{"title":"Loire","description":"\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cspan\u003eFrankreichs Garten der Vielfalt\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eEntlang der Loire, die als letzter wilder Fluss Frankreichs gilt, reihen sich über 400 Schlösser und mehr als 80 Appellationen aneinander. Das Weinland der Könige und Kaiser ist die vielfältigste Weinbauregion Frankreichs: Von der Atlantikküste mit salzigem Muscadet bis zu den Feuersteinböden von Sancerre reicht ein Panorama, das von Austern bis Ziegenkäse zu jedem Teller einen Wein bereithält.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\" style=\"text-align: center;\"\u003e\u003ca href=\"#mehr-info\" title=\"Mehr Info\"\u003e\u003cstrong\u003eAuf einen Blick\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e","products":[{"product_id":"jean-max-roger-sancerre-cuvee-genese-2025","title":"Jean-Max Roger - Sancerre Cuvée Genèse 2025","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"640\"\u003e\u003cstrong\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"15\" data-end=\"18\"\u003eDie Brüder Étienne und Thibault Roger führen seit 2004 das traditionsreiche Familienweingut Jean-Max Roger in der Appellation Sancerre und haben dessen Erfolgsgeschichte konsequent fortgeschrieben. Bereits ihr Vater Jean-Max Roger wurde von Robert Parker als \u003cem data-start=\"301\" data-end=\"323\"\u003e„excellent producer“\u003c\/em\u003e ausgezeichnet – ein Beleg für das hohe Qualitätsniveau, das bis heute gepflegt wird. Das Weingut umfasst 26 Hektar Rebfläche und zählt zu den renommiertesten Erzeugern der Loire. Hier steht Sauvignon Blanc nicht für laut auftrumpfende Frucht, sondern für Eleganz, Präzision und terroirgeprägte Finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"642\" data-end=\"1293\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"650\" data-end=\"653\"\u003eDie Grundlage für die außergewöhnliche Qualität der Weine sind die kalkhaltigen Böden und die Südausrichtung der Weinberge, die eine optimale Reifung der Trauben ermöglichen. Besonders berühmt sind die Parzellen in den Spitzenlagen Le Grand Chemarin, Le Clos Cerveau und Saint-Martin, die zu den besten Crus von Sancerre zählen. Der hier beschriebene Wein stammt aus der Cru-Lage Le Grand Chemarin, die durch extrem kalkreiche Bödengeprägt ist. Diese speichern tagsüber Wärme, geben sie nachts wieder ab und verleihen dem Wein seine markante Salzigkeit, Mineralität und feine Textur – typisch für große Sancerres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1295\" data-end=\"1946\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1310\" data-end=\"1313\"\u003eDie Weinbereitung bei Jean-Max Roger folgt einem puristischen Ansatz, um den Charakter der Lagen möglichst unverfälscht einzufangen. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen, sanft gepresst und spontan vergoren – also ausschließlich mit den natürlichen Hefen der Weinberge. Anschließend reifen die Weine auf der Feinhefe, wodurch sie zusätzliche Komplexität, Schmelz und Tiefe gewinnen. Eingriffe im Keller werden bewusst minimiert: kein übermäßiger Holzeinsatz, keine Schönung, keine technischen Manipulationen. Das Ergebnis sind authentische Loire-Weine, die ihre Herkunft klar zum Ausdruck bringen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1948\" data-end=\"2700\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1970\" data-end=\"1973\"\u003eDer Sancerre Le Grand Chemarin zeigt sich im Glas hellgelb mit silbernen Reflexen und überzeugt mit einem vielschichtigen Duft von Meersalz, weißen Mandeln, reifer Quitte und Stachelbeeren, begleitet von Noten von Anis, Zitronenmelisse und Limonenblättern. Am Gaumen entfaltet sich ein kraftvoller, dichter und gleichzeitig eleganter Körper, getragen von einer cremig-kreidigen Textur und einer feinen, salzigen Mineralität, die an nassen Kalkstein erinnert. Die moderate Säure sorgt für Balance und unterstreicht die seidige Struktur des Weines. Der Abgang ist lang, präzise und nachhaltig mineralisch – ein großer Sancerre mit Tiefgang und Reifepotential von 5 bis 7 Jahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2702\" data-end=\"3211\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2722\" data-end=\"2725\"\u003eEin vielseitiger Begleiter zu Ziegenkäse mit kreidigem Teig – idealerweise Crottin de Chavignol oder Valençay –, zu kurzgebratenem Kalbfleisch mit Sauce Béarnaise, Jakobsmuscheln, oder einer geschmorten Poularde mit Kräutern und Zitrone. Ebenso harmoniert er wunderbar mit edlen Fischgerichten, Risotto mit Spargel oder vegetarischen Gerichten mit Fenchel und Estragon. Serviert bei 8–10 °C entfaltet dieser Spitzen-Sancerre seine ganze Klasse.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean-Max Roger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066707923117,"sku":"5100","price":22.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/Sancerre-Cuvee-Genese-2019.jpg?v=1621430526"},{"product_id":"jean-max-roger-sancerre-rose-cuvee-la-grange-dimiere-2025","title":"Jean-Max Roger - Sancerre Rosé Cuvée La Grange Dimière 2025","description":"\u003cp data-start=\"161\" data-end=\"759\"\u003e\u003cstrong data-start=\"161\" data-end=\"176\"\u003eDas Weingut Jean-Max Roger\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"176\" data-end=\"179\"\u003eJean-Max Roger zählt zu den renommiertesten Winzern in Sancerre, der traditionsreichen Appellation im Loiretal. Die Familie bewirtschaftet rund 35 Hektar Weinberge in den besten Lagen von Bué, Amigny und Sancerre – darunter viele mit typischen Böden wie Silex, Kalkmergel und Ton. Neben seinem gefeierten Sauvignon Blanc widmet sich Jean-Max Roger auch mit Hingabe dem Pinot Noir, der etwa 30 % der Rebfläche einnimmt. Für seinen Rosé schöpft er aus alten Rebanlagen, die zwischen 25 und über 50 Jahre alt sind – das Resultat: ein Rosé mit Ausdruck, Tiefe und klassischer Eleganz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"761\" data-end=\"1558\"\u003e\u003cstrong data-start=\"761\" data-end=\"783\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"783\" data-end=\"786\"\u003eIm Glas schimmert der Rosé de Sancerre in einem feinen Lachsrosa mit leichtem Kupferreflex – bereits optisch ein Versprechen auf Frische und Finesse. In der Nase zeigt sich ein ausdrucksstarkes, aber elegantes Bukett: frische Erdbeeren, Sauerkirsche, rote Johannisbeere, dazu florale Noten von Rosenblüten und Hibiskus. Ergänzt wird die Frucht durch würzige und leicht nussige Töne – ein Hauch von gerösteten Haselnüssen und Toast verleiht dem Duft Tiefe. Am Gaumen zeigt sich der Wein saftig und lebendig. Die feine Mineralität, eine klare, frische Säure und ein subtiler Gerbstoffbiss strukturieren den Wein und verleihen ihm eine animierende Trockenheit. Der Nachhall bringt Zitrusnoten und eine zarte Salzigkeit – ein Rosé mit Substanz, Klarheit und perfekter Balance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1560\" data-end=\"2083\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1560\" data-end=\"1575\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1575\" data-end=\"1578\"\u003eDie Pinot-Noir-Trauben stammen von alten Reben, die auf feuersteinhaltigen Böden (Silex) sowie Kalkmergel gedeihen – klassische Terroirs des Sancerre. Der Most wird direkt gepresst, was den Stil fast in Richtung eines Blanc de Noirs rückt: hell in der Farbe, frisch und aromatisch, mit zurückhaltenden Gerbstoffen. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert im Edelstahltank, um die Frucht und Finesse des Pinot Noir zu bewahren. Der Ausbau auf der Feinhefe sorgt für Cremigkeit und ein sanftes Mundgefühl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2085\" data-end=\"2488\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2085\" data-end=\"2105\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2105\" data-end=\"2108\"\u003eEin eleganter Speisebegleiter zu frischer Sommerküche – etwa zu Ziegenkäse (klassisch Sancerre!), gegrilltem Gemüse, Meeresfrüchten oder Salaten mit fruchtigen Komponenten. Auch zu Geflügelgerichten, asiatisch inspirierten Speisen oder einfach als Aperitif überzeugt er mit seiner ausgewogenen Struktur und lebendigen Frische. Ein Rosé, der Klassik und Charakter stilvoll vereint.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean-Max Roger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066708709549,"sku":"5103","price":17.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/Bouteille---Sancerre-rose-Cuvee-Grange-Dimiere---neutre.jpg?v=1623663400"},{"product_id":"jean-max-roger-pouilly-fume-cuvee-les-alouettes-2023","title":"Jean-Max Roger - Pouilly-Fumé Cuvée Les Alouettes 2024","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"943\"\u003e\u003cstrong\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"15\" data-end=\"18\"\u003eDie Domaine Jean-Max Roger zählt zu den renommiertesten Familienweingütern der Loire und steht seit Jahrzehnten für Sauvignon Blancs von außergewöhnlicher Eleganz und Tiefe. Seit 2004 führen die Brüder Étienne und Thibault Roger das Weingut, das auf 26 Hektar Rebfläche in den Appellationen Sancerre, Menetou-Salon und Pouilly-Fuméverteilt ist. Bereits ihr Vater Jean-Max Roger wurde von Robert Parker als \u003cem data-start=\"453\" data-end=\"475\"\u003e„excellent producer“\u003c\/em\u003e gewürdigt – ein Prädikat, das die Söhne mit kompromisslosem Qualitätsstreben und Feingefühl weiterführen.\u003cbr data-start=\"581\" data-end=\"584\"\u003eDie Weinberge liegen auf besten Südlagen mit kalkhaltigen und feuersteinreichen Böden, die den Weinen ihre charakteristische Mineralität und salzige Eleganz verleihen. Bei Jean-Max Roger steht Sauvignon Blanc für Finesse statt Lautstärke – elegante Weine mit Struktur, Präzision und Tiefe, die als wahre Terroir-Botschafter der Loiregelten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"945\" data-end=\"1508\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"953\" data-end=\"956\"\u003eDie Reben für diesen Pouilly-Fumé wachsen auf den typischen Feuerstein- (Silex) und Kalksteinböden des rechten Loire-Ufers. Diese einzigartigen Böden speichern tagsüber Wärme und geben sie nachts wieder ab, was eine gleichmäßige Reifung begünstigt. Gleichzeitig sorgt der Feuerstein (Silex) nicht nur für die unverwechselbare rauchig-mineralische Aromatik, sondern auch für die straffe Struktur und Langlebigkeit der Weine. Das Klima ist kühl und kontinental geprägt, wodurch die Trauben ihre Frische, Frucht und Eleganz bewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1510\" data-end=\"2051\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1525\" data-end=\"1528\"\u003eDie Brüder Roger setzen im Keller auf puristische Weinbereitung, um die Herkunft klar und authentisch auszudrücken. Die Trauben werden von Hand gelesen, sanft gepresst und spontan vergoren, also ohne Zusatz von Reinzuchthefen. Anschließend reift der Wein mehrere Monate auf der Feinhefe, was ihm zusätzlich Textur, Tiefe und cremigen Schmelz verleiht. Auf Schönung und Filtration wird weitgehend verzichtet – so entsteht ein Sauvignon Blanc, der das Terroir von Pouilly-Fumé präzise widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2053\" data-end=\"2911\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2075\" data-end=\"2078\"\u003eIm Glas zeigt sich der Pouilly-Fumé in einem klaren, hellen Gelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von Stachelbeeren, Orangenzesten, gelben Früchten, Wiesenkräutern und Jasminblüten, begleitet von einem typischen Hauch von Rauch und Feuerstein – eine Hommage an die mineralischen Silex-Böden. Am Gaumen präsentiert sich der Wein straff, saftig und vielschichtig: Die knackige Säure wird perfekt von einem kraftvollen, schmelzigen Körper balanciert. Im Nachhall zeigen sich würzige, gelbfruchtige und florale Nuancen, die in einem langen, salzig-mineralischen Finish ausklingen.\u003cbr data-start=\"2726\" data-end=\"2729\"\u003eEin komplexer, eleganter und langlebiger Sauvignon Blanc, der das Terroir von Pouilly-Fumé in seiner reinsten Form verkörpert – mit einem Reifepotential von 3 bis 5 Jahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2913\" data-end=\"3323\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2933\" data-end=\"2936\"\u003eDieser Pouilly-Fumé ist ein vielseitiger Begleiter zu feinen Fischgerichten, Meeresfrüchten und gegrilltem Zander mit Kräuterbutter. Auch zu Ziegenkäse (besonders Crottin de Chavignol), Geflügel in Zitronensauce oder asiatischen Gerichten mit Ingwer und Koriander harmoniert er perfekt. Serviert bei 8–10 °C entfaltet er seine ganze Finesse und Mineralität.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean-Max Roger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066708840621,"sku":"5101","price":22.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/Pouilly-Fume-Cuvee-Les-Alouettes-2019-HD.jpg?v=1621604086"},{"product_id":"jean-max-roger-menetou-salon-le-petit-clos-2023","title":"Jean-Max Roger - Menetou Salon Le Petit Clos 2023","description":"\u003cp data-end=\"964\" data-start=\"0\"\u003e\u003cstrong\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"18\" data-start=\"15\"\u003eDas traditionsreiche Weingut Jean-Max Roger liegt im Herzen des Loire-Tals, in Bue bei Sancerre, und zählt seit Jahrzehnten zu den renommiertesten Erzeugern der Region. Heute führen die Brüder Étienne und Thibault Roger das Familienweingut, das sie im Jahr 2004 mit seinen 26 Hektar Rebfläche übernommen haben. Schon ihr Vater, Jean-Max Roger, wurde von Weinkritiker Robert Parker als \u003cem data-end=\"449\" data-start=\"427\"\u003e„excellent producer“\u003c\/em\u003e gelobt.\u003cbr data-end=\"460\" data-start=\"457\"\u003eDie Erfolgsgeschichte basiert auf einer kompromisslosen Qualitätsphilosophie, akribischer Arbeit im Weinberg und einer beeindruckenden Auswahl an Parzellen. Vor allem im Bereich Sancerre besitzt die Familie Weinberge in berühmten Crus wie Le Grand Chemarin, Le Clos Cerveau und Saint-Martin, die zu den besten der Appellation zählen. Die Kombination aus kalkhaltigen Böden, Südausrichtung und alten Reben verleiht den Weinen ihre charakteristische Salzigkeit, Finesse und Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1506\" data-start=\"966\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"977\" data-start=\"974\"\u003eDie Weinberge von Jean-Max Roger liegen auf den typischen kalk- und tonhaltigen Hängen des östlichen Loire-Tals. Die mineralreichen Böden, durchzogen von Kimmeridgium-Kalkstein, sind ein entscheidender Faktor für die prägnante Mineralität und die präzise Struktur der Weine. Das kühle Klima mit warmen Tagen und frischen Nächten sorgt für eine langsame Reifung der Sauvignon-Blanc-Trauben – und damit für jene Balance aus Frische, Frucht und Eleganz, die Sancerre und Menetou-Salon weltweit berühmt gemacht hat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2133\" data-start=\"1508\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"1526\" data-start=\"1523\"\u003eIn der Kellerei wird auf natürliche und schonende Vinifikation gesetzt. Die Trauben werden von Hand gelesen, sanft gepresst und die Moste spontan vergoren – also ohne den Zusatz von Reinzuchthefen. Der Ausbau erfolgt auf der Feinhefe, um den Weinen zusätzliche Textur, Dichte und Schmelz zu verleihen. Durch diese Hefelagerung entwickeln die Weißweine von Jean-Max Roger eine cremige Struktur und ein feines Mundgefühl, ohne ihre Frische zu verlieren. Es entsteht ein Stil, der Sauvignon Blanc nicht laut und grasig interpretiert, sondern elegant, vielschichtig und terroirgeprägt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2911\" data-start=\"2135\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"2160\" data-start=\"2157\"\u003eDer Menetou-Salon zeigt sich im Glas klar hellgelb mit brillant grünen Reflexen. In der Nase entfalten sich zunächst gelbe Früchte, Grapefruit, Kreide und Feuerstein, die durch Schwenken von Noten wie Zitrus, Stachelbeere und Minze ergänzt werden. Am Gaumen überzeugt der Wein mit einem frischen, präzisen Säurebogen, zarter Cremigkeit und einem feinen, mineralischen Nachhall. Gelbfruchtige Noten von Pfirsich und Zitrone verbinden sich mit einer dezenten Grapefruitbitterkeit, die dem Wein zusätzliche Struktur und Tiefe verleiht.\u003cbr data-end=\"2736\" data-start=\"2733\"\u003eEin komplexer, mittelkräftiger Sauvignon Blanc, der mit Balance, Eleganz und subtiler Aromatik begeistert – fernab der lauten, grasigen Vertreter seiner Appellation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"3329\" data-start=\"2913\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"2936\" data-start=\"2933\"\u003eDieser Loire-Klassiker ist ein idealer Begleiter zu Austern, Muscheln und Fischgerichten, ebenso wie zu Ziegenkäse(z. B. Crottin de Chavignol) oder leichter mediterraner Küche mit frischen Kräutern und Zitrusnoten. Auch zu Geflügel in Zitronenbutter oder Risotto mit grünem Spargel zeigt er seine Stärken. Am besten serviert bei 8–10 °Cin einem feinen Weißweinglas.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean-Max Roger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066708873389,"sku":"5102","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/Menetou-salon-2018-Morogues-Le-Petit-Clos-HD.jpg?v=1621603769"},{"product_id":"octavie-sauvignon-aoc-touraine-2025-bio","title":"Octavie - Sauvignon AOC Touraine 2025 BIO","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"774\"\u003e\u003cstrong\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"15\" data-end=\"18\"\u003eDie Domaine Octavie liegt im Herzen der Loire, in Oisly, einer der besten Gemeinden für Sauvignon Blanc in der AOC Touraine. Seit fünf Generationen wird das Weingut von der Familie Rouballay geführt – heute von Isabelle und Noé Rouballay, die das Erbe mit moderner, nachhaltiger Weinbauphilosophie weiterführen. Auf rund 30 Hektar Rebfläche wird überwiegend Sauvignon Blanc kultiviert, wobei Tradition und Innovation harmonisch ineinandergreifen. Die Domaine ist Mitglied bei TERRA VITIS, einem Zusammenschluss von Winzern, die sich dem integrierten, umweltschonenden Weinbau verschrieben haben. Hier entstehen frische, authentische Loire-Weine mit klarem Terroirausdruck, die die Handschrift der Region perfekt widerspiegeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"776\" data-end=\"1377\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"784\" data-end=\"787\"\u003eDie Reben für den Touraine Sauvignon Blanc wachsen auf den typischen Lehm- und Kalksteinböden der Region, die den Weinen ihre feine Mineralität und lebendige Struktur verleihen. Das kühle Klima der Loire mit warmen Tagen und frischen Nächten ermöglicht eine langsame, gleichmäßige Reifung der Trauben – ideal, um die typischen Aromen von Zitrusfrüchten, Stachelbeeren und weißen Blüten voll zu entfalten. Die AOC Touraine liegt zwischen Blois und Chenonceaux und zählt zu den bekanntesten Appellationen für frischen, aromatischen Sauvignon Blanc mit markanter Mineralität.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1379\" data-end=\"1993\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1394\" data-end=\"1397\"\u003eDie Trauben werden behutsam geerntet und nach einer schonenden Pressung bei niedriger Temperatur vergoren, um die Fruchtaromen optimal zu bewahren. Die Vergärung erfolgt langsam im Edelstahltank bei rund 17 °C, was die Frische und Typizität der Rebsorte unterstreicht. Anschließend reift der Wein für mehrere Monate auf der Feinhefe im Edelstahl, um ihm zusätzliche Komplexität, Schmelz und Struktur zu verleihen. Auf Schönungsmittel und übermäßige Eingriffe wird verzichtet – das Ziel ist ein klarer, authentischer Sauvignon, der die Loire in ihrer reinsten Form repräsentiert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1995\" data-end=\"2587\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2017\" data-end=\"2020\"\u003eIm Glas leuchtet der Touraine Sauvignon Blanc hellgelb mit zarten grünen Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein frisches, fruchtbetontes Bouquet von Stachelbeeren, Grapefruit, Minze und einem Hauch von Melone und Feuerstein. Am Gaumen zeigt er sich trocken, lebendig und elegant, mit einer feinen, gut integrierten Säure und einer angenehmen Mineralität im Abgang. Die Struktur ist mittelkräftig, der Eindruck am Gaumen klar und präzise – ein Loire-Sauvignon mit Balance, Frische und französischer Finesse, ohne übertriebene Aromatik.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2589\" data-end=\"3067\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2609\" data-end=\"2612\"\u003eEin idealer Begleiter zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, Ziegenkäse (z. B. Crottin de Chavignol), leichter Pastaoder Sommergerichten mit frischen Kräutern. Auch zu Salaten mit Zitrusdressing, Geflügel oder asiatischer Küche mit Limette und Ingwer harmoniert er hervorragend. Gut gekühlt bei 8–10 °C serviert, ist dieser Wein ein erfrischender Ausdruck seiner Herkunft – puristisch, elegant und unverwechselbar Loire.\u003c\/p\u003e","brand":"Octavie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066708906157,"sku":"5150","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Octavie_SB_Online.jpg?v=1762940747"},{"product_id":"alain-robert-vouvray-extra-brut-nv","title":"Alain Robert - Vouvray Extra Brut NV","description":"\u003cp data-start=\"72\" data-end=\"856\"\u003e\u003cstrong data-start=\"72\" data-end=\"87\"\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"87\" data-end=\"90\"\u003eDas Familienweingut Alain Robert liegt im Herzen der Loire, genauer gesagt in der Appellation Vouvray, die international für ihre charaktervollen Chenin Blancs bekannt ist. Die Weinberge befinden sich in der Gemeinde Chançay und wurzeln in den typischen Böden aus Lehm und Feuerstein (argiles à silex). Die Reben sind 15 bis 20 Jahre alt und werden im Gobelet palissé-System erzogen. Im Weinberg verfolgt die Familie einen nachhaltigen Ansatz: Begrünung, organische Düngung im Herbst und höchste Sorgfalt beim Pflanzenschutz. Insektizide werden nicht verwendet, stattdessen schützt man die Reben durch eine kollektive biotechnische Methode, die sogenannte „sexuelle Verwirrung“, gegen die Traubenwickler. So entsteht ein respektvoller Umgang mit Natur und Terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"858\" data-end=\"1566\"\u003e\u003cstrong data-start=\"858\" data-end=\"873\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"873\" data-end=\"876\"\u003eDie Weinlese erfolgt mechanisch, wird jedoch – je nach Jahrgang – durch ein händisches Vorlesen der Trauben ergänzt, um beschädigte Beeren konsequent auszusortieren. Nach einer schonenden pneumatischen Pressung mit maximal 1,6 bar erfolgt die Gärung bei kontrollierten Temperaturen, um die Frische und Klarheit der Aromen zu bewahren. Der Grundwein reift zunächst sechs Monate in Edelstahltanks, bevor er nach der traditionellen Methode in Flaschen gefüllt wird. Dort lagert er 30 bis 36 Monate auf der Hefe in den kühlen Kellern, wo er seine feine Perlage und aromatische Komplexität entwickelt. Auf die Dosage wird vollständig verzichtet, sodass ein unverfälschter Brut Nature entsteht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1568\" data-end=\"2202\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1568\" data-end=\"1590\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1590\" data-end=\"1593\"\u003eIm Glas zeigt der Vouvray von Alain Robert eine strahlende, goldgelbe Farbe mit silbrigen Reflexen und einer feinen, lebendigen Perlage. In der Nase entfaltet er ein elegantes und komplexes Bouquet, geprägt von zarten Toastnoten, die sich mit frischer Frucht und mineralischen Anklängen verweben. Am Gaumen wirkt der Schaumwein vollmundig und zugleich präzise, mit einer harmonischen Balance aus Fruchtigkeit, feiner Cremigkeit und der typischen Eleganz des Chenin Blanc. Die zarte Mousseux verstärkt den Eindruck von Finesse, während die aromatische Tiefe in einem langen, vielschichtigen Finale nachhallt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2204\" data-end=\"2671\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2204\" data-end=\"2224\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2224\" data-end=\"2227\"\u003eDieser Vouvray Brut Nature ist ein vielseitiger gastronomischer Wein. Er eignet sich hervorragend als stilvoller Aperitif, begleitet aber ebenso gekonnt ein Carpaccio von Jakobsmuscheln, edlen Räucherlachs oder frische Austern. Durch seine Komplexität und Frische passt er auch zu fein gewürzten Fisch- und Geflügelgerichten. Am besten wird er gut gekühlt bei etwa 8 °C serviert und entfaltet sein Potenzial zwischen 3 und 7 Jahren Reifezeit.\u003c\/p\u003e","brand":"Alain Robert","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52088320426251,"sku":"5160","price":17.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Alaine_Robert_Extra_Brut_Online.jpg?v=1755349433"},{"product_id":"alain-robert-vouvray-empreinte-2024","title":"Alain Robert - Vouvray Empreinte 2024","description":"\u003cp data-end=\"963\" data-start=\"153\"\u003e\u003cstrong data-end=\"168\" data-start=\"153\"\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"171\" data-start=\"168\"\u003eDas Familienweingut Alain Robert ist tief in der Region Vouvray an der Loire verwurzelt und gilt als Spezialist für Chenin Blanc. Die Weinberge für den Vouvray Empreinte liegen in der Gemeinde Noizay und wurzeln in kalkhaltigen Lehmböden, die diesem Wein seine charakteristische Mineralität und Tiefe verleihen. Die 15 bis 40 Jahre alten Reben werden im Gobelet Palissé-System erzogen und nach dem Prinzip der lutte raisonnée bewirtschaftet – also im respektvollen Einklang mit der Natur. Begrünung, organische Düngung im Herbst und eine strenge, minimal intensiven Pflanzengesundheitspflege sind zentrale Elemente. Anstelle von Insektiziden wird mit der Methode der Pheromonen gearbeitet, um die Reben nachhaltig vor Schädlingen zu schützen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1644\" data-start=\"965\"\u003e\u003cstrong data-end=\"980\" data-start=\"965\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"983\" data-start=\"980\"\u003eDie Trauben werden je nach Jahrgang zunächst von Hand vorgelesen, bevor die Hauptlese mechanisch erfolgt, um höchste Qualität sicherzustellen. Nach einer schonenden pneumatischen Pressung erfolgt die Vorklärung bei niedrigen Temperaturen, ohne den Einsatz von Enzymen. Die Gärung läuft mit natürlichen Hefen in Edelstahltanks ab, wobei die Temperatur kontrolliert wird, um die Frische und Reinheit der Aromen zu bewahren. Anschließend reift der Wein sechs Monate auf der Feinhefe im Edelstahl, bevor er im Frühjahr in Flaschen abgefüllt wird. Das Ergebnis ist ein Vouvray Sec, der die Eleganz der Rebsorte Chenin Blanc mit der Klarheit des Terroirs verbindet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2202\" data-start=\"1646\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1668\" data-start=\"1646\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"1671\" data-start=\"1668\"\u003eIm Glas präsentiert sich der Vouvray Empreinte mit einer hellgelben Farbe und silbrig glänzenden Reflexen. Das Bouquet ist vielschichtig: Noten von weißen Früchten wie Birne, frischem Apfel und Quitte dominieren, dazu gesellen sich dezente exotische Anklänge. Am Gaumen zeigt sich der Wein zunächst frisch und mineralisch, gefolgt von einer klaren Frucht mit feiner Balance zwischen Saftigkeit und Eleganz. Das Finale ist lebendig, saliviert und erinnert an zart säuerliche Bonbons, was den Trinkfluss besonders animierend macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2771\" data-start=\"2204\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2224\" data-start=\"2204\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"2227\" data-start=\"2224\"\u003eDieser Chenin Blanc ist ein vielseitiger Speisenbegleiter mit großem gastronomischem Potenzial. Besonders gut passt er zu edlen Fischgerichten wie Kabeljau oder Seezunge, aber auch zu Krustentieren wie Hummer oder Languste. Ebenso harmoniert er hervorragend mit cremigem Risotto oder einem klassischen Ziegenkäse aus der Touraine. Serviert bei etwa 10 °C entfaltet er seine ganze Frische und Eleganz. Mit einem Reifepotenzial von 10 bis 15 Jahren zeigt er sich als langlebiger Wein, der mit der Zeit zusätzliche Komplexität und Tiefe gewinnt.\u003c\/p\u003e","brand":"Alain Robert","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52088359452939,"sku":"5162","price":14.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Alain_Robert_Empreinte_Online.jpg?v=1755351249"},{"product_id":"alain-robert-vouvray-ammonite-2023","title":"Alain Robert - Vouvray Ammonite 2023","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDas Weingut Alain Robert befindet sich in Chançay, einem Dorf, das zum Gebiet der Appellation Vouvray gehört, im Herzen des Loire-Tals (UNESCO-Weltkulturerbe). Auf 37 Hektar Rebfläche wird zumeist Chenin Blanc angebaut. Die Böden im Umfeld der beiden Dörfer Chançay und Noizay bestehen hauptsächlich aus Kalkstein, Ton und Silex. Sowohl Christiane als auch ihr Ehemann Alain Robert wurden in Chançay geboren. Sie gründeten 1973 ihr eigenes Gut mit nur 2 Hektar Weinbergen in den besten Lagen. Schritt für Schritt wurden Weinberge und Keller ausgebaut. Im Jahr 2000 kam ihr Sohn Cyril, der bereits erste Erfahrungen in der Champagne und in Anjou machte, hinzu. Zusammen mit seinem Vater entwickelte er das Weingut behutsam weiter. Ende 2013 beschloss auch Catherine, Cyrils Schwester, die Familiengeschichte fortzuschreiben. Zuvor hatte sie über 10 Jahre am linken Ufer der Loire für die Winzergruppe „Bouquet de Loire\" gearbeitet. Die Philosophie basiert auf der Vereinigung traditionellen Weinbaus mit behutsamer Weiterentwicklung – kraftvolle, vollmundige Chenin Blancs, Vignoble Alain Robert Ammonite Vouvray.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Vignoble Alain Robert Ammonite Vouvray stammt aus 100% Chenin Blanc von über 60 Jahre alten Rebstöcken auf Böden aus Ton und Silex in der AOC Vouvray im Herzen des Loire-Tals (UNESCO-Weltkulturerbe). Die Böden im Umfeld der beiden Dörfer Chançay und Noizay bestehen hauptsächlich aus Kalkstein, Ton und Silex. Das Weingut Alain Robert bewirtschaftet 37 Hektar Rebfläche, auf der zumeist Chenin Blanc angebaut wird. Ammonite ist die Bezeichnung für das auf dem Etikett abgebildete Fossil. Die über 60 Jahre alten Rebstöcke auf Böden aus Ton und Silex liefern konzentrierte Trauben. Die Kombination aus dem Herzen des Loire-Tals (UNESCO-Weltkulturerbe), Böden aus Ton und Silex, über 60 Jahre alten Rebstöcken und 100% Chenin Blanc verleiht diesem Ammonite Vouvray seinen charaktervollen Charakter – kraftvoll, vollmundig mit ausgeprägtem gelbfruchtigem Aromenspiel, AOC Vouvray.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eHandlese, manuelle Tischselektion, Spontangärung in Holzfässern von 228l, 400l und 600l, 12 Monate in Holzfässern auf der Hefe gelegen. Im Jahr 2000 kam Sohn Cyril hinzu, der bereits erste Erfahrungen in der Champagne und in Anjou machte. Zusammen mit seinem Vater entwickelte er das Weingut behutsam weiter. Ende 2013 beschloss auch Catherine, Cyrils Schwester, die Familiengeschichte fortzuschreiben. Die Spontangärung in Holzfässern von 228l, 400l und 600l sowie die 12 Monate auf der Hefe entwickeln cremige Textur, feinen Schmelz und dezenten Holzeinsatz. Der Ausbau ist trocken , die Säure moderat und gut eingebunden. So entsteht ein kraftvoller, vollmundiger Chenin Blanc mit behutsamer Weiterentwicklung – Vignoble Alain Robert, Familie seit 1973, AOC Vouvray, 90 Decanter-Punkte, 13,0% Alkohol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eMit einem kräftigen Hellgelb präsentiert sich dieser Wein im Glas. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiger Duft von gelber Frucht und feiner Würze – Quitte, Aprikose und Mirabelle treffen auf Kräuter, weißen Bergpfeffer sowie zarte Anklänge von frischer Butter, Crème, Vanille und einem Hauch Toast von den über 60 Jahre alten Rebstöcken auf Böden aus Ton und Silex in der AOC Vouvray. Am Gaumen überzeugt er mit cremiger Textur und feinem Schmelz von der Spontangärung in Holzfässern und 12 Monaten auf der Hefe. Der Ausbau ist trocken und gut eingebunden. Ein kraftvoller, vollmundiger Weißwein mit ausgeprägtem gelbfruchtigem Aromenspiel, dezentem Holzeinsatz und einem minzig-frischen Akzent im Nachhall. Ein 100% Chenin Blanc von über 60 Jahre alten Rebstöcken. Ammonite – Bezeichnung für das auf dem Etikett abgebildete Fossil. Ein Wein von Vignoble Alain Robert – seit 1973, Familie Cyril und Catherine, 37 Hektar im Herzen des Loire-Tals, AOC Vouvray.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser Vignoble Alain Robert Ammonite Vouvray harmoniert perfekt mit Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch oder anspruchsvollen Fischgerichten. Der vielschichtige Duft von gelber Frucht und feiner Würze – Quitte, Aprikose und Mirabelle, Kräuter, weißer Bergpfeffer sowie frische Butter, Crème, Vanille und Toast – passt hervorragend zu raffinierten Gerichten. Auch zu Krustentieren, Risotto oder Pasta mit cremigen Saucen entfaltet er sein volles Potenzial. Die cremige Textur mit feinem Schmelz, trockener Ausbau, moderate gut eingebundene Säure sowie der minzig-frische Akzent im Nachhall machen ihn zu einem vielseitigen Begleiter. Ein kraftvoller, vollmundiger Chenin Blanc – über 60 Jahre alte Rebstöcke, Spontangärung, 12 Monate auf der Hefe, Böden aus Ton und Silex, UNESCO-Weltkulturerbe Loire-Tal. Serviert bei etwa 10–12 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Alain Robert","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52088396415243,"sku":"5163","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Alain_Robert_Vouvray_Ammonite_Online.jpg?v=1755352324"},{"product_id":"alain-robert-vouvray-les-charmes-trocken-2024","title":"Alain Robert - Vouvray Les Charmes trocken 2024","description":"\u003cp data-start=\"181\" data-end=\"1004\"\u003e\u003cstrong data-start=\"181\" data-end=\"196\"\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"196\" data-end=\"199\"\u003eDas Familienweingut Alain Robert zählt seit Jahrzehnten zu den festen Größen in der Appellation Vouvray an der Loire. Mit großer Hingabe widmet sich die Familie dem Chenin Blanc, der hier seine vielleicht reinste Ausdrucksform findet. Die Cuvée Les Charmes ist Teil der Kollektion Les Quatre Saisons und stammt aus Weinbergen in den Gemeinden Chançay und Noizay, wo Feuerstein- und Kalkmergelböden (argiles à silex et argilo-calcaire) die Basis für frische, fein strukturierte Weine bilden. Die Weinberge werden nach dem Prinzip der lutte raisonnée bewirtschaftet: organische Düngung, Begrünung, äußerst sorgfältige Kontrollen und keinerlei Einsatz von Insektiziden. Zum Schutz der Reben setzt man stattdessen auf die Methode der Verwirrung – ein biotechnisches Verfahren gegen Schädlinge.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1006\" data-end=\"1643\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1006\" data-end=\"1021\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1021\" data-end=\"1024\"\u003eDie 30 bis 40 Jahre alten Reben liefern Trauben von besonderer Reife und Ausdruckskraft. Je nach Jahrgang wird vor der mechanischen Lese von Hand selektiert, um beschädigte Beeren auszusortieren und höchste Qualität zu sichern. Nach der pneumatischen Pressung erfolgt die alkoholische Gärung temperaturkontrolliert in Edelstahltanks, um die frische Fruchtaromatik und die Eleganz des Chenin Blanc zu bewahren. Anschließend reift der Wein sechs Monate auf der Feinhefe, bevor er im Frühjahr abgefüllt wird. Diese Methode verleiht ihm seine feine Cremigkeit und die perfekte Balance zwischen Saftigkeit und Mineralität.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1645\" data-end=\"2230\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1645\" data-end=\"1667\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1667\" data-end=\"1670\"\u003eDer Vouvray Les Charmes zeigt im Glas eine blassgoldene Farbe mit zarten Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein einladendes Bukett von reifen Früchten mit weißem Fruchtfleisch – Birne, Apfel und frischer Quitte –, untermalt von feinen floralen Akzenten. Am Gaumen vereinen sich saftige Frucht und mineralische Frische zu einem harmonischen Ganzen. Die Struktur ist weich, rund und zugleich lebendig, mit einem perfekt austarierten Verhältnis von milder Süße und belebender Säure. Der Abgang wirkt animierend und bleibt angenehm fruchtig-mineralisch nach.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2232\" data-end=\"2925\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2232\" data-end=\"2252\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2252\" data-end=\"2255\"\u003eDieser Chenin Blanc ist ein vielseitiger Genusswein, der sowohl im Alltag als auch bei besonderen Gelegenheiten glänzt. Als Aperitif passt er ideal zu regionaler Charcuterie wie Rillettes de Touraine oder einer feinen Terrine. Ebenso begleitet er Fischgerichte mit cremigen Saucen – etwa Lachs, Wolfsbarsch oder Rotbarbe – auf köstliche Weise. Auch zu gereiften Käsen aus der Loire, wie Sainte-Maure de Touraine oder einem milden Schafskäse, ist er eine hervorragende Wahl. Am besten serviert man ihn gut gekühlt bei 9–11 °C. Mit seinem Reifepotenzial von 10 bis 15 Jahren kann er jung genossen werden, entwickelt aber mit den Jahren zusätzliche Tiefe und Komplexität.\u003c\/p\u003e","brand":"Alain Robert","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52088450646283,"sku":"5161","price":12.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Alain_Robert_Vouvray_Les_Charmes_Online.jpg?v=1755353410"},{"product_id":"octavie-prestige-d-octavie-sauvignon-oisly-2023","title":"Octavie - Prestige d´Octavie Sauvignon Oisly 2023","description":"\u003cp data-start=\"175\" data-end=\"844\"\u003e\u003cstrong data-start=\"175\" data-end=\"190\"\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"190\" data-end=\"193\"\u003eDie Domaine Octavie liegt im Herzen der Touraine, einem der bedeutendsten Weißweingebiete der Loire. Isabelle und Noé Rouballay führen das Familienweingut bereits in der fünften Generation mit großer Leidenschaft und Respekt vor der Natur. Auf rund 30 Hektar Rebfläche widmen sie sich vor allem dem Sauvignon Blanc, der hier seine ganze Eleganz und Typizität entfalten kann. Das Weingut ist Mitglied der Vereinigung TERRA VITIS, einer Bewegung kleiner, nachhaltig arbeitender Betriebe, die sich für umweltbewussten und verantwortungsvollen Weinbau einsetzen. Das Ergebnis sind authentische Loire-Weine mit Charakter, Frische und klarer Herkunft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"846\" data-end=\"1316\"\u003e\u003cstrong data-start=\"846\" data-end=\"854\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"854\" data-end=\"857\"\u003eDie Reben wachsen in der Appellation AOC Touraine auf mineralreichen Böden aus Lehm und Kalkstein. Dieses Terroir verleiht den Weinen eine lebendige Säurestruktur, feine Mineralität und aromatische Präzision. Das gemäßigte Klima der Loire, geprägt durch kühle Nächte und milde Tage, sorgt für eine langsame, gleichmäßige Reifung der Trauben. Dadurch bewahrt der Sauvignon Blanc seine typischen, frischen Aromen und zeigt gleichzeitig Tiefe und Ausdruck.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1318\" data-end=\"1713\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1318\" data-end=\"1333\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1333\" data-end=\"1336\"\u003eDie Trauben werden schonend geerntet und sanft gepresst, um ihre feine Aromatik zu bewahren. Anschließend erfolgt eine langsame Gärung im Edelstahltank bei rund 17 °C, wodurch die Frische und Klarheit des Sauvignon Blanc erhalten bleiben. Der Ausbau erfolgt vollständig im Edelstahl, ohne Holz, um den rebsortentypischen Charakter und die Mineralität des Terroirs zu betonen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1715\" data-end=\"2287\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1715\" data-end=\"1737\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1737\" data-end=\"1740\"\u003eIm Glas zeigt sich der Prestige d´Octavie Sauvignon Oisly in hellem Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Das Bukett ist intensiv und elegant zugleich, mit Noten von Stachelbeere, Grapefruit, reifer Melone, Minze und einem Hauch Feuerstein. Am Gaumen präsentiert er sich frisch, lebendig und ausgewogen, mit einer fein eingebundenen Säure und mittlerem Körper. Der Wein zeigt Klarheit, Struktur und eine dezente, französische Zurückhaltung – kein lauter Sauvignon, sondern einer mit Tiefgang und Balance. Der Abgang ist trocken, präzise und angenehm mineralisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2289\" data-end=\"2678\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2289\" data-end=\"2309\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2309\" data-end=\"2312\"\u003eEin vielseitiger Begleiter zu leichten Speisen wie Fisch, Meeresfrüchten, frischen Salaten oder Ziegenkäse. Auch zu hellem Fleisch, Spargel oder asiatischen Gerichten mit Zitronengras und Koriander entfaltet er seine ganze Frische. Serviert bei 8–10 °C zeigt er sich von seiner elegantesten Seite – ein Loire-Sauvignon mit typischer Finesse und klarer Handschrift.\u003c\/p\u003e","brand":"Octavie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52448760660235,"sku":"5151","price":13.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Octavie_Oisly_Online.jpg?v=1762940646"},{"product_id":"jean-max-roger-sancerre-blanc-vieilles-vignes-2023","title":"Jean-Max Roger - Sancerre Blanc Vieilles Vignes 2023","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"964\"\u003e\u003cstrong\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"15\" data-end=\"18\"\u003eDas traditionsreiche Weingut Jean-Max Roger liegt im Herzen des Loire-Tals, in Bue bei Sancerre, und zählt seit Jahrzehnten zu den renommiertesten Erzeugern der Region. Heute führen die Brüder Étienne und Thibault Roger das Familienweingut, das sie im Jahr 2004 mit seinen 26 Hektar Rebfläche übernommen haben. Schon ihr Vater, Jean-Max Roger, wurde von Weinkritiker Robert Parker als \u003cem data-start=\"427\" data-end=\"449\"\u003e„excellent producer“\u003c\/em\u003e gelobt.\u003cbr data-start=\"457\" data-end=\"460\"\u003eDie Erfolgsgeschichte basiert auf einer kompromisslosen Qualitätsphilosophie, akribischer Arbeit im Weinberg und einer beeindruckenden Auswahl an Parzellen. Vor allem im Bereich Sancerre besitzt die Familie Weinberge in berühmten Crus wie Le Grand Chemarin, Le Clos Cerveau und Saint-Martin, die zu den besten der Appellation zählen. Die Kombination aus kalkhaltigen Böden, Südausrichtung und alten Reben verleiht den Weinen ihre charakteristische Salzigkeit, Finesse und Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"966\" data-end=\"1506\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"974\" data-end=\"977\"\u003eDie Weinberge von Jean-Max Roger liegen auf den typischen kalk- und tonhaltigen Hängen des östlichen Loire-Tals. Die mineralreichen Böden, durchzogen von Kimmeridgium-Kalkstein, sind ein entscheidender Faktor für die prägnante Mineralität und die präzise Struktur der Weine. Das kühle Klima mit warmen Tagen und frischen Nächten sorgt für eine langsame Reifung der Sauvignon-Blanc-Trauben – und damit für jene Balance aus Frische, Frucht und Eleganz, die Sancerre und Menetou-Salon weltweit berühmt gemacht hat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1508\" data-end=\"2133\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1523\" data-end=\"1526\"\u003eIn der Kellerei wird auf natürliche und schonende Vinifikation gesetzt. Die Trauben werden von Hand gelesen, sanft gepresst und die Moste spontan vergoren – also ohne den Zusatz von Reinzuchthefen. Der Ausbau erfolgt auf der Feinhefe, um den Weinen zusätzliche Textur, Dichte und Schmelz zu verleihen. Durch diese Hefelagerung entwickeln die Weißweine von Jean-Max Roger eine cremige Struktur und ein feines Mundgefühl, ohne ihre Frische zu verlieren. Es entsteht ein Stil, der Sauvignon Blanc nicht laut und grasig interpretiert, sondern elegant, vielschichtig und terroirgeprägt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2135\" data-end=\"2911\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2157\" data-end=\"2160\"\u003eDer Menetou-Salon zeigt sich im Glas klar hellgelb mit brillant grünen Reflexen. In der Nase entfalten sich zunächst gelbe Früchte, Grapefruit, Kreide und Feuerstein, die durch Schwenken von Noten wie Zitrus, Stachelbeere und Minze ergänzt werden. Am Gaumen überzeugt der Wein mit einem frischen, präzisen Säurebogen, zarter Cremigkeit und einem feinen, mineralischen Nachhall. Gelbfruchtige Noten von Pfirsich und Zitrone verbinden sich mit einer dezenten Grapefruitbitterkeit, die dem Wein zusätzliche Struktur und Tiefe verleiht.\u003cbr data-start=\"2733\" data-end=\"2736\"\u003eEin komplexer, mittelkräftiger Sauvignon Blanc, der mit Balance, Eleganz und subtiler Aromatik begeistert – fernab der lauten, grasigen Vertreter seiner Appellation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2913\" data-end=\"3329\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2933\" data-end=\"2936\"\u003eDieser Loire-Klassiker ist ein idealer Begleiter zu Austern, Muscheln und Fischgerichten, ebenso wie zu Ziegenkäse(z. B. Crottin de Chavignol) oder leichter mediterraner Küche mit frischen Kräutern und Zitrusnoten. Auch zu Geflügel in Zitronenbutter oder Risotto mit grünem Spargel zeigt er seine Stärken. Am besten serviert bei 8–10 °Cin einem feinen Weißweinglas.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean-Max Roger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52448901824779,"sku":"5104","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Sancerre_VV_Online.jpg?v=1759852933"},{"product_id":"jean-max-roger-sancerre-blanc-grand-chemarin-2020","title":"Jean-Max Roger - Sancerre Blanc Grand Chemarin 2020","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"964\"\u003e\u003cstrong\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"15\" data-end=\"18\"\u003eDas traditionsreiche Weingut Jean-Max Roger liegt im Herzen des Loire-Tals, in Bue bei Sancerre, und zählt seit Jahrzehnten zu den renommiertesten Erzeugern der Region. Heute führen die Brüder Étienne und Thibault Roger das Familienweingut, das sie im Jahr 2004 mit seinen 26 Hektar Rebfläche übernommen haben. Schon ihr Vater, Jean-Max Roger, wurde von Weinkritiker Robert Parker als \u003cem data-start=\"427\" data-end=\"449\"\u003e„excellent producer“\u003c\/em\u003e gelobt.\u003cbr data-start=\"457\" data-end=\"460\"\u003eDie Erfolgsgeschichte basiert auf einer kompromisslosen Qualitätsphilosophie, akribischer Arbeit im Weinberg und einer beeindruckenden Auswahl an Parzellen. Vor allem im Bereich Sancerre besitzt die Familie Weinberge in berühmten Crus wie Le Grand Chemarin, Le Clos Cerveau und Saint-Martin, die zu den besten der Appellation zählen. Die Kombination aus kalkhaltigen Böden, Südausrichtung und alten Reben verleiht den Weinen ihre charakteristische Salzigkeit, Finesse und Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"910\" data-end=\"1592\"\u003e\u003cstrong data-start=\"910\" data-end=\"918\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"918\" data-end=\"921\"\u003eDer Sancerre Blanc Le Grand Chemarin stammt aus einer der renommiertesten Lagen der Appellation. Der Weinberg liegt in der Gemeinde Bué auf südöstlich exponierten Hängen, die von kalkhaltigem Geröll („Caillottes“) durchzogen sind. Diese Böden sorgen für optimale Drainage, hohe Mineralität und eine natürliche Frische im Wein. Die Reben sind zwischen 10 und 35 Jahre alt, wurzeln tief in den kalkreichen Untergrund und erbringen niedrige Erträge von etwa 55 hl\/ha. Das Mikroklima ist sonnig, aber nie zu heiß, was den Trauben ihre präzise Frucht und lebendige Säure bewahrt – die perfekte Basis für einen eleganten, terroirgeprägten Sauvignon Blanc.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1594\" data-end=\"2096\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1594\" data-end=\"1609\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1609\" data-end=\"1612\"\u003eDie Philosophie der Domaine Jean-Max Roger ist geprägt von nachhaltiger, bodenschonender Bewirtschaftung.\u003cbr data-start=\"1717\" data-end=\"1720\"\u003eIm Weinberg werden organische Dünger, Begrünung und sanfte Bodenbearbeitung eingesetzt, um die Mikroflorades Bodens zu erhalten. Die Reben werden nach der Guyot-Poussard-Methode erzogen, um ein ausgewogenes Wachstum und eine gesunde Wurzelentwicklung zu fördern. Durch gezielte Ertragsreduzierung wird die Qualität der Trauben zusätzlich gesteigert. Die Handlese erfolgt sorgfältig, um nur perfekt reifes Lesegut zu verarbeiten. Nach einer sanften Pressung in pneumatischen Pressen ruht der Most 48–72 Stunden zur natürlichen Sedimentation, bevor er vergoren wird. Die Fermentation erfolgt temperaturkontrolliert in Edelstahltanks und 400-Liter-Fässern, wobei sowohl Spontan- als auch Reinzuchthefen verwendet werden, um eine Balance zwischen natürlicher Komplexität und Klarheit zu erreichen. Anschließend reift der Wein auf der Vollhefe bis zum Frühjahr, was ihm zusätzliche Struktur und Tiefe verleiht. Der Anteil des im Holz ausgebauten Weins liegt je nach Jahrgang bei maximal 30 %. Nach der Assemblage wird der Wein leicht filtriert, im Weingut abgefüllt und ruht weitere 6 Monate in der Flasche, bevor er in den Verkauf kommt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2917\" data-end=\"3689\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2917\" data-end=\"2939\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2939\" data-end=\"2942\"\u003eDer Sancerre Blanc Le Grand Chemarin zeigt im Glas ein strahlendes, helles Zitronengelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bukett von Mandarinen, Zitronenzeste, weißen Blüten und reifen Zitrusfrüchten, begleitet von einer feinen mineralischen Rauchigkeit, die typisch für die Caillottes-Böden ist. Am Gaumen zeigt sich der Wein präzise und elegant, mit klarer Frucht, lebendiger Säure und einer geschmeidigen, seidigen Textur. Die Aromen von Citrus, Steinobst und feinen Kräutern verschmelzen mit einer salzigen Mineralität zu einem langen, tiefgründigen Finale. Ein komplexer, harmonischer Sancerre, der die Balance zwischen Intensität und Finesse perfekt trifft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3691\" data-end=\"4278\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3691\" data-end=\"3711\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"3711\" data-end=\"3714\"\u003eDer Le Grand Chemarin ist ein idealer Begleiter zu Meeresfrüchten, Krustentieren, Austern, gegrilltem Fischsowie zu hellen Fleischgerichten wie Kalbsmedaillons in Zitronenbutter oder Geflügel mit frischen Kräutern. Auch zu Ziegenkäse aus der Region, insbesondere Crottin de Chavignol, harmoniert er hervorragend.\u003cbr data-start=\"4055\" data-end=\"4058\"\u003eServiert bei 9–13 °C entfaltet dieser Wein sein volles aromatisches Potenzial. Mit einem Reifepotenzial von bis zu 15 Jahren ist er zudem ein Kandidat für Liebhaber gereifter, terroirgeprägter Sauvignon Blancs.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean-Max Roger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52450151497995,"sku":"5105-20","price":32.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Sancerre_Grand_Chemarin_Online.jpg?v=1759911160"},{"product_id":"jean-max-roger-sancerre-blanc-grand-chemarin-2022","title":"Jean-Max Roger - Sancerre Blanc Grand Chemarin 2022","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"964\"\u003e\u003cstrong\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"15\" data-end=\"18\"\u003eDas traditionsreiche Weingut Jean-Max Roger liegt im Herzen des Loire-Tals, in Bue bei Sancerre, und zählt seit Jahrzehnten zu den renommiertesten Erzeugern der Region. Heute führen die Brüder Étienne und Thibault Roger das Familienweingut, das sie im Jahr 2004 mit seinen 26 Hektar Rebfläche übernommen haben. Schon ihr Vater, Jean-Max Roger, wurde von Weinkritiker Robert Parker als \u003cem data-start=\"427\" data-end=\"449\"\u003e„excellent producer“\u003c\/em\u003e gelobt.\u003cbr data-start=\"457\" data-end=\"460\"\u003eDie Erfolgsgeschichte basiert auf einer kompromisslosen Qualitätsphilosophie, akribischer Arbeit im Weinberg und einer beeindruckenden Auswahl an Parzellen. Vor allem im Bereich Sancerre besitzt die Familie Weinberge in berühmten Crus wie Le Grand Chemarin, Le Clos Cerveau und Saint-Martin, die zu den besten der Appellation zählen. Die Kombination aus kalkhaltigen Böden, Südausrichtung und alten Reben verleiht den Weinen ihre charakteristische Salzigkeit, Finesse und Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"910\" data-end=\"1592\"\u003e\u003cstrong data-start=\"910\" data-end=\"918\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"918\" data-end=\"921\"\u003eDer Sancerre Blanc Le Grand Chemarin stammt aus einer der renommiertesten Lagen der Appellation. Der Weinberg liegt in der Gemeinde Bué auf südöstlich exponierten Hängen, die von kalkhaltigem Geröll („Caillottes“) durchzogen sind. Diese Böden sorgen für optimale Drainage, hohe Mineralität und eine natürliche Frische im Wein. Die Reben sind zwischen 10 und 35 Jahre alt, wurzeln tief in den kalkreichen Untergrund und erbringen niedrige Erträge von etwa 55 hl\/ha. Das Mikroklima ist sonnig, aber nie zu heiß, was den Trauben ihre präzise Frucht und lebendige Säure bewahrt – die perfekte Basis für einen eleganten, terroirgeprägten Sauvignon Blanc.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1594\" data-end=\"2096\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1594\" data-end=\"1609\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1609\" data-end=\"1612\"\u003eDie Philosophie der Domaine Jean-Max Roger ist geprägt von nachhaltiger, bodenschonender Bewirtschaftung.\u003cbr data-start=\"1717\" data-end=\"1720\"\u003eIm Weinberg werden organische Dünger, Begrünung und sanfte Bodenbearbeitung eingesetzt, um die Mikroflorades Bodens zu erhalten. Die Reben werden nach der Guyot-Poussard-Methode erzogen, um ein ausgewogenes Wachstum und eine gesunde Wurzelentwicklung zu fördern. Durch gezielte Ertragsreduzierung wird die Qualität der Trauben zusätzlich gesteigert. Die Handlese erfolgt sorgfältig, um nur perfekt reifes Lesegut zu verarbeiten. Nach einer sanften Pressung in pneumatischen Pressen ruht der Most 48–72 Stunden zur natürlichen Sedimentation, bevor er vergoren wird. Die Fermentation erfolgt temperaturkontrolliert in Edelstahltanks und 400-Liter-Fässern, wobei sowohl Spontan- als auch Reinzuchthefen verwendet werden, um eine Balance zwischen natürlicher Komplexität und Klarheit zu erreichen. Anschließend reift der Wein auf der Vollhefe bis zum Frühjahr, was ihm zusätzliche Struktur und Tiefe verleiht. Der Anteil des im Holz ausgebauten Weins liegt je nach Jahrgang bei maximal 30 %. Nach der Assemblage wird der Wein leicht filtriert, im Weingut abgefüllt und ruht weitere 6 Monate in der Flasche, bevor er in den Verkauf kommt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2917\" data-end=\"3689\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2917\" data-end=\"2939\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2939\" data-end=\"2942\"\u003eDer Sancerre Blanc Le Grand Chemarin zeigt im Glas ein strahlendes, helles Zitronengelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bukett von Mandarinen, Zitronenzeste, weißen Blüten und reifen Zitrusfrüchten, begleitet von einer feinen mineralischen Rauchigkeit, die typisch für die Caillottes-Böden ist. Am Gaumen zeigt sich der Wein präzise und elegant, mit klarer Frucht, lebendiger Säure und einer geschmeidigen, seidigen Textur. Die Aromen von Citrus, Steinobst und feinen Kräutern verschmelzen mit einer salzigen Mineralität zu einem langen, tiefgründigen Finale. Ein komplexer, harmonischer Sancerre, der die Balance zwischen Intensität und Finesse perfekt trifft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3691\" data-end=\"4278\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3691\" data-end=\"3711\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"3711\" data-end=\"3714\"\u003eDer Le Grand Chemarin ist ein idealer Begleiter zu Meeresfrüchten, Krustentieren, Austern, gegrilltem Fischsowie zu hellen Fleischgerichten wie Kalbsmedaillons in Zitronenbutter oder Geflügel mit frischen Kräutern. Auch zu Ziegenkäse aus der Region, insbesondere Crottin de Chavignol, harmoniert er hervorragend.\u003cbr data-start=\"4055\" data-end=\"4058\"\u003eServiert bei 9–13 °C entfaltet dieser Wein sein volles aromatisches Potenzial. 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Heute führen die Brüder Étienne und Thibault Roger das Familienweingut, das sie im Jahr 2004 mit seinen 26 Hektar Rebfläche übernommen haben. Schon ihr Vater, Jean-Max Roger, wurde von Weinkritiker Robert Parker als \u003cem data-end=\"449\" data-start=\"427\"\u003e„excellent producer“\u003c\/em\u003e gelobt.\u003cbr data-end=\"460\" data-start=\"457\"\u003eDie Erfolgsgeschichte basiert auf einer kompromisslosen Qualitätsphilosophie, akribischer Arbeit im Weinberg und einer beeindruckenden Auswahl an Parzellen. Vor allem im Bereich Sancerre besitzt die Familie Weinberge in berühmten Crus wie Le Grand Chemarin, Le Clos Cerveau und Saint-Martin, die zu den besten der Appellation zählen. Die Kombination aus kalkhaltigen Böden, Südausrichtung und alten Reben verleiht den Weinen ihre charakteristische Salzigkeit, Finesse und Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"789\" data-end=\"1705\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"793\" data-end=\"796\"\u003eDer Sancerre Blanc La Côte de Bué stammt aus einer der spektakulärsten Lagen der Appellation. Die Parzellen liegen auf der Côte de Bué, einem bis zu 50 % steilen Südosthang, dessen Böden von Kimmeridge-Kalkmergel geprägt sind – eine geologische Formation, die auch den großen Chablis-Weinen ihren Charakter verleiht. Der mineralreiche Untergrund sorgt für exzellente Drainage, speichert gleichzeitig die Wärme des Tages und gibt sie nachts an die Reben ab.\u003cbr data-start=\"1252\" data-end=\"1255\"\u003eDie Sauvignon-Blanc-Reben (SICAVAC-Massenselektion) sind 3 bis 7 Jahre alt, wachsen mit einer Dichte von 7.000 Rebstöcken pro Hektar und erbringen einen Ertrag von 55 hl\/ha. Die Bewirtschaftung der Steillagen erfolgt ausschließlich von Hand oder mit Raupenfahrzeugen, um die Struktur des Bodens zu schonen. Durch organische Düngung, Begrünung, sanfte Bodenlockerung und Guyot-Poussard-Rebschnitt wird ein gesundes Gleichgewicht der Reben gefördert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1707\" data-end=\"2688\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1718\" data-end=\"1721\"\u003eDie Weinbereitung folgt einer Philosophie, die darauf abzielt, die Komplexität des Terroirs und die Balance des Jahrgangs zu bewahren. Die Trauben werden von Hand gelesen und bereits im Weinberg selektiert, um absolute Qualität sicherzustellen. Nach der schonenden Pressung ruht der Most 48 bis 72 Stunden, um sich bei Kälte natürlich zu klären – so bleiben Frische und Aromatik erhalten.\u003cbr data-start=\"2109\" data-end=\"2112\"\u003eDie anschließende Gärung erfolgt langsam und temperaturkontrolliert in Edelstahltanks sowie in 400-Liter-Fässern. Dabei wird sowohl mit spontaner als auch sequentieller Hefegärung gearbeitet, um die natürliche Komplexität zu bewahren. Der Wein bleibt anschließend auf der Vollhefe bis zum Frühjahr, was ihm Mineralität, Tiefe und Struktur verleiht. Je nach Jahrgang werden bis zu 30 % der Weine im Holz ausgebaut, bevor sie zusammengeführt, leicht filtriert und im Weingut abgefüllt werden. Danach ruht der Wein weitere 2 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2690\" data-end=\"3444\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2708\" data-end=\"2711\"\u003eDer Sancerre La Côte de Bué präsentiert sich im Glas hellgelb mit goldgrünen Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein komplexes, fein verwobenes Bukett mit floralen Noten, begleitet von Gewürzen, Vanille und einem Hauch von Ingwer. Am Gaumen startet der Wein kraftvoll und dicht, zeigt dann jedoch eine elegante Entwicklung hin zu einer fein strukturierten, leicht tannischen Frische, die ihm Länge und Spannung verleiht. Die Textur ist cremig und lebendig zugleich, getragen von einer harmonischen Säure und salzig-mineralischen Nuancen im Nachhall. Ein vielschichtiger, eleganter und langlebiger Sauvignon Blanc, der das außergewöhnliche Potenzial der Côte de Bué perfekt einfängt – mit einem Reifepotential von bis zu 15 Jahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3446\" data-end=\"3853\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"3462\" data-end=\"3465\"\u003eDieser Sancerre ist ein herausragender Begleiter zu Meeresfrüchten, Krustentieren, Austern und gegrilltem Fisch, etwa zu Jakobsmuscheln mit Zitronenbutter oder Wolfsbarsch mit Fenchel und Safran. Ebenso harmoniert er zu Geflügel in Kräutersaucen oder feinen vegetarischen Gerichten mit Zitronengras und frischen Kräutern. Serviert bei 8–12 °C entfaltet er seine volle aromatische Eleganz.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean-Max Roger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52450174927115,"sku":"5106-19","price":34.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Sancerre_La_cote_de_Bue_Online.jpg?v=1759912911"},{"product_id":"alain-robert-vouvray-extra-brut-magnum-nv","title":"Alain Robert - Vouvray Extra Brut Magnum NV","description":"\u003cp data-start=\"72\" data-end=\"856\"\u003e\u003cstrong data-start=\"72\" data-end=\"87\"\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"87\" data-end=\"90\"\u003eDas Familienweingut Alain Robert liegt im Herzen der Loire, genauer gesagt in der Appellation Vouvray, die international für ihre charaktervollen Chenin Blancs bekannt ist. Die Weinberge befinden sich in der Gemeinde Chançay und wurzeln in den typischen Böden aus Lehm und Feuerstein (argiles à silex). Die Reben sind 15 bis 20 Jahre alt und werden im Gobelet palissé-System erzogen. Im Weinberg verfolgt die Familie einen nachhaltigen Ansatz: Begrünung, organische Düngung im Herbst und höchste Sorgfalt beim Pflanzenschutz. Insektizide werden nicht verwendet, stattdessen schützt man die Reben durch eine kollektive biotechnische Methode, die sogenannte „sexuelle Verwirrung“, gegen die Traubenwickler. So entsteht ein respektvoller Umgang mit Natur und Terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"858\" data-end=\"1566\"\u003e\u003cstrong data-start=\"858\" data-end=\"873\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"873\" data-end=\"876\"\u003eDie Weinlese erfolgt mechanisch, wird jedoch – je nach Jahrgang – durch ein händisches Vorlesen der Trauben ergänzt, um beschädigte Beeren konsequent auszusortieren. Nach einer schonenden pneumatischen Pressung mit maximal 1,6 bar erfolgt die Gärung bei kontrollierten Temperaturen, um die Frische und Klarheit der Aromen zu bewahren. Der Grundwein reift zunächst sechs Monate in Edelstahltanks, bevor er nach der traditionellen Methode in Flaschen gefüllt wird. Dort lagert er 30 bis 36 Monate auf der Hefe in den kühlen Kellern, wo er seine feine Perlage und aromatische Komplexität entwickelt. Auf die Dosage wird vollständig verzichtet, sodass ein unverfälschter Brut Nature entsteht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1568\" data-end=\"2202\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1568\" data-end=\"1590\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1590\" data-end=\"1593\"\u003eIm Glas zeigt der Vouvray von Alain Robert eine strahlende, goldgelbe Farbe mit silbrigen Reflexen und einer feinen, lebendigen Perlage. In der Nase entfaltet er ein elegantes und komplexes Bouquet, geprägt von zarten Toastnoten, die sich mit frischer Frucht und mineralischen Anklängen verweben. Am Gaumen wirkt der Schaumwein vollmundig und zugleich präzise, mit einer harmonischen Balance aus Fruchtigkeit, feiner Cremigkeit und der typischen Eleganz des Chenin Blanc. Die zarte Mousseux verstärkt den Eindruck von Finesse, während die aromatische Tiefe in einem langen, vielschichtigen Finale nachhallt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2204\" data-end=\"2671\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2204\" data-end=\"2224\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2224\" data-end=\"2227\"\u003eDieser Vouvray Brut Nature ist ein vielseitiger gastronomischer Wein. Er eignet sich hervorragend als stilvoller Aperitif, begleitet aber ebenso gekonnt ein Carpaccio von Jakobsmuscheln, edlen Räucherlachs oder frische Austern. Durch seine Komplexität und Frische passt er auch zu fein gewürzten Fisch- und Geflügelgerichten. Am besten wird er gut gekühlt bei etwa 8 °C serviert und entfaltet sein Potenzial zwischen 3 und 7 Jahren Reifezeit.\u003c\/p\u003e","brand":"Alain Robert","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52538033078539,"sku":"5160M","price":39.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Alaine_Robert_Extra_Brut_Online.jpg?v=1755349433"},{"product_id":"alain-robert-vouvray-ammonite-magnum-2023","title":"Alain Robert - Vouvray Ammonite Magnum 2023","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDas Weingut Alain Robert befindet sich in Chançay, einem Dorf, das zum Gebiet der Appellation Vouvray gehört, im Herzen des Loire-Tals (UNESCO-Weltkulturerbe). Auf 37 Hektar Rebfläche wird zumeist Chenin Blanc angebaut. Die Böden im Umfeld der beiden Dörfer Chançay und Noizay bestehen hauptsächlich aus Kalkstein, Ton und Silex. Sowohl Christiane als auch ihr Ehemann Alain Robert wurden in Chançay geboren. Sie gründeten 1973 ihr eigenes Gut mit nur 2 Hektar Weinbergen in den besten Lagen. Schritt für Schritt wurden Weinberge und Keller ausgebaut. Im Jahr 2000 kam ihr Sohn Cyril, der bereits erste Erfahrungen in der Champagne und in Anjou machte, hinzu. Zusammen mit seinem Vater entwickelte er das Weingut behutsam weiter. Ende 2013 beschloss auch Catherine, Cyrils Schwester, die Familiengeschichte fortzuschreiben. Zuvor hatte sie über 10 Jahre am linken Ufer der Loire für die Winzergruppe „Bouquet de Loire\" gearbeitet. Die Philosophie basiert auf der Vereinigung traditionellen Weinbaus mit behutsamer Weiterentwicklung – kraftvolle, vollmundige Chenin Blancs, Vignoble Alain Robert Ammonite Vouvray.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Vignoble Alain Robert Ammonite Vouvray stammt aus 100% Chenin Blanc von über 60 Jahre alten Rebstöcken auf Böden aus Ton und Silex in der AOC Vouvray im Herzen des Loire-Tals (UNESCO-Weltkulturerbe). Die Böden im Umfeld der beiden Dörfer Chançay und Noizay bestehen hauptsächlich aus Kalkstein, Ton und Silex. Das Weingut Alain Robert bewirtschaftet 37 Hektar Rebfläche, auf der zumeist Chenin Blanc angebaut wird. Ammonite ist die Bezeichnung für das auf dem Etikett abgebildete Fossil. Die über 60 Jahre alten Rebstöcke auf Böden aus Ton und Silex liefern konzentrierte Trauben. Die Kombination aus dem Herzen des Loire-Tals (UNESCO-Weltkulturerbe), Böden aus Ton und Silex, über 60 Jahre alten Rebstöcken und 100% Chenin Blanc verleiht diesem Ammonite Vouvray seinen charaktervollen Charakter – kraftvoll, vollmundig mit ausgeprägtem gelbfruchtigem Aromenspiel, AOC Vouvray.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eHandlese, manuelle Tischselektion, Spontangärung in Holzfässern von 228l, 400l und 600l, 12 Monate in Holzfässern auf der Hefe gelegen. Im Jahr 2000 kam Sohn Cyril hinzu, der bereits erste Erfahrungen in der Champagne und in Anjou machte. Zusammen mit seinem Vater entwickelte er das Weingut behutsam weiter. Ende 2013 beschloss auch Catherine, Cyrils Schwester, die Familiengeschichte fortzuschreiben. Die Spontangärung in Holzfässern von 228l, 400l und 600l sowie die 12 Monate auf der Hefe entwickeln cremige Textur, feinen Schmelz und dezenten Holzeinsatz. Der Ausbau ist trocken , die Säure moderat und gut eingebunden. So entsteht ein kraftvoller, vollmundiger Chenin Blanc mit behutsamer Weiterentwicklung – Vignoble Alain Robert, Familie seit 1973, AOC Vouvray, 90 Decanter-Punkte, 13,0% Alkohol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eMit einem kräftigen Hellgelb präsentiert sich dieser Wein im Glas. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiger Duft von gelber Frucht und feiner Würze – Quitte, Aprikose und Mirabelle treffen auf Kräuter, weißen Bergpfeffer sowie zarte Anklänge von frischer Butter, Crème, Vanille und einem Hauch Toast von den über 60 Jahre alten Rebstöcken auf Böden aus Ton und Silex in der AOC Vouvray. Am Gaumen überzeugt er mit cremiger Textur und feinem Schmelz von der Spontangärung in Holzfässern und 12 Monaten auf der Hefe. Der Ausbau ist trocken und gut eingebunden. Ein kraftvoller, vollmundiger Weißwein mit ausgeprägtem gelbfruchtigem Aromenspiel, dezentem Holzeinsatz und einem minzig-frischen Akzent im Nachhall. Ein 100% Chenin Blanc von über 60 Jahre alten Rebstöcken. Ammonite – Bezeichnung für das auf dem Etikett abgebildete Fossil. Ein Wein von Vignoble Alain Robert – seit 1973, Familie Cyril und Catherine, 37 Hektar im Herzen des Loire-Tals, AOC Vouvray.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser Vignoble Alain Robert Ammonite Vouvray harmoniert perfekt mit Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch oder anspruchsvollen Fischgerichten. Der vielschichtige Duft von gelber Frucht und feiner Würze – Quitte, Aprikose und Mirabelle, Kräuter, weißer Bergpfeffer sowie frische Butter, Crème, Vanille und Toast – passt hervorragend zu raffinierten Gerichten. Auch zu Krustentieren, Risotto oder Pasta mit cremigen Saucen entfaltet er sein volles Potenzial. Die cremige Textur mit feinem Schmelz, trockener Ausbau, moderate gut eingebundene Säure sowie der minzig-frische Akzent im Nachhall machen ihn zu einem vielseitigen Begleiter. Ein kraftvoller, vollmundiger Chenin Blanc – über 60 Jahre alte Rebstöcke, Spontangärung, 12 Monate auf der Hefe, Böden aus Ton und Silex, UNESCO-Weltkulturerbe Loire-Tal. Serviert bei etwa 10–12 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Alain Robert","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53031193641227,"sku":"5163M","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Alain_Robert_Vouvray_Ammonite_Online.jpg?v=1755352324"},{"product_id":"alain-robert-vouvray-brut-troglodyte-nv","title":"Alain Robert - Vouvray Brut \"Troglodyte\" NV","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDas Vignoble Alain Robert wurde 1973 von Christiane und Alain Robert in Chançay gegründet, einem Dorf unmittelbar östlich von Vouvray im Herzen des Loire-Tals – einem Landschaftszug, der als UNESCO-Weltkulturerbe klassifiziert ist. Heute führen Sohn Cyril und Tochter Catherine Médard das Familienweingut in der 2. Generation: Cyril trainierte in der Champagne und trat 2000 in den Betrieb ein, Catherine folgte 2 Jahre später und brachte 10 Jahre Erfahrung aus der Loire mit, darunter eine prägende Zeit bei Jacky Blot auf der Domaine de la Taille aux Loups – einem der renommiertesten Vouvray-Produzenten überhaupt. Die 38 Hektar Rebfläche in den Gemeinden Chançay und Noizay sind überwiegend mit Chenin Blanc bepflanzt und werden nachhaltig bewirtschaftet: Begrünung zwischen den Rebzeilen, Verzicht auf chemische Düngemittel und organische Nährstoffversorgung der Böden. Das Weingut produziert die gesamte Bandbreite der Vouvray-Stile – von Sec über Demi-Sec bis zu Moelleux und Liquoreux – sowie Méthode Traditionnelle Schaumweine. Der Alain Robert Vouvray Brut Troglodyte ist 100 % Chenin Blanc, Méthode Traditionnelle, lange Hefereifung in den historischen Tuffsteinhöhlen – ein Schaumwein, der mit 93 Punkten von Michael Apstein bewertet wurde und die Loire-Tradition in ihrer prickelnden Form verkörpert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie Chenin Blanc Trauben für den Troglodyte stammen aus den Weinbergen des Vignoble Alain Robert in Chançay und Noizay auf der Appellation Vouvray in der Touraine. Die Böden bestehen aus Argiles à Silex – Feuersteintonen – und Kalk-Ton-Gemischen (Argilo-calcaire), 2 Bodentypen, die dem Chenin Blanc seine charakteristische Spannung zwischen fruchtiger Rundheit und fester Mineralität verleihen. Die Feuersteinböden steuern eine rauchige, steinige Mineralität und eine straffe Säurestruktur bei, während die Kalk-Ton-Böden dem Wein Fülle, Geschmeidigkeit und aromatische Tiefe verleihen. Das Klima im Loire-Tal ist gemäßigt ozeanisch, mit milden Wintern und warmen, aber nie drückenden Sommern, die dem Chenin Blanc eine langsame, gleichmäßige Reifung ermöglichen und seine natürlich hohe Säure bewahren – eine Eigenschaft, die den Chenin Blanc zu einer der besten Rebsorten für die Schaumweinproduktion macht. Die Appellation Vouvray ist neben der Champagne eine der historisch bedeutendsten Regionen für Schaumweine in Frankreich, und die Méthode Traditionnelle hat hier eine Tradition, die bis ins 19. Jahrhundert zurückreicht. Die Kombination aus den Feuerstein-Ton- und Kalk-Ton-Böden, dem gemäßigten Loire-Klima und dem 100 % Chenin Blanc verleiht diesem Troglodyte seinen charaktervollen Charakter – Mineralität und lebendige Frische, Vouvray, Loire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eCyril Robert vinifiziert den Troglodyte nach der Méthode Traditionnelle – der klassischen Flaschengärung, die auch in der Champagne angewendet wird und die für Vouvray Schaumweine vorgeschrieben ist. Die Chenin Blanc Trauben werden gelesen und zunächst als stille Grundweine vinifiziert, bevor sie für die 2. Gärung in die Flasche gefüllt werden. Die Reifung erfolgt sur lattes – auf Holzlatten gestapelt – in den historischen Troglodytenhöhlen des Weinguts, die in den Tuffstein (Tuffeau) der Loire gegraben sind. Diese natürlichen Höhlen bieten konstante Temperaturen und eine gleichmäßige Luftfeuchtigkeit, die ideale Bedingungen für eine langsame, geduldige Hefereifung schaffen. Der Name Troglodyte verweist auf den kleinen Zaunkönig, der sich gerne am Eingang dieser Tuffsteinhöhlen einnistet und mit seinem fröhlichen Gezwitscher die Höfe der Winzerhäuser belebt. Während der langen Monate sur lattes in den Tuffsteinhöhlen entwickelt der Chenin Blanc die feine aromatische Finesse und die cremige Textur, die diesen Schaumwein auszeichnen. Die Dosage beträgt lediglich 3 g\/l Restzucker, was den Troglodyte extrem trocken und puristisch hält. Méthode Traditionnelle, lange Hefereifung sur lattes in den Tuffsteinhöhlen und nur 3 g\/l Dosage entwickeln einen Vouvray Brut von fester Mineralität und delikater Finesse – Cyril Robert und Catherine Médard, Vignoble Alain Robert, Chançay, Loire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Troglodyte in einem hellen Strohgelb mit grünlichen Reflexen und einer feinen, anhaltenden Perlage, die die lange Reifung in den Tuffsteinhöhlen widerspiegelt. In der Nase entfaltet sich ein subtiles, elegantes Bouquet: Aromen von grünem Apfel, Birne und Quitte verbinden sich mit Noten von weißen Blüten und einer kühlen, steinigen Mineralität, die die Feuerstein-Ton-Böden von Chançay unmittelbar erkennen lässt. Der Chenin Blanc zeigt sich hier in seiner zurückhaltendsten, delikatesten Form – keine vordergründige Frucht, sondern eine feine Balance zwischen Frucht und Mineralität, die Michael Apstein mit 93 Punkten als „impeccable balance\" würdigte. Am Gaumen präsentiert sich der Alain Robert Vouvray Brut Troglodyte rund und frisch zugleich, mit einer angenehmen Finesse der Bläschen und einer lebendigen, aber geschmeidig eingebundenen Säure. Zitrusnoten von Grapefruit und Zitrone treten am Gaumen hervor und verbinden sich mit einer schönen Mineralität zu einem animierenden, trinkfreudigen Gesamtbild. Ein dezenter phenolischer Grip gibt dem Chenin Blanc Struktur und Persistenz. Der Abgang ist lang und erfrischend, mit einem feinen bitteren Nachhall, der an den Feuerstein der Böden erinnert und den Troglodyte als hervorragenden Essensbegleiter ausweist. Ein Wein von Vignoble Alain Robert – Vouvray Brut Troglodyte, 100 % Chenin Blanc, Méthode Traditionnelle, Tuffsteinhöhlen, 3 g\/l Dosage, 93 Punkte Michael Apstein, Chançay, Loire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie feste Mineralität und die lebendige Frische des Troglodyte machen diesen Vouvray Brut zu einem Schaumwein, der am Esstisch seine wahre Stärke zeigt und weit über die klassische Aperitif-Rolle hinausgeht. Besonders harmonisch zeigt er sich zu Rillettes de Tours – der typischen Loire-Spezialität aus Schweinefleisch – wo die Säure und die Mineralität des Chenin Blanc die Fettigkeit der Rillettes schneiden und die Feuersteinnote eine faszinierende Würze beisteuert. Ebenso empfehlenswert ist die Kombination mit Austern, Crevetten, einem Plateau de Fruits de Mer oder pochiertem Zander auf Beurre blanc – klassische Loire-Paarungen, die den Troglodyte in seinem natürlichen kulinarischen Umfeld zeigen. Zu Ziegenkäse aus der Touraine – einem Sainte-Maure oder einem Valençay – entfaltet der Chenin Blanc seine ganze Regionaltypizität. Auch zu einer Quiche mit Lauch und Gruyère, gegrilltem Hähnchen mit Estragon oder einem leichten Risotto mit Frühlingskräutern zeigt dieser Vouvray Brut seine vielseitige, unkomplizierte Art. 100 % Chenin Blanc, Méthode Traditionnelle, geringe 3 g\/l Dosage und die lange Reifung in den Tuffsteinhöhlen von Chançay – ein Loire-Schaumwein mit Finesse und Charakter. Serviert bei etwa 8 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Alain Robert","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53340410380555,"sku":"5159","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Alain_Robert_Trogiologie_Online.jpg?v=1788457570"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/collections\/Loire_Colletion_Favino.jpg?v=1792586184","url":"https:\/\/favino.de\/collections\/loire.oembed","provider":"favino.de","version":"1.0","type":"link"}