4 Kilos Vinícola - 4 Kilos 2021 BIO

4Kilos:
4 Kilos Vinícola wurde 2006 von Francesc Grimalt, dem angesehenen Önologen und Mitgründer des bekannten Weinguts Anima Negra, und dem Musiker Sergio Caballero gegründet. Das Weingut befindet sich in einem sorgfältig umgebauten Schafstall nahe Felanitx, Mallorca. Der Name „4 Kilos“ stammt von dem anfänglichen Gründungskapital von 4 Millionen Peseten, wobei eine Million Peseten umgangssprachlich als „Kilo“ bezeichnet wird. Heute steht das Weingut für eine spannende Kombination aus Leidenschaft, Humor und handwerklichem Können. Es hat sich zu einem renommierten Produzenten außergewöhnlicher und moderner Weine entwickelt, die die Essenz Mallorcas widerspiegeln und durch ihre Tiefe und Komplexität begeistern.

Verkostungsnotizen:
Der 4Kilos ist ein herausragender Rotwein aus 100% Callet, der als Kultwein aus Felanitx – Mallorca bekannt ist. Dieser Wein benötigt ein wenig Zeit, um sich vollständig zu entfalten, aber wenn er dies tut, wird er zu einem faszinierenden Erlebnis. Im Glas zeigt sich der 4Kilos in einem tiefen Rubinrot. Das Bouquet ist komplex und elegant mit Aromen von dunklen Beeren, Kräutern und einem Hauch von Gewürzen. Im Laufe der Zeit entwickeln sich florale Noten sowie subtile Anklänge von Holz und Vanille, die dem Wein zusätzliche Tiefe verleihen. Am Gaumen zeigt sich der 4Kilos mit einer schönen Balance aus Fülle, feinen Tanninen und einer geschmeidigen Textur. Der Wein ist vielschichtig und bietet ein großes Reifepotenzial, das mit der Zeit noch weiter an Komplexität gewinnen wird. Ein Rotwein, der sowohl in seiner Jugend als auch mit einigen Jahren Reife fasziniert.

Herstellung:
Die Trauben für den 4Kilos stammen aus den besten Lagen rund um Felanitx, Mallorca, und werden mit großer Sorgfalt per Hand geerntet. Nach der selektiven Lese erfolgt eine traditionelle Vinifikation, bei der die Trauben in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vergären, um die Aromen und Frische optimal zu bewahren. Der Wein reift anschließend in französischen Eichenfässern, was ihm zusätzlich Struktur und Eleganz verleiht. Dieser aufwendige Ausbauprozess trägt dazu bei, dass der 4Kilos zu einem komplexen und langlebigen Wein wird, der von Jahr zu Jahr weiter an Charakter gewinnt.

Speiseempfehlung:
Der 4Kilos ist ein idealer Begleiter zu kräftigen Gerichten wie gegrilltem Lamm, Wild oder geschmortem Fleisch. Auch zu mediterranen Eintöpfen oder würzigen Tapas harmoniert der Wein perfekt. Dank seiner Komplexität und Struktur passt er zudem hervorragend zu gereiftem Käse oder zu Gerichten mit intensiven Aromen, wie etwa Ratatouille oder Pasta mit Tomatensaucen.