{"title":"Joh. Bapt. Schäfer","description":"\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cspan\u003eDer Nachbar von Schlossgut Diel, der lange übersehen wurde\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e","products":[{"product_id":"joh-bapt-schafer-scheurebe-2024-nahe","title":"Joh. Bapt. Schäfer - Scheurebe trocken 2025","description":"\u003cp data-start=\"144\" data-end=\"713\"\u003e\u003cstrong data-start=\"144\" data-end=\"159\"\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"159\" data-end=\"162\"\u003eDas Familienweingut Joh. Bapt. Schäfer in Burg Layen an der Nahe steht für feinste Weinkultur mit Herkunft. Mit über 30 Jahre alten Reben auf steinreichen Lehmböden bringt das Weingut Weine hervor, die sowohl regional verwurzelt als auch international anschlussfähig sind. Der Anspruch: elegante, aromatische Weißweine mit Finesse und Trinkfluss. Mit einem klaren Fokus auf präzise Frucht, Struktur und nachhaltige Arbeit im Weinberg schafft das Weingut Weine, die ihre Herkunft widerspiegeln und gleichzeitig pure Lebensfreude im Glas transportieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"715\" data-end=\"1203\"\u003e\u003cstrong data-start=\"715\" data-end=\"737\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"737\" data-end=\"740\"\u003eDer Sauvignon Blanc duftet intensiv und vielschichtig nach Grapefruit, Limette, Passionsfrucht und einem Hauch Minze – kühl, verspielt und einladend. Am Gaumen zeigt er sich frisch, mit feiner, herber Würze und klarer, saftiger Frucht. Die lebendige Säure sorgt für knackige Frische, während der feinfruchtige Nachhall Lust auf den nächsten Schluck macht. Ein Wein mit animierendem Charakter, der zwischen Ernsthaftigkeit und sommerlicher Leichtigkeit balanciert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1205\" data-end=\"1730\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1205\" data-end=\"1220\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1220\" data-end=\"1223\"\u003eDie Trauben stammen aus über 30 Jahre alten Reben, gewachsen auf steinreichem Lehmboden rund um Burg Layen. Nach selektiver Handlese erfolgte eine 4-stündige Maischestandzeit, gefolgt von einer besonders schonenden Pressung mit sanftem Druck. Der Wein wurde temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren und sehr reduktiv ausgebaut – mit dem Ziel, die feinen, exotisch-frischen Aromen des Sauvignon Blanc maximal zu erhalten. Das Ergebnis: ein klarer, puristischer Stil mit Fokus auf Frucht und Struktur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1732\" data-end=\"2092\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1732\" data-end=\"1752\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1752\" data-end=\"1755\"\u003ePerfekt als animierender Aperitif, auf der Terrasse bei Sonnenschein oder als feiner Begleiter zu frischer Küche. Harmoniert wunderbar mit Fischgerichten, grünem Spargel, Ziegenkäse, asiatisch inspirierten Speisen oder als Ersatz für den klassischen Mojito beim Sundowner. Ein Sauvignon Blanc für alle, die Aromatik mit Präzision lieben.\u003c\/p\u003e","brand":"Joh. Bapt. Schäfer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066691276973,"sku":"2810","price":11.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/Scheurebe-trocken_Online.jpg?v=1616327350"},{"product_id":"joh-bapt-schafer-weisser-burgunder-flusskiesel-2025","title":"Joh. Bapt. Schäfer - Weißer Burgunder Flusskiesel 2025","description":"\u003cp data-start=\"286\" data-end=\"1009\"\u003e\u003cstrong\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"301\" data-end=\"304\"\u003eDas Weingut Joh. Bapt. Schäfer liegt im idyllischen Burg Layen an der unteren Nahe, wenige Kilometer nordöstlich von Bad Kreuznach. Bereits seit 1780 ist die Familie hier im Weinbau verwurzelt. Heute führt Sebastian Schäfer das 9 Hektar große Weingut in vierter Generation. Sein Anspruch ist es, authentische, individuelle und terroirgeprägte Weine zu erzeugen, die die Handschrift der Nahe tragen. Seit 2013 gehört das Weingut dem VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter) an – eine Auszeichnung, die es zu den Spitzenweingütern Deutschlands zählt. Weine wie der Weißburgunder Flusskiesel verkörpern die Eleganz, Präzision und Vielschichtigkeit, die Schäfers Philosophie ausmachen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1011\" data-end=\"1556\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1019\" data-end=\"1022\"\u003eDie Reben für diesen Wein wachsen auf den ehemaligen Flussterrassen der Nahe, die sich bereits vor über 2 Millionen Jahren gebildet haben. Diese besonderen Böden sind von unzähligen Flusskieseln durchzogen, die tagsüber Wärme speichern und nachts wieder abgeben. Dieses einzigartige Terroir sorgt für eine optimale Reifung der Traubenund prägt den unverwechselbaren Charakter des Weißburgunders. Der Mix aus mineralischem Untergrund und klimatischer Vielfalt macht den Nahe-Wein zu einem echten Terroir-Botschafter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1558\" data-end=\"2114\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1573\" data-end=\"1576\"\u003eDie Trauben werden selektiv von Hand gelesen und im Keller besonders schonend verarbeitet. Nach einer sanften Pressung erfolgt der Ausbau zu 65 % im traditionellen Stückfass und zu 35 % im Edelstahltank. Diese Kombination bewahrt einerseits die Frische und Klarheit des Weißburgunders, bringt aber gleichzeitig durch den Holzeinfluss Komplexität, Schmelz und Fülle. Ein langes Feinhefelager bis ins Frühjahr 2024 verleiht dem Wein zusätzliche Cremigkeit und Tiefe, ohne seine filigrane Eleganz zu überlagern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2116\" data-end=\"2686\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2138\" data-end=\"2141\"\u003eDer Weißburgunder Flusskiesel trocken präsentiert sich mit einer hellen, klaren Farbe im Glas. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Aromenspiel von reifer Mirabelle, gelber Melone und saftigem Apfel, ergänzt durch feine florale Noten und eine dezente Würze. Am Gaumen wirkt er geschmeidig und zugleich lebendig, mit einem dichten Fruchtkörper, den eine feine Säure wunderbar balanciert. Die würzige Mineralität der Flusskiesel kommt klar zum Ausdruck und sorgt für einen langen, eleganten Nachhall mit zartem Schmelz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2688\" data-end=\"3183\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2708\" data-end=\"2711\"\u003eDank seiner Balance aus Frucht, Schmelz und Mineralität ist dieser Weißburgunder von der Nahe ein vielseitiger Essensbegleiter. Er passt hervorragend zu mediterranen Fischgerichten, Kalbsfleisch in cremigen Saucen oder sommerlichen Salaten mit Garnelen. Auch zu Geflügel, hellem Braten oder vegetarischen Gerichten mit Gemüse und Kräutern harmoniert er ideal. Pur getrunken überzeugt er als eleganter Wein für besondere Anlässe oder gesellige Runden.\u003c\/p\u003e","brand":"Joh. Bapt. Schäfer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066691342509,"sku":"2801","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/Flusskiesel-Weisser-Burgunder_Online.jpg?v=1616327542"},{"product_id":"joh-bapt-schafer-grauer-burgunder-flusskiesel-2025","title":"Joh. Bapt. Schäfer - Grauer Burgunder Flusskiesel 2025","description":"\u003cp data-start=\"320\" data-end=\"1127\"\u003e\u003cstrong\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"335\" data-end=\"338\"\u003eDas Weingut Joh. Bapt. Schäfer liegt an der unteren Nahe, im kleinen Ort Burg Layen bei Rümmelsheim, wenige Kilometer nordöstlich von Bad Kreuznach. Geführt wird es seit 2002 in vierter Generation von Sebastian Schäfer, der das Familienweingut von seinem Vater Johann Baptist Schäfer übernahm. Heute bewirtschaftet er rund 9 Hektar Rebfläche, die zu den besten Lagen der Region zählen. Sein Ziel ist es, charakterstarke, terroirgeprägte Weine zu vinifizieren, die sowohl Eleganz als auch Tiefe vereinen. Seit 2013 ist das Weingut Mitglied im Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) – eine Auszeichnung, die nur den führenden Weingütern Deutschlands vorbehalten ist. Damit gehört Schäfer zu den Spitzenbetrieben an der Nahe und genießt auch international hohes Ansehen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1129\" data-end=\"1698\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1137\" data-end=\"1140\"\u003eDie Trauben für diesen Wein wachsen auf alten Flussterrassen der Nahe, die sich bereits im Pleistozän vor rund 2,6 Millionen Jahren gebildet haben. Diese Böden sind von zahlreichen Flusskieseln durchsetzt, die den Reben eine optimale Drainage und Wärmespeicherung bieten. Der mineralische Untergrund prägt den charaktervollen Stil der Nahe-Weine und sorgt für die typische Frische, Aromatik und eine klare Struktur. In Kombination mit dem gemäßigten Klima der Nahe-Region entstehen hier Weine mit feiner Würze, Eleganz und großer Langlebigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1700\" data-end=\"2376\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1715\" data-end=\"1718\"\u003eDie Trauben werden selektiv von Hand gelesen, um nur das beste Lesegut zu verarbeiten. Im Keller erfolgt eine schonende Pressung mit sanftem Druck, sodass die feinen Aromen und die natürliche Struktur der Trauben erhalten bleiben. Der Ausbau erfolgt sowohl im klassischen Stückfass (65 %) als auch im Edelstahltank (35 %), wodurch der Wein eine ideale Balance zwischen Frische, Klarheit und Komplexität erhält. Ein langes Feinhefelager bis Februar 2024 verleiht dem Wein zusätzlich cremige Textur, Tiefe und Eleganz. Auf Schönungsmittel wird bewusst verzichtet, um den authentischen Charakter des Terroirs in den Vordergrund zu stellen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2378\" data-end=\"3016\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2400\" data-end=\"2403\"\u003eIm Glas zeigt sich dieser Nahe-Weißwein mit einer feinen, hellen Farbe und brillanten Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein aromatisches Bouquet von reifer Birne, gelbem Apfel, Aprikose und feinen Kräutern, das von mineralischen und leicht würzigen Nuancen unterstrichen wird. Am Gaumen überzeugt der Wein mit einer harmonischen Säurestruktur, die zusammen mit der fruchtigen Aromatik für ein lebendiges und elegantes Mundgefühl sorgt. Die feinwürzige Fülle und zarte Schmelz im Nachhall machen ihn zu einem komplexen, vielschichtigen Weißwein, der gleichermaßen Frische und Tiefgang vereint.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3018\" data-end=\"3592\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"3038\" data-end=\"3041\"\u003eDieser Riesling von der Nahe passt hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten. Besonders gut harmoniert er mit Kalbsgeschnetzeltem, mediterranen Fischsuppen und sommerlichen Salaten mit Garnelen. Auch zu feiner asiatischer Küche, vegetarischen Gerichten oder hellem Fleisch ist er ein vielseitiger Begleiter. Dank seiner frischen Mineralität und klaren Struktur ist er nicht nur ein Speisewein, sondern auch pur ein Genuss – perfekt für gesellige Abende und Weinliebhaber, die den typischen Stil der Nahe entdecken möchten.\u003c\/p\u003e","brand":"Joh. Bapt. Schäfer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066691408045,"sku":"2802","price":11.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/Flusskiesel-Grauer-Burgunder_Online.jpg?v=1616326917"},{"product_id":"joh-bapt-schafer-rummelsheim-riesling-2022-nahe","title":"Joh. Bapt. Schäfer - Rümmelsheim Riesling trocken 2022","description":"\u003cp data-start=\"270\" data-end=\"1076\"\u003e\u003cstrong data-start=\"270\" data-end=\"281\"\u003eWeingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"281\" data-end=\"284\"\u003e\u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eWeingut Joh. Bapt. Schäfer\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e liegt an der unteren Nahe in Burg Layen bei Rümmelsheim, nur wenige Kilometer nordöstlich von Bad Kreuznach. Das Weingut wird heute von Sebastian Schäfer geführt, der den Betrieb mit klarer Handschrift und großem Qualitätsanspruch weiterentwickelt. Bewirtschaftet werden rund fünf Hektar Steillagen und Hanglagen, die zu den spannendsten Terroirs der Nahe zählen. Ziel des Weinguts ist es, charakterstarke und individuelle Weine zu erzeugen, die ihre Herkunft unverfälscht widerspiegeln. Die Arbeit im Weinberg ist geprägt von Handarbeit, selektiver Lese und hohem Respekt vor Natur und Boden. Seit 2013 ist das Weingut Mitglied im Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP). Die Weine stehen für Präzision, Frische und eine klare mineralische Stilistik.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"937\" data-end=\"1586\"\u003e\u003cstrong data-start=\"937\" data-end=\"945\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"945\" data-end=\"948\"\u003eDie Trauben stammen aus Weinbergen oberhalb von Rümmelsheim auf etwa 250 Metern Höhe, in der renommierten VDP.Ersten Lage Steinköpfchen. Die Böden sind stark kieselsteinhaltig und prägen den Wein mit markanter Mineralität und Spannung. Diese steinigen Untergründe speichern tagsüber Wärme und geben sie nachts langsam an die Reben ab. Gleichzeitig sorgen sie für gute Drainage und niedrige Erträge. Die Höhenlage bringt kühle Nächte, was die Säurestruktur frisch und präzise hält. Das Zusammenspiel aus Kieselstein, Höhenlage und Klima verleiht dem Riesling seine straffe, salzige Stilistik. Die Herkunft ist im Glas klar nachvollziehbar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1588\" data-end=\"2218\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1588\" data-end=\"1603\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1603\" data-end=\"1606\"\u003eDie Trauben werden selektiv von Hand gelesen und nach einer kurzen Maischestandzeit besonders schonend gepresst. Die Vergärung erfolgt spontan mit natürlichen Hefen, um den Terroirausdruck zu bewahren. Der Ausbau findet im klassischen Stückfass statt, was dem Wein Struktur und Tiefe verleiht, ohne die Frucht zu überdecken. Anschließend reift der Riesling bis ins Frühjahr auf der Feinhefe. Diese lange Hefelagerung sorgt für zusätzliche Komplexität und ein dichtes Mundgefühl. Der Ausbau ist bewusst traditionell gehalten und auf Präzision ausgerichtet. So entsteht ein Ortsriesling mit Anspruch und Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2220\" data-end=\"2766\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2220\" data-end=\"2240\"\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2240\" data-end=\"2243\"\u003eDer Riesling zeigt sich mineralisch und hefig geprägt mit einer komplexen, druckvollen Struktur. In der Nase dominieren Grapefruit, kühle Zitrusaromen und feine Würznoten. Am Gaumen wirkt er straff, salzig und präzise, getragen von lebendiger Säure. Die Kieselsteinböden verleihen dem Wein eine klare, fast vibrierende Mineralität. Trotz seiner Kraft bleibt der Wein ausgewogen und fokussiert. Die Hefenoten sorgen für Tiefe und Länge im Abgang. Ein charakterstarker, terroirbetonter Riesling mit sehr gutem Reifepotenzial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2768\" data-end=\"3269\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2768\" data-end=\"2788\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2788\" data-end=\"2791\"\u003eDieser Riesling ist ein idealer Begleiter zu Thunfischcarpaccio mit rotem Pfeffer oder zu Doradenfilet mit Fenchelgemüse. Auch zu Meeresfrüchten, Sushi oder puristischen Fischgerichten entfaltet er seine Stärken. Seine salzige Mineralität und kräftige Würze ergänzen die Aromen der Speisen hervorragend. Die lebendige Säure sorgt dabei stets für Frische und Balance. Serviert bei etwa 9–10 °C zeigt er seine präziseste Seite. Ein Wein für die feine, maritime Küche mit Anspruch.\u003c\/p\u003e","brand":"Joh. Bapt. Schäfer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066691440813,"sku":"2813","price":14.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/Kieselstein-Ruemmelsheim-Riesling_Online.jpg?v=1616327648"},{"product_id":"burg-layen-chardonnay-s-trocken","title":"Joh. Bapt. Schäfer - Burg Layen Chardonnay -S- trocken 2023","description":"","brand":"Joh. Bapt. Schäfer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066691506349,"sku":"2812","price":19.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/Chardonnay_Burg_Layen_S_Online.jpg?v=1645525062"},{"product_id":"joh-bapt-schafer-pittermannchen-riesling-kabinett-2021-nahe","title":"Joh. Bapt. Schäfer - Pittermännchen Riesling Kabinett fruchtsüß 2021","description":"\u003cp data-start=\"167\" data-end=\"925\"\u003e\u003cstrong data-start=\"167\" data-end=\"178\"\u003eWeingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"178\" data-end=\"181\"\u003e\u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eWeingut Joh. Bapt. Schäfer\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e liegt an der unteren Nahe in Burg Layen bei Rümmelsheim und zählt zu den profiliertesten Riesling-Erzeugern der Region. Sebastian Schäfer führt das Familienweingut mit einem klaren Fokus auf Herkunft, Präzision und Eleganz. Bewirtschaftet werden rund fünf Hektar ausgesuchter Steil- und Hanglagen, die zu den spannendsten Terroirs der Nahe gehören. Die Arbeit im Weinberg erfolgt konsequent in Handarbeit mit selektiver Lese und niedrigen Erträgen. Ziel des Weinguts ist es, Weine mit Klarheit, Spannung und großem Reifepotenzial zu erzeugen. Im Keller setzt man auf Spontangärung, lange Hefelager und minimale Intervention. Seit 2013 ist das Weingut Mitglied im Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP).\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"927\" data-end=\"1654\"\u003e\u003cstrong data-start=\"927\" data-end=\"935\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"935\" data-end=\"938\"\u003eDie Große Lage Pittermännchen zählt zu den markantesten Rieslinglagen der Nahe. Die Böden bestehen aus Lehm mit ausgeprägter Schieferverwitterung und hohem Tonschieferanteil, der vor rund 360 Millionen Jahren aus dem Devonmeer entstanden ist. Diese geologische Herkunft prägt den Wein mit intensiver Mineralität und salziger Tiefe. Die Böden speichern Wärme sehr gut und sorgen gleichzeitig für eine präzise, lebendige Säurestruktur. Der Name „Pittermännchen“ geht auf eine historische Silbermünze aus dem 16. Jahrhundert zurück. Die Lage ist bekannt für ihre Fähigkeit, sowohl kraftvolle Große Gewächse als auch brillante Kabinett-Weine hervorzubringen. Ein Terroir, das Spannung, Finesse und Langlebigkeit vereint.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1656\" data-end=\"2372\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1656\" data-end=\"1671\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1671\" data-end=\"1674\"\u003eDie Trauben werden selektiv von Hand gelesen und besonders schonend gepresst, um Frische und aromatische Präzision zu bewahren. Die Vergärung erfolgt spontan mit natürlichen Hefen in klassischen Stückfässern. Der Ausbau auf der Feinhefe bis Anfang März verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe, Struktur und Balance. Ziel ist es, ein harmonisches Zusammenspiel von Fruchtsüße, Säure und Mineralität zu erreichen. Der Ausbau verzichtet bewusst auf technisches Eingreifen und lässt dem Wein Zeit zur natürlichen Entwicklung. So entsteht ein Kabinett mit großer Leichtigkeit, niedrigen Alkoholwerten und beeindruckender innerer Spannung. Ein klassischer, fein balancierter Nahe-Riesling im fruchtigen Stil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2374\" data-end=\"3010\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2374\" data-end=\"2394\"\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2394\" data-end=\"2397\"\u003eDer Riesling Kabinett Pittermännchen zeigt einen vielschichtigen Duft von Wildkräutern, Feuerstein und reifen gelben Früchten. Am Gaumen begeistert er mit einer faszinierenden Schiefermineralik und einem grandiosen Süße-Säure-Spiel. Die Frucht wirkt saftig und präzise, getragen von einer lebendigen, animierenden Säure. Trotz der ausgeprägten Restsüße bleibt der Wein leicht, verspielt und beschwingt. Die niedrige Alkoholstärke unterstreicht die Eleganz und den Trinkfluss. Der Abgang ist lang, frisch und von mineralischer Klarheit geprägt. Ein Kabinett mit großer Finesse und außergewöhnlichem Reifepotenzial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3012\" data-end=\"3572\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3012\" data-end=\"3032\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"3032\" data-end=\"3035\"\u003eDieser Riesling Kabinett fruchtig ist ein idealer Begleiter zur aromatischen und leicht scharfen Küche. Er harmoniert hervorragend mit Thai-Roastbeef-Salat mit Chili, Gurke, Koriander und Tomate, da seine feine Süße Schärfe elegant abfedert. Auch zu Cantaloupe-Melone mit Parmaschinken entfaltet er seine ganze Klasse. Ebenso eignet er sich perfekt als Aperitif oder Solowein. Gut gekühlt bei etwa 8–9 °C serviert, zeigt er seine animierendste Seite. Ein Kabinett, der sofort Freude bereitet und gleichzeitig über Jahrzehnte reifen kann.\u003c\/p\u003e","brand":"Joh. Bapt. Schäfer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066691539117,"sku":"2807","price":17.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/Pittermaennchen-Riesling-Kabinett_Online.jpg?v=1616327154"},{"product_id":"joh-bapt-schafer-pittermannchen-riesling-spatlese-2025","title":"Joh. Bapt. Schäfer - Pittermännchen Riesling Spätlese 2025","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eWeingut Joh. Bapt. Schäfer\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e liegt an der unteren Nahe in Burg Layen bei Rümmelsheim und zählt zu den profiliertesten Riesling-Erzeugern der Region. Sebastian Schäfer führt das Familienweingut mit einem klaren Fokus auf Herkunft, Präzision und Eleganz. Bewirtschaftet werden rund fünf Hektar ausgesuchter Steil- und Hanglagen, die zu den spannendsten Terroirs der Nahe gehören. Die Arbeit im Weinberg erfolgt konsequent in Handarbeit mit selektiver Lese und niedrigen Erträgen. Ziel ist es, Weine mit Tiefe, Balance und außergewöhnlichem Reifepotenzial zu erzeugen. Im Keller setzt das Weingut auf Spontangärung, lange Hefelager und minimale Intervention. Seit 2013 ist das Weingut Mitglied im Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Große Lage Pittermännchen zählt zu den renommiertesten Rieslinglagen der Nahe. Die Böden bestehen aus Lehm mit ausgeprägter Schieferverwitterung und hohem Tonschieferanteil, der vor rund 360 Millionen Jahren aus dem Devonmeer entstanden ist. Diese geologische Herkunft prägt die Weine mit intensiver Mineralität, Tiefe und salziger Spannung. Die Böden speichern Wärme sehr gut und ermöglichen eine lange, gleichmäßige Reife der Trauben. Der Name „Pittermännchen“ geht auf eine historische Silbermünze aus dem 16. Jahrhundert zurück. Die Lage ist bekannt für ihre Fähigkeit, hochklassige fruchtsüße Rieslinge mit großer Präzision hervorzubringen. Ein Terroir, das wie geschaffen ist für langlebige Spätlesen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben werden selektiv von Hand gelesen und besonders schonend gepresst, um die reife Frucht und Frische zu bewahren. Die Vergärung erfolgt spontan mit natürlichen Hefen in klassischen Stückfässern. Der Ausbau auf der Feinhefe bis Anfang März verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe, Struktur und Komplexität. Ziel ist ein harmonisches Zusammenspiel von konzentrierter Frucht, lebendiger Säure und mineralischer Spannung. Der Ausbau erfolgt bewusst ruhig und ohne technisches Eingreifen. So entsteht eine fruchtige Spätlese mit niedriger Alkoholstärke und großer innerer Balance. Ein klassischer Nahe-Stil mit moderner Präzision.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Pittermännchen Riesling Spätlese zeigt einen feinen Duft von würzigen Aprikosen und exotischen Südfrüchten. Am Gaumen präsentiert sie sich saftig, konzentriert und von reifer Frucht geprägt. Die Süße ist üppig, aber hervorragend eingebunden und wird von einer lebendigen Säure getragen. Dadurch wirkt der Wein niemals schwer, sondern klar und vibrierend. Die mineralische Struktur des Schiefers sorgt für Tiefe und Länge. Der Nachhall ist lang, präzise und sehr elegant. Eine große Spätlese mit beeindruckendem Entwicklungspotenzial, vielfach ausgezeichnet und hoch bewertet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDiese Riesling Spätlese ist ein exzellenter Begleiter zu fruchtbasierten Desserts, feiner Patisserie oder Blauschimmelkäse. Auch zur asiatischen Küche mit Schärfe und Süße entfaltet sie ihre große Stärke. Ebenso eignet sie sich hervorragend als Solowein für besondere Genussmomente. Ihre Balance aus Süße, Säure und Mineralität macht sie äußerst vielseitig. Gut gekühlt bei etwa 8–9 °C serviert, zeigt sie ihre größte Finesse. Ein Wein für lange Abende und große Anlässe.\u003c\/p\u003e","brand":"Joh. Bapt. 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Das Weingut wird heute von Sebastian Schäfer geführt, der den Betrieb mit klarer Handschrift und großem Qualitätsanspruch weiterentwickelt. Bewirtschaftet werden rund fünf Hektar Steillagen und Hanglagen, die zu den spannendsten Terroirs der Nahe zählen. Ziel des Weinguts ist es, charakterstarke und individuelle Weine zu erzeugen, die ihre Herkunft unverfälscht widerspiegeln. Die Arbeit im Weinberg ist geprägt von Handarbeit, selektiver Lese und hohem Respekt vor Natur und Boden. Seit 2013 ist das Weingut Mitglied im Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP). Die Weine stehen für Präzision, Frische und eine klare mineralische Stilistik.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1078\" data-end=\"1748\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1078\" data-end=\"1086\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1086\" data-end=\"1089\"\u003eDie Trauben stammen aus ausgewählten Weinbergen in Laubenheim, Dorsheim und Rümmelsheim an der unteren Nahe. Die Böden sind geprägt von Quarzit und steinigen, kargen Strukturen, die den Reben nur begrenzte Nährstoffe liefern. Dadurch entstehen Weine mit klarer Mineralität, Spannung und ausgeprägter Herkunft. Die Nähe zur Nahe sorgt für ein ausgleichendes Mikroklima, das die Frische der Trauben bewahrt. Die Hanglagen profitieren von guter Durchlüftung und optimaler Sonneneinstrahlung. Gleichzeitig kühlen die Nächte die Reben ab und fördern eine präzise Säurestruktur. Dieses Terroir ist ideal für elegante, feinwürzige Weißweine mit Tiefe und Trinkfluss.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1750\" data-end=\"2408\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1750\" data-end=\"1765\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1765\" data-end=\"1768\"\u003eDie Trauben werden selektiv von Hand gelesen und besonders schonend gepresst, um Frische und Aromatik zu bewahren. Der Ausbau erfolgt überwiegend im Edelstahltank, ergänzt durch einen kleinen Anteil im großen Holzfass. Diese Kombination verbindet Klarheit und Frucht mit zusätzlicher Struktur und feiner Würze. Die Gärung und anschließende Feinhefelagerung bis in das Frühjahr 2024 verleihen dem Wein Balance und Textur. Auf übermäßige Kellertechnik wird bewusst verzichtet, um den natürlichen Ausdruck des Weins zu erhalten. Der Stil bleibt präzise, geradlinig und terroirbetont. So entsteht ein moderner Nahewein mit klassischem Anspruch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2410\" data-end=\"2975\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2410\" data-end=\"2430\"\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2430\" data-end=\"2433\"\u003eDer Wein zeigt einen aromatischen Duft von gelbem Pfirsich, rotem Apfel und feinen Zitrusnoten. Am Gaumen präsentiert er sich saftig und frisch, mit lebendiger Säure und einem harmonischen Fruchtspiel. Eine dezente Würze ergänzt die klare Frucht und sorgt für zusätzliche Tiefe. Die Mineralität des Quarzits verleiht dem Wein Struktur und Länge. Trotz seiner Frische wirkt der Wein ausgewogen und nicht laut. Der Abgang ist animierend, präzise und von feiner Spannung geprägt. Ein eleganter, trinkfreudiger Weißwein mit klarer Nahe-Typizität.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2977\" data-end=\"3519\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2977\" data-end=\"2997\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2997\" data-end=\"3000\"\u003eDieser Wein eignet sich hervorragend als Aperitif und passt ideal zu leichten Vorspeisen. Besonders gut harmoniert er mit Thunfischtatar, Fischcarpaccio oder feinen Meeresfrüchten. Auch zu frischen Salaten, Sushi oder leichten vegetarischen Gerichten zeigt er große Vielseitigkeit. Seine saftige Frucht und lebendige Säure machen ihn zu einem perfekten Begleiter der modernen, puristischen Küche. Serviert bei etwa 8–10 °C entfaltet er seine Frische optimal. Ein Wein, der unkomplizierten Genuss mit Anspruch verbindet.\u003c\/p\u003e","brand":"Joh. Bapt. 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Das Weingut wird heute von Sebastian Schäfer geführt, der den Betrieb mit klarer Handschrift und großem Qualitätsanspruch weiterentwickelt. Bewirtschaftet werden rund fünf Hektar Steillagen und Hanglagen, die zu den spannendsten Terroirs der Nahe zählen. Ziel des Weinguts ist es, charakterstarke und individuelle Weine zu erzeugen, die ihre Herkunft unverfälscht widerspiegeln. Die Arbeit im Weinberg ist geprägt von Handarbeit, selektiver Lese und hohem Respekt vor Natur und Boden. Seit 2013 ist das Weingut Mitglied im Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP). Die Weine stehen für Präzision, Frische und eine klare mineralische Stilistik.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"941\" data-end=\"1582\"\u003e\u003cstrong data-start=\"941\" data-end=\"949\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"949\" data-end=\"952\"\u003eDie Trauben für diesen Blanc de Noir stammen aus Weinbergen an der Nahe mit lehmbetonten Böden, die von Quarzit und Kieseln durchzogen sind. Diese Bodenkombination sorgt für gute Wasserspeicherung, gleichmäßige Reife und eine feine mineralische Prägung. Der Lehm bringt Saftigkeit und Frucht, während Quarzit und Kiesel für Frische und Spannung sorgen. Die Lagen profitieren von einem ausgeglichenen Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten. Dadurch bleibt die Säure lebendig und präzise. Die Herkunft verleiht dem Wein seine Leichtigkeit und seinen animierenden Charakter. Ein idealer Boden für elegante Blanc-de-Noir-Stilistik.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1584\" data-end=\"2217\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1584\" data-end=\"1599\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1599\" data-end=\"1602\"\u003eDer Blanc de Noir wird zu 100 % aus Spätburgunder-Trauben erzeugt, die selektiv von Hand gelesen werden. Verwendet wird ausschließlich der besonders feine Vorlaufmost bis maximal 0,2 bar, um Frische und Eleganz zu bewahren. Der Ausbau erfolgt im Edelstahltank, wodurch die klare Frucht und die animierende Säure im Vordergrund stehen. Anschließend reift der Wein bis Januar auf der Feinhefe. Diese Hefelagerung verleiht ihm zusätzliche Textur und Harmonie. Auf Holz wird bewusst verzichtet, um den puristischen Stil zu unterstreichen. Das Ergebnis ist ein moderner, frischer Blanc de Noir mit hohem Trinkfluss.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2219\" data-end=\"2769\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2219\" data-end=\"2239\"\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2239\" data-end=\"2242\"\u003eIm Glas zeigt sich der Wein mit hellen, brillanten Reflexen. In der Nase entfalten sich feine Aromen von roten Beeren, Erdbeere und einem Hauch Himbeere. Am Gaumen wirkt er herrlich erfrischend, saftig und klar strukturiert. Die Frucht ist ausdrucksstark, dabei niemals schwer, getragen von einer lebendigen Säure. Der Wein zeigt eine elegante Balance zwischen Frische und aromatischer Tiefe. Sein Stil ist leicht, präzise und äußerst animierend. Ein Blanc de Noir, der sofort Freude bereitet und gleichzeitig Substanz besitzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2771\" data-end=\"3302\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2771\" data-end=\"2791\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2791\" data-end=\"2794\"\u003eDieser Blanc de Noir eignet sich hervorragend als Aperitif und ist der ideale Begleiter für laue Sommerabende. Er passt sehr gut zu leichten Vorspeisen, Antipasti, Salaten oder feinen Fischgerichten. Auch zu Sushi, Meeresfrüchten oder milden Geflügelgerichten zeigt er große Vielseitigkeit. Seine Frische und saftige Frucht machen ihn besonders trinkfreudig. Gut gekühlt bei etwa 8–10 °C serviert, entfaltet er seine ganze Leichtigkeit. Ein unkomplizierter, aber anspruchsvoller Wein für viele Gelegenheiten.\u003c\/p\u003e","brand":"Joh. Bapt. 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Das Weingut wird heute von Sebastian Schäfer geführt, der den Betrieb mit klarer Handschrift und großem Qualitätsanspruch weiterentwickelt. Bewirtschaftet werden rund fünf Hektar Steillagen und Hanglagen, die zu den spannendsten Terroirs der Nahe zählen. Ziel des Weinguts ist es, charakterstarke und individuelle Weine zu erzeugen, die ihre Herkunft unverfälscht widerspiegeln. Die Arbeit im Weinberg ist geprägt von Handarbeit, selektiver Lese und hohem Respekt vor Natur und Boden. Seit 2013 ist das Weingut Mitglied im Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP). Die Weine stehen für Präzision, Frische und eine klare mineralische Stilistik.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1027\" data-end=\"1748\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1027\" data-end=\"1035\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1035\" data-end=\"1038\"\u003eDie Trauben für diesen Riesling Kabinett fruchtig stammen aus ausgewählten Weinbergen rund um Rümmelsheim, Laubenheim und Dorsheim an der Nahe. Die Böden sind geprägt von Quarzit, Kieseln und steinigen Strukturen, die den Weinen ihre charakteristische Mineralität verleihen. Diese kargen Untergründe fördern niedrige Erträge und eine hohe aromatische Konzentration. Die Nähe zur Nahe sorgt für ein ausgleichendes Mikroklima mit kühlen Nächten. Dadurch bleibt die Säure lebendig und frisch, was für Kabinett-Weine besonders wichtig ist. Die Hanglagen bieten optimale Sonneneinstrahlung bei gleichzeitig guter Durchlüftung. Das Terroir bildet die perfekte Grundlage für fruchtbetonte, fein balancierte Rieslinge.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1750\" data-end=\"2465\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1750\" data-end=\"1765\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1765\" data-end=\"1768\"\u003eDie Trauben werden selektiv von Hand gelesen, um eine optimale Balance zwischen Reife und Frische zu gewährleisten. Nach schonender Pressung erfolgt die Vergärung überwiegend im Edelstahltank, um die klare Frucht und Leichtigkeit des Kabinetts zu bewahren. Die Gärung wird so gesteuert, dass eine natürliche, fein eingebundene Restsüße erhalten bleibt. Anschließend reift der Wein auf der Feinhefe, was ihm zusätzliche Harmonie und Textur verleiht. Der Ausbau verzichtet bewusst auf Holz, um die Primäraromen des Rieslings in den Vordergrund zu stellen. Das Ergebnis ist ein fruchtiger Kabinett mit moderatem Alkohol und hoher Trinkfreude. Ein klassischer Nahe-Riesling im modernen, präzisen Stil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2467\" data-end=\"3062\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2467\" data-end=\"2487\"\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2487\" data-end=\"2490\"\u003eDer Riesling Kabinett fruchtig zeigt in der Nase intensive Aromen von reifem Pfirsich, saftigem Apfel und Zitrusfrüchten. Am Gaumen wirkt er leicht, verspielt und äußerst animierend, getragen von einer lebendigen Säure. Die feine Restsüße ist harmonisch eingebunden und verleiht dem Wein saftige Fülle, ohne ihn schwer wirken zu lassen. Mineralische Noten vom Quarzit sorgen für Spannung und Struktur. Das Frucht-Säure-Spiel wirkt präzise und ausgewogen. Der Abgang ist frisch, klar und angenehm lang. Ein eleganter, fruchtbetonter Kabinett mit hohem Wiedererkennungswert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3064\" data-end=\"3594\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3064\" data-end=\"3084\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"3084\" data-end=\"3087\"\u003eDieser Riesling Kabinett fruchtig ist ein hervorragender Begleiter zu leichten Vorspeisen, asiatisch inspirierten Gerichten oder Sushi. Auch zu würzigen Speisen, leicht scharfer Küche oder frischen Salaten harmoniert er ausgezeichnet. Seine feine Restsüße puffert Schärfe elegant ab und unterstreicht aromatische Komponenten. Ebenso eignet er sich ideal als Aperitif oder Solowein. Gut gekühlt bei etwa 8–9 °C serviert, entfaltet er seine ganze Frische. Ein Wein für unbeschwerte Genussmomente mit Anspruch.\u003c\/p\u003e","brand":"Joh. Bapt. Schäfer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52878060323083,"sku":"2819","price":11.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Joh._Bapt._Schaefer_RS_Kabi_Online-2.jpg?v=1770209396"},{"product_id":"joh-bapt-schafer-goldloch-riesling-gg-2020","title":"Joh. Bapt. Schäfer - Goldloch Riesling GG 2020","description":"\u003cp data-start=\"934\" data-end=\"1713\"\u003e\u003cstrong data-start=\"934\" data-end=\"942\"\u003e\u003cstrong data-start=\"270\" data-end=\"281\"\u003eWeingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"281\" data-end=\"284\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eWeingut Joh. Bapt. Schäfer\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e liegt an der unteren Nahe in Burg Layen bei Rümmelsheim, nur wenige Kilometer nordöstlich von Bad Kreuznach. Das Weingut wird heute von Sebastian Schäfer geführt, der den Betrieb mit klarer Handschrift und großem Qualitätsanspruch weiterentwickelt. Bewirtschaftet werden rund fünf Hektar Steillagen und Hanglagen, die zu den spannendsten Terroirs der Nahe zählen. Ziel des Weinguts ist es, charakterstarke und individuelle Weine zu erzeugen, die ihre Herkunft unverfälscht widerspiegeln. Die Arbeit im Weinberg ist geprägt von Handarbeit, selektiver Lese und hohem Respekt vor Natur und Boden. Seit 2013 ist das Weingut Mitglied im Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP). Die Weine stehen für Präzision, Frische und eine klare mineralische Stilistik.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"934\" data-end=\"1713\"\u003e\u003cstrong data-start=\"934\" data-end=\"942\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"942\" data-end=\"945\"\u003eDie Große Lage Goldloch zählt zu den markantesten Rieslinglagen der Nahe. Die Böden bestehen aus oberrotliegenden Elementen, durchsetzt mit Quarzit und Kieselsteinen, während im Unterboden Quarzitkonglomerate und massives Felsgestein dominieren. Diese geologischen Formationen entstanden vor rund 280 Millionen Jahren und prägen den Wein mit ausgeprägter Mineralität und Spannung. Die steinigen Böden sorgen für gute Drainage und niedrige Erträge, was die Aromenkonzentration fördert. Der Name „Goldloch“ verweist auf einen historischen, verschütteten Goldstollen in der Lage. Die Kombination aus Bodenstruktur, Klima und Exposition verleiht dem Riesling seine kraftvolle, zugleich präzise Stilistik. Ein Terroir, das prädestiniert ist für große, langlebige Rieslinge.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1715\" data-end=\"2403\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1715\" data-end=\"1730\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1730\" data-end=\"1733\"\u003eDie lockerbeerigen, goldgelben Rieslingtrauben stammen von bis zu 55 Jahre alten Reben und werden selektiv von Hand gelesen. Nach einer Maischestandzeit von etwa fünf Stunden erfolgt eine besonders schonende Pressung mit sanftem Druck. Die Vergärung geschieht spontan mit natürlichen Hefen im Edelstahltank, um Klarheit und Präzision zu bewahren. Anschließend reift der Wein bis Mitte April auf der Feinhefe. Diese lange Hefelagerung verleiht ihm zusätzliche Tiefe, Struktur und Mundfülle. Auf Holz wird bewusst verzichtet, um den mineralischen Charakter der Lage unverfälscht darzustellen. Das Ergebnis ist ein klassisches, trockenes Großes Gewächs mit großer Spannung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2405\" data-end=\"3002\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2405\" data-end=\"2425\"\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2425\" data-end=\"2428\"\u003eDer Riesling Goldloch GG zeigt einen feinhefigen Duft von reifen, gelben Früchten, begleitet von kräuterwürzigen Noten. Am Gaumen präsentiert er sich brillant strukturiert, kraftvoll und zugleich präzise. Die Mineralität ist deutlich spürbar und verleiht dem Wein enorme Tiefe. Trotz seiner Opulenz bleibt er straff und fokussiert, getragen von lebendiger Säure. Der Wein besitzt viel Druck und eine beeindruckende innere Spannung. Mit Luft gewinnt er weiter an Komplexität und Ausdruck. Ein großer trockener Riesling mit beachtlichem Entwicklungspotenzial über viele Jahre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3004\" data-end=\"3528\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3004\" data-end=\"3024\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"3024\" data-end=\"3027\"\u003eDieser Riesling eignet sich hervorragend zu anspruchsvollen Gerichten mit Struktur und Tiefe. Er harmoniert ausgezeichnet mit gebratenem Fisch, Krustentieren, Kalbfleisch oder feiner Geflügelküche. Auch zu Gerichten mit Kräutern, Pilzen oder mineralisch geprägter Küche zeigt er seine Stärken. Aufgrund seiner Dichte und Komplexität empfiehlt sich ein großes Burgunderglas. Serviert bei etwa 10–11 °C entfaltet er sein volles aromatisches Spektrum. Ein Wein für besondere Anlässe und lange Reifejahre.\u003c\/p\u003e","brand":"Joh. Bapt. Schäfer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52878167376139,"sku":"2815-20","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/Pittermannchen-Riesling-GG_Online_b8ec2a57-7fc0-428d-805f-6dbd207cdde4.jpg?v=1619704601"},{"product_id":"joh-bapt-schafer-goldloch-riesling-gg-2021","title":"Joh. Bapt. Schäfer - Goldloch Riesling GG 2021","description":"\u003cp data-start=\"934\" data-end=\"1713\"\u003e\u003cstrong data-start=\"934\" data-end=\"942\"\u003e\u003cstrong data-start=\"270\" data-end=\"281\"\u003eWeingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"281\" data-end=\"284\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eWeingut Joh. Bapt. Schäfer\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e liegt an der unteren Nahe in Burg Layen bei Rümmelsheim, nur wenige Kilometer nordöstlich von Bad Kreuznach. Das Weingut wird heute von Sebastian Schäfer geführt, der den Betrieb mit klarer Handschrift und großem Qualitätsanspruch weiterentwickelt. Bewirtschaftet werden rund fünf Hektar Steillagen und Hanglagen, die zu den spannendsten Terroirs der Nahe zählen. Ziel des Weinguts ist es, charakterstarke und individuelle Weine zu erzeugen, die ihre Herkunft unverfälscht widerspiegeln. Die Arbeit im Weinberg ist geprägt von Handarbeit, selektiver Lese und hohem Respekt vor Natur und Boden. Seit 2013 ist das Weingut Mitglied im Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP). Die Weine stehen für Präzision, Frische und eine klare mineralische Stilistik.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"934\" data-end=\"1713\"\u003e\u003cstrong data-start=\"934\" data-end=\"942\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"942\" data-end=\"945\"\u003eDie Große Lage Goldloch zählt zu den markantesten Rieslinglagen der Nahe. Die Böden bestehen aus oberrotliegenden Elementen, durchsetzt mit Quarzit und Kieselsteinen, während im Unterboden Quarzitkonglomerate und massives Felsgestein dominieren. Diese geologischen Formationen entstanden vor rund 280 Millionen Jahren und prägen den Wein mit ausgeprägter Mineralität und Spannung. Die steinigen Böden sorgen für gute Drainage und niedrige Erträge, was die Aromenkonzentration fördert. Der Name „Goldloch“ verweist auf einen historischen, verschütteten Goldstollen in der Lage. Die Kombination aus Bodenstruktur, Klima und Exposition verleiht dem Riesling seine kraftvolle, zugleich präzise Stilistik. Ein Terroir, das prädestiniert ist für große, langlebige Rieslinge.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1715\" data-end=\"2403\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1715\" data-end=\"1730\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1730\" data-end=\"1733\"\u003eDie lockerbeerigen, goldgelben Rieslingtrauben stammen von bis zu 55 Jahre alten Reben und werden selektiv von Hand gelesen. Nach einer Maischestandzeit von etwa fünf Stunden erfolgt eine besonders schonende Pressung mit sanftem Druck. Die Vergärung geschieht spontan mit natürlichen Hefen im Edelstahltank, um Klarheit und Präzision zu bewahren. Anschließend reift der Wein bis Mitte April auf der Feinhefe. Diese lange Hefelagerung verleiht ihm zusätzliche Tiefe, Struktur und Mundfülle. Auf Holz wird bewusst verzichtet, um den mineralischen Charakter der Lage unverfälscht darzustellen. Das Ergebnis ist ein klassisches, trockenes Großes Gewächs mit großer Spannung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2405\" data-end=\"3002\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2405\" data-end=\"2425\"\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2425\" data-end=\"2428\"\u003eDer Riesling Goldloch GG zeigt einen feinhefigen Duft von reifen, gelben Früchten, begleitet von kräuterwürzigen Noten. Am Gaumen präsentiert er sich brillant strukturiert, kraftvoll und zugleich präzise. Die Mineralität ist deutlich spürbar und verleiht dem Wein enorme Tiefe. Trotz seiner Opulenz bleibt er straff und fokussiert, getragen von lebendiger Säure. Der Wein besitzt viel Druck und eine beeindruckende innere Spannung. Mit Luft gewinnt er weiter an Komplexität und Ausdruck. Ein großer trockener Riesling mit beachtlichem Entwicklungspotenzial über viele Jahre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3004\" data-end=\"3528\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3004\" data-end=\"3024\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"3024\" data-end=\"3027\"\u003eDieser Riesling eignet sich hervorragend zu anspruchsvollen Gerichten mit Struktur und Tiefe. Er harmoniert ausgezeichnet mit gebratenem Fisch, Krustentieren, Kalbfleisch oder feiner Geflügelküche. Auch zu Gerichten mit Kräutern, Pilzen oder mineralisch geprägter Küche zeigt er seine Stärken. Aufgrund seiner Dichte und Komplexität empfiehlt sich ein großes Burgunderglas. Serviert bei etwa 10–11 °C entfaltet er sein volles aromatisches Spektrum. Ein Wein für besondere Anlässe und lange Reifejahre.\u003c\/p\u003e","brand":"Joh. Bapt. 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Die Weine stehen für Präzision, Frische und eine klare mineralische Stilistik.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"934\" data-end=\"1713\"\u003e\u003cstrong data-start=\"934\" data-end=\"942\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"942\" data-end=\"945\"\u003eDie Große Lage Goldloch zählt zu den markantesten Rieslinglagen der Nahe. Die Böden bestehen aus oberrotliegenden Elementen, durchsetzt mit Quarzit und Kieselsteinen, während im Unterboden Quarzitkonglomerate und massives Felsgestein dominieren. Diese geologischen Formationen entstanden vor rund 280 Millionen Jahren und prägen den Wein mit ausgeprägter Mineralität und Spannung. Die steinigen Böden sorgen für gute Drainage und niedrige Erträge, was die Aromenkonzentration fördert. Der Name „Goldloch“ verweist auf einen historischen, verschütteten Goldstollen in der Lage. Die Kombination aus Bodenstruktur, Klima und Exposition verleiht dem Riesling seine kraftvolle, zugleich präzise Stilistik. Ein Terroir, das prädestiniert ist für große, langlebige Rieslinge.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1715\" data-end=\"2403\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1715\" data-end=\"1730\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1730\" data-end=\"1733\"\u003eDie lockerbeerigen, goldgelben Rieslingtrauben stammen von bis zu 55 Jahre alten Reben und werden selektiv von Hand gelesen. Nach einer Maischestandzeit von etwa fünf Stunden erfolgt eine besonders schonende Pressung mit sanftem Druck. Die Vergärung geschieht spontan mit natürlichen Hefen im Edelstahltank, um Klarheit und Präzision zu bewahren. Anschließend reift der Wein bis Mitte April auf der Feinhefe. Diese lange Hefelagerung verleiht ihm zusätzliche Tiefe, Struktur und Mundfülle. Auf Holz wird bewusst verzichtet, um den mineralischen Charakter der Lage unverfälscht darzustellen. Das Ergebnis ist ein klassisches, trockenes Großes Gewächs mit großer Spannung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2405\" data-end=\"3002\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2405\" data-end=\"2425\"\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2425\" data-end=\"2428\"\u003eDer Riesling Goldloch GG zeigt einen feinhefigen Duft von reifen, gelben Früchten, begleitet von kräuterwürzigen Noten. Am Gaumen präsentiert er sich brillant strukturiert, kraftvoll und zugleich präzise. Die Mineralität ist deutlich spürbar und verleiht dem Wein enorme Tiefe. Trotz seiner Opulenz bleibt er straff und fokussiert, getragen von lebendiger Säure. Der Wein besitzt viel Druck und eine beeindruckende innere Spannung. Mit Luft gewinnt er weiter an Komplexität und Ausdruck. 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Die Weine stehen für Präzision, Frische und eine klare mineralische Stilistik.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"934\" data-end=\"1713\"\u003e\u003cstrong data-start=\"934\" data-end=\"942\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"942\" data-end=\"945\"\u003eDie Große Lage Goldloch zählt zu den markantesten Rieslinglagen der Nahe. Die Böden bestehen aus oberrotliegenden Elementen, durchsetzt mit Quarzit und Kieselsteinen, während im Unterboden Quarzitkonglomerate und massives Felsgestein dominieren. Diese geologischen Formationen entstanden vor rund 280 Millionen Jahren und prägen den Wein mit ausgeprägter Mineralität und Spannung. Die steinigen Böden sorgen für gute Drainage und niedrige Erträge, was die Aromenkonzentration fördert. Der Name „Goldloch“ verweist auf einen historischen, verschütteten Goldstollen in der Lage. Die Kombination aus Bodenstruktur, Klima und Exposition verleiht dem Riesling seine kraftvolle, zugleich präzise Stilistik. Ein Terroir, das prädestiniert ist für große, langlebige Rieslinge.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1715\" data-end=\"2403\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1715\" data-end=\"1730\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1730\" data-end=\"1733\"\u003eDie lockerbeerigen, goldgelben Rieslingtrauben stammen von bis zu 55 Jahre alten Reben und werden selektiv von Hand gelesen. Nach einer Maischestandzeit von etwa fünf Stunden erfolgt eine besonders schonende Pressung mit sanftem Druck. Die Vergärung geschieht spontan mit natürlichen Hefen im Edelstahltank, um Klarheit und Präzision zu bewahren. Anschließend reift der Wein bis Mitte April auf der Feinhefe. Diese lange Hefelagerung verleiht ihm zusätzliche Tiefe, Struktur und Mundfülle. Auf Holz wird bewusst verzichtet, um den mineralischen Charakter der Lage unverfälscht darzustellen. Das Ergebnis ist ein klassisches, trockenes Großes Gewächs mit großer Spannung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2405\" data-end=\"3002\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2405\" data-end=\"2425\"\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2425\" data-end=\"2428\"\u003eDer Riesling Goldloch GG zeigt einen feinhefigen Duft von reifen, gelben Früchten, begleitet von kräuterwürzigen Noten. Am Gaumen präsentiert er sich brillant strukturiert, kraftvoll und zugleich präzise. Die Mineralität ist deutlich spürbar und verleiht dem Wein enorme Tiefe. Trotz seiner Opulenz bleibt er straff und fokussiert, getragen von lebendiger Säure. Der Wein besitzt viel Druck und eine beeindruckende innere Spannung. Mit Luft gewinnt er weiter an Komplexität und Ausdruck. 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Die Weine stehen für Präzision, Frische und eine klare mineralische Stilistik.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"934\" data-end=\"1713\"\u003e\u003cstrong data-start=\"934\" data-end=\"942\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"942\" data-end=\"945\"\u003eDie Große Lage Goldloch zählt zu den markantesten Rieslinglagen der Nahe. Die Böden bestehen aus oberrotliegenden Elementen, durchsetzt mit Quarzit und Kieselsteinen, während im Unterboden Quarzitkonglomerate und massives Felsgestein dominieren. Diese geologischen Formationen entstanden vor rund 280 Millionen Jahren und prägen den Wein mit ausgeprägter Mineralität und Spannung. Die steinigen Böden sorgen für gute Drainage und niedrige Erträge, was die Aromenkonzentration fördert. Der Name „Goldloch“ verweist auf einen historischen, verschütteten Goldstollen in der Lage. Die Kombination aus Bodenstruktur, Klima und Exposition verleiht dem Riesling seine kraftvolle, zugleich präzise Stilistik. Ein Terroir, das prädestiniert ist für große, langlebige Rieslinge.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1715\" data-end=\"2403\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1715\" data-end=\"1730\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1730\" data-end=\"1733\"\u003eDie lockerbeerigen, goldgelben Rieslingtrauben stammen von bis zu 55 Jahre alten Reben und werden selektiv von Hand gelesen. Nach einer Maischestandzeit von etwa fünf Stunden erfolgt eine besonders schonende Pressung mit sanftem Druck. Die Vergärung geschieht spontan mit natürlichen Hefen im Edelstahltank, um Klarheit und Präzision zu bewahren. Anschließend reift der Wein bis Mitte April auf der Feinhefe. Diese lange Hefelagerung verleiht ihm zusätzliche Tiefe, Struktur und Mundfülle. Auf Holz wird bewusst verzichtet, um den mineralischen Charakter der Lage unverfälscht darzustellen. Das Ergebnis ist ein klassisches, trockenes Großes Gewächs mit großer Spannung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2405\" data-end=\"3002\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2405\" data-end=\"2425\"\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2425\" data-end=\"2428\"\u003eDer Riesling Goldloch GG zeigt einen feinhefigen Duft von reifen, gelben Früchten, begleitet von kräuterwürzigen Noten. Am Gaumen präsentiert er sich brillant strukturiert, kraftvoll und zugleich präzise. Die Mineralität ist deutlich spürbar und verleiht dem Wein enorme Tiefe. Trotz seiner Opulenz bleibt er straff und fokussiert, getragen von lebendiger Säure. Der Wein besitzt viel Druck und eine beeindruckende innere Spannung. Mit Luft gewinnt er weiter an Komplexität und Ausdruck. 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Das Weingut wird heute von Sebastian Schäfer geführt, der den Betrieb mit klarer Handschrift und großem Qualitätsanspruch weiterentwickelt. Bewirtschaftet werden rund fünf Hektar Steillagen und Hanglagen, die zu den spannendsten Terroirs der Nahe zählen. Ziel des Weinguts ist es, charakterstarke und individuelle Weine zu erzeugen, die ihre Herkunft unverfälscht widerspiegeln. Die Arbeit im Weinberg ist geprägt von Handarbeit, selektiver Lese und hohem Respekt vor Natur und Boden. Seit 2013 ist das Weingut Mitglied im Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP). Die Weine stehen für Präzision, Frische und eine klare mineralische Stilistik.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"957\" data-end=\"1685\"\u003e\u003cstrong data-start=\"957\" data-end=\"965\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"965\" data-end=\"968\"\u003eDie Große Lage Pittermännchen zählt zu den markantesten Rieslinglagen der Nahe. Die Böden bestehen aus lehmigem Untergrund mit ausgeprägter Schieferverwitterung und hohem Tonschieferanteil, der vor rund 360 Millionen Jahren aus dem Devonmeer entstanden ist. Diese geologische Herkunft prägt den Wein mit intensiver Mineralität und salziger Tiefe. Die Lage speichert Wärme hervorragend und sorgt gleichzeitig für eine präzise, kühle Säurestruktur. Der Name „Pittermännchen“ geht auf eine historische Silbermünze aus dem 16. Jahrhundert zurück. Die Kombination aus Boden, Klima und Exposition verleiht dem Riesling seine große Spannung und Komplexität. Ein Terroir, das wie geschaffen ist für langlebige Große Gewächse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1687\" data-end=\"2355\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1687\" data-end=\"1702\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1702\" data-end=\"1705\"\u003eDie Trauben werden selektiv von Hand gelesen und nach einer Maischestandzeit von bis zu sechs Stunden besonders schonend gepresst. Die Vergärung erfolgt spontan mit natürlichen Hefen im Edelstahltank, um die Klarheit und Präzision der Lage zu bewahren. Anschließend reift der Wein bis Anfang April auf der Feinhefe. Diese lange Hefelagerung verleiht dem Riesling zusätzliche Tiefe, Struktur und Mundfülle. Auf Holz wird bewusst verzichtet, um den schiefrigen Charakter unverfälscht darzustellen. Der Ausbau ist klassisch, reduziert und ganz auf das Terroir fokussiert. So entsteht ein trockenes Großes Gewächs mit enormer Spannung und Lagerfähigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2357\" data-end=\"2928\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2357\" data-end=\"2377\"\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2377\" data-end=\"2380\"\u003eDer Riesling Pittermännchen GG zeigt einen hefewürzigen, vielschichtigen Duft mit Noten von Wildkräutern und reifer Aprikose. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll, dicht und zugleich präzise. Die salzige Mineralität des Schiefers ist deutlich spürbar und verleiht dem Wein enorme Tiefe. Die Säure ist präsent, aber perfekt eingebunden und trägt die große Mundfülle. Der Wein wirkt ernsthaft, strukturiert und dennoch elegant. Mit Luft gewinnt er weiter an Komplexität und Ausdruck. Ein Riesling mit großem Entwicklungspotenzial über viele Jahre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2930\" data-end=\"3456\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2930\" data-end=\"2950\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2950\" data-end=\"2953\"\u003eDieser Riesling ist ein idealer Begleiter zu anspruchsvollen Gerichten mit Tiefe und Struktur. Er harmoniert hervorragend mit gebratenem Fisch, Krustentieren, Kalbfleisch oder feiner Geflügelküche. Auch zu Gerichten mit Kräutern, Pilzen oder mineralisch geprägter Küche zeigt er seine Stärken. Aufgrund seiner Dichte und Komplexität empfiehlt sich ein großes Burgunderglas. Serviert bei etwa 10–11 °C entfaltet er sein volles aromatisches Spektrum. Ein Wein für die gehobene Küche und besondere Anlässe.\u003c\/p\u003e","brand":"Joh. Bapt. Schäfer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52878197621003,"sku":"2806-23","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/Pittermannchen-Riesling-GG_Online.jpg?v=1619704102"},{"product_id":"joh-bapt-schafer-pittermannchen-riesling-gg-2024","title":"Joh. Bapt. Schäfer - Pittermännchen Riesling GG 2024","description":"\u003cp data-start=\"957\" data-end=\"1685\"\u003e\u003cstrong data-start=\"270\" data-end=\"281\"\u003eWeingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"281\" data-end=\"284\"\u003e\u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eWeingut Joh. Bapt. Schäfer\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e liegt an der unteren Nahe in Burg Layen bei Rümmelsheim, nur wenige Kilometer nordöstlich von Bad Kreuznach. Das Weingut wird heute von Sebastian Schäfer geführt, der den Betrieb mit klarer Handschrift und großem Qualitätsanspruch weiterentwickelt. Bewirtschaftet werden rund fünf Hektar Steillagen und Hanglagen, die zu den spannendsten Terroirs der Nahe zählen. Ziel des Weinguts ist es, charakterstarke und individuelle Weine zu erzeugen, die ihre Herkunft unverfälscht widerspiegeln. Die Arbeit im Weinberg ist geprägt von Handarbeit, selektiver Lese und hohem Respekt vor Natur und Boden. Seit 2013 ist das Weingut Mitglied im Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP). Die Weine stehen für Präzision, Frische und eine klare mineralische Stilistik.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"957\" data-end=\"1685\"\u003e\u003cstrong data-start=\"957\" data-end=\"965\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"965\" data-end=\"968\"\u003eDie Große Lage Pittermännchen zählt zu den markantesten Rieslinglagen der Nahe. Die Böden bestehen aus lehmigem Untergrund mit ausgeprägter Schieferverwitterung und hohem Tonschieferanteil, der vor rund 360 Millionen Jahren aus dem Devonmeer entstanden ist. Diese geologische Herkunft prägt den Wein mit intensiver Mineralität und salziger Tiefe. Die Lage speichert Wärme hervorragend und sorgt gleichzeitig für eine präzise, kühle Säurestruktur. Der Name „Pittermännchen“ geht auf eine historische Silbermünze aus dem 16. Jahrhundert zurück. Die Kombination aus Boden, Klima und Exposition verleiht dem Riesling seine große Spannung und Komplexität. Ein Terroir, das wie geschaffen ist für langlebige Große Gewächse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1687\" data-end=\"2355\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1687\" data-end=\"1702\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1702\" data-end=\"1705\"\u003eDie Trauben werden selektiv von Hand gelesen und nach einer Maischestandzeit von bis zu sechs Stunden besonders schonend gepresst. Die Vergärung erfolgt spontan mit natürlichen Hefen im Edelstahltank, um die Klarheit und Präzision der Lage zu bewahren. Anschließend reift der Wein bis Anfang April auf der Feinhefe. Diese lange Hefelagerung verleiht dem Riesling zusätzliche Tiefe, Struktur und Mundfülle. Auf Holz wird bewusst verzichtet, um den schiefrigen Charakter unverfälscht darzustellen. Der Ausbau ist klassisch, reduziert und ganz auf das Terroir fokussiert. So entsteht ein trockenes Großes Gewächs mit enormer Spannung und Lagerfähigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2357\" data-end=\"2928\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2357\" data-end=\"2377\"\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2377\" data-end=\"2380\"\u003eDer Riesling Pittermännchen GG zeigt einen hefewürzigen, vielschichtigen Duft mit Noten von Wildkräutern und reifer Aprikose. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll, dicht und zugleich präzise. Die salzige Mineralität des Schiefers ist deutlich spürbar und verleiht dem Wein enorme Tiefe. Die Säure ist präsent, aber perfekt eingebunden und trägt die große Mundfülle. Der Wein wirkt ernsthaft, strukturiert und dennoch elegant. Mit Luft gewinnt er weiter an Komplexität und Ausdruck. Ein Riesling mit großem Entwicklungspotenzial über viele Jahre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2930\" data-end=\"3456\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2930\" data-end=\"2950\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2950\" data-end=\"2953\"\u003eDieser Riesling ist ein idealer Begleiter zu anspruchsvollen Gerichten mit Tiefe und Struktur. Er harmoniert hervorragend mit gebratenem Fisch, Krustentieren, Kalbfleisch oder feiner Geflügelküche. Auch zu Gerichten mit Kräutern, Pilzen oder mineralisch geprägter Küche zeigt er seine Stärken. Aufgrund seiner Dichte und Komplexität empfiehlt sich ein großes Burgunderglas. Serviert bei etwa 10–11 °C entfaltet er sein volles aromatisches Spektrum. Ein Wein für die gehobene Küche und besondere Anlässe.\u003c\/p\u003e","brand":"Joh. Bapt. 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Ziel des Weinguts ist es, charakterstarke und individuelle Weine zu erzeugen, die ihre Herkunft unverfälscht widerspiegeln. Die Arbeit im Weinberg ist geprägt von Handarbeit, selektiver Lese und hohem Respekt vor Natur und Boden. Seit 2013 ist das Weingut Mitglied im Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP). Die Weine stehen für Präzision, Frische und eine klare mineralische Stilistik.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Große Lage Pittermännchen zählt zu den markantesten Rieslinglagen der Nahe und ist eine VDP Große Lage mit außergewöhnlichem Potenzial. Die Böden bestehen aus lehmigem Untergrund mit ausgeprägter Schieferverwitterung und hohem Tonschieferanteil, der vor rund 360 Millionen Jahren aus dem Devonmeer entstanden ist. Diese geologische Herkunft prägt den edelsüßen Riesling mit intensiver Mineralität und komplexer Aromatik. Die Lage speichert Wärme hervorragend und begünstigt die Entwicklung edelfauler Beeren mit hoher Reife und Konzentration. Der Name „Pittermännchen\" geht auf eine historische Silbermünze aus dem 16. Jahrhundert zurück und unterstreicht die traditionsreiche Bedeutung dieser Weinbergslage. Die Kombination aus Schieferboden, Mikroklima und Südwestausrichtung schafft ideale Bedingungen für hochreife Riesling Auslesen mit langem Reifepotenzial. Ein Terroir, das edelsüße Rieslingweine von Weltklasseformat hervorbringt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie geschrumpften Beeren werden selektiv von Hand gelesen und dabei nur die edelsten Trauben mit perfekter Botrytis ausgewählt. Die schonende Pressung erfolgt mit sanftem Druck, um die wertvollen Aromen und die natürliche Süße zu bewahren. Der Most wird anschließend im Edelstahltank ausgebaut, wo die langsame Gärung bei kühlen Temperaturen die fruchtige Eleganz und Reinheit der Aromatik bewahrt. Die Auslese lagert auf der Feinhefe bis Anfang März, wodurch der Wein zusätzliche Komplexität, Tiefe und eine cremige Textur erhält. Auf den Einsatz von Holz wird bewusst verzichtet, um die kristallklare Frucht und die mineralische Prägung des Schiefers unverfälscht zu bewahren. Die handwerkliche Vinifikation und die lange Reifezeit auf der Hefe garantieren einen edelsüßen Riesling mit perfekter Balance zwischen Süße und Säure. So entsteht eine Auslese mit großer Finesse, Eleganz und beeindruckendem Alterungspotenzial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Riesling Auslese Pittermännchen verführt mit einem Duft nach zartem Blütenhonig, kandierter Orange und getrockneter Papaya. Mit zunehmender Belüftung entfalten sich exotische Noten von reifer Mango und zarter Orangenblüte, die dem Wein eine verführerische Aromatik verleihen. Am Gaumen zeigt sich eine lebendige Säure, die trotz der edelsüßen Prädikatsstufe eine sensationelle Frische bewahrt und den Wein vor jeglicher Schwere schützt. Die Textur ist elegant, komplex und dicht, mit einer seidigen Mundfülle, die von der langen Hefelagerung herrührt. Die salzige Mineralität des devonischen Schiefers ist subtil präsent und verleiht der Süße Struktur und Tiefe. Der Wein wirkt niemals aufdringlich süß, sondern besticht durch perfekte Balance und vielschichtige Aromatik. Ein edelsüßer Riesling, der seine Herkunft aus der Großen Lage eindrucksvoll zum Ausdruck bringt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDiese Riesling Auslese ist ein perfekter Begleiter zu edelsüßen Desserts, fruchtigen Tartes und cremigen Nachspeisen mit exotischen Früchten. Sie harmoniert hervorragend mit Blauschimmelkäse wie Roquefort oder Gorgonzola, wobei die Süße und die lebendige Säure einen reizvollen Kontrast zur salzigen Würze des Käses bilden. Auch zu Foie Gras, Entenleber oder asiatischen Gerichten mit süß-saurer Komponente zeigt der Wein seine Vielseitigkeit. Aufgrund der Komplexität und Eleganz empfiehlt sich ein großes Weißweinglas, das die Aromen optimal zur Geltung bringt. Serviert bei etwa 8–10 °C entfaltet die Auslese ihr volles aromatisches Spektrum und ihre erfrischende Lebendigkeit. Ein edelsüßer Riesling für besondere Genussmomente und festliche Anlässe mit langem Reifepotenzial bis mindestens 2040.\u003c\/p\u003e","brand":"Joh. Bapt. Schäfer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52879302033675,"sku":"2820","price":17.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Joh._Bapt._Schaefer_Auslese_RS_Online.jpg?v=1770289947"}],"url":"https:\/\/favino.de\/collections\/joh-bapt-schaefer.oembed","provider":"favino.de","version":"1.0","type":"link"}