst klein gehalten. Im 2022 neu gebauten Keller, in dem mit Gravitation gearbeitet wird, setzen sie auf Betontanks und zum Teil Amphoren – nur die Basisweine vergären in Foudres. Der Plan de Dieu Henri Durieu ist der Villages-Wein des Hauses und trägt den Namen des Vaters – eine Hommage an die Familientradition, die François und Vincent stilistisch zwar hinter sich gelassen haben, deren Fundament sie aber ehren. Der Domaine Durieu Plan de Dieu Henri Durieu ist eine Cuvée aus 60 % Grenache, 30 % Cinsault, 5 % Mourvèdre und 5 % Syrah, 18 Monate in Beton gereift – ein moderner Côtes du Rhône Villages von seidiger Eleganz und bemerkenswerter Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Grenache, Cinsault, Mourvèdre und Syrah Trauben für den Plan de Dieu Henri Durieu stammen aus der AOC Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu – einem der renommiertesten Villages-Terroirs der südlichen Rhône, dessen Name „Gottes Ebene\" auf die Qualität dieses Fleckens Erde verweist. Plan de Dieu liegt zwischen Orange, Châteauneuf-du-Pape und den Dentelles de Montmirail und profitiert von einem Mikroklima, das durch den Mistral und die Nähe zu den Hügelketten geprägt ist. Die Böden bestehen aus Lehm-Kalk mit einer Auflage großer Kieselsteine – den berühmten Galets, die auch die benachbarte AOC Châteauneuf-du-Pape weltberühmt gemacht haben. Die Galets speichern tagsüber die Sonnenwärme und geben sie nachts an die Reben zurück, was eine vollständige Reifung der Trauben fördert, während der Lehm-Kalk-Untergrund Feuchtigkeit hält und dem Wein Frische und Struktur verleiht. Die Parallelen zu Châteauneuf-du-Pape sind kein Zufall: Plan de Dieu teilt geologische Merkmale mit der prestigeträchtigeren Nachbarappellation, bietet aber einen eigenständigen Charakter, der durch die flachere Topographie und die leicht unterschiedliche Bodenstruktur geprägt ist. Die Cuvée setzt mit 60 % Grenache und 30 % Cinsault bewusst auf Frucht, Geschmeidigkeit und seidige Textur, während Mourvèdre und Syrah mit je 5 % dezente Struktur und pfeffrige Würze beisteuern. Die Kombination aus den Lehm-Kalk-Böden mit Galets-Auflage, dem Villages-Terroir Plan de Dieu und der Grenache-Cinsault-dominierten Assemblage verleiht diesem Henri Durieu seinen charaktervollen Charakter – burgundische Eleganz auf Rhône-Terroir, AOC Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFrançois und Vincent Durieu vinifizieren den Plan de Dieu Henri Durieu im 2022 neu gebauten Gravitationskeller mit einer Methode, die ihre burgundische Stilistik konsequent auf das Villages-Terroir überträgt. Die 4 Rebsorten werden von Hand geerntet und nach dem gravitativen Befüllen der Gärbehälter über 25 Tage mazeriert – 5 Tage länger als beim Einstiegs-Côtes du Rhône Pont de Pierres, was die größere Tiefe und Struktur dieses Villages-Weins widerspiegelt. Die Mazeration wird von einem täglichen Pigeage begleitet – dem händischen Unterstoßen des Tresterhuts, einer Technik, die aus dem Burgund stammt und eine besonders sanfte, gleichmäßige Extraktion fördert. Anschließend reift der Henri Durieu 18 Monate in Betontanks – eine deutlich längere Reifezeit als beim Pont de Pierres und ein klares Zeichen für den höheren Anspruch dieses Villages-Weins. Der Beton ist ein inertes Material, das dem Wein keine eigenen Aromen aufprägt und die reine Frucht sowie den Terroircharakter der Galets-Böden ungefiltert bewahrt. Der Verzicht auf Holz ist auch bei diesem anspruchsvolleren Wein konsequent: Die Durieus vertrauen darauf, dass 18 Monate Beton dem Grenache-Cinsault-Blend die nötige Reife und Integration verleihen, ohne die seidige Textur und die helle Farbgebung zu kompromittieren. Eine leichte Filtration vor der Abfüllung rundet die Vinifikation ab. Handlese, 25 Tage Mazeration mit täglichem Pigeage und 18 Monate Betonausbau entwickeln einen Villages-Wein von seidiger Tiefe und burgundischer Finesse – François und Vincent Durieu, Domaine Durieu, Châteauneuf-du-Pape, 14,5 % Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Plan de Dieu Henri Durieu in einer karmesinroten Farbe mit rubinrotem Schimmer – eine eher helle Farbgebung, die den burgundischen Ansatz der Durieus auch auf Villages-Niveau sofort signalisiert. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet: Moschus und Lakritz verbinden sich mit aromatischen Noten der Garrigue und umhüllen ein Bukett schwarzer Früchte – wilde Brombeere und reife Kirsche bilden ein saftiges Fruchtfundament von größerer Tiefe und Konzentration als beim Pont de Pierres. Die 18-monatige Betonreife hat die Aromen feiner verwoben und dem Bouquet eine zusätzliche Komplexitätsebene verliehen. Am Gaumen zeigt sich der Domaine Durieu Plan de Dieu Henri Durieu mit einer sehr offenen Aromatik, die trotz der Galets-Böden und der Nähe zu Châteauneuf-du-Pape die burgundische Finesse niemals aus den Augen verliert. Der Mittelteil enthüllt feine Säure, die dem Wein Spannung und Lebendigkeit verleiht. Die Textur ist seidig, mit geschmeidigen, dezenten Tanninen – der hohe 30-%-Cinsault-Anteil und das tägliche Pigeage erzeugen ein Mundgefühl von fast burgundischer Geschmeidigkeit. Feine pfeffrige Noten von der Syrah und eine dezente Erdigkeit vom Mourvèdre überziehen den Gaumen und enden in einem edlen, lang anhaltenden Finish. Ein Wein von Domaine Durieu – Plan de Dieu Henri Durieu, 60 % Grenache, 30 % Cinsault, 5 % Mourvèdre, 5 % Syrah, Pigeage, 18 Monate Beton, AOC Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie seidige Tiefe und die 18-monatige Betonreife des Plan de Dieu Henri Durieu machen diesen Villages-Wein zu einem Begleiter, der gehaltvollere Gerichte verlangt als der Pont de Pierres und mit seiner burgundischen Finesse auch zu feiner Küche eine eigenständige Rolle übernimmt. Besonders harmonisch zeigt er sich zu einem Carré d'Agneau mit Kräutern der Provence, wo die Garrigue-Noten und die Brombeerfrucht des Weins die Röstaromen des Lamms aufnehmen und die seidigen Tannine das Fett des Fleisches elegant schneiden. Ebenso empfehlenswert ist die Kombination mit einer geschmorten Rinderschulter mit Oliven und Rosmarin, einer Daurade im Ganzen aus dem Ofen mit Fenchel oder einem Osso Buco Provençale. Zu Wildgerichten wie einer Perlhuhnbrust auf Linsenragout oder einer Wachtel mit Trauben entfaltet der Henri Durieu seine volle Tiefe und Komplexität. Gereifter Comté, ein Saint-Nectaire oder ein kräftiger Picodon bilden einen würdigen Abschluss, bei dem die Lakritzwürze und die dunkle Frucht die Salzigkeit des Käses aufnehmen. 60 % Grenache, 30 % Cinsault, Galets-Terroir, 18 Monate Betonausbau und die burgundische Vision der Brüder Durieu – eine Hommage an den Vater Henri. Serviert bei etwa 14–16 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Durieu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53430132211979,"sku":"5822","price":16.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Durieu_Plan_de_Dieu_Online.jpg?v=1791371640"},{"product_id":"domaine-durieu-lucile-avril-rouge-chateauneuf-du-pape-2024","title":"Domaine Durieu -  Châteauneuf-du-Pape Lucile Avril rouge 2024","description":"\u003cdiv role=\"article\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv role=\"article\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Jahr 2009 übernahmen die Brüder François und Vincent Durieu das elterliche Weingut in Châteauneuf-du-Pape und leiteten einen radikalen Stilwandel ein. Der Vater hatte auf ehemals 100 ha hauptsächlich Fassweine für die Genossenschaften produziert – François und Vincent reduzierten die Fläche auf 60 ha und setzten auf eine völlig neue Philosophie. François, der zuvor einige Jahre ein Fine Dining Restaurant mit einer Weinkarte von rund 4.000 Positionen betrieb, und Vincent sind Liebhaber des burgundischen Weinstils und streben elegante, geschliffene Weine mit eher heller Farbe und weniger Tannin an. Deshalb ist so gut wie kein Holz im Einsatz und der Anteil Syrah in den Cuvées wird bewusst klein gehalten. Im 2022 neu gebauten Keller, in dem mit Gravitation gearbeitet wird, setzen sie auf Betontanks und zum Teil Amphoren. Die Lucile Avril rouge ist der Châteauneuf-du-Pape des Hauses – der Cru-Wein, die Krönung des Portfolios, von den ältesten Reben der Domaine, die noch vor dem 1. Weltkrieg gepflanzt wurden. Der Domaine Durieu Châteauneuf-du-Pape Lucile Avril rouge ist eine Cuvée aus 80 % Grenache, 10 % Mourvèdre und 10 % Syrah, von 6 ha auf dem Farguerol-Plateau, 30 Tage Mazeration mit täglichem Pigeage, 18 Monate in Beton – burgundische Finesse auf einem der legendärsten Terroirs der Welt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Grenache, Mourvèdre und Syrah Trauben für die Lucile Avril rouge stammen von 6 Hektar auf dem Farguerol-Plateau in der AOC Châteauneuf-du-Pape – einer der renommiertesten Weinappellationen der Welt, die seit dem 14. Jahrhundert und der Sommerresidenz der Päpste in Avignon eine einzigartige Geschichte im europäischen Weinbau besitzt. Die Böden bestehen aus Kieseln und den berühmten Galets roulés – den großen, runden Kieselsteinen, die zum Markenzeichen von Châteauneuf-du-Pape geworden sind. Die Galets speichern tagsüber die intensive Sonnenwärme der südlichen Rhône und geben sie nachts an die Reben zurück, was eine vollständige phenolische Reife der Trauben fördert und die konzentrierte Frucht erzeugt, die große Châteauneuf-du-Pape definiert. Das Besondere an der Lucile Avril: Die Reben auf dem Farguerol-Plateau wurden vor dem 1. Weltkrieg gepflanzt – sie sind über 110 Jahre alt und gehören damit zu den ältesten Rebstöcken der gesamten Appellation. Diese uralten Reben haben ein tiefreichendes Wurzelsystem entwickelt, das weit unter die Galets-Schicht in die mineralischen Untergründe reicht und von Natur aus extrem geringe Erträge liefert. Die 80 % Grenache sind das Herzstück dieser Cuvée und die dominierende Rebsorte von Châteauneuf-du-Pape, ergänzt durch 10 % Mourvèdre für Struktur und erdige Tiefe sowie 10 % Syrah für pfeffrige Würze und Farbintensität. Die Kombination aus den Galets-Böden des Farguerol-Plateaus, den über 110 Jahre alten Reben und der Grenache-dominierten Assemblage verleiht dieser Lucile Avril ihren charaktervollen Charakter – die Tiefe eines großen Châteauneuf-du-Pape mit burgundischer Eleganz, AOC Châteauneuf-du-Pape.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFrançois und Vincent Durieu vinifizieren die Lucile Avril rouge als Cru-Wein des Hauses mit der längsten Mazeration und der größten Sorgfalt im gesamten Portfolio. Die Grenache, Mourvèdre und Syrah Trauben werden von Hand geerntet und teilweise entrappt – eine bewusste Entscheidung, die den Anteil an Stielgerüst im Gärbehälter kontrolliert: Die teilweise Entrappung bewahrt einen gewissen Anteil ganzer Trauben, die der Lucile Avril eine zusätzliche aromatische Frische und eine feingliedrige Tanninstruktur verleihen, während die entrappten Trauben Farbtiefe und Konzentration beisteuern. Die Mazeration erstreckt sich über 30 Tage – die längste im gesamten Durieu-Portfolio – begleitet von einem täglichen Pigeage, das über den gesamten Zeitraum eine sanfte, gleichmäßige Extraktion fördert. Die burgundische Technik des Pigeage ist bei einem Châteauneuf-du-Pape eine Seltenheit und unterstreicht die stilistische Überzeugung der Durieus: seidige Tannine und florale Eleganz statt Kraft und Konzentration. Anschließend reift die Lucile Avril 18 Monate in Betontanks – auch beim Cru-Wein bleiben die Durieus ihrer holzfreien Philosophie treu. Der Beton erlaubt dem Wein eine langsame, kontrollierte Reife, ohne Vanille, Toast oder Röstaromen aufzuprägen. Eine leichte Filtration vor der Abfüllung rundet die Vinifikation ab. Teilweise Entrappung, 30 Tage Mazeration mit täglichem Pigeage und 18 Monate Betonausbau entwickeln einen Châteauneuf-du-Pape von burgundischer Finesse und der Tiefe über 110 Jahre alter Reben – François und Vincent Durieu, Domaine Durieu, Farguerol-Plateau, AOC Châteauneuf-du-Pape.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich die Lucile Avril rouge in einem tiefen Rubinrot, das die Konzentration der über 110 Jahre alten Reben vom Farguerol-Plateau widerspiegelt und gleichzeitig die burgundische Transparenz bewahrt, die alle Durieu-Weine auszeichnet. In der Nase entfaltet sich ein Bouquet von großartiger Komplexität: Rote und schwarze Früchte – Kirsche, Brombeere, Cassis – verbinden sich mit Rosenblättern und pfeffrigen Kräutern zu einem Nasenbild, das die Grenache-Dominanz und die Garrigue-Prägung von Châteauneuf-du-Pape sofort erkennen lässt. Provenzalische, würzige Nuancen – Thymian, Lavendel und eine dezente Erdigkeit vom Mourvèdre – verleihen dem Bouquet die Tiefe und Vielschichtigkeit, die einen großen Cru von einfacheren Appellationsweinen unterscheidet. Am Gaumen präsentiert sich die Domaine Durieu Châteauneuf-du-Pape Lucile Avril mittel- bis vollmundig und wunderschön komplex – ein Wein, der die Kraft und Konzentration seiner Appellation mit der burgundischen Finesse der Durieus verbindet. Die Tannine sind reif und poliert – ein Ergebnis der 30-tägigen Mazeration mit täglichem Pigeage und der über 110 Jahre alten Reben, die von Natur aus feinere, geschliffenere Tannine hervorbringen als jüngere Rebstöcke. Der Abgang ist großartig und lang, getragen von dunkler Frucht, Rosenblättern, pfeffrigen Kräutern und einer feinen Galets-Mineralität. Ein Wein von Domaine Durieu – Châteauneuf-du-Pape Lucile Avril rouge, 80 % Grenache, 10 % Mourvèdre, 10 % Syrah, über 110 Jahre alte Reben, Pigeage, 18 Monate Beton, Farguerol-Plateau, AOC Châteauneuf-du-Pape.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie polierte Eleganz und die aromatische Tiefe der Lucile Avril machen diesen Châteauneuf-du-Pape zu einem Cru-Wein, der die anspruchsvollste Küche verlangt und dabei mit seiner burgundischen Finesse Gerichte begleitet, die andere Châteauneufs erdrücken würden. Besonders eindrucksvoll harmoniert sie mit einem Gigot d'Agneau de Sept Heures – der 7 Stunden geschmorten Lammkeule – wo die Rosenblüten-Aromatik und die polierten Tannine das butterzarte Fleisch mit einer fast burgundischen Delikatesse begleiten. Ebenso empfehlenswert ist die Kombination mit einer Pigeonneau en Croûte – der Taube in der Teighülle – einem Filet de Bœuf mit Trüffeljus oder einer geschmorten Hirschkeule mit Wacholder und Preiselbeeren. Zu einem Risotto mit schwarzem Trüffel, einer Poularde de Bresse in Champagnersahne oder einem Kalbsrücken mit Morcheln entfaltet die Lucile Avril ihre volle Komplexität und die Tiefe der über 110 Jahre alten Reben vom Farguerol-Plateau. Gereifter Comté Vieux, ein kräftiger Époisses oder ein alter Roquefort bilden einen würdigen Abschluss. 80 % Grenache von den ältesten Reben der Domaine, holzfrei in Beton gereift und die burgundische Vision der Brüder Durieu auf dem legendärsten Terroir der südlichen Rhône. Serviert bei etwa 16–18 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Durieu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53430139617547,"sku":"5824","price":39.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Durieu_Lucile_Avril_CdP_Rouge_Online.jpg?v=1791372506"},{"product_id":"domaine-durieu-chateauneuf-du-pape-lieu-dit-bois-lauzon-rouge-2022","title":"Domaine Durieu - Châteauneuf-du-Pape Lieu-dit Bois Lauzon rouge 2022","description":"\u003cdiv role=\"article\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv role=\"article\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Jahr 2009 übernahmen die Brüder François und Vincent Durieu das elterliche Weingut in Châteauneuf-du-Pape und leiteten einen radikalen Stilwandel ein. Der Vater hatte auf ehemals 100 ha hauptsächlich Fassweine für die Genossenschaften produziert – François und Vincent reduzierten die Fläche auf 60 ha und setzten auf eine völlig neue Philosophie. François, der zuvor einige Jahre ein Fine Dining Restaurant mit einer Weinkarte von rund 4.000 Positionen betrieb, und Vincent sind Liebhaber des burgundischen Weinstils und streben elegante, geschliffene Weine mit eher heller Farbe und weniger Tannin an. Deshalb ist so gut wie kein Holz im Einsatz und der Anteil Syrah in den Cuvées wird bewusst klein gehalten. Im 2022 neu gebauten Keller, in dem mit Gravitation gearbeitet wird, setzen sie auf Betontanks und zum Teil Amphoren. Neben der Lucile Avril rouge steht der Lieu-dit Bois Lauzon als zweiter Châteauneuf-du-Pape im Portfolio – ein Einzellagen-Wein, der eine ganz eigene Facette der Appellation zeigt: blumiger, mediterraner, mit einem bemerkenswerten 30-%-Syrah-Anteil, der für das Haus ungewöhnlich hoch ist. Der Domaine Durieu Châteauneuf-du-Pape Lieu-dit Bois Lauzon ist eine Cuvée aus 70 % Grenache und 30 % Syrah von sandigen Galets-Böden, 18 Monate in Beton gereift – ein Einzellagen-Châteauneuf von blumiger Eleganz und seidiger Substanz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Grenache und Syrah Trauben für den Lieu-dit Bois Lauzon stammen von der gleichnamigen Einzellage in der AOC Châteauneuf-du-Pape – einem Lieu-dit, dessen Name auf einen alten Kiefernwald verweist und dessen Terroir einen eigenständigen, blumig-mediterranen Châteauneuf hervorbringt. Die Böden sind sandig, durchsetzt mit großen, runden Galets – den berühmten Flusskieselsteinen, die von der Rhône vor Jahrtausenden abgelagert wurden. Diese Galets speichern tagsüber die Sonnenwärme und geben sie nachts an die Reben zurück – ein natürlicher Wärmespeicher, der die Traubenreife begünstigt und zur einzigartigen Identität von Châteauneuf-du-Pape beiträgt. Der sandige Bodenanteil unterscheidet Bois Lauzon von anderen Lieu-dits der Appellation und beeinflusst den Stil des Weins entscheidend: Sand erzeugt feinere, seidige Tannine, eine hellere Farbgebung und eine florale Eleganz, die perfekt zur burgundischen Stilistik der Durieus passt. Die 2-Rebsorten-Assemblage aus 70 % Grenache und 30 % Syrah hebt sich von der üblichen Durieu-Philosophie ab, die den Syrah-Anteil normalerweise bewusst klein hält – die 30 % Syrah im Bois Lauzon sind eine terroirbedingte Entscheidung, die dem sandigen Boden eine zusätzliche Würze und Farbtiefe verleiht. Die Kombination aus den sandigen Galets-Böden des Lieu-dit Bois Lauzon, dem höheren Syrah-Anteil und dem natürlichen Wärmespeicher der Flusskiesel verleiht diesem Châteauneuf seinen charaktervollen Charakter – blumige Eleganz und mediterrane Identität, Einzellage, AOC Châteauneuf-du-Pape.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFrançois und Vincent Durieu vinifizieren den Bois Lauzon als Einzellagen-Châteauneuf mit einer Methode, die den blumig-mediterranen Charakter dieses Lieu-dit in den Vordergrund stellt. Die Grenache und Syrah Trauben werden von Hand geerntet und im Gravitationskeller verarbeitet. Die Mazeration erstreckt sich über 21 Tage – kürzer als die 30 Tage der Lucile Avril, was dem Bois Lauzon seine floralere, zugänglichere Stilistik bewahrt. Die temperaturkontrollierte Gärung ermöglicht eine präzise Steuerung der Extraktion und bewahrt die feinen Blütenaromen, die diesen Lieu-dit auszeichnen. Anschließend reift der Bois Lauzon 18 Monate in Betontanks – auch beim Einzellagen-Châteauneuf bleiben die Durieus ihrer holzfreien Philosophie konsequent treu. Der Beton erlaubt dem Wein eine langsame, kontrollierte Reife, die die blumig-mediterrane Aromatik und die seidigen Tannine der sandigen Galets-Böden ungefiltert bewahrt. Die kürzere Mazeration und der holzfreie Ausbau erzeugen einen Châteauneuf, der sich stilistisch von der Lucile Avril unterscheidet: Wo die Lucile Avril Tiefe und Konzentration von über 110 Jahre alten Reben zeigt, brilliert der Bois Lauzon mit Blumigkeit, Frische und mediterraner Leichtigkeit. Handlese, 21 Tage Mazeration, temperaturkontrollierte Gärung und 18 Monate Betonausbau entwickeln einen Einzellagen-Châteauneuf von blumiger Finesse und seidiger Eleganz – François und Vincent Durieu, Domaine Durieu, Bois Lauzon, AOC Châteauneuf-du-Pape.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Bois Lauzon in einer blutroten Farbe mit rubinroten Akzenten – eine helle, transparente Farbgebung, die den sandigen Boden des Lieu-dit und den burgundischen Ansatz der Durieus unmittelbar sichtbar macht und diesen Châteauneuf optisch von den dunkleren, extraktreicheren Weinen der Appellation absetzt. In der Nase entfaltet sich ein blumiger, mediterraner Stil: Frisch geschnittene Sommerblumen und Rose verbinden sich mit der Garrigue – Lorbeer, Thymian, Rosmarin – zu einem Bouquet von bemerkenswerter floraler Eleganz. Gemischte Beeren und Pfeffer ergänzen die Fruchtpalette, während ein Hauch von Blutorange dem Nasenbild eine eigenständige, fast exotische Frische verleiht. Am Gaumen präsentiert sich der Domaine Durieu Châteauneuf-du-Pape Lieu-dit Bois Lauzon elegant und fleischig zugleich – eine Substanz, die die Galets-Böden und den 30-%-Syrah-Anteil widerspiegelt, ohne je schwer zu wirken. Die Tannine sind seidig – ein Ergebnis der sandigen Böden und der 21-tägigen Mazeration – und eine besondere Frische zeigt sich am mittleren Gaumen, die den Wein lebendig und trinkanimierend hält. Der Abgang ist subtil samtig und würzig, mit einer edlen Bitternote, die an Bitterschokolade und Orangenschale erinnert und dem Finish eine faszinierende Komplexität verleiht. Ein Wein von Domaine Durieu – Châteauneuf-du-Pape Lieu-dit Bois Lauzon, 70 % Grenache, 30 % Syrah, sandige Galets, 18 Monate Beton, Einzellage, AOC Châteauneuf-du-Pape.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie blumige Eleganz und die seidige Substanz des Bois Lauzon machen diesen Einzellagen-Châteauneuf zu einem Begleiter, der mit seiner floralen, mediterranen Stilistik besonders zu Gerichten harmoniert, die Kräuter, Blüten und eine dezente Exotik einsetzen. Besonders eindrucksvoll zeigt er sich zu einem Lammrücken mit Lavendel und Rosmarin, wo die floralen Aromen des Weins die Kräuter des Gerichts spiegeln und die seidigen Tannine das zarte Fleisch umschmeicheln. Ebenso empfehlenswert ist die Kombination mit einer Entenbrust mit Blutorangensauce – eine geradezu ideale Paarung, bei der der Hauch von Blutorange im Wein die Sauce am Teller aufnimmt. Zu einem Ratatouille aus dem Ofen mit Ziegenkäse-Gratin, einer geschmorten Perlhuhnbrust auf Polenta mit Steinpilzen oder einem Thunfischsteak mit Kräutern der Provence entfaltet der Bois Lauzon seine florale, mediterrane Seite. Auch zu einem Tian mit Auberginen und Tomaten, einer Bouillabaisse oder einem reifen Saint-Nectaire zeigt dieser Einzellagen-Châteauneuf seine eigenständige Persönlichkeit. 70 % Grenache, 30 % Syrah, sandige Galets-Böden, holzfrei in Beton gereift und die blumige Eleganz eines Lieu-dit von Châteauneuf-du-Pape. Serviert bei etwa 16–18 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Durieu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53430146597131,"sku":"5825","price":59.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Durieu_CdP_LIeu-dit_Bois_Lanzon_Online.jpg?v=1791372845"},{"product_id":"domaine-durieu-chateauneuf-du-pape-lucile-avril-blanc-2024","title":"Domaine Durieu - Châteauneuf-du-Pape Lucile Avril blanc 2024","description":"\u003cdiv role=\"article\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv role=\"article\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Jahr 2009 übernahmen die Brüder François und Vincent Durieu das elterliche Weingut in Châteauneuf-du-Pape und leiteten einen radikalen Stilwandel ein. Der Vater hatte auf ehemals 100 ha hauptsächlich Fassweine für die Genossenschaften produziert – François und Vincent reduzierten die Fläche auf 60 ha und setzten auf eine völlig neue Philosophie. François, der zuvor einige Jahre ein Fine Dining Restaurant mit einer Weinkarte von rund 4.000 Positionen betrieb, und Vincent sind Liebhaber des burgundischen Weinstils und streben elegante, geschliffene Weine an. Im 2022 neu gebauten Keller, in dem mit Gravitation gearbeitet wird, setzen sie auf Betontanks und zum Teil Amphoren – so gut wie kein Holz kommt zum Einsatz. Das Ergebnis sind nicht nur Rotweine mit der Finesse eines Pinot Noir, sondern auch komplexe Weißweine, die eine oft übersehene Seite von Châteauneuf-du-Pape zeigen: Nur rund 7 % der gesamten Produktion der Appellation entfallen auf Weißwein, was den weißen Châteauneuf zu einer der seltensten Weinkategorien der südlichen Rhône macht. Die Domaine Durieu Châteauneuf-du-Pape Lucile Avril White ist eine Cuvée aus 50 % Grenache Blanc, 40 % Roussanne und 10 % Picpoul, 8 Monate in Stahltanks gereift – ein weißer Châteauneuf-du-Pape, der Fülle und Frische in einem einzigartigen Gleichgewicht vereint.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Grenache Blanc, Roussanne und Picpoul Trauben für die Lucile Avril White stammen von sandigen Böden mit großen, runden Galets in der AOC Châteauneuf-du-Pape – denselben berühmten Flusskieselsteinen, die von der Rhône vor Jahrtausenden abgelagert wurden und die Identität dieser Appellation definieren. Die Galets speichern tagsüber die intensive Sonnenwärme und geben sie nachts an die Reben zurück, was die vollständige aromatische Reifung der weißen Rebsorten fördert und jene Fülle und Großzügigkeit erzeugt, die einen weißen Châteauneuf von einfacheren Côtes du Rhône Blancs unterscheidet. Der sandige Bodenanteil ist für den Weißwein besonders vorteilhaft: Sand erzeugt feinere, elegantere Weine und bewahrt die Frische und Säurestruktur, die bei weißen Rebsorten in der südlichen Rhône entscheidend ist. Die Cuvée aus 3 Rebsorten nutzt die Stärken jeder Sorte gezielt: Die 50 % Grenache Blanc bringen Fülle, Körper und eine honigartige Rundheit, die 40 % Roussanne steuern florale Eleganz, Struktur und das Potenzial für komplexe Alterung bei, und die 10 % Picpoul – eine seltene, säurebetonte Rebsorte – ergänzen eine lebendige, zitrusfrische Säure, die das Ganze strafft und dem Wein seine bemerkenswerte Balance verleiht. Die Kombination aus den sandigen Galets-Böden, der 3-Rebsorten-Assemblage mit Grenache Blanc, Roussanne und Picpoul und dem natürlichen Wärmespeicher der Flusskiesel verleiht dieser Lucile Avril White ihren charaktervollen Charakter – Fülle und Frische, AOC Châteauneuf-du-Pape Blanc.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFrançois und Vincent Durieu vinifizieren die Lucile Avril White mit einer Zurückhaltung, die den burgundischen Anspruch des Hauses auch im Weißwein konsequent umsetzt. Die Grenache Blanc, Roussanne und Picpoul Trauben werden von Hand geerntet und im Gravitationskeller schonend verarbeitet. Die temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahltanks bewahrt die feinen floralen und fruchtigen Aromen der 3 weißen Rebsorten und verhindert eine oxidative Aromatik, die bei wärmeren Gärtemperaturen entstehen könnte. Anschließend reift die Lucile Avril White 8 Monate in Stahltanks – ein inertes Material, das dem Weißwein keine Holzaromen aufprägt und die reine Frucht, die florale Eleganz und die mineralische Salzigkeit ungefiltert bewahrt. Der konsequente Verzicht auf Holz beim weißen Châteauneuf ist eine radikale Entscheidung: Viele Produzenten der Appellation setzen auf Barrique oder Foudre für ihre Weißweine, um Komplexität und Textur zu gewinnen. Die Durieus vertrauen darauf, dass die Grenache Blanc-Roussanne-Picpoul-Assemblage und die Galets-Böden von Châteauneuf-du-Pape diese Komplexität von Natur aus mitbringen – das Ergebnis gibt ihnen recht. Eine nur leichte Filtration vor der Abfüllung rundet die Vinifikation ab. Handlese, temperaturkontrollierte Gärung und 8 Monate Stahlausbau entwickeln einen weißen Châteauneuf von cremiger Fülle und bemerkenswerter Frische – François und Vincent Durieu, Domaine Durieu, AOC Châteauneuf-du-Pape Blanc.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich die Lucile Avril White in einer brillanten goldenen Farbe, die die Reife der Grenache Blanc und den Körper dieses weißen Châteauneuf sofort signalisiert. In der Nase entfaltet sich eine wunderschöne aromatische Komplexität: Weißer Pfirsich und Williams-Birne bilden ein saftig-reifes Fruchtfundament, ergänzt durch weiße Blüten und Zitrusnoten, die die Roussanne und den Picpoul-Anteil widerspiegeln. Subtile Anklänge von Honig und Anis verleihen dem Bouquet eine dezent exotische, fast orientalische Tiefe. Am Gaumen präsentiert sich die Domaine Durieu Châteauneuf-du-Pape Lucile Avril White mit delikater Frische, rund und großzügig – eine herrliche Fülle, die perfekt durch eine bemerkenswerte Säure ausbalanciert wird und das Ganze strafft. Die 10 % Picpoul sind hier entscheidend: Diese säurebetonte Rebsorte verleiht dem Wein eine zitrusfrische Spannung, die die Grenache Blanc-Fülle in eleganter Balance hält und dem weißen Châteauneuf eine Lebendigkeit gibt, die man in dieser Appellation selten findet. Der Stahlausbau bewahrt die reine Frucht und die florale Aromatik ohne jede Holzverschleierung. Im Abgang verleiht eine köstliche mineralische Salzigkeit Eleganz – ein Nachhall, der die Galets-Böden und die einzigartige Terroir-Prägung von Châteauneuf-du-Pape widerspiegelt. Ein Wein von Domaine Durieu – Châteauneuf-du-Pape Lucile Avril White, 50 % Grenache Blanc, 40 % Roussanne, 10 % Picpoul, Stahlausbau, AOC Châteauneuf-du-Pape Blanc.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie cremige Fülle und die bemerkenswerte Frische der Lucile Avril White machen diesen weißen Châteauneuf zu einem herausragenden Speisenbegleiter, der die Lücke zwischen burgundischer Eleganz und südfranzösischer Großzügigkeit schließt. Besonders eindrucksvoll harmoniert sie mit einem gegrillten Hummer mit Estragonbutter, wo die Williams-Birnen- und Pfirsich-Aromatik die Süße des Hummerfleisches aufnehmen und die Picpoul-Säure die Reichhaltigkeit der Butter schneidet. Ebenso empfehlenswert ist die Kombination mit einem Risotto mit Safran und Jakobsmuscheln, einer Loup de Mer en Croûte de Sel oder einem pochiertem Steinbutt auf Beurre blanc mit Zitrus. Zu einer Poularde in Estragonrahm, einem Blanquette de Veau oder einem Kalbsrücken mit Morchelsauce entfaltet die Lucile Avril White ihre volle Komplexität und die einzigartige Balance zwischen Cremigkeit und Frische. Gereifter Comté, ein Brillat-Savarin oder ein eleganter Chaource bilden einen würdigen Abschluss, bei dem die Honig-Anis-Nuancen und die mineralische Salzigkeit die Cremigkeit des Käses aufnehmen. 50 % Grenache Blanc, 40 % Roussanne, 10 % Picpoul, holzfrei in Stahl gereift und das einzigartige Gleichgewicht eines weißen Châteauneuf-du-Pape von den Brüdern Durieu. Serviert bei etwa 10–12 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Durieu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53430157967627,"sku":"5823","price":39.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Durieu_CdP_Blanc_Online_618b7493-0d7a-4990-956c-3d8ba0c6f839.jpg?v=1791373444"}],"url":"https:\/\/favino.de\/collections\/pabloselection-gamet-burzi-durieu-grohl-mendez-schatzle.oembed","provider":"favino.de","version":"1.0","type":"link"}