{"title":"Mallorca","description":"\u003ch1\u003e\u003cspan\u003eMallorca – Vom Massentourismus zur Edelwein-Destination\u003c\/span\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp class=\"ds-markdown-paragraph\"\u003e\u003cspan\u003eDie \"Ferieninsel der Deutschen\" hat sich in der Weinwelt einen Namen gemacht, der weit über den Ruf als reines Badeziel hinausreicht. Was einst als einfacher, rustikaler Urlaubswein begann, ist heute eine junge, ambitionierte Weinkultur mit eigenem Profil und internationaler Ausstrahlung.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eTerroir: Klima und Boden als Basis\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"ds-markdown-paragraph\"\u003e\u003cspan\u003eMallorcas Weinbau profitiert von idealen mediterranen Voraussetzungen:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"ds-markdown-paragraph\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMildes Klima:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Sonnenreiche, warme Tage werden durch kühle Meeresbrisen und nächtliche Abkühlung modelliert.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"ds-markdown-paragraph\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eGeringe Niederschläge:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Zwingt die Reben zu tieferem Wurzelwachstum und konzentriert die Aromen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"ds-markdown-paragraph\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eEisenhaltige Kalkböden („Call Vermell“):\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Diese gut drainierten, mineralischen Böden sind das Herzstück des mallorquinischen Terroirs. Sie verleihen den Weinen Struktur, Spannung und eine markante mineralische Note.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eDie Renaissance einheimischer Rebsorten\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"ds-markdown-paragraph\"\u003e\u003cspan\u003eWährend internationale Sorten wie Merlot, Syrah und Chardonnay Einzug hielten, sind es die \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eautochthonen Sorten\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, die Mallorca einzigartig machen:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"ds-markdown-paragraph\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eManto Negro:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Die bedeutendste rote Sorte der Insel. Ergibt elegante, mittelkräftige Weine mit Aromen von roten Beeren, Veilchen und einer typischen, erfrischenden Säure.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"ds-markdown-paragraph\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCallet:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Bringt Farbe, Struktur und Würze in Cuvées, oft mit Noten von mediterranen Kräutern und dunklen Früchten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"ds-markdown-paragraph\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFogoneu:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Liefert Tannine und Alkohol, wird oft verschnitten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"ds-markdown-paragraph\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePrensal Blanc (auch Moll genannt):\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Die wichtigste weiße Sorte. Erzeugt frische, säurebetonte, oft zitrusfrische Weine mit mandeliger Finesse.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eDOP Pla i Llevant – Das junge Aushängeschild\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"ds-markdown-paragraph\"\u003e\u003cspan\u003eDie \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDOP (Denominación de Origen Protegida) Pla i Llevant\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e im Osten der Insel steht beispielhaft für die neue Qualitätsoffensive.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"ds-markdown-paragraph\"\u003e\u003cspan\u003eGegründet \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e1999\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, vereint sie traditionelle Weinbaugebiete mit modernster Kellertechnologie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"ds-markdown-paragraph\"\u003e\u003cspan\u003eDie besten \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ealten Reben\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e wachsen hier auf den eisenhaltigen Kalkböden.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"ds-markdown-paragraph\"\u003e\u003cspan\u003eBesonderheit: Das \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eharmonische Nebeneinander\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e von lokalen Sorten (Callet, Manto Negro, Prensal Blanc) und internationalen Varietäten, aus denen sowohl sortenreine Weine als auch kreative Cuvées entstehen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"ds-markdown-paragraph\"\u003e\u003cspan\u003eDie Weine zeichnen sich durch \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFrische, Mineralität und Trinkfluss\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e aus – perfekt angepasst an die mediterrane Küche und das moderne Trinkverlangen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eDie neue Ära: Qualität statt Quantität\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"ds-markdown-paragraph\"\u003e\u003cspan\u003eDer Wandel vom \"Putzfrauenwein\" zur Connaisseur-Destination wurde durch mehrere Faktoren vorangetrieben:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col start=\"1\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"ds-markdown-paragraph\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eInvestitionen:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Ausländische und einheimische Investoren haben in moderne Kellertechnik und nachhaltigen Weinbau investiert.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"ds-markdown-paragraph\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eJunge Winzergeneration:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Ambitionierte Önologen setzen auf präzisen Ausbau, reduzierte Erträge und die Wertschätzung des eigenen Erbes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"ds-markdown-paragraph\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTourismus als Katalysator:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Anspruchsvolle Urlauber und eine boomende Gastronomieszene schaffen Nachfrage nach komplexeren, charakterstarken Weinen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp class=\"ds-markdown-paragraph\"\u003e\u003cspan\u003eMallorcas Weine sind heute ein authentischer Ausdruck der Insel: sonnenverwöhnt, aber mit frischer Säure; traditionell verwurzelt, doch weltoffen und modern interpretiert. Sie sind zum perfekten Begleiter für die moderne Balearic-Küche und ein überzeugendes Souvenir jenseits von Strandtuch und Sonnencreme geworden. Die Insel beweist, dass sie nicht nur Urlaubsherzen, sondern auch anspruchsvolle Weinpaletten erobern kann.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"miquel-oliver-mont-ferrutx-2020-pla-i-llevant-mallorca","title":"Miquel Oliver - Mont Ferrutx 2021","description":"","brand":"Miquel Oliver","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066688655533,"sku":"1583","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/MFneu.png?v=1744701550"},{"product_id":"ribas-blanc-2024-bio-consell-mallorca","title":"Ribas - Blanc 2024 BIO","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e300 Jahre Bodegas Ribas! Die Bodega Ribas kann auf eine lange Familientradition zurückblicken. Schon seit 1711 widmet sich die Familie Ribas der Weinbereitung mit Trauben aus den eigenen Weinbergen. Seit 1986 füllen sie ihre Weine in Flaschen ab und vermarkten ihn sowohl auf dem regionalen als auch auf dem internationalen Markt unter der Herkunftsbezeichnung \"Vi de la Terra Mallorca\". Ribas gilt als absoluter Spezialist für die (nicht ganz einfach zu handhabende) mallorquinische Rebsorte \"Manto Negro\". 2019 wurde unter der Leitung des Stararchitekten Rafael Moneo der neue Erweiterungsbau eingeweiht. Die Philosophie von Bodegas Ribas basiert auf der über 300-jährigen Familientradition seit 1711 und modernster Kellertechnik, um frische, lebendige Weine mit sortentypischem Ausdruck zu produzieren – 12,3% Alkohol, sehr geringer Zusatz von Sulfiten (75 mg\/L).\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Ribas Blanc stammt aus der IGP Vi de la Terra Mallorca in Consell von Prensal Blanc-Weinbergen, die in einer warmen und sonnigen mediterranen Umgebung wachsen, gemildert durch kiesige Böden und eine sanfte Meeresbrise. Die älteren, kelchförmigen Rebstöcke mit größerer klonaler Vielfalt sind auf kürzeren Böden gepflanzt und sorgen für Länge am Gaumen. Die jüngeren Rebstöcke, die auf tieferen Böden gepflanzt sind und aus einer Massenauslese der alten Rebstöcke stammen, verleihen dem Wein Frische in der Nase und einen flüssigeren Abgang im Mund. Die Cuvée aus 80% Prensal Blanc (wichtigste weiße Rebsorte der Insel) und 20% Giró Ros (lokale, fast ausgestorbene Rebsorte, kürzlich wiedergefunden) wächst auf kiesigen Böden mit sanfter Meeresbrise. Die Kombination aus kiesigen Böden, warmer mediterraner Umgebung mit sanfter Meeresbrise und der Mischung aus alten kelchförmigen und jungen Rebstöcken verleiht diesem Ribas Blanc seinen charaktervollen, frischen Charakter – der offenste und sortentypischste Ausdruck der Prensal Blanc-Weinberge, 50.066 Flaschen Produktion.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eHergestellt aus einer Auswahl von Prensal Blanc-Weinbergen, die zwischen Ende August und Mitte September von Hand geerntet werden. Die älteren, kelchförmigen Rebstöcke reifen als erste, die jüngeren ab September. Ein kleiner Anteil an Giró Ros trägt zum Ganzen bei, indem er die primären Aromen der Traube hervorhebt. Manuelle Auswahl der Trauben in der Weinkellerei, wobei nicht den Qualitätskriterien entsprechende Trauben aussortiert werden. Pressung bei niedrigem Druck – maximale Ausbeute 67% – mit der geschlossenen Presse von Inertys, die dank Oxidationsschutzes beim Pressen die Fruchtaromen verstärkt. Versuche mit eigener Hefe und Gärung in Edelstahltanks bei 13–15°C für 40–45 Tage. Sehr sanfte Schönung zur Beseitigung möglicher bitterer Noten und geringer Schwefelgehalt (75 mg\/L). So entsteht der frischeste Einstiegswein mit 12,3% Alkohol – über 300 Jahre Tradition seit 1711, Stararchitekt Rafael Moneo Erweiterungsbau 2019.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eBlassgelbe Farbe mit leuchtend grünen Reflexen im Glas. Er zeigt eine Reihe von frischen Aromen wie Birne, Apfel und Quitte zusammen mit blumigen Noten von Orangenblüten von den Prensal Blanc-Weinbergen auf kiesigen Böden mit sanfter Meeresbrise. Der Auftakt ist frisch, lebendig und jugendlich mit Aromen von Zitrone, Birne und einem leichten Hauch von weißen Blüten von der Gärung bei 13–15°C für 40–45 Tage. Der offenste und sortentypischste Ausdruck der Prensal Blanc-Weinberge mit einem Hauch von Komplexität durch 20% Giró Ros (kürzlich wiedergefundene, fast ausgestorbene lokale Rebsorte). Ein frischer, lebendiger Weißwein mit 12,3% Alkohol von Bodegas Ribas – über 300 Jahre Familientradition seit 1711, sehr geringer Zusatz von Sulfiten (75 mg\/L), 50.066 Flaschen Produktion, IGP Vi de la Terra Mallorca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser Ribas Blanc ist ideal als Beilage zu Vorspeisen, Salaten und Fisch. Er zeigt seine Stärken auch zu leichten mediterranen Gerichten, Meeresfrüchten oder sommerlichen Tapas. Die frischen Aromen von Birne, Apfel, Quitte und Orangenblüten harmonieren perfekt mit Ziegenkäse, gegrilltem Gemüse oder Pasta mit leichten Saucen. Auch zu asiatischen Gerichten oder Sushi entfaltet er sein volles Potenzial. Der frische, lebendige und jugendliche Auftakt mit Aromen von Zitrone, Birne und weißen Blüten macht ihn zu einem vielseitigen Begleiter für leichte Speisen. Der offenste und sortentypischste Ausdruck der Prensal Blanc-Weinberge mit einem Hauch von Komplexität durch Giró Ros. Optimale Trinkreife: 2–3 Jahre. Serviert bei etwa 8–10 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Ribas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066688688301,"sku":"1590-24","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/FICHA_RIBAS_BLANC_Online.jpg?v=1620824607"},{"product_id":"ribas-negre-2022-bio-consell-mallorca","title":"Ribas - Negre 2022 BIO","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e300 Jahre Bodegas Ribas! Die Bodega Ribas kann auf eine lange Familientradition zurückblicken. Schon seit 1711 widmet sich die Familie Ribas der Weinbereitung mit Trauben aus den eigenen Weinbergen. Seit 1986 füllen sie ihre Weine in Flaschen ab und vermarkten ihn sowohl auf dem regionalen als auch auf dem internationalen Markt unter der Herkunftsbezeichnung \"Vi de la Terra Mallorca\". Ribas gilt als absoluter Spezialist für die (nicht ganz einfach zu handhabende) mallorquinische Rebsorte \"Manto Negro\". 2019 wurde unter der Leitung des Stararchitekten Rafael Moneo der neue Erweiterungsbau eingeweiht. Die Philosophie von Bodegas Ribas basiert auf der über 300-jährigen Familientradition seit 1711 und modernster Kellertechnik, um intensive aber zugleich sanfte Rotweine mit ausgesprochen mediterranem Charakter zu produzieren – die Frucht des Manto Negro in seiner offensten und direktesten Version, geringer Zusatz von Sulfiten (45 mg\/L).\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Ribas Negre stammt aus der IGP Vi de la Terra Mallorca in Consell von ausgewählten Manto Negro-Weinbergen, die auf kürzeren und begrenzteren Böden gepflanzt wurden, mit dem Ziel, die Homogenität und phenolische Reife einer Sorte zu verbessern, die je nach Terroir sehr plastisch und variabel ist. Der Manto Negro wird von der mediterranen Sorte Syrah begleitet, die sich gut an das Terroir anpasst und der Mischung Tiefe und Struktur verleiht. Die Cuvée aus 70% Manto Negro (mallorquinische Spezialität) und 30% Syrah wächst auf kürzeren, begrenzteren Böden in mediterraner Umgebung. Die Kombination aus kürzeren, begrenzteren Böden für Manto Negro, mediterranem Terroir und der Ergänzung durch Syrah für Tiefe und Struktur verleiht diesem Ribas Negre seinen charaktervollen, intensiven aber zugleich sanften Charakter – ausgesprochen mediterraner Charakter ohne Schnickschnack, 33.866 Flaschen Produktion, optimale Trinkreife 3–5 Jahre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDie Trauben werden traditionell von Hand geerntet und durchlaufen dann zwei Sortiertische: Bei der ersten Sortierung werden die am wenigsten reifen Trauben (für Rosé reserviert) sowie nicht einwandfreie Trauben entfernt. Bei der zweiten Sortierung nach dem Abbeeren werden grüne Beeren und Stiele aussortiert. Gärung mit eigenen Hefen in Betontanks bei moderaten Temperaturen zwischen 25–27°C mit sanfter Mazeration, um die primären roten Fruchtaromen des Manto Negro und die weichen, runden Tannine des Syrah zu extrahieren, ohne schwere Polyphenole zu erhalten. Anschließend erfolgt eine 12-monatige Reifung in 225-Liter- und 500-Liter-Fässern (90% 3. und 4. Jahr französische Eiche, 10% 2. und 3. Jahr amerikanische Eiche), um die Tannine weicher zu machen und einen frühen Genuss zu ermöglichen. So entsteht der Einstiegs-Rotwein mit intensivem aber zugleich sanftem Charakter, geringer Zusatz von Sulfiten (45 mg\/L) – über 300 Jahre Tradition seit 1711, Spezialist für Manto Negro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eGlänzendes Kirschrot mit violetten Reflexen im Glas. Ausdrucksstarke Nase mit Aromen von roten Früchten, Beeren, Pflaume, Lakritze und balsamischen Noten von den ausgewählten Manto Negro-Weinbergen auf kürzeren, begrenzteren Böden. Intensiv und ausgewogen mit einem Gefühl von Volumen, aber flüssigen, gut integrierten reifen Tanninen und Aromen von frischen Pflaumen und Gewürzen von der 12-monatigen Reifung in französischer und amerikanischer Eiche. Die Frucht des Manto Negro in seiner offensten und direktesten Version ohne Schnickschnack, unterstützt durch 30% Syrah für Tiefe und Struktur. Ein intensiver aber zugleich sanfter Rotwein mit ausgesprochen mediterranem Charakter von Bodegas Ribas – über 300 Jahre Familientradition seit 1711, absoluter Spezialist für Manto Negro, geringer Zusatz von Sulfiten (45 mg\/L), 33.866 Flaschen Produktion, IGP Vi de la Terra Mallorca, optimale Trinkreife 3–5 Jahre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser Ribas Negre ist ideal zu mallorquinischer Küche wie Arroz brut, Burballes oder Eintöpfen. Er zeigt seine Stärken auch zu geschmortem Fleisch, mediterranen Tapas oder würzigen Reisgerichten. Die ausdrucksstarken Aromen von roten Früchten, Beeren, Pflaume, Lakritze und balsamischen Noten harmonieren perfekt mit Wild, Lamm oder kräftigen Gemüsegerichten. Auch zu gegrilltem Fleisch, würzigen Wurstwaren oder gereiftem Käse entfaltet er sein volles Potenzial. Der intensive und ausgewogene Charakter mit Volumen, flüssigen, gut integrierten reifen Tanninen und Aromen von frischen Pflaumen und Gewürzen macht ihn zu einem vielseitigen Begleiter für mediterrane Küche. Die offenste und direkteste Version des Manto Negro, unterstützt durch Syrah für Tiefe und Struktur. Optimale Trinkreife: 3–5 Jahre. Serviert bei etwa 16–18 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Ribas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066688721069,"sku":"1591","price":15.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/Ribas_Tinto_Online.jpg?v=1618841894"},{"product_id":"4-kilos-2021-felantix-mallorca-bio","title":"4 Kilos Vinícola - 4 Kilos Callet 2021 BIO","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e4 Kilos Vinícola wurde 2006 von Francesc Grimalt, dem angesehenen Önologen und Mitgründer des bekannten Weinguts Anima Negra, und dem Musiker Sergio Caballero gegründet. Das Weingut befindet sich in einem sorgfältig umgebauten Schafstall nahe Felanitx, Mallorca. Der Name \"4 Kilos\" stammt von dem anfänglichen Gründungskapital von 4 Millionen Peseten, wobei eine Million Peseten umgangssprachlich als \"Kilo\" bezeichnet wird. Heute steht das Weingut für eine spannende Kombination aus Leidenschaft, Humor und handwerklichem Können. Es hat sich zu einem renommierten Produzenten außergewöhnlicher und moderner Weine entwickelt, die die Essenz Mallorcas widerspiegeln und durch ihre Tiefe und Komplexität begeistern. Die Philosophie von 4 Kilos basiert auf handwerklichem Können seit 2006, um vielschichtige Weine mit großem Reifepotenzial zu produzieren – komplexe und langlebige Weine, die von Jahr zu Jahr weiter an Charakter gewinnen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer 4Kilos stammt aus 100% Callet von den besten Lagen rund um Felanitx, Mallorca. Die Trauben werden mit großer Sorgfalt per Hand geerntet aus den besten Lagen, die die Essenz Mallorcas widerspiegeln. Die Weinberge rund um Felanitx in Mallorca bieten optimale Bedingungen für die autochthone Rebsorte Callet, um komplexe und elegante Weine hervorzubringen. Die Kombination aus besten Lagen rund um Felanitx, handwerklicher Sorgfalt und der Konzentration auf 100% Callet verleiht diesem 4Kilos seinen charaktervollen, vielschichtigen Charakter – ein Kultwein aus Felanitx, Mallorca, der die Essenz Mallorcas widerspiegelt und durch Tiefe und Komplexität begeistert, großes Reifepotenzial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNach der selektiven Handlese erfolgt eine traditionelle Vinifikation, bei der die Trauben in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vergären, um die Aromen und Frische optimal zu bewahren. Der Wein reift anschließend in französischen Eichenfässern, was ihm zusätzlich Struktur und Eleganz verleiht. Dieser aufwendige Ausbauprozess trägt dazu bei, dass der 4Kilos zu einem komplexen und langlebigen Wein wird, der von Jahr zu Jahr weiter an Charakter gewinnt. Die Leidenschaft und das handwerkliche Können von Francesc Grimalt (angesehener Önologe, Mitgründer Anima Negra) und Sergio Caballero prägen die sorgfältige Vinifikation. Die traditionelle Vinifikation in temperaturkontrollierten Edelstahltanks und die Reifung in französischen Eichenfässern entwickeln komplexe Aromen und eine schöne Balance. So entsteht ein außergewöhnlicher, moderner Wein mit großem Reifepotenzial – spannende Kombination aus Leidenschaft, Humor und handwerklichem Können seit 2006.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer 4Kilos ist ein herausragender Rotwein aus 100% Callet, bekannt als Kultwein aus Felanitx, Mallorca. Dieser Wein benötigt ein wenig Zeit, um sich vollständig zu entfalten, aber wenn er dies tut, wird er zu einem faszinierenden Erlebnis. Im Glas zeigt sich der 4Kilos in einem tiefen Rubinrot. Das Bouquet ist komplex und elegant mit Aromen von dunklen Beeren, Kräutern und einem Hauch von Gewürzen. Im Laufe der Zeit entwickeln sich florale Noten sowie subtile Anklänge von Holz und Vanille aus der Reifung in französischen Eichenfässern, die dem Wein zusätzliche Tiefe verleihen. Am Gaumen zeigt sich der 4Kilos mit einer schönen Balance aus Fülle, feinen Tanninen und einer geschmeidigen Textur. Der Wein ist vielschichtig und bietet ein großes Reifepotenzial, das mit der Zeit noch weiter an Komplexität gewinnen wird. Ein Rotwein, der sowohl in seiner Jugend als auch mit einigen Jahren Reife fasziniert – außergewöhnlich und modern, die Essenz Mallorcas widerspiegelnd durch Tiefe und Komplexität von 4 Kilos Vinícola, gegründet 2006 von Francesc Grimalt und Sergio Caballero.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser 4Kilos ist ein idealer Begleiter zu kräftigen Gerichten wie gegrilltem Lamm, Wild oder geschmortem Fleisch. Er zeigt seine außergewöhnliche Klasse auch zu mediterranen Eintöpfen oder würzigen Tapas. Die komplexen und eleganten Aromen von dunklen Beeren, Kräutern, Gewürzen sowie floralen Noten und subtilen Anklängen von Holz und Vanille harmonieren perfekt mit intensiven Gerichten. Auch zu gereiftem Käse oder Gerichten mit intensiven Aromen wie Ratatouille oder Pasta mit Tomatensaucen entfaltet er sein volles Potenzial. Die schöne Balance aus Fülle, feinen Tanninen und geschmeidiger Textur sowie die Vielschichtigkeit mit großem Reifepotenzial machen ihn zu einem hervorragenden Begleiter für anspruchsvolle Küche. Ein Kultwein aus Felanitx, Mallorca, der sowohl in seiner Jugend als auch mit einigen Jahren Reife fasziniert. Serviert bei etwa 16–18 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"4 Kilos Vinícola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066688852141,"sku":"1596","price":35.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/2021_4_kilos_4_kilos_neumanns_weine.jpg?v=1739653661"},{"product_id":"gallinas-y-focas-2017-bio-4kilos-felanitx-mallorca","title":"4 Kilos Vinícola - Gallinas \u0026 Focas Manto Negro 2017 BIO","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eGalinas y Focas ist weit mehr als ein Wein – es ist ein Projekt mit einem hohen menschlichen Wert, das durch die Zusammenarbeit zwischen 4 Kilos Vinícola und der Amadip Esment Stiftung ins Leben gerufen wurde. Amadip Esment ist eine Organisation, die sich für Menschen mit geistiger Behinderung und ihre Familien einsetzt, um deren Lebensqualität zu verbessern und Chancengleichheit zu fördern. Die Mitglieder von Amadip Esment sind aktiv an jedem Schritt der Weinherstellung beteiligt und bilden das Herzstück dieses besonderen Projekts. Der Name Galinas y Focas entstand während eines kreativen Brainstormings der Stiftung. Auf die Frage nach dem Namen antworteten die Mitglieder: \"Hühner sind lustig, und Seehunde klatschen in die Hände.\" Diese spielerische Freude spiegelt sich auch in den liebevoll gestalteten Etiketten wider, die von den Mitgliedern selbst entworfen wurden. 4 Kilos Vinícola wurde 2006 von Francesc Grimalt und Sergio Caballero gegründet – ein Projekt mit hohem menschlichen Wert seit der Zusammenarbeit mit Amadip Esment.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Galinas y Focas stammt aus 100% Manto Negro – der typischen Rebsorte Mallorcas – von Weinbergen, die nach den Prinzipien des rationellen Weinbaus bewirtschaftet werden, bei dem minimale Eingriffe und die Bewahrung der natürlichen Vegetation eine zentrale Rolle spielen. Die Weinberge auf Mallorca profitieren von mediterranem Klima und optimalen Bedingungen für die autochthone Rebsorte Manto Negro. Die Mitglieder von Amadip Esment sind aktiv an jedem Schritt der Weinherstellung beteiligt – von der Handlese bis zur liebevollen Gestaltung der Etiketten. Die Kombination aus rationellem Weinbau mit minimalen Eingriffen, natürlicher Vegetation und der aktiven Beteiligung der Amadip Esment-Mitglieder verleiht diesem Galinas y Focas seinen charaktervollen, ausbalancierten Charakter – ein Projekt mit hohem menschlichen Wert, \"Hühner sind lustig, und Seehunde klatschen in die Hände\", kraftvoll aber ausgewogen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNach der Handlese mit aktiver Beteiligung der Amadip Esment-Mitglieder reift der Galinas y Focas 12 Monate in 500-Liter-Fässern aus Allier-Eiche und anschließend 6 Monate in großen 4.000-Liter-Fässern aus französischer Eiche. Eine zusätzliche Reifung von 6 Monaten in der Flasche sorgt für die perfekte Balance und Eleganz des Weins. Der Wein wird nach den Prinzipien des rationellen Weinbaus hergestellt, bei dem minimale Eingriffe und die Bewahrung der natürlichen Vegetation eine zentrale Rolle spielen. Die Zusammenarbeit zwischen 4 Kilos Vinícola (gegründet 2006 von Francesc Grimalt und Sergio Caballero) und der Amadip Esment Stiftung prägt die sorgfältige Vinifikation. Die 12-monatige Reifung in Allier-Eiche, 6 Monate in großen französischen Fässern und 6 Monate Flaschenreifung entwickeln komplexe Aromen und samtige Textur. So entsteht ein Projekt mit hohem menschlichen Wert – liebevoll gestaltete Etiketten von den Mitgliedern, \"Hühner sind lustig, und Seehunde klatschen in die Hände\".\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Galinas y Focas ist ein eleganter Rotwein aus 100% Manto Negro – der typischen Rebsorte Mallorcas. Der Wein zeigt im Glas ein intensives Kirschrot mit granatroten Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet von reifen roten Früchten wie Kirschen und Beeren, begleitet von feinen Holznoten aus der 12-monatigen Reifung in Allier-Eiche, balsamischen Nuancen und einem Hauch von mediterranen Kräutern vom rationellen Weinbau mit natürlicher Vegetation. Am Gaumen ist er kraftvoll, aber ausgewogen, mit einer samtigen Textur und gut integrierten Tanninen von der 6-monatigen Reifung in großen 4.000-Liter-Fässern und 6 Monaten Flaschenreifung. Sein Abgang ist lang und harmonisch mit einer angenehmen Frische, die ihn besonders ausbalanciert macht. Ein Projekt mit hohem menschlichen Wert – Zusammenarbeit zwischen 4 Kilos Vinícola und Amadip Esment Stiftung, die Mitglieder sind aktiv an jedem Schritt beteiligt und gestalten die Etiketten liebevoll selbst. \"Hühner sind lustig, und Seehunde klatschen in die Hände\" – spielerische Freude seit der Zusammenarbeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser Galinas y Focas ist ein vielseitiger Begleiter zu mediterranen Gerichten wie gegrilltem Lamm, geschmortem Fleisch oder einer herzhaften Paella. Er zeigt seine elegante Klasse auch zu gereiftem Käse, würzigen Tapas oder einem Pilzrisotto. Das komplexe Bouquet von reifen roten Früchten wie Kirschen und Beeren sowie feine Holznoten, balsamische Nuancen und mediterrane Kräuter harmonieren perfekt mit kräftigen mediterranen Gerichten. Auch zu Wild, Eintöpfen oder würzigen Fleischgerichten entfaltet er sein volles Potenzial. Der kraftvolle aber ausgewogene Charakter mit samtiger Textur, gut integrierten Tanninen und der lange, harmonische Abgang mit angenehmer Frische machen ihn ideal für besondere Anlässe oder gesellige Abende mit Freunden und Familie. Ein Projekt mit hohem menschlichen Wert – die Mitglieder von Amadip Esment sind das Herzstück. Serviert bei etwa 16–18 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"4 Kilos Vinícola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066688917677,"sku":"1597","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/Botella-G_F-2018.jpg?v=1621437973"},{"product_id":"ribas-sio-negre-2021-bio-consell-mallorca","title":"Ribas - Sió Negre 2023 BIO","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e300 Jahre Bodegas Ribas! Die Bodega Ribas kann auf eine lange Familientradition zurückblicken. Schon seit 1711 widmet sich die Familie Ribas der Weinbereitung mit Trauben aus den eigenen Weinbergen. Seit 1986 füllen sie ihre Weine in Flaschen ab und vermarkten ihn sowohl auf dem regionalen als auch auf dem internationalen Markt unter der Herkunftsbezeichnung \"Vi de la Terra Mallorca\". Ribas gilt als absoluter Spezialist für die (nicht ganz einfach zu handhabende) mallorquinische Rebsorte \"Manto Negro\". 2019 wurde unter der Leitung des Stararchitekten Rafael Moneo der neue Erweiterungsbau eingeweiht. Dieser Wein wurde als Hommage an Großmutter Sió (oder Concepció) geschaffen, die die Modernisierung des Weinguts durch ihre Töchter vor etwas mehr als drei Jahrzehnten unterstützte. Die Philosophie basiert auf über 300 Jahren Tradition seit 1711, Konzentration und Sortentypizität, ohne auf Frische zu verzichten – sehr geringer Zusatz von Sulfiten (44 mg\/L).\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Sió Negre stammt hauptsächlich aus Manto Negro von alten Rebstöcken aus den Weinbergen mit dem größten Potenzial auf dem Landgut Ca'n Ribas in der IGP Vi de la Terra Mallorca, wo die Trauben seit mehr als drei Jahrhunderten angebaut werden. Die charakteristischen Kieselsteine, mit denen der Weinberg Can Ribas bedeckt ist, tragen dazu bei, den ungünstigen klimatischen Auswirkungen entgegenzuwirken und ungleichmäßige Jahrgänge zu vermeiden. Die niedrigen Erträge, verursacht durch das hohe Alter der Rebstöcke oder die frühe Eliminierung eines Teils der Ernte, ermöglichen optimale phenolische Reifung. Die Cuvée aus 70% Manto Negro (alte Rebstöcke) und 30% Syrah (für Struktur und längere Reifung) wächst auf dem Landgut Ca'n Ribas. Die Kombination aus alten Rebstöcken mit niedrigen Erträgen, charakteristischen Kieselsteinen und mehr als drei Jahrhunderten Weinbaugeschichte verleiht diesem Sió Negre seinen charaktervollen, komplexen Charakter – Konzentration und Sortentypizität mit Frische, 52.266 Flaschen 0,75L \/ 1.414 Magnum 1,5L \/ 103 Jeroboam 3L \/ 52 Methuselah 6L, optimale Trinkreife 5–7 Jahre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eTraditionelle Handlese und anschließendes Durchlaufen eines doppelten Sortiertisches: Bei der ersten Sortierung werden die am wenigsten reifen Trauben (für Rosé reserviert) entfernt, bei der zweiten Sortierung werden nicht den Anforderungen entsprechende Trauben entfernt – die Trauben müssen reif und gesund sein. Gärung mit einheimischen Hefen in Betontanks bei moderaten Temperaturen zwischen 25–27°C, wobei Übermazeration vermieden wird, um die primären Aromen der roten Früchte des Manto Negro und die weichen, runden Tannine des Syrah zu extrahieren. Reifung 12 Monate in französischen 500-Liter-Fässern für Manto Negro und 225-Liter-Fässern für Syrah (5% neue amerikanische Eiche, 95% neue und zweijährige französische Eiche von Ribas de Cabrera), um die Tannine zu polieren. So entsteht eine Hommage an Großmutter Sió mit Konzentration und Sortentypizität ohne Verzicht auf Frische, sehr geringer Zusatz von Sulfiten (44 mg\/L) – über 300 Jahre Tradition seit 1711, absoluter Spezialist für Manto Negro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eBigarreau-Kirschrot mit Granatrand im Glas. Intensiv und komplex mit dominanten schwarzen Früchten wie Kirsche und Pflaume und würzigen Noten von Vanille, Zimt, Kakao und Balsam von den alten Manto Negro-Rebstöcken auf dem Landgut Ca'n Ribas mit charakteristischen Kieselsteinen. Am Gaumen ist er ausgewogen, trocken, mit einer gewissen Struktur und saftig. Aromen von frischen schwarzen Früchten, erfrischende balsamische Noten und ein Gefühl von Erdigkeit von der 12-monatigen Reifung in französischer Eiche. Konzentration und Sortentypizität mit Frische durch angemessene Bewirtschaftung des alten Weinbergs. Eine Hommage an Großmutter Sió (Concepció) von Bodegas Ribas – über 300 Jahre Familientradition seit 1711, absoluter Spezialist für Manto Negro, sehr geringer Zusatz von Sulfiten (44 mg\/L), IGP Vi de la Terra Mallorca, optimale Trinkreife 5–7 Jahre, mehr als drei Jahrhunderte Weinbau auf dem Landgut Ca'n Ribas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser Sió Negre ist ideal zu gegrilltem Fleisch, königlichem Hasen oder geschmortem Fleisch. Er zeigt seine außergewöhnliche Klasse auch zu Wild, Lammbraten oder kräftigen mediterranen Eintöpfen. Die intensiven und komplexen Aromen von schwarzen Früchten wie Kirsche und Pflaume sowie würzigen Noten von Vanille, Zimt, Kakao und Balsam harmonieren perfekt mit geschmorten Gerichten oder Wild. Auch zu gereiftem Manchego, würzigen Tapas oder Rinderbraten entfaltet er sein volles Potenzial. Der ausgewogene, trockene Charakter mit Struktur, Saftigkeit und Aromen von frischen schwarzen Früchten, erfrischenden balsamischen Noten und einem Gefühl von Erdigkeit macht ihn zu einem hervorragenden Begleiter für anspruchsvolle Fleischgerichte. Eine Hommage an Großmutter Sió mit Konzentration und Sortentypizität, ohne auf Frische zu verzichten. Optimale Trinkreife: 5–7 Jahre. Serviert bei etwa 16–18 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Ribas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39646053564589,"sku":"1592-23","price":26.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/Sio_Online_0a25a37a-4f40-4a16-9285-fb74aa9cbcec.jpg?v=1618842461"},{"product_id":"miquel-oliver-aia-2016-pla-i-llevant-mallorca","title":"Miquel Oliver - Aia 2016","description":"","brand":"Miquel Oliver","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39810036170925,"sku":"1585","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/MO_Aia_Online.jpg?v=1620389978"},{"product_id":"miquel-oliver-ses-ferritges-2022","title":"Miquel Oliver - Ses Ferritges 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eMiquel Oliver ist ein Familienweingut in Petra im Herzen Mallorcas und zählt zu den Pionieren des modernen mallorquinischen Weinbaus. Die Weingüter der Familie befinden sich im Pla de Mallorca, jener fruchtbaren Ebene, die seit Jahrhunderten das landwirtschaftliche Herz der Insel bildet. Miquel Oliver verbindet traditionelles Handwerk mit einem respektvollen Umgang mit der Natur: Auf Herbizide wird komplett verzichtet, und die Arbeiten im Weinberg – Schneiden, Entlauben und Ausdünnen – erfolgen manuell und mechanisch. Ein mobiles Spaliersystem ermöglicht es, die Sonnenstunden Mallorcas optimal zu nutzen und das Mikroklima in der Pflanze selbst zu steuern, wodurch Pflanzenschutzmaßnahmen erheblich reduziert werden können. Die Weine tragen die Ursprungsbezeichnung DO Pla i Llevant de Mallorca, die die Herkunft der Trauben zertifiziert und die Qualität garantiert. Der Miquel Oliver Ses Ferritges ist ein Rotwein, dessen Name auf die eisenhaltigen Böden der Region verweist – „Ferro\" bedeutet Eisen, und „Ses Ferritges\" beschreibt die von Eisenoxiden rot gefärbte Erde, auf der die Reben wurzeln. Eine Cuvée aus der autochthonen Rebsorte Callet mit Merlot, Cabernet Sauvignon und Syrah – ein Wein, der mallorquinischen Charakter mit internationaler Klasse verbindet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie Trauben für den Ses Ferritges stammen aus den Weinbergen der Gemeinde Petra sowie aus kontrollierten Partnerweingütern in Felanitx und Manacor – 3 Gemeinden im Herzen des Pla de Mallorca, einer privilegierten Gegend, die Miquel Oliver mit größter Sorgfalt behandelt. Der Boden wird als „Call Vermell\" bezeichnet – ein für den mallorquinischen Weinbau typischer, lehmhaltiger Untergrund, häufig mit Kies und Steinen durchsetzt, die durch den Abbau von Kalkstein im mediterranen Klima entstanden sind. Die charakteristische rötliche Farbe dieses Bodens ist auf Eisenoxide zurückzuführen, die dem Wein seinen Namen gaben: Ses Ferritges, die „eisenhaltigen Böden\", deren mineralische Signatur den Charakter dieses Rotweins entscheidend prägt. Der Gehalt an organischer Substanz ist gering, was die Reben zu tiefem Wurzeln zwingt und konzentrierte Trauben mit natürlicher Dichte hervorbringt. Das Klima ist mediterran mit milden Wintern, trockenen Sommern und einem durchschnittlichen jährlichen Niederschlag von nur 450 l\/m² – Bedingungen, die einen natürlichen Trockenstress erzeugen und die Erträge auf natürliche Weise begrenzen. In extrem trockenen Jahren setzt Miquel Oliver eine gezielte Tropfbewässerung ein, die darauf ausgerichtet ist, die phenolische Reife der Traube zu fördern, ohne die Menge zu erhöhen. Die Kombination aus dem eisenoxidhaltigen Call Vermell Boden, dem Kalkstein-Untergrund und dem trockenen mediterranen Klima Mallorcas verleiht diesem Ses Ferritges seinen charaktervollen Charakter – mineralische Tiefe aus Eisen und Kalk, Pla i Llevant, mallorquinischer Terroir-Rotwein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eMiquel Oliver vinifiziert den Ses Ferritges als Cuvée aus Callet, Merlot, Cabernet Sauvignon und Syrah – eine Assemblage, die die autochthone mallorquinische Rebsorte Callet mit 3 internationalen Sorten verbindet. Der Callet bringt die insulare Identität und eine eigenständige Fruchtigkeit ein, die man nur auf Mallorca findet, während Merlot Schmelz und Saftigkeit, Cabernet Sauvignon Struktur und Tanningerüst und Syrah Würze und Farbtiefe beisteuern. Die Trauben werden von Hand gelesen und im Weingut schonend verarbeitet, wobei jeder Schritt bis ins Detail geplant ist und dennoch Raum für die Nuancen lässt, die Natur und Jahrgang auftischen. Die Vinifikation zielt darauf ab, die phenolische Reife der Trauben und den aromatischen Reichtum des Call Vermell Bodens in den Wein zu übertragen. Der Ausbau verleiht dem Ses Ferritges seine charakteristischen Röst- und Vanillenoten, während die Frucht der 4 Rebsorten bewahrt wird. Jede Phase des Ausbaus wird sorgfältig überwacht, um die Balance zwischen Frucht, Struktur und Holzeinfluss zu steuern. Handlese, Cuvée aus 4 Rebsorten und sorgfältig kontrollierter Ausbau entwickeln einen Rotwein von eleganter Struktur und aromatischem Reichtum – Miquel Oliver, Petra, DO Pla i Llevant de Mallorca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Ses Ferritges in einer gedeckten kirschroten Farbe mit lebhaften violetten Reflexen, die auf die Jugend und Vitalität dieser Cuvée hindeuten. In der Nase entfaltet sich ein exquisites Aroma mit dichten, vielschichtigen Noten: Reife Früchte – dunkle Kirschen, Pflaumen und Brombeeren – bilden das Fundament, über das sich Gewürze, Vanille und gewisse Anklänge von geröstetem Brot und Karamell-Toffee legen. Die autochthone Rebsorte Callet steuert eine eigenständige, insulare Fruchtigkeit bei, die den Miquel Oliver Ses Ferritges von rein international assemblierten Cuvées sofort unterscheidet. Am Gaumen zeigt der Wein eine elegante Struktur mit weichen und saftigen Tanninen, die beim Aufwärmen im Glas ermöglichen, den gesamten aromatischen Reichtum wahrzunehmen. Die eisenoxidhaltigen Call Vermell Böden hinterlassen eine mineralische Tiefe, die dem Wein eine erdige, warme Grundierung verleiht und den Namen Ses Ferritges – die „eisenhaltigen Böden\" – am Gaumen nachvollziehbar macht. Das retronasale Aroma zeigt eine subtile Originalität, die die Herkunft aus dem Pla de Mallorca und die Kombination aus autochthoner und internationaler Rebsorte widerspiegelt. Der Abgang ist mittellang, getragen von reifer Frucht, Gewürznoten und einer warmen, mineralischen Tiefe. Ein Wein von Miquel Oliver – Ses Ferritges, Callet, Merlot, Cabernet Sauvignon und Syrah, eisenhaltige Call Vermell Böden, Petra, DO Pla i Llevant de Mallorca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie elegante Struktur und die saftigen Tannine des Ses Ferritges machen diesen mallorquinischen Rotwein zu einem vielseitigen Begleiter für die mediterrane und die gehobene Inselküche. Besonders eindrucksvoll harmoniert er mit einem Lomo con Col – dem mallorquinischen Schweinelende-Kohl-Wickel – wo die reifen Fruchtaromen und die Karamellnoten des Weins die würzige Füllung aufnehmen und die weichen Tannine das Gericht ergänzen. Ebenso empfehlenswert ist die Kombination mit gegrilltem Lamm mit Rosmarin und Knoblauch, einem Tumbet – dem mallorquinischen Gemüseauflauf aus Auberginen, Paprika und Kartoffeln – oder einer Sobrasada mit Honig auf geröstetem Brot. Zu Entrecôte vom Grill, geschmorten Ochsenbäckchen oder einem Arroz Brut, dem würzigen mallorquinischen Reisgericht, entfaltet der Ses Ferritges seine volle mediterrane Kraft. Die Vanille- und Toffee-Noten harmonieren zudem mit gereiftem Mahón-Käse, einem Manchego Reserva oder einem Idiazábal. Elegante Cuvée aus Callet, Merlot, Cabernet Sauvignon und Syrah, mineralische Tiefe aus den eisenhaltigen Call Vermell Böden und die mediterrane Seele Mallorcas. Serviert bei etwa 16–18 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Miquel Oliver","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39810065006765,"sku":"1584","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Miquel_Ol._Sf22_Online.jpg?v=1782202140"},{"product_id":"4kilos-vinicola-12-volts-2023-bio-mallorca-felantix","title":"4 Kilos Vinícola - 12 Volts 2023 BIO","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e4 Kilos Vinícola wurde 2006 von dem Önologen Francesc Grimalt, Mitbegründer des legendären Weingutes Anima Negra, und dem Musiker Sergio Caballero gegründet. Die Bodega befindet sich in einem umgebauten Schafsstall in der Nähe von Felanitx, Mallorca. Der Name \"4 Kilos\" leitet sich ab vom Gründungskapital von 4 Millionen Peseten (in Spanien werden eine Million Peseten umgangssprachlich gerne auch als \"Kilos\" bezeichnet). Mit viel Herzblut und einer Prise Humor steht 4 Kilos Vinícola für moderne, dichte Weine von herausragender Qualität. Die Philosophie von 4 Kilos basiert auf handwerklichem Geschick seit 2006, um kräftige und vollmundige Bio-Weine mit moderatem Alkoholgehalt zu produzieren – unverwechselbare Mallorquiner, die das mallorquinische Urlaubsgefühl ins Glas holen, Mallorca IGP.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer 12 Volts stammt aus den heimischen roten Sorten Mallorcas – insbesondere Callet und Fogoneu – kombiniert mit Syrah, Cabernet und Merlot von Ton- und Kalkböden (auch \"Call Vermell\" genannt) auf Mallorca IGP. Die heimischen roten Sorten Mallorcas, insbesondere Callet und Fogoneu, geben den Weinen immer etwas duftig Ätherisches, was an feinste Burgunder erinnert. In Kombination mit mediterraner Würze und dem Tanningerüst der internationalen Rebsorten in dieser Cuvée ist der 12 Volts ein unverwechselbarer Mallorquiner. Die Weinberge auf Ton- und Kalkböden (\"Call Vermell\") profitieren vom mediterranen Klima mit jodsalziger Meeresbrise. Die Kombination aus Ton- und Kalkböden (\"Call Vermell\"), heimischen Sorten (Callet, Fogoneu) mit duftig Ätherischem und internationalen Rebsorten (Syrah, Cabernet, Merlot) für Tanningerüst verleiht diesem 12 Volts BIO seinen charaktervollen, unverwechselbaren Charakter – kräftig und vollmundig trotz nur 12% Alkohol, biologischer Weinbau, Mallorca IGP.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eHandlese, komplette Entrappung, sanfte Pressung, Spontanvergärung im Edelstahltank. Ausbau: 9 Monate im gebrauchten französischen Barrique und im 3.000-Liter-Fuder. Das Herzblut und die Prise Humor von Francesc Grimalt (Mitbegründer Anima Negra) und Sergio Caballero prägen die sorgfältige Bio-Vinifikation. Die Spontanvergärung im Edelstahltank und der 9-monatige Ausbau im gebrauchten französischen Barrique und 3.000-Liter-Fuder entwickeln duftig Ätherisches der heimischen Sorten sowie mediterrane Würze und angenehm griffige Gerbstoffe. So entsteht ein moderner, dichter Bio-Wein von herausragender Qualität – unverwechselbarer Mallorquiner seit 2006, enthält Sulfite, Mallorca IGP.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer 12 Volts BIO läuft dunkelviolett ins Glas. Das Bukett verströmt Aromen von Holunder, dunkle Beeren, Kirschen, Veilchen, schwarzer Tee und eine jodsalzige Meeresbrise von den Ton- und Kalkböden (\"Call Vermell\") auf Mallorca mit mediterranem Klima. Am Gaumen kräftig und vollmundig, obwohl er mit nur 12% Alkohol ausgestattet ist von der Spontanvergärung und dem 9-monatigen Ausbau im gebrauchten französischen Barrique und 3.000-Liter-Fuder. Die Gerbstoffe sind angenehm griffig und kleiden den Mund angenehm aus. Die heimischen roten Sorten Mallorcas, insbesondere Callet und Fogoneu, geben dem Wein etwas duftig Ätherisches, was an feinste Burgunder erinnert, in Kombination mit mediterraner Würze und dem Tanningerüst der internationalen Rebsorten (Syrah, Cabernet, Merlot). Ideal, um sich das mallorquinische Urlaubsgefühl ins Glas zu holen. Ein unverwechselbarer Mallorquiner, moderner, dichter Bio-Wein von herausragender Qualität von 4 Kilos Vinícola – gegründet 2006 von Francesc Grimalt (Mitbegründer Anima Negra) und Sergio Caballero, umgebauter Schafsstall Felanitx, viel Herzblut und Prise Humor, Mallorca IGP, enthält Sulfite.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser 12 Volts harmoniert perfekt mit gegrilltem Fleisch, mediterranen Eintöpfen und würzigen Tapas. Er ist der ideale Begleiter zu Gerichten wie Lammkoteletts, geschmorten Rindfleischgerichten oder traditionellen spanischen Tapas wie Patatas Bravas und Chorizo. Die Aromen von Holunder, dunklen Beeren, Kirschen, Veilchen, schwarzem Tee und jodsalziger Meeresbrise harmonieren hervorragend mit mediterraner Küche. Auch zu gegrilltem Gemüse, Käseplatten mit gereiftem Käse oder Pasta mit kräftigen Saucen entfaltet er sein volles Potenzial. Der kräftige und vollmundige Charakter trotz nur 12% Alkohol, die angenehm griffigen Gerbstoffe und das duftig Ätherische der heimischen Sorten in Kombination mit mediterraner Würze machen ihn zu einem vielseitigen Begleiter. Ideal, um sich das mallorquinische Urlaubsgefühl ins Glas zu holen. Serviert bei etwa 16–18 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"4 Kilos Vinícola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39810850128045,"sku":"1595-23","price":22.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/12volts_Online.jpg?v=1727176303"},{"product_id":"ca-n-verdura-supernova-blanc-2024","title":"Ca´n Verdura - Supernova Prensal Blanc 2024","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDie Ursprünge von Ca'n Verdura reichen in Benissalem sechs Generationen zurück. Im Sinne der Tradition konzentriert man sich ausschließlich auf einheimische Sorten wie Manto Negro, Callet und Moll. Im Jahr 2010 beginnt das Abenteuer von Ca'n Verdura, ohne eigenes Weingut. 2012 öffnete Tomeu Llabrés die Türen von Ca'n Verdura in einer alten Garage im Zentrum des Dorfes Binissalem. In den folgenden Jahren entwickelt sich Ca'n Verdura stetig weiter, hat aber immer sein ursprüngliches Wesen, seinen Charakter und seine Familientradition bewahrt. Mit seinen Erfahrungen, die er als Winzer unter anderem bei 4 Kilos erworben hatte, verfeinert er von Jahr zu Jahr die Stilistik seiner Weine. Die Philosophie von Ca'n Verdura basiert auf sechs Generationen Familientradition und ausschließlicher Konzentration auf einheimische Sorten, um kraftvolle wie cremige Weißweine mit enormem Volumen zu produzieren – vollmundige Weißweine, die genial zu kräftigen Speisen eingesetzt werden können, DOP Benissalem (Mallorca).\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Supernova blanc stammt aus 100% Moll (Prensal) von Ton- und Kalkböden in der DOP Benissalem auf Mallorca. Die Weinberge in Benissalem profitieren vom mediterranen Klima und den optimalen Bedingungen für die einheimische Sorte Moll (Prensal). Ca'n Verdura konzentriert sich im Sinne der Tradition ausschließlich auf einheimische Sorten wie Manto Negro, Callet und Moll, wobei die Ursprünge sechs Generationen zurückreichen. Die Kombination aus Ton- und Kalkböden, mediterranem Klima in Benissalem und der ausschließlichen Konzentration auf die einheimische Sorte Moll (Prensal) mit sechs Generationen Familientradition verleiht diesem Supernova blanc seinen charaktervollen, kraftvollen Charakter – trocken ausgebaut, moderat in der Säure und hoch im Extrakt mit enormem Volumen am Gaumen, DOP Benissalem (Mallorca).\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eHandlese, manuelle Traubenselektion. 20% des Weines gären im 500-Liter-Holzfass, der Rest im Edelstahltank. 5 Monate auf der Hefe gelegen mit sanfter Batonage alle drei Tage. Die Erfahrungen von Tomeu Llabrés, die er als Winzer unter anderem bei 4 Kilos erworben hatte, und die Familientradition seit sechs Generationen prägen die sorgfältige Vinifikation. Die teilweise Gärung im 500-Liter-Holzfass (20%), die Gärung im Edelstahltank und die 5-monatige Hefelagerung mit sanfter Batonage alle drei Tage entwickeln kraftvollen wie cremigen Auftakt und enorm Volumen am Gaumen. So entsteht ein vollmundiger Weißwein aus der einheimischen Sorte Moll (Prensal) – Tomeu Llabrés verfeinert von Jahr zu Jahr die Stilistik, ursprüngliches Wesen und Charakter bewahrt seit 2010, enthält Sulfite, DOP Benissalem (Mallorca).\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eIntensiv hellgelb mit grünen Reflexen läuft dieser Weißwein ins Glas. Der Wein braucht etwas Zeit und ein großes Glas. Dann zeigen sich Aromen von Amalfizitronen, reife Pfirsiche, Jasminblüten, Mandeln, grüne Oliven und mediterrane Kräuter von den Ton- und Kalkböden in Benissalem mit mediterranem Klima. Der Wein hat einen kraftvollen wie cremigen Auftakt. Trocken ausgebaut, moderat in der Säure und hoch im Extrakt baut dieser Prensal Blanc enorm Volumen am Gaumen auf von der teilweisen Gärung im 500-Liter-Holzfass und der 5-monatigen Hefelagerung mit sanfter Batonage alle drei Tage. Im Finish zeigt sich eine animierende Bitternote. Es ist ein vollmundiger Weißwein, den man genial zu kräftigen Speisen einsetzen kann. Ein 100% Moll (Prensal) von Ca'n Verdura – sechs Generationen Familientradition in Benissalem, ausschließliche Konzentration auf einheimische Sorten, 2012 von Tomeu Llabrés in alter Garage eröffnet, Erfahrungen bei 4 Kilos erworben, ursprüngliches Wesen und Charakter bewahrt, von Jahr zu Jahr Stilistik verfeinert, DOP Benissalem (Mallorca), enthält Sulfite.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser Supernova blanc ist ein vollmundiger Weißwein, den man genial zu kräftigen Speisen einsetzen kann. Er harmoniert perfekt mit gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten oder Hummer. Die Aromen von Amalfizitronen, reifen Pfirsichen, Jasminblüten, Mandeln, grünen Oliven und mediterranen Kräutern passen hervorragend zu mediterranen Gerichten. Auch zu Risotto, Pasta mit cremigen Saucen oder würzigem Ziegenkäse entfaltet er sein volles Potenzial. Der kraftvolle wie cremige Auftakt, trocken ausgebaut, moderat in der Säure und hoch im Extrakt mit enormem Volumen am Gaumen sowie die animierende Bitternote im Finish machen ihn zu einem idealen Begleiter für anspruchsvolle Speisen. Ein einheimischer Prensal Blanc (Moll), der etwas Zeit und ein großes Glas braucht. Serviert bei etwa 10–12 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca´n Verdura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44471409312011,"sku":"1600-24","price":16.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Supernova_Blanc_Online.jpg?v=1741722971"},{"product_id":"ca-n-verdura-supernova-rosat-2022","title":"Ca´n Verdura - Supernova  Manto Negro rosat 2022","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDie Ursprünge von Ca'n Verdura reichen in Binissalem sechs Generationen zurück, wobei die Weinberge zwischen Weingütern und Kellern angebaut wurden, die seit Jahrhunderten das Weinbaudorf par excellence der Insel Mallorca umgeben. Aufgrund dieser Tradition konnte das Projekt nur auf eine Weise verstanden werden: Weine mit mallorquinischem Charakter aus autochthonen Rebsorten wie Manto Negro, Callet und Moll zu erzeugen – kurz gesagt, Weine aus Binissalem. Die Idee von Ca'n Verdura ist es, mit dieser Mode zu brechen und zu zeigen, dass mit Manto Negro Weine mit großer Repräsentativität und Persönlichkeit erzeugt werden können. Im Jahr 2010 beginnt das Abenteuer von Ca'n Verdura, ohne eigenen Keller, wobei Manto Negro vom Weinberg des Großvaters verwendet wird. 2012 öffnete Tomeu Llabrés die Türen von Ca'n Verdura in einer alten Garage im Zentrum des Dorfes Binissalem. In den folgenden Jahren entwickelt sich Ca'n Verdura stetig weiter, hat aber immer sein ursprüngliches Wesen, seinen Charakter und seine Familientradition bewahrt. Die Philosophie basiert auf sechs Generationen Familientradition und ausschließlicher Konzentration auf autochthone Sorten – respektvoller Weinbau mit minimaler Intervention, DO Binissalem-Mallorca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Supernova Rosat stammt aus 100% Manto Negro von Weinbergen, die in kleinen Parzellen über die gesamte Produktionszone der DO Binissalem-Mallorca verteilt sind. Respektvoller Weinbau mit minimaler Intervention, die Wettbewerbsfähigkeit begünstigend. Die Weinberge in Binissalem profitieren vom mediterranen Klima und den optimalen Bedingungen für die autochthone Rebsorte Manto Negro. Ca'n Verdura konzentriert sich im Sinne der Tradition ausschließlich auf autochthone Sorten wie Manto Negro, Callet und Moll, wobei die Ursprünge sechs Generationen zurückreichen. Die Idee von Ca'n Verdura ist es, mit Manto Negro Weine mit großer Repräsentativität und Persönlichkeit zu erzeugen. Die Kombination aus kleinen Parzellen über die gesamte DO Binissalem-Mallorca, respektvollem Weinbau mit minimaler Intervention und der ausschließlichen Konzentration auf die autochthone Sorte Manto Negro verleiht diesem Supernova Rosat seinen charaktervollen Charakter – mallorquinischer Charakter, 13,5% Alkohol, 7.300 Flaschen Produktion, DO Binissalem-Mallorca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eManuelle Lese in Kisten von nicht mehr als 15 kg, manuelle Traubenselektion am Sortiertisch und anschließend sanfte direkte Pressung. Gärung bei kontrollierter Temperatur unter 20°C. Statisches Absetzen bei kalter Temperatur für 2 Tage. Bentonit wird als natürliches Klärmittel verwendet. Die Erfahrungen von Tomeu Llabrés und die Familientradition seit sechs Generationen prägen die sorgfältige Vinifikation. Die manuelle Selektion, sanfte direkte Pressung, Gärung bei kontrollierter Temperatur unter 20°C und das statische Absetzen bei kalter Temperatur für 2 Tage entwickeln die charakteristischen Aromen. So entsteht ein Wein mit mallorquinischem Charakter aus der autochthonen Sorte Manto Negro – Tomeu Llabrés, ursprüngliches Wesen und Charakter bewahrt seit 2010, respektvoller Weinbau mit minimaler Intervention, 7.300 Flaschen, DO Binissalem-Mallorca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Supernova Rosat ist ein Rosé aus 100% Manto Negro von kleinen Parzellen über die gesamte Produktionszone der DO Binissalem-Mallorca. Der Wein zeigt charakteristische Aromen der autochthonen Rebsorte Manto Negro von den Weinbergen mit respektvollem Weinbau und minimaler Intervention. Die manuelle Lese in Kisten von nicht mehr als 15 kg, die manuelle Traubenselektion und die sanfte direkte Pressung mit Gärung bei kontrollierter Temperatur unter 20°C sowie das statische Absetzen bei kalter Temperatur für 2 Tage entwickeln einen Rosé mit großer Repräsentativität und Persönlichkeit. Ein Wein mit mallorquinischem Charakter von Ca'n Verdura – sechs Generationen Familientradition in Binissalem, ausschließliche Konzentration auf autochthone Sorten, 2012 von Tomeu Llabrés in alter Garage eröffnet, ursprüngliches Wesen und Charakter bewahrt, 7.300 Flaschen Produktion, DO Binissalem-Mallorca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser Supernova Rosat harmoniert perfekt mit mediterranen Vorspeisen, gegrilltem Fisch oder leichten Meeresfrüchten. Er zeigt seine Qualitäten auch zu Tapas, Salaten oder sommerlichen Pasta-Gerichten. Die charakteristischen Aromen der autochthonen Manto Negro-Rebsorte passen hervorragend zu mediterraner Küche. Auch zu Ziegenkäse, gegrilltem Gemüse oder asiatischen Gerichten entfaltet er sein volles Potenzial. Der mallorquinische Charakter mit großer Repräsentativität und Persönlichkeit macht ihn zu einem vielseitigen Begleiter. Ein Rosé aus respektvollem Weinbau mit minimaler Intervention von kleinen Parzellen über die gesamte DO Binissalem-Mallorca. Serviert bei etwa 8–10 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca´n Verdura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44471421894923,"sku":"1604-22","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Supernova_Rosado_Online.jpg?v=1741721790"},{"product_id":"ca-n-verdura-supernova-negre-2023","title":"Ca´n Verdura - Supernova Manto Negro negre 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSchmunzelnd bezeichnet er liebevoll seinen Mantonegro als „Pinot de Mallorca“.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDie Ursprünge von Ca'n Verdura reichen in Binissalem sechs Generationen zurück, wobei die Weinberge zwischen Weingütern und Kellern angebaut wurden, die seit Jahrhunderten das Weinbaudorf par excellence der Insel Mallorca umgeben. Aufgrund dieser Tradition konnte das Projekt nur auf eine Weise verstanden werden: Weine mit mallorquinischem Charakter aus autochthonen Rebsorten wie Manto Negro, Callet und Moll zu erzeugen – kurz gesagt, Weine aus Binissalem. Die Idee von Ca'n Verdura ist es, mit dieser Mode zu brechen und zu zeigen, dass mit Manto Negro Weine mit großer Repräsentativität und Persönlichkeit erzeugt werden können. Im Jahr 2010 beginnt das Abenteuer von Ca'n Verdura, ohne eigenen Keller, wobei Manto Negro vom Weinberg des Großvaters verwendet wird. 2012 öffnete Tomeu Llabrés die Türen von Ca'n Verdura in einer alten Garage im Zentrum des Dorfes Binissalem. In den folgenden Jahren entwickelt sich Ca'n Verdura stetig weiter, hat aber immer sein ursprüngliches Wesen, seinen Charakter und seine Familientradition bewahrt. Die Philosophie basiert auf sechs Generationen Familientradition und ausschließlicher Konzentration auf autochthone Sorten – respektvoller Weinbau mit minimaler Intervention, DO Binissalem-Mallorca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Supernova Negre stammt aus 100% Manto Negro von Weinbergen, die in kleinen Parzellen über die gesamte Produktionszone der DO Binissalem-Mallorca verteilt sind. Supernova Manto Negro akzeptiert nur Weinberge in Gobelet-Erziehung und Böden aus Call Vermell, charakteristischer roter Ton Mallorcas, reich an Mikroorganismen und nützlichen Insekten, hohe Wasserretention. Respektvoller Weinbau mit minimaler Intervention, die Wettbewerbsfähigkeit begünstigend. Sa Bassa Blanca: Manto Negro 47 Jahre alt, 0,35 ha Parzelle am Camí de Muntanya. Sa Figuereta: Manto Negro 39 Jahre alt, 0,7 ha Parzelle in Sta. Eugènia. Plà de Buc: In Santa Maria del Camí gelegen, gilt als eine der wichtigsten Weinbauregionen der Insel Mallorca für die Sorte Manto Negro aufgrund ihrer Lage, Ausrichtung und Call Vermell-Typ – 4 Parzellen variabler Größe (0,35–1,4 ha) im Alter zwischen 35 und 61 Jahren. Vinyes d'en Miquel: 2 Parzellen in Santa Eugènia, 42 und 45 Jahre alt, 0,35 ha und 1 ha. Son Seguí: Parzelle in Santa Maria del Camí innerhalb des alten Anwesens Son Seguí, 3,6 ha Weinberg über 71 Jahre alt. Sa Garrigueta: Manto Negro 43 Jahre alt, 1 ha Parzelle in Sta. Eugènia. Die Kombination aus alten Weinbergen (35–71 Jahre) in Gobelet-Erziehung, Call Vermell-Böden mit hoher Wasserretention und respektvollem Weinbau mit minimaler Intervention verleiht diesem Supernova Negre seinen charaktervollen Charakter – 16.400 Flaschen 0,75L \/ 720 Magnum 1,5L, DO Binissalem-Mallorca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eManuelle Lese in Kisten von nicht mehr als 15 kg. Manuelle Traubenselektion am Sortiertisch. Alkoholische Gärung in Edelstahl und kegelstumpfförmigen französischen Eichenfässern bei Temperaturen unter 21°C mit variabler Mazeration zwischen 7 und 14 Tagen, abhängig von der vinifizierten Parzelle. Anschließend Pressung und Ruhe in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche und Foudres von 2.000L, 3.000L und 5.000L. Während der alkoholischen Gärung werden keine Sulfite zugegeben, obwohl der Wein nach Abschluss der malolaktischen Gärung korrigiert wird. Es wird kein Klärmittel verwendet. Ausbau 9 Monate in französischen Eichenfässern von 500L und Foudres von 2.000L, 3.000L und 5.000L. Die Erfahrungen von Tomeu Llabrés und die Familientradition seit sechs Generationen prägen die sorgfältige Vinifikation. Die variable Mazeration (7–14 Tage je nach Parzelle) und der 9-monatige Ausbau in französischer Eiche entwickeln große Repräsentativität und Persönlichkeit. So entsteht ein Wein mit mallorquinischem Charakter – ursprüngliches Wesen und Charakter bewahrt seit 2010, DO Binissalem-Mallorca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Supernova Negre ist ein Rotwein aus 100% Manto Negro von alten Weinbergen (35–71 Jahre) in Gobelet-Erziehung auf Call Vermell-Böden – charakteristischer roter Ton Mallorcas, reich an Mikroorganismen und nützlichen Insekten mit hoher Wasserretention. Der Wein zeigt charakteristische Aromen der autochthonen Rebsorte Manto Negro von wichtigen Weinbauregionen wie Plà de Buc in Santa Maria del Camí und dem über 71 Jahre alten Weinberg Son Seguí. Die manuelle Lese, variable Mazeration zwischen 7 und 14 Tagen (abhängig von der Parzelle) bei Temperaturen unter 21°C und der 9-monatige Ausbau in französischen Eichenfässern von 500L und Foudres von 2.000L, 3.000L und 5.000L entwickeln einen Rotwein mit großer Repräsentativität und Persönlichkeit. Ein Wein mit mallorquinischem Charakter von Ca'n Verdura – sechs Generationen Familientradition in Binissalem, ausschließliche Konzentration auf autochthone Sorten, 2012 von Tomeu Llabrés in alter Garage eröffnet, ursprüngliches Wesen und Charakter bewahrt, respektvoller Weinbau mit minimaler Intervention, 16.400 Flaschen 0,75L \/ 720 Magnum 1,5L, DO Binissalem-Mallorca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser Supernova Negre harmoniert perfekt mit gegrilltem Fleisch, geschmortem Lamm oder mediterranen Eintöpfen. Er zeigt seine außergewöhnliche Klasse auch zu Wild, kräftigen Tapas oder würzigen Fleischgerichten. Die charakteristischen Aromen der autochthonen Manto Negro-Rebsorte von alten Weinbergen (35–71 Jahre) auf Call Vermell-Böden passen hervorragend zu anspruchsvollen Gerichten. Auch zu gereiftem Käse, Rinderschmor oder Pilzgerichten entfaltet er sein volles Potenzial. Der mallorquinische Charakter mit großer Repräsentativität und Persönlichkeit von wichtigen Weinbauregionen wie Plà de Buc und dem über 71 Jahre alten Son Seguí macht ihn zu einem vielseitigen Begleiter. Ein Rotwein aus respektvollem Weinbau mit minimaler Intervention, Gobelet-Erziehung und Call Vermell-Böden mit hoher Wasserretention. Serviert bei etwa 16–18 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca´n Verdura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44471431168267,"sku":"1601-23","price":18.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Supernova_Negre_Online_9d739044-e1d4-4146-adba-c1a56cceef72.jpg?v=1741721193"},{"product_id":"ribas-sio-blanc-2023-bio","title":"Ribas - Sió Blanc 2023 BIO","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e300 Jahre Bodegas Ribas! Die Bodega Ribas kann auf eine lange Familientradition zurückblicken. Schon seit 1711 widmet sich die Familie Ribas der Weinbereitung mit Trauben aus den eigenen Weinbergen. Seit 1986 füllen sie ihre Weine in Flaschen ab und vermarkten ihn sowohl auf dem regionalen als auch auf dem internationalen Markt unter der Herkunftsbezeichnung \"Vi de la Terra Mallorca\". Ribas gilt als absoluter Spezialist für die (nicht ganz einfach zu handhabende) mallorquinische Rebsorte \"Manto Negro\". 2019 wurde unter der Leitung des Stararchitekten Rafael Moneo der neue Erweiterungsbau eingeweiht. Dieser Weißwein zur Reifung wurde als Hommage an Großmutter Sió (oder Concepció) geschaffen. Die Philosophie basiert auf über 300 Jahren Tradition seit 1711, Komplexität und Länge durch alte Weinberge – sehr geringer Zusatz von Sulfiten (64 mg\/L).\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Sió Blanc stammt aus Prensal von alten Weinbergen, Giró Ros und Viognier in der IGP Vi de la Terra Mallorca. Die autochthone Rebsorte Prensal, subtil und krautig, stammt aus den ältesten Weinbergen mit geringerem Ertrag, die sich in der ursprünglichen Parzelle im Zentrum des Weinbergs befinden und seit dem 17. Jahrhundert respektvoll bewirtschaftet werden. Der Giró Ros, eine erst kürzlich wiederentdeckte lokale Sorte aus der Zeit vor der Reblausplage, zeichnet sich durch größere aromatische Komplexität und besseres Alterungspotenzial aus als Prensal. Der Viognier eignet sich am besten für den Fassausbau und verleiht dem Ganzen Struktur. Neben dem Alter der Weinberge ist die Arbeit im Weinberg von entscheidender Bedeutung – die Produktion muss stark begrenzt werden mit strenger Kontrolle, um übermäßige Überreife zu vermeiden und die richtige Säure zu erhalten. Die Kombination aus ältesten Weinbergen seit dem 17. Jahrhundert, stark begrenzter Produktion und der Mischung aus Prensal, Giró Ros und Viognier verleiht diesem Sió Blanc seinen charaktervollen, komplexen Charakter – 12.253 Flaschen Produktion, optimale Trinkreife 4–5 Jahre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDie Trauben werden von Hand geerntet, streng selektiert und mit geringem Druck in einer geschlossenen Inertys-Presse gepresst. Versuche mit eigener Hefe, die bei 15–16°C für 35–40 Tage gärt. Teilweise vergoren und 5 Monate lang auf der Hefe in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche gereift (Giró Ros und Viognier, 100% neue französische Eiche). Sehr sanfte Filtration und geringer Schwefelzusatz (64 mg\/L). Die Tradition seit 1711 und die respektvolle Bewirtschaftung seit dem 17. Jahrhundert prägen die sorgfältige Vinifikation. Die 5-monatige Reifung auf der Hefe in neuen französischen 500-Liter-Fässern entwickelt große aromatische Komplexität mit Struktur und Länge. So entsteht ein Weißwein zur Reifung mit Komplexität und Struktur, der nur alte Weinberge bieten können – über 300 Jahre Tradition seit 1711.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eSauber und hell, strohgelbe Farbe im Glas. Große aromatische Komplexität mit Noten von Zitrusfrüchten, tropischen Früchten wie Ananas, Aprikosenschale, einem Hauch von weißen Blüten und Mandelblättern von den ältesten Prensal-Weinbergen seit dem 17. Jahrhundert und Giró Ros (wiederentdeckte lokale Sorte). Er ist ausgewogen und schmackhaft mit einem erfrischenden, mineralischen Auftakt und einer gewissen Struktur im Mittelteil des Gaumens, die den Nachgeschmack verlängert von der 5-monatigen Reifung auf der Hefe in neuen französischen 500-Liter-Fässern. Komplexität und Länge durch alte Weinberge mit stark begrenzter Produktion und strenger Kontrolle. Ein Weißwein zur Reifung aus 40% Prensal Blanc, 29% Giró Ros und 31% Viognier von Bodegas Ribas – über 300 Jahre Familientradition seit 1711, sehr geringer Zusatz von Sulfiten (64 mg\/L), IGP Vi de la Terra Mallorca, optimale Trinkreife 4–5 Jahre, respektvolle Bewirtschaftung seit dem 17. Jahrhundert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser Sió Blanc ist ideal zu fettem Fisch, Hummer mit Kartoffeln, Nudeln oder geschmortem weißen Fleisch. Er zeigt seine außergewöhnliche Klasse auch zu anspruchsvollen Meeresfrüchten, Jakobsmuscheln oder Fischgerichten mit cremigen Saucen. Die große aromatische Komplexität mit Noten von Zitrusfrüchten, tropischen Früchten wie Ananas, Aprikosenschale sowie weißen Blüten und Mandelblättern harmoniert perfekt mit Krustentieren oder Risotto. Auch zu gereiftem Käse, Geflügel in heller Sauce oder mediterranen Pasta-Gerichten entfaltet er sein volles Potenzial. Der ausgewogene, schmackhafte Charakter mit erfrischendem, mineralischem Auftakt und Struktur im Mittelteil, die den Nachgeschmack verlängert, macht ihn zu einem hervorragenden Begleiter für anspruchsvolle Gerichte. Komplexität und Länge durch alte Weinberge mit stark begrenzter Produktion. Optimale Trinkreife: 4–5 Jahre. Serviert bei etwa 10–12 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Ribas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53003689132299,"sku":"1596-23","price":24.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Ribas_SIO_Blanc_Online.jpg?v=1774710626"},{"product_id":"ribas-desconfio-la-gente-que-no-bebe-2022-bio","title":"Ribas - Desconfio la gente que no bebe 2022 BIO","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e300 Jahre Bodegas Ribas! Die Bodega Ribas kann auf eine lange Familientradition zurückblicken. Schon seit 1711 widmet sich die Familie Ribas der Weinbereitung mit Trauben aus den eigenen Weinbergen. Seit 1986 füllen sie ihre Weine in Flaschen ab und vermarkten ihn sowohl auf dem regionalen als auch auf dem internationalen Markt unter der Herkunftsbezeichnung \"Vi de la Terra Mallorca\". Ribas gilt als absoluter Spezialist für die (nicht ganz einfach zu handhabende) mallorquinische Rebsorte \"Manto Negro\". 2019 wurde unter der Leitung des Stararchitekten Rafael Moneo der neue Erweiterungsbau eingeweiht. \"Desconfío de la gente que no bebe\" – \"Ich misstraue den Leuten, die nicht trinken\" (Humphrey Bogart zugeschrieben) – begleitete Javier Servera Ribas seit über 20 Jahren und wurde zum Leitmotiv, die Qualität der Manto Negro-Traube zu veredeln. Nach eigenen Fehlschlägen und zahlreichen fremden stellt Ribas einen Wein vor, der der einheimischen Rebsorte gerecht wird – geringer Zusatz von Sulfiten (50 mg\/L).\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Desconfío de la gente que no bebe stammt aus 100% Manto Negro von älteren Weinbergen Mallorcas in der IGP Vi de la Terra Mallorca. Diese Rebsorte teilt sich die Weinberge mit Ribas de Cabrera, aber die Trauben bleiben nicht so lange an der Pflanze, um einen flüssigeren und lebendigeren Wein zu erhalten. Der Manto Negro muss zart und parfümiert sein – die primären Aromen müssen vorhanden sein, gleichzeitig sind Tiefe und Nervigkeit gefragt. Die älteren Weinberge Mallorcas ermöglichen einen vollständigen und komplexen Wein, der die Besonderheiten der einheimischen Rebsorte genießen lässt, ohne Zusätze, die sie verschleiern. Die Kombination aus älteren Weinbergen, sorgfältiger Lesezeitpunkt-Kontrolle und der Konzentration auf zarten, parfümierten Manto Negro verleiht diesem Wein seinen charaktervollen, ausdrucksvollen Charakter – 8.800 Flaschen Produktion, optimale Trinkreife 4–6 Jahre, Hommage an die einheimische Rebsorte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDie Trauben werden einer dreifachen Selektion unterzogen – im Weinberg und erneut in der Kellerei werden Trauben kontrolliert, und solche, die nicht den festgelegten Parametern entsprechen, aussortiert; überreife oder grüne Trauben und solche, die sich nicht in perfektem hygienischen Zustand befinden, müssen vermieden werden. Die Gärung erfolgt mit eigenen, aus dem Weinberg ausgewählten Hefen in Betontanks oder Eichenfässern bei moderaten Temperaturen zwischen 25–27°C, und die Mazeration wird auf insgesamt 4–5 Wochen verlängert. Anschließend werden der \"Flor\"-Wein und der erste Teil des Pressweins zur Verfeinerung der Tannine in 500-Liter-Fässer und 2.500-Liter-Fässer (Foudre) umgefüllt, wo sie 12 Monate bleiben. So entsteht ein Wein, der der einheimischen Manto Negro-Rebsorte gerecht wird und sie veredelt, geringer Zusatz von Sulfiten (50 mg\/L) – über 300 Jahre Tradition seit 1711, absoluter Spezialist für Manto Negro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNiedrige rubinrote Farbe im Glas. Er hat eine große aromatische Komplexität mit roten Früchten wie Johannisbeeren, Kirschen und Erdbeeren, schwarzen Früchten wie Brombeeren und Pflaumen, getrockneten Kräutern, Johannisbrot, schwarzer Lakritze, Gewürznoten, Unterholz und balsamischen Noten von den älteren Weinbergen Mallorcas mit zarter, parfümierter Manto Negro. Im Auftakt ist er trocken mit Volumen, reifen, gut integrierten Tanninen und einer gewissen Spannung von der 4–5-wöchigen Mazeration und 12-monatigen Reifung im 2.500-Liter-Foudre. Ein Wein mit Präsenz, langem und ausdrucksvollem Abgang mit Noten von schwarzen Früchten, getrockneten Kräutern und balsamischen Noten. Ein vollständiger und komplexer 100% Manto Negro von Bodegas Ribas, der die Besonderheiten der einheimischen Rebsorte genießen lässt, ohne Zusätze, die sie verschleiern – über 300 Jahre Familientradition seit 1711, geringer Zusatz von Sulfiten (50 mg\/L), IGP Vi de la Terra Mallorca, optimale Trinkreife 4–6 Jahre, Hommage an Javier Servera Ribas' Leitmotiv.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser Desconfío de la gente que no bebe ist ideal zu \"Fideus de veremar\", \"arroz brut\", Lammschulter oder geschmorten Fleischsorten. Er zeigt seine außergewöhnliche Klasse auch zu Wild, Rinderschmor oder kräftigen mediterranen Eintöpfen. Die große aromatische Komplexität mit roten und schwarzen Früchten, getrockneten Kräutern, Johannisbrot, schwarzer Lakritze, Gewürznoten, Unterholz und balsamischen Noten harmoniert perfekt mit geschmorten Gerichten oder Wildbraten. Auch zu gereiftem Käse, mallorquinischen Spezialitäten oder Lammgerichten entfaltet er sein volles Potenzial. Der trockene Auftakt mit Volumen, reifen, gut integrierten Tanninen, gewisser Spannung sowie der lange, ausdrucksvolle Abgang machen ihn zu einem hervorragenden Begleiter für anspruchsvolle Fleischgerichte. Ein vollständiger und komplexer Wein, der der einheimischen Manto Negro-Rebsorte gerecht wird. Optimale Trinkreife: 4–6 Jahre. Serviert bei etwa 16–18 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Ribas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53003729830155,"sku":"1593-22","price":49.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Ribas_Skelett_Online.jpg?v=1774886696"},{"product_id":"ribas-ribas-de-cabrera","title":"Ribas - Ribas de Cabrera 2021 BIO","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e300 Jahre Bodegas Ribas! Die Bodega Ribas kann auf eine lange Familientradition zurückblicken. Schon seit 1711 widmet sich die Familie Ribas der Weinbereitung mit Trauben aus den eigenen Weinbergen. Seit 1986 füllen sie ihre Weine in Flaschen ab und vermarkten ihn sowohl auf dem regionalen als auch auf dem internationalen Markt unter der Herkunftsbezeichnung \"Vi de la Terra Mallorca\". Ribas gilt als absoluter Spezialist für die (nicht ganz einfach zu handhabende) mallorquinische Rebsorte \"Manto Negro\". 2019 wurde unter der Leitung des Stararchitekten Rafael Moneo der neue Erweiterungsbau eingeweiht. Dieser Ribas de Cabrera ist das Ergebnis umfassender Untersuchung der Sorte Manto Negro, ihrer Klone und des besonderen Bodens der Weinberge von Can Ribas – hergestellt nur in Jahren außergewöhnlicher Ernten aus einer Auswahl der besten Pflanzen und Trauben, geringer Zusatz von Sulfiten (50 mg\/L).\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Ribas de Cabrera stammt aus 80% Manto Negro und 20% Syrah von den ältesten Weinbergen in der IGP Vi de la Terra Mallorca, die zwischen den 1940er und 1960er Jahren in Gobelet gepflanzt wurden. Diese sind ideal, da sie in der besten Zone des Weinbergs von Can Ribas gepflanzt sind, die aus Schwemmland besteht und mit Geröll bedeckt ist. Die geringe Produktion der Reben, zurückzuführen auf das Alter der Pflanzen, trägt zur Konzentration bei. Der Wein wird nur in Jahrgängen hergestellt, die kalte Winter, gemäßigte Sommer und gut verteilte Niederschläge aufweisen, sodass die phenolische Reife langsamer erreicht wird und die Konzentration von Polyphenolen und Anthocyanen ohne Überreife zunimmt. Ziel der Forschung ist es, verschiedene Facetten der Sorte nach Bewirtschaftung im Weinberg aufzuzeigen – aromatische Komplexität, Ausdruck des Terroirs, Süße der schwarzen Früchte sowie frische, balsamische und mineralische Noten. Die Kombination aus ältesten Weinbergen (1940er–1960er Jahre), Schwemmland mit Geröll, geringer Produktion und außergewöhnlichen Ernten verleiht diesem Ribas de Cabrera seinen charaktervollen Charakter – das große Potenzial der ältesten Rebe der einheimischen Sorte Manto Negro, 4.200 Flaschen Produktion, optimale Trinkreife 6–8 Jahre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDie Auswahl der Trauben beginnt im Weinberg mit strengem Siebverfahren – nur die besten Trauben werden von Hand geerntet. Bei Ankunft in der Kellerei findet weitere Selektion statt: Im ersten Sortiervorgang werden die am wenigsten reifen Trauben (für Rosé reserviert) aussortiert, im zweiten Sortiervorgang Trauben, die den Qualitätskriterien nicht entsprechen. Gärung durch einheimische Hefen in Betontanks oder Eichenfässern bei 26–28°C, wobei die Mazerationen auf 5–6 Wochen verlängert werden, um Extraktion und Komplexität zu erhöhen. Anschließende Reifung 12 Monate: Manto Negro in neuen französischen 500-Liter-Fässern, Syrah in neuen französischen 225-Liter-Fässern, um den Wein abzurunden. Ein geringer Anteil Syrah ermöglicht längere Reifung des am längsten gereiften Weins. So entsteht das Ergebnis umfassender Forschung mit aromatischer Komplexität und Ausdruck des Terroirs, geringer Zusatz von Sulfiten (50 mg\/L) – über 300 Jahre Tradition seit 1711, nur in Jahren außergewöhnlicher Ernten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eIntensive kirschrote Farbe im Glas. Die Nase ist intensiv und komplex mit einer Dominanz von reifen schwarzen Früchten, Gewürzen wie Vanille, Kakao und Lakritze, mineralischen Noten und balsamischen Aromen von den ältesten Weinbergen (1940er–1960er Jahre) auf Schwemmland mit Geröll. Der Eingang ist ernst mit Struktur und Breite, aber mit Frische, Nerven und Finesse, mit einem langen, schmackhaften und reifen Abgang von der 5–6-wöchigen Mazeration und 12-monatigen Reifung in neuer französischer Eiche. Aromatische Komplexität und Ausdruck des Terroirs – die Süße der schwarzen Früchte wird hervorgehoben, typisch für den alten Weinberg sind frische, balsamische und mineralische Noten. Ein 80% Manto Negro \/ 20% Syrah von Bodegas Ribas, der das große Potenzial der ältesten Rebe der einheimischen Sorte Manto Negro repräsentiert – über 300 Jahre Familientradition seit 1711, geringer Zusatz von Sulfiten (50 mg\/L), IGP Vi de la Terra Mallorca, optimale Trinkreife 6–8 Jahre, hergestellt nur in Jahren außergewöhnlicher Ernten aus einer Auswahl der besten Pflanzen und Trauben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser Ribas de Cabrera ist ideal zu Taube auf ihrer Demi-Glace, Wildfleisch oder konzentrierten Eintöpfen. Er zeigt seine außergewöhnliche Klasse auch zu Wild, Rehrücken oder anspruchsvollen Schmorgerichten. Die intensive und komplexe Nase mit reifen schwarzen Früchten, Gewürzen wie Vanille, Kakao und Lakritze sowie mineralischen und balsamischen Aromen harmoniert perfekt mit Wildbraten, geschmorten Fleischgerichten oder kräftigen Saucen. Auch zu gereiftem Käse, Lammbraten oder konzentrierten Rindergerichten entfaltet er sein volles Potenzial. Der ernste Eingang mit Struktur und Breite, aber mit Frische, Nerven und Finesse sowie der lange, schmackhafte und reife Abgang machen ihn zu einem hervorragenden Begleiter für höchste kulinarische Ansprüche. Das große Potenzial der ältesten Rebe der einheimischen Manto Negro-Sorte, hergestellt nur in Jahren außergewöhnlicher Ernten. Optimale Trinkreife: 6–8 Jahre. Serviert bei etwa 16–18 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Ribas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53014041821451,"sku":"1594-21","price":69.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Ribas_Cabrera_Online.jpg?v=1774887028"},{"product_id":"4-kilos-vinicola-4-kilos-2022-bio","title":"4 Kilos Vinícola - 4 Kilos Callet 2022 BIO","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e4 Kilos Vinícola wurde 2006 von Francesc Grimalt, dem angesehenen Önologen und Mitgründer des bekannten Weinguts Anima Negra, und dem Musiker Sergio Caballero gegründet. Das Weingut befindet sich in einem sorgfältig umgebauten Schafstall nahe Felanitx, Mallorca. Der Name \"4 Kilos\" stammt von dem anfänglichen Gründungskapital von 4 Millionen Peseten, wobei eine Million Peseten umgangssprachlich als \"Kilo\" bezeichnet wird. Heute steht das Weingut für eine spannende Kombination aus Leidenschaft, Humor und handwerklichem Können. Es hat sich zu einem renommierten Produzenten außergewöhnlicher und moderner Weine entwickelt, die die Essenz Mallorcas widerspiegeln und durch ihre Tiefe und Komplexität begeistern. Die Philosophie von 4 Kilos basiert auf handwerklichem Können seit 2006, um vielschichtige Weine mit großem Reifepotenzial zu produzieren – komplexe und langlebige Weine, die von Jahr zu Jahr weiter an Charakter gewinnen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer 4Kilos stammt aus 100% Callet von den besten Lagen rund um Felanitx, Mallorca. Die Trauben werden mit großer Sorgfalt per Hand geerntet aus den besten Lagen, die die Essenz Mallorcas widerspiegeln. Die Weinberge rund um Felanitx in Mallorca bieten optimale Bedingungen für die autochthone Rebsorte Callet, um komplexe und elegante Weine hervorzubringen. Die Kombination aus besten Lagen rund um Felanitx, handwerklicher Sorgfalt und der Konzentration auf 100% Callet verleiht diesem 4Kilos seinen charaktervollen, vielschichtigen Charakter – ein Kultwein aus Felanitx, Mallorca, der die Essenz Mallorcas widerspiegelt und durch Tiefe und Komplexität begeistert, großes Reifepotenzial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNach der selektiven Handlese erfolgt eine traditionelle Vinifikation, bei der die Trauben in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vergären, um die Aromen und Frische optimal zu bewahren. Der Wein reift anschließend in französischen Eichenfässern, was ihm zusätzlich Struktur und Eleganz verleiht. Dieser aufwendige Ausbauprozess trägt dazu bei, dass der 4Kilos zu einem komplexen und langlebigen Wein wird, der von Jahr zu Jahr weiter an Charakter gewinnt. Die Leidenschaft und das handwerkliche Können von Francesc Grimalt (angesehener Önologe, Mitgründer Anima Negra) und Sergio Caballero prägen die sorgfältige Vinifikation. Die traditionelle Vinifikation in temperaturkontrollierten Edelstahltanks und die Reifung in französischen Eichenfässern entwickeln komplexe Aromen und eine schöne Balance. So entsteht ein außergewöhnlicher, moderner Wein mit großem Reifepotenzial – spannende Kombination aus Leidenschaft, Humor und handwerklichem Können seit 2006.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer 4Kilos ist ein herausragender Rotwein aus 100% Callet, bekannt als Kultwein aus Felanitx, Mallorca. Dieser Wein benötigt ein wenig Zeit, um sich vollständig zu entfalten, aber wenn er dies tut, wird er zu einem faszinierenden Erlebnis. Im Glas zeigt sich der 4Kilos in einem tiefen Rubinrot. Das Bouquet ist komplex und elegant mit Aromen von dunklen Beeren, Kräutern und einem Hauch von Gewürzen. Im Laufe der Zeit entwickeln sich florale Noten sowie subtile Anklänge von Holz und Vanille aus der Reifung in französischen Eichenfässern, die dem Wein zusätzliche Tiefe verleihen. Am Gaumen zeigt sich der 4Kilos mit einer schönen Balance aus Fülle, feinen Tanninen und einer geschmeidigen Textur. Der Wein ist vielschichtig und bietet ein großes Reifepotenzial, das mit der Zeit noch weiter an Komplexität gewinnen wird. Ein Rotwein, der sowohl in seiner Jugend als auch mit einigen Jahren Reife fasziniert – außergewöhnlich und modern, die Essenz Mallorcas widerspiegelnd durch Tiefe und Komplexität von 4 Kilos Vinícola, gegründet 2006 von Francesc Grimalt und Sergio Caballero.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser 4Kilos ist ein idealer Begleiter zu kräftigen Gerichten wie gegrilltem Lamm, Wild oder geschmortem Fleisch. Er zeigt seine außergewöhnliche Klasse auch zu mediterranen Eintöpfen oder würzigen Tapas. Die komplexen und eleganten Aromen von dunklen Beeren, Kräutern, Gewürzen sowie floralen Noten und subtilen Anklängen von Holz und Vanille harmonieren perfekt mit intensiven Gerichten. Auch zu gereiftem Käse oder Gerichten mit intensiven Aromen wie Ratatouille oder Pasta mit Tomatensaucen entfaltet er sein volles Potenzial. Die schöne Balance aus Fülle, feinen Tanninen und geschmeidiger Textur sowie die Vielschichtigkeit mit großem Reifepotenzial machen ihn zu einem hervorragenden Begleiter für anspruchsvolle Küche. Ein Kultwein aus Felanitx, Mallorca, der sowohl in seiner Jugend als auch mit einigen Jahren Reife fasziniert. Serviert bei etwa 16–18 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"4 Kilos Vinícola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53014088450315,"sku":"1596-22","price":38.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/4kilos_4kilos_2022_Online.jpg?v=1774888261"},{"product_id":"4-kilos-vinicola-4-kilos-magnum-2017-bio","title":"4 Kilos Vinícola - 4 Kilos Callet Magnum 2017 BIO","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e4 Kilos Vinícola wurde 2006 von Francesc Grimalt, dem angesehenen Önologen und Mitgründer des bekannten Weinguts Anima Negra, und dem Musiker Sergio Caballero gegründet. Das Weingut befindet sich in einem sorgfältig umgebauten Schafstall nahe Felanitx, Mallorca. Der Name \"4 Kilos\" stammt von dem anfänglichen Gründungskapital von 4 Millionen Peseten, wobei eine Million Peseten umgangssprachlich als \"Kilo\" bezeichnet wird. Heute steht das Weingut für eine spannende Kombination aus Leidenschaft, Humor und handwerklichem Können. Es hat sich zu einem renommierten Produzenten außergewöhnlicher und moderner Weine entwickelt, die die Essenz Mallorcas widerspiegeln und durch ihre Tiefe und Komplexität begeistern. Die Philosophie von 4 Kilos basiert auf handwerklichem Können seit 2006, um vielschichtige Weine mit großem Reifepotenzial zu produzieren – komplexe und langlebige Weine, die von Jahr zu Jahr weiter an Charakter gewinnen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer 4Kilos stammt aus 100% Callet von den besten Lagen rund um Felanitx, Mallorca. Die Trauben werden mit großer Sorgfalt per Hand geerntet aus den besten Lagen, die die Essenz Mallorcas widerspiegeln. Die Weinberge rund um Felanitx in Mallorca bieten optimale Bedingungen für die autochthone Rebsorte Callet, um komplexe und elegante Weine hervorzubringen. Die Kombination aus besten Lagen rund um Felanitx, handwerklicher Sorgfalt und der Konzentration auf 100% Callet verleiht diesem 4Kilos seinen charaktervollen, vielschichtigen Charakter – ein Kultwein aus Felanitx, Mallorca, der die Essenz Mallorcas widerspiegelt und durch Tiefe und Komplexität begeistert, großes Reifepotenzial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNach der selektiven Handlese erfolgt eine traditionelle Vinifikation, bei der die Trauben in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vergären, um die Aromen und Frische optimal zu bewahren. Der Wein reift anschließend in französischen Eichenfässern, was ihm zusätzlich Struktur und Eleganz verleiht. Dieser aufwendige Ausbauprozess trägt dazu bei, dass der 4Kilos zu einem komplexen und langlebigen Wein wird, der von Jahr zu Jahr weiter an Charakter gewinnt. Die Leidenschaft und das handwerkliche Können von Francesc Grimalt (angesehener Önologe, Mitgründer Anima Negra) und Sergio Caballero prägen die sorgfältige Vinifikation. Die traditionelle Vinifikation in temperaturkontrollierten Edelstahltanks und die Reifung in französischen Eichenfässern entwickeln komplexe Aromen und eine schöne Balance. So entsteht ein außergewöhnlicher, moderner Wein mit großem Reifepotenzial – spannende Kombination aus Leidenschaft, Humor und handwerklichem Können seit 2006.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer 4Kilos ist ein herausragender Rotwein aus 100% Callet, bekannt als Kultwein aus Felanitx, Mallorca. Dieser Wein benötigt ein wenig Zeit, um sich vollständig zu entfalten, aber wenn er dies tut, wird er zu einem faszinierenden Erlebnis. Im Glas zeigt sich der 4Kilos in einem tiefen Rubinrot. Das Bouquet ist komplex und elegant mit Aromen von dunklen Beeren, Kräutern und einem Hauch von Gewürzen. Im Laufe der Zeit entwickeln sich florale Noten sowie subtile Anklänge von Holz und Vanille aus der Reifung in französischen Eichenfässern, die dem Wein zusätzliche Tiefe verleihen. Am Gaumen zeigt sich der 4Kilos mit einer schönen Balance aus Fülle, feinen Tanninen und einer geschmeidigen Textur. Der Wein ist vielschichtig und bietet ein großes Reifepotenzial, das mit der Zeit noch weiter an Komplexität gewinnen wird. Ein Rotwein, der sowohl in seiner Jugend als auch mit einigen Jahren Reife fasziniert – außergewöhnlich und modern, die Essenz Mallorcas widerspiegelnd durch Tiefe und Komplexität von 4 Kilos Vinícola, gegründet 2006 von Francesc Grimalt und Sergio Caballero.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser 4Kilos ist ein idealer Begleiter zu kräftigen Gerichten wie gegrilltem Lamm, Wild oder geschmortem Fleisch. Er zeigt seine außergewöhnliche Klasse auch zu mediterranen Eintöpfen oder würzigen Tapas. Die komplexen und eleganten Aromen von dunklen Beeren, Kräutern, Gewürzen sowie floralen Noten und subtilen Anklängen von Holz und Vanille harmonieren perfekt mit intensiven Gerichten. Auch zu gereiftem Käse oder Gerichten mit intensiven Aromen wie Ratatouille oder Pasta mit Tomatensaucen entfaltet er sein volles Potenzial. Die schöne Balance aus Fülle, feinen Tanninen und geschmeidiger Textur sowie die Vielschichtigkeit mit großem Reifepotenzial machen ihn zu einem hervorragenden Begleiter für anspruchsvolle Küche. Ein Kultwein aus Felanitx, Mallorca, der sowohl in seiner Jugend als auch mit einigen Jahren Reife fasziniert. Serviert bei etwa 16–18 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"4 Kilos Vinícola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53014093201675,"sku":"1596M","price":69.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/4kilos_4kilos_2017_Online.jpg?v=1774888611"},{"product_id":"4-kilos-vinicola-grimalt-caballero-2019-bio","title":"4 Kilos Vinícola - Grimalt Caballero Callet 2019 BIO","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e4 Kilos Vinícola wurde 2006 von Francesc Grimalt, dem angesehenen Önologen und Mitgründer des bekannten Weinguts Anima Negra, und dem Musiker Sergio Caballero gegründet. Das Weingut befindet sich in einem sorgfältig umgebauten Schafstall nahe Felanitx, Mallorca. Der Name \"4 Kilos\" stammt von dem anfänglichen Gründungskapital von 4 Millionen Peseten, wobei eine Million Peseten umgangssprachlich als \"Kilo\" bezeichnet wird. Heute steht das Weingut für eine spannende Kombination aus Leidenschaft, Humor und handwerklichem Können. Es hat sich zu einem renommierten Produzenten außergewöhnlicher und moderner Weine entwickelt, die die Essenz Mallorcas widerspiegeln. Grimalt Caballero ist die persönliche Art, die lokale Rebsorte Callet zu verstehen – in der direktesten und femininsten Version mit minimaler Intervention. \"Weniger ist mehr\" – die einfachen Dinge haben einen langen, komplexen Prozess, Frucht einer Bodenanalyse. Ökologischer Weinbau mit Bodenbedeckung, um die Mikrobiologie des Bodens zu fördern.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Grimalt Caballero stammt aus 90% Callet und 10% Fogoneu von zwei Weinbergen im Gemeindegebiet Felanitx, Vino de la Tierra de Mallorca. Finca Viña Petita (0,34 ha): 40% Fogoneu Francés und 60% Callet, lehmiger Kalkboden (franco arcilloso, call vermell), tiefe Böden, Winzerin Monica Ordes – die Fogoneu Francés-Traube reift sehr gut auf diesem Weinberg, florale Sensationen und Fülle im Mund. Finca Viña Ermassos (0,6 ha): 90% Callet, 10% Fogoneu und Manto Negro, Unterlagen R-110 und 161-49 C, wenig tiefe Böden, Winzer Tòfol de la Cova, circa 50 Jahre alt, Pflanzabstand 2,2 x 1m, Felanitx, 100m Höhe – Sensationen von Veilchen und Mineralität, Frische und mit femininer Morphologie. Ökologischer Weinbau mit Bodenbedeckung zur Förderung der Mikrobiologie. Die Kombination aus ökologischem Weinbau, zwei Weinbergen in Felanitx und minimaler Intervention verleiht diesem Grimalt Caballero seinen charaktervollen, femininen Charakter – 1.000 Flaschen \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eManuelle Selektion der Trauben innerhalb von 225-Liter-Fässern, abhängig von den strukturellen Bedingungen der Traube bei der Lese. Gärtemperatur ohne 30°C zu überschreiten und ohne unter 20°C zu fallen. Die Mazeration dauert nicht länger als 20 Tage. Malolaktische Gärung in 600-Liter-Fässern. Ausbau 14 Monate in neuen 600-Liter-Fässern, französische Eiche Allier. Ökologischer Weinbau, minimale Intervention – \"weniger ist mehr\", die einfachen Dinge haben einen langen, komplexen Prozess, Frucht einer Bodenanalyse. Klimatologie des Jahres: ähnlich dem Vorjahr, trockener Sommer mit 23 l\/m² im September, der die Reifung nicht beeinträchtigte. Nach der Lese fielen 125 l\/m². Grundsätzlich ein Jahr ähnlich 2011. So entsteht die persönliche Art von Francesc Grimalt und Sergio Caballero, Callet zu verstehen – direkteste und femininste Version, ökologisch, minimal interveniert seit 2006.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Grimalt Caballero präsentiert sich als die persönliche Art, die lokale Rebsorte Callet zu verstehen – in der direktesten und femininsten Version mit minimaler Intervention. Die 90% Callet und 10% Fogoneu von den zwei Weinbergen in Felanitx entwickeln Sensationen von Veilchen und Mineralität, Frische und feminine Morphologie von der Finca Viña Ermassos sowie florale Sensationen und Fülle im Mund von der Finca Viña Petita. Der 14-monatige Ausbau in neuen 600-Liter-Fässern aus französischer Eiche Allier und die Mazeration von nicht länger als 20 Tagen entwickeln charakteristische Komplexität. Ein ökologischer Wein mit 14% Alkohol, Vino de la Tierra de Mallorca, der \"weniger ist mehr\" verkörpert – die einfachen Dinge haben einen langen, komplexen Prozess, Frucht einer Bodenanalyse. 1.000 Flaschen von 4 Kilos Vinícola, gegründet 2006 von Francesc Grimalt (Önologe, Mitgründer Anima Negra) und Sergio Caballero.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser Grimalt Caballero ist ein idealer Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten, gegrilltem Lamm oder geschmortem Fleisch. Er zeigt seine femininen, frischen Qualitäten auch zu mediterranen Eintöpfen, Wild oder würzigen Tapas. Die Sensationen von Veilchen und Mineralität sowie die floralen Sensationen und Fülle im Mund harmonieren perfekt mit gereiftem Käse, Wildgerichten oder intensiven mediterranen Gerichten. Auch zu Pasta, Ratatouille oder kräftigen Saucen entfaltet er sein volles Potenzial. Die direkteste und femininste Version der lokalen Callet-Rebsorte mit minimaler Intervention und ökologischem Weinbau macht ihn zu einem vielseitigen Begleiter. \"Weniger ist mehr\" – ein komplexer Wein aus einfachen Dingen. Serviert bei etwa 16–18 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"4 Kilos Vinícola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53014112796939,"sku":"1599-19","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/4kilos_Grimalt_Caballero_Online-2.jpg?v=1774889030"},{"product_id":"4-kilos-vinicola-grimalt-caballero-2020","title":"4 Kilos Vinícola - Grimalt Caballero Callet 2020 BIO","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e4 Kilos Vinícola wurde 2006 von Francesc Grimalt, dem angesehenen Önologen und Mitgründer des bekannten Weinguts Anima Negra, und dem Musiker Sergio Caballero gegründet. Das Weingut befindet sich in einem sorgfältig umgebauten Schafstall nahe Felanitx, Mallorca. Der Name \"4 Kilos\" stammt von dem anfänglichen Gründungskapital von 4 Millionen Peseten, wobei eine Million Peseten umgangssprachlich als \"Kilo\" bezeichnet wird. Heute steht das Weingut für eine spannende Kombination aus Leidenschaft, Humor und handwerklichem Können. Es hat sich zu einem renommierten Produzenten außergewöhnlicher und moderner Weine entwickelt, die die Essenz Mallorcas widerspiegeln. Grimalt Caballero ist die persönliche Art, die lokale Rebsorte Callet zu verstehen – in der direktesten und femininsten Version mit minimaler Intervention. \"Weniger ist mehr\" – die einfachen Dinge haben einen langen, komplexen Prozess, Frucht einer Bodenanalyse. 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Finca Viña Ermassos (0,6 ha): 90% Callet, 10% Fogoneu und Manto Negro, Unterlagen R-110 und 161-49 C, wenig tiefe Böden, Winzer Tòfol de la Cova, circa 50 Jahre alt, Pflanzabstand 2,2 x 1m, Felanitx, 100m Höhe – Sensationen von Veilchen und Mineralität, Frische und mit femininer Morphologie. Ökologischer Weinbau mit Bodenbedeckung zur Förderung der Mikrobiologie. Die Kombination aus ökologischem Weinbau, zwei Weinbergen in Felanitx und minimaler Intervention verleiht diesem Grimalt Caballero seinen charaktervollen, femininen Charakter – 1.000 Flaschen \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eManuelle Selektion der Trauben innerhalb von 225-Liter-Fässern, abhängig von den strukturellen Bedingungen der Traube bei der Lese. Gärtemperatur ohne 30°C zu überschreiten und ohne unter 20°C zu fallen. Die Mazeration dauert nicht länger als 20 Tage. Malolaktische Gärung in 600-Liter-Fässern. Ausbau 14 Monate in neuen 600-Liter-Fässern, französische Eiche Allier. Ökologischer Weinbau, minimale Intervention – \"weniger ist mehr\", die einfachen Dinge haben einen langen, komplexen Prozess, Frucht einer Bodenanalyse. Klimatologie des Jahres: ähnlich dem Vorjahr, trockener Sommer mit 23 l\/m² im September, der die Reifung nicht beeinträchtigte. Nach der Lese fielen 125 l\/m². Grundsätzlich ein Jahr ähnlich 2011. So entsteht die persönliche Art von Francesc Grimalt und Sergio Caballero, Callet zu verstehen – direkteste und femininste Version, ökologisch, minimal interveniert seit 2006.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Grimalt Caballero präsentiert sich als die persönliche Art, die lokale Rebsorte Callet zu verstehen – in der direktesten und femininsten Version mit minimaler Intervention. Die 90% Callet und 10% Fogoneu von den zwei Weinbergen in Felanitx entwickeln Sensationen von Veilchen und Mineralität, Frische und feminine Morphologie von der Finca Viña Ermassos sowie florale Sensationen und Fülle im Mund von der Finca Viña Petita. Der 14-monatige Ausbau in neuen 600-Liter-Fässern aus französischer Eiche Allier und die Mazeration von nicht länger als 20 Tagen entwickeln charakteristische Komplexität. Ein ökologischer Wein mit 14% Alkohol, Vino de la Tierra de Mallorca, der \"weniger ist mehr\" verkörpert – die einfachen Dinge haben einen langen, komplexen Prozess, Frucht einer Bodenanalyse. 1.000 Flaschen von 4 Kilos Vinícola, gegründet 2006 von Francesc Grimalt (Önologe, Mitgründer Anima Negra) und Sergio Caballero.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser Grimalt Caballero ist ein idealer Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten, gegrilltem Lamm oder geschmortem Fleisch. 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Aufgrund dieser Tradition konnte das Projekt nur auf eine Weise verstanden werden: Weine mit mallorquinischem Charakter aus autochthonen Rebsorten wie Manto Negro, Callet und Moll zu erzeugen – kurz gesagt, Weine aus Binissalem. Die Idee von Ca'n Verdura ist es, mit dieser Mode zu brechen und zu zeigen, dass mit Manto Negro Weine mit großer Repräsentativität und Persönlichkeit erzeugt werden können. Im Jahr 2010 beginnt das Abenteuer von Ca'n Verdura, ohne eigenen Keller, wobei Manto Negro vom Weinberg des Großvaters verwendet wird. 2012 öffnete Tomeu Llabrés die Türen von Ca'n Verdura in einer alten Garage im Zentrum des Dorfes Binissalem. In den folgenden Jahren entwickelt sich Ca'n Verdura stetig weiter, hat aber immer sein ursprüngliches Wesen, seinen Charakter und seine Familientradition bewahrt. Die Philosophie basiert auf sechs Generationen Familientradition und ausschließlicher Konzentration auf autochthone Sorten – respektvoller Weinbau mit minimaler Intervention, DO Binissalem-Mallorca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Supernova Negre stammt aus 100% Manto Negro von Weinbergen, die in kleinen Parzellen über die gesamte Produktionszone der DO Binissalem-Mallorca verteilt sind. Supernova Manto Negro akzeptiert nur Weinberge in Gobelet-Erziehung und Böden aus Call Vermell, charakteristischer roter Ton Mallorcas, reich an Mikroorganismen und nützlichen Insekten, hohe Wasserretention. Respektvoller Weinbau mit minimaler Intervention, die Wettbewerbsfähigkeit begünstigend. Sa Bassa Blanca: Manto Negro 47 Jahre alt, 0,35 ha Parzelle am Camí de Muntanya. Sa Figuereta: Manto Negro 39 Jahre alt, 0,7 ha Parzelle in Sta. Eugènia. Plà de Buc: In Santa Maria del Camí gelegen, gilt als eine der wichtigsten Weinbauregionen der Insel Mallorca für die Sorte Manto Negro aufgrund ihrer Lage, Ausrichtung und Call Vermell-Typ – 4 Parzellen variabler Größe (0,35–1,4 ha) im Alter zwischen 35 und 61 Jahren. Vinyes d'en Miquel: 2 Parzellen in Santa Eugènia, 42 und 45 Jahre alt, 0,35 ha und 1 ha. Son Seguí: Parzelle in Santa Maria del Camí innerhalb des alten Anwesens Son Seguí, 3,6 ha Weinberg über 71 Jahre alt. Sa Garrigueta: Manto Negro 43 Jahre alt, 1 ha Parzelle in Sta. Eugènia. Die Kombination aus alten Weinbergen (35–71 Jahre) in Gobelet-Erziehung, Call Vermell-Böden mit hoher Wasserretention und respektvollem Weinbau mit minimaler Intervention verleiht diesem Supernova Negre seinen charaktervollen Charakter – 16.400 Flaschen 0,75L \/ 720 Magnum 1,5L, DO Binissalem-Mallorca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eManuelle Lese in Kisten von nicht mehr als 15 kg. Manuelle Traubenselektion am Sortiertisch. Alkoholische Gärung in Edelstahl und kegelstumpfförmigen französischen Eichenfässern bei Temperaturen unter 21°C mit variabler Mazeration zwischen 7 und 14 Tagen, abhängig von der vinifizierten Parzelle. Anschließend Pressung und Ruhe in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche und Foudres von 2.000L, 3.000L und 5.000L. Während der alkoholischen Gärung werden keine Sulfite zugegeben, obwohl der Wein nach Abschluss der malolaktischen Gärung korrigiert wird. Es wird kein Klärmittel verwendet. Ausbau 9 Monate in französischen Eichenfässern von 500L und Foudres von 2.000L, 3.000L und 5.000L. Die Erfahrungen von Tomeu Llabrés und die Familientradition seit sechs Generationen prägen die sorgfältige Vinifikation. Die variable Mazeration (7–14 Tage je nach Parzelle) und der 9-monatige Ausbau in französischer Eiche entwickeln große Repräsentativität und Persönlichkeit. So entsteht ein Wein mit mallorquinischem Charakter – ursprüngliches Wesen und Charakter bewahrt seit 2010, DO Binissalem-Mallorca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Supernova Negre ist ein Rotwein aus 100% Manto Negro von alten Weinbergen (35–71 Jahre) in Gobelet-Erziehung auf Call Vermell-Böden – charakteristischer roter Ton Mallorcas, reich an Mikroorganismen und nützlichen Insekten mit hoher Wasserretention. Der Wein zeigt charakteristische Aromen der autochthonen Rebsorte Manto Negro von wichtigen Weinbauregionen wie Plà de Buc in Santa Maria del Camí und dem über 71 Jahre alten Weinberg Son Seguí. Die manuelle Lese, variable Mazeration zwischen 7 und 14 Tagen (abhängig von der Parzelle) bei Temperaturen unter 21°C und der 9-monatige Ausbau in französischen Eichenfässern von 500L und Foudres von 2.000L, 3.000L und 5.000L entwickeln einen Rotwein mit großer Repräsentativität und Persönlichkeit. Ein Wein mit mallorquinischem Charakter von Ca'n Verdura – sechs Generationen Familientradition in Binissalem, ausschließliche Konzentration auf autochthone Sorten, 2012 von Tomeu Llabrés in alter Garage eröffnet, ursprüngliches Wesen und Charakter bewahrt, respektvoller Weinbau mit minimaler Intervention, 16.400 Flaschen 0,75L \/ 720 Magnum 1,5L, DO Binissalem-Mallorca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser Supernova Negre harmoniert perfekt mit gegrilltem Fleisch, geschmortem Lamm oder mediterranen Eintöpfen. Er zeigt seine außergewöhnliche Klasse auch zu Wild, kräftigen Tapas oder würzigen Fleischgerichten. Die charakteristischen Aromen der autochthonen Manto Negro-Rebsorte von alten Weinbergen (35–71 Jahre) auf Call Vermell-Böden passen hervorragend zu anspruchsvollen Gerichten. Auch zu gereiftem Käse, Rinderschmor oder Pilzgerichten entfaltet er sein volles Potenzial. Der mallorquinische Charakter mit großer Repräsentativität und Persönlichkeit von wichtigen Weinbauregionen wie Plà de Buc und dem über 71 Jahre alten Son Seguí macht ihn zu einem vielseitigen Begleiter. Ein Rotwein aus respektvollem Weinbau mit minimaler Intervention, Gobelet-Erziehung und Call Vermell-Böden mit hoher Wasserretention. 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Aufgrund dieser Tradition konnte das Projekt nur auf eine Weise verstanden werden: Weine mit mallorquinischem Charakter aus autochthonen Rebsorten wie Manto Negro, Callet und Moll zu erzeugen – kurz gesagt, Weine aus Binissalem. Die Idee von Ca'n Verdura ist es, mit dieser Mode zu brechen und zu zeigen, dass mit Manto Negro Weine mit großer Repräsentativität und Persönlichkeit erzeugt werden können. Im Jahr 2010 beginnt das Abenteuer von Ca'n Verdura, ohne eigenen Keller, wobei Manto Negro vom Weinberg des Großvaters verwendet wird. 2012 öffnete Tomeu Llabrés die Türen von Ca'n Verdura in einer alten Garage im Zentrum des Dorfes Binissalem. In den folgenden Jahren entwickelt sich Ca'n Verdura stetig weiter, hat aber immer sein ursprüngliches Wesen, seinen Charakter und seine Familientradition bewahrt. Die Philosophie basiert auf sechs Generationen Familientradition und ausschließlicher Konzentration auf autochthone Sorten – respektvoller Weinbau mit minimaler Intervention, DO Binissalem-Mallorca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Supernova Negre stammt aus 100% Manto Negro von Weinbergen, die in kleinen Parzellen über die gesamte Produktionszone der DO Binissalem-Mallorca verteilt sind. Supernova Manto Negro akzeptiert nur Weinberge in Gobelet-Erziehung und Böden aus Call Vermell, charakteristischer roter Ton Mallorcas, reich an Mikroorganismen und nützlichen Insekten, hohe Wasserretention. Respektvoller Weinbau mit minimaler Intervention, die Wettbewerbsfähigkeit begünstigend. Sa Bassa Blanca: Manto Negro 47 Jahre alt, 0,35 ha Parzelle am Camí de Muntanya. Sa Figuereta: Manto Negro 39 Jahre alt, 0,7 ha Parzelle in Sta. Eugènia. Plà de Buc: In Santa Maria del Camí gelegen, gilt als eine der wichtigsten Weinbauregionen der Insel Mallorca für die Sorte Manto Negro aufgrund ihrer Lage, Ausrichtung und Call Vermell-Typ – 4 Parzellen variabler Größe (0,35–1,4 ha) im Alter zwischen 35 und 61 Jahren. Vinyes d'en Miquel: 2 Parzellen in Santa Eugènia, 42 und 45 Jahre alt, 0,35 ha und 1 ha. Son Seguí: Parzelle in Santa Maria del Camí innerhalb des alten Anwesens Son Seguí, 3,6 ha Weinberg über 71 Jahre alt. Sa Garrigueta: Manto Negro 43 Jahre alt, 1 ha Parzelle in Sta. Eugènia. Die Kombination aus alten Weinbergen (35–71 Jahre) in Gobelet-Erziehung, Call Vermell-Böden mit hoher Wasserretention und respektvollem Weinbau mit minimaler Intervention verleiht diesem Supernova Negre seinen charaktervollen Charakter – 16.400 Flaschen 0,75L \/ 720 Magnum 1,5L, DO Binissalem-Mallorca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eManuelle Lese in Kisten von nicht mehr als 15 kg. Manuelle Traubenselektion am Sortiertisch. Alkoholische Gärung in Edelstahl und kegelstumpfförmigen französischen Eichenfässern bei Temperaturen unter 21°C mit variabler Mazeration zwischen 7 und 14 Tagen, abhängig von der vinifizierten Parzelle. Anschließend Pressung und Ruhe in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche und Foudres von 2.000L, 3.000L und 5.000L. 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Die manuelle Lese, variable Mazeration zwischen 7 und 14 Tagen (abhängig von der Parzelle) bei Temperaturen unter 21°C und der 9-monatige Ausbau in französischen Eichenfässern von 500L und Foudres von 2.000L, 3.000L und 5.000L entwickeln einen Rotwein mit großer Repräsentativität und Persönlichkeit. Ein Wein mit mallorquinischem Charakter von Ca'n Verdura – sechs Generationen Familientradition in Binissalem, ausschließliche Konzentration auf autochthone Sorten, 2012 von Tomeu Llabrés in alter Garage eröffnet, ursprüngliches Wesen und Charakter bewahrt, respektvoller Weinbau mit minimaler Intervention, 16.400 Flaschen 0,75L \/ 720 Magnum 1,5L, DO Binissalem-Mallorca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser Supernova Negre harmoniert perfekt mit gegrilltem Fleisch, geschmortem Lamm oder mediterranen Eintöpfen. 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Plà de Buc in Santa Maria del Camí gilt als eine der wichtigsten Weinbauregionen der Insel Mallorca für die Sorte Manto Negro aufgrund ihrer Lage, Ausrichtung und des Call Vermell-Typs. Die Kombination aus 65 Jahre altem Manto Negro in Gobelet-Erziehung mit hoher genetischer Vielfalt, Call Vermell-Böden mit hoher Wasserretention und Weinbau mit minimaler Intervention zur Förderung der Biodiversität verleiht diesem Son Agulló seinen charaktervollen Charakter – 1.900 Flaschen 0,75L \/ 60 Magnum, DO Binissalem-Mallorca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eManuelle Lese in Kisten von 15 kg oder weniger. Die alkoholische Gärung findet in einem offenen 600-Liter-Fass aus französischer Eiche statt. Variable Temperaturen, niedriger zu Beginn und höher zum Ende hin, wobei sie in den letzten Phasen des mikrobiologischen Prozesses völlig frei ist. Während dieser Phase werden keine Sulfite zugegeben, obwohl der Wein Ende Februar vor Temperaturanstieg korrigiert wird. Zwölf Tage Mazeration mit nicht täglichem Pumping-over ähnlich Pigeage für ein paar Minuten, leichter am Ende der Gärung. Es wird kein Klärmittel verwendet. Der Ausbau erfolgt in gebrauchten 225-Liter- und 600-Liter-Fässern aus französischer Eiche. Neun Monate Ausbau, gefolgt von einem Monat Ruhe im Edelstahltank und vier weiteren Monaten Flaschenreifung bei kontrollierten Temperaturen. Die Erfahrungen von Tomeu Llabrés und die Familientradition seit sechs Generationen prägen die sorgfältige Vinifikation. Die Gärung im offenen 600-Liter-Fass mit 12 Tagen Mazeration und der 9-monatige Ausbau in gebrauchten französischen Fässern plus 4 Monate Flaschenreifung entwickeln große Repräsentativität und Persönlichkeit. So entsteht ein Wein mit mallorquinischem Charakter – ursprüngliches Wesen und Charakter bewahrt seit 2010, DO Binissalem-Mallorca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Son Agulló ist ein Rotwein aus 100% Manto Negro von einer 0,7 Hektar großen Parzelle mit 65 Jahre altem Manto Negro in Gobelet-Erziehung mit hoher genetischer Vielfalt in Plà de Buc, Santa Maria – eine der wichtigsten Weinbauregionen der Insel Mallorca für Manto Negro. Der Wein zeigt charakteristische Aromen der autochthonen Rebsorte von Call Vermell-Böden mit hoher Wasserretention, Windböen (\"embat\") und leichter Meeresbrise. 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Während dieser Phase werden keine Sulfite zugegeben, obwohl der Wein Ende Februar vor Temperaturanstieg korrigiert wird. Zwölf Tage Mazeration mit nicht täglichem Pumping-over ähnlich Pigeage für ein paar Minuten, leichter am Ende der Gärung. Es wird kein Klärmittel verwendet. Der Ausbau erfolgt in gebrauchten 225-Liter- und 600-Liter-Fässern aus französischer Eiche. Neun Monate Ausbau, gefolgt von einem Monat Ruhe im Edelstahltank und vier weiteren Monaten Flaschenreifung bei kontrollierten Temperaturen. Die Erfahrungen von Tomeu Llabrés und die Familientradition seit sechs Generationen prägen die sorgfältige Vinifikation. Die Gärung im offenen 600-Liter-Fass mit 12 Tagen Mazeration und der 9-monatige Ausbau in gebrauchten französischen Fässern plus 4 Monate Flaschenreifung entwickeln große Repräsentativität und Persönlichkeit. 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Die alkoholische Gärung im offenen 600-Liter-Fass aus französischer Eiche mit 12 Tagen Mazeration sowie der 9-monatige Ausbau in gebrauchten 225-Liter- und 600-Liter-Fässern plus 4 Monate Flaschenreifung bei kontrollierten Temperaturen entwickeln einen Rotwein mit großer Repräsentativität und Persönlichkeit. Ein Wein mit mallorquinischem Charakter von Ca'n Verdura – sechs Generationen Familientradition in Binissalem, ausschließliche Konzentration auf autochthone Sorten, 2012 von Tomeu Llabrés in alter Garage eröffnet, ursprüngliches Wesen und Charakter bewahrt, Weinbau mit minimaler Intervention zur Förderung der Biodiversität, 1.900 Flaschen 0,75L \/ 60 Magnum, DO Binissalem-Mallorca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser Son Agulló harmoniert perfekt mit gegrilltem Fleisch, geschmortem Lamm oder mediterranen Eintöpfen. 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Aufgrund dieser Tradition konnte das Projekt nur auf eine Weise verstanden werden: Weine mit mallorquinischem Charakter aus autochthonen Rebsorten wie Manto Negro, Callet und Moll zu erzeugen – kurz gesagt, Weine aus Binissalem. Die Idee von Ca'n Verdura ist es, mit dieser Mode zu brechen und zu zeigen, dass mit Manto Negro Weine mit großer Repräsentativität und Persönlichkeit erzeugt werden können. Im Jahr 2010 beginnt das Abenteuer von Ca'n Verdura, ohne eigenen Keller, wobei Manto Negro vom Weinberg des Großvaters verwendet wird. 2012 öffnete Tomeu Llabrés die Türen von Ca'n Verdura in einer alten Garage im Zentrum des Dorfes Binissalem. In den folgenden Jahren entwickelt sich Ca'n Verdura stetig weiter, hat aber immer sein ursprüngliches Wesen, seinen Charakter und seine Familientradition bewahrt. Die Philosophie basiert auf sechs Generationen Familientradition und ausschließlicher Konzentration auf autochthone Sorten – respektvoller Weinbau mit minimaler Intervention, DO Binissalem-Mallorca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Son Agulló stammt aus 100% Manto Negro von einer 0,7 Hektar großen Parzelle in Plà de Buc, Santa Maria. Windböen (\"embat\"), leichte Meeresbrise. Call Vermell-Böden, typischer roter Ton aufgrund seines Reichtums an nicht assimilierbarem Eisen. Hohe Wasserretention mit schnellerem Verlust durch Trockenheit als andere Tone. 65 Jahre alter Manto Negro in Gobelet-Erziehung, hoher Wert aufgrund seiner genetischen Vielfalt. Weinbau mit minimaler Intervention, wobei die Bodenbedeckung während der kalten Jahreszeit belassen wird, um die Biodiversität zu fördern. Minimale Behandlungen, Schwefel zur Kontrolle von Krankheitserregern. Plà de Buc in Santa Maria del Camí gilt als eine der wichtigsten Weinbauregionen der Insel Mallorca für die Sorte Manto Negro aufgrund ihrer Lage, Ausrichtung und des Call Vermell-Typs. Die Kombination aus 65 Jahre altem Manto Negro in Gobelet-Erziehung mit hoher genetischer Vielfalt, Call Vermell-Böden mit hoher Wasserretention und Weinbau mit minimaler Intervention zur Förderung der Biodiversität verleiht diesem Son Agulló seinen charaktervollen Charakter – 1.900 Flaschen 0,75L \/ 60 Magnum, DO Binissalem-Mallorca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eManuelle Lese in Kisten von 15 kg oder weniger. Die alkoholische Gärung findet in einem offenen 600-Liter-Fass aus französischer Eiche statt. Variable Temperaturen, niedriger zu Beginn und höher zum Ende hin, wobei sie in den letzten Phasen des mikrobiologischen Prozesses völlig frei ist. Während dieser Phase werden keine Sulfite zugegeben, obwohl der Wein Ende Februar vor Temperaturanstieg korrigiert wird. Zwölf Tage Mazeration mit nicht täglichem Pumping-over ähnlich Pigeage für ein paar Minuten, leichter am Ende der Gärung. Es wird kein Klärmittel verwendet. Der Ausbau erfolgt in gebrauchten 225-Liter- und 600-Liter-Fässern aus französischer Eiche. Neun Monate Ausbau, gefolgt von einem Monat Ruhe im Edelstahltank und vier weiteren Monaten Flaschenreifung bei kontrollierten Temperaturen. Die Erfahrungen von Tomeu Llabrés und die Familientradition seit sechs Generationen prägen die sorgfältige Vinifikation. Die Gärung im offenen 600-Liter-Fass mit 12 Tagen Mazeration und der 9-monatige Ausbau in gebrauchten französischen Fässern plus 4 Monate Flaschenreifung entwickeln große Repräsentativität und Persönlichkeit. So entsteht ein Wein mit mallorquinischem Charakter – ursprüngliches Wesen und Charakter bewahrt seit 2010, DO Binissalem-Mallorca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Son Agulló ist ein Rotwein aus 100% Manto Negro von einer 0,7 Hektar großen Parzelle mit 65 Jahre altem Manto Negro in Gobelet-Erziehung mit hoher genetischer Vielfalt in Plà de Buc, Santa Maria – eine der wichtigsten Weinbauregionen der Insel Mallorca für Manto Negro. Der Wein zeigt charakteristische Aromen der autochthonen Rebsorte von Call Vermell-Böden mit hoher Wasserretention, Windböen (\"embat\") und leichter Meeresbrise. Die alkoholische Gärung im offenen 600-Liter-Fass aus französischer Eiche mit 12 Tagen Mazeration sowie der 9-monatige Ausbau in gebrauchten 225-Liter- und 600-Liter-Fässern plus 4 Monate Flaschenreifung bei kontrollierten Temperaturen entwickeln einen Rotwein mit großer Repräsentativität und Persönlichkeit. Ein Wein mit mallorquinischem Charakter von Ca'n Verdura – sechs Generationen Familientradition in Binissalem, ausschließliche Konzentration auf autochthone Sorten, 2012 von Tomeu Llabrés in alter Garage eröffnet, ursprüngliches Wesen und Charakter bewahrt, Weinbau mit minimaler Intervention zur Förderung der Biodiversität, 1.900 Flaschen 0,75L \/ 60 Magnum, DO Binissalem-Mallorca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser Son Agulló harmoniert perfekt mit gegrilltem Fleisch, geschmortem Lamm oder mediterranen Eintöpfen. Er zeigt seine außergewöhnliche Klasse auch zu Wild, kräftigen Tapas oder würzigen Fleischgerichten. Die charakteristischen Aromen der autochthonen Manto Negro-Rebsorte von 65 Jahre altem Weinberg mit hoher genetischer Vielfalt auf Call Vermell-Böden passen hervorragend zu anspruchsvollen Gerichten. Auch zu gereiftem Käse, Rinderschmor oder Pilzgerichten entfaltet er sein volles Potenzial. Der mallorquinische Charakter mit großer Repräsentativität und Persönlichkeit von der wichtigen Weinbauregion Plà de Buc in Santa Maria macht ihn zu einem vielseitigen Begleiter. Ein Rotwein aus Weinbau mit minimaler Intervention zur Förderung der Biodiversität, Gobelet-Erziehung und Call Vermell-Böden mit hoher Wasserretention, Windböen und leichter Meeresbrise. Serviert bei etwa 16–18 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca´n Verdura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53015955702027,"sku":"1603-23","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Can_Verdura_Son_Agullo_Online.jpg?v=1774941806"},{"product_id":"ca-n-verdura-son-agullo-negre-magnum-2022","title":"Ca´n Verdura - Son Agulló Manto Negro negre Magnum 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSchmunzelnd bezeichnet er liebevoll seinen Mantonegro als „Pinot de Mallorca“.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDie Ursprünge von Ca'n Verdura reichen in Binissalem sechs Generationen zurück, wobei die Weinberge zwischen Weingütern und Kellern angebaut wurden, die seit Jahrhunderten das Weinbaudorf par excellence der Insel Mallorca umgeben. Aufgrund dieser Tradition konnte das Projekt nur auf eine Weise verstanden werden: Weine mit mallorquinischem Charakter aus autochthonen Rebsorten wie Manto Negro, Callet und Moll zu erzeugen – kurz gesagt, Weine aus Binissalem. Die Idee von Ca'n Verdura ist es, mit dieser Mode zu brechen und zu zeigen, dass mit Manto Negro Weine mit großer Repräsentativität und Persönlichkeit erzeugt werden können. Im Jahr 2010 beginnt das Abenteuer von Ca'n Verdura, ohne eigenen Keller, wobei Manto Negro vom Weinberg des Großvaters verwendet wird. 2012 öffnete Tomeu Llabrés die Türen von Ca'n Verdura in einer alten Garage im Zentrum des Dorfes Binissalem. In den folgenden Jahren entwickelt sich Ca'n Verdura stetig weiter, hat aber immer sein ursprüngliches Wesen, seinen Charakter und seine Familientradition bewahrt. Die Philosophie basiert auf sechs Generationen Familientradition und ausschließlicher Konzentration auf autochthone Sorten – respektvoller Weinbau mit minimaler Intervention, DO Binissalem-Mallorca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Son Agulló stammt aus 100% Manto Negro von einer 0,7 Hektar großen Parzelle in Plà de Buc, Santa Maria. Windböen (\"embat\"), leichte Meeresbrise. Call Vermell-Böden, typischer roter Ton aufgrund seines Reichtums an nicht assimilierbarem Eisen. Hohe Wasserretention mit schnellerem Verlust durch Trockenheit als andere Tone. 65 Jahre alter Manto Negro in Gobelet-Erziehung, hoher Wert aufgrund seiner genetischen Vielfalt. Weinbau mit minimaler Intervention, wobei die Bodenbedeckung während der kalten Jahreszeit belassen wird, um die Biodiversität zu fördern. Minimale Behandlungen, Schwefel zur Kontrolle von Krankheitserregern. Plà de Buc in Santa Maria del Camí gilt als eine der wichtigsten Weinbauregionen der Insel Mallorca für die Sorte Manto Negro aufgrund ihrer Lage, Ausrichtung und des Call Vermell-Typs. Die Kombination aus 65 Jahre altem Manto Negro in Gobelet-Erziehung mit hoher genetischer Vielfalt, Call Vermell-Böden mit hoher Wasserretention und Weinbau mit minimaler Intervention zur Förderung der Biodiversität verleiht diesem Son Agulló seinen charaktervollen Charakter – 1.900 Flaschen 0,75L \/ 60 Magnum, DO Binissalem-Mallorca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eManuelle Lese in Kisten von 15 kg oder weniger. Die alkoholische Gärung findet in einem offenen 600-Liter-Fass aus französischer Eiche statt. Variable Temperaturen, niedriger zu Beginn und höher zum Ende hin, wobei sie in den letzten Phasen des mikrobiologischen Prozesses völlig frei ist. Während dieser Phase werden keine Sulfite zugegeben, obwohl der Wein Ende Februar vor Temperaturanstieg korrigiert wird. Zwölf Tage Mazeration mit nicht täglichem Pumping-over ähnlich Pigeage für ein paar Minuten, leichter am Ende der Gärung. Es wird kein Klärmittel verwendet. Der Ausbau erfolgt in gebrauchten 225-Liter- und 600-Liter-Fässern aus französischer Eiche. Neun Monate Ausbau, gefolgt von einem Monat Ruhe im Edelstahltank und vier weiteren Monaten Flaschenreifung bei kontrollierten Temperaturen. Die Erfahrungen von Tomeu Llabrés und die Familientradition seit sechs Generationen prägen die sorgfältige Vinifikation. Die Gärung im offenen 600-Liter-Fass mit 12 Tagen Mazeration und der 9-monatige Ausbau in gebrauchten französischen Fässern plus 4 Monate Flaschenreifung entwickeln große Repräsentativität und Persönlichkeit. So entsteht ein Wein mit mallorquinischem Charakter – ursprüngliches Wesen und Charakter bewahrt seit 2010, DO Binissalem-Mallorca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Son Agulló ist ein Rotwein aus 100% Manto Negro von einer 0,7 Hektar großen Parzelle mit 65 Jahre altem Manto Negro in Gobelet-Erziehung mit hoher genetischer Vielfalt in Plà de Buc, Santa Maria – eine der wichtigsten Weinbauregionen der Insel Mallorca für Manto Negro. Der Wein zeigt charakteristische Aromen der autochthonen Rebsorte von Call Vermell-Böden mit hoher Wasserretention, Windböen (\"embat\") und leichter Meeresbrise. Die alkoholische Gärung im offenen 600-Liter-Fass aus französischer Eiche mit 12 Tagen Mazeration sowie der 9-monatige Ausbau in gebrauchten 225-Liter- und 600-Liter-Fässern plus 4 Monate Flaschenreifung bei kontrollierten Temperaturen entwickeln einen Rotwein mit großer Repräsentativität und Persönlichkeit. Ein Wein mit mallorquinischem Charakter von Ca'n Verdura – sechs Generationen Familientradition in Binissalem, ausschließliche Konzentration auf autochthone Sorten, 2012 von Tomeu Llabrés in alter Garage eröffnet, ursprüngliches Wesen und Charakter bewahrt, Weinbau mit minimaler Intervention zur Förderung der Biodiversität, 1.900 Flaschen 0,75L \/ 60 Magnum, DO Binissalem-Mallorca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser Son Agulló harmoniert perfekt mit gegrilltem Fleisch, geschmortem Lamm oder mediterranen Eintöpfen. 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Die Bodega 4 Kilos Vinicola verbindet Leidenschaft, Humor und handwerkliches Können. Das Team konzentriert sich besonders auf die ursprünglichen Rebsorten der Balearen wie Callet, Fogoneu und Manto Negro sowie auf einheimische weiße Rebsorten wie Prensal Blanc und Malvasía. Die Philosophie basiert auf ökologischem Weinbau, minimaler Intervention und Bewahrung authentischen Geschmacks. Llampuga ist die neueste Kreation der Bodega 4 Kilos – ein ökologischer Weißwein, der spontan fermentiert und ungefiltert und ungeschönt ohne Zugabe von Schwefel gefüllt wird. Llampuga ist eine Hommage an die Goldmakrele, die während der Wein-Erntezeit auf Mallorca Saison hat – 4 Kilos Llampuga, Felanitx Mallorca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer 4 Kilos Llampuga stammt aus 50% Prensal Blanc und 50% Malvasía von Weinbergen in Felanitx im Herzen der Insel Mallorca. Die einheimischen Rebsorten Prensal Blanc und Malvasía sind charakteristisch für die Balearen und verleihen dem Wein die für Mallorca typische mediterrane Charakteristik. Die Weinberge liegen in Felanitx, wo die Bodega 4 Kilos Vinicola in einem umgebauten Schafstall beheimatet ist. Der ökologische Weinbau und die Konzentration auf ursprüngliche Rebsorten der Balearen geben den Weinen etwas Unverwechselbares. Die Kombination aus den Weinbergen in Felanitx im Herzen Mallorcas, ökologischem Weinbau, der Cuvée aus 50% Prensal Blanc und 50% Malvasía sowie minimaler Intervention verleiht diesem Llampuga seinen charaktervollen Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Llampuga fermentiert spontan und wird ungefiltert und ungeschönt ohne Zugabe von Schwefel gefüllt. Es ist ein Biowein aus ökologischem Weinbau. Luis Gutierrez schreibt für den Wine Advocate: \"Sie erwähnten keinen Schalenkontakt, aber der Wein hat einige Charakteristiken der 'orangen' Weißen, eine dunkelgoldene Farbe und eine Nase reifer gelber Frucht mit einigen erdigen Noten und einen Gaumen mit feinen Tanninen. Er hat eine bittere Wendung im Abgang.\" Die Bodega 4 Kilos hat die richtige Mischung aus minimaler Intervention und Bewahrung eines authentischen Geschmacks gefunden. Die Spontangärung, ungefilterte und ungeschönte Abfüllung ohne Schwefelzugabe entwickeln dunkelgoldene Farbe mit Textur eines leichten Rotweins und feine Tannine. So entsteht die neueste Kreation der Bodega 4 Kilos mit minimaler Intervention ökologischer Weinbau, authentischer Geschmack, Felanitx Mallorca, Biowein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer 4 Kilos Llampuga hat eine dunkelgoldene Farbe und die Textur eines leichten Rotweins. Eine Nase reifer gelber Frucht mit einigen erdigen Noten von den einheimischen Rebsorten Prensal Blanc und Malvasía aus ökologischem Weinbau in Felanitx. Am Gaumen feine Tannine von der Spontangärung und der ungefilterten und ungeschönten Abfüllung ohne Schwefelzugabe. Er hat eine bittere Wendung im Abgang. Luis Gutierrez schreibt: \"Dieser braucht auch Essen\". Eine Cuvée aus 50% Prensal Blanc und 50% Malvasía mit einigen Charakteristiken der \"orangen\" Weißen. Llampuga ist eine Hommage an die Goldmakrele, die während der Wein-Erntezeit auf Mallorca Saison hat und in dieser Zeit auf den Speisekarten der Restaurants auf der Ferieninsel im Mittelmeer zu finden ist. Ein Wein von 4 Kilos Vinicola – seit 2006 in Felanitx, minimale Intervention, ökologischer Weinbau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser 4 Kilos Llampuga harmoniert perfekt mit Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch oder mediterranen Vorspeisen. Luis Gutierrez schreibt: \"Dieser braucht auch Essen.\" Als Hommage an die Goldmakrele (Llampuga), die während der Wein-Erntezeit auf Mallorca Saison hat, passt er hervorragend zu Goldmakrele und anderen Fischgerichten der mallorquinischen Küche. Die reife gelbe Frucht mit erdigen Noten sowie die feinen Tannine und die bittere Wendung im Abgang passen hervorragend zu mediterranen Gerichten. Auch zu Meeresfrüchten, gegrilltem Gemüse oder würzigen Tapas entfaltet er sein volles Potenzial. Die dunkelgoldene Farbe mit Textur eines leichten Rotweins und die Charakteristiken der \"orangen\" Weißen machen ihn zu einem vielseitigen Begleiter für Essen. Ein ökologischer Biowein – spontan fermentiert, ungefiltert und ungeschönt, ohne Schwefelzugabe, einheimische Rebsorten Prensal Blanc und Malvasía. Serviert bei etwa 10–12 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"4 Kilos Vinícola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53030849478923,"sku":"1594-24","price":16.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/4kilos_Llampuga_Online.jpg?v=1775550278"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/collections\/Caseta.jpg?v=1622021504","url":"https:\/\/favino.de\/collections\/mallorca.oembed","provider":"favino.de","version":"1.0","type":"link"}