{"title":"Mosel","description":"\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cspan\u003eRiesling am Steilhang\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eNirgendwo sonst auf der Welt wird so steil Wein angebaut wie an der Mosel. Im Bremmer Calmont, dem steilsten Weinberg Europas, klettern die Winzer mit bis zu 68 Prozent Hangneigung durch den bröckelnden Schiefer, tief unter ihnen glitzert der Fluss in einer seiner engen Schleifen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"text-align: center;\"\u003e\u003ca href=\"#mehr-info\" title=\"Mehr Info\"\u003e\u003cstrong\u003eAuf einen Blick\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e","products":[{"product_id":"fritz-haag-riesling-j-2023-mosel","title":"Fritz Haag - Brauneberger \"J\" Riesling trocken 1G 2023","description":"\u003cp data-end=\"1686\" data-start=\"0\"\u003e\u003cstrong data-end=\"26\" data-start=\"0\"\u003eDas Weingut Fritz Haag\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"29\" data-start=\"26\"\u003eDas Weingut Fritz Haag liegt im Herzen der Mittelmosel und gehört zu den traditionsreichsten und angesehensten Riesling-Erzeugern Deutschlands. Erstmals urkundlich erwähnt wurde das Gut im Jahr 1605, als der Ort noch Dusemond hieß. Um den Ruf der weltberühmten Weinbergslagen „Brauneberger Juffer“ und „Brauneberger Juffer Sonnenuhr“ weiter zu stärken – Lagen, die schon Napoleon zu den Perlen der Mosel zählte – wurde Dusemond 1925 in Brauneberg umbenannt. Bis heute trägt das Weingut daher den traditionsreichen Zusatz „Dusemonder Hof“. Die Weinberge des Gutes erstrecken sich über 29,65 Hektar und liegen in den besten Steillagen der Mittelmosel. Der Schieferboden prägt die Weine mit Eleganz, feiner Mineralität und einer unverwechselbaren Klarheit. Unter Wilhelm Haag, der 1937 geboren wurde und das Weingut über Jahrzehnte prägte, entwickelte sich Fritz Haag zu einem Synonym für Spitzenrieslinge von Weltrang. Seit 2005 führt Oliver Haag gemeinsam mit seiner Frau Jessica das Weingut in sechster Generation. Beide verbindet eine tiefe Leidenschaft für den Riesling und die Moselregion. Mit großem Respekt vor der Tradition, aber auch einem modernen, weltoffenen Ansatz führen sie die Philosophie ihres Hauses fort: kompromisslose Qualität, schonende Weinbergsarbeit und eine Vinifikation, die den Charakter jeder Lage unverfälscht zum Ausdruck bringt. Für Oliver Haag ist Wein „eine Wissenschaft für sich, die mich immer wieder fasziniert und staunen lässt“ – eine Haltung, die sich in jedem seiner Weine widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1993\" data-start=\"848\"\u003e\u003cstrong data-end=\"856\" data-start=\"848\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"859\" data-start=\"856\"\u003eDie Trauben für diese herausragenden Weine stammen aus den erstklassigen, historischen Steillagen Braunebergs. Mit ihrer feinfruchtigen Mineralik und zarten Schieferwürze sind diese Weine die besten Botschafter des Ortes. Im alten Herzstück der VDP.ERSTEN LAGE® Brauneberger Klostergarten wurzeln die Reben tief im steinigen Devonschieferboden. In der nach Süd-Südost ausgerichteten, etwas kühleren Lage mit bis zu 65 % Steigung entstehen Rieslinge von großer Finesse, würziger Schiefermineralik und graziler Balance. Die VDP.GROSSEN LAGEN Brauneberger Juffer und Juffer Sonnenuhr sind reine Südlagen mit Steigungen bis zu 75 %. Hier findet sich ein lockerer, feiner Schieferverwitterungsboden, der Wärme optimal speichert, während die Mosel das Sonnenlicht zusätzlich reflektiert. Diese einzigartigen Bedingungen lassen lebendige, hochfeine und fruchtbetonte Rieslinge entstehen, die zu den besten Deutschlands zählen. Das Zusammenspiel dieser drei Lagen vereint die besten Eigenschaften der Brauneberger Spitzenlagen – feinfruchtige Mineralität, zarte Schieferwürze, klassische Rieslingfrucht und außergewöhnliches Reifepotenzial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2504\" data-start=\"1995\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2010\" data-start=\"1995\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"2013\" data-start=\"2010\"\u003eDie Trauben werden vollständig von Hand gelesen und in mehreren Durchgängen selektiert. Nach kurzer Maischestandzeit werden sie mit geringem Druck gepresst, um die feinen Aromen und die natürliche Frische zu bewahren. Die Moste werden durch Sedimentation vorgeklärt und anschließend auf der Vollhefe ausgebaut. Der Ausbau erfolgt im Edelstahltank, um Präzision, Eleganz und Frische zu erhalten. Auf Schönungsmittel wird verzichtet, um die authentische Ausdruckskraft der Lagen zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"3022\" data-start=\"2506\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2528\" data-start=\"2506\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"2531\" data-start=\"2528\"\u003eEin verspielter, feinfruchtiger Riesling mit lebendiger Säure und kristallklarer Präzision. In der Nase wie am Gaumen entfalten sich Aromen von Clementine, saftiger Zitrusfrucht und reifem Apfel, begleitet von floralen Noten und der typischen Schiefermineralik. Der Wein zeigt sich straff, elegant und präzise, mit einer zarten Würze und feinen Fruchtnoten, die im langen Nachhall anhalten. Eine perfekte Verbindung aus Frische, Tiefe und Mineralität – klassisch Mosel, typisch Fritz Haag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"3339\" data-start=\"3024\"\u003e\u003cstrong data-end=\"3044\" data-start=\"3024\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"3047\" data-start=\"3044\"\u003eDieser Riesling passt hervorragend zu leichten Speisen wie gebratenem Fisch, Meeresfrüchten oder Geflügel, aber auch zu asiatischen Gerichten mit feiner Würze. Ebenso harmonisch zu frischen Sommersalaten und mildem Käse. Gekühlt bei 8–10 °C serviert, zeigt er seine volle Eleganz und Finesse.\u003c\/p\u003e","brand":"Fritz Haag","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066690850989,"sku":"2152","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/Brauneberger_Riesling_trocken_Online.jpg?v=1620740666"},{"product_id":"fritz-haag-riesling-trocken-2025","title":"Fritz Haag - Riesling trocken 2025","description":"\u003cp data-end=\"1686\" data-start=\"0\"\u003e\u003cstrong data-end=\"26\" data-start=\"0\"\u003eDas Weingut Fritz Haag\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"29\" data-start=\"26\"\u003eDas Weingut Fritz Haag liegt im Herzen der Mittelmosel und gehört zu den traditionsreichsten und angesehensten Riesling-Erzeugern Deutschlands. Erstmals urkundlich erwähnt wurde das Gut im Jahr 1605, als der Ort noch Dusemond hieß. Um den Ruf der weltberühmten Weinbergslagen „Brauneberger Juffer“ und „Brauneberger Juffer Sonnenuhr“ weiter zu stärken – Lagen, die schon Napoleon zu den Perlen der Mosel zählte – wurde Dusemond 1925 in Brauneberg umbenannt. Bis heute trägt das Weingut daher den traditionsreichen Zusatz „Dusemonder Hof“. Die Weinberge des Gutes erstrecken sich über 29,65 Hektar und liegen in den besten Steillagen der Mittelmosel. Der Schieferboden prägt die Weine mit Eleganz, feiner Mineralität und einer unverwechselbaren Klarheit. Unter Wilhelm Haag, der 1937 geboren wurde und das Weingut über Jahrzehnte prägte, entwickelte sich Fritz Haag zu einem Synonym für Spitzenrieslinge von Weltrang. Seit 2005 führt Oliver Haag gemeinsam mit seiner Frau Jessica das Weingut in sechster Generation. Beide verbindet eine tiefe Leidenschaft für den Riesling und die Moselregion. Mit großem Respekt vor der Tradition, aber auch einem modernen, weltoffenen Ansatz führen sie die Philosophie ihres Hauses fort: kompromisslose Qualität, schonende Weinbergsarbeit und eine Vinifikation, die den Charakter jeder Lage unverfälscht zum Ausdruck bringt. Für Oliver Haag ist Wein „eine Wissenschaft für sich, die mich immer wieder fasziniert und staunen lässt“ – eine Haltung, die sich in jedem seiner Weine widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2160\" data-start=\"1688\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1696\" data-start=\"1688\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"1699\" data-start=\"1696\"\u003eDer Fritz Haag Riesling Trocken VDP.Gutswein stammt aus den steilen Schieferlagen rund um Brauneberg und Mülheim. Diese Weinberge sind geprägt von blauem Devonschiefer, der Wärme speichert und die Reben mit Mineralität und Finesse versorgt. Das Zusammenspiel aus sonnigen Hängen, kühlen Moselnächten und den mineralischen Böden schafft ideale Bedingungen für die Rebsorte Riesling, die hier ihre typische Eleganz, Frische und aromatische Tiefe entfalten kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2717\" data-start=\"2162\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2177\" data-start=\"2162\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"2180\" data-start=\"2177\"\u003eDie Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen, in mehreren selektiven Durchgängen, um nur vollreifes, gesundes Lesegut zu verarbeiten. Nach kurzer Maischestandzeit werden die Trauben mit geringem Druck gepresst. Die Moste werden durch natürliche Sedimentation vorgeklärt und anschließend auf der Vollhefe ausgebaut. Der Wein reift im Edelstahltank, um seine Frische und Klarheit zu bewahren. Auf Schönungsmittel wird vollständig verzichtet, und die Abfüllung erfolgt behutsam im Frühjahr, um die aromatische Präzision zu erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"3224\" data-start=\"2719\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2741\" data-start=\"2719\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"2744\" data-start=\"2741\"\u003eDer Fritz Haag Riesling Trocken präsentiert sich als leichter, eleganter Sommerwein mit feiner, animierender Säure. In der Nase entfalten sich zarte Aromen von weißem Pfirsich, Grapefruit und frischer Amalfi-Zitrone. Am Gaumen überzeugt er mit klarer Struktur, lebendiger Frische und einer feingliedrigen, schiefrigen Mineralität. Der Wein wirkt tänzelnd und präzise, mit einem harmonischen, sauberen Nachhall – ein klassischer Moselriesling, der Leichtigkeit und Tiefe vereint.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"3547\" data-start=\"3226\"\u003e\u003cstrong data-end=\"3246\" data-start=\"3226\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"3249\" data-start=\"3246\"\u003eEin vielseitiger Begleiter zu leichten Vorspeisen, frischen Sommersalaten, Fischgerichten und asiatischer Küche mit feiner Würze. Ebenso harmonisch zu einer deftigen Brotzeit mit mildem Käse oder Schinken. Gekühlt bei 8–10 °C serviert, entfaltet dieser Riesling seine ganze Eleganz und Trinkfreude.\u003c\/p\u003e","brand":"Fritz Haag","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39824103604397,"sku":"2150","price":11.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/Riesling_Trocken_Online.jpg?v=1620647494"},{"product_id":"fritz-haag-riesling-feinherb-2024-mosel","title":"Fritz Haag - Juffer Riesling GG 2024","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"1686\"\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"26\"\u003eDas Weingut Fritz Haag\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"26\" data-end=\"29\"\u003eDas Weingut Fritz Haag liegt im Herzen der Mittelmosel und gehört zu den traditionsreichsten und angesehensten Riesling-Erzeugern Deutschlands. Erstmals urkundlich erwähnt wurde das Gut im Jahr 1605, als der Ort noch Dusemond hieß. Um den Ruf der weltberühmten Weinbergslagen „Brauneberger Juffer“ und „Brauneberger Juffer Sonnenuhr“ weiter zu stärken – Lagen, die schon Napoleon zu den Perlen der Mosel zählte – wurde Dusemond 1925 in Brauneberg umbenannt. Bis heute trägt das Weingut daher den traditionsreichen Zusatz „Dusemonder Hof“. Die Weinberge des Gutes erstrecken sich über 29,65 Hektar und liegen in den besten Steillagen der Mittelmosel. Der Schieferboden prägt die Weine mit Eleganz, feiner Mineralität und einer unverwechselbaren Klarheit. Unter Wilhelm Haag, der 1937 geboren wurde und das Weingut über Jahrzehnte prägte, entwickelte sich Fritz Haag zu einem Synonym für Spitzenrieslinge von Weltrang. Seit 2005 führt Oliver Haag gemeinsam mit seiner Frau Jessica das Weingut in sechster Generation. Beide verbindet eine tiefe Leidenschaft für den Riesling und die Moselregion. Mit großem Respekt vor der Tradition, aber auch einem modernen, weltoffenen Ansatz führen sie die Philosophie ihres Hauses fort: kompromisslose Qualität, schonende Weinbergsarbeit und eine Vinifikation, die den Charakter jeder Lage unverfälscht zum Ausdruck bringt. Für Oliver Haag ist Wein „eine Wissenschaft für sich, die mich immer wieder fasziniert und staunen lässt“ – eine Haltung, die sich in jedem seiner Weine widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1733\" data-start=\"696\"\u003e\u003cstrong data-end=\"704\" data-start=\"696\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"707\" data-start=\"704\"\u003eDie VDP.GROSSE LAGE Brauneberger Juffer zählt zu den renommiertesten Weinbergen der Mosel und ist parzellengenau abgegrenzt. Sie gilt als Ursprung einiger der feinsten, langlebigsten Rieslinge Deutschlands. Der Name „Juffer“ stammt aus dem moselfränkischen Dialekt und bedeutet „Jungfrau“ oder „Fräulein“ – er geht auf den Besitz dreier unverheirateter Töchter des kurpfälzischen Kammerherrn Wunderlich zurück. Schon Napoleon schätzte die Weine dieser Lage als Inbegriff höchsten Weingenusses. Die Juffer liegt direkt gegenüber des Ortes Brauneberg und ist eine reine Südlage mit einer beeindruckenden Steigung von bis zu 75 %. Der Boden besteht aus lockerem, feinem Schieferverwitterungsgestein mit Einschlüssen von Eisenoxid, das Wärme optimal speichert. Die Mosel reflektiert zusätzlich das Sonnenlicht, was zu einer perfekten Ausreifung der Trauben führt. Das Zusammenspiel aus steinigem Boden, Flussnähe und mildem Mikroklima lässt filigrane Rieslinge mit präziser Säure, klarer Frucht und tiefer Mineralität entstehen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2204\" data-start=\"1735\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1750\" data-start=\"1735\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"1753\" data-start=\"1750\"\u003eDie Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und in mehreren Durchgängen selektioniert. Nach kurzer Maischestandzeit erfolgt eine schonende Pressung bei geringem Druck. Der Most wird durch Sedimentation vorgeklärt und anschließend auf der Vollhefe ausgebaut. Der Ausbau findet in Edelstahltanks statt, um Frische, Klarheit und Präzision zu bewahren. Auf Schönungsmittel wird konsequent verzichtet, um den natürlichen Ausdruck der Lage zu erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2785\" data-start=\"2206\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2228\" data-start=\"2206\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"2231\" data-start=\"2228\"\u003eBereits in der Nase entfaltet der Wein intensive exotische Aromen von reifer Mango, Quitte und zarter Zitrusfrucht, untermalt von einem Hauch weißen Pfeffers. Am Gaumen zeigt er sich konzentriert und saftig, mit Aromen von Aprikose, Litschi und einem Hauch von Blütenhonig. Trotz seiner Tiefe und Intensität bleibt der Wein filigran und elegant, getragen von einer feinen, salzigen Schiefermineralität, die ihm Länge und Spannung verleiht. Der Nachhall ist sehr lang, präzise und mineralisch – ein Paradebeispiel für die Klasse der Brauneberger Juffer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"3106\" data-start=\"2787\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2807\" data-start=\"2787\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"2810\" data-start=\"2807\"\u003eDieser Riesling passt hervorragend zu edlen Fischgerichten, Meeresfrüchten oder hellem Fleisch. Auch zu asiatischer Küche mit feiner Schärfe oder frischen Sommersalaten mit Zitrusnoten ist er ein idealer Begleiter. Bei 8–10 °C serviert, zeigt er seine ganze Eleganz, Tiefe und filigrane Struktur.\u003c\/p\u003e","brand":"Fritz Haag","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39824129032365,"sku":"2155-24","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Juffer_Rielimg_Trocken_GG_Online_181698e9-2c66-4d46-9cf6-f6cc00e2efb9.jpg?v=1762772555"},{"product_id":"fritz-haag-juffer-riesling-gg-2023","title":"Fritz Haag - Juffer Riesling GG 2023","description":"\u003cp data-start=\"696\" data-end=\"1733\"\u003e\u003cstrong data-start=\"696\" data-end=\"704\"\u003e\u003cstrong data-end=\"26\" data-start=\"0\"\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"29\" data-start=\"26\"\u003e\u003c\/strong\u003eDas Weingut Fritz Haag liegt im Herzen der Mittelmosel und gehört zu den traditionsreichsten und angesehensten Riesling-Erzeugern Deutschlands. Erstmals urkundlich erwähnt wurde das Gut im Jahr 1605, als der Ort noch Dusemond hieß. Um den Ruf der weltberühmten Weinbergslagen „Brauneberger Juffer“ und „Brauneberger Juffer Sonnenuhr“ weiter zu stärken – Lagen, die schon Napoleon zu den Perlen der Mosel zählte – wurde Dusemond 1925 in Brauneberg umbenannt. Bis heute trägt das Weingut daher den traditionsreichen Zusatz „Dusemonder Hof“. Die Weinberge des Gutes erstrecken sich über 29,65 Hektar und liegen in den besten Steillagen der Mittelmosel. Der Schieferboden prägt die Weine mit Eleganz, feiner Mineralität und einer unverwechselbaren Klarheit. Unter Wilhelm Haag, der 1937 geboren wurde und das Weingut über Jahrzehnte prägte, entwickelte sich Fritz Haag zu einem Synonym für Spitzenrieslinge von Weltrang. Seit 2005 führt Oliver Haag gemeinsam mit seiner Frau Jessica das Weingut in sechster Generation. Beide verbindet eine tiefe Leidenschaft für den Riesling und die Moselregion. Mit großem Respekt vor der Tradition, aber auch einem modernen, weltoffenen Ansatz führen sie die Philosophie ihres Hauses fort: kompromisslose Qualität, schonende Weinbergsarbeit und eine Vinifikation, die den Charakter jeder Lage unverfälscht zum Ausdruck bringt. Für Oliver Haag ist Wein „eine Wissenschaft für sich, die mich immer wieder fasziniert und staunen lässt“ – eine Haltung, die sich in jedem seiner Weine widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"696\" data-end=\"1733\"\u003e\u003cstrong data-start=\"696\" data-end=\"704\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"704\" data-end=\"707\"\u003eDie VDP.GROSSE LAGE Brauneberger Juffer zählt zu den renommiertesten Weinbergen der Mosel und ist parzellengenau abgegrenzt. Sie gilt als Ursprung einiger der feinsten, langlebigsten Rieslinge Deutschlands. 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Das Zusammenspiel aus steinigem Boden, Flussnähe und mildem Mikroklima lässt filigrane Rieslinge mit präziser Säure, klarer Frucht und tiefer Mineralität entstehen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1735\" data-end=\"2204\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1735\" data-end=\"1750\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1750\" data-end=\"1753\"\u003eDie Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und in mehreren Durchgängen selektioniert. Nach kurzer Maischestandzeit erfolgt eine schonende Pressung bei geringem Druck. Der Most wird durch Sedimentation vorgeklärt und anschließend auf der Vollhefe ausgebaut. Der Ausbau findet in Edelstahltanks statt, um Frische, Klarheit und Präzision zu bewahren. 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Die Ursprünge reichen bis in die römische Zeit zurück, und über fast 1.000 Jahre Klostergeschichte hinweg wurde hier ein Qualitätsverständnis geprägt, das bis heute fortlebt. Das Schloss, am Fuß des Grünebergs gelegen, ist seit Generationen Mittelpunkt des Weinguts und Heimat der Familie von Schubert. Seit 2017 führt Maximin von Schubert gemeinsam mit seiner Frau Amelie und den beiden Kindern das Gut mit Leidenschaft, Präzision und großem Respekt vor der Natur. Der tägliche Blick auf die drei historischen Monopollagen – Abtsberg, Herrenberg und Bruderberg – prägt das Leben und Arbeiten der Familie und bildet die Basis für den einzigartigen Stil des Hauses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"741\" data-end=\"1176\"\u003e\u003cstrong data-start=\"741\" data-end=\"749\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"749\" data-end=\"752\"\u003eDer Schloss Riesling stammt aus Weinbergen, die von rotem und blauem Devonschiefer geprägt sind. Diese Böden speichern Wärme, verleihen mineralische Spannung und unterstützen eine besonders klare, kühle Frucht. Die Parzellen rund um das Schloss bieten ein ausgewogenes Mikroklima, das dem Gutswein seine typische Frische, Eleganz und präzise Schiefermineralität verleiht – ein authentischer Ausdruck des Grünhäuser Terroirs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1178\" data-end=\"1659\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1178\" data-end=\"1193\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1193\" data-end=\"1196\"\u003eDie Trauben werden selektiv per Hand gelesen und spontan vergoren, wodurch der Wein seine natürlichen Hefearomen und die charakteristische Würze erhält. Das Verhältnis zwischen Süße und Säure wird jedes Jahr feinjustiert, um eine harmonische, trinkfreudige Stilistik zu garantieren. Der Ausbau erfolgt schonend, mit langer Lagerung auf der Hefe, wodurch Struktur, Schmelz und klare Frucht bewahrt werden. Ein idealer Einstieg in die Welt der Grünhäuser Rieslinge.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1661\" data-end=\"2097\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1661\" data-end=\"1683\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1683\" data-end=\"1686\"\u003eIn der Nase zeigt der Schloss Riesling deutlich seine Herkunft: Hefenoten der Spontangärung, weiße Frühlingsblüten sowie regionale Frucht wie Apfel und Birne. Am Gaumen wirkt er elegant und saftig mit spürbarer Schiefermineralität. Aromen von Ananas, grünem Apfel und Bergamotte verbinden sich mit feinen Minznoten. Die präzise, feine Säure bleibt dezent präsent und trägt zu einem angenehm klaren Nachhall bei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2099\" data-end=\"2344\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2099\" data-end=\"2119\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2119\" data-end=\"2122\"\u003eHervorragend zu gegrillter Forelle auf Frühlingssalat mit Granny-Smith-Äpfeln und Kräutervinaigrette. Seine Frische und Mineralität harmonieren ideal mit zarten Fischgerichten, knackigen Salaten und leichten Kräuteraromen.\u003c\/p\u003e","brand":"Maximin Grünhaus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39834914128045,"sku":"2231","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/Max_Grunhaus_SCHLOSS_Online.jpg?v=1620744635"},{"product_id":"maximin-grunhaus-grunhauser-riesling-1g-trocken-2022","title":"Maximin Grünhaus - Grünhäuser Riesling 1G trocken 2022","description":"\u003cp data-start=\"198\" data-end=\"1030\"\u003e\u003cstrong data-start=\"198\" data-end=\"213\"\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"213\" data-end=\"216\"\u003eMaximin Grünhaus zählt zu den geschichtsträchtigsten Weingütern Europas und verbindet auf einzigartige Weise Weinbau, Historie und gelebte Tradition. Die Ursprünge reichen bis in die römische Zeit zurück, und über fast 1.000 Jahre Klostergeschichte hinweg wurde hier ein Qualitätsverständnis geprägt, das bis heute fortlebt. Das Schloss, am Fuß des Grünebergs gelegen, ist seit Generationen Mittelpunkt des Weinguts und Heimat der Familie von Schubert. Seit 2017 führt Maximin von Schubert gemeinsam mit seiner Frau Amelie und den beiden Kindern das Gut mit Leidenschaft, Präzision und großem Respekt vor der Natur. Der tägliche Blick auf die drei historischen Monopollagen – Abtsberg, Herrenberg und Bruderberg – prägt das Leben und Arbeiten der Familie und bildet die Basis für den einzigartigen Stil des Hauses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1032\" data-end=\"1748\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1032\" data-end=\"1040\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1040\" data-end=\"1043\"\u003eDie Weinberge liegen im Ruwertal, einem kühlen Seitental der Mosel, das durch seine roten und blauen Devonschieferböden geprägt ist. Diese mineralreichen, kargen Böden speichern die Wärme des Tages und geben sie nachts wieder an die Reben ab – ein entscheidender Faktor für die feine, klare Riesling-Aromatik. Die steilen Hänge bieten optimale Sonneneinstrahlung und schaffen ein Mikroklima, das sowohl Reife als auch Finesse begünstigt. Jede der drei Monopollagen besitzt ihren eigenen Charakter: der Abtsberg bietet Präzision und Salzigkeit, der Herrenberg kühle Kräuterwürze und grüne Frucht, während der Bruderberg straff und animierend ist. Zusammen bilden sie die Identität des Grünhäuser Rieslings.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1750\" data-end=\"2405\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1750\" data-end=\"1765\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1765\" data-end=\"1768\"\u003eJeder Jahrgang wird individuell vinifiziert, denn jede Parzelle und jede Rebsorte verlangt ein präzises, angepasstes Vorgehen. Das Weingut arbeitet ausschließlich per selektiver Handlese, um nur perfekt gesundes Lesegut zu erhalten. Spontane Gärung mit eigenen Grünhäuser Hefestämmen und Reifung in traditionellen, im eigenen Wald gewonnenen Eichenfässern bringen die Herkunft klar zum Ausdruck. Die Weine lagern lange auf der Vollhefe, was ihnen Struktur, Tiefe und Langlebigkeit verleiht. Das Ziel ist stets, die Identität des Grünhäuser Terroirs ungeschönt in die Flasche zu bringen – geprägt von Schieferwürze, Spannung und Klarheit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2407\" data-end=\"3033\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2407\" data-end=\"2429\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2429\" data-end=\"2432\"\u003eBereits in der Nase zeigt der Grünhäuser Riesling seine Herkunft: dunkle Schiefermineralität, Kräuterwürze, Minze, Waldmeister und Anklänge von grünem Tee. Ergänzt wird dies von klarer Rieslingfrucht wie grünem Apfel, Quitte und reifer Salzzitrone, gefolgt von einem Hauch exotischer Ananas. Am Gaumen wirkt der Wein frisch, präzise und mit spürbarem Grip, bleibt dabei aber stets elegant und fokussiert. Die kühle Schieferwürze und salzige Spannung verleihen ihm Intensität und Länge, während die Frucht dezent im Hintergrund bleibt und für Balance sorgt. Ein Wein voller Tiefe, Herkunft und Energie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3035\" data-end=\"3493\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3035\" data-end=\"3055\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"3055\" data-end=\"3058\"\u003eDieser charaktervolle Riesling passt hervorragend zu aromatischen, frischen Gerichten wie Kokonda – rohem Meeresfisch in Zitronensaft und Kokosmilch. Ebenso harmoniert er mit gebratenem rotem Fischfilet süß-sauer nach Szechuan-Art oder leichten asiatischen Speisen mit Zitrus, Ingwer und Kräutern. Seine salzige, präzise Struktur macht ihn zudem zu einem vielseitigen Begleiter für vegetarische Küche, Sushi oder moderne Fischgerichte.\u003c\/p\u003e","brand":"Maximin Grünhaus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39834932019373,"sku":"2232","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/Max_Grunhaus_Grunhauser_Online.jpg?v=1620744932"},{"product_id":"maximin-grunhaus-herrenberg-riesling-kabinett-2023-mosel-ruwer","title":"Maximin Grünhaus - Herrenberg Riesling Kabinett 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong data-start=\"198\" data-end=\"213\"\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"213\" data-end=\"216\"\u003eMaximin Grünhaus zählt zu den geschichtsträchtigsten Weingütern Europas und verbindet auf einzigartige Weise Weinbau, Historie und gelebte Tradition. Die Ursprünge reichen bis in die römische Zeit zurück, und über fast 1.000 Jahre Klostergeschichte hinweg wurde hier ein Qualitätsverständnis geprägt, das bis heute fortlebt. Das Schloss, am Fuß des Grünebergs gelegen, ist seit Generationen Mittelpunkt des Weinguts und Heimat der Familie von Schubert. Seit 2017 führt Maximin von Schubert gemeinsam mit seiner Frau Amelie und den beiden Kindern das Gut mit Leidenschaft, Präzision und großem Respekt vor der Natur. Der tägliche Blick auf die drei historischen Monopollagen – Abtsberg, Herrenberg und Bruderberg – prägt das Leben und Arbeiten der Familie und bildet die Basis für den einzigartigen Stil des Hauses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"735\" data-end=\"1236\"\u003e\u003cstrong data-start=\"735\" data-end=\"743\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"743\" data-end=\"746\"\u003eDer Herrenberg umfasst rund 19 Hektar und liegt direkt angrenzend an den Abtsberg. Die Lage ist geprägt von rötlichem Devonschiefer, kühleren Luftströmen aus dem angrenzenden Grüneberg-Wald und etwas weniger steilen Hängen. Das Mikroklima sorgt für eine längere Reifephase und eine besonders klare, kühle Aromatik. Heute stehen die Weine des Herrenbergs den legendären Abtsberg-Rieslingen in ihrer Qualität absolut ebenbürtig gegenüber und zeigen ein enormes Reifepotenzial über Jahrzehnte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1238\" data-end=\"1706\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1238\" data-end=\"1253\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1253\" data-end=\"1256\"\u003eDie Trauben werden selektiv per Hand gelesen und spontan vergoren, wodurch die typischen reduktiven Noten und die tief mineralische Struktur entstehen. Der Ausbau erfolgt schonend, mit langer Hefelagerung, um die feine Balance zwischen Süße, Säure und Schieferwürze zu bewahren. Der Stil des Kabinett bleibt klar definiert: filigrane Leichtigkeit, präzise Säure, schwebende Süße und natürliche Eleganz – ein Inbegriff klassischer Mosel-Kabinettkunst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1708\" data-end=\"2436\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1708\" data-end=\"1730\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1730\" data-end=\"1733\"\u003eIn der Nase zeigt sich der Kabinett mit leichten Spontig-Noten, rauchiger Hefewürze und mineralischen Anklängen. Die Frucht wirkt zunächst zurückhaltend: Litschi, Limette und feine Kräuter, unterlegt von floralen Nuancen. Mit Luft öffnet sich das Aroma und zeigt reifere Noten von Maracuja und Mango.\u003cbr data-start=\"2033\" data-end=\"2036\"\u003eAm Gaumen dominieren reifes gelbes Steinobst und Ananas, bevor sich die Aromatik in eine geschliffene, reife Zitrone entwickelt. Die pikante, kristallklare Säure trifft auf eine ausgeprägte Salzigkeit und verleiht dem Wein ein saftiges Mundgefühl sowie eine beeindruckende Länge. Ein klassischer Herrenberg-Kabinett: perfekt balanciert zwischen Süße, Säure, Mineralität und Transparenz des Schiefers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2438\" data-end=\"2740\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2438\" data-end=\"2458\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2458\" data-end=\"2461\"\u003eIdeal zu Blätterteigtaschen mit Ziegenfrischkäse und geschmorten Zwiebeln. Die feine Süße-Säure-Balance harmoniert besonders gut mit würzigen, cremigen und leicht salzigen Komponenten – auch hervorragend zu asiatischen Vorspeisen, pikanten Salaten oder frischen Kräutergerichten.\u003c\/p\u003e","brand":"Maximin Grünhaus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39834942242989,"sku":"2236","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/Max_Grunhaus_Herrenberg_Kab_Online.jpg?v=1620745094"},{"product_id":"dr-loosen-dr-lo-riesling-sekt-nv-1","title":"Dr. Loosen - Dr. Lo Riesling Sekt NV","description":"\u003cp data-end=\"959\" data-start=\"578\"\u003e\u003cstrong\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eDas Weingut Dr. Loosen an der Mittelmosel steht seit Generationen für große, terroirgeprägte Rieslinge von Weltrang. Unter der Leitung von Ernst F. Loosen werden historische Steillagen mit wurzelechten, bis zu 120 Jahre alten Reben nachhaltig bewirtschaftet. Die Reben wachsen auf kargen Schiefer- und Vulkangesteinsböden, die Wärme speichern und Mineralität verleihen. Das einzigartige Mikroklima der nach Süden ausgerichteten Hänge sorgt für lange Reifezeiten und perfekte Balance zwischen Frucht und Säure. Dr. Loosen verbindet traditionelle Handarbeit mit moderner Kellertechnik, um authentische Weine zu schaffen, die Herkunft, Boden und Rebsorte unverfälscht widerspiegeln.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"959\" data-start=\"578\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"585\" data-start=\"582\"\u003eDie Trauben für den DR. LO Riesling stammen aus ausgewählten Parzellen entlang der Mosel, wo Schieferböden und ein kühles Mikroklima ideale Bedingungen für elegante, aromatische Weine schaffen. Die tief verwurzelten Reben nehmen die charakteristische Mineralität dieser Böden auf, während die langen Reifephasen an den Steilhängen für fein balancierte Fruchtaromen sorgen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1408\" data-start=\"961\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"975\" data-start=\"972\"\u003eDie Herstellung des DR. LO Riesling Sparkling folgt einem ausgefeilten und besonders schonenden Prozess. Zunächst wird ein Grundwein aus dem Jahrgang 2019 erzeugt, der sich durch natürliche Fruchtsüße, moderate Alkoholwerte und lebendige Säure auszeichnet. Der Ausbau erfolgt ausschließlich im Edelstahltank, wobei die Gärung durch natürliche Kühlung frühzeitig gestoppt wird, um den natürlichen Restzucker der Trauben zu bewahren. Für die Entalkoholisierung nutzt das Weingut Dr. Loosen das moderne Verfahren der \u003ca rel=\"noopener\" title=\"alkoholfreier Weinmachart erklärt\" href=\"https:\/\/favino.de\/collections\/alkoholfrei\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1514\" data-start=\"1492\"\u003eVakuumdestillation\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Bei diesem Prozess wird der Alkohol bei niedrigen Temperaturen schonend entfernt, sodass Fruchtaromen und Struktur weitgehend erhalten bleiben. Ein entscheidender Vorteil: Durch den hohen natürlichen Zuckergehalt konnte vollständig auf die Zugabe von Traubenmost verzichtet werden. Nach der Entalkoholisierung sorgt die behutsame Zugabe von Kohlensäure für eine feine, elegante Perlage und somit den typisch prickelnden Charakter eines Schaumweins.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2562\" data-start=\"1968\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"1989\" data-start=\"1986\"\u003eDer DR. LO Riesling Sparkling überzeugt durch eine für alkoholfreie Weine außergewöhnliche Authentizität. In der Nase zeigen sich typische Moselnoten von grünem Apfel, reifer Zitrone und weißen Pfirsichen, ergänzt durch feine florale Anklänge. Am Gaumen präsentiert sich der Wein klar und präzise, mit der charakteristischen Balance von Süße und Säure, die man von Rieslingen dieser Herkunft kennt. Trotz der fehlenden Alkoholstruktur wirkt er saftig, frisch und harmonisch. Die feine Perlage unterstreicht die lebendige Säure und sorgt für einen animierenden Trinkfluss.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2896\" data-start=\"2564\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"2583\" data-start=\"2580\"\u003eDer DR. LO Riesling Sparkling ist ein vielseitiger Begleiter für viele Anlässe – perfekt als Aperitif, zu Sushi, leichten Vorspeisen, frischen Sommersalaten oder feinen Fischgerichten. Auch zu fruchtigen Desserts mit Apfel, Pfirsich oder Zitrone passt er hervorragend. Am besten gut gekühlt bei 6–8 °C genießen.\u003c\/p\u003e","brand":"Dr. Loosen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52450277556491,"sku":"2107","price":10.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Dr._Lo_Sekt_online_2d6df43a-13a8-4045-84b2-dcdc3dcf0a4c.jpg?v=1760006373"},{"product_id":"dr-loosen-dr-lo-riesling-nv","title":"Dr. Loosen - Dr. Lo Riesling NV","description":"\u003cp data-end=\"959\" data-start=\"578\"\u003e\u003cstrong\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eDas Weingut Dr. Loosen an der Mittelmosel steht seit Generationen für große, terroirgeprägte Rieslinge von Weltrang. Unter der Leitung von Ernst F. Loosen werden historische Steillagen mit wurzelechten, bis zu 120 Jahre alten Reben nachhaltig bewirtschaftet. Die Reben wachsen auf kargen Schiefer- und Vulkangesteinsböden, die Wärme speichern und Mineralität verleihen. Das einzigartige Mikroklima der nach Süden ausgerichteten Hänge sorgt für lange Reifezeiten und perfekte Balance zwischen Frucht und Säure. Dr. Loosen verbindet traditionelle Handarbeit mit moderner Kellertechnik, um authentische Weine zu schaffen, die Herkunft, Boden und Rebsorte unverfälscht widerspiegeln.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1295\" data-start=\"600\"\u003e\u003cstrong data-end=\"608\" data-start=\"600\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"611\" data-start=\"608\"\u003eDie Steillagen der Mosel gehören zu den spektakulärsten Weinlandschaften Europas. Hier wurzeln die Reben tief in den Schieferböden, die tagsüber gespeicherte Sonnenwärme in den kühlen Nächten wieder abgeben. Dieses einzigartige Mikroklima sorgt für eine langsame, gleichmäßige Reifung der Trauben und bewahrt ihre natürliche Säure. Die Hänge sind nach Süden zur Mosel ausgerichtet, was optimale Sonneneinstrahlung und eine perfekte Balance zwischen Frucht, Frische und Mineralität ermöglicht. Besonders die vulkanischen Gesteinsanteile rund um Ürzig verleihen den Weinen ihre charakteristische Würze und Tiefe – Eigenschaften, die auch im alkoholfreien DR. LO Riesling spürbar sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2006\" data-start=\"1297\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1312\" data-start=\"1297\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"1315\" data-start=\"1312\"\u003eMit der Linie DR. LO beweist das Weingut Dr. Loosen, dass Qualität, Herkunft und Authentizität auch ohne Alkohol möglich sind. Die Grundlage bildet ein hochwertiger Mosel-Riesling, der im Edelstahltank vergoren wird. Durch kontrollierte Kühlung wird die Gärung frühzeitig gestoppt, um den natürlichen Zuckergehalt und die frische Säure zu bewahren. Anschließend wird der Wein mittels modernster Vakuumdestillation schonend entalkoholisiert – ein Verfahren, das die feinen Fruchtaromen und die typische Struktur des Moselrieslings erhält. Das Ergebnis ist ein alkoholfreier Wein mit Tiefe, Frische und eleganter Mineralität – ganz ohne Zusatz von Traubenmost oder künstliche Süßung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2493\" data-start=\"2008\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2030\" data-start=\"2008\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"2033\" data-start=\"2030\"\u003eIm Glas zeigt sich der DR. LO Riesling alkoholfrei in einem hellen Zitronengelb mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet duftet nach frischem Apfel, Zitrone, weißem Pfirsich und feinen Kräuternoten. Am Gaumen überzeugt er mit einer harmonischen Balance aus Fruchtsüße, lebendiger Säure und einer zarten, mineralischen Spannung. Die typisch moselanische Frische bleibt auch ohne Alkohol klar erhalten – saftig, klar und mit einem überraschend langen Nachhall.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2856\" data-start=\"2495\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2515\" data-start=\"2495\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"2518\" data-start=\"2515\"\u003eDer DR. LO Riesling alkoholfrei ist ein vielseitiger Begleiter zu leichten Gerichten und überzeugt durch seine Frische und Balance. Er passt hervorragend zu Sommersalaten, asiatischen Speisen, Sushi, Meeresfrüchten oder hellem Geflügel. Auch als alkoholfreier Aperitif oder erfrischender Genuss an warmen Tagen eignet er sich ideal.\u003c\/p\u003e","brand":"Dr. Loosen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52450296135947,"sku":"2106","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Dr._LO_Riesling_Online_6ed39c38-3c54-491b-b967-c4272bd3db84.jpg?v=1760006336"},{"product_id":"fritz-haag-paulinshofberg-riesling-gg-2020","title":"Fritz Haag - Paulinshofberg Riesling GG 2020","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"1686\"\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"26\"\u003eDas Weingut Fritz Haag\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"26\" data-end=\"29\"\u003eDas Weingut Fritz Haag liegt im Herzen der Mittelmosel und gehört zu den traditionsreichsten und angesehensten Riesling-Erzeugern Deutschlands. Erstmals urkundlich erwähnt wurde das Gut im Jahr 1605, als der Ort noch Dusemond hieß. Um den Ruf der weltberühmten Weinbergslagen „Brauneberger Juffer“ und „Brauneberger Juffer Sonnenuhr“ weiter zu stärken – Lagen, die schon Napoleon zu den Perlen der Mosel zählte – wurde Dusemond 1925 in Brauneberg umbenannt. Bis heute trägt das Weingut daher den traditionsreichen Zusatz „Dusemonder Hof“. Die Weinberge des Gutes erstrecken sich über 29,65 Hektar und liegen in den besten Steillagen der Mittelmosel. Der Schieferboden prägt die Weine mit Eleganz, feiner Mineralität und einer unverwechselbaren Klarheit. Unter Wilhelm Haag, der 1937 geboren wurde und das Weingut über Jahrzehnte prägte, entwickelte sich Fritz Haag zu einem Synonym für Spitzenrieslinge von Weltrang. Seit 2005 führt Oliver Haag gemeinsam mit seiner Frau Jessica das Weingut in sechster Generation. Beide verbindet eine tiefe Leidenschaft für den Riesling und die Moselregion. Mit großem Respekt vor der Tradition, aber auch einem modernen, weltoffenen Ansatz führen sie die Philosophie ihres Hauses fort: kompromisslose Qualität, schonende Weinbergsarbeit und eine Vinifikation, die den Charakter jeder Lage unverfälscht zum Ausdruck bringt. Für Oliver Haag ist Wein „eine Wissenschaft für sich, die mich immer wieder fasziniert und staunen lässt“ – eine Haltung, die sich in jedem seiner Weine widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"600\" data-end=\"1547\"\u003e\u003cstrong data-start=\"600\" data-end=\"608\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"608\" data-end=\"611\"\u003eDie VDP.GROSSE LAGE Kestener Paulinshofberg schließt sich direkt flussaufwärts an den Brauneberg an und gilt als eine der historisch bedeutendsten Weinlagen der Mosel. Sie ist nach dem Stiftshof der Kirche St. Paulin benannt, die diese Flächen bereits im Mittelalter bewirtschaftete. Nach einer Phase des Vergessens wurde der Paulinshofberg im Jahr 2019 von Fritz Haag als VDP.GROSSE LAGE neu klassifiziert. Diese nach Süd-Südost ausgerichtete Steillage besitzt einen tiefgründigen Boden mit hohem Anteil an verwittertem blauem und grauem Devonschiefer, durchzogen von lehmhaltigem Tonschiefer – im Gegensatz zur benachbarten, rein schiefrigen Lage Brauneberger Juffer. In den alten Rebanlagen, die bis in die historische „Grand Cru“-Kernlage von 1868 reichen, wurzeln die Reben außergewöhnlich tief. Das Ergebnis sind Weine mit ausgeprägter Eleganz, kühler Präzision und einer beeindruckenden Balance zwischen Frucht und Mineralität.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1549\" data-end=\"2077\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1549\" data-end=\"1564\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1564\" data-end=\"1567\"\u003eDie Trauben stammen ausschließlich aus den besten Parzellen der klassifizierten Steillagen und werden von Hand gelesen. Nach einer kurzen Maischestandzeit erfolgt eine schonende Pressung bei niedrigem Druck. Der Most wird durch Sedimentation vorgeklärt und anschließend auf der Vollhefe ausgebaut. Der Ausbau im Edelstahltank sorgt für Klarheit, Frische und Ausdruck des Terroirs. Auf Schönungsmittel wird bewusst verzichtet, um die authentische, mineralische Struktur und die Herkunft der Weine zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2079\" data-end=\"2704\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2079\" data-end=\"2101\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2101\" data-end=\"2104\"\u003eIn der Nase zeigt sich der Riesling mit einer feinen, deutlich mineralischen Aromatik, geprägt von Feuerstein, frischem Zitrus und subtilen Steinobstnoten, begleitet von einem Hauch dunkler Beeren. Am Gaumen offenbart sich eine reife, klare Frucht, getragen von floralen und kräutrigen Nuancen. Die Textur ist präzise, elegant und von einer würzigen, tiefgründigen Schiefermineralität durchzogen. Der Nachhall ist lang, salzig und kühl, mit Anklängen von frischen Kräutern und einem Hauch weißem Pfeffer. Ein Riesling voller Spannung und Energie – puristisch, komplex und mit großem Reifepotenzial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2706\" data-end=\"3061\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2706\" data-end=\"2726\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2726\" data-end=\"2729\"\u003eDieser Riesling harmoniert hervorragend mit feinen Fischgerichten, Meeresfrüchten, Krustentieren und hellem Fleisch. Ebenso passt er ideal zu aromatischer, moderner Küche mit Kräutern oder asiatisch inspirierten Gerichten mit Zitrus- und Ingwernoten. Bei 9–10 °C serviert, entfaltet er seine ganze Eleganz und filigrane Mineralität.\u003c\/p\u003e","brand":"Fritz Haag","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52672999686411,"sku":"2157-20","price":27.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Fritz_Haag_Paulinshofberg_Online.jpg?v=1762773312"},{"product_id":"fritz-haag-paulinshofberg-riesling-gg-2021","title":"Fritz Haag - Paulinshofberg Riesling GG 2021","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"1686\"\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"26\"\u003eDas Weingut Fritz Haag\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"26\" data-end=\"29\"\u003eDas Weingut Fritz Haag liegt im Herzen der Mittelmosel und gehört zu den traditionsreichsten und angesehensten Riesling-Erzeugern Deutschlands. Erstmals urkundlich erwähnt wurde das Gut im Jahr 1605, als der Ort noch Dusemond hieß. Um den Ruf der weltberühmten Weinbergslagen „Brauneberger Juffer“ und „Brauneberger Juffer Sonnenuhr“ weiter zu stärken – Lagen, die schon Napoleon zu den Perlen der Mosel zählte – wurde Dusemond 1925 in Brauneberg umbenannt. Bis heute trägt das Weingut daher den traditionsreichen Zusatz „Dusemonder Hof“. Die Weinberge des Gutes erstrecken sich über 29,65 Hektar und liegen in den besten Steillagen der Mittelmosel. Der Schieferboden prägt die Weine mit Eleganz, feiner Mineralität und einer unverwechselbaren Klarheit. Unter Wilhelm Haag, der 1937 geboren wurde und das Weingut über Jahrzehnte prägte, entwickelte sich Fritz Haag zu einem Synonym für Spitzenrieslinge von Weltrang. Seit 2005 führt Oliver Haag gemeinsam mit seiner Frau Jessica das Weingut in sechster Generation. Beide verbindet eine tiefe Leidenschaft für den Riesling und die Moselregion. Mit großem Respekt vor der Tradition, aber auch einem modernen, weltoffenen Ansatz führen sie die Philosophie ihres Hauses fort: kompromisslose Qualität, schonende Weinbergsarbeit und eine Vinifikation, die den Charakter jeder Lage unverfälscht zum Ausdruck bringt. Für Oliver Haag ist Wein „eine Wissenschaft für sich, die mich immer wieder fasziniert und staunen lässt“ – eine Haltung, die sich in jedem seiner Weine widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"600\" data-end=\"1547\"\u003e\u003cstrong data-start=\"600\" data-end=\"608\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"608\" data-end=\"611\"\u003eDie VDP.GROSSE LAGE Kestener Paulinshofberg schließt sich direkt flussaufwärts an den Brauneberg an und gilt als eine der historisch bedeutendsten Weinlagen der Mosel. Sie ist nach dem Stiftshof der Kirche St. Paulin benannt, die diese Flächen bereits im Mittelalter bewirtschaftete. Nach einer Phase des Vergessens wurde der Paulinshofberg im Jahr 2019 von Fritz Haag als VDP.GROSSE LAGE neu klassifiziert. Diese nach Süd-Südost ausgerichtete Steillage besitzt einen tiefgründigen Boden mit hohem Anteil an verwittertem blauem und grauem Devonschiefer, durchzogen von lehmhaltigem Tonschiefer – im Gegensatz zur benachbarten, rein schiefrigen Lage Brauneberger Juffer. In den alten Rebanlagen, die bis in die historische „Grand Cru“-Kernlage von 1868 reichen, wurzeln die Reben außergewöhnlich tief. Das Ergebnis sind Weine mit ausgeprägter Eleganz, kühler Präzision und einer beeindruckenden Balance zwischen Frucht und Mineralität.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1549\" data-end=\"2077\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1549\" data-end=\"1564\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1564\" data-end=\"1567\"\u003eDie Trauben stammen ausschließlich aus den besten Parzellen der klassifizierten Steillagen und werden von Hand gelesen. Nach einer kurzen Maischestandzeit erfolgt eine schonende Pressung bei niedrigem Druck. Der Most wird durch Sedimentation vorgeklärt und anschließend auf der Vollhefe ausgebaut. Der Ausbau im Edelstahltank sorgt für Klarheit, Frische und Ausdruck des Terroirs. Auf Schönungsmittel wird bewusst verzichtet, um die authentische, mineralische Struktur und die Herkunft der Weine zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2079\" data-end=\"2704\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2079\" data-end=\"2101\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2101\" data-end=\"2104\"\u003eIn der Nase zeigt sich der Riesling mit einer feinen, deutlich mineralischen Aromatik, geprägt von Feuerstein, frischem Zitrus und subtilen Steinobstnoten, begleitet von einem Hauch dunkler Beeren. Am Gaumen offenbart sich eine reife, klare Frucht, getragen von floralen und kräutrigen Nuancen. Die Textur ist präzise, elegant und von einer würzigen, tiefgründigen Schiefermineralität durchzogen. Der Nachhall ist lang, salzig und kühl, mit Anklängen von frischen Kräutern und einem Hauch weißem Pfeffer. Ein Riesling voller Spannung und Energie – puristisch, komplex und mit großem Reifepotenzial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2706\" data-end=\"3061\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2706\" data-end=\"2726\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2726\" data-end=\"2729\"\u003eDieser Riesling harmoniert hervorragend mit feinen Fischgerichten, Meeresfrüchten, Krustentieren und hellem Fleisch. Ebenso passt er ideal zu aromatischer, moderner Küche mit Kräutern oder asiatisch inspirierten Gerichten mit Zitrus- und Ingwernoten. 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Um den Ruf der weltberühmten Weinbergslagen „Brauneberger Juffer“ und „Brauneberger Juffer Sonnenuhr“ weiter zu stärken – Lagen, die schon Napoleon zu den Perlen der Mosel zählte – wurde Dusemond 1925 in Brauneberg umbenannt. Bis heute trägt das Weingut daher den traditionsreichen Zusatz „Dusemonder Hof“. Die Weinberge des Gutes erstrecken sich über 29,65 Hektar und liegen in den besten Steillagen der Mittelmosel. Der Schieferboden prägt die Weine mit Eleganz, feiner Mineralität und einer unverwechselbaren Klarheit. Unter Wilhelm Haag, der 1937 geboren wurde und das Weingut über Jahrzehnte prägte, entwickelte sich Fritz Haag zu einem Synonym für Spitzenrieslinge von Weltrang. Seit 2005 führt Oliver Haag gemeinsam mit seiner Frau Jessica das Weingut in sechster Generation. Beide verbindet eine tiefe Leidenschaft für den Riesling und die Moselregion. Mit großem Respekt vor der Tradition, aber auch einem modernen, weltoffenen Ansatz führen sie die Philosophie ihres Hauses fort: kompromisslose Qualität, schonende Weinbergsarbeit und eine Vinifikation, die den Charakter jeder Lage unverfälscht zum Ausdruck bringt. Für Oliver Haag ist Wein „eine Wissenschaft für sich, die mich immer wieder fasziniert und staunen lässt“ – eine Haltung, die sich in jedem seiner Weine widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"600\" data-end=\"1547\"\u003e\u003cstrong data-start=\"600\" data-end=\"608\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"608\" data-end=\"611\"\u003eDie VDP.GROSSE LAGE Kestener Paulinshofberg schließt sich direkt flussaufwärts an den Brauneberg an und gilt als eine der historisch bedeutendsten Weinlagen der Mosel. Sie ist nach dem Stiftshof der Kirche St. Paulin benannt, die diese Flächen bereits im Mittelalter bewirtschaftete. Nach einer Phase des Vergessens wurde der Paulinshofberg im Jahr 2019 von Fritz Haag als VDP.GROSSE LAGE neu klassifiziert. Diese nach Süd-Südost ausgerichtete Steillage besitzt einen tiefgründigen Boden mit hohem Anteil an verwittertem blauem und grauem Devonschiefer, durchzogen von lehmhaltigem Tonschiefer – im Gegensatz zur benachbarten, rein schiefrigen Lage Brauneberger Juffer. In den alten Rebanlagen, die bis in die historische „Grand Cru“-Kernlage von 1868 reichen, wurzeln die Reben außergewöhnlich tief. Das Ergebnis sind Weine mit ausgeprägter Eleganz, kühler Präzision und einer beeindruckenden Balance zwischen Frucht und Mineralität.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1549\" data-end=\"2077\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1549\" data-end=\"1564\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1564\" data-end=\"1567\"\u003eDie Trauben stammen ausschließlich aus den besten Parzellen der klassifizierten Steillagen und werden von Hand gelesen. Nach einer kurzen Maischestandzeit erfolgt eine schonende Pressung bei niedrigem Druck. Der Most wird durch Sedimentation vorgeklärt und anschließend auf der Vollhefe ausgebaut. Der Ausbau im Edelstahltank sorgt für Klarheit, Frische und Ausdruck des Terroirs. Auf Schönungsmittel wird bewusst verzichtet, um die authentische, mineralische Struktur und die Herkunft der Weine zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2079\" data-end=\"2704\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2079\" data-end=\"2101\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2101\" data-end=\"2104\"\u003eIn der Nase zeigt sich der Riesling mit einer feinen, deutlich mineralischen Aromatik, geprägt von Feuerstein, frischem Zitrus und subtilen Steinobstnoten, begleitet von einem Hauch dunkler Beeren. Am Gaumen offenbart sich eine reife, klare Frucht, getragen von floralen und kräutrigen Nuancen. Die Textur ist präzise, elegant und von einer würzigen, tiefgründigen Schiefermineralität durchzogen. 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Um den Ruf der weltberühmten Weinbergslagen „Brauneberger Juffer“ und „Brauneberger Juffer Sonnenuhr“ weiter zu stärken – Lagen, die schon Napoleon zu den Perlen der Mosel zählte – wurde Dusemond 1925 in Brauneberg umbenannt. Bis heute trägt das Weingut daher den traditionsreichen Zusatz „Dusemonder Hof“. Die Weinberge des Gutes erstrecken sich über 29,65 Hektar und liegen in den besten Steillagen der Mittelmosel. Der Schieferboden prägt die Weine mit Eleganz, feiner Mineralität und einer unverwechselbaren Klarheit. Unter Wilhelm Haag, der 1937 geboren wurde und das Weingut über Jahrzehnte prägte, entwickelte sich Fritz Haag zu einem Synonym für Spitzenrieslinge von Weltrang. Seit 2005 führt Oliver Haag gemeinsam mit seiner Frau Jessica das Weingut in sechster Generation. Beide verbindet eine tiefe Leidenschaft für den Riesling und die Moselregion. Mit großem Respekt vor der Tradition, aber auch einem modernen, weltoffenen Ansatz führen sie die Philosophie ihres Hauses fort: kompromisslose Qualität, schonende Weinbergsarbeit und eine Vinifikation, die den Charakter jeder Lage unverfälscht zum Ausdruck bringt. Für Oliver Haag ist Wein „eine Wissenschaft für sich, die mich immer wieder fasziniert und staunen lässt“ – eine Haltung, die sich in jedem seiner Weine widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1688\" data-end=\"2160\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1688\" data-end=\"1696\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1696\" data-end=\"1699\"\u003eDer Fritz Haag Riesling feinherb VDP.Gutswein stammt aus den steilen Schieferlagen rund um Brauneberg und Mülheim. Diese Weinberge sind geprägt von blauem Devonschiefer, der Wärme speichert und die Reben mit Mineralität und Finesse versorgt. Das Zusammenspiel aus sonnigen Hängen, kühlen Moselnächten und den mineralischen Böden schafft ideale Bedingungen für die Rebsorte Riesling, die hier ihre typische Eleganz, Frische und aromatische Tiefe entfalten kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2162\" data-end=\"2717\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2162\" data-end=\"2177\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2177\" data-end=\"2180\"\u003eDie Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen, in mehreren selektiven Durchgängen, um nur vollreifes, gesundes Lesegut zu verarbeiten. Nach kurzer Maischestandzeit werden die Trauben mit geringem Druck gepresst. Die Moste werden durch natürliche Sedimentation vorgeklärt und anschließend auf der Vollhefe ausgebaut. Der Wein reift im Edelstahltank, um seine Frische und Klarheit zu bewahren. Auf Schönungsmittel wird vollständig verzichtet, und die Abfüllung erfolgt behutsam im Frühjahr, um die aromatische Präzision zu erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2719\" data-end=\"3224\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2719\" data-end=\"2741\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2741\" data-end=\"2744\"\u003eDer Fritz Haag Riesling feinherb präsentiert sich als leichter, eleganter Sommerwein mit feiner, animierender Säure. In der Nase entfalten sich zarte Aromen von weißem Pfirsich, Grapefruit und frischer Amalfi-Zitrone. Am Gaumen überzeugt er mit klarer Struktur, lebendiger Frische und einer feingliedrigen, schiefrigen Mineralität. Der Wein wirkt tänzelnd und präzise, mit einem harmonischen, sauberen Nachhall – ein klassischer Moselriesling, der Leichtigkeit und Tiefe vereint.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3226\" data-end=\"3547\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3226\" data-end=\"3246\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"3246\" data-end=\"3249\"\u003eEin vielseitiger Begleiter zu leichten Vorspeisen, frischen Sommersalaten, Fischgerichten und asiatischer Küche mit feiner Würze. Ebenso harmonisch zu einer deftigen Brotzeit mit mildem Käse oder Schinken. Gekühlt bei 8–10 °C serviert, entfaltet dieser Riesling seine ganze Eleganz und Trinkfreude.\u003c\/p\u003e","brand":"Fritz Haag","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52673037598987,"sku":"2151","price":11.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Riesling_Online.jpg?v=1762774266"},{"product_id":"fritz-haag-brauneberg-j-riesling-trocken-1g","title":"Fritz Haag - Brauneberg \"J\" Riesling trocken 1G 2024","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"1686\"\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"26\"\u003eDas Weingut Fritz Haag\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"26\" data-end=\"29\"\u003eDas Weingut Fritz Haag liegt im Herzen der Mittelmosel und gehört zu den traditionsreichsten und angesehensten Riesling-Erzeugern Deutschlands. Erstmals urkundlich erwähnt wurde das Gut im Jahr 1605, als der Ort noch Dusemond hieß. Um den Ruf der weltberühmten Weinbergslagen „Brauneberger Juffer“ und „Brauneberger Juffer Sonnenuhr“ weiter zu stärken – Lagen, die schon Napoleon zu den Perlen der Mosel zählte – wurde Dusemond 1925 in Brauneberg umbenannt. Bis heute trägt das Weingut daher den traditionsreichen Zusatz „Dusemonder Hof“. Die Weinberge des Gutes erstrecken sich über 29,65 Hektar und liegen in den besten Steillagen der Mittelmosel. Der Schieferboden prägt die Weine mit Eleganz, feiner Mineralität und einer unverwechselbaren Klarheit. Unter Wilhelm Haag, der 1937 geboren wurde und das Weingut über Jahrzehnte prägte, entwickelte sich Fritz Haag zu einem Synonym für Spitzenrieslinge von Weltrang. Seit 2005 führt Oliver Haag gemeinsam mit seiner Frau Jessica das Weingut in sechster Generation. Beide verbindet eine tiefe Leidenschaft für den Riesling und die Moselregion. Mit großem Respekt vor der Tradition, aber auch einem modernen, weltoffenen Ansatz führen sie die Philosophie ihres Hauses fort: kompromisslose Qualität, schonende Weinbergsarbeit und eine Vinifikation, die den Charakter jeder Lage unverfälscht zum Ausdruck bringt. Für Oliver Haag ist Wein „eine Wissenschaft für sich, die mich immer wieder fasziniert und staunen lässt“ – eine Haltung, die sich in jedem seiner Weine widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"848\" data-end=\"1993\"\u003e\u003cstrong data-start=\"848\" data-end=\"856\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"856\" data-end=\"859\"\u003eDie Trauben für diese herausragenden Weine stammen aus den erstklassigen, historischen Steillagen Braunebergs. Mit ihrer feinfruchtigen Mineralik und zarten Schieferwürze sind diese Weine die besten Botschafter des Ortes. Im alten Herzstück der VDP.ERSTEN LAGE® Brauneberger Klostergarten wurzeln die Reben tief im steinigen Devonschieferboden. In der nach Süd-Südost ausgerichteten, etwas kühleren Lage mit bis zu 65 % Steigung entstehen Rieslinge von großer Finesse, würziger Schiefermineralik und graziler Balance. Die VDP.GROSSEN LAGEN Brauneberger Juffer und Juffer Sonnenuhr sind reine Südlagen mit Steigungen bis zu 75 %. Hier findet sich ein lockerer, feiner Schieferverwitterungsboden, der Wärme optimal speichert, während die Mosel das Sonnenlicht zusätzlich reflektiert. Diese einzigartigen Bedingungen lassen lebendige, hochfeine und fruchtbetonte Rieslinge entstehen, die zu den besten Deutschlands zählen. Das Zusammenspiel dieser drei Lagen vereint die besten Eigenschaften der Brauneberger Spitzenlagen – feinfruchtige Mineralität, zarte Schieferwürze, klassische Rieslingfrucht und außergewöhnliches Reifepotenzial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1995\" data-end=\"2504\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1995\" data-end=\"2010\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2010\" data-end=\"2013\"\u003eDie Trauben werden vollständig von Hand gelesen und in mehreren Durchgängen selektiert. Nach kurzer Maischestandzeit werden sie mit geringem Druck gepresst, um die feinen Aromen und die natürliche Frische zu bewahren. Die Moste werden durch Sedimentation vorgeklärt und anschließend auf der Vollhefe ausgebaut. Der Ausbau erfolgt im Edelstahltank, um Präzision, Eleganz und Frische zu erhalten. Auf Schönungsmittel wird verzichtet, um die authentische Ausdruckskraft der Lagen zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2506\" data-end=\"3022\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2506\" data-end=\"2528\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2528\" data-end=\"2531\"\u003eEin verspielter, feinfruchtiger Riesling mit lebendiger Säure und kristallklarer Präzision. In der Nase wie am Gaumen entfalten sich Aromen von Clementine, saftiger Zitrusfrucht und reifem Apfel, begleitet von floralen Noten und der typischen Schiefermineralik. Der Wein zeigt sich straff, elegant und präzise, mit einer zarten Würze und feinen Fruchtnoten, die im langen Nachhall anhalten. Eine perfekte Verbindung aus Frische, Tiefe und Mineralität – klassisch Mosel, typisch Fritz Haag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3024\" data-end=\"3339\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3024\" data-end=\"3044\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"3044\" data-end=\"3047\"\u003eDieser Riesling passt hervorragend zu leichten Speisen wie gebratenem Fisch, Meeresfrüchten oder Geflügel, aber auch zu asiatischen Gerichten mit feiner Würze. Ebenso harmonisch zu frischen Sommersalaten und mildem Käse. Gekühlt bei 8–10 °C serviert, zeigt er seine volle Eleganz und Finesse.\u003c\/p\u003e","brand":"Fritz Haag","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52673044906251,"sku":"2152-24","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Brauneberger_Riesling_trocken_Online.jpg?v=1762774425"},{"product_id":"fritz-haag-juffer-sonnenuhr-riesling-auslese-goldkapsel-0-375l-2022","title":"Fritz Haag - Juffer Sonnenuhr Riesling Auslese Goldkapsel 0,375L 2022","description":"\u003cp data-end=\"1686\" data-start=\"0\"\u003e\u003cstrong data-end=\"26\" data-start=\"0\"\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"29\" data-start=\"26\"\u003eDas Weingut Fritz Haag liegt im Herzen der Mittelmosel und gehört zu den traditionsreichsten und angesehensten Riesling-Erzeugern Deutschlands. Erstmals urkundlich erwähnt wurde das Gut im Jahr 1605, als der Ort noch Dusemond hieß. Um den Ruf der weltberühmten Weinbergslagen „Brauneberger Juffer“ und „Brauneberger Juffer Sonnenuhr“ weiter zu stärken – Lagen, die schon Napoleon zu den Perlen der Mosel zählte – wurde Dusemond 1925 in Brauneberg umbenannt. Bis heute trägt das Weingut daher den traditionsreichen Zusatz „Dusemonder Hof“. Die Weinberge des Gutes erstrecken sich über 29,65 Hektar und liegen in den besten Steillagen der Mittelmosel. Der Schieferboden prägt die Weine mit Eleganz, feiner Mineralität und einer unverwechselbaren Klarheit. Unter Wilhelm Haag, der 1937 geboren wurde und das Weingut über Jahrzehnte prägte, entwickelte sich Fritz Haag zu einem Synonym für Spitzenrieslinge von Weltrang. Seit 2005 führt Oliver Haag gemeinsam mit seiner Frau Jessica das Weingut in sechster Generation. Beide verbindet eine tiefe Leidenschaft für den Riesling und die Moselregion. Mit großem Respekt vor der Tradition, aber auch einem modernen, weltoffenen Ansatz führen sie die Philosophie ihres Hauses fort: kompromisslose Qualität, schonende Weinbergsarbeit und eine Vinifikation, die den Charakter jeder Lage unverfälscht zum Ausdruck bringt. Für Oliver Haag ist Wein „eine Wissenschaft für sich, die mich immer wieder fasziniert und staunen lässt“ – eine Haltung, die sich in jedem seiner Weine widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\u003carticle data-turn=\"assistant\" data-scroll-anchor=\"true\" data-testid=\"conversation-turn-110\" data-turn-id=\"request-6903436a-4a4c-8326-abec-8da5014f5a86-14\" dir=\"auto\" class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto [content-visibility:auto] supports-[content-visibility:auto]:[contain-intrinsic-size:auto_100lvh] scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-8 [--thread-content-margin:--spacing(4)] thread-sm:[--thread-content-margin:--spacing(6)] thread-lg:[--thread-content-margin:--spacing(16)] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:100%] thread-sm:[--thread-content-max-width:44rem] thread-md:[--thread-content-max-width:48rem] thread-lg:[--thread-content-max-width:50rem] thread-xxl:[--thread-content-max-width:54rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col grow\"\u003e\n\u003cdiv data-message-model-slug=\"gpt-5\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" dir=\"auto\" data-message-id=\"c46f922f-1441-4357-818e-a9ffac2260da\" data-message-author-role=\"assistant\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[1px]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full break-words dark markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1698\" data-start=\"683\"\u003e\u003cstrong data-end=\"691\" data-start=\"683\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"694\" data-start=\"691\"\u003eDie Brauneberger Juffer Sonnenuhr ist das Herzstück der gesamten Brauneberger Weinlagen und zählt zu den berühmtesten Steillagen der Mosel. Diese reine Südlage mit einer Steigung von bis zu 73 % ist ausschließlich mit Rieslingreben bestockt. Ihre topografische Form – leichte Mulden und Erhebungen, die nach Südsüdost und Südsüdwest ausgerichtet sind – bildet einen natürlichen Hohlspiegel, der das Sonnenlicht aus jedem Winkel einfängt und speichert. Unterstützt wird dieser Effekt durch die unmittelbare Nähe zur Mosel, die das Licht reflektiert, sowie durch die schützenden Felsen über der Lage, die für ein besonders mildes Mikroklima sorgen. Der Boden besteht aus feinem, lockerem und tiefgründigem Schieferverwitterungsgestein mit einem außergewöhnlich hohen Steinanteil von etwa 75 %, der Wärme optimal speichert. Dieses Zusammenspiel von Boden, Fluss und Mikroklima schafft die idealen Bedingungen für die Entstehung hochfeiner, komplexer und fruchtbetonter Rieslinge mit großem Reifepotenzial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2230\" data-start=\"1700\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1715\" data-start=\"1700\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"1718\" data-start=\"1715\"\u003eDie Trauben für diese Auslese stammen ausschließlich aus den ältesten Parzellen der Juffer Sonnenuhr und werden in mehreren selektiven Lesedurchgängen von Hand geerntet, um die perfekte Balance zwischen Reife und Frische zu gewährleisten. Nur die edelsten, hochkonzentrierten Beeren werden verwendet. Nach einer schonenden Pressung bei niedrigem Druck erfolgt die Gärung langsam und temperaturkontrolliert im Edelstahltank. Der Ausbau auf der Feinhefe verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe, Struktur und Eleganz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2905\" data-start=\"2232\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2254\" data-start=\"2232\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"2257\" data-start=\"2254\"\u003eDiese Auslese zeigt sich im Glas dicht, lebendig und facettenreich. In der Nase verführt sie mit einem betörenden Duft von reifer Aprikose, kandierter Birne, Marille und schwarzer Johannisbeere (Cassis), begleitet von feinen Honig- und Schiefernoten. Am Gaumen entfaltet sich ein sinnliches Spiel aus Süße und Säure – harmonisch, verspielt und mit kristallklarer Struktur. Die Schieferwürze sorgt für Frische und Präzision, während sich im langen Abgang zarte Rosinentöne und eine elegante Mineralität zeigen. Ein Wein mit brillanter Balance, großer Tiefe und endloser Länge – eine Goldkapsel-Auslese mit Finesse, Ausdruck und Ewigkeitspotenzial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"3164\" data-start=\"2907\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2927\" data-start=\"2907\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"2930\" data-start=\"2927\"\u003eDiese edelsüße Riesling-Auslese passt hervorragend zu Gänseleber, Blauschimmelkäse, reifen Hartkäsen oder Desserts mit exotischen Früchten. Auch als Solist begeistert sie mit ihrer Komplexität und Eleganz. Ideal serviert bei 10–12 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/article\u003e","brand":"Fritz Haag","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52673089831179,"sku":"2158-22","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Fritz_Haag_Juffer-Sonnenuhr_Auslese_Online.jpg?v=1762775752"},{"product_id":"fritz-haag-juffer-sonnenuhr-riesling-gg-2021","title":"Fritz Haag - Juffer Sonnenuhr Riesling GG 2021","description":"\u003cp data-pm-slice=\"0 0 []\"\u003e\u003cstrong\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Fritz Haag liegt im Herzen der Mittelmosel und gehört zu den traditionsreichsten und angesehensten Riesling-Erzeugern Deutschlands. Erstmals urkundlich erwähnt wurde das Gut im Jahr 1605, als der Ort noch Dusemond hieß. 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Mit großem Respekt vor der Tradition, aber auch einem modernen, weltoffenen Ansatz führen sie die Philosophie ihres Hauses fort: kompromisslose Qualität, schonende Weinbergsarbeit und eine Vinifikation, die den Charakter jeder Lage unverfälscht zum Ausdruck bringt. Für Oliver Haag ist Wein „eine Wissenschaft für sich, die mich immer wieder fasziniert und staunen lässt“ – eine Haltung, die sich in jedem seiner Weine widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Brauneberger Juffer Sonnenuhr gilt als Herzstück der gesamten Brauneberger Weinlagen und zählt zur VDP.GROSSEN LAGE. Diese reine Südlage mit einer Steigung von bis zu 73 % ist ausschließlich mit Rieslingreben bepflanzt. Ihre besondere Form mit leichten Mulden und Erhebungen lässt einige Parzellen nach Südsüdost und andere nach Südsüdwest ausgerichtet sein – dadurch entsteht ein flacher, natürlicher Hohlspiegel, der die Sonnenstrahlen aus jedem Winkel einfängt und speichert. Die unmittelbare Nähe zur Mosel verstärkt diesen Effekt durch Reflexion, während die steilen Felsen über der Juffer Sonnenuhr das Mikroklima zusätzlich schützen. Der Boden besteht aus lockerem, feinem und tiefgründigem Schieferverwitterungsgestein mit einem außergewöhnlich hohen Steinanteil von etwa 75 %, der Wärme ideal speichert. Dieses perfekte Zusammenspiel aus Boden, Sonne, Mosel und Mikroklima bildet die Grundlage für die Entstehung hochfeiner, fruchtbetonter und filigraner Rieslinge mit unvergleichlicher Finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen und in mehreren Durchgängen selektioniert, um nur perfekt gereiftes Lesegut zu verarbeiten. Nach schonender Pressung bei geringem Druck erfolgt die Gärung mit natürlichen Hefen im Edelstahltank, um Frische und Präzision zu bewahren. Anschließend reift der Wein auf der Vollhefe, was ihm Komplexität und Struktur verleiht. Auf Schönungsmittel wird konsequent verzichtet, um die Reinheit und Authentizität der Lage zu erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn der Nase zeigt sich der Riesling mit einer ausgeprägten Zitrusfrische, Noten von Orangenzeste, reifer Limette und gelbem Pfirsich, begleitet von einer feinen, rauchigen Schieferwürze. Am Gaumen entfalten sich saftige, dichte Fruchtaromen mit präziser Mineralität. Die Struktur ist elegant und vibrierend, getragen von einer lebendigen Säure und feiner Salzigkeit. Der Wein zeigt eine verführerische Balance zwischen Frucht, Frische und Tiefe. Der lange Nachhall ist cremig, salzig und konzentriert – mit purer, klarer Schieferaromatik, die typisch für die Juffer Sonnenuhr ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEin idealer Begleiter zu edlen Fischgerichten, Schalentieren und feinen Krustentieren. Ebenso harmonisch zu hellen Fleischgerichten, asiatischer Küche mit Zitrusnoten oder schlicht als Solist, um die Tiefe und Präzision dieser Lage in Ruhe zu genießen. Serviert bei 8–10 °C entfaltet er seine ganze Eleganz und Mineralität.\u003c\/p\u003e","brand":"Fritz Haag","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52676722295051,"sku":"2154-22","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Juffer_Sonnenuhr_Riesling_Trocken_GG_Online.jpg?v=1762876023"},{"product_id":"fritz-haag-juffer-sonnenuhr-riesling-gg-2022","title":"Fritz Haag - Juffer Sonnenuhr Riesling GG 2022","description":"\u003cp data-pm-slice=\"0 0 []\"\u003e\u003cstrong\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Fritz Haag liegt im Herzen der Mittelmosel und gehört zu den traditionsreichsten und angesehensten Riesling-Erzeugern Deutschlands. 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Mit großem Respekt vor der Tradition, aber auch einem modernen, weltoffenen Ansatz führen sie die Philosophie ihres Hauses fort: kompromisslose Qualität, schonende Weinbergsarbeit und eine Vinifikation, die den Charakter jeder Lage unverfälscht zum Ausdruck bringt. Für Oliver Haag ist Wein „eine Wissenschaft für sich, die mich immer wieder fasziniert und staunen lässt“ – eine Haltung, die sich in jedem seiner Weine widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Brauneberger Juffer Sonnenuhr gilt als Herzstück der gesamten Brauneberger Weinlagen und zählt zur VDP.GROSSEN LAGE. Diese reine Südlage mit einer Steigung von bis zu 73 % ist ausschließlich mit Rieslingreben bepflanzt. 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Dieses perfekte Zusammenspiel aus Boden, Sonne, Mosel und Mikroklima bildet die Grundlage für die Entstehung hochfeiner, fruchtbetonter und filigraner Rieslinge mit unvergleichlicher Finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen und in mehreren Durchgängen selektioniert, um nur perfekt gereiftes Lesegut zu verarbeiten. Nach schonender Pressung bei geringem Druck erfolgt die Gärung mit natürlichen Hefen im Edelstahltank, um Frische und Präzision zu bewahren. Anschließend reift der Wein auf der Vollhefe, was ihm Komplexität und Struktur verleiht. 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Mit großem Respekt vor der Tradition, aber auch einem modernen, weltoffenen Ansatz führen sie die Philosophie ihres Hauses fort: kompromisslose Qualität, schonende Weinbergsarbeit und eine Vinifikation, die den Charakter jeder Lage unverfälscht zum Ausdruck bringt. Für Oliver Haag ist Wein „eine Wissenschaft für sich, die mich immer wieder fasziniert und staunen lässt“ – eine Haltung, die sich in jedem seiner Weine widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Brauneberger Juffer Sonnenuhr gilt als Herzstück der gesamten Brauneberger Weinlagen und zählt zur VDP.GROSSEN LAGE. Diese reine Südlage mit einer Steigung von bis zu 73 % ist ausschließlich mit Rieslingreben bepflanzt. 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Ebenso harmonisch zu hellen Fleischgerichten, asiatischer Küche mit Zitrusnoten oder schlicht als Solist, um die Tiefe und Präzision dieser Lage in Ruhe zu genießen. Serviert bei 8–10 °C entfaltet er seine ganze Eleganz und Mineralität.\u003c\/p\u003e","brand":"Fritz Haag","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52676743987467,"sku":"2154-23","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Juffer_Sonnenuhr_Riesling_Trocken_GG_Online.jpg?v=1762876023"},{"product_id":"fritz-haag-juffer-sonnenuhr-riesling-gg-2024","title":"Fritz Haag - Juffer Sonnenuhr Riesling GG 2024","description":"\u003cp data-pm-slice=\"0 0 []\"\u003e\u003cstrong\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Fritz Haag liegt im Herzen der Mittelmosel und gehört zu den traditionsreichsten und angesehensten Riesling-Erzeugern Deutschlands. Erstmals urkundlich erwähnt wurde das Gut im Jahr 1605, als der Ort noch Dusemond hieß. Um den Ruf der weltberühmten Weinbergslagen „Brauneberger Juffer“ und „Brauneberger Juffer Sonnenuhr“ weiter zu stärken – Lagen, die schon Napoleon zu den Perlen der Mosel zählte – wurde Dusemond 1925 in Brauneberg umbenannt. Bis heute trägt das Weingut daher den traditionsreichen Zusatz „Dusemonder Hof“. Die Weinberge des Gutes erstrecken sich über 29,65 Hektar und liegen in den besten Steillagen der Mittelmosel. Der Schieferboden prägt die Weine mit Eleganz, feiner Mineralität und einer unverwechselbaren Klarheit. Unter Wilhelm Haag, der 1937 geboren wurde und das Weingut über Jahrzehnte prägte, entwickelte sich Fritz Haag zu einem Synonym für Spitzenrieslinge von Weltrang.\u0026amp;nbsp;Seit 2005 führt Oliver Haag gemeinsam mit seiner Frau Jessica das Weingut in sechster Generation. Beide verbindet eine tiefe Leidenschaft für den Riesling und die Moselregion. Mit großem Respekt vor der Tradition, aber auch einem modernen, weltoffenen Ansatz führen sie die Philosophie ihres Hauses fort: kompromisslose Qualität, schonende Weinbergsarbeit und eine Vinifikation, die den Charakter jeder Lage unverfälscht zum Ausdruck bringt. Für Oliver Haag ist Wein „eine Wissenschaft für sich, die mich immer wieder fasziniert und staunen lässt“ – eine Haltung, die sich in jedem seiner Weine widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Brauneberger Juffer Sonnenuhr gilt als Herzstück der gesamten Brauneberger Weinlagen und zählt zur VDP.GROSSEN LAGE. Diese reine Südlage mit einer Steigung von bis zu 73 % ist ausschließlich mit Rieslingreben bepflanzt. Ihre besondere Form mit leichten Mulden und Erhebungen lässt einige Parzellen nach Südsüdost und andere nach Südsüdwest ausgerichtet sein – dadurch entsteht ein flacher, natürlicher Hohlspiegel, der die Sonnenstrahlen aus jedem Winkel einfängt und speichert. Die unmittelbare Nähe zur Mosel verstärkt diesen Effekt durch Reflexion, während die steilen Felsen über der Juffer Sonnenuhr das Mikroklima zusätzlich schützen. Der Boden besteht aus lockerem, feinem und tiefgründigem Schieferverwitterungsgestein mit einem außergewöhnlich hohen Steinanteil von etwa 75 %, der Wärme ideal speichert. Dieses perfekte Zusammenspiel aus Boden, Sonne, Mosel und Mikroklima bildet die Grundlage für die Entstehung hochfeiner, fruchtbetonter und filigraner Rieslinge mit unvergleichlicher Finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen und in mehreren Durchgängen selektioniert, um nur perfekt gereiftes Lesegut zu verarbeiten. Nach schonender Pressung bei geringem Druck erfolgt die Gärung mit natürlichen Hefen im Edelstahltank, um Frische und Präzision zu bewahren. Anschließend reift der Wein auf der Vollhefe, was ihm Komplexität und Struktur verleiht. Auf Schönungsmittel wird konsequent verzichtet, um die Reinheit und Authentizität der Lage zu erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn der Nase zeigt sich der Riesling mit einer ausgeprägten Zitrusfrische, Noten von Orangenzeste, reifer Limette und gelbem Pfirsich, begleitet von einer feinen, rauchigen Schieferwürze. Am Gaumen entfalten sich saftige, dichte Fruchtaromen mit präziser Mineralität. Die Struktur ist elegant und vibrierend, getragen von einer lebendigen Säure und feiner Salzigkeit. Der Wein zeigt eine verführerische Balance zwischen Frucht, Frische und Tiefe. Der lange Nachhall ist cremig, salzig und konzentriert – mit purer, klarer Schieferaromatik, die typisch für die Juffer Sonnenuhr ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEin idealer Begleiter zu edlen Fischgerichten, Schalentieren und feinen Krustentieren. Ebenso harmonisch zu hellen Fleischgerichten, asiatischer Küche mit Zitrusnoten oder schlicht als Solist, um die Tiefe und Präzision dieser Lage in Ruhe zu genießen. Serviert bei 8–10 °C entfaltet er seine ganze Eleganz und Mineralität.\u003c\/p\u003e","brand":"Fritz Haag","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52676748280075,"sku":"2154-24","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Juffer_Sonnenuhr_Riesling_Trocken_GG_Online.jpg?v=1762876023"},{"product_id":"dr-loosen-riesling-trocken-2025","title":"Dr. Loosen - Riesling trocken 2025","description":"\u003cp data-end=\"959\" data-start=\"578\"\u003e\u003cstrong\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eDas Weingut Dr. Loosen an der Mittelmosel steht seit Generationen für große, terroirgeprägte Rieslinge von Weltrang. Unter der Leitung von Ernst F. Loosen werden historische Steillagen mit wurzelechten, bis zu 120 Jahre alten Reben nachhaltig bewirtschaftet. Die Reben wachsen auf kargen Schiefer- und Vulkangesteinsböden, die Wärme speichern und Mineralität verleihen. Das einzigartige Mikroklima der nach Süden ausgerichteten Hänge sorgt für lange Reifezeiten und perfekte Balance zwischen Frucht und Säure. Dr. Loosen verbindet traditionelle Handarbeit mit moderner Kellertechnik, um authentische Weine zu schaffen, die Herkunft, Boden und Rebsorte unverfälscht widerspiegeln.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1007\" data-end=\"1623\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1007\" data-end=\"1015\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1015\" data-end=\"1018\"\u003eDie Steillagen der Mosel gehören zu den eindrucksvollsten Weinlandschaften Europas. Hier wurzeln die Reben tief in den Schieferböden, die tagsüber gespeicherte Sonnenwärme nachts langsam wieder abgeben. Dieses Mikroklima begünstigt eine langsame, gleichmäßige Reifung und bewahrt die frische Säure der Trauben. Die südlich ausgerichteten Hänge entlang der Mosel garantieren optimale Sonneneinstrahlung und ermöglichen Weine mit präziser Frucht, Finesse und eleganter Mineralität. Besonders die vulkanischen Gesteinsschichten rund um Ürzig verleihen den Rieslingen ihre charakteristische Würze und Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1625\" data-end=\"2155\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1625\" data-end=\"1640\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1640\" data-end=\"1643\"\u003eDer Dr. Loosen Riesling trocken wird im Edelstahltank vergoren, um die Frische und Fruchtaromen der Rebsorte zu bewahren. Durch kontrollierte Kühlung wird die Gärung frühzeitig gestoppt, sodass der natürliche Zuckergehalt und die lebendige Säure erhalten bleiben. Der Ausbau erfolgt ausschließlich im Edelstahl, wodurch der Wein seine Klarheit, Präzision und feine Struktur bewahrt. Das Ergebnis ist ein klassischer Moselriesling mit Tiefe, Frische und eleganter Mineralität – unverfälscht und authentisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2157\" data-end=\"2637\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2157\" data-end=\"2179\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2179\" data-end=\"2182\"\u003eIm Glas zeigt sich der Wein in einem hellen Zitronengelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von grünem Apfel, Zitrone, weißem Pfirsich und zarten Kräuternoten. Am Gaumen präsentiert sich der Riesling klar, saftig und harmonisch, mit einer lebendigen Säure und einem feinen mineralischen Nachhall. Die Struktur ist präzise und leichtfüßig, die Frucht frisch und brillant – ein Musterbeispiel für modernen, trockenen Moselriesling.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2639\" data-end=\"2986\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2639\" data-end=\"2659\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2659\" data-end=\"2662\"\u003eDieser Riesling ist ein vielseitiger Speisenbegleiter zu leichten Gerichten. Er harmoniert hervorragend mit frischen Sommersalaten, Sushi, Meeresfrüchten, asiatischen Speisen oder hellem Geflügel. Auch als eleganter Aperitif überzeugt er durch seine Frische und Balance – ein idealer Wein für warme Tage und feine Momente.\u003c\/p\u003e","brand":"Dr. Loosen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52686942208267,"sku":"2090","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Dr.Loosen_Riesling_trocken_Online.jpg?v=1763129776"},{"product_id":"dr-loosen-riesling-feinherb-2025","title":"Dr. Loosen - Riesling feinherb 2025","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eDas Weingut Dr. Loosen an der Mittelmosel steht seit Generationen für große, terroirgeprägte Rieslinge von Weltrang. Unter der Leitung von Ernst F. Loosen werden historische Steillagen mit wurzelechten, bis zu 120 Jahre alten Reben nachhaltig bewirtschaftet. Die Reben wachsen auf kargen Schiefer- und Vulkangesteinsböden, die Wärme speichern und Mineralität verleihen. Das einzigartige Mikroklima der nach Süden ausgerichteten Hänge sorgt für lange Reifezeiten und perfekte Balance zwischen Frucht und Säure. Dr. Loosen verbindet traditionelle Handarbeit mit moderner Kellertechnik, um authentische Weine zu schaffen, die Herkunft, Boden und Rebsorte unverfälscht widerspiegeln.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für den Riesling Feinherb stammen aus verschiedenen Parzellen entlang der Mittelmosel. Die Weinberge liegen in steilen, südexponierten Lagen, wo die Reben tief in den Schieferböden wurzeln. Der Schiefer speichert tagsüber die Wärme der Sonne und gibt sie nachts an den Boden ab – ein natürlicher Wärmespeicher, der den Reben ideale Bedingungen bietet. Das Zusammenspiel von Schiefer, Mosel und reflektierendem Sonnenlicht sorgt für ein einzigartiges Mikroklima, das reife, aromatische Trauben mit klarer Säurestruktur hervorbringt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben werden schonend gelesen und nach kurzer Maischestandzeit im Edelstahltank vergoren. Durch den fein abgestimmten Gärstopp bleibt ein kleiner Teil des natürlichen Traubenzuckers erhalten, wodurch die feine Restsüße entsteht, die den typischen Feinherb-Stil prägt. Der Ausbau auf der Feinhefe verleiht dem Wein zusätzliche Cremigkeit und Balance. So entsteht ein klassischer Moselriesling mit harmonischem Zusammenspiel von Frucht, Säure und Mineralität.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Dr. Loosen Riesling Feinherb zeigt sich im Glas in einem hellen Zitronengelb. In der Nase entfalten sich Aromen von grünem Apfel, reifer Zitrone und weißem Pfirsich, begleitet von einem Hauch Schieferwürze. Am Gaumen ist der Wein saftig, lebendig und elegant, mit einer feinen Balance zwischen frischer Säure und zarter Restsüße. Die mineralischen Noten verleihen ihm Tiefe und Länge – ein charaktervoller, typischer Moselriesling mit feiner Spannung und Trinkfreude.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser feinherbe Riesling passt hervorragend zu asiatischen Gerichten mit leichter Schärfe, Fisch, Meeresfrüchten oder Geflügel. Auch zu milden Käsesorten oder sommerlichen Salaten harmoniert er wunderbar. Bei 8–10 °C serviert, zeigt er seine ganze Frische, Balance und Eleganz – ein Wein, der pure Moseltypizität verkörpert.\u003c\/p\u003e","brand":"Dr. Loosen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52687168209163,"sku":"2098","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Dr.Loosen_Riesling_feinherb_Online.jpg?v=1763131699"},{"product_id":"dr-loosen-weissburgunder-2025","title":"Dr. Loosen - Weissburgunder 2025","description":"\u003cp data-end=\"959\" data-start=\"578\"\u003e\u003cstrong\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eDas Weingut Dr. Loosen an der Mittelmosel steht seit Generationen für große, terroirgeprägte Rieslinge von Weltrang. Unter der Leitung von Ernst F. Loosen werden historische Steillagen mit wurzelechten, bis zu 120 Jahre alten Reben nachhaltig bewirtschaftet. Die Reben wachsen auf kargen Schiefer- und Vulkangesteinsböden, die Wärme speichern und Mineralität verleihen. Das einzigartige Mikroklima der nach Süden ausgerichteten Hänge sorgt für lange Reifezeiten und perfekte Balance zwischen Frucht und Säure. Dr. Loosen verbindet traditionelle Handarbeit mit moderner Kellertechnik, um authentische Weine zu schaffen, die Herkunft, Boden und Rebsorte unverfälscht widerspiegeln.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"780\" data-end=\"1322\"\u003e\u003cstrong data-start=\"780\" data-end=\"788\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"788\" data-end=\"791\"\u003eDie Trauben für den\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eDr. Loosen Weißburgunder 2023 stammen aus ausgewählten Parzellen entlang der Mittelmosel. Die Reben wachsen auf farblich abwechslungsreichen Schieferböden, die den Weinen ihre feine Mineralität und lebendige Struktur verleihen. Durch das kühle Moselklima und die südlich geneigten Steillagen erhalten die Trauben eine langsame, gleichmäßige Reifung. Das sorgt für eine harmonische Balance zwischen reifer Frucht und frischer Säure – ideale Bedingungen für einen eleganten Weißburgunder mit Moselcharakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1324\" data-end=\"1749\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1324\" data-end=\"1339\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1339\" data-end=\"1342\"\u003eDie Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig selektiert, um nur das beste Lesegut zu verwenden. Nach der schonenden Pressung erfolgt die temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank. Auf diese Weise bleiben Frische, Klarheit und Sortentypizität vollständig erhalten. Der Ausbau auf der Feinhefe sorgt für zusätzliche Cremigkeit und Volumen, ohne die präzise, mineralische Stilistik zu überdecken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1751\" data-end=\"2217\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1751\" data-end=\"1773\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1773\" data-end=\"1776\"\u003eIm Glas zeigt sich der Weißburgunder in einem klaren, hellen Strohgelb. In der Nase entfalten sich feine Aromen von gelbem Apfel, Birne, weißen Blüten und einem Hauch Haselnuss. Am Gaumen ist er frisch, fruchtig und elegant mit einer dezent cremigen Textur. Die animierende Säure und die salzige Mineralität aus den Schieferböden verleihen ihm Struktur und Länge. Ein Wein mit Finesse und Charme – trocken, trinkfreudig und charakterstark.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2219\" data-end=\"2571\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2219\" data-end=\"2239\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2239\" data-end=\"2242\"\u003eDer Dr. Loosen Weißburgunder ist ein vielseitiger Begleiter zu leichten Gerichten wie Geflügel, frischem Fisch, Spargel oder mediterranem Gemüse. Auch zu cremigen Pastagerichten oder mildem Käse zeigt er seine elegante Seite. Bei 8–10 °C serviert, kommt seine Frische und feine Mineralität besonders schön zur Geltung.\u003c\/p\u003e","brand":"Dr. Loosen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52692567687435,"sku":"2092","price":11.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Dr.Loosen_Weissburgunder_Online.jpg?v=1763398863"},{"product_id":"dr-loosen-blauschiefer-riesling-trocken-2024","title":"Dr. Loosen - Blauschiefer Riesling 2025","description":"\u003cp data-end=\"959\" data-start=\"578\"\u003e\u003cstrong\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eDas Weingut Dr. Loosen an der Mittelmosel steht seit Generationen für große, terroirgeprägte Rieslinge von Weltrang. Unter der Leitung von Ernst F. Loosen werden historische Steillagen mit wurzelechten, bis zu 120 Jahre alten Reben nachhaltig bewirtschaftet. Die Reben wachsen auf kargen Schiefer- und Vulkangesteinsböden, die Wärme speichern und Mineralität verleihen. Das einzigartige Mikroklima der nach Süden ausgerichteten Hänge sorgt für lange Reifezeiten und perfekte Balance zwischen Frucht und Säure. Dr. Loosen verbindet traditionelle Handarbeit mit moderner Kellertechnik, um authentische Weine zu schaffen, die Herkunft, Boden und Rebsorte unverfälscht widerspiegeln.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"812\" data-end=\"1511\"\u003e\u003cstrong data-start=\"812\" data-end=\"820\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"820\" data-end=\"823\"\u003eDer Blauschiefer Riesling stammt aus klassifizierten Lagen rund um Bernkastel, die in historischen Karten von 1868 als hochwertige „Premier Cru“- und „Village“-Parzellen geführt wurden. Die Reben wachsen auf reinem blauem Schiefer, der tagsüber Wärme speichert und nachts an den Boden zurückgibt. Die südlich ausgerichteten, teilweise extrem steilen Hänge der Mosel sorgen für optimale Sonneneinstrahlung und eine besonders lange Reifeperiode. Dieses ausgeprägte Mikroklima ermöglicht es den Trauben, langsam Aromen zu entwickeln und gleichzeitig ihre lebendige Säure zu bewahren. Das Zusammenspiel aus kargen Schieferböden und kühlem Klima prägt die filigrane, klare Struktur des Weines.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1513\" data-end=\"2033\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1513\" data-end=\"1528\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1528\" data-end=\"1531\"\u003eFür den „Blauschiefer“ werden ausschließlich gesunde, selektiv gelesene Trauben verwendet. Die Gärung erfolgt spontan in großen traditionellen Eichenholzfässern, wodurch der Wein seine Natürlichkeit und Tiefe bewahrt. Anschließend reift er 8 bis 12 Monate auf der Vollhefe, was ihm Schmelz, Struktur und feine Komplexität verleiht. Durch den Verzicht auf Beschönigungen und Eingriffe entsteht ein puristischer, terroirgeprägter Riesling, der das mineralische Profil der Mosel authentisch widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2035\" data-end=\"2614\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2035\" data-end=\"2057\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2057\" data-end=\"2060\"\u003eDer Blauschiefer Riesling zeigt sich mit einer präzisen, klaren Aromatik von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und weißem Pfirsich. Eine kühle, rauchige Schieferwürze zieht sich wie ein roter Faden durch den Duft und verleiht dem Wein seine typische Mineralität. Am Gaumen wirkt er straff, sehnig und zugleich fein cremig durch die lange Vollhefelagerung. Die lebendige, moseltypische Säure sorgt für Frische und Spannung, während der Nachhall mineralisch-salzig und ausgesprochen elegant ausklingt. Ein klassischer, unverfälschter Moselriesling mit Tiefgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2616\" data-end=\"3050\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2616\" data-end=\"2636\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2636\" data-end=\"2639\"\u003eDieser Riesling eignet sich hervorragend zu Fischgerichten, hellem Fleisch und asiatisch inspirierten Speisen wie Sushi, Thai-Curry oder Ingwer-Huhn. Auch zu Salaten mit Zitrusdressing, frischen Ziegenkäsen oder Meeresfrüchten ist er ein idealer Begleiter. Die Kombination aus Schiefermineralität und animierender Säure macht ihn außerdem zu einem perfekten Aperitif oder vielseitigen Wein für gesellige Runden.\u003c\/p\u003e","brand":"Dr. Loosen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52695742152971,"sku":"2091","price":12.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Dr.Loosen_Blauschiefer_Online.jpg?v=1763490313"},{"product_id":"dr-loosen-wehlener-sonnenuhr-riesling-gg-alte-reben-2024","title":"Dr. Loosen - Wehlener Sonnenuhr Riesling GG Alte Reben 2024","description":"\u003cp data-end=\"959\" data-start=\"578\"\u003e\u003cstrong\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eDas Weingut Dr. Loosen an der Mittelmosel steht seit Generationen für große, terroirgeprägte Rieslinge von Weltrang. Unter der Leitung von Ernst F. Loosen werden historische Steillagen mit wurzelechten, bis zu 120 Jahre alten Reben nachhaltig bewirtschaftet. Die Reben wachsen auf kargen Schiefer- und Vulkangesteinsböden, die Wärme speichern und Mineralität verleihen. Das einzigartige Mikroklima der nach Süden ausgerichteten Hänge sorgt für lange Reifezeiten und perfekte Balance zwischen Frucht und Säure. Dr. Loosen verbindet traditionelle Handarbeit mit moderner Kellertechnik, um authentische Weine zu schaffen, die Herkunft, Boden und Rebsorte unverfälscht widerspiegeln.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"756\" data-end=\"1367\"\u003e\u003cstrong data-start=\"756\" data-end=\"764\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"764\" data-end=\"767\"\u003eDie Wehlener Sonnenuhr ist eine der berühmtesten Rieslinglagen der Welt. Ihre extrem steilen, südlich ausgerichteten Hänge sorgen für maximale Sonneneinstrahlung und ein optimales Mikroklima. Der Boden besteht aus flachgründigem, blauem Devonschiefer, der tagsüber Sonnenwärme speichert und nachts wieder abgibt. Die Reben wurzeln tief in diesen kargen Böden und müssen hart arbeiten, was zu niedrigen Erträgen, hoher Aromenkonzentration und außergewöhnlicher Mineralität führt. Alte Reben verleihen dem Wein zusätzliche Tiefe, Komplexität und innere Ruhe, die den Charakter dieser Spitzenlage prägt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1369\" data-end=\"1911\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1369\" data-end=\"1384\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1384\" data-end=\"1387\"\u003eFür das Wehlener Sonnenuhr Riesling GG „Alte Reben“ werden nur streng selektierte, hochreife Trauben aus alten, tief verwurzelten Rebstöcken verwendet. Die Gärung erfolgt schonend, der Ausbau traditionell im großen Eichenfass, wo der Wein 12 Monate auf der Vollhefe reift. Durch diese lange Lagerung erhält er Textur, Cremigkeit und zusätzliche aromatische Tiefe, ohne seine feine Schiefermineralität zu verlieren. Der Wein wird trocken ausgebaut und unaufdringlich, aber präzise strukturiert, ganz im Stil großer Mosel-GGs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1913\" data-end=\"2480\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1913\" data-end=\"1935\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1935\" data-end=\"1938\"\u003eBereits in der Jugend zeigt der Wein eine faszinierende Feinheit und Eleganz. In der Nase entfalten sich zarte Aromen von weißem Pfirsich, grünem Apfel, Zitrusblüte und einem kühlen, rauchigen Schieferton. Am Gaumen wirkt er kristallklar, straff und mineralisch, getragen von einer präzisen, frischen Säure. Die Textur ist seidig und fein, gleichzeitig besitzt der Wein Tiefe und Spannung. Der Nachhall zeigt salzige Mineralität, Schieferwürze und eine bemerkenswerte Länge. Ein Riesling von beeindruckender Finesse und großem Reifepotenzial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2482\" data-end=\"2938\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2482\" data-end=\"2502\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2502\" data-end=\"2505\"\u003eDieser Wein harmoniert hervorragend mit feinen, eleganten Gerichten wie Jakobsmuscheln, Zanderfilet, Forelle blau oder frischen Meeresfrüchten. Ebenso passt er zu asiatischer Küche mit moderater Schärfe, Zitronengras oder Ingwer. Mild gereifter Ziegenkäse, helle Geflügelgerichte oder leichte Gemüsevariationen runden das Spektrum ab. Dank seiner Frische und Mineralität eignet er sich auch hervorragend als anspruchsvoller Aperitif.\u003c\/p\u003e","brand":"Dr. Loosen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52695846682891,"sku":"2087-24","price":29.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Dr.Loosen_Wehlender_Sonnenuhr_AR_Online.jpg?v=1763491094"},{"product_id":"dr-loosen-urziger-wurzgarten-riesling-gg-alte-reben-2022","title":"Dr. Loosen - Ürziger Würzgarten Riesling GG Alte Reben 2022","description":"\u003cp data-end=\"959\" data-start=\"578\"\u003e\u003cstrong\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eDas Weingut Dr. Loosen an der Mittelmosel steht seit Generationen für große, terroirgeprägte Rieslinge von Weltrang. Unter der Leitung von Ernst F. Loosen werden historische Steillagen mit wurzelechten, bis zu 120 Jahre alten Reben nachhaltig bewirtschaftet. Die Reben wachsen auf kargen Schiefer- und Vulkangesteinsböden, die Wärme speichern und Mineralität verleihen. Das einzigartige Mikroklima der nach Süden ausgerichteten Hänge sorgt für lange Reifezeiten und perfekte Balance zwischen Frucht und Säure. Dr. Loosen verbindet traditionelle Handarbeit mit moderner Kellertechnik, um authentische Weine zu schaffen, die Herkunft, Boden und Rebsorte unverfälscht widerspiegeln.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"862\" data-end=\"1505\"\u003e\u003cstrong data-start=\"862\" data-end=\"870\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"870\" data-end=\"873\"\u003eDer Ürziger Würzgarten zählt zu den spektakulärsten Lagen der Mosel und ist mit seinem leuchtend roten Gestein und der unsagbar steilen Hangneigung ein echtes Naturmonument. Die Reben wachsen in einem amphitheaterartigen Südhang, geprägt vom seltenen Rotliegenden – einem eisenhaltigen, vulkanischen Urgestein. Dieser Boden unterscheidet sich fundamental vom klassischen Schiefer der Mosel und verleiht den Weinen eine exotische, würzige Aromatik und enorme Tiefe. Die warmen, reflektierenden Hänge fördern eine lange und komplexe Reife, sodass die Weine kraftvoller, würziger und ungewöhnlicher sind als in jeder anderen Mosellage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1507\" data-end=\"2104\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1507\" data-end=\"1522\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1522\" data-end=\"1525\"\u003eFür das GG „Alte Reben“ werden ausschließlich selektiv gelesene, gesunde Trauben aus sehr alten Rebstöcken verwendet, die tief in das rötliche Vulkangestein wurzeln. Nach der Lese erfolgt die spontane Gärung und der Ausbau traditionell im großen Eichenfass. Der Wein reift 12 Monate auf der Vollhefe, was ihm zusätzliche Cremigkeit, Schmelz und Komplexität verleiht, ohne die charakteristische Würze und Mineralität der Lage zu überdecken. Die Kombination aus altem Rebbestand, Rotliegendem und langer Hefereife ergibt einen ausdrucksstarken, tiefen und vielschichtigen Riesling.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2106\" data-end=\"2763\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2106\" data-end=\"2128\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2128\" data-end=\"2131\"\u003eDer Ürziger Würzgarten Riesling GG zeigt eine faszinierend exotische Aromatik, die für diese Lage typisch ist. In der Nase finden sich Noten von Mango, Maracuja, Anis, Zitruszesten und einer feinen Kräuterwürze, ergänzt durch eine dezente Rauchigkeit des Vulkangesteins. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll und dicht, aber zugleich präzise und klar strukturiert. Die Säure ist lebendig, die Mineralität warm, würzig und anregend. Oft lassen sich Nuancen erkennen, die an Muskat, Gewürztraminer oder orientalische Gewürze erinnern – ohne jedoch je die Riesling-Typizität zu verlieren. Der Nachhall ist lang, intensiv und tief gewürzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2765\" data-end=\"3294\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2765\" data-end=\"2785\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2785\" data-end=\"2788\"\u003eDurch seine exotische Aromatik harmoniert dieser Riesling hervorragend mit asiatischen Gerichten wie Thai-Curry, vietnamesischer Küche oder Sushi. Auch aromatische Gemüsegerichte, gegrillter Fisch, Krustentiere oder Geflügel mit Kräutern und Zitrusnoten passen hervorragend. Dank seiner Würze und Intensität eignet er sich zudem gut zu würzigen Speisen wie Fenchel, Anis, orientalischen Gewürzmischungen oder leicht scharfen Gerichten. Ein vielseitiger Speisebegleiter zu aromatisch-komplexen Küchenstilen.\u003c\/p\u003e","brand":"Dr. Loosen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52697790251275,"sku":"2094-22","price":29.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Dr.Loosen_Uerziger_Wuerzgarten_AR_Online.jpg?v=1763544208"},{"product_id":"dr-loosen-wehlener-sonnenuhr-riesling-gg-reserve-2018","title":"Dr. Loosen - Wehlener Sonnenuhr Riesling GG RESERVE 2018 (limitiert)","description":"\u003cp data-end=\"959\" data-start=\"578\"\u003e\u003cstrong\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eDas Weingut Dr. Loosen an der Mittelmosel steht seit Generationen für große, terroirgeprägte Rieslinge von Weltrang. Unter der Leitung von Ernst F. Loosen werden historische Steillagen mit wurzelechten, bis zu 120 Jahre alten Reben nachhaltig bewirtschaftet. Die Reben wachsen auf kargen Schiefer- und Vulkangesteinsböden, die Wärme speichern und Mineralität verleihen. Das einzigartige Mikroklima der nach Süden ausgerichteten Hänge sorgt für lange Reifezeiten und perfekte Balance zwischen Frucht und Säure. Dr. Loosen verbindet traditionelle Handarbeit mit moderner Kellertechnik, um authentische Weine zu schaffen, die Herkunft, Boden und Rebsorte unverfälscht widerspiegeln.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"989\" data-end=\"1680\"\u003e\u003cstrong data-start=\"989\" data-end=\"997\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"997\" data-end=\"1000\"\u003eDie Wehlener Sonnenuhr gehört zu den berühmtesten Weißweinlagen Deutschlands. Der steile Südhang oberhalb der Mosel bietet perfekte Bedingungen: maximale Sonneneinstrahlung, hohe Wärmespeicherfähigkeit und eine enorme Hangneigung, die die Reife der Trauben intensiviert. Das „Im Laychen“ bezeichnet eine wertvolle Parzelle innerhalb der Sonnenuhr, die von extrem steinigem, flachgründigem blauem Schiefer geprägt ist. Dieser Boden absorbiert tagsüber die Hitze und gibt sie nachts wieder ab, was zu einer langen, gleichmäßigen Reife führt. Die Reben wurzeln hier tief im Schiefergestein, das dem Wein seine typische Brillanz, feine Mineralität und elegante Säurespannung verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1682\" data-end=\"2367\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1682\" data-end=\"1697\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1697\" data-end=\"1700\"\u003eFür die GG RÉSERVE-Linie werden ausschließlich kerngesunde, selektiv von Hand gelesene Trauben aus den besten Parzellen verwendet. Die Vergärung erfolgt spontan in traditionellen 3.000-Liter-Fuderfässern aus Eichenholz. Der Wein reift anschließend außergewöhnliche 36 Monate auf der Vollhefe, ohne Bâtonnage und ohne Abstich – eine Methode, die Kraft, Cremigkeit, Reifetiefe und natürliche Stabilität verleiht. Danach folgt eine weitere Reifezeit von 24 Monaten auf der Flasche, bevor der Wein überhaupt in den Verkauf kommt. Dieses extrem lange Reifelager macht die RÉSERVE-Weine zu hochkonzentrierten, langlebigen und komplexen Interpretationen ihrer Lagen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2369\" data-end=\"2971\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2369\" data-end=\"2391\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2391\" data-end=\"2394\"\u003eDer Wehlener Sonnenuhr Im Laychen GG RÉSERVE zeigt eine beeindruckende Tiefe und Eleganz. In der Nase treten Aromen von weißem Pfirsich, Mirabelle, grünem Apfel und Zitrusblüten hervor, begleitet von feinen Kräuter- und Schiefernoten. Am Gaumen ist der Wein dicht, präzise und kristallklar, mit einer brillanten, straffen Säure und einer cremigen Textur, die durch die lange Hefereife entsteht. Seine Mineralität wirkt salzig, kühl und enorm präzise. Der Abgang ist lang, fein und vielschichtig – ein Riesling von großer Spannung, Komplexität und herausragendem Reifepotenzial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2973\" data-end=\"3563\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2973\" data-end=\"2993\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2993\" data-end=\"2996\"\u003eDieser Riesling passt hervorragend zu eleganten, aromatisch präzisen Gerichten wie Jakobsmuscheln, Zander oder Saibling, aber auch zu feinen Geflügelgerichten und hellen Fleischsorten. Dank seiner mineralischen Struktur harmoniert er ausgezeichnet mit asiatischer Küche, besonders mit Gerichten, die Zitronengras, Ingwer oder grünen Pfeffer einsetzen. Auch zu vegetarischen Speisen, etwa Risotto mit Kräutern, Spargel oder Wurzelgemüse, zeigt er seine ganze Klasse. Ein Wein, der vor allem zu puristischen, hochwertigen Gerichten seine volle Ausdruckskraft entfaltet.\u003c\/p\u003e","brand":"Dr. Loosen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52697795297547,"sku":"2097-18","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Dr.Loosen_Wehlener_Sonnenuhr_Reserve_Online.jpg?v=1763544936"},{"product_id":"dr-loosen-wehlener-sonnenuhr-riesling-gg-reserve-2019","title":"Dr. Loosen - Wehlener Sonnenuhr Riesling GG RESERVE 2019 (limitiert)","description":"\u003cp data-end=\"959\" data-start=\"578\"\u003e\u003cstrong\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eDas Weingut Dr. Loosen an der Mittelmosel steht seit Generationen für große, terroirgeprägte Rieslinge von Weltrang. Unter der Leitung von Ernst F. Loosen werden historische Steillagen mit wurzelechten, bis zu 120 Jahre alten Reben nachhaltig bewirtschaftet. Die Reben wachsen auf kargen Schiefer- und Vulkangesteinsböden, die Wärme speichern und Mineralität verleihen. Das einzigartige Mikroklima der nach Süden ausgerichteten Hänge sorgt für lange Reifezeiten und perfekte Balance zwischen Frucht und Säure. Dr. Loosen verbindet traditionelle Handarbeit mit moderner Kellertechnik, um authentische Weine zu schaffen, die Herkunft, Boden und Rebsorte unverfälscht widerspiegeln.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"989\" data-end=\"1680\"\u003e\u003cstrong data-start=\"989\" data-end=\"997\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"997\" data-end=\"1000\"\u003eDie Wehlener Sonnenuhr gehört zu den berühmtesten Weißweinlagen Deutschlands. Der steile Südhang oberhalb der Mosel bietet perfekte Bedingungen: maximale Sonneneinstrahlung, hohe Wärmespeicherfähigkeit und eine enorme Hangneigung, die die Reife der Trauben intensiviert. Das „Im Laychen“ bezeichnet eine wertvolle Parzelle innerhalb der Sonnenuhr, die von extrem steinigem, flachgründigem blauem Schiefer geprägt ist. Dieser Boden absorbiert tagsüber die Hitze und gibt sie nachts wieder ab, was zu einer langen, gleichmäßigen Reife führt. Die Reben wurzeln hier tief im Schiefergestein, das dem Wein seine typische Brillanz, feine Mineralität und elegante Säurespannung verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1682\" data-end=\"2367\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1682\" data-end=\"1697\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1697\" data-end=\"1700\"\u003eFür die GG RÉSERVE-Linie werden ausschließlich kerngesunde, selektiv von Hand gelesene Trauben aus den besten Parzellen verwendet. Die Vergärung erfolgt spontan in traditionellen 3.000-Liter-Fuderfässern aus Eichenholz. Der Wein reift anschließend außergewöhnliche 36 Monate auf der Vollhefe, ohne Bâtonnage und ohne Abstich – eine Methode, die Kraft, Cremigkeit, Reifetiefe und natürliche Stabilität verleiht. Danach folgt eine weitere Reifezeit von 24 Monaten auf der Flasche, bevor der Wein überhaupt in den Verkauf kommt. Dieses extrem lange Reifelager macht die RÉSERVE-Weine zu hochkonzentrierten, langlebigen und komplexen Interpretationen ihrer Lagen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2369\" data-end=\"2971\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2369\" data-end=\"2391\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2391\" data-end=\"2394\"\u003eDer Wehlener Sonnenuhr Im Laychen GG RÉSERVE zeigt eine beeindruckende Tiefe und Eleganz. In der Nase treten Aromen von weißem Pfirsich, Mirabelle, grünem Apfel und Zitrusblüten hervor, begleitet von feinen Kräuter- und Schiefernoten. Am Gaumen ist der Wein dicht, präzise und kristallklar, mit einer brillanten, straffen Säure und einer cremigen Textur, die durch die lange Hefereife entsteht. Seine Mineralität wirkt salzig, kühl und enorm präzise. Der Abgang ist lang, fein und vielschichtig – ein Riesling von großer Spannung, Komplexität und herausragendem Reifepotenzial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2973\" data-end=\"3563\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2973\" data-end=\"2993\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2993\" data-end=\"2996\"\u003eDieser Riesling passt hervorragend zu eleganten, aromatisch präzisen Gerichten wie Jakobsmuscheln, Zander oder Saibling, aber auch zu feinen Geflügelgerichten und hellen Fleischsorten. Dank seiner mineralischen Struktur harmoniert er ausgezeichnet mit asiatischer Küche, besonders mit Gerichten, die Zitronengras, Ingwer oder grünen Pfeffer einsetzen. Auch zu vegetarischen Speisen, etwa Risotto mit Kräutern, Spargel oder Wurzelgemüse, zeigt er seine ganze Klasse. Ein Wein, der vor allem zu puristischen, hochwertigen Gerichten seine volle Ausdruckskraft entfaltet.\u003c\/p\u003e","brand":"Dr. Loosen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52697811583243,"sku":"2097-19","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Dr.Loosen_Wehlener_Sonnenuhr_Reserve_Online.jpg?v=1763544936"},{"product_id":"dr-loosen-urziger-wurzgarten-riesling-gg-reserve-2018","title":"Dr. Loosen - Ürziger Würzgarten Riesling GG RESERVE 2018 (limitiert)","description":"\u003cp data-end=\"959\" data-start=\"578\"\u003e\u003cstrong\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eDas Weingut Dr. Loosen an der Mittelmosel steht seit Generationen für große, terroirgeprägte Rieslinge von Weltrang. Unter der Leitung von Ernst F. Loosen werden historische Steillagen mit wurzelechten, bis zu 120 Jahre alten Reben nachhaltig bewirtschaftet. Die Reben wachsen auf kargen Schiefer- und Vulkangesteinsböden, die Wärme speichern und Mineralität verleihen. Das einzigartige Mikroklima der nach Süden ausgerichteten Hänge sorgt für lange Reifezeiten und perfekte Balance zwischen Frucht und Säure. Dr. Loosen verbindet traditionelle Handarbeit mit moderner Kellertechnik, um authentische Weine zu schaffen, die Herkunft, Boden und Rebsorte unverfälscht widerspiegeln.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"961\" data-end=\"1722\"\u003e\u003cstrong data-start=\"961\" data-end=\"969\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"969\" data-end=\"972\"\u003eDer Ürziger Würzgarten gehört zu den spektakulärsten Einzellagen der Mosel. Sein leuchtend roter, rutschiger Steilhang besteht aus verwittertem rotem Schiefer und vulkanischem Gestein – ein weltweit einzigartiges Terroir. Die Parzelle Unterst Pichter gehört zu den wertvollsten Bereichen innerhalb der Lage: extrem steil, südlich ausgerichtet und geprägt durch mineralreiche, eisenhaltige Schieferverwitterung. Dieses warme, würzige Gestein verleiht den Weinen exotische Aromen, einen intensiven Kräuterduft und eine unverwechselbare würzige Tiefe. Die Kombination aus rotem Schiefer, enormer Hangneigung, dem reflektierenden Mosellicht und wurzelechten alten Reben schafft ein Mikroklima, das zu den markantesten Riesling-Stilen überhaupt führt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1724\" data-end=\"2466\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1724\" data-end=\"1739\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1739\" data-end=\"1742\"\u003eDie GG RÉSERVE-Weine von Dr. Loosen werden ausschließlich aus perfektem, selektiertem Lesegut handgelesener Trauben gewonnen. Die Vergärung erfolgt spontan in traditionellen Fuderfässern aus Eiche. Der Wein bleibt\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e24 Monate ohne Abstich auf der Vollhefe, ohne Bâtonnage, was ihm Tiefe, natürliche Stabilität und komplexe Textur verleiht. Anschließend reift er 36 Monate auf der Flasche, bevor er in den Verkauf gelangt. Diese außergewöhnlich lange Ausbauzeit ist das Markenzeichen der RÉSERVE-Linie und führt zu hochkonzentrierten, gereiften Rieslingen mit bemerkenswerter Langlebigkeit, Komplexität und Finesse. Ein puristischer Ausbau ohne Schönung und ohne Filtration unterstreicht die Authentizität des Terroirs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2468\" data-end=\"3137\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2468\" data-end=\"2490\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2490\" data-end=\"2493\"\u003eDer Ürziger Würzgarten Unterst Pichter GG RÉSERVE zeigt eine warmwürzige, exotisch duftende Aromatik, wie sie nur aus rotem Schiefer entstehen kann. In der Nase vereinen sich Noten von reifer Mango, Kandiszitrone, Sternfrucht, Gewürzkräutern und einem Hauch Rauch. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll, tief und vielschichtig, mit einer dichten Textur, konzentrierter Frucht und einer markanten, pikanten Schieferwürze. Die Säure ist straff und präzise, aber von cremigem Hefeschmelz perfekt ummantelt. Der Abgang ist lang, warm-mineralisch und außergewöhnlich komplex – ein Wein mit enormem Reifepotenzial und unverwechselbarem Terroircharakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3139\" data-end=\"3635\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3139\" data-end=\"3159\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"3159\" data-end=\"3162\"\u003eDieser Riesling harmoniert hervorragend mit aromareichen Gerichten, die würzige oder exotische Komponenten besitzen: asiatische Küche, Thai-Curry (mild bis medium), gegrillter Fisch mit Kräutern, Krustentiere, helles Fleisch oder vegetarische Gerichte mit Fenchel, Ingwer oder Zitronengras. Auch würziger Hartkäse oder mediterrane Küche mit frischen Kräutern passen ideal. Der Wein ist zudem ein außergewöhnlicher Solist, der pur genossen seine ganze Tiefe und Kraft zeigt.\u003c\/p\u003e","brand":"Dr. Loosen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52697813418251,"sku":"2096-18","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Dr.Loosen_Uerziger_Wuerzgarten_Online.jpg?v=1763545493"},{"product_id":"dr-loosen-urziger-wurzgarten-riesling-gg-reserve-2019","title":"Dr. Loosen - Ürziger Würzgarten Riesling GG RESERVE 2019 (limitiert)","description":"\u003cp data-end=\"959\" data-start=\"578\"\u003e\u003cstrong\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eDas Weingut Dr. Loosen an der Mittelmosel steht seit Generationen für große, terroirgeprägte Rieslinge von Weltrang. Unter der Leitung von Ernst F. Loosen werden historische Steillagen mit wurzelechten, bis zu 120 Jahre alten Reben nachhaltig bewirtschaftet. Die Reben wachsen auf kargen Schiefer- und Vulkangesteinsböden, die Wärme speichern und Mineralität verleihen. Das einzigartige Mikroklima der nach Süden ausgerichteten Hänge sorgt für lange Reifezeiten und perfekte Balance zwischen Frucht und Säure. Dr. Loosen verbindet traditionelle Handarbeit mit moderner Kellertechnik, um authentische Weine zu schaffen, die Herkunft, Boden und Rebsorte unverfälscht widerspiegeln.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"961\" data-end=\"1722\"\u003e\u003cstrong data-start=\"961\" data-end=\"969\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"969\" data-end=\"972\"\u003eDer Ürziger Würzgarten gehört zu den spektakulärsten Einzellagen der Mosel. Sein leuchtend roter, rutschiger Steilhang besteht aus verwittertem rotem Schiefer und vulkanischem Gestein – ein weltweit einzigartiges Terroir. Die Parzelle Unterst Pichter gehört zu den wertvollsten Bereichen innerhalb der Lage: extrem steil, südlich ausgerichtet und geprägt durch mineralreiche, eisenhaltige Schieferverwitterung. Dieses warme, würzige Gestein verleiht den Weinen exotische Aromen, einen intensiven Kräuterduft und eine unverwechselbare würzige Tiefe. Die Kombination aus rotem Schiefer, enormer Hangneigung, dem reflektierenden Mosellicht und wurzelechten alten Reben schafft ein Mikroklima, das zu den markantesten Riesling-Stilen überhaupt führt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1724\" data-end=\"2466\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1724\" data-end=\"1739\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1739\" data-end=\"1742\"\u003eDie GG RÉSERVE-Weine von Dr. Loosen werden ausschließlich aus perfektem, selektiertem Lesegut handgelesener Trauben gewonnen. Die Vergärung erfolgt spontan in traditionellen Fuderfässern aus Eiche. Der Wein bleibt\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e24 Monate ohne Abstich auf der Vollhefe, ohne Bâtonnage, was ihm Tiefe, natürliche Stabilität und komplexe Textur verleiht. Anschließend reift er 36 Monate auf der Flasche, bevor er in den Verkauf gelangt. Diese außergewöhnlich lange Ausbauzeit ist das Markenzeichen der RÉSERVE-Linie und führt zu hochkonzentrierten, gereiften Rieslingen mit bemerkenswerter Langlebigkeit, Komplexität und Finesse. Ein puristischer Ausbau ohne Schönung und ohne Filtration unterstreicht die Authentizität des Terroirs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2468\" data-end=\"3137\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2468\" data-end=\"2490\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2490\" data-end=\"2493\"\u003eDer Ürziger Würzgarten Unterst Pichter GG RÉSERVE zeigt eine warmwürzige, exotisch duftende Aromatik, wie sie nur aus rotem Schiefer entstehen kann. In der Nase vereinen sich Noten von reifer Mango, Kandiszitrone, Sternfrucht, Gewürzkräutern und einem Hauch Rauch. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll, tief und vielschichtig, mit einer dichten Textur, konzentrierter Frucht und einer markanten, pikanten Schieferwürze. Die Säure ist straff und präzise, aber von cremigem Hefeschmelz perfekt ummantelt. Der Abgang ist lang, warm-mineralisch und außergewöhnlich komplex – ein Wein mit enormem Reifepotenzial und unverwechselbarem Terroircharakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3139\" data-end=\"3635\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3139\" data-end=\"3159\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"3159\" data-end=\"3162\"\u003eDieser Riesling harmoniert hervorragend mit aromareichen Gerichten, die würzige oder exotische Komponenten besitzen: asiatische Küche, Thai-Curry (mild bis medium), gegrillter Fisch mit Kräutern, Krustentiere, helles Fleisch oder vegetarische Gerichte mit Fenchel, Ingwer oder Zitronengras. Auch würziger Hartkäse oder mediterrane Küche mit frischen Kräutern passen ideal. Der Wein ist zudem ein außergewöhnlicher Solist, der pur genossen seine ganze Tiefe und Kraft zeigt.\u003c\/p\u003e","brand":"Dr. Loosen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52697827148043,"sku":"2096-19","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Dr.Loosen_Uerziger_Wuerzgarten_Online.jpg?v=1763545493"},{"product_id":"dr-loosen-wehlener-sonnenuhr-riesling-kabinett-2024","title":"Dr. Loosen - Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett 2024","description":"\u003cp data-end=\"959\" data-start=\"578\"\u003e\u003cstrong\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eDas Weingut Dr. Loosen an der Mittelmosel steht seit Generationen für große, terroirgeprägte Rieslinge von Weltrang. Unter der Leitung von Ernst F. Loosen werden historische Steillagen mit wurzelechten, bis zu 120 Jahre alten Reben nachhaltig bewirtschaftet. Die Reben wachsen auf kargen Schiefer- und Vulkangesteinsböden, die Wärme speichern und Mineralität verleihen. Das einzigartige Mikroklima der nach Süden ausgerichteten Hänge sorgt für lange Reifezeiten und perfekte Balance zwischen Frucht und Säure. Dr. Loosen verbindet traditionelle Handarbeit mit moderner Kellertechnik, um authentische Weine zu schaffen, die Herkunft, Boden und Rebsorte unverfälscht widerspiegeln.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"894\" data-end=\"1585\"\u003e\u003cstrong data-start=\"894\" data-end=\"902\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"902\" data-end=\"905\"\u003eDie Wehlener Sonnenuhr gehört zu den berühmtesten Weißweinlagen der Welt – ein extrem steiler, südlich ausgerichteter Schieferhang, der für seine filigranen, feinduftigen und gleichzeitig langlebigen Rieslinge bekannt ist. Der Boden besteht aus flachgründigem, blauem Devonschiefer, der tagsüber Sonnenwärme speichert und nachts sanft an die Reben abgibt. Dies sorgt für eine langsame, gleichmäßige Reife und eine besonders zarte Aromatik. Die Weine dieser Lage sind schon jung charmant, geprägt von weißem Pfirsich, grünem Apfel und einer klaren, kühl-mineralischen Spannung. Mit zunehmender Reife entwickeln sie eine legendäre Tiefe und Komplexität, die weltweit geschätzt wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1587\" data-end=\"2166\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1587\" data-end=\"1602\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1602\" data-end=\"1605\"\u003eDie Trauben für den Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett werden selektiv von Hand gelesen, um ausschließlich gesundes, vollreifes Lesegut zu verwenden. Der Ausbau erfolgt im temperaturkontrollierten Edelstahltank, um die Klarheit der Frucht und die feine Schiefermineralität unberührt zu erhalten. Durch die kühle Gärführung bleibt die typische leichte Kabinett-Süße erhalten, die perfekt ausbalanciert wird von lebendiger Säure. Der Stil ist geprägt von Frische, Leichtigkeit und Präzision – ein klassisches Kabinett, wie er für die Mosel charakteristisch ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2168\" data-end=\"2742\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2168\" data-end=\"2190\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2190\" data-end=\"2193\"\u003eIm Duft zeigt der Wein eine ausgeprägt feine Aromatik von weißem Pfirsich, grünem Apfel, Zitrus und floralen Noten. Am Gaumen präsentiert er sich federleicht, klar und saftig mit einer delikaten Süße, die von der vibrierenden Säure hervorragend ausbalanciert wird. Die Schiefermineralität sorgt für eine kühle Präzision und einen tänzelnden Charakter. Der Abgang ist frisch, elegant und überraschend lang für die filigrane Stilistik. Bereits jung äußerst charmant, entwickelt der Kabinett mit der Zeit Noten von Honig, Kräutern und reifem Steinobst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2744\" data-end=\"3167\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2744\" data-end=\"2764\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2764\" data-end=\"2767\"\u003eDieser Kabinett ist ein vielseitiger Begleiter zu aromatischen und leichten Gerichten. Ideal zu Sushi, asiatischer Küche, scharfen Currys, sommerlichen Salaten, hellen Fischgerichten oder Ziegenkäse. Hervorragend auch als Aperitif oder als erfrischender Genuss an warmen Tagen. Die dezente Süße harmoniert perfekt mit würzigen oder leicht scharfen Speisen und hebt die Frische des Weins ideal hervor.\u003c\/p\u003e","brand":"Dr. Loosen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52697828622603,"sku":"2099","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Dr.Loosen_Wehlener_Sonnenuhr_Kabi_Online.jpg?v=1763545802"},{"product_id":"dr-loosen-urziger-wurzgarten-riesling-auslese-2023","title":"Dr. Loosen - Ürziger Würzgarten Riesling Auslese 2023","description":"\u003cp data-end=\"959\" data-start=\"578\"\u003e\u003cstrong\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eDas Weingut Dr. Loosen an der Mittelmosel steht seit Generationen für große, terroirgeprägte Rieslinge von Weltrang. Unter der Leitung von Ernst F. Loosen werden historische Steillagen mit wurzelechten, bis zu 120 Jahre alten Reben nachhaltig bewirtschaftet. Die Reben wachsen auf kargen Schiefer- und Vulkangesteinsböden, die Wärme speichern und Mineralität verleihen. Das einzigartige Mikroklima der nach Süden ausgerichteten Hänge sorgt für lange Reifezeiten und perfekte Balance zwischen Frucht und Säure. Dr. Loosen verbindet traditionelle Handarbeit mit moderner Kellertechnik, um authentische Weine zu schaffen, die Herkunft, Boden und Rebsorte unverfälscht widerspiegeln.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"783\" data-end=\"1412\"\u003e\u003cstrong data-start=\"783\" data-end=\"791\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"791\" data-end=\"794\"\u003eDer Ürziger Würzgarten zählt zu den spektakulärsten Lagen der Mosel – ein leuchtend rotes, extrem steiles Amphitheater aus vulkanischem Rotschiefer. Dieses ungewöhnliche Gestein prägt die Weine mit einer unverkennbaren, exotisch-würzigen Aromatik, die sich deutlich von den klassischen blauschiefrigen Nachbarlagen abhebt. Das einzigartige Mikroklima, die starke Sonneneinstrahlung und die tief wurzelnden alten Reben erzeugen Rieslinge mit großer Tiefe, Ausdruckskraft und einer faszinierenden Balance aus Reife, Finesse und Mineralität. Kein anderer Moselwein duftet und schmeckt wie ein Riesling aus dem Würzgarten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1414\" data-end=\"2053\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1414\" data-end=\"1429\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1429\" data-end=\"1432\"\u003eFür die Auslese werden ausschließlich ausgesuchte, hochreife und sorgfältig selektierte Trauben verwendet. Etwa die Hälfte stammt aus vollreifen goldgelben Beeren, die andere Hälfte aus edelfaulen Trauben (Botrytis), die natürliche Konzentration und Komplexität verleihen. Die selektive Handlese erfolgt in mehreren Durchgängen, um jedes Stadium optimal einzufangen. Der Ausbau findet im Edelstahltank statt, um die Klarheit der Frucht und die exotische Würze der Lage unverfälscht darzustellen. Durch die natürliche Konzentration entsteht ein Wein mit außergewöhnlichem Lagerpotenzial – lebendig, dicht und dennoch fein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2055\" data-end=\"2568\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2055\" data-end=\"2077\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2077\" data-end=\"2080\"\u003eIn der Nase zeigt die Auslese eine explosive Aromatik von exotischen Früchten wie Mango, Maracuja und Ananas, ergänzt durch würzige Noten, Anis, Kräuter und feinste Honiganklänge. Am Gaumen ist sie dicht, konzentriert und zugleich perfekt balanciert durch eine vibrierende, frische Säurestruktur. Die rote Schiefermineralität verleiht Spannung und einen langen, brillant süßen Abgang. Ein Wein, der schon jung beeindruckt, aber über Jahrzehnte zusätzlich an Tiefe und Komplexität gewinnt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2570\" data-end=\"2971\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2570\" data-end=\"2590\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2590\" data-end=\"2593\"\u003eEine Auslese wie diese ist ein vielseitiger Begleiter zu aromatisch-würzigen Gerichten: hervorragend zu asiatischer Küche, Chili-Kreationen, Thai-Curry, glasierter Entenbrust oder Foie Gras. Ebenso perfekt zu Blauschimmelkäse oder fruchtigen Desserts wie Zitronentarte oder Pfirsichkompott. Als Solist ist sie ein meditativer Genuss und zeigt das große Lagerpotenzial der Mosel.\u003c\/p\u003e","brand":"Dr. Loosen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52697842680075,"sku":"2100","price":32.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Dr.Loosen_Uerziger_Wuerzgarten_auslese_Online.jpg?v=1763547841"},{"product_id":"dr-loosen-riesling-beerenauslese-edelsuss-0-187l-2018","title":"Dr. Loosen - Riesling Beerenauslese 0,187l 2018","description":"\u003cp data-end=\"959\" data-start=\"578\"\u003e\u003cstrong\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eDas Weingut Dr. Loosen an der Mittelmosel steht seit Generationen für große, terroirgeprägte Rieslinge von Weltrang. Unter der Leitung von Ernst F. Loosen werden historische Steillagen mit wurzelechten, bis zu 120 Jahre alten Reben nachhaltig bewirtschaftet. Die Reben wachsen auf kargen Schiefer- und Vulkangesteinsböden, die Wärme speichern und Mineralität verleihen. Das einzigartige Mikroklima der nach Süden ausgerichteten Hänge sorgt für lange Reifezeiten und perfekte Balance zwischen Frucht und Säure. Dr. Loosen verbindet traditionelle Handarbeit mit moderner Kellertechnik, um authentische Weine zu schaffen, die Herkunft, Boden und Rebsorte unverfälscht widerspiegeln.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"821\" data-end=\"1498\"\u003e\u003cstrong data-start=\"821\" data-end=\"829\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"829\" data-end=\"832\"\u003eDie Reben der Beerenauslese wachsen auf mehrfarbigen, mineralreichen Schieferböden, die Wärme optimal speichern und den Pflanzen in den kühlen Moselnächten zugutekommen. Diese kargen, steinigen Böden zwingen die Rebstöcke tief zu wurzeln, was die Aromenvielfalt und Mineralität entscheidend prägt. Die Steillagen bieten eine perfekte Südausrichtung mit vielen Sonnenstunden und einem einzigartigen Mikroklima, das die langsame Reife des Rieslings unterstützt – ein entscheidender Vorteil für die Entstehung edelsüßer Spitzenweine. Die Kombination aus Schiefer, Sonne und Flussreflexion schafft ideale Bedingungen für die Ausbildung hochwertiger Botrytis (Edelfäule).\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1500\" data-end=\"2135\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1500\" data-end=\"1515\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1515\" data-end=\"1518\"\u003eFür eine Beerenauslese werden ausschließlich hochkonzentrierte, von Botrytis befallene Beeren gelesen – einzeln, per Hand und in mehreren Selektionsdurchgängen, da jede Beere ihren perfekten Zustand erreichen muss. Die Edelfäule entzieht den Trauben Wasser und konzentriert Zucker, Säure und Aroma. Das Lesegut wird anschließend schonend gepresst und im Edelstahltank vergoren, um die klare, reine Frucht und die noble Süße unverfälscht zur Geltung zu bringen. Die extrem niedrigen Erträge und die aufwendige Handarbeit machen jede Beerenauslese zu einer Rarität von außergewöhnlicher Konzentration und Langlebigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2137\" data-end=\"2670\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2137\" data-end=\"2159\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2159\" data-end=\"2162\"\u003eIm Duft zeigt die Riesling-Beerenauslese ein intensives, opulentes Aromenspiel von Aprikose, Mango, kandierter Zitrone, Honig, Trockenfrüchten und edler Botrytisaromatik. Am Gaumen wirkt sie dicht, cremig und nahezu ölig, ohne ihre frische, fein balancierte Säure zu verlieren. Die Schiefermineralität sorgt für Spannung und Klarheit, während der lange, honigsüße Nachhall an reifen Pfirsich, Quitte und kandierte Orangenschale erinnert. Ein Wein, der Jahrzehnte reifen kann und sich stetig weiterentwickelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2672\" data-end=\"3063\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2672\" data-end=\"2692\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2692\" data-end=\"2695\"\u003eEine Beerenauslese harmoniert hervorragend mit intensiven, aromenreichen Speisen: ideal zu Blauschimmelkäse, Foie Gras, gereiftem Ziegenkäse oder Desserts wie Aprikosen-Tarte, Crème Brûlée oder Zitronen-Parfait. Auch als meditativer Solist nach einem feinen Menü ist sie ein eindrucksvoller Genuss, der die ganze Eleganz und Komplexität der edelsüßen Moselkunst zeigt.\u003c\/p\u003e","brand":"Dr. Loosen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52697866404107,"sku":"2095","price":16.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Dr.Loosen_BA_Online.jpg?v=1763548153"},{"product_id":"maximin-grunhaus-herrenberg-riesling-gg-2023","title":"Maximin Grünhaus - Herrenberg Riesling GG 2023","description":"\u003cp data-start=\"198\" data-end=\"1030\"\u003e\u003cstrong data-start=\"198\" data-end=\"213\"\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"213\" data-end=\"216\"\u003eMaximin Grünhaus zählt zu den geschichtsträchtigsten Weingütern Europas und verbindet auf einzigartige Weise Weinbau, Historie und gelebte Tradition. Die Ursprünge reichen bis in die römische Zeit zurück, und über fast 1.000 Jahre Klostergeschichte hinweg wurde hier ein Qualitätsverständnis geprägt, das bis heute fortlebt. Das Schloss, am Fuß des Grünebergs gelegen, ist seit Generationen Mittelpunkt des Weinguts und Heimat der Familie von Schubert. Seit 2017 führt Maximin von Schubert gemeinsam mit seiner Frau Amelie und den beiden Kindern das Gut mit Leidenschaft, Präzision und großem Respekt vor der Natur. Der tägliche Blick auf die drei historischen Monopollagen – Abtsberg, Herrenberg und Bruderberg – prägt das Leben und Arbeiten der Familie und bildet die Basis für den einzigartigen Stil des Hauses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1032\" data-end=\"1748\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1032\" data-end=\"1040\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1040\" data-end=\"1043\"\u003eDie Weinberge liegen im Ruwertal, einem kühlen Seitental der Mosel, das durch seine roten und blauen Devonschieferböden geprägt ist. Diese mineralreichen, kargen Böden speichern die Wärme des Tages und geben sie nachts wieder an die Reben ab – ein entscheidender Faktor für die feine, klare Riesling-Aromatik. Die steilen Hänge bieten optimale Sonneneinstrahlung und schaffen ein Mikroklima, das sowohl Reife als auch Finesse begünstigt. Jede der drei Monopollagen besitzt ihren eigenen Charakter: der Abtsberg bietet Präzision und Salzigkeit, der Herrenberg kühle Kräuterwürze und grüne Frucht, während der Bruderberg straff und animierend ist. Zusammen bilden sie die Identität des Grünhäuser Rieslings.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1750\" data-end=\"2405\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1750\" data-end=\"1765\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1765\" data-end=\"1768\"\u003eJeder Jahrgang wird individuell vinifiziert, denn jede Parzelle und jede Rebsorte verlangt ein präzises, angepasstes Vorgehen. Das Weingut arbeitet ausschließlich per selektiver Handlese, um nur perfekt gesundes Lesegut zu erhalten. Spontane Gärung mit eigenen Grünhäuser Hefestämmen und Reifung in traditionellen, im eigenen Wald gewonnenen Eichenfässern bringen die Herkunft klar zum Ausdruck. Die Weine lagern lange auf der Vollhefe, was ihnen Struktur, Tiefe und Langlebigkeit verleiht. Das Ziel ist stets, die Identität des Grünhäuser Terroirs ungeschönt in die Flasche zu bringen – geprägt von Schieferwürze, Spannung und Klarheit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2407\" data-end=\"3033\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2407\" data-end=\"2429\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2429\" data-end=\"2432\"\u003eBereits in der Nase zeigt der Grünhäuser Riesling seine Herkunft: dunkle Schiefermineralität, Kräuterwürze, Minze, Waldmeister und Anklänge von grünem Tee. Ergänzt wird dies von klarer Rieslingfrucht wie grünem Apfel, Quitte und reifer Salzzitrone, gefolgt von einem Hauch exotischer Ananas. Am Gaumen wirkt der Wein frisch, präzise und mit spürbarem Grip, bleibt dabei aber stets elegant und fokussiert. Die kühle Schieferwürze und salzige Spannung verleihen ihm Intensität und Länge, während die Frucht dezent im Hintergrund bleibt und für Balance sorgt. Ein Wein voller Tiefe, Herkunft und Energie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3035\" data-end=\"3493\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3035\" data-end=\"3055\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"3055\" data-end=\"3058\"\u003eDieser charaktervolle Riesling passt hervorragend zu aromatischen, frischen Gerichten wie Kokonda – rohem Meeresfisch in Zitronensaft und Kokosmilch. Ebenso harmoniert er mit gebratenem rotem Fischfilet süß-sauer nach Szechuan-Art oder leichten asiatischen Speisen mit Zitrus, Ingwer und Kräutern. Seine salzige, präzise Struktur macht ihn zudem zu einem vielseitigen Begleiter für vegetarische Küche, Sushi oder moderne Fischgerichte.\u003c\/p\u003e","brand":"Maximin Grünhaus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52698010878219,"sku":"2237-23","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Gruenhaus_Herrenberg_GG_Online.jpg?v=1763574795"},{"product_id":"maximin-grunhaus-abtsberg-riesling-gg-2023","title":"Maximin Grünhaus - Abtsberg Riesling GG 2023","description":"\u003cp data-start=\"198\" data-end=\"1030\"\u003e\u003cstrong data-start=\"198\" data-end=\"213\"\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"213\" data-end=\"216\"\u003eMaximin Grünhaus zählt zu den geschichtsträchtigsten Weingütern Europas und verbindet auf einzigartige Weise Weinbau, Historie und gelebte Tradition. Die Ursprünge reichen bis in die römische Zeit zurück, und über fast 1.000 Jahre Klostergeschichte hinweg wurde hier ein Qualitätsverständnis geprägt, das bis heute fortlebt. Das Schloss, am Fuß des Grünebergs gelegen, ist seit Generationen Mittelpunkt des Weinguts und Heimat der Familie von Schubert. Seit 2017 führt Maximin von Schubert gemeinsam mit seiner Frau Amelie und den beiden Kindern das Gut mit Leidenschaft, Präzision und großem Respekt vor der Natur. Der tägliche Blick auf die drei historischen Monopollagen – Abtsberg, Herrenberg und Bruderberg – prägt das Leben und Arbeiten der Familie und bildet die Basis für den einzigartigen Stil des Hauses.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"relative basis-auto flex-col -mb-(--composer-overlap-px) [--composer-overlap-px:28px] grow flex overflow-hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"relative h-full\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex h-full flex-col overflow-y-auto thread-sm:[scrollbar-gutter:stable_both-edges] [scrollbar-gutter:stable]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex flex-col text-sm pt-4 pb-12\"\u003e\n\u003cdiv id=\"mini-chat-content\" class=\"block\"\u003e\n\u003carticle class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto [content-visibility:auto] supports-[content-visibility:auto]:[contain-intrinsic-size:auto_100lvh] scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\" data-turn-id=\"request-6903436a-4a4c-8326-abec-8da5014f5a86-22\" data-testid=\"conversation-turn-220\" data-scroll-anchor=\"true\" data-turn=\"assistant\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-8 [--thread-content-margin:--spacing(4)] thread-sm:[--thread-content-margin:--spacing(6)] thread-lg:[--thread-content-margin:--spacing(16)] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] thread-lg:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col grow\"\u003e\n\u003cdiv data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"63aaa592-47a8-4495-9000-d11a46ccecc4\" dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" data-message-model-slug=\"gpt-5-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[1px]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full break-words dark markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp data-start=\"179\" data-end=\"687\"\u003e\u003cstrong data-start=\"179\" data-end=\"194\"\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"194\" data-end=\"197\"\u003eMaximin Grünhaus zählt zu den traditionsreichsten Rieslinggütern Deutschlands. Die historischen Monopollagen am Grünhäuser Berg – allen voran der Abtsberg – stehen seit über 1.000 Jahren für Präzision, Mineralität und Eleganz. Familie von Schubert führt das Weingut mit klarer Philosophie: selektive Handlese, Spontangärung, lange Hefereife und absolute Fokussierung auf Herkunft. Die Weine sind geprägt von kühler Kräuterwürze, feiner Schiefermineralität und beeindruckender Langlebigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"689\" data-end=\"1190\"\u003e\u003cstrong data-start=\"689\" data-end=\"697\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"697\" data-end=\"700\"\u003eDer Abtsberg gilt als eine der renommiertesten Lagen der Mosel. Die extrem steilen Parzellen bestehen aus blauem Devonschiefer, der Wärme speichert, Wasser tief im Boden hält und den Weinen ihre charakteristische salzige, karge und hochpräzise Mineralität verleiht. Die Süd­südost-Ausrichtung sorgt für lange Sonneneinstrahlung, während die Kühle des Ruwer­tals dem Riesling seine markante Frische und Finesse bewahrt. Hier entstehen ganz große, langlebige Rieslinge mit klarer Handschrift.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1192\" data-end=\"1688\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1192\" data-end=\"1207\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1207\" data-end=\"1210\"\u003eAls VDP.GROSSES GEWÄCHS stammt dieser Riesling ausschließlich aus den besten, selektierten Parzellen des Abtsbergs. Die Trauben werden per Hand gelesen, spontan vergoren und anschließend mehrere Monate auf der Vollhefe im traditionellen Fuderfass ausgebaut. Der Stil bleibt stets puristisch: kein unnötiger Extrakt, keine aufgepolsterte Frucht – stattdessen maximale Präzision, Eleganz und Herkunftstreue. Das GG entwickelt sich über Jahre und gewinnt enorm durch Flaschenreife.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1690\" data-end=\"2303\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1690\" data-end=\"1712\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1712\" data-end=\"1715\"\u003eIn der Nase zeigt der Abtsberg GG eine zitrische Aromatik von süßer Zitrone, gelber Kiwi und Stachelbeere. Durch Luftkontakt werden die Aromen komplexer mit Noten von Bergamotte, Bienenwachs und grünem Tee. Die typischen Schiefernoten – nasser Stein und salzige Mineralität – treten deutlich hervor. Am Gaumen ist er glasklar und strukturiert mit Aromen von Orangenschale, kandierter Limette, weißer Grapefruit, grüner Birne und gelbem Apfel. Die präzise Säure, kühle Kräuterwürze und tiefe Mineralität erzeugen enorme Spannung. Der Nachhall ist lang, vibrierend und voller Zitrusfrische.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2305\" data-end=\"2516\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cstrong data-start=\"130\" data-end=\"150\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"150\" data-end=\"153\"\u003e\u003cspan\u003eIdeal zu Seeteufel in Beurre Blanc mit grünem Spargel und Selleriepüree. Die salzige Mineralität und klare Säure harmonieren perfekt mit gehaltvollen Fischgerichten und feiner Butterküche. Hervorragend passt er zudem zu Jakobsmuscheln, deren Süße einen spannenden Gegenpol zur zitrischen Frische bildet. Auch asiatisch inspirierte Gerichte mit Limette, Ingwer oder feinem Chili profitieren von seiner präzisen Struktur und Eleganz.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/article\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Maximin Grünhaus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52699756658955,"sku":"2235-23","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Gruenhaus_Abtsberg_GG_Online.jpg?v=1763575336"},{"product_id":"maximin-grunhaus-herrenberg-riesling-superior-feinherb-2020","title":"Maximin Grünhaus - Herrenberg Riesling Superior feinherb 2020","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong data-start=\"198\" data-end=\"213\"\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"213\" data-end=\"216\"\u003eMaximin Grünhaus zählt zu den geschichtsträchtigsten Weingütern Europas und verbindet auf einzigartige Weise Weinbau, Historie und gelebte Tradition. Die Ursprünge reichen bis in die römische Zeit zurück, und über fast 1.000 Jahre Klostergeschichte hinweg wurde hier ein Qualitätsverständnis geprägt, das bis heute fortlebt. Das Schloss, am Fuß des Grünebergs gelegen, ist seit Generationen Mittelpunkt des Weinguts und Heimat der Familie von Schubert. Seit 2017 führt Maximin von Schubert gemeinsam mit seiner Frau Amelie und den beiden Kindern das Gut mit Leidenschaft, Präzision und großem Respekt vor der Natur. Der tägliche Blick auf die drei historischen Monopollagen – Abtsberg, Herrenberg und Bruderberg – prägt das Leben und Arbeiten der Familie und bildet die Basis für den einzigartigen Stil des Hauses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1211\" data-end=\"1901\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1211\" data-end=\"1219\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1219\" data-end=\"1222\"\u003eDer Herrenberg liegt direkt neben dem berühmten Abtsberg und weist eine ähnliche Ausrichtung sowie einen vergleichbar kühlen Luftfluss auf. Der Hang ist etwas weniger steil und wird am oberen Teil durch den Wald des Grünebergs geschützt, was zu einem frischen, spannungsvollen Mikroklima führt. Der rote Devonschiefer prägt die Weine mit würziger Eleganz, feiner Schiefermineralik und klarer, kühler Frucht. Durch die klimatischen Veränderungen hat die Lage in den letzten Jahren deutlich an Profil gewonnen und steht heute qualitativ auf Augenhöhe mit dem Abtsberg. Die Weine des Herrenbergs zeichnen sich durch große Finesse, saftige Säure und beeindruckende Langlebigkeit aus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1903\" data-end=\"2638\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1903\" data-end=\"1918\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1918\" data-end=\"1921\"\u003eFür den Herrenberg Superior werden ausschließlich handselektierte, perfekt gereifte Rieslingtrauben aus der VDP.Großen Lage Herrenberg verwendet. Die Weine werden spontan in traditionellen Fuderfässern vergoren, wobei einzelne Fässer im Gärprozess „stehen bleiben“ und nicht vollständig durchgären. Diese Fuder zeigen eine ideale Balance aus feiner Restsüße und der ruwertypisch rassigen Säure, weshalb sie separat als Superior abgefüllt werden. Nach der Gärung reift der Wein lange auf der Vollhefe, was ihm Tiefe, Schmelz und zusätzliche Komplexität verleiht. Das Ergebnis ist ein feinherber Spitzenriesling, der trotz leichtem Restzucker unglaublich klar, präzise und elegant wirkt und über Jahrzehnte reifen kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2640\" data-end=\"3375\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2640\" data-end=\"2662\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2662\" data-end=\"2665\"\u003eIn der Nase zeigt der Herrenberg Superior eine kühle, kräuterwürzige Aromatik mit Anklängen von Zitronenmelisse, grünem Tee und feinem Schieferstaub. Mit etwas Luft öffnen sich Noten von Pfirsich, reifer Birne, Limette und einer dezenten tropischen Spur von Maracuja. Am Gaumen wirkt der Wein zunächst saftig und klar, getragen von einer perfekt eingebundenen, feinherben Restsüße. Die lebendige Säure des Herrenbergs sorgt für enorme Frische und Spannung, während eine ausgeprägte Salzigkeit den Eindruck von Länge verstärkt. Das Spiel aus Süße, Säure und Mineralität wirkt harmonisch, vibrierend und elegant zugleich. Der Abgang zeigt Kräuter, Zitrus und eine feine Schieferkühle, die lange am Gaumen bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3377\" data-end=\"4072\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3377\" data-end=\"3397\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"3397\" data-end=\"3400\"\u003eDer Herrenberg Superior passt hervorragend zu Gerichten, die leichte Süße oder Fruchtigkeit vertragen, wie asiatische Küche mit Limette, Ingwer oder leichter Chili-Schärfe. Besonders gut harmoniert er mit würzigem Kokosfisch, gebratenem Zander mit Zitronengras oder Sushi-Variationen mit Ponzu und Sesam. Auch zu cremigen Ziegenkäse-Tartelettes, karamellisierten Zwiebeln oder leichter Entenbrust mit Orangenjus zeigt er viel Eleganz und Balance. Desserts mit Zitrusfrüchten oder helle Obsttartes profitieren ebenfalls von seiner klaren Säure und salzigen Mineralik. Ein vielseitiger feinherber Wein, der sowohl feine Schärfe als auch aromatische Süße wunderbar aufgreift.\u003c\/p\u003e","brand":"Maximin Grünhaus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52699767669003,"sku":"2240-20","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Gruenhaus_Herrenberg_Superior_Online.jpg?v=1763576524"},{"product_id":"maximin-grunhaus-herrenberg-riesling-superior-feinherb-2021","title":"Maximin Grünhaus - Herrenberg Riesling Superior feinherb 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong data-start=\"198\" data-end=\"213\"\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"213\" data-end=\"216\"\u003eMaximin Grünhaus zählt zu den geschichtsträchtigsten Weingütern Europas und verbindet auf einzigartige Weise Weinbau, Historie und gelebte Tradition. Die Ursprünge reichen bis in die römische Zeit zurück, und über fast 1.000 Jahre Klostergeschichte hinweg wurde hier ein Qualitätsverständnis geprägt, das bis heute fortlebt. Das Schloss, am Fuß des Grünebergs gelegen, ist seit Generationen Mittelpunkt des Weinguts und Heimat der Familie von Schubert. Seit 2017 führt Maximin von Schubert gemeinsam mit seiner Frau Amelie und den beiden Kindern das Gut mit Leidenschaft, Präzision und großem Respekt vor der Natur. Der tägliche Blick auf die drei historischen Monopollagen – Abtsberg, Herrenberg und Bruderberg – prägt das Leben und Arbeiten der Familie und bildet die Basis für den einzigartigen Stil des Hauses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"888\" data-end=\"1413\"\u003e\u003cstrong data-start=\"888\" data-end=\"896\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"896\" data-end=\"899\"\u003eDer Abtsberg zählt zu den berühmtesten Grand-Cru-Lagen Deutschlands und ist geprägt von extrem steilen Hängen aus blauem Devonschiefer. Diese Böden speichern Wärme, fördern Kräuterwürze und verleihen dem Wein die typische salzige Ruwer-Mineralik. Das kühle Klima sorgt für eine lange Vegetationsperiode und präzise Aromen. Die Lage ist bekannt für außergewöhnliche Eleganz, feine Struktur und bemerkenswerte Langlebigkeit. Der Abtsberg erzeugt Jahr für Jahr Weine mit Klarheit, Spannung und finessenreicher Frucht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1415\" data-end=\"2054\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1415\" data-end=\"1430\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1430\" data-end=\"1433\"\u003eDer Abtsberg Superior gehört zur feinherben Spitze des Sortiments und entsteht aus spontan vergorenen Fudern, deren Gärung auf natürliche Weise stehen bleibt. Diese Gärstopps erzeugen ein perfektes Gleichgewicht aus klassischem Restzucker und der lebendigen Ruwer-Säure. Die Trauben stammen ausschließlich aus den besten Parzellen des Abtsbergs und werden selektiv von Hand gelesen. Der Wein wird in alten Fuderfässern spontan vergoren und reift lange auf der Vollhefe, um Tiefe, Schmelz und Balance zu entwickeln. Aufgrund sehr geringer Mengen gelten die Superior-Weine als feinherbe Raritäten mit großem Reifepotenzial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2056\" data-end=\"2662\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2056\" data-end=\"2078\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2078\" data-end=\"2081\"\u003eIn der Nase zeigt der Abtsberg Superior eine zitrische Aromatik von süßer Limette, gelber Kiwi und kandierter Zitrone, begleitet von Bergamotte, Kräuterwürze und Bienenwachs. Der typische Schieferduft nach nassem Stein bringt kühle Mineralik und Präzision. Am Gaumen wirkt der Wein fein, schwebend und perfekt balanciert, mit einer eleganten Süße-Säure-Spannung. Aromen von weißer Grapefruit, grüner Birne, Ananas und gelbem Apfel verbinden sich mit einer vibrierenden salzigen Note. Der Nachhall ist lang, klar und straff — ein feinherber Ruwer-Riesling mit großer Persönlichkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2664\" data-end=\"3261\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2664\" data-end=\"2684\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2684\" data-end=\"2687\"\u003eDer Abtsberg Superior harmoniert hervorragend mit Gerichten, die leichte Süße oder subtile Schärfe enthalten, da seine Balance diese Aromen elegant aufnimmt. Besonders passend sind asiatische Speisen wie Sushi, Thai-Curry oder Gerichte mit Ingwer, Sesam und Limette. Auch zu Kräuterküche — Ziegenfrischkäse, Fenchel oder gebratenem Spargel — zeigt er sich als vielseitiger Begleiter. Desserts wie Zitronentarte, Birnen-Crumble oder Apfelstrudel ergänzt er mit seiner frischen Süße-Säure-Struktur perfekt. Ein feinherber Allrounder, der sowohl solo als auch zum Essen glänzt.\u003c\/p\u003e","brand":"Maximin Grünhaus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52699789623563,"sku":"2240-21","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Gruenhaus_Herrenberg_Superior_Online.jpg?v=1763576524"},{"product_id":"maximin-grunhaus-abtsberg-riesling-superior-feinherb-2021","title":"Maximin Grünhaus - Abtsberg Riesling Superior feinherb 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong data-start=\"198\" data-end=\"213\"\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"213\" data-end=\"216\"\u003eMaximin Grünhaus zählt zu den geschichtsträchtigsten Weingütern Europas und verbindet auf einzigartige Weise Weinbau, Historie und gelebte Tradition. Die Ursprünge reichen bis in die römische Zeit zurück, und über fast 1.000 Jahre Klostergeschichte hinweg wurde hier ein Qualitätsverständnis geprägt, das bis heute fortlebt. Das Schloss, am Fuß des Grünebergs gelegen, ist seit Generationen Mittelpunkt des Weinguts und Heimat der Familie von Schubert. Seit 2017 führt Maximin von Schubert gemeinsam mit seiner Frau Amelie und den beiden Kindern das Gut mit Leidenschaft, Präzision und großem Respekt vor der Natur. Der tägliche Blick auf die drei historischen Monopollagen – Abtsberg, Herrenberg und Bruderberg – prägt das Leben und Arbeiten der Familie und bildet die Basis für den einzigartigen Stil des Hauses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"888\" data-end=\"1413\"\u003e\u003cstrong data-start=\"888\" data-end=\"896\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"896\" data-end=\"899\"\u003eDer Abtsberg zählt zu den berühmtesten Grand-Cru-Lagen Deutschlands und ist geprägt von extrem steilen Hängen aus blauem Devonschiefer. Diese Böden speichern Wärme, fördern Kräuterwürze und verleihen dem Wein die typische salzige Ruwer-Mineralik. Das kühle Klima sorgt für eine lange Vegetationsperiode und präzise Aromen. Die Lage ist bekannt für außergewöhnliche Eleganz, feine Struktur und bemerkenswerte Langlebigkeit. Der Abtsberg erzeugt Jahr für Jahr Weine mit Klarheit, Spannung und finessenreicher Frucht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1415\" data-end=\"2054\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1415\" data-end=\"1430\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1430\" data-end=\"1433\"\u003eDer Abtsberg Superior gehört zur feinherben Spitze des Sortiments und entsteht aus spontan vergorenen Fudern, deren Gärung auf natürliche Weise stehen bleibt. Diese Gärstopps erzeugen ein perfektes Gleichgewicht aus klassischem Restzucker und der lebendigen Ruwer-Säure. Die Trauben stammen ausschließlich aus den besten Parzellen des Abtsbergs und werden selektiv von Hand gelesen. Der Wein wird in alten Fuderfässern spontan vergoren und reift lange auf der Vollhefe, um Tiefe, Schmelz und Balance zu entwickeln. Aufgrund sehr geringer Mengen gelten die Superior-Weine als feinherbe Raritäten mit großem Reifepotenzial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2056\" data-end=\"2662\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2056\" data-end=\"2078\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2078\" data-end=\"2081\"\u003eIn der Nase zeigt der Abtsberg Superior eine zitrische Aromatik von süßer Limette, gelber Kiwi und kandierter Zitrone, begleitet von Bergamotte, Kräuterwürze und Bienenwachs. Der typische Schieferduft nach nassem Stein bringt kühle Mineralik und Präzision. Am Gaumen wirkt der Wein fein, schwebend und perfekt balanciert, mit einer eleganten Süße-Säure-Spannung. Aromen von weißer Grapefruit, grüner Birne, Ananas und gelbem Apfel verbinden sich mit einer vibrierenden salzigen Note. Der Nachhall ist lang, klar und straff — ein feinherber Ruwer-Riesling mit großer Persönlichkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2664\" data-end=\"3261\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2664\" data-end=\"2684\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2684\" data-end=\"2687\"\u003eDer Abtsberg Superior harmoniert hervorragend mit Gerichten, die leichte Süße oder subtile Schärfe enthalten, da seine Balance diese Aromen elegant aufnimmt. Besonders passend sind asiatische Speisen wie Sushi, Thai-Curry oder Gerichte mit Ingwer, Sesam und Limette. Auch zu Kräuterküche — Ziegenfrischkäse, Fenchel oder gebratenem Spargel — zeigt er sich als vielseitiger Begleiter. Desserts wie Zitronentarte, Birnen-Crumble oder Apfelstrudel ergänzt er mit seiner frischen Süße-Säure-Struktur perfekt. 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Das Schloss am Fuß des Grünebergs ist seit Generationen Mittelpunkt des Weinguts und Heimat der Familie von Schubert. Seit 2017 führt Maximin von Schubert gemeinsam mit seiner Frau Amelie das Gut mit Präzision und großem Respekt vor der Natur. Der tägliche Blick auf die 3 historischen Monopollagen – Abtsberg, Herrenberg und Bruderberg – prägt das Leben und Arbeiten der Familie und bildet die Basis für Riesling von unverwechselbarer Ruwer-Stilistik. Als VDP-Mitglied gehört Maximin Grünhaus zur Spitze des deutschen Weinbaus, und die Devonschiefer-Böden der Ruwer verleihen den Weinen eine mineralische Tiefe, die weltweit ihresgleichen sucht. Der Maximin Grünhaus Schloss Kabinett Riesling VDP.Gutswein wird seit dem Jahrgang 2022 als fruchtiger Gutswein angeboten und gibt einen ersten Eindruck von den unverwechselbaren Grünhäuser Besonderheiten – kühle Eleganz, Schiefermineralität und Kräuterwürze von der Ruwer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie Riesling Trauben für den Schloss Kabinett stammen aus den Weinbergen des Weinguts Maximin Grünhaus an der Ruwer, einem Seitental der Mosel, das für besonders kühle, filigrane und mineralische Rieslinge bekannt ist. Die Ruwer gehört zu den kühlsten Anbaugebieten im Moselraum – die enge Talformation und die nördliche Exposition erzeugen ein Mikroklima, das dem Riesling eine langsame, gleichmäßige Reifung ermöglicht und die sortentypische Säurestruktur besonders fein herausarbeitet. Der Boden besteht aus rotem und blauem Devonschiefer, einem rund 400 Millionen Jahre alten Gestein, das für eine hervorragende Drainage sorgt und den Riesling mit seiner charakteristischen steinigen Mineralität prägt. Der Devonschiefer speichert tagsüber die Wärme und gibt sie nachts an die Reben ab, was in diesem kühlen Anbaugebiet für die Ausreifung der Trauben entscheidend ist. Die kargen Schieferböden zwingen die Reben, tief zu wurzeln, und liefern Riesling Trauben von natürlicher Konzentration und mineralischer Tiefe. Bereits auf Gutsweinniveau zeigt sich die Ruwer-Stilistik, die Maximin Grünhaus weltberühmt gemacht hat: kühl, fein und kräuterwürzig. Die Kombination aus rotem und blauem Devonschiefer, dem kühlen Ruwer-Mikroklima und der Rebsorte Riesling verleiht diesem Schloss Kabinett seinen charaktervollen Charakter – filigrane Mineralität, Ruwer, VDP.Gutswein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eMaximin von Schubert vinifiziert den Schloss Kabinett Riesling als fruchtigen Kabinett, der die Tradition leichtfüßiger, restsüßer Mosel- und Ruwer-Rieslinge in zeitgemäßer Form fortführt. Die Vergärung erfolgt spontan durch weinbergseigene Hefen, ohne den Einsatz von Reinzuchtkulturen – ein Ansatz, der dem Riesling eine zusätzliche Komplexitätsebene verleiht und die hefig-mineralische Stilistik erzeugt, die für Grünhaus typisch ist. Die Spontangärung wird bei einem präzise gewählten Restzuckergehalt gestoppt, der dem Kabinett seine fruchtige, saftige Balance gibt, ohne in süßliche Gefälligkeit abzudriften. Der Ausbau erfolgt im Edelstahltank, der die sortentypische Riesling Aromatik und die feine Schiefermineralität ohne Holzeinfluss bewahrt. Maximin von Schubert verfolgt beim Schloss Kabinett einen bewusst zurückhaltenden Kelleransatz, der die Herkunft von der Ruwer in den Vordergrund stellt. Der niedrige Alkoholgehalt, der für Kabinett-Rieslinge von der Ruwer charakteristisch ist, macht den Wein zu einem besonders leichtfüßigen Trinkvergnügen mit natürlicher Eleganz. Spontangärung und reduktiver Edelstahlausbau entwickeln einen Riesling Kabinett von kühler Finesse und mineralischer Spannung – Maximin von Schubert, Maximin Grünhaus, Ruwer, VDP.Gutswein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eIn der Nase zeigt sich der Schloss Kabinett Riesling mit einer charaktervollen Aromatik, die sofort die Handschrift der Spontangärung verrät: Eine feine mineralische Steinigkeit verbindet sich mit zartem Duft nach reifer Mirabelle und frisch geschnittenem Frühlingsgras. Dahinter schimmern florale Nuancen und eine kräuterige Würze, die an wilden Thymian und Minze erinnern – der kühle Ruwer-Stil, den Maximin Grünhaus auf jedem Qualitätsniveau konsequent durchzieht. Am Gaumen präsentiert sich der Maximin Grünhaus Schloss Kabinett Riesling hefig-mineralisch mit einer lebendigen Struktur und fein ziselierter Säure. Saftige gelbe Zitrusfrüchte wie Saftorange und Zitrone treffen auf exotische Noten von Litschi und Mango, die dem Riesling eine saftige, zugleich elegante Fruchtigkeit verleihen. Die fruchtige Restsüße ist präzise dosiert und wird von der lebendigen Säure des Devonschiefers in perfekter Balance gehalten, sodass der Wein niemals schwer, sondern animierend und leichtfüßig wirkt. Im Nachhall bleibt ein frischer, spritziger Eindruck mit klarer mineralischer Prägung und feiner kräuteriger Würze – der Fingerabdruck des roten und blauen Devonschiefers der Ruwer. Der Abgang ist mittellang, getragen von Zitrusfrucht, Kräuterwürze und einer feinen Salzigkeit. Ein Wein von Maximin Grünhaus – kühle Ruwer-Eleganz, Spontangärung, Devonschiefermineralität, Maximin von Schubert, Riesling Kabinett, VDP.Gutswein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie fruchtig-mineralische Balance und die filigrane Säure des Schloss Kabinett machen diesen Riesling zu einem vielseitigen Speisenbegleiter, der besonders bei Gerichten mit dezenter Süße oder aromatischer Würze seine volle Stärke zeigt. Besonders harmonisch zeigt er sich zu Blätterteig mit Ziegenfrischkäse und Blütenhonig, wo die fruchtige Restsüße des Rieslings den Honig aufnimmt und die lebendige Säure die Cremigkeit des Käses schneidet. Ebenso empfehlenswert ist die Kombination mit Thai-Küche – ein grünes Curry mit Kokosmilch und Zitronengras oder Pad Thai mit Garnelen profitieren von der exotischen Fruchtigkeit und der kühlenden Frische des Kabinetts. Zu mildem Blauschimmelkäse, Flammkuchen mit Birne und Gorgonzola oder einem Salat mit karamellisierten Walnüssen und Ziegenkäse bildet der Schloss Kabinett eine aromatische Brücke zwischen Süße und Säure. Auch zu Sushi, gedämpften Dim Sum oder einer Ceviche mit Mango zeigt dieser Riesling seine Klasse als leichtfüßiger, animierender Begleiter. Kühle Ruwer-Finesse, Devonschiefermineralität und die saftige Fruchtigkeit eines fruchtigen Riesling Kabinetts. Serviert bei etwa 8–10 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Maximin Grünhaus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53032847311115,"sku":"2233","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Gruenhaus_Schloss_Kabi_Online.jpg?v=1775648819"},{"product_id":"maximin-grunhaus-herrenberg-riesling-kabinett-2024","title":"Maximin Grünhaus - Herrenberg Riesling Kabinett 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong data-start=\"198\" data-end=\"213\"\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"213\" data-end=\"216\"\u003eMaximin Grünhaus zählt zu den geschichtsträchtigsten Weingütern Europas und verbindet auf einzigartige Weise Weinbau, Historie und gelebte Tradition. Die Ursprünge reichen bis in die römische Zeit zurück, und über fast 1.000 Jahre Klostergeschichte hinweg wurde hier ein Qualitätsverständnis geprägt, das bis heute fortlebt. Das Schloss, am Fuß des Grünebergs gelegen, ist seit Generationen Mittelpunkt des Weinguts und Heimat der Familie von Schubert. Seit 2017 führt Maximin von Schubert gemeinsam mit seiner Frau Amelie und den beiden Kindern das Gut mit Leidenschaft, Präzision und großem Respekt vor der Natur. Der tägliche Blick auf die drei historischen Monopollagen – Abtsberg, Herrenberg und Bruderberg – prägt das Leben und Arbeiten der Familie und bildet die Basis für den einzigartigen Stil des Hauses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"735\" data-end=\"1236\"\u003e\u003cstrong data-start=\"735\" data-end=\"743\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"743\" data-end=\"746\"\u003eDer Herrenberg umfasst rund 19 Hektar und liegt direkt angrenzend an den Abtsberg. Die Lage ist geprägt von rötlichem Devonschiefer, kühleren Luftströmen aus dem angrenzenden Grüneberg-Wald und etwas weniger steilen Hängen. Das Mikroklima sorgt für eine längere Reifephase und eine besonders klare, kühle Aromatik. Heute stehen die Weine des Herrenbergs den legendären Abtsberg-Rieslingen in ihrer Qualität absolut ebenbürtig gegenüber und zeigen ein enormes Reifepotenzial über Jahrzehnte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1238\" data-end=\"1706\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1238\" data-end=\"1253\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1253\" data-end=\"1256\"\u003eDie Trauben werden selektiv per Hand gelesen und spontan vergoren, wodurch die typischen reduktiven Noten und die tief mineralische Struktur entstehen. Der Ausbau erfolgt schonend, mit langer Hefelagerung, um die feine Balance zwischen Süße, Säure und Schieferwürze zu bewahren. Der Stil des Kabinett bleibt klar definiert: filigrane Leichtigkeit, präzise Säure, schwebende Süße und natürliche Eleganz – ein Inbegriff klassischer Mosel-Kabinettkunst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1708\" data-end=\"2436\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1708\" data-end=\"1730\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1730\" data-end=\"1733\"\u003eIn der Nase zeigt sich der Kabinett mit leichten Spontig-Noten, rauchiger Hefewürze und mineralischen Anklängen. Die Frucht wirkt zunächst zurückhaltend: Litschi, Limette und feine Kräuter, unterlegt von floralen Nuancen. Mit Luft öffnet sich das Aroma und zeigt reifere Noten von Maracuja und Mango.\u003cbr data-start=\"2033\" data-end=\"2036\"\u003eAm Gaumen dominieren reifes gelbes Steinobst und Ananas, bevor sich die Aromatik in eine geschliffene, reife Zitrone entwickelt. Die pikante, kristallklare Säure trifft auf eine ausgeprägte Salzigkeit und verleiht dem Wein ein saftiges Mundgefühl sowie eine beeindruckende Länge. Ein klassischer Herrenberg-Kabinett: perfekt balanciert zwischen Süße, Säure, Mineralität und Transparenz des Schiefers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2438\" data-end=\"2740\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2438\" data-end=\"2458\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2458\" data-end=\"2461\"\u003eIdeal zu Blätterteigtaschen mit Ziegenfrischkäse und geschmorten Zwiebeln. Die feine Süße-Säure-Balance harmoniert besonders gut mit würzigen, cremigen und leicht salzigen Komponenten – auch hervorragend zu asiatischen Vorspeisen, pikanten Salaten oder frischen Kräutergerichten.\u003c\/p\u003e","brand":"Maximin Grünhaus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53103461892363,"sku":"2236","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/Max_Grunhaus_Herrenberg_Kab_Online.jpg?v=1620745094"},{"product_id":"maximin-grunhaus-vdp-grosse-lagen-terroir-kiste-2021","title":"Maximin Grünhaus - VDP.Grosse Lagen Terroir Kiste 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eMaximin Grünhaus zählt zu den geschichtsträchtigsten Weingütern Europas, mit Ursprüngen, die bis in die römische Zeit zurückreichen. Über fast 1.000 Jahre Klostergeschichte hinweg wurde hier ein Qualitätsverständnis geprägt, das bis heute fortlebt. Seit 1882 ist das Gut im Besitz der Familie von Schubert, und seit 2017 führt Maximin von Schubert das Weingut in der 6. Generation gemeinsam mit seiner Frau Amelie. Die geschlossene Monopollage Maximin Grünhaus mit ihren 3 Einzellagen – Abtsberg (14 ha, blauer Devonschiefer), Herrenberg (19 ha, roter Devonschiefer) und Bruderberg (1 ha) – ist in ihrer Geschlossenheit und geologischen Vielfalt an der Ruwer einzigartig. Die Weine werden zu 100 % mit weinbergseigenen Wildhefen spontan vergoren und traditionell im Holzfass gereift. Die Sammlerbox Kollektion Große Lage 2021 vereint je 2 Flaschen aus allen 3 Monopollagen – GG und Superior aus Bruderberg, Abtsberg und Herrenberg – in einer streng auf 290 Exemplare limitierten Holzkiste. Der Jahrgang 2021 gilt als einer der besten Riesling-Jahrgänge der jüngeren Geschichte an der Ruwer: kühl, elegant, mit strahlender Säure und einem Reifepotenzial, das über Jahrzehnte reicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDie 3 Monopollagen\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie Sammlerbox dokumentiert die geologische Dreiteilung der geschlossenen Monopollage Maximin Grünhaus in einzigartiger Vollständigkeit. Der Abtsberg, benannt nach dem Wahlrecht der Chorherren, ihren Abt zu wählen – die nur den besten Wein tranken –, besteht aus blauem Devonschiefer und bringt die tiefgründigsten, mineralischsten Rieslinge des Guts hervor, mit großer Eleganz und Langlebigkeit. Der Herrenberg, dessen Name auf die klösterliche Zeit des Weinhofs zurückgeht, besteht aus rotem Devonschiefer – einem tiefgründigen Boden, der die Reben auch durch trockene Sommer bringt und Rieslinge von filigraner Rasse und feiner Würze erzeugt, die in ihrer Jugend zurückhaltend wirken, nach einigen Jahren Reife aber die volle Spannbreite feinster Ruwer-Art zeigen. Der Bruderberg, mit nur 1 ha die kleinste und seltenste der 3 Lagen, weist eine dem Abtsberg ähnliche Bodenstruktur auf, wirkt aber kühler und rustikaler und bringt Rieslinge von eigenständiger Spannung hervor. In jedem der 3 Weinberge zeigt der 2021er die Signatur seines Devonschiefers in einer Klarheit, die dieser kühle, präzise Jahrgang besonders deutlich herausgearbeitet hat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDer Jahrgang 2021\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDer Jahrgang 2021 ist ein Geschenk für Riesling-Sammler und gehört zu jenen kühlen, klassischen Jahrgängen an der Ruwer, die dem Riesling eine strahlende Säure, filigrane Eleganz und ein enormes Alterungspotenzial verleihen. Im Gegensatz zu den wärmeren, opulenteren Jahrgängen der letzten Dekade bewahrt 2021 eine Frische und Leichtfüßigkeit, die an die legendären Ruwer-Jahrgänge vergangener Jahrzehnte erinnert. Die moderaten Alkoholgrade – 12 % bei den GGs, 10,5–11 % bei den Superiors – sind ein Spiegelbild der kühlen Witterung und verleihen den Weinen eine Finesse, die kraftvollere Jahrgänge nicht erreichen. Die GGs aus Bruderberg, Abtsberg und Herrenberg wurden als hochreife Auslesemoste spontan im Fuderfass vergoren und zeigen sich bereits fein, seidig, zugänglich und expressiv, mit toller Frische und tiefgründiger Mineralität. Die Superior-Weine knüpfen an die großen trockenen Auslesen vergangener Jahre an und sind extraktreich und schieferwürzig. Die Lagerung auf der Feinhefe bis kurz vor der Füllung gibt allen 6 Weinen den letzten Schliff.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDie 6 Weine\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie limitierte Holzkiste enthält je 2 Flaschen aus jeder der 3 Monopollagen: Bruderberg Riesling GG und Bruderberg Riesling Superior, Abtsberg Riesling GG und Abtsberg Riesling Superior, Herrenberg Riesling GG und Herrenberg Riesling Superior. Die GGs repräsentieren die trockene Spitze jeder Lage und zeigen die Devonschiefer-Mineralität in ihrer konzentriertesten Form. Die Superiors sind das Ergebnis noch höher reifer Auslesemoste und verkörpern die Brücke zwischen trockenem GG und fruchtiger Auslese – extraktreiche, schieferwürzige Rieslinge, die die Tradition der großen trockenen Auslesen von Maximin Grünhaus fortschreiben. Der direkte Vergleich von GG und Superior aus derselben Lage offenbart die feinen Nuancen, die unterschiedliche Reifegrade und Mostzusammensetzungen im identischen Terroir erzeugen – ein faszinierendes Studium für jeden Riesling-Sammler. Die strenge Limitierung auf 290 Holzkisten unterstreicht die Exklusivität dieser Kollektion. Ein Wein von Maximin Grünhaus – Sammlerbox Kollektion Große Lage 2021, 6 Flaschen, 3 Monopollagen, GG und Superior, 100 % Riesling, Devonschiefer, Maximin von Schubert, Ruwer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie 6 Rieslinge der Sammlerbox bieten eine faszinierende Möglichkeit, die 3 Monopollagen und 2 Stilistiken bei Tisch zu erleben – idealerweise in einer Vergleichsverkostung, bei der GG und Superior derselben Lage nebeneinander stehen. Die GGs mit ihrer straffen Mineralität und trockenen Präzision harmonieren besonders zu Jakobsmuscheln auf Blumenkohlpüree, pochiertem Steinbutt mit Beurre blanc oder einem Kalbsrücken mit Morchelsauce. Die Superiors mit ihrem höheren Extrakt und der schieferwürzigen Tiefe verlangen gehaltvollere Partner: Hummer Thermidor, Foie Gras Terrine mit Quittenkompott oder ein Trüffelrisotto entfalten mit diesen Weinen einen eindrucksvollen Dialog. Alle 6 Weine profitieren von ihrer strahlenden 2021er-Säure und eignen sich auch als Begleiter zu asiatischer Küche – Thai-Curry, Dim Sum oder Sashimi. Die Sammlerbox ist zudem ein außergewöhnliches Geschenk für Riesling-Liebhaber und Sammler, die ein einzigartiges Stück Ruwer-Geschichte in limitierter Holzkiste erwerben möchten. 3 Monopollagen, 6 Weine, Jahrgang 2021, Devonschiefermineralität und die Ruwer-Eleganz eines der geschichtsträchtigsten Weingüter Europas. Serviert bei etwa 10–12 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Maximin Grünhaus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53304991711499,"sku":null,"price":350.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/DesignohneTitel-9_dbf14c48-5eab-4f39-8037-7cf53e7399ff.jpg?v=1786957649"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/collections\/Mosel_Collection_Favino.jpg?v=1792568915","url":"https:\/\/favino.de\/collections\/mosel.oembed?page=2","provider":"favino.de","version":"1.0","type":"link"}