{"title":"Merlot","description":"","products":[{"product_id":"thomas-hensel-hohenflug-merlot-2020-pfalz","title":"Thomas Hensel - Höhenflug Merlot 2020","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Familie Hensel besitzt seit über 300 Jahren ihre Lagen in und um Bad Dürkheim in der Pfalz und blickt auf eine lange Tradition im Weinbau zurück. Das Weingut Thomas Hensel ist wie sein Besitzer selbst jung und dynamisch, doch die Weine haben sich bereits fest etabliert. Die Kollektionen tragen vielversprechende Namen wie Aufwind, Höhenflug und Ikarus und repräsentieren moderne, zugängliche Weine mit Charakter. Thomas Hensel hat ein außergewöhnliches Händchen für die Pflanze und ein besonderes Gespür für internationale Rebsorten wie Merlot entwickelt. Die Weine überzeugen sowohl Leckerschmecker zu Hause als auch Sommeliers der Spitzengastronomie. Das vom Pfälzerwald geschützte Anbaugebiet profitiert von einem milden, fast mediterranen Klima, das ideale Bedingungen für Merlot bietet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Höhenflug Merlot stammt aus ausgewählten Lagen in und um Bad Dürkheim, die optimale Bedingungen für diese internationale Rebsorte bieten. Die Region profitiert von einem milden Klima mit warmen Herbsttagen, die eine langsame, physiologisch perfekte Reife der Merlot-Trauben ermöglichen. Dieser Merlot wurde im späten Herbst bei strahlendem Lesewetter als Top-Traubenmaterial mit konzentrierter Aromatik geerntet. Der Schutz durch den Pfälzerwald und die Nähe zur Rheinebene schaffen ein besonderes Mikroklima für diese wärmeliebende Sorte. Die vielfältigen Böden der Region verleihen dem Merlot seine charakteristische Fülle und seinen kraftvollen Körper. Die Kombination aus optimalem Terroir und perfekten Erntebedingungen schafft die Grundlage für einen wahren Erlebnis-Merlot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben wurden im späten Herbst bei strahlendem Lesewetter als Top-Traubenmaterial mit konzentrierter Aromatik geerntet. Die traditionelle Maischegärung ermöglicht eine intensive Extraktion von Farbe, Tanninen und den charakteristischen Aromen von reifen Schattenmorellen, Holunder- und Heidelbeeren. Nach der Gärung erfolgt die sur lie Lagerung im neuen Barrique, wobei der Wein auf der Feinhefe reift. Diese Lagerung verleiht dem Höhenflug Merlot zusätzliche Würze, Schmelz und rauchige Komponenten sowie eine seidige Textur. Das neue Barrique bringt feine Holznoten, die sich perfekt mit der konzentrierten Frucht verbinden. So entsteht ein echter Latinlover mit dynamischen Tanninen, Fülle und kraftvollem Körper.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Höhenflug Merlot glitzert im Glas in dunklem Kirschrot, das bereits optisch die Konzentration und Qualität dieses Weins andeutet. In der Nase punktet er mit intensiven Noten von reifen Schattenmorellen, delikaten Holunder- und Heidelbeeren. Am Gaumen zeigen sich zusätzlich Würze, Schmelz und rauchige Komponenten durch die traditionelle Maischegärung und die sur lie Lagerung im neuen Barrique. Dynamische Tannine, Fülle und ein kräftiger Körper runden den Wein ab und machen ihn zu einem wahren Erlebnis. Die konzentrierte Aromatik des Top-Traubenmaterials aus der späten Herbstlese ist in jedem Schluck spürbar. Ein echter Latinlover, der mit seiner Kombination aus reifer Frucht, Würze und seidige Textur begeistert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Höhenflug Merlot ist ideal zu kräftigen Fleischgerichten wie Rind, Lamm oder geschmortem Fleisch. Er harmoniert hervorragend mit gegrilltem Steak, wobei die dynamischen Tannine und der kraftvolle Körper perfekt mit den Röstaromen korrespondieren. Auch zu Wildgerichten, Entenbrust oder Lammkeule zeigt dieser Latinlover seine ganze kulinarische Klasse. Die Würze und die rauchigen Komponenten machen ihn zu einem ausgezeichneten Partner für BBQ-Gerichte oder Fleisch vom Grill. Zu gereiftem Käse, kräftigen Saucen oder mediterranen Schmorgerichten entfaltet der Höhenflug Merlot seine ganze aromatische Komplexität. Serviert bei etwa 16–18 °C zeigt dieser Merlot sein volles Spektrum an reifen Schattenmorellen, Holunder- und Heidelbeeren sowie die würzigen, rauchigen Noten.\u003c\/p\u003e","brand":"Thomas Hensel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066697797805,"sku":"2149","price":19.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/mt_Hohenflug_Online.jpg?v=1618581693"},{"product_id":"alois-lageder-xv-merlot-riserva-2020-bio","title":"Alois Lageder - XV Merlot Riserva 2020 BIO","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"504\"\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"41\"\u003eDas Weingut Alois Lageder:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"41\" data-end=\"44\"\u003eDas Weingut Alois Lageder steht für Exzellenz im Südtiroler Weinbau und ist bekannt für seine nachhaltigen und biodynamischen Anbaumethoden. Seit über 200 Jahren prägt die Familie Lageder die Weinbaugeschichte der Region und kombiniert Tradition mit innovativen Techniken. Heute wird das Weingut in sechster Generation von Alois Clemens Lageder geführt und hat sich mit einem klaren Fokus auf Biodiversität und ressourcenschonende Methoden einen Namen gemacht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"506\" data-end=\"1087\"\u003e\u003cstrong data-start=\"506\" data-end=\"529\"\u003eVerkostungsnotizen:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"529\" data-end=\"532\"\u003eDer XV Merlot Riserva zeigt sich in einem kirschroten Farbton mit rubinrotem Schimmer. Das Bouquet ist intensiv und geprägt von konzentrierten Fruchtaromen, die an Kirsche und dunkle Beeren erinnern. Würzige und pfeffrige Noten sowie pflanzliche Nuancen machen den Wein besonders komplex. Am Gaumen präsentiert er sich mit einem mittelgewichtigen Körper, der gut ausbalanciert und frisch wirkt. Der Wein besitzt eine zartbittere, weiche Textur und endet trocken. Dieser Merlot ist ein kraftvoller, aber dennoch eleganter Wein mit einer angenehmen Frische.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1089\" data-end=\"1490\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1089\" data-end=\"1105\"\u003eHerstellung:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1105\" data-end=\"1108\"\u003eDer XV Merlot Riserva wird aus biodynamisch bewirtschafteten Weinbergen von Alois Lageder gewonnen. Nach der Ernte werden die Trauben schonend verarbeitet und nach einer langen Mazeration in Barriques ausgebaut, wo der Wein für mehrere Monate reift. Diese langsame Reifung fördert die Komplexität und das reiche Bouquet des Weins und verleiht ihm seine besondere Struktur und Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1492\" data-end=\"1817\" data-is-last-node=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1492\" data-end=\"1513\"\u003eSpeiseempfehlung:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1513\" data-end=\"1516\"\u003eDer XV Merlot Riserva eignet sich hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Kalbfleisch, Lamm oder verschiedenen Arten von Haar- und Federwild. Auch zu gereiftem Käse passt er hervorragend, da seine komplexen Aromen und die weiche Tanninstruktur gut mit intensiveren Geschmacksrichtungen harmonieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Alois Lageder","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066703728813,"sku":"8112","price":17.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/XV_Merlot_Online.jpg?v=1638805483"},{"product_id":"serpaia-di-endrizzi-gran-serpaia-merlot-2018","title":"Serpaia di Endrizzi - Gran Serpaia Merlot 2018","description":"\u003cp data-end=\"769\" data-start=\"0\"\u003e\u003cstrong\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"18\" data-start=\"15\"\u003eDas Weingut Serpaia di Endrizzi verkörpert die toskanische Seele der traditionsreichen Kellerei Endrizzi, die seit 1885 für Qualität, Nachhaltigkeit und Innovationsgeist steht. In der sonnenverwöhnten Maremma, nahe der Stadt Grosseto, schafft die Familie Endrici mit Leidenschaft und Präzision elegante Weine, die die Verbindung zwischen dem alpinen Trentino und dem mediterranen Süden widerspiegeln. Der Mèria Rosso Toscana IGP ist Ausdruck dieser Philosophie – ein Wein, der die Faszination der Toskana in sich trägt: sinnlich, tiefgründig und harmonisch. Sein Name \u003cem data-end=\"621\" data-start=\"614\"\u003eMèria\u003c\/em\u003ebedeutet im Maremma-Dialekt „Schatten“ – ein Symbol für Balance, Ruhe und Raffinesse in einer Region, die von Sonne und Leidenschaft geprägt ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1315\" data-start=\"657\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"668\" data-start=\"665\"\u003eDie Trauben für den Gran Serpaia stammen aus dem Podere Maremmello, dem Herzstück des Weinguts Serpaia di Endrizzi. Die Weinberge liegen eingebettet in eine sanft gewellte Hügellandschaft, die von einer kühlen Meeresbrisegestreichelt und von der Sonne der Toskana verwöhnt wird. Die Reben wachsen auf Böden aus Sand, Lehm und Kalkstein, die eine perfekte Balance aus Frische, Mineralität und Nährstoffreichtum bieten. Die Kombination aus Südausrichtung, einem nahegelegenen Waldstück und begrünten Böden schafft ein harmonisches Mikroklima, das den Trauben Frische, aromatische Komplexität und Struktur verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2129\" data-start=\"1317\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"1335\" data-start=\"1332\"\u003eDer Gran Serpaia Rosso Maremma Toscana DOP ist eine edle Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Merlot, die beide in der Maremma ihre ideale Reife und Ausdruckskraft entfalten. Nach einer selektiven Grünlese werden ausschließlich die besten Trauben während der kühlen Morgenstunden von Hand gelesen, um die Aromen zu bewahren. Die Maischegärung erfolgt bei niedrigen Temperaturen, um die frischen, fruchtigen und floralen Noten zu erhalten. Anschließend reift der Wein etwa 12 Monate in leicht getoasteten französischen Barriques, bevor er für weitere 30 Monate in der Flasche verfeinert wird. Diese lange Reifezeit verleiht dem Wein seine beeindruckende Tiefe, Geschmeidigkeit und Balance – ein Paradebeispiel für die hohe Kunst des Weinbaus in der Toskana.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2787\" data-start=\"2131\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"2156\" data-start=\"2153\"\u003eDer Gran Serpaia präsentiert sich im Glas in einem intensiven Rubinrot. In der Nase entfalten sich elegante florale und fruchtige Aromen von Rose, Veilchen, Brombeere und Kirsche, begleitet von zarten Noten von Lakritz und Gewürzen. Am Gaumen überzeugt er durch seine dichte, samtige Struktur, seine feine Frische und die perfekt eingebundenen Tannine, die dem Wein Tiefe und Eleganz verleihen. Der Abgang ist lang, harmonisch und komplex, getragen von einem Hauch dunkler Früchte und edler Würze. Ein kraftvoller, ausgewogener Rotwein, der die Essenz der Maremma meisterhaft einfängt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"3278\" data-start=\"2789\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"2812\" data-start=\"2809\"\u003eDer Gran Serpaia Rosso Maremma Toscana DOP ist ein vielseitiger Begleiter zu Trüffelgerichten, Kalbsbraten, gegrilltem Gemüse und gereiftem Käse. Serviert bei 16–18 °C und idealerweise im Dekanter, entfaltet er seine volle aromatische Tiefe und Eleganz. Mit seiner Balance aus Frucht, Struktur und Mineralität ist er der perfekte Wein für besondere Anlässe – ein großer toskanischer Rotwein, der Kraft, Finesse und Reife harmonisch vereint.\u003c\/p\u003e","brand":"Endrizzi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52597245018379,"sku":"8553","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Endrizzi_Gran_Serpaia_Online.jpg?v=1762258177"}],"url":"https:\/\/favino.de\/collections\/merlot.oembed","provider":"favino.de","version":"1.0","type":"link"}