{"title":"Nahe","description":"\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cspan\u003eWo der Riesling auf Vulkangestein wächst\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eZwischen Mosel, Rheingau und Rheinhessen liegt ein Weinbaugebiet, das auf kleinem Raum mehr Bodenarten vereint als fast jede andere deutsche Region. Die Nahe ist erst seit 1971 ein eigenständiges Anbaugebiet, ihre Weinbautradition reicht dagegen rund 2.000 Jahre zurück.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\" style=\"text-align: center;\"\u003e\u003ca href=\"#mehr-info\"\u003e\u003cstrong\u003eAuf einen Blick\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e","products":[{"product_id":"joh-bapt-schafer-scheurebe-2024-nahe","title":"Joh. Bapt. Schäfer - Scheurebe trocken 2025","description":"\u003cp data-start=\"144\" data-end=\"713\"\u003e\u003cstrong data-start=\"144\" data-end=\"159\"\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"159\" data-end=\"162\"\u003eDas Familienweingut Joh. Bapt. Schäfer in Burg Layen an der Nahe steht für feinste Weinkultur mit Herkunft. Mit über 30 Jahre alten Reben auf steinreichen Lehmböden bringt das Weingut Weine hervor, die sowohl regional verwurzelt als auch international anschlussfähig sind. Der Anspruch: elegante, aromatische Weißweine mit Finesse und Trinkfluss. Mit einem klaren Fokus auf präzise Frucht, Struktur und nachhaltige Arbeit im Weinberg schafft das Weingut Weine, die ihre Herkunft widerspiegeln und gleichzeitig pure Lebensfreude im Glas transportieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"715\" data-end=\"1203\"\u003e\u003cstrong data-start=\"715\" data-end=\"737\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"737\" data-end=\"740\"\u003eDer Sauvignon Blanc duftet intensiv und vielschichtig nach Grapefruit, Limette, Passionsfrucht und einem Hauch Minze – kühl, verspielt und einladend. Am Gaumen zeigt er sich frisch, mit feiner, herber Würze und klarer, saftiger Frucht. Die lebendige Säure sorgt für knackige Frische, während der feinfruchtige Nachhall Lust auf den nächsten Schluck macht. Ein Wein mit animierendem Charakter, der zwischen Ernsthaftigkeit und sommerlicher Leichtigkeit balanciert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1205\" data-end=\"1730\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1205\" data-end=\"1220\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1220\" data-end=\"1223\"\u003eDie Trauben stammen aus über 30 Jahre alten Reben, gewachsen auf steinreichem Lehmboden rund um Burg Layen. Nach selektiver Handlese erfolgte eine 4-stündige Maischestandzeit, gefolgt von einer besonders schonenden Pressung mit sanftem Druck. Der Wein wurde temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren und sehr reduktiv ausgebaut – mit dem Ziel, die feinen, exotisch-frischen Aromen des Sauvignon Blanc maximal zu erhalten. Das Ergebnis: ein klarer, puristischer Stil mit Fokus auf Frucht und Struktur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1732\" data-end=\"2092\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1732\" data-end=\"1752\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1752\" data-end=\"1755\"\u003ePerfekt als animierender Aperitif, auf der Terrasse bei Sonnenschein oder als feiner Begleiter zu frischer Küche. Harmoniert wunderbar mit Fischgerichten, grünem Spargel, Ziegenkäse, asiatisch inspirierten Speisen oder als Ersatz für den klassischen Mojito beim Sundowner. Ein Sauvignon Blanc für alle, die Aromatik mit Präzision lieben.\u003c\/p\u003e","brand":"Joh. Bapt. Schäfer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066691276973,"sku":"2810","price":11.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/Scheurebe-trocken_Online.jpg?v=1616327350"},{"product_id":"joh-bapt-schafer-weisser-burgunder-flusskiesel-2025","title":"Joh. Bapt. Schäfer - Weißer Burgunder Flusskiesel 2025","description":"\u003cp data-start=\"286\" data-end=\"1009\"\u003e\u003cstrong\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"301\" data-end=\"304\"\u003eDas Weingut Joh. Bapt. Schäfer liegt im idyllischen Burg Layen an der unteren Nahe, wenige Kilometer nordöstlich von Bad Kreuznach. Bereits seit 1780 ist die Familie hier im Weinbau verwurzelt. Heute führt Sebastian Schäfer das 9 Hektar große Weingut in vierter Generation. Sein Anspruch ist es, authentische, individuelle und terroirgeprägte Weine zu erzeugen, die die Handschrift der Nahe tragen. Seit 2013 gehört das Weingut dem VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter) an – eine Auszeichnung, die es zu den Spitzenweingütern Deutschlands zählt. Weine wie der Weißburgunder Flusskiesel verkörpern die Eleganz, Präzision und Vielschichtigkeit, die Schäfers Philosophie ausmachen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1011\" data-end=\"1556\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1019\" data-end=\"1022\"\u003eDie Reben für diesen Wein wachsen auf den ehemaligen Flussterrassen der Nahe, die sich bereits vor über 2 Millionen Jahren gebildet haben. Diese besonderen Böden sind von unzähligen Flusskieseln durchzogen, die tagsüber Wärme speichern und nachts wieder abgeben. Dieses einzigartige Terroir sorgt für eine optimale Reifung der Traubenund prägt den unverwechselbaren Charakter des Weißburgunders. Der Mix aus mineralischem Untergrund und klimatischer Vielfalt macht den Nahe-Wein zu einem echten Terroir-Botschafter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1558\" data-end=\"2114\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1573\" data-end=\"1576\"\u003eDie Trauben werden selektiv von Hand gelesen und im Keller besonders schonend verarbeitet. Nach einer sanften Pressung erfolgt der Ausbau zu 65 % im traditionellen Stückfass und zu 35 % im Edelstahltank. Diese Kombination bewahrt einerseits die Frische und Klarheit des Weißburgunders, bringt aber gleichzeitig durch den Holzeinfluss Komplexität, Schmelz und Fülle. Ein langes Feinhefelager bis ins Frühjahr 2024 verleiht dem Wein zusätzliche Cremigkeit und Tiefe, ohne seine filigrane Eleganz zu überlagern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2116\" data-end=\"2686\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2138\" data-end=\"2141\"\u003eDer Weißburgunder Flusskiesel trocken präsentiert sich mit einer hellen, klaren Farbe im Glas. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Aromenspiel von reifer Mirabelle, gelber Melone und saftigem Apfel, ergänzt durch feine florale Noten und eine dezente Würze. Am Gaumen wirkt er geschmeidig und zugleich lebendig, mit einem dichten Fruchtkörper, den eine feine Säure wunderbar balanciert. Die würzige Mineralität der Flusskiesel kommt klar zum Ausdruck und sorgt für einen langen, eleganten Nachhall mit zartem Schmelz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2688\" data-end=\"3183\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2708\" data-end=\"2711\"\u003eDank seiner Balance aus Frucht, Schmelz und Mineralität ist dieser Weißburgunder von der Nahe ein vielseitiger Essensbegleiter. Er passt hervorragend zu mediterranen Fischgerichten, Kalbsfleisch in cremigen Saucen oder sommerlichen Salaten mit Garnelen. Auch zu Geflügel, hellem Braten oder vegetarischen Gerichten mit Gemüse und Kräutern harmoniert er ideal. Pur getrunken überzeugt er als eleganter Wein für besondere Anlässe oder gesellige Runden.\u003c\/p\u003e","brand":"Joh. Bapt. Schäfer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066691342509,"sku":"2801","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/Flusskiesel-Weisser-Burgunder_Online.jpg?v=1616327542"},{"product_id":"joh-bapt-schafer-grauer-burgunder-flusskiesel-2025","title":"Joh. Bapt. Schäfer - Grauer Burgunder Flusskiesel 2025","description":"\u003cp data-start=\"320\" data-end=\"1127\"\u003e\u003cstrong\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"335\" data-end=\"338\"\u003eDas Weingut Joh. Bapt. Schäfer liegt an der unteren Nahe, im kleinen Ort Burg Layen bei Rümmelsheim, wenige Kilometer nordöstlich von Bad Kreuznach. Geführt wird es seit 2002 in vierter Generation von Sebastian Schäfer, der das Familienweingut von seinem Vater Johann Baptist Schäfer übernahm. Heute bewirtschaftet er rund 9 Hektar Rebfläche, die zu den besten Lagen der Region zählen. Sein Ziel ist es, charakterstarke, terroirgeprägte Weine zu vinifizieren, die sowohl Eleganz als auch Tiefe vereinen. Seit 2013 ist das Weingut Mitglied im Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) – eine Auszeichnung, die nur den führenden Weingütern Deutschlands vorbehalten ist. Damit gehört Schäfer zu den Spitzenbetrieben an der Nahe und genießt auch international hohes Ansehen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1129\" data-end=\"1698\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1137\" data-end=\"1140\"\u003eDie Trauben für diesen Wein wachsen auf alten Flussterrassen der Nahe, die sich bereits im Pleistozän vor rund 2,6 Millionen Jahren gebildet haben. Diese Böden sind von zahlreichen Flusskieseln durchsetzt, die den Reben eine optimale Drainage und Wärmespeicherung bieten. Der mineralische Untergrund prägt den charaktervollen Stil der Nahe-Weine und sorgt für die typische Frische, Aromatik und eine klare Struktur. In Kombination mit dem gemäßigten Klima der Nahe-Region entstehen hier Weine mit feiner Würze, Eleganz und großer Langlebigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1700\" data-end=\"2376\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1715\" data-end=\"1718\"\u003eDie Trauben werden selektiv von Hand gelesen, um nur das beste Lesegut zu verarbeiten. Im Keller erfolgt eine schonende Pressung mit sanftem Druck, sodass die feinen Aromen und die natürliche Struktur der Trauben erhalten bleiben. Der Ausbau erfolgt sowohl im klassischen Stückfass (65 %) als auch im Edelstahltank (35 %), wodurch der Wein eine ideale Balance zwischen Frische, Klarheit und Komplexität erhält. Ein langes Feinhefelager bis Februar 2024 verleiht dem Wein zusätzlich cremige Textur, Tiefe und Eleganz. Auf Schönungsmittel wird bewusst verzichtet, um den authentischen Charakter des Terroirs in den Vordergrund zu stellen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2378\" data-end=\"3016\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2400\" data-end=\"2403\"\u003eIm Glas zeigt sich dieser Nahe-Weißwein mit einer feinen, hellen Farbe und brillanten Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein aromatisches Bouquet von reifer Birne, gelbem Apfel, Aprikose und feinen Kräutern, das von mineralischen und leicht würzigen Nuancen unterstrichen wird. Am Gaumen überzeugt der Wein mit einer harmonischen Säurestruktur, die zusammen mit der fruchtigen Aromatik für ein lebendiges und elegantes Mundgefühl sorgt. Die feinwürzige Fülle und zarte Schmelz im Nachhall machen ihn zu einem komplexen, vielschichtigen Weißwein, der gleichermaßen Frische und Tiefgang vereint.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3018\" data-end=\"3592\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"3038\" data-end=\"3041\"\u003eDieser Riesling von der Nahe passt hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten. Besonders gut harmoniert er mit Kalbsgeschnetzeltem, mediterranen Fischsuppen und sommerlichen Salaten mit Garnelen. Auch zu feiner asiatischer Küche, vegetarischen Gerichten oder hellem Fleisch ist er ein vielseitiger Begleiter. Dank seiner frischen Mineralität und klaren Struktur ist er nicht nur ein Speisewein, sondern auch pur ein Genuss – perfekt für gesellige Abende und Weinliebhaber, die den typischen Stil der Nahe entdecken möchten.\u003c\/p\u003e","brand":"Joh. Bapt. Schäfer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066691408045,"sku":"2802","price":11.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/Flusskiesel-Grauer-Burgunder_Online.jpg?v=1616326917"},{"product_id":"joh-bapt-schafer-rummelsheim-riesling-trocken-2023","title":"Joh. Bapt. Schäfer - Rümmelsheim Riesling trocken 2023","description":"\u003cp data-start=\"270\" data-end=\"1076\"\u003e\u003cstrong data-start=\"270\" data-end=\"281\"\u003eWeingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"281\" data-end=\"284\"\u003e\u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eWeingut Joh. Bapt. Schäfer\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e liegt an der unteren Nahe in Burg Layen bei Rümmelsheim, nur wenige Kilometer nordöstlich von Bad Kreuznach. Das Weingut wird heute von Sebastian Schäfer geführt, der den Betrieb mit klarer Handschrift und großem Qualitätsanspruch weiterentwickelt. Bewirtschaftet werden rund fünf Hektar Steillagen und Hanglagen, die zu den spannendsten Terroirs der Nahe zählen. Ziel des Weinguts ist es, charakterstarke und individuelle Weine zu erzeugen, die ihre Herkunft unverfälscht widerspiegeln. Die Arbeit im Weinberg ist geprägt von Handarbeit, selektiver Lese und hohem Respekt vor Natur und Boden. Seit 2013 ist das Weingut Mitglied im Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP). Die Weine stehen für Präzision, Frische und eine klare mineralische Stilistik.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"937\" data-end=\"1586\"\u003e\u003cstrong data-start=\"937\" data-end=\"945\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"945\" data-end=\"948\"\u003eDie Trauben stammen aus Weinbergen oberhalb von Rümmelsheim auf etwa 250 Metern Höhe, in der renommierten VDP.Ersten Lage Steinköpfchen. Die Böden sind stark kieselsteinhaltig und prägen den Wein mit markanter Mineralität und Spannung. Diese steinigen Untergründe speichern tagsüber Wärme und geben sie nachts langsam an die Reben ab. Gleichzeitig sorgen sie für gute Drainage und niedrige Erträge. Die Höhenlage bringt kühle Nächte, was die Säurestruktur frisch und präzise hält. Das Zusammenspiel aus Kieselstein, Höhenlage und Klima verleiht dem Riesling seine straffe, salzige Stilistik. Die Herkunft ist im Glas klar nachvollziehbar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1588\" data-end=\"2218\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1588\" data-end=\"1603\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1603\" data-end=\"1606\"\u003eDie Trauben werden selektiv von Hand gelesen und nach einer kurzen Maischestandzeit besonders schonend gepresst. Die Vergärung erfolgt spontan mit natürlichen Hefen, um den Terroirausdruck zu bewahren. Der Ausbau findet im klassischen Stückfass statt, was dem Wein Struktur und Tiefe verleiht, ohne die Frucht zu überdecken. Anschließend reift der Riesling bis ins Frühjahr auf der Feinhefe. Diese lange Hefelagerung sorgt für zusätzliche Komplexität und ein dichtes Mundgefühl. Der Ausbau ist bewusst traditionell gehalten und auf Präzision ausgerichtet. So entsteht ein Ortsriesling mit Anspruch und Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2220\" data-end=\"2766\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2220\" data-end=\"2240\"\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2240\" data-end=\"2243\"\u003eDer Riesling zeigt sich mineralisch und hefig geprägt mit einer komplexen, druckvollen Struktur. In der Nase dominieren Grapefruit, kühle Zitrusaromen und feine Würznoten. Am Gaumen wirkt er straff, salzig und präzise, getragen von lebendiger Säure. Die Kieselsteinböden verleihen dem Wein eine klare, fast vibrierende Mineralität. Trotz seiner Kraft bleibt der Wein ausgewogen und fokussiert. Die Hefenoten sorgen für Tiefe und Länge im Abgang. Ein charakterstarker, terroirbetonter Riesling mit sehr gutem Reifepotenzial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2768\" data-end=\"3269\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2768\" data-end=\"2788\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2788\" data-end=\"2791\"\u003eDieser Riesling ist ein idealer Begleiter zu Thunfischcarpaccio mit rotem Pfeffer oder zu Doradenfilet mit Fenchelgemüse. Auch zu Meeresfrüchten, Sushi oder puristischen Fischgerichten entfaltet er seine Stärken. Seine salzige Mineralität und kräftige Würze ergänzen die Aromen der Speisen hervorragend. Die lebendige Säure sorgt dabei stets für Frische und Balance. Serviert bei etwa 9–10 °C zeigt er seine präziseste Seite. Ein Wein für die feine, maritime Küche mit Anspruch.\u003c\/p\u003e","brand":"Joh. Bapt. Schäfer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066691440813,"sku":"2813","price":14.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/Kieselstein-Ruemmelsheim-Riesling_Online.jpg?v=1616327648"},{"product_id":"burg-layen-chardonnay-s-trocken","title":"Joh. Bapt. Schäfer - Burg Layen Chardonnay -S- trocken 2023","description":"","brand":"Joh. Bapt. Schäfer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066691506349,"sku":"2812","price":19.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/Chardonnay_Burg_Layen_S_Online.jpg?v=1645525062"},{"product_id":"joh-bapt-schafer-pittermannchen-riesling-kabinett-2021-nahe","title":"Joh. Bapt. Schäfer - Pittermännchen Riesling Kabinett fruchtsüß 2021","description":"\u003cp data-start=\"167\" data-end=\"925\"\u003e\u003cstrong data-start=\"167\" data-end=\"178\"\u003eWeingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"178\" data-end=\"181\"\u003e\u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eWeingut Joh. Bapt. Schäfer\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e liegt an der unteren Nahe in Burg Layen bei Rümmelsheim und zählt zu den profiliertesten Riesling-Erzeugern der Region. Sebastian Schäfer führt das Familienweingut mit einem klaren Fokus auf Herkunft, Präzision und Eleganz. Bewirtschaftet werden rund fünf Hektar ausgesuchter Steil- und Hanglagen, die zu den spannendsten Terroirs der Nahe gehören. Die Arbeit im Weinberg erfolgt konsequent in Handarbeit mit selektiver Lese und niedrigen Erträgen. Ziel des Weinguts ist es, Weine mit Klarheit, Spannung und großem Reifepotenzial zu erzeugen. Im Keller setzt man auf Spontangärung, lange Hefelager und minimale Intervention. Seit 2013 ist das Weingut Mitglied im Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP).\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"927\" data-end=\"1654\"\u003e\u003cstrong data-start=\"927\" data-end=\"935\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"935\" data-end=\"938\"\u003eDie Große Lage Pittermännchen zählt zu den markantesten Rieslinglagen der Nahe. Die Böden bestehen aus Lehm mit ausgeprägter Schieferverwitterung und hohem Tonschieferanteil, der vor rund 360 Millionen Jahren aus dem Devonmeer entstanden ist. Diese geologische Herkunft prägt den Wein mit intensiver Mineralität und salziger Tiefe. Die Böden speichern Wärme sehr gut und sorgen gleichzeitig für eine präzise, lebendige Säurestruktur. Der Name „Pittermännchen“ geht auf eine historische Silbermünze aus dem 16. Jahrhundert zurück. Die Lage ist bekannt für ihre Fähigkeit, sowohl kraftvolle Große Gewächse als auch brillante Kabinett-Weine hervorzubringen. Ein Terroir, das Spannung, Finesse und Langlebigkeit vereint.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1656\" data-end=\"2372\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1656\" data-end=\"1671\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1671\" data-end=\"1674\"\u003eDie Trauben werden selektiv von Hand gelesen und besonders schonend gepresst, um Frische und aromatische Präzision zu bewahren. Die Vergärung erfolgt spontan mit natürlichen Hefen in klassischen Stückfässern. Der Ausbau auf der Feinhefe bis Anfang März verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe, Struktur und Balance. Ziel ist es, ein harmonisches Zusammenspiel von Fruchtsüße, Säure und Mineralität zu erreichen. Der Ausbau verzichtet bewusst auf technisches Eingreifen und lässt dem Wein Zeit zur natürlichen Entwicklung. So entsteht ein Kabinett mit großer Leichtigkeit, niedrigen Alkoholwerten und beeindruckender innerer Spannung. Ein klassischer, fein balancierter Nahe-Riesling im fruchtigen Stil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2374\" data-end=\"3010\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2374\" data-end=\"2394\"\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2394\" data-end=\"2397\"\u003eDer Riesling Kabinett Pittermännchen zeigt einen vielschichtigen Duft von Wildkräutern, Feuerstein und reifen gelben Früchten. Am Gaumen begeistert er mit einer faszinierenden Schiefermineralik und einem grandiosen Süße-Säure-Spiel. Die Frucht wirkt saftig und präzise, getragen von einer lebendigen, animierenden Säure. Trotz der ausgeprägten Restsüße bleibt der Wein leicht, verspielt und beschwingt. Die niedrige Alkoholstärke unterstreicht die Eleganz und den Trinkfluss. Der Abgang ist lang, frisch und von mineralischer Klarheit geprägt. Ein Kabinett mit großer Finesse und außergewöhnlichem Reifepotenzial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3012\" data-end=\"3572\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3012\" data-end=\"3032\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"3032\" data-end=\"3035\"\u003eDieser Riesling Kabinett fruchtig ist ein idealer Begleiter zur aromatischen und leicht scharfen Küche. Er harmoniert hervorragend mit Thai-Roastbeef-Salat mit Chili, Gurke, Koriander und Tomate, da seine feine Süße Schärfe elegant abfedert. Auch zu Cantaloupe-Melone mit Parmaschinken entfaltet er seine ganze Klasse. Ebenso eignet er sich perfekt als Aperitif oder Solowein. Gut gekühlt bei etwa 8–9 °C serviert, zeigt er seine animierendste Seite. Ein Kabinett, der sofort Freude bereitet und gleichzeitig über Jahrzehnte reifen kann.\u003c\/p\u003e","brand":"Joh. Bapt. Schäfer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066691539117,"sku":"2807","price":17.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/Pittermaennchen-Riesling-Kabinett_Online.jpg?v=1616327154"},{"product_id":"joh-bapt-schafer-pittermannchen-riesling-spatlese-2025","title":"Joh. Bapt. Schäfer - Pittermännchen Riesling Spätlese 2025","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eWeingut Joh. Bapt. Schäfer\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e liegt an der unteren Nahe in Burg Layen bei Rümmelsheim und zählt zu den profiliertesten Riesling-Erzeugern der Region. Sebastian Schäfer führt das Familienweingut mit einem klaren Fokus auf Herkunft, Präzision und Eleganz. Bewirtschaftet werden rund fünf Hektar ausgesuchter Steil- und Hanglagen, die zu den spannendsten Terroirs der Nahe gehören. Die Arbeit im Weinberg erfolgt konsequent in Handarbeit mit selektiver Lese und niedrigen Erträgen. Ziel ist es, Weine mit Tiefe, Balance und außergewöhnlichem Reifepotenzial zu erzeugen. Im Keller setzt das Weingut auf Spontangärung, lange Hefelager und minimale Intervention. Seit 2013 ist das Weingut Mitglied im Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Große Lage Pittermännchen zählt zu den renommiertesten Rieslinglagen der Nahe. Die Böden bestehen aus Lehm mit ausgeprägter Schieferverwitterung und hohem Tonschieferanteil, der vor rund 360 Millionen Jahren aus dem Devonmeer entstanden ist. Diese geologische Herkunft prägt die Weine mit intensiver Mineralität, Tiefe und salziger Spannung. Die Böden speichern Wärme sehr gut und ermöglichen eine lange, gleichmäßige Reife der Trauben. Der Name „Pittermännchen“ geht auf eine historische Silbermünze aus dem 16. Jahrhundert zurück. Die Lage ist bekannt für ihre Fähigkeit, hochklassige fruchtsüße Rieslinge mit großer Präzision hervorzubringen. Ein Terroir, das wie geschaffen ist für langlebige Spätlesen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben werden selektiv von Hand gelesen und besonders schonend gepresst, um die reife Frucht und Frische zu bewahren. Die Vergärung erfolgt spontan mit natürlichen Hefen in klassischen Stückfässern. Der Ausbau auf der Feinhefe bis Anfang März verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe, Struktur und Komplexität. Ziel ist ein harmonisches Zusammenspiel von konzentrierter Frucht, lebendiger Säure und mineralischer Spannung. Der Ausbau erfolgt bewusst ruhig und ohne technisches Eingreifen. So entsteht eine fruchtige Spätlese mit niedriger Alkoholstärke und großer innerer Balance. Ein klassischer Nahe-Stil mit moderner Präzision.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Pittermännchen Riesling Spätlese zeigt einen feinen Duft von würzigen Aprikosen und exotischen Südfrüchten. Am Gaumen präsentiert sie sich saftig, konzentriert und von reifer Frucht geprägt. Die Süße ist üppig, aber hervorragend eingebunden und wird von einer lebendigen Säure getragen. Dadurch wirkt der Wein niemals schwer, sondern klar und vibrierend. Die mineralische Struktur des Schiefers sorgt für Tiefe und Länge. Der Nachhall ist lang, präzise und sehr elegant. Eine große Spätlese mit beeindruckendem Entwicklungspotenzial, vielfach ausgezeichnet und hoch bewertet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDiese Riesling Spätlese ist ein exzellenter Begleiter zu fruchtbasierten Desserts, feiner Patisserie oder Blauschimmelkäse. Auch zur asiatischen Küche mit Schärfe und Süße entfaltet sie ihre große Stärke. Ebenso eignet sie sich hervorragend als Solowein für besondere Genussmomente. Ihre Balance aus Süße, Säure und Mineralität macht sie äußerst vielseitig. Gut gekühlt bei etwa 8–9 °C serviert, zeigt sie ihre größte Finesse. Ein Wein für lange Abende und große Anlässe.\u003c\/p\u003e","brand":"Joh. Bapt. Schäfer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066691571885,"sku":"2814-25","price":22.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/Pittermannchen_Spatlese_Online.jpg?v=1645525587"},{"product_id":"doennhoff-weissburgunder-2025","title":"Dönnhoff - Weissburgunder 2025","description":"\u003cdiv class=\"product-info product-view-description\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1218\" data-start=\"0\"\u003e\u003cstrong data-end=\"15\" data-start=\"0\"\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"18\" data-start=\"15\"\u003eDas traditionsreiche Weingut Dönnhoff liegt in der malerischen Weinbaugemeinde Oberhausen an der Nahe, im Herzen der mittleren Nahe, zwischen Niederhausen und Schlossböckelheim. Diese Region zählt zu den schönsten und zugleich bedeutendsten Weinlandschaften Deutschlands. Die Familie Dönnhoff kam bereits vor über 250 Jahren an die Nahe und gründete hier einen landwirtschaftlichen Betrieb – doch die Leidenschaft galt von Beginn an dem Weinbau. Über Generationen hinweg, durch Zukauf erstklassiger Rebflächen und den konsequenten Fokus auf Qualität, entwickelte sich ein reines Spitzenweingut. Heute wird es von Cornelius Dönnhoff in elfter Generation geführt. Mit akribischer Handarbeit, Respekt vor der Natur und einem feinen Gespür für die Balance zwischen Tradition und Innovation zählt das Weingut zu den ikonischen Namen des deutschen Weinbaus. Die Philosophie des Hauses ist klar: Terroir statt Technik. Jeder Wein soll seine Herkunft unverfälscht widerspiegeln – mit Klarheit, Präzision und Eleganz. Die Lagen entlang der mittleren Nahe, geprägt von vulkanischem Gestein, Schiefer, Porphyr und Lösslehm, bringen Weine hervor, die durch Mineralität, Spannung und Langlebigkeit beeindrucken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1869\" data-start=\"1220\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1228\" data-start=\"1220\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"1231\" data-start=\"1228\"\u003eDer Weißburgunder trocken 2024, Fass Nr. 2410, stammt aus den steilen Hanglagen der mittleren Nahe, wo die Reben auf vulkanischem Verwitterungsgestein und Lösslehm gedeihen. Diese besonderen Böden kombinieren die Mineralität des Vulkangesteins mit der Feuchtigkeitsspeicherung des Lösslehms, was den Weinen Tiefe, Struktur und Frische verleiht. Die bis zu 45 Jahre alten Reben wurzeln tief im Boden und liefern geringe, dafür hochkonzentrierte Erträge von rund 50 hl\/ha. Das Zusammenspiel von kühlem Klima, sonnenexponierten Hängen und durchlässigen Böden schafft ideale Bedingungen für Weißburgunder mit Finesse, Eleganz und Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2585\" data-start=\"1871\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1886\" data-start=\"1871\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"1889\" data-start=\"1886\"\u003eDie Trauben werden selektiv von Hand gelesen, um nur das beste Lesegut zu verarbeiten. Nach schonender Pressung erfolgt die Vergärung in traditionellen großen Holzfässern aus deutscher Eiche, wo der Wein anschließend rund fünf bis sechs Monate auf der Feinhefe reift. Dieser behutsame Ausbau in gebrauchten Stück- und Doppelstückfässern sorgt für eine sanfte Mikrooxidation, die dem Wein Struktur, Schmelz und Balance verleiht, ohne seine Frische zu überdecken. Der Weißburgunder trocken 2024 wird durchgegoren, um einen klaren, präzisen und ehrlichen Ausdruck zu bewahren. Das Ergebnis ist ein Wein, der die Handschrift des Hauses Dönnhoff trägt: fein ziseliert, mineralisch und charaktervoll.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"3251\" data-start=\"2587\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2609\" data-start=\"2587\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"2612\" data-start=\"2609\"\u003eIm Glas zeigt sich der Dönnhoff Weißburgunder trocken 2024 in einem hellen Strohgelb mit silbrigen Reflexen. In der Nase entfalten sich feine Aromen von Birne, Quitte, gelbem Apfel und weißen Blüten, begleitet von einem Hauch von Haselnuss, Zitrus und nassem Stein. Am Gaumen überzeugt der Wein mit kühler Spannung, eleganter Frucht und feiner Cremigkeit. Die mineralische Note verleiht ihm Tiefe und Klarheit, während der dezente Holzeinfluss für Balance und Länge sorgt. Der Abgang ist präzise, geradlinig und anhaltend, geprägt von Frische, Struktur und Eleganz – ein klassischer Weißburgunder mit unverwechselbarer Herkunft und Stil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"3698\" data-start=\"3253\"\u003e\u003cstrong data-end=\"3273\" data-start=\"3253\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"3276\" data-start=\"3273\"\u003eDieser vielseitige Weißburgunder ist der perfekte Begleiter zur modernen Küche. Ideal zu gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel, hellem Fleisch, Spargelgerichten oder feiner Pasta mit Rahmsaucen. Auch pur begeistert er durch seine Balance, Mineralität und subtile Frucht. Serviert bei 10–12 °C entfaltet der Wein seine ganze Eleganz, Präzision und Tiefe – ein authentischer Ausdruck der Nahe und des Weinguts Dönnhoff.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Dönnhoff","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066691670189,"sku":"2900","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/Weissburgunder_Trocken_Online.jpg?v=1620743113"},{"product_id":"donnhoff-stuckfass-weissburgunder-chardonnay-2022-nahe","title":"Dönnhoff - Weissburgunder \u0026 Chardonnay Stückfass 2023","description":"\u003cdiv class=\"product-info product-view-description\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"15\"\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"15\" data-end=\"18\"\u003eDas traditionsreiche Weingut Dönnhoff liegt in der malerischen Weinbaugemeinde Oberhausen an der Nahe, im Herzen der mittleren Nahe, zwischen Niederhausen und Schlossböckelheim. Diese Region zählt zu den schönsten und zugleich bedeutendsten Weinlandschaften Deutschlands. Die Familie Dönnhoff kam bereits vor über 250 Jahren an die Nahe und gründete hier einen landwirtschaftlichen Betrieb – doch die Leidenschaft galt von Beginn an dem Weinbau. Über Generationen hinweg, durch Zukauf erstklassiger Rebflächen und den konsequenten Fokus auf Qualität, entwickelte sich ein reines Spitzenweingut. Heute wird es von Cornelius Dönnhoff in elfter Generation geführt. Mit akribischer Handarbeit, Respekt vor der Natur und einem feinen Gespür für die Balance zwischen Tradition und Innovation zählt das Weingut zu den ikonischen Namen des deutschen Weinbaus. Die Philosophie des Hauses ist klar: Terroir statt Technik. Jeder Wein soll seine Herkunft unverfälscht widerspiegeln – mit Klarheit, Präzision und Eleganz. Die Lagen entlang der mittleren Nahe, geprägt von vulkanischem Gestein, Schiefer, Porphyr und Lösslehm, bringen Weine hervor, die durch Mineralität, Spannung und Langlebigkeit beeindrucken.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"product-info product-view-description\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"product-info product-view-description\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1064\" data-end=\"1832\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1064\" data-end=\"1072\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1072\" data-end=\"1075\"\u003eDer Chardonnay stammt aus der Steillage des Roxheimer Höllenpfads, einer Lage, die für ihren markanten roten Sandstein-Verwitterungsboden bekannt ist. Dieser seltene Bodentyp prägt den Wein mit kühler Mineralität, feinwürziger Struktur und einer lebendigen, straffen Art. Die rund 35 Jahre alten Rebstöcke wurzeln tief im felsigen Untergrund, was ihnen auch in trockenen Jahren optimale Versorgung und hohe physiologische Reife ermöglicht. Durch die südliche Ausrichtung des Hangs profitieren die Trauben von intensiver Sonneneinstrahlung, während die kühlen Nahe-Winde Frische und aromatische Klarheit bewahren. Das Zusammenspiel aus Wärme, steinigem Boden und Höhenlage schafft ein Terroir, das dem Chardonnay eine außergewöhnliche Tiefe und Eleganz verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1834\" data-end=\"2542\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1834\" data-end=\"1849\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1849\" data-end=\"1852\"\u003eNach 100 % selektiver Handlese werden die Trauben schonend gepresst, um nur den klaren, fein strukturierten Most zu gewinnen. Die Gärung erfolgt spontan in traditionellen 1.250-Liter-Stückfässern aus lokaler Eiche, die dem Wein Struktur verleihen, ohne ihn sensorisch zu überladen. Insgesamt reift der Wein sechs Monate auf der Feinhefe, was ihm Schmelz, Komplexität und eine ruhige, natürliche Textur verleiht. Die lange Kontaktzeit mit der Hefe sorgt für Tiefe und Fülle, während die große Fassgröße die kühle, präzise Stilistik bewahrt. Der Wein wird behutsam vinifiziert, um die Balance zwischen Burgunderkraft und der markanten Frische des roten Sandsteins klar herauszuarbeiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2544\" data-end=\"3258\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2544\" data-end=\"2566\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2566\" data-end=\"2569\"\u003eDer Chardonnay präsentiert sich vielschichtig und präzise, mit einer kühlen, würzigen Art, die typisch für das Terroir des Höllenpfads ist. In der Nase zeigt er Aromen von Birne, Zitrus, weißen Blüten und einem feinen Hauch von Kräutern und nassem Stein. Am Gaumen wirkt er straff, klar strukturiert und elegant, getragen von einer lebendigen, aber sehr feinen Säure. Der dezente Schmelz aus dem Stückfass harmoniert perfekt mit der salzigen Mineralität des Sandsteins und verleiht dem Wein Länge und Ruhe. Der Abgang ist präzise, würzig und anhaltend, mit einer feinen, cremigen Textur, die sich im Glas noch weiter entfaltet. Ein Chardonnay mit Tiefe, Spannung und großem Reifepotenzial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3260\" data-end=\"3874\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3260\" data-end=\"3280\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"3280\" data-end=\"3283\"\u003eDieser Wein eignet sich hervorragend als Begleiter zu gegrilltem oder gebratenem Fisch, besonders zu Forelle, Seezunge oder Seeteufel. Auch Gerichte mit hellem Fleisch wie Kalb, Maishuhn oder Poularde harmonieren ausgezeichnet mit seiner Würze und Frische. Cremige Gemüsegerichte, Pilzrisotto oder Pasta in zitronigen Saucen bringen seine mineralische Art besonders schön zur Geltung. Ebenso überzeugt er zu nussigen Komponenten, mildem Ziegenkäse oder einer leichten Kräuterküche. Als Solist zeigt er seine ganze Tiefe und Eleganz und eignet sich ideal für besondere Momente am Abend.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Dönnhoff","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066691702957,"sku":"2901","price":19.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/Weissburgunder_Chardonnay_Stueckfass_Online.jpg?v=1620822008"},{"product_id":"donnhoff-weissburgunder-s-2023-nahe","title":"Dönnhoff - Weissburgunder - S - 2023","description":"\u003cdiv class=\"product-info product-view-description\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"15\"\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"15\" data-end=\"18\"\u003eDas traditionsreiche Weingut Dönnhoff liegt in der malerischen Weinbaugemeinde Oberhausen an der Nahe, im Herzen der mittleren Nahe, zwischen Niederhausen und Schlossböckelheim. Diese Region zählt zu den schönsten und zugleich bedeutendsten Weinlandschaften Deutschlands. Die Familie Dönnhoff kam bereits vor über 250 Jahren an die Nahe und gründete hier einen landwirtschaftlichen Betrieb – doch die Leidenschaft galt von Beginn an dem Weinbau. Über Generationen hinweg, durch Zukauf erstklassiger Rebflächen und den konsequenten Fokus auf Qualität, entwickelte sich ein reines Spitzenweingut. Heute wird es von Cornelius Dönnhoff in elfter Generation geführt. Mit akribischer Handarbeit, Respekt vor der Natur und einem feinen Gespür für die Balance zwischen Tradition und Innovation zählt das Weingut zu den ikonischen Namen des deutschen Weinbaus. Die Philosophie des Hauses ist klar: Terroir statt Technik. Jeder Wein soll seine Herkunft unverfälscht widerspiegeln – mit Klarheit, Präzision und Eleganz. Die Lagen entlang der mittleren Nahe, geprägt von vulkanischem Gestein, Schiefer, Porphyr und Lösslehm, bringen Weine hervor, die durch Mineralität, Spannung und Langlebigkeit beeindrucken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1159\" data-end=\"1948\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1159\" data-end=\"1167\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1167\" data-end=\"1170\"\u003eDer Weißburgunder stammt aus den klassischen Lagen Felsenberg in Oberhausen sowie Hinkelstein bei Bad Kreuznach. Beide Standorte zeichnen sich durch einen mineralisch-steinigen Untergrund aus, der an ausgewählten Stellen einen höheren Lehmanteil aufweist und damit ideale Voraussetzungen für Burgunderreben schafft. Die rund 40 Jahre alten Rebstöcke wurzeln tief im felsigen Boden und bringen bei moderaten Erträgen aromatisch dichte und gleichzeitig präzise Trauben hervor. Das Mikroklima der mittleren Nahe sorgt dafür, dass die Trauben ihre Frische behalten, während die warmen Hanglagen für optimale physiologische Reife sorgen. Die Kombination aus Steinboden, Lehmanteilen und kühlem Wind prägt den Weißburgunder mit Struktur, feiner Kräuterwürze und eleganter Mineralität.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1950\" data-end=\"2678\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1950\" data-end=\"1965\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1965\" data-end=\"1968\"\u003eNach 100 % selektiver Handlese werden die gesunden, vollständig reifen Trauben schonend gepresst, um ihre feinen Primäraromen zu bewahren. Die Gärung erfolgt in neuen Stückfässern aus deutscher Eiche, die dem Wein Rückgrat und subtile Struktur verleihen, ohne seine Sortentypizität zu überdecken. Insgesamt reift der Weißburgunder rund acht Monate auf der Feinhefe, was ihm Schmelz, Komplexität und zusätzliche Tiefe verleiht. Die langen Hefekontaktzeiten sorgen für eine cremige Textur und eine natürliche Balance, während das Holz dem Wein Kraft und Langlebigkeit mitgibt. Durch diese behutsame Vinifikation entsteht ein charakterstarker Menüwein der „S-Klasse“, der gleichermaßen Ausdruck wie Eleganz zeigt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2680\" data-end=\"3332\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2680\" data-end=\"2702\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2702\" data-end=\"2705\"\u003eDer Weißburgunder präsentiert sich kraftvoll und zugleich fein nuanciert, geprägt von einer kühlen Mineralität und eleganten Würze. In der Nase zeigen sich Aromen von gelbem Steinobst, Birne, gerösteten Nüssen und feinen Kräuteranklängen, begleitet von einem Hauch Vanille der neuen Eiche. Am Gaumen wirkt er dicht und strukturiert, mit harmonischem Schmelz und einer präzisen Säure, die dem Wein Frische und Länge verleiht. Der Holzeinsatz ist spürbar, aber fein eingebunden und verleiht Tiefe, ohne dominant zu wirken. Der Abgang ist lang, klar und mineralisch geprägt – ein Weißburgunder mit Format und beeindruckender Ruhe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3334\" data-end=\"3914\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3334\" data-end=\"3354\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"3354\" data-end=\"3357\"\u003eDieser Weißburgunder eignet sich hervorragend als Begleiter zu gehaltvollen Gerichten wie gebratenem Fisch, Kalbsrücken oder Geflügel in cremigen Saucen. Auch zu Pilzgerichten, Risotto oder fein gewürztem Gemüse entfaltet er seine volle Stärke. Die subtile Holzwürze harmoniert besonders gut mit gerösteten Aromen und nussigen Komponenten in der Küche. Ebenso überzeugt er zu mildem Weichkäse oder leicht aromatischen mediterranen Speisen. Als Menüwein der S-Klasse zeigt er seine Vielschichtigkeit sowohl in der Kombination mit Essen als auch solo im Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Dönnhoff","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066691768493,"sku":"2902","price":24.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/WB_S_Online.jpg?v=1645542219"},{"product_id":"donnhoff-riesling-2024","title":"Dönnhoff - Riesling 2024","description":"\u003cdiv class=\"product-info product-view-description\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"15\" data-start=\"0\"\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"18\" data-start=\"15\"\u003eDas traditionsreiche Weingut Dönnhoff liegt in der malerischen Weinbaugemeinde Oberhausen an der Nahe, im Herzen der mittleren Nahe, zwischen Niederhausen und Schlossböckelheim. Diese Region zählt zu den schönsten und zugleich bedeutendsten Weinlandschaften Deutschlands. Die Familie Dönnhoff kam bereits vor über 250 Jahren an die Nahe und gründete hier einen landwirtschaftlichen Betrieb – doch die Leidenschaft galt von Beginn an dem Weinbau. Über Generationen hinweg, durch Zukauf erstklassiger Rebflächen und den konsequenten Fokus auf Qualität, entwickelte sich ein reines Spitzenweingut. Heute wird es von Cornelius Dönnhoff in elfter Generation geführt. Mit akribischer Handarbeit, Respekt vor der Natur und einem feinen Gespür für die Balance zwischen Tradition und Innovation zählt das Weingut zu den ikonischen Namen des deutschen Weinbaus. Die Philosophie des Hauses ist klar: Terroir statt Technik. Jeder Wein soll seine Herkunft unverfälscht widerspiegeln – mit Klarheit, Präzision und Eleganz. Die Lagen entlang der mittleren Nahe, geprägt von vulkanischem Gestein, Schiefer, Porphyr und Lösslehm, bringen Weine hervor, die durch Mineralität, Spannung und Langlebigkeit beeindrucken.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"product-info product-view-description\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"product-info product-view-description\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1901\" data-start=\"1151\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1159\" data-start=\"1151\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"1162\" data-start=\"1159\"\u003eDer Riesling stammt aus Steillagen rund um Oberhausen, einer der geologisch vielfältigsten Zonen der mittleren Nahe. Die Reben wachsen dort auf steinigen, vulkanischen Verwitterungsböden wie Porphyr und Melaphyr, ergänzt durch Schiefer und Quarzit. Diese Gesteine speichern tagsüber Wärme und geben sie nachts wieder ab, was eine gleichmäßige Traubenreife ermöglicht und dem Wein eine straffe, kristallklare Mineralität verleiht. Die 15 bis 40 Jahre alten Rebstöcke wurzeln tief im felsigen Untergrund und bringen Erträge von etwa 50 hl\/ha hervor, die geschmackliche Konzentration und Eleganz vereinen. Das Zusammenspiel aus Steillage, Kargheit und natürlicher Kühlung formt einen Riesling voller Spannung, Klarheit und Herkunftstypizität.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2602\" data-start=\"1903\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1918\" data-start=\"1903\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"1921\" data-start=\"1918\"\u003eNach selektiver Handlese werden die Trauben schonend verarbeitet, um die feinen Aromen und die natürliche Säurestruktur bestmöglich zu erhalten. Die Gärung erfolgt überwiegend im Edelstahltank, ergänzt durch den Ausbau in großen traditionellen Eichenholzfässern, die Struktur verleihen, ohne den Charakter des Rieslings zu überlagern. Der Wein reift mehrere Monate auf der Feinhefe, was ihm zusätzliche Tiefe, Fülle und eine elegante Textur verleiht. Der Ausbau ist bewusst minimalistisch gehalten, damit die mineralische Prägung der Böden unverfälscht zur Geltung kommt. So entsteht ein Riesling, der den Jahrgang 2024 mit kristallklarer Präzision und purer Frische widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"3244\" data-start=\"2604\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2626\" data-start=\"2604\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"2629\" data-start=\"2626\"\u003eDer 2024er präsentiert sich ausgesprochen klar und puristisch mit einer lebendigen Frische, die den Charakter des Jahrgangs perfekt einfängt. In der Nase zeigen sich Zitrusfrüchte, grüner Apfel und ein Hauch weißer Pfirsich, begleitet von feinen Kräuternoten und einer rauchig-mineralischen Andeutung der vulkanischen Böden. Am Gaumen wirkt der Wein präzise, straff und geradlinig mit einer filigranen Säure und ausgeprägten salzigen Mineralität. Die feinen Fruchtaromen bleiben klar definiert und münden in einen langen, kühlen und vibrierenden Abgang. Ein charaktervoller, purer Riesling mit Finesse und Ausdruck.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"3827\" data-start=\"3246\"\u003e\u003cstrong data-end=\"3266\" data-start=\"3246\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"3269\" data-start=\"3266\"\u003eDieser Riesling ist ein vielseitiger Essensbegleiter und harmoniert besonders gut mit frischer, aromatischer Küche. Zu leichten Fischgerichten, Meeresfrüchten oder gedünstetem Gemüse zeigt er seine elegante Säure und klare Struktur. Auch zu asiatisch inspirierten Speisen wie Zitronengras-Hähnchen, Sushi oder sanft gewürzten Currys passt seine Mineralität hervorragend. Ebenso begleitet er helle Fleischgerichte, frische Salate oder Ziegenkäse mit spielerischer Leichtigkeit. Dank seiner Präzision und Frische eignet er sich zudem hervorragend als Aperitif.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Dönnhoff","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066691801261,"sku":"2910","price":12.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/Riesling_Trocken_Online_d59841e2-5130-43d7-9278-c1f327af4ba7.jpg?v=1620742946"},{"product_id":"donnhoff-riesling-feinherb-2024","title":"Dönnhoff - Riesling feinherb 2024","description":"\u003cdiv class=\"product-info product-view-description\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"15\" data-start=\"0\"\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"18\" data-start=\"15\"\u003eDas traditionsreiche Weingut Dönnhoff liegt in der malerischen Weinbaugemeinde Oberhausen an der Nahe, im Herzen der mittleren Nahe, zwischen Niederhausen und Schlossböckelheim. Diese Region zählt zu den schönsten und zugleich bedeutendsten Weinlandschaften Deutschlands. Die Familie Dönnhoff kam bereits vor über 250 Jahren an die Nahe und gründete hier einen landwirtschaftlichen Betrieb – doch die Leidenschaft galt von Beginn an dem Weinbau. Über Generationen hinweg, durch Zukauf erstklassiger Rebflächen und den konsequenten Fokus auf Qualität, entwickelte sich ein reines Spitzenweingut. Heute wird es von Cornelius Dönnhoff in elfter Generation geführt. Mit akribischer Handarbeit, Respekt vor der Natur und einem feinen Gespür für die Balance zwischen Tradition und Innovation zählt das Weingut zu den ikonischen Namen des deutschen Weinbaus. Die Philosophie des Hauses ist klar: Terroir statt Technik. Jeder Wein soll seine Herkunft unverfälscht widerspiegeln – mit Klarheit, Präzision und Eleganz. Die Lagen entlang der mittleren Nahe, geprägt von vulkanischem Gestein, Schiefer, Porphyr und Lösslehm, bringen Weine hervor, die durch Mineralität, Spannung und Langlebigkeit beeindrucken.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"product-info product-view-description\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"product-info product-view-description\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1760\" data-start=\"1048\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1056\" data-start=\"1048\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"1059\" data-start=\"1056\"\u003eDie Trauben stammen aus ausgewählten Steillagen der mittleren Nahe, deren geologische Vielfalt den Charakter des Weines entscheidend prägt. Die Reben wachsen auf steinigen, vulkanischen Verwitterungsböden – insbesondere Porphyr und Melaphyr – die durch Schiefer- und Quarzitanteile ergänzt werden. Diese Böden speichern Wärme, sorgen aber gleichzeitig für eine kühle, salzige Mineralität, die für die Region typisch ist. Die tiefwurzelnden, 15 bis 35 Jahre alten Rebstöcke bringen geringe Erträge von etwa 50 hl\/ha hervor und verleihen dem Wein Struktur und Klarheit. Das Zusammenspiel aus Steillage, Bodenarmut und natürlicher Windoffenheit sorgt für aromatische Präzision und eine ausgewogene Reife.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2472\" data-start=\"1762\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1777\" data-start=\"1762\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"1780\" data-start=\"1777\"\u003eDie Trauben werden selektiv von Hand gelesen, um ausschließlich gesundes Lesegut zu verarbeiten. Nach schonender Pressung erfolgt die Gärung in Edelstahltanks, teilweise ergänzt durch große Holzfässer, die dem Wein zusätzliche Substanz und Struktur verleihen, ohne die Frische zu beeinträchtigen. Der anschließende Ausbau im Edelstahl bewahrt die kühle Aromatik und die klare Säure des Weins, während ein zartes Hefelager für feinen Schmelz sorgt. Die natürliche Gärdynamik führt zu einer feinherben Balance, bei der die fruchtige Süße und die lebendige Säure in perfekter Harmonie stehen. So entsteht ein Riesling, der die Handschrift des Weinguts und seiner Böden authentisch widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"3109\" data-start=\"2474\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2496\" data-start=\"2474\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"2499\" data-start=\"2496\"\u003eDieser feinherbe Riesling zeigt sich frisch, saftig und mit einer charmanten Leichtigkeit, die ihn sofort zugänglich macht. In der Nase dominieren helle Fruchtaromen wie Zitrone, grüner Apfel und weiße Pfirsichhaut, begleitet von einer kühlen mineralischen Andeutung des vulkanischen Untergrunds. Am Gaumen verbindet sich die subtile Fruchtsüße mit einer präzisen, klaren Säure und schafft eine animierende Balance. Die Textur wirkt fein, geschliffen und unkompliziert, ohne an Tiefe zu verlieren. Der Abgang ist lebendig, mineralisch und von anhaltender Frische geprägt – ein idealer Alltagswein mit Anspruch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"3776\" data-start=\"3111\"\u003e\u003cstrong data-end=\"3131\" data-start=\"3111\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"3134\" data-start=\"3131\"\u003eDieser feinherbe Riesling eignet sich hervorragend zu aromatischer, leichter Küche und unterstreicht besonders Gerichte, die feine Süße oder milde Schärfe mitbringen. Er harmoniert ideal mit asiatischen Speisen, etwa Sushi, vietnamesischen Reisnudelsalaten oder milden Thai-Currys. Auch zu würziger Gemüsepfanne, mariniertem Tofu oder hellen Fleischgerichten wie Hähnchen in Zitronengrassauce zeigt er große Finesse. Frische Sommersalate, junge Ziegenkäsevariationen oder Gerichte mit fruchtigen Dressings profitieren ebenfalls von seiner Balance aus Süße und Säure. Darüber hinaus ist er ein hervorragender Aperitifwein für gesellige Runden.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Dönnhoff","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066691834029,"sku":"2915","price":12.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/Riesling_QBA_Online.jpg?v=1620743011"},{"product_id":"donnhoff-tonschiefer-riesling-2023-nahe","title":"Dönnhoff - Tonschiefer Riesling 2024","description":"\u003cdiv class=\"product-info product-view-description\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"15\" data-start=\"0\"\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"18\" data-start=\"15\"\u003eDas traditionsreiche Weingut Dönnhoff liegt in der malerischen Weinbaugemeinde Oberhausen an der Nahe, im Herzen der mittleren Nahe, zwischen Niederhausen und Schlossböckelheim. Diese Region zählt zu den schönsten und zugleich bedeutendsten Weinlandschaften Deutschlands. Die Familie Dönnhoff kam bereits vor über 250 Jahren an die Nahe und gründete hier einen landwirtschaftlichen Betrieb – doch die Leidenschaft galt von Beginn an dem Weinbau. Über Generationen hinweg, durch Zukauf erstklassiger Rebflächen und den konsequenten Fokus auf Qualität, entwickelte sich ein reines Spitzenweingut. Heute wird es von Cornelius Dönnhoff in elfter Generation geführt. Mit akribischer Handarbeit, Respekt vor der Natur und einem feinen Gespür für die Balance zwischen Tradition und Innovation zählt das Weingut zu den ikonischen Namen des deutschen Weinbaus. Die Philosophie des Hauses ist klar: Terroir statt Technik. Jeder Wein soll seine Herkunft unverfälscht widerspiegeln – mit Klarheit, Präzision und Eleganz. Die Lagen entlang der mittleren Nahe, geprägt von vulkanischem Gestein, Schiefer, Porphyr und Lösslehm, bringen Weine hervor, die durch Mineralität, Spannung und Langlebigkeit beeindrucken.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"product-info product-view-description\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"product-info product-view-description\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1695\" data-start=\"1011\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1019\" data-start=\"1011\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"1022\" data-start=\"1019\"\u003eDer Tonschiefer Riesling trocken stammt vorwiegend aus dem oberen Teil des Oberhäuser Leistenbergs, einer klassisch steilen Hanglage direkt oberhalb des Weingutes. Die Böden bestehen überwiegend aus dunklem Tonschiefer, auch Carbonschiefer genannt, einem uralten, hochwärmespeichernden Gestein. Diese Bodenformation sorgt dafür, dass die Reben tief wurzeln und besonders finessenreiche, elegante Weine hervorbringen. Die Rebstöcke sind 25 bis 45 Jahre alt und liefern geringe, aromatisch konzentrierte Erträge von etwa 45 hl\/ha. Das kühle Mikroklima der mittleren Nahe verleiht dem Wein zusätzliche Präzision und ein feinrassiges Säurespiel, das typisch für diese Lage ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2388\" data-start=\"1697\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1712\" data-start=\"1697\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"1715\" data-start=\"1712\"\u003eDie Trauben werden selektiv von Hand gelesen, um nur vollkommen gesundes und physiologisch reifes Lesegut zu verarbeiten. Nach einer schonenden Pressung erfolgt die Vergärung sowohl in Edelstahltanks als auch in großen traditionellen Eichenfässern, wodurch Frische und Struktur in ideale Balance gebracht werden. Der Ausbau im Edelstahl bewahrt die Klarheit und Spannung des Weins, während das große Holzfass ihm zusätzliche Tiefe und einen feinen, unaufdringlichen Schmelz verleiht. Die natürliche Gärdynamik sorgt für präzise Aromen und eine klare Ausdruckskraft der Schiefermineralik. So entsteht ein Riesling, der Herkunft, Rebsorte und Jahrgang authentisch verkörpert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"3011\" data-start=\"2390\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2412\" data-start=\"2390\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"2415\" data-start=\"2412\"\u003eDer Tonschiefer Riesling trocken zeigt sich klar, geradlinig und elegant, geprägt von feiner Frucht und deutlicher Mineralität. In der Nase präsentieren sich Noten von weißem Pfirsich, grünem Apfel und Zitruszesten, begleitet von einer subtilen Kräuterwürze. Am Gaumen wirkt er straff, präzise und finessenreich, getragen von einer lebendigen Säure und einer typischen salzig-schiefrigen Spannung. Die Verbindung aus kühler Frische und warmer, dunkler Gesteinswürze macht ihn besonders charaktervoll. Der Abgang ist lang, klar und pointiert – ein klassischer, ziselierter Nahe-Riesling mit Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"3612\" data-start=\"3013\"\u003e\u003cstrong data-end=\"3033\" data-start=\"3013\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"3036\" data-start=\"3033\"\u003eDieser Riesling ist ein hervorragender Begleiter zu leichter, aromatischer Küche und unterstreicht besonders Gerichte mit feinen Kräutern und Zitrusakzenten. Optimal harmoniert er mit gegrilltem oder gedünstetem Fisch, etwa Forelle, Saibling oder Wolfsbarsch. Auch zu frisch zubereiteten Salaten, asiatischen Speisen mit Limette und Ingwer oder leichten Geflügelgerichten zeigt er seine Stärken. Die präzise Säure macht ihn zudem ideal zu vegetarischen Gerichten wie Spargel, Zucchini oder Kräuterpasta. Als Solist überzeugt er durch Klarheit, Eleganz und animierende Frische.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Dönnhoff","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066691866797,"sku":"2911","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/Tonschiefer_Riesling_Online.jpg?v=1620821944"},{"product_id":"donnhoff-riesling-felsenberg-felsenturmchen-gg-2023-nahe","title":"Dönnhoff - Riesling Felsenberg \"Felsentürmchen\" GG 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"15\"\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"15\" data-end=\"18\"\u003eDas traditionsreiche Weingut Dönnhoff liegt in der malerischen Weinbaugemeinde Oberhausen an der Nahe, im Herzen der mittleren Nahe, zwischen Niederhausen und Schlossböckelheim. Diese Region zählt zu den schönsten und zugleich bedeutendsten Weinlandschaften Deutschlands. Die Familie Dönnhoff kam bereits vor über 250 Jahren an die Nahe und gründete hier einen landwirtschaftlichen Betrieb – doch die Leidenschaft galt von Beginn an dem Weinbau. Über Generationen hinweg, durch Zukauf erstklassiger Rebflächen und den konsequenten Fokus auf Qualität, entwickelte sich ein reines Spitzenweingut. Heute wird es von Cornelius Dönnhoff in elfter Generation geführt. Mit akribischer Handarbeit, Respekt vor der Natur und einem feinen Gespür für die Balance zwischen Tradition und Innovation zählt das Weingut zu den ikonischen Namen des deutschen Weinbaus. Die Philosophie des Hauses ist klar: Terroir statt Technik. Jeder Wein soll seine Herkunft unverfälscht widerspiegeln – mit Klarheit, Präzision und Eleganz. Die Lagen entlang der mittleren Nahe, geprägt von vulkanischem Gestein, Schiefer, Porphyr und Lösslehm, bringen Weine hervor, die durch Mineralität, Spannung und Langlebigkeit beeindrucken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1153\" data-end=\"1856\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1153\" data-end=\"1161\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1161\" data-end=\"1164\"\u003eDer Felsenberg „Felsentürmchen“ ist eine der berühmtesten Parzellen im majestätischen Schlossböckelheimer Felsenberg und gilt als eine der besten vulkanisch geprägten Steillagen Deutschlands. Die Reben stehen auf rotem, extrem hartem Urgestein aus Porphyr und Melaphyr, das dem Wein seine markante, rauchig-feuersteinhafte Mineralität verleiht. Das Gelände ist steil, karg und perfekt nach Süden exponiert, sodass die Wärme des Tages im Gestein gespeichert und nachts wieder abgegeben wird. Die Rebstöcke sind 25 bis 50 Jahre alt und tief verwurzelt, was zu kleinen, hochkonzentrierten Beeren führt. Diese Lage vereint Kraft, Struktur und kristalline Finesse wie kaum eine andere an der Nahe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1858\" data-end=\"2635\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1858\" data-end=\"1873\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1873\" data-end=\"1876\"\u003eDie Trauben für dieses Grosse Gewächs werden zu 100 % selektiv von Hand gelesen – meist in mehreren Durchgängen, um nur perfekt gereiftes Lesegut zu erhalten. Nach der schonenden Pressung erfolgt die Vergärung sowohl im Edelstahl als auch in klassischen großen Eichenholzfässern, um die Balance zwischen Klarheit und Struktur zu wahren. Der Wein reift mindestens sechs Monate auf der Vollhefe, bevor eine zusätzliche Feinhefelagerung von rund zwei Monaten folgt. Diese geduldige Methode verleiht dem Wein Tiefe, Textur und eine außergewöhnliche Langlebigkeit. Der Ausbau ist bewusst zurückhaltend, sodass das Terroir und die natürliche Spannung des Weins im Vordergrund stehen. Das fertige Grosse Gewächs kommt erst im September nach der Ernte in den Verkauf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2637\" data-end=\"3348\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2637\" data-end=\"2659\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2659\" data-end=\"2662\"\u003eDer Felsenberg „Felsentürmchen“ Riesling GG präsentiert sich kraftvoll, komplex und kristallklar – ein Paradebeispiel für vulkanisches Terroir. In der Nase dominieren rauchige Feuersteinnoten, reife Zitrusfrucht, gelbe Steinfrüchte und subtile Kräuteraromen. Am Gaumen wirkt der Wein dicht und druckvoll, gleichzeitig präzise und straff geführt, getragen von einer reifen, glockenklaren Säure. Die mineralische Spannung ist intensiv und fast salzig, wodurch eine beeindruckende Tiefe entsteht. Trotz seines Gewichts bewahrt der Wein eine große Eleganz und ein fein konturiertes Profil. Der Abgang ist lang, markant und geprägt von der unverwechselbaren Feuerstein-Würze des Felsenbergs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3350\" data-end=\"3962\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3350\" data-end=\"3370\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"3370\" data-end=\"3373\"\u003eDieses Große Gewächs ist ein hervorragender Begleiter zu gehaltvollen Gerichten, die seine Kraft und Mineralität aufnehmen können. Besonders harmoniert es mit gebratenem oder gegrilltem Fisch, etwa Steinbutt, Zander oder Wolfsbarsch, gerne begleitet von feiner Zitrusbutter. Auch zu Krustentieren wie Hummer oder Kaisergranat entfaltet der Wein seine Eleganz. Terrinen, gebratene Pilzgerichte und helles Fleisch wie Kalb oder Poularde passen ebenfalls ausgezeichnet. Für Liebhaber anspruchsvoller Küche ist er zudem ideal zu asiatischen Gerichten mit Ingwer, Koriander und Limettennoten.\u003c\/p\u003e","brand":"Dönnhoff","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39726136000685,"sku":"2913-23","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/DOENNHOFF_GG_Felsenberg_Online.jpg?v=1619702694"},{"product_id":"donnhoff-kreuznacher-kahlenberg-klamm-riesling-1-lage-2023-nahe","title":"Dönnhoff - Kreuznacher Kahlenberg Klamm Riesling 1. Lage 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"15\"\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"15\" data-end=\"18\"\u003eDas traditionsreiche Weingut Dönnhoff liegt in der malerischen Weinbaugemeinde Oberhausen an der Nahe, im Herzen der mittleren Nahe, zwischen Niederhausen und Schlossböckelheim. Diese Region zählt zu den schönsten und zugleich bedeutendsten Weinlandschaften Deutschlands. Die Familie Dönnhoff kam bereits vor über 250 Jahren an die Nahe und gründete hier einen landwirtschaftlichen Betrieb – doch die Leidenschaft galt von Beginn an dem Weinbau. Über Generationen hinweg, durch Zukauf erstklassiger Rebflächen und den konsequenten Fokus auf Qualität, entwickelte sich ein reines Spitzenweingut. Heute wird es von Cornelius Dönnhoff in elfter Generation geführt. Mit akribischer Handarbeit, Respekt vor der Natur und einem feinen Gespür für die Balance zwischen Tradition und Innovation zählt das Weingut zu den ikonischen Namen des deutschen Weinbaus. Die Philosophie des Hauses ist klar: Terroir statt Technik. Jeder Wein soll seine Herkunft unverfälscht widerspiegeln – mit Klarheit, Präzision und Eleganz. Die Lagen entlang der mittleren Nahe, geprägt von vulkanischem Gestein, Schiefer, Porphyr und Lösslehm, bringen Weine hervor, die durch Mineralität, Spannung und Langlebigkeit beeindrucken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1209\" data-end=\"2075\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1209\" data-end=\"1217\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1217\" data-end=\"1220\"\u003eDer Kreuznacher Kahlenberg ist eine der traditionsreichsten und bedeutendsten Weinlagen Bad Kreuznachs und wurde bereits 1499 erstmals urkundlich erwähnt. Als reine Südlage erhält der Hang ganztägig intensive Sonneneinstrahlung, wodurch die Rieslingtrauben perfekt ausreifen können. Die Böden bestehen aus einer warmen Mischung aus quarzitreichem Gestein und Verwitterung des Rotliegenden, was dem Wein eine würzige Komplexität und feine Struktur verleiht. Über Generationen hinweg galt der Kahlenberg als Referenzlage für die königlich-preußische Lehr- und Versuchsanstalt, die die Weinbauregion wissenschaftlich betreute. Die Kombination aus steinigem Untergrund, optimaler Südexposition und exzellentem Mikroklima macht die Lage zu einer der höchstbewerteten des Stadtgebietes. Hier entstehen ausdrucksstarke, tiefgründige Rieslinge mit großer Eleganz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2077\" data-end=\"2958\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2077\" data-end=\"2092\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2092\" data-end=\"2095\"\u003eDie Trauben für den Kahlenberg Riesling Erstes Gewächs werden zu 100 % selektiv von Hand gelesen, oft in mehreren Durchgängen, um nur perfekt reifes Lesegut zu erhalten. Nach der schonenden Pressung erfolgt die Vergärung sowohl in Edelstahl als auch in großen traditionellen Holzfässern, um die Balance zwischen Klarheit und Struktur zu bewahren. Die Reben sind zwischen 25 und 45 Jahre alt und liefern geringe, aber hochkonzentrierte Erträge von etwa 45 hl\/ha. Der Ausbau im großen Holzfass verleiht zusätzliche Tiefe und eine feine Würze, ohne den Rieslingcharakter zu überlagern. Das Zusammenspiel aus kühler Gärführung, natürlicher Hefe und traditionellem Fassausbau bewahrt sowohl die rebsortentypische Brillanz als auch die Vielschichtigkeit der Lage. So entsteht ein Wein, der gleichermaßen kraftvoll wie elegant wirkt und ein hohes Reifepotenzial besitzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2960\" data-end=\"3802\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2960\" data-end=\"2982\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2982\" data-end=\"2985\"\u003eDer Kahlenberg Riesling zeigt sich im Duft vielschichtig und klar, geprägt von Zitrusnoten, reifem Steinobst und einer subtil würzigen Mineralik. Am Gaumen entfaltet er eine beeindruckende Kombination aus Kraft, Dichte und feingliedriger Säure, die dem Wein Struktur und Länge verleiht. Die charakteristische Würze der Lage – eine Mischung aus warmen, erdigen und kristallinen Aromen – tritt deutlich hervor und verleiht dem Wein Tiefe. Noten von gelbem Apfel, weißem Pfirsich und einem Hauch Kräuterwürze harmonieren mit der straffen, aber eleganten Textur. Die Mineralität wirkt warm und komplex, getragen von einer klaren Struktur, die den Wein erstaunlich balanciert erscheinen lässt. Der Abgang ist lang, nachhaltig und geprägt von feiner salziger Spannung. Ein Riesling mit großem Ausdruck und charmanter Größe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3804\" data-end=\"4615\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3804\" data-end=\"3824\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"3824\" data-end=\"3827\"\u003eDieser Riesling eignet sich hervorragend zu gehaltvollen Fischgerichten wie Zander, Saibling oder gebratener Dorade, bei denen seine Würze und Struktur besonders gut zur Geltung kommen. Ebenso harmoniert er mit feinen Geflügelgerichten, beispielsweise mit Zitronenhähnchen, Perlhuhn oder gebratenen Wachteln. Auch zu vegetarischen Speisen wie Risotto mit Kräutern, gebratenem Fenchel oder gegrilltem Gemüse entfaltet der Wein sein volles Potenzial. Würzige, aber nicht scharfe asiatische Gerichte – etwa Ingwer-Hähnchen oder Wokgemüse – passen ebenfalls ausgezeichnet, weil die Mineralität die Aromen hebt. Hart- und Schnittkäse mit nussigen Noten sind ein weiterer idealer Begleiter. Insgesamt ein vielseitiger Essenspartner, der viele Gerichte eleganter und spannender erscheinen lässt.\u003c\/p\u003e","brand":"Dönnhoff","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39834825719981,"sku":"2912","price":22.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/Kahlenberg_Riesling_Trocken_Online.jpg?v=1620743594"},{"product_id":"schlossgut-diel-dorsheim-goldloch-rielsing-kabinett-2024","title":"Schlossgut Diel - Dorsheim Goldloch Riesling Kabinett 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eDas Schlossgut Diel gehört zu den traditionsreichsten und zugleich innovativsten Weingütern an der Nahe. Seit 1802 im Besitz der Familie Diel, steht es heute unter der Leitung von Caroline Diel, die mit Leidenschaft, handwerklichem Können und feinem Gespür für das Terroir den Betrieb in eine neue Ära geführt hat. Auf rund 25 Hektar Rebfläche entstehen Weine, die für Präzision, Eleganz und Herkunftstreue stehen. Die Böden rund um das Schlossgut sind außergewöhnlich vielfältig: Schiefer, Quarzit, Kiesel, Löss und Urgestein aus dem Rotliegenden prägen die Weine mit mineralischer Tiefe und aromatischer Klarheit. Caroline Diel, dreifach zur „Winzerin des Jahres\" gewählt, vereint in ihrer Arbeit Tradition und moderne Intuition. Ihr Credo: „Es gibt kein Rezept – ich mache alles so, wie es sich im Moment richtig anfühlt.\" Diese Philosophie spiegelt sich in jedem ihrer Weine wider – vom eleganten Riesling bis zum charaktervollen Sekt.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"774\" data-end=\"1450\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"774\" data-end=\"796\"\u003eVerkostungsnotizen:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"796\" data-end=\"799\"\u003eIm Glas strahlt dieser Riesling Kabinett in einem klaren, hellen Gelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase dominieren weißer Pfirsich, reifer Apfel und Zitrusfrüchte, begleitet von einer feinen flintigen Mineralik, die an nassen Stein erinnert. Am Gaumen ist der Wein herrlich animierend, mit einer saftigen Fruchtsüße, die perfekt mit der lebendigen Säure harmoniert. Eine feine Würze, zarte Kräuternoten und der typische Kabinett-Charme machen diesen Riesling zum idealen Begleiter für viele Gelegenheiten. Der lange, frische Abgang weckt sofort Lust auf den nächsten Schluck – ein Riesling mit echtem Suchtpotential!\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1452\" data-end=\"1992\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1452\" data-end=\"1467\"\u003eHerstellung:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1467\" data-end=\"1470\"\u003eDie Trauben für den Goldberg Kabinett werden schonend gepresst und anschließend mit natürlichen Weinbergshefen spontan vergoren. Die Gärung und lange Lagerung erfolgen teils in Edelstahltanks, teils in traditionellen, mehrjährigen Stückfässern aus heimischer Eiche. Diese besondere Kombination bewahrt die Frische und Fruchtigkeit des Rieslings und verleiht ihm zugleich Komplexität und Tiefe. Der langsame Ausbau sorgt für Eleganz, Langlebigkeit und den typisch saftigen Stil dieses Kabinettweins.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1994\" data-end=\"2511\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1994\" data-end=\"2014\"\u003eSpeiseempfehlung:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2014\" data-end=\"2017\"\u003eDer Dorsheim Goldberg Riesling Kabinett ist ein vielseitiger Begleiter in der Küche. Ideal passt er zu asiatischen Gerichten, insbesondere mit Süße und Schärfe, wie Thai-Currys, vietnamesischen Frühlingsrollen oder japanischer Küche. Auch Meeresfrüchte mit klassischer Cocktailsauce, gegrillte Garnelen oder Austern harmonieren wunderbar mit seiner Säure und Fruchtsüße. Als Apéritif ist er frisch, leicht und animierend – ein echter Allrounder für Genießer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Diel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51277642236171,"sku":"2843","price":19.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Diel_Riesling_Kabi_Goldloch_Online.jpg?v=1744874945"},{"product_id":"schlossgut-diel-prestige-cuvee-mo-brut-nature-2013","title":"Schlossgut Diel - Prestige Cuvée MO Brut Nature 2013","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"955\"\u003e\u003cstrong\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"11\" data-end=\"14\"\u003eDas Schlossgut Diel gehört zu den traditionsreichsten und zugleich innovativsten Weingütern an der Nahe. Seit 1802 im Besitz der Familie Diel, steht es heute unter der Leitung von Caroline Diel, die mit Leidenschaft, handwerklichem Können und feinem Gespür für das Terroir den Betrieb in eine neue Ära geführt hat. Auf rund 25 Hektar Rebfläche entstehen Weine, die für Präzision, Eleganz und Herkunftstreue stehen. Die Böden rund um das Schlossgut sind außergewöhnlich vielfältig: Schiefer, Quarzit, Kiesel, Löss und Urgestein aus dem Rotliegenden prägen die Weine mit mineralischer Tiefe und aromatischer Klarheit. Caroline Diel, dreifach zur „Winzerin des Jahres“ gewählt, vereint in ihrer Arbeit Tradition und moderne Intuition. Ihr Credo: „Es gibt kein Rezept – ich mache alles so, wie es sich im Moment richtig anfühlt.“ Diese Philosophie spiegelt sich in jedem ihrer Weine wider – vom eleganten Riesling bis zum charaktervollen Sekt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"785\" data-end=\"1253\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"789\" data-end=\"792\"\u003eDie Reben für die Prestige Cuvée Mo Brut Nature wachsen auf den charakterstarken Böden der Nahe, geprägt von verwittertem Schiefer, Quarzit und rotem Sandstein. Diese mineralischen Untergründe verleihen den Trauben eine präzise, kühle Struktur und komplexe Aromatik. Das milde Klima mit kühlen Nächten sorgt für eine langsame, ausgewogene Reifung – essenziell für die Entwicklung von Grundweinen mit klarer Frucht, lebendiger Säure und ausgeprägter Finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1255\" data-end=\"1915\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1266\" data-end=\"1269\"\u003eDie Prestige Cuvée Mo ist eine Cuvée aus Pinot Noir und Pinot Blanc, die nach klassischer Methode der Flaschengärung hergestellt wird. Die Trauben werden selektiv von Hand gelesen, schonend gepresst und im Barrique vergoren und ausgebaut. Diese Vinifikation im kleinen Holz verleiht dem Grundwein Tiefe, Struktur und feine Röstaromen. Anschließend erfolgt die zweite Gärung in der Flasche – der Sekt reift über \u003cstrong data-start=\"1682\" data-end=\"1709\"\u003e111 Monate auf der Hefe\u003c\/strong\u003e, was ihm außergewöhnliche Komplexität, Cremigkeit und Reife verleiht. Nach dem Degorgieren wird keine Dosage hinzugegeben – Zero Dosage steht hier für kompromisslose Reinheit und Ausdruck des Terroirs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1917\" data-end=\"2508\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1935\" data-end=\"1938\"\u003eIm Glas schimmert die Prestige Cuvée Mo Brut Nature in hellem Gold mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase entfalten sich delikate Aromen von frisch gerösteten Haselnüssen, Brioche, getrockneten Aprikosen und feiner Zitruszeste. Am Gaumen zeigt sich der Sekt präzise und ausgewogen, mit einer perfekten Balance zwischen Reife und Frische. Die cremige Textur der langen Hefelagerung trifft auf eine lebendige Säurestruktur und feinwürzige Mineralität. Der Nachhall ist klar, elegant und lang – ein Schaumwein von beeindruckender Tiefe, Noblesse und innerer Ruhe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2510\" data-end=\"2971\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2526\" data-end=\"2529\"\u003eDie Prestige Cuvée Mo Brut Nature ist ein herausragender Begleiter zu feinen Fischgerichten wie gebratenem Steinbutt oder Jakobsmuscheln, ebenso zu Kalb, Geflügel und aromatisch-würzigen Gerichten der gehobenen asiatischen Küche. Durch ihre Eleganz und Struktur eignet sie sich auch hervorragend als Solist für besondere Anlässe – ein Sekt auf internationalem Spitzenniveau, der Handwerk, Geduld und Perfektion in jeder Perle spürbar macht.\u003c\/p\u003e","brand":"Diel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52530717557003,"sku":"2836","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Diel_Cuvee_Mo_Online.jpg?v=1761416318"},{"product_id":"schlossgut-diel-nahesteiner-grauburgunder-2023","title":"Schlossgut Diel - Nahesteiner Grauburgunder 2024","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"955\"\u003e\u003cstrong\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"11\" data-end=\"14\"\u003eDas Schlossgut Diel gehört zu den traditionsreichsten und zugleich innovativsten Weingütern an der Nahe. Seit 1802 im Besitz der Familie Diel, steht es heute unter der Leitung von Caroline Diel, die mit Leidenschaft, handwerklichem Können und feinem Gespür für das Terroir den Betrieb in eine neue Ära geführt hat. Auf rund 25 Hektar Rebfläche entstehen Weine, die für Präzision, Eleganz und Herkunftstreue stehen. Die Böden rund um das Schlossgut sind außergewöhnlich vielfältig: Schiefer, Quarzit, Kiesel, Löss und Urgestein aus dem Rotliegenden prägen die Weine mit mineralischer Tiefe und aromatischer Klarheit. Caroline Diel, dreifach zur „Winzerin des Jahres“ gewählt, vereint in ihrer Arbeit Tradition und moderne Intuition. Ihr Credo: „Es gibt kein Rezept – ich mache alles so, wie es sich im Moment richtig anfühlt.“ Diese Philosophie spiegelt sich in jedem ihrer Weine wider – vom eleganten Riesling bis zum charaktervollen Sekt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"547\" data-end=\"1071\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"551\" data-end=\"554\"\u003eDie Trauben für den Nahesteiner® Grauburgunder VDP.Gutswein stammen aus ausgewählten Parzellen entlang der mittleren Nahe. Die Weinberge sind geprägt von verwittertem Schiefer, Quarzit und sandigen Lehmböden, die den Weinen Frische, Struktur und feine Mineralität verleihen. Das gemäßigte Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten sorgt für eine langsame, gleichmäßige Reifung der Trauben – ideal für die Entwicklung der typischen Aromen und der eleganten Balance, die die Burgundersorten an der Nahe auszeichnen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1073\" data-end=\"1467\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1084\" data-end=\"1087\"\u003eNach der selektiven Handlese werden die Trauben schonend gekeltert, um die Frische und Klarheit der Frucht zu bewahren. Die Vergärung erfolgt mit Naturhefen sowohl in Edelstahltanks als auch in Holzfässern aus heimischer Eiche. Diese Kombination verleiht dem Wein zugleich Frische und Struktur, während die Reifung auf der Feinhefe ihm zusätzliche Cremigkeit und Tiefe verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1469\" data-end=\"2001\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1487\" data-end=\"1490\"\u003eDer Nahesteiner® Grauburgunder Trocken zeigt sich im Glas in hellem Strohgelb mit goldenen Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von saftiger Birne, weißen Blüten und feinen Kräuternoten. Am Gaumen präsentiert sich der Wein harmonisch und feingliedrig, mit einem saftigen, eleganten Körper und einer lebendigen, aber gut eingebundenen Säure. Die feine Würze im Nachhall verleiht ihm Charakter und Länge. Ein Grauburgunder mit klarer Struktur, Finesse und natürlicher Eleganz – typisch Schlossgut Diel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2003\" data-end=\"2453\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2019\" data-end=\"2022\"\u003eDer Nahesteiner® Grauburgunder ist ein vielseitiger Speisebegleiter, der hervorragend zu kräftigen Vorspeisen, hellem Geflügel, Kalbfleisch und Fischgerichten passt. Auch zu Pasta mit cremigen Saucen oder zu mildem Käse harmoniert er ausgezeichnet. Serviert bei 9–11 °C entfaltet er seine frische, elegante Aromatik optimal. Ein Wein, der durch Balance und Vielseitigkeit überzeugt – perfekt für Tisch und Terrasse gleichermaßen.\u003c\/p\u003e","brand":"Diel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52535349412107,"sku":"2834","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Diel_Nahesteiner_Grauburgunder_Online.jpg?v=1761597617"},{"product_id":"donnhoff-grauburgunder-trocken-2024","title":"Dönnhoff - Grauburgunder 2024","description":"\u003cdiv class=\"product-info product-view-description\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1218\" data-start=\"0\"\u003e\u003cstrong data-end=\"15\" data-start=\"0\"\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"18\" data-start=\"15\"\u003eDas traditionsreiche Weingut Dönnhoff liegt in der malerischen Weinbaugemeinde Oberhausen an der Nahe, im Herzen der mittleren Nahe, zwischen Niederhausen und Schlossböckelheim. Diese Region zählt zu den schönsten und zugleich bedeutendsten Weinlandschaften Deutschlands. Die Familie Dönnhoff kam bereits vor über 250 Jahren an die Nahe und gründete hier einen landwirtschaftlichen Betrieb – doch die Leidenschaft galt von Beginn an dem Weinbau. Über Generationen hinweg, durch Zukauf erstklassiger Rebflächen und den konsequenten Fokus auf Qualität, entwickelte sich ein reines Spitzenweingut. Heute wird es von Cornelius Dönnhoff in elfter Generation geführt. Mit akribischer Handarbeit, Respekt vor der Natur und einem feinen Gespür für die Balance zwischen Tradition und Innovation zählt das Weingut zu den ikonischen Namen des deutschen Weinbaus. Die Philosophie des Hauses ist klar: Terroir statt Technik. Jeder Wein soll seine Herkunft unverfälscht widerspiegeln – mit Klarheit, Präzision und Eleganz. Die Lagen entlang der mittleren Nahe, geprägt von vulkanischem Gestein, Schiefer, Porphyr und Lösslehm, bringen Weine hervor, die durch Mineralität, Spannung und Langlebigkeit beeindrucken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1024\" data-end=\"1703\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1024\" data-end=\"1032\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1032\" data-end=\"1035\"\u003eDer Grauburgunder wächst in den Hanglagen der mittleren Nahe, einer Region, die geologisch zu den vielfältigsten und spannendsten Deutschlands zählt. Vulkanisches Verwitterungsgestein trifft hier auf fruchtbaren Lösslehm, was den Reben ideale Bedingungen für Kraft, Struktur und aromatische Tiefe bietet. Die rund 40 Jahre alten Reben wurzeln tief in diesen mineralreichen Böden und liefern Jahr für Jahr trauben von besonderer Konzentration. Das Kleinklima ist geprägt von warmen Tagen, die optimale Reife ermöglichen, und kühlen Nächten, die Frische und Spannung erhalten. Diese Kombination verleiht dem Wein seine typische Kräuterwürze, Klarheit und elegante Kraft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1705\" data-end=\"2390\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1705\" data-end=\"1720\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1720\" data-end=\"1723\"\u003eNach 100 % selektiver Handlese werden die Trauben schonend verarbeitet, um die feinen Aromen des Grauburgunders zu bewahren. Die Gärung erfolgt traditionell in großen Stück- und Doppelstückfässern aus deutscher Eiche, die dem Wein Struktur geben, ohne aromatisch zu dominieren. Anschließend reift der Wein etwa sechs Monate im Holzfass weiter, was ihm Tiefe, Schmelz und Länge verleiht. Dieser klassische Ausbau stärkt die Komplexität des Grauburgunders, während seine Sortentypizität klar im Vordergrund bleibt. Das Ergebnis ist ein durchgegorenes, kraftvolles und dennoch präzises Burgunderprofil, getragen von natürlicher Säure und einer feinen, würzigen Aromatik.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2392\" data-end=\"3095\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2392\" data-end=\"2414\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2414\" data-end=\"2417\"\u003eDer Dönnhoff Grauburgunder trocken zeigt sich dicht, druckvoll und mit einer animierenden Kräuterwürze, die seine Herkunft unmittelbar widerspiegelt. In der Nase verbinden sich reife gelbe Früchte mit Noten von Birne, Kräutern und einem Hauch Nussigkeit, wie sie für klassisch im Holz ausgebaute Grauburgunder typisch ist. Am Gaumen wirkt er kraftvoll, zugleich aber wunderbar klar und balanciert, getragen von einer frischen Säurestruktur. Die feinen Holznuancen bleiben dezent im Hintergrund und unterstützen die natürliche Textur des Weins. Im Abgang zeigt er eine elegante Länge mit mineralischem Nachhall und würziger Tiefe, die ihn überraschend vielschichtig wirken lässt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3097\" data-end=\"3761\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3097\" data-end=\"3117\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"3117\" data-end=\"3120\"\u003eDieser Grauburgunder ist ein vielseitiger Essensbegleiter, der besonders gut zu gehaltvollen, aromatischen Gerichten harmoniert. Hervorragend passt er zu gebratenem Geflügel, cremigen Pasta-Gerichten oder Risotto mit Pilzen, da seine Struktur deren Intensität perfekt ausbalanciert. Auch zu gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten oder zartem Kalbfleisch zeigt er seine elegante Seite. Würzige vegetarische Gerichte – etwa Gemüse aus dem Ofen, Kräuterpolenta oder Kürbisvariationen – profitieren von seiner Kraft und Kräuterwürze. Seine Vielschichtigkeit macht ihn zudem zu einem idealen Wein für die anspruchsvolle Küche und feine saisonale Menüs.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Dönnhoff","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52700017557771,"sku":"2903","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Doennhoff_GB_Online.jpg?v=1763585390"},{"product_id":"donnhoff-weissburgunder-s-trocken","title":"Dönnhoff - Grauburgunder - S - trocken 2024","description":"\u003cdiv class=\"product-info product-view-description\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1218\" data-start=\"0\"\u003e\u003cstrong data-end=\"15\" data-start=\"0\"\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"18\" data-start=\"15\"\u003eDas traditionsreiche Weingut Dönnhoff liegt in der malerischen Weinbaugemeinde Oberhausen an der Nahe, im Herzen der mittleren Nahe, zwischen Niederhausen und Schlossböckelheim. Diese Region zählt zu den schönsten und zugleich bedeutendsten Weinlandschaften Deutschlands. Die Familie Dönnhoff kam bereits vor über 250 Jahren an die Nahe und gründete hier einen landwirtschaftlichen Betrieb – doch die Leidenschaft galt von Beginn an dem Weinbau. Über Generationen hinweg, durch Zukauf erstklassiger Rebflächen und den konsequenten Fokus auf Qualität, entwickelte sich ein reines Spitzenweingut. Heute wird es von Cornelius Dönnhoff in elfter Generation geführt. Mit akribischer Handarbeit, Respekt vor der Natur und einem feinen Gespür für die Balance zwischen Tradition und Innovation zählt das Weingut zu den ikonischen Namen des deutschen Weinbaus. Die Philosophie des Hauses ist klar: Terroir statt Technik. Jeder Wein soll seine Herkunft unverfälscht widerspiegeln – mit Klarheit, Präzision und Eleganz. Die Lagen entlang der mittleren Nahe, geprägt von vulkanischem Gestein, Schiefer, Porphyr und Lösslehm, bringen Weine hervor, die durch Mineralität, Spannung und Langlebigkeit beeindrucken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"992\" data-end=\"1724\"\u003e\u003cstrong data-start=\"992\" data-end=\"1000\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1000\" data-end=\"1003\"\u003eDer Grauburgunder –S– stammt aus der klassischen Lage Kreuznacher Hinkelstein, einer Hanglage mit steinigem Untergrund, der stellenweise einen höheren Lehmanteil aufweist. Diese Bodenvariationen bieten ideale Voraussetzungen für kräftige, strukturreiche Grauburgundertrauben. Die rund 30 Jahre alten Reben wurzeln tief im mineralreichen Untergrund und liefern hochkonzentriertes, perfekt ausgereiftes Lesegut. Das Mikroklima der Bad Kreuznacher Umgebung sorgt für warme Tage und kühle Nächte, was die Balance aus reifer Burgunderfrucht und frischer Säure erhält. Die Lage ist bekannt für Weine, die Kraft, Eleganz und eine feine Würze miteinander verbinden und besonders gut für die Selektion der –S– Linie geeignet sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1726\" data-end=\"2416\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1726\" data-end=\"1741\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1741\" data-end=\"1744\"\u003eFür den –S– Grauburgunder werden die Trauben in mindestens zwei selektiven Lesedurchgängen per Hand geerntet, um ausschließlich gesundes, perfekt ausgereiftes Material zu verwenden. Eine verlängerte Maischestandzeit ermöglicht eine intensivere Extraktion von Aroma und Struktur. Anschließend wird der Most schonend abgepresst und zur Vergärung in neue Stückfässer aus deutscher Eiche gefüllt. Der Wein reift rund acht Monate auf der Vollhefe, was ihm Tiefe, Cremigkeit und zusätzliche Komplexität verleiht. Der Holzeinsatz ist bewusst fein dosiert, sodass der Wein eine zusätzliche aromatische Dimension erhält, ohne seine sortentypische Klarheit und Eleganz zu verlieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2418\" data-end=\"3176\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2418\" data-end=\"2440\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2440\" data-end=\"2443\"\u003eDer Dönnhoff Grauburgunder –S– präsentiert sich dicht, kraftvoll und zugleich elegant, mit einer feinen Burgunderwürze, die seine Herkunft perfekt widerspiegelt. In der Nase entfalten sich reife gelbe Früchte, Birne, Quitte und leichte Nussnoten, begleitet von dezenten Röstaromen des neuen Eichenfasses. Am Gaumen wirkt er strukturiert, druckvoll, mit feinem Schmelz und einer frischen, gut eingebundenen Säure, die ihm Balance und Länge verleiht. Der längere Hefekontakt sorgt für Cremigkeit und Tiefe, während die Mineralität des Hinkelstein-Bodens eine klare, präzise Linie vorgibt. Im Abgang zeigt sich ein Zusammenspiel aus Frucht, Würze und feiner Holztextur, das lange nachklingt und dem Wein seine besondere Klasse verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3178\" data-end=\"3825\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3178\" data-end=\"3198\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"3198\" data-end=\"3201\"\u003eDieser Grauburgunder –S– ist ein idealer Begleiter zu aromatisch-intensiven Gerichten, die seine Struktur und Tiefe widerspiegeln. Perfekt harmoniert er mit gebratenem Geflügel, Kalbsrücken, Kalbsrahmsauce oder Kräuterkrustenvarianten. Zu kräftigem Fisch wie Steinbutt, Zander oder Lachs zeigt er seine elegante Cremigkeit und feine Holznote. Ebenso passt er hervorragend zu Pilzgerichten, Risotto, Trüffeln oder nussigen Aromen, die seine Burgunderwürze aufnehmen. Auch asiatische Gerichte mit dezentem Curry, Ingwer oder Kokosmilch können ein spannendes Pairing sein und die Vielschichtigkeit dieses Weines unterstreichen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Dönnhoff","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52700128805131,"sku":"2904","price":24.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Doennhoff_GB_S_Online.jpg?v=1763628898"},{"product_id":"donnhoff-westhofener-riesling-2024","title":"Dönnhoff - Westhofener Riesling 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"15\"\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"15\" data-end=\"18\"\u003eDas traditionsreiche Weingut Dönnhoff liegt in der malerischen Weinbaugemeinde Oberhausen an der Nahe, im Herzen der mittleren Nahe, zwischen Niederhausen und Schlossböckelheim. Diese Region zählt zu den schönsten und zugleich bedeutendsten Weinlandschaften Deutschlands. Die Familie Dönnhoff kam bereits vor über 250 Jahren an die Nahe und gründete hier einen landwirtschaftlichen Betrieb – doch die Leidenschaft galt von Beginn an dem Weinbau. Über Generationen hinweg, durch Zukauf erstklassiger Rebflächen und den konsequenten Fokus auf Qualität, entwickelte sich ein reines Spitzenweingut. Heute wird es von Cornelius Dönnhoff in elfter Generation geführt. Mit akribischer Handarbeit, Respekt vor der Natur und einem feinen Gespür für die Balance zwischen Tradition und Innovation zählt das Weingut zu den ikonischen Namen des deutschen Weinbaus. Die Philosophie des Hauses ist klar: Terroir statt Technik. Jeder Wein soll seine Herkunft unverfälscht widerspiegeln – mit Klarheit, Präzision und Eleganz. Die Lagen entlang der mittleren Nahe, geprägt von vulkanischem Gestein, Schiefer, Porphyr und Lösslehm, bringen Weine hervor, die durch Mineralität, Spannung und Langlebigkeit beeindrucken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1125\" data-end=\"1921\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1125\" data-end=\"1133\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1133\" data-end=\"1136\"\u003eDie Trauben stammen aus ausgewählten Parzellen in Westhofen, einer der renommiertesten Riesling-Gemeinden Rheinhessens. Die kalkhaltigen Böden, geprägt von Tonmergel, Kalkstein und Löss, verleihen dem Wein eine straffe, kühle Mineralität und eine besondere innere Spannung. Westhofen profitiert von einem warmen, trockenen Mikroklima, während die kalkreichen Untergründe für Frische, Tiefe und Lagerfähigkeit sorgen. Die exponierten Lagen liegen windoffen und speichern die Sommersonne optimal, wodurch die Trauben perfekt ausreifen. Die Kombination aus kargem Kalkstein und reifer gelber Frucht ist charakteristisch für diese Herkunft und unterscheidet Westhofener Rieslinge deutlich von jenen der Nahe. So entsteht ein Stil, der gleichermaßen ruhig, kraftvoll und strukturiert wirkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1923\" data-end=\"2799\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1923\" data-end=\"1938\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1938\" data-end=\"1941\"\u003eFür Anbau und Pflege der Reben während des Sommers war das Team des Weinguts Wittmann verantwortlich, das die Besonderheiten des Westhofener Terroirs seit Jahrzehnten präzise beherrscht. Die Lese erfolgte im September gemeinsam mit dem gesamten Team Dönnhoff – selektiv, per Hand und in mehreren Durchgängen. Anschließend wurde der Wein in Oberhausen nach bewährter Dönnhoff-Manier vinifiziert: schonende Pressung, kontrollierte Gärführung und Ausbau im Edelstahl sowie in traditionellen großen Holzfässern. Die Kombination aus kühler Fermentation und Reife auf der Feinhefe betont die Klarheit der Frucht und die salzige Kalksteinmineralität. Der Fokus liegt auf Transparenz und Herkunft, ohne unnötige Fülle oder Holzeinfluss. Das Ergebnis ist ein stilistisch klarer Ortswein, der trotz regionaler Unterschiede eindeutig die Handschrift des Weinguts trägt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2801\" data-end=\"3571\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2801\" data-end=\"2823\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2823\" data-end=\"2826\"\u003eDer Westhofener Riesling zeigt sich im Duft ruhig, gelbfruchtig und klar strukturiert, mit Noten von reifem Apfel, Zitrone, Mirabelle und feinen kräuterigen Anklängen. Am Gaumen prägt ihn eine tiefgründige Kalksteinmineralität, die Frische mit cremiger Textur verbindet. Die Säure wirkt fein, reif und perfekt eingebunden, wodurch der Wein eine bemerkenswerte Ruhe und innere Spannung ausstrahlt. Die gelbfruchtige Aromatik wird ergänzt durch salzige Nuancen und eine kühle, fast kreidige Würze. Mit jedem Schluck gewinnt er an Tiefe, ohne seine elegante Zurückhaltung zu verlieren. Der Abgang ist lang, klar und geprägt von einer feinen, kalkigen Herbheit. Ein charaktervoller Riesling, der Herkunft und Handschrift gleichermaßen spürbar macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3573\" data-end=\"4362\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3573\" data-end=\"3593\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"3593\" data-end=\"3596\"\u003eDieser Westhofener Riesling harmoniert hervorragend mit Fischgerichten, die eine klare Struktur besitzen – etwa gegrilltem Wolfsbarsch, Saibling oder Zander. Auch Gerichte der leichten mediterranen Küche, etwa Pasta mit Zitronen-Ricotta, Olivenöl und Kräutern, passen ideal zu seiner kalkigen Frische. Zu hellem Fleisch wie Zitronenhähnchen oder Kalbsrücken zeigt der Wein seine ruhige, elegante Seite. Vegetarische Gerichte wie Risotto mit Fenchel, gegrilltem Spargel oder gebratene Artischocken bringen seine feine Mineralik wunderbar zur Geltung. Dank seiner Klarheit eignet er sich zudem hervorragend zu asiatisch inspirierten Speisen mit mildem Ingwer, Limette oder Koriander. Ein vielseitiger Tischwein, der viele Gerichte spannender und präziser wirken lässt.\u003c\/p\u003e","brand":"Dönnhoff","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52700790423819,"sku":"2906","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Doennhoff_Westhofener_RS_Online.jpg?v=1763635225"},{"product_id":"donnhoff-wachenheimer-riesling-2024","title":"Dönnhoff - Wachenheimer Riesling 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"15\"\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"15\" data-end=\"18\"\u003eDas traditionsreiche Weingut Dönnhoff liegt in der malerischen Weinbaugemeinde Oberhausen an der Nahe, im Herzen der mittleren Nahe, zwischen Niederhausen und Schlossböckelheim. Diese Region zählt zu den schönsten und zugleich bedeutendsten Weinlandschaften Deutschlands. Die Familie Dönnhoff kam bereits vor über 250 Jahren an die Nahe und gründete hier einen landwirtschaftlichen Betrieb – doch die Leidenschaft galt von Beginn an dem Weinbau. Über Generationen hinweg, durch Zukauf erstklassiger Rebflächen und den konsequenten Fokus auf Qualität, entwickelte sich ein reines Spitzenweingut. Heute wird es von Cornelius Dönnhoff in elfter Generation geführt. Mit akribischer Handarbeit, Respekt vor der Natur und einem feinen Gespür für die Balance zwischen Tradition und Innovation zählt das Weingut zu den ikonischen Namen des deutschen Weinbaus. Die Philosophie des Hauses ist klar: Terroir statt Technik. Jeder Wein soll seine Herkunft unverfälscht widerspiegeln – mit Klarheit, Präzision und Eleganz. Die Lagen entlang der mittleren Nahe, geprägt von vulkanischem Gestein, Schiefer, Porphyr und Lösslehm, bringen Weine hervor, die durch Mineralität, Spannung und Langlebigkeit beeindrucken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1056\" data-end=\"1805\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1056\" data-end=\"1064\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1064\" data-end=\"1067\"\u003eDie Trauben stammen aus ausgewählten Parzellen rund um Wachenheim, eine der renommiertesten Riesling-Ortslagen der Mittelhaardt in der Pfalz. Die Böden bestehen aus rotem und gelbem Bundsandstein – einem warmen, durchlässigen Gestein, das den Weinen Würze, Frucht und eine salzig-griffige Mineralität verleiht. Das sonnenreiche, trockene Mikroklima der Mittelhaardt sorgt für optimale Reife und eine saftige, offene Frucht. Gleichzeitig bewirken kühle Abendwinde aus dem Pfälzer Wald Frische und Präzision in der Säurestruktur. Diese Kombination aus Wärme und kühler Struktur ist typisch für Wachenheim und macht den Charakter dieses Ortsweins klar erkennbar. So entsteht ein Riesling, der gleichermaßen Charme, Kraft und Balance besitzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1807\" data-end=\"2625\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1807\" data-end=\"1822\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1822\" data-end=\"1825\"\u003eDie Sommerarbeit in den Weinbergen wurde vollständig vom erfahrenen Team des Weinguts Dr. Bürklin-Wolf übernommen, das die biodynamische Philosophie der Lagen mit großer Sorgfalt umsetzt. Zur Lese im Herbst reiste das Team Dönnhoff nach Wachenheim, wo die Trauben selektiv und von Hand geerntet wurden. Anschließend erfolgte die Vinifikation in Oberhausen: schonende Pressung, spontane Gärung sowie der Ausbau in Edelstahl und großen, traditionellen Holzfässern. Die lange Reifung auf der Feinhefe bringt Tiefe und feinen Schmelz, ohne die klare, geradlinige Struktur des Weins zu überlagern. Ziel war es, den Charakter des Wachenheimer Terroirs präzise herauszuarbeiten und dennoch die Handschrift von Dönnhoff deutlich spürbar zu lassen. So entstand ein Ortswein von Ausdruck, Herkunft und Eleganz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2627\" data-end=\"3437\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2627\" data-end=\"2649\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2649\" data-end=\"2652\"\u003eDer Wachenheimer Riesling zeigt sich im Duft offen, charmant und typisch pfälzisch gelbfruchtig – mit Aromen von Mirabelle, Aprikose, gelbem Apfel und einem feinen Hauch Zitrusschale. Im Hintergrund schwingt eine zarte Feuersteinwürze mit, die dem Wein zusätzliche Tiefe und Spannung verleiht. Am Gaumen präsentiert er sich saftig, klar und lebendig, mit einer präzisen Säure und der typisch warmen Bundsandstein-Mineralität. Die Frucht bleibt stets elegant, getragen von einer feinen Kräuterwürze und einem leichten Schmelz auf der Zunge. Der Abgang wirkt lang, salzig und animierend und zeigt einen Riesling, der sowohl zugänglich als auch anspruchsvoll ist. Ein Wein, der in jedem Schluck seine Herkunft erkennen lässt und zugleich eine neue Facette der Dönnhoff-Stilistik eröffnet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3439\" data-end=\"4237\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3439\" data-end=\"3459\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"3459\" data-end=\"3462\"\u003eDieser Ortswein harmoniert hervorragend mit der frischen, regionalen Küche der Pfalz – etwa Saumagen-Variationen, gebratenem Zander oder traditionellen Gemüsegerichten. Auch zu mediterranen Speisen wie gegrillter Dorade, Zitronenhähnchen oder Pasta mit Kräutern und Olivenöl zeigt er seine charmante, gelbfruchtige Art. Würzige asiatische Gerichte mit Ingwer, Zitronengras oder mildem Chili betonen seine Frische und bringen seine elegante Säure zum Leuchten. Vegetarische Gerichte wie Fenchelrisotto, gebratener Blumenkohl oder Spargel mit Zitronenbutter verbinden sich wunderbar mit seiner salzigen Bundsandstein-Mineralität. Dank seiner Ausgewogenheit eignet er sich sowohl als vielseitiger Menüwein als auch als geselliger Begleiter für eine fröhliche Runde mit Freunden.\u003c\/p\u003e","brand":"Dönnhoff","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52700804645131,"sku":"2907","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Doennhoff_Wachenheimer_RS_Online.jpg?v=1763635908"},{"product_id":"donnhoff-riesling-kreuznacher-krotenpfuhl-gg-2024","title":"Dönnhoff - Riesling Kreuznacher Krötenpfuhl GG 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"15\"\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"15\" data-end=\"18\"\u003eDas traditionsreiche Weingut Dönnhoff liegt in der malerischen Weinbaugemeinde Oberhausen an der Nahe, im Herzen der mittleren Nahe, zwischen Niederhausen und Schlossböckelheim. Diese Region zählt zu den schönsten und zugleich bedeutendsten Weinlandschaften Deutschlands. Die Familie Dönnhoff kam bereits vor über 250 Jahren an die Nahe und gründete hier einen landwirtschaftlichen Betrieb – doch die Leidenschaft galt von Beginn an dem Weinbau. Über Generationen hinweg, durch Zukauf erstklassiger Rebflächen und den konsequenten Fokus auf Qualität, entwickelte sich ein reines Spitzenweingut. Heute wird es von Cornelius Dönnhoff in elfter Generation geführt. Mit akribischer Handarbeit, Respekt vor der Natur und einem feinen Gespür für die Balance zwischen Tradition und Innovation zählt das Weingut zu den ikonischen Namen des deutschen Weinbaus. Die Philosophie des Hauses ist klar: Terroir statt Technik. Jeder Wein soll seine Herkunft unverfälscht widerspiegeln – mit Klarheit, Präzision und Eleganz. Die Lagen entlang der mittleren Nahe, geprägt von vulkanischem Gestein, Schiefer, Porphyr und Lösslehm, bringen Weine hervor, die durch Mineralität, Spannung und Langlebigkeit beeindrucken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1151\" data-end=\"1926\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1151\" data-end=\"1159\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1159\" data-end=\"1162\"\u003eDer Krötenpfuhl liegt unmittelbar neben dem berühmten Kahlenberg und zählt zu den klimatisch bevorzugten Weinbergen von Bad Kreuznach. Seine reine Südausrichtung sorgt für maximale Sonneneinstrahlung und frühe Erwärmung im Frühjahr. Die Böden bestehen aus warmem Lösslehm, durchzogen von unzähligen kleinen Quarzitkieseln, die Wärme speichern und den Reben in trockenen Jahren eine ideale Wasserversorgung bieten. Der hohe Steinanteil hält die Beeren klein und aromatisch konzentriert. Diese Kombination aus Wärme, Mineralität und Durchlässigkeit prägt den einzigartigen Stil der Lage: feine Würze, lebendige, reife Säure und eine klare, elegante Mineralität. Ein Stück historisches Terroir, das nach sorgfältiger Rekultivierung wieder sein volles Potenzial zeigt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1928\" data-end=\"2699\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1928\" data-end=\"1943\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1943\" data-end=\"1946\"\u003eDie Reben im Krötenpfuhl sind zwischen 20 und 40 Jahre alt und liefern niedrige, hochkonzentrierte Erträge von etwa 40 hl\/ha. Die Lese erfolgt vollständig per Hand in mehreren Durchgängen, um nur perfekt reife Trauben zu erhalten. Anschließend werden die Beeren schonend gepresst und sowohl in großen traditionellen Eichenholzfässern als auch in Edelstahl vergoren. Die Reife erfolgt mindestens sechs Monate auf der Vollhefe, gefolgt von einer weiteren Reife auf der Feinhefe, die dem Wein Struktur, Tiefe und Lagerfähigkeit verleiht. Diese Kombination aus präzisem Ausbau und feinfühliger Reifung hebt die würzige, mineralische Handschrift des Krötenpfuhls ideal hervor und führt zu einem kraftvollen, gleichzeitig verblüffend eleganten Großen Gewächs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2701\" data-end=\"3483\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2701\" data-end=\"2723\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2723\" data-end=\"2726\"\u003eDer Krötenpfuhl Riesling GG zeigt eine eindrucksvolle Kombination aus Kraft, Eleganz und Präzision. In der Nase präsentiert er sich feingliedrig und würzig, mit Aromen von weißem Pfirsich, Zitronenschale, reifem Apfel und zarter Kräuterwürze. Hinzu kommen mineralische Anklänge, die an nassen Quarzit und feine Feuersteinnoten erinnern. Am Gaumen wirkt der Wein tief, konzentriert und dennoch klar strukturiert – mit saftiger Frucht, feiner Mineralität und einem pikanten, perfekt integrierten Säurespiel. Die Textur ist druckvoll, aber nie schwer, getragen von einer eleganten, fast schwebenden Art. Der lange Abgang zeigt erneut die charakteristische Würze und salzige Klarheit dieser historischen Lage. Ein Riesling von großer Tiefe, Finesse und Zukunft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3485\" data-end=\"4212\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3485\" data-end=\"3505\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"3505\" data-end=\"3508\"\u003eDieser Riesling ist ein vielseitiger, hochklassiger Essensbegleiter, der besonders gut zu aromatischen und feinwürzigen Gerichten passt. Hervorragend harmoniert er mit gegrilltem oder gebratenem Fisch, etwa Zander, Dorade oder Saibling, die seine Mineralität unterstreichen. Auch zu hellem Fleisch wie Kalbsschnitzel, Geflügel in Zitronen-Kräuter-Sauce oder Schweinefilet zeigt er seine elegante Struktur. Vegetarische Speisen wie Fenchelgratin, Kürbis-Risotto oder gebratener Spargel verbinden sich ideal mit seiner würzigen Frucht und feinen Säure. Ebenso empfiehlt er sich zu asiatischen Gerichten mit Ingwer, Koriander oder Sesam – überall dort, wo Frische, Klarheit und Nuancenreichtum gefragt sind.\u003c\/p\u003e","brand":"Dönnhoff","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52700830400779,"sku":"2919-24","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Doennhoff_Kroetenpfuhl_GG_Online.jpg?v=1763638617"},{"product_id":"donnhoff-riesling-hollenpfad-im-muhlenberg-gg-2022","title":"Dönnhoff - Riesling Höllenpfad im Mühlenberg GG 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"15\"\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"15\" data-end=\"18\"\u003eDas traditionsreiche Weingut Dönnhoff liegt in der malerischen Weinbaugemeinde Oberhausen an der Nahe, im Herzen der mittleren Nahe, zwischen Niederhausen und Schlossböckelheim. Diese Region zählt zu den schönsten und zugleich bedeutendsten Weinlandschaften Deutschlands. Die Familie Dönnhoff kam bereits vor über 250 Jahren an die Nahe und gründete hier einen landwirtschaftlichen Betrieb – doch die Leidenschaft galt von Beginn an dem Weinbau. Über Generationen hinweg, durch Zukauf erstklassiger Rebflächen und den konsequenten Fokus auf Qualität, entwickelte sich ein reines Spitzenweingut. Heute wird es von Cornelius Dönnhoff in elfter Generation geführt. Mit akribischer Handarbeit, Respekt vor der Natur und einem feinen Gespür für die Balance zwischen Tradition und Innovation zählt das Weingut zu den ikonischen Namen des deutschen Weinbaus. Die Philosophie des Hauses ist klar: Terroir statt Technik. Jeder Wein soll seine Herkunft unverfälscht widerspiegeln – mit Klarheit, Präzision und Eleganz. Die Lagen entlang der mittleren Nahe, geprägt von vulkanischem Gestein, Schiefer, Porphyr und Lösslehm, bringen Weine hervor, die durch Mineralität, Spannung und Langlebigkeit beeindrucken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1077\" data-end=\"1816\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1077\" data-end=\"1085\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1085\" data-end=\"1088\"\u003eDer Höllenpfad im Mühlenberg bildet das kernstück der traditionellen Lage Höllenpfad und beherbergt die ältesten Reben dieses außergewöhnlichen Weinbergs. Die Parzelle ist vom Gesetzgeber unter ihrem historischen Namen eingetragen und vom VDP als Große Lage klassifiziert – eine Anerkennung ihrer konstant herausragenden Qualität. Die Böden bestehen aus verwittertem rotem Sandstein, der Wärme speichert und den Weinen ihre charakteristische, feinwürzige Aromatik verleiht. Die Reben wachsen kleinbeerig und konzentriert, was zu hoher innerer Dichte und aromatischer Präzision führt. Die Lage verbindet Tiefe, Struktur und Eleganz in einzigartiger Weise und gilt als eine der expressivsten Riesling-Herkünfte der mittleren Nahe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1818\" data-end=\"2586\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1818\" data-end=\"1833\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1833\" data-end=\"1836\"\u003eDie Reben sind 30 bis 40 Jahre alt und liefern niedrige Erträge von etwa 40 hl\/ha, die für hohe Konzentration und aromatische Intensität sorgen. Die Lese erfolgt vollständig per Hand in mehreren Durchgängen, um nur gesundes, perfekt gereiftes Traubengut zu erhalten. Nach schonender Pressung wird der Most sowohl in großen traditionellen Eichenholzfässern als auch in Edelstahl vergoren, um die Balance zwischen Struktur, Reinheit und Eleganz zu wahren. Eine ausgedehnte Reifezeit von mindestens sechs Monaten auf der Vollhefe und weiteren zwei Monaten auf der Feinhefe verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe, Komplexität und Lagerfähigkeit. Der Ausbau bringt die typisch pikante Würze und das markante Terroir des roten Sandsteins präzise zum Ausdruck.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2588\" data-end=\"3308\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2588\" data-end=\"2610\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2610\" data-end=\"2613\"\u003eDer Höllenpfad im Mühlenberg Riesling GG zeigt sich vielschichtig, druckvoll und gleichzeitig bemerkenswert elegant. In der Nase finden sich klare Aromen von Zitrus, reifer Birne, Mirabelle und weißen Blüten, begleitet von der typischen, feinwürzigen Sandstein-Mineralität. Am Gaumen wirkt der Wein dicht und straff, mit einer salzigen Säure und präziser Struktur, die für enorme Spannung sorgt. Die würzige, pikante Art der Lage zeigt sich in Nuancen von Kräutern, feinem Pfeffer und einem subtilen, steinigen Unterton. Der Abgang ist lang, vibrierend und von großer Klarheit geprägt. Ein Riesling mit Format – konzentriert, elegant und mit beeindruckender Tiefe, der viele Jahre Reife belohnt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3310\" data-end=\"4065\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3310\" data-end=\"3330\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"3330\" data-end=\"3333\"\u003eDieser Riesling ist ein großartiger Begleiter zu aromatischen, strukturierten Gerichten, die seine Würze und Mineralität aufnehmen. Besonders gut harmoniert er mit gegrilltem oder gebratenem Meeresfisch wie Wolfsbarsch, Saibling oder Seezunge, die seine salzige Spannung unterstreichen. Auch zu Geflügelgerichten, etwa Maishähnchen mit Kräutersaitlingen oder Perlhuhn in Zitronen-Thymian-Sauce, zeigt er seine elegante Tiefe. Vegetarische Speisen wie Fenchel aus dem Ofen, Pilzragout oder ein Risotto mit Zitronenverbene verbinden sich perfekt mit seiner präzisen Säure und Struktur. Ebenso empfiehlt er sich zu asiatischen Gerichten mit Ingwer, Sesam oder Zitronengras, wo seine Klarheit und Mineralik besonders zur Geltung kommen.\u003c\/p\u003e","brand":"Dönnhoff","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52700895183115,"sku":"2918-22","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Doennhoff_Haellenpfad_im_Muehlenberg_RS_GG_Online.jpg?v=1763639998"},{"product_id":"donnhoff-riesling-hollenpfad-im-muhlenberg-gg-2023","title":"Dönnhoff - Riesling Höllenpfad im Mühlenberg GG 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"15\"\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"15\" data-end=\"18\"\u003eDas traditionsreiche Weingut Dönnhoff liegt in der malerischen Weinbaugemeinde Oberhausen an der Nahe, im Herzen der mittleren Nahe, zwischen Niederhausen und Schlossböckelheim. Diese Region zählt zu den schönsten und zugleich bedeutendsten Weinlandschaften Deutschlands. Die Familie Dönnhoff kam bereits vor über 250 Jahren an die Nahe und gründete hier einen landwirtschaftlichen Betrieb – doch die Leidenschaft galt von Beginn an dem Weinbau. Über Generationen hinweg, durch Zukauf erstklassiger Rebflächen und den konsequenten Fokus auf Qualität, entwickelte sich ein reines Spitzenweingut. Heute wird es von Cornelius Dönnhoff in elfter Generation geführt. Mit akribischer Handarbeit, Respekt vor der Natur und einem feinen Gespür für die Balance zwischen Tradition und Innovation zählt das Weingut zu den ikonischen Namen des deutschen Weinbaus. Die Philosophie des Hauses ist klar: Terroir statt Technik. Jeder Wein soll seine Herkunft unverfälscht widerspiegeln – mit Klarheit, Präzision und Eleganz. Die Lagen entlang der mittleren Nahe, geprägt von vulkanischem Gestein, Schiefer, Porphyr und Lösslehm, bringen Weine hervor, die durch Mineralität, Spannung und Langlebigkeit beeindrucken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1077\" data-end=\"1816\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1077\" data-end=\"1085\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1085\" data-end=\"1088\"\u003eDer Höllenpfad im Mühlenberg bildet das kernstück der traditionellen Lage Höllenpfad und beherbergt die ältesten Reben dieses außergewöhnlichen Weinbergs. Die Parzelle ist vom Gesetzgeber unter ihrem historischen Namen eingetragen und vom VDP als Große Lage klassifiziert – eine Anerkennung ihrer konstant herausragenden Qualität. Die Böden bestehen aus verwittertem rotem Sandstein, der Wärme speichert und den Weinen ihre charakteristische, feinwürzige Aromatik verleiht. Die Reben wachsen kleinbeerig und konzentriert, was zu hoher innerer Dichte und aromatischer Präzision führt. Die Lage verbindet Tiefe, Struktur und Eleganz in einzigartiger Weise und gilt als eine der expressivsten Riesling-Herkünfte der mittleren Nahe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1818\" data-end=\"2586\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1818\" data-end=\"1833\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1833\" data-end=\"1836\"\u003eDie Reben sind 30 bis 40 Jahre alt und liefern niedrige Erträge von etwa 40 hl\/ha, die für hohe Konzentration und aromatische Intensität sorgen. Die Lese erfolgt vollständig per Hand in mehreren Durchgängen, um nur gesundes, perfekt gereiftes Traubengut zu erhalten. Nach schonender Pressung wird der Most sowohl in großen traditionellen Eichenholzfässern als auch in Edelstahl vergoren, um die Balance zwischen Struktur, Reinheit und Eleganz zu wahren. Eine ausgedehnte Reifezeit von mindestens sechs Monaten auf der Vollhefe und weiteren zwei Monaten auf der Feinhefe verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe, Komplexität und Lagerfähigkeit. Der Ausbau bringt die typisch pikante Würze und das markante Terroir des roten Sandsteins präzise zum Ausdruck.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2588\" data-end=\"3308\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2588\" data-end=\"2610\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2610\" data-end=\"2613\"\u003eDer Höllenpfad im Mühlenberg Riesling GG zeigt sich vielschichtig, druckvoll und gleichzeitig bemerkenswert elegant. In der Nase finden sich klare Aromen von Zitrus, reifer Birne, Mirabelle und weißen Blüten, begleitet von der typischen, feinwürzigen Sandstein-Mineralität. Am Gaumen wirkt der Wein dicht und straff, mit einer salzigen Säure und präziser Struktur, die für enorme Spannung sorgt. Die würzige, pikante Art der Lage zeigt sich in Nuancen von Kräutern, feinem Pfeffer und einem subtilen, steinigen Unterton. Der Abgang ist lang, vibrierend und von großer Klarheit geprägt. Ein Riesling mit Format – konzentriert, elegant und mit beeindruckender Tiefe, der viele Jahre Reife belohnt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3310\" data-end=\"4065\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3310\" data-end=\"3330\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"3330\" data-end=\"3333\"\u003eDieser Riesling ist ein großartiger Begleiter zu aromatischen, strukturierten Gerichten, die seine Würze und Mineralität aufnehmen. Besonders gut harmoniert er mit gegrilltem oder gebratenem Meeresfisch wie Wolfsbarsch, Saibling oder Seezunge, die seine salzige Spannung unterstreichen. Auch zu Geflügelgerichten, etwa Maishähnchen mit Kräutersaitlingen oder Perlhuhn in Zitronen-Thymian-Sauce, zeigt er seine elegante Tiefe. Vegetarische Speisen wie Fenchel aus dem Ofen, Pilzragout oder ein Risotto mit Zitronenverbene verbinden sich perfekt mit seiner präzisen Säure und Struktur. Ebenso empfiehlt er sich zu asiatischen Gerichten mit Ingwer, Sesam oder Zitronengras, wo seine Klarheit und Mineralik besonders zur Geltung kommen.\u003c\/p\u003e","brand":"Dönnhoff","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52700908552459,"sku":"2918-23","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Doennhoff_Haellenpfad_im_Muehlenberg_RS_GG_Online.jpg?v=1763639998"},{"product_id":"donnhoff-riesling-hollenpfad-im-muhlenberg-gg-2024","title":"Dönnhoff - Riesling Höllenpfad im Mühlenberg GG 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"15\"\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"15\" data-end=\"18\"\u003eDas traditionsreiche Weingut Dönnhoff liegt in der malerischen Weinbaugemeinde Oberhausen an der Nahe, im Herzen der mittleren Nahe, zwischen Niederhausen und Schlossböckelheim. Diese Region zählt zu den schönsten und zugleich bedeutendsten Weinlandschaften Deutschlands. Die Familie Dönnhoff kam bereits vor über 250 Jahren an die Nahe und gründete hier einen landwirtschaftlichen Betrieb – doch die Leidenschaft galt von Beginn an dem Weinbau. Über Generationen hinweg, durch Zukauf erstklassiger Rebflächen und den konsequenten Fokus auf Qualität, entwickelte sich ein reines Spitzenweingut. Heute wird es von Cornelius Dönnhoff in elfter Generation geführt. Mit akribischer Handarbeit, Respekt vor der Natur und einem feinen Gespür für die Balance zwischen Tradition und Innovation zählt das Weingut zu den ikonischen Namen des deutschen Weinbaus. Die Philosophie des Hauses ist klar: Terroir statt Technik. Jeder Wein soll seine Herkunft unverfälscht widerspiegeln – mit Klarheit, Präzision und Eleganz. Die Lagen entlang der mittleren Nahe, geprägt von vulkanischem Gestein, Schiefer, Porphyr und Lösslehm, bringen Weine hervor, die durch Mineralität, Spannung und Langlebigkeit beeindrucken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1077\" data-end=\"1816\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1077\" data-end=\"1085\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1085\" data-end=\"1088\"\u003eDer Höllenpfad im Mühlenberg bildet das kernstück der traditionellen Lage Höllenpfad und beherbergt die ältesten Reben dieses außergewöhnlichen Weinbergs. Die Parzelle ist vom Gesetzgeber unter ihrem historischen Namen eingetragen und vom VDP als Große Lage klassifiziert – eine Anerkennung ihrer konstant herausragenden Qualität. Die Böden bestehen aus verwittertem rotem Sandstein, der Wärme speichert und den Weinen ihre charakteristische, feinwürzige Aromatik verleiht. Die Reben wachsen kleinbeerig und konzentriert, was zu hoher innerer Dichte und aromatischer Präzision führt. Die Lage verbindet Tiefe, Struktur und Eleganz in einzigartiger Weise und gilt als eine der expressivsten Riesling-Herkünfte der mittleren Nahe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1818\" data-end=\"2586\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1818\" data-end=\"1833\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1833\" data-end=\"1836\"\u003eDie Reben sind 30 bis 40 Jahre alt und liefern niedrige Erträge von etwa 40 hl\/ha, die für hohe Konzentration und aromatische Intensität sorgen. Die Lese erfolgt vollständig per Hand in mehreren Durchgängen, um nur gesundes, perfekt gereiftes Traubengut zu erhalten. Nach schonender Pressung wird der Most sowohl in großen traditionellen Eichenholzfässern als auch in Edelstahl vergoren, um die Balance zwischen Struktur, Reinheit und Eleganz zu wahren. Eine ausgedehnte Reifezeit von mindestens sechs Monaten auf der Vollhefe und weiteren zwei Monaten auf der Feinhefe verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe, Komplexität und Lagerfähigkeit. Der Ausbau bringt die typisch pikante Würze und das markante Terroir des roten Sandsteins präzise zum Ausdruck.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2588\" data-end=\"3308\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2588\" data-end=\"2610\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2610\" data-end=\"2613\"\u003eDer Höllenpfad im Mühlenberg Riesling GG zeigt sich vielschichtig, druckvoll und gleichzeitig bemerkenswert elegant. In der Nase finden sich klare Aromen von Zitrus, reifer Birne, Mirabelle und weißen Blüten, begleitet von der typischen, feinwürzigen Sandstein-Mineralität. Am Gaumen wirkt der Wein dicht und straff, mit einer salzigen Säure und präziser Struktur, die für enorme Spannung sorgt. Die würzige, pikante Art der Lage zeigt sich in Nuancen von Kräutern, feinem Pfeffer und einem subtilen, steinigen Unterton. Der Abgang ist lang, vibrierend und von großer Klarheit geprägt. Ein Riesling mit Format – konzentriert, elegant und mit beeindruckender Tiefe, der viele Jahre Reife belohnt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3310\" data-end=\"4065\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3310\" data-end=\"3330\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"3330\" data-end=\"3333\"\u003eDieser Riesling ist ein großartiger Begleiter zu aromatischen, strukturierten Gerichten, die seine Würze und Mineralität aufnehmen. Besonders gut harmoniert er mit gegrilltem oder gebratenem Meeresfisch wie Wolfsbarsch, Saibling oder Seezunge, die seine salzige Spannung unterstreichen. Auch zu Geflügelgerichten, etwa Maishähnchen mit Kräutersaitlingen oder Perlhuhn in Zitronen-Thymian-Sauce, zeigt er seine elegante Tiefe. Vegetarische Speisen wie Fenchel aus dem Ofen, Pilzragout oder ein Risotto mit Zitronenverbene verbinden sich perfekt mit seiner präzisen Säure und Struktur. Ebenso empfiehlt er sich zu asiatischen Gerichten mit Ingwer, Sesam oder Zitronengras, wo seine Klarheit und Mineralik besonders zur Geltung kommen.\u003c\/p\u003e","brand":"Dönnhoff","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52700952527115,"sku":"2918-24","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Doennhoff_Haellenpfad_im_Muehlenberg_RS_GG_Online.jpg?v=1763639998"},{"product_id":"joh-bapt-schafer-riesling-trocken-2023","title":"Joh. Bapt. Schäfer - Riesling trocken 2024","description":"\u003cp data-start=\"270\" data-end=\"1076\"\u003e\u003cstrong data-start=\"270\" data-end=\"281\"\u003eWeingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"281\" data-end=\"284\"\u003e\u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eWeingut Joh. Bapt. Schäfer\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e liegt an der unteren Nahe in Burg Layen bei Rümmelsheim, nur wenige Kilometer nordöstlich von Bad Kreuznach. Das Weingut wird heute von Sebastian Schäfer geführt, der den Betrieb mit klarer Handschrift und großem Qualitätsanspruch weiterentwickelt. Bewirtschaftet werden rund fünf Hektar Steillagen und Hanglagen, die zu den spannendsten Terroirs der Nahe zählen. Ziel des Weinguts ist es, charakterstarke und individuelle Weine zu erzeugen, die ihre Herkunft unverfälscht widerspiegeln. Die Arbeit im Weinberg ist geprägt von Handarbeit, selektiver Lese und hohem Respekt vor Natur und Boden. Seit 2013 ist das Weingut Mitglied im Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP). Die Weine stehen für Präzision, Frische und eine klare mineralische Stilistik.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1078\" data-end=\"1748\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1078\" data-end=\"1086\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1086\" data-end=\"1089\"\u003eDie Trauben stammen aus ausgewählten Weinbergen in Laubenheim, Dorsheim und Rümmelsheim an der unteren Nahe. Die Böden sind geprägt von Quarzit und steinigen, kargen Strukturen, die den Reben nur begrenzte Nährstoffe liefern. Dadurch entstehen Weine mit klarer Mineralität, Spannung und ausgeprägter Herkunft. Die Nähe zur Nahe sorgt für ein ausgleichendes Mikroklima, das die Frische der Trauben bewahrt. Die Hanglagen profitieren von guter Durchlüftung und optimaler Sonneneinstrahlung. Gleichzeitig kühlen die Nächte die Reben ab und fördern eine präzise Säurestruktur. Dieses Terroir ist ideal für elegante, feinwürzige Weißweine mit Tiefe und Trinkfluss.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1750\" data-end=\"2408\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1750\" data-end=\"1765\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1765\" data-end=\"1768\"\u003eDie Trauben werden selektiv von Hand gelesen und besonders schonend gepresst, um Frische und Aromatik zu bewahren. Der Ausbau erfolgt überwiegend im Edelstahltank, ergänzt durch einen kleinen Anteil im großen Holzfass. Diese Kombination verbindet Klarheit und Frucht mit zusätzlicher Struktur und feiner Würze. Die Gärung und anschließende Feinhefelagerung bis in das Frühjahr 2024 verleihen dem Wein Balance und Textur. Auf übermäßige Kellertechnik wird bewusst verzichtet, um den natürlichen Ausdruck des Weins zu erhalten. Der Stil bleibt präzise, geradlinig und terroirbetont. So entsteht ein moderner Nahewein mit klassischem Anspruch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2410\" data-end=\"2975\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2410\" data-end=\"2430\"\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2430\" data-end=\"2433\"\u003eDer Wein zeigt einen aromatischen Duft von gelbem Pfirsich, rotem Apfel und feinen Zitrusnoten. Am Gaumen präsentiert er sich saftig und frisch, mit lebendiger Säure und einem harmonischen Fruchtspiel. Eine dezente Würze ergänzt die klare Frucht und sorgt für zusätzliche Tiefe. Die Mineralität des Quarzits verleiht dem Wein Struktur und Länge. Trotz seiner Frische wirkt der Wein ausgewogen und nicht laut. Der Abgang ist animierend, präzise und von feiner Spannung geprägt. Ein eleganter, trinkfreudiger Weißwein mit klarer Nahe-Typizität.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2977\" data-end=\"3519\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2977\" data-end=\"2997\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2997\" data-end=\"3000\"\u003eDieser Wein eignet sich hervorragend als Aperitif und passt ideal zu leichten Vorspeisen. Besonders gut harmoniert er mit Thunfischtatar, Fischcarpaccio oder feinen Meeresfrüchten. Auch zu frischen Salaten, Sushi oder leichten vegetarischen Gerichten zeigt er große Vielseitigkeit. Seine saftige Frucht und lebendige Säure machen ihn zu einem perfekten Begleiter der modernen, puristischen Küche. Serviert bei etwa 8–10 °C entfaltet er seine Frische optimal. Ein Wein, der unkomplizierten Genuss mit Anspruch verbindet.\u003c\/p\u003e","brand":"Joh. Bapt. 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Das Weingut wird heute von Sebastian Schäfer geführt, der den Betrieb mit klarer Handschrift und großem Qualitätsanspruch weiterentwickelt. Bewirtschaftet werden rund fünf Hektar Steillagen und Hanglagen, die zu den spannendsten Terroirs der Nahe zählen. Ziel des Weinguts ist es, charakterstarke und individuelle Weine zu erzeugen, die ihre Herkunft unverfälscht widerspiegeln. Die Arbeit im Weinberg ist geprägt von Handarbeit, selektiver Lese und hohem Respekt vor Natur und Boden. Seit 2013 ist das Weingut Mitglied im Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP). Die Weine stehen für Präzision, Frische und eine klare mineralische Stilistik.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"941\" data-end=\"1582\"\u003e\u003cstrong data-start=\"941\" data-end=\"949\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"949\" data-end=\"952\"\u003eDie Trauben für diesen Blanc de Noir stammen aus Weinbergen an der Nahe mit lehmbetonten Böden, die von Quarzit und Kieseln durchzogen sind. Diese Bodenkombination sorgt für gute Wasserspeicherung, gleichmäßige Reife und eine feine mineralische Prägung. Der Lehm bringt Saftigkeit und Frucht, während Quarzit und Kiesel für Frische und Spannung sorgen. Die Lagen profitieren von einem ausgeglichenen Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten. Dadurch bleibt die Säure lebendig und präzise. Die Herkunft verleiht dem Wein seine Leichtigkeit und seinen animierenden Charakter. Ein idealer Boden für elegante Blanc-de-Noir-Stilistik.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1584\" data-end=\"2217\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1584\" data-end=\"1599\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1599\" data-end=\"1602\"\u003eDer Blanc de Noir wird zu 100 % aus Spätburgunder-Trauben erzeugt, die selektiv von Hand gelesen werden. Verwendet wird ausschließlich der besonders feine Vorlaufmost bis maximal 0,2 bar, um Frische und Eleganz zu bewahren. Der Ausbau erfolgt im Edelstahltank, wodurch die klare Frucht und die animierende Säure im Vordergrund stehen. Anschließend reift der Wein bis Januar auf der Feinhefe. Diese Hefelagerung verleiht ihm zusätzliche Textur und Harmonie. Auf Holz wird bewusst verzichtet, um den puristischen Stil zu unterstreichen. Das Ergebnis ist ein moderner, frischer Blanc de Noir mit hohem Trinkfluss.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2219\" data-end=\"2769\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2219\" data-end=\"2239\"\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2239\" data-end=\"2242\"\u003eIm Glas zeigt sich der Wein mit hellen, brillanten Reflexen. In der Nase entfalten sich feine Aromen von roten Beeren, Erdbeere und einem Hauch Himbeere. Am Gaumen wirkt er herrlich erfrischend, saftig und klar strukturiert. Die Frucht ist ausdrucksstark, dabei niemals schwer, getragen von einer lebendigen Säure. Der Wein zeigt eine elegante Balance zwischen Frische und aromatischer Tiefe. Sein Stil ist leicht, präzise und äußerst animierend. Ein Blanc de Noir, der sofort Freude bereitet und gleichzeitig Substanz besitzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2771\" data-end=\"3302\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2771\" data-end=\"2791\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2791\" data-end=\"2794\"\u003eDieser Blanc de Noir eignet sich hervorragend als Aperitif und ist der ideale Begleiter für laue Sommerabende. Er passt sehr gut zu leichten Vorspeisen, Antipasti, Salaten oder feinen Fischgerichten. Auch zu Sushi, Meeresfrüchten oder milden Geflügelgerichten zeigt er große Vielseitigkeit. Seine Frische und saftige Frucht machen ihn besonders trinkfreudig. Gut gekühlt bei etwa 8–10 °C serviert, entfaltet er seine ganze Leichtigkeit. Ein unkomplizierter, aber anspruchsvoller Wein für viele Gelegenheiten.\u003c\/p\u003e","brand":"Joh. Bapt. 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Das Weingut wird heute von Sebastian Schäfer geführt, der den Betrieb mit klarer Handschrift und großem Qualitätsanspruch weiterentwickelt. Bewirtschaftet werden rund fünf Hektar Steillagen und Hanglagen, die zu den spannendsten Terroirs der Nahe zählen. Ziel des Weinguts ist es, charakterstarke und individuelle Weine zu erzeugen, die ihre Herkunft unverfälscht widerspiegeln. Die Arbeit im Weinberg ist geprägt von Handarbeit, selektiver Lese und hohem Respekt vor Natur und Boden. Seit 2013 ist das Weingut Mitglied im Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP). Die Weine stehen für Präzision, Frische und eine klare mineralische Stilistik.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1027\" data-end=\"1748\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1027\" data-end=\"1035\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1035\" data-end=\"1038\"\u003eDie Trauben für diesen Riesling Kabinett fruchtig stammen aus ausgewählten Weinbergen rund um Rümmelsheim, Laubenheim und Dorsheim an der Nahe. Die Böden sind geprägt von Quarzit, Kieseln und steinigen Strukturen, die den Weinen ihre charakteristische Mineralität verleihen. Diese kargen Untergründe fördern niedrige Erträge und eine hohe aromatische Konzentration. Die Nähe zur Nahe sorgt für ein ausgleichendes Mikroklima mit kühlen Nächten. Dadurch bleibt die Säure lebendig und frisch, was für Kabinett-Weine besonders wichtig ist. Die Hanglagen bieten optimale Sonneneinstrahlung bei gleichzeitig guter Durchlüftung. Das Terroir bildet die perfekte Grundlage für fruchtbetonte, fein balancierte Rieslinge.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1750\" data-end=\"2465\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1750\" data-end=\"1765\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1765\" data-end=\"1768\"\u003eDie Trauben werden selektiv von Hand gelesen, um eine optimale Balance zwischen Reife und Frische zu gewährleisten. Nach schonender Pressung erfolgt die Vergärung überwiegend im Edelstahltank, um die klare Frucht und Leichtigkeit des Kabinetts zu bewahren. Die Gärung wird so gesteuert, dass eine natürliche, fein eingebundene Restsüße erhalten bleibt. Anschließend reift der Wein auf der Feinhefe, was ihm zusätzliche Harmonie und Textur verleiht. Der Ausbau verzichtet bewusst auf Holz, um die Primäraromen des Rieslings in den Vordergrund zu stellen. Das Ergebnis ist ein fruchtiger Kabinett mit moderatem Alkohol und hoher Trinkfreude. Ein klassischer Nahe-Riesling im modernen, präzisen Stil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2467\" data-end=\"3062\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2467\" data-end=\"2487\"\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2487\" data-end=\"2490\"\u003eDer Riesling Kabinett fruchtig zeigt in der Nase intensive Aromen von reifem Pfirsich, saftigem Apfel und Zitrusfrüchten. Am Gaumen wirkt er leicht, verspielt und äußerst animierend, getragen von einer lebendigen Säure. Die feine Restsüße ist harmonisch eingebunden und verleiht dem Wein saftige Fülle, ohne ihn schwer wirken zu lassen. Mineralische Noten vom Quarzit sorgen für Spannung und Struktur. Das Frucht-Säure-Spiel wirkt präzise und ausgewogen. Der Abgang ist frisch, klar und angenehm lang. Ein eleganter, fruchtbetonter Kabinett mit hohem Wiedererkennungswert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3064\" data-end=\"3594\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3064\" data-end=\"3084\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"3084\" data-end=\"3087\"\u003eDieser Riesling Kabinett fruchtig ist ein hervorragender Begleiter zu leichten Vorspeisen, asiatisch inspirierten Gerichten oder Sushi. Auch zu würzigen Speisen, leicht scharfer Küche oder frischen Salaten harmoniert er ausgezeichnet. Seine feine Restsüße puffert Schärfe elegant ab und unterstreicht aromatische Komponenten. Ebenso eignet er sich ideal als Aperitif oder Solowein. Gut gekühlt bei etwa 8–9 °C serviert, entfaltet er seine ganze Frische. Ein Wein für unbeschwerte Genussmomente mit Anspruch.\u003c\/p\u003e","brand":"Joh. Bapt. Schäfer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52878060323083,"sku":"2819","price":11.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Joh._Bapt._Schaefer_RS_Kabi_Online-2.jpg?v=1770209396"},{"product_id":"joh-bapt-schafer-goldloch-riesling-gg-2020","title":"Joh. Bapt. Schäfer - Goldloch Riesling GG 2020","description":"\u003cp data-start=\"934\" data-end=\"1713\"\u003e\u003cstrong data-start=\"934\" data-end=\"942\"\u003e\u003cstrong data-start=\"270\" data-end=\"281\"\u003eWeingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"281\" data-end=\"284\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eWeingut Joh. Bapt. Schäfer\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e liegt an der unteren Nahe in Burg Layen bei Rümmelsheim, nur wenige Kilometer nordöstlich von Bad Kreuznach. Das Weingut wird heute von Sebastian Schäfer geführt, der den Betrieb mit klarer Handschrift und großem Qualitätsanspruch weiterentwickelt. Bewirtschaftet werden rund fünf Hektar Steillagen und Hanglagen, die zu den spannendsten Terroirs der Nahe zählen. Ziel des Weinguts ist es, charakterstarke und individuelle Weine zu erzeugen, die ihre Herkunft unverfälscht widerspiegeln. Die Arbeit im Weinberg ist geprägt von Handarbeit, selektiver Lese und hohem Respekt vor Natur und Boden. Seit 2013 ist das Weingut Mitglied im Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP). Die Weine stehen für Präzision, Frische und eine klare mineralische Stilistik.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"934\" data-end=\"1713\"\u003e\u003cstrong data-start=\"934\" data-end=\"942\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"942\" data-end=\"945\"\u003eDie Große Lage Goldloch zählt zu den markantesten Rieslinglagen der Nahe. Die Böden bestehen aus oberrotliegenden Elementen, durchsetzt mit Quarzit und Kieselsteinen, während im Unterboden Quarzitkonglomerate und massives Felsgestein dominieren. Diese geologischen Formationen entstanden vor rund 280 Millionen Jahren und prägen den Wein mit ausgeprägter Mineralität und Spannung. Die steinigen Böden sorgen für gute Drainage und niedrige Erträge, was die Aromenkonzentration fördert. Der Name „Goldloch“ verweist auf einen historischen, verschütteten Goldstollen in der Lage. Die Kombination aus Bodenstruktur, Klima und Exposition verleiht dem Riesling seine kraftvolle, zugleich präzise Stilistik. Ein Terroir, das prädestiniert ist für große, langlebige Rieslinge.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1715\" data-end=\"2403\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1715\" data-end=\"1730\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1730\" data-end=\"1733\"\u003eDie lockerbeerigen, goldgelben Rieslingtrauben stammen von bis zu 55 Jahre alten Reben und werden selektiv von Hand gelesen. Nach einer Maischestandzeit von etwa fünf Stunden erfolgt eine besonders schonende Pressung mit sanftem Druck. Die Vergärung geschieht spontan mit natürlichen Hefen im Edelstahltank, um Klarheit und Präzision zu bewahren. Anschließend reift der Wein bis Mitte April auf der Feinhefe. Diese lange Hefelagerung verleiht ihm zusätzliche Tiefe, Struktur und Mundfülle. Auf Holz wird bewusst verzichtet, um den mineralischen Charakter der Lage unverfälscht darzustellen. Das Ergebnis ist ein klassisches, trockenes Großes Gewächs mit großer Spannung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2405\" data-end=\"3002\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2405\" data-end=\"2425\"\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2425\" data-end=\"2428\"\u003eDer Riesling Goldloch GG zeigt einen feinhefigen Duft von reifen, gelben Früchten, begleitet von kräuterwürzigen Noten. Am Gaumen präsentiert er sich brillant strukturiert, kraftvoll und zugleich präzise. Die Mineralität ist deutlich spürbar und verleiht dem Wein enorme Tiefe. Trotz seiner Opulenz bleibt er straff und fokussiert, getragen von lebendiger Säure. Der Wein besitzt viel Druck und eine beeindruckende innere Spannung. Mit Luft gewinnt er weiter an Komplexität und Ausdruck. Ein großer trockener Riesling mit beachtlichem Entwicklungspotenzial über viele Jahre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3004\" data-end=\"3528\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3004\" data-end=\"3024\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"3024\" data-end=\"3027\"\u003eDieser Riesling eignet sich hervorragend zu anspruchsvollen Gerichten mit Struktur und Tiefe. Er harmoniert ausgezeichnet mit gebratenem Fisch, Krustentieren, Kalbfleisch oder feiner Geflügelküche. Auch zu Gerichten mit Kräutern, Pilzen oder mineralisch geprägter Küche zeigt er seine Stärken. Aufgrund seiner Dichte und Komplexität empfiehlt sich ein großes Burgunderglas. Serviert bei etwa 10–11 °C entfaltet er sein volles aromatisches Spektrum. Ein Wein für besondere Anlässe und lange Reifejahre.\u003c\/p\u003e","brand":"Joh. Bapt. 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Die Weine stehen für Präzision, Frische und eine klare mineralische Stilistik.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"934\" data-end=\"1713\"\u003e\u003cstrong data-start=\"934\" data-end=\"942\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"942\" data-end=\"945\"\u003eDie Große Lage Goldloch zählt zu den markantesten Rieslinglagen der Nahe. Die Böden bestehen aus oberrotliegenden Elementen, durchsetzt mit Quarzit und Kieselsteinen, während im Unterboden Quarzitkonglomerate und massives Felsgestein dominieren. Diese geologischen Formationen entstanden vor rund 280 Millionen Jahren und prägen den Wein mit ausgeprägter Mineralität und Spannung. Die steinigen Böden sorgen für gute Drainage und niedrige Erträge, was die Aromenkonzentration fördert. Der Name „Goldloch“ verweist auf einen historischen, verschütteten Goldstollen in der Lage. Die Kombination aus Bodenstruktur, Klima und Exposition verleiht dem Riesling seine kraftvolle, zugleich präzise Stilistik. 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Das Ergebnis ist ein klassisches, trockenes Großes Gewächs mit großer Spannung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2405\" data-end=\"3002\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2405\" data-end=\"2425\"\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2425\" data-end=\"2428\"\u003eDer Riesling Goldloch GG zeigt einen feinhefigen Duft von reifen, gelben Früchten, begleitet von kräuterwürzigen Noten. Am Gaumen präsentiert er sich brillant strukturiert, kraftvoll und zugleich präzise. Die Mineralität ist deutlich spürbar und verleiht dem Wein enorme Tiefe. Trotz seiner Opulenz bleibt er straff und fokussiert, getragen von lebendiger Säure. Der Wein besitzt viel Druck und eine beeindruckende innere Spannung. Mit Luft gewinnt er weiter an Komplexität und Ausdruck. 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Die Weine stehen für Präzision, Frische und eine klare mineralische Stilistik.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"934\" data-end=\"1713\"\u003e\u003cstrong data-start=\"934\" data-end=\"942\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"942\" data-end=\"945\"\u003eDie Große Lage Goldloch zählt zu den markantesten Rieslinglagen der Nahe. Die Böden bestehen aus oberrotliegenden Elementen, durchsetzt mit Quarzit und Kieselsteinen, während im Unterboden Quarzitkonglomerate und massives Felsgestein dominieren. Diese geologischen Formationen entstanden vor rund 280 Millionen Jahren und prägen den Wein mit ausgeprägter Mineralität und Spannung. Die steinigen Böden sorgen für gute Drainage und niedrige Erträge, was die Aromenkonzentration fördert. Der Name „Goldloch“ verweist auf einen historischen, verschütteten Goldstollen in der Lage. Die Kombination aus Bodenstruktur, Klima und Exposition verleiht dem Riesling seine kraftvolle, zugleich präzise Stilistik. Ein Terroir, das prädestiniert ist für große, langlebige Rieslinge.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1715\" data-end=\"2403\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1715\" data-end=\"1730\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1730\" data-end=\"1733\"\u003eDie lockerbeerigen, goldgelben Rieslingtrauben stammen von bis zu 55 Jahre alten Reben und werden selektiv von Hand gelesen. Nach einer Maischestandzeit von etwa fünf Stunden erfolgt eine besonders schonende Pressung mit sanftem Druck. Die Vergärung geschieht spontan mit natürlichen Hefen im Edelstahltank, um Klarheit und Präzision zu bewahren. Anschließend reift der Wein bis Mitte April auf der Feinhefe. Diese lange Hefelagerung verleiht ihm zusätzliche Tiefe, Struktur und Mundfülle. Auf Holz wird bewusst verzichtet, um den mineralischen Charakter der Lage unverfälscht darzustellen. 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Ein Terroir, das prädestiniert ist für große, langlebige Rieslinge.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1715\" data-end=\"2403\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1715\" data-end=\"1730\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1730\" data-end=\"1733\"\u003eDie lockerbeerigen, goldgelben Rieslingtrauben stammen von bis zu 55 Jahre alten Reben und werden selektiv von Hand gelesen. Nach einer Maischestandzeit von etwa fünf Stunden erfolgt eine besonders schonende Pressung mit sanftem Druck. Die Vergärung geschieht spontan mit natürlichen Hefen im Edelstahltank, um Klarheit und Präzision zu bewahren. Anschließend reift der Wein bis Mitte April auf der Feinhefe. Diese lange Hefelagerung verleiht ihm zusätzliche Tiefe, Struktur und Mundfülle. Auf Holz wird bewusst verzichtet, um den mineralischen Charakter der Lage unverfälscht darzustellen. Das Ergebnis ist ein klassisches, trockenes Großes Gewächs mit großer Spannung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2405\" data-end=\"3002\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2405\" data-end=\"2425\"\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2425\" data-end=\"2428\"\u003eDer Riesling Goldloch GG zeigt einen feinhefigen Duft von reifen, gelben Früchten, begleitet von kräuterwürzigen Noten. Am Gaumen präsentiert er sich brillant strukturiert, kraftvoll und zugleich präzise. Die Mineralität ist deutlich spürbar und verleiht dem Wein enorme Tiefe. Trotz seiner Opulenz bleibt er straff und fokussiert, getragen von lebendiger Säure. Der Wein besitzt viel Druck und eine beeindruckende innere Spannung. Mit Luft gewinnt er weiter an Komplexität und Ausdruck. Ein großer trockener Riesling mit beachtlichem Entwicklungspotenzial über viele Jahre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3004\" data-end=\"3528\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3004\" data-end=\"3024\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"3024\" data-end=\"3027\"\u003eDieser Riesling eignet sich hervorragend zu anspruchsvollen Gerichten mit Struktur und Tiefe. Er harmoniert ausgezeichnet mit gebratenem Fisch, Krustentieren, Kalbfleisch oder feiner Geflügelküche. Auch zu Gerichten mit Kräutern, Pilzen oder mineralisch geprägter Küche zeigt er seine Stärken. Aufgrund seiner Dichte und Komplexität empfiehlt sich ein großes Burgunderglas. Serviert bei etwa 10–11 °C entfaltet er sein volles aromatisches Spektrum. Ein Wein für besondere Anlässe und lange Reifejahre.\u003c\/p\u003e","brand":"Joh. Bapt. Schäfer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52878176551179,"sku":"2815-24","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/Pittermannchen-Riesling-GG_Online_b8ec2a57-7fc0-428d-805f-6dbd207cdde4.jpg?v=1619704601"},{"product_id":"joh-bapt-schafer-pittermannchen-riesling-gg-2023","title":"Joh. Bapt. Schäfer - Pittermännchen Riesling GG 2023","description":"\u003cp data-start=\"957\" data-end=\"1685\"\u003e\u003cstrong data-start=\"270\" data-end=\"281\"\u003eWeingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"281\" data-end=\"284\"\u003e\u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eWeingut Joh. Bapt. Schäfer\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e liegt an der unteren Nahe in Burg Layen bei Rümmelsheim, nur wenige Kilometer nordöstlich von Bad Kreuznach. Das Weingut wird heute von Sebastian Schäfer geführt, der den Betrieb mit klarer Handschrift und großem Qualitätsanspruch weiterentwickelt. Bewirtschaftet werden rund fünf Hektar Steillagen und Hanglagen, die zu den spannendsten Terroirs der Nahe zählen. Ziel des Weinguts ist es, charakterstarke und individuelle Weine zu erzeugen, die ihre Herkunft unverfälscht widerspiegeln. Die Arbeit im Weinberg ist geprägt von Handarbeit, selektiver Lese und hohem Respekt vor Natur und Boden. Seit 2013 ist das Weingut Mitglied im Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP). Die Weine stehen für Präzision, Frische und eine klare mineralische Stilistik.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"957\" data-end=\"1685\"\u003e\u003cstrong data-start=\"957\" data-end=\"965\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"965\" data-end=\"968\"\u003eDie Große Lage Pittermännchen zählt zu den markantesten Rieslinglagen der Nahe. Die Böden bestehen aus lehmigem Untergrund mit ausgeprägter Schieferverwitterung und hohem Tonschieferanteil, der vor rund 360 Millionen Jahren aus dem Devonmeer entstanden ist. Diese geologische Herkunft prägt den Wein mit intensiver Mineralität und salziger Tiefe. Die Lage speichert Wärme hervorragend und sorgt gleichzeitig für eine präzise, kühle Säurestruktur. Der Name „Pittermännchen“ geht auf eine historische Silbermünze aus dem 16. Jahrhundert zurück. Die Kombination aus Boden, Klima und Exposition verleiht dem Riesling seine große Spannung und Komplexität. Ein Terroir, das wie geschaffen ist für langlebige Große Gewächse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1687\" data-end=\"2355\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1687\" data-end=\"1702\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1702\" data-end=\"1705\"\u003eDie Trauben werden selektiv von Hand gelesen und nach einer Maischestandzeit von bis zu sechs Stunden besonders schonend gepresst. Die Vergärung erfolgt spontan mit natürlichen Hefen im Edelstahltank, um die Klarheit und Präzision der Lage zu bewahren. Anschließend reift der Wein bis Anfang April auf der Feinhefe. Diese lange Hefelagerung verleiht dem Riesling zusätzliche Tiefe, Struktur und Mundfülle. Auf Holz wird bewusst verzichtet, um den schiefrigen Charakter unverfälscht darzustellen. Der Ausbau ist klassisch, reduziert und ganz auf das Terroir fokussiert. So entsteht ein trockenes Großes Gewächs mit enormer Spannung und Lagerfähigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2357\" data-end=\"2928\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2357\" data-end=\"2377\"\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2377\" data-end=\"2380\"\u003eDer Riesling Pittermännchen GG zeigt einen hefewürzigen, vielschichtigen Duft mit Noten von Wildkräutern und reifer Aprikose. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll, dicht und zugleich präzise. Die salzige Mineralität des Schiefers ist deutlich spürbar und verleiht dem Wein enorme Tiefe. Die Säure ist präsent, aber perfekt eingebunden und trägt die große Mundfülle. Der Wein wirkt ernsthaft, strukturiert und dennoch elegant. Mit Luft gewinnt er weiter an Komplexität und Ausdruck. Ein Riesling mit großem Entwicklungspotenzial über viele Jahre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2930\" data-end=\"3456\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2930\" data-end=\"2950\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2950\" data-end=\"2953\"\u003eDieser Riesling ist ein idealer Begleiter zu anspruchsvollen Gerichten mit Tiefe und Struktur. Er harmoniert hervorragend mit gebratenem Fisch, Krustentieren, Kalbfleisch oder feiner Geflügelküche. Auch zu Gerichten mit Kräutern, Pilzen oder mineralisch geprägter Küche zeigt er seine Stärken. Aufgrund seiner Dichte und Komplexität empfiehlt sich ein großes Burgunderglas. Serviert bei etwa 10–11 °C entfaltet er sein volles aromatisches Spektrum. Ein Wein für die gehobene Küche und besondere Anlässe.\u003c\/p\u003e","brand":"Joh. Bapt. Schäfer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52878197621003,"sku":"2806-23","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/Pittermannchen-Riesling-GG_Online.jpg?v=1619704102"},{"product_id":"joh-bapt-schafer-pittermannchen-riesling-gg-2024","title":"Joh. Bapt. Schäfer - Pittermännchen Riesling GG 2024","description":"\u003cp data-start=\"957\" data-end=\"1685\"\u003e\u003cstrong data-start=\"270\" data-end=\"281\"\u003eWeingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"281\" data-end=\"284\"\u003e\u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eWeingut Joh. Bapt. Schäfer\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e liegt an der unteren Nahe in Burg Layen bei Rümmelsheim, nur wenige Kilometer nordöstlich von Bad Kreuznach. Das Weingut wird heute von Sebastian Schäfer geführt, der den Betrieb mit klarer Handschrift und großem Qualitätsanspruch weiterentwickelt. Bewirtschaftet werden rund fünf Hektar Steillagen und Hanglagen, die zu den spannendsten Terroirs der Nahe zählen. Ziel des Weinguts ist es, charakterstarke und individuelle Weine zu erzeugen, die ihre Herkunft unverfälscht widerspiegeln. Die Arbeit im Weinberg ist geprägt von Handarbeit, selektiver Lese und hohem Respekt vor Natur und Boden. Seit 2013 ist das Weingut Mitglied im Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP). Die Weine stehen für Präzision, Frische und eine klare mineralische Stilistik.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"957\" data-end=\"1685\"\u003e\u003cstrong data-start=\"957\" data-end=\"965\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"965\" data-end=\"968\"\u003eDie Große Lage Pittermännchen zählt zu den markantesten Rieslinglagen der Nahe. Die Böden bestehen aus lehmigem Untergrund mit ausgeprägter Schieferverwitterung und hohem Tonschieferanteil, der vor rund 360 Millionen Jahren aus dem Devonmeer entstanden ist. Diese geologische Herkunft prägt den Wein mit intensiver Mineralität und salziger Tiefe. Die Lage speichert Wärme hervorragend und sorgt gleichzeitig für eine präzise, kühle Säurestruktur. Der Name „Pittermännchen“ geht auf eine historische Silbermünze aus dem 16. Jahrhundert zurück. Die Kombination aus Boden, Klima und Exposition verleiht dem Riesling seine große Spannung und Komplexität. Ein Terroir, das wie geschaffen ist für langlebige Große Gewächse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1687\" data-end=\"2355\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1687\" data-end=\"1702\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1702\" data-end=\"1705\"\u003eDie Trauben werden selektiv von Hand gelesen und nach einer Maischestandzeit von bis zu sechs Stunden besonders schonend gepresst. Die Vergärung erfolgt spontan mit natürlichen Hefen im Edelstahltank, um die Klarheit und Präzision der Lage zu bewahren. Anschließend reift der Wein bis Anfang April auf der Feinhefe. Diese lange Hefelagerung verleiht dem Riesling zusätzliche Tiefe, Struktur und Mundfülle. Auf Holz wird bewusst verzichtet, um den schiefrigen Charakter unverfälscht darzustellen. Der Ausbau ist klassisch, reduziert und ganz auf das Terroir fokussiert. So entsteht ein trockenes Großes Gewächs mit enormer Spannung und Lagerfähigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2357\" data-end=\"2928\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2357\" data-end=\"2377\"\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2377\" data-end=\"2380\"\u003eDer Riesling Pittermännchen GG zeigt einen hefewürzigen, vielschichtigen Duft mit Noten von Wildkräutern und reifer Aprikose. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll, dicht und zugleich präzise. Die salzige Mineralität des Schiefers ist deutlich spürbar und verleiht dem Wein enorme Tiefe. Die Säure ist präsent, aber perfekt eingebunden und trägt die große Mundfülle. Der Wein wirkt ernsthaft, strukturiert und dennoch elegant. Mit Luft gewinnt er weiter an Komplexität und Ausdruck. Ein Riesling mit großem Entwicklungspotenzial über viele Jahre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2930\" data-end=\"3456\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2930\" data-end=\"2950\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2950\" data-end=\"2953\"\u003eDieser Riesling ist ein idealer Begleiter zu anspruchsvollen Gerichten mit Tiefe und Struktur. Er harmoniert hervorragend mit gebratenem Fisch, Krustentieren, Kalbfleisch oder feiner Geflügelküche. Auch zu Gerichten mit Kräutern, Pilzen oder mineralisch geprägter Küche zeigt er seine Stärken. Aufgrund seiner Dichte und Komplexität empfiehlt sich ein großes Burgunderglas. Serviert bei etwa 10–11 °C entfaltet er sein volles aromatisches Spektrum. Ein Wein für die gehobene Küche und besondere Anlässe.\u003c\/p\u003e","brand":"Joh. Bapt. 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Ziel des Weinguts ist es, charakterstarke und individuelle Weine zu erzeugen, die ihre Herkunft unverfälscht widerspiegeln. Die Arbeit im Weinberg ist geprägt von Handarbeit, selektiver Lese und hohem Respekt vor Natur und Boden. Seit 2013 ist das Weingut Mitglied im Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP). Die Weine stehen für Präzision, Frische und eine klare mineralische Stilistik.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Große Lage Pittermännchen zählt zu den markantesten Rieslinglagen der Nahe und ist eine VDP Große Lage mit außergewöhnlichem Potenzial. Die Böden bestehen aus lehmigem Untergrund mit ausgeprägter Schieferverwitterung und hohem Tonschieferanteil, der vor rund 360 Millionen Jahren aus dem Devonmeer entstanden ist. Diese geologische Herkunft prägt den edelsüßen Riesling mit intensiver Mineralität und komplexer Aromatik. Die Lage speichert Wärme hervorragend und begünstigt die Entwicklung edelfauler Beeren mit hoher Reife und Konzentration. Der Name „Pittermännchen\" geht auf eine historische Silbermünze aus dem 16. Jahrhundert zurück und unterstreicht die traditionsreiche Bedeutung dieser Weinbergslage. Die Kombination aus Schieferboden, Mikroklima und Südwestausrichtung schafft ideale Bedingungen für hochreife Riesling Auslesen mit langem Reifepotenzial. Ein Terroir, das edelsüße Rieslingweine von Weltklasseformat hervorbringt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie geschrumpften Beeren werden selektiv von Hand gelesen und dabei nur die edelsten Trauben mit perfekter Botrytis ausgewählt. Die schonende Pressung erfolgt mit sanftem Druck, um die wertvollen Aromen und die natürliche Süße zu bewahren. Der Most wird anschließend im Edelstahltank ausgebaut, wo die langsame Gärung bei kühlen Temperaturen die fruchtige Eleganz und Reinheit der Aromatik bewahrt. Die Auslese lagert auf der Feinhefe bis Anfang März, wodurch der Wein zusätzliche Komplexität, Tiefe und eine cremige Textur erhält. Auf den Einsatz von Holz wird bewusst verzichtet, um die kristallklare Frucht und die mineralische Prägung des Schiefers unverfälscht zu bewahren. Die handwerkliche Vinifikation und die lange Reifezeit auf der Hefe garantieren einen edelsüßen Riesling mit perfekter Balance zwischen Süße und Säure. So entsteht eine Auslese mit großer Finesse, Eleganz und beeindruckendem Alterungspotenzial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Riesling Auslese Pittermännchen verführt mit einem Duft nach zartem Blütenhonig, kandierter Orange und getrockneter Papaya. Mit zunehmender Belüftung entfalten sich exotische Noten von reifer Mango und zarter Orangenblüte, die dem Wein eine verführerische Aromatik verleihen. Am Gaumen zeigt sich eine lebendige Säure, die trotz der edelsüßen Prädikatsstufe eine sensationelle Frische bewahrt und den Wein vor jeglicher Schwere schützt. Die Textur ist elegant, komplex und dicht, mit einer seidigen Mundfülle, die von der langen Hefelagerung herrührt. Die salzige Mineralität des devonischen Schiefers ist subtil präsent und verleiht der Süße Struktur und Tiefe. Der Wein wirkt niemals aufdringlich süß, sondern besticht durch perfekte Balance und vielschichtige Aromatik. Ein edelsüßer Riesling, der seine Herkunft aus der Großen Lage eindrucksvoll zum Ausdruck bringt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDiese Riesling Auslese ist ein perfekter Begleiter zu edelsüßen Desserts, fruchtigen Tartes und cremigen Nachspeisen mit exotischen Früchten. Sie harmoniert hervorragend mit Blauschimmelkäse wie Roquefort oder Gorgonzola, wobei die Süße und die lebendige Säure einen reizvollen Kontrast zur salzigen Würze des Käses bilden. Auch zu Foie Gras, Entenleber oder asiatischen Gerichten mit süß-saurer Komponente zeigt der Wein seine Vielseitigkeit. Aufgrund der Komplexität und Eleganz empfiehlt sich ein großes Weißweinglas, das die Aromen optimal zur Geltung bringt. Serviert bei etwa 8–10 °C entfaltet die Auslese ihr volles aromatisches Spektrum und ihre erfrischende Lebendigkeit. Ein edelsüßer Riesling für besondere Genussmomente und festliche Anlässe mit langem Reifepotenzial bis mindestens 2040.\u003c\/p\u003e","brand":"Joh. Bapt. Schäfer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52879302033675,"sku":"2820","price":17.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Joh._Bapt._Schaefer_Auslese_RS_Online.jpg?v=1770289947"},{"product_id":"schlossgut-diel-pinot-gris-reserve-2018","title":"Schlossgut Diel - Pinot Gris Reserve 2018","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Schlossgut Diel gehört zu den traditionsreichsten und zugleich innovativsten Weingütern an der Nahe. Seit 1802 im Besitz der Familie Diel, steht es heute unter der Leitung von Caroline Diel, die mit Leidenschaft, handwerklichem Können und feinem Gespür für das Terroir den Betrieb in eine neue Ära geführt hat. Auf rund 25 Hektar Rebfläche entstehen Weine, die für Präzision, Eleganz und Herkunftstreue stehen. Die Böden rund um das Schlossgut sind außergewöhnlich vielfältig: Schiefer, Quarzit, Kiesel, Löss und Urgestein aus dem Rotliegenden prägen die Weine mit mineralischer Tiefe und aromatischer Klarheit. Caroline Diel, dreifach zur „Winzerin des Jahres\" gewählt, vereint in ihrer Arbeit Tradition und moderne Intuition. Ihr Credo: „Es gibt kein Rezept – ich mache alles so, wie es sich im Moment richtig anfühlt.\" Diese Philosophie spiegelt sich in jedem ihrer Weine wider – vom eleganten Riesling bis zum charaktervollen Sekt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Pinot Gris Réserve stammt aus ausgewählten Lagen des Schlossguts Diel, die von einer beeindruckenden geologischen Vielfalt geprägt sind. Die Böden bestehen aus einer Mischung von Schiefer, Quarzit, Kiesel, Löss und dem charakteristischen Urgestein des Rotliegenden, das dieser Grauburgunder-Réserve eine besondere mineralische Struktur verleiht. Diese außergewöhnliche Bodenzusammensetzung an der Nahe begünstigt die Entwicklung von Grauburgunder-Weinen mit großer Tiefe, Komplexität und elegantem Körper. Die verschiedenen Gesteinsformationen sorgen für eine optimale Wasser- und Nährstoffversorgung der Reben und prägen den Wein mit einer feinen salzigen Mineralität. Das gemäßigte Klima der Nahe mit warmen Tagen und kühlen Nächten ermöglicht eine langsame, physiologisch perfekte Reife der Grauburgunder-Trauben. Die Kombination aus traditionellem Terroir und modernem Weinbau schafft ideale Voraussetzungen für trockene Weißweine mit langem Reifepotenzial. Ein Standort, der dem Grauburgunder optimale Bedingungen für Struktur, Eleganz und Lagerfähigkeit bietet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben verbleiben vor der schonenden Kelterung einige Stunden auf der Maische, wodurch der Grauburgunder zusätzliche Aromen, Extrakt und Struktur aus den Beerenschalen extrahiert. Die Vergärung erfolgt mit Naturhefen in großen Holzfässern aus heimischen Eichenwäldern und in Barriques französischer Eiche, die dem Wein Komplexität und eine feinwürzige Note verleihen. Der Pinot Gris Réserve lagert anschließend für 10 Monate auf der Feinhefe im Fass, wodurch er eine cremige Textur, zusätzliche Tiefe und eine harmonische Einbindung der Holznoten erhält. Nach dem Hefelager gönnt Caroline Diel ihren weißen Réserve-Weinen Zeit in der Flasche, um die gewünschte Harmonie und aromatische Reife zu entfalten. Diese geduldige Ausbauphilosophie garantiert einen Grauburgunder, der sowohl Kraft als auch Eleganz vereint. Der Ausbau im Holz wird bewusst subtil gehalten, um die mineralische Struktur und die Fruchtaromatik nicht zu überdecken. So entsteht ein trockener Grauburgunder mit großer Finesse, Struktur und beeindruckendem Entwicklungspotenzial über 4 bis 15 Jahre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Pinot Gris Réserve duftet nach frischer Lindenblüte und gerösteten Haselnüssen, eine aromatische Kombination, die Eleganz und Tiefe vereint. Am Gaumen präsentiert sich ein saftiger und zugleich eleganter Körper, der durch die mineralische Struktur des vielfältigen Terroirs geprägt wird. Die Textur ist cremig und dicht, mit einer lebendigen Frische, die dem Wein trotz seiner Kraft eine bemerkenswerte Leichtigkeit verleiht. Der feinwürzige Nachhall zeigt subtile Noten von Holz, Nüssen und einer salzigen Mineralität, die perfekt mit der Frucht harmoniert. Die 10-monatige Hefelagerung im Fass verleiht dem Grauburgunder zusätzliche Komplexität und eine seidige Mundgefühl. Der salzige Nachklang ist charakteristisch für die Herkunft und unterstreicht die mineralische Prägung dieses trockenen Weißweins. Ein Grauburgunder, der Kraft und Eleganz in perfekter Balance vereint und seine Klasse über viele Jahre beweisen wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Pinot Gris Réserve ist der ideale Begleiter zu kräftigen Fisch- und Fleischgerichten, die eine gewisse Substanz und Würze mitbringen. Er harmoniert hervorragend mit gebratenem Seefisch, Jakobsmuscheln, Hummer oder Langustinen, wobei der salzige Nachhall perfekt mit allen hellen Saucen korrespondiert. Auch zu Kalbfleisch, Geflügel in cremigen Saucen oder Pilzgerichten zeigt dieser Grauburgunder seine kulinarische Vielseitigkeit. Die mineralische Struktur und die feinwürzigen Noten machen ihn zu einem ausgezeichneten Partner für die gehobene Küche mit Butter- und Sahnesaucen. Serviert bei etwa 8–10 °C entfaltet der Wein sein volles aromatisches Spektrum und seine elegante Textur. Ein großes Burgunderglas unterstreicht die Komplexität und ermöglicht eine optimale Entfaltung der Aromen. Ein trockener Grauburgunder für anspruchsvolle Genussmomente und festliche Anlässe mit langem Reifepotenzial.\u003c\/p\u003e","brand":"Diel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52879572730123,"sku":"2835","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Diel_Pinot_Gris_Reserve_Online.jpg?v=1770291152"},{"product_id":"schlossgut-diel-prestige-cuvee-victor-weiss-grauburgunder-2020","title":"Schlossgut Diel - Prestige Cuvée Victor Weiss- \u0026 Grauburgunder 2020","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Schlossgut Diel gehört zu den traditionsreichsten und zugleich innovativsten Weingütern an der Nahe. Seit 1802 im Besitz der Familie Diel, steht es heute unter der Leitung von Caroline Diel, die mit Leidenschaft, handwerklichem Können und feinem Gespür für das Terroir den Betrieb in eine neue Ära geführt hat. Auf rund 25 Hektar Rebfläche entstehen Weine, die für Präzision, Eleganz und Herkunftstreue stehen. Die Böden rund um das Schlossgut sind außergewöhnlich vielfältig: Schiefer, Quarzit, Kiesel, Löss und Urgestein aus dem Rotliegenden prägen die Weine mit mineralischer Tiefe und aromatischer Klarheit. Caroline Diel, dreifach zur „Winzerin des Jahres\" gewählt, vereint in ihrer Arbeit Tradition und moderne Intuition. Ihr Credo: „Es gibt kein Rezept – ich mache alles so, wie es sich im Moment richtig anfühlt.\" Diese Philosophie spiegelt sich in jedem ihrer Weine wider – vom eleganten Riesling bis zum charaktervollen Sekt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Prestige Cuvée Victor stammt aus den besten Lagen des Schlossguts Diel und vereint die Kraft des Grauburgunders mit der Eleganz des Weißburgunders zu einer außergewöhnlichen weißen Cuvée. Die Böden bestehen aus einer komplexen Mischung von Schiefer, Quarzit, Kiesel, Löss und dem charakteristischen Urgestein des Rotliegenden, die dieser Prestige-Cuvée ihre einmalige mineralische Struktur verleihen. Diese geologische Vielfalt an der Nahe schafft ideale Bedingungen für die Entwicklung von Burgundersorten mit großer Tiefe, Komplexität und salziger Mineralität. Die verschiedenen Gesteinsformationen sorgen für eine perfekte Balance zwischen Kraft und Finesse und prägen die Cuvée mit einer intensiven, feuersteinerischen Note. Das Mikroklima mit warmen Tagen und kühlen Nächten ermöglicht eine langsame, physiologisch optimale Reife beider Burgundersorten. Die Kombination aus traditionellem Terroir und sorgfältiger Rebselektion schafft die Grundlage für eine weiße Cuvée von außergewöhnlicher Qualität und Langlebigkeit. Ein Standort, der die burgundische Philosophie mit der mineralischen Prägung der Nahe verbindet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben verbleiben vor der schonenden Kelterung einige Stunden auf der Maische, wodurch die Cuvée Victor zusätzliche Aromen, Extrakt und Struktur aus den Beerenschalen extrahiert. Die Vergärung erfolgt mit Naturhefen in großen Holzfässern aus heimischen Eichenwäldern und in Barriques französischer Eiche, die der weißen Cuvée Komplexität und feinwürzige Tiefe verleihen. Die Lagerung auf der Feinhefe im Fass entwickelt eine cremige Textur und eine harmonische Integration der Holznoten mit der mineralischen Struktur. Nach dem ausgedehnten Hefelager gönnt Caroline Diel ihrer Prestige Cuvée Victor Zeit in der Flasche, um die perfekte Harmonie zwischen der Kraft des Grauburgunders und der Eleganz des Weißburgunders zu entfalten. Die sorgfältige Assemblage der beiden Burgundersorten erfolgt mit dem Ziel, eine einmalige und intensive Struktur zu schaffen. Der Ausbau im Holz wird subtil gehalten, um die salzige Mineralität und die feuersteinerige Note nicht zu überdecken. So entsteht eine trockene weiße Cuvée mit großer Finesse, kraftvoller Struktur und beeindruckendem Entwicklungspotenzial über 4 bis 15 Jahre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Prestige Cuvée Victor präsentiert einen feinwürzigen, mineralischen Duft, der pure Eleganz und Finesse ausstrahlt. Ein Hauch von Feuerstein und salzige Noten dominieren die Aromatik und verleihen der Cuvée eine kühle, präzise Ausstrahlung. Am Gaumen zeigt sich die perfekte Vereinigung der Kraft des Grauburgunders mit der Eleganz des Weißburgunders in einer einmaligen und intensiven Struktur. Die Textur ist cremig und dicht, mit einer lebendigen Mineralität, die dem Wein trotz seiner Substanz eine bemerkenswerte Frische verleiht. Der lange und salzige Nachhall ist charakteristisch für diese Prestige-Cuvée und unterstreicht die mineralische Prägung des vielfältigen Terroirs. Die feuersteinerige Note zieht sich elegant durch den gesamten Geschmacksverlauf und verleiht der Cuvée eine kühle, fast burgundische Stilistik. Ein trockener weißer Cuvée-Wein, der Kraft, Eleganz und Mineralität in perfekter Balance vereint und seine Klasse über viele Jahre beweisen wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Prestige Cuvée Victor bietet sich als perfekter Partner zu Geflügel und Kalbfleisch an, wobei die gehaltvolle und mineralische Struktur den kräftigen Aromen dieser Fleischsorten optimal begegnet. Burgundische Klassiker wie Jambon persillé und Pâté en croûte sind ein absolutes Highlight zu dieser salzigen und kraftvollen Cuvée. Auch zu Gerichten mit hellen Saucen auf Butter- oder Sahne-Basis, gebratenen Edelfischen oder Krustentieren zeigt dieser Wein seine kulinarische Vielseitigkeit. Die feinwürzige Note und die mineralische Struktur machen ihn zu einem ausgezeichneten Begleiter für die anspruchsvolle französische und moderne europäische Küche. Serviert bei etwa 8–10 °C entfaltet die Cuvée Victor ihr volles aromatisches Spektrum und ihre elegante, kraftvolle Textur. Ein großes Burgunderglas unterstreicht die Komplexität und ermöglicht eine optimale Entfaltung der feuersteinerigen Aromen und der salzigen Mineralität. Eine weiße Prestige-Cuvée für besondere Genussmomente und festliche Anlässe mit langem Reifepotenzial.\u003c\/p\u003e","brand":"Diel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52879582494987,"sku":"2837","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Diel_Cuvee_Victor_WBGB_Online.jpg?v=1770291714"},{"product_id":"schlossgut-diel-nahesteiner-riesling-trocken-2021","title":"Schlossgut Diel - Nahesteiner Riesling 2024","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Schlossgut Diel gehört zu den traditionsreichsten und zugleich innovativsten Weingütern an der Nahe. Seit 1802 im Besitz der Familie Diel, steht es heute unter der Leitung von Caroline Diel, die mit Leidenschaft, handwerklichem Können und feinem Gespür für das Terroir den Betrieb in eine neue Ära geführt hat. Auf rund 25 Hektar Rebfläche entstehen Weine, die für Präzision, Eleganz und Herkunftstreue stehen. Die Böden rund um das Schlossgut sind außergewöhnlich vielfältig: Schiefer, Quarzit, Kiesel, Löss und Urgestein aus dem Rotliegenden prägen die Weine mit mineralischer Tiefe und aromatischer Klarheit. Caroline Diel, dreifach zur „Winzerin des Jahres\" gewählt, vereint in ihrer Arbeit Tradition und moderne Intuition. Ihr Credo: „Es gibt kein Rezept – ich mache alles so, wie es sich im Moment richtig anfühlt.\" Diese Philosophie spiegelt sich in jedem ihrer Weine wider – vom eleganten Riesling bis zum charaktervollen Sekt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Nahesteiner Riesling ist ein VDP Gutswein, der die Herkunft aus Burg Layen und Dorsheim an der Nahe eindrucksvoll widerspiegelt. Die Lagen dieser traditionsreichen Weinbauorte sind von einer geologisch vielfältigen Bodenzusammensetzung geprägt, die dem Riesling seine charakteristische Mineralität und Tiefgründigkeit verleiht. Die Böden bestehen aus Schiefer, Quarzit, Kiesel und vulkanischem Urgestein, die für die typische Nahe-Stilistik mit lebendiger Säure und klarer Struktur sorgen. Das gemäßigte Klima der Nahe mit warmen Tagen und kühlen Nächten ermöglicht eine langsame, physiologisch perfekte Reife der Riesling-Trauben. Die verschiedenen Mikrolagen rund um Burg Layen und Dorsheim bringen Rieslinge mit saftigem Fruchtspiel und animierender Frische hervor. Die Kombination aus traditionellem Terroir und moderner, naturnaher Bewirtschaftung schafft ideale Voraussetzungen für zugängliche, trockene Rieslinge mit authentischem Nahe-Charakter. Ein Standort, der die vielseitigen Facetten der Nahe-Region in einem Gutswein vereint.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben werden schonend gekeltert, um die feinen Aromen und die natürliche Fruchtigkeit des Rieslings zu bewahren. Die Vergärung erfolgt mit Naturhefen in Edelstahltanks und großen Holzfässern, wobei die Kombination beider Ausbaugefäße dem Nahesteiner Riesling Frische und zusätzliche Komplexität verleiht. Der Ausbau in Edelstahltanks bewahrt die klare Fruchtaromatik und die lebendige Säure, während die großen Holzfässer dem Wein eine feine Würze und subtile Struktur verleihen. Die Lagerung mit Naturhefen fördert die natürliche Entwicklung der Aromen und verleiht dem Riesling eine harmonische Textur. Auf einen zu intensiven Holzeinsatz wird bewusst verzichtet, um die geradlinige, mineralische Stilistik des Nahe-Rieslings nicht zu überdecken. Die sorgfältige Vinifikation und die geduldige Ausbauphilosophie garantieren einen trockenen Riesling, der sowohl zugänglich als auch tiefgründig ist. So entsteht ein VDP Gutswein mit animierender Frische, klarer Struktur und einem Reifepotenzial von bis zu 6 Jahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Nahesteiner Riesling präsentiert ein strahlendes Bukett von Zitrusfrüchten, reifen Äpfeln und einem Hauch weißer Blüten, das sofort Frische und Eleganz vermittelt. Am Gaumen zeigt sich der Wein saftig und geradlinig, mit einer klaren Struktur, die typisch für die Riesling-Weine von der Nahe ist. Die lebendige Mineralität des vielfältigen Terroirs ist deutlich spürbar und verleiht dem Wein eine animierende Tiefe. Der Nachhall ist geprägt von feiner Würze, die aus der Lagerung in großen Holzfässern herrührt, ohne dabei aufdringlich zu wirken. Der Nahesteiner ist ein Bilderbuch-Nahe-Riesling, der die Herkunft aus Burg Layen und Dorsheim eindrucksvoll widerspiegelt – zugänglich, animierend und gleichzeitig tiefgründig. Die Balance zwischen fruchtiger Fülle und mineralischer Präzision macht diesen VDP Gutswein zu einem vielseitigen Begleiter. Ein trockener Riesling, der die authentische Handschrift von Caroline Diel und die Vielfalt der Nahe-Region in jedem Schluck zeigt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Nahesteiner Riesling zeigt vielfältige Talente und ist sowohl als Aperitif als auch als Speisenbegleiter hervorragend geeignet. Zum einen ist er ein perfekter Einstieg in einen genussvollen Abend, wobei seine lebendige Frische und klare Struktur den Gaumen optimal vorbereiten. Zum anderen passt er sowohl zu leichten Vorspeisen wie Salaten, Terrinen oder Carpaccio als auch zu hellem Geflügel und Fischgerichten. Die saftige Fruchtigkeit und die feine Mineralität harmonieren ausgezeichnet mit gedünstetem oder gebratenem Fisch, Jakobsmuscheln oder Forelle. Auch zu Geflügelgerichten mit hellen Saucen oder kräutergewürztem Huhn zeigt dieser Riesling seine kulinarische Vielseitigkeit. Serviert bei etwa 8–10 °C entfaltet der Nahesteiner sein volles aromatisches Spektrum und seine animierende Frische. Ein klassisches Rieslingglas unterstreicht die Eleganz und ermöglicht eine optimale Entfaltung der Zitrus- und Blütenaromen. Ein trockener VDP Gutswein für vielfältige Genussmomente und gesellige Anlässe.\u003c\/p\u003e","brand":"Diel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52879592980747,"sku":"2840","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Diel_Nahsteiner_RS_Online.jpg?v=1770292165"},{"product_id":"schlossgut-diel-eierfels-dorsheim-riesling-2023","title":"Schlossgut Diel - Eierfels Dorsheim Riesling 2023","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Schlossgut Diel gehört zu den traditionsreichsten und zugleich innovativsten Weingütern an der Nahe. Seit 1802 im Besitz der Familie Diel, steht es heute unter der Leitung von Caroline Diel, die mit Leidenschaft, handwerklichem Können und feinem Gespür für das Terroir den Betrieb in eine neue Ära geführt hat. Auf rund 25 Hektar Rebfläche entstehen Weine, die für Präzision, Eleganz und Herkunftstreue stehen. Die Böden rund um das Schlossgut sind außergewöhnlich vielfältig: Schiefer, Quarzit, Kiesel, Löss und Urgestein aus dem Rotliegenden prägen die Weine mit mineralischer Tiefe und aromatischer Klarheit. Caroline Diel, dreifach zur „Winzerin des Jahres\" gewählt, vereint in ihrer Arbeit Tradition und moderne Intuition. Ihr Credo: „Es gibt kein Rezept – ich mache alles so, wie es sich im Moment richtig anfühlt.\" Diese Philosophie spiegelt sich in jedem ihrer Weine wider – vom eleganten Riesling bis zum charaktervollen Sekt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer \"Eierfels\" Dorsheim Riesling ist eine exzeptionelle Cuvée aus den VDP Großen Lagen Goldloch und Burgberg und wird als Zweitwein der Großen Gewächse vinifiziert. Diese beiden traditionsreichen Lagen in Dorsheim an der Nahe gehören zu den renommiertesten Riesling-Terroirs Deutschlands und bringen Weine von außergewöhnlicher Qualität hervor. Die Böden bestehen aus Schiefer, Quarzit und vulkanischem Urgestein, die dem Riesling seine charakteristische salzige Mineralität und kühle Eleganz verleihen. Das Goldloch zeichnet sich durch seinen hohen Quarzitanteil aus, während der Burgberg mit vulkanischen Böden und Porphyr punktet – beide Lagen ergänzen sich perfekt zu einer komplexen, tiefgründigen Cuvée. Die Steillagen und Hanglagen mit optimaler Südwestausrichtung sorgen für intensive Sonneneinstrahlung und eine langsame, physiologisch perfekte Reife der Riesling-Trauben. Die Kombination aus diesen beiden VDP Großen Lagen schafft einen VDP Ortswein im Stil eines Großen Gewächses mit enormer Struktur, Präzision und langem Reifepotenzial. Ein Terroir, das die ganze Vielfalt und Klasse der Dorsheimer Riesling-Kultur in einem Wein vereint.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben werden schonend gekeltert, um die feinen Aromen und die natürliche Komplexität der beiden VDP Großen Lagen zu bewahren. Die Vergärung erfolgt mit Naturhefen in mehrjährigen Stückfässern aus heimischen Eichenwäldern, die dem \"Eierfels\" Riesling zusätzliche Tiefe, feine Würze und eine elegante Textur verleihen. Die mehrjährigen Fässer geben nur noch subtile Holznoten ab und ermöglichen eine mikro-oxidative Reifung, die dem Wein Struktur und Langlebigkeit verleiht. Die Lagerung auf der Feinhefe entwickelt eine cremige Textur und harmonische Integration aller Komponenten. Der Ausbau im Holz wird so gehandhabt, dass die kühle Frucht, die salzige Mineralität und die filigrane Säurestruktur der beiden Großen Lagen optimal zur Geltung kommen. Die sorgfältige Assemblage der Trauben aus Goldloch und Burgberg erfolgt mit dem Ziel, einen Riesling im Stil eines VDP Großen Gewächses zu schaffen. So entsteht ein trockener VDP Ortswein mit perfekter Balance, eleganter Straffe und beeindruckendem Entwicklungspotenzial von 2 bis 20 Jahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer \"Eierfels\" Dorsheim Riesling präsentiert sich im Stil eines VDP Großen Gewächses mit außergewöhnlicher Komplexität und Tiefe. Der Duft nach weißem Pfirsich und Zitronenzeste wird untermalt von einem Hauch Kräuterwürze, die aus der Lagerung in mehrjährigen Stückfässern herrührt. Am Gaumen zeigt sich eine saftige, präzise Frucht, die von einer filigranen Säurestruktur getragen wird und dem Wein eine bemerkenswerte Eleganz verleiht. Die mineralische Tiefe der VDP Großen Lagen Goldloch und Burgberg ist deutlich spürbar und verbindet sich mit der kühlen Frucht zu einem eleganten, straffen Körper. Die salzige Mineralität zieht sich elegant durch den gesamten Geschmacksverlauf und unterstreicht die Herkunft aus den besten Dorsheimer Lagen. Die perfekte Balance von kühler Frucht, salziger Mineralität und feiner Würze macht diesen Riesling zu einem außergewöhnlichen VDP Ortswein. Ein trockener Riesling, der als Zweitwein der Großen Gewächse die ganze Klasse und das Potenzial dieser legendären Lagen zeigt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser komplexe \"Eierfels\" Riesling ist der ideale Begleiter zu anspruchsvollen Fischgerichten, edlem Geflügel und zartem Kalbfleisch. Die saftige Frucht und die filigrane Säurestruktur harmonieren perfekt mit gebratenem oder gedünstetem Fisch wie Zander, Steinbutt oder Seeteufel. Auch zu Krustentieren wie Hummer, Langustinen oder Jakobsmuscheln zeigt dieser Riesling seine kulinarische Klasse. Die mineralische Tiefe und die feine Kräuterwürze machen ihn zu einem ausgezeichneten Partner für Geflügelgerichte mit hellen Saucen oder kräutergewürztes Huhn. Zu Kalbfleisch in verschiedenen Zubereitungsformen – ob geschmort, gebraten oder als Kalbsrücken – entfaltet der \"Eierfels\" seine ganze Vielseitigkeit. Serviert bei etwa 8–10 °C zeigt dieser VDP Ortswein sein volles aromatisches Spektrum und seine elegante Straffe. Ein großes Burgunderglas unterstreicht die Komplexität und ermöglicht eine optimale Entfaltung der mineralischen Aromen und der feinen Würze. Ein trockener Riesling für die gehobene Küche und besondere Anlässe mit langem Reifepotenzial von bis zu 20 Jahren.\u003c\/p\u003e","brand":"Diel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52879601828107,"sku":"2841","price":23.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Diel_Eierfels_RS_Online.jpg?v=1770292763"},{"product_id":"schlossgut-diel-burgberg-riesling-gg-2020","title":"Schlossgut Diel - Dorsheimer Burgberg Riesling GG 2020","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Schlossgut Diel gehört zu den traditionsreichsten und zugleich innovativsten Weingütern an der Nahe. Seit 1802 im Besitz der Familie Diel, steht es heute unter der Leitung von Caroline Diel, die mit Leidenschaft, handwerklichem Können und feinem Gespür für das Terroir den Betrieb in eine neue Ära geführt hat. Auf rund 25 Hektar Rebfläche entstehen Weine, die für Präzision, Eleganz und Herkunftstreue stehen. Die Böden rund um das Schlossgut sind außergewöhnlich vielfältig: Schiefer, Quarzit, Kiesel, Löss und Urgestein aus dem Rotliegenden prägen die Weine mit mineralischer Tiefe und aromatischer Klarheit. Caroline Diel, dreifach zur „Winzerin des Jahres\" gewählt, vereint in ihrer Arbeit Tradition und moderne Intuition. Ihr Credo: „Es gibt kein Rezept – ich mache alles so, wie es sich im Moment richtig anfühlt.\" Diese Philosophie spiegelt sich in jedem ihrer Weine wider – vom eleganten Riesling bis zum charaktervollen Sekt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie VDP Große Lage Burgberg in Dorsheim gehört zu den legendärsten Riesling-Terroirs der Nahe und zählt zu den großen Weinbergen Deutschlands. Der hohe Anteil an Quarzit auf Urgestein des Rotliegenden aus der Permzeit verleiht dem Burgberg-Riesling eine ausgesprochene Würze, Rauchigkeit und tiefe Mineralität im Abgang. Die von Felsen der Permzeit umrahmte Kesselform der Lage erinnert an den Aufbau eines Amphitheaters und schafft ein einzigartiges Mikroklima mit optimaler Wärmespeicherung. Die vulkanischen Böden mit hohem Quarzitanteil prägen den Riesling mit kühler Steinigkeit und salziger Länge, die ihm eine unverwechselbare, fast burgundische Noblesse verleihen. Die steilen Hanglagen mit Südwestausrichtung sorgen für intensive Sonneneinstrahlung und eine langsame, physiologisch perfekte Reife der Riesling-Trauben. Die Kombination aus geologischer Vielfalt, optimaler Exposition und geschützter Kessellage schafft ideale Bedingungen für kraftvolle, tiefgründige Große Gewächse mit enormem Reifepotenzial. Ein Terroir, das Riesling-Weine von Weltklasseformat hervorbringt und die puristische Stilistik von Caroline Diel perfekt zur Geltung bringt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben werden schonend gekeltert, um die komplexen Aromen und die natürliche Mineralität der VDP Großen Lage Burgberg zu bewahren. Die Vergärung erfolgt mit Naturhefen in mehrjährigen Stückfässern aus heimischen Eichenwäldern, die dem Riesling zusätzliche Würze, Struktur und eine elegante Textur verleihen. Der Burgberg-Riesling reift anschließend 2 Jahre auf der Hefe im Fass, eine ungewöhnlich lange Lagerzeit, die dem Wein außergewöhnliche Tiefe, Komplexität und eine cremige Mundgefühl verleiht. Die mehrjährigen Stückfässer geben nur noch subtile Holznoten ab und ermöglichen eine mikro-oxidative Reifung, die dem Großen Gewächs seine charakteristische rauchige Würze und burgundische Noblesse verleiht. Der puristische Ausbau ist ganz auf das Quarzit-Terroir fokussiert und lässt die kühle Steinigkeit und salzige Mineralität unverfälscht zur Geltung kommen. Die geduldige, zweijährige Hefelagerung entwickelt eine beeindruckende Textur und harmonische Integration aller Komponenten. So entsteht ein kraftvolles, puristisches und tiefgründiges Großes Gewächs mit enormem Entwicklungspotenzial von 5 bis 25 Jahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Dorsheim Burgberg Riesling Großes Gewächs präsentiert sich kraftvoll, puristisch und tiefgründig mit einem Aromenprofil, das seinesgleichen sucht. Auf dem Quarzit-Terroir gewachsen und 2 Jahre auf der Hefe gereift, zeigt der Wein eine rauchige Würze, die charakteristisch für diese VDP Große Lage ist. Die kühle Steinigkeit des vulkanischen Urgesteins ist am Gaumen deutlich spürbar und verleiht dem Riesling eine mineralische Präzision und Eleganz. Die salzige Länge zieht sich elegant durch den gesamten Geschmacksverlauf und unterstreicht die unverwechselbare, fast burgundische Noblesse dieses Großen Gewächses. Die Textur ist kraftvoll und dicht, mit einer cremigen Mundgefühl, die aus der langen Hefelagerung herrührt. Der Burgberg ist der Purist unter den Großen Gewächsen von Schlossgut Diel – reduziert auf das Wesentliche, ganz auf das Terroir fokussiert und von beeindruckender Tiefe. Ein trockener Riesling, der die geologische Kraft des Quarzit-Terroirs und die puristische Handschrift von Caroline Diel in perfekter Harmonie vereint.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser kraftvolle Burgberg-Riesling ist der perfekte Partner zu geräuchertem und gegrilltem Lachs, wobei die rauchige Würze des Weins mit den Raucharomen des Fischs eine faszinierende Harmonie bildet. Auch zu Vitello Tonato zeigt dieses Große Gewächs seine kulinarische Klasse, indem die salzige Mineralität perfekt mit der Thunfisch-Kapern-Sauce korrespondiert. Kräftige helle Fleischgerichte wie Kalbsbraten, Schweinefilet oder Geflügel in würzigen Saucen werden von der puristischen Stilistik und der tiefen Mineralität des Burgberg-Rieslings optimal begleitet. Die kühle Steinigkeit und die burgundische Noblesse machen ihn zu einem ausgezeichneten Partner für die gehobene Küche mit komplexen Aromenspektren. Serviert bei etwa 8–10 °C entfaltet dieser VDP Großes Gewächs sein volles aromatisches Spektrum und seine kraftvolle Struktur. Ein großes Burgunderglas unterstreicht die Komplexität und ermöglicht eine optimale Entfaltung der rauchigen Würze und der salzigen Mineralität. Ein trockener Riesling für anspruchsvolle Genussmomente und besondere Anlässe mit langem Reifepotenzial von bis zu 25 Jahren.\u003c\/p\u003e","brand":"Diel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52879612870923,"sku":"2842","price":56.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Diel_Burgberg_GG_RS_Online.jpg?v=1770293308"},{"product_id":"schlossgut-diel-dorsheimer-burgberg-riesling-gg-2022","title":"Schlossgut Diel - Dorsheimer Burgberg Riesling GG 2022","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Schlossgut Diel gehört zu den traditionsreichsten und zugleich innovativsten Weingütern an der Nahe. Seit 1802 im Besitz der Familie Diel, steht es heute unter der Leitung von Caroline Diel, die mit Leidenschaft, handwerklichem Können und feinem Gespür für das Terroir den Betrieb in eine neue Ära geführt hat. Auf rund 25 Hektar Rebfläche entstehen Weine, die für Präzision, Eleganz und Herkunftstreue stehen. Die Böden rund um das Schlossgut sind außergewöhnlich vielfältig: Schiefer, Quarzit, Kiesel, Löss und Urgestein aus dem Rotliegenden prägen die Weine mit mineralischer Tiefe und aromatischer Klarheit. Caroline Diel, dreifach zur „Winzerin des Jahres\" gewählt, vereint in ihrer Arbeit Tradition und moderne Intuition. Ihr Credo: „Es gibt kein Rezept – ich mache alles so, wie es sich im Moment richtig anfühlt.\" Diese Philosophie spiegelt sich in jedem ihrer Weine wider – vom eleganten Riesling bis zum charaktervollen Sekt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie VDP Große Lage Burgberg in Dorsheim gehört zu den legendärsten Riesling-Terroirs der Nahe und zählt zu den großen Weinbergen Deutschlands. Der hohe Anteil an Quarzit auf Urgestein des Rotliegenden aus der Permzeit verleiht dem Burgberg-Riesling eine ausgesprochene Würze, Rauchigkeit und tiefe Mineralität im Abgang. Die von Felsen der Permzeit umrahmte Kesselform der Lage erinnert an den Aufbau eines Amphitheaters und schafft ein einzigartiges Mikroklima mit optimaler Wärmespeicherung. Die vulkanischen Böden mit hohem Quarzitanteil prägen den Riesling mit kühler Steinigkeit und salziger Länge, die ihm eine unverwechselbare, fast burgundische Noblesse verleihen. Die steilen Hanglagen mit Südwestausrichtung sorgen für intensive Sonneneinstrahlung und eine langsame, physiologisch perfekte Reife der Riesling-Trauben. Die Kombination aus geologischer Vielfalt, optimaler Exposition und geschützter Kessellage schafft ideale Bedingungen für kraftvolle, tiefgründige Große Gewächse mit enormem Reifepotenzial. Ein Terroir, das Riesling-Weine von Weltklasseformat hervorbringt und die puristische Stilistik von Caroline Diel perfekt zur Geltung bringt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben werden schonend gekeltert, um die komplexen Aromen und die natürliche Mineralität der VDP Großen Lage Burgberg zu bewahren. Die Vergärung erfolgt mit Naturhefen in mehrjährigen Stückfässern aus heimischen Eichenwäldern, die dem Riesling zusätzliche Würze, Struktur und eine elegante Textur verleihen. Der Burgberg-Riesling reift anschließend 2 Jahre auf der Hefe im Fass, eine ungewöhnlich lange Lagerzeit, die dem Wein außergewöhnliche Tiefe, Komplexität und eine cremige Mundgefühl verleiht. Die mehrjährigen Stückfässer geben nur noch subtile Holznoten ab und ermöglichen eine mikro-oxidative Reifung, die dem Großen Gewächs seine charakteristische rauchige Würze und burgundische Noblesse verleiht. Der puristische Ausbau ist ganz auf das Quarzit-Terroir fokussiert und lässt die kühle Steinigkeit und salzige Mineralität unverfälscht zur Geltung kommen. Die geduldige, zweijährige Hefelagerung entwickelt eine beeindruckende Textur und harmonische Integration aller Komponenten. So entsteht ein kraftvolles, puristisches und tiefgründiges Großes Gewächs mit enormem Entwicklungspotenzial von 5 bis 25 Jahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Dorsheim Burgberg Riesling Großes Gewächs präsentiert sich kraftvoll, puristisch und tiefgründig mit einem Aromenprofil, das seinesgleichen sucht. Auf dem Quarzit-Terroir gewachsen und 2 Jahre auf der Hefe gereift, zeigt der Wein eine rauchige Würze, die charakteristisch für diese VDP Große Lage ist. Die kühle Steinigkeit des vulkanischen Urgesteins ist am Gaumen deutlich spürbar und verleiht dem Riesling eine mineralische Präzision und Eleganz. Die salzige Länge zieht sich elegant durch den gesamten Geschmacksverlauf und unterstreicht die unverwechselbare, fast burgundische Noblesse dieses Großen Gewächses. Die Textur ist kraftvoll und dicht, mit einer cremigen Mundgefühl, die aus der langen Hefelagerung herrührt. Der Burgberg ist der Purist unter den Großen Gewächsen von Schlossgut Diel – reduziert auf das Wesentliche, ganz auf das Terroir fokussiert und von beeindruckender Tiefe. Ein trockener Riesling, der die geologische Kraft des Quarzit-Terroirs und die puristische Handschrift von Caroline Diel in perfekter Harmonie vereint.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser kraftvolle Burgberg-Riesling ist der perfekte Partner zu geräuchertem und gegrilltem Lachs, wobei die rauchige Würze des Weins mit den Raucharomen des Fischs eine faszinierende Harmonie bildet. Auch zu Vitello Tonato zeigt dieses Große Gewächs seine kulinarische Klasse, indem die salzige Mineralität perfekt mit der Thunfisch-Kapern-Sauce korrespondiert. Kräftige helle Fleischgerichte wie Kalbsbraten, Schweinefilet oder Geflügel in würzigen Saucen werden von der puristischen Stilistik und der tiefen Mineralität des Burgberg-Rieslings optimal begleitet. Die kühle Steinigkeit und die burgundische Noblesse machen ihn zu einem ausgezeichneten Partner für die gehobene Küche mit komplexen Aromenspektren. Serviert bei etwa 8–10 °C entfaltet dieser VDP Großes Gewächs sein volles aromatisches Spektrum und seine kraftvolle Struktur. Ein großes Burgunderglas unterstreicht die Komplexität und ermöglicht eine optimale Entfaltung der rauchigen Würze und der salzigen Mineralität. Ein trockener Riesling für anspruchsvolle Genussmomente und besondere Anlässe mit langem Reifepotenzial von bis zu 25 Jahren.\u003c\/p\u003e","brand":"Diel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52879614771467,"sku":"2842-22","price":56.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Diel_Burgberg_GG_RS_Online.jpg?v=1770293308"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/collections\/Nahe_Collection_Favino.jpg?v=1792567098","url":"https:\/\/favino.de\/collections\/nahe.oembed?page=2","provider":"favino.de","version":"1.0","type":"link"}