{"title":"Castell del Remei","description":"\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cspan class=\"_animating_6ta1u_10\" data-newtext-seq=\"21\"\u003eKataloniens ältestes \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"_animating_6ta1u_10\" data-newtext-seq=\"42\"\u003eWeingut\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e","products":[{"product_id":"castell-del-remei-gotim-bru-2021","title":"Castell del Remei - Gotim Bru Cuveé 2021","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDas traditionelle Familienweingut Castell del Remei, 1780 gegründet, befindet sich in einer historischen Finca und gehört zu den ältesten Bodegas in ganz Katalonien. Unter der Leitung von Tomàs Cusiné, der seit 2014 wieder die Verantwortung des Familienbetriebes übernommen hat, bewirtschaftet das Weingut insgesamt 100 Hektar eigene Weinberge, die auf einer Höhe zwischen 700–800 Meter liegen. Dabei wird sehr auf eine nachhaltige Bewirtschaftung gelegt. Der Winzer und Unternehmer Tomàs Cusiné Barber (1962) ist als einer der größten Experten in der Assemblage von Wein anerkannt, mit mehr als 40 Jahrgängen Erfahrung. Zu Castell del Remei gehört auch das kleine und feine Weingut Cérvoles Celler, Mitglied im Verbund Grandes Pagos de España.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Gotim Bru stammt aus der DOP Costers del Segre, einer trockenen, rauen und heißen Region, die an die DOCa Priorat grenzt und einige faszinierende Weine hervorbringt. Die Weine erinnern stilistisch in Struktur und integrierter Fruchtaromatik an die Weine des benachbarten französischen Roussillon. Mit Pionieren wie Tomàs Cusiné verfügt die Region über außergewöhnliche Talente, die dem extremen Klima hervorragende Qualitäten abtrotzen. Auf den lockeren, dunklen Kalkböden auf 700–800 Meter Höhe graben sich die Wurzeln von Garnacha, Tempranillo (Ull de Llebre), Syrah und Cabernet Sauvignon tief ins Erdreich. Hier entstehen sowohl vollmundige Rotweine als auch beachtliche und vor Kraft strotzende Weißweine. Die Kombination aus extremem Klima, Höhenlage und lockeren, dunklen Kalkböden verleiht diesem Gotim Bru seinen charaktervollen, unkomplizierten Charakter aus der nachhaltigen Bewirtschaftung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNach der Handlese erfolgt die Spontanvergärung mit natürlichen Hefen, um die charakteristische Fruchtaromatik zu entwickeln. Der Ausbau erfolgt 8 Monate im amerikanischen und französischen Barrique, was dem Wein seine charakteristischen Noten von Vanille, Kakao und Nougat verleiht. Die Expertise von Tomàs Cusiné in der Assemblage mit mehr als 40 Jahrgängen Erfahrung prägt die sorgfältige Vinifikation der Cuvée aus Garnacha, Tempranillo, Syrah und Cabernet Sauvignon. Die nachhaltige Bewirtschaftung der 700–800 Meter hochgelegenen Weinberge setzt sich konsequent im Keller fort. So entsteht ein unkomplizierter wie eingängiger Rotwein mit feingeschliffenem Gerbstoffgerüst, der ein breites Publikum anspricht und zu vielen Gelegenheiten passt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eMit einem kräftigen wie brillanten Rubinrot läuft dieser Gotim Bru ins Glas. Das Bukett zeigt intensive Fruchtaromen von Himbeeren, Cranberrys und Sauerkirschen, fein unterlegt von Noten vom 8-monatigen Ausbau in amerikanischen und französischen Barriques wie Vanille, Kakao und Nougat. Mittelkräftig im Körper verfügt dieser Wein über ein feingeschliffenes Gerbstoffgerüst. Intensive Frucht, Schmelz und angenehm frische Säure von den 700–800 Meter hochgelegenen Weinbergen auf lockeren, dunklen Kalkböden sorgen für Trinkfluss. Es ist ein unkomplizierter wie eingängiger Rotwein aus der DOP Costers del Segre, der ein breites Publikum anspricht und zu vielen Gelegenheiten passt. Ein Wein vom 1780 gegründeten Castell del Remei, einem der ältesten Weingüter in ganz Katalonien, unter der Leitung von Tomàs Cusiné seit 2014.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser Gotim Bru ist ein unkomplizierter, eingängiger Begleiter zu gefüllten und geschmorten Paprikaschoten oder Schaschlik-Spießen in würziger Tomatensauce, wobei die intensive Frucht und das feingeschliffene Gerbstoffgerüst perfekt harmonieren. Er zeigt seine Stärken auch zu Pizza und Pasta, wobei die Aromen von Himbeeren, Cranberrys, Sauerkirschen sowie Vanille, Kakao und Nougat einen reizvollen Dialog eingehen. Der mittelkräftige Körper und der Schmelz mit angenehm frischer Säure machen ihn zu einem vielseitigen Partner, der ein breites Publikum anspricht und zu vielen Gelegenheiten passt. Die nachhaltige Bewirtschaftung und die 8-monatige Reifung in amerikanischen und französischen Barriques machen ihn zu einem zugänglichen Wein. Serviert bei etwa 16–18 °C zeigt dieser unkomplizierte Rotwein von den 700–800 Meter hochgelegenen Weinbergen der DOP Costers del Segre sein volles Spektrum an Himbeeren, Cranberrys, Vanille und eingängigem Trinkfluss.\u003c\/p\u003e","brand":"Castell del Remei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52946633195787,"sku":"1776","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Castel_del_Remei_Gotim_Bru_Online.jpg?v=1772709547"},{"product_id":"castell-del-remei-vermut-classic","title":"Castell del Remei - Vermut Clàssic","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDas traditionelle Familienweingut Castell del Remei, 1780 gegründet, befindet sich in einer historischen Finca und gehört zu den ältesten Bodegas in ganz Katalonien. Unter der Leitung von Tomàs Cusiné, der seit 2014 wieder die Verantwortung des Familienbetriebes übernommen hat, bewirtschaftet das Weingut insgesamt 100 Hektar eigene Weinberge auf einer Höhe zwischen 700–800 Meter. Castell del Remei belebt die Tradition der Herstellung klassischer aromatisierter Weine wie diesen Wermut wieder und verwendet dafür ein historisches Rezept mit aromatischen Kräutern. Mit mehr als 40 Jahrgängen Erfahrung ist Tomàs Cusiné als einer der größten Experten in der Assemblage von Wein anerkannt. Das Weingut legt sehr auf nachhaltige Bewirtschaftung Wert und bewahrt gleichzeitig die traditionellen Herstellungsmethoden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Vermut Clàssic wird aus Macabeo-Trauben mit niedrigem Alkoholgehalt von etwa 15% Vol. hergestellt, die aus den eigenen Weinbergen von Castell del Remei stammen. Die Weinberge liegen auf 700–800 Meter Höhe in der DOP Costers del Segre, einer trockenen Region, die an die DOCa Priorat grenzt. Die lockeren, dunklen Kalkböden und das extreme Klima verleihen dem Basiswein seine charakteristische Frische und niedrigen Alkoholgehalt. Die traditionelle Lage und das historische Rezept ermöglichen die Wiederbelebung der Tradition der Herstellung klassischer aromatisierter Weine. Die Kombination aus Höhenlage, Macabeo-Trauben und historischer Rezeptur verleiht diesem Vermut Clàssic seinen charaktervollen, klassischen Charakter aus dem 1780 gegründeten Castell del Remei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Basiswein wird aus Macabeo-Trauben mit niedrigem Alkoholgehalt von etwa 11% Vol. hergestellt. Der Most wird in Edelstahltanks unter Temperaturkontrolle vergoren. Anschließend erfolgt eine einmonatige Mazeration mit grundlegenden aromatischen Kräutern und Pflanzen in einer gemischten Lösung aus Weißwein und Alkohol. Sobald die Kräuter- und Pflanzenlösung fertig ist, wird sie dem Basiswein hinzugefügt. Die resultierende Lösung enthält alle Aromen und Geschmacksnuancen der verschiedenen verwendeten Kräuter. Die Auswahl von Weinen und Botanicals erinnert an heilige Kräuter, Enzian, Wermut, Benediktenkraut und Gewürze wie Muskatnuss und Safran mit einem zitrischen Orangenschalen-Finish. Castell del Remei belebt mit diesem historischen Kräuter-Rezept die traditionelle Herstellung dieses klassischen Wermuts wieder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Vermut Clàssic Castell del Remei präsentiert sich in bernsteinfarbener, brauner Farbe im Glas. Die Auswahl von Weinen und Botanicals erinnert an heilige Kräuter, Enzian, Wermut, Benediktenkraut und Gewürze wie Muskatnuss und Safran mit einem zitrischen Orangenschalen-Finish. Fruchtiges und würziges Aroma entfaltet sich in der Nase von der einmonatigen Mazeration mit aromatischen Kräutern und Pflanzen. Der Geschmack ist süß-bitter mit allen Aromen und Geschmacksnuancen der verschiedenen verwendeten Kräuter aus dem historischen Rezept. Ein klassischer Wermut vom 1780 gegründeten Castell del Remei, der die Tradition der Herstellung klassischer aromatisierter Weine wiederbelebt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser Vermut Clàssic wird klassisch pur, gut gekühlt und über Eis serviert. Er kann mit einem Stück Orange oder Zitrone und einer Olive garniert werden. Einige fügen gerne einen Spritzer Sifón oder Club Soda hinzu, was die aromatischen Aromen öffnet und verstärkt, wie erfrischend das Getränk ist, besonders an einem Sommertag. Die Auswahl von heiligen Kräutern, Enzian, Wermut, Benediktenkraut, Muskatnuss und Safran macht ihn zu einem vielseitigen Aperitif. Der süß-bittere Geschmack und das zitrische Orangenschalen-Finish harmonieren perfekt mit mediterranen Tapas und Snacks. Sehr kalt serviert bei etwa 6–8 °C zeigt dieser klassische Wermut vom historischen Castell del Remei sein volles Spektrum an fruchtigen und würzigen Aromen. Lagerung: An einem kühlen, trockenen Ort, geschützt vor Licht und Hitze in einem geschlossenen Behälter aufbewahren.\u003c\/p\u003e","brand":"Castell del Remei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52947169509643,"sku":"1775","price":15.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Castell_del_Remei_Vermut_Classic_Online.jpg?v=1772724442"}],"url":"https:\/\/favino.de\/collections\/castell-del-remei.oembed","provider":"favino.de","version":"1.0","type":"link"}