{"title":"Callet","description":"","products":[{"product_id":"4-kilos-2021-felantix-mallorca-bio","title":"4 Kilos Vinícola - 4 Kilos Callet 2021 BIO","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e4 Kilos Vinícola wurde 2006 von Francesc Grimalt, dem angesehenen Önologen und Mitgründer des bekannten Weinguts Anima Negra, und dem Musiker Sergio Caballero gegründet. Das Weingut befindet sich in einem sorgfältig umgebauten Schafstall nahe Felanitx, Mallorca. Der Name \"4 Kilos\" stammt von dem anfänglichen Gründungskapital von 4 Millionen Peseten, wobei eine Million Peseten umgangssprachlich als \"Kilo\" bezeichnet wird. Heute steht das Weingut für eine spannende Kombination aus Leidenschaft, Humor und handwerklichem Können. Es hat sich zu einem renommierten Produzenten außergewöhnlicher und moderner Weine entwickelt, die die Essenz Mallorcas widerspiegeln und durch ihre Tiefe und Komplexität begeistern. Die Philosophie von 4 Kilos basiert auf handwerklichem Können seit 2006, um vielschichtige Weine mit großem Reifepotenzial zu produzieren – komplexe und langlebige Weine, die von Jahr zu Jahr weiter an Charakter gewinnen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer 4Kilos stammt aus 100% Callet von den besten Lagen rund um Felanitx, Mallorca. Die Trauben werden mit großer Sorgfalt per Hand geerntet aus den besten Lagen, die die Essenz Mallorcas widerspiegeln. Die Weinberge rund um Felanitx in Mallorca bieten optimale Bedingungen für die autochthone Rebsorte Callet, um komplexe und elegante Weine hervorzubringen. Die Kombination aus besten Lagen rund um Felanitx, handwerklicher Sorgfalt und der Konzentration auf 100% Callet verleiht diesem 4Kilos seinen charaktervollen, vielschichtigen Charakter – ein Kultwein aus Felanitx, Mallorca, der die Essenz Mallorcas widerspiegelt und durch Tiefe und Komplexität begeistert, großes Reifepotenzial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNach der selektiven Handlese erfolgt eine traditionelle Vinifikation, bei der die Trauben in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vergären, um die Aromen und Frische optimal zu bewahren. Der Wein reift anschließend in französischen Eichenfässern, was ihm zusätzlich Struktur und Eleganz verleiht. Dieser aufwendige Ausbauprozess trägt dazu bei, dass der 4Kilos zu einem komplexen und langlebigen Wein wird, der von Jahr zu Jahr weiter an Charakter gewinnt. Die Leidenschaft und das handwerkliche Können von Francesc Grimalt (angesehener Önologe, Mitgründer Anima Negra) und Sergio Caballero prägen die sorgfältige Vinifikation. Die traditionelle Vinifikation in temperaturkontrollierten Edelstahltanks und die Reifung in französischen Eichenfässern entwickeln komplexe Aromen und eine schöne Balance. So entsteht ein außergewöhnlicher, moderner Wein mit großem Reifepotenzial – spannende Kombination aus Leidenschaft, Humor und handwerklichem Können seit 2006.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer 4Kilos ist ein herausragender Rotwein aus 100% Callet, bekannt als Kultwein aus Felanitx, Mallorca. Dieser Wein benötigt ein wenig Zeit, um sich vollständig zu entfalten, aber wenn er dies tut, wird er zu einem faszinierenden Erlebnis. Im Glas zeigt sich der 4Kilos in einem tiefen Rubinrot. Das Bouquet ist komplex und elegant mit Aromen von dunklen Beeren, Kräutern und einem Hauch von Gewürzen. Im Laufe der Zeit entwickeln sich florale Noten sowie subtile Anklänge von Holz und Vanille aus der Reifung in französischen Eichenfässern, die dem Wein zusätzliche Tiefe verleihen. Am Gaumen zeigt sich der 4Kilos mit einer schönen Balance aus Fülle, feinen Tanninen und einer geschmeidigen Textur. Der Wein ist vielschichtig und bietet ein großes Reifepotenzial, das mit der Zeit noch weiter an Komplexität gewinnen wird. Ein Rotwein, der sowohl in seiner Jugend als auch mit einigen Jahren Reife fasziniert – außergewöhnlich und modern, die Essenz Mallorcas widerspiegelnd durch Tiefe und Komplexität von 4 Kilos Vinícola, gegründet 2006 von Francesc Grimalt und Sergio Caballero.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser 4Kilos ist ein idealer Begleiter zu kräftigen Gerichten wie gegrilltem Lamm, Wild oder geschmortem Fleisch. Er zeigt seine außergewöhnliche Klasse auch zu mediterranen Eintöpfen oder würzigen Tapas. Die komplexen und eleganten Aromen von dunklen Beeren, Kräutern, Gewürzen sowie floralen Noten und subtilen Anklängen von Holz und Vanille harmonieren perfekt mit intensiven Gerichten. Auch zu gereiftem Käse oder Gerichten mit intensiven Aromen wie Ratatouille oder Pasta mit Tomatensaucen entfaltet er sein volles Potenzial. Die schöne Balance aus Fülle, feinen Tanninen und geschmeidiger Textur sowie die Vielschichtigkeit mit großem Reifepotenzial machen ihn zu einem hervorragenden Begleiter für anspruchsvolle Küche. Ein Kultwein aus Felanitx, Mallorca, der sowohl in seiner Jugend als auch mit einigen Jahren Reife fasziniert. Serviert bei etwa 16–18 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"4 Kilos Vinícola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066688852141,"sku":"1596","price":35.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/2021_4_kilos_4_kilos_neumanns_weine.jpg?v=1739653661"},{"product_id":"4-kilos-vinicola-4-kilos-2022-bio","title":"4 Kilos Vinícola - 4 Kilos Callet 2022 BIO","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e4 Kilos Vinícola wurde 2006 von Francesc Grimalt, dem angesehenen Önologen und Mitgründer des bekannten Weinguts Anima Negra, und dem Musiker Sergio Caballero gegründet. Das Weingut befindet sich in einem sorgfältig umgebauten Schafstall nahe Felanitx, Mallorca. Der Name \"4 Kilos\" stammt von dem anfänglichen Gründungskapital von 4 Millionen Peseten, wobei eine Million Peseten umgangssprachlich als \"Kilo\" bezeichnet wird. Heute steht das Weingut für eine spannende Kombination aus Leidenschaft, Humor und handwerklichem Können. Es hat sich zu einem renommierten Produzenten außergewöhnlicher und moderner Weine entwickelt, die die Essenz Mallorcas widerspiegeln und durch ihre Tiefe und Komplexität begeistern. Die Philosophie von 4 Kilos basiert auf handwerklichem Können seit 2006, um vielschichtige Weine mit großem Reifepotenzial zu produzieren – komplexe und langlebige Weine, die von Jahr zu Jahr weiter an Charakter gewinnen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer 4Kilos stammt aus 100% Callet von den besten Lagen rund um Felanitx, Mallorca. Die Trauben werden mit großer Sorgfalt per Hand geerntet aus den besten Lagen, die die Essenz Mallorcas widerspiegeln. Die Weinberge rund um Felanitx in Mallorca bieten optimale Bedingungen für die autochthone Rebsorte Callet, um komplexe und elegante Weine hervorzubringen. Die Kombination aus besten Lagen rund um Felanitx, handwerklicher Sorgfalt und der Konzentration auf 100% Callet verleiht diesem 4Kilos seinen charaktervollen, vielschichtigen Charakter – ein Kultwein aus Felanitx, Mallorca, der die Essenz Mallorcas widerspiegelt und durch Tiefe und Komplexität begeistert, großes Reifepotenzial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNach der selektiven Handlese erfolgt eine traditionelle Vinifikation, bei der die Trauben in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vergären, um die Aromen und Frische optimal zu bewahren. Der Wein reift anschließend in französischen Eichenfässern, was ihm zusätzlich Struktur und Eleganz verleiht. Dieser aufwendige Ausbauprozess trägt dazu bei, dass der 4Kilos zu einem komplexen und langlebigen Wein wird, der von Jahr zu Jahr weiter an Charakter gewinnt. Die Leidenschaft und das handwerkliche Können von Francesc Grimalt (angesehener Önologe, Mitgründer Anima Negra) und Sergio Caballero prägen die sorgfältige Vinifikation. Die traditionelle Vinifikation in temperaturkontrollierten Edelstahltanks und die Reifung in französischen Eichenfässern entwickeln komplexe Aromen und eine schöne Balance. So entsteht ein außergewöhnlicher, moderner Wein mit großem Reifepotenzial – spannende Kombination aus Leidenschaft, Humor und handwerklichem Können seit 2006.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer 4Kilos ist ein herausragender Rotwein aus 100% Callet, bekannt als Kultwein aus Felanitx, Mallorca. Dieser Wein benötigt ein wenig Zeit, um sich vollständig zu entfalten, aber wenn er dies tut, wird er zu einem faszinierenden Erlebnis. Im Glas zeigt sich der 4Kilos in einem tiefen Rubinrot. Das Bouquet ist komplex und elegant mit Aromen von dunklen Beeren, Kräutern und einem Hauch von Gewürzen. Im Laufe der Zeit entwickeln sich florale Noten sowie subtile Anklänge von Holz und Vanille aus der Reifung in französischen Eichenfässern, die dem Wein zusätzliche Tiefe verleihen. Am Gaumen zeigt sich der 4Kilos mit einer schönen Balance aus Fülle, feinen Tanninen und einer geschmeidigen Textur. Der Wein ist vielschichtig und bietet ein großes Reifepotenzial, das mit der Zeit noch weiter an Komplexität gewinnen wird. Ein Rotwein, der sowohl in seiner Jugend als auch mit einigen Jahren Reife fasziniert – außergewöhnlich und modern, die Essenz Mallorcas widerspiegelnd durch Tiefe und Komplexität von 4 Kilos Vinícola, gegründet 2006 von Francesc Grimalt und Sergio Caballero.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser 4Kilos ist ein idealer Begleiter zu kräftigen Gerichten wie gegrilltem Lamm, Wild oder geschmortem Fleisch. Er zeigt seine außergewöhnliche Klasse auch zu mediterranen Eintöpfen oder würzigen Tapas. Die komplexen und eleganten Aromen von dunklen Beeren, Kräutern, Gewürzen sowie floralen Noten und subtilen Anklängen von Holz und Vanille harmonieren perfekt mit intensiven Gerichten. Auch zu gereiftem Käse oder Gerichten mit intensiven Aromen wie Ratatouille oder Pasta mit Tomatensaucen entfaltet er sein volles Potenzial. Die schöne Balance aus Fülle, feinen Tanninen und geschmeidiger Textur sowie die Vielschichtigkeit mit großem Reifepotenzial machen ihn zu einem hervorragenden Begleiter für anspruchsvolle Küche. Ein Kultwein aus Felanitx, Mallorca, der sowohl in seiner Jugend als auch mit einigen Jahren Reife fasziniert. Serviert bei etwa 16–18 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"4 Kilos Vinícola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53014088450315,"sku":"1596-22","price":38.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/4kilos_4kilos_2022_Online.jpg?v=1774888261"},{"product_id":"4-kilos-vinicola-4-kilos-magnum-2017-bio","title":"4 Kilos Vinícola - 4 Kilos Callet Magnum 2017 BIO","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e4 Kilos Vinícola wurde 2006 von Francesc Grimalt, dem angesehenen Önologen und Mitgründer des bekannten Weinguts Anima Negra, und dem Musiker Sergio Caballero gegründet. Das Weingut befindet sich in einem sorgfältig umgebauten Schafstall nahe Felanitx, Mallorca. Der Name \"4 Kilos\" stammt von dem anfänglichen Gründungskapital von 4 Millionen Peseten, wobei eine Million Peseten umgangssprachlich als \"Kilo\" bezeichnet wird. Heute steht das Weingut für eine spannende Kombination aus Leidenschaft, Humor und handwerklichem Können. Es hat sich zu einem renommierten Produzenten außergewöhnlicher und moderner Weine entwickelt, die die Essenz Mallorcas widerspiegeln und durch ihre Tiefe und Komplexität begeistern. Die Philosophie von 4 Kilos basiert auf handwerklichem Können seit 2006, um vielschichtige Weine mit großem Reifepotenzial zu produzieren – komplexe und langlebige Weine, die von Jahr zu Jahr weiter an Charakter gewinnen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer 4Kilos stammt aus 100% Callet von den besten Lagen rund um Felanitx, Mallorca. Die Trauben werden mit großer Sorgfalt per Hand geerntet aus den besten Lagen, die die Essenz Mallorcas widerspiegeln. Die Weinberge rund um Felanitx in Mallorca bieten optimale Bedingungen für die autochthone Rebsorte Callet, um komplexe und elegante Weine hervorzubringen. Die Kombination aus besten Lagen rund um Felanitx, handwerklicher Sorgfalt und der Konzentration auf 100% Callet verleiht diesem 4Kilos seinen charaktervollen, vielschichtigen Charakter – ein Kultwein aus Felanitx, Mallorca, der die Essenz Mallorcas widerspiegelt und durch Tiefe und Komplexität begeistert, großes Reifepotenzial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNach der selektiven Handlese erfolgt eine traditionelle Vinifikation, bei der die Trauben in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vergären, um die Aromen und Frische optimal zu bewahren. Der Wein reift anschließend in französischen Eichenfässern, was ihm zusätzlich Struktur und Eleganz verleiht. Dieser aufwendige Ausbauprozess trägt dazu bei, dass der 4Kilos zu einem komplexen und langlebigen Wein wird, der von Jahr zu Jahr weiter an Charakter gewinnt. Die Leidenschaft und das handwerkliche Können von Francesc Grimalt (angesehener Önologe, Mitgründer Anima Negra) und Sergio Caballero prägen die sorgfältige Vinifikation. Die traditionelle Vinifikation in temperaturkontrollierten Edelstahltanks und die Reifung in französischen Eichenfässern entwickeln komplexe Aromen und eine schöne Balance. So entsteht ein außergewöhnlicher, moderner Wein mit großem Reifepotenzial – spannende Kombination aus Leidenschaft, Humor und handwerklichem Können seit 2006.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer 4Kilos ist ein herausragender Rotwein aus 100% Callet, bekannt als Kultwein aus Felanitx, Mallorca. Dieser Wein benötigt ein wenig Zeit, um sich vollständig zu entfalten, aber wenn er dies tut, wird er zu einem faszinierenden Erlebnis. Im Glas zeigt sich der 4Kilos in einem tiefen Rubinrot. Das Bouquet ist komplex und elegant mit Aromen von dunklen Beeren, Kräutern und einem Hauch von Gewürzen. Im Laufe der Zeit entwickeln sich florale Noten sowie subtile Anklänge von Holz und Vanille aus der Reifung in französischen Eichenfässern, die dem Wein zusätzliche Tiefe verleihen. Am Gaumen zeigt sich der 4Kilos mit einer schönen Balance aus Fülle, feinen Tanninen und einer geschmeidigen Textur. Der Wein ist vielschichtig und bietet ein großes Reifepotenzial, das mit der Zeit noch weiter an Komplexität gewinnen wird. Ein Rotwein, der sowohl in seiner Jugend als auch mit einigen Jahren Reife fasziniert – außergewöhnlich und modern, die Essenz Mallorcas widerspiegelnd durch Tiefe und Komplexität von 4 Kilos Vinícola, gegründet 2006 von Francesc Grimalt und Sergio Caballero.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser 4Kilos ist ein idealer Begleiter zu kräftigen Gerichten wie gegrilltem Lamm, Wild oder geschmortem Fleisch. Er zeigt seine außergewöhnliche Klasse auch zu mediterranen Eintöpfen oder würzigen Tapas. Die komplexen und eleganten Aromen von dunklen Beeren, Kräutern, Gewürzen sowie floralen Noten und subtilen Anklängen von Holz und Vanille harmonieren perfekt mit intensiven Gerichten. Auch zu gereiftem Käse oder Gerichten mit intensiven Aromen wie Ratatouille oder Pasta mit Tomatensaucen entfaltet er sein volles Potenzial. Die schöne Balance aus Fülle, feinen Tanninen und geschmeidiger Textur sowie die Vielschichtigkeit mit großem Reifepotenzial machen ihn zu einem hervorragenden Begleiter für anspruchsvolle Küche. Ein Kultwein aus Felanitx, Mallorca, der sowohl in seiner Jugend als auch mit einigen Jahren Reife fasziniert. Serviert bei etwa 16–18 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"4 Kilos Vinícola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53014093201675,"sku":"1596M","price":69.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/4kilos_4kilos_2017_Online.jpg?v=1774888611"},{"product_id":"4-kilos-vinicola-grimalt-caballero-2019-bio","title":"4 Kilos Vinícola - Grimalt Caballero Callet 2019 BIO","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e4 Kilos Vinícola wurde 2006 von Francesc Grimalt, dem angesehenen Önologen und Mitgründer des bekannten Weinguts Anima Negra, und dem Musiker Sergio Caballero gegründet. Das Weingut befindet sich in einem sorgfältig umgebauten Schafstall nahe Felanitx, Mallorca. Der Name \"4 Kilos\" stammt von dem anfänglichen Gründungskapital von 4 Millionen Peseten, wobei eine Million Peseten umgangssprachlich als \"Kilo\" bezeichnet wird. Heute steht das Weingut für eine spannende Kombination aus Leidenschaft, Humor und handwerklichem Können. Es hat sich zu einem renommierten Produzenten außergewöhnlicher und moderner Weine entwickelt, die die Essenz Mallorcas widerspiegeln. Grimalt Caballero ist die persönliche Art, die lokale Rebsorte Callet zu verstehen – in der direktesten und femininsten Version mit minimaler Intervention. \"Weniger ist mehr\" – die einfachen Dinge haben einen langen, komplexen Prozess, Frucht einer Bodenanalyse. Ökologischer Weinbau mit Bodenbedeckung, um die Mikrobiologie des Bodens zu fördern.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Grimalt Caballero stammt aus 90% Callet und 10% Fogoneu von zwei Weinbergen im Gemeindegebiet Felanitx, Vino de la Tierra de Mallorca. Finca Viña Petita (0,34 ha): 40% Fogoneu Francés und 60% Callet, lehmiger Kalkboden (franco arcilloso, call vermell), tiefe Böden, Winzerin Monica Ordes – die Fogoneu Francés-Traube reift sehr gut auf diesem Weinberg, florale Sensationen und Fülle im Mund. Finca Viña Ermassos (0,6 ha): 90% Callet, 10% Fogoneu und Manto Negro, Unterlagen R-110 und 161-49 C, wenig tiefe Böden, Winzer Tòfol de la Cova, circa 50 Jahre alt, Pflanzabstand 2,2 x 1m, Felanitx, 100m Höhe – Sensationen von Veilchen und Mineralität, Frische und mit femininer Morphologie. Ökologischer Weinbau mit Bodenbedeckung zur Förderung der Mikrobiologie. Die Kombination aus ökologischem Weinbau, zwei Weinbergen in Felanitx und minimaler Intervention verleiht diesem Grimalt Caballero seinen charaktervollen, femininen Charakter – 1.000 Flaschen \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eManuelle Selektion der Trauben innerhalb von 225-Liter-Fässern, abhängig von den strukturellen Bedingungen der Traube bei der Lese. Gärtemperatur ohne 30°C zu überschreiten und ohne unter 20°C zu fallen. Die Mazeration dauert nicht länger als 20 Tage. Malolaktische Gärung in 600-Liter-Fässern. Ausbau 14 Monate in neuen 600-Liter-Fässern, französische Eiche Allier. Ökologischer Weinbau, minimale Intervention – \"weniger ist mehr\", die einfachen Dinge haben einen langen, komplexen Prozess, Frucht einer Bodenanalyse. Klimatologie des Jahres: ähnlich dem Vorjahr, trockener Sommer mit 23 l\/m² im September, der die Reifung nicht beeinträchtigte. Nach der Lese fielen 125 l\/m². Grundsätzlich ein Jahr ähnlich 2011. So entsteht die persönliche Art von Francesc Grimalt und Sergio Caballero, Callet zu verstehen – direkteste und femininste Version, ökologisch, minimal interveniert seit 2006.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Grimalt Caballero präsentiert sich als die persönliche Art, die lokale Rebsorte Callet zu verstehen – in der direktesten und femininsten Version mit minimaler Intervention. Die 90% Callet und 10% Fogoneu von den zwei Weinbergen in Felanitx entwickeln Sensationen von Veilchen und Mineralität, Frische und feminine Morphologie von der Finca Viña Ermassos sowie florale Sensationen und Fülle im Mund von der Finca Viña Petita. Der 14-monatige Ausbau in neuen 600-Liter-Fässern aus französischer Eiche Allier und die Mazeration von nicht länger als 20 Tagen entwickeln charakteristische Komplexität. Ein ökologischer Wein mit 14% Alkohol, Vino de la Tierra de Mallorca, der \"weniger ist mehr\" verkörpert – die einfachen Dinge haben einen langen, komplexen Prozess, Frucht einer Bodenanalyse. 1.000 Flaschen von 4 Kilos Vinícola, gegründet 2006 von Francesc Grimalt (Önologe, Mitgründer Anima Negra) und Sergio Caballero.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser Grimalt Caballero ist ein idealer Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten, gegrilltem Lamm oder geschmortem Fleisch. 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Serviert bei etwa 16–18 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"4 Kilos Vinícola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53014112796939,"sku":"1599-19","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/4kilos_Grimalt_Caballero_Online-2.jpg?v=1774889030"},{"product_id":"4-kilos-vinicola-grimalt-caballero-2020","title":"4 Kilos Vinícola - Grimalt Caballero Callet 2020 BIO","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e4 Kilos Vinícola wurde 2006 von Francesc Grimalt, dem angesehenen Önologen und Mitgründer des bekannten Weinguts Anima Negra, und dem Musiker Sergio Caballero gegründet. Das Weingut befindet sich in einem sorgfältig umgebauten Schafstall nahe Felanitx, Mallorca. Der Name \"4 Kilos\" stammt von dem anfänglichen Gründungskapital von 4 Millionen Peseten, wobei eine Million Peseten umgangssprachlich als \"Kilo\" bezeichnet wird. Heute steht das Weingut für eine spannende Kombination aus Leidenschaft, Humor und handwerklichem Können. Es hat sich zu einem renommierten Produzenten außergewöhnlicher und moderner Weine entwickelt, die die Essenz Mallorcas widerspiegeln. Grimalt Caballero ist die persönliche Art, die lokale Rebsorte Callet zu verstehen – in der direktesten und femininsten Version mit minimaler Intervention. \"Weniger ist mehr\" – die einfachen Dinge haben einen langen, komplexen Prozess, Frucht einer Bodenanalyse. Ökologischer Weinbau mit Bodenbedeckung, um die Mikrobiologie des Bodens zu fördern.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Grimalt Caballero stammt aus 90% Callet und 10% Fogoneu von zwei Weinbergen im Gemeindegebiet Felanitx, Vino de la Tierra de Mallorca. Finca Viña Petita (0,34 ha): 40% Fogoneu Francés und 60% Callet, lehmiger Kalkboden (franco arcilloso, call vermell), tiefe Böden, Winzerin Monica Ordes – die Fogoneu Francés-Traube reift sehr gut auf diesem Weinberg, florale Sensationen und Fülle im Mund. Finca Viña Ermassos (0,6 ha): 90% Callet, 10% Fogoneu und Manto Negro, Unterlagen R-110 und 161-49 C, wenig tiefe Böden, Winzer Tòfol de la Cova, circa 50 Jahre alt, Pflanzabstand 2,2 x 1m, Felanitx, 100m Höhe – Sensationen von Veilchen und Mineralität, Frische und mit femininer Morphologie. Ökologischer Weinbau mit Bodenbedeckung zur Förderung der Mikrobiologie. Die Kombination aus ökologischem Weinbau, zwei Weinbergen in Felanitx und minimaler Intervention verleiht diesem Grimalt Caballero seinen charaktervollen, femininen Charakter – 1.000 Flaschen \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eManuelle Selektion der Trauben innerhalb von 225-Liter-Fässern, abhängig von den strukturellen Bedingungen der Traube bei der Lese. Gärtemperatur ohne 30°C zu überschreiten und ohne unter 20°C zu fallen. Die Mazeration dauert nicht länger als 20 Tage. Malolaktische Gärung in 600-Liter-Fässern. Ausbau 14 Monate in neuen 600-Liter-Fässern, französische Eiche Allier. Ökologischer Weinbau, minimale Intervention – \"weniger ist mehr\", die einfachen Dinge haben einen langen, komplexen Prozess, Frucht einer Bodenanalyse. Klimatologie des Jahres: ähnlich dem Vorjahr, trockener Sommer mit 23 l\/m² im September, der die Reifung nicht beeinträchtigte. Nach der Lese fielen 125 l\/m². Grundsätzlich ein Jahr ähnlich 2011. So entsteht die persönliche Art von Francesc Grimalt und Sergio Caballero, Callet zu verstehen – direkteste und femininste Version, ökologisch, minimal interveniert seit 2006.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Grimalt Caballero präsentiert sich als die persönliche Art, die lokale Rebsorte Callet zu verstehen – in der direktesten und femininsten Version mit minimaler Intervention. Die 90% Callet und 10% Fogoneu von den zwei Weinbergen in Felanitx entwickeln Sensationen von Veilchen und Mineralität, Frische und feminine Morphologie von der Finca Viña Ermassos sowie florale Sensationen und Fülle im Mund von der Finca Viña Petita. Der 14-monatige Ausbau in neuen 600-Liter-Fässern aus französischer Eiche Allier und die Mazeration von nicht länger als 20 Tagen entwickeln charakteristische Komplexität. Ein ökologischer Wein mit 14% Alkohol, Vino de la Tierra de Mallorca, der \"weniger ist mehr\" verkörpert – die einfachen Dinge haben einen langen, komplexen Prozess, Frucht einer Bodenanalyse. 1.000 Flaschen von 4 Kilos Vinícola, gegründet 2006 von Francesc Grimalt (Önologe, Mitgründer Anima Negra) und Sergio Caballero.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser Grimalt Caballero ist ein idealer Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten, gegrilltem Lamm oder geschmortem Fleisch. Er zeigt seine femininen, frischen Qualitäten auch zu mediterranen Eintöpfen, Wild oder würzigen Tapas. Die Sensationen von Veilchen und Mineralität sowie die floralen Sensationen und Fülle im Mund harmonieren perfekt mit gereiftem Käse, Wildgerichten oder intensiven mediterranen Gerichten. Auch zu Pasta, Ratatouille oder kräftigen Saucen entfaltet er sein volles Potenzial. Die direkteste und femininste Version der lokalen Callet-Rebsorte mit minimaler Intervention und ökologischem Weinbau macht ihn zu einem vielseitigen Begleiter. \"Weniger ist mehr\" – ein komplexer Wein aus einfachen Dingen. Serviert bei etwa 16–18 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"4 Kilos Vinícola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53014131507467,"sku":"1599-20","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/4kilos_Grimalt_Caballero_Online-2.jpg?v=1774889030"}],"url":"https:\/\/favino.de\/collections\/callet.oembed","provider":"favino.de","version":"1.0","type":"link"}