Lage
Die Reben für die Brunello di Montalcino Riserva wachsen auf 250 bis 280 Metern Höhe in der nördlichen Zone Montalcinos. Hier sorgt das ausgewogene Mikroklima – geprägt von warmen Tagen und kühlen Nächten – für eine langsame und gleichmäßige Reifung der Sangiovese-Trauben. Der Boden besteht aus Galestro, einer typischen toskanischen Mischung aus Ton und Schiefer, die eine hervorragende Drainage und Mineralstoffversorgung gewährleistet. Diese Kombination verleiht den Weinen Tiefe, Finesse und eine markante mineralische Struktur – ein unverkennbares Merkmal des Montosoli-Terroirs.
Herstellung
Die Trauben für die Brunello di Montalcino Riserva werden sorgfältig von Hand gelesen und streng selektiert, um nur das beste Lesegut zu verwenden. Nach einer Mazerationszeit von 30 bis 35 Tagen erfolgt die Spontangärung mit natürlichen Hefen. Der anschließende Ausbau erfolgt über 40 Monate in großen slowenischen Eichenfässern mit 10 bis 25 Hektolitern Fassungsvermögen. Diese traditionelle Reifung verleiht dem Wein Komplexität, Balance und eine außergewöhnliche Struktur. Eine zusätzliche Flaschenreifung sorgt für Feinheit, Tiefe und Langlebigkeit – charakteristische Merkmale einer großen Riserva.
Verkostungsnotizen
Im Glas zeigt sich der Brunello di Montalcino Riserva in einem intensiven Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase entfaltet er ein vielschichtiges Bukett aus reifen roten Früchten, Sauerkirschen, Gewürzen, Lakritz und einem Hauch von Marmelade. Am Gaumen präsentiert sich der Wein kraftvoll und strukturiert, mit einem harmonischen Zusammenspiel von lebendiger Säure, reifer Frucht und präzisen, seidigen Tanninen. Die Textur ist dicht und geschmeidig, während der lange Nachhall Noten von Kräutern, Tabak und Süßholz zeigt. Ein Brunello von großer Tiefe, Eleganz und beeindruckender Lagerfähigkeit – klassisch, komplex und gleichzeitig voller Finesse.
Speiseempfehlung
Die Brunello di Montalcino Riserva ist der perfekte Begleiter zu kräftigen Gerichten wie geschmortem Rind, Wildragù, Lammkarree oder gereiftem Parmesan. Auch zu Trüffelgerichten oder kräftigem Risotto entfaltet er seine volle Eleganz. Serviert bei 18 °C präsentiert er sich in seiner ganzen Ausdruckskraft – ein Wein, der Zeit, Ruhe und große Gläser verdient.
