{"title":"Maison Gamet","description":"\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003eZwei Ufer, eine Familie\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e","products":[{"product_id":"maison-gamet-rive-droite-extra-brut-2023","title":"Maison Gamet - Rive Droite Extra Brut NV","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eMaison Gamet liegt auf beiden Seiten der Marne im Herzen der Champagne: vom linken Ufer in Mardeuil bis zum rechten in Fleury-la-Rivière und Damery. Begonnen in den 1950ern von den Großeltern, wurde das Weingut 2018 von den Brüdern Jean-François und Julien Gamet übernommen, die es mit neuer Energie und kompromisslosem Qualitätsanspruch in die Zukunft führen. Die 8,6 Hektar verteilen sich auf 3 Dörfer, wobei 80 % Meunier als Leitrebsorte den Stil des Hauses definiert – eine bewusste Spezialisierung auf jene Rebsorte, die in der Champagne oft im Schatten von Pinot Noir und Chardonnay steht, hier aber zur Hauptdarstellerin wird. Maison Gamet ist ein Récoltant-Manipulant: Anbau, Ernte und Vinifikation liegen komplett in eigener Hand – ein Gütesiegel für Qualität in der Champagne, das den Unterschied zu den großen Négociant-Häusern markiert. Die Bewirtschaftung folgt den Standards HVE 3 und VDC, was eine nachhaltige Arbeitsweise im Weinberg garantiert. Der Gamet Rive Droite ist ein Blanc de Noirs Extra Brut aus 85 % Meunier und 15 % Pinot Noir – spontan vergoren, 20 Monate Flaschenreife, mit nur 4 g\/l Dosage, von 50 Jahre alten Reben am rechten Marne-Ufer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDer Name Rive Droite verweist auf das „rechte Ufer\" der Marne – jene Seite, auf der die Gemeinden Fleury-la-Rivière und Damery liegen, das Heimatdorf der Mutter der Brüder Gamet. Die Assemblage stammt ausschließlich von Parzellen dieser beiden Gemeinden, die nach Süden und Osten exponiert sind und den Trauben eine besonders hohe Reife ermöglichen. Die Böden sind sandig, ton-kalkhaltig und mergelig – in der Champagne als „marneux\" bezeichnet, ein Bodentyp, der dem Meunier besonders entgegenkommt und ihm eine fruchtige Fülle und aromatische Tiefe verleiht. Die Mergel-Kalk-Struktur speichert Feuchtigkeit und gibt den Reben auch in trockenen Perioden Wasser, während der Sandanteil für gute Drainage und eine feinere Tanninstruktur in den schwarzen Trauben sorgt. Die Rebstöcke sind 50 Jahre alt und haben ein tiefreichendes Wurzelsystem entwickelt, das die mineralischen Signaturen des rechten Marne-Ufers intensiv in den Meunier überträgt. Die Cuvée besteht zu 85 % aus Meunier und 15 % Pinot Noir – 2 schwarze Rebsorten, die diesen Champagner als reinsortigen Blanc de Noirs definieren. Die Kombination aus den mergeligen, ton-kalkhaltigen Böden des rechten Marne-Ufers, den 50 Jahre alten Reben und der Meunier-dominierten Assemblage verleiht diesem Rive Droite seinen charaktervollen Charakter – fruchtige Reife und Terroir-Authentizität, Marne-Tal, Champagne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eJean-François und Julien Gamet vinifizieren den Rive Droite seit 2018 ausschließlich mit Spontangärung durch „Pied de Cuve\" – ein Verfahren, bei dem ein kleiner Ansatz aus weinbergseigenen Hefen als Starter für die Gärung dient und das Terroir des rechten Marne-Ufers ungefiltert in den Champagner überträgt. Die Grundweine werden getrennt nach Terroir – rechtes und linkes Ufer – vinifiziert, um die spezifischen Eigenschaften jeder Herkunft zu bewahren, bevor sie assembliert werden. Die malolaktische Gärung verleiht dem Champagner Fülle und Geschmeidigkeit, während der bewusst niedrige Schwefeleinsatz die natürliche Aromatik und Lebendigkeit des Meunier schützt. Der Ausbau erfolgt auf der Feinhefe im Edelstahltank, um Frische und Aromatik zu bewahren, ohne den fruchtbetonten Charakter durch Holzeinfluss zu verändern. Die Assemblage besteht zu 70 % aus Basis 2022 und 30 % Reserve 2021, wobei die Reserveweine für zusätzliche Komplexität und Tiefe sorgen. Die Flaschenreife beträgt 20 Monate, bevor der Champagner degorgiert wird. Die Dosage liegt bei nur 4 g\/l Extra Brut – gerade genug, um die Frucht abzurunden, aber niedrig genug, um das Terroir des rechten Marne-Ufers unverschleiert sprechen zu lassen. Spontangärung mit Pied de Cuve, Edelstahlausbau auf der Feinhefe, 20 Monate Flaschenreife und 4 g\/l Extra Brut Dosage entwickeln einen Blanc de Noirs von fruchtiger Authentizität und Terroir-Klarheit – Jean-François und Julien Gamet, Maison Gamet, Marne-Tal, 12,5 % Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Rive Droite in einer pfirsichfarbenen Tönung, die die reife Frucht der schwarzen Trauben – 85 % Meunier und 15 % Pinot Noir – sofort sichtbar macht und diesen Blanc de Noirs optisch klar von Blanc de Blancs Champagnern unterscheidet. In der Nase entfaltet sich ein rundes, frisches und fruchtiges Bouquet mit einer ausgeprägten Erdbeernote, die den Meunier als Leitrebsorte unmittelbar erkennen lässt. Die 50 Jahre alten Reben steuern eine Konzentration und Tiefe bei, die über die primäre Fruchtigkeit hinausgeht und dem Nasenbild eine reife, satte Dimension verleiht. Am Gaumen präsentiert sich der Gamet Rive Droite Blanc de Noirs Extra Brut rund und saftig, mit einer Fruchtfülle, die die mergeligen, ton-kalkhaltigen Böden des rechten Marne-Ufers widerspiegelt. Die Extra Brut Dosage von nur 4 g\/l lässt das Terroir unverschleiert sprechen – keine Restsüße lenkt von der natürlichen Frucht und der mineralischen Prägung der Herkunft ab. Die Spontangärung mit Pied de Cuve und die malolaktische Gärung erzeugen eine geschmeidige, zugängliche Textur, die den Champagner sofort trinkanimierend macht. Der Abgang ist mittellang und frisch, getragen von Erdbeerfrucht, reifem Pfirsich und einer feinen mineralischen Note. Ein Wein von Maison Gamet – Rive Droite Blanc de Noirs Extra Brut, 85 % Meunier, 15 % Pinot Noir, 50 Jahre alte Reben, Spontangärung, 20 Monate Flaschenreife, Jean-François und Julien Gamet, Marne-Tal, Champagne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie runde Fruchtigkeit und die Extra Brut Klarheit des Rive Droite machen diesen Blanc de Noirs zu einem idealen Aperitif-Champagner, der dank seiner Meunier-Saftigkeit aber auch leichte Speisen und sommerliche Gerichte souverän begleitet. Besonders harmonisch zeigt er sich zu Sommersalaten – einem Salade Niçoise, einem Salat mit gegrilltem Pfirsich und Ziegenkäse oder einem Erdbeer-Rucola-Salat mit Balsamico, bei dem die Erdbeernote des Champagners das Gericht aromatisch spiegelt. Ebenso empfehlenswert ist die Kombination mit herzhaften Tartes: Eine Quiche Lorraine, eine Tarte mit Ziegenkäse und Tomaten oder ein Flammkuchen mit Lachs und Crème fraîche profitieren von der fruchtigen Fülle und der lebendigen Säure des Rive Droite. Zu Räucherlachs auf Blini, Crostini mit Burrata und Prosciutto oder einem Carpaccio vom Wolfsbarsch entfaltet dieser Blanc de Noirs seine zugängliche, einladende Art. Auch zu einem leichten Hühnerfrinkassee, gedämpften Dim Sum oder mildem Weichkäse wie Chaource zeigt der Rive Droite seine Vielseitigkeit. Meunier-dominierter Blanc de Noirs, Extra Brut Klarheit und die fruchtige Authentizität des rechten Marne-Ufers von 50 Jahre alten Reben. Serviert bei etwa 8–10 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Gamet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53201106632971,"sku":"5350","price":39.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Gamet_Rive_Droite_Online.jpg?v=1783330444"},{"product_id":"maison-gamet-rive-gauche-extra-brut-nv","title":"Maison Gamet - Rive Gauche Extra Brut NV","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eMaison Gamet liegt auf beiden Seiten der Marne im Herzen der Champagne: vom linken Ufer in Mardeuil bis zum rechten in Fleury-la-Rivière und Damery. Begonnen in den 1950ern von den Großeltern, wurde das Weingut 2018 von den Brüdern Jean-François und Julien Gamet übernommen. Die 8,6 Hektar verteilen sich auf 3 Dörfer, wobei 80 % Meunier als Leitrebsorte den Stil des Hauses definiert. Maison Gamet ist ein Récoltant-Manipulant: Anbau, Ernte und Vinifikation liegen komplett in eigener Hand – ein Gütesiegel für Qualität in der Champagne, das den Unterschied zu den großen Négociant-Häusern markiert. Die Bewirtschaftung folgt den Standards HVE 3 und VDC, was eine nachhaltige Arbeitsweise im Weinberg garantiert. Während der Rive Droite die fruchtige, reife Seite des rechten Marne-Ufers zeigt, steht der Rive Gauche für das Gegenstück: das linke Ufer mit seiner kühleren Nordausrichtung, seiner prägnanten Säurelinie und seinem strafferen, mineralischeren Charakter. Der Gamet Rive Gauche ist ein Champagner Blend Extra Brut aus 55 % Meunier, 30 % Pinot Noir und 15 % Chardonnay – spontan vergoren, 20 Monate Flaschenreife, 5 g\/l Dosage, ausschließlich aus Mardeuil, dem Heimatdorf des Vaters.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDer Name Rive Gauche verweist auf das „linke Ufer\" der Marne – die kühlere, straffere Seite des Flusses, auf der die Gemeinde Mardeuil liegt. Alle 3 Rebsorten – 55 % Meunier, 30 % Pinot Noir und 15 % Chardonnay – stammen ausschließlich aus Mardeuil, dem Heimatdorf des Vaters der Brüder Gamet, was den Rive Gauche zu einem reinsortigen Ortschampagner macht. Die entscheidende Besonderheit dieser Lage ist ihre Nordausrichtung, die sich grundlegend von den süd- und ostexponierten Parzellen des rechten Ufers unterscheidet. Die kühlere Exposition verlangsamt die Reifung der Trauben und verleiht ihnen eine lange Säurestruktur und eine feine Bitternote – Eigenschaften, die den Rive Gauche zum strafferen, mineralischeren Gegenstück des fruchtigen Rive Droite machen. Die Böden bestehen aus Ton und Kalkstein, wobei der Kalkstein die mineralische Prägung und die lebendige Säure fördert und der Ton Wasserreserven für trockene Perioden bereitstellt. Die durchschnittlich 50 Jahre alten Reben wurzeln tief in diesem Ton-Kalkstein-Boden und liefern konzentrierte Trauben von natürlicher Komplexität. Die Kombination aus der Nordausrichtung von Mardeuil, den Ton-Kalkstein-Böden und der 3-Rebsorten-Assemblage aus 50 Jahre alten Reben verleiht diesem Rive Gauche seinen charaktervollen Charakter – straffe Mineralität und Säurespannung, linkes Marne-Ufer, Champagne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eJean-François und Julien Gamet vinifizieren den Rive Gauche mit Spontangärung durch „Pied de Cuve\" vom linken Ufer – die natürlichen Hefen stammen aus den Weinbergen von Mardeuil selbst und übertragen das kühlere, straffere Terroir der Nordlagen ungefiltert in den Champagner. Die Grundweine werden getrennt nach Terroir vinifiziert, um die spezifischen Eigenschaften des linken Ufers von denen des rechten zu trennen und den eigenständigen Charakter jeder Herkunft zu bewahren. Die malolaktische Gärung verleiht dem Champagner Geschmeidigkeit, während der bewusst niedrige Schwefeleinsatz die natürliche Aromatik und die feine Bitternote des Mardeuil-Terroirs schützt. Der Ausbau erfolgt auf der Feinhefe im Edelstahltank, um Frische und Aromatik zu bewahren, ohne den mineralischen Charakter durch Holzeinfluss zu verändern. Die Assemblage besteht zu 85 % aus Basis 2022 und 15 % Reserve 2021, wobei der geringere Reserveanteil im Vergleich zum Rive Droite den strafferen, direkteren Stil dieses Champagners unterstreicht. Die Flaschenreife beträgt 20 Monate, die Dosage liegt bei 5 g\/l Extra Brut. Spontangärung mit Pied de Cuve, Edelstahlausbau auf der Feinhefe, 20 Monate Flaschenreife und 5 g\/l Extra Brut Dosage entwickeln einen Champagner von straffer Mineralität und prägnanter Säurelinie – Jean-François und Julien Gamet, Maison Gamet, Mardeuil, Marne-Tal, 12,5 % Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Rive Gauche klar und hellgelb – eine deutlich hellere, kühlere Erscheinung als der pfirsichfarbene Rive Droite, die sofort den mineralischeren, strafferen Charakter des linken Marne-Ufers ankündigt. In der Nase entfalten sich Zitrusnoten von Grapefruit, begleitet von gerösteten Mandeln und einem feinen Duft von Akazienblüten – ein Bouquet, das die 15 % Chardonnay in der Assemblage verrät, die dem Rive Droite fehlen und dem Rive Gauche seine mineralische Klarheit verleihen. Die Nordausrichtung von Mardeuil zeigt sich im Nasenbild als kühle Frische und eine subtile Herbe, die den Champagner von fruchtbetonteren Meunier-Cuvées deutlich abhebt. Am Gaumen präsentiert sich der Gamet Rive Gauche Extra Brut mit einer prägnanten Säurelinie und einer feinen Bitternote, die das Gegenstück zum reiferen rechten Ufer bilden – ein strafferer, mineralischerer Stil, der die kühlere Exposition und die Ton-Kalkstein-Böden von Mardeuil unmittelbar erlebbar macht. Die 55 % Meunier geben dem Wein fruchtiges Rückgrat, der 30 % Pinot Noir steuert Struktur bei, und der 15 % Chardonnay sorgt für die mineralische Spannung und Eleganz, die diesen Rive Gauche definiert. Die Extra Brut Dosage von 5 g\/l hält den Champagner schlank und klar. Der Abgang ist mittellang und präzise, getragen von Grapefruit, Mandel und einer feinen mineralischen Salzigkeit. Ein Wein von Maison Gamet – Rive Gauche Extra Brut, 55 % Meunier, 30 % Pinot Noir, 15 % Chardonnay, 50 Jahre alte Reben, Spontangärung, 20 Monate Flaschenreife, Jean-François und Julien Gamet, Mardeuil, Champagne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie prägnante Säurelinie und der straffe, mineralische Charakter des Rive Gauche machen diesen Champagner zu einem hervorragenden Begleiter für Fischgerichte und Meeresfrüchte, bei denen seine kühle Klarheit besonders zur Geltung kommt. Besonders harmonisch zeigt er sich zu pochiertem Steinbutt auf Beurre blanc, wo die Grapefruit-Zitrusnoten des Champagners die Buttersauce schneiden und die feine Bitternote eine elegante Spannung zum zarten Fisch erzeugt. Ebenso empfehlenswert ist die Kombination mit Austern, einem Plateau de Fruits de Mer oder gegrillter Dorade mit Zitrone und Kapern. Zu Jakobsmuscheln auf Blumenkohlpüree, einer Forelle Müllerin mit Mandelbutter oder einem Ceviche vom Wolfsbarsch entfaltet der Rive Gauche seine mineralische Präzision. Die Mandelnoten im Bouquet harmonieren zudem mit einer Quiche mit Gruyère, einem Ziegenkäse-Soufflé oder feinen Canapés mit Räucherlachs. Als Aperitif überzeugt der Rive Gauche durch seine straffe, animierende Art, die den Gaumen sofort für den kommenden Abend öffnet. Straffe Mineralität aus Mardeuil, prägnante Säurelinie und die Extra Brut Klarheit eines 3-Rebsorten-Champagners von 50 Jahre alten Reben am linken Marne-Ufer. Serviert bei etwa 8–10 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Gamet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53223787725067,"sku":"5351","price":41.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Gamet_Rive_Gauche_Online.jpg?v=1783331420"},{"product_id":"maison-gamet-la-vallee-suspendue-nv","title":"Maison Gamet - La Vallée Suspendue Extra Brut NV","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eMaison Gamet liegt auf beiden Seiten der Marne im Herzen der Champagne: vom linken Ufer in Mardeuil bis zum rechten in Fleury-la-Rivière und Damery. Begonnen in den 1950ern von den Großeltern, wurde das Weingut 2018 von den Brüdern Jean-François und Julien Gamet übernommen. Die 8,6 Hektar verteilen sich auf 3 Dörfer, wobei 80 % Meunier als Leitrebsorte den Stil des Hauses definiert. Maison Gamet ist ein Récoltant-Manipulant: Anbau, Ernte und Vinifikation liegen komplett in eigener Hand – ein Gütesiegel für Qualität in der Champagne. La Vallée Suspendue – das „Schwebende Tal\" – ist die Prestige-Cuvée des Hauses und wurde von Vater Philippe ins Leben gerufen, lange bevor die Brüder das Weingut übernahmen. Der poetische Name verweist auf das Marne-Tal, dessen steile Hänge über dem Fluss zu schweben scheinen. Was diese Cuvée von allen anderen Champagnern des Hauses unterscheidet, ist die 1999 begonnene perpetuelle Reserve nach dem Solera-Prinzip, der vollständige Eichenfassausbau und die mindestens 6 Jahre Flaschenreife. Der Gamet La Vallée Suspendue Prestige Cuvée Extra Brut ist ein Champagner von außergewöhnlicher Tiefe – 80 % Meunier, 15 % Pinot Noir, 5 % Chardonnay, 18 Jahrgänge in der Solera, 4 g\/l Dosage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie Trauben für die La Vallée Suspendue stammen – anders als beim Rive Droite oder Rive Gauche – von beiden Ufern der Marne, was den Namen des „Schwebenden Tals\" in der Assemblage widerspiegelt. Mardeuil auf dem linken Ufer mit seiner Nordausrichtung und den Ton-Kalk-Böden steuert Säurestruktur, mineralische Spannung und eine feine Bitternote bei. Fleury-la-Rivière und Damery auf dem rechten Ufer mit ihrer Südausrichtung und den sandigen Mergelböden bringen fruchtige Reife, Fülle und aromatische Tiefe ein. Diese Verbindung beider Ufer ist das Herzstück der Prestige-Cuvée: Wo der Rive Droite die reife, fruchtige Seite und der Rive Gauche die straffe, mineralische Seite zeigt, vereint La Vallée Suspendue beide Charaktere zu einem Gesamtbild, das größer ist als die Summe seiner Teile. Die durchschnittlich 50 Jahre alten Reben auf beiden Seiten der Marne haben tiefreichende Wurzelsysteme entwickelt, die die mineralischen Signaturen beider Bodentypen – Ton-Kalk und sandiger Mergel – intensiv in die Trauben übertragen. Die Cuvée besteht aus 80 % Meunier, 15 % Pinot Noir und 5 % Chardonnay – eine Assemblage, die den Meunier als Leitrebsorte in seiner komplexesten Form zeigt. Die Kombination aus den Trauben beider Marne-Ufer, den 50 Jahre alten Reben und der Assemblage aus 3 Rebsorten verleiht dieser La Vallée Suspendue ihren charaktervollen Charakter – die Synthese zweier Terroirs, Marne-Tal, Champagne, Prestige-Cuvée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie Vinifikation der La Vallée Suspendue unterscheidet sich grundlegend von den beiden Ortscuvées des Hauses und macht diesen Champagner zur eindrucksvollsten Demonstration der Gamet-Philosophie. Die Assemblage besteht zu 50 % aus der Ernte 2017 und zu 50 % aus einer perpetuellen Reserve, die 1999 von Vater Philippe begonnen wurde und nach dem Solera-Prinzip funktioniert: Über 18 Jahrgänge hinweg wird jedes Jahr ein Teil des neuen Weins in das bestehende Fass gefüllt und ein Teil entnommen, wodurch eine lebendige Verbindung aus Dutzenden von Jahrgängen entsteht, die dem Champagner eine Komplexität und Tiefe verleiht, die kein einzelner Jahrgang erreichen kann. Der gesamte Ausbau erfolgt vollständig im Eichenfass – ein fundamentaler Unterschied zum Edelstahlausbau der Rive Droite und Rive Gauche, der dem La Vallée Suspendue dezente oxidative Nuancen, eine breitere Textur und eine vinöse Tiefe verleiht. Die Flaschenreife beträgt mindestens 6 Jahre – eine außergewöhnlich lange Reifezeit, die weit über den Champagner-Standard hinausgeht und dem Wein die Zeit gibt, die verschiedenen Komponenten aus Solera und Erntejahrgang zu einer nahtlosen Einheit verschmelzen zu lassen. Die Dosage liegt bei nur 4 g\/l Extra Brut. Perpetuelle Reserve seit 1999, vollständiger Eichenfassausbau, mindestens 6 Jahre Flaschenreife und 4 g\/l Extra Brut Dosage entwickeln eine Prestige-Cuvée von außergewöhnlicher Komplexität – Jean-François und Julien Gamet, Maison Gamet, Marne-Tal, 12,5 % Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich die La Vallée Suspendue in einem tiefen Goldgelb, das die 18 Jahrgänge der perpetuellen Reserve, den vollständigen Eichenfassausbau und die mindestens 6 Jahre Flaschenreife sichtbar widerspiegelt – eine Farbtiefe, die diesen Champagner sofort als gereifte Prestige-Cuvée ausweist. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges, komplexes Bouquet: Die perpetuelle Reserve seit 1999 und der Eichenfassausbau verleihen eine leichte oxidative Note mit Walnuss und Butter, die an große Burgunderweine erinnert und dem Champagner eine vinöse Tiefe gibt, die weit über einfache Fruchtigkeit hinausgeht. Dahinter schimmern Aromen von Brioche, gerösteten Mandeln und Honig, getragen von der Rundheit des 80 % Meunier, der dem Bouquet seine einladende Geschmeidigkeit verleiht. Am Gaumen zeigt der Gamet La Vallée Suspendue Prestige Cuvée Extra Brut eine außergewöhnliche Tiefe und Komplexität, die die mindestens 6 Jahre Flaschenreife eindrucksvoll bestätigen. Die Textur ist breit und cremig, der Eichenfassausbau steuert eine vinöse Struktur bei, die den Champagner eher wie einen großen Weißwein als einen Schaumwein wirken lässt. Die Extra Brut Dosage von nur 4 g\/l hält den Champagner trotz seiner Opulenz klar und fokussiert. Der Abgang ist außergewöhnlich lang, getragen von Walnuss, Butter, mineralischer Salzigkeit und einer feinen oxidativen Würze. Ein Wein von Maison Gamet – La Vallée Suspendue Prestige Cuvée Extra Brut, 80 % Meunier, 15 % Pinot Noir, 5 % Chardonnay, perpetuelle Reserve seit 1999, Eichenfassausbau, mindestens 6 Jahre Flaschenreife, Jean-François und Julien Gamet, Marne-Tal, Champagne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie außergewöhnliche Tiefe und die vinöse Komplexität der La Vallée Suspendue machen diese Prestige-Cuvée zu einem Champagner, der die gehobene Küche auf Augenhöhe begleitet und Gerichte verlangt, die seiner Opulenz und seinem Facettenreichtum gewachsen sind. Besonders eindrucksvoll harmoniert sie mit einem Pilzrisotto aus Steinpilzen und Trüffel, wo die Walnuss- und Butternoten des Champagners die erdigen Aromen der Pilze aufnehmen und die cremige Textur des Risottos spiegeln. Ebenso empfehlenswert ist die Kombination mit einer reichhaltigen Ramen – die vinöse Tiefe und die oxidativen Nuancen des Eichenfassausbaus ergänzen die Umami-Intensität der Brühe auf überraschend stimmige Weise. Zu weißem Fleisch wie einer Poularde in Morchelsahne, einem Kalbsrücken mit Trüffeljus oder einem Schweinefilet mit Quitten-Chutney entfaltet die La Vallée Suspendue ihre volle Prestige-Dimension. Auch zu gereiftem Comté, einem Époisses oder einer Foie Gras Terrine mit Brioche zeigt dieser Champagner, dass 18 Jahrgänge Solera und 6 Jahre Flaschenreife ihm die Substanz für die anspruchsvollsten Paarungen geben. Perpetuelle Reserve seit 1999, Eichenfassausbau und die außergewöhnliche Tiefe einer Prestige-Cuvée aus dem „Schwebenden Tal\" der Marne. Serviert bei etwa 10–12 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Gamet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53223791362315,"sku":"5352","price":59.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Gamet_Sanduhr_Online.jpg?v=1783331972"},{"product_id":"maison-gamet-rose-extra-brut-nv","title":"Maison Gamet - Rosé Extra Brut NV","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eMaison Gamet liegt auf beiden Seiten der Marne im Herzen der Champagne: vom linken Ufer in Mardeuil bis zum rechten in Fleury-la-Rivière und Damery. Begonnen in den 1950ern von den Großeltern, wurde das Weingut 2018 von den Brüdern Jean-François und Julien Gamet übernommen. Die 8,6 Hektar verteilen sich auf 3 Dörfer, wobei 80 % Meunier als Leitrebsorte den Stil des Hauses definiert. Maison Gamet ist ein Récoltant-Manipulant: Anbau, Ernte und Vinifikation liegen komplett in eigener Hand – ein Gütesiegel für Qualität in der Champagne. Die Bewirtschaftung folgt den Standards HVE 3 und VDC, was eine nachhaltige Arbeitsweise im Weinberg garantiert. Der Gamet Rosé vereint auf einzigartige Weise beide Marne-Ufer in einem einzigen Champagner: Die Grundweine stammen vom rechten Ufer, der Rotwein für die Rosé-Färbung von einer Einzellage am linken Ufer – die Reife des Südens trifft auf die Struktur des Nordens. Der Gamet Rosé Extra Brut ist ein Champagner aus 85 % Meunier und 15 % Pinot Noir, assembliert mit 8–10 % hauseigenem Rotwein von der Einzellage Carrés du Midi, spontan vergoren, mit nur 4 g\/l Dosage, von durchschnittlich 50 Jahre alten Reben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie Grundweine für den Rosé stammen vom rechten Marne-Ufer aus Fleury-la-Rivière und Damery – denselben nach Süden und Osten exponierten Parzellen auf sandigen, ton-kalkhaltigen und mergeligen Böden, die auch den Rive Droite speisen und den Trauben eine besonders hohe Reife verleihen. Der Rotweinanteil von 8–10 % stammt von der Einzellage Carrés du Midi – wörtlich die „Mittagsfelder\" – in Mardeuil am linken Ufer, einer Parzelle, die ihren Namen der direkten Südexposition verdankt und den Pinot Noir bei voller Reife mit maximaler fruchtbetonter Aromatik hervorbringt. Diese Kombination beider Ufer ist das konzeptionelle Herzstück des Gamet Rosé: Die Grundweine vom rechten Ufer bringen die fruchtige Fülle und Rundheit des Meunier ein, während der Pinot Noir Rotwein von den Carrés du Midi am linken Ufer Farbe, Beerenfrucht und strukturelle Tiefe beisteuert. Die durchschnittlich 50 Jahre alten Reben auf beiden Seiten der Marne liefern konzentrierte Trauben von natürlicher Komplexität. So vereint der Rosé beide Marne-Ufer in einem Champagner: die Reife des Südens und die Struktur des Nordens. Die Kombination aus den mergeligen Böden des rechten Ufers, der Südexposition der Einzellage Carrés du Midi und den 50 Jahre alten Reben verleiht diesem Rosé seinen charaktervollen Charakter – fruchtbetonte Tiefe und präzise Frische, Marne-Tal, Champagne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie Basis des Gamet Rosé ist dieselbe Cuvée wie die Rive Droite – 85 % Meunier und 15 % Pinot Noir vom rechten Marne-Ufer – assembliert mit 8–10 % hauseigenem Rotwein aus Pinot Noir der Einzellage Carrés du Midi. Der Pinot Noir Stillwein wird bei voller Reife geerntet, um eine maximale fruchtbetonte Aromatik zu gewährleisten, die dem Rosé seine Farbe und seine Beerenfrucht-Intensität verleiht. Die Assemblage-Methode – Zugabe von Stillwein statt Saignée – ist die klassische Technik der Champagne für Rosé und ermöglicht eine präzisere Steuerung von Farbe und Geschmack. Die Vergärung erfolgt spontan durch natürliche Hefen, und der Ausbau im Edelstahltank bewahrt maximale Frische und die knackige Fruchtigkeit, die diesen Rosé auszeichnet. Die Assemblage besteht zu 70 % aus Basis 2023 und 30 % Reserve aus 2022\/2021, wobei die Reserveweine für zusätzliche Komplexität und Tiefe sorgen. Die Dosage liegt bei nur 4 g\/l Extra Brut – gerade genug, um die Beerenfrucht abzurunden, aber niedrig genug, um den Champagner schlank und präzise zu halten. Spontangärung, Edelstahlausbau, Assemblage mit hauseigenem Carrés du Midi Rotwein und 4 g\/l Extra Brut Dosage entwickeln einen Rosé Champagner von fruchtbetonter Tiefe und schlanker Präzision – Jean-François und Julien Gamet, Maison Gamet, Marne-Tal, 12,5 % Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Gamet Rosé in einem zarten Rosa mit lebhaften Reflexen, die den 8–10 % Rotweinanteil aus der Einzellage Carrés du Midi dezent widerspiegeln. In der Nase entfaltet sich ein johannisbeeriges, fruchtiges Bouquet mit Noten von roten Beeren – Himbeere, Erdbeere und roter Johannisbeere – begleitet von einem feinen Hauch von Lakritz, der dem Nasenbild eine unerwartete, eigenständige Würze verleiht. Der hauseigene Pinot Noir Rotwein aus den Carrés du Midi zeigt sich in der ausgeprägten Beerenfrucht-Intensität, die diesen Rosé von einfacheren, rein auf Farbe getrimmten Rosé-Champagnern abhebt. Am Gaumen bestätigt der Maison Gamet Rosé Extra Brut die fruchtbetonte Tiefe der Nase, wobei der Pinot Noir Rotwein dem Champagner eine satte, saftige Dimension verleiht, die über die reine Primärfrucht hinausgeht. Die Extra Brut Dosage von nur 4 g\/l hält den Rosé schlank und präzise – keine Restsüße lenkt von der natürlichen Beerenfrucht und der mineralischen Prägung der Herkunft ab. Die 85 % Meunier vom rechten Ufer steuern Rundheit und Saftigkeit bei, während die Struktur des linken Ufers durch den Carrés du Midi Rotwein im Hintergrund spürbar bleibt. Der Abgang ist mittellang und frisch, getragen von roter Johannisbeere, Lakritz und einer feinen mineralischen Note. Ein Wein von Maison Gamet – Rosé Extra Brut, 85 % Meunier, 15 % Pinot Noir, 8–10 % Carrés du Midi Rotwein, 50 Jahre alte Reben, Spontangärung, Jean-François und Julien Gamet, Marne-Tal, Champagne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie fruchtbetonte Tiefe und die schlanke Präzision des Gamet Rosé machen diesen Champagner zu einem vielseitigen Begleiter, der als Aperitif ebenso überzeugt wie zu leichten Speisen mit Beerenfrucht- oder Gewürzkomponente. Besonders harmonisch zeigt er sich zu Lachs-Tartar mit rosa Pfeffer und Limette, wo die Johannisbeer- und Lakritz-Noten des Champagners die Gewürze aufnehmen und die Extra Brut Frische den Fisch belebt. Ebenso empfehlenswert ist die Kombination mit Thunfisch-Carpaccio, gegrillten Garnelen mit Chili und Koriander oder einem Vitello Tonnato, bei dem die Beerenfrucht des Rosé die Kapern und Thunfischcreme ergänzt. Zu einer Entenbrust mit Preiselbeeren, einem Flammkuchen mit Ziegenkäse und roten Zwiebeln oder einem leichten Thai-Salat mit Rindfleisch und Minze entfaltet der Gamet Rosé seine einladende, zugängliche Art. Auch zu frischen Erdbeeren mit Sahne, einer Panna Cotta mit Himbeersoße oder einem milden Chaource zeigt dieser Rosé Champagner seine vielseitige Einsatzbereitschaft. Fruchtbetonte Tiefe aus den Carrés du Midi, Extra Brut Präzision und die Vereinigung beider Marne-Ufer in einem Rosé Champagner von 50 Jahre alten Reben. Serviert bei etwa 8–10 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Gamet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53223798702347,"sku":"5355","price":41.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Gamet_Rose_Online.jpg?v=1783332550"},{"product_id":"maison-gamet-nombrilleres-chardonnay-extra-brut-2020","title":"Maison Gamet - Nombrillères Chardonnay Extra Brut 2020","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eMaison Gamet liegt auf beiden Seiten der Marne im Herzen der Champagne: vom linken Ufer in Mardeuil bis zum rechten in Fleury-la-Rivière und Damery. Begonnen in den 1950ern von den Großeltern, wurde das Weingut 2018 von den Brüdern Jean-François und Julien Gamet übernommen. Die 8,6 Hektar verteilen sich auf 3 Dörfer, wobei 80 % Meunier als Leitrebsorte den Stil des Hauses definiert. Maison Gamet ist ein Récoltant-Manipulant: Anbau, Ernte und Vinifikation liegen komplett in eigener Hand – ein Gütesiegel für Qualität in der Champagne. Mit dem Nombrillères Vintage 2020 geht das Haus einen entscheidenden Schritt weiter: ein Single-Vineyard-Jahrgangschampagner aus 100 % Chardonnay, der den reinsten Ausdruck eines einzelnen Terroirs und seiner Geschichte zeigt. Die Einzellage Nombrillères ist ein Lieu-dit in Mardeuil, das 3 Generationen der Familie Gamet in einem Weinberg vereint – bepflanzt 1987 vom Großvater und 2006 vom Vater. Der Gamet Nombrillères Vintage 2020 ist die Spitze des Portfolios – 100 % Chardonnay, spontan vergoren im Demi-muid, mindestens 4 Jahre Flaschenreife, mit nur 1 g\/l Dosage, praktisch Brut Nature.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eNombrillères ist ein Lieu-dit in Mardeuil am linken Marne-Ufer – 2 Parzellen, die von 3 Generationen der Familie Gamet geprägt wurden: 1987 vom Großvater und 2006 vom Vater bepflanzt. Diese generationenübergreifende Geschichte macht den Nombrillères zu weit mehr als einem Weinberg – er ist das Familiengedächtnis von Maison Gamet, in Rebstöcken verewigt. Die Lage ist nach Norden ausgerichtet, was sich grundlegend von den süd- und ostexponierten Parzellen des rechten Ufers unterscheidet. Die kühlere Exposition verlangsamt die Reifung des Chardonnays und gibt ihm seine prägnante Säure und feine Spannung – genau jene Eigenschaften, die einen großen Einzellagen-Champagner langlebig und alterungsfähig machen. Der Boden besteht aus Ton und Kalkstein, wobei der Kalkstein die mineralische Prägung und die lebendige Säurestruktur fördert, die den Chardonnay von Mardeuil von Vertretern der Côte des Blancs stilistisch unterscheidet. Die Entscheidung, ausschließlich Chardonnay auf dieser Parzelle anzubauen, ist bemerkenswert für ein Haus, das sich sonst auf Meunier spezialisiert – sie zeigt, dass Jean-François und Julien Gamet das Potenzial dieses Lieu-dits für eine eigenständige, mineralische Chardonnay-Stilistik erkannt haben. Die Kombination aus der Nordausrichtung, den Ton-Kalkstein-Böden von Mardeuil und dem 100 % Chardonnay verleiht diesem Nombrillères seinen charaktervollen Charakter – prägnante Säure, feine Spannung, Single-Vineyard, linkes Marne-Ufer, Champagne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie Vinifikation des Nombrillères Vintage 2020 unterscheidet sich grundlegend von allen anderen Champagnern des Hauses und unterstreicht den Einzellagen-Anspruch dieses Weins. Die Spontangärung erfolgt im Demi-muid, einem 600-Liter-Eichenfass, das dem Chardonnay eine dezente Holzwürze und eine breitere Textur verleiht als der Edelstahltank, aber durch sein größeres Volumen weniger dominanten Holzeinfluss ausübt als ein kleines Barrique. Anschließend lagert der Wein 10 Monate auf dem Hefelager im Demi-muid, bevor die 2. Gärung in der Flasche eingeleitet wird. Die Flaschenreife beträgt mindestens 4 Jahre – eine Reifezeit, die dem Single-Vineyard-Champagner die nötige Zeit gibt, die Komplexität aus Terroir, Eichenfassausbau und Autolyse zu einer nahtlosen Einheit zu verschmelzen. Die Dosage liegt bei nur 1 g\/l – praktisch Brut Nature, ein Statement, das maximales Vertrauen in die Qualität des Traubenmaterials und die Präzision der Vinifikation voraussetzt. Bei 1 g\/l gibt es nichts, was Fehler oder Schwächen kaschieren könnte – das Terroir von Nombrillères spricht vollkommen unverschleiert. Spontangärung im Demi-muid, 10 Monate Hefelager, mindestens 4 Jahre Flaschenreife und 1 g\/l Dosage entwickeln einen Single-Vineyard-Champagner von puristischer Terroir-Klarheit – Jean-François und Julien Gamet, Maison Gamet, Nombrillères, Mardeuil, 12,5 % Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Nombrillères Vintage 2020 in einem tiefen Goldgelb, das die mindestens 4 Jahre Flaschenreife und den Demi-muid-Ausbau sichtbar widerspiegelt und diesen Chardonnay sofort als gereiften Einzellagen-Champagner ausweist. In der Nase entfaltet sich ein kraftvolles, vielschichtiges Bouquet: Gelbe Fruchtnoten – reifer Pfirsich, Mirabelle und goldener Apfel – verbinden sich mit holzigen Tönen sowie Mandel- und Röstbrotaromen aus dem 600-Liter-Eichenfassausbau. Die Nordausrichtung der Nombrillères-Parzelle zeigt sich in einer kühlen, mineralischen Grundierung, die das Bouquet trotz seiner Kraft und Reife straff und fokussiert hält. Am Gaumen präsentiert sich der Gamet Nombrillères Vintage 2020 als kraftvoller Chardonnay mit einer Substanz und Tiefe, die den Single-Vineyard-Charakter und die 3 Generationen Familiengeschichte in jedem Schluck erlebbar machen. Die 4 Jahre Kellerreife verleihen dem Champagner eine außergewöhnliche Komplexität, und die minimale Dosage von nur 1 g\/l lässt das Terroir von Nombrillères vollkommen unverschleiert sprechen – Ton, Kalkstein, Nordausrichtung, Mardeuil. Die Textur ist breit und vinös, getragen vom Demi-muid-Ausbau, aber durch die prägnante Säure des linken Ufers in perfekter Balance gehalten. Der Abgang ist lang und vielschichtig, geprägt von Mandel, Röstbrot, mineralischer Salzigkeit und einer feinen Zitrusspannung. Ein Wein von Maison Gamet – Nombrillères Vintage 2020, 100 % Chardonnay, Single-Vineyard, Demi-muid, mindestens 4 Jahre Flaschenreife, 1 g\/l Dosage, Jean-François und Julien Gamet, Mardeuil, Champagne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie kraftvolle Struktur und die vinöse Tiefe des Nombrillères Vintage 2020 machen diesen Single-Vineyard-Champagner zu einem Begleiter für die gehobene Küche, der Gerichte mit Substanz und aromatischer Komplexität verlangt. Besonders eindrucksvoll harmoniert er mit Jakobsmuscheln auf Trüffelpüree, wo die Mandel- und Röstbrotaromen des Demi-muid-Ausbaus die erdigen Trüffelnoten aufnehmen und die prägnante Säure die Buttrigkeit des Pürees schneidet. Ebenso empfehlenswert ist die Kombination mit pochiertem Hummer in Beurre blanc, Steinbutt auf Morchelsauce oder einem Risotto mit Steinpilzen und Parmesan. Zu weißem Fleisch – einer Poularde in Champagnersahne, einem Kalbsrücken mit Estragonjus oder einem Schweinefilet mit Quittenchutney – entfaltet der Nombrillères seine volle vinöse Tiefe und den Einzellagen-Charakter. Auch zu gereiftem Comté, einem Beaufort d'Alpage oder einer Foie Gras Terrine zeigt dieser Champagner, dass 4 Jahre Flaschenreife und 1 g\/l Dosage ihm die Substanz für die anspruchsvollsten Paarungen geben. Kraftvoller Single-Vineyard-Chardonnay, Demi-muid-Ausbau, 3 Generationen in einem Weinberg und die puristisch-unverschleierte Terroir-Klarheit von Nombrillères. Serviert bei etwa 10–12 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Gamet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53223862534411,"sku":"5358","price":59.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Gamet_Nomrrilleres_Online.jpg?v=1783334072"},{"product_id":"maison-gamet-blanc-de-blancs-chardonnay-extra-brut-2018","title":"Maison Gamet - Blanc de Blancs Chardonnay Brut Nature 2018","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eMaison Gamet liegt auf beiden Seiten der Marne im Herzen der Champagne: vom linken Ufer in Mardeuil bis zum rechten in Fleury-la-Rivière und Damery. Begonnen in den 1950ern von den Großeltern, wurde das Weingut 2018 von den Brüdern Jean-François und Julien Gamet übernommen. Die 8,6 Hektar verteilen sich auf 3 Dörfer, wobei 80 % Meunier als Leitrebsorte den Stil des Hauses definiert. Maison Gamet ist ein Récoltant-Manipulant: Anbau, Ernte und Vinifikation liegen komplett in eigener Hand. Der Blanc de Blancs Vintage 2018 nimmt im Portfolio eine Sonderstellung ein: eine einmalige Cuvée, die Jean-François und Julien im Jahr ihrer Übernahme gemeinsam kreierten – ein Champagner, der den Beginn einer neuen Ära markiert. In einem Haus, das sich auf Meunier spezialisiert, ist ein reinsortiger Chardonnay Jahrgangschampagner ein bewusstes Statement und ein außergewöhnliches Einzelstück. Der Chardonnay wurde im Rahmen der für Récoltant-Manipulant erlaubten 5 % Zukauf erworben – eine seltene Gelegenheit, die die Brüder nutzten, um das Potenzial des rechten Marne-Ufers für Chardonnay zu demonstrieren. Der Gamet Blanc de Blancs Vintage 2018 ist 100 % Chardonnay, im Eichenfass ausgebaut, 5 Jahre Flaschenreife, Dosage 0 g\/l Brut Nature – der Champagner in seiner reinsten, unverschleierten Form.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDer Chardonnay für den Blanc de Blancs Vintage 2018 stammt vom rechten Marne-Ufer aus Fleury-la-Rivière und Damery – eine Herkunft, die diesen Blanc de Blancs von den klassischen Chardonnay-Champagnern der Côte des Blancs grundlegend unterscheidet. Die Parzellen sind nach Süden und Osten exponiert und liegen auf sandigen, mergeligen Böden, die den Chardonnay Trauben eine besonders hohe Reife und eine fruchtige Fülle ermöglichen, die man von nordausgerichteten Kalk-Lagen so nicht kennt. Im sonst Meunier-dominierten Marne-Tal ist reinsortiger Chardonnay eine Rarität – die meisten Winzer setzen hier auf die Leitrebsorte der Region, und Chardonnay findet sich allenfalls als kleiner Anteil in Assemblages. Dass Jean-François und Julien Gamet genau hier, auf den warmen mergeligen Böden des rechten Ufers, einen reinsortigen Blanc de Blancs erzeugen, zeigt ihre Überzeugung, dass das Marne-Tal auch für Chardonnay eigenständige, herkunftstypische Ergebnisse hervorbringen kann. Der sandige Mergel steuert eine geschmeidige Textur und eine reife Aromatik bei, die diesen Chardonnay von der strafferen, kreidegeprägten Stilistik der Côte des Blancs deutlich unterscheidet. Die Kombination aus der Süd-\/Ostexposition, den sandigen Mergelböden des rechten Marne-Ufers und dem 100 % Chardonnay verleiht diesem Blanc de Blancs Vintage 2018 seinen charaktervollen Charakter – reife Fülle und Terroir-Eigenständigkeit, Marne-Tal, Champagne, einmalige Jahrgangscuvée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eJean-François und Julien Gamet kreierten den Blanc de Blancs Vintage 2018 als einmalige Cuvée im Jahr ihrer Übernahme – ein Champagner, der den Gründungsmoment der neuen Generation von Maison Gamet in einer Flasche verewigt. Der Ausbau erfolgt im Eichenfass mit 10 Monaten Hefelager, was dem Chardonnay eine dezente Holzwürze, eine breitere Textur und eine vinöse Tiefe verleiht, die über die reine Fruchtigkeit hinausgeht. Das Eichenfass steht im Kontrast zum Edelstahlausbau der Rive Droite und Rive Gauche und positioniert den Blanc de Blancs klar als Premium-Cuvée des Hauses. Anschließend reift der Champagner 5 Jahre in den Kellern – eine außergewöhnlich lange Flaschenreife, die dem Wein die Zeit gibt, die Komponenten aus Eichenfassausbau, Autolyse und Terroir zu einer nahtlosen Einheit verschmelzen zu lassen. Die Dosage ist 0 g\/l – Brut Nature in seiner konsequentesten Form: keinerlei Zucker wird zugesetzt, der Champagner spricht in seiner reinsten, unverschleierten Form. Bei 0 g\/l Dosage gibt es nichts, was Fehler kaschieren könnte – jede Nuance des Terroirs und der Vinifikation liegt offen. Eichenfassausbau mit 10 Monaten Hefelager, 5 Jahre Flaschenreife und 0 g\/l Brut Nature Dosage entwickeln einen Blanc de Blancs von puristischer Klarheit und einmaliger Terroir-Authentizität – Jean-François und Julien Gamet, Maison Gamet, Marne-Tal, 12,5 % Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Blanc de Blancs Vintage 2018 in einem tiefen Goldgelb, das die 5 Jahre Flaschenreife und den Eichenfassausbau sichtbar widerspiegelt und diesen Chardonnay sofort als gereiften Jahrgangschampagner ausweist. In der Nase entfaltet sich ein klarer Ausdruck des reinen Chardonnay: Gelbe Fruchtnoten – reifer Pfirsich, Birne und Mirabelle – verbinden sich mit feinen Holznoten aus dem Eichenfassausbau zu einem Bouquet von bemerkenswerter Reinheit und Tiefe. Die sandigen Mergelböden des rechten Marne-Ufers zeigen sich in einer warmen, geschmeidigen Aromatik, die diesen Blanc de Blancs stilistisch klar von den stahlig-kreidegeprägten Vertretern der Côte des Blancs unterscheidet. Am Gaumen bestätigt der Gamet Blanc de Blancs Vintage 2018 die Versprechen der Nase mit einem klaren, puren Sortencharakter, den die Brut Nature Dosage von 0 g\/l vollkommen unverschleiert hervortreten lässt. Die 5 Jahre Kellerreife verleihen dem Champagner eine cremige Textur und eine vielschichtige Komplexität, während die Holznoten aus dem Eichenfass dezent im Hintergrund mitschwingen. Die Säure ist lebendig und präzise, hält den Champagner trotz seiner Reife und Fülle straff und trinkanimierend. Der Abgang ist lang und klar, getragen von reinem Chardonnay-Charakter, feiner Holzwürze und der mineralischen Signatur des rechten Marne-Ufers. Ein Wein von Maison Gamet – Blanc de Blancs Vintage 2018, 100 % Chardonnay, Eichenfassausbau, 5 Jahre Flaschenreife, 0 g\/l Brut Nature, einmalige Jahrgangscuvée, Jean-François und Julien Gamet, Marne-Tal, Champagne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie puristische Klarheit und die vinöse Tiefe des Blanc de Blancs Vintage 2018 machen diesen einmaligen Jahrgangschampagner zu einem Begleiter für besondere kulinarische Momente, die seiner Exklusivität und Komplexität gerecht werden. Besonders eindrucksvoll harmoniert er mit pochiertem Hummer an Estragon-Beurre-blanc, wo die Holznoten und die reife Chardonnay Frucht die Buttersauce aufnehmen und die Brut Nature Säure die Reichhaltigkeit des Hummers schneidet. Ebenso empfehlenswert ist die Kombination mit Steinbutt auf Trüffelschaum, Jakobsmuscheln auf Selleriepüree oder einem Risotto mit weißem Alba-Trüffel. Zu einer Poularde in Champagnersahne, Kalbsbries auf Morcheln oder einem feinen Seeteufel auf Linsen-Ragout entfaltet der Blanc de Blancs seine volle vinöse Tiefe. Auch zu gereiftem Comté, einem Beaufort d'Alpage oder einer Foie Gras Terrine mit Brioche zeigt dieser Champagner, dass 5 Jahre Flaschenreife und 0 g\/l Dosage ihm die Substanz für die anspruchsvollsten Paarungen geben. Einmalige Jahrgangscuvée, 100 % Chardonnay vom rechten Marne-Ufer, Eichenfassausbau und die puristisch-unverschleierte Klarheit eines Brut Nature Champagners. Serviert bei etwa 10–12 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Gamet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53223949500683,"sku":"5359","price":59.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Gamet_Blanc_de_Blancs_Online.jpg?v=1783336281"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/collections\/Gamet_Geschwister.jpg?v=1783422752","url":"https:\/\/favino.de\/collections\/maison-gamet.oembed","provider":"favino.de","version":"1.0","type":"link"}