{"title":"Cuvée","description":"\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eVerschnitt, Assemblage, Cuvée \u0026amp; Blend\u003c\/h2\u003e","products":[{"product_id":"vetus-flor-de-vetus-tinto-2022","title":"Vetus - Flor de Vetus Tinto 2022","description":"\u003cp data-end=\"466\" data-start=\"82\"\u003e\u003cstrong data-end=\"108\" data-start=\"82\"\u003eBodega Vetus – Toro DO\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"111\" data-start=\"108\"\u003eIn tiefem Kirschrot mit violettem Rand funkelt dieser Tempranillo im Glas und kündigt seine Konzentration bereits optisch an. In der Nase zeigt er sich mit mittelhoher Intensität und einem einladenden Aromenspektrum aus reifen roten und schwarzen Früchten. Noten von Lakritz und Gewürzen mischen sich mit feinen Nuancen von Karamell und geröstetem Kaffee. Am Gaumen ist der Wein kraftvoll und zugleich frisch – ein beeindruckendes Zusammenspiel aus Struktur, Eleganz und Balance. Die Tannine sind reif und samtig, die Frucht präsent, das Finale lang und ausdrucksstark.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1103\" data-start=\"683\"\u003e\u003cstrong data-end=\"707\" data-start=\"683\"\u003eHerkunft\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"710\" data-start=\"707\"\u003eDie Reben wachsen auf lehmigen Böden in Hanglagen mit nordost- bis südwestlicher Ausrichtung auf rund 700 Metern Höhe. Das kontinentale Klima mit atlantischem Einfluss bringt kühle Nächte, durchschnittlich 12 °C Jahrestemperatur und rund 2.600–3.000 Sonnenstunden im Jahr. Die Niederschlagsmenge ist gering (350–400 mm), was zu kleinen, intensiven Beeren und damit konzentrierten Weinen führt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1548\" data-start=\"1105\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1126\" data-start=\"1105\"\u003eAusbau\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"1129\" data-start=\"1126\"\u003eDie Weinberge werden nach Kriterien des integrierten, organischen Weinbaus bewirtschaftet – mit Begrünung und traditioneller Handarbeit. Die Lese erfolgt selektiv von Hand in 15-kg-Kisten mit anschließender Sortierung am Lesetisch. Nach Abbeeren und sanftem Anquetschen erfolgt die Gärung im Edelstahltank mit doppeltem „pigeage“ (unterstoßen des Tresterhuts). Auch die malolaktische Gärung findet im Stahltank statt. Anschließend reift der Wein für \u003cstrong data-end=\"1594\" data-start=\"1582\"\u003e9 Monate\u003c\/strong\u003e in \u003cstrong data-end=\"1650\" data-start=\"1598\"\u003e50 % amerikanischer und 50 % französischer Eiche\u003c\/strong\u003e – zur Hälfte in neuen Fässern, zur Hälfte in gebrauchten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2062\" data-start=\"1882\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1903\" data-start=\"1882\"\u003eSpeisenempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"1906\" data-start=\"1903\"\u003ePerfekt zu kräftigen Gerichten – ob gegrilltes Rib-Eye, Lammragout oder Wildgerichte mit mediterranen Kräutern. Auch solo ein echter Genuss mit Charakter.\u003c\/p\u003e","brand":"Vetus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066684461229,"sku":"1078","price":11.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Flor_de_Vetus_Tinto_Online.jpg?v=1751457279"},{"product_id":"vetus-artevino-toro","title":"Vetus - Vetus 2022","description":"\u003cp data-start=\"129\" data-end=\"593\"\u003e\u003cstrong\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"144\" data-end=\"147\"\u003eDie Bodega Vetus gehört zum renommierten Verbund Artevino der Familie Antón und wurde 2003 in der aufstrebenden Appellation DO Toro gegründet. Auf 700 Metern Höhe liegen die eigenen 20 Hektar Weinberge, die ausschließlich mit der regionalen Edelrebe Tempranillo (in Toro oft \"Tinta de Toro\" genannt) bestockt sind. Die Parzellen verteilen sich auf sechs verschiedene Lagen, was dem Wein zusätzliche Komplexität und Charakter verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"595\" data-end=\"1212\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"617\" data-end=\"620\"\u003eSchon das tiefdunkle Rubinrot im Glas deutet auf Konzentration und Tiefe hin. In der Nase entfaltet sich ein intensives Aromenspektrum aus reifen schwarzen Beeren, Brombeeren, dunklen Kirschen und getrockneten Pflaumen. Dazu gesellen sich würzige Noten von Lakritz, getrockneten Kräutern, schwarzem Pfeffer und ein Hauch von Zedernholz. Am Gaumen präsentiert sich der Vetus kraftvoll, saftig und mit bemerkenswerter Frische. Die reifen, samtigen Tannine sind perfekt eingebunden und sorgen für Struktur ohne Schwere. Ein langes, elegantes Finale rundet diesen charaktervollen Toro-Rotwein ab.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1214\" data-end=\"1529\"\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1230\" data-end=\"1233\"\u003eDie Tempranillo-Trauben stammen von alten Reben in kleinen Einzellagen und werden selektiv von Hand gelesen. Nach der traditionellen Vinifikation erfolgt der Ausbau in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche, was dem Wein Tiefe und Reifepotenzial verleiht, ohne ihn zu überladen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1531\" data-end=\"1776\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1551\" data-end=\"1554\"\u003eEin idealer Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten wie gegrilltem Rib-Eye, geschmorter Lammkeule oder Wildragout. Auch zu gereiftem Hartkäse oder Pilzgerichten mit mediterraner Würze macht er eine hervorragende Figur.\u003c\/p\u003e","brand":"Vetus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066684526765,"sku":"1082","price":19.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Vetus_Online.jpg?v=1751455926"},{"product_id":"celsus","title":"Vetus - Celsus 2019","description":"","brand":"Vetus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066684559533,"sku":"1079","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/CELSUS_Online.jpg?v=1654853645"},{"product_id":"izadi-crianza-2022-artevino-rioja-alavesa","title":"IZADI - Crianza 2022","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eUnter dem Dach von Artevino vereint die spanische Unternehmerfamilie Antón mehrere renommierte Weingüter, darunter Bodegas Izadi (DOCa Rioja), Finca Villacreces (DOP Ribera del Duero) und Bodegas Vetus (DOP Toro). Besonders der „Izadi Crianza\", benannt nach dem baskischen Wort für Natur, gehört zu den besten Weinen aus der Rioja und ist mit konstanter, hoher Qualität ein fester Bestandteil der spanischen Topgastronomie. Das Engagement der Familie Antón zeigt sich auch in den außergewöhnlichen Weinen von Finca Villacreces und den vielgelobten Projekten Bodegas Vetus und Bodegas Orben, die international Anerkennung finden. Izadi entstand aus der Leidenschaft für die Gastronomie und der Bewunderung für die üppige Natur im Herzen der Rioja Alavesa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Izadi Crianza stammt aus der privilegierten Subregion Rioja Alavesa mit ihren einzigartigen Bedingungen – kühle Nächte und kalkhaltige Böden, die dem Wein seine charakteristische frische Säure und samtige Struktur verleihen. Die kalkhaltigen Böden der Rioja Alavesa, umgeben von alten Weinbergen, ermöglichen die Produktion von Weinen mit konstanter, hoher Qualität, die zum festen Bestandteil der spanischen Topgastronomie gehören. Die privilegierte Lage unter dem Dach von Artevino und die einzigartigen Bedingungen des Bodens schaffen ideale Voraussetzungen für ausgewogene, vielseitige Crianzas mit abgerundetem Tanningehalt. Die Kombination aus Rioja Alavesa-Terroir, kalkhaltigen Böden und der Expertise der Familie Antón verleiht diesem Crianza seinen charaktervollen, vollmundigen Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Izadi Crianza wird nach traditioneller Crianza-Methode vinifiziert, wobei die Philosophie der Familie Antón, die Frucht, die diese natürliche Umgebung bietet, maximal zu respektieren, die Vinifikation prägt. Die sorgfältige Reifung entwickelt das fein verwobene Buquet mit Aromen von Himbeeren, saftigen Kirschen, Vanille und Milchschokolade sowie Noten von Toast. Die konstante, hohe Qualität, die den Izadi Crianza zum festen Bestandteil der spanischen Topgastronomie macht, wird durch die Expertise von Artevino garantiert. Der Ausbau entwickelt einen vollmundigen, samtigen Wein mit abgerundetem Tanningehalt und frischer Säure. So entsteht ein erstklassiger Rotwein, der trotz seiner Tiefe und Struktur stets zugänglich bleibt und sowohl Weinkenner als auch Einsteiger überzeugt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Izadi Crianza fließt in einem intensiven Rubinrot ins Glas und offenbart ein fein verwobenes Bukett mit Aromen von Himbeeren, saftigen Kirschen, Granatapfelkernen, Vanille und Milchschokolade. Dazu gesellen sich Noten von Toast und Wacholderbeeren aus der traditionellen Crianza-Reifung. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig und samtig mit einem abgerundeten Tanningehalt. Die frische Säure von den kalkhaltigen Böden der Rioja Alavesa betont die fruchtigen Aromen und sorgt für einen angenehmen Trinkfluss. Dieser erstklassige Rotwein mit konstanter, hoher Qualität bleibt trotz seiner Tiefe und Struktur stets zugänglich und überzeugt sowohl Weinkenner als auch Einsteiger – ein fester Bestandteil der spanischen Topgastronomie unter dem Dach von Artevino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Izadi Crianza passt hervorragend zu deftigen Speisen wie gegrilltem Lamm, Rindersteaks oder Wildgerichten, wobei die vollmundige, samtige Struktur perfekt mit den kräftigen Fleischaromen harmoniert. Er zeigt seine Stärken auch zu gereiftem Käse und würzigen Eintöpfen, wobei die Aromen von Himbeeren, Kirschen, Vanille und Milchschokolade einen reizvollen Dialog eingehen. Seine ausgewogene Struktur und die feine Frucht machen ihn zudem zu einem großartigen Begleiter für Tapas und mediterrane Gerichte der spanischen Topgastronomie. Der abgerundete Tanningehalt und die frische Säure sorgen für angenehmen Trinkfluss. Serviert bei etwa 16–18 °C zeigt dieser erstklassige Crianza von der Rioja Alavesa sein volles Spektrum an Himbeeren, Granatapfelkernen, Milchschokolade, Toast und samtiger Zugänglichkeit.\u003c\/p\u003e","brand":"IZADI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066685706413,"sku":"1080","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/IZADICrianza_Online.jpg?v=1618239832"},{"product_id":"izadi-seleccion-reserva-2020-artevino-rioja-alavesa","title":"IZADI - Selección Reserva 2020","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eBodegas Izadi (Artevino): Unter dem Namen Artevino fasst die spanische Unternehmerfamilie Antón ihre drei Weingüter Bodegas Izadi (DOCa Rioja), Finca Villacreces (DO Ribera del Duero) und Bodegas Vetus (DO Toro) zusammen. Das US-Magazin „Wine \u0026amp; Spirits\" zählt die Bodegas Izadi in ihrer Liste zu den Top 100 Kellereien der Welt! Die Liste soll besonders innovative Bodegas hervorheben, die an der Spitze des internationalen Weinbaus stehen und kontinuierlich besonders qualitative Weine produzieren. Es wird außerdem auf ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis geachtet. Izadi entstand aus der Leidenschaft für die Gastronomie und der Bewunderung für die üppige Natur im Herzen der Rioja Alavesa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDie Izadi Selección Reserva stammt aus Weinbergen auf 520 Meter Höhe mit Böden aus Ton, Kalk und Kiesel in der privilegierten Rioja Alavesa. Die 1970 gepflanzten Reben aus 80% Tempranillo, 10% Graciano, 4% Garnacha, 3% Mazuelo und 3% Maturana wachsen auf den einzigartigen Ton-Kalk-Kiesel-Böden, die dem Wein seine charakteristische Komplexität und angenehm frische Säure verleihen. Die Höhenlage von 520 Metern und die kühlen Nächte der Rioja Alavesa schaffen ideale Bedingungen für monumentale Reservas mit enormem Volumen und schier endlosem Nachhall. Die über 50 Jahre alten Reben von 1970 verleihen der Selección Reserva außergewöhnliche Konzentration und Reifepotenzial von 6–8 Jahren. Die Kombination aus alten Reben, Ton-Kalk-Kiesel-Böden und Höhenlage verleiht dieser hochkarätigen Reserva ihren kraftvollen, monumentalen Charakter – eine Innovation der Top 100 Kellerei der Welt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNach der Handlese und manuellen Traubenselektion erfolgt die Gärung im Edelstahltank, gefolgt von der malolaktischen Gärung zu 50% in neuen Holzfässern und 50% im Edelstahltank. Der Ausbau erfolgt 16 Monate in 75% französischen Barriques und 25% amerikanischen Barriques, was dem Wein seine charakteristischen Toastnoten wie Mocca und Vanille, Zigarrenkiste und einen Hauch von Rauchspeck verleiht. Die innovative Vinifikation der Top 100 Kellerei kombiniert neue Holzfässer für die malolaktische Gärung mit französischen und amerikanischen Barriques für raffinierte Struktur. Die sorgfältige Arbeit mit den 1970 gepflanzten Reben garantiert kontinuierlich besonders qualitative Weine mit gutem Preis-Leistungs-Verhältnis. So entsteht ein monumentaler, hochkarätiger Rotwein mit enormem Volumen und kraftvollem, aber feinkörnigem Gerbstoffgerüst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Wein braucht Zeit und Luft, um seine Fülle voll entfalten zu können. Dann eröffnet sich ein komplexes Aromenspiel von reifen Beeren, getrockneten Kräutern, schwarzen Oliven, Zigarrenkiste, ein Hauch von Rauchspeck sowie Toastnoten wie Mocca und Vanille aus der 16-monatigen Reifung in französischen und amerikanischen Barriques. Am Gaumen zeigt sich ein enormes Volumen geprägt von einem kraftvollen, aber feinkörnigen Gerbstoffgerüst. Hinzu kommen Fruchtextrakt, Aromen von süßen Gewürzen wie Zimt und Nelke, eine angenehm frische Säure von der 520-Meter-Höhenlage und ein schier endloser Nachhall, der von reifer Frucht, Kräuter- und Moccaaromen geprägt ist. Ein monumentaler und hochkarätiger Rotwein von der Top 100 Kellerei mit einem Reifepotenzial von 6–8 Jahren von den 1970 gepflanzten Reben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDiese Izadi Selección Reserva verlangt nach einem kräftigen Schmorgericht wie Lammkeule, Ochsen- oder Kalbsbäckchen auf Polenta, wobei das enorme Volumen und das kraftvolle, feinkörnige Gerbstoffgerüst perfekt harmonieren. Sie zeigt ihre ganze Klasse auch zu Koteletts vom Iberico-Schwein mit Pilzen und Schmorgemüse, wobei die Aromen von reifen Beeren, getrockneten Kräutern, schwarzen Oliven und Rauchspeck einen faszinierenden Dialog eingehen. Der Fruchtextrakt und die süßen Gewürze wie Zimt und Nelke machen sie zu einem hervorragenden Partner für anspruchsvolle Schmorgerichte. Der schier endlose Nachhall und das Reifepotenzial von 6–8 Jahren machen sie zu einem monumentalen Wein. Serviert bei etwa 16–18 °C in einem großen Glas zeigt diese hochkarätige Reserva von der Top 100 Kellerei ihr volles Spektrum an reifen Beeren, Zigarrenkiste, Mocca, Vanille und kraftvoller Fülle.\u003c\/p\u003e","brand":"IZADI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066685870253,"sku":"1074","price":17.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Izadi_Seleccion_Tinto.jpg?v=1711275076"},{"product_id":"vina-izadi-izadi-el-regalo-vinedo-singular-2021","title":"IZADI - El Regalo Viñedo Singular 2021","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eBodegas Izadi (Artevino): Unter dem Namen Artevino fasst die spanische Unternehmerfamilie Antón ihre drei Weingüter Bodegas Izadi (DOCa Rioja), Finca Villacreces (DO Ribera del Duero) und Bodegas Vetus (DO Toro) zusammen. Das US-Magazin „Wine \u0026amp; Spirits\" zählt die Bodegas Izadi in ihrer Liste zu den Top 100 Kellereien der Welt! Der Izadi El Regalo Viñedo Singular ist ein außergewöhnlicher Einzellagen-Wein aus einem einzigartigen Weinberg, der die Spitze des internationalen Weinbaus repräsentiert. Izadi entstand aus der Leidenschaft für die Gastronomie und der Bewunderung für die üppige Natur im Herzen der Rioja Alavesa. Der biologische Weinbau (F.N. 20-38) und die traditionellen Bodenbearbeitungstechniken unterstreichen das Engagement für höchste Qualität.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Izadi El Regalo Viñedo Singular stammt aus einem einzigartigen Einzelweinberg in Villabuena, der 1936 gepflanzt (1940 registriert) wurde und nur 3,85 Hektar umfasst. Die über 85 Jahre alten Reben aus verschiedenen Klonen von Tempranillo und anderen Sorten wachsen in Gobelet-Erziehung auf Ton-Kalk-Böden mit hohem Kalksteinanteil. Die Hanglage mit NE-SO-Ausrichtung auf 480–510 Meter über dem Meeresspiegel schafft ideale Bedingungen für außergewöhnliche Viñedo Singular-Weine mit eleganter, seidiger Textur. Das atlantische Klima mit mediterranem Einfluss – durchschnittlich 12,8°C und 2.300 Sonnenstunden pro Jahr bei 376 mm Niederschlag – sowie die biologische Bewirtschaftung verleihen diesem Wein seinen charaktervollen, komplexen Charakter. Die Pflanzdichte von 3.200 Reben pro Hektar und der niedrige Ertrag von 4.800 kg\/ha garantieren außergewöhnliche Konzentration.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNach der manuellen Lese und kompletten Entrappung erfolgt die alkoholische Gärung im Holzfass (wooden vat), gefolgt von der malolaktischen Gärung zu 50% in neuen Fässern und 50% im Holzfass. Der Ausbau erfolgt 14 Monate in neuen französischen Eichenfässern (Dargaud und Taransaud), was dem El Regalo seine charakteristischen Röstaromen verleiht. Die biologische Bewirtschaftung (F.N. 20-38) mit traditionellen Bodenbearbeitungstechniken und die manuelle Lese vom 1936 gepflanzten Einzelweinberg garantieren kontinuierlich besonders qualitative Weine. Die innovative Vinifikation der Top 100 Kellerei mit Gärung im Holzfass und 14-monatiger Reifung in neuen französischen Barriques entwickelt sehr elegante Weine mit weichen Tanninen und seidiger Textur. So entsteht ein außergewöhnlicher Viñedo Singular mit langem, elegantem Finish.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Izadi El Regalo Viñedo Singular präsentiert sich in intensiver rubinroter Farbe im Glas. In der Nase sehr komplex mit Schichten von reifen dunklen Früchten, Rauch und gerösteter Eiche aus der 14-monatigen Reifung in neuen französischen Fässern (Dargaud und Taransaud). Am Gaumen zeigt sich der Wein sehr elegant mit weichen Tanninen und seidiger Textur sowie Aromen von reifen Früchten, Kräutern und gerösteter Eiche, die zu einem langen und eleganten Finish führen. Die über 85 Jahre alten Reben von 1936 aus dem 3,85 Hektar Einzelweinberg in Villabuena auf Ton-Kalk-Böden mit hohem Kalksteinanteil verleihen diesem biologisch bewirtschafteten Viñedo Singular seine außergewöhnliche Komplexität. Ein Wein von der Top 100 Kellerei mit 3.200 Reben pro Hektar und nur 4.800 kg\/ha Ertrag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser Izadi El Regalo Viñedo Singular ist ein idealer Begleiter zu edlen Fleischgerichten wie Rinderfilet, Lammkarree und Wildbret, wobei die weichen Tannine und die seidige Textur perfekt mit den intensiven Fleischaromen harmonieren. Er zeigt seine ganze Klasse auch zu Wildbraten und gereiftem Käse, wobei die Schichten von reifen dunklen Früchten, Rauch und gerösteter Eiche einen faszinierenden Dialog eingehen. Die sehr elegante Struktur und die Aromen von Kräutern machen ihn zu einem hervorragenden Partner für anspruchsvolle Gerichte. Das lange, elegante Finish und die biologische Bewirtschaftung machen ihn zu einem außergewöhnlichen Wein. Serviert bei etwa 16–18 °C zeigt dieser Viñedo Singular vom 1936 gepflanzten Einzelweinberg sein volles Spektrum an reifen dunklen Früchten, Rauch, gerösteter Eiche und seidiger Eleganz.\u003c\/p\u003e","brand":"IZADI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066686001325,"sku":"1088","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/IZADI_El_Regalo_Online.jpg?v=1772528465"},{"product_id":"jane-ventura-cava-reserva-de-la-musica-brut-nature-2023-bio","title":"Jané Ventura - Cava Reserva de la Música Brut Nature 2023 BIO","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eJané Ventura ist ein katalanischer Familienbetrieb, der 1930 von Albert Jané Ventura in der Region Baix Penedès gegründet wurde, ganz in der Nähe von Tarragona. Seit 1985 werden Flaschenweine unter eigenem Namen abgefüllt, und 1990 kam die Produktion feiner Cavas hinzu. Das Weingut gehört zu jenen kleineren Betrieben in Katalonien, die abseits der großen Markennamen wie Freixenet und Codorníu exzellente Schaumweine in traditioneller Flaschengärung erzeugen. Die Region Baix Penedès liegt südlich des Hauptzentrums der Cava-Produktion rund um Sant Sadurní d'Anoia und profitiert von der Nähe zum Mittelmeer, die dem Weinbau ein milderes, wärmeres Klima verleiht. Jané Ventura verbindet katalanische Weinbautradition mit einem handwerklichen Ansatz, bei dem die 3 autochthonen Cava-Rebsorten Xarel-lo, Macabeu und Parellada im Zentrum stehen. Der Jané Ventura Cava Brut Nature Reserva de la Música ist das Aushängeschild dieser Philosophie – ein authentischer Cava mit mindestens 15 Monaten Hefelager und Dosage Zero, der die ganze Typizität dieser zweitgrößten Schaumwein-Appellation der Welt verkörpert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie Trauben für den Reserva de la Música stammen aus den Weinbergen von Jané Ventura im Baix Penedès in Katalonien, der Kernregion der Cava-Produktion, aus der 99 % aller Cavas kommen. Die Cuvée vereint die 3 klassischen, autochthonen Cava-Rebsorten in einer Assemblage mit einem bemerkenswert hohen Xarel-lo Anteil von 40 %. Der Xarel-lo bringt den kräftigen Körper und die Struktur, die diesen Cava auch als Speisenbegleiter attraktiv machen, während der Macabeu süße Frucht und blumiges Parfum beisteuert und die Parellada die frische Säure und den typischen Limettenton einbringt. Diese Rollenverteilung der 3 Rebsorten ist das Besondere am Cava und unterscheidet ihn grundlegend von der Champagne mit ihren Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier basierten Cuvées. Das mediterrane Klima des Baix Penedès mit warmen Sommern und milden Wintern fördert eine gleichmäßige Reifung der Trauben, während die kühlenden Einflüsse vom Meer die Säurestruktur bewahren, die für einen hochwertigen Cava unverzichtbar ist. Die Kombination aus den 3 autochthonen Rebsorten Xarel-lo, Macabeu und Parellada, dem mediterranen Klima des Baix Penedès und dem hohen 40 % Xarel-lo Anteil verleiht diesem Reserva de la Música seinen charaktervollen Charakter – kräftiger Körper und Duftigkeit, Katalonien, DOP Cava Reserva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie Vinifikation des Reserva de la Música folgt der traditionellen Flaschengärung, der Méthode traditionnelle, die für Cava gesetzlich vorgeschrieben ist und diese Appellation zur zweitgrößten für Schaumweine aus Flaschengärung nach der Champagne macht. Aus den 3 Rebsorten Xarel-lo, Macabeu und Parellada werden zunächst stille Grundweine erzeugt, die anschließend für die 2. Gärung in die Flasche gefüllt werden. Als Reserva lagerte der Cava mindestens 15 Monate auf der Hefe – deutlich länger als die 9 Monate Mindestanforderung für Standard-Cava und damit genug Zeit, damit sich durch die Autolyse der Hefezellen die typischen Brioche- und Toastnoten entwickeln. Das lange Hefelager ist verantwortlich für das integrierte, fein-schäumende Mousseux und die hefetypische Komplexität, die einen Reserva von einem einfachen Cava unterscheidet. Die Dosage ist brut nature, also Dosage Zero – keinerlei Zucker wird nach dem Degorgieren zugesetzt, sodass die Rebsortencharakteristik und die Mineralität vollkommen unverfälscht zur Geltung kommen. Dass der Cava auch ohne Dosage harmonisch und rund daherkommt, spricht für die Qualität der Grundweine und die Präzision der Vinifikation. Traditionelle Flaschengärung, mindestens 15 Monate Hefelager und Dosage Zero entwickeln einen authentischen Cava Reserva von kräftigem Körper und feiner Komplexität – Jané Ventura, Baix Penedès, Katalonien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Reserva de la Música in einem hellen Strohgelb mit feinen, anhaltenden Perlen, die das integrierte, fein-schäumende Mousseux aus 15 Monaten Hefelager widerspiegeln. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges, authentisches Cava-Bouquet: Aromen von Limonenschale und Mandarine treffen auf weiße Blüten, die den Macabeu-Anteil verraten, während Jodsalz und Rauchnoten dem Nasenbild eine unerwartete mineralische Tiefe verleihen. Das lange Hefelager zeigt sich in feinen Brioche- und Toastnoten, die beim Cava typischerweise etwas intensiver und kräftiger ausfallen als in der Champagne. Am Gaumen überzeugt der Jané Ventura Reserva de la Música mit einer bemerkenswerten Balance: Die frisch wirkende, aber insgesamt moderate Säure sorgt dafür, dass der Cava trotz Dosage Zero harmonisch und rund daherkommt. Der hohe 40 % Xarel-lo Anteil gibt dem Cava einen kräftigen Körper und eine Substanz, die weit über einen einfachen Aperitif-Schaumwein hinausgeht. Die Parellada steuert den typischen Limettenton und die Frische bei, die den Cava lebendig und trinkanimierend hält. Der Abgang ist mittellang und präzise, geprägt von Zitrusfrucht, feiner Salzigkeit und hefetypischer Würze. Ein Wein von Jané Ventura – authentischer Cava Reserva, Xarel-lo, Macabeu und Parellada, 15 Monate Hefelager, Dosage Zero, Baix Penedès, Katalonien, DOP Cava.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDer kräftige Körper und die mineralische Tiefe des Reserva de la Música machen diesen Cava zu weit mehr als einem reinen Aperitif – der hohe Xarel-lo Anteil verleiht ihm genug Substanz, um auch gehaltvolle Vorspeisen und Meeresfrüchte souverän zu begleiten. Als Aperitif entfaltet er sich klassisch mit Salzmandeln und Ibérico-Schinken, wo die Toastnoten des Hefelagers die Nussigkeit der Mandeln spiegeln und die Säure den salzigen Schinken aufnimmt. Besonders harmonisch zeigt er sich zu Vorspeisen mit Meeresfrüchten wie Miesmuscheln in Weißweinsud, Pulpo-Carpaccio mit Olivenöl und Pimentón oder gegrillten Garnelen al Ajillo. Ebenso empfehlenswert ist die Kombination mit Croquetas de Jamón, einer Tortilla Española oder Escalivada mit geröstetem Gemüse und Anchovis. Die Jodsalz-Note und die moderate Säure des Cava harmonieren zudem mit Austern, Ceviche oder einem Tartar von der Jakobsmuschel mit Zitrone und Kapern. Kräftiger Körper aus 40 % Xarel-lo, feine Brioche aus 15 Monaten Hefelager und die authentische Duftigkeit katalanischer Cava-Tradition. Serviert bei etwa 6–8 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Jané Ventura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066687312045,"sku":"1786","price":15.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/RESERVA_BRUT_NATURE_Online.jpg?v=1618761069"},{"product_id":"tomas-cusine-llebre-2023","title":"Tomàs Cusiné - Llebre 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eTomàs Cusiné startete 2003 sein eigenes Weinprojekt im Dorf El Vilosell in der DOP Costers del Segre, einer aufstrebenden Weinregion im katalanischen Hinterland in unmittelbarer Nähe des renommierten Priorat. Die Weinberge liegen auf über 700 m Höhe, was in Spanien zu den höchstgelegenen Anbaugebieten zählt und dem Weinbau eine ganz eigene Dynamik verleiht. Tomàs Cusiné hat sich international einen Namen gemacht für moderne, ausdrucksstarke Cuvées, die das Potenzial dieser noch jungen, aber hochinteressanten Region eindrucksvoll unter Beweis stellen. Die Philosophie des Hauses verbindet katalanische Weinbautradition mit einem zeitgemäßen, qualitätsorientierten Ansatz, bei dem Handlese und schonende Verarbeitung selbstverständlich sind. Das gemäßigte Klima mit starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht und die niedrigen Niederschlagsmengen erzeugen Bedingungen, unter denen die Trauben sehr langsam reifen und dabei eine außergewöhnliche Aromenkonzentration entwickeln. Der Cusiné Llebre ist die zugängliche, fruchtbetonte Visitenkarte des Weinguts – eine vielschichtige Cuvée aus 6 Rebsorten, die die ganze Bandbreite des Terroirs von El Vilosell in einer einzigen Flasche vereint.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie Trauben für den Llebre stammen aus den Weinbergen rund um El Vilosell auf 715 m Höhe in der DOP Costers del Segre, einem der am höchsten gelegenen Anbaugebiete Kataloniens. Die Höhenlage ist der entscheidende Faktor für den Charakter dieses Rotweins: Die starken Temperaturschwankungen zwischen heißen Tagen und kühlen Nächten verlangsamen die Reifung der Trauben und bewahren die Säurestruktur und Fruchtfrische, die den Llebre trotz seiner südländischen Herkunft so lebendig wirken lassen. Der Boden besteht aus Kies und Ton – der Kies sorgt für hervorragende Drainage und zwingt die Reben, tief zu wurzeln, während der Tonanteil Wasser speichert und die Reben in den trockenen Sommermonaten mit Feuchtigkeit versorgt. Die niedrigen Niederschlagsmengen in der Region erzeugen einen natürlichen Trockenstress, der die Erträge auf natürliche Weise reduziert und konzentrierte Trauben hervorbringt. Die Cuvée vereint 6 Rebsorten: Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon, Garnacha, Samsó und Syrah – eine Assemblage, die spanische Tradition mit internationalen Sorten verbindet und jedem Bestandteil eine spezifische Rolle zuweist. Die Kombination aus dem Kies-Ton-Boden auf 715 m Höhe, dem extremen Tag-Nacht-Temperaturunterschied und der vielschichtigen 6-Rebsorten-Cuvée verleiht diesem Llebre seinen charaktervollen Charakter – Fruchttiefe und Frische, Costers del Segre, katalanischer Rotwein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eTomàs Cusiné vinifiziert den Llebre mit dem Ziel, die Fruchtintensität der 6 Rebsorten in eine zugängliche, aber vielschichtige Cuvée zu überführen. Die Trauben werden von Hand gelesen und schonend gepresst, gefolgt von einer kurzen Mazeration, die Farbe, Frucht und weiche Tannine extrahiert, ohne zu viel Gerbstoff und Bitterkeit aus den Schalen zu lösen. Der anschließende Ausbau erfolgt in 2 Phasen: 3 Monate im französischen Barrique verleihen dem Llebre eine dezente Holzwürze, Vanillenoten und eine geschmeidige Tanninstruktur, ohne die Fruchtbetontheit zu überlagern. Die folgenden 3 Monate im Betontank stabilisieren den Wein und bewahren seine Frische und Saftigkeit, da Beton im Gegensatz zu Holz keine Aromen abgibt, aber eine gleichmäßige Mikrooxidation ermöglicht. Diese Kombination aus Barrique und Beton ist ein moderner Ansatz, der den Llebre von konventionellen spanischen Rotweinen unterscheidet und die Balance zwischen Struktur und Trinkfluss gezielt steuert. Der vergleichsweise kurze Gesamtausbau von 6 Monaten ist bewusst gewählt, um die primäre Frucht der Hochlage zu erhalten. Barrique-Reifung und Betonausbau entwickeln einen Rotwein von saftiger Frucht und abgerundeter Struktur – Tomàs Cusiné, El Vilosell, DOP Costers del Segre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Llebre in einem mittelkräftigen Rubinrot, das die Jugend und Lebendigkeit dieses Rotweins sofort signalisiert. In der Nase entfaltet sich ein fruchtbetontes, einladendes Bouquet: Aromen von Amarenakirschen, reifen Pflaumen und Preiselbeeren bilden das Fundament, begleitet von Vanille, Kakao und süßen Gewürzen wie Nelken und Zimt, die auf die 3-monatige Barrique-Reifung zurückgehen. Die 6 Rebsorten – Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon, Garnacha, Samsó und Syrah – verschmelzen zu einem harmonischen Gesamtbild, in dem jede Sorte ihren Beitrag leistet, ohne einzeln hervorzutreten. Am Gaumen präsentiert sich der Cusiné Llebre saftig, mittelkräftig und ebenfalls sehr fruchtbetont, mit einer moderaten Säure, die dem Wein Trinkfluss und Lebendigkeit verleiht. Das Tanningerüst ist soft und zugänglich – ein Ergebnis der kurzen Mazeration und des moderaten Barrique-Ausbaus, das den Rotwein von Anfang an genussbereit macht. Vollmundig und zugleich elegant, verbindet der Llebre die Fruchtkonzentration der Hochlage auf 715 m mit einer abgerundeten, geschmeidigen Struktur. Der Abgang ist mittellang, getragen von dunkler Kirschfrucht und einer feinen Gewürznote. Ein Wein von Tomàs Cusiné – 6-Rebsorten-Cuvée aus der Hochlage El Vilosell, Barrique und Beton, DOP Costers del Segre, katalanischer Rotwein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie saftige Fruchtbetontheit und die weiche Tanninstruktur des Llebre machen diesen Rotwein zu einem unkomplizierten, vielseitigen Essensbegleiter, der sowohl zur mediterranen als auch zur internationalen Küche harmoniert. Besonders eindrucksvoll zeigt er sich zu gegrilltem Lammkotelett mit Rosmarin und Knoblauch, wo die Kirsch- und Pflaumenaromen des Weins die Kräuterwürze des Lamms aufnehmen und die weichen Tannine das Fleisch ergänzen. Ebenso empfehlenswert ist die Kombination mit Albóndigas in Tomatensauce, einem katalanischen Schmorgericht mit Botifarra oder einer Entrecôte mit Pimientos de Padrón. Zu Pasta mit Ragù, einer Pizza mit Salsiccia und Oliven oder einem Burger mit Cheddar und karamellisierten Zwiebeln entfaltet der Llebre seine zugängliche, fruchtbetonte Art. Die Vanille- und Gewürznoten aus dem Barrique harmonieren zudem mit einem milden Manchego, einer Tapas-Platte mit Chorizo und Jamón oder gebackenen Auberginen mit Honig und Ziegenkäse. Saftige Frucht aus der Hochlage, weiche Tannine und die vielschichtige Aromatik einer 6-Rebsorten-Cuvée aus den Costers del Segre. Serviert bei etwa 16–18 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Tomàs Cusiné","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066687410349,"sku":"1774","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/llebre_Online.jpg?v=1618843254"},{"product_id":"tomas-cusine-vilosell-2023-bio","title":"Tomàs Cusiné - Vilosell 2023 BIO","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eTomàs Cusiné startete 2003 sein eigenes Weinprojekt im Dorf El Vilosell in der DOP Costers del Segre, einer aufstrebenden Weinregion im katalanischen Hinterland in unmittelbarer Nähe des renommierten Priorat. Die Weinberge liegen auf über 700 m Höhe und gehören damit zu den höchstgelegenen Anbaugebieten Kataloniens. Das Weingut arbeitet biologisch zertifiziert und verbindet katalanische Weinbautradition mit einem modernen, terroirorientierten Ansatz. Tomàs Cusiné hat sich international einen Namen gemacht für ausdrucksstarke Cuvées, die das Potenzial dieser noch jungen, aber hochinteressanten Region eindrucksvoll zeigen. Das gemäßigte Klima mit extremen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht und die niedrigen Niederschlagsmengen erzeugen Bedingungen, unter denen die Trauben sehr langsam reifen und eine außergewöhnliche Aromenkonzentration entwickeln. Die biologische Bewirtschaftung unterstreicht den Respekt vor diesem besonderen Terroir und fördert gesunde, widerstandsfähige Reben auf den kargen Höhenlagen. Der Cusiné Vilosell ist der Namenswein des Weinguts und trägt die Herkunft bereits im Titel – eine bio-zertifizierte Cuvée aus Tempranillo, Syrah und Garnacha, 9 Monate im französischen Barrique gereift, aus der Hochlage El Vilosell in der DOP Costers del Segre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie Trauben für den Vilosell stammen aus den biologisch bewirtschafteten Weinbergen rund um das Dorf El Vilosell auf 700 m Höhe in der DOP Costers del Segre. Die extreme Höhenlage ist der prägende Faktor für den Charakter dieses Rotweins: Heiße Tage und kühle Nächte erzeugen eine Temperaturamplitude, die die Reifung der Trauben verlangsamt und gleichzeitig die Säurestruktur und Fruchtfrische bewahrt. Der Boden besteht aus Kies und Ton – der Kies sorgt für Drainage und Wärmespeicherung, während der Tonanteil Wasserreserven für die trockenen Sommermonate bereithält. Die niedrigen Niederschlagsmengen erzeugen einen natürlichen Trockenstress, der die Erträge begrenzt und konzentrierte, dickschalige Trauben hervorbringt. Die Cuvée vereint 3 Rebsorten: Tempranillo bringt Struktur und dunkle Frucht ein, Syrah steuert Würze, Pfeffer und Farbtiefe bei, und Garnacha rundet die Assemblage mit ihrer saftigen Fruchtfülle und samtigen Textur ab. Die biologische Bewirtschaftung fördert ein vitales Bodenleben, das die mineralischen Signaturen des Kies-Ton-Bodens klar in die Trauben überträgt. Die Kombination aus dem Kies-Ton-Boden auf 700 m Höhe, dem extremen Tag-Nacht-Temperaturunterschied und der biologisch erzeugten Tempranillo-Syrah-Garnacha-Cuvée verleiht diesem Vilosell seinen charaktervollen Charakter – Konzentration und Frische, Costers del Segre, katalanischer Bio-Rotwein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eTomàs Cusiné vinifiziert den Vilosell mit einem Ansatz, der die natürliche Intensität der Hochlagentrauben konsequent in die Flasche überträgt. Die Trauben werden von Hand gelesen und anschließend in 10.000-Liter-Edelstahltanks spontan vergoren – der Verzicht auf Reinzuchthefen lässt die natürlichen Hefen der Weinberge arbeiten und verleiht dem Vilosell eine zusätzliche Komplexitätsebene, die das Terroir von El Vilosell ungefiltert widerspiegelt. Die Spontangärung im großen Edelstahltank ermöglicht eine gleichmäßige, kontrollierte Extraktion bei ausreichend Volumen für eine stabile Fermentation. Der anschließende Ausbau erfolgt über 9 Monate im französischen Barrique, was dem Vilosell gegenüber dem Llebre deutlich mehr Holzreifung und damit eine geschliffenere Tanninstruktur, zusätzliche Würze und eine komplexere aromatische Tiefe verleiht. Die folgenden 3 Monate im Betontank stabilisieren den Wein und bewahren seine Frische, da Beton keine Aromen abgibt, aber eine sanfte Mikrooxidation ermöglicht. Der Gesamtausbau von 12 Monaten positioniert den Vilosell als den gehaltvolleren, komplexeren Rotwein im Portfolio. Spontangärung, 9 Monate französisches Barrique und 3 Monate Betonausbau entwickeln einen Bio-Rotwein von kräftiger Struktur und samtigem Fruchtschmelz – Tomàs Cusiné, El Vilosell, DOP Costers del Segre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Vilosell in einem brillanten, kräftigen Rubinrot, das sofort die Konzentration und Dichte dieser Hochlagen-Cuvée signalisiert. In der Nase entfaltet sich ein intensives, vielschichtiges Bouquet: Aromen von roten Pflaumen, Kirschen und dunklen Beeren bilden ein üppiges Fruchtfundament, über das sich schwarzer Pfeffer und Veilchen legen – Noten, die den Syrah-Anteil und die Garnacha in der Cuvée verraten. Toast und süße Gewürze aus der 9-monatigen Barrique-Reifung ergänzen das Nasenbild mit einer warmen, einladenden Würze, ohne die Primärfrucht zu überdecken. Am Gaumen präsentiert sich der Cusiné Vilosell als kräftiger Rotwein mit einem saftigen Fruchtschmelz im Auftakt, der die Intensität der biologisch erzeugten Tempranillo, Syrah und Garnacha Trauben von 700 m Höhe unmittelbar spürbar macht. Die Gerbstoffstruktur ist geschliffen und samtig – ein Ergebnis der Spontangärung und des 9-monatigen Barrique-Ausbaus, das für eine mundfüllende, seidige Textur sorgt. Angenehm frisch im Finish, bewahrt der Vilosell trotz seiner Kraft eine Lebendigkeit, die schnell Lust auf das 2. Glas macht. Süffig und zugleich kompakt, verbindet dieser Bio-Rotwein die Konzentration der Hochlage mit einem bemerkenswerten Trinkfluss. Ein Wein von Tomàs Cusiné – bio-zertifizierte Tempranillo-Syrah-Garnacha-Cuvée, Spontangärung, 9 Monate Barrique, El Vilosell, DOP Costers del Segre, katalanischer Bio-Rotwein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie kräftige Struktur und der samtige Fruchtschmelz des Vilosell machen diesen Bio-Rotwein zu einem hervorragenden Begleiter für gehaltvolle Fleischgerichte und aromatische mediterrane Küche. Besonders eindrucksvoll harmoniert er mit geschmorter Lammschulter mit Rosmarin, Knoblauch und Oliven, wo die Pflaumen- und Kirschfrucht des Weins die Kräuterwürze aufnimmt und die samtigen Tannine das zarte Schmorfleisch ergänzen. Ebenso empfehlenswert ist die Kombination mit einem Entrecôte vom Grill, einer Suquet de Peix – dem katalanischen Fischeintopf mit Romesco – oder geschmorten Ochsenbäckchen auf Kartoffelpüree. Die pfeffrigen Noten des Syrah-Anteils harmonieren zudem mit einer Fideuà, einem Eintopf mit Botifarra und weißen Bohnen oder gegrillten Pimientos mit Manchego. Auch zu einer Tapas-Platte mit Chorizo, Jamón Ibérico und mariniertem Paprika entfaltet der Vilosell seine mediterrane Kraft. Kräftige Konzentration aus der Hochlage, samtiger Fruchtschmelz und die vielschichtige Würze einer bio-zertifizierten Tempranillo-Syrah-Garnacha-Cuvée aus den Costers del Segre. Serviert bei etwa 16–18 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Tomàs Cusiné","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066687443117,"sku":"1771","price":12.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/Vilosell_Online.jpg?v=1618843072"},{"product_id":"cervoles-estrats","title":"Cervoles - Cérvoles Estrats Cuvée 2008","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eSeit 2015 ist Tomàs Cusiné nun auch für die Leitung des elterlichen Weingutes Castell del Remei verantwortlich. Hierzu gehört auch das kleine und feine Weingut Cérvoles Celler, welches in der Umgebung des Dorfes Pobla de Cérvoles 1997 von der Familie Cusiné gegründet wurde. Die Weinberge, die sich in unmittelbarer Nachbarschaft zur DOCa Priorat und DO Conca de Barberà befinden, liegen auf 700–750 Meter Höhe und zeichnen sich durch ihr einzigartiges Mikroklima aus. Die Weine sind besonders komplex und charaktervoll. Der Boden ist eine Schlüsselkomponente des Terroir-Konzepts für die Weinproduktion, und das Alter der meist in den 1980er Jahren gepflanzten Reben ist entscheidend. Cérvoles Celler ist Mitglied von Grandes Pagos de España seit 2002, biologisch produziert und Teil des Nachhaltigkeitsprogramms von Costers del Segre. Tomàs Cusiné ist als einer der größten Experten in der Assemblage von Wein anerkannt, mit mehr als 40 Jahrgängen Erfahrung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser ausdrucksstarke Rotwein stammt aus einer gründlichen und erschöpfenden Auswahl der besten geernteten Trauben der Cérvoles-Weinberge. Die Parzellen liegen auf 700–750 Meter Höhe und schützen die durch extreme Hitze produzierten Aromen und gewährleisten insbesondere die Temperaturkontraste, die durch die typisch kühlen Nächte der Serra de la Llena in der Bergregion Les Garrigues produziert werden. Die Cuvée aus 55% Garnacha, 33% Cabernet Sauvignon und 12% Merlot wächst auf Lehm-Ton- und lehmigen Böden mit reichlichem Kies-Substrat, das Balance zwischen Drainage und Wasserretention in tieferen Schichten bietet. Die Struktur dieser Böden, zusammen mit Niederschlagsniveaus (durchschnittlich 270 Liter pro Quadratmeter), bietet eine minimale Wasserversorgung, die den notwendigen hydrologischen Stress für die Produktion von Qualitätswein induziert. Die Wurzeln der meist in den 1980er Jahren gepflanzten Reben penetrieren verschiedene Schichten des Unterbodens, deren Struktur Drainage, Tiefe des Wurzelsystems und Fähigkeit zur Mineraliensammlung beeinflusst. Eine optimale Ausrichtung der Bergreihen maximiert die Sonnenlichtexposition, wobei die Produktion durch grüne Beschneidung und Traubenausdünnung reguliert wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDie Gärung erfolgt oberhalb von 25–26°C. Die Mazeration dauert 20 Tage mit regelmäßigem Remontage (Umpumpen) und manuellem Unterstoßen des Tresterhuts. Jede Rebsorte wurde separat vergoren und sur lies gereift. Die malolaktische Gärung erfolgte in neuen französischen Eichenfässern. Der Wein wurde in neuen französischen Eichenfässern (MT+) von der Küferei Radoux (Radoux Blend ist eine Auswahl von extrafeinem französischem Eichenholz) gereift. Die Reifung dauerte 15–18 Monate mit periodischer Bâtonnage während der ersten 4–5 Monate, um der Assemblage Geschmeidigkeit und Volumen zu verleihen. Die Expertise von Tomàs Cusiné in der Assemblage prägt diese sorgfältige und erschöpfende Auswahl. So entsteht ein hochexpressiver Rotwein mit sehr intensiver und tiefer Kirschfarbe, der viele Jahre gelagert werden kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser hochexpressive Rotwein präsentiert eine sehr intensive und tiefe Kirschfarbe im Glas. Duftendes Aroma von Kirsche, Brombeere und frischem schwarzen Obst mit balsamischen Profilen. Noten von Pfeffer, Nelke und Zedernholz erscheinen aus der 15–18-monatigen Reifung in neuen französischen Radoux-Fässern. Ein frischer Auftakt führt zu roten Waldfrüchten und schwarzen Beeren mit süßen und würzigen Noten wie Vanille, die eine knackige Empfindung von frischer Frucht zeigen. Süße Blumen und schwarzer Pfeffer unter einem frischen Retronasal. Geräucherte und geröstete Holzaromen im Mund zusammen mit aromatischen Kräutern und kandiertem Trockenobst. Lebhafter Eintritt am Gaumen mit lebendigen Tanninen, die das Potenzial des Weins für ein langes Leben anzeigen. Die Frucht ist prominent, gefolgt von Vanille-, Kaffee- und Schokoladennoten. Kontrollierte Frische und Spannung mit süßer Frucht und guter Struktur von den 700–750 Meter hochgelegenen Weinbergen. Ein blumiger, würziger und anhaltender, langlebiger Wein aus einer gründlichen Auswahl der besten Trauben – Mitglied von Grandes Pagos de España seit 2002.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser hochexpressive Cérvoles Celler Rotwein ist ein idealer Begleiter zu rotem Fleisch, Braten und Käse, wobei die lebendigen Tanninen und die gute Struktur perfekt harmonieren. Er zeigt seine ganze Klasse auch zu Wild und mediterranen Schmorgerichten, wobei die Aromen von Kirsche, Brombeere, Pfeffer, Nelke und Zedernholz sowie die geräucherten und gerösteten Holzaromen einen faszinierenden Dialog eingehen. Die kontrollierte Frische und Spannung mit süßer Frucht machen ihn zu einem hervorragenden Partner für anspruchsvolle Gerichte. Das Potenzial für ein langes Leben und die 15–18-monatige Reifung in neuen französischen Radoux-Fässern machen ihn zu einem außergewöhnlichen Wein, der viele Jahre gelagert werden kann. Serviert bei etwa 16–18 °C zeigt diese gründliche Auswahl von den 700–750 Meter hochgelegenen Weinbergen ihr volles Spektrum an frischem schwarzen Obst, Vanille, Kaffee, Schokolade und blumiger, würziger Länge.\u003c\/p\u003e","brand":"Cérvoles Celler","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066687606957,"sku":"1794","price":53.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Cervoles_Estrats_Online.jpg?v=1772699321"},{"product_id":"nunci-abocat","title":"Nunci - Abocat 2023","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNunci ist nicht nur der Name des Weinberges dieser kleinen Bodega, sondern auch der katalanische Begriff für die Person, die in früheren Zeiten durch das Dorf lief und die aktuellen Neuigkeiten verbreitete. 1999 kaufte der weinbegeisterte Belgier Dirk Hoet diesen 8 Hektar großen Weinberg und schaffte daraus mit zusätzlich gepachteten 7 Hektar die Bodega \"Celler Mas de les Pereres\". Die Bodega befindet sich nahe dem Dorf Poboleda, welches von terrassenförmigen Weinbergen (350–650 Meter) umgeben ist. Die Jahresproduktion der Bodega liegt bei nur circa 20.000 Flaschen. Dirk Hoet, der ursprünglich Veterinär und promovierter Mikrobiologe ist, genießt für seine Weine in der Region – auch unter Kollegen – einen sehr guten Ruf und ist insbesondere für seine außergewöhnlichen Weißweine bekannt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Nunci Abocat stammt aus den terrassenförmigen Weinbergen (350–650 Meter) nahe dem Dorf Poboleda in der DOQ Priorat. Die Region Priorat ist eine raue Schönheit am Fuße der Bergkette Sierra de Montsant, verbrannt von der Sonne und geprägt von den kargen Schieferböden – eines der spannendsten Terroirs, das Spanien zu bieten hat. Die höchstgelegenen Gebiete wie Poboleda, Torroja und La Morera de Montsant bringen nicht nur fantastische Weißweine hervor, sondern auch in ihrer Finesse und Frische an Burgund erinnernde Rotweine. Die Cuvée aus Macabeo, Pedro Ximénez, Moscatel, Garnacha blanca und Viognier wächst auf den charakteristischen llicorella-Schieferböden. Die terrassenförmigen Weinberge nahe Poboleda und die kargen Schieferböden verleihen diesem Nunci Abocat seinen charaktervollen, vollmundigen Charakter – einer der außergewöhnlichen Weißweine, für die Dirk Hoet bekannt ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDie Vergärung erfolgt im Stahltank, gefolgt von mindestens 6 Monaten Hefelager, was dem Wein seine charakteristische sahnig-mundfüllende Textur verleiht. Die Expertise des promovierten Mikrobiologen Dirk Hoet, der von den Gärprozessen fasziniert ist, prägt die sorgfältige Vinifikation. Das mindestens 6-monatige Hefelager entwickelt Noten von Toast, Mandeln, Bienenwachs, Curry, Kiefernnadeln und Unterholz sowie eine sahnige Textur, die den kräftigen Körper unterstreicht. Die Jahresproduktion von nur circa 20.000 Flaschen unterstreicht die Exklusivität. So entsteht ein vollmundiger Weißwein von den terrassenförmigen Weinbergen nahe Poboleda, der zu den außergewöhnlichen Weißweinen gehört, für die Dirk Hoet in der Region einen sehr guten Ruf genießt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eMit einem satten Hellgelb läuft dieser Nunci Abocat ins Glas. Das intensive Bukett verströmt Primärfrucht aber auch fein gereifte Noten von den terrassenförmigen Weinbergen (350–650 Meter) nahe Poboleda. Es zeigen sich Aromen von Guave, reifen Birnen aber auch getrockneten Aprikosen und Ananas sowie Jasminblüten. Hinzu kommen Noten von Toast, Mandeln, Bienenwachs, Curry, Kiefernnadeln und Unterholz aus dem mindestens 6-monatigen Hefelager. Der Wein verfügt über eine sahnig-mundfüllende Textur, die den kräftigen Körper unterstreicht. Der Wein ist knochentrocken und hat einen feinen Gerbstoffbiss von den kargen llicorella-Schieferböden. Moderate Säure, Volumen und Extraktsüße sorgen aber für gehörigen Schmelz. Im Finish zeigt sich viel Würze und noch einmal die ganze Aromenfülle. Ein vollmundiger Weißwein aus der DOQ Priorat – einer der außergewöhnlichen Weißweine, für die Dirk Hoet bekannt ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser Nunci Abocat ist ein vollmundiger Weißwein und braucht ein kräftiges Essen als Begleiter, um all seine Trumpfkarten ausspielen zu können. Er passt hervorragend zu Risotto mit weißen Trüffeln, intensiven Currygerichten oder auch gegrilltem Dry-Aged Beef, wobei die sahnig-mundfüllende Textur und der kräftige Körper perfekt harmonieren. Er zeigt seine ganze Klasse auch zu anspruchsvollen Fischgerichten oder Krustentieren, wobei die Aromen von Guave, getrockneten Aprikosen, Jasminblüten sowie Toast, Mandeln, Bienenwachs und Curry einen faszinierenden Dialog eingehen. Das Volumen, die Extraktsüße und der gehörige Schmelz machen ihn zu einem hervorragenden Partner für kräftige Speisen. Die ganze Aromenfülle im Finish und die terrassenförmigen Weinberge nahe Poboleda machen ihn zu einem außergewöhnlichen Weißwein. Serviert bei etwa 10–12 °C zeigt dieser vollmundige Weißwein von der DOQ Priorat sein volles Spektrum an Guave, Ananas, Bienenwachs, Unterholz und sahniger Fülle.\u003c\/p\u003e","brand":"Nunci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066687672493,"sku":"1985","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/nunci-abocat_Online.jpg?v=1654853353"},{"product_id":"celler-mas-de-les-pereres-nuncito-2014-priorat","title":"Nunci - Nuncito 2016","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNunci ist nicht nur der Name des Weinberges dieser kleinen Bodega, sondern auch der katalanische Begriff für die Person, die in früheren Zeiten durch das Dorf lief und die aktuellen Neuigkeiten verbreitete. 1999 kaufte der weinbegeisterte Belgier Dirk Hoet ein seit Jahrzehnten verlassenes Stück Rebland mitsamt Karthäuserhof und gründete mit einem ¼ Hektar eigener Reben das Weingut Nunci (Celler Mas de les Pereres), legte die restlichen 7 Hektar Weinberge neu an. Der gebürtige Belgier ist ursprünglich Veterinär und promovierter Mikrobiologe. Am Anfang seiner Winzerkarriere stand ein Notfall mit Schafen, er machte Cider und war als Mikrobiologe fasziniert von den Gärprozessen. Den Ausschlag zum Erwerb des Weingutes gab die Geschichte des Anwesens. „Die Karthäusermönche, die hier lebten, kamen aus Frankreich und brachten die mediterranen Rebsorten wie Cariñena und Grenache mit\", erklärt er. Die Bodega befindet sich nahe dem Dorf Poboleda mit terrassenförmigen Weinbergen (350–650 Meter). Dirk Hoet genießt einen sehr guten Ruf und ist insbesondere für seine außergewöhnlichen Weine bekannt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Nuncito stammt aus den terrassenförmigen Weinbergen nahe dem Dorf Poboleda in der DOQ Priorat auf charakteristischen Schieferböden. Die Region Priorat ist eine raue Schönheit am Fuße der Bergkette Sierra de Montsant, verbrannt von der Sonne und geprägt von den kargen llicorella-Schieferböden – eines der spannendsten Terroirs, das Spanien zu bieten hat. Die höchstgelegenen Gebiete wie Poboleda bringen fantastische Weine hervor, die in ihrer Finesse und Frische an Burgund erinnern können. Die Cuvée aus mediterranen sowie Bordeaux-Rebsorten – Syrah, Cabernet Franc, Grenache, Merlot und Cariñena – wächst auf den Schieferböden, die die Karthäusermönche aus Frankreich mitbrachten. Die Kombination aus kargen Schieferböden, terrassenförmigen Weinbergen und der historischen Bedeutung des Karthäuserhofs verleiht diesem Nuncito seinen charaktervollen, erstklassigen Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNach der Handlese und manuellen Traubenselektion erfolgt eine lange temperaturkontrollierte Maischegärung, um die Komplexität und frische Wirkung zu entwickeln. Der Ausbau erfolgt 12 Monate im gebrauchten französischen Barrique, was dem Wein seinen dezenten Holzeinsatz mit Noten von Toast verleiht. Die Expertise des promovierten Mikrobiologen Dirk Hoet, der von den Gärprozessen fasziniert ist, prägt die sorgfältige Vinifikation. Die lange temperaturkontrollierte Maischegärung und die 12-monatige Reifung in gebrauchten französischen Barriques entwickeln feinkörnige Gerbstoffe und ein spannendes Spiel zwischen frischer Säure, Fruchtextrakt und dezentem Holzeinsatz. So entsteht ein erstklassiger Rotwein von den Schieferböden nahe Poboleda, der durch weitere Flaschenreife noch gewinnen wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDiese Cuvée aus mediterranen sowie Bordeaux-Rebsorten – Syrah, Cabernet Franc, Grenache, Merlot und Cariñena – besticht mit einem komplexen wie frisch wirkenden Bukett. In einem großen Glas entfalten sich Aromen von Preiselbeeren, Kirschen, Pflaumen, weißen Blüten, getrockneten Kräutern, Piment, Toast aus der 12-monatigen Reifung in gebrauchten französischen Barriques und Schieferstaub von den kargen llicorella-Schieferböden, aber auch ätherisch-frische Minze. Der Auftakt am Gaumen ist zunächst frisch und schlank. Die feinkörnigen Gerbstoffe kleiden den Mund angenehm aus. Langsam baut sich ein spannendes Spiel zwischen frischer Säure, Fruchtextrakt und dezentem Holzeinsatz auf. Das Finish ist voluminös und kraftvoll, von Würze und Mineralität geprägt. Es ist ein erstklassiger Rotwein aus der DOQ Priorat, der durch weitere Flaschenreife noch gewinnen wird – vom promovierten Mikrobiologen Dirk Hoet, der 1999 das Weingut mit Karthäuserhof gründete.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser Nuncito ist ein erstklassiger Rotwein und passt hervorragend zu gegrilltem oder geschmortem Fleisch, Wild oder gereiftem Käse, wobei die feinkörnigen Gerbstoffe und das voluminöse, kraftvolle Finish perfekt harmonieren. Er zeigt seine ganze Klasse auch zu Lammgerichten oder mediterranen Schmorgerichten, wobei die Aromen von Preiselbeeren, Kirschen, Pflaumen, getrockneten Kräutern, Piment und Schieferstaub einen faszinierenden Dialog eingehen. Das spannende Spiel zwischen frischer Säure, Fruchtextrakt und dezentem Holzeinsatz sowie die Würze und Mineralität machen ihn zu einem hervorragenden Partner. Die ätherisch-frische Minze und die Geschichte der Karthäusermönche, die die mediterranen Rebsorten mitbrachten, machen ihn zu einem außergewöhnlichen Wein, der durch weitere Flaschenreife noch gewinnen wird. Serviert bei etwa 16–18 °C zeigt dieser erstklassige Rotwein von den Schieferböden nahe Poboleda sein volles Spektrum an Kirschen, weißen Blüten, Toast, Schieferstaub und voluminöser Kraft.\u003c\/p\u003e","brand":"Nunci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066687738029,"sku":"1980","price":21.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/nuncito_Online.jpg?v=1618762367"},{"product_id":"celler-mas-de-les-pereres-nunci-negre-priorat","title":"Nunci - Negre 2018","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNunci ist nicht nur der Name des Weinberges dieser kleinen Bodega, sondern auch der katalanische Begriff für die Person, die in früheren Zeiten durch das Dorf lief und die aktuellen Neuigkeiten verbreitete. 1999 kaufte der weinbegeisterte Belgier Dirk Hoet ein seit Jahrzehnten verlassenes Stück Rebland mitsamt Karthäuserhof und gründete mit einem ¼ Hektar eigener Reben das Weingut Nunci (Celler Mas de les Pereres), legte die restlichen 7 Hektar Weinberge neu an. Der gebürtige Belgier ist ursprünglich Veterinär und promovierter Mikrobiologe. Am Anfang seiner Winzerkarriere stand ein Notfall mit Schafen, er machte Cider und war als Mikrobiologe fasziniert von den Gärprozessen. Den Ausschlag zum Erwerb des Weingutes gab die Geschichte des Anwesens mit den Karthäusermönchen, die aus Frankreich kamen und die mediterranen Rebsorten mitbrachten. Die Bodega befindet sich nahe dem Dorf Poboleda mit terrassenförmigen Weinbergen (350–650 Meter). Dirk Hoet genießt einen sehr guten Ruf und ist für seine außergewöhnlichen Weine bekannt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Nunci Negre stammt aus den terrassenförmigen Weinbergen nahe dem Dorf Poboleda in der DOQ Priorat auf charakteristischen Schieferböden. Die Region Priorat ist eine raue Schönheit am Fuße der Bergkette Sierra de Montsant, verbrannt von der Sonne und geprägt von den kargen llicorella-Schieferböden – eines der spannendsten Terroirs, das Spanien zu bieten hat. Die höchstgelegenen Gebiete wie Poboleda bringen fantastische Weine hervor, die in ihrer Finesse und Frische an Burgund erinnern können. Die Cuvée aus Garnacha, Cabernet Franc, Syrah, Merlot, Cariñena und Cabernet Sauvignon wächst auf den Schieferböden, die salzige Mineralität verleihen. Die Kombination aus kargen Schieferböden, terrassenförmigen Weinbergen und der historischen Bedeutung des Karthäuserhofs verleiht diesem Nunci Negre seinen charaktervollen, kraftvollen Charakter. Ein Meisterstück von Dirk Hoet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNach der Handlese und manuellen Traubenselektion erfolgt eine lange temperaturkontrollierte Maischegärung, um die Fülle und den Fruchtextrakt zu entwickeln. Der Ausbau erfolgt 12 Monate im französischen Barrique (30% neu und 70% 2. bzw. 3. Jahr), was dem Wein sein feines, aber griffiges Tanningerüst verleiht. Die Expertise des promovierten Mikrobiologen Dirk Hoet, der von den Gärprozessen fasziniert ist, prägt die sorgfältige Vinifikation dieses Meisterstücks. Die lange temperaturkontrollierte Maischegärung und die 12-monatige Reifung in französischen Barriques entwickeln ein dicht gewobenes Bukett mit viel Fruchtextrakt, das das feine, aber griffige Tanningerüst mühelos trägt. So entsteht ein kräftiger Rotwein mit dem richtigen Maß an Tanninbiss von den Schieferböden nahe Poboleda.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eEin kräftiger Rotwein mit dem richtigen Maß an Tanninbiss. Tiefdunkel und schwarzrot läuft der Nunci Negre ins Glas und zeigt beim Schwenken mit seiner erhöhten Viskosität schon seine Fülle. Das Bukett ist dicht gewoben mit Aromen von reifen Kirschen, dunklen Beeren, Veilchen, schwarzen Oliven und Pfeffer von den kargen llicorella-Schieferböden. Am Gaumen zeigt sich viel Fruchtextrakt, der das feine, aber griffige Tanningerüst aus der 12-monatigen Reifung in französischen Barriques mühelos trägt. Die angenehm frische Säure und die salzige Mineralität von den Schieferböden sorgen für den nötigen Trinkfluss und dafür, dass der Rotwein trotz seiner Kraft und Fülle nicht marmeladig wirkt. Dieser Nunci Negre ist ein Meisterstück von Dirk Hoet aus der DOQ Priorat. Ein außergewöhnlicher Wein vom promovierten Mikrobiologen, der 1999 das Weingut mit Karthäuserhof gründete.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser Nunci Negre ist ein kräftiger Rotwein mit dem richtigen Maß an Tanninbiss und passt hervorragend zu geschmortem Wild, Lammbraten oder gereiftem Käse, wobei das feine, aber griffige Tanningerüst und der viele Fruchtextrakt perfekt harmonieren. Er zeigt seine ganze Klasse auch zu kräftigen Fleischgerichten oder mediterranen Schmorgerichten, wobei die Aromen von reifen Kirschen, dunklen Beeren, Veilchen, schwarzen Oliven und Pfeffer einen faszinierenden Dialog eingehen. Die angenehm frische Säure und die salzige Mineralität sorgen für den nötigen Trinkfluss, sodass der Rotwein trotz seiner Kraft und Fülle nicht marmeladig wirkt. Die erhöhte Viskosität und die Geschichte der Karthäusermönche machen dieses Meisterstück von Dirk Hoet zu einem außergewöhnlichen Wein. Serviert bei etwa 16–18 °C zeigt dieser kraftvolle Rotwein von den Schieferböden nahe Poboleda sein volles Spektrum an reifen Kirschen, Veilchen, schwarzen Oliven, salziger Mineralität und kraftvoller Fülle.\u003c\/p\u003e","brand":"Nunci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066687770797,"sku":"1981","price":33.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/nunci-negre_Online.jpg?v=1618762082"},{"product_id":"celler-mas-de-les-pereres-nunci-costero-priorat","title":"Nunci - Costero 2012","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNunci ist nicht nur der Name des Weinberges dieser kleinen Bodega, sondern auch der katalanische Begriff für die Person, die in früheren Zeiten durch das Dorf lief und die aktuellen Neuigkeiten verbreitete. 1999 kaufte der weinbegeisterte Belgier Dirk Hoet ein seit Jahrzehnten verlassenes Stück Rebland mitsamt Karthäuserhof und gründete mit einem ¼ Hektar eigener Reben das Weingut Nunci (Celler Mas de les Pereres), legte die restlichen 7 Hektar Weinberge neu an. Der gebürtige Belgier ist ursprünglich Veterinär und promovierter Mikrobiologe. Am Anfang seiner Winzerkarriere stand ein Notfall: Schafe, die auf einer Streuobstwiese Äpfel gefressen hatten, drohten zu ersticken. Nachdem er die Herde gerettet hatte, machte er Cider und war als Mikrobiologe fasziniert von den Gärprozessen. Den Ausschlag zum Erwerb des Weingutes gab die Geschichte des Anwesens. „Die Karthäusermönche, die hier lebten, kamen aus Frankreich und brachten die mediterranen Rebsorten wie Cariñena und Grenache mit\", erklärt er. Die Bodega befindet sich nahe dem Dorf Poboleda. Dirk Hoet genießt einen sehr guten Ruf und ist für seine außergewöhnlichen Weine bekannt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Nunci Costero stammt aus 80–90 Jahre alten Rebstöcken in der DOQ Priorat auf charakteristischen Schieferböden. Die Region Priorat ist eine raue Schönheit am Fuße der Bergkette Sierra de Montsant, verbrannt von der Sonne und geprägt von den kargen llicorella-Schieferböden – eines der spannendsten Terroirs, das Spanien zu bieten hat. Die alten Reben der Cuvée aus Cariñena, Garnacha und Cabernet Franc wachsen auf den legendären Schieferböden des Priorat, die dem Wein seine charakteristische Mineralität und Komplexität verleihen. Die 80–90 Jahre alten Rebstöcke auf dem seit Jahrzehnten verlassenen Stück Rebland, das Dirk Hoet 1999 erwarb, wurzeln tief im Schiefer und liefern außergewöhnliche Konzentration. Die Geschichte des Anwesens mit den Karthäusermönchen, die aus Frankreich kamen und die mediterranen Rebsorten wie Cariñena und Grenache mitbrachten, prägt das Terroir. Die Kombination aus 80–90 Jahre alten Rebstöcken, legendären Schieferböden und der historischen Bedeutung des Karthäuserhofs verleiht diesem Nunci Costero seinen charaktervollen, edel ausgereiften Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNach der Handlese und manuellen Traubenselektion erfolgt eine lange temperaturkontrollierte Maischegärung, um die Komplexität und Tiefe zu entwickeln. Der Ausbau erfolgt 12 Monate im französischen Barrique, was dem Wein seine charakteristischen Noten von Pfeffer, Vanille und Toast verleiht. Die Expertise des promovierten Mikrobiologen Dirk Hoet, der als Mikrobiologe von den Gärprozessen fasziniert war, prägt die sorgfältige Vinifikation. Die lange temperaturkontrollierte Maischegärung und die 12-monatige Reifung in französischen Barriques entwickeln eine seidig-kompakte Tanninstruktur mit Fruchtschmelz und Würze. So entsteht ein edel ausgereifter Rotwein von 80–90 Jahre alten Rebstöcken auf Schieferböden, der die Geschichte der Karthäusermönche widerspiegelt und mit seinem ätherisch-komplexen Bukett und seiner abgerundeten Tanninstruktur begeistert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eSchon die tiefdunkle, granatrote Farbe zeigt die Flaschenreife des Nunci Costero an. Ein komplexes und von Tertiäraromen geprägtes Bukett prägt den ersten Eindruck in der Nase. Es zeigen sich Aromen von Schwarzkirschen, Feigen und Johannisbeergelee aber auch Noten von Pfeffer, Vanille und Toast aus der 12-monatigen Reifung in französischen Barriques sowie Waldboden, Kiefernnadeln, schwarzer Trüffel und Mocca von den 80–90 Jahre alten Rebstöcken auf Schieferböden. Am Gaumen besticht der Wein mit seiner seidig-kompakten Tanninstruktur. Hinzu kommen Fruchtschmelz und Würze im Finish. Die Säure ist fest verwoben im Wein und wirkt unauffällig im Hintergrund. Es ist ein edel ausgereifter Rotwein aus der DOQ Priorat, der mit seinem ätherisch-komplexen Bukett und seiner abgerundeten Tanninstruktur begeistert. Ein Wein vom promovierten Mikrobiologen Dirk Hoet, der 1999 das Weingut mit Karthäuserhof gründete.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser Nunci Costero ist ein edel ausgereifter Rotwein und passt hervorragend zu geschmortem Wild, Lammbraten oder gereiftem Käse, wobei die seidig-kompakte Tanninstruktur und die abgerundete Reife perfekt harmonieren. Er zeigt seine ganze Klasse auch zu Trüffelgerichten, Wildpilzen oder anspruchsvollen Fleischgerichten, wobei die Aromen von Schwarzkirschen, Feigen, Waldboden, Kiefernnadeln und schwarzem Trüffel einen faszinierenden Dialog eingehen. Das ätherisch-komplexe Bukett und der Fruchtschmelz mit Würze machen ihn zu einem hervorragenden Partner für besondere Anlässe. Die 80–90 Jahre alten Rebstöcke auf Schieferböden und die Geschichte der Karthäusermönche machen ihn zu einem außergewöhnlichen Wein. Serviert bei etwa 16–18 °C zeigt dieser edel ausgereifte Rotwein von der DOQ Priorat sein volles Spektrum an Feigen, Johannisbeergelee, schwarzem Trüffel, Mocca und seidiger Komplexität.\u003c\/p\u003e","brand":"Nunci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066687836333,"sku":"1982","price":36.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/nunci-costero_Online.jpg?v=1618761801"},{"product_id":"rafael-cambra-uno-2022","title":"Rafael Cambra - UNO 2022","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDas circa 20 Hektar große Weingut wurde 2001 von Rafael Cambra in Fontanares dels Alforins gegründet und liegt auf einer Höhe von circa 700 Meter. Nach dem Önologie-Studium in Montpellier machte er erste Erfahrungen bei einigen klassischen Rioja-Weingütern. Rafael Cambra wird auch gerne als junger Wilder bezeichnet. Sein ausgeprägter botanischer Sachverstand (seine Eltern betreiben eine große Rebschule) und das milde mediterrane Klima ermöglichen es ihm, moderne und fruchtbetonte Weine mit viel Charakter zu kreieren. Die Philosophie von Rafael Cambra verbindet klassische Weinbaupraxis mit modernen Vinifikationstechniken. Das Weingut steht für fruchtbetonte Weine mit viel Charakter aus der DOP Valencia – von alten, wurzelechten Reben mit ausgeprägtem Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer UNO stammt aus einem 10 Hektar großen, 55 Jahre alten wurzelechten Weinberg mit sandig-lehmigen und kalkhaltigen Böden auf circa 700 Meter Höhe in Fontanares dels Alforins, DOP Valencia. Die 55 Jahre alten wurzelechten Monastrell-Reben wachsen auf den charakteristischen sandig-lehmigen und kalkhaltigen Böden, die dem 100% Monastrell seine charakteristische Intensität und Würze verleihen. Valencia ist eine traditionsreiche Weinregion am Mittelmeer, wo Monastrell (in Frankreich Mourvèdre genannt) der Stolz der Region ist. Dem Monastrell kommt das heiße Klima gerade recht, denn dann kann die Rebsorte richtig ausreifen und ihre würzige Pracht entfalten. Die Kombination aus 55 Jahre alten wurzelechten Reben, sandig-lehmigen und kalkhaltigen Böden sowie der Höhenlage von circa 700 Meter verleiht diesem UNO seinen charaktervollen, würzigen Charakter – ein moderner, fruchtbetonter Wein mit viel Charakter vom jungen Wilden.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDie manuelle Lese erfolgt im September in 18-kg-Kisten. Die Gärung mit einheimischen Hefen erfolgt in kleinen, offenen 1.000-Liter-Edelstahltanks mit sanftem Pumping-over und Punching-down. Die Mazeration bei 21°C dauert 3 Wochen. Die malolaktische Gärung erfolgt im Fass. Der Ausbau erfolgt 10 Monate in französischen Eichenfässern (20% neu, 80% 2–5 Jahre alt). Die moderne Vinifikationstechnik kombiniert mit dem ausgeprägten botanischen Sachverstand von Rafael Cambra prägt die sorgfältige Vinifikation dieses 100% Monastrell von 55 Jahre alten wurzelechten Reben. Die 3-wöchige Mazeration und die 10-monatige Reifung in französischen Eichenfässern entwickeln würzige Pracht und intensive Frucht. So entsteht ein Wein mit viel Charakter von sandig-lehmigen und kalkhaltigen Böden – typisch für Monastrell aus der Region Valencia.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer UNO ist ein 100% Monastrell von 55 Jahre alten wurzelechten Reben aus einem 10 Hektar großen Weinberg mit sandig-lehmigen und kalkhaltigen Böden. Die manuelle Lese im September in 18-kg-Kisten und die Gärung mit einheimischen Hefen in kleinen, offenen 1.000-Liter-Edelstahltanks entwickeln charakteristische Aromatik. Die 3-wöchige Mazeration bei 21°C mit sanftem Pumping-over und Punching-down sowie die 10-monatige Reifung in französischen Eichenfässern (20% neu, 80% 2–5 Jahre alt) verleihen würzige Pracht. Typisch für Monastrell sind Aromen von Leder, Mocca, Pfeffer, schwarzen Oliven, reifen dunklen Beeren und weißen Blüten. Ein moderner, fruchtbetonter Wein mit viel Charakter von Rafael Cambra, dem jungen Wilden, dessen ausgeprägter botanischer Sachverstand und das milde mediterrane Klima auf circa 700 Meter Höhe moderne Weine mit würziger Pracht ermöglichen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser UNO ist ein charaktervoller 100% Monastrell und passt hervorragend zu kräftigen Gerichten oder zum BBQ, wobei die würzige Pracht und die intensive Frucht von 55 Jahre alten wurzelechten Reben perfekt harmonieren. Er zeigt seine Stärken auch zu geschmortem Fleisch, gegrillten Lammkoteletts oder würzigen Eintöpfen, wobei die typischen Monastrell-Aromen von Leder, Mocca, Pfeffer, schwarzen Oliven, reifen dunklen Beeren und weißen Blüten einen faszinierenden Dialog eingehen. Die 10-monatige Reifung in französischen Eichenfässern und die sandig-lehmigen und kalkhaltigen Böden machen ihn zu einem spannenden Rotwein mit Ecken und Kanten. Die 3-wöchige Mazeration bei 21°C und der ausgeprägte botanische Sachverstand von Rafael Cambra machen ihn zu einem außergewöhnlichen Wein. Serviert bei etwa 16–18 °C zeigt dieser moderne, fruchtbetonte Wein mit viel Charakter vom jungen Wilden sein volles Spektrum an würziger Pracht, reifen dunklen Beeren und intensiver Frucht von 55 Jahre alten wurzelechten Reben.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Rafael Cambra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066688065709,"sku":"1763","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/rafacambrauno_Online.jpg?v=1618838203"},{"product_id":"casalabor","title":"Rafael Cambra - Casalabor 2015","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDas circa 20 Hektar große Weingut wurde 2001 von Rafael Cambra in Fontanares dels Alforins gegründet und liegt auf einer Höhe von circa 700 Meter. Nach dem Önologie-Studium in Montpellier machte er erste Erfahrungen bei einigen klassischen Rioja-Weingütern. Rafael Cambra wird auch gerne als junger Wilder bezeichnet. Sein ausgeprägter botanischer Sachverstand (seine Eltern betreiben eine große Rebschule) und das milde mediterrane Klima ermöglichen es ihm, moderne und fruchtbetonte Weine mit viel Charakter zu kreieren. Das Weingut hinter dem Casalabor, geführt von diesem visionären Winzer, ist bekannt für seine Hingabe an Qualität und nachhaltige Praktiken. Mit einem tiefen Verständnis der regionalen Besonderheiten und einer unerschütterlichen Hingabe setzt das Weingut auf Tradition und modernste Techniken. Diese Symbiose aus Tradition und modernem Know-how verleiht dem Wein seinen unverwechselbaren Charakter und seine unvergleichliche Raffinesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Casalabor stammt aus der sonnenverwöhnten Region Valencia auf circa 700 Meter Höhe in Fontanares dels Alforins. Dieser exquisite Tropfen wird aus der sorgfältigen Assemblage von handverlesenen, lokalen Rebsorten gewonnen, darunter die edle Garnacha und die tiefgründige Monastrell. Valencia ist eine traditionsreiche Weinregion am Mittelmeer, wo Vielfalt die Weinstile bestimmt. Weiter im Inland wirken extremere kontinentale Einflüsse auf die Trauben und bringen Weine hervor, die von großer Würze und intensiver Frucht geprägt sind. Jede Traube wird mit größter Sorgfalt und Hingabe kultiviert, um den einzigartigen Charakter und das Terroir Valencias einzufangen. Die Kombination aus sonnenverwöhnter Lage, handverlesenen Rebsorten und circa 700 Meter Höhe verleiht diesem Casalabor seinen charaktervollen, raffinierten Charakter – ein herausragendes Beispiel spanischer Winzerkunst, das die besondere Magie der Region verkörpert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDie sorgfältige Assemblage von handverlesenen, lokalen Rebsorten – darunter die edle Garnacha und die tiefgründige Monastrell – erfolgt mit größter Sorgfalt und Hingabe. Die Symbiose aus Tradition und modernem Know-how sowie der ausgeprägte botanische Sachverstand von Rafael Cambra prägen die sorgfältige Vinifikation. Mit einem tiefen Verständnis der regionalen Besonderheiten und modernsten Techniken entwickelt sich die perfekte Balance zwischen Fruchtintensität und eleganter Säure. So entsteht ein außergewöhnlicher Genussmoment von circa 700 Meter Höhe – ein Wein mit unverwechselbarem Charakter und unvergleichlicher Raffinesse, der das Potenzial hat, bei richtiger Lagerung über Jahre hinweg weiter zu erblühen. Ein herausragendes Beispiel spanischer Winzerkunst, das sowohl eingefleischte Kenner als auch neugierige Neulinge begeistert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDer Casalabor enthüllt beim ersten Schluck eine fesselnde Aromenvielfalt: Schwarze Kirschen und wilde Beeren tanzen auf der Zunge, während subtile Anklänge von mediterranen Kräutern und mineralische Noten die Komplexität unterstreichen. Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig und dennoch bemerkenswert ausbalanciert mit der perfekten Balance zwischen Fruchtintensität und eleganter Säure, mit einem langen, samtigen Abgang, der sanfte Noten von Kakao und Vanille nachklingen lässt. Ein Wein, der das Potenzial hat, bei richtiger Lagerung über Jahre hinweg weiter zu erblühen. Dieser exquisite Tropfen aus der sorgfältigen Assemblage von handverlesenen, lokalen Rebsorten – darunter die edle Garnacha und die tiefgründige Monastrell – fesselt die Sinne mit einer harmonischen Symphonie aus aromatischer Tiefe und struktureller Komplexität. Ein herausragendes Beispiel spanischer Winzerkunst von Rafael Cambra, das die besondere Magie der sonnenverwöhnten Region Valencia verkörpert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser Casalabor ist ein außergewöhnlicher Genussmoment und passt hervorragend zu gegrilltem oder geschmortem Fleisch, Wild und mediterranen Eintöpfen, wobei die vollmundige, bemerkenswert ausbalancierte Struktur perfekt harmoniert. Er zeigt seine ganze Klasse auch zu Lamm, Wildbraten oder gereiftem Käse, wobei die fesselnde Aromenvielfalt von schwarzen Kirschen, wilden Beeren, mediterranen Kräutern sowie Kakao und Vanille einen faszinierenden Dialog eingehen. Der lange, samtige Abgang und die perfekte Balance zwischen Fruchtintensität und eleganter Säure machen ihn zu einem vielseitigen Partner für besondere Anlässe. Die Symbiose aus Tradition und modernem Know-how sowie der unverwechselbare Charakter machen ihn zu einem Wein, der sowohl eingefleischte Kenner als auch neugierige Neulinge begeistert. Serviert bei etwa 16–18 °C zeigt dieser exquisite Tropfen von der sonnenverwöhnten Region Valencia sein volles Spektrum an schwarzen Kirschen, mineralischen Noten, Kakao und unvergleichlicher Raffinesse – ein Wein mit Potenzial, bei richtiger Lagerung über Jahre hinweg weiter zu erblühen.\u003c\/p\u003e","brand":"Rafael Cambra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066688098477,"sku":"1764","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/Rafael-cambra-Casalabor_Online.jpg?v=1654853437"},{"product_id":"casabosca","title":"Rafael Cambra - Casabosca 2016","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDas circa 20 Hektar große Weingut wurde 2001 von Rafael Cambra in Fontanares dels Alforins gegründet und liegt auf einer Höhe von circa 700 Meter. Nach dem Önologie-Studium in Montpellier machte er erste Erfahrungen bei einigen klassischen Rioja-Weingütern. Rafael Cambra wird auch gerne als junger Wilder bezeichnet. Sein ausgeprägter botanischer Sachverstand (seine Eltern betreiben eine große Rebschule) und das milde mediterrane Klima ermöglichen es ihm, moderne und fruchtbetonte Weine mit viel Charakter zu kreieren. Das Weingut hinter dem Casalabor, geführt von diesem visionären Winzer, ist bekannt für seine Hingabe an Qualität und nachhaltige Praktiken. Mit einem tiefen Verständnis der regionalen Besonderheiten und einer unerschütterlichen Hingabe setzt das Weingut auf Tradition und modernste Techniken. Diese Symbiose aus Tradition und modernem Know-how verleiht dem Wein seinen unverwechselbaren Charakter und seine unvergleichliche Raffinesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Casalabor stammt aus der sonnenverwöhnten Region Valencia auf circa 700 Meter Höhe in Fontanares dels Alforins. Dieser exquisite Tropfen wird aus der sorgfältigen Assemblage von handverlesenen, lokalen Rebsorten gewonnen, darunter die edle Garnacha und die tiefgründige Monastrell. Valencia ist eine traditionsreiche Weinregion am Mittelmeer, wo Vielfalt die Weinstile bestimmt. Weiter im Inland wirken extremere kontinentale Einflüsse auf die Trauben und bringen Weine hervor, die von großer Würze und intensiver Frucht geprägt sind. Jede Traube wird mit größter Sorgfalt und Hingabe kultiviert, um den einzigartigen Charakter und das Terroir Valencias einzufangen. Die Kombination aus sonnenverwöhnter Lage, handverlesenen Rebsorten und circa 700 Meter Höhe verleiht diesem Casalabor seinen charaktervollen, raffinierten Charakter – ein herausragendes Beispiel spanischer Winzerkunst, das die besondere Magie der Region verkörpert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDie sorgfältige Assemblage von handverlesenen, lokalen Rebsorten – darunter die edle Garnacha und die tiefgründige Monastrell – erfolgt mit größter Sorgfalt und Hingabe. Die Symbiose aus Tradition und modernem Know-how sowie der ausgeprägte botanische Sachverstand von Rafael Cambra prägen die sorgfältige Vinifikation. Mit einem tiefen Verständnis der regionalen Besonderheiten und modernsten Techniken entwickelt sich die perfekte Balance zwischen Fruchtintensität und eleganter Säure. So entsteht ein außergewöhnlicher Genussmoment von circa 700 Meter Höhe – ein Wein mit unverwechselbarem Charakter und unvergleichlicher Raffinesse, der das Potenzial hat, bei richtiger Lagerung über Jahre hinweg weiter zu erblühen. Ein herausragendes Beispiel spanischer Winzerkunst, das sowohl eingefleischte Kenner als auch neugierige Neulinge begeistert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDer Casalabor enthüllt beim ersten Schluck eine fesselnde Aromenvielfalt: Schwarze Kirschen und wilde Beeren tanzen auf der Zunge, während subtile Anklänge von mediterranen Kräutern und mineralische Noten die Komplexität unterstreichen. Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig und dennoch bemerkenswert ausbalanciert mit der perfekten Balance zwischen Fruchtintensität und eleganter Säure, mit einem langen, samtigen Abgang, der sanfte Noten von Kakao und Vanille nachklingen lässt. Ein Wein, der das Potenzial hat, bei richtiger Lagerung über Jahre hinweg weiter zu erblühen. Dieser exquisite Tropfen aus der sorgfältigen Assemblage von handverlesenen, lokalen Rebsorten – darunter die edle Garnacha und die tiefgründige Monastrell – fesselt die Sinne mit einer harmonischen Symphonie aus aromatischer Tiefe und struktureller Komplexität. Ein herausragendes Beispiel spanischer Winzerkunst von Rafael Cambra, das die besondere Magie der sonnenverwöhnten Region Valencia verkörpert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser Casalabor ist ein außergewöhnlicher Genussmoment und passt hervorragend zu gegrilltem oder geschmortem Fleisch, Wild und mediterranen Eintöpfen, wobei die vollmundige, bemerkenswert ausbalancierte Struktur perfekt harmoniert. Er zeigt seine ganze Klasse auch zu Lamm, Wildbraten oder gereiftem Käse, wobei die fesselnde Aromenvielfalt von schwarzen Kirschen, wilden Beeren, mediterranen Kräutern sowie Kakao und Vanille einen faszinierenden Dialog eingehen. Der lange, samtige Abgang und die perfekte Balance zwischen Fruchtintensität und eleganter Säure machen ihn zu einem vielseitigen Partner für besondere Anlässe. Die Symbiose aus Tradition und modernem Know-how sowie der unverwechselbare Charakter machen ihn zu einem Wein, der sowohl eingefleischte Kenner als auch neugierige Neulinge begeistert. Serviert bei etwa 16–18 °C zeigt dieser exquisite Tropfen von der sonnenverwöhnten Region Valencia sein volles Spektrum an schwarzen Kirschen, mineralischen Noten, Kakao und unvergleichlicher Raffinesse – ein Wein mit Potenzial, bei richtiger Lagerung über Jahre hinweg weiter zu erblühen.\u003c\/p\u003e","brand":"Rafael Cambra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066688131245,"sku":"1765","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/Rafael-cambra-CasaBosca_Online.jpg?v=1654853422"},{"product_id":"etiqueta-azul-2023-jumilla-bio","title":"Juan Gil - Etíqueta Azul Cuvée 2023 BIO","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Urgroßvater der heutigen Generation Juan Gil Giménez gründete 1916 diese Bodega im Herzen der Weinregion Jumilla. Die Enkel Juan Gil González und sein Bruder Paco formten zwei Generationen später aus der Bodega Juan Gil ein angesehenes Weingut, das für Qualität, Effizienz und Seriosität steht. Auch die Urenkel des Gründers, die Familie Gil Vera, vertreten mit aller Kraft diese Prinzipien. Das Weingut (mit bis zu 600 Hektar) liegt in der \"Término de Arriba\", sozusagen an der höchsten Stelle in der DOP Jumilla (700 Meter), wo seit Jahrhunderten qualitativ hochwertiger Wein angebaut wird. Die Philosophie der Familie Gil Vera basiert auf der Tradition seit 1916 und modernster Kellertechnik, um exzellente, kräftige Rotweine zu einem kleinen Preis zu produzieren – sehr konzentriert, komplex und elegant mit samtigem, rundem Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser Rotwein stammt hauptsächlich aus ausgewählten alten Weinbergen mit niedrigem Ertrag in der DOP Jumilla, die auf 700 Meter über dem Meeresspiegel angebaut werden. Die Weinberge liegen am Fuße von Bergen, die jeglichen mediterranen Einfluss abhalten. So ist das Klima vor allem trocken und geprägt von kontinentalen Temperaturextremen. Die exzellente Qualität erklärt sich durch kalkhaltige Böden, die den wenigen Regen gut speichern können, sowie durch die Höhenlage von 400–800 Meter des Plateaus, das dafür sorgt, dass die Reben etwas kühler wachsen können. Die Cuvée aus Monastrell, Cabernet Sauvignon und Syrah wächst auf ausgewählten alten Weinbergen mit niedrigem Ertrag in der \"Término de Arriba\" auf 700 Meter Höhe, der höchsten Stelle der DOP Jumilla. Die Kombination aus kalkhaltigen Böden, ausgewählten alten Weinbergen mit niedrigem Ertrag auf 700 Meter Höhe und trockenem kontinentalem Klima verleiht diesem Rotwein seinen charaktervollen, sehr konzentrierten Charakter – Jumilla ist das El Dorado für exzellente, kräftige Rotweine zu einem kleinen Preis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDie Mazeration-Gärung jeder Rebsorte erfolgt separat in kleinen Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Die malolaktische Gärung und die anschließende Reifung für 18 Monate in neuen französischen und amerikanischen Eichenfässern führen zu einem sehr konzentrierten, komplexen und eleganten Rotwein. Die Tradition seit 1916 und die Prinzipien von Qualität, Effizienz und Seriosität der Familie Gil Vera prägen die sorgfältige Vinifikation von ausgewählten alten Weinbergen mit niedrigem Ertrag. Die separate Mazeration-Gärung bei kontrollierter Temperatur und die 18-monatige Reifung in neuen französischen und amerikanischen Eichenfässern entwickeln kraftvolle Aromen von schwarzen Früchten, gerösteten und balsamischen Noten sowie Kakaonoten und Gewürze. So entsteht ein sehr konzentrierter, komplexer und eleganter Rotwein mit Potenzial für Flaschenreifung von 700 Meter Höhe – exzellente, kräftige Rotweine zu einem kleinen Preis seit 1916.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eRotkirschenfarbe mit granatrotem Rand im Glas und kraftvollem Aroma von schwarzen Früchten, gerösteten und balsamischen Noten von den ausgewählten alten Weinbergen mit niedrigem Ertrag auf 700 Meter Höhe. Komplex und gut strukturiert, samtig und rund, angenehmes Mundgefühl und sehr persistent mit gerösteten, Kakaonoten und Gewürzen aus der 18-monatigen Reifung in neuen französischen und amerikanischen Eichenfässern. Ausgewogen und harmonisch, schmackhaft mit langem und elegantem Abgang, der von der Süße edler Tannine sehr reifer Früchte geprägt ist, was sein Potenzial für die Flaschenreifung zeigt. Ein sehr konzentrierter, komplexer und eleganter Rotwein aus Monastrell, Cabernet Sauvignon und Syrah von der \"Término de Arriba\" auf 700 Meter Höhe, der höchsten Stelle der DOP Jumilla. Ein exzellenter, kräftiger Rotwein zu einem kleinen Preis vom angesehenen Weingut der Familie Gil Vera – Tradition seit 1916, Qualität, Effizienz und Seriosität, wo seit Jahrhunderten qualitativ hochwertiger Wein angebaut wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser sehr konzentrierte, komplexe und elegante Rotwein ist perfekt in Kombination mit Wildfleisch oder cremigen Reisgerichten, geschmortem Gemüse, Pilzen, Wild und Geflügel. Er zeigt seine Stärken auch zu Aufläufen, Fisch und Saucen sowie Meeresfrüchten. Die kraftvollen Aromen von schwarzen Früchten, gerösteten und balsamischen Noten sowie Kakaonoten und Gewürze harmonieren hervorragend mit geräuchertem, Blauschimmel- und gereiftem Käse. Auch zu gegrilltem und\/oder vom Grill zubereitetem weißen und roten Fleisch sowie Braten von Lamm, Schwein oder Rind entfaltet er sein volles Potenzial. Der komplex und gut strukturierte, samtige und runde Charakter mit sehr persistentem, angenehmem Mundgefühl und der lange, elegante Abgang mit der Süße edler Tannine machen ihn zu einem vielseitigen Begleiter für anspruchsvolle Gerichte. Ein ausgewogener und harmonischer Rotwein mit Potenzial für Flaschenreifung. Serviert bei etwa 15–18 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Juan Gil","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066688426157,"sku":"1873","price":28.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/juan_gil_18_meses_Online.jpg?v=1654853090"},{"product_id":"miquel-oliver-mont-ferrutx-2021","title":"Miquel Oliver - Mont Ferrutx 2021","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinyes i Bodegues Miquel Oliver in der malerischen Gemeinde Petra auf Mallorca wurde 1912 von Melchor Oliver gegründet und ist heute eines der traditionsreichsten und authentischsten Weingüter der Insel. Pilar Oliver, die Urenkelin des Gründers, führt die Bodega in der 4. Generation gemeinsam mit ihrem Mann Jaume und hat eine neue Ära eingeleitet, in der die klassischen mallorquinischen Sorten mit internationalem Blick und moderner Önologie verbunden werden. Die 22 Hektar Rebfläche werden biologisch und nachhaltig bewirtschaftet und umfassen sowohl autochthone mallorquinische Rebsorten wie Callet, Fogoneu und Manto Negro als auch internationale Sorten wie Merlot, Cabernet Sauvignon und Syrah. Melchor Oliver war seinerzeit ein Pionier, der als einer der ersten auf Mallorca die kontrollierte Gärung in Edelstahltanks einführte – ein Innovationsgeist, der sich bis heute fortsetzt. Das Motto des Hauses – „Wir machen unsere Arbeit aus Leidenschaft\" – spiegelt sich in jedem Wein wider. Der Miquel Oliver Mont Ferrutx ist die Crianza des Hauses – eine Cuvée aus 3 autochthonen mallorquinischen Rebsorten: Callet, Fogoneu und Manto Negro, 12 Monate in amerikanischer Eiche gereift, benannt nach dem Berg Mont Ferrutx bei Artà im Osten Mallorcas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Callet, Fogoneu und Manto Negro Trauben für den Mont Ferrutx stammen aus den Weinbergen der Familie Oliver in der Gemeinde Petra im Herzen der DO Pla i Llevant – der Herkunftsbezeichnung, die die im Landesinneren und Osten der Insel Mallorca gelegenen Landstriche umfasst. Die Böden bestehen aus dem für die Region charakteristischen Call Vermell – einem lehmhaltigen, kies- und kalkdurchsetzten Boden mit hohem Eisenoxidanteil, der den Weinen ihre besondere Persönlichkeit und die rötliche Färbung des Terroirs verleiht. Der Call Vermell bietet ideale Voraussetzungen für den Weinbau: Die Kies- und Kalksteinanteile sorgen für hervorragende Drainage, der Lehmanteil speichert Feuchtigkeit, und der geringe Anteil an organischer Substanz zwingt die Reben, tief zu wurzeln und konzentrierte Trauben hervorzubringen. Das Klima in Petra ist mediterran geprägt, mit warmen, trockenen Sommern und milden Wintern, wobei die Inselbrise Salz und Frische bringt und die Morgennebel ein einzigartiges Mikroklima erzeugen, das die Trauben aromatisch konzentriert und die Säurestruktur bewahrt. Die 3 autochthonen Rebsorten Callet, Fogoneu und Manto Negro sind seit Jahrhunderten an dieses Terroir angepasst und bringen Weine hervor, die den Charakter Mallorcas authentisch widerspiegeln. Die Kombination aus den Call Vermell-Böden mit ihrem Eisenoxidanteil, dem mediterranen Inselklima und den 3 autochthonen Rebsorten verleiht diesem Mont Ferrutx seinen charaktervollen Charakter – mediterrane Identität und mallorquinische Authentizität, DO Pla i Llevant, Mallorca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Callet, Fogoneu und Manto Negro Trauben für den Mont Ferrutx werden von Hand gelesen und selektiert, bevor sie in der Bodega Miquel Oliver in Petra vinifiziert werden. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur – ein Verfahren, das Melchor Oliver als einer der ersten auf Mallorca einführte und das die frische, fruchtige Aromatik der autochthonen Rebsorten bewahrt. Jede der 3 Rebsorten bringt eine eigene Dimension in die Assemblage: Callet steuert Struktur, Farbtiefe und eine würzige Komplexität bei, Manto Negro liefert weiche Tannine und eine dunkle Beerenfrucht, und Fogoneu ergänzt eine lebendige Säure und eine florale Leichtigkeit, die den Wein trinkanimierend hält. Nach der Gärung reift der Mont Ferrutx 12 Monate in neuen amerikanischen Eichenfässern, die dem Wein dezente Vanille-, Toast- und Gewürznoten verleihen, ohne die sortentypische Frucht der autochthonen Rebsorten zu überlagern. Anschließend reift der Wein mindestens 12 weitere Monate in der Flasche, bevor er freigegeben wird – eine Gesamtreifezeit, die dem Mont Ferrutx den Status einer Crianza verleiht. Handlese, kontrollierte Gärung in Edelstahl und 12 Monate amerikanische Eiche entwickeln eine Crianza von mediterraner Identität und würziger Eleganz – Pilar Oliver und Jaume, Miquel Oliver, Petra, Mallorca, 14 % Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Mont Ferrutx in einem dunklen Kastanien- bis Granatrot mit jugendlichen Reflexen, das die Farbtiefe des Callet und die 12-monatige Barrique-Reifung widerspiegelt. In der Nase entfaltet sich ein Aromenspiel von reifem Obst – dunkle Kirschen, Brombeeren und Pflaume – begleitet von mediterranen Gewürzanklängen, die an Rosmarin, wildes Fenchel und die Garrigue-Kräuter der mallorquinischen Landschaft erinnern. Dezente Vanille- und Toastnoten aus der amerikanischen Eiche ergänzen das Bouquet mit einer warmen Würze, ohne die Primärfrucht zu überlagern. Am Gaumen präsentiert sich der Miquel Oliver Mont Ferrutx rund, lebendig und elegant, mit einer ausgeglichenen Säure, die den Wein frisch und trinkanimierend hält. Die Tannine sind geschmeidig und reif, getragen von der Flaschengärung und dem Barrique-Ausbau. Balsamische Töne und eine dezente Mineralität, die den Call Vermell-Boden mit seinem Eisenoxidanteil widerspiegelt, durchziehen den Gaumen. Der Abgang ist mittellang und würzig, getragen von reifer Frucht, mediterranen Kräutern und einer feinen Holzwürze. Ein Wein von Miquel Oliver – Mont Ferrutx Crianza, Callet, Fogoneu und Manto Negro, 12 Monate amerikanische Eiche, Call Vermell, DO Pla i Llevant, Mallorca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie mediterrane Identität und die würzige Eleganz des Mont Ferrutx machen diese mallorquinische Crianza zu einem natürlichen Begleiter für die Küche der Insel und des gesamten Mittelmeerraums. Besonders harmonisch zeigt er sich zu einem Tumbet – dem mallorquinischen Klassiker aus Kartoffeln, Auberginen, Paprika und Tomatensauce – wo die reife Frucht und die balsamischen Töne des Weins die Röstaromen des Gemüses aufnehmen. Ebenso empfehlenswert ist die Kombination mit einem Frito Mallorquín, gegrilltem Lamm mit Rosmarin, einem Lechona Asada oder einer Sobrassada mit Honig auf Toast. Zu Tapas wie Chorizo a la Sidra, Albondigas in Tomatensauce oder gegrillten Pimientos de Padrón entfaltet der Mont Ferrutx seine unkomplizierte, einladende Art. Auch zu Pizza, Pasta mit kräftigen Saucen oder herzhaften Fleischgerichten vom Grill zeigt diese Crianza ihre vielseitige, mediterrane Seele. 3 autochthone mallorquinische Rebsorten, Call Vermell-Boden, 12 Monate amerikanische Eiche und die mediterrane Identität des Hauses Miquel Oliver aus Petra. Serviert bei etwa 16–18 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Miquel Oliver","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066688655533,"sku":"1583","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/MFneu.png?v=1744701550"},{"product_id":"ribas-blanc-2024-bio-consell-mallorca","title":"Ribas - Blanc 2024 BIO","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e300 Jahre Bodegas Ribas! Die Bodega Ribas kann auf eine lange Familientradition zurückblicken. Schon seit 1711 widmet sich die Familie Ribas der Weinbereitung mit Trauben aus den eigenen Weinbergen. Seit 1986 füllen sie ihre Weine in Flaschen ab und vermarkten ihn sowohl auf dem regionalen als auch auf dem internationalen Markt unter der Herkunftsbezeichnung \"Vi de la Terra Mallorca\". Ribas gilt als absoluter Spezialist für die (nicht ganz einfach zu handhabende) mallorquinische Rebsorte \"Manto Negro\". 2019 wurde unter der Leitung des Stararchitekten Rafael Moneo der neue Erweiterungsbau eingeweiht. Die Philosophie von Bodegas Ribas basiert auf der über 300-jährigen Familientradition seit 1711 und modernster Kellertechnik, um frische, lebendige Weine mit sortentypischem Ausdruck zu produzieren – 12,3% Alkohol, sehr geringer Zusatz von Sulfiten (75 mg\/L).\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Ribas Blanc stammt aus der IGP Vi de la Terra Mallorca in Consell von Prensal Blanc-Weinbergen, die in einer warmen und sonnigen mediterranen Umgebung wachsen, gemildert durch kiesige Böden und eine sanfte Meeresbrise. Die älteren, kelchförmigen Rebstöcke mit größerer klonaler Vielfalt sind auf kürzeren Böden gepflanzt und sorgen für Länge am Gaumen. Die jüngeren Rebstöcke, die auf tieferen Böden gepflanzt sind und aus einer Massenauslese der alten Rebstöcke stammen, verleihen dem Wein Frische in der Nase und einen flüssigeren Abgang im Mund. Die Cuvée aus 80% Prensal Blanc (wichtigste weiße Rebsorte der Insel) und 20% Giró Ros (lokale, fast ausgestorbene Rebsorte, kürzlich wiedergefunden) wächst auf kiesigen Böden mit sanfter Meeresbrise. Die Kombination aus kiesigen Böden, warmer mediterraner Umgebung mit sanfter Meeresbrise und der Mischung aus alten kelchförmigen und jungen Rebstöcken verleiht diesem Ribas Blanc seinen charaktervollen, frischen Charakter – der offenste und sortentypischste Ausdruck der Prensal Blanc-Weinberge, 50.066 Flaschen Produktion.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eHergestellt aus einer Auswahl von Prensal Blanc-Weinbergen, die zwischen Ende August und Mitte September von Hand geerntet werden. Die älteren, kelchförmigen Rebstöcke reifen als erste, die jüngeren ab September. Ein kleiner Anteil an Giró Ros trägt zum Ganzen bei, indem er die primären Aromen der Traube hervorhebt. Manuelle Auswahl der Trauben in der Weinkellerei, wobei nicht den Qualitätskriterien entsprechende Trauben aussortiert werden. Pressung bei niedrigem Druck – maximale Ausbeute 67% – mit der geschlossenen Presse von Inertys, die dank Oxidationsschutzes beim Pressen die Fruchtaromen verstärkt. Versuche mit eigener Hefe und Gärung in Edelstahltanks bei 13–15°C für 40–45 Tage. Sehr sanfte Schönung zur Beseitigung möglicher bitterer Noten und geringer Schwefelgehalt (75 mg\/L). So entsteht der frischeste Einstiegswein mit 12,3% Alkohol – über 300 Jahre Tradition seit 1711, Stararchitekt Rafael Moneo Erweiterungsbau 2019.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eBlassgelbe Farbe mit leuchtend grünen Reflexen im Glas. Er zeigt eine Reihe von frischen Aromen wie Birne, Apfel und Quitte zusammen mit blumigen Noten von Orangenblüten von den Prensal Blanc-Weinbergen auf kiesigen Böden mit sanfter Meeresbrise. Der Auftakt ist frisch, lebendig und jugendlich mit Aromen von Zitrone, Birne und einem leichten Hauch von weißen Blüten von der Gärung bei 13–15°C für 40–45 Tage. Der offenste und sortentypischste Ausdruck der Prensal Blanc-Weinberge mit einem Hauch von Komplexität durch 20% Giró Ros (kürzlich wiedergefundene, fast ausgestorbene lokale Rebsorte). Ein frischer, lebendiger Weißwein mit 12,3% Alkohol von Bodegas Ribas – über 300 Jahre Familientradition seit 1711, sehr geringer Zusatz von Sulfiten (75 mg\/L), 50.066 Flaschen Produktion, IGP Vi de la Terra Mallorca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser Ribas Blanc ist ideal als Beilage zu Vorspeisen, Salaten und Fisch. Er zeigt seine Stärken auch zu leichten mediterranen Gerichten, Meeresfrüchten oder sommerlichen Tapas. Die frischen Aromen von Birne, Apfel, Quitte und Orangenblüten harmonieren perfekt mit Ziegenkäse, gegrilltem Gemüse oder Pasta mit leichten Saucen. Auch zu asiatischen Gerichten oder Sushi entfaltet er sein volles Potenzial. Der frische, lebendige und jugendliche Auftakt mit Aromen von Zitrone, Birne und weißen Blüten macht ihn zu einem vielseitigen Begleiter für leichte Speisen. Der offenste und sortentypischste Ausdruck der Prensal Blanc-Weinberge mit einem Hauch von Komplexität durch Giró Ros. Optimale Trinkreife: 2–3 Jahre. Serviert bei etwa 8–10 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Ribas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066688688301,"sku":"1590-24","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/FICHA_RIBAS_BLANC_Online.jpg?v=1620824607"},{"product_id":"ribas-negre-2022-bio-consell-mallorca","title":"Ribas - Negre 2022 BIO","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e300 Jahre Bodegas Ribas! Die Bodega Ribas kann auf eine lange Familientradition zurückblicken. Schon seit 1711 widmet sich die Familie Ribas der Weinbereitung mit Trauben aus den eigenen Weinbergen. Seit 1986 füllen sie ihre Weine in Flaschen ab und vermarkten ihn sowohl auf dem regionalen als auch auf dem internationalen Markt unter der Herkunftsbezeichnung \"Vi de la Terra Mallorca\". Ribas gilt als absoluter Spezialist für die (nicht ganz einfach zu handhabende) mallorquinische Rebsorte \"Manto Negro\". 2019 wurde unter der Leitung des Stararchitekten Rafael Moneo der neue Erweiterungsbau eingeweiht. Die Philosophie von Bodegas Ribas basiert auf der über 300-jährigen Familientradition seit 1711 und modernster Kellertechnik, um intensive aber zugleich sanfte Rotweine mit ausgesprochen mediterranem Charakter zu produzieren – die Frucht des Manto Negro in seiner offensten und direktesten Version, geringer Zusatz von Sulfiten (45 mg\/L).\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Ribas Negre stammt aus der IGP Vi de la Terra Mallorca in Consell von ausgewählten Manto Negro-Weinbergen, die auf kürzeren und begrenzteren Böden gepflanzt wurden, mit dem Ziel, die Homogenität und phenolische Reife einer Sorte zu verbessern, die je nach Terroir sehr plastisch und variabel ist. Der Manto Negro wird von der mediterranen Sorte Syrah begleitet, die sich gut an das Terroir anpasst und der Mischung Tiefe und Struktur verleiht. Die Cuvée aus 70% Manto Negro (mallorquinische Spezialität) und 30% Syrah wächst auf kürzeren, begrenzteren Böden in mediterraner Umgebung. Die Kombination aus kürzeren, begrenzteren Böden für Manto Negro, mediterranem Terroir und der Ergänzung durch Syrah für Tiefe und Struktur verleiht diesem Ribas Negre seinen charaktervollen, intensiven aber zugleich sanften Charakter – ausgesprochen mediterraner Charakter ohne Schnickschnack, 33.866 Flaschen Produktion, optimale Trinkreife 3–5 Jahre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDie Trauben werden traditionell von Hand geerntet und durchlaufen dann zwei Sortiertische: Bei der ersten Sortierung werden die am wenigsten reifen Trauben (für Rosé reserviert) sowie nicht einwandfreie Trauben entfernt. Bei der zweiten Sortierung nach dem Abbeeren werden grüne Beeren und Stiele aussortiert. Gärung mit eigenen Hefen in Betontanks bei moderaten Temperaturen zwischen 25–27°C mit sanfter Mazeration, um die primären roten Fruchtaromen des Manto Negro und die weichen, runden Tannine des Syrah zu extrahieren, ohne schwere Polyphenole zu erhalten. Anschließend erfolgt eine 12-monatige Reifung in 225-Liter- und 500-Liter-Fässern (90% 3. und 4. Jahr französische Eiche, 10% 2. und 3. Jahr amerikanische Eiche), um die Tannine weicher zu machen und einen frühen Genuss zu ermöglichen. So entsteht der Einstiegs-Rotwein mit intensivem aber zugleich sanftem Charakter, geringer Zusatz von Sulfiten (45 mg\/L) – über 300 Jahre Tradition seit 1711, Spezialist für Manto Negro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eGlänzendes Kirschrot mit violetten Reflexen im Glas. Ausdrucksstarke Nase mit Aromen von roten Früchten, Beeren, Pflaume, Lakritze und balsamischen Noten von den ausgewählten Manto Negro-Weinbergen auf kürzeren, begrenzteren Böden. Intensiv und ausgewogen mit einem Gefühl von Volumen, aber flüssigen, gut integrierten reifen Tanninen und Aromen von frischen Pflaumen und Gewürzen von der 12-monatigen Reifung in französischer und amerikanischer Eiche. Die Frucht des Manto Negro in seiner offensten und direktesten Version ohne Schnickschnack, unterstützt durch 30% Syrah für Tiefe und Struktur. Ein intensiver aber zugleich sanfter Rotwein mit ausgesprochen mediterranem Charakter von Bodegas Ribas – über 300 Jahre Familientradition seit 1711, absoluter Spezialist für Manto Negro, geringer Zusatz von Sulfiten (45 mg\/L), 33.866 Flaschen Produktion, IGP Vi de la Terra Mallorca, optimale Trinkreife 3–5 Jahre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser Ribas Negre ist ideal zu mallorquinischer Küche wie Arroz brut, Burballes oder Eintöpfen. Er zeigt seine Stärken auch zu geschmortem Fleisch, mediterranen Tapas oder würzigen Reisgerichten. Die ausdrucksstarken Aromen von roten Früchten, Beeren, Pflaume, Lakritze und balsamischen Noten harmonieren perfekt mit Wild, Lamm oder kräftigen Gemüsegerichten. Auch zu gegrilltem Fleisch, würzigen Wurstwaren oder gereiftem Käse entfaltet er sein volles Potenzial. Der intensive und ausgewogene Charakter mit Volumen, flüssigen, gut integrierten reifen Tanninen und Aromen von frischen Pflaumen und Gewürzen macht ihn zu einem vielseitigen Begleiter für mediterrane Küche. Die offenste und direkteste Version des Manto Negro, unterstützt durch Syrah für Tiefe und Struktur. Optimale Trinkreife: 3–5 Jahre. Serviert bei etwa 16–18 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Ribas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066688721069,"sku":"1591","price":15.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/Ribas_Tinto_Online.jpg?v=1618841894"},{"product_id":"bela-luz","title":"Rocim - Bela Luz 2022","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eIm Herzen von Vidigueira ist die Herdade do Rocim der Ursprung des Projekts und der Ausdruck eines frischen Alentejo. Hier entsteht Frische auf einzigartige Weise – rein, lebendig und ausgewogen zwischen der Alentejo-Ebene und dem atlantischen Einfluss. Die Weine \"Herdade do Rocim\" resultieren aus dem Respekt für das Land und das ererbte Wissen. Das über zweitausendjährige Erbe der Ton-Talhas verbindet sich mit verantwortungsvollem Weinbau und Önologie mit minimaler Intervention, wobei die Authentizität der Frucht und des Terroirs bewahrt wird. Dieses familiär geführte Weingut wurde im Jahre 2000 mit viel technischem Aufwand gegründet. Die 70 Hektar großen Weinberge liegen zwischen den beiden Dörfern Vidigueira und Cuba im Alentejo-Gebiet auf einer Höhe von 50–200 Meter. Das Önologen-Team Catarina Vieira und Pedro Ribeiro zeigt sich verantwortlich für dieses ehrgeizige Projekt. Die Philosophie basiert auf minimaler Intervention, Respekt für das Terroir und Bewahrung der Authentizität – frische, elegante und mineralische Weine, DOC Douro (Cima Corgo), 90 Parker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Bela Luz stammt aus verschiedenen Rebsorten eines alten Weinberges auf Schieferböden in der DOC Douro (Cima Corgo). Die Cuvée aus autochthonen Rebsorten vom alten Weinberg profitiert von den charakteristischen Schieferböden des Cima Corgo. Herdade do Rocim respektiert seit Beginn die natürliche Berufung des Terroirs der Region und produziert frische, elegante und mineralische Weine. Die Kombination aus altem Weinberg mit autochthonen Rebsorten, Schieferböden im Cima Corgo und dem Respekt für das Terroir verleiht diesem Bela Luz seinen charaktervollen, seidig-eleganten Charakter – staubige Schiefernoten, würzige Mineralität, 90 Parker, DOC Douro (Cima Corgo).\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eHandlese, Vergärung im Edelstahl-Lagar, 16 Monate in französischen Barriques und in 140-Liter-Betoneiern ausgebaut. Die Önologie bei Herdade do Rocim inspiriert sich an der Philosophie der minimalen Intervention. Alle Prozesse der Transformation von Traube zu Wein zielen auf maximalen Respekt für das Terroir ab. In den Weinen, monovarietal oder Field Blends, werden nur wilde Hefen verwendet. Trotz sorgfältiger Auswahl in den Weinbergen werden alle Trauben erneut beim Eintritt in die Kellerei inspiziert, wo die Hand und Sorgfalt des Menschen grundlegend für die Schaffung außergewöhnlicher Weine sind. Das gesamte Know-how der modernen Önologie wird mit ancestralen Vinifikationsformen wie den Alentejo-Talhas und der Fußpressung im Stein-Lagar kombiniert. Der 16-monatige Ausbau in französischen Barriques und 140-Liter-Betoneiern entwickelt feine Toastaromen und feingeschliffenen Gerbstoff. So entsteht ein seidig-eleganter Wein mit minimaler Intervention – Respekt für Terroir und Authentizität der Frucht, 90 Parker, DOC Douro (Cima Corgo).\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eTiefdunkel purpurfarben läuft der Lagenwein aus dem Cima Corgo ins Glas. Die Cuvée aus autochthonen Rebsorten duftet nach Cassis, Brombeeren, dunkle Kirsche, Kakaopuder, Thymian und Minze von dem alten Weinberg auf Schieferböden. Hinzu kommen staubige Schiefernoten und feine Toastaromen vom 16-monatigen Ausbau in französischen Barriques und 140-Liter-Betoneiern. Es ist kein Zufall, dass dieser Wein in einer Burgunderflasche daherkommt. Der Wein mag kräftig sein, hat aber einen seidig-eleganten Kern. Der Gerbstoff wirkt feingeschliffen, am Gaumen kommen noch einmal die Fruchtaromen zum Vorschein und im Finish sorgen angenehme Säure und würzige Mineralität dafür, dass man gleich den zweiten Schluck nehmen möchte. Ein Wein aus verschiedenen Rebsorten eines alten Weinberges von Herdade do Rocim – minimale Intervention, Respekt für Terroir, nur wilde Hefen, frische, elegante und mineralische Weine, 90 Parker, DOC Douro (Cima Corgo), enthält Sulfite.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser Bela Luz harmoniert perfekt mit gegrilltem Fleisch, geschmortem Lamm oder Wild. Er zeigt seine außergewöhnliche Klasse auch zu kräftigen Eintöpfen, Rinderschmor oder würzigen Fleischgerichten. Die Aromen von Cassis, Brombeeren, dunkler Kirsche, Kakaopuder, Thymian und Minze sowie die staubigen Schiefernoten und feinen Toastaromen passen hervorragend zu anspruchsvollen Gerichten. Auch zu gereiftem Käse, Wildbraten oder Pilzgerichten entfaltet er sein volles Potenzial. Der kräftige Charakter mit seidig-elegantem Kern, feingeschliffenem Gerbstoff sowie die angenehme Säure und würzige Mineralität im Finish machen ihn zu einem hervorragenden Begleiter. Ein Lagenwein aus dem Cima Corgo mit autochthonen Rebsorten von altem Weinberg auf Schieferböden. Serviert bei etwa 16–18 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Rocim","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066689376429,"sku":"7055-21","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Rocim_Bela_Luz_rot_Online.jpg?v=1741793429"},{"product_id":"graham-s-blend-n-5-premium-white-port","title":"Graham´s - Blend N°5 Premium White Port","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eGraham's Port wurde 1820 von den schottischen Brüdern William \u0026amp; John Graham gegründet. Nachdem sie 27 Fässer Port zur Tilgung von Schulden erhielten, waren sie so begeistert, dass sie nicht mehr Textilien, sondern Port verfrachteten und damit Handel trieben. 1890 waren sie die ersten Portweinhändler, die Weinberge im Douro-Tal erwarben. Noch im gleichen Jahr ließen sie in Porto ihre berühmte Lodge errichten, die heute noch in Betrieb ist und in der 3.000 Eichenfässer Port lagern. 1970 wurde Graham's von der Familie Symington übernommen, die aus dem altehrwürdigen Portweinhaus eine der weltweit führenden Premiummarken im Portwein-Bereich machte. Die britisch-portugiesische Familie Symington lebt und arbeitet seit 1882 in Portugal. Heute wird das Weingut von der vierten und fünften Generation geleitet und ist weltweit führend bei der Erzeugung von Premium-Port. Die Familie besitzt die größten Rebflächen des Douro-Tals: 26 Güter (Quintas) auf 2.255 Hektar, davon sind 1.024 Hektar ausschließlich dem Weinbau vorbehalten – Blend Nº5, der erste White Port speziell für Barkeeper, DOC Douro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Graham's Blend Nº5 wird aus zwei portugiesischen Rebsorten erzeugt: der frischen Malvasia Fina und der aromatischen Moscatel Galego, die aus hoch gelegenen Weinbergen im Douro-Tal stammen. Während die meisten White Ports aus mehreren weißen Rebsorten erzeugt werden, besteht der Blend Nº5 vornehmlich aus diesen zwei portugiesischen Rebsorten: Malvasia Fina sorgt für die Frische, der Moscatel Galego für eine reichhaltige Aromatik. Die hoch gelegenen Weinberge verleihen unserem Blend ein fruchtiges Geschmacksprofil, am Gaumen mit einer perfekten Balance und Frische, die vorzüglich zu Tonic Water passt. Die Familie Symington besitzt die größten Rebflächen des Douro-Tals mit 26 Gütern auf 2.255 Hektar. Die Kombination aus hoch gelegenen Weinbergen im Douro-Tal, der Cuvée aus frischer Malvasia Fina und aromatischer Moscatel Galego sowie dem fruchtigen Geschmacksprofil verleiht diesem Blend Nº5 seinen charaktervollen Charakter – frecher, frischer, knackiger und aromatischer als jeder andere White Port, DOC Douro, Medium-Dry.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNach der schonenden Ganztraubenpressung wird der Wein in kleinen Gebinden kühl vergoren. Die Gärung erfolgt spontan. Mithilfe der Kaltvergärung werden die primären Fruchtaromen betont. Die längere Gärung bei niedrigen Temperaturen verleiht dem Blend Nº5 eine zusätzliche „Herbheit\" (dazu weniger Kalorien!). Sobald der erforderliche Zuckergehalt erreicht ist, wird neutraler Weinbrand (77% Vol.) hinzugefügt. Dies stoppt die Gärung, und der Alkoholgehalt steigt auf 19%. Nach drei Monaten Reife wird der Wein abgefüllt, um eine maximale Frische zu bewahren. Der Wein ist medium-dry und wurde absichtlich so kreiert, dass er sich gut mit Tonic mixen lässt, aber auch für sich getrunken – z.B. „on the rocks\" – einen Hochgenuss bietet. Alle Trauben werden von Hand gelesen. Die schonende Ganztraubenpressung, spontane Gärung, Kaltvergärung, längere Gärung bei niedrigen Temperaturen und drei Monate Reife entwickeln frechen, frischen, knackigen und aromatischen Charakter – der erste White Port speziell für Barkeeper, DOC Douro, Medium-Dry.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eGraham's Blend Nº5 ist ein völlig neuartiger White Port, der erste Portwein, der speziell für Barkeeper zum Mixen entwickelt wurde. Blend Nº5 ist frecher, frischer, knackiger und aromatischer als jeder andere White Port. Ein aromatischer Blend aus vornehmlich zwei portugiesischen Rebsorten: Malvasia Fina sorgt für die Frische, der Moscatel Galego für eine reichhaltige Aromatik von den hoch gelegenen Weinbergen im Douro-Tal. Fruchtiges Geschmacksprofil am Gaumen mit perfekter Balance und Frische von der Kaltvergärung und drei Monaten Reife. Medium-dry durch längere Gärung bei niedrigen Temperaturen. Der Wein wurde absichtlich so kreiert, dass er sich gut mit Tonic mixen lässt, aber auch für sich getrunken – z.B. „on the rocks\" – einen Hochgenuss bietet. White Port hat einen Alkoholgehalt von 19% Vol. – niedriger als die meisten Spirituosen. Ein Wein von Graham's – Symington Family Estates seit 1882 im Douro, weltweit führend bei Premium-Port, DOC Douro, Medium-Dry, handwerkliche Herstellung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Graham's Blend Nº5 ist perfekt als Graham's Blend Nº5 \u0026amp; Tonic: 50 ml Graham's Blend Nº5 auf Eis in einen Tumbler geben, mit Ihrem Lieblings-Tonic Water auffüllen und mit Zitrone oder Kumquats und Minze garnieren. Er zeigt seine außergewöhnliche Klasse auch „on the rocks\" – pur auf Eis genossen. Der frische, knackige und aromatische Charakter mit fruchtiger Geschmacksprofil und perfekter Balance passt hervorragend zu leichten Vorspeisen, Meeresfrüchten oder sommerlichen Aperitif-Situationen. Auch zu frischen Salaten, gegrilltem Fisch oder als Aperitif entfaltet er sein volles Potenzial. Der medium-dry Charakter mit zusätzlicher „Herbheit\" und niedrigerem Alkoholgehalt (19% Vol.) macht ihn zu einem vielseitigen Begleiter. Der erste White Port speziell für Barkeeper entwickelt – frecher, frischer, knackiger und aromatischer als jeder andere White Port. Serviert bei etwa 8–10 °C oder auf Eis.\u003c\/p\u003e","brand":"Graham´s Port","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066689507501,"sku":"7076","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Grahams_Blend_Blend_N_5_Online.jpg?v=1741791145"},{"product_id":"graham-s-six-grapes-reserve-port","title":"Graham´s Port - Six Grapes Reserve Port","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"23\"\u003eDas Weingut Graham's: \u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eDas Portweinhaus Graham’s zählt zu den angesehensten Erzeugern Portugals. Gegründet von den Brüdern William und John Graham, steht es seit über 200 Jahren für herausragende Qualität und Tradition. Das Herzstück ist die \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eQuinta dos Malvedos\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e, deren Schieferterrassen kraftvolle und elegante Weine hervorbringen. Graham’s verbindet klassische Methoden wie das Treten der Trauben in Lagares mit moderner Technik. Besonders bekannt ist das Haus für seine exzellenten Vintage- und Tawny-Ports, die weltweit geschätzt werden. Heute wird Graham’s von der Symington-Familie geführt, die Nachhaltigkeit und höchste Handwerkskunst vereint.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"699\"\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"23\"\u003eVerkostungsnotizen:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"23\" data-end=\"26\"\u003eGraham’s Six Grapes ‘Special Vila Velha Edition’ präsentiert sich mit einer tiefdunklen, fast opaken Farbe. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von dunklen Waldfrüchten, saftigen Pflaumen und schwarzen Kirschen, begleitet von floralen Noten von Pinie und Eukalyptus. Am Gaumen zeigt dieser exklusive Reserve Port eine beeindruckende Tiefe und Komplexität: reife dunkle Früchte verschmelzen mit feinen Gewürznuancen, Schokolade und einer dezenten mineralischen Note. Die Tannine sind samtig und elegant, während die harmonische Säure für eine wunderbare Frische sorgt. Der lange, vielschichtige Abgang hinterlässt einen bleibenden Eindruck von Balance und Finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"701\" data-end=\"1588\"\u003e\u003cstrong data-start=\"701\" data-end=\"717\"\u003eHerstellung:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"717\" data-end=\"720\"\u003eDiese limitierte Sonderedition stammt ausschließlich aus den Weinbergen der Quinta da Vila Velha, einem traditionsreichen Anwesen im Douro-Tal, das 1987 von James Symington erworben und über drei Jahrzehnte hinweg aufwendig modernisiert wurde. Die Weinberge der Quinta erstrecken sich auf privilegierten Südhängen entlang des Flusses Douro und liefern Trauben von außergewöhnlicher Qualität, die für ihre Struktur, Tiefe und Balance bekannt sind. Die besten Parzellen werden für diese Selektion handverlesen, und der Port reift anschließend in traditionellen Holzfässern, um seine charakteristische Aromenvielfalt zu entwickeln. Die ‘Special Vila Velha Edition’ ehrt die langjährige Arbeit von James Symington und setzt die Tradition des ikonischen Six Grapes Labels fort, das bereits seit dem 19. Jahrhundert für die hochwertigsten Reserve Ports von Graham’s steht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1590\" data-end=\"2051\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1590\" data-end=\"1611\"\u003eSpeiseempfehlung:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1611\" data-end=\"1614\"\u003eDieser außergewöhnliche Reserve Port ist ein vielseitiger Begleiter für besondere Genussmomente. Er harmoniert hervorragend mit dunkler Schokolade, Nussdesserts oder gereiftem Käse wie Stilton und Manchego. Auch zu kräftigen Fleischgerichten mit fruchtigen Saucen oder einfach solo als Digestif entfaltet er seine ganze Eleganz. Am besten leicht gekühlt bei etwa 14–16°C servieren, um die feinen Aromen in ihrer ganzen Fülle zu genießen.\u003c\/p\u003e","brand":"Graham´s Port","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066689573037,"sku":"7063","price":23.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Grahams_Six_Grapes_Reserve_Port_Online.jpg?v=1741789758"},{"product_id":"graham-s-the-tawny-reserve-port","title":"Graham´s - The Tawny Reserve Port","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eGraham's Port wurde 1820 von William und John Graham im Douro-Tal in Portugal gegründet. Seit fast zwei Jahrhunderten hat Graham's seinen Ruf als einer der größten Namen im Portwein kultiviert. Die Qualität von Graham's Port beruht auf den besten Trauben, die hauptsächlich von fünf ikonischen Quintas im Douro-Tal stammen: Quinta dos Malvedos, Quinta do Tua, Quinta das Lages und zwei weitere, Quinta da Vila Velha und Quinta do Vale de Malhadas, die in Privatbesitz von Mitgliedern der Familie Symington sind. The Tawny ist ein sehr feiner Graham's Aged Tawny. Gereift für durchschnittlich sieben bis neun Jahre in erfahrenen Eichenfässern, ist dies die persönliche Interpretation von Graham's Master Blender eines feinen, alten, im Holz gereiften Ports. Es ist für diejenigen, die eine lohnende Erfahrung von einem gut gereiften Tawny Port suchen. Dieser jüngere Stil eines Aged Tawny Port bewahrt einige der reifen Fruchtaromen und Tannine der Trauben, die durch die zusätzliche Komplexität ergänzt werden, die durch fast ein Jahrzehnt Reifung in Eiche erreicht wird – Graham's The Tawny, DOC Douro, Aged Tawny Port.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Graham's The Tawny stammt hauptsächlich von den fünf ikonischen Quintas im Douro-Tal: Quinta dos Malvedos, Quinta do Tua, Quinta das Lages, Quinta da Vila Velha und Quinta do Vale de Malhadas. Diese fünf Quintas im Herzen des oberen Douro-Tals profitieren von der einzigartigen Kombination aus heißem und trockenem Mikroklima mit einzigartigem Schieferboden, die ideale Bedingungen für die Entwicklung der Reben und eine optimale Reifung der Trauben bieten. Die traditionellen Douro-Rebsorten von diesen ikonischen Quintas bilden die Basis für diesen feinen Aged Tawny. Die Kombination aus den fünf ikonischen Quintas im oberen Douro-Tal, heißem und trockenem Mikroklima, einzigartigem Schieferboden und traditionellen Douro-Rebsorten verleiht diesem The Tawny seinen charaktervollen Charakter – komplex mit zusätzlicher Komplexität durch fast ein Jahrzehnt Reifung in Eiche, DOC Douro, Aged Tawny Port.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eThe Tawny ist gereift für durchschnittlich sieben bis neun Jahre in erfahrenen Eichenfässern. Dies ist Graham's Master Blender's persönliche Interpretation eines feinen, alten, im Holz gereiften Ports. Dieser jüngere Stil eines Aged Tawny Port bewahrt einige der reifen Fruchtaromen und Tannine der Trauben, die durch die zusätzliche Komplexität ergänzt werden, die durch fast ein Jahrzehnt Reifung in Eiche erreicht wird. Die durchschnittlich sieben bis neun Jahre Reifung in erfahrenen Eichenfässern entwickeln tiefe golden-bernsteinfarbene Farbe und komplexe Nase mit zusätzlicher Komplexität. So entsteht ein feiner Aged Tawny Port für diejenigen, die eine lohnende Erfahrung von einem gut gereiften Tawny Port suchen – Weinmacher Charles Symington, Graham's Master Blender's persönliche Interpretation, DOC Douro, Aged Tawny Port, 20% Alkohol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eGraham's The Tawny hat eine tiefe golden-bernsteinfarbene Farbe. Eine komplexe Nase mit Orangenschalen- und Zimtaromen, kombiniert mit Pflaume, Rosine und Feigen von den fünf ikonischen Quintas im oberen Douro-Tal mit fast einem Jahrzehnt Reifung in erfahrenen Eichenfässern. Am Gaumen ein voller und großzügiger Geschmack mit langem, sauberem Abgang. Dieser jüngere Stil eines Aged Tawny Port bewahrt einige der reifen Fruchtaromen und Tannine der Trauben, die durch die zusätzliche Komplexität ergänzt werden, die durch durchschnittlich sieben bis neun Jahre Reifung in Eiche erreicht wird. Ein feiner Aged Tawny Port für diejenigen, die eine lohnende Erfahrung von einem gut gereiften Tawny Port suchen. Ein Wein von Graham's – seit 1820 einer der größten Namen im Portwein, Weinmacher Charles Symington, Graham's Master Blender's persönliche Interpretation, DOC Douro, Aged Tawny Port, 20% Alkohol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Graham's The Tawny passt perfekt zu Mandeltorte oder Crème brûlée oder sogar als Aperitif. Die komplexe Nase mit Orangenschalen- und Zimtaromen, kombiniert mit Pflaume, Rosine und Feigen, passt hervorragend zu Desserts auf Mandelbasis. Auch zu Crème brûlée, Käse oder Nüssen entfaltet er sein volles Potenzial. Der volle und großzügige Geschmack mit langem, sauberem Abgang macht ihn zu einem vielseitigen Begleiter. Dieser jüngere Stil eines Aged Tawny Port bewahrt reife Fruchtaromen und Tannine der Trauben, ergänzt durch die zusätzliche Komplexität von durchschnittlich sieben bis neun Jahren Reifung in erfahrenen Eichenfässern. Ein feiner Aged Tawny Port für eine lohnende Erfahrung – Graham's Master Blender's persönliche Interpretation. Leicht gekühlt genießen. Serviert bei etwa 12–14 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Graham´s Port","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066689605805,"sku":"7064","price":28.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Grahams_The_Twany_Online.jpg?v=1741790168"},{"product_id":"graham-s-10-years-old-tawny-port","title":"Graham´s Port - 10 Years old Tawny Port","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eGraham's Port wurde 1820 von William und John Graham im Douro-Tal in Portugal gegründet. Seit fast zwei Jahrhunderten hat Graham's seinen Ruf als einer der größten Namen im Portwein kultiviert. Die Qualität von Graham's Port beruht auf den besten Trauben, die hauptsächlich von fünf ikonischen Quintas im Douro-Tal stammen: Quinta dos Malvedos, Quinta do Tua, Quinta das Lages und zwei weitere, Quinta da Vila Velha und Quinta do Vale de Malhadas, die in Privatbesitz von Mitgliedern der Familie Symington sind. Traditionsreiche Fähigkeiten, Handwerkskunst und Hingabe werden bei Graham's von Generation zu Generation in Form von drei einzigartigen Künsten weitergegeben – die Kunst des Blendens, die Kunst der Küferei und die Kunst des Reifens – um eine außergewöhnliche Auswahl an Tawny Ports zu produzieren. Eine Hommage an Handwerkskunst: Graham's 10 Year Old ist eine Hommage an Handwerkskunst, die Leidenschaft für Exzellenz und unübertroffene Präzision, die im Herzen jedes handgefertigten Tawny Ports liegt. Nach einem Jahrzehnt Pflege ist dieser Wein ein wundervoller Ausdruck von Tawny Port. Für diejenigen, die Qualität in jedem Detail schätzen – Graham's 10 Year Old Tawny Port, DOC Douro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Graham's 10 Year Old Tawny stammt hauptsächlich von den fünf ikonischen Quintas im Douro-Tal: Quinta dos Malvedos, Quinta do Tua, Quinta das Lages, Quinta da Vila Velha und Quinta do Vale de Malhadas. Diese fünf Quintas im Herzen des oberen Douro-Tals profitieren von der einzigartigen Kombination aus heißem und trockenem Mikroklima mit einzigartigem Schieferboden, die ideale Bedingungen für die Entwicklung der Reben und eine optimale Reifung der Trauben bieten. Die traditionellen Douro-Rebsorten von diesen ikonischen Quintas bilden die Basis für diesen wundervollen 10 Year Old Tawny Port. Die Kombination aus den fünf ikonischen Quintas im oberen Douro-Tal, heißem und trockenem Mikroklima, einzigartigem Schieferboden und traditionellen Douro-Rebsorten verleiht diesem 10 Year Old Tawny seinen charaktervollen Charakter – wundervoller Ausdruck von Tawny Port nach einem Jahrzehnt Pflege, DOC Douro, 10 Year Old Tawny Port.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eTraditionsreiche Fähigkeiten, Handwerkskunst und Hingabe werden bei Graham's von Generation zu Generation in Form von drei einzigartigen Künsten weitergegeben – die Kunst des Blendens, die Kunst der Küferei und die Kunst des Reifens – um eine außergewöhnliche Auswahl an Tawny Ports zu produzieren. Graham's 10 Year Old ist eine Hommage an Handwerkskunst, die Leidenschaft für Exzellenz und unübertroffene Präzision, die im Herzen jedes handgefertigten Tawny Ports liegt. Nach einem Jahrzehnt Pflege ist dieser Wein ein wundervoller Ausdruck von Tawny Port. Das Jahrzehnt Pflege mit der Kunst des Blendens, der Kunst der Küferei und der Kunst des Reifens entwickelt tiefe Tawny-Farbe und reichhaltige reife Fruchtaromen. So entsteht ein wundervoller 10 Year Old Tawny Port für diejenigen, die Qualität in jedem Detail schätzen – Weinmacher Charles Symington, Hommage an Handwerkskunst, DOC Douro, 10 Year Old Tawny Port.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eGraham's 10 Year Old Tawny hat eine tiefe Tawny-Farbe. In der Nase zeigt er komplexe nussige Aromen kombiniert mit Anklängen von Honig und Feigen von den fünf ikonischen Quintas im oberen Douro-Tal mit einem Jahrzehnt Pflege. Am Gaumen reichhaltige reife Fruchtaromen, wunderbar gemildert mit üppigem langem Abgang von der Kunst des Blendens, der Kunst der Küferei und der Kunst des Reifens. Eine Hommage an Handwerkskunst, die Leidenschaft für Exzellenz und unübertroffene Präzision, die im Herzen jedes handgefertigten Tawny Ports liegt. Nach einem Jahrzehnt Pflege ist dieser Wein ein wundervoller Ausdruck von Tawny Port für diejenigen, die Qualität in jedem Detail schätzen. Ein Wein von Graham's – seit 1820 einer der größten Namen im Portwein, Weinmacher Charles Symington, traditionsreiche Fähigkeiten von Generation zu Generation, DOC Douro, 10 Year Old Tawny Port.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Graham's 10 Year Old Tawny passt perfekt zu süßem Gebäck wie Apfelkuchen mit Zimt. Die komplexen nussigen Aromen kombiniert mit Anklängen von Honig und Feigen passen hervorragend zu süßen Desserts. Auch zu Apfeltarte, Früchtekuchen oder Crème brûlée entfaltet er sein volles Potenzial. Die reichhaltigen reifen Fruchtaromen, wunderbar gemildert mit üppigem langem Abgang, machen ihn zu einem wundervollen Begleiter. Ein Jahrzehnt Pflege – eine Hommage an Handwerkskunst, Leidenschaft für Exzellenz und unübertroffene Präzision, drei einzigartige Künste (Blenden, Küferei, Reifen), für diejenigen, die Qualität in jedem Detail schätzen. Leicht gekühlt genießen. Serviert bei etwa 12–14 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Graham´s Port","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066689638573,"sku":"7067","price":31.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/Graham_s_10_YO_oslo_Online.jpg?v=1638806678"},{"product_id":"graham-s-20-years-old-tawny-port","title":"Graham´s - 20 Years old Tawny Port","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eGraham's Port wurde 1820 von William und John Graham im Douro-Tal in Portugal gegründet. Seit fast zwei Jahrhunderten hat Graham's seinen Ruf als einer der größten Namen im Portwein kultiviert. Die Qualität von Graham's Port beruht auf den besten Trauben, die hauptsächlich von fünf ikonischen Quintas im Douro-Tal stammen: Quinta dos Malvedos, Quinta do Tua, Quinta das Lages und zwei weitere, Quinta da Vila Velha und Quinta do Vale de Malhadas, die in Privatbesitz von Mitgliedern der Familie Symington sind. Traditionsreiche Fähigkeiten, Handwerkskunst und Hingabe werden bei Graham's von Generation zu Generation in Form von drei einzigartigen Künsten weitergegeben – die Kunst des Blendens, die Kunst der Küferei und die Kunst des Reifens – um eine außergewöhnliche Auswahl an Tawny Ports zu produzieren. Die perfekte Balance: Graham's 20 Year Old ist die Suche des Master Blenders nach Perfektion, die die perfekte Balance zwischen jungen und gereiften Portweinen einfängt. Ein Portwein, der mehr als zwanzig Jahre perfektioniert wurde, um diejenigen zu erfreuen, die nach Exzellenz streben – Graham's 20 Year Old Tawny Port, DOC Douro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Graham's 20 Year Old Tawny stammt hauptsächlich von den fünf ikonischen Quintas im Douro-Tal: Quinta dos Malvedos, Quinta do Tua, Quinta das Lages, Quinta da Vila Velha und Quinta do Vale de Malhadas. Diese fünf Quintas im Herzen des oberen Douro-Tals profitieren von der einzigartigen Kombination aus heißem und trockenem Mikroklima mit einzigartigem Schieferboden, die ideale Bedingungen für die Entwicklung der Reben und eine optimale Reifung der Trauben bieten. Die traditionellen Douro-Rebsorten von diesen ikonischen Quintas bilden die Basis für diesen außergewöhnlichen 20 Year Old Tawny Port. Die Kombination aus den fünf ikonischen Quintas im oberen Douro-Tal, heißem und trockenem Mikroklima, einzigartigem Schieferboden und traditionellen Douro-Rebsorten verleiht diesem 20 Year Old Tawny seinen charaktervollen Charakter – perfekte Balance zwischen jungen und gereiften Portweinen, mehr als zwanzig Jahre perfektioniert, DOC Douro, 20 Year Old Tawny Port.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eTraditionsreiche Fähigkeiten, Handwerkskunst und Hingabe werden bei Graham's von Generation zu Generation in Form von drei einzigartigen Künsten weitergegeben – die Kunst des Blendens, die Kunst der Küferei und die Kunst des Reifens – um eine außergewöhnliche Auswahl an Tawny Ports zu produzieren. Graham's 20 Year Old ist die Suche des Master Blenders nach Perfektion, die die perfekte Balance zwischen jungen und gereiften Portweinen einfängt. Ein Portwein, der mehr als zwanzig Jahre perfektioniert wurde durch sorgfältige Reifung. Die mehr als zwanzig Jahre Reifung mit der Kunst des Blendens, der Kunst der Küferei und der Kunst des Reifens entwickeln bernsteinfarbene, goldene Tawny-Farbe und reichhaltigen, sanft süßen und geschmeidigen Charakter. So entsteht ein außergewöhnlicher 20 Year Old Tawny Port für diejenigen, die nach Exzellenz streben – Weinmacher Charles Symington, Graham's Master Blender's Suche nach Perfektion, DOC Douro, 20 Year Old Tawny Port.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eGraham's 20 Year Old Tawny hat eine bernsteinfarbene, goldene Tawny-Farbe. In der Nase zeigt er ein exzellentes Bouquet mit charakteristischem 'nussigem' Charakter und köstlicher reifer Frucht mit Anklängen von Orangenschale, exquisit gemildert durch sorgfältige Reifung von den fünf ikonischen Quintas im oberen Douro-Tal mit mehr als zwanzig Jahren Perfektionierung. Am Gaumen ist er reichhaltig, sanft süß und geschmeidig, perfekt ausgewogen mit langem und elegantem Abgang von der Kunst des Blendens, der Kunst der Küferei und der Kunst des Reifens. Die perfekte Balance zwischen jungen und gereiften Portweinen – Graham's Master Blender's Suche nach Perfektion. Ein Portwein, der mehr als zwanzig Jahre perfektioniert wurde, um diejenigen zu erfreuen, die nach Exzellenz streben. Ein Wein von Graham's – seit 1820 einer der größten Namen im Portwein, Weinmacher Charles Symington, traditionsreiche Fähigkeiten von Generation zu Generation, DOC Douro, 20 Year Old Tawny Port.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Graham's 20 Year Old Tawny sollte leicht gekühlt genossen werden und passt hervorragend zu Nüssen, Trockenfrüchten und Früchtekuchen, aber auch zu Vanilleeis oder Crème brûlée. Das exzellente Bouquet mit charakteristischem 'nussigem' Charakter und köstlicher reifer Frucht mit Anklängen von Orangenschale, exquisit gemildert durch sorgfältige Reifung, passt perfekt zu Desserts. Auch zu Mandeltorte, gereiftem Käse oder Schokoladendesserts entfaltet er sein volles Potenzial. Der reichhaltige, sanft süße und geschmeidige Charakter, perfekt ausgewogen mit langem und elegantem Abgang, macht ihn zu einem außergewöhnlichen Begleiter. Ein Portwein, der mehr als zwanzig Jahre perfektioniert wurde – die perfekte Balance zwischen jungen und gereiften Portweinen, Graham's Master Blender's Suche nach Perfektion, drei einzigartige Künste (Blenden, Küferei, Reifen). Leicht gekühlt genießen. Serviert bei etwa 12–14 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Graham´s Port","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066689704109,"sku":"7065","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/Graham_s_20_YO_oslo_Online.jpg?v=1638807003"},{"product_id":"graham-s-malvedos-vintage-port-2018","title":"Graham´s Port - Malvedos Vintage Port 2018","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eGraham's Port wurde 1820 von William und John Graham gegründet und baute seinen Ruf für die Produktion herausragender Ports auf. Quinta dos Malvedos ist seit ihrer Übernahme 1890 der Grundstein von Graham's Vintage Ports. Das Gut enthält noch immer große Bereiche traditioneller Weinberge, die auf Terrassen angelegt sind, die von Trockenmauern gestützt werden, die im 18. Jahrhundert von Hand gebaut wurden. Das 160 Hektar große Gut ist besonders gut gelegen in einer Übergangszone vom Cima Corgo zum Douro Superior im Douro-Tal, bringt das Beste aus beiden zusammen und genießt angemessene Niederschläge und reichlich Sonnenschein. Der Weinberg ist überwiegend nach Süden ausgerichtet und die reichlichen Sonnenstunden sorgen für gleichmäßige und vollständige Traubenreifung, was sehr gut ausgewogene Weine ergibt. Alle Weine des Guts werden in der Malvedos Lagar-Kellerei hergestellt – Graham's Vintage Port Quinta dos Malvedos, DOC Douro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Graham's Vintage Port Quinta dos Malvedos stammt aus 52% Touriga Franca, 28% Touriga Nacional, 15% alte gemischte Reben (von den Steinterrassen-Parzellen) und 5% Sousão von Quinta dos Malvedos. Obwohl Touriga Nacional 2019 in weiten Teilen des Douro-Tals im Mittelpunkt stand, spielte sie auf Malvedos die zweite Geige nach Touriga Franca, einer Sorte, die fast ausnahmslos außergewöhnlich gut auf Quinta dos Malvedos abschneidet. Diese Touriga Franca stammte hauptsächlich aus den reifen Valdossa-Weinbergen, die Mitte der 1980er Jahre gepflanzt wurden. Die hochgeschätzten Steinterrassen-Parzellen (alte, feldgemischte Reben) sind ebenfalls eine wichtige Komponente und tragen hervorragende Tiefe und Komplexität zum Wein bei. Die Kombination aus Quinta dos Malvedos in Übergangszone Cima Corgo\/Douro Superior, überwiegend nach Süden ausgerichtet, reifen Valdossa-Weinbergen (Touriga Franca), hochgeschätzten Steinterrassen-Parzellen mit alten feldgemischten Reben verleiht diesem Vintage seinen charaktervollen Charakter – echter Malvedos Vollblüter, DOC Douro, Vintage Port.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eWir hatten einen sehr trockenen und milden Winter und Frühling, und bis zum Spätsommer benötigten die Reben Wasser, um die Reifung auf Kurs zu halten. Glücklicherweise wurde die praktische Abwesenheit von Regen von Mai bis Ende August durch kühlere Sommerbedingungen ausgeglichen, und wir profitierten auf Malvedos von außergewöhnlich gut getimtem Regen Ende August (22mm), der einen echten Unterschied machte, zwei Wochen bevor die Lese beginnen sollte. Dann, auf halbem Weg durch die Ernte, September, hatten wir einige weitere nützliche Schauer, die genau die richtige Menge Regen brachten, die Touriga Nacional fein abstimmten und sich als kritisch für die vollständige Reifung der Touriga Franca erwiesen. Die kühlere Ernte führte zu vergleichsweise geringerer Konzentration als in den letzten Jahrgängen, und die Erträge waren nach den sehr kleinen Jahren näher am Normalwert. Ausdrucksstarke Aromen und Frische sind die Kennzeichen der  Weine. Die klimatischen Bedingungen, kühlere Ernte mit ausdrucksstarken Aromen und Frische entwickeln typische minzige Aromen – Weinmacher Charles Symington und Henry Shotton, DOC Douro, Vintage Port.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eEin großer Malvedos mit typischen minzigen Aromen und Untertönen von Kakao und Beerenfrüchten. Der Mund hat eine feste Tanninstruktur und saftige Brombeeraromen von den reifen Valdossa-Weinbergen (Touriga Franca gepflanzt Mitte 1980er) und den hochgeschätzten Steinterrassen-Parzellen mit alten feldgemischten Reben. Ein kühner, kraftvoller Wein, der viele Jahre in der Flasche verspricht von der kühleren Ernte mit ausdrucksstarken Aromen und Frische. Ein echter Malvedos Vollblüter. Obwohl Touriga Nacional in weiten Teilen des Douro-Tals im Mittelpunkt stand, spielte sie auf Malvedos die zweite Geige nach Touriga Franca (52%), einer Sorte, die fast ausnahmslos außergewöhnlich gut auf Quinta dos Malvedos abschneidet. Die hochgeschätzten Steinterrassen-Parzellen (15%) tragen hervorragende Tiefe und Komplexität bei. Ein Wein von Graham's – Quinta dos Malvedos Grundstein von Graham's Vintage Ports seit 1890, Weinmacher Charles Symington und Henry Shotton, DOC Douro, Vintage Port.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser Graham's Vintage Port Quinta dos Malvedos 2019 harmoniert perfekt mit dunklen Schokoladendesserts, gereiftem Käse oder Nüssen. Die typischen minzigen Aromen und Untertöne von Kakao und Beerenfrüchten passen hervorragend zu reichhaltigen Desserts. Auch die saftigen Brombeeraromen und die feste Tanninstruktur entfalten ihr volles Potenzial zu gereiftem Cheddar oder Manchego. Der kühne, kraftvolle Charakter, der viele Jahre in der Flasche verspricht, macht ihn zu einem außergewöhnlichen Begleiter oder zu einem Wein zum Lagern. Ein echter Malvedos Vollblüter – Touriga Franca von reifen Valdossa-Weinbergen (gepflanzt Mitte 1980er), hochgeschätzte Steinterrassen-Parzellen mit alten feldgemischten Reben tragen hervorragende Tiefe und Komplexität bei, ausdrucksstarke Aromen und Frische der 2019er Weine. Serviert bei etwa 16–18 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Graham´s Port","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066689867949,"sku":"7066","price":49.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Grahams_Malvedos_Online.jpg?v=1741779727"},{"product_id":"knewitz-weth-welz-2023","title":"Knewitz - Weth \u0026 Welz 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeingut Knewitz:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Knewitz zählt zu den führenden Betrieben Rheinhessens und hat sich mit einem kompromisslosen Qualitätsanspruch und nachhaltiger Bewirtschaftung einen Namen gemacht. Die kalkhaltigen Böden entlang des Wethbaches und Welzbaches bieten optimale Bedingungen für elegante, mineralisch geprägte Weine. Als Mitglied des Verbands Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) verfolgt Knewitz eine klare Terroir-Philosophie und setzt auf eine präzise Vinifikation, um die Authentizität jeder Rebsorte herauszuarbeiten. Diese Cuvée aus 60 % Weißem Burgunder und 40 % Chardonnay bildet einen ausdrucksstarken Einstieg in die Welt der Burgunderweine des Weinguts.  \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotizen:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMit einem intensiven Gelb und kupfernen Reflexen läuft dieser Wein ins Glas. Das Bukett zeigt sich angenehm zurückhaltend, doch mit etwas Luft entfalten sich feine Aromen von Birnen, Renekloden, Zitronenschale, weißen Mandeln und frischer Butter. Hinzu kommen elegante Noten von Vanille und Toast, die den dezenten Holzausbau widerspiegeln.\u003cbr\u003eAm Gaumen präsentiert sich die Cuvée trocken mit einer cremigen Textur, moderater Säure und einem mittelkräftigen Körper. Der feine Gerbstoffbiss im Finish sorgt für eine raffinierte Struktur, während die reifen Birnenaromen noch lange nachhallen. Ein facettenreicher Wein mit großem Trinkfluss und feiner Eleganz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus den Lagen **Eselspfad, Honigberg und Goldberg**, die sich durch ihre kalkhaltigen Böden auszeichnen. Die 15–22 Jahre alten Reben bringen eine beeindruckende Tiefe und Mineralität in den Wein. Nach der selektiven Handlese erfolgt die schonende Pressung, bevor der Most teilweise in Edelstahltanks und teilweise in Holzfässern vergoren wird. Der Ausbau auf der Feinhefe verleiht der Cuvée ihre Cremigkeit, Balance und ein feines Mundgefühl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser vielseitige Burgunderwein harmoniert hervorragend mit feinen Speisen. Besonders gut passt er zu gebratenem Fisch, Meeresfrüchten, cremigen Pastagerichten oder Geflügel mit sahnigen Saucen. Auch zu mildem Käse oder Risotto mit weißem Trüffel entfaltet er sein volles Potenzial und sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis.\u003c\/p\u003e","brand":"Knewitz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066692292781,"sku":"2633","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Knewitz_Weth_Welz_Online.jpg?v=1758193319"},{"product_id":"cuvee-vaux-brut","title":"Schloss Vaux - Cuvée VAUX Brut 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong data-start=\"145\" data-end=\"160\"\u003eDas Weingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eDie Sektmanufaktur Schloss Vaux zählt zu den bedeutendsten Traditionsbetrieben deutscher Sektkultur. Gegründet 1868 in Berlin und später an die Mosel verlegt, fand das Haus nach dem Ersten Weltkrieg seine neue Heimat in Eltville im Rheingau. Seitdem steht Schloss Vaux für handwerklich gefertigte Sekte der Spitzenklasse – konsequent trocken, klar strukturiert und ausschließlich in traditioneller Flaschengärung hergestellt. Die Manufaktur arbeitet mit ausgewählten Weinbergen, präziser Handlese und individuellen Grundweinen, die den Charakter herausragender Rheingauer Lagen widerspiegeln. Heute wird Schloss Vaux von einer engagierten Aktionärsgemeinschaft getragen und von Geschäftsführer Christoph Graf geleitet, der die traditionsreiche Sektkultur des Hauses modern und kompromisslos qualitätsorientiert weiterführt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"861\" data-end=\"1481\"\u003e\u003cstrong data-start=\"861\" data-end=\"869\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"869\" data-end=\"872\"\u003eDie Grundweine für die Cuvée VAUX stammen aus den sonnigen Weinregionen Rheinhessens und der Pfalz, wo Löss-, Kalk- und Lehmböden ideale Voraussetzungen für Burgunderrebsorten bieten. Das warme Klima fördert eine optimale Reife, während kühlere Nächte die Frische und die feine Säurestruktur bewahren. Riesling aus diesen Regionen bringt zusätzliche Spannung und Klarheit ein, während die Burgundersorten für Schmelz und Struktur sorgen. Die Kombination der unterschiedlichen Terroirs ermöglicht einen harmonischen, vielseitigen Sektstil. So entsteht ein Grundgerüst, das sowohl Frucht als auch Finesse zeigt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1483\" data-end=\"2108\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1483\" data-end=\"1498\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1498\" data-end=\"1501\"\u003eDie Cuvée VAUX Brut wird nach traditioneller Flaschengärung vinifiziert, wodurch eine besonders feine, anhaltende Perlage entsteht. Die Grundweine bestehen aus Weißburgunder, weißgekeltertem Spätburgunder und Riesling, die sorgfältig zu einer harmonischen Cuvée vermählt werden. Anschließend reift der Sekt für 2,5 Jahre auf der Hefe, was ihm zarte Gebäcknoten, Cremigkeit und Komplexität verleiht. Im November 2019 wurde degorgiert, um einen perfekt ausbalancierten, reifen Sekt mit eleganter Frische zu präsentieren. Die lange Hefelagerung sorgt für Tiefe, ohne die lebendige Rieslingfrucht zu überdecken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2110\" data-end=\"2701\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2110\" data-end=\"2132\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2132\" data-end=\"2135\"\u003eDie Cuvée VAUX Brut zeigt in der Nase einen feinen Duft von Aprikosen, zartem Steinobst und dezenten Briocheanklängen. Am Gaumen verbinden sich der cremige Schmelz von Weiß- und Spätburgunder mit der animierenden, frischen Säure des Rieslings zu einem vielseitigen Geschmacksbild. Die Struktur ist elegant und zugleich kraftvoll, getragen von einer feinen Perlage, die dem Sekt Leichtigkeit verleiht. Die Frucht wirkt klar, präzise und harmonisch eingebunden. Der Abgang ist lang, saftig und zeigt ein ausgewogenes Spiel aus Finesse, Frische und burgundischer Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2703\" data-end=\"3206\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2703\" data-end=\"2723\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2723\" data-end=\"2726\"\u003eDieser Sekt ist ein echter Allrounder und begleitet sowohl feine Vorspeisen als auch leichte Hauptgerichte mit Eleganz. Besonders gut harmoniert er mit Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel oder milden Käsesorten. Auch zu vegetarischen Gerichten wie Spargel, Risotto oder mediterranem Gemüse zeigt er seine Vielseitigkeit. Als Aperitif überzeugt er durch seine frische, animierende Art und sorgt sofort für gute Stimmung. Bei 6–8 °C entfaltet die Cuvée VAUX Brut ihr volles Aromenspiel.\u003c\/p\u003e","brand":"Schloss Vaux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066694553773,"sku":"2450","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/Cuvee_Vaux_Online_a874fa31-d96f-4032-b5eb-69e3899f9022.jpg?v=1645544883"},{"product_id":"cuvee-vaux-brut-halbe-flasche","title":"Schloss Vaux - Cuvée VAUX Brut 2022 0,375","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong data-start=\"145\" data-end=\"160\"\u003eDas Weingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eDie Sektmanufaktur Schloss Vaux zählt zu den bedeutendsten Traditionsbetrieben deutscher Sektkultur. Gegründet 1868 in Berlin und später an die Mosel verlegt, fand das Haus nach dem Ersten Weltkrieg seine neue Heimat in Eltville im Rheingau. Seitdem steht Schloss Vaux für handwerklich gefertigte Sekte der Spitzenklasse – konsequent trocken, klar strukturiert und ausschließlich in traditioneller Flaschengärung hergestellt. Die Manufaktur arbeitet mit ausgewählten Weinbergen, präziser Handlese und individuellen Grundweinen, die den Charakter herausragender Rheingauer Lagen widerspiegeln. Heute wird Schloss Vaux von einer engagierten Aktionärsgemeinschaft getragen und von Geschäftsführer Christoph Graf geleitet, der die traditionsreiche Sektkultur des Hauses modern und kompromisslos qualitätsorientiert weiterführt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"861\" data-end=\"1481\"\u003e\u003cstrong data-start=\"861\" data-end=\"869\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"869\" data-end=\"872\"\u003eDie Grundweine für die Cuvée VAUX stammen aus den sonnigen Weinregionen Rheinhessens und der Pfalz, wo Löss-, Kalk- und Lehmböden ideale Voraussetzungen für Burgunderrebsorten bieten. Das warme Klima fördert eine optimale Reife, während kühlere Nächte die Frische und die feine Säurestruktur bewahren. Riesling aus diesen Regionen bringt zusätzliche Spannung und Klarheit ein, während die Burgundersorten für Schmelz und Struktur sorgen. Die Kombination der unterschiedlichen Terroirs ermöglicht einen harmonischen, vielseitigen Sektstil. So entsteht ein Grundgerüst, das sowohl Frucht als auch Finesse zeigt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1483\" data-end=\"2108\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1483\" data-end=\"1498\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1498\" data-end=\"1501\"\u003eDie Cuvée VAUX Brut wird nach traditioneller Flaschengärung vinifiziert, wodurch eine besonders feine, anhaltende Perlage entsteht. Die Grundweine bestehen aus Weißburgunder, weißgekeltertem Spätburgunder und Riesling, die sorgfältig zu einer harmonischen Cuvée vermählt werden. Anschließend reift der Sekt für 2,5 Jahre auf der Hefe, was ihm zarte Gebäcknoten, Cremigkeit und Komplexität verleiht. Im November 2019 wurde degorgiert, um einen perfekt ausbalancierten, reifen Sekt mit eleganter Frische zu präsentieren. Die lange Hefelagerung sorgt für Tiefe, ohne die lebendige Rieslingfrucht zu überdecken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2110\" data-end=\"2701\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2110\" data-end=\"2132\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2132\" data-end=\"2135\"\u003eDie Cuvée VAUX Brut zeigt in der Nase einen feinen Duft von Aprikosen, zartem Steinobst und dezenten Briocheanklängen. Am Gaumen verbinden sich der cremige Schmelz von Weiß- und Spätburgunder mit der animierenden, frischen Säure des Rieslings zu einem vielseitigen Geschmacksbild. Die Struktur ist elegant und zugleich kraftvoll, getragen von einer feinen Perlage, die dem Sekt Leichtigkeit verleiht. 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Bei 6–8 °C entfaltet die Cuvée VAUX Brut ihr volles Aromenspiel.\u003c\/p\u003e","brand":"Schloss Vaux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066694586541,"sku":"2450HF","price":10.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/Cuvee_Vaux_Online.jpg?v=1645544863"},{"product_id":"cuvee-vaux-brut-magnum","title":"Schloss Vaux - Cuvée VAUX Brut Magnum 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong data-start=\"145\" data-end=\"160\"\u003eDas Weingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eDie Sektmanufaktur Schloss Vaux zählt zu den bedeutendsten Traditionsbetrieben deutscher Sektkultur. Gegründet 1868 in Berlin und später an die Mosel verlegt, fand das Haus nach dem Ersten Weltkrieg seine neue Heimat in Eltville im Rheingau. Seitdem steht Schloss Vaux für handwerklich gefertigte Sekte der Spitzenklasse – konsequent trocken, klar strukturiert und ausschließlich in traditioneller Flaschengärung hergestellt. Die Manufaktur arbeitet mit ausgewählten Weinbergen, präziser Handlese und individuellen Grundweinen, die den Charakter herausragender Rheingauer Lagen widerspiegeln. Heute wird Schloss Vaux von einer engagierten Aktionärsgemeinschaft getragen und von Geschäftsführer Christoph Graf geleitet, der die traditionsreiche Sektkultur des Hauses modern und kompromisslos qualitätsorientiert weiterführt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"861\" data-end=\"1481\"\u003e\u003cstrong data-start=\"861\" data-end=\"869\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"869\" data-end=\"872\"\u003eDie Grundweine für die Cuvée VAUX stammen aus den sonnigen Weinregionen Rheinhessens und der Pfalz, wo Löss-, Kalk- und Lehmböden ideale Voraussetzungen für Burgunderrebsorten bieten. Das warme Klima fördert eine optimale Reife, während kühlere Nächte die Frische und die feine Säurestruktur bewahren. Riesling aus diesen Regionen bringt zusätzliche Spannung und Klarheit ein, während die Burgundersorten für Schmelz und Struktur sorgen. Die Kombination der unterschiedlichen Terroirs ermöglicht einen harmonischen, vielseitigen Sektstil. So entsteht ein Grundgerüst, das sowohl Frucht als auch Finesse zeigt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1483\" data-end=\"2108\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1483\" data-end=\"1498\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1498\" data-end=\"1501\"\u003eDie Cuvée VAUX Brut wird nach traditioneller Flaschengärung vinifiziert, wodurch eine besonders feine, anhaltende Perlage entsteht. Die Grundweine bestehen aus Weißburgunder, weißgekeltertem Spätburgunder und Riesling, die sorgfältig zu einer harmonischen Cuvée vermählt werden. Anschließend reift der Sekt für 2,5 Jahre auf der Hefe, was ihm zarte Gebäcknoten, Cremigkeit und Komplexität verleiht. Im November 2019 wurde degorgiert, um einen perfekt ausbalancierten, reifen Sekt mit eleganter Frische zu präsentieren. Die lange Hefelagerung sorgt für Tiefe, ohne die lebendige Rieslingfrucht zu überdecken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2110\" data-end=\"2701\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2110\" data-end=\"2132\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2132\" data-end=\"2135\"\u003eDie Cuvée VAUX Brut zeigt in der Nase einen feinen Duft von Aprikosen, zartem Steinobst und dezenten Briocheanklängen. Am Gaumen verbinden sich der cremige Schmelz von Weiß- und Spätburgunder mit der animierenden, frischen Säure des Rieslings zu einem vielseitigen Geschmacksbild. Die Struktur ist elegant und zugleich kraftvoll, getragen von einer feinen Perlage, die dem Sekt Leichtigkeit verleiht. Die Frucht wirkt klar, präzise und harmonisch eingebunden. Der Abgang ist lang, saftig und zeigt ein ausgewogenes Spiel aus Finesse, Frische und burgundischer Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2703\" data-end=\"3206\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2703\" data-end=\"2723\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2723\" data-end=\"2726\"\u003eDieser Sekt ist ein echter Allrounder und begleitet sowohl feine Vorspeisen als auch leichte Hauptgerichte mit Eleganz. Besonders gut harmoniert er mit Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel oder milden Käsesorten. Auch zu vegetarischen Gerichten wie Spargel, Risotto oder mediterranem Gemüse zeigt er seine Vielseitigkeit. Als Aperitif überzeugt er durch seine frische, animierende Art und sorgt sofort für gute Stimmung. Bei 6–8 °C entfaltet die Cuvée VAUX Brut ihr volles Aromenspiel.\u003c\/p\u003e","brand":"Schloss Vaux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066694619309,"sku":"2450M","price":34.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/Cuvee_Vaux_Online_95ed498c-2dc5-443a-8a74-5117757fc4ce.jpg?v=1645544905"},{"product_id":"markus-schneider-black-print-2022-pfalz","title":"Markus Schneider - Black Print 2023","description":"\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cstrong\u003eDas Weingut Markus Schneider:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Markus Schneider aus der Pfalz gehört heute zu den bekanntesten Weingütern Deutschlands. Seit seiner Gründung im Jahr 1994 hat sich das Familienweingut mit seinen innovativen und charakterstarken Weinen einen Namen gemacht. Geprägt von kiesigen, skelettreichen Böden sowie den kühlen Einflüssen des Pfälzer Waldes, entstehen hier hochwertige Rotweine mit intensiver Aromatik und komplexer Struktur. Durch nachhaltige Weinbergspflege und den gezielten Ausbau im Holzfass gelingt es Markus Schneider, Premium-Weine mit einzigartigem Terroir-Ausdruck zu erzeugen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotizen:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Black Print ist ein kraftvoller Rotwein, der mit dunklen Fruchtaromen und einer beeindruckenden Konzentration überzeugt. In der Nase dominieren reife schwarze Johannisbeeren, Kirschen und Brombeeren, begleitet von feinen Noten von Schokolade, Vanille und würzigen Röstaromen. Am Gaumen präsentiert sich der Black Print Wein mit einer vollen Struktur, geschmeidigen Tanninen und einem langen, würzigen Abgang. Die harmonische Balance zwischen Fruchtigkeit, Würze und Holzfassreife macht ihn zu einem der beliebtesten Rotweine aus der Pfalz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFür den Black Print Rotwein werden ausschließlich hochreife und gesunde Trauben der Rebsorten Merlot, Cabernet Dorsa, Cabernet Sauvignon, Blaufränkisch und Syrah verwendet. Nach der traditionellen Maischegärung im Holzgärbottich sowie im Rotwein-Fermenter, erfolgt eine schonende Pressung unter geringem Druck. Der Wein wird anschließend ohne Eingriffe wie Schönung oder Filtration in mehrjährigen und neuen Barriques ausgebaut. Diese schonende und aufwendige Vinifikation verleiht dem Black Print Wein seine Tiefe, Fülle und die einzigartige Struktur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e:\u003cbr\u003eDer Markus Schneider Black Print ist der perfekte Begleiter zu gegrilltem Rindfleisch, Lammkoteletts oder herzhaften Schmorgerichten. Seine kräftige Struktur harmoniert hervorragend mit würzigen Pastagerichten, gereiftem Hartkäse und pikanten BBQ-Spezialitäten. Besonders in der kalten Jahreszeit ist dieser kräftige Rotwein aus Deutschland eine hervorragende Wahl für gesellige Abende und besondere Genussmomente.\u003c\/p\u003e","brand":"Markus Schneider","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066697011373,"sku":"2071","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/BlackPrint_Online.jpg?v=1618049913"},{"product_id":"markus-schneider-tohuwabohu-2022","title":"Markus Schneider - Tohuwabohu 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDas Weingut Markus Schneider:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Markus Schneider aus der Pfalz gehört heute zu den bekanntesten Weingütern Deutschlands. Seit seiner Gründung im Jahr 1994 hat sich das Familienweingut mit seinen innovativen und charakterstarken Weinen einen Namen gemacht. Geprägt von kiesigen, skelettreichen Böden sowie den kühlen Einflüssen des Pfälzer Waldes, entstehen hier hochwertige Rotweine mit intensiver Aromatik und komplexer Struktur. Durch nachhaltige Weinbergspflege und den gezielten Ausbau im Holzfass gelingt es Markus Schneider, Premium-Weine mit einzigartigem Terroir-Ausdruck zu erzeugen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"695\" data-end=\"719\"\u003e\u003cstrong data-start=\"695\" data-end=\"717\"\u003eVerkostungsnotizen:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Tohuwabohu zeigt sich in tiefem Dunkelrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und komplex: Reife dunkle Früchte wie schwarze Johannisbeeren, Brombeeren und Pflaumen treffen auf feine Noten von Tabak, Zartbitterschokolade und einer eleganten Würze. Am Gaumen präsentiert sich die Cuvée kraftvoll, dicht und vielschichtig, mit samtigen Tanninen und einer perfekt eingebundenen Säure. Die lange Reifezeit sorgt für eine außergewöhnliche Balance zwischen Frucht, Holz und Mineralität. Der Abgang ist lang, tief und anhaltend – ein Wein mit echtem Lagerpotenzial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1302\" data-end=\"1319\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1302\" data-end=\"1317\"\u003eHerstellung:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDie Trauben für den Tohuwabohu stammen aus den besten Weinbergen des Weinguts Markus Schneider und werden zum optimalen Reifezeitpunkt selektiv geerntet. Die Cuvée besteht hauptsächlich aus Merlot und Cabernet Franc, ergänzt durch einen kleinen Anteil an Cabernet Sauvignon und Petit Verdot – klassische Bordeaux-Rebsorten, die in der Pfalz eine neue Interpretation erfahren. Nach der Lese erfolgt eine schonende Verarbeitung mit einer langen Maischestandzeit, um maximale Aromatik und Struktur zu extrahieren. Der Wein reift anschließend über einen langen Zeitraum in hochwertigen Barriques, wo er seine außergewöhnliche Tiefe und Eleganz entwickelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1978\" data-end=\"2000\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1978\" data-end=\"1998\"\u003eSpeiseempfehlung:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Tohuwabohu ist ein perfekter Begleiter zu kräftigen Speisen. Besonders gut harmoniert er mit gegrilltem oder geschmortem Rindfleisch, Lammkarree oder einem saftigen Entrecôte. Auch zu Wildgerichten wie Hirschragout oder geschmorter Ente entfaltet er sein volles Potenzial. Wer ihn mit Käse kombinieren möchte, sollte auf gereiften Hartkäse wie Manchego oder Comté setzen. Durch seine kraftvolle Struktur eignet sich der Tohuwabohu auch hervorragend als meditativer Solowein für lange Abende.\u003c\/p\u003e","brand":"Markus Schneider","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066697076909,"sku":"2074","price":22.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/Tohu-Wabohu_Online.jpg?v=1618581314"},{"product_id":"thomas-hensel-aufwind-weissburgunder-chardonnay-2025","title":"Thomas Hensel - Aufwind Weissburgunder \u0026 Chardonnay 2025","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"919\"\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"15\"\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"15\" data-end=\"18\"\u003eDas Weingut Thomas Hensel liegt in Bad Dürkheim in der Pfalz, einer der traditionsreichsten und zugleich modernsten Weinregionen Deutschlands. Die Familie Hensel bewirtschaftet ihre Weinberge bereits seit über 300 Jahren und hat damit eine lange Geschichte im pfälzischen Weinbau. Früher wurden hier vor allem Reben im großen Stil veredelt – heute steht der Name Thomas Hensel für handwerklich erzeugte, charaktervolle Weine mit modernem Stil. Der Winzer versteht es, Tradition mit Innovation zu verbinden und den typischen Pfälzer Charme in zeitgemäßer Form in die Flasche zu bringen. Seine Weine sind Ausdruck einer klaren Philosophie: authentisch, unkompliziert, aber mit Tiefe und Persönlichkeit. Unter den Kollektionen „Aufwind“, „Höhenflug“ und „Ikarus“ vereint Hensel Weine, die gleichermaßen Weinliebhaber und die Spitzengastronomie begeistern – stilvoll, präzise und mit feiner Handschrift.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"921\" data-end=\"1428\"\u003e\u003cstrong data-start=\"921\" data-end=\"929\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"929\" data-end=\"932\"\u003eDie Reben wachsen in und um Bad Dürkheim, am Fuße des Pfälzer Waldes, wo sich optimale klimatische Bedingungen mit mineralreichen Böden aus Kalk, Sandstein und Lösslehm verbinden. Das milde Klima der Pfalz, die vielen Sonnenstunden und der schützende Einfluss der Haardt sorgen dafür, dass die Trauben hier perfekt ausreifen und dennoch ihre Frische bewahren. Diese Kombination aus sonniger Wärme und kühler Waldluft verleiht den Weinen ihre typische Balance aus Frucht, Fülle und feiner Säure.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1430\" data-end=\"1947\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1430\" data-end=\"1445\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1445\" data-end=\"1448\"\u003eDie Cuvée aus 70 % Weißburgunder und 30 % Chardonnay wird schonend geerntet, sanft gepresst und temperaturkontrolliert vergoren, um die Frische und aromatische Klarheit der Rebsorten zu erhalten. Ein Teil des Weins reift auf der Feinhefe, wodurch er Cremigkeit, Struktur und feinen Schmelz gewinnt. Durch den harmonischen Ausbau gelingt Thomas Hensel eine Cuvée, die die Fruchtigkeit des Weißburgunders mit der Eleganz und Fülle des Chardonnays vereint – modern, präzise und perfekt ausbalanciert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1949\" data-end=\"2547\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1949\" data-end=\"1971\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1971\" data-end=\"1974\"\u003eDas fruchtig-frische Burgunder-Cuvée fließt mit einem hellen Zitronengelb und grünen Reflexen ins Glas. In der Nase zeigen sich zuerst florale, frische Noten des Weißburgunders, gepaart mit einem Hauch Würze und Brioche. Hinzu kommen reife Chardonnay-Aromen, die an Toast, gelbe Banane und feine Nussigkeit erinnern. Am Gaumen überzeugt der Wein mit eleganter Cremigkeit, einer perfekt eingebundenen Säure und harmonischem Körper. Die Burgunder-Cuvée präsentiert sich ausgewogen, feinfruchtig und mit belebender Frische, getragen von einer sanften, schmeichelnden Textur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2549\" data-end=\"2981\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2549\" data-end=\"2569\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2569\" data-end=\"2572\"\u003eDiese elegante Cuvée ist ein vielseitiger Essensbegleiter und passt hervorragend zu Geflügel, Kalbfleisch, Fischgerichten, cremigen Pastavariationen oder mildem Käse. Auch als Aperitif oder Terrassenwein überzeugt sie durch ihre Frische und charmante Art. Serviert bei 8–10 °C zeigt sie ihre ganze Balance zwischen Frucht, Finesse und Cremigkeit – ein moderner Weißwein aus der Pfalz mit Charme und Charakter.\u003c\/p\u003e","brand":"Thomas Hensel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066697207981,"sku":"2137","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/wb___ch_aufwind_Online.jpg?v=1618581979"},{"product_id":"aufwind-cuvee-rot","title":"Thomas Hensel - Aufwind Cuvée Rot 2022","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie Familie Hensel besitzt seit über 300 Jahren ihre Lagen in und um Bad Dürkheim in der Pfalz und blickt auf eine lange Tradition im Weinbau zurück. Das Weingut Thomas Hensel ist wie sein Besitzer selbst jung und dynamisch, doch die Weine haben sich bereits fest etabliert. Die Kollektionen tragen vielversprechende Namen wie Aufwind, Höhenflug und Ikarus und repräsentieren moderne, zugängliche Weine mit Charakter. Thomas Hensel hat ein außergewöhnliches Händchen für die Pflanze und ein besonderes Gespür für spannende Rebsorten-Cuvées entwickelt. Die Weine überzeugen sowohl Leckerschmecker zu Hause als auch Sommeliers der Spitzengastronomie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie Aufwind Cuvée Rot stammt aus ausgewählten Lagen in und um Bad Dürkheim zwischen der Vorderpfälzer Ebene und dem Haardtrand. Der Schutz durch den Pfälzerwald und die Nähe zur Rheinebene schaffen ein besonderes Mikroklima, das sowohl dem Cabernet Sauvignon als auch dem Saint Laurent optimale Reifebedingungen bietet. Die vielfältigen Böden der Region fördern die Entwicklung der typischen fruchtigen Komponenten von saftigen Kirschen und Pflaumen sowie die kraftvolle Struktur des Cabernet Sauvignon. Das milde, fast mediterrane Klima ermöglicht eine langsame, physiologisch perfekte Reife beider Rebsorten mit optimaler Konzentration. Ein Standort, der dieser spannenden Cuvée ihre charakteristische Balance zwischen Frucht und Kraft verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie Aufwind Cuvée Rot ist eine spannende Assemblage aus 60% Cabernet Sauvignon und 40% Saint Laurent, die die Stärken beider Rebsorten optimal vereint. Das Lesegut wird reif und gesund geerntet und traditionell maischevergoren, um maximale Farbextraktion und Aromatiefe zu erzielen. Ein kleiner Anteil von 10% lagert zusätzlich im Holzfass, das der Cuvée Schmelz und zusätzliche Komplexität verleiht. Die sorgfältige Assemblage der beiden Rebsorten erfolgt mit dem Ziel, die fruchtigen, geschmeidigen Komponenten des Saint Laurent mit der Kraft und den typischen Paprikaanklängen des Cabernet Sauvignon zu verbinden. So entsteht eine charaktervolle rote Cuvée mit dichtem Purpurrot, lebendigen Tanninen und langem Finale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie Aufwind Cuvée Rot glitzert in dichtem Purpurrot im Glas und präsentiert bereits optisch ihre Konzentration und Qualität. Der Saint Laurent bringt fruchtige, geschmeidige Komponenten von saftig reifen Kirschen und Pflaumen in die Cuvée, während der Cabernet Sauvignon Kraft, roten Pfeffer und typische Paprikaanklänge beisteuert. Der kleine Holzfassanteil von 10% verleiht der Cuvée zusätzlichen Schmelz und Komplexität, ohne die Frucht zu überdecken. Am Gaumen zeigen sich noch etwas ungestüme Tannine, die mit etwas Luft im Glas an Geschmeidigkeit gewinnen. Eine spannende rote Cuvée, die Frucht, Kraft und Würze in beeindruckender Harmonie vereint.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDiese Aufwind Cuvée Rot ist ein vielseitiger Begleiter zu herzhaften Fleischgerichten und zeigt ihre Stärken sowohl in der Gastronomie als auch zu Hause. Sie harmoniert hervorragend mit gegrilltem oder gebratenem Rindfleisch, Lamm oder Schwein, wobei die Kraft des Cabernet Sauvignon perfekt mit den Röstaromen korrespondiert. Auch zu geschmortem Fleisch, Wildgerichten oder Pasta mit kräftigen Tomatensaucen zeigt diese Cuvée ihre kulinarische Vielseitigkeit. Die fruchtigen Kirsch- und Pflaumennoten des Saint Laurent machen sie zu einem ausgezeichneten Partner für mediterrane Gerichte mit Kräutern und Oliven. Dem Wein vor dem Servieren etwas Luft im Glas gönnen und bei etwa 16–18 °C genießen, um das volle aromatische Spektrum zu entfalten.\u003c\/p\u003e","brand":"Thomas Hensel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066697371821,"sku":"2144","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/AW_Cuvee_Rot_Online.jpg?v=1645618728"},{"product_id":"hohenflug-cuvee-rot","title":"Hensel - Höhenflug Cuvée Rot 2022","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Familie Hensel besitzt seit über 300 Jahren ihre Lagen in und um Bad Dürkheim in der Pfalz und blickt auf eine lange Tradition im Weinbau zurück. Das Weingut Thomas Hensel ist wie sein Besitzer selbst jung und dynamisch, doch die Weine haben sich bereits fest etabliert. Die Kollektionen tragen vielversprechende Namen wie Aufwind, Höhenflug und Ikarus und repräsentieren moderne, zugängliche Weine mit Charakter. Thomas Hensel hat ein außergewöhnliches Händchen für die Pflanze und ein besonderes Gespür für internationale Rebsorten entwickelt. Die Weine überzeugen sowohl Leckerschmecker zu Hause als auch Sommeliers der Spitzengastronomie. Das vom Pfälzerwald geschützte Anbaugebiet profitiert von einem milden, fast mediterranen Klima, das ideale Bedingungen für Bordeaux-Sorten bietet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Höhenflug Rotwein stammt aus ausgewählten Parzellen in und um Bad Dürkheim, die optimale Bedingungen für internationale Bordeaux-Rebsorten bieten. Die Lagen profitieren von einem milden Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten, die eine langsame, physiologisch perfekte Reife der Merlot-, Cabernet Sauvignon- und Cabernet Franc-Trauben ermöglichen. Der Schutz durch den Pfälzerwald vor kalten Nordwinden und die Nähe zur Rheinebene schaffen ein besonderes Mikroklima. Die vielfältigen Böden der Region verleihen dieser internationalen Cuvée ihre charakteristische Komplexität und Vielschichtigkeit. Die Kombination aus traditionellem Terroir, modernem Weinbau und Thomas Hensels Gespür für internationale Rebsorten schafft ideale Bedingungen. Ein Standort, der dem Höhenflug Rotwein seine kraftvolle Struktur und sein Lagerpotenzial verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Höhenflug ist eine beeindruckende Vereinigung von 40% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon und 30% Cabernet Franc. Die Trauben werden reif und gesund geerntet und anschließend sorgfältig vinifiziert, um die charakteristischen Aromen jeder Bordeaux-Sorte optimal zur Geltung zu bringen. Der Ausbau erfolgt im stark getoasteten 500-Liter-Holzfass, das dem Höhenflug seine edlen Holznoten und zusätzliche Komplexität verleiht. Die starke Toastung des Fasses bringt Aromen von aromatischem Tabak und Vanille, die sich perfekt mit der dunklen Frucht verbinden. Die sorgfältige Assemblage der drei Bordeaux-Sorten erfolgt mit dem Ziel, eine wohlgeformte Balance und komplexe Vielschichtigkeit zu schaffen. So entsteht ein internationaler Kraftprotz, der bereits erstaunlich trinkreif ist, aber durch Lagerung noch an Komplexität gewinnt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Höhenflug Rotwein präsentiert in der Nase Noten von scharfem schwarzem Pfeffer, Sauerkirschen, Piment und Herbstlaub. Die edlen Holznoten durch den Ausbau im stark getoasteten 500-Liter-Holzfass sind perfekt eingebunden. Mit etwas Luft gesellt sich ein Bukett von dunklen Beeren wie Cassis, Holunderbeeren und saftigen Brombeeren hinzu. Die Zunge wird umschmeichelt von dieser komplexen Vielschichtigkeit und der wohlgeformten Balance dieses Tropfens. Vollendet mit Noten von aromatischem Tabak und Vanille im Finale zeigt sich dieser internationale Kraftprotz bereits erstaunlich trinkreif. Die beeindruckende Vereinigung von 40% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon und 30% Cabernet Franc gewinnt durch Lagerung noch an Tiefe und Harmonie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Höhenflug Rotwein ist ideal zu kräftigen Fleischgerichten wie Steak oder Wild und sollte gerne dekantiert werden. Er harmoniert hervorragend mit gegrilltem oder gebratenem Rindfleisch, wobei die kraftvolle Struktur perfekt mit den Röstaromen korrespondiert. Auch zu Wildgerichten wie Hirsch, Reh oder Wildschwein zeigt dieser internationale Kraftprotz seine ganze kulinarische Klasse. Die Noten von schwarzem Pfeffer, Piment und aromatischem Tabak machen ihn zu einem ausgezeichneten Partner für würzige, kräftige Saucen. Zu gereiftem Käse oder Lammgerichten entfaltet der Höhenflug seine ganze aromatische Komplexität. Serviert bei etwa 16–18 °C und nach vorherigem Dekantieren zeigt dieser Rotwein sein volles Spektrum an dunklen Beeren, edlen Holznoten und Gewürzen.\u003c\/p\u003e","brand":"Thomas Hensel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066697830573,"sku":"2145","price":19.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/HF_Cuvee_Rot_Online.jpg?v=1645618514"},{"product_id":"hensel-gretel-weiss-cuvee-2024","title":"Hensel \u0026 Gretel - WEISS Cuvée 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Familie Hensel besitzt seit über 300 Jahren ihre Lagen in und um Bad Dürkheim in der Pfalz und blickt auf eine lange Tradition im Weinbau zurück. Reben wurden im großen Rahmen veredelt, wodurch Thomas Hensel ein außergewöhnliches Händchen für die Pflanze und ein besonderes Gespür für trendige Rebsorten entwickelt hat. Das Weingut Thomas Hensel ist wie sein Besitzer selbst jung und dynamisch, doch die Weine haben sich bereits fest etabliert und überzeugen sowohl Leckerschmecker zu Hause als auch Sommeliers der Spitzengastronomie. Die Kollektionen tragen vielversprechende Namen wie Aufwind, Höhenflug und Ikarus und repräsentieren moderne, zugängliche Weine mit Charakter. Die Pfalz mit ihren 23.652 Hektar Rebfläche bietet ideale Bedingungen für klassische Rebsorten wie Grauburgunder, die in den Lagen rund um Bad Dürkheim hervorragende Qualität erreichen. Das vom Pfälzerwald geschützte Anbaugebiet profitiert von einem milden, fast mediterranen Klima, das den Weinen von Thomas Hensel ihre charakteristische Fruchtigkeit und Frische verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Hensel \u0026amp; Gretel Parzellen befinden sich zwischen der Vorderpfälzer Ebene und dem Haardtrand auf kiesig-steinigem Untergrund. Diese besondere geografische Lage schafft ein optimales Mikroklima für Burgundersorten und Chardonnay mit perfekter Reife. Der kiesig-steinige Untergrund sorgt für hervorragende Drainage und zwingt die Reben, tief zu wurzeln. Die Steine speichern die Tageswärme und geben sie in der Nacht ab, was eine langsame, physiologisch perfekte Reife ermöglicht. Die Nähe zum Haardtrand bietet Schutz vor extremen Witterungseinflüssen, während die Vorderpfälzer Ebene für ausreichend Wärme sorgt. Die Kombination aus kiesig-steinigem Terroir und mildem Klima schafft ideale Voraussetzungen für charaktervolle weiße Cuvées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Lesegut der einzelnen Parzellen wurde reif, gesund und differenziert voneinander geerntet, um die Charakteristika von Chardonnay, Weißburgunder und Grauburgunder optimal zu nutzen. Nach einer Maischestandzeit von 4 bis 6 Stunden erfolgte die schonende Pressung unter geringem Druck. Die Maischestandzeit verleiht der Cuvée zusätzliche Aromen, Extrakt und Struktur aus den Beerenschalen. Die Vergärung erfolgt sowohl in Edelstahltanks als auch in mehrjährigen Holzfässern, um Frische und Komplexität zu vereinen. Die mehrjährigen Fässer verleihen der weißen Cuvée feine Würze und Tiefe, ohne die Fruchtigkeit zu überdecken. So entsteht eine harmonische Cuvée aus drei burgundischen Rebsorten mit Balance und Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Hensel \u0026amp; Gretel Weißwein präsentiert sich als harmonische Cuvée aus Chardonnay, Weißburgunder und Grauburgunder mit ausgewogener Aromatik. Die 4- bis 6-stündige Maischestandzeit verleiht dem Wein zusätzliche Struktur und Tiefe. Am Gaumen zeigt sich eine perfekte Balance zwischen fruchtiger Fülle und mineralischer Frische vom kiesig-steinigen Untergrund. Die Vergärung in Stahltanks und mehrjährigen Holzfässern bringt sowohl Lebendigkeit als auch feine Würze. Die drei Burgundersorten ergänzen sich zu einer komplexen, vielschichtigen weißen Cuvée. Ein Weißwein mit Charakter, der die handwerkliche Stilistik von Thomas Hensel und die Qualität der Hensel \u0026amp; Gretel Parzellen widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Hensel \u0026amp; Gretel Weißwein ist ein vielseitiger Begleiter zu gehobenen Gerichten und zeigt seine Stärken in der modernen Gastronomie. Er harmoniert hervorragend mit Fischgerichten wie gebratenem Seefisch, Jakobsmuscheln oder Hummer. Auch zu hellem Fleisch wie Geflügel, Kalbfleisch oder Schweinefleisch in cremigen Saucen zeigt diese Cuvée ihre kulinarische Vielseitigkeit. Die Struktur aus der Maischestandzeit macht ihn zu einem ausgezeichneten Partner für Gerichte mit Substanz und Komplexität. Serviert bei etwa 10–12 °C entfaltet dieser Weißwein sein volles aromatisches Spektrum. Ein großes Burgunderglas unterstreicht die Komplexität der drei Rebsorten und ermöglicht optimale Entfaltung der Aromen.\u003c\/p\u003e","brand":"Thomas Hensel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066698092717,"sku":"2066","price":13.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/H_G_Weiss_Online.jpg?v=1645618494"},{"product_id":"hensel-gretel-rot","title":"Hensel \u0026 Gretel - ROT 2019","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Familie Hensel besitzt seit über 300 Jahren ihre Lagen in und um Bad Dürkheim in der Pfalz und blickt auf eine lange Tradition im Weinbau zurück. Reben wurden im großen Rahmen veredelt, wodurch Thomas Hensel ein außergewöhnliches Händchen für die Pflanze und ein besonderes Gespür für trendige Rebsorten entwickelt hat. Das Weingut Thomas Hensel ist wie sein Besitzer selbst jung und dynamisch, doch die Weine haben sich bereits fest etabliert und überzeugen sowohl Leckerschmecker zu Hause als auch Sommeliers der Spitzengastronomie. Die Kollektionen tragen vielversprechende Namen wie Aufwind, Höhenflug und Ikarus und repräsentieren moderne, zugängliche Weine mit Charakter. Die Pfalz mit ihren 23.652 Hektar Rebfläche bietet ideale Bedingungen für klassische Rebsorten wie Grauburgunder, die in den Lagen rund um Bad Dürkheim hervorragende Qualität erreichen. Das vom Pfälzerwald geschützte Anbaugebiet profitiert von einem milden, fast mediterranen Klima, das den Weinen von Thomas Hensel ihre charakteristische Fruchtigkeit und Frische verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Hensel \u0026amp; Gretel Parzellen befinden sich zwischen der Vorderpfälzer Ebene und dem Haardtrand auf kiesig-steinigem Untergrund, der ideale Bedingungen für charaktervolle Rotweine bietet. Diese besondere geografische Lage zwischen der warmen Rheinebene und den kühleren Hängen des Haardtrands schafft ein optimales Mikroklima für Rotwein-Rebsorten mit perfekter Reife und aromatischer Komplexität. Der kiesig-steinige Untergrund sorgt für hervorragende Drainage und zwingt die Reben, tief zu wurzeln, wodurch die Trauben zusätzliche Mineralität und Konzentration erhalten. Die Steine speichern die Tageswärme und geben sie in der Nacht ab, was eine langsame, physiologisch perfekte Reife der Trauben ermöglicht. Die Nähe zum Haardtrand bietet Schutz vor extremen Witterungseinflüssen, während die Vorderpfälzer Ebene für ausreichend Wärme und Sonneneinstrahlung sorgt. Die Kombination aus kiesig-steinigem Terroir, optimaler Exposition und dem milden Klima der Pfalz schafft ideale Voraussetzungen für ausdrucksstarke Rotweine mit Struktur und Tiefe. Ein Standort, der dem Hensel \u0026amp; Gretel Rotwein seine charakteristische Balance zwischen Kraft und Eleganz verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Lesegut der einzelnen Parzellen wurde reif, gesund und differenziert voneinander geerntet, um die verschiedenen Charakteristika der Lagen optimal zu nutzen und später zu einer harmonischen Cuvée zu vereinen. Die traditionelle Maischevergärung mit einer folgenden Standzeit von 1 bis 4 Wochen ermöglicht eine schonende Extraktion von Farbe, Tanninen und Aromen aus den Beerenschalen. Die lange Maischestandzeit verleiht dem Hensel \u0026amp; Gretel Rotwein seine charakteristische Tiefe, Struktur und Komplexität. Nach der Gärung erfolgt die schonende Pressung unter geringem Druck, um nur die feinsten Tannine und Aromen zu extrahieren und Bitterstoffe zu vermeiden. Ohne Eingriffe von außen wie Schönung oder Filtration bleibt der Wein in seinem natürlichen Zustand und bewahrt seine authentische Charakteristik. Die Lagerung erfolgt im Edelstahltank und in mehrjährigen Holzfässern aus französischer Eiche, die dem Rotwein zusätzliche Komplexität und feine Würze verleihen, ohne die Frucht zu überdecken. Die Kombination aus Stahltank und mehrjährigen Barriques ermöglicht eine ausgewogene Reifung, die sowohl Frische als auch Struktur bewahrt. So entsteht ein naturbelassener Rotwein mit authentischem Charakter, der die handwerkliche Philosophie von Thomas Hensel und die Qualität der Hensel \u0026amp; Gretel Parzellen eindrucksvoll widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Hensel \u0026amp; Gretel Rotwein präsentiert sich mit charaktervoller Struktur und Tiefe, die aus der traditionellen Maischevergärung und der langen Standzeit von 1 bis 4 Wochen herrühren. Die Aromatik ist geprägt von reifen, dunklen Fruchtaromen, die durch die differenzierte Ernte der einzelnen Parzellen eine besondere Komplexität erhalten. Am Gaumen zeigt sich eine ausgewogene Balance zwischen Frucht, Tanninen und feiner Würze aus den mehrjährigen Holzfässern aus französischer Eiche. Die Textur ist seidigsamt und strukturiert, mit gut eingebundenen Tanninen, die dem Wein Länge und Lagerfähigkeit verleihen. Die naturbelassene Vinifikation ohne Schönung oder Filtration verleiht dem Hensel \u0026amp; Gretel Rotwein eine authentische, unverfälschte Charakteristik. Der kiesig-steinige Untergrund der Parzellen zwischen Vorderpfälzer Ebene und Haardtrand ist subtil spürbar und verleiht dem Wein eine mineralische Komponente. Ein Rotwein mit Tiefe, Struktur und natürlichem Charakter, der sowohl Zugänglichkeit als auch Komplexität vereint und die moderne, handwerkliche Stilistik von Thomas Hensel perfekt repräsentiert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Hensel \u0026amp; Gretel Rotwein ist ein vielseitiger Begleiter zu herzhaften Gerichten und zeigt seine Stärken sowohl in der gehobenen Gastronomie als auch zu Hause. Er harmoniert hervorragend mit gegrilltem oder gebratenem Fleisch wie Rind, Lamm oder Schwein, wobei die strukturierten Tannine und die Würze aus dem Holz perfekt mit den Röstaromen korrespondieren. Auch zu geschmortem Fleisch, Rinderbraten oder Wildgerichten wie Hirsch und Reh zeigt dieser Rotwein seine kulinarische Vielseitigkeit. Die Tiefe und Komplexität machen ihn zu einem ausgezeichneten Partner für kräftige Saucen auf Basis von Rotwein, Portwein oder dunkler Jus. Zu gereiftem Käse, Charcuterie oder rustikalen Gerichten entfaltet der Hensel \u0026amp; Gretel Rotwein seine ganze aromatische Kraft. Die naturbelassene Vinifikation und die authentische Charakteristik machen ihn auch zu einem spannenden Begleiter für die moderne, kreative Küche. Serviert bei etwa 16–18 °C zeigt dieser Rotwein sein volles aromatisches Spektrum und seine strukturierte, seidige Textur. Ein großes Rotweinglas unterstreicht die Komplexität und ermöglicht eine optimale Entfaltung der fruchtigen und würzigen Aromen. Ein naturbelassener Rotwein für vielfältige Genussmomente, der sowohl Sommeliers der Spitzengastronomie als auch Weinliebhaber zu Hause begeistert.\u003c\/p\u003e","brand":"Thomas Hensel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066698158253,"sku":"2062","price":13.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/H_G_Rot_Online.jpg?v=1645618476"},{"product_id":"pfluger-rose-saignee-2025-bio","title":"Pflüger - Rosé Saignée 2025 BIO","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDas Weingut Pflüger in Bad Dürkheim ist seit dem 17. Jahrhundert mit der Pfalz und ihren Weinbergen verbunden und wird heute von Alexander und Aline Pflüger geführt. Das Weingut wirtschaftet seit über 20 Jahren ökologisch und ist Mitglied im Verband Demeter, was sein Bekenntnis zur biodynamischen Arbeitsweise unterstreicht. Alexander Pflüger erzeugt Weine mit der Natur und nicht gegen sie – Originale, Individualisten und Charakterköpfe, die ihre Herkunft deutlich machen. Deshalb verzichtet er konsequent auf Schönungen, Enzyme, Aromahefen und dergleichen und setzt stattdessen auf Zeit, Geduld und Feingefühl. Die traditionsreichen Lagen der Mittelhaardt bilden die Grundlage für authentische, biodynamische Weine von besonderer Ausdruckskraft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDer Rosé Saignée stammt aus biologisch-dynamisch bewirtschafteten Weinbergen auf Quarzitsteinböden in Bad Dürkheim, die dem Wein seine charakteristische Frische und Mineralität verleihen. Die Quarzitböden am Pfälzer Haardtrand sorgen für eine optimale Drainage und zwingt die Reben tief zu wurzeln, wodurch die Trauben eine besondere Konzentration und mineralische Tiefe entwickeln. Das warme, mediterrane Klima der Pfalz kombiniert mit dem biodynamischen Anbau nach Demeter-Richtlinien schafft ideale Bedingungen für eine physiologisch perfekte Reife der Rosétrauben. Die Kombination aus Quarzitboden, optimalem Mikroklima und biodynamischer Bewirtschaftung verleiht diesem Rosé seine lebendige Lachsfarbe und intensive Aromatik. Ein Terroir, das dem Rosé Saignée seine charakteristische Frische, Mineralität und sein langes, fruchtbetontes Finale verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDieser Rosé wird nach der traditionellen Saignée-Methode hergestellt, bei der den Trauben nach kurzer Maischestandzeit ein Teil des Safts entzogen wird. Diese Methode sorgt für eine intensivere Aromen- und Farbausprägung und verleiht dem Rosé seine charakteristische lebendige Lachsfarbe. Die Vergärung und der Ausbau erfolgen temperaturkontrolliert im Edelstahl, um die fruchtige und lebendige Struktur des biodynamischen Rosés zu bewahren. Der Verzicht auf technische Eingriffe und Schönungen entspricht der Philosophie von Alexander Pflüger und bewahrt die authentische Herkunftsprägung der Quarzitböden. So entsteht ein ausdrucksstarker, belebender Rosé mit harmonischer Säure und langem, fruchtbetontem Finale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDer Rosé Saignée beeindruckt mit einer lebendigen, hellen Lachsfarbe und einer intensiven Aromatik, die bereits optisch seine Frische und Qualität andeutet. In der Nase entfalten sich frische Noten von roten Beeren wie Erdbeere und Himbeere, begleitet von einem Hauch Grapefruit und floralen Nuancen. Am Gaumen zeigt sich der Wein saftig, elegant und mit einer feinen Mineralität, die vom Quarzitboden der biodynamischen Weinberge herrührt. Die harmonische Säure und das lange, fruchtbetonte Finale machen ihn zu einem ausdrucksstarken und belebenden Rosé. Ein authentischer Pflüger-Rosé, der die Handschrift von Alexander Pflüger und die charaktervolle Herkunft aus biodynamischem Anbau eindrucksvoll widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDieser Rosé Saignée ist ein vielseitiger Speisebegleiter und harmoniert perfekt mit sommerlichen Salaten, gegrilltem Fisch und Meeresfrüchten. Er zeigt seine Stärken auch zu asiatischen Gerichten mit Zitronengras, Ingwer oder frischen Kräutern, wobei die lebendige Säure und die Beerennoten perfekt mit den aromatischen Speisen korrespondieren. Zu leichten Antipasti, Bruschetta oder mediterranen Vorspeisen entfaltet dieser biodynamische Rosé seine ganze kulinarische Vielseitigkeit. Als erfrischender Aperitif überzeugt er mit seiner lebendigen Lachsfarbe und seiner intensiven Fruchtaromatik. Serviert bei etwa 8–10 °C zeigt dieser Pfälzer Rosé Saignée sein volles Spektrum an Erdbeere, Himbeere, Grapefruit und floralen Nuancen.\u003c\/p\u003e","brand":"Pflüger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066698354861,"sku":"2196","price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Pflueger_Rose_Saignee_online.jpg?v=1741690638"},{"product_id":"cuvee-noir","title":"Pflüger - Cuvée Noir 2024 BIO","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDas Weingut Pflüger in Bad Dürkheim ist seit dem 17. Jahrhundert mit der Pfalz und ihren Weinbergen verbunden und wird heute von Alexander und Aline Pflüger geführt. Das Weingut wirtschaftet seit über 20 Jahren ökologisch und ist Mitglied im Verband Demeter, was sein Bekenntnis zur biodynamischen Arbeitsweise unterstreicht. Alexander Pflüger erzeugt Weine mit der Natur und nicht gegen sie – Originale, Individualisten und Charakterköpfe, die ihre Herkunft deutlich machen. Deshalb verzichtet er konsequent auf Schönungen, Enzyme, Aromahefen und dergleichen und setzt stattdessen auf Zeit, Geduld und Feingefühl. Die traditionsreichen Lagen der Mittelhaardt bilden die Grundlage für authentische, biodynamische Rotwein-Cuvées von besonderer Persönlichkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie Cuvée Noir vereint Trauben aus ausgewählten Lagen rund um Bad Dürkheim am Pfälzer Haardtrand, die optimale Bedingungen für die Rebsorten St. Laurent, Cabernet Sauvignon und Dornfelder bieten. Der für die Pfalz typische Buntsandstein und die vielfältigen Böden am Haardtrand verleihen den verschiedenen Rebsorten ihre charakteristischen Aromen von reifen Pflaumen, Brombeeren und würzigen Noten. Das warme, mediterrane Klima der Pfalz kombiniert mit dem biodynamischen Anbau nach Demeter-Richtlinien schafft ideale Bedingungen für eine physiologisch perfekte Reife aller drei Rebsorten. Die Kombination aus verschiedenen Lagen und Rebsorten ermöglicht eine komplexe, vielschichtige Cuvée mit ganz eigener Persönlichkeit. Ein Terroir, das im Zusammenspiel mit dem sorgfältigen Ausbau eine fruchtig-würzige Komposition von besonderer Ausgewogenheit hervorbringt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie Cuvée Noir wird spontan auf der Maische vergoren, was dem Wein seine authentische, unverfälschte Charakteristik und die fruchtig-würzige Aromatik verleiht. Die spontane Maischevergärung ohne technische Eingriffe entspricht der biodynamischen Philosophie von Alexander Pflüger und fördert die natürliche Entwicklung der komplexen Aromen von St. Laurent, Cabernet Sauvignon und Dornfelder. Anschließend reift die Cuvée rund 8 Monate in großen Holzfässern, die ihr feine Röstaromen und zusätzliche Würze verleihen, ohne die fruchtige Persönlichkeit zu überdecken. Die sorgfältige Assemblage der drei Rebsorten vereint die Fruchtigkeit des St. Laurent, die Kraft des Cabernet Sauvignon und die Farbtiefe des Dornfelders zu einer harmonischen Einheit. So entsteht eine ausgewogene Rotwein-Cuvée mit seidiger Struktur, vollmundigem Aroma und charakteristischer Persönlichkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie Cuvée Noir begeistert in der Nase mit einer fruchtig-würzigen Komposition aus kräftigen Aromen von reifen, dunklen Pflaumen und Brombeeren, gepaart mit würzigen Noten, etwas Piment und feinen Röstaromen. Am Gaumen präsentiert sie sich sehr ausgewogen mit seidiger Struktur und vollmundigem Aroma, das die Vorzüge aller drei Rebsorten harmonisch vereint. Die spontane Maischevergärung und die 8-monatige Reifung in großen Holzfässern verleihen der Cuvée ihre charakteristische Tiefe und Komplexität. Die gut eingebundenen Tannine und die seidige Textur machen diese biodynamische Rotwein-Cuvée zu einem zugänglichen und gleichzeitig vielschichtigen Genuss. Ein authentischer Pflüger-Wein mit ganz eigener Persönlichkeit, der die handwerkliche Philosophie von Alexander Pflüger eindrucksvoll verkörpert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDiese Cuvée Noir ist ein vielseitiger Begleiter zu Pizza und Pasta, wobei die fruchtig-würzige Aromatik und die seidigen Tannine perfekt mit den mediterranen Aromen harmonieren. Sie zeigt ihre Stärken auch zu rotem Fleisch wie Rind, Lamm oder Schwein, wobei die vollmundige Struktur und die Pflaumennoten einen faszinierenden Dialog mit dem Fleisch eingehen. Zu würzigem Hartkäse wie Pecorino, Manchego oder gereiftem Bergkäse entfaltet diese biodynamische Cuvée ihre ganze aromatische Komplexität. Die fruchtig-würzige Komposition macht sie auch zu einem ausgezeichneten Begleiter für mediterrane Gerichte mit Tomaten, Oliven oder Kräutern der Provence. Serviert bei etwa 15–18 °C zeigt diese Pfälzer Rotwein-Cuvée ihr volles Spektrum an dunklen Früchten, Piment und feinen Röstaromen.\u003c\/p\u003e","brand":"Pflüger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066698518701,"sku":"2188","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/Cuvee_Noir_Online.jpg?v=1645539776"},{"product_id":"extra-brut-reserve","title":"Loimer - Extra Brut Reserve BIO","description":"\u003cp data-end=\"680\" data-start=\"0\"\u003e\u003cstrong\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"14\" data-start=\"11\"\u003eDas Weingut Fred Loimer in Langenlois zählt zu den Pionieren biodynamischen Weinbaus in Österreich und steht international für kompromisslose Qualität und Eleganz. Neben seinen vielfach ausgezeichneten Stillweinen widmet sich Fred Loimer seit 1998 auch der Erzeugung hochwertiger Schaumweine. In den letzten Jahrzehnten hat sich Langenlois zu einem Zentrum für österreichischen Winzersekt entwickelt – dank einer Handvoll erfahrener Produzenten, die die Qualität und Reputation der niederösterreichischen Sekte entscheidend geprägt haben. Seit 2013 wird im Weingut Loimer die Tradition der klassischen Flaschengärung mit höchster Präzision und Geduld gepflegt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1149\" data-start=\"682\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"689\" data-start=\"686\"\u003eDie Trauben stammen aus ausgewählten biodynamisch bewirtschafteten Lagen rund um Langenlois im Kamptal und aus Gumpoldskirchen in der Thermenregion. Unterschiedliche Bodenformationen – vom kalkhaltigen Löss bis zu Gneis und Urgestein – bringen Struktur, Frische und Finesse in den Grundwein. Das pannonisch-kontinentale Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten sorgt für aromatische Tiefe und lebendige Säure, die perfekt für hochwertigen Sekt geeignet ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1659\" data-start=\"1151\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"1165\" data-start=\"1162\"\u003eDie Grundweine werden nach den biodynamischen Richtlinien des Weinbauverbands Respekt vinifiziert. Die zweite Gärung erfolgt nach der Méthode Traditionnelle, also der klassischen Flaschengärung, bei der der Sekt mindestens 18 Monate auf der Hefe reift. Diese lange Hefelagerung sorgt für feine Perlage, komplexe Aromatik und cremige Textur. Nach dem Degorgement wird der Sekt ohne Dosage oder mit minimalem Zusatz abgefüllt, um den reinen Charakter von Frucht und Terroir zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2173\" data-start=\"1661\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"1682\" data-start=\"1679\"\u003eIm Glas zeigt sich der Sekt mit einer einladenden, feinen Perlage und zarter goldener Farbe. In der Nase entfalten sich Noten von Germteig, Kletzen, getrockneten Datteln und frischem Apfelstrudel. Am Gaumen präsentiert er sich mit mundfüllendem Mousseux, Zitrusfrische und der aromatischen Spannung von Zitronenkuchen und reifem Apfel. Knochentrocken, mit vitaler Säure und einem langen, zitrusbetonten Nachhall, zeigt dieser Sekt Eleganz, Präzision und eine prächtige Entwicklung im Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2516\" data-start=\"2175\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"2194\" data-start=\"2191\"\u003eDieser österreichische Winzersekt ist ein vielseitiger Begleiter – ideal als Aperitif oder zu feinen Vorspeisen, Krustentieren, gebackenem Fisch und hellem Geflügel. Auch zu klassischem Wiener Backhendl oder mild gereiftem Käse harmoniert er perfekt. Serviert bei 6 bis 8 °C entfaltet er seine ganze Frische und Eleganz.\u003c\/p\u003e","brand":"Fred Loimer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066702549165,"sku":"3225","price":22.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Loimer_Extra_Brut_Weiss_online.jpg?v=1741637268"},{"product_id":"brut-rose-reserve","title":"Loimer - Brut Rosé Reserve BIO","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"640\"\u003e\u003cstrong\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"11\" data-end=\"14\"\u003eDas Weingut Fred Loimer in Langenlois zählt zu den renommiertesten Betrieben Österreichs und steht seit Jahrzehnten für kompromisslose Qualität, Nachhaltigkeit und Eleganz. Fred Loimer gilt als einer der Pioniere des biodynamischen Weinbaus in Österreich und ist Mitglied im Weinbauverband Respekt, dessen Philosophie auf der ganzheitlichen Balance von Natur, Boden und Weinbau beruht. Neben seinen vielfach ausgezeichneten Stillweinen hat Loimer seit 1998 auch die Produktion hochwertiger Winzersekte zur Perfektion geführt und zählt heute zu den führenden Erzeugern klassischer Schaumweine in Niederösterreich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"642\" data-end=\"1131\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"646\" data-end=\"649\"\u003eDie Trauben für den Loimer Sekt stammen aus den besten Lagen rund um Langenlois im Kamptal sowie Gumpoldskirchen in der Thermenregion. Die Böden sind geprägt von kalkhaltigem Löss, Gneis und Urgestein – ideale Voraussetzungen für frische, elegante und mineralische Grundweine. Das pannonisch-kontinentale Klima mit warmen Sommertagen und kühlen Nächten bringt eine feine Aromatik und lebendige Säure, die dem Sekt seine charakteristische Spannung und Frische verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1133\" data-end=\"1653\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1144\" data-end=\"1147\"\u003eSeit 2013 setzt das Weingut Loimer verstärkt auf die Klassische Flaschengärung (Méthode Traditionnelle), die auch für Champagner verwendet wird. Die Grundweine werden nach biodynamischen Richtlinien vinifiziert und durchlaufen eine zweite Gärung in der Flasche, wo sie mindestens 18 Monate auf der Hefe reifen. Dieses lange Hefelager sorgt für feine Perlage, komplexe Aromen und cremige Textur. Das Ergebnis sind Sekte mit Struktur, Tiefe und einer beeindruckenden Balance zwischen Frische und Reife.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1655\" data-end=\"2200\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1673\" data-end=\"1676\"\u003eFeine, anhaltende Schaumbildung mit eleganter Perlage. In der Nase zeigen sich hefige Noten, die an frisches Brioche und weißen Nougat erinnern. Am Gaumen entfaltet sich ein harmonisches Zusammenspiel von dezenter Frucht, feinem Mousseux und Noten von Haselnusskuchen und reifer Zitrusfrucht. Das Mundgefühl ist cremig und elegant, die Säure wunderbar eingebunden. Mit seiner Finesse und Komplexität kommt dieser Sekt einem Champagner bemerkenswert nahe – ein echtes Highlight österreichischer Schaumweinkunst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2202\" data-end=\"2581\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2218\" data-end=\"2221\"\u003ePerfekt als Aperitif oder zu feinen Speisen wie Austern, Meeresfrüchten, gebratenem Fisch oder hellem Geflügel. Auch zu mildem Käse, cremigen Risotti oder als festlicher Begleiter zu besonderen Anlässen entfaltet dieser biodynamische Winzersekt sein volles Potenzial. Serviert bei 6–8 °C zeigt er seine Frische und Vielschichtigkeit in ganzer Pracht.\u003c\/p\u003e","brand":"Fred Loimer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066702581933,"sku":"3226","price":22.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Loimer_Brut_Rose_online.jpg?v=1741636718"},{"product_id":"jurtschitsch-brut-rose-sekt-klassik-kamptal","title":"Jurtschitsch - Brut Rosé Sekt Klassik BIO","description":"\u003cp data-end=\"459\" data-start=\"0\"\u003e\u003cstrong data-end=\"15\" data-start=\"0\"\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"18\" data-start=\"15\"\u003eDas Weingut Jurtschitsch zählt zu den ältesten und renommiertesten Familienbetrieben im Kamptal und ist heute eine der stilbildenden Adressen Österreichs. Die Geschichte reicht bis ins 16. Jahrhundert zurück, doch unter der Führung von Alwin und Stefanie Jurtschitsch hat das Weingut einen modernen, nachhaltigen Weg eingeschlagen. Mit viel Gespür für Tradition und Innovation verbinden sie altes Wissen mit zeitgemäßer Weinbauphilosophie. Im Mittelpunkt steht eine ganzheitliche, biodynamische Bewirtschaftung, die den Weinberg als lebendiges Ökosystem versteht. Begrünungen, Kompostwirtschaft und der Verzicht auf chemisch-synthetische Mittel sorgen für gesunde Böden und widerstandsfähige Reben. Auch das Mikroklima wird bewusst genutzt: Obstbäume und Kräuterpflanzungen zwischen den Rebzeilen fördern die Biodiversität und beeinflussen das Mikroklima positiv. Das Ziel ist es, Weine zu schaffen, die nicht durch Kellertechnik geprägt sind, sondern durch ihre Herkunft sprechen. Im historischen Naturkeller – einer der ältesten der Region – erfolgt der Ausbau mit minimalem Eingriff: Spontangärung, lange Lagerung auf der Hefe und moderate Schwefelung gehören hier zum Standard. Diese Philosophie, gepaart mit Präzision und Geduld, hat Jurtschitsch zu einer Benchmark für terroirgetreue Weine gemacht, die Eleganz, Spannung und Authentizität in sich vereinen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1631\" data-start=\"919\"\u003e\u003cstrong data-end=\"927\" data-start=\"919\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"930\" data-start=\"927\"\u003eDie Weinberge von Jurtschitsch liegen in den kühleren Berglagen des Kamptals, einer der bedeutendsten Weinregionen Österreichs. Das besondere Mikroklima entsteht durch den Wechsel von warmen Tagen und kühlen Nächten, was den Trauben eine ausgeprägte Aromatik und frische Säure verleiht. Die Böden bestehen aus Gneis, Glimmerschiefer und Löss, die den Weinen ihre typische Mineralität und Finesse verleihen. Diese geologischen und klimatischen Bedingungen schaffen ideale Voraussetzungen für elegante, vielschichtige und langlebige Weine. Für den Brut Rosé Klassik wurden gezielt Lagen mit hoher Frische und Struktur ausgewählt, die der Cuvée ihre charakteristische Spannung und Lebendigkeit verleihen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2261\" data-start=\"1633\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1648\" data-start=\"1633\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"1651\" data-start=\"1648\"\u003eDie Basis für den Brut Rosé Klassik bilden sorgfältig ausgewählte Trauben aus den Rebsorten Blauer Zweigelt, Pinot Noir und St. Laurent. Nach der selektiven Handlese erfolgt eine sanfte Pressung, um die feinen Aromen und die brillante Farbe zu bewahren. Der Grundwein wird spontan vergoren und anschließend lange auf der Feinhefe gelagert, um Struktur und Komplexität zu entwickeln. Nach der traditionellen Flaschengärung reift der Sekt weiter, bevor er degorgiert und für den Verkauf freigegeben wird. Das Ergebnis ist ein Schaumwein mit feiner Perlage, eleganter Struktur und ausgeprägtem Herkunftscharakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2797\" data-start=\"2263\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2285\" data-start=\"2263\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"2288\" data-start=\"2285\"\u003eDer Brut Rosé Klassik präsentiert sich mit einer zarten Lachsfarbe und einer feinen, anhaltenden Perlage im Glas. In der Nase zeigen sich frische Aromen von roten Beeren, Erdbeeren und Himbeeren, begleitet von zarten floralen Noten und einer leichten Würze. Am Gaumen wirkt der Sekt lebendig, saftig und fein strukturiert, mit einer harmonischen Balance aus Frucht, Säure und eleganter Cremigkeit. Die Frische und Mineralität führen in ein langes, animierendes Finale, das Lust auf den nächsten Schluck macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"3304\" data-start=\"2799\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2819\" data-start=\"2799\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"2822\" data-start=\"2819\"\u003eDer Brut Rosé Klassik ist ein vielseitiger Begleiter zu zahlreichen Gerichten. Er eignet sich hervorragend als Aperitif oder zu leichten Vorspeisen wie Salaten, Antipasti oder Carpaccio. Auch zu Fisch- und Geflügelgerichten, Risotto mit Gemüse oder mediterranen Tapas entfaltet er sein volles Potenzial. Besonders harmonisch wirkt er zu sommerlichen Speisen und frischen Kräuteraromen. Ideal ist er auch bei festlichen Anlässen oder einfach als eleganter Genussmoment zwischendurch.\u003c\/p\u003e","brand":"Jurtschitsch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066702909613,"sku":"3521","price":24.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/Sekt_Brut_Rose_Online.jpg?v=1620397367"},{"product_id":"champagne-deutz-brut-classic","title":"Champagne Deutz - Brut Classic NV","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eChampagne Deutz wurde 1838 vom aus Aachen stammenden William Deutz gemeinsam mit Pierre-Hubert Geldermann im Dorf Aÿ an der Marne gegründet – mitten im Herzen der Champagne, mit annähernd gleich langen Wegen zu allen wichtigen Weinbergen der Region. Heute kommen über 75 % der verarbeiteten Trauben aus Grand Cru- und Premier Cru-Gemeinden, 50 ha sind in Eigenbesitz, und die Trauben weiterer Flächen werden von Vertragswinzern zugekauft. 1882 gehörte Deutz zu den Gründungsmitgliedern des Syndicat des Grandes Marques und belieferte um 1900 europäische Königs- und Kaiserhäuser. Kellermeisterin Caroline Latrive verfolgt einen Stil, der frisch, klar und elegant ist, mit prägnanter Weinigkeit – komplex, aber nicht kompliziert, angenehm, aber nicht beliebig. Deutz ist groß genug, um weltweit Marktpräsenz zu zeigen, jedoch klein genug, um menschliche Dimensionen zu bewahren und keine Kompromisse bei der Qualität einzugehen. Ab dem Jahrgang 2024 hat das Haus die Umstellung auf biologische Landwirtschaft begonnen. Der Deutz Brut Classic ist die Visitenkarte des Hauses und spiegelt den Stil von Deutz in seiner zugänglichsten, elegantesten Form wider – eine Assemblage aus je einem Drittel Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay, mit mindestens 30 Monaten Hefelager, der absolute Allrounder des Sortiments.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie Trauben für den Brut Classic stammen aus 20 bis 30 sorgfältig ausgewählten Crus der Champagne, wobei der überwiegende Teil des Traubenmaterials aus Grands Crus oder Premiers Crus kommt. Die 3 großen Rebsorten der Champagne sind in perfekter Balance assembliert: je ein Drittel Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay, wobei jede Rebsorte ihre spezifische Rolle in der Cuvée übernimmt. Der Pinot Noir stammt vorwiegend von der Montagne de Reims und verleiht dem Brut Classic Struktur und Körper, der Chardonnay aus der Côte des Blancs bringt Frische, Finesse und mineralische Klarheit ein, und der Pinot Meunier steuert Fruchtigkeit, Rundheit und eine elegante Weinigkeit bei. Die typischen Kreide- und Kalkböden der historischen Champagne bilden in allen verwendeten Lagen das geologische Fundament, das den Weinen ihre charakteristische Mineralität und Säurestruktur verleiht. Die nachhaltig bewirtschafteten Weinberge mit teilweise bis zu 70 Jahre alten Reben liefern konzentrierte, komplexe Trauben von natürlicher Dichte. Aÿ, der Sitz des Hauses, liegt im Zentrum all dieser Herkunftsregionen und ermöglicht kurze Wege zu den besten Lagen der Champagne. Die Kombination aus 20–30 ausgewählten Crus, der perfekten Drittel-Balance aus Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay und den Kreide-Kalkböden der Grands und Premiers Crus verleiht diesem Brut Classic seinen charaktervollen Charakter – Harmonie und Eleganz, Champagne, Maison Deutz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDer Brut Classic ist das Ergebnis einer Assemblage aus mehreren Jahrgängen, bei der Kellermeisterin Caroline Latrive jedes Jahr eine bestimmte Menge von Reserve-Weinen beifügt – Top-Qualität Vins Clairs aus den vorangegangenen 2 Jahrgängen, die bis zu 50 % der Cuvée ausmachen können. Diese Reserve-Weine garantieren Jahr für Jahr eine perfekte Konsistenz und verleihen dem Champagner eine Komplexität und Tiefe, die ein reiner Jahrgangswein nicht bieten kann. Die Grundweine werden, wie alle Weine bei Deutz, gänzlich ohne Holzeinfluss vinifiziert und ausschließlich aus der ersten Pressung gewonnen – 2 fundamentale Qualitätsentscheidungen, die die Reinheit und Fruchtpräzision der Assemblage sichern. Nach der 2. Gärung in der Flasche reift der Brut Classic mindestens 30 Monate sur latte – auf der Hefe – in den tiefen Kreidekellern von Aÿ, bevor er degorgiert wird. In dieser Reifezeit entwickeln sich durch die Autolyse der Hefezellen die getoasteten, marzipanartigen Aromen und die seidigen Texturen, die einen langgeheften Champagner von einfachen Schaumweinen unterscheiden. Die Kunst der Assemblage aus 20–30 Crus, die Drittel-Balance der 3 Rebsorten und der hohe Reserve-Wein-Anteil sind die Werkzeuge, mit denen Caroline Latrive den typischen Stil der Maison Deutz Jahrgang für Jahrgang reproduziert. Vinifikation ohne Holzeinfluss, bis zu 50 % Reserve-Weine und mindestens 30 Monate Hefelager entwickeln einen Champagner von harmonischer Eleganz und beständiger Stilistik – Caroline Latrive, Champagne Deutz, Aÿ.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Brut Classic in einer leuchtenden, hellgoldenen Farbe mit einer Perlenbildung von großer Feinheit, die charakteristisch für Champagner mit langer Hefereife ist und die mindestens 30 Monate sur latte widerspiegelt. In der Nase offenbart sich ein sehr ausgeprägtes Bouquet: Zunächst treten blumige Nuancen von Weißdorn und weißen Blüten hervor, gefolgt von Aromen von getoastetem Brot und Marzipan, die auf die Autolyse während der Hefereifung zurückgehen. Dahinter schichten sich reife Früchte – Äpfel und Birnen – sowie Zitrusfrucht auf, die dem Nasenbild eine belebende Frische verleihen und den Chardonnay Anteil der Cuvée verraten. Am Gaumen vereinigen sich beim Champagne Deutz Brut Classic die Frische des Chardonnays, die geschmeidige Struktur des Pinot Noirs und die elegante Weinigkeit des Pinot Meuniers zu einem harmonisch eingebundenen Gesamtbild. Die Struktur ist seidig und geschmeidig, getragen von der feinen Perlage und den bis zu 50 % Reserve-Weinen, die dem Champagner seine Tiefe und Beständigkeit geben. Die perfekte Drittel-Balance der 3 Rebsorten erzeugt eine Harmonie, die den Deutz-Stil in seiner reinsten Form verkörpert: elegant, zugänglich und mit einer prägnanten Weinigkeit, die zum nächsten Schluck einlädt. Der Nachhall ist lang und wird durch sehr anhaltende, fruchtig-weinige Nuancen abgerundet. Ein Wein von Champagne Deutz – Brut Classic, je ein Drittel Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay, 20–30 Crus, mindestens 30 Monate Hefelager, Caroline Latrive, Aÿ, Champagne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDer Brut Classic ist der absolute Allrounder im Deutz-Sortiment und zeigt eine Vielseitigkeit bei Tisch, die von kaum einem anderen Champagner in dieser Preisklasse erreicht wird – Deutz empfiehlt den Genuss aus einem etwas breiteren Champagnerglas, das den Stil Deutz besser zur Geltung kommen lässt. Als idealer Aperitif eröffnet er jeden Anlass mit Eleganz, überzeugt aber gleichermaßen als Begleiter verschiedenster Gerichte. Besonders harmonisch zeigt er sich zu Fischgerichten wie St. Pierre auf Beurre blanc, gegrilltem Heilbutt mit Kräutern oder Wildlachs auf Linsen, wo die seidige Perlage und die Frische des Chardonnays die feinen Fischaromen elegant umrahmen. Zu Geflügel – etwa einer Poularde in Estragonrahm oder einem Hähnchen mit Zitrone und Thymian – entfaltet die geschmeidige Struktur des Pinot Noirs ihre volle Stärke. Helle Fleischgerichte wie Kalbsschnitzel mit Morchelsauce oder ein Schweinefilet mit Apfel-Calvados-Jus profitieren von der Weinigkeit des Pinot Meuniers und den marzipanartigen Hefenoten. Auch würzige Gemüsegerichte, Sushi oder ein Plateau de Fromages mit mildem Comté und jungem Brie bilden stimmige Paarungen. Perfekte Drittel-Balance, bis zu 50 % Reserve-Weine und mindestens 30 Monate Hefelager – die Essenz des Hauses Deutz aus Aÿ. Serviert bei etwa 10–12 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Deutz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066705236141,"sku":"5200","price":49.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/DeutzBrutClassic_Online.jpg?v=1616171306"},{"product_id":"champagne-deutz-brut-classic-0-375l-nv","title":"Champagne Deutz - Brut Classic 0,375l NV","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eChampagne Deutz wurde 1838 vom aus Aachen stammenden William Deutz gemeinsam mit Pierre-Hubert Geldermann im Dorf Aÿ an der Marne gegründet – mitten im Herzen der Champagne, mit annähernd gleich langen Wegen zu allen wichtigen Weinbergen der Region. Heute kommen über 75 % der verarbeiteten Trauben aus Grand Cru- und Premier Cru-Gemeinden, 50 ha sind in Eigenbesitz, und die Trauben weiterer Flächen werden von Vertragswinzern zugekauft. 1882 gehörte Deutz zu den Gründungsmitgliedern des Syndicat des Grandes Marques und belieferte um 1900 europäische Königs- und Kaiserhäuser. Kellermeisterin Caroline Latrive verfolgt einen Stil, der frisch, klar und elegant ist, mit prägnanter Weinigkeit – komplex, aber nicht kompliziert, angenehm, aber nicht beliebig. Deutz ist groß genug, um weltweit Marktpräsenz zu zeigen, jedoch klein genug, um menschliche Dimensionen zu bewahren und keine Kompromisse bei der Qualität einzugehen. Ab dem Jahrgang 2024 hat das Haus die Umstellung auf biologische Landwirtschaft begonnen. Der Deutz Brut Classic ist die Visitenkarte des Hauses und spiegelt den Stil von Deutz in seiner zugänglichsten, elegantesten Form wider – eine Assemblage aus je einem Drittel Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay, mit mindestens 30 Monaten Hefelager, der absolute Allrounder des Sortiments.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie Trauben für den Brut Classic stammen aus 20 bis 30 sorgfältig ausgewählten Crus der Champagne, wobei der überwiegende Teil des Traubenmaterials aus Grands Crus oder Premiers Crus kommt. Die 3 großen Rebsorten der Champagne sind in perfekter Balance assembliert: je ein Drittel Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay, wobei jede Rebsorte ihre spezifische Rolle in der Cuvée übernimmt. Der Pinot Noir stammt vorwiegend von der Montagne de Reims und verleiht dem Brut Classic Struktur und Körper, der Chardonnay aus der Côte des Blancs bringt Frische, Finesse und mineralische Klarheit ein, und der Pinot Meunier steuert Fruchtigkeit, Rundheit und eine elegante Weinigkeit bei. Die typischen Kreide- und Kalkböden der historischen Champagne bilden in allen verwendeten Lagen das geologische Fundament, das den Weinen ihre charakteristische Mineralität und Säurestruktur verleiht. Die nachhaltig bewirtschafteten Weinberge mit teilweise bis zu 70 Jahre alten Reben liefern konzentrierte, komplexe Trauben von natürlicher Dichte. Aÿ, der Sitz des Hauses, liegt im Zentrum all dieser Herkunftsregionen und ermöglicht kurze Wege zu den besten Lagen der Champagne. Die Kombination aus 20–30 ausgewählten Crus, der perfekten Drittel-Balance aus Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay und den Kreide-Kalkböden der Grands und Premiers Crus verleiht diesem Brut Classic seinen charaktervollen Charakter – Harmonie und Eleganz, Champagne, Maison Deutz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDer Brut Classic ist das Ergebnis einer Assemblage aus mehreren Jahrgängen, bei der Kellermeisterin Caroline Latrive jedes Jahr eine bestimmte Menge von Reserve-Weinen beifügt – Top-Qualität Vins Clairs aus den vorangegangenen 2 Jahrgängen, die bis zu 50 % der Cuvée ausmachen können. Diese Reserve-Weine garantieren Jahr für Jahr eine perfekte Konsistenz und verleihen dem Champagner eine Komplexität und Tiefe, die ein reiner Jahrgangswein nicht bieten kann. Die Grundweine werden, wie alle Weine bei Deutz, gänzlich ohne Holzeinfluss vinifiziert und ausschließlich aus der ersten Pressung gewonnen – 2 fundamentale Qualitätsentscheidungen, die die Reinheit und Fruchtpräzision der Assemblage sichern. Nach der 2. Gärung in der Flasche reift der Brut Classic mindestens 30 Monate sur latte – auf der Hefe – in den tiefen Kreidekellern von Aÿ, bevor er degorgiert wird. In dieser Reifezeit entwickeln sich durch die Autolyse der Hefezellen die getoasteten, marzipanartigen Aromen und die seidigen Texturen, die einen langgeheften Champagner von einfachen Schaumweinen unterscheiden. Die Kunst der Assemblage aus 20–30 Crus, die Drittel-Balance der 3 Rebsorten und der hohe Reserve-Wein-Anteil sind die Werkzeuge, mit denen Caroline Latrive den typischen Stil der Maison Deutz Jahrgang für Jahrgang reproduziert. Vinifikation ohne Holzeinfluss, bis zu 50 % Reserve-Weine und mindestens 30 Monate Hefelager entwickeln einen Champagner von harmonischer Eleganz und beständiger Stilistik – Caroline Latrive, Champagne Deutz, Aÿ.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Brut Classic in einer leuchtenden, hellgoldenen Farbe mit einer Perlenbildung von großer Feinheit, die charakteristisch für Champagner mit langer Hefereife ist und die mindestens 30 Monate sur latte widerspiegelt. In der Nase offenbart sich ein sehr ausgeprägtes Bouquet: Zunächst treten blumige Nuancen von Weißdorn und weißen Blüten hervor, gefolgt von Aromen von getoastetem Brot und Marzipan, die auf die Autolyse während der Hefereifung zurückgehen. Dahinter schichten sich reife Früchte – Äpfel und Birnen – sowie Zitrusfrucht auf, die dem Nasenbild eine belebende Frische verleihen und den Chardonnay Anteil der Cuvée verraten. Am Gaumen vereinigen sich beim Champagne Deutz Brut Classic die Frische des Chardonnays, die geschmeidige Struktur des Pinot Noirs und die elegante Weinigkeit des Pinot Meuniers zu einem harmonisch eingebundenen Gesamtbild. Die Struktur ist seidig und geschmeidig, getragen von der feinen Perlage und den bis zu 50 % Reserve-Weinen, die dem Champagner seine Tiefe und Beständigkeit geben. Die perfekte Drittel-Balance der 3 Rebsorten erzeugt eine Harmonie, die den Deutz-Stil in seiner reinsten Form verkörpert: elegant, zugänglich und mit einer prägnanten Weinigkeit, die zum nächsten Schluck einlädt. Der Nachhall ist lang und wird durch sehr anhaltende, fruchtig-weinige Nuancen abgerundet. Ein Wein von Champagne Deutz – Brut Classic, je ein Drittel Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay, 20–30 Crus, mindestens 30 Monate Hefelager, Caroline Latrive, Aÿ, Champagne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDer Brut Classic ist der absolute Allrounder im Deutz-Sortiment und zeigt eine Vielseitigkeit bei Tisch, die von kaum einem anderen Champagner in dieser Preisklasse erreicht wird – Deutz empfiehlt den Genuss aus einem etwas breiteren Champagnerglas, das den Stil Deutz besser zur Geltung kommen lässt. Als idealer Aperitif eröffnet er jeden Anlass mit Eleganz, überzeugt aber gleichermaßen als Begleiter verschiedenster Gerichte. Besonders harmonisch zeigt er sich zu Fischgerichten wie St. Pierre auf Beurre blanc, gegrilltem Heilbutt mit Kräutern oder Wildlachs auf Linsen, wo die seidige Perlage und die Frische des Chardonnays die feinen Fischaromen elegant umrahmen. Zu Geflügel – etwa einer Poularde in Estragonrahm oder einem Hähnchen mit Zitrone und Thymian – entfaltet die geschmeidige Struktur des Pinot Noirs ihre volle Stärke. Helle Fleischgerichte wie Kalbsschnitzel mit Morchelsauce oder ein Schweinefilet mit Apfel-Calvados-Jus profitieren von der Weinigkeit des Pinot Meuniers und den marzipanartigen Hefenoten. Auch würzige Gemüsegerichte, Sushi oder ein Plateau de Fromages mit mildem Comté und jungem Brie bilden stimmige Paarungen. Perfekte Drittel-Balance, bis zu 50 % Reserve-Weine und mindestens 30 Monate Hefelager – die Essenz des Hauses Deutz aus Aÿ. 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Heute kommen über 75 % der verarbeiteten Trauben aus Grand Cru- und Premier Cru-Gemeinden, 50 ha sind in Eigenbesitz, und die Trauben weiterer Flächen werden von Vertragswinzern zugekauft. 1882 gehörte Deutz zu den Gründungsmitgliedern des Syndicat des Grandes Marques und belieferte um 1900 europäische Königs- und Kaiserhäuser. Kellermeisterin Caroline Latrive verfolgt einen Stil, der frisch, klar und elegant ist, mit prägnanter Weinigkeit – komplex, aber nicht kompliziert, angenehm, aber nicht beliebig. Deutz ist groß genug, um weltweit Marktpräsenz zu zeigen, jedoch klein genug, um menschliche Dimensionen zu bewahren und keine Kompromisse bei der Qualität einzugehen. Ab dem Jahrgang 2024 hat das Haus die Umstellung auf biologische Landwirtschaft begonnen. Der Deutz Brut Classic ist die Visitenkarte des Hauses und spiegelt den Stil von Deutz in seiner zugänglichsten, elegantesten Form wider – eine Assemblage aus je einem Drittel Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay, mit mindestens 30 Monaten Hefelager, der absolute Allrounder des Sortiments.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie Trauben für den Brut Classic stammen aus 20 bis 30 sorgfältig ausgewählten Crus der Champagne, wobei der überwiegende Teil des Traubenmaterials aus Grands Crus oder Premiers Crus kommt. Die 3 großen Rebsorten der Champagne sind in perfekter Balance assembliert: je ein Drittel Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay, wobei jede Rebsorte ihre spezifische Rolle in der Cuvée übernimmt. Der Pinot Noir stammt vorwiegend von der Montagne de Reims und verleiht dem Brut Classic Struktur und Körper, der Chardonnay aus der Côte des Blancs bringt Frische, Finesse und mineralische Klarheit ein, und der Pinot Meunier steuert Fruchtigkeit, Rundheit und eine elegante Weinigkeit bei. Die typischen Kreide- und Kalkböden der historischen Champagne bilden in allen verwendeten Lagen das geologische Fundament, das den Weinen ihre charakteristische Mineralität und Säurestruktur verleiht. Die nachhaltig bewirtschafteten Weinberge mit teilweise bis zu 70 Jahre alten Reben liefern konzentrierte, komplexe Trauben von natürlicher Dichte. Aÿ, der Sitz des Hauses, liegt im Zentrum all dieser Herkunftsregionen und ermöglicht kurze Wege zu den besten Lagen der Champagne. Die Kombination aus 20–30 ausgewählten Crus, der perfekten Drittel-Balance aus Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay und den Kreide-Kalkböden der Grands und Premiers Crus verleiht diesem Brut Classic seinen charaktervollen Charakter – Harmonie und Eleganz, Champagne, Maison Deutz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDer Brut Classic ist das Ergebnis einer Assemblage aus mehreren Jahrgängen, bei der Kellermeisterin Caroline Latrive jedes Jahr eine bestimmte Menge von Reserve-Weinen beifügt – Top-Qualität Vins Clairs aus den vorangegangenen 2 Jahrgängen, die bis zu 50 % der Cuvée ausmachen können. Diese Reserve-Weine garantieren Jahr für Jahr eine perfekte Konsistenz und verleihen dem Champagner eine Komplexität und Tiefe, die ein reiner Jahrgangswein nicht bieten kann. Die Grundweine werden, wie alle Weine bei Deutz, gänzlich ohne Holzeinfluss vinifiziert und ausschließlich aus der ersten Pressung gewonnen – 2 fundamentale Qualitätsentscheidungen, die die Reinheit und Fruchtpräzision der Assemblage sichern. Nach der 2. Gärung in der Flasche reift der Brut Classic mindestens 30 Monate sur latte – auf der Hefe – in den tiefen Kreidekellern von Aÿ, bevor er degorgiert wird. In dieser Reifezeit entwickeln sich durch die Autolyse der Hefezellen die getoasteten, marzipanartigen Aromen und die seidigen Texturen, die einen langgeheften Champagner von einfachen Schaumweinen unterscheiden. Die Kunst der Assemblage aus 20–30 Crus, die Drittel-Balance der 3 Rebsorten und der hohe Reserve-Wein-Anteil sind die Werkzeuge, mit denen Caroline Latrive den typischen Stil der Maison Deutz Jahrgang für Jahrgang reproduziert. Vinifikation ohne Holzeinfluss, bis zu 50 % Reserve-Weine und mindestens 30 Monate Hefelager entwickeln einen Champagner von harmonischer Eleganz und beständiger Stilistik – Caroline Latrive, Champagne Deutz, Aÿ.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Brut Classic in einer leuchtenden, hellgoldenen Farbe mit einer Perlenbildung von großer Feinheit, die charakteristisch für Champagner mit langer Hefereife ist und die mindestens 30 Monate sur latte widerspiegelt. In der Nase offenbart sich ein sehr ausgeprägtes Bouquet: Zunächst treten blumige Nuancen von Weißdorn und weißen Blüten hervor, gefolgt von Aromen von getoastetem Brot und Marzipan, die auf die Autolyse während der Hefereifung zurückgehen. Dahinter schichten sich reife Früchte – Äpfel und Birnen – sowie Zitrusfrucht auf, die dem Nasenbild eine belebende Frische verleihen und den Chardonnay Anteil der Cuvée verraten. Am Gaumen vereinigen sich beim Champagne Deutz Brut Classic die Frische des Chardonnays, die geschmeidige Struktur des Pinot Noirs und die elegante Weinigkeit des Pinot Meuniers zu einem harmonisch eingebundenen Gesamtbild. Die Struktur ist seidig und geschmeidig, getragen von der feinen Perlage und den bis zu 50 % Reserve-Weinen, die dem Champagner seine Tiefe und Beständigkeit geben. Die perfekte Drittel-Balance der 3 Rebsorten erzeugt eine Harmonie, die den Deutz-Stil in seiner reinsten Form verkörpert: elegant, zugänglich und mit einer prägnanten Weinigkeit, die zum nächsten Schluck einlädt. Der Nachhall ist lang und wird durch sehr anhaltende, fruchtig-weinige Nuancen abgerundet. Ein Wein von Champagne Deutz – Brut Classic, je ein Drittel Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay, 20–30 Crus, mindestens 30 Monate Hefelager, Caroline Latrive, Aÿ, Champagne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDer Brut Classic ist der absolute Allrounder im Deutz-Sortiment und zeigt eine Vielseitigkeit bei Tisch, die von kaum einem anderen Champagner in dieser Preisklasse erreicht wird – Deutz empfiehlt den Genuss aus einem etwas breiteren Champagnerglas, das den Stil Deutz besser zur Geltung kommen lässt. Als idealer Aperitif eröffnet er jeden Anlass mit Eleganz, überzeugt aber gleichermaßen als Begleiter verschiedenster Gerichte. Besonders harmonisch zeigt er sich zu Fischgerichten wie St. Pierre auf Beurre blanc, gegrilltem Heilbutt mit Kräutern oder Wildlachs auf Linsen, wo die seidige Perlage und die Frische des Chardonnays die feinen Fischaromen elegant umrahmen. Zu Geflügel – etwa einer Poularde in Estragonrahm oder einem Hähnchen mit Zitrone und Thymian – entfaltet die geschmeidige Struktur des Pinot Noirs ihre volle Stärke. Helle Fleischgerichte wie Kalbsschnitzel mit Morchelsauce oder ein Schweinefilet mit Apfel-Calvados-Jus profitieren von der Weinigkeit des Pinot Meuniers und den marzipanartigen Hefenoten. Auch würzige Gemüsegerichte, Sushi oder ein Plateau de Fromages mit mildem Comté und jungem Brie bilden stimmige Paarungen. Perfekte Drittel-Balance, bis zu 50 % Reserve-Weine und mindestens 30 Monate Hefelager – die Essenz des Hauses Deutz aus Aÿ. Serviert bei etwa 10–12 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Deutz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066705301677,"sku":"5200M","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/DeutzBrutClassic_Online_0ec43106-59d8-4190-903b-880d9555cd41.jpg?v=1618583008"},{"product_id":"champagne-deutz-brut-rose","title":"Champagne Deutz - Brut Rosé NV","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eChampagne Deutz wurde 1838 vom aus Aachen stammenden William Deutz gemeinsam mit Pierre-Hubert Geldermann im Dorf Aÿ an der Marne gegründet – mitten im Herzen der Champagne, mit annähernd gleich langen Wegen zu allen wichtigen Weinbergen der Region. Heute kommen über 75 % der verarbeiteten Trauben aus Grand Cru- und Premier Cru-Gemeinden, 50 ha sind in Eigenbesitz, und die Trauben weiterer Flächen werden von Vertragswinzern zugekauft. 1882 gehörte Deutz zu den Gründungsmitgliedern des Syndicat des Grandes Marques und belieferte um 1900 europäische Königs- und Kaiserhäuser. Kellermeisterin Caroline Latrive verfolgt einen Stil, der frisch, klar und elegant ist, mit prägnanter Weinigkeit – komplex, aber nicht kompliziert, einfach zu trinken, aber nicht simpel. Deutz hat sich in den vergangenen Dekaden weit über die Landesgrenzen Frankreichs hinaus einen Ruf für absolute Spitzenrosé-Champagner erarbeitet. Ab dem Jahrgang 2024 hat das Haus die Umstellung auf biologische Landwirtschaft begonnen. Generell verwendet Deutz für alle Cuvées ausschließlich die erste Pressung, die sogenannte Cuvée – ein Qualitätsanspruch, der die Reinheit und Finesse des Deutz-Stils von Grund auf sichert. Der Deutz Rosé Brut ist das Aushängeschild dieser Rosé-Kompetenz – 90 % Pinot Noir, 10 % Chardonnay, ausschließlich aus Premiers und Grands Crus, mit mindestens 30 Monaten Hefelager.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie Trauben für den Rosé Brut stammen ausschließlich aus Premiers und Grands Crus, wobei der dominante 90 % Pinot Noir Anteil von den Reimser Bergen kommt – der Montagne de Reims, die zu den besten Terroirs für Pinot Noir in der gesamten Champagne zählt. Die 10 % Chardonnay ergänzen die Assemblage mit mineralischer Klarheit und Frische, die den Rosé trotz seiner Fülle lebendig und elegant hält. Die Besonderheit von Farbe und Stil ergibt sich durch die Zugabe von 8 % Rotwein, der von alten Weinstöcken der Côte d'Aÿ und der hervorragend gelegenen Einzelparzelle Meurtet stammt – Weinberge, die sich seit Generationen im Besitz von Champagne Deutz befinden. Diese alten Reben an den Hängen von Aÿ liefern einen Pinot Noir Stillwein von besonderer Konzentration und Tiefe, der dem Rosé seine charakteristische Farbe und seinen fruchtbetonten Charakter verleiht. Die typischen Kreide- und Kalkböden der historischen Champagne bilden in allen verwendeten Lagen das geologische Fundament, das den Weinen ihre exponierte Mineralität und Säurestruktur gibt. Die nachhaltig bewirtschafteten Weinberge mit teilweise bis zu 70 Jahre alten Reben liefern Trauben von natürlicher Komplexität und Dichte. Die Kombination aus 90 % Pinot Noir von der Montagne de Reims, dem 8 % Rotweinzusatz aus den alten Aÿ-Parzellen und den Kreide-Kalkböden der Grands Crus verleiht diesem Deutz Rosé Brut seinen charaktervollen Charakter – Fruchtintensität und mineralische Finesse, Champagne, Premiers und Grands Crus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie Grundweine für den Rosé Brut werden, wie alle Weine bei Deutz, gänzlich ohne Holzeinfluss vinifiziert und ausschließlich aus der ersten Pressung gewonnen – 2 Qualitätsentscheidungen, die die Reinheit und Fruchtpräzision der Grand Cru-Trauben ungefiltert in den Champagner übertragen. Ein wesentliches Stilmerkmal der Deutz Rosé Brut ist der hohe Anteil an Reserve-Weinen: Bis zu 50 % der Cuvée bestehen aus Top-Qualität Vins Clairs aus den Vorjahren, die Jahr für Jahr eine perfekte Konsistenz garantieren und dem Wein zusätzliche Komplexität und Tiefe verleihen. Die Roséfarbe entsteht durch die gezielte Zugabe von 8 % Pinot Noir Stillwein aus den alten Reben der Côte d'Aÿ und der Einzelparzelle Meurtet – die klassische Assemblage-Methode der Champagne, die eine präzisere Steuerung von Farbe und Aromatik ermöglicht als die Saignée-Technik. Nach der 2. Gärung in der Flasche reift der Rosé Brut mindestens 30 Monate sur latte – auf der Hefe – in den tiefen Kreidekellern von Aÿ. In dieser Reifezeit entwickeln sich durch die Autolyse der Hefezellen die vollendeten Aromen und die seidigen Texturen, die diesen Rosé Champagner von einfachen Rosés unterscheiden. Kellermeisterin Caroline Latrive steuert die Assemblage mit der Präzision, die den Deutz-Stil seit Generationen definiert. Vinifikation ohne Holzeinfluss, bis zu 50 % Reserve-Weine, Assemblage-Methode und mindestens 30 Monate Hefelager entwickeln einen Rosé Champagner von subtiler Komplexität und trinkanimierender Frische – Caroline Latrive, Champagne Deutz, Aÿ.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Rosé Brut in einem leuchtenden, brillanten Zartrosa, das durch die feinste Perlage noch verschönert wird und den 8 % Rotweinzusatz aus den alten Aÿ-Parzellen dezent widerspiegelt. In der Nase entfaltet sich ein sehr klarer, puristisch-verführerischer Duft mit prägnantem Aromenspektrum: Sauerkirsche, rote Beeren und Granatapfel verbinden sich zu einem Nasenbild von höchster Subtilität und bemerkenswerter Fruchtpräzision. Die Reserve-Weine aus den Vorjahren steuern eine dezente Reifenote und zusätzliche Tiefe bei, die den Champagne Deutz Rosé Brut über die reine Primärfrucht hinaus komplex wirken lassen. Am Gaumen präsentiert sich der Rosé Brut vollmundig, zugänglich und trinkanimierend – der Gegenentwurf zu einem modernen Rosé-Champagner, der einzig als sommerlicher Aperitif taugt. In Übereinstimmung mit der Nase vermittelt der Wein delikate Aromen von Erdbeeren und frischer Himbeere, getragen von der seidigen Perlage und der geschmeidigen Textur aus 30 Monaten Hefelager. Die 90 % Pinot Noir von der Montagne de Reims geben dem Rosé Struktur und Körper, während die 10 % Chardonnay für mineralische Klarheit und eine belebende Frische sorgen. Die angenehmen, leicht säuregeprägten Aromen im Nachhall unterstreichen die Finesse dieses sehr balancierten Champagners. Ein Wein von Champagne Deutz – Rosé Brut, 90 % Pinot Noir, 10 % Chardonnay, 100 % Premiers und Grands Crus, mindestens 30 Monate Hefelager, Caroline Latrive, Aÿ, Champagne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie Deutz Rosé Brut Cuvée brilliert als Begleiter großer Kulinarik und zeigt bei Tisch eine Vielseitigkeit, die weit über den klassischen Aperitif hinausgeht – Deutz empfiehlt den Genuss aus einem etwas großvolumigeren Glas, das die komplexen Aromen besser entfalten lässt. Besonders eindrucksvoll harmoniert der Rosé Brut mit würzigen Fischgerichten wie gegrilltem Thunfisch mit Pfefferkruste oder Lachs Teriyaki, wo die Sauerkirschfrucht und die straffe Säure die Gewürze aufnehmen und den Fisch elegant begleiten. Erdverbundene vegetarische Gerichte bieten überraschend stimmige Paarungen: Pilzrisotto mit Steinpilzen, ein Kürbiscurry mit Kokos, Rote-Bete-Carpaccio oder geschmorte Bohnen mit Kräutern profitieren von der Fruchtintensität und der mineralischen Tiefe des Rosé. Zu kraftvollen Gerichten um Ente und Rind – etwa einer Entenbrust mit Preiselbeeren oder einem Rinderfilet mit Rotweinjus – zeigt der Champagner seine strukturelle Stärke. Geschmortes Lamm mit Rosmarin bildet eine ebenso klassische Kombination wie frische Käse: Chaource und Brillat-Savarin mit ihrer cremigen Textur werden von der Perlage und der Beerenfrucht des Rosé ideal ergänzt. 90 % Pinot Noir aus Grands und Premiers Crus, mindestens 30 Monate Hefelager und die Rosé-Kompetenz des Hauses Deutz aus Aÿ. Serviert bei etwa 10–12 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Deutz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066705432749,"sku":"5201","price":69.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/BrutRose0_75l_Online.jpg?v=1617281390"},{"product_id":"champagne-deutz-brut-rose-halbe-flasche","title":"Champagne Deutz - Brut Rosé 0,375l","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eChampagne Deutz wurde 1838 vom aus Aachen stammenden William Deutz gemeinsam mit Pierre-Hubert Geldermann im Dorf Aÿ an der Marne gegründet – mitten im Herzen der Champagne, mit annähernd gleich langen Wegen zu allen wichtigen Weinbergen der Region. Heute kommen über 75 % der verarbeiteten Trauben aus Grand Cru- und Premier Cru-Gemeinden, 50 ha sind in Eigenbesitz, und die Trauben weiterer Flächen werden von Vertragswinzern zugekauft. 1882 gehörte Deutz zu den Gründungsmitgliedern des Syndicat des Grandes Marques und belieferte um 1900 europäische Königs- und Kaiserhäuser. Kellermeisterin Caroline Latrive verfolgt einen Stil, der frisch, klar und elegant ist, mit prägnanter Weinigkeit – komplex, aber nicht kompliziert, einfach zu trinken, aber nicht simpel. Deutz hat sich in den vergangenen Dekaden weit über die Landesgrenzen Frankreichs hinaus einen Ruf für absolute Spitzenrosé-Champagner erarbeitet. Ab dem Jahrgang 2024 hat das Haus die Umstellung auf biologische Landwirtschaft begonnen. Generell verwendet Deutz für alle Cuvées ausschließlich die erste Pressung, die sogenannte Cuvée – ein Qualitätsanspruch, der die Reinheit und Finesse des Deutz-Stils von Grund auf sichert. Der Deutz Rosé Brut ist das Aushängeschild dieser Rosé-Kompetenz – 90 % Pinot Noir, 10 % Chardonnay, ausschließlich aus Premiers und Grands Crus, mit mindestens 30 Monaten Hefelager.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie Trauben für den Rosé Brut stammen ausschließlich aus Premiers und Grands Crus, wobei der dominante 90 % Pinot Noir Anteil von den Reimser Bergen kommt – der Montagne de Reims, die zu den besten Terroirs für Pinot Noir in der gesamten Champagne zählt. Die 10 % Chardonnay ergänzen die Assemblage mit mineralischer Klarheit und Frische, die den Rosé trotz seiner Fülle lebendig und elegant hält. Die Besonderheit von Farbe und Stil ergibt sich durch die Zugabe von 8 % Rotwein, der von alten Weinstöcken der Côte d'Aÿ und der hervorragend gelegenen Einzelparzelle Meurtet stammt – Weinberge, die sich seit Generationen im Besitz von Champagne Deutz befinden. Diese alten Reben an den Hängen von Aÿ liefern einen Pinot Noir Stillwein von besonderer Konzentration und Tiefe, der dem Rosé seine charakteristische Farbe und seinen fruchtbetonten Charakter verleiht. Die typischen Kreide- und Kalkböden der historischen Champagne bilden in allen verwendeten Lagen das geologische Fundament, das den Weinen ihre exponierte Mineralität und Säurestruktur gibt. Die nachhaltig bewirtschafteten Weinberge mit teilweise bis zu 70 Jahre alten Reben liefern Trauben von natürlicher Komplexität und Dichte. Die Kombination aus 90 % Pinot Noir von der Montagne de Reims, dem 8 % Rotweinzusatz aus den alten Aÿ-Parzellen und den Kreide-Kalkböden der Grands Crus verleiht diesem Deutz Rosé Brut seinen charaktervollen Charakter – Fruchtintensität und mineralische Finesse, Champagne, Premiers und Grands Crus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie Grundweine für den Rosé Brut werden, wie alle Weine bei Deutz, gänzlich ohne Holzeinfluss vinifiziert und ausschließlich aus der ersten Pressung gewonnen – 2 Qualitätsentscheidungen, die die Reinheit und Fruchtpräzision der Grand Cru-Trauben ungefiltert in den Champagner übertragen. Ein wesentliches Stilmerkmal der Deutz Rosé Brut ist der hohe Anteil an Reserve-Weinen: Bis zu 50 % der Cuvée bestehen aus Top-Qualität Vins Clairs aus den Vorjahren, die Jahr für Jahr eine perfekte Konsistenz garantieren und dem Wein zusätzliche Komplexität und Tiefe verleihen. Die Roséfarbe entsteht durch die gezielte Zugabe von 8 % Pinot Noir Stillwein aus den alten Reben der Côte d'Aÿ und der Einzelparzelle Meurtet – die klassische Assemblage-Methode der Champagne, die eine präzisere Steuerung von Farbe und Aromatik ermöglicht als die Saignée-Technik. Nach der 2. Gärung in der Flasche reift der Rosé Brut mindestens 30 Monate sur latte – auf der Hefe – in den tiefen Kreidekellern von Aÿ. In dieser Reifezeit entwickeln sich durch die Autolyse der Hefezellen die vollendeten Aromen und die seidigen Texturen, die diesen Rosé Champagner von einfachen Rosés unterscheiden. Kellermeisterin Caroline Latrive steuert die Assemblage mit der Präzision, die den Deutz-Stil seit Generationen definiert. Vinifikation ohne Holzeinfluss, bis zu 50 % Reserve-Weine, Assemblage-Methode und mindestens 30 Monate Hefelager entwickeln einen Rosé Champagner von subtiler Komplexität und trinkanimierender Frische – Caroline Latrive, Champagne Deutz, Aÿ.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Rosé Brut in einem leuchtenden, brillanten Zartrosa, das durch die feinste Perlage noch verschönert wird und den 8 % Rotweinzusatz aus den alten Aÿ-Parzellen dezent widerspiegelt. In der Nase entfaltet sich ein sehr klarer, puristisch-verführerischer Duft mit prägnantem Aromenspektrum: Sauerkirsche, rote Beeren und Granatapfel verbinden sich zu einem Nasenbild von höchster Subtilität und bemerkenswerter Fruchtpräzision. Die Reserve-Weine aus den Vorjahren steuern eine dezente Reifenote und zusätzliche Tiefe bei, die den Champagne Deutz Rosé Brut über die reine Primärfrucht hinaus komplex wirken lassen. Am Gaumen präsentiert sich der Rosé Brut vollmundig, zugänglich und trinkanimierend – der Gegenentwurf zu einem modernen Rosé-Champagner, der einzig als sommerlicher Aperitif taugt. In Übereinstimmung mit der Nase vermittelt der Wein delikate Aromen von Erdbeeren und frischer Himbeere, getragen von der seidigen Perlage und der geschmeidigen Textur aus 30 Monaten Hefelager. Die 90 % Pinot Noir von der Montagne de Reims geben dem Rosé Struktur und Körper, während die 10 % Chardonnay für mineralische Klarheit und eine belebende Frische sorgen. Die angenehmen, leicht säuregeprägten Aromen im Nachhall unterstreichen die Finesse dieses sehr balancierten Champagners. Ein Wein von Champagne Deutz – Rosé Brut, 90 % Pinot Noir, 10 % Chardonnay, 100 % Premiers und Grands Crus, mindestens 30 Monate Hefelager, Caroline Latrive, Aÿ, Champagne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie Deutz Rosé Brut Cuvée brilliert als Begleiter großer Kulinarik und zeigt bei Tisch eine Vielseitigkeit, die weit über den klassischen Aperitif hinausgeht – Deutz empfiehlt den Genuss aus einem etwas großvolumigeren Glas, das die komplexen Aromen besser entfalten lässt. Besonders eindrucksvoll harmoniert der Rosé Brut mit würzigen Fischgerichten wie gegrilltem Thunfisch mit Pfefferkruste oder Lachs Teriyaki, wo die Sauerkirschfrucht und die straffe Säure die Gewürze aufnehmen und den Fisch elegant begleiten. Erdverbundene vegetarische Gerichte bieten überraschend stimmige Paarungen: Pilzrisotto mit Steinpilzen, ein Kürbiscurry mit Kokos, Rote-Bete-Carpaccio oder geschmorte Bohnen mit Kräutern profitieren von der Fruchtintensität und der mineralischen Tiefe des Rosé. Zu kraftvollen Gerichten um Ente und Rind – etwa einer Entenbrust mit Preiselbeeren oder einem Rinderfilet mit Rotweinjus – zeigt der Champagner seine strukturelle Stärke. Geschmortes Lamm mit Rosmarin bildet eine ebenso klassische Kombination wie frische Käse: Chaource und Brillat-Savarin mit ihrer cremigen Textur werden von der Perlage und der Beerenfrucht des Rosé ideal ergänzt. 90 % Pinot Noir aus Grands und Premiers Crus, mindestens 30 Monate Hefelager und die Rosé-Kompetenz des Hauses Deutz aus Aÿ. 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Heute kommen über 75 % der verarbeiteten Trauben aus Grand Cru- und Premier Cru-Gemeinden, 50 ha sind in Eigenbesitz, und die Trauben weiterer Flächen werden von Vertragswinzern zugekauft. 1882 gehörte Deutz zu den Gründungsmitgliedern des Syndicat des Grandes Marques und belieferte um 1900 europäische Königs- und Kaiserhäuser. Kellermeisterin Caroline Latrive verfolgt einen Stil, der frisch, klar und elegant ist, mit prägnanter Weinigkeit – komplex, aber nicht kompliziert, einfach zu trinken, aber nicht simpel. Deutz hat sich in den vergangenen Dekaden weit über die Landesgrenzen Frankreichs hinaus einen Ruf für absolute Spitzenrosé-Champagner erarbeitet. Ab dem Jahrgang 2024 hat das Haus die Umstellung auf biologische Landwirtschaft begonnen. Generell verwendet Deutz für alle Cuvées ausschließlich die erste Pressung, die sogenannte Cuvée – ein Qualitätsanspruch, der die Reinheit und Finesse des Deutz-Stils von Grund auf sichert. Der Deutz Rosé Brut ist das Aushängeschild dieser Rosé-Kompetenz – 90 % Pinot Noir, 10 % Chardonnay, ausschließlich aus Premiers und Grands Crus, mit mindestens 30 Monaten Hefelager.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie Trauben für den Rosé Brut stammen ausschließlich aus Premiers und Grands Crus, wobei der dominante 90 % Pinot Noir Anteil von den Reimser Bergen kommt – der Montagne de Reims, die zu den besten Terroirs für Pinot Noir in der gesamten Champagne zählt. Die 10 % Chardonnay ergänzen die Assemblage mit mineralischer Klarheit und Frische, die den Rosé trotz seiner Fülle lebendig und elegant hält. Die Besonderheit von Farbe und Stil ergibt sich durch die Zugabe von 8 % Rotwein, der von alten Weinstöcken der Côte d'Aÿ und der hervorragend gelegenen Einzelparzelle Meurtet stammt – Weinberge, die sich seit Generationen im Besitz von Champagne Deutz befinden. 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Die Roséfarbe entsteht durch die gezielte Zugabe von 8 % Pinot Noir Stillwein aus den alten Reben der Côte d'Aÿ und der Einzelparzelle Meurtet – die klassische Assemblage-Methode der Champagne, die eine präzisere Steuerung von Farbe und Aromatik ermöglicht als die Saignée-Technik. Nach der 2. Gärung in der Flasche reift der Rosé Brut mindestens 30 Monate sur latte – auf der Hefe – in den tiefen Kreidekellern von Aÿ. In dieser Reifezeit entwickeln sich durch die Autolyse der Hefezellen die vollendeten Aromen und die seidigen Texturen, die diesen Rosé Champagner von einfachen Rosés unterscheiden. Kellermeisterin Caroline Latrive steuert die Assemblage mit der Präzision, die den Deutz-Stil seit Generationen definiert. Vinifikation ohne Holzeinfluss, bis zu 50 % Reserve-Weine, Assemblage-Methode und mindestens 30 Monate Hefelager entwickeln einen Rosé Champagner von subtiler Komplexität und trinkanimierender Frische – Caroline Latrive, Champagne Deutz, Aÿ.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Rosé Brut in einem leuchtenden, brillanten Zartrosa, das durch die feinste Perlage noch verschönert wird und den 8 % Rotweinzusatz aus den alten Aÿ-Parzellen dezent widerspiegelt. In der Nase entfaltet sich ein sehr klarer, puristisch-verführerischer Duft mit prägnantem Aromenspektrum: Sauerkirsche, rote Beeren und Granatapfel verbinden sich zu einem Nasenbild von höchster Subtilität und bemerkenswerter Fruchtpräzision. Die Reserve-Weine aus den Vorjahren steuern eine dezente Reifenote und zusätzliche Tiefe bei, die den Champagne Deutz Rosé Brut über die reine Primärfrucht hinaus komplex wirken lassen. 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Erdverbundene vegetarische Gerichte bieten überraschend stimmige Paarungen: Pilzrisotto mit Steinpilzen, ein Kürbiscurry mit Kokos, Rote-Bete-Carpaccio oder geschmorte Bohnen mit Kräutern profitieren von der Fruchtintensität und der mineralischen Tiefe des Rosé. Zu kraftvollen Gerichten um Ente und Rind – etwa einer Entenbrust mit Preiselbeeren oder einem Rinderfilet mit Rotweinjus – zeigt der Champagner seine strukturelle Stärke. Geschmortes Lamm mit Rosmarin bildet eine ebenso klassische Kombination wie frische Käse: Chaource und Brillat-Savarin mit ihrer cremigen Textur werden von der Perlage und der Beerenfrucht des Rosé ideal ergänzt. 90 % Pinot Noir aus Grands und Premiers Crus, mindestens 30 Monate Hefelager und die Rosé-Kompetenz des Hauses Deutz aus Aÿ. 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