{"title":"Rodrigo Méndez","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\" align=\"center\" style=\"text-align: center;\"\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003eGaliciens Meisterwinzer – Albariño aus dem Val do Salnés\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"forjas-del-salnes-rodrigo-mendez-o-raio-da-vella-albarino-2024","title":"Rodrigo Méndez - O Raio da Vella Albariño 2024","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eRodrigo Méndez macht heute mit die spannendsten Weine in den Rias Baixas, obwohl er nicht einmal 20 Jahre als selbstständiger und unabhängiger Winzer arbeitet, aber natürlich stammt er aus der alten Winzerfamilie Méndez um Do Ferreiro und seinen Onkel Gerardo Méndez. Das ist schon alles bemerkenswert hier: Rodrigo ist heute der in modernerer Stilistik arbeitende Top-Class-Gegenspieler zum Megastar der Klassik Zárate, das seinem besten Freund Eulogio Pomares Zárate gehört. Rodrigo Méndez, der – wie so viele andere – stark vom Tausendsassa und alles überstrahlenden Winzerstar Nordspaniens Raúl Pérez beeinflusst wurde, erzeugt seit 2005 einige der besten Weine des Val do Salnés. Es bleibt allerdings eine ultrarare Produktion in Garagengröße mit wenigen tausend Flaschen Albariño und nur ein paar hundert vom genialen Rotwein. Wer ein paar Flaschen von diesem Stoff ergattert, kann sich glücklich schätzen. 2023\/24 baut Rodrigo gerade seinen neuen Keller um, um die Projekte Forjas del Salnés und A Cruceira in einem Betrieb zu vinifizieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer O Raio da Vella (Vino de parcela – Einzellagenwein) stammt aus der DO Rias Baixas, der am stärksten atlantisch geprägten Region Galiziens mit vielen alten, wilden Weinbergen auf Granitfels. Das Val do Salnés ist die größte und bedeutendste Region der Rias Baixas und durch die Küstennähe auch stellenweise die kühlste. Der Albariño gerät hier rassig, sogar geradezu stahlig und trägt die tiefe, salzig-wilde Prägung des Atlantiks als DNA in sich. Der 13 Jahre alte Weinberg mit 1.400 Rebstöcken pro Hektar wächst auf Sand- und Kaolinböden auf 0 Meter über dem Meeresspiegel – direkt am Atlantik – in Pergola-Erziehung (Emparrado). Die extreme Küstennähe und die Sand- und Kaolinböden verleihen diesem Einzellagenwein eine außergewöhnliche Salzigkeit und Mineralität. Die Kombination aus Sand- und Kaolinböden, direkter Atlantiklage auf 0 Meter Höhe und 13 Jahre altem Weinberg verleiht diesem O Raio da Vella seinen charaktervollen, rassigen Charakter – einer der spannendsten Einzellagenweine in Top-Class-Stilistik, ultrarare Produktion mit nur 3.200 Flaschen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDie manuelle Lese erfolgt vom 13 Jahre alten Weinberg auf Sand- und Kaolinböden direkt am Atlantik auf 0 Meter Höhe. Die Gärung erfolgt im 2.500-Liter-Fudre. Der Ausbau dauert 12 Monate. Keine malolaktische Gärung, um die rassige, stahlige Prägung des Atlantiks und die tiefe Salzigkeit zu bewahren. Die modernere Stilistik von Rodrigo Méndez, beeinflusst von Raúl Pérez, und die Expertise aus der alten Winzerfamilie Méndez prägen die sorgfältige Vinifikation dieses Einzellagenweins. Der 12-monatige Ausbau im 2.500-Liter-Fudre entwickelt die tiefe, salzig-wilde Prägung des Atlantiks als DNA von der direkten Küstenlage. So entsteht einer der spannendsten Einzellagenweine des Val do Salnés – Top-Class-Gegenspieler zum Megastar Zárate, ultrarare Produktion in Garagengröße mit nur 3.200 Flaschen seit 2005.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer O Raio da Vella (Vino de parcela – Einzellagenwein) von Rodrigo Méndez präsentiert sich rassig, sogar geradezu stahlig und trägt die tiefe, salzig-wilde Prägung des Atlantiks als DNA in sich. Die Gärung im 2.500-Liter-Fudre mit 12-monatigem Ausbau entwickelt außergewöhnliche Komplexität ohne malolaktische Gärung. Die Sand- und Kaolinböden auf 0 Meter über dem Meeresspiegel – direkt am Atlantik – und der 13 Jahre alte Weinberg in Pergola-Erziehung verleihen extreme Salzigkeit und rassige, stahlige Prägung. Einer der spannendsten Einzellagenweine in den Rias Baixas vom Top-Class-Gegenspieler zum Megastar Zárate – modernere Stilistik, stark beeinflusst von Raúl Pérez, aus der alten Winzerfamilie Méndez. Ultrarare Produktion in Garagengröße mit nur 3.200 Flaschen. Wer ein paar Flaschen von diesem Stoff ergattert, kann sich glücklich schätzen – einige der besten Einzellagenweine des Val do Salnés seit 2005.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser O Raio da Vella ist einer der spannendsten Einzellagenweine und passt hervorragend zu Meeresfrüchten, Austern, frischem Fisch oder galizischen Spezialitäten, wobei die rassige, stahlige Prägung und die tiefe, salzig-wilde DNA des Atlantiks von 0 Meter Höhe perfekt harmonieren. Er zeigt seine außergewöhnliche Klasse auch zu Sushi, Ceviche oder anspruchsvollsten Fischgerichten, wobei der 12-monatige Ausbau im 2.500-Liter-Fudre einen faszinierenden Dialog eingehen. Die Sand- und Kaolinböden direkt am Atlantik und der 13 Jahre alte Weinberg machen ihn zu einem außergewöhnlichen Partner. Der Ausbau ohne malolaktische Gärung bewahrt die charakteristische extreme Salzigkeit der direkten Küstenlage. Serviert bei etwa 10–12 °C zeigt dieser Top-Class-Einzellagenwein in modernerer Stilistik sein volles Spektrum an rassiger, stahliger Salzigkeit und atlantischer DNA – ultrarare Produktion mit nur 3.200 Flaschen vom besten Freund von Eulogio Pomares Zárate, Val do Salnés.\u003c\/p\u003e","brand":"Rodrigo Méndez","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52991151603979,"sku":"1021","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Mendez_O_Raio_da_Vella_Online.jpg?v=1774353615"},{"product_id":"forjas-del-salnes-rodrigo-mendez-cies-albarino-2024","title":"Rodrigo Méndez - Cies Albariño 2024","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eRodrigo Méndez macht heute mit die spannendsten Weine in den Rias Baixas, obwohl er nicht einmal 20 Jahre als selbstständiger und unabhängiger Winzer arbeitet, aber natürlich stammt er aus der alten Winzerfamilie Méndez um Do Ferreiro und seinen Onkel Gerardo Méndez. Das ist schon alles bemerkenswert hier: Rodrigo ist heute der in modernerer Stilistik arbeitende Top-Class-Gegenspieler zum Megastar der Klassik Zárate, das seinem besten Freund Eulogio Pomares Zárate gehört. Rodrigo Méndez, der – wie so viele andere – stark vom Tausendsassa und alles überstrahlenden Winzerstar Nordspaniens Raúl Pérez beeinflusst wurde, erzeugt seit 2005 einige der besten Weine des Val do Salnés. Es bleibt allerdings eine ultrarare Produktion in Garagengröße mit wenigen tausend Flaschen Albariño und nur ein paar hundert vom genialen Rotwein. Wer ein paar Flaschen von diesem Stoff ergattert, kann sich glücklich schätzen. 2023\/24 baut Rodrigo gerade seinen neuen Keller um, um die Projekte Forjas del Salnés und A Cruceira in einem Betrieb zu vinifizieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Cies (Vino de pueblo – Dorfwein) stammt aus der DO Rias Baixas, der am stärksten atlantisch geprägten Region Galiziens mit vielen alten, wilden Weinbergen auf Granitfels. Das Val do Salnés ist die größte und bedeutendste Region der Rias Baixas und durch die Küstennähe auch stellenweise die kühlste. Der Albariño gerät hier rassig, sogar geradezu stahlig und trägt die tiefe, salzig-wilde Prägung des Atlantiks als DNA in sich. Die 30–70 Jahre alten Weinberge mit 1.300 Rebstöcken pro Hektar wachsen auf granitischen und sandigen Böden auf 70 Meter über dem Meeresspiegel in Pergola-Erziehung (Emparrado). Albariño ist hier heute die Leitrebe mit rassigem, stahligem Charakter von den vielen alten, wilden Weinbergen auf Granitfels. Die Kombination aus granitischen und sandigen Böden, 30–70 Jahre alten Weinbergen auf 70 Meter Höhe und der tiefen, salzig-wilden Prägung des Atlantiks verleiht diesem Cies seinen charaktervollen, rassigen Charakter – einer der spannendsten Weine in Top-Class-Stilistik, ultrarare Produktion mit 15.000 Flaschen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDie manuelle Lese erfolgt von den 30–70 Jahre alten Weinbergen auf granitischen und sandigen Böden. Die Gärung erfolgt zu 20% in Edelstahl (Inox) und 80% in Barrique. Der Ausbau ist partiell für 8 Monate. Keine malolaktische Gärung, um die rassige, stahlige Prägung des Atlantiks zu bewahren. Die modernere Stilistik von Rodrigo Méndez, beeinflusst von Raúl Pérez, und die Expertise aus der alten Winzerfamilie Méndez prägen die sorgfältige Vinifikation. Die 20% Edelstahl- und 80% Barrique-Gärung mit partiellem 8-monatigem Ausbau entwickelt die tiefe, salzig-wilde Prägung des Atlantiks als DNA. So entsteht einer der spannendsten Weine des Val do Salnés – Top-Class-Gegenspieler zum Megastar Zárate, ultrarare Produktion in Garagengröße mit 15.000 Flaschen seit 2005.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Cies (Vino de pueblo – Dorfwein) von Rodrigo Méndez präsentiert sich rassig, sogar geradezu stahlig und trägt die tiefe, salzig-wilde Prägung des Atlantiks als DNA in sich. Die 20% Edelstahl- und 80% Barrique-Gärung mit partiellem 8-monatigem Ausbau entwickelt charakteristische Komplexität ohne malolaktische Gärung. Die granitischen und sandigen Böden auf 70 Meter über dem Meeresspiegel und die 30–70 Jahre alten Weinberge in Pergola-Erziehung verleihen die rassige, stahlige Prägung von den vielen alten, wilden Weinbergen auf Granitfels. Einer der spannendsten Weine in den Rias Baixas vom Top-Class-Gegenspieler zum Megastar Zárate – modernere Stilistik, stark beeinflusst von Raúl Pérez, aus der alten Winzerfamilie Méndez. Ultrarare Produktion in Garagengröße mit 15.000 Flaschen. Wer ein paar Flaschen von diesem Stoff ergattert, kann sich glücklich schätzen – einige der besten Weine des Val do Salnés seit 2005.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser Cies ist einer der spannendsten Weine und passt hervorragend zu Meeresfrüchten, Austern, frischem Fisch oder galizischen Spezialitäten, wobei die rassige, stahlige Prägung und die tiefe, salzig-wilde DNA des Atlantiks perfekt harmonieren. Er zeigt seine ganze Klasse auch zu Sushi, Ceviche oder anspruchsvollen Fischgerichten, wobei die 20% Edelstahl- und 80% Barrique-Gärung einen faszinierenden Dialog eingehen. Die granitischen und sandigen Böden auf 70 Meter Höhe und die 30–70 Jahre alten Weinberge machen ihn zu einem außergewöhnlichen Partner. Der partielle 8-monatige Ausbau ohne malolaktische Gärung bewahrt die charakteristische Prägung des kühlsten Teils der Rias Baixas. Serviert bei etwa 10–12 °C zeigt dieser Top-Class-Wein in modernerer Stilistik sein volles Spektrum an rassiger, stahliger Salzigkeit und atlantischer DNA – ultrarare Produktion mit 15.000 Flaschen vom besten Freund von Eulogio Pomares Zárate, Val do Salnés.\u003c\/p\u003e","brand":"Rodrigo Méndez","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52991156912395,"sku":"1020","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Mendez_Cies_Online.jpg?v=1774353994"},{"product_id":"forjas-del-salnes-rodrigo-mendez-salvora-albarino-2024","title":"Rodrigo Méndez - Salvora Albariño 2024","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eRodrigo Méndez macht heute mit die spannendsten Weine in den Rias Baixas, obwohl er nicht einmal 20 Jahre als selbstständiger und unabhängiger Winzer arbeitet, aber natürlich stammt er aus der alten Winzerfamilie Méndez um Do Ferreiro und seinen Onkel Gerardo Méndez. Das ist schon alles bemerkenswert hier: Rodrigo ist heute der in modernerer Stilistik arbeitende Top-Class-Gegenspieler zum Megastar der Klassik Zárate, das seinem besten Freund Eulogio Pomares Zárate gehört. Rodrigo Méndez, der – wie so viele andere – stark vom Tausendsassa und alles überstrahlenden Winzerstar Nordspaniens Raúl Pérez beeinflusst wurde, erzeugt seit 2005 einige der besten Weine des Val do Salnés. Es bleibt allerdings eine ultrarare Produktion in Garagengröße mit wenigen tausend Flaschen Albariño und nur ein paar hundert vom genialen Rotwein. Wer ein paar Flaschen von diesem Stoff ergattert, kann sich glücklich schätzen. 2023\/24 baut Rodrigo gerade seinen neuen Keller um, um die Projekte Forjas del Salnés und A Cruceira in einem Betrieb zu vinifizieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Salvora (Vino de parcela – Einzellagenwein) stammt aus der DO Rias Baixas, der am stärksten atlantisch geprägten Region Galiziens mit vielen alten, wilden Weinbergen auf Granitfels. Das Val do Salnés ist die größte und bedeutendste Region der Rias Baixas und durch die Küstennähe auch stellenweise die kühlste. Der Albariño gerät hier rassig, sogar geradezu stahlig und trägt die tiefe, salzig-wilde Prägung des Atlantiks als DNA in sich. Der 105 Jahre alte Weinberg mit 1.400 Rebstöcken pro Hektar wächst auf verwittertem Granitboden (Granítico Degradado) auf 75 Meter über dem Meeresspiegel in Pergola-Erziehung (Emparrado). Die 105 Jahre alten Reben auf verwittertem Granitboden verleihen diesem Einzellagenwein außergewöhnliche Tiefe und Komplexität von den vielen alten, wilden Weinbergen auf Granitfels. Die Kombination aus verwittertem Granitboden, 105 Jahre altem Weinberg auf 75 Meter Höhe und der tiefen, salzig-wilden Prägung des Atlantiks verleiht diesem Salvora seinen charaktervollen, außergewöhnlichen Charakter – einer der spannendsten Einzellagenweine in Top-Class-Stilistik, ultrarare Produktion mit nur 2.000 Flaschen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDie manuelle Lese erfolgt vom 105 Jahre alten Weinberg auf verwittertem Granitboden. Die Gärung erfolgt in 600-Liter-Barriques. Der Ausbau dauert 12 Monate. Keine malolaktische Gärung, um die rassige, stahlige Prägung des Atlantiks und die außergewöhnliche Tiefe der 105 Jahre alten Reben zu bewahren. Die modernere Stilistik von Rodrigo Méndez, beeinflusst von Raúl Pérez, und die Expertise aus der alten Winzerfamilie Méndez prägen die sorgfältige Vinifikation dieses außergewöhnlichen Einzellagenweins. Die Gärung in 600-Liter-Barriques mit 12-monatigem Ausbau entwickelt die tiefe, salzig-wilde Prägung des Atlantiks als DNA von den 105 Jahre alten Reben. So entsteht einer der spannendsten Einzellagenweine des Val do Salnés – Top-Class-Gegenspieler zum Megastar Zárate, ultrarare Produktion in Garagengröße mit nur 2.000 Flaschen seit 2005.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Salvora (Vino de parcela – Einzellagenwein) von Rodrigo Méndez präsentiert sich rassig, sogar geradezu stahlig und trägt die tiefe, salzig-wilde Prägung des Atlantiks als DNA in sich. Die Gärung in 600-Liter-Barriques mit 12-monatigem Ausbau entwickelt außergewöhnliche Komplexität und Tiefe ohne malolaktische Gärung. Der verwitterte Granitboden auf 75 Meter über dem Meeresspiegel und der 105 Jahre alte Weinberg in Pergola-Erziehung verleihen die rassige, stahlige Prägung mit außergewöhnlicher Tiefe von den vielen alten, wilden Weinbergen auf Granitfels. Einer der spannendsten Einzellagenweine in den Rias Baixas vom Top-Class-Gegenspieler zum Megastar Zárate – modernere Stilistik, stark beeinflusst von Raúl Pérez, aus der alten Winzerfamilie Méndez. Ultrarare Produktion in Garagengröße mit nur 2.000 Flaschen. Wer ein paar Flaschen von diesem Stoff ergattert, kann sich glücklich schätzen – einige der besten Einzellagenweine des Val do Salnés seit 2005 von 105 Jahre alten Reben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser Salvora ist einer der spannendsten Einzellagenweine und passt hervorragend zu Meeresfrüchten, Austern, frischem Fisch oder galizischen Spezialitäten, wobei die rassige, stahlige Prägung und die tiefe, salzig-wilde DNA des Atlantiks von 105 Jahre alten Reben perfekt harmonieren. Er zeigt seine außergewöhnliche Klasse auch zu Sushi, Ceviche oder anspruchsvollsten Fischgerichten, wobei die Gärung in 600-Liter-Barriques mit 12-monatigem Ausbau einen faszinierenden Dialog eingehen. Der verwitterte Granitboden auf 75 Meter Höhe und der 105 Jahre alte Weinberg machen ihn zu einem außergewöhnlichen Partner. Der Ausbau ohne malolaktische Gärung bewahrt die charakteristische Prägung der vielen alten, wilden Weinberge auf Granitfels. Serviert bei etwa 10–12 °C zeigt dieser Top-Class-Einzellagenwein in modernerer Stilistik sein volles Spektrum an rassiger, stahliger Salzigkeit, atlantischer DNA und außergewöhnlicher Tiefe – ultrarare Produktion mit nur 2.000 Flaschen vom besten Freund von Eulogio Pomares Zárate, Val do Salnés, 105 Jahre alte Reben.\u003c\/p\u003e","brand":"Rodrigo Méndez","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52991163990283,"sku":"1022","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Mendez_Salvora_Online.jpg?v=1774354253"},{"product_id":"forjas-del-salnes-rodrigo-mendez-a-cruceira-2024","title":"Rodrigo Méndez - A Cruceira 2023","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eRodrigo Méndez macht heute mit die spannendsten Weine in den Rias Baixas, obwohl er nicht einmal 20 Jahre als selbstständiger und unabhängiger Winzer arbeitet, aber natürlich stammt er aus der alten Winzerfamilie Méndez um Do Ferreiro und seinen Onkel Gerardo Méndez. Das ist schon alles bemerkenswert hier: Rodrigo ist heute der in modernerer Stilistik arbeitende Top-Class-Gegenspieler zum Megastar der Klassik Zárate, das seinem besten Freund Eulogio Pomares Zárate gehört. Rodrigo Méndez, der – wie so viele andere – stark vom Tausendsassa und alles überstrahlenden Winzerstar Nordspaniens Raúl Pérez beeinflusst wurde, erzeugt seit 2005 einige der besten Weine des Val do Salnés. Es bleibt allerdings eine ultrarare Produktion in Garagengröße mit wenigen tausend Flaschen Albariño und nur ein paar hundert vom genialen Rotwein. Wer ein paar Flaschen von diesem Stoff ergattert, kann sich glücklich schätzen. 2023\/24 baut Rodrigo gerade seinen neuen Keller um, um die Projekte Forjas del Salnés und A Cruceira in einem Betrieb zu vinifizieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer A Cruceira (Vino de parcela – Einzellagenwein) stammt aus der DO Rias Baixas, der am stärksten atlantisch geprägten Region Galiziens mit vielen alten, wilden Weinbergen auf Granitfels. Das Val do Salnés ist die größte und bedeutendste Region der Rias Baixas und durch die Küstennähe auch stellenweise die kühlste. Der Albariño gerät hier rassig, sogar geradezu stahlig und trägt die tiefe, salzig-wilde Prägung des Atlantiks als DNA in sich. Der 90 Jahre alte Weinberg mit 1.400 Rebstöcken pro Hektar wächst auf Gneis-Boden auf nur 20 Meter über dem Meeresspiegel – extrem nah am Atlantik – in Pergola-Erziehung (Emparrado). Die 90 Jahre alten Reben auf Gneis-Boden in extremer Küstennähe verleihen diesem Einzellagenwein außergewöhnliche Salzigkeit, Mineralität und Tiefe. Die Kombination aus Gneis-Boden, 90 Jahre altem Weinberg auf nur 20 Meter Höhe und der tiefen, salzig-wilden Prägung des Atlantiks verleiht diesem A Cruceira seinen charaktervollen, außergewöhnlichen Charakter – einer der spannendsten Einzellagenweine in Top-Class-Stilistik, ultrarare Produktion mit nur 900 Flaschen, das namensgebende Projekt, das Rodrigo 2023\/24 in einem Betrieb vinifiziert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDie manuelle Lese erfolgt vom 90 Jahre alten Weinberg auf Gneis-Boden in extremer Küstennähe auf nur 20 Meter Höhe. Die Gärung erfolgt in 225-Liter-Barriques. Der Ausbau dauert 12 Monate in 225-Liter-Barriques. Keine malolaktische Gärung, um die rassige, stahlige Prägung des Atlantiks und die außergewöhnliche Salzigkeit der 90 Jahre alten Reben zu bewahren. Die modernere Stilistik von Rodrigo Méndez, beeinflusst von Raúl Pérez, und die Expertise aus der alten Winzerfamilie Méndez prägen die sorgfältige Vinifikation dieses außergewöhnlichen Einzellagenweins. Die Gärung und der 12-monatige Ausbau in 225-Liter-Barriques entwickeln die tiefe, salzig-wilde Prägung des Atlantiks als DNA von den 90 Jahre alten Reben auf Gneis. So entsteht einer der spannendsten Einzellagenweine des Val do Salnés – Top-Class-Gegenspieler zum Megastar Zárate, ultrarare Produktion in Garagengröße mit nur 900 Flaschen seit 2005.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer A Cruceira (Vino de parcela – Einzellagenwein) von Rodrigo Méndez präsentiert sich rassig, sogar geradezu stahlig und trägt die tiefe, salzig-wilde Prägung des Atlantiks als DNA in sich. Die Gärung und der 12-monatige Ausbau in 225-Liter-Barriques entwickeln außergewöhnliche Komplexität, Salzigkeit und Tiefe ohne malolaktische Gärung. Der Gneis-Boden auf nur 20 Meter über dem Meeresspiegel – extrem nah am Atlantik – und der 90 Jahre alte Weinberg in Pergola-Erziehung verleihen die rassige, stahlige Prägung mit außergewöhnlicher Mineralität. Einer der spannendsten Einzellagenweine in den Rias Baixas vom Top-Class-Gegenspieler zum Megastar Zárate – modernere Stilistik, stark beeinflusst von Raúl Pérez, aus der alten Winzerfamilie Méndez. Ultrarare Produktion in Garagengröße mit nur 900 Flaschen, das namensgebende Projekt A Cruceira. Wer ein paar Flaschen von diesem Stoff ergattert, kann sich glücklich schätzen – einige der besten Einzellagenweine des Val do Salnés seit 2005 von 90 Jahre alten Reben auf Gneis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser A Cruceira ist einer der spannendsten Einzellagenweine und passt hervorragend zu Meeresfrüchten, Austern, frischem Fisch oder galizischen Spezialitäten, wobei die rassige, stahlige Prägung und die tiefe, salzig-wilde DNA des Atlantiks von 90 Jahre alten Reben auf Gneis perfekt harmonieren. Er zeigt seine außergewöhnliche Klasse auch zu Sushi, Ceviche oder anspruchsvollsten Fischgerichten, wobei die Gärung und der 12-monatige Ausbau in 225-Liter-Barriques einen faszinierenden Dialog eingehen. Der Gneis-Boden auf nur 20 Meter Höhe – extrem nah am Atlantik – und der 90 Jahre alte Weinberg machen ihn zu einem außergewöhnlichen Partner. Der Ausbau ohne malolaktische Gärung bewahrt die charakteristische außergewöhnliche Salzigkeit und Mineralität. Serviert bei etwa 10–12 °C zeigt dieser Top-Class-Einzellagenwein in modernerer Stilistik sein volles Spektrum an rassiger, stahliger Salzigkeit, atlantischer DNA und außergewöhnlicher Tiefe – ultrarare Produktion mit nur 900 Flaschen vom besten Freund von Eulogio Pomares Zárate, Val do Salnés, namensgebendes Projekt A Cruceira, 90 Jahre alte Reben auf Gneis.\u003c\/p\u003e","brand":"Rodrigo Méndez","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52991192629515,"sku":"1023","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Mendez_A_Cruceira_Online.jpg?v=1774519554"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/collections\/Webseiten_Optimization_-2.png?v=1774362040","url":"https:\/\/favino.de\/collections\/forjas-del-salnes-rodrigo-mendez.oembed","provider":"favino.de","version":"1.0","type":"link"}