{"title":"Grauburgunder","description":"\u003ch2\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cspan\u003eGrauburgunder – cremiger Weißwein mit Struktur und Fülle\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 data-start=\"237\" data-end=\"263\"\u003eWas ist Grauburgunder?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"264\" data-end=\"448\"\u003eGrauburgunder ist eine weiße Rebsorte, die für körperreiche, harmonische Weine mit milder Säure und feiner Frucht bekannt ist. International ist sie unter dem Namen Pinot Gris bekannt.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"burggarten-grauburgunder-2024","title":"Burggarten - Grauburgunder 2025","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Burggarten der Familie Schäfer gehört zu den führenden Betrieben an der Ahr und blickt auf eine lange Weinbautradition zurück. Bereits in der vierten Generation wird hier mit Leidenschaft und Respekt vor der Natur gearbeitet, die fünfte Generation steht bereits in den Startlöchern. Das Weingut bewirtschaftet rund 15 Hektar Rebfläche in den besten Lagen des Ahrtals, darunter der Heimersheimer Burggarten, der Neuenahrer Sonnenberg und der Walporzheimer Kräuterberg.\u003cbr\u003eDie Philosophie des Hauses ist geprägt von Nachhaltigkeit, naturnahem Weinbau und handwerklicher Präzision. Dauerbegrünung, Strohabdeckung und regelmäßige Bodenproben gehören ebenso selbstverständlich dazu wie der integrierte Pflanzenschutz. Ziel ist es, authentische, charaktervolle Weine zu erzeugen, die ihre Herkunft und den vulkanisch-schiefergeprägten Boden des Ahrtals widerspiegeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für diesen Grauburgunder stammen aus sonnigen, gut durchlüfteten Lagen im Ahrtal. Die Reben wachsen auf kräftigen Löss-Lehm-Böden mit Einlagerungen von Vulkangestein, die dem Wein Kraft, Würze und Tiefe verleihen. Das kühle Klima des engen Tals sorgt für eine langsame Reifung, wodurch die Weine ihre Frische und Balance bewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Handlese der Trauben gewährleistet höchste Qualität des Leseguts. Nach einer schonenden Pressung erfolgte die Gärung temperaturkontrolliert, um die Fruchtaromen zu bewahren. Anschließend reifte der Wein sechs Monate auf der Feinhefe – 90 % im Edelstahltank, um Frische und Klarheit zu erhalten, und 10 % im traditionellen Fuderfass (1.000 l), um ihm zusätzliche Struktur und Tiefe zu verleihen. Der Wein ist vegan und wurde ohne tierische Produkteausgebaut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Grauburgunder Burggarten zeigt sich im Glas mit hellgoldener Farbe und einer feinen, leicht cremigen Textur. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Aromenspiel aus Stachelbeere, Birne, reifer Aprikose, Ananas und Mango, begleitet von zarten Bananennuancen und einem Hauch getrockneter Äpfel. Am Gaumen wirkt er trocken, feinwürzig und elegant, mit einer harmonischen Balance zwischen Frucht, Frische und Struktur. Die leichte Hefenote verleiht ihm zusätzlichen Schmelz und Länge.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Grauburgunder ist ein universeller Essensbegleiter – perfekt zu Fischgerichten, Geflügel mit fruchtigen Komponenten oder leichten vegetarischen Speisen. Auch zu sommerlichen Salaten oder einer milden Käseplatte zeigt er sich von seiner besten Seite.\u003cbr\u003eAm besten bei 5–7 °C genießen, um seine Frische und Vielschichtigkeit voll zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e","brand":"Burggarten","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066690130093,"sku":"2940","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/Grauerb._Online.jpg?v=1654776706"},{"product_id":"joh-bapt-schafer-grauer-burgunder-flusskiesel-2025","title":"Joh. Bapt. Schäfer - Grauer Burgunder Flusskiesel 2025","description":"\u003cp data-start=\"320\" data-end=\"1127\"\u003e\u003cstrong\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"335\" data-end=\"338\"\u003eDas Weingut Joh. Bapt. Schäfer liegt an der unteren Nahe, im kleinen Ort Burg Layen bei Rümmelsheim, wenige Kilometer nordöstlich von Bad Kreuznach. Geführt wird es seit 2002 in vierter Generation von Sebastian Schäfer, der das Familienweingut von seinem Vater Johann Baptist Schäfer übernahm. Heute bewirtschaftet er rund 9 Hektar Rebfläche, die zu den besten Lagen der Region zählen. Sein Ziel ist es, charakterstarke, terroirgeprägte Weine zu vinifizieren, die sowohl Eleganz als auch Tiefe vereinen. Seit 2013 ist das Weingut Mitglied im Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) – eine Auszeichnung, die nur den führenden Weingütern Deutschlands vorbehalten ist. Damit gehört Schäfer zu den Spitzenbetrieben an der Nahe und genießt auch international hohes Ansehen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1129\" data-end=\"1698\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1137\" data-end=\"1140\"\u003eDie Trauben für diesen Wein wachsen auf alten Flussterrassen der Nahe, die sich bereits im Pleistozän vor rund 2,6 Millionen Jahren gebildet haben. Diese Böden sind von zahlreichen Flusskieseln durchsetzt, die den Reben eine optimale Drainage und Wärmespeicherung bieten. Der mineralische Untergrund prägt den charaktervollen Stil der Nahe-Weine und sorgt für die typische Frische, Aromatik und eine klare Struktur. In Kombination mit dem gemäßigten Klima der Nahe-Region entstehen hier Weine mit feiner Würze, Eleganz und großer Langlebigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1700\" data-end=\"2376\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1715\" data-end=\"1718\"\u003eDie Trauben werden selektiv von Hand gelesen, um nur das beste Lesegut zu verarbeiten. Im Keller erfolgt eine schonende Pressung mit sanftem Druck, sodass die feinen Aromen und die natürliche Struktur der Trauben erhalten bleiben. Der Ausbau erfolgt sowohl im klassischen Stückfass (65 %) als auch im Edelstahltank (35 %), wodurch der Wein eine ideale Balance zwischen Frische, Klarheit und Komplexität erhält. Ein langes Feinhefelager bis Februar 2024 verleiht dem Wein zusätzlich cremige Textur, Tiefe und Eleganz. Auf Schönungsmittel wird bewusst verzichtet, um den authentischen Charakter des Terroirs in den Vordergrund zu stellen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2378\" data-end=\"3016\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2400\" data-end=\"2403\"\u003eIm Glas zeigt sich dieser Nahe-Weißwein mit einer feinen, hellen Farbe und brillanten Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein aromatisches Bouquet von reifer Birne, gelbem Apfel, Aprikose und feinen Kräutern, das von mineralischen und leicht würzigen Nuancen unterstrichen wird. Am Gaumen überzeugt der Wein mit einer harmonischen Säurestruktur, die zusammen mit der fruchtigen Aromatik für ein lebendiges und elegantes Mundgefühl sorgt. Die feinwürzige Fülle und zarte Schmelz im Nachhall machen ihn zu einem komplexen, vielschichtigen Weißwein, der gleichermaßen Frische und Tiefgang vereint.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3018\" data-end=\"3592\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"3038\" data-end=\"3041\"\u003eDieser Riesling von der Nahe passt hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten. Besonders gut harmoniert er mit Kalbsgeschnetzeltem, mediterranen Fischsuppen und sommerlichen Salaten mit Garnelen. Auch zu feiner asiatischer Küche, vegetarischen Gerichten oder hellem Fleisch ist er ein vielseitiger Begleiter. Dank seiner frischen Mineralität und klaren Struktur ist er nicht nur ein Speisewein, sondern auch pur ein Genuss – perfekt für gesellige Abende und Weinliebhaber, die den typischen Stil der Nahe entdecken möchten.\u003c\/p\u003e","brand":"Joh. Bapt. Schäfer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066691408045,"sku":"2802","price":11.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/Flusskiesel-Grauer-Burgunder_Online.jpg?v=1616326917"},{"product_id":"gunderloch-grauburgunder-vom-loess-trocken-2024-bio","title":"Gunderloch - Grauburgunder vom Löss trocken 2025 BIO","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGunderloch\u003c\/strong\u003e:\u003cbr\u003eDas Weingut Gunderloch wurde 1890 gegründet und wird heute in der sechsten Generation von Johannes Hasselbach geführt. Mit 25 Hektar Weinbergen, darunter 14 Hektar Steillagen am renommierten Roten Hang, zählt es zu den führenden Weingütern Rheinhessens. Besonders bekannt ist Gunderloch für seine VDP.GROSSEN LAGEN wie Rothenberg, Pettenthal und Hipping. Das einzigartige Terroir der Region, das sich mit wachsender Entfernung vom Rhein verändert – vom roten Tonschiefer hin zu verwittertem Kalkgestein – verleiht den Weinen ihre besondere Charakteristik, die ideal für den Anbau von Grauburgunder ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e:\u003cbr\u003eDie Grauburgunder von Gunderloch sind geprägt von einer eleganten Frische, gepaart mit einer feinen, fruchtigen Aromatik. Sie zeigen Noten von reifen Birnen, Äpfeln und einem Hauch von Zitrusfrüchten, begleitet von nussigen Nuancen. Am Gaumen präsentieren sie sich vollmundig, mit einer harmonischen Balance zwischen Frucht, feiner Säure und einer zarten, cremigen Textur. Die mineralischen Einflüsse des kalkhaltigen Bodens verleihen dem Grauburgunder Finesse und Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e:\u003cbr\u003eGunderloch setzt auf eine nachhaltige und ökologische Bewirtschaftung, bei der Biodiversität, Wassermanagement sowie die Bodenstruktur im Fokus stehen. Um den natürlichen Charakter der Trauben zu bewahren, wird weitgehend auf künstliche Hilfsmittel wie Reinzuchthefen und Schönungsmittel verzichtet. Die Vergärung erfolgt je nach Weinqualität in Edelstahltanks (Gutsweine) oder in großen Holzfässern (Lagenweine). Eine längere Mazeration sowie die Lagerung auf der Vollhefe sorgen für mehr Struktur, Tiefe und eine cremige Textur im Grauburgunder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e:\u003cbr\u003eDer Grauburgunder von Gunderloch ist ein vielseitiger Speisenbegleiter. Er harmoniert hervorragend mit Fischgerichten, Meeresfrüchten sowie cremigen Pasta-Variationen. Auch zu Geflügel, Kalbfleisch und mediterranen Gerichten mit Gemüse und Kräutern entfaltet er sein volles Potenzial. Dank seiner cremigen Textur und feinen Mineralität passt er ebenso gut zu milden Käsesorten und leichten Sommergerichten. Seine Ausgewogenheit macht ihn zur perfekten Wahl für anspruchsvolle Genießer.\u003c\/p\u003e","brand":"Gunderloch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066691965101,"sku":"2504","price":10.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Gunderloch_GB_vom_Loess_Online.jpg?v=1749122518"},{"product_id":"thomas-hensel-aufwind-grauer-burgunder-2024","title":"Thomas Hensel - Aufwind Grauer Burgunder 2025","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Familie Hensel besitzt seit über 300 Jahren ihre Lagen in und um Bad Dürkheim in der Pfalz und blickt auf eine lange Tradition im Weinbau zurück. Reben wurden im großen Rahmen veredelt, wodurch Thomas Hensel ein außergewöhnliches Händchen für die Pflanze und ein besonderes Gespür für trendige Rebsorten entwickelt hat. Das Weingut Thomas Hensel ist wie sein Besitzer selbst jung und dynamisch, doch die Weine haben sich bereits fest etabliert und überzeugen sowohl Leckerschmecker zu Hause als auch Sommeliers der Spitzengastronomie. Die Kollektionen tragen vielversprechende Namen wie Aufwind, Höhenflug und Ikarus und repräsentieren moderne, zugängliche Weine mit Charakter. Die Pfalz mit ihren 23.652 Hektar Rebfläche bietet ideale Bedingungen für klassische Rebsorten wie Grauburgunder, die in den Lagen rund um Bad Dürkheim hervorragende Qualität erreichen. Das vom Pfälzerwald geschützte Anbaugebiet profitiert von einem milden, fast mediterranen Klima, das den Weinen von Thomas Hensel ihre charakteristische Fruchtigkeit und Frische verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Aufwind Grauer Burgunder stammt aus den traditionsreichen Lagen in und um Bad Dürkheim, die seit über 300 Jahren im Besitz der Familie Hensel sind. Die Region Bad Dürkheim liegt im Herzen der Pfalz und bietet vielfältige Böden, die dem Grauburgunder optimale Wachstumsbedingungen bieten. Die Lagen profitieren von einem milden Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten, die eine langsame, physiologisch perfekte Reife der Grauburgunder-Trauben ermöglichen. Der Schutz durch den Pfälzerwald vor kalten Nordwinden und die Nähe zur Rheinebene schaffen ein besonderes Mikroklima, das dem Grauburgunder seine charakteristische Cremigkeit und nussige Aromatik verleiht. Die Böden in der Region sind vielfältig und reichen von Lehm über Sand bis zu kalkhaltigen Schichten, die dem Aufwind Grauer Burgunder seine Tiefe und Komplexität verleihen. Die Kombination aus traditionellem Terroir, modernem Weinbau und Thomas Hensels Gespür für die Pflanze schafft ideale Bedingungen für zugängliche Grauburgunder-Weine mit Länge, Tiefe und viel Frucht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für den Aufwind Grauer Burgunder werden sorgfältig gelesen und schonend verarbeitet, um die charakteristischen Aromen von reifen Birnen, saftiger Honigmelone und Haselnüssen zu bewahren. Die Vinifikation erfolgt mit modernen, schonenden Methoden, die darauf abzielen, die natürliche Fruchtigkeit und die cremige Textur des Grauburgunders optimal zur Geltung zu bringen. Die Gärung wird temperaturkontrolliert durchgeführt, um die frischen, fruchtbetonten Aromen und die erfrischende Säure zu bewahren. Der Ausbau erfolgt so, dass die nussigen Aromen und die cremige Mundgefühl hervorgehoben werden, während die Frische und Lebendigkeit erhalten bleiben. Thomas Hensels handwerkliches Können und sein Gespür für Balance sorgen dafür, dass der Aufwind Grauer Burgunder sowohl zugänglich als auch komplex ist. Die sorgfältige Vinifikation garantiert einen Grauburgunder, der die moderne Stilistik der Aufwind-Kollektion perfekt repräsentiert. So entsteht ein trockener Grauburgunder mit hellem Zitronengelb, goldenen Reflexen und einer harmonischen Balance zwischen Frucht, Cremigkeit und Frische.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Aufwind Grauer Burgunder präsentiert sich im Glas in einem hellen Zitronengelb mit goldenen Reflexen, das bereits optisch die Reife und Qualität dieses Grauburgunders andeutet. In der Nase sind sofort Aromen von reifen Birnen und saftiger Honigmelone zu finden, die dem Wein eine fruchtige, einladende Aromatik verleihen. Dazu gesellen sich Haselnüsse und frisches Laub, die dem Grauburgunder zusätzliche Komplexität und eine charakteristische nussige Note verleihen. Im Mund bringt er eine schöne Cremigkeit, die vor allem die nussigen Aromen hervorhebt und dem Wein eine seidige, vollmundige Textur verleiht. Hinzu kommt eine erfrischende Fruchtaromatik, die für Balance sorgt und den Grauburgunder lebendig und animierend macht. Ein Grauburgunder mit Länge, Tiefe und viel Frucht, der sowohl Zugänglichkeit als auch Komplexität vereint. Die harmonische Balance zwischen cremiger Textur, nussigen Noten und erfrischender Frucht macht den Aufwind Grauer Burgunder zu einem vielseitigen und genussvollen Wein, der die moderne Handschrift von Thomas Hensel perfekt widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Aufwind Grauer Burgunder ist ein vielseitiger Begleiter zu einer Vielzahl von Gerichten und zeigt seine Stärken sowohl in der gehobenen Gastronomie als auch zu Hause. Er harmoniert hervorragend mit Geflügelgerichten wie gebratenem Hähnchen, Pute oder Ente, wobei die cremige Textur und die nussigen Aromen perfekt mit dem zarten Fleisch korrespondieren. Auch zu Fischgerichten wie gebratenem Lachs, Seeteufel oder Zander zeigt dieser Grauburgunder seine kulinarische Vielseitigkeit. Die Aromen von reifen Birnen und Honigmelone machen ihn zu einem ausgezeichneten Partner für die mediterrane Küche, Pasta in cremigen Saucen oder Risotto mit Pilzen. Zu Meeresfrüchten, Jakobsmuscheln oder Garnelen entfaltet der Aufwind Grauer Burgunder seine ganze Eleganz. Die erfrischende Fruchtaromatik macht ihn auch zu einem perfekten Aperitif oder Begleiter für leichte Vorspeisen und Salate. Serviert bei etwa 8–10 °C zeigt dieser Grauburgunder sein volles aromatisches Spektrum und seine cremige, ausgewogene Textur. Ein klassisches Weißweinglas unterstreicht die Fruchtigkeit und ermöglicht eine optimale Entfaltung der Birnen-, Melonen- und Haselnuss-Aromen. Ein trockener Grauburgunder für vielfältige Genussmomente, der sowohl Sommeliers der Spitzengastronomie als auch Weinliebhaber zu Hause begeistert.\u003c\/p\u003e","brand":"Thomas Hensel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066697240749,"sku":"2138","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/gb_aufwind_Online.jpg?v=1618582252"},{"product_id":"grauburgunder-oktav-kabinett-trocken","title":"Heger - Grauburgunder Oktav trocken 2025","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cstrong data-start=\"120\" data-end=\"132\"\u003eWeingut:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"132\" data-end=\"135\"\u003e\u003cspan\u003eDas Weingut Dr. Heger gilt als eine der führenden Adressen in Baden und hat seinen Sitz in Ihringen am Kaiserstuhl. 1935 von Dr. Max Heger gegründet, wird es heute in dritter Generation von Joachim Heger mit großer Leidenschaft und Sorgfalt geführt. Die Weinberge des Weinguts liegen in den besten Lagen des Kaiserstuhls und des Tunibergs – darunter der weltbekannte Ihringer Winklerberg, eine der wärmsten und sonnenreichsten Lagen Deutschlands. Das Weingut ist Mitglied im VDP und steht seit Jahrzehnten für charakterstarke, terroirgeprägte Weine, die das einzigartige Zusammenspiel von vulkanischem Gestein, Löss und Kalkstein widerspiegeln. Ziel ist es, elegante und langlebige Weine zu schaffen, die den besonderen Charakter ihrer Herkunft transportieren und zugleich höchsten Trinkgenuss bieten.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"126\" data-end=\"383\"\u003e\u003cstrong data-start=\"126\" data-end=\"136\"\u003eBoden:\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eReiner Lössboden prägt diesen Wein. Am Kaiserstuhl ruhen die fruchtbaren Lössauflagen auf Vulkangestein, während am Tuniberg Kalkstein die dominierende Unterlage unter dem Löss bildet. Diese Kombination sorgt für Vielschichtigkeit und Ausdruck.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"385\" data-end=\"591\"\u003e\u003cstrong data-start=\"385\" data-end=\"394\"\u003eLage:\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie Reben wachsen auf den charakteristischen Lössterrassen des Kaiserstuhls und Tunibergs. Diese einzigartigen Lagen bieten ideale Voraussetzungen für Weine mit Fülle, Eleganz und klarer Frucht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"593\" data-end=\"783\"\u003e\u003cstrong data-start=\"593\" data-end=\"604\"\u003eAusbau:\u003c\/strong\u003e Die Vinifikation erfolgt im Edelstahltank, wo der Wein vergoren und gereift wird. So bleibt die Frische erhalten, während sich die sortentypischen Aromen voll entfalten können.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"785\" data-end=\"1129\"\u003e\u003cstrong data-start=\"785\" data-end=\"802\"\u003eBeschreibung:\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eIn der Nase zeigt der Wein eine duftig-intensive Aromatik mit Noten von reifen Mirabellen und floralen Akzenten. Am Gaumen ergänzt eine deutliche Präsenz von gelbfleischiger Melone den Eindruck. Der dichte Fruchtkörper wird durch eine feine, dezente Säure wunderbar balanciert und verleiht dem Wein Lebendigkeit und Eleganz.\u003c\/p\u003e","brand":"Weinhaus Heger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066699993261,"sku":"2301","price":10.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/Oktav_WB_Online_6ac58e79-7c15-4092-93f7-5010b49659ad.jpg?v=1645815201"},{"product_id":"ihringer-winklerberg-grauburgunder-1-lage-trocken","title":"Dr. Heger - Ihringer Winklerberg Grauburgunder 1. Lage 2024","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDas Weingut Dr. Heger in Ihringen gehört zu den führenden Weingütern Badens und wird von der Winzerfamilie Heger mit höchsten Qualitätsansprüchen geführt. Der eigene hohe Anspruch, stets die bestmögliche Qualität zu erzeugen, bestimmt das ganze Bemühen der Familie. Kontinuierliche, intensive Pflege der steilen Rebflächen, strikte Ertragsreduzierung und eine sorgfältige Handlese, bei der nur bestes Traubenmaterial geerntet wird, gewährleisten dies. Baden ist mit 15.834 Hektar Rebfläche das drittgrößte deutsche Weinbaugebiet und erstreckt sich von der Tauber im Norden bis zum Bodensee im Süden. Baden ist Burgunderland, und die ganze Rebsortenfamilie ist vertreten – kräftiger Grauburgunder ebenso wie eleganter Weißburgunder oder filigraner Auxerrois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDer Ihringer Winklerberg Grauburgunder stammt aus der VDP ERSTEN LAGE Winklerberg, wo im tiefgründigen Vulkanverwitterungsgesteinsboden ausdrucksstarke Terroirweine entstehen. Das charakteristische Vulkangestein verleiht dem Grauburgunder seine kraftvolle Charakterstärke, geschmeidige Textur und lang anhaltenden Abgang. Die steilen Rebflächen am Ihringer Winklerberg erfordern intensive Handarbeit und garantieren durch optimale Sonneneinstrahlung eine physiologisch perfekte Reife. Das warme, fast mediterrane Klima am Kaiserstuhl kombiniert mit dem mineralischen Vulkangestein schafft ideale Bedingungen für Grauburgunder mit reifer Fruchtigkeit und präsenter Fülle. Die strikte Ertragsreduzierung und die sorgfältige Handlese garantieren außergewöhnliche Konzentration und stimmige Balance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDer Ihringer Winklerberg Grauburgunder wird 12 Monate in neuen und gebrauchten Barriques ausgebaut, was ihm seine charakteristische Cremigkeit und feinen Druck verleiht. Die sorgfältige Handlese garantiert, dass nur bestes Traubenmaterial von den steilen Rebflächen der VDP ERSTEN LAGE verarbeitet wird. Der Barrique-Ausbau in neuen und gebrauchten Fässern entwickelt eine geschmeidige, angenehm saftige Ansprache und harmonische Integration aller Komponenten. Die kontinuierliche, intensive Pflege der Rebflächen und die strikte Ertragsreduzierung schaffen die Grundlage für einen wunderbar dichten Fruchtkörper mit ausgesprochen runder Harmonie. So entsteht ein kraftvoller und charakterstarker, dennoch eleganter und perfekt balancierter Grauburgunder mit lang anhaltenden Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDer Ihringer Winklerberg Grauburgunder präsentiert ein feinstoffiges Bouquet mit reifer Fruchtigkeit nach saftigen gelben Pflaumen, vollreifen Delicious-Äpfeln und Cavaillon-Melonen. Intensiv in der Nase mit Noten vollreifer Melonen und exotischer Früchte. Am Gaumen geschmeidig mit Aromen von karamellisierter Ananas und reifen gelben Pflaumen, gepaart mit einer feinen Cremigkeit aus der 12-monatigen Barrique-Reifung. Der wunderbar dichte Fruchtkörper ist ausgesprochen rund und harmonisch, wobei die reife, milde Säure sehr ausgewogen und angenehm in der geschmeidigen Textur verwoben ist. Feiner Druck mit schöner Fruchtfülle im Finish – alle Komponenten sind dicht und stimmig integriert. Kraftvoll und charakterstark vom Vulkanverwitterungsgestein, dennoch elegant und perfekt balanciert mit präsenter Fruchtfülle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDieser Ihringer Winklerberg Grauburgunder ist ein idealer Begleiter zu gebratenen oder gegrillten Fischgerichten, wobei die geschmeidige Textur und die Cremigkeit perfekt mit den feinen Fischaromen harmonieren. Er zeigt seine Stärken auch zu Geflügel in Sahnesaucen oder Kalbfleisch, wobei der dichte Fruchtkörper und der feine Druck einen faszinierenden Dialog mit dem zarten Fleisch eingehen. Zu Meeresfrüchten, Krustentieren oder cremigen Pastagerichten entfaltet dieser kraftvolle Grauburgunder seine ganze kulinarische Vielseitigkeit. Die präsente Fülle und die stimmige Balance machen ihn auch zu einem ausgezeichneten Partner für die gehobene badische Küche. Serviert bei etwa 10–12 °C zeigt dieser Grauburgunder von der VDP ERSTEN LAGE Ihringer Winklerberg sein volles Spektrum an Melonen, karamellisierter Ananas, gelben Pflaumen und eleganter Kraft.\u003c\/p\u003e","brand":"Dr. Heger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066700124333,"sku":"2304","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/Ihringer_Winklerberg_GB_Online.jpg?v=1645815244"},{"product_id":"vorderer-winklerberg-grauburgunder-gg","title":"Dr. Heger - Vorderer Winklerberg Grauburgunder GG 2022","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDas Weingut Dr. Heger in Ihringen gehört zu den führenden Weingütern Badens und wird von der Winzerfamilie Heger mit höchsten Qualitätsansprüchen geführt. Der eigene hohe Anspruch, stets die bestmögliche Qualität zu erzeugen, bestimmt das ganze Bemühen der Familie. Kontinuierliche, intensive Pflege der steilen Rebflächen, strikte Ertragsreduzierung und eine sorgfältige Handlese, bei der nur bestes Traubenmaterial geerntet wird, gewährleisten dies. Die VDP GROSSE LAGE zeichnet die hochwertigsten deutschen Weinberge aus, wo die besten Weine mit expressivem Lagencharakter reifen. Baden ist Burgunderland, und das Weingut Dr. Heger zählt zu den absoluten Spitzenerzeugern für kraftvolle Grauburgunder mit einzigartiger Mineralität.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie VDP GROSSE LAGE VORDERER WINKLERBERG bildet den südwestlichen Abschluss der Einzellage Winklerberg, eine der wärmsten deutschen Lagen überhaupt. Die nach Süd und Südwesten ausgerichteten Terrassen sind durchzogen von wärmespeichernden Trockenmauern, die das warme Klima zusammen mit den Steinen im Boden und den kargen Felswänden aus rotem Tephrit verstärken. Die extreme Neigung beträgt zwischen 40 bis 60% und erfordert mühevolle Handarbeit bei der Bewirtschaftung. Die Böden bestehen weitgehend aus kalkhaltigem Vulkanverwitterungsgestein (Vulkanit), das dem Grauburgunder seine charakteristische einzigartige Mineralität und karge Prägung verleiht. Die Kombination aus extremer Hanglage, Trockenmauern und rotem Tephrit schafft ideale Bedingungen für Große Gewächse mit kräftigem Charakter, Eleganz und Finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDer Vorderer Winklerberg Grauburgunder Großes Gewächs wird 13 Monate im Barrique ausgebaut, was dem Wein zusätzliche Komplexität und harmonische Integration verleiht. Die sorgfältige Handlese auf den extrem steilen Terrassen mit 40 bis 60% Neigung garantiert, dass nur bestes Traubenmaterial von dieser VDP GROSSEN LAGE verarbeitet wird. Der Barrique-Ausbau entwickelt eine geschmeidige Textur und verleiht dem Grauburgunder trotz seines kräftigen Charakters Eleganz und Finesse. Die strikte Ertragsreduzierung und die intensive Pflege der Rebflächen schaffen die Grundlage für die einzigartige Mineralität und karge Prägung dieses Großen Gewächses. So entsteht ein kraftvoller, mineralischer Grauburgunder mit 13,0% Alkohol, der Eleganz und Finesse in perfekter Balance vereint.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDer Vorderer Winklerberg Grauburgunder Großes Gewächs zeigt sich karg und ist geprägt von einer einzigartigen Mineralität, die vom kalkhaltigen Vulkanverwitterungsgestein und den kargen Felswänden aus rotem Tephrit herrührt. Trotz des kräftigen Charakters überzeugt der Wein durch seine Eleganz und Finesse, die aus der extremen Hanglage und der 13-monatigen Barrique-Reifung resultieren. Die wärmespeichernden Trockenmauern und die nach Süd und Südwesten ausgerichteten Terrassen verleihen dem Grauburgunder seine charakteristische Kraft und Konzentration. Die Mineralität vom Vulkanit-Boden ist dominant präsent und verleiht dem Großen Gewächs seine unverwechselbare, karge Prägung. Ein außergewöhnlicher Grauburgunder aus einer der wärmsten deutschen Lagen mit expressivem Lagencharakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDieser Vorderer Winklerberg Grauburgunder Großes Gewächs ist ein idealer Begleiter zu anspruchsvollen Fischgerichten und Krustentieren, wobei die einzigartige Mineralität perfekt mit den Meeresaromen harmoniert. Er zeigt seine ganze Klasse auch zu gebratenem oder geschmortem Kalbfleisch, wobei der kräftige Charakter und die Eleganz einen faszinierenden Dialog mit dem Fleisch eingehen. Zu Pilzgerichten, Trüffel oder der gehobenen badischen Küche entfaltet dieser karge, mineralische Grauburgunder seine ganze kulinarische Vielseitigkeit. Die 13-monatige Barrique-Reifung und die Finesse machen ihn zu einem ausgezeichneten Partner für komplexe Aromenstrukturen. Serviert bei etwa 10–12 °C zeigt dieses Große Gewächs von der VDP GROSSEN LAGE Vorderer Winklerberg sein volles Spektrum an einzigartiger Mineralität, Eleganz und kraftvollem Charakter.\u003c\/p\u003e","brand":"Dr. Heger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066700189869,"sku":"2311","price":32.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/Vorderer_Winklerberg_GB_GG_Online.jpg?v=1645815160"},{"product_id":"salwey-henkenberg-grauburgunder-gg-2017-baden","title":"Salwey - Henkenberg Grauburgunder GG 2017","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDas Weingut\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eDas Weingut Salwey in Oberrotweil am Kaiserstuhl steht für puristische, klar strukturierte und terroirbetonte Burgunderweine, die konsequent trocken ausgebaut werden. Unter der Leitung von Konrad Salwey, Winzer und Önologe, verbindet der Familienbetrieb traditionelle Handarbeit mit moderner, reduktiver Vinifikation. Die Trauben stammen aus löss- und vulkanisch geprägten Lagen und werden vollständig von Hand gelesen, um Präzision, Mineralität und Herkunft unverfälscht zu bewahren. Ein Großteil der weißen Burgunder reift im großen Holzfass, während die Rotweine klassisch im Barrique ausgebaut werden. Nachhaltigkeit, geringe Eingriffe und lange Hefereife bestimmen den Stil des Hauses, das heute zu den führenden Burgunderbetrieben am Kaiserstuhl zählt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Henkenberg gehört zu den herausragenden Lagen des Kaiserstuhls und ist geprägt von einer außergewöhnlich vielschichtigen Bodenstruktur aus Vulkanverwitterungsgestein, Granaten sowie Löss- und Lehmanlagerungen. Diese Mineralvielfalt sorgt für tiefgründige, präzise und spannungsreiche Weine mit markanter, fein rauchiger Kruste, die nur das vulkanische Terroir des Kaiserstuhls hervorbringt. Die Lage zieht sich als flacher Rücken vom Ortsausgang Oberrotweils Richtung Burkheim und umfasst zudem Teile des Kirchbergs. Die süd- bis südwestliche Exposition garantiert optimale Sonneneinstrahlung und perfekte Traubenreife, während die warme Rheinebene zusätzlich mediterrane Einflüsse liefert. Viele der Grauburgunderstöcke sind kleinbeerige, alte Klone aus den 1950er-Jahren, die hochkonzentrierte, aromatisch dichte Trauben hervorbringen. Die skelettreichen Böden speichern Wärme und geben diese kontinuierlich an die Rebstöcke ab, was zu einer intensiven Aromenbildung führt. Durch den Lössanteil erhält der Wein zudem eine elegante, feine Textur und eine weiche, geschliffene Stilistik. Der Henkenberg ist eine Lage, die Kraft, Mineralität, Frische und Eleganz ideal verbindet und so die Basis für ein außergewöhnliches Großes Gewächs bildet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben werden vollständig per Hand gelesen, streng selektiert und anschließend bewusst mit hoher Gerbstoffauslösung gepresst, um die typischen Strukturmerkmale des Grauburgunders herauszuarbeiten. Die spontane Gärung ohne Vorklärung oder Sedimentation erfolgt im großen Holzfass aus Kaiserstühler Eiche, wodurch der Wein Tiefe, Komplexität und ein charakteristisches, burgundisch anmutendes Rückgrat erhält. Anschließend durchläuft der Wein den natürlichen biologischen Säureabbau, der ihm Cremigkeit, Balance und zusätzliche Aromenschichten verleiht. Die Reife erfolgt über 24 Monate auf der Vollhefe im großen Holzfass, gefolgt von weiteren sechs Monaten Ruhezeit im Edelstahltank. Diese lange Hefelagerung verleiht dem Wein Schmelz, zusätzliche Struktur und eine feine Reduktionsnote, die seine Langlebigkeit unterstützt. Die bewusste Abfüllung ohne Filtration sorgt dafür, dass der Wein seine gesamte aromatische Tiefe, Mineralität und Textur behält. Durch diese handwerklich anspruchsvolle und zeitintensive Vinifikation entsteht ein Großes Gewächs mit enormem Alterungspotenzial und puristischem, unverfälschtem Ausdruck. Die Kombination aus traditioneller Burgunderphilosophie und badischem Terroir macht den Wein zu einem echten Unikat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer GB Henkenberg Grauburgunder GG zeigt sich kraftvoll, dicht und zugleich von beeindruckender Eleganz geprägt. In der Nase verbinden sich reife Burgunderaromen mit feinen, rauchigen und leicht nussigen Noten sowie einer klaren vulkanisch-mineralischen Würze. Am Gaumen wirkt der Wein konzentriert, strukturiert und druckvoll, getragen von dem typischen Gerbstoffgerüst des Grauburgunders, das ihm Grip, Länge und hervorragendes Reifepotenzial verleiht. Die Textur ist cremig und vielschichtig, gleichzeitig aber straff und präzise geführt, was dem Wein eine beeindruckende Spannung verleiht. Die Aromen reichen von zarter gelber Frucht über kandierte Zitruszesten bis hin zu Steinmehl und nassem Feuerstein. Mit zunehmender Reife entfaltet der Wein zusätzliche Komplexität, Tiefe und burgundische Eleganz. Der Abgang ist lang, mineralisch, salzig und klar definiert – ein wahrer Ausdruck des vulkanischen Kaiserstuhl-Terroirs. Dieser Grauburgunder besitzt Charakter, Tiefgang und eine Struktur, die ihn zu einem der führenden Vertreter seiner Kategorie macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser strukturreiche und zugleich elegante Grauburgunder harmoniert hervorragend mit anspruchsvollen Wildgeflügelgerichten wie Fasan mit Morcheln, Schwarzwurzeln und cremigem Risotto, da seine komplexe Textur und feine Würze diese intensiven Aromen perfekt aufnimmt. Ebenso hervorragend passt er zu frischer Pasta mit weißem Trüffel und hochwertigem Olivenöl, da seine mineralische Tiefe und cremige Fülle die erdigen Trüffelaromen ideal trägt und elegant umrahmt. Auch zu kräftigem Fisch, mildem Kalbfleisch sowie herbstlichen Gemüsekreationen entfaltet er sein volles Potenzial. Bei 12 °C im Burgunderglas serviert zeigt er seine maximale aromatische Differenziertheit, und in jungen Jahren profitiert er deutlich von einer Belüftung über mehrere Stunden. Dieser Wein ist ein vielseitiger, anspruchsvoller Speisenbegleiter, der kulinarische Erlebnisse auf ein neues Niveau hebt.\u003c\/p\u003e","brand":"Salwey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066700779693,"sku":"2357","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/Salwey_Henkenberg_GB_GG_Online.jpg?v=1620822248"},{"product_id":"weingut-grohl-grauer-burgunder-2024","title":"Gröhl - Grauer Burgunder trocken 2024","description":"\u003cp data-end=\"819\" data-start=\"166\"\u003e\u003cstrong data-end=\"181\" data-start=\"166\"\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"184\" data-start=\"181\"\u003eDas Familienweingut Gröhl blickt auf eine über 400-jährige Geschichte zurück: Seit 1625 wird in Weinolsheim, mitten im Herzen Rheinhessens, Wein angebaut – inzwischen bereits in der 13. Generation. Johannes Gröhl und seine Familie führen das Gut mit viel Leidenschaft und Innovationsgeist. Das Credo lautet: Weine schaffen, die begeistern – authentisch, nachhaltig und geprägt von ihrer Herkunft. Ab dem Jahrgang 2025 wird das Weingut Bio zertifiziert sein. Durch naturnahe Arbeit, Begrünung zur Förderung der Biodiversität sowie eine konsequente Ertragsreduzierung entstehen Weine, die ihre Herkunft klar und unverfälscht widerspiegeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"778\" data-end=\"1308\"\u003e\u003cstrong data-start=\"778\" data-end=\"793\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"793\" data-end=\"796\"\u003eDie Trauben für den \u003cstrong data-start=\"816\" data-end=\"845\"\u003eGrauen Burgunder Gutswein\u003c\/strong\u003e werden sorgfältig selektiert und anschließend schonend verarbeitet. Der Ausbau erfolgt bewusst im Edelstahltank, um die frische, fruchtige Aromatik zu bewahren und die Klarheit der Rebsorte herauszustellen. Durch die temperaturkontrollierte Gärung wird der Wein besonders saftig, präzise und elegant, während die feine Säurestruktur seine Frische betont. So entsteht ein moderner, unkomplizierter Weißwein, der typisch für die Handschrift des Hauses Gröhl ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1310\" data-end=\"1761\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1310\" data-end=\"1332\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1332\" data-end=\"1335\"\u003eIm Glas präsentiert sich der Grauburgunder hellgelb mit leichten Reflexen. In der Nase zeigen sich Aromen von Birne, Apfel und reifer Steinfrucht. Am Gaumen überzeugt er mit frischem, saftigem Charakter, einer feinen Würze und einer angenehm eingebundenen Säurestruktur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1763\" data-end=\"2112\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1763\" data-end=\"1783\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1783\" data-end=\"1786\"\u003eDer Grauburgunder Gutswein ist ein vielseitiger Speisenbegleiter. Besonders gut passt er zu gegrilltem Gemüse mit Ziegenkäse, mediterraner Antipasti oder leichten Fischgerichten. Dank seiner Frische eignet er sich auch hervorragend für laue Sommerabende auf der Terrasse. Am besten serviert man ihn gut gekühlt bei 10–12 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Gröhl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52152380293387,"sku":"2556","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Groehl_Grauburgunder_Online.jpg?v=1756731914"},{"product_id":"seehof-grauburgunder-trocken-2025","title":"Seehof - Grauburgunder trocken 2025","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"749\"\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"15\"\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"15\" data-end=\"18\"\u003eDas \u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eWeingut Seehof\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e liegt im Herzen von \u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eWesthofen\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e, entlang des Seebachs – der wasserreichsten Quelle \u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eRheinhessen\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e. Seit über 1.200 Jahren ist der Hof urkundlich belegt, und heute führt die Familie Fauth das 18 Hektar große Weingut bereits in fünfter Generation. Unter der Leitung von Florian und Ernst Fauth entstehen hier terroirgeprägte Weine mit eigenständigem Charakter. Die Philosophie des Hauses ist geprägt von nachhaltiger Arbeit im Weinberg, selektiver Handlese und dem Anspruch, nur vollreife Trauben zu verarbeiten. Ziel ist es, die Authentizität der Lagen und Rebsorten präzise herauszuarbeiten und mit größter Sorgfalt im Keller zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"627\" data-end=\"1131\"\u003e\u003cstrong data-start=\"627\" data-end=\"642\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"642\" data-end=\"645\"\u003eDie Reben für diesen Grauburgunder wurzeln in kalkhaltigem Lössboden mit einer feinen Lehmauflage, was dem Wein seine elegante Struktur und Mineralität verleiht. Nach der späten und sorgfältigen Handlese wurden die Trauben schonend gepresst und ausschließlich im Edelstahltank vergoren. Anschließend reifte der Jungwein rund sechs Monate auf der Feinhefe. Dieses lange Hefelager sorgt für zusätzliche Cremigkeit, Tiefe und ein seidiges Mundgefühl, ohne die klare Frucht zu überdecken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1133\" data-end=\"1670\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1133\" data-end=\"1155\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1155\" data-end=\"1158\"\u003eDer Grauburgunder zeigt sich im Glas in einem klaren Strohgelb mit zarten goldenen Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein feines Bukett von reifer Birne, Mirabelle und leichten floralen Noten wie Flieder. Am Gaumen wirkt er elegant und schlank, zugleich aber mit einer beeindruckenden Tiefe und feiner Mineralität. Die seidige Textur und die gut eingebundene, frische Säure verleihen dem Wein Länge und Harmonie. Trocken ausgebaut, dabei angenehm weich und zugänglich, überzeugt er mit Balance und Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1672\" data-end=\"1990\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1672\" data-end=\"1692\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1692\" data-end=\"1695\"\u003eDieser Grauburgunder ist ein vielseitiger Speisenbegleiter und harmoniert hervorragend mit gebratenem Fisch, hellem Geflügel oder mildem Käse. Auch zu sommerlichen Salaten oder einfach gut gekühlt als Solist ist er eine hervorragende Wahl – ein Wein, der Genuss und Leichtigkeit perfekt vereint.\u003c\/p\u003e","brand":"Seehof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52382730027275,"sku":"2521","price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Seehof_Grauburgunder_Online.jpg?v=1758204642"},{"product_id":"schlossgut-diel-nahesteiner-grauburgunder-2023","title":"Schlossgut Diel - Nahesteiner Grauburgunder 2024","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"955\"\u003e\u003cstrong\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"11\" data-end=\"14\"\u003eDas Schlossgut Diel gehört zu den traditionsreichsten und zugleich innovativsten Weingütern an der Nahe. Seit 1802 im Besitz der Familie Diel, steht es heute unter der Leitung von Caroline Diel, die mit Leidenschaft, handwerklichem Können und feinem Gespür für das Terroir den Betrieb in eine neue Ära geführt hat. Auf rund 25 Hektar Rebfläche entstehen Weine, die für Präzision, Eleganz und Herkunftstreue stehen. Die Böden rund um das Schlossgut sind außergewöhnlich vielfältig: Schiefer, Quarzit, Kiesel, Löss und Urgestein aus dem Rotliegenden prägen die Weine mit mineralischer Tiefe und aromatischer Klarheit. Caroline Diel, dreifach zur „Winzerin des Jahres“ gewählt, vereint in ihrer Arbeit Tradition und moderne Intuition. Ihr Credo: „Es gibt kein Rezept – ich mache alles so, wie es sich im Moment richtig anfühlt.“ Diese Philosophie spiegelt sich in jedem ihrer Weine wider – vom eleganten Riesling bis zum charaktervollen Sekt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"547\" data-end=\"1071\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"551\" data-end=\"554\"\u003eDie Trauben für den Nahesteiner® Grauburgunder VDP.Gutswein stammen aus ausgewählten Parzellen entlang der mittleren Nahe. Die Weinberge sind geprägt von verwittertem Schiefer, Quarzit und sandigen Lehmböden, die den Weinen Frische, Struktur und feine Mineralität verleihen. Das gemäßigte Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten sorgt für eine langsame, gleichmäßige Reifung der Trauben – ideal für die Entwicklung der typischen Aromen und der eleganten Balance, die die Burgundersorten an der Nahe auszeichnen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1073\" data-end=\"1467\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1084\" data-end=\"1087\"\u003eNach der selektiven Handlese werden die Trauben schonend gekeltert, um die Frische und Klarheit der Frucht zu bewahren. Die Vergärung erfolgt mit Naturhefen sowohl in Edelstahltanks als auch in Holzfässern aus heimischer Eiche. Diese Kombination verleiht dem Wein zugleich Frische und Struktur, während die Reifung auf der Feinhefe ihm zusätzliche Cremigkeit und Tiefe verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1469\" data-end=\"2001\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1487\" data-end=\"1490\"\u003eDer Nahesteiner® Grauburgunder Trocken zeigt sich im Glas in hellem Strohgelb mit goldenen Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von saftiger Birne, weißen Blüten und feinen Kräuternoten. Am Gaumen präsentiert sich der Wein harmonisch und feingliedrig, mit einem saftigen, eleganten Körper und einer lebendigen, aber gut eingebundenen Säure. Die feine Würze im Nachhall verleiht ihm Charakter und Länge. Ein Grauburgunder mit klarer Struktur, Finesse und natürlicher Eleganz – typisch Schlossgut Diel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2003\" data-end=\"2453\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2019\" data-end=\"2022\"\u003eDer Nahesteiner® Grauburgunder ist ein vielseitiger Speisebegleiter, der hervorragend zu kräftigen Vorspeisen, hellem Geflügel, Kalbfleisch und Fischgerichten passt. Auch zu Pasta mit cremigen Saucen oder zu mildem Käse harmoniert er ausgezeichnet. Serviert bei 9–11 °C entfaltet er seine frische, elegante Aromatik optimal. Ein Wein, der durch Balance und Vielseitigkeit überzeugt – perfekt für Tisch und Terrasse gleichermaßen.\u003c\/p\u003e","brand":"Diel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52535349412107,"sku":"2834","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Diel_Nahesteiner_Grauburgunder_Online.jpg?v=1761597617"},{"product_id":"endrizzi-pinot-grigio-2025","title":"Endrizzi - Pinot Grigio 2025","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"897\"\u003e\u003cstrong\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"11\" data-end=\"14\"\u003eDas Weingut Endrizzi, im lokalen Dialekt Endrici genannt, zählt zu den ältesten und renommiertesten Weingütern des Trentino. Seit 1885 prägt die Familie Endrici den Weinbau der Region und verbindet dabei Tradition mit Innovation. Heute wird das Gut von Lisa Maria und Paolo Endrici geführt, die es geschafft haben, das Erbe ihrer Familie in die Moderne zu führen. Der Sitz des Weinguts liegt in San Michele all’Adige, umgeben von den Dolomiten – einem Gebiet, das durch seine kühlen Bergwinde, kalkreichen Böden und großen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht ideale Bedingungen für elegante, fein strukturierte Schaumweine bietet. Neben den klassischen Rotweinen aus Teroldego widmet sich das Haus mit wachsendem Erfolg der Erzeugung hochwertiger Trento DOC Schaumweine, die mit der Méthode Traditionnelle (Metodo Classico) hergestellt werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"720\" data-end=\"1410\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"728\" data-end=\"731\"\u003eDie Trauben für den Pinot Grigio Trentino DOC wachsen in ausgewählten Weinbergen rund um San Michele all’Adigeund Faedo, zwei bedeutende Weinorte im Herzen des Trentino. Hier herrschen ideale klimatische Bedingungen: warme Tage und kühle Nächte fördern die langsame, gleichmäßige Reife der Trauben und bewahren ihre natürliche Frische. Die Reben gedeihen sowohl in der traditionellen Trentiner Pergel als auch in der modernen Guyot-Erziehung, wodurch eine perfekte Balance aus Frucht und Struktur entsteht. Die Böden sind geprägt von kalkhaltigem Gestein, Sand und mineralreichen Sedimenten, die dem Wein seine feine Aromatik und Komplexität verleihen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1412\" data-end=\"2127\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1427\" data-end=\"1430\"\u003eDie Vinifikation folgt einem philosophischen Ansatz, der auf Präzision und Achtsamkeit beruht. Nach einer konsequenten Ertragsreduzierung im Sommer, um die Konzentration der Aromen zu fördern, erfolgt die Handlese der besten Trauben in kleinen Kisten. Im Keller werden die Beeren schonend pneumatisch gepresst, um ihre Frische zu bewahren. Die kontrollierte Gärung im Edelstahltank mit ausgesuchten Hefen ermöglicht eine reine, klare Fruchtentfaltung. Durch regelmäßige Batonnage auf der Feinhefe erhält der Wein zusätzliche Cremigkeit und Tiefe. Anschließend reift er mehrere Monate auf der eigenen Hefe, was zu seiner eleganten Textur und harmonischen Balance beiträgt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2129\" data-end=\"2788\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2151\" data-end=\"2154\"\u003eIm Glas zeigt der Pinot Grigio eine leuchtende strohgelbe Farbe mit feinen goldenen Reflexen, die seine Reife und Finesse andeutet. In der Nase entfalten sich zarte, komplexe Aromen von Williamsbirne, Apfel, weißen Blüten und einem Hauch Honig, begleitet von feinen mineralischen Nuancen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein trocken, vollmundig und harmonisch, mit einer lebendigen Säure, die Frische und Struktur elegant miteinander verbindet. Der Geschmack ist geprägt von einer feinen Würze und einem cremigen Mundgefühl, das in einem lang anhaltenden, eleganten Abgang mit dezenten Fruchtnoten ausklingt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2790\" data-end=\"3489\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2810\" data-end=\"2813\"\u003eDer Pinot Grigio Trentino DOC ist ein äußerst vielseitiger Speisenbegleiter, der sowohl pur als auch zu einer Vielzahl von Gerichten überzeugt. Er harmoniert hervorragend mit gegrilltem Fisch, zartem Kalbfleisch, hellem Geflügel oder mildem Käse. Auch zu mediterranen Gerichten wie Pasta mit Meeresfrüchten, Risotto oder Gemüse vom Grillentfaltet er sein volles Potenzial. Durch seine Frische und Eleganz ist er ideal für gesellige Runden, Sommerabende auf der Terrasse oder festliche Menüs. Am besten entfaltet sich sein Charakter bei einer Serviertemperatur von 8–10 °C, wo er seine Balance zwischen Frucht, Würze und Mineralität perfekt zur Geltung bringt.\u003c\/p\u003e","brand":"Endrizzi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52540207923467,"sku":"8515","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Endrizzi_Pinot_Grigio_Online_2cf0a499-2959-4224-91ac-b9b506c4b503.jpg?v=1761820369"},{"product_id":"meyer-nakel-klumpp-hand-in-hand-grauburgunder-trocken-2024","title":"Meyer-Näkel \u0026 Klumpp - Hand in Hand Grauburgunder trocken 2025","description":"\u003cp data-end=\"815\" data-start=\"159\"\u003e\u003cstrong data-end=\"174\" data-start=\"159\"\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"177\" data-start=\"174\"\u003eDer Hand in Hand Spätburgunder ist das Ergebnis einer außergewöhnlichen Kooperation zweier bedeutender deutscher Rotweinmacher: Meike Näkel vom Weingut Meyer-Näkel an der Ahr und Markus Klumpp vom Weingut Klumpp in Bruchsal, Baden. Beide Winzer stehen für handwerkliche Präzision, nachhaltigen Weinbau und das Streben nach authentischem Ausdruck ihrer jeweiligen Region. Mit dieser Cuvée vereinen sie die Kraft und Tiefe des badischen Terroirs mit der Finesse und Eleganz der Ahr. Entstanden ist ein Wein, der die Essenz beider Welten in sich trägt – modern, präzise und mit spürbarer Handschrift zweier Meister ihres Fachs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1354\" data-start=\"821\"\u003e\u003cstrong data-end=\"829\" data-start=\"821\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"832\" data-start=\"829\"\u003eDie Trauben stammen aus alten Rebanlagen in Baden, wo kalkreiche Löss- und Lehmböden den Weinen Struktur, Mineralität und Fülle verleihen. Diese Böden bieten optimale Bedingungen für Burgundersorten, da sie Wärme speichern, Wasser gut regulieren und den Reben zugleich Nährstoffe in perfekter Balance liefern. Das warme Klima der Region ermöglicht eine gleichmäßige Reife, während kühlere Nächte die Frische und Frucht des Grauburgunders bewahren. So entsteht ein Weißwein, der Eleganz und Substanz harmonisch verbindet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1939\" data-start=\"1356\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1371\" data-start=\"1356\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"1374\" data-start=\"1371\"\u003eNach selektiver Handlese wird der Grauburgunder behutsam verarbeitet, um seine natürliche Aromatik zu erhalten. Rund 25 % des Weines vergären in Barriques, wodurch feine Holznoten und eine zarte Vanillesüße entstehen. Der größere Anteil reift im Edelstahltank, was Frische und Präzision bewahrt. Während der fünfmonatigen Hefelagerung erfolgt regelmäßige Batonage – das Aufrühren der Hefe –, was dem Wein seine cremige Textur und feinen Schmelz verleiht. Dieses Zusammenspiel aus Holz und Stahl ergibt einen vielschichtigen, eleganten Wein mit Ausdruck und Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2436\" data-start=\"1941\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1963\" data-start=\"1941\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"1966\" data-start=\"1963\"\u003eDer\u003cstrong data-end=\"2005\" data-start=\"1970\"\u003e \u003c\/strong\u003eHand in Hand Grauburgunder präsentiert sich in einem hellen Goldgelb mit zarten Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen reifer gelber Früchte – insbesondere Birne, Mirabelle und Pfirsich – begleitet von einem Hauch Vanille und nussiger Würze. Am Gaumen zeigt er sich cremig, mit feiner Säurestruktur, harmonischer Balance und anhaltender Länge. Die Verbindung von Frische, Schmelz und mineralischer Klarheit verleiht dem Wein Eleganz und Lebendigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2800\" data-start=\"2438\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2458\" data-start=\"2438\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"2461\" data-start=\"2458\"\u003eDieser Grauburgunder ist ein vielseitiger Speisenbegleiter und harmoniert hervorragend mit kräftigem Fisch, Geflügel oder hellem Fleisch. Auch zu cremigen Pasta-Gerichten, Pilzrisotto oder mildem Käse entfaltet er seine volle Ausdruckskraft. Ideal serviert bei 10–12 °C – ein Wein, der Genuss und Handwerkskunst Hand in Hand vereint.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"2805\" data-start=\"2802\"\u003e","brand":"Meyer-Näkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52686832861451,"sku":"2670","price":11.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Meyer-Naeckel_HiH_GB_Online.jpg?v=1763578780"},{"product_id":"donnhoff-grauburgunder-trocken-2024","title":"Dönnhoff - Grauburgunder 2024","description":"\u003cdiv class=\"product-info product-view-description\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1218\" data-start=\"0\"\u003e\u003cstrong data-end=\"15\" data-start=\"0\"\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"18\" data-start=\"15\"\u003eDas traditionsreiche Weingut Dönnhoff liegt in der malerischen Weinbaugemeinde Oberhausen an der Nahe, im Herzen der mittleren Nahe, zwischen Niederhausen und Schlossböckelheim. Diese Region zählt zu den schönsten und zugleich bedeutendsten Weinlandschaften Deutschlands. Die Familie Dönnhoff kam bereits vor über 250 Jahren an die Nahe und gründete hier einen landwirtschaftlichen Betrieb – doch die Leidenschaft galt von Beginn an dem Weinbau. Über Generationen hinweg, durch Zukauf erstklassiger Rebflächen und den konsequenten Fokus auf Qualität, entwickelte sich ein reines Spitzenweingut. Heute wird es von Cornelius Dönnhoff in elfter Generation geführt. Mit akribischer Handarbeit, Respekt vor der Natur und einem feinen Gespür für die Balance zwischen Tradition und Innovation zählt das Weingut zu den ikonischen Namen des deutschen Weinbaus. Die Philosophie des Hauses ist klar: Terroir statt Technik. Jeder Wein soll seine Herkunft unverfälscht widerspiegeln – mit Klarheit, Präzision und Eleganz. Die Lagen entlang der mittleren Nahe, geprägt von vulkanischem Gestein, Schiefer, Porphyr und Lösslehm, bringen Weine hervor, die durch Mineralität, Spannung und Langlebigkeit beeindrucken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1024\" data-end=\"1703\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1024\" data-end=\"1032\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1032\" data-end=\"1035\"\u003eDer Grauburgunder wächst in den Hanglagen der mittleren Nahe, einer Region, die geologisch zu den vielfältigsten und spannendsten Deutschlands zählt. Vulkanisches Verwitterungsgestein trifft hier auf fruchtbaren Lösslehm, was den Reben ideale Bedingungen für Kraft, Struktur und aromatische Tiefe bietet. Die rund 40 Jahre alten Reben wurzeln tief in diesen mineralreichen Böden und liefern Jahr für Jahr trauben von besonderer Konzentration. Das Kleinklima ist geprägt von warmen Tagen, die optimale Reife ermöglichen, und kühlen Nächten, die Frische und Spannung erhalten. Diese Kombination verleiht dem Wein seine typische Kräuterwürze, Klarheit und elegante Kraft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1705\" data-end=\"2390\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1705\" data-end=\"1720\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1720\" data-end=\"1723\"\u003eNach 100 % selektiver Handlese werden die Trauben schonend verarbeitet, um die feinen Aromen des Grauburgunders zu bewahren. Die Gärung erfolgt traditionell in großen Stück- und Doppelstückfässern aus deutscher Eiche, die dem Wein Struktur geben, ohne aromatisch zu dominieren. Anschließend reift der Wein etwa sechs Monate im Holzfass weiter, was ihm Tiefe, Schmelz und Länge verleiht. Dieser klassische Ausbau stärkt die Komplexität des Grauburgunders, während seine Sortentypizität klar im Vordergrund bleibt. Das Ergebnis ist ein durchgegorenes, kraftvolles und dennoch präzises Burgunderprofil, getragen von natürlicher Säure und einer feinen, würzigen Aromatik.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2392\" data-end=\"3095\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2392\" data-end=\"2414\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2414\" data-end=\"2417\"\u003eDer Dönnhoff Grauburgunder trocken zeigt sich dicht, druckvoll und mit einer animierenden Kräuterwürze, die seine Herkunft unmittelbar widerspiegelt. In der Nase verbinden sich reife gelbe Früchte mit Noten von Birne, Kräutern und einem Hauch Nussigkeit, wie sie für klassisch im Holz ausgebaute Grauburgunder typisch ist. Am Gaumen wirkt er kraftvoll, zugleich aber wunderbar klar und balanciert, getragen von einer frischen Säurestruktur. Die feinen Holznuancen bleiben dezent im Hintergrund und unterstützen die natürliche Textur des Weins. Im Abgang zeigt er eine elegante Länge mit mineralischem Nachhall und würziger Tiefe, die ihn überraschend vielschichtig wirken lässt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3097\" data-end=\"3761\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3097\" data-end=\"3117\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"3117\" data-end=\"3120\"\u003eDieser Grauburgunder ist ein vielseitiger Essensbegleiter, der besonders gut zu gehaltvollen, aromatischen Gerichten harmoniert. Hervorragend passt er zu gebratenem Geflügel, cremigen Pasta-Gerichten oder Risotto mit Pilzen, da seine Struktur deren Intensität perfekt ausbalanciert. Auch zu gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten oder zartem Kalbfleisch zeigt er seine elegante Seite. Würzige vegetarische Gerichte – etwa Gemüse aus dem Ofen, Kräuterpolenta oder Kürbisvariationen – profitieren von seiner Kraft und Kräuterwürze. Seine Vielschichtigkeit macht ihn zudem zu einem idealen Wein für die anspruchsvolle Küche und feine saisonale Menüs.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Dönnhoff","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52700017557771,"sku":"2903","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Doennhoff_GB_Online.jpg?v=1763585390"},{"product_id":"donnhoff-weissburgunder-s-trocken","title":"Dönnhoff - Grauburgunder - S - trocken 2024","description":"\u003cdiv class=\"product-info product-view-description\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1218\" data-start=\"0\"\u003e\u003cstrong data-end=\"15\" data-start=\"0\"\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"18\" data-start=\"15\"\u003eDas traditionsreiche Weingut Dönnhoff liegt in der malerischen Weinbaugemeinde Oberhausen an der Nahe, im Herzen der mittleren Nahe, zwischen Niederhausen und Schlossböckelheim. Diese Region zählt zu den schönsten und zugleich bedeutendsten Weinlandschaften Deutschlands. Die Familie Dönnhoff kam bereits vor über 250 Jahren an die Nahe und gründete hier einen landwirtschaftlichen Betrieb – doch die Leidenschaft galt von Beginn an dem Weinbau. Über Generationen hinweg, durch Zukauf erstklassiger Rebflächen und den konsequenten Fokus auf Qualität, entwickelte sich ein reines Spitzenweingut. Heute wird es von Cornelius Dönnhoff in elfter Generation geführt. Mit akribischer Handarbeit, Respekt vor der Natur und einem feinen Gespür für die Balance zwischen Tradition und Innovation zählt das Weingut zu den ikonischen Namen des deutschen Weinbaus. Die Philosophie des Hauses ist klar: Terroir statt Technik. Jeder Wein soll seine Herkunft unverfälscht widerspiegeln – mit Klarheit, Präzision und Eleganz. Die Lagen entlang der mittleren Nahe, geprägt von vulkanischem Gestein, Schiefer, Porphyr und Lösslehm, bringen Weine hervor, die durch Mineralität, Spannung und Langlebigkeit beeindrucken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"992\" data-end=\"1724\"\u003e\u003cstrong data-start=\"992\" data-end=\"1000\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1000\" data-end=\"1003\"\u003eDer Grauburgunder –S– stammt aus der klassischen Lage Kreuznacher Hinkelstein, einer Hanglage mit steinigem Untergrund, der stellenweise einen höheren Lehmanteil aufweist. Diese Bodenvariationen bieten ideale Voraussetzungen für kräftige, strukturreiche Grauburgundertrauben. Die rund 30 Jahre alten Reben wurzeln tief im mineralreichen Untergrund und liefern hochkonzentriertes, perfekt ausgereiftes Lesegut. Das Mikroklima der Bad Kreuznacher Umgebung sorgt für warme Tage und kühle Nächte, was die Balance aus reifer Burgunderfrucht und frischer Säure erhält. Die Lage ist bekannt für Weine, die Kraft, Eleganz und eine feine Würze miteinander verbinden und besonders gut für die Selektion der –S– Linie geeignet sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1726\" data-end=\"2416\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1726\" data-end=\"1741\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1741\" data-end=\"1744\"\u003eFür den –S– Grauburgunder werden die Trauben in mindestens zwei selektiven Lesedurchgängen per Hand geerntet, um ausschließlich gesundes, perfekt ausgereiftes Material zu verwenden. Eine verlängerte Maischestandzeit ermöglicht eine intensivere Extraktion von Aroma und Struktur. Anschließend wird der Most schonend abgepresst und zur Vergärung in neue Stückfässer aus deutscher Eiche gefüllt. Der Wein reift rund acht Monate auf der Vollhefe, was ihm Tiefe, Cremigkeit und zusätzliche Komplexität verleiht. Der Holzeinsatz ist bewusst fein dosiert, sodass der Wein eine zusätzliche aromatische Dimension erhält, ohne seine sortentypische Klarheit und Eleganz zu verlieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2418\" data-end=\"3176\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2418\" data-end=\"2440\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2440\" data-end=\"2443\"\u003eDer Dönnhoff Grauburgunder –S– präsentiert sich dicht, kraftvoll und zugleich elegant, mit einer feinen Burgunderwürze, die seine Herkunft perfekt widerspiegelt. In der Nase entfalten sich reife gelbe Früchte, Birne, Quitte und leichte Nussnoten, begleitet von dezenten Röstaromen des neuen Eichenfasses. Am Gaumen wirkt er strukturiert, druckvoll, mit feinem Schmelz und einer frischen, gut eingebundenen Säure, die ihm Balance und Länge verleiht. Der längere Hefekontakt sorgt für Cremigkeit und Tiefe, während die Mineralität des Hinkelstein-Bodens eine klare, präzise Linie vorgibt. Im Abgang zeigt sich ein Zusammenspiel aus Frucht, Würze und feiner Holztextur, das lange nachklingt und dem Wein seine besondere Klasse verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3178\" data-end=\"3825\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3178\" data-end=\"3198\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"3198\" data-end=\"3201\"\u003eDieser Grauburgunder –S– ist ein idealer Begleiter zu aromatisch-intensiven Gerichten, die seine Struktur und Tiefe widerspiegeln. Perfekt harmoniert er mit gebratenem Geflügel, Kalbsrücken, Kalbsrahmsauce oder Kräuterkrustenvarianten. Zu kräftigem Fisch wie Steinbutt, Zander oder Lachs zeigt er seine elegante Cremigkeit und feine Holznote. Ebenso passt er hervorragend zu Pilzgerichten, Risotto, Trüffeln oder nussigen Aromen, die seine Burgunderwürze aufnehmen. Auch asiatische Gerichte mit dezentem Curry, Ingwer oder Kokosmilch können ein spannendes Pairing sein und die Vielschichtigkeit dieses Weines unterstreichen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Dönnhoff","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52700128805131,"sku":"2904","price":24.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Doennhoff_GB_S_Online.jpg?v=1763628898"},{"product_id":"rings-grauburgunder-2024-bio","title":"Rings - Grauburgunder 2025 BIO","description":"\u003cp data-start=\"295\" data-end=\"1121\"\u003e\u003cstrong data-start=\"295\" data-end=\"310\"\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"310\" data-end=\"313\"\u003eDas VDP-Weingut Rings aus Freinsheim zählt heute zu den dynamischsten und profiliertesten Betrieben der Pfalz. Was als landwirtschaftlicher Mischbetrieb der Familie begann, entwickelte sich ab dem Jahr 2000 unter Steffen und später Andreas Rings zu einem reinen Spitzenweingut. Die beiden Brüder bewirtschaften inzwischen 40 Hektar in Kallstadt, Ungstein, Leistadt und Freinsheim – seit 2017 streng BIO-zertifiziert. Die Weine zeichnen sich durch Präzision, eine klare Handschrift und großartige Balance zwischen Saftigkeit und mineralischer Spannung aus. Kalkstein, Terra Rossa und sandige Böden prägen den Stil, während die Rings-Brüder konsequente Handarbeit, natürliche Bewirtschaftung und minimale Eingriffe im Keller verfolgen. Das Ergebnis: authentische Pfalz-Weine voller Kraft, Frische und Herkunft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1020\" data-end=\"1637\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1020\" data-end=\"1028\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1028\" data-end=\"1031\"\u003eDieser Grauburgunder stammt aus den Weinbergen rund um Freinsheim und Kallstadt – zwei Orte, die von Kies, Sand, Kalk und Wärme geprägt sind. Die Reben stehen in einem Mikroklima, das sonnige Reife ermöglicht, während kühle Winde aus Haardt und Nachtabkühlung für Frische sorgen. Durchlässige Böden fördern eine tiefe Verwurzelung der Reben und damit Mineralität und Struktur im Wein. Die Parzellen werden von den Brüdern Rings vollständig selbst bewirtschaftet – vom Rebschnitt bis zur Lese. So entsteht ein Wein, der Herkunft spürbar transportiert: Pfalz, aber mit Biss, Charakter und definierter Textur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1639\" data-end=\"2302\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1639\" data-end=\"1654\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1654\" data-end=\"1657\"\u003eGelesen wird ausschließlich per Hand, damit nur gesundes, aromatisch voll ausgereiftes Lesegut in den Keller gelangt. Gepresst wird schonend, um Phenolik dezent zu halten und Frucht zu bewahren. 70% des Mostes vergären im Edelstahl, was Klarheit, Präzision und Frische erhält. 30% reifen im 500L Tonneau – Holz das nicht dominiert, sondern Tiefe, Schmelz und innere Ruhe bringt. Rund 10% werden bewusst auf der Maische vergoren, was feinen Grip, Tanninstruktur und einen charmanten, burgundischen Touch erzeugt. Der Ausbau erfolgt lange auf der Feinhefe – ein Prozess, der Cremigkeit, Nussigkeit und Länge hervorbringt, ohne Schwere zu erzeugen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2304\" data-end=\"2931\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2304\" data-end=\"2326\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2326\" data-end=\"2329\"\u003eIn der Nase zeigt der Wein reifen gelben Apfel, Birnenschmelz, leicht geröstete Haselnuss und einen Hauch von Kräutern. Dahinter erscheinen feiner Schmelz, zarte Rauchigkeit vom Holz und ein Hauch Blütenhonig. Am Gaumen ist er druckvoll, rund, kraftvoll, dabei aber immer balanciert von kühler, straffer Säure. Die dezente Maischevergärung bringt Struktur ins Mundgefühl – ein ganz feiner Grip, der den Wein trägt, ohne Bitterkeit. Im Abgang verbinden sich Steinobst, Walnuss, etwas Salzmandel und eine Spur von Quitte. Lang, seidig, packend – ein Grauburgunder mit Format, kein gefälliger Schmeichler.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2933\" data-end=\"3386\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2933\" data-end=\"2953\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2953\" data-end=\"2956\"\u003eEin idealer Begleiter zu Geflügel in cremigen Saucen, Kalb mit heller Jus oder gebratener Forelle mit Nussbutter. Auch zu Steinpilzrisotto, Pasta mit Salbei oder mildgereiftem Bergkäse wirkt er harmonisch und verbindend. Hervorragend passt er zu geröstetem Gemüse, Spargel mit brauner Butter oder herzhaftem Flammkuchen. Solo getrunken zeigt er Tiefe, Struktur und Eleganz – ein Wein, der sitzt, bleibt, trägt und lange nachhallt.\u003c\/p\u003e","brand":"Rings","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52716124045579,"sku":"2277","price":11.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Rings_GB_Online.jpg?v=1764244475"},{"product_id":"philipp-kuhn-grauer-burgunder-vom-loss-2024-bio","title":"Philipp Kuhn - Grauer Burgunder vom Löss 2024 BIO","description":"\u003cp data-start=\"153\" data-end=\"657\"\u003e\u003cstrong\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"11\" data-end=\"14\"\u003eDas Weingut Philipp Kuhn in Laumersheim zählt zu den stilprägenden Betrieben Deutschlands und ist seit Jahrzehnten Synonym für kraftvolle, strukturierte und charakterstarke Weine. Philipp Kuhn übernahm bereits mit 20 Jahren Verantwortung für Weinberge und Keller, sein erster eigener Jahrgang stammt aus 1992 — heute stehen damit mehr als drei Jahrzehnte Erfahrung hinter jedem Wein. Kaum ein Winzer hat den deutschen Qualitätsweinbau so geprägt wie er: 10x Deutscher Rotweinpreis und 5x Deutscher Rieslingpreis markieren eine Ausnahmestellung, die bis heute unübertroffen ist. Grundlage dieses Erfolges sind kalkreiche Spitzenlagen wie Kirschgarten, Steinbuckel, Saumagen, Schwarzer Herrgott, Steinacker und Philippsbrunnen, die den Weinen Spannung, Mineralität und kraftvolle Eleganz verleihen. Tradition, Intuition im Ausbau, niedrige Erträge und kompromisslose Qualitätsarbeit definieren den Stil — klar, präzise, trocken und immer mit Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"974\" data-end=\"1727\"\u003e\u003cstrong data-start=\"974\" data-end=\"1025\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1025\" data-end=\"1028\"\u003eDer Großkarlbacher Lösshang liefert die Grundlage für diesen charaktervollen Grauburgunder. Löss, ein feines, urzeitliches Sediment aus Kalk, Quarz und verwittertem Gestein, sorgt für saftige Weine mit Kraft und tiefem Körper. Dieser Boden entstand durch Gletscherabrieb, der nach der letzten Eiszeit in windgeschützten Senken abgelagert wurde. Er speichert Wärme und Wasser ideal und schenkt dem Wein seine cremige Textur sowie eine reife, fast opulente Frucht. Die Hanglage begünstigt eine lange Vegetationsperiode, wodurch der Grauburgunder seine typische Dichte und Eleganz ausbildet. Struktur, Mineralität und Frucht vereinen sich zu einem Burgunder, der weit über seine Herkunft hinausstrahlt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1729\" data-end=\"2304\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1729\" data-end=\"1789\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1789\" data-end=\"1792\"\u003eDie Trauben werden vollreif gelesen, selektiert und anschließend als ganze Beeren schonend verarbeitet. Durch kontrollierte Pressung und eine langsame Gärführung bewahrt der Wein seine aromatische Tiefe sowie seinen cremigen Kern. Ein Teil reift im Holz, ein Teil im Edelstahl, was Frische und Schmelz harmonisch miteinander verbindet. Die lange Lagerung auf der Feinhefe verleiht zusätzlich Fülle, Wärme und Ausdruck. Struktur, Kraft und Eleganz entstehen nicht durch Technik, sondern durch Handarbeit und Ruhe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2306\" data-end=\"2904\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2306\" data-end=\"2362\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2362\" data-end=\"2365\"\u003eDieser Grauburgunder zeigt große Opulenz, reife Frucht und beeindruckende Fülle. Aromen von Aprikose, gelben Früchten, Walnuss und getrocknetem Apfel entfalten sich großzügig im Glas. Litschi und süße Birne verleihen ihm exotische Eleganz, während mineralische Lössnoten Tiefe und Energie einbringen. Am Gaumen präsentiert er sich dicht, cremig und mit mildem, schmeichelndem Säurebogen, der Kraft und Weichheit zu einem harmonischen Ganzen verbindet. Im Abgang bleibt er warm, saftig und lang – ein Burgunder mit Größe und Persönlichkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2906\" data-end=\"3310\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2906\" data-end=\"2926\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2926\" data-end=\"2929\"\u003eDurch seine Fülle und Cremigkeit harmoniert dieser Wein besonders gut mit intensiven Gerichten. Scharfe Speisen, kräftige Kräuter, sahnige oder buttrige Saucen bringen seine Struktur perfekt zur Geltung. Ideal zu Pasta mit Trüffel, Kalbsrahmgeschnetzeltem, Lachs in Butter oder asiatischen Gerichten mit Süße-Schärfe-Balance. Ein Wein, der Gerichte nicht begleitet – sondern trägt.\u003c\/p\u003e","brand":"Philipp Kuhn","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52719840723211,"sku":"2873","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Philipp_Kuhn_GB_Vom_Loess_Online.jpg?v=1764325477"},{"product_id":"salwey-grauburgunder-gutswein-trocken-2024","title":"Salwey - Grauburgunder Gutswein trocken 2024","description":"\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDas Weingut\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eDas Weingut Salwey in Oberrotweil am Kaiserstuhl steht für puristische, klar strukturierte und terroirbetonte Burgunderweine, die konsequent trocken ausgebaut werden. Unter der Leitung von Konrad Salwey, Winzer und Önologe, verbindet der Familienbetrieb traditionelle Handarbeit mit moderner, reduktiver Vinifikation. Die Trauben stammen aus löss- und vulkanisch geprägten Lagen und werden vollständig von Hand gelesen, um Präzision, Mineralität und Herkunft unverfälscht zu bewahren. Ein Großteil der weißen Burgunder reift im großen Holzfass, während die Rotweine klassisch im Barrique ausgebaut werden. Nachhaltigkeit, geringe Eingriffe und lange Hefereife bestimmen den Stil des Hauses, das heute zu den führenden Burgunderbetrieben am Kaiserstuhl zählt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLage\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDie Trauben für diesen Grauburgunder stammen aus klassischen Lösslagen des Kaiserstuhls, die für ihre fruchtbaren, tiefgründigen und wärmespeichernden Böden bekannt sind. Löss verleiht Burgundersorten eine elegante, weiche Textur und sorgt für saftige, zugängliche Weine mit feinem Schmelz. Die warmen Luftströmungen aus der Oberrheinebene prägen das mediterran anmutende Mikroklima des Kaiserstuhls und fördern eine optimale physiologische Reife der Trauben. Gleichzeitig speichern die hügeligen Löss-Terrassen die Tageswärme und geben sie über Nacht wieder ab, was die Aromausprägung intensiviert. Das Zusammenspiel aus fruchtbarem Löss, hoher Sonneneinstrahlung und ausreichender Wasserversorgung bildet die ideale Grundlage für einen ausgewogenen Grauburgunder. Die Exposition der Weinberge begünstigt zudem eine regelmäßige Belüftung, wodurch gesunde, aromatisch vielschichtige Trauben entstehen. Der Wein zeigt dadurch die typische Kaiserstuhl-Stilistik mit feiner Frucht, geschliffener Struktur und milder, harmonischer Säure.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eHerstellung\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDie Trauben werden schonend verarbeitet und erhalten zunächst eine kurze Maischestandzeit, um die sortentypischen Aromen und die leichte phenolische Struktur des Grauburgunders zu intensivieren. Anschließend erfolgt eine sanfte Pressung, um Klarheit, Präzision und Frische zu bewahren. Der Ausbau findet im Edelstahltank statt, wobei der Wein auf der Feinhefe reift, was ihm zusätzliche Komplexität, Schmelz und eine weiche Textur verleiht. Der biologische Säureabbau sorgt für Balance und eine harmonisch integrierte Säurestruktur. Salwey verzichtet bewusst auf aromatisierende Eingriffe, um den natürlichen Charakter des Grauburgunders unverfälscht zu zeigen. Die Vinifikation ist darauf ausgelegt, Frucht, Eleganz und Mineralität zu betonen und gleichzeitig eine moderne, klare Burgunderstilistik zu erzeugen. Das Ergebnis ist ein gut strukturierter, feinfruchtiger Grauburgunder mit bemerkenswerter Tiefe für seine Qualitätsstufe.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eIm Glas präsentiert sich der Grauburgunder QbA in einem hellen Gelb mit frischen Reflexen. In der Nase zeigen sich klare Aromen von Apfel und Birne, ergänzt durch die typischen grünen Grauburgunderakzente wie Heu, Gras und zarte Kräuternoten. Am Gaumen wirkt der Wein überraschend komplex, besitzt einen mittleren Körper und zeigt eine präzise, gut integrierte Säurestruktur, die ihm Frische und Spannung verleiht. Leichte Hefenoten im Abgang sorgen für Schmelz und eine angenehme Cremigkeit, die der puristischen Stilistik des Weins schmeichelnd Tiefe verleiht. Die Textur ist geradlinig, ausgewogen und animierend, was den Wein zu einem vielseitigen Begleiter im Alltag macht. Die Frucht bleibt stets klar, fein und elegant, ohne aufdringlich zu wirken. Die mineralischen Untertöne des Kaiserstuhls setzen einen zusätzlichen Akzent und sorgen für eine frische, leicht würzige Länge. Insgesamt zeigt dieser Grauburgunder Trinkfreude, Authentizität und ein erstaunlich gutes Strukturspiel für einen QbA.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDieser Grauburgunder eignet sich hervorragend als vielseitiger Speisenbegleiter und passt besonders gut zu mediterranen Pastagerichten wie Linguine Vongole, da seine frische Säure und die feinen Kräuteraromen die Meeresfrüchte stilvoll unterstreichen. Auch zu Geflügel wie gefüllter Hähnchenbrust mit Pilzrisotto und glasierten Karotten zeigt er eine ausgezeichnete Harmonie, da seine cremige Textur und feine Würze die erdigen Noten des Gerichts perfekt ergänzen. Ebenso begleitet er deftige Alltagsgerichte, leichte vegetarische Küche oder aromatische Salate durch seine klare Struktur und seine animierende Frische. Bei einer Serviertemperatur von 10 °C im tulpenförmigen Weißweinglas zeigt er seine präziseste Ausdrucksform. Der Wein eignet sich sowohl für unkomplizierte Genussmomente als auch für die gehobene Alltagsküche und beweist damit seine kulinarische Vielseitigkeit und Alltagstauglichkeit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Salwey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52751353217291,"sku":"2346","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Salwey_Grauburgunder_Online.jpg?v=1765279160"},{"product_id":"salwey-oberrotweiler-grauburgunder-2023","title":"Salwey - Oberrotweiler Grauburgunder 2023","description":"\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDas Weingut\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eDas Weingut Salwey in Oberrotweil am Kaiserstuhl steht für puristische, klar strukturierte und terroirbetonte Burgunderweine, die konsequent trocken ausgebaut werden. Unter der Leitung von Konrad Salwey, Winzer und Önologe, verbindet der Familienbetrieb traditionelle Handarbeit mit moderner, reduktiver Vinifikation. Die Trauben stammen aus löss- und vulkanisch geprägten Lagen und werden vollständig von Hand gelesen, um Präzision, Mineralität und Herkunft unverfälscht zu bewahren. Ein Großteil der weißen Burgunder reift im großen Holzfass, während die Rotweine klassisch im Barrique ausgebaut werden. Nachhaltigkeit, geringe Eingriffe und lange Hefereife bestimmen den Stil des Hauses, das heute zu den führenden Burgunderbetrieben am Kaiserstuhl zählt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLage\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDie Trauben stammen aus ausgewählten Parzellen rund um Oberrotweil, die zu 30 % in den natürlichen Löss-Lehm-Lagen des Oberrotweiler Käslebergs wachsen und zu 70 % aus den renommierten Großen Gewächs Lagen Henkenberg und Eichberg vulkanischen Ursprungs stammen. Diese Kombination aus fruchtbarem Löss und mineralisch geprägtem Vulkangestein spiegelt die Essenz des Kaiserstuhls wider, der durch seinen einmaligen geologischen Dreiklang von Vulkan, Löss und Wärme berühmt ist. Die vulkanischen Böden verleihen dem Grauburgunder eine würzige, erdige Tiefe und charakteristische Mineralität, während die Lössböden für Schmelz, Frucht und eine feine cremige Textur sorgen. Das mediterran beeinflusste Klima der Region mit warmen Sommern, langen Vegetationsperioden und über 1.800 Sonnenstunden sorgt für eine optimale physiologische Reife der Trauben. Die Parzellen profitieren zudem von einer hervorragenden Exposition nach Süden und Südwest, wodurch die Reben regelmäßig belüftet werden und aromatisch hochkonzentrierte, gesunde Trauben entstehen. Diese einmalige Kombination macht den Oberrotweil Grauburgunder zu einem ausdrucksstarken Ortswein mit bemerkenswerter Tiefe und vielschichtigem Terroircharakter.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eHerstellung\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDie Vinifikation folgt der Salwey-typischen klaren und traditionellen Linie. Die Trauben werden zu 100 % von Hand gelesen, anschließend als ganze Trauben über acht Stunden schonend gepresst, um Struktur, Phenolik und Sortentypizität zu bewahren. Die Gärung erfolgt bei moderaten Temperaturen mit natürlichen Hefen und bewusst ohne Vorklärung, um den puristischen und ungefilterten Charakter des Weins zu erhalten. Gärung und biologischer Säureabbau finden im großen 1200-Liter-Holzfass aus Oberrotweiler Eiche statt, was dem Wein Tiefe, Länge und ein stabiles Rückgrat verleiht. Anschließend reift der Grauburgunder über 24 Monate auf der Vollhefe, was ihm Kraft, Schmelz, Komplexität und eine lange Haltbarkeit schenkt. Die Abfüllung erfolgt ohne Filtration, um die natürliche Struktur und Aromenintensität vollständig zu bewahren. Der Wein zeigt eine beeindruckende Präzision und charaktervolle Trockenheit. Das Ergebnis ist ein vielschichtiger, druckvoller und dennoch eleganter Grauburgunder mit großem Reifepotenzial.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDer Oberrotweil Grauburgunder VDP.Ortswein präsentiert sich mit einem sortentypischen, erdigen und herben Charakter, der durch eine deutlich spürbare, aber elegante Phenolik geprägt ist. In der Nase zeigen sich kräftige Aromen von reifen Birnen, gelbem Apfel und zarten Kräuternoten, begleitet von feinen mineralischen Anklängen, die an das vulkanische Terroir erinnern. Die lange Lagerung auf der Hefe sorgt für zusätzliche Tiefe und verleiht dem Wein cremige, leicht nussige Untertöne sowie ein geschmeidiges Mundgefühl. Am Gaumen wirkt der Wein druckvoll, strukturiert und gleichzeitig ausgewogen, mit einer straffen Säure, die trotz des warmen Jahrgangs hervorragend eingebunden ist und dem Wein Frische und Spannung verleiht. Der hohe Gerbstoffanteil sorgt für Grip, Textur und einen außergewöhnlich langen Nachhall, der diesen Grauburgunder besonders charaktervoll macht. Die Frucht bleibt klar und subtil, während die erdigen und mineralischen Noten deutlich hervortreten und dem Wein seine typische Kaiserstuhl-Signatur geben. Insgesamt zeigt der Wein Präzision, Tiefe und eine bemerkenswerte Eleganz, die sein großes Reifepotenzial bereits andeutet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDieser vielschichtige Grauburgunder ist ein idealer Begleiter für elegante und aromenreiche Gerichte, da seine Struktur, Mineralität und feine Phenolik sowohl cremige als auch herzhaft-würzige Komponenten hervorragend tragen. Besonders harmonisch wirkt er zu gebratenem Steinbutt mit Citrus-Beurre-Blanc und feinem Kartoffelpüree, da die mineralische Tiefe des Weins die Butternoten elegant auffängt und zugleich die Zitrusaromen betont. Ebenso passt er ausgezeichnet zu Risotto mit weißem Trüffel, dessen erdig-nussige Aromatik perfekt mit der Hefereife und dem Grip des Grauburgunders korrespondiert. Auch zu aromatischen Pilzgerichten oder hellem Fleisch zeigt er große Klasse und Ausdruckskraft. Bei einer Trinktemperatur von etwa 12 °C im Chardonnay- oder kleinen Burgunderglas entfaltet er sein volles aromatisches Spektrum und zeigt die Präzision, für die Salwey berühmt ist.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Salwey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52751401845003,"sku":"2351","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Salwey_Oberrotweil_GB_Online.jpg?v=1765279773"},{"product_id":"salwey-eichberg-grauburgunder-gg-2021","title":"Salwey - Eichberg Grauburgunder GG 2021","description":"\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDas Weingut\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eDas Weingut Salwey in Oberrotweil am Kaiserstuhl steht für puristische, klar strukturierte und terroirbetonte Burgunderweine, die konsequent trocken ausgebaut werden. Unter der Leitung von Konrad Salwey, Winzer und Önologe, verbindet der Familienbetrieb traditionelle Handarbeit mit moderner, reduktiver Vinifikation. Die Trauben stammen aus löss- und vulkanisch geprägten Lagen und werden vollständig von Hand gelesen, um Präzision, Mineralität und Herkunft unverfälscht zu bewahren. Ein Großteil der weißen Burgunder reift im großen Holzfass, während die Rotweine klassisch im Barrique ausgebaut werden. Nachhaltigkeit, geringe Eingriffe und lange Hefereife bestimmen den Stil des Hauses, das heute zu den führenden Burgunderbetrieben am Kaiserstuhl zählt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLage\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDer Oberrotweiler Eichberg ist eine der wichtigsten und eigenständigsten Lagen des Kaiserstuhls und wurde bereits 1820 erstmals mit Reben bepflanzt. Die Lage erstreckt sich entlang der nordwestlichen Seite Oberrotweils und grenzt an Bischoffingen; sie ist geprägt von einer spektakulären Exposition von Südost bis Südwest mit Steigungen von bis zu 50 %. Der Untergrund besteht aus verwittertem, schwarzem Vulkanboden, Aschetuff und Basaltgestein, die den Weinen eine markante mineralische Signatur verleihen. Eine dünne Lössauflage sorgt für zusätzliche Struktur, ohne dem Wein seine straffe, kantige Art zu nehmen. Die Böden speichern Wärme effizient und ermöglichen tiefreichende Wurzelsysteme, die den Reben auch in trockenen Jahren eine stabile Versorgung ermöglichen. Die überwiegend südöstliche Ausrichtung verhindert einen zu starken Hitzestau, wodurch die Weine ihre natürliche Säure besser bewahren können. Das Terroir des Eichbergs erzeugt kraftvolle, erdige und hochmineralische Grauburgunder mit klarer Linienführung, enormer Tiefe und ausgeprägtem Reifepotenzial.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eHerstellung\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDie Vinifikation folgt der Salwey-typischen, kompromisslos handwerklichen Herangehensweise. Die Trauben werden zu 100 % selektiv von Hand gelesen und anschließend mit hoher Gerbstoffauslösung als ganze Trauben gepresst, um Struktur und Komplexität zu intensivieren. Die Gärung erfolgt spontan und ohne Vorklärung bei moderaten Temperaturen im großen 1200-Liter-Holzfass aus Kaiserstühler Eiche. Anschließend durchläuft der Wein vollständig den biologischen Säureabbau, was ihm zusätzliche Weichheit und Balance verleiht. Die Lagerung auf der Vollhefe erstreckt sich über beeindruckende 36 Monate im großen Holzfass, was zu enormer Tiefe, cremiger Textur und einer außergewöhnlichen aromatischen Länge führt. Die Abfüllung erfolgt – typisch Salwey – ohne Filtration, um die natürliche Phenolik und die Terroirprägung vollständig zu bewahren. Diese lange, geduldige und traditionelle Ausbauweise hebt den Eichberg Grauburgunder deutlich von klassischen Burgunderstilen ab und macht ihn zu einem der charaktervollsten Grauburgunder des Kaiserstuhls. Der Wein verfügt über ein Reifepotenzial von mindestens 15 Jahren.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDer Eichberg Grauburgunder GG zeigt einen erdigen, kantigen und äußerst eigenständigen Charakter, der die Mineralität des schwarzen Vulkanbodens eindrucksvoll widerspiegelt. In der Nase präsentiert er sich zunächst zurückhaltend, dann öffnen sich komplexe Aromen von Birne, getrockneten Kräutern, nussigen Nuancen und feinem Rauch. Am Gaumen wirkt er straff, kraftvoll und mineralisch mit einer subtilen phenolischen Spannung, die dem Wein Tiefe und Länge verleiht. Die lange Hefelagerung sorgt für eine harmonische Textur, cremige Anklänge und eine beeindruckende Balance zwischen Struktur, Säure und Gerbstoff. In der Jugend zeigt der Wein eine gewisse Strenge und Ernsthaftigkeit, öffnet sich jedoch mit Luft und Flaschenreife zu einem vielschichtigen, eleganten Burgunder mit großer aromatischer Präzision. Die Säure ist präsent, jedoch perfekt integriert und bildet das Rückgrat für die lange Lagerfähigkeit. Der Abgang ist ausdrucksstark, salzig-mineralisch und von großer Länge, was typisch für die besten vulkanischen Grauburgunder des Kaiserstuhls ist.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDieser anspruchsvolle Grauburgunder harmoniert hervorragend mit feinen Wildgerichten wie Fasan mit Morcheln, Schwarzwurzeln und cremigem Risotto, da seine erdige Tiefe und die dezente Phenolik die Aromen des Gerichts perfekt aufnehmen. Ebenso passt er exzellent zu Freilandhuhn in reichhaltiger Sahnesauce mit Perigord-Trüffel, Rosenkohl und Spätzle, wo seine straffe Struktur und mineralische Frische der cremigen Sauce Eleganz verleihen. Auch zu aromatischen Pilzgerichten, kräftiger Geflügelküche oder nussigen Pastakreationen zeigt er große Harmonie und Finesse. Durch seine Komplexität eignet er sich zudem hervorragend für gehobene Küche und setzt sowohl auf dem Teller als auch im Glas eindrucksvolle Akzente. Ideal serviert wird er bei etwa 12 °C im Burgunderglas, und insbesondere in jungen Jahren profitiert er von einer Öffnung oder Dekantierzeit von drei bis vier Stunden.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Salwey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52751435923723,"sku":"2358","price":49.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Salwey_Eichberg_GB_GG_Online.jpg?v=1765280343"},{"product_id":"franz-keller-oberbergener-bassgeige-grauburgunder-1g-2022","title":"Franz Keller - Oberbergener Bassgeige Grauburgunder 1G 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Weingut Franz Keller arbeiten Friedrich Keller und sein Team zielstrebig und konsequent daran, Weine mit Ausdruck, Finesse und ganz eigener Identität zu schaffen. Der Antrieb ist der Ausbau expressiver Burgunderweine und die Pflege der historischen Kleinterrassen und Steillagen am Kaiserstuhl. Ein kompromissloses Qualitätsbewusstsein, das schon im Weinberg einsetzt, ist die Grundlage. Dazu zählen ein umweltgerechter, schonender Weinbau, organische Düngung und eine rigorose Ertragsreduzierung. Das modern-architektonische Weingut ist behutsam in die Terrassenlandschaft eingebettet und nutzt die natürliche Gravitation für eine schonende Verarbeitung, um das Terroir pur in die Flasche zu bringen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"ds-markdown-paragraph\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLage\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDer Grauburgunder „Oberbergener Bassgeige 1G“ wächst in der renommierten VDP. Ersten Lage „Erbass“ in Oberbergen am Kaiserstuhl. Die Reben gedeihen in den charakteristischen Kleinterrassen und Steillagen auf einem mineralisch komplexen Boden aus einer Mischung von wärmespeicherndem Löss und vulkanischem Basalt. Diese einzigartige Kombination verleiht dem Wein seine kraftvolle, aber dennoch elegante Struktur, eine bemerkenswerte mineralische Dichte und das typische, sonnenverwöhnte Reifepotenzial der Lage.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"ds-markdown-paragraph\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eHerstellung\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAls VDP. Erstes Gewächs wird dieser Grauburgunder mit größter Sorgfalt vinifiziert. Der Ausbau erfolgt mit einem klaren Fokus auf Reinheit, Frucht und Mineralität. Ein Teil des Weines reift im großen Holzfass, was ihm Substanz und Komplexität verleiht, ohne ihn mit Holzaromen zu überlagern. Der andere Teil reift im Edelstahltank, um die lebendige Frische und die klare Frucht zu bewahren. Diese Ausbaumethode gewährleistet eine perfekte Balance zwischen Textur und Eleganz. Der Wein wird unter einer Stelvin-Schraubverschluss-Kapsel abgefüllt, um seine Frische und Präzision langfristig zu bewahren.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"ds-markdown-paragraph\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDieses Erste Gewächs präsentiert sich mit einer dezente gelbfleischige Frucht, die reif wirkt, ohne dabei schwer zu sein. Noten von Weinbergspfirsich verbinden sich mit einer heuigen und kräuterigen Begleit-Aromatik. Eine minimale Holzprägung lässt die Reinheit des Terroirs klar im Vordergrund stehen. Am Gaumen besticht der trockene Weißwein durch eine mittlere, lebendige Säure, die auf eine saftige Frucht trifft. Eine angenehme Herbheit sorgt für Trinkfluss und erfrischende Spannung. Das Finale ist lang, mineralisch-salzig und hinterlässt einen unvergesslich präzisen und vielschichtigen Eindruck.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"ds-markdown-paragraph\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDie komplexe, mineralisch-salzige Struktur und die elegante Frucht dieses Grauburgunders machen ihn zum idealen Begleiter für anspruchsvolle Gerichte. Er harmoniert hervorragend mit gebratenem Zander oder Saibling, Meeresfrüchten in leichter Sauce, gebratenem Kalbsfilet oder Gerichten mit Morcheln und Spargel. Auch zu reifem Bergkäse oder einem cremigen Ziegenkäse findet er eine perfekte Verbindung. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei 8-12°C, um seine gesamte Aromenvielfalt und mineralische Frische zu erleben.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Franz Keller","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52787568181515,"sku":"2396","price":19.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Franz_Keller_Bassgeige_GB_1G_Online_0e2dc593-2c80-4837-bac6-066a8ed766a9.jpg?v=1766490220"},{"product_id":"franz-keller-oberbergener-bassgeige-grauburgunder-1g-2023","title":"Franz Keller - Oberbergener Bassgeige Grauburgunder 1G 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Weingut Franz Keller arbeiten Friedrich Keller und sein Team zielstrebig und konsequent daran, Weine mit Ausdruck, Finesse und ganz eigener Identität zu schaffen. Der Antrieb ist der Ausbau expressiver Burgunderweine und die Pflege der historischen Kleinterrassen und Steillagen am Kaiserstuhl. Ein kompromissloses Qualitätsbewusstsein, das schon im Weinberg einsetzt, ist die Grundlage. Dazu zählen ein umweltgerechter, schonender Weinbau, organische Düngung und eine rigorose Ertragsreduzierung. Das modern-architektonische Weingut ist behutsam in die Terrassenlandschaft eingebettet und nutzt die natürliche Gravitation für eine schonende Verarbeitung, um das Terroir pur in die Flasche zu bringen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"ds-markdown-paragraph\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLage\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDer Grauburgunder „Oberbergener Bassgeige 1G“ wächst in der renommierten VDP. Ersten Lage „Erbass“ in Oberbergen am Kaiserstuhl. Die Reben gedeihen in den charakteristischen Kleinterrassen und Steillagen auf einem mineralisch komplexen Boden aus einer Mischung von wärmespeicherndem Löss und vulkanischem Basalt. Diese einzigartige Kombination verleiht dem Wein seine kraftvolle, aber dennoch elegante Struktur, eine bemerkenswerte mineralische Dichte und das typische, sonnenverwöhnte Reifepotenzial der Lage.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"ds-markdown-paragraph\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eHerstellung\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAls VDP. Erstes Gewächs wird dieser Grauburgunder mit größter Sorgfalt vinifiziert. Der Ausbau erfolgt mit einem klaren Fokus auf Reinheit, Frucht und Mineralität. Ein Teil des Weines reift im großen Holzfass, was ihm Substanz und Komplexität verleiht, ohne ihn mit Holzaromen zu überlagern. Der andere Teil reift im Edelstahltank, um die lebendige Frische und die klare Frucht zu bewahren. Diese Ausbaumethode gewährleistet eine perfekte Balance zwischen Textur und Eleganz. Der Wein wird unter einer Stelvin-Schraubverschluss-Kapsel abgefüllt, um seine Frische und Präzision langfristig zu bewahren.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"ds-markdown-paragraph\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDieses Erste Gewächs präsentiert sich mit einer dezente gelbfleischige Frucht, die reif wirkt, ohne dabei schwer zu sein. Noten von Weinbergspfirsich verbinden sich mit einer heuigen und kräuterigen Begleit-Aromatik. Eine minimale Holzprägung lässt die Reinheit des Terroirs klar im Vordergrund stehen. Am Gaumen besticht der trockene Weißwein durch eine mittlere, lebendige Säure, die auf eine saftige Frucht trifft. Eine angenehme Herbheit sorgt für Trinkfluss und erfrischende Spannung. Das Finale ist lang, mineralisch-salzig und hinterlässt einen unvergesslich präzisen und vielschichtigen Eindruck.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"ds-markdown-paragraph\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDie komplexe, mineralisch-salzige Struktur und die elegante Frucht dieses Grauburgunders machen ihn zum idealen Begleiter für anspruchsvolle Gerichte. Er harmoniert hervorragend mit gebratenem Zander oder Saibling, Meeresfrüchten in leichter Sauce, gebratenem Kalbsfilet oder Gerichten mit Morcheln und Spargel. Auch zu reifem Bergkäse oder einem cremigen Ziegenkäse findet er eine perfekte Verbindung. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei 8-12°C, um seine gesamte Aromenvielfalt und mineralische Frische zu erleben.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Franz Keller","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52791066034443,"sku":"2396","price":19.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Franz_Keller_Bassgeige_GB_1G_Online_0e2dc593-2c80-4837-bac6-066a8ed766a9.jpg?v=1766490220"},{"product_id":"schlossgut-diel-pinot-gris-reserve-2018","title":"Schlossgut Diel - Pinot Gris Reserve 2018","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Schlossgut Diel gehört zu den traditionsreichsten und zugleich innovativsten Weingütern an der Nahe. Seit 1802 im Besitz der Familie Diel, steht es heute unter der Leitung von Caroline Diel, die mit Leidenschaft, handwerklichem Können und feinem Gespür für das Terroir den Betrieb in eine neue Ära geführt hat. Auf rund 25 Hektar Rebfläche entstehen Weine, die für Präzision, Eleganz und Herkunftstreue stehen. Die Böden rund um das Schlossgut sind außergewöhnlich vielfältig: Schiefer, Quarzit, Kiesel, Löss und Urgestein aus dem Rotliegenden prägen die Weine mit mineralischer Tiefe und aromatischer Klarheit. Caroline Diel, dreifach zur „Winzerin des Jahres\" gewählt, vereint in ihrer Arbeit Tradition und moderne Intuition. Ihr Credo: „Es gibt kein Rezept – ich mache alles so, wie es sich im Moment richtig anfühlt.\" Diese Philosophie spiegelt sich in jedem ihrer Weine wider – vom eleganten Riesling bis zum charaktervollen Sekt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Pinot Gris Réserve stammt aus ausgewählten Lagen des Schlossguts Diel, die von einer beeindruckenden geologischen Vielfalt geprägt sind. Die Böden bestehen aus einer Mischung von Schiefer, Quarzit, Kiesel, Löss und dem charakteristischen Urgestein des Rotliegenden, das dieser Grauburgunder-Réserve eine besondere mineralische Struktur verleiht. Diese außergewöhnliche Bodenzusammensetzung an der Nahe begünstigt die Entwicklung von Grauburgunder-Weinen mit großer Tiefe, Komplexität und elegantem Körper. Die verschiedenen Gesteinsformationen sorgen für eine optimale Wasser- und Nährstoffversorgung der Reben und prägen den Wein mit einer feinen salzigen Mineralität. Das gemäßigte Klima der Nahe mit warmen Tagen und kühlen Nächten ermöglicht eine langsame, physiologisch perfekte Reife der Grauburgunder-Trauben. Die Kombination aus traditionellem Terroir und modernem Weinbau schafft ideale Voraussetzungen für trockene Weißweine mit langem Reifepotenzial. Ein Standort, der dem Grauburgunder optimale Bedingungen für Struktur, Eleganz und Lagerfähigkeit bietet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben verbleiben vor der schonenden Kelterung einige Stunden auf der Maische, wodurch der Grauburgunder zusätzliche Aromen, Extrakt und Struktur aus den Beerenschalen extrahiert. Die Vergärung erfolgt mit Naturhefen in großen Holzfässern aus heimischen Eichenwäldern und in Barriques französischer Eiche, die dem Wein Komplexität und eine feinwürzige Note verleihen. Der Pinot Gris Réserve lagert anschließend für 10 Monate auf der Feinhefe im Fass, wodurch er eine cremige Textur, zusätzliche Tiefe und eine harmonische Einbindung der Holznoten erhält. Nach dem Hefelager gönnt Caroline Diel ihren weißen Réserve-Weinen Zeit in der Flasche, um die gewünschte Harmonie und aromatische Reife zu entfalten. Diese geduldige Ausbauphilosophie garantiert einen Grauburgunder, der sowohl Kraft als auch Eleganz vereint. Der Ausbau im Holz wird bewusst subtil gehalten, um die mineralische Struktur und die Fruchtaromatik nicht zu überdecken. So entsteht ein trockener Grauburgunder mit großer Finesse, Struktur und beeindruckendem Entwicklungspotenzial über 4 bis 15 Jahre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Pinot Gris Réserve duftet nach frischer Lindenblüte und gerösteten Haselnüssen, eine aromatische Kombination, die Eleganz und Tiefe vereint. Am Gaumen präsentiert sich ein saftiger und zugleich eleganter Körper, der durch die mineralische Struktur des vielfältigen Terroirs geprägt wird. Die Textur ist cremig und dicht, mit einer lebendigen Frische, die dem Wein trotz seiner Kraft eine bemerkenswerte Leichtigkeit verleiht. Der feinwürzige Nachhall zeigt subtile Noten von Holz, Nüssen und einer salzigen Mineralität, die perfekt mit der Frucht harmoniert. Die 10-monatige Hefelagerung im Fass verleiht dem Grauburgunder zusätzliche Komplexität und eine seidige Mundgefühl. Der salzige Nachklang ist charakteristisch für die Herkunft und unterstreicht die mineralische Prägung dieses trockenen Weißweins. Ein Grauburgunder, der Kraft und Eleganz in perfekter Balance vereint und seine Klasse über viele Jahre beweisen wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Pinot Gris Réserve ist der ideale Begleiter zu kräftigen Fisch- und Fleischgerichten, die eine gewisse Substanz und Würze mitbringen. Er harmoniert hervorragend mit gebratenem Seefisch, Jakobsmuscheln, Hummer oder Langustinen, wobei der salzige Nachhall perfekt mit allen hellen Saucen korrespondiert. Auch zu Kalbfleisch, Geflügel in cremigen Saucen oder Pilzgerichten zeigt dieser Grauburgunder seine kulinarische Vielseitigkeit. Die mineralische Struktur und die feinwürzigen Noten machen ihn zu einem ausgezeichneten Partner für die gehobene Küche mit Butter- und Sahnesaucen. Serviert bei etwa 8–10 °C entfaltet der Wein sein volles aromatisches Spektrum und seine elegante Textur. Ein großes Burgunderglas unterstreicht die Komplexität und ermöglicht eine optimale Entfaltung der Aromen. Ein trockener Grauburgunder für anspruchsvolle Genussmomente und festliche Anlässe mit langem Reifepotenzial.\u003c\/p\u003e","brand":"Diel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52879572730123,"sku":"2835","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Diel_Pinot_Gris_Reserve_Online.jpg?v=1770291152"},{"product_id":"schlossgut-diel-prestige-cuvee-victor-weiss-grauburgunder-2020","title":"Schlossgut Diel - Prestige Cuvée Victor Weiss- \u0026 Grauburgunder 2020","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Schlossgut Diel gehört zu den traditionsreichsten und zugleich innovativsten Weingütern an der Nahe. Seit 1802 im Besitz der Familie Diel, steht es heute unter der Leitung von Caroline Diel, die mit Leidenschaft, handwerklichem Können und feinem Gespür für das Terroir den Betrieb in eine neue Ära geführt hat. Auf rund 25 Hektar Rebfläche entstehen Weine, die für Präzision, Eleganz und Herkunftstreue stehen. Die Böden rund um das Schlossgut sind außergewöhnlich vielfältig: Schiefer, Quarzit, Kiesel, Löss und Urgestein aus dem Rotliegenden prägen die Weine mit mineralischer Tiefe und aromatischer Klarheit. Caroline Diel, dreifach zur „Winzerin des Jahres\" gewählt, vereint in ihrer Arbeit Tradition und moderne Intuition. Ihr Credo: „Es gibt kein Rezept – ich mache alles so, wie es sich im Moment richtig anfühlt.\" Diese Philosophie spiegelt sich in jedem ihrer Weine wider – vom eleganten Riesling bis zum charaktervollen Sekt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Prestige Cuvée Victor stammt aus den besten Lagen des Schlossguts Diel und vereint die Kraft des Grauburgunders mit der Eleganz des Weißburgunders zu einer außergewöhnlichen weißen Cuvée. Die Böden bestehen aus einer komplexen Mischung von Schiefer, Quarzit, Kiesel, Löss und dem charakteristischen Urgestein des Rotliegenden, die dieser Prestige-Cuvée ihre einmalige mineralische Struktur verleihen. Diese geologische Vielfalt an der Nahe schafft ideale Bedingungen für die Entwicklung von Burgundersorten mit großer Tiefe, Komplexität und salziger Mineralität. Die verschiedenen Gesteinsformationen sorgen für eine perfekte Balance zwischen Kraft und Finesse und prägen die Cuvée mit einer intensiven, feuersteinerischen Note. Das Mikroklima mit warmen Tagen und kühlen Nächten ermöglicht eine langsame, physiologisch optimale Reife beider Burgundersorten. Die Kombination aus traditionellem Terroir und sorgfältiger Rebselektion schafft die Grundlage für eine weiße Cuvée von außergewöhnlicher Qualität und Langlebigkeit. Ein Standort, der die burgundische Philosophie mit der mineralischen Prägung der Nahe verbindet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben verbleiben vor der schonenden Kelterung einige Stunden auf der Maische, wodurch die Cuvée Victor zusätzliche Aromen, Extrakt und Struktur aus den Beerenschalen extrahiert. Die Vergärung erfolgt mit Naturhefen in großen Holzfässern aus heimischen Eichenwäldern und in Barriques französischer Eiche, die der weißen Cuvée Komplexität und feinwürzige Tiefe verleihen. Die Lagerung auf der Feinhefe im Fass entwickelt eine cremige Textur und eine harmonische Integration der Holznoten mit der mineralischen Struktur. Nach dem ausgedehnten Hefelager gönnt Caroline Diel ihrer Prestige Cuvée Victor Zeit in der Flasche, um die perfekte Harmonie zwischen der Kraft des Grauburgunders und der Eleganz des Weißburgunders zu entfalten. Die sorgfältige Assemblage der beiden Burgundersorten erfolgt mit dem Ziel, eine einmalige und intensive Struktur zu schaffen. Der Ausbau im Holz wird subtil gehalten, um die salzige Mineralität und die feuersteinerige Note nicht zu überdecken. So entsteht eine trockene weiße Cuvée mit großer Finesse, kraftvoller Struktur und beeindruckendem Entwicklungspotenzial über 4 bis 15 Jahre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Prestige Cuvée Victor präsentiert einen feinwürzigen, mineralischen Duft, der pure Eleganz und Finesse ausstrahlt. Ein Hauch von Feuerstein und salzige Noten dominieren die Aromatik und verleihen der Cuvée eine kühle, präzise Ausstrahlung. Am Gaumen zeigt sich die perfekte Vereinigung der Kraft des Grauburgunders mit der Eleganz des Weißburgunders in einer einmaligen und intensiven Struktur. Die Textur ist cremig und dicht, mit einer lebendigen Mineralität, die dem Wein trotz seiner Substanz eine bemerkenswerte Frische verleiht. Der lange und salzige Nachhall ist charakteristisch für diese Prestige-Cuvée und unterstreicht die mineralische Prägung des vielfältigen Terroirs. Die feuersteinerige Note zieht sich elegant durch den gesamten Geschmacksverlauf und verleiht der Cuvée eine kühle, fast burgundische Stilistik. Ein trockener weißer Cuvée-Wein, der Kraft, Eleganz und Mineralität in perfekter Balance vereint und seine Klasse über viele Jahre beweisen wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Prestige Cuvée Victor bietet sich als perfekter Partner zu Geflügel und Kalbfleisch an, wobei die gehaltvolle und mineralische Struktur den kräftigen Aromen dieser Fleischsorten optimal begegnet. Burgundische Klassiker wie Jambon persillé und Pâté en croûte sind ein absolutes Highlight zu dieser salzigen und kraftvollen Cuvée. Auch zu Gerichten mit hellen Saucen auf Butter- oder Sahne-Basis, gebratenen Edelfischen oder Krustentieren zeigt dieser Wein seine kulinarische Vielseitigkeit. Die feinwürzige Note und die mineralische Struktur machen ihn zu einem ausgezeichneten Begleiter für die anspruchsvolle französische und moderne europäische Küche. Serviert bei etwa 8–10 °C entfaltet die Cuvée Victor ihr volles aromatisches Spektrum und ihre elegante, kraftvolle Textur. Ein großes Burgunderglas unterstreicht die Komplexität und ermöglicht eine optimale Entfaltung der feuersteinerigen Aromen und der salzigen Mineralität. Eine weiße Prestige-Cuvée für besondere Genussmomente und festliche Anlässe mit langem Reifepotenzial.\u003c\/p\u003e","brand":"Diel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52879582494987,"sku":"2837","price":39.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Diel_Cuvee_Victor_WBGB_Online.jpg?v=1770291714"},{"product_id":"dr-wehrheim-grauburgunder-buntstuck-2024-bio","title":"Dr. Wehrheim - Grauburgunder Buntstück 2025 BIO","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Dr. Wehrheim liegt in Birkweiler in der südlichen Pfalz, einem der traditionsreichsten Weinbaugebiete Deutschlands. Die Pfalz ist mit 23.652 Hektar Rebfläche das zweitgrößte deutsche Weinbaugebiet und setzt sich aus den beiden Bereichen Mittelhaardt-Deutsche Weinstraße und Südliche Weinstraße zusammen. Das vom Pfälzerwald begrenzte und durch ihn geschützte Anbaugebiet profitiert von einem milden, fast mediterranen Klima mit warmen Sommern und moderaten Wintern. Das Weingut Dr. Wehrheim konzentriert sich auf klassische Rebsorten wie Riesling, Weiß- und Grauburgunder, die in den vielfältigen Lagen rund um Birkweiler außergewöhnliche Qualität erreichen. Die Kombination aus traditionellem Weinbau, charaktervollen Böden und dem schützenden Einfluss des Pfälzerwaldes schafft perfekte Bedingungen für authentische VDP Gutsweine. Das Weingut Dr. Wehrheim steht für handwerklichen Weinbau mit strengen Qualitätsstandards und herkunftsgeprägte Weine, die ihre Terroirs authentisch widerspiegeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Grauburgunder Buntstück ist ein VDP Gutswein und stammt aus gutseigenen Lagen des Weinguts Dr. Wehrheim, die den strengen Qualitätsstandards des VDP entsprechen. Die VDP Gutsweine sind der gute Einstieg in die herkunftsgeprägte Qualitätshierarchie der Prädikatsweingüter und zeigen bereits die charakteristische Handschrift des Weinguts. Der Buntsandstein, auf dem dieser Grauburgunder gewachsen ist, hat sich unter heißem Klima in wüstenartigen Gebieten abgelagert. Ständige Meereseinbrüche und Wechsel zwischen Flachmeer und Flachland sind kennzeichnend für die geologische Entstehung dieses außergewöhnlichen Terroirs. Seine gelbe bis tiefrote Farbe verdankt der Buntsandstein wechselnden Gehalten an Eisenoxyd, die dem Boden seine charakteristische mineralische Prägung verleihen. Der sandige, durchlässige Buntsandstein-Boden sorgt für eine optimale Drainage und zwingt die Reben, tief zu wurzeln, wodurch der Grauburgunder zusätzliche Mineralität und Komplexität erhält. Die Kombination aus Buntsandstein-Terroir und dem milden Klima der südlichen Pfalz schafft ideale Bedingungen für frische, lebendige Grauburgunder mit Primäraromatik. Ein Standort, der dem VDP Gutswein seine charakteristische Mineralik und seinen burgundischen Trinkspaß verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Lesegut wird selektiv von Hand gelesen, wobei nur gesundes und physiologisch reifes Traubenmaterial für diesen VDP Gutswein verwendet wird. Nach der Lese erfolgt das Entrappen der Trauben, bei dem die Beeren schonend von den Stielen getrennt werden, um unerwünschte Bitterstoffe zu vermeiden. Die schonende Pressung bewahrt die feinen Aromen nach Honigmelone, weißen Blüten und Birne, die charakteristisch für diesen Grauburgunder sind. Die temperaturkontrollierte Gärung erfolgt im Edelstahltank, um die frische Primäraromatik und die lebendige Frucht optimal zu bewahren. Der reduktive Ausbau schützt den Wein vor Oxidation und erhält die nussigen Anklänge und die mineralische Prägung des Buntsandstein-Terroirs. Auf den Einsatz von Holz wird bewusst verzichtet, um den frischen Burgunder-Trinkspaß mit lebendigem Abgang unverfälscht darzustellen. So entsteht ein trockener VDP Gutswein, der von der Frische der Primäraromatik lebt und zum jungen Trinken geeignet ist, mit einer Lagerfähigkeit von 2 bis 3 Jahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Grauburgunder Buntstück präsentiert einen Duft nach feiner Honigmelone und weißen Blüten sowie etwas Birne mit nussigen Anklängen, die charakteristisch für Grauburgunder vom Buntsandstein sind. Am Gaumen zeigt sich ein frischer Burgunder-Trinkspaß mit lebendigem Abgang, der diesen VDP Gutswein zu einem unkomplizierten und gleichzeitig qualitativ hochwertigen Begleiter macht. Die Textur ist saftig und animierend, mit einer lebendigen Frische, die von der temperaturkontrollierten Gärung und dem reduktiven Ausbau herrührt. Der Wein hinterlässt etwas Mineralik am Gaumen, die vom Buntsandstein-Terroir herrührt und dem Grauburgunder eine zusätzliche Dimension verleiht. Die nussigen Anklänge sind subtil eingebunden und verleihen dem Wein eine feine Würze, ohne die fruchtige Primäraromatik zu überdecken. Die Balance zwischen fruchtiger Fülle und mineralischer Frische macht diesen VDP Gutswein zu einem vielseitigen und zugänglichen Grauburgunder. Ein trockener Wein, der die strengen Qualitätsstandards des VDP erfüllt und zum jungen Genuss einlädt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Grauburgunder Buntstück ist ein perfekter Begleiter der mediterranen Küche, wobei die frische Primäraromatik und die nussigen Anklänge hervorragend mit südlichen Aromen harmonieren. Er zeigt seine Stärken bei Pastagerichten mit leichten Saucen auf Basis von Olivenöl, Knoblauch oder frischen Kräutern. Auch zu Antipasti wie gegrilltem Gemüse, Bruschetta oder italienischen Vorspeisenvariationen entfaltet dieser VDP Gutswein seine kulinarische Vielseitigkeit. Die Mineralik und der lebendige Abgang machen ihn zu einem ausgezeichneten Partner für Meeresfrüchte, Calamari oder leichte Fischgerichte. Die Honigmelonen- und Birnennoten harmonieren auch mit Gerichten, die fruchtige Komponenten enthalten, wie Salate mit Melone und Prosciutto. Serviert bei etwa 10 °C entfaltet der Grauburgunder sein volles aromatisches Spektrum und seine frische, lebendige Textur. Ein klassisches Weißweinglas unterstreicht die Primäraromatik und ermöglicht eine optimale Entfaltung der fruchtigen und nussigen Noten. Ein trockener VDP Gutswein für gesellige Momente und die unkomplizierte mediterrane Küche, geeignet zum jungen Trinken innerhalb von 2 bis 3 Jahren.\u003c\/p\u003e","brand":"Dr. Wehrheim","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52879778775307,"sku":"2050","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Wehrheim_GB_Bundstueck_Online.jpg?v=1770299597"},{"product_id":"dr-wehrheim-birkweiler-grauburgunder-keuper-trocken-2023","title":"Dr. Wehrheim - Birkweiler Grauburgunder Keuper 2023 BIO","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Dr. Wehrheim liegt in Birkweiler in der südlichen Pfalz, einem der traditionsreichsten Weinbaugebiete Deutschlands. Die Pfalz ist mit 23.652 Hektar Rebfläche das zweitgrößte deutsche Weinbaugebiet und setzt sich aus den beiden Bereichen Mittelhaardt-Deutsche Weinstraße und Südliche Weinstraße zusammen. Das vom Pfälzerwald begrenzte und durch ihn geschützte Anbaugebiet profitiert von einem milden, fast mediterranen Klima mit warmen Sommern und moderaten Wintern. Das Weingut Dr. Wehrheim konzentriert sich auf klassische Rebsorten wie Riesling, Weiß- und Grauburgunder, die in den vielfältigen Lagen rund um Birkweiler außergewöhnliche Qualität erreichen. Die Kombination aus traditionellem Weinbau, charaktervollen Böden und dem schützenden Einfluss des Pfälzerwaldes schafft perfekte Bedingungen für authentische VDP Ortsweine. Das Weingut Dr. Wehrheim steht für handwerklichen Weinbau mit strengen Qualitätsstandards und herkunftsgeprägte Weine, die ihre Terroirs authentisch widerspiegeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Birkweiler Grauburgunder Keuper ist ein VDP Ortswein und ein authentischer Botschafter der Gemeinde Birkweiler. Er entstammt hochwertigen, charaktervollen und traditionellen Weinbergen innerhalb der Ortsgemarkung, wobei hochwertige Weinberglagen, regionale Rebsorten und beschränkte Erträge Grundvoraussetzung für diesen Weintyp sind. Die Lage Kastanienbusch besteht aus einem geschützten Talkessel, der nach Westen hin von den Hängen des Hohenbergs vor den kalten nächtlichen Luftströmungen aus dem Pfälzer Wald geschützt ist. Nach Osten bildet der Dachsberg, ein Hügel, einen natürlichen Übergang bis an das Dorf und schafft ein optimales Mikroklima für Grauburgunder. Die Weinberge liegen bis zu 320 Meter über NN und sind zum Teil bis zu 33% steil, was den Reben intensive Sonneneinstrahlung und optimale Drainage garantiert. Das Weingut Dr. Wehrheim besitzt 15 verschiedene Parzellen mit einer Gesamtfläche von über 7 Hektar in dieser Lage, was eine selektive Bewirtschaftung und beste Weinqualität ermöglicht. Der Boden ist durch einen Übergang vom Buntsandstein zum Keuper geprägt, wobei der Oberboden aus einem recht schweren sandigen Lehm besteht, der 210 Millionen Jahre alt ist. Dieser Keuperboden zeichnet sich durch seine gute Wasseraufnahmefähigkeit aus, die den Reben auch in trockenen Perioden ausreichend Feuchtigkeit bietet. Unter dem sogenannten Rigolhorizont, der oberen bearbeiteten Bodenschicht, befindet sich ein Ausläufer des Buntsandsteines vom Hang, der zusätzliche Mineralität verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Lesegut wird selektiv von Hand gelesen, wobei nur bestes und gesundes Traubenmaterial für diesen VDP Ortswein verwendet wird. Nach der Lese erfolgt das Entrappen der Trauben, bei dem die Beeren schonend von den Stielen getrennt werden. Anschließend verbleibt die Maische für einige Zeit auf den Beerenschalen, wodurch der Grauburgunder zusätzliche Aromen, Extrakt und eine feine Gerbstoffstruktur extrahiert. Die schonende Pressung bewahrt die Aromen nach reifer Birne, Melone und Walnuss, die charakteristisch für diesen Grauburgunder vom Keuperboden sind. Die temperaturkontrollierte Gärung erfolgt im Edelstahltank, wobei 15% des Weins in neuer Pfälzer Eiche ausgebaut werden, um dem Wein eine zarte Würze aus dem Holz zu verleihen. Der Barrique-Anteil ist sorgfältig dosiert, um die Balance zwischen Frucht, Mineralität und feiner Holzwürze zu bewahren. Die Lagerung auf der Feinhefe entwickelt eine cremige Textur und harmonische Integration aller Komponenten. So entsteht ein trockener VDP Ortswein mit mittlerem Goldgelb, viel Balance im Körper und langem, sanftem Nachhall mit einer Lagerfähigkeit von 5 bis 8 Jahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Birkweiler Grauburgunder Keuper präsentiert sich in einem mittleren Goldgelb, das bereits optisch die Reife und Konzentration dieses VDP Ortsweins andeutet. In der Nase zeigen sich Aromen von reifer Birne und Melone mit etwas Walnuss, die dem Grauburgunder eine charakteristische, nussige Tiefe verleihen. Am Gaumen präsentiert sich ein frischer Burgundertyp mit feiner Gerbstoffstruktur, die aus der Maischestandzeit und dem teilweisen Barrique-Ausbau herrührt. Die zarte Würze aus dem Holz ist perfekt eingebunden und verleiht dem Wein zusätzliche Komplexität, ohne die Frucht zu überdecken. Die ausgewogene Säure trägt die reife Fruchtigkeit elegant und sorgt für viel Balance im Körper. Die Textur ist cremig und dicht, mit einem langen, sanften Nachhall, der die Qualität des selektiv gelesenen Traubenmaterials und die 210 Millionen Jahre alte Keupererde widerspiegelt. Ein trockener Grauburgunder, der die charaktervolle Herkunft aus der Lage Kastanienbusch und die handwerkliche Meisterschaft des Weinguts Dr. Wehrheim eindrucksvoll zur Geltung bringt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Birkweiler Grauburgunder Keuper ist ein idealer Begleiter zu hellen Fleischgerichten wie Kalbfleisch, Geflügel oder Schweinefleisch, wobei die feine Gerbstoffstruktur und die zarte Holzwürze perfekt mit den würzigen Aromen korrespondieren. Er harmoniert hervorragend mit Pasta in cremigen Saucen auf Basis von Butter, Sahne oder Käse, wobei die ausgewogene Säure die Reichhaltigkeit der Gerichte optimal ausbalanciert. Auch zu Antipasti wie gegrilltem Gemüse, Bruschetta oder italienischen Vorspeisenvariationen zeigt dieser VDP Ortswein seine kulinarische Vielseitigkeit. Die Aromen von reifer Birne, Melone und Walnuss machen ihn zu einem ausgezeichneten Partner für Gerichte mit Nüssen, gerösteten Mandeln oder nussigen Komponenten. Zu Pilzgerichten, Risotto oder Gerichten mit Trüffel entfaltet der Grauburgunder seine ganze Klasse. Serviert bei etwa 10 °C zeigt dieser VDP Ortswein sein volles aromatisches Spektrum und seine cremige, ausgewogene Textur. Ein großes Burgunderglas unterstreicht die Komplexität und ermöglicht eine optimale Entfaltung der fruchtigen, nussigen und würzigen Aromen. Ein trockener Grauburgunder für anspruchsvolle Genussmomente mit einer Lagerfähigkeit von 5 bis 8 Jahren.\u003c\/p\u003e","brand":"Dr. Wehrheim","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52879872393483,"sku":"2052","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Wehrheim_GB_Keuper_Online.jpg?v=1770301594"},{"product_id":"schnaitmann-steinwiege-grauburgunder-2024-bio","title":"Schnaitmann - Steinwiege Grauburgunder 2024 BIO","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Schnaitmann in Fellbach gehört zu den führenden Weingütern Württembergs und wird von Rainer Schnaitmann mit großer Leidenschaft und höchsten Qualitätsansprüchen geführt. Steinwiege ist der geschützte Name für die reinsortigen Gutsweine aus VDP-klassifizierten Lagen, wobei die Ansprüche an diese Linie sehr hoch sind. Niedrige Erträge, absolut gesunde Trauben und das Herausarbeiten des jeweiligen Rebsorten-Charakters sind selbstverständlich und sorgen für eine ausdrucksstarke hochwertige Basis-Qualität. Das Weingut wirtschaftet nach ökologischen Grundsätzen (DE-ÖKO-022) und setzt auf biologischen Weinbau mit Respekt vor der Natur. Württemberg mit seinen 11.360 Hektar Rebfläche bietet ideale Bedingungen für charaktervolle Grauburgunder mit Kraft und Frische.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Steinwiege Grauburgunder stammt aus VDP-klassifizierten Lagen in Fellbach am Mittleren Neckar, dem Herzstück des württembergischen Weinbaus. Der charakteristische Gipskeuper-Boden verleiht dem Grauburgunder seine griffige Struktur und nussige Komponente. Das milde Klima Württembergs entlang des Neckars schafft optimale Bedingungen für eine physiologisch perfekte Reife der Grauburgunder-Trauben. Die geschützten Lagen und der Gipskeuper-Boden fördern die Entwicklung der charakteristischen Aromen von reifem Obst, Mandeln und feinem Schmelz. Die strenge Ertragsbegrenzung auf 50 hl\/ha garantiert außergewöhnliche Konzentration und ausdrucksstarke Qualität.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Steinwiege Grauburgunder wird spontan vergoren und in gebrauchten Halbstückfässern sowie Edelstahl ausgebaut, was ihm seine charakteristische Balance zwischen Frucht und Struktur verleiht. Die Spontangärung ohne technische Eingriffe entspricht der ökologischen Philosophie von Schnaitmann und fördert die natürliche Entwicklung der vielschichtigen Aromatik. Die Kombination aus Holzfass und Edelstahl bewahrt die knackige Säure und verleiht gleichzeitig feinen Schmelz und griffige Struktur. Der Wein ist vegan produziert und repräsentiert höchste handwerkliche Qualität. So entsteht ein geradliniger Grauburgunder mit viel Frische, Kraft und nussigen Akzenten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Steinwiege Grauburgunder erstrahlt goldgelb im Glas und präsentiert optisch seine Reife und Konzentration. Er duftet nach reifem Obst wie roten Äpfeln und Birnen, Pfirsich, Maracuja, Zitrone, Grapefruit und roter Johannisbeere, untermalt mit Noten von Mandeln, Heublumen, Anis, Limettenschale und sautiertem Fenchel. Die knackige Säure ergibt im Zusammenspiel mit dem feinen Schmelz und der griffigen Struktur vom Gipskeuper-Boden ein geradliniges Geschmacksbild mit viel Frische und Kraft. Die nussige Struktur setzt charakteristische Akzente und unterstreicht die ausdrucksstarke Qualität dieser Steinwiege-Linie. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDieser Steinwiege Grauburgunder ist ein vielseitiger Alltags- und Sommerwein und passt hervorragend zu Spargel in verschiedenen Zubereitungsformen. Er harmoniert ausgezeichnet mit Pilzgerichten, gedünstetem Knollen- und Wurzelgemüse, wobei die nussige Struktur perfekt mit den erdigen Aromen korrespondiert. Zu Fischgerichten, hellem Fleisch oder Geflügel zeigt dieser Grauburgunder seine kulinarische Vielseitigkeit, wobei die knackige Säure und der feine Schmelz für perfekte Balance sorgen. Die griffige Struktur und die Kraft machen ihn zu einem ausgezeichneten Partner für die württembergische Küche. Serviert bei etwa 8–10 °C zeigt dieser Grauburgunder vom Gipskeuper sein volles Spektrum an reifem Obst, Mandeln und nussigen Akzenten.\u003c\/p\u003e","brand":"Schnaitmann","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52908624478475,"sku":"2250","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Schnaitmann_Steinwiege_GB_Online.jpg?v=1771406989"},{"product_id":"schnaitmann-fellbacher-lammler-grauburgunder-gg-2021-bio","title":"Schnaitmann - Fellbacher Lämmler Grauburgunder GG 2021 BIO","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDas Weingut Schnaitmann in Fellbach gehört zu den führenden Weingütern Württembergs und wird von Rainer Schnaitmann mit großer Leidenschaft und höchsten Qualitätsansprüchen geführt. Die VDP.GROSSE LAGE zeichnet die hochwertigsten deutschen Weinberge aus, wo die besten Weine mit expressivem Lagencharakter und besonderem Reifepotenzial reifen. Der trockene Wein aus VDP.GROSSER LAGE wird als VDP.GROSSES GEWÄCHS bezeichnet und repräsentiert die absolute Spitze des deutschen Qualitätsweinbaus. Das Weingut wirtschaftet nach ökologischen Grundsätzen (DE-ÖKO-022) und setzt auf biologischen Weinbau mit kompromisslosem Qualitätsanspruch. Der Fellbacher Lämmler ist eine der renommiertesten Burgundersorten-Lagen Württembergs und bringt elegante Weine mit großer Länge hervor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDer Lämmler Grauburgunder Großes Gewächs stammt aus der VDP.GROSSEN LAGE Fellbacher Lämmler auf charakteristischem Gipskeuper-Boden. Der Gipskeuper verleiht dem Grauburgunder seine charakteristische Spannung, Lebendigkeit und seidigen Tannine mit großer Länge. Die besondere geologische Formation des Gipskeupers schafft ideale Bedingungen für Grauburgunder mit expressivem Lagencharakter, langanhaltender Frische und besonderem Reifepotenzial. Das milde Klima am Mittleren Neckar kombiniert mit dem mineralischen Gipskeuper-Terroir ermöglicht eine langsame, physiologisch perfekte Reife. Die äußerst strenge Ertragsbegrenzung auf nur 35 hl\/ha garantiert außergewöhnliche Konzentration und Komplexität dieses eleganten Burgunders mit viel Spannung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDer Lämmler Grauburgunder GG wird nach kurzer Maischestandzeit spontan vergoren, was dem Großen Gewächs zusätzliche Struktur, seidigen Tannine und Komplexität verleiht. Die Spontangärung ohne technische Eingriffe entspricht der ökologischen Philosophie von Schnaitmann und fördert die natürliche Entwicklung der vielschichtigen Aromatik von Haselnuss, gerösteten Kaffeebohnen und Sesam. Der Ausbau erfolgt im neuen Halbstückfass mit außergewöhnlich langen 18 Monaten auf der Feinhefe, was dem Wein delikate Kremigkeit, große Länge und perfekte Einbettung in die Holzstruktur verleiht. Die lange 18-monatige Hefelagerung entwickelt eine elegante, komplexe Textur und harmonische Integration der feinen Säure mit den seidigen Tanninen. So entsteht ein eleganter Burgunder mit viel Spannung, Lebendigkeit und langanhaltender Frische.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDer Lämmler Grauburgunder Großes Gewächs präsentiert sich strahlend goldgelb im Glas und zeigt zunächst reduktive Noten mit Feuerstein. Dann entfalten sich Haselnuss, mild geröstete Kaffeebohnen, Bananenblätter, Sesam, Kokosnussschale, Thymian, Zitronengras und Miso, gefolgt von grüner Banane, roter Johannisbeere, Flugananas, Papaya und Pfirsich. Am Gaumen präsentiert sich ein eleganter Burgunder mit viel Spannung und Lebendigkeit – die feine Säure, seidigen Tannine sowie delikate Kremigkeit sind perfekt in die Holzstruktur des neuen Halbstückfasses eingebettet. Die große Länge und langanhaltende Frische vom Gipskeuper unterstreichen die außergewöhnliche Qualität dieses Großen Gewächses aus der VDP.GROSSEN LAGE Fellbacher Lämmler.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDieser Lämmler Grauburgunder Großes Gewächs ist ein idealer Begleiter zu Grillgerichten und kräftigen Fischgerichten, wobei die seidigen Tannine und die Spannung perfekt mit den Röstaromen harmonieren. Er zeigt seine ganze Klasse auch zu hellem und dunklem Fleisch sowie Gerichten mit Butter- und Sahnesaucen, wobei die delikate Kremigkeit einen faszinierenden Dialog mit den reichhaltigen Texturen eingeht. Zu Pilzgerichten entfaltet dieser elegante Burgunder seine ganze kulinarische Vielseitigkeit, wobei die Aromen von gerösteten Kaffeebohnen und Sesam perfekt korrespondieren. Die 18-monatige Hefelagerung und die große Länge machen ihn zu einem ausgezeichneten Partner für die gehobene Küche. Serviert bei etwa 10–12 °C zeigt dieses württembergische Große Gewächs sein volles Spektrum an Haselnuss, Feuerstein, Kokosnussschale und langanhaltender Frische.\u003c\/p\u003e","brand":"Schnaitmann","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52909017432331,"sku":"2267-21","price":39.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Schnaitmann_Laemmler_GB_Online.jpg?v=1771416411"},{"product_id":"schnaitmann-fellbacher-lammler-grauburgunder-gg-2022-bio","title":"Schnaitmann - Fellbacher Lämmler Grauburgunder GG 2022 BIO","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDas Weingut Schnaitmann in Fellbach gehört zu den führenden Weingütern Württembergs und wird von Rainer Schnaitmann mit großer Leidenschaft und höchsten Qualitätsansprüchen geführt. Die VDP.GROSSE LAGE zeichnet die hochwertigsten deutschen Weinberge aus, wo die besten Weine mit expressivem Lagencharakter und besonderem Reifepotenzial reifen. Der trockene Wein aus VDP.GROSSER LAGE wird als VDP.GROSSES GEWÄCHS bezeichnet und repräsentiert die absolute Spitze des deutschen Qualitätsweinbaus. Das Weingut wirtschaftet nach ökologischen Grundsätzen (DE-ÖKO-022) und setzt auf biologischen Weinbau mit kompromisslosem Qualitätsanspruch. Der Fellbacher Lämmler ist eine der renommiertesten Burgundersorten-Lagen Württembergs und bringt elegante Weine mit großer Länge hervor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDer Lämmler Grauburgunder Großes Gewächs stammt aus der VDP.GROSSEN LAGE Fellbacher Lämmler auf charakteristischem Gipskeuper-Boden. Der Gipskeuper verleiht dem Grauburgunder seine charakteristische Spannung, Lebendigkeit und seidigen Tannine mit großer Länge. Die besondere geologische Formation des Gipskeupers schafft ideale Bedingungen für Grauburgunder mit expressivem Lagencharakter, langanhaltender Frische und besonderem Reifepotenzial. Das milde Klima am Mittleren Neckar kombiniert mit dem mineralischen Gipskeuper-Terroir ermöglicht eine langsame, physiologisch perfekte Reife. Die äußerst strenge Ertragsbegrenzung auf nur 35 hl\/ha garantiert außergewöhnliche Konzentration und Komplexität dieses eleganten Burgunders mit viel Spannung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDer Lämmler Grauburgunder GG wird nach kurzer Maischestandzeit spontan vergoren, was dem Großen Gewächs zusätzliche Struktur, seidigen Tannine und Komplexität verleiht. Die Spontangärung ohne technische Eingriffe entspricht der ökologischen Philosophie von Schnaitmann und fördert die natürliche Entwicklung der vielschichtigen Aromatik von Haselnuss, gerösteten Kaffeebohnen und Sesam. Der Ausbau erfolgt im neuen Halbstückfass mit außergewöhnlich langen 18 Monaten auf der Feinhefe, was dem Wein delikate Kremigkeit, große Länge und perfekte Einbettung in die Holzstruktur verleiht. Die lange 18-monatige Hefelagerung entwickelt eine elegante, komplexe Textur und harmonische Integration der feinen Säure mit den seidigen Tanninen. So entsteht ein eleganter Burgunder mit viel Spannung, Lebendigkeit und langanhaltender Frische.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDer Lämmler Grauburgunder Großes Gewächs präsentiert sich strahlend goldgelb im Glas und zeigt zunächst reduktive Noten mit Feuerstein. Dann entfalten sich Haselnuss, mild geröstete Kaffeebohnen, Bananenblätter, Sesam, Kokosnussschale, Thymian, Zitronengras und Miso, gefolgt von grüner Banane, roter Johannisbeere, Flugananas, Papaya und Pfirsich. Am Gaumen präsentiert sich ein eleganter Burgunder mit viel Spannung und Lebendigkeit – die feine Säure, seidigen Tannine sowie delikate Kremigkeit sind perfekt in die Holzstruktur des neuen Halbstückfasses eingebettet. Die große Länge und langanhaltende Frische vom Gipskeuper unterstreichen die außergewöhnliche Qualität dieses Großen Gewächses aus der VDP.GROSSEN LAGE Fellbacher Lämmler.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDieser Lämmler Grauburgunder Großes Gewächs ist ein idealer Begleiter zu Grillgerichten und kräftigen Fischgerichten, wobei die seidigen Tannine und die Spannung perfekt mit den Röstaromen harmonieren. Er zeigt seine ganze Klasse auch zu hellem und dunklem Fleisch sowie Gerichten mit Butter- und Sahnesaucen, wobei die delikate Kremigkeit einen faszinierenden Dialog mit den reichhaltigen Texturen eingeht. Zu Pilzgerichten entfaltet dieser elegante Burgunder seine ganze kulinarische Vielseitigkeit, wobei die Aromen von gerösteten Kaffeebohnen und Sesam perfekt korrespondieren. Die 18-monatige Hefelagerung und die große Länge machen ihn zu einem ausgezeichneten Partner für die gehobene Küche. Serviert bei etwa 10–12 °C zeigt dieses württembergische Große Gewächs sein volles Spektrum an Haselnuss, Feuerstein, Kokosnussschale und langanhaltender Frische.\u003c\/p\u003e","brand":"Schnaitmann","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52909044924683,"sku":"2267-22","price":39.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Schnaitmann_Laemmler_GB_Online.jpg?v=1771416411"},{"product_id":"dr-heger-iihringer-grauburgunder-trocken-2023","title":"Dr. Heger - Ihringer Grauburgunder 2023","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDas Weingut Dr. Heger in Ihringen gehört zu den führenden Weingütern Badens und wird von der Winzerfamilie Heger mit höchsten Qualitätsansprüchen geführt. Der eigene hohe Anspruch, stets die bestmögliche Qualität zu erzeugen, bestimmt das ganze Bemühen der Familie. Kontinuierliche, intensive Pflege der steilen Rebflächen, strikte Ertragsreduzierung und eine sorgfältige Handlese, bei der nur bestes Traubenmaterial geerntet wird, gewährleisten dies. Baden ist mit 15.834 Hektar Rebfläche das drittgrößte deutsche Weinbaugebiet und Burgunderland par excellence. Das Weingut Dr. Heger zählt zu den absoluten Spitzenerzeugern für charaktervolle Grauburgunder mit ausdrucksstarkem Terroircharakter vom Kaiserstuhl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDer Ihringen Grauburgunder VDP ORTSWEIN stammt aus der wärmsten Lage Deutschlands, die für ausdrucksstarke Terroirweine bekannt ist. Die Trauben für diesen VDP ORTSWEIN zeigen klar ihre Herkunft aus dem vorherrschenden Vulkanverwitterungsgesteinsboden. Das charakteristische Vulkangestein verleiht dem Grauburgunder seinen dichten Fruchtkörper und elegante Säureader. Das warme, fast mediterrane Klima am Kaiserstuhl kombiniert mit dem mineralischen Vulkanverwitterungsgestein schafft ideale Bedingungen für Grauburgunder mit reifer Fruchtaromatik und dezent würzigen Nuancen. Die Kombination aus wärmster deutscher Lage und charaktervollem Vulkangestein verleiht diesem VDP ORTSWEIN seinen ausdrucksstarken Terroircharakter und lang anhaltenden Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDer Ihringen Grauburgunder VDP ORTSWEIN wird vergoren und gereift im gebrauchten Barrique, was dem Wein zusätzliche Tiefe und dezent würzige Nuancen verleiht. Die sorgfältige Handlese garantiert, dass nur bestes Traubenmaterial aus den Vulkangestein-Lagen verarbeitet wird. Der Ausbau im gebrauchten Holz entwickelt eine harmonische Textur und verleiht dem Grauburgunder seine charakteristische Komplexität, ohne die Fruchtaromatik zu überdecken. Die strikte Ertragsreduzierung und die intensive Pflege der Rebflächen schaffen die Grundlage für einen dichten Fruchtkörper mit eleganter Säureader. So entsteht ein ausdrucksstarker VDP ORTSWEIN, der die Herkunft aus dem Vulkangestein klar zeigt und einen lang anhaltenden Abgang bietet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDer Ihringen Grauburgunder VDP ORTSWEIN präsentiert in der Nase einen feinen Duft von reifen Reineclauden und gelbem Apfel, der die charakteristische Fruchtaromatik aus der wärmsten Lage Deutschlands widerspiegelt. Die Fruchtaromatik setzt sich am Gaumen fort und wird um dezent würzige Nuancen erweitert, die aus dem Ausbau im gebrauchten Barrique herrühren. Der Ausbau im Holz verleiht zusätzliche Tiefe, während eine elegante Säureader den dichten Fruchtkörper trägt und in einen lang anhaltenden Abgang führt. Die Trauben zeigen klar ihre Herkunft aus dem vorherrschenden Vulkanverwitterungsgesteinsboden und verleihen dem Grauburgunder seinen ausdrucksstarken Terroircharakter. Ein charaktervoller badischer Grauburgunder, der die handwerkliche Qualität der Winzerfamilie Heger und die besondere Lage Ihringen eindrucksvoll verkörpert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDieser Ihringen Grauburgunder VDP ORTSWEIN ist ein idealer Begleiter zu gebratenen oder gegrillten Fischgerichten, wobei die elegante Säureader und der dichte Fruchtkörper hervorragend mit den Fischaromen harmonieren. Er zeigt seine Stärken auch zu Geflügel, Kalbfleisch oder Schweinefleisch, wobei die dezent würzigen Nuancen aus dem Barrique einen reizvollen Dialog mit dem Fleisch eingehen. Zu Meeresfrüchten, cremigen Pastagerichten oder der gehobenen badischen Küche entfaltet dieser ausdrucksstarke Grauburgunder seine ganze kulinarische Vielseitigkeit. Der lang anhaltende Abgang und die zusätzliche Tiefe aus dem Holzausbau machen ihn zu einem ausgezeichneten Partner für anspruchsvolle Gerichte. Serviert bei etwa 10–12 °C zeigt dieser Grauburgunder aus der wärmsten Lage Deutschlands sein volles Spektrum an Reineclauden, gelbem Apfel und würziger Eleganz.\u003c\/p\u003e","brand":"Dr. Heger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52909407076619,"sku":"2305","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Dr.Heger_Ihringer_GB_Online.jpg?v=1771428386"},{"product_id":"dr-heger-winklerberg-hinter-winklen-grauburgunder-gg-gras-im-ofen-2023","title":"Dr. Heger - Winklerberg Hinter Winklen Grauburgunder GG \"Gras im Ofen\" 2023","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDas Weingut Dr. Heger in Ihringen gehört zu den führenden Weingütern Badens und wird von der Winzerfamilie Heger mit höchsten Qualitätsansprüchen geführt. Durch die eigenen hohen Ansprüche und die dadurch erforderliche Handarbeit besteht das ganze Bemühen der Winzerfamilie Heger darin, stets die bestmögliche Qualität zu erzeugen. Die VDP.GROSSE LAGE zeichnet die hochwertigsten deutschen Weinberge aus, wo die besten Weine mit expressivem Lagencharakter und besonderem Reifepotenzial reifen. Gewährleistet wird dies durch eine gewissenhafte Ertragsreduzierung und eine sorgfältige Handlese, in der nur bestes Traubenmaterial geerntet wird. Baden ist Burgunderland, und das Weingut Dr. Heger zählt zu den absoluten Spitzenerzeugern für außergewöhnliche Große Gewächse mit unvergleichlichem Terroirausdruck.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie VDP.GROSSE LAGE WINKLERBERG HINTER WINKLEN »Gras im Ofen« liegt auf 220 bis 250 Meter über Seehöhe und zeichnet sich durch ein etwas kühleres, offeneres Klima als die sonst heißen, fast subtropischen Verhältnisse der Einzellage Winklerberg aus. Eine vorgelagerte Bergzunge verschattet den nach Westen und Südwesten ausgerichteten Weinberg bis zum Mittag, sodass die volle Sonneneinstrahlung die Reben erst nachmittags erreicht. Die Böden bestehen aus dunklem, Sonnenwärme speichernden Vulkanit und Löss, die dem Grauburgunder seine feine Salzigkeit und zupackende Säurestruktur verleihen. Die besondere Kombination aus kühlerer Höhenlage, nachmittäglicher Sonneneinstrahlung und Vulkanit-Löss-Böden schafft ideale Bedingungen für Große Gewächse mit großem Reifepotenzial und unvergleichlichem Terroirausdruck.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDer Winklerberg Hinter Winklen »Gras im Ofen« Grauburgunder Großes Gewächs wird 13 Monate im Barrique ausgebaut, was dem Wein seine charakteristische Präzision und harmonische Integration verleiht. Die sorgfältige Handlese garantiert, dass nur bestes Traubenmaterial von dieser besonderen VDP.GROSSEN LAGE verarbeitet wird. Der Barrique-Ausbau entwickelt eine sehr klare Struktur am Gaumen und verstärkt die zupackende Säurestruktur, die charakteristisch für diese kühlere Höhenlage ist. Die gewissenhafte Ertragsreduzierung schafft die Grundlage für die feine Salzigkeit und zurückhaltende Fruchtstruktur, die das Terroir unvergleichlich widerspiegeln. So entsteht ein etwas reduktives, präzises Großes Gewächs mit großem Reifepotenzial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDer Winklerberg Hinter Winklen »Gras im Ofen« Grauburgunder Großes Gewächs präsentiert sich etwas reduktiv, sehr klar am Gaumen und präzise mit zupackender Säurestruktur. Die feine Salzigkeit vom Vulkanit-Löss-Boden und die zurückhaltende Fruchtstruktur sind charakteristisch für diese kühlere, offenere Lage auf 220 bis 250 m Seehöhe. Der Wein spiegelt das Terroir unvergleichlich wider und bringt großes Reifepotenzial mit, das durch die nachmittägliche Sonneneinstrahlung und die verschattete Morgenlage geprägt ist. Die 13-monatige Barrique-Reifung verleiht zusätzliche Komplexität, ohne die präzise, klare Struktur zu überdecken. Ein außergewöhnliches Großes Gewächs aus der VDP.GROSSEN LAGE Winklerberg Hinter Winklen, das die handwerkliche Meisterschaft der Winzerfamilie Heger und den einzigartigen Terroircharakter dieser besonderen Lage eindrucksvoll verkörpert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDieses Winklerberg Hinter Winklen »Gras im Ofen« Grauburgunder Großes Gewächs ist ein idealer Begleiter zu edlen Fischgerichten und Krustentieren, wobei die feine Salzigkeit und die zupackende Säurestruktur perfekt mit den Meeresaromen harmonieren. Er zeigt seine ganze Klasse auch zu gebratenem oder geschmortem Kalbfleisch, wobei die präzise, klare Struktur einen faszinierenden Dialog mit dem Fleisch eingeht. Zu Pilzgerichten, Trüffel oder der gehobenen badischen Küche entfaltet dieses reduktive Große Gewächs seine ganze kulinarische Vielseitigkeit. Das große Reifepotenzial macht ihn zu einem ausgezeichneten Partner für lange Lagerung und komplexe Gerichte. Serviert bei etwa 10–12 °C zeigt dieses Große Gewächs von der VDP GROSSEN LAGE Winklerberg Hinter Winklen sein volles Spektrum an Präzision, Salzigkeit und unvergleichlichem Terroirausdruck.\u003c\/p\u003e","brand":"Dr. Heger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52910578434315,"sku":"2326-23","price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Dr.Heger_Gras_im_Ofen_GB_Online.jpg?v=1771493086"},{"product_id":"alois-lageder-pinot-grigio-2024-bio","title":"Alois Lageder - Pinot Grigio 2025 BIO","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eDas Familienweingut Alois Lageder steht für höchste Qualitätsstandards und ist eine Institution im Südtiroler Weinbau. Eine ganzheitliche und nachhaltige Wirtschaftsweise im Sinne des biologisch-dynamischen Weinbaus sowie eine Bandbreite kultureller und künstlerischer Aktivitäten prägen die Unternehmensphilosophie. Im Jahr 1823 gegründet, wird das Weingut heute in sechster Generation von Alois Clemens Lageder und seinen Schwestern geführt. Mit einem tiefen Respekt vor der Natur arbeitet das Weingut eng mit 19 Winzerpartner:innen zusammen, um höchste Qualität zu garantieren. Das Motiv dieser Etikette steht für Neugierde und Experimentierfreude – Werte, die das Unternehmen seit über 200 Jahren prägen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eDer Pinot Grigio stammt aus ausgewählten Weinbergen in Margreid, Kurtatsch und Salurn zwischen 210 und 740 Meter über dem Meeresspiegel. Die steinigen, sandigen und stark kalkhaltigen Böden verleihen dem Pinot Grigio seine charakteristische mineralische Frische und fruchtig-würzige Aromatik. Die große Höhenspanne zwischen 210 und 740 Metern schafft unterschiedliche klimatische Bedingungen, die dem Wein seine ausgeprägte Intensität und mittelgewichtige Struktur verleihen. Die Zusammenarbeit mit 19 Winzerpartner:innen garantiert eine sorgfältige Auswahl der besten Trauben aus verschiedenen Lagen Südtirols. Die Kombination aus steinigen, kalkhaltigen Böden und unterschiedlichen Höhenlagen verleiht diesem Pinot Grigio seinen charaktervollen, gehaltvollen Charakter mit exotischen Gewürzen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDie Gärung erfolgt temperaturkontrolliert im Edelstahl, wobei mehrere Komponenten auf den ganzen Trauben mit Stängeln und Schalen vergoren wurden – ein Zeichen für Experimentierfreude und Neugierde. Der Ausbau erfolgt im Edelstahl auf der feinen Hefe und teilweise auf der Vollhefe für rund 4 Monate, was dem Pinot Grigio seine charakteristische Textur und Tiefe verleiht. Die temperaturkontrollierte Gärung bewahrt die fruchtigen Aromen von Pfirsich und Melone sowie die exotischen Gewürznoten optimal. Die Arbeit mit ganzen Trauben inklusive Stängeln und Schalen entwickelt zusätzliche Komplexität und mineralische Frische. So entsteht ein mittelgewichtiger, gehaltvoller Pinot Grigio mit 11,5% Alkohol und 4,6 g\/Liter Säure, der fruchtig-würzig und frisch trocken ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eDer Pinot Grigio präsentiert sich strahlend klar und strohgelb mit rötlichem Schimmer, der charakteristisch für diese Rebsorte ist. In der Nase zeigt sich ein dezentes Aroma mit ausgeprägter Intensität – fruchtig mit Noten von Pfirsich und Melone, ergänzt durch exotische Gewürze und mineralische Anklänge. Am Gaumen präsentiert sich eine mittelgewichtige Struktur, gehaltvoll und fruchtig-würzig mit frischer, trockener Stilistik. Die steinigen, stark kalkhaltigen Böden aus Margreid, Kurtatsch und Salurn verleihen dem Wein seine charakteristische Mineralität. Ein authentischer Südtiroler Pinot Grigio, der die Neugierde und Experimentierfreude sowie die handwerkliche Qualität von Alois Lageder und seinen 19 Winzerpartner:innen eindrucksvoll verkörpert.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eDieser Pinot Grigio ist ein vielseitiger Begleiter zu Vorspeisen, Pasteten und Terrinen, wobei die mittelgewichtige Struktur und die fruchtig-würzige Aromatik perfekt harmonieren. Er zeigt seine Stärken auch zu Fisch, Schalen- und Krustentieren sowie weißen Fleischsorten, wobei die mineralische Frische einen reizvollen Dialog mit den verschiedenen Gerichten eingeht. Zu Geflügel und Pilzgerichten entfaltet dieser gehaltvolle Pinot Grigio seine ganze kulinarische Vielseitigkeit, wobei die exotischen Gewürznoten und die fruchtigen Aromen von Pfirsich und Melone perfekt korrespondieren. Die optimale Trinkreife liegt bei 1–2 Jahren für den zeitnahen Genuss. Serviert bei etwa 8–10 °C zeigt dieser Südtiroler Pinot Grigio sein volles Spektrum an Pfirsich, Melone, exotischen Gewürzen und mineralischer Frische.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Alois Lageder","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52926409376011,"sku":"8102","price":13.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Alois_Pinot_Grigio_Online.jpg?v=1771926658"},{"product_id":"alois-lageder-porer-pinot-grigio-2022-bio","title":"Alois Lageder - PORER Pinot Grigio 2022 BIO","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDas Familienweingut Alois Lageder steht für höchste Qualitätsstandards und ist eine Institution im Südtiroler Weinbau. Eine ganzheitliche und nachhaltige Wirtschaftsweise im Sinne des biologisch-dynamischen Weinbaus sowie eine Bandbreite kultureller und künstlerischer Aktivitäten prägen die Unternehmensphilosophie. Im Jahr 1823 gegründet, wird das Weingut heute in sechster Generation von Alois Clemens Lageder und seinen Schwestern geführt. Der PORER Pinot Grigio wird biologisch-dynamisch bewirtschaftet und ist Demeter-zertifiziert, was das Bekenntnis zur ganzheitlichen Arbeitsweise unterstreicht. Mit einem tiefen Respekt vor der Natur setzt das Weingut auf biodynamische Prinzipien und innovative Vinifikationsmethoden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eDer PORER Pinot Grigio stammt aus ausgewählten Weinbergen in Margreid und Salurn zwischen 230 und 240 Meter über dem Meeresspiegel. Die steinigen, sandigen und sehr stark kalkhaltigen Böden verleihen dem Pinot Grigio seine charakteristische Mineralität und körperreiche Struktur mit viel Spannung. Die moderate Höhenlage zwischen 230 und 240 Metern schafft optimale klimatische Bedingungen für eine physiologisch perfekte Reife der Pinot Grigio-Trauben mit frisch-fruchtiger Stilistik. Die Reben zwischen 13 und 32 Jahren mit ihrem entwickelten Wurzelsystem erschließen die mineralischen Ressourcen der sehr stark kalkhaltigen Böden optimal. Die Kombination aus steinigen Kalkböden, biologisch-dynamischer Bewirtschaftung nach Demeter-Zertifizierung und selektiver Handlese zwischen dem 17. und 29. August verleiht diesem PORER Pinot Grigio seinen charaktervollen, würzigen Charakter.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eDie Spontangärung erfolgt im Edelstahl und großen Holzfass, was dem PORER Pinot Grigio seine charakteristische Komplexität verleiht. Der Ausbau erfolgt auf der feinen Hefe im Holzfass und Edelstahl für rund 9 Monate, was dem Wein seine körperreiche Struktur mit viel Spannung verleiht. Ein Spiel aus verschiedenen Komponenten prägt die Vinifikation: zum Teil klassische Vinifikation mit Direktpressung, zum Teil kurzer Kontakt mit den Schalen und langer Vollhefe-Kontakt, zum Teil Vergärung und Reifung auf der ganzen Traube durch Ganztraubenverarbeitung. Diese innovative, experimentierfreudige Vinifikationsmethode entspricht der biodynamischen Philosophie von Alois Lageder. So entsteht ein körperreicher, würziger Pinot Grigio mit 12,5% Alkohol und 4,7 g\/Liter Säure, der gleichwohl viel Spannung und frisch-fruchtige Eleganz besitzt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer PORER Pinot Grigio präsentiert sich in strohgelber Farbe mit rötlichem Reflex, der charakteristisch für diese Rebsorte ist. In der Nase zeigt er sich dezent aromatisch mit ausgeprägtem Bouquet – fruchtig mit Noten von Melone und Pfirsich, ergänzt durch würzige und mineralische Anklänge von den sehr stark kalkhaltigen Böden. Am Gaumen präsentiert sich der Wein körperreich und gleichwohl mit viel Spannung, frisch-fruchtig und trocken. Die 9-monatige Reifung auf der feinen Hefe und das Spiel aus verschiedenen Vinifikationskomponenten – von Direktpressung über Schalenkontakt bis zur Ganztraubenverarbeitung – verleihen dem PORER außergewöhnliche Komplexität. Ein authentischer Südtiroler Pinot Grigio aus biologisch-dynamischem Anbau mit Demeter-Zertifizierung und optimaler Trinkreife von 2–6 Jahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser PORER Pinot Grigio ist ein vielseitiger Begleiter zu Vorspeisen aller Art, Terrinen und Pasteten sowie Schinken und Wurstsorten, wobei die körperreiche Struktur und die würzige Mineralität perfekt harmonieren. Er zeigt seine Stärken auch zu Fisch, Schalen- und Krustentieren sowie weißen Fleischsorten, wobei die frisch-fruchtige Spannung und die Aromen von Melone und Pfirsich einen reizvollen Dialog mit den verschiedenen Gerichten eingehen. Zu Geflügel entfaltet dieser körperreiche, würzige Pinot Grigio seine ganze kulinarische Vielseitigkeit. Die optimale Trinkreife liegt bei 2–6 Jahren, wobei der Wein mit der Zeit seine Komplexität und Harmonie entwickelt. Serviert bei etwa 10–12 °C zeigt dieser biologisch-dynamische Südtiroler Pinot Grigio sein volles Spektrum an Melone, Pfirsich, würziger Mineralität und spannungsvoller Eleganz.\u003c\/p\u003e","brand":"Alois Lageder","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52926571020555,"sku":"8115-22","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Alois_Porer_PG_Online.jpg?v=1771927817"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/collections\/Grauburgunder-2.jpg?v=1769517248","url":"https:\/\/favino.de\/collections\/grauburgunder.oembed","provider":"favino.de","version":"1.0","type":"link"}