Weingut Gröhl - Blanc de Noir trocken 2024

Das Weingut
Das Familienweingut Gröhl blickt auf eine über 400-jährige Geschichte zurück: Seit 1625 wird in Weinolsheim, mitten im Herzen Rheinhessens, Wein angebaut – inzwischen bereits in der 13. Generation. Johannes Gröhl und seine Familie führen das Gut mit viel Leidenschaft und Innovationsgeist. Das Credo lautet: Weine schaffen, die begeistern – authentisch, nachhaltig und geprägt von ihrer Herkunft. Ab dem Jahrgang 2025 wird das Weingut Bio zertifiziert sein. Durch naturnahe Arbeit, Begrünung zur Förderung der Biodiversität sowie eine konsequente Ertragsreduzierung entstehen Weine, die ihre Herkunft klar und unverfälscht widerspiegeln.

Herstellung
Der Blanc de Noir – wörtlich „Weißer aus schwarzen“ – wird aus 100 % Spätburgundertrauben vinifiziert. Direkt nach der Handlese werden die dunklen Trauben schonend gepresst, sodass kaum Farbstoffe aus der Schale in den Most übergehen. Dadurch erhält der Wein seine helle Farbe mit zarten lachsfarbenen Reflexen. Der Ausbau erfolgt im Edelstahltank, wodurch Frische, Klarheit und Mineralität im Vordergrund stehen. Die Böden aus Muschelkalk, Tonmergel und Löss verleihen dem Wein zusätzlich eine lebhafte Struktur und elegante Würze.

Verkostungsnotizen
Im Glas zeigt der Blanc de Noir ein helles Gelb mit feinen lachsfarbenen Nuancen. In der Nase entfalten sich frische, fruchtige Aromen, die sofort Lust auf den ersten Schluck machen. Am Gaumen überzeugen saftige Beerennoten, eine feine Frische und die klare Mineralität des Terroirs. 

Speiseempfehlung
Der Blanc de Noir ist ein vielseitiger Begleiter zu leichten Gerichten. Besonders gut passt er zu gegrillter Hähnchenbrust mit frischen Sommersalaten, zu mediterraner Küche oder auch als erfrischender Aperitif auf der Terrasse. Serviert bei 8–10 °C zeigt er sich von seiner elegantesten Seite und eignet sich perfekt für warme Tage und gesellige Abende.