{"title":"Burgund","description":"\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cspan\u003eTerroir, Climats und der Mönchsgedanke\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eIm Burgund bestimmt nicht die Marke, sondern der Ort, an dem eine Rebe wächst. Seit Mönche im Mittelalter ihre Weinberge in einzelne Parzellen aufteilten und mit Mauern umgaben, gilt hier ein Prinzip, das die Weinwelt bis heute prägt: Pinot Noir und Chardonnay schmecken nach ihrem Boden, und schon wenige Meter entscheiden über Rang und Preis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" style=\"text-align: center;\"\u003e\u003ca href=\"#mehr-info\" title=\"Mehr Info\"\u003e\u003cstrong\u003eAuf einen Blick\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"joseph-burrier-macon-villages-memoire-du-terroir-2024","title":"Joseph Burrier - Mâcon Villages \"Mémoire du Terroir\" 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eJoseph Burrier setzt die Tradition einer Familie fort, die seit über 5 Jahrhunderten und 17 Generationen in den Weinbergen des südlichen Burgunds arbeitet. Heute bewirtschaftet das Haus ein außergewöhnliches Portfolio an Domänen und Châteaux: Château de Beauregard und Domaine Georges Burrier in Fuissé, Château du Clos in Pouilly, Domaine de la Rochette in Milly-Lamartine und Domaine Joseph Burrier in Fleurie. Mit über 55 Hektar Rebfläche, darunter zahlreiche Premiers Crus in der prestigeträchtigen Pouilly-Fuissé AOC, gehört Joseph Burrier zu den bedeutendsten Familienweingütern des Mâconnais und des Beaujolais. Die perfekte Kenntnis der Weinberge des Mâconnais, gewachsen über 17 Generationen, ermöglicht es dem Haus, auch auf Appellationsebene Weine von bemerkenswerter Präzision und Herkunftstypizität zu erzeugen. Die geduldige, minimal-interventionistische Weinbereitung lässt das Terroir sich mit Reinheit und Klarheit ausdrücken. Der Joseph Burrier Mâcon-Villages Mémoire du Terroir ist ein Chardonnay, der seinem Namen alle Ehre macht – die Erinnerung an sein Terroir, aus den besten Kalk-Ton-Böden des Mâconnais, teilweise aus eigenen Weinbergen in Milly-Lamartine, teilweise aus sorgfältig selektierten Parzellen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie Chardonnay Trauben für den Mémoire du Terroir stammen teilweise aus den eigenen Weinbergen der Domaine de la Rochette in Milly-Lamartine und werden durch sorgfältig selektierte Parzellen aus den besten Kalk-Ton-Terroirs des Mâconnais ergänzt. Die Appellation Mâcon-Villages im südlichen Burgund umfasst über 3.000 Hektar, verteilt auf 40 Dörfer – eine große, vielfältige Appellation, in der die Qualität der Weine stark von der Kenntnis und Auswahl der einzelnen Parzellen abhängt. Milly-Lamartine liegt im Herzen des Mâconnais und bietet mit seinen Kalk-Ton-Böden ideale Voraussetzungen für Chardonnay, der hier eine frische, fruchtbetonte Stilistik mit dezenter mineralischer Grundierung entwickelt. Der Kalkanteil im Boden fördert die Säurestruktur und die mineralische Prägung des Chardonnays, während der Tonanteil Wasser speichert und dem Wein Fülle und Geschmeidigkeit verleiht. Das Klima des südlichen Burgunds ist wärmer und sonniger als in der Côte d'Or weiter nördlich, was dem Chardonnay eine reifere, zugänglichere Frucht ermöglicht. Die 17 Generationen Erfahrung der Familie Burrier im Mâconnais garantieren eine Parzellenselektion, die nur die besten Terroirs der Appellation in den Mémoire du Terroir einfließen lässt. Die Kombination aus den Kalk-Ton-Böden von Milly-Lamartine, den selektierten Spitzenparzellen des Mâconnais und dem Chardonnay verleiht diesem Mémoire du Terroir seinen charaktervollen Charakter – frische Reinheit und Terroir-Ausdruck, Mâconnais, südliches Burgund.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eJoseph Burrier vinifiziert den Mémoire du Terroir mit einer geduldigen, minimal-interventionistischen Methode, die das Terroir sich mit Präzision und Reinheit ausdrücken lässt. Die Chardonnay Trauben werden bei perfekter Reife geerntet und anschließend schonend verarbeitet. Die Vergärung und der Ausbau über mehrere Monate auf der Feinhefe erfolgen teilweise in 350-Liter-Eichenfässern und teilweise in Tanks – eine Kombination, die die Komplexität und Fruchtigkeit der Rebsorte Chardonnay gezielt verbindet. Der Eichenfassanteil steuert eine dezente Holzwürze und eine breitere Textur bei, während der Tankanteil die Fruchtpräzision und die frische Aromatik des Chardonnays bewahrt. Die 350-Liter-Fässer sind etwas größer als klassische Barriques und üben dadurch einen sanfteren, weniger dominanten Holzeinfluss auf den Wein aus. Die Feinhefereifung verleiht dem Mémoire du Terroir zusätzliche Tiefe und eine geschmeidige Textur, ohne die Frische und Reinheit des Terroirs zu überlagern. Der Name Mémoire du Terroir – Erinnerung an das Terroir – ist Programm: Die Vinifikation dient einzig dem Ziel, den Charakter der besten Kalk-Ton-Böden des Mâconnais in den Wein zu übertragen. Vergärung und Feinhefereifung in 350-Liter-Eichenfässern und Tanks entwickeln einen Chardonnay von fruchtiger Komplexität und terroir-typischer Reinheit – Joseph Burrier, Mâcon-Villages, südliches Burgund.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Mémoire du Terroir in einem hellen, leuchtenden Goldgelb, das die Frische und Jugendlichkeit dieses Mâconnais-Chardonnays sofort signalisiert. In der Nase entfaltet sich ein verführerisches Bouquet: Florale Noten von Akazienblüte verbinden sich mit weißer Frucht, insbesondere reifer Birne, zu einem Nasenbild von einladender Klarheit und Eleganz. Der Eichenfassanteil schimmert als dezente Cremigkeit im Hintergrund, ohne die primäre Frucht- und Blütenaromatik zu überlagern. Am Gaumen präsentiert sich der Joseph Burrier Mâcon-Villages Mémoire du Terroir frisch, rein und mit einer Klarheit, die den minimal-interventionistischen Ansatz und die Qualität der selektierten Kalk-Ton-Parzellen unmittelbar erlebbar macht. Die Feinhefereifung steuert eine geschmeidige Textur bei, die den Chardonnay saftig und zugänglich wirken lässt. Im Finish zeigen sich Zitrusfrüchte – Grapefruit und Zitrone – die dem Wein eine belebende Frische und eine animierende Länge verleihen. Der Abgang ist klar und präzise, getragen von Zitrusfrucht, dezenter Mineralität und der fruchtigen Reinheit, die diesen Chardonnay als authentischen Mâconnais ausweist. Ein Wein von Joseph Burrier – Mémoire du Terroir, 100 % Chardonnay, 17 Generationen Mâconnais-Expertise, Kalk-Ton-Terroir, Mâcon-Villages, südliches Burgund.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie frische Reinheit und die zugängliche Fruchtigkeit des Mémoire du Terroir machen diesen Mâconnais-Chardonnay zu einem vielseitigen Begleiter, der leicht gekühlt bereits als Aperitif überzeugt und bei Tisch eine breite Palette an Gerichten elegant begleitet. Besonders harmonisch zeigt er sich zu Meeresfrüchten: Austern, Crevetten mit Zitronenbutter oder ein Plateau de Fruits de Mer profitieren von der Zitrusfrische und der dezenten Mineralität des Chardonnays. Ebenso empfehlenswert ist die Kombination mit Sushi, gegrilltem Fisch wie Dorade oder Wolfsbarsch mit Kräutern oder einem leichten Risotto mit Meeresfrüchten. Zu Geflügel – einer Poularde in Weißweinsauce oder einem Hähnchen mit Estragon – entfaltet der Mémoire du Terroir seine geschmeidige, fruchtbetonte Seite. Auch zu hellem Fleisch wie Kalbsschnitzel mit Zitrone oder einem Vitello Tonnato zeigt dieser Chardonnay, dass 17 Generationen Mâconnais-Erfahrung bereits auf Appellationsebene Weine von bemerkenswerter Qualität hervorbringen. Frische Reinheit, Kalk-Ton-Terroir und die Chardonnay-Finesse des südlichen Burgunds aus dem Hause Joseph Burrier. Serviert bei etwa 10–12 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Joseph Burrier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066705957037,"sku":"5700","price":16.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/Macon_Villages_Memoire_du_Terroir_Joseph_Online.jpg?v=1619704912"},{"product_id":"joseph-burrier-macon-milly-lamartine-montagne-de-cra-2024","title":"Joseph Burrier - Mâcon Milly-Lamartine \"Montagne de Cra\" 2024","description":"\u003cp data-start=\"150\" data-end=\"912\"\u003e\u003cstrong data-start=\"150\" data-end=\"165\"\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"165\" data-end=\"168\"\u003eDas Domaine de la Rochette liegt im malerischen Ort Milly-Lamartine im Herzen des Mâconnais, der südlichsten Region des Burgunds. Hier, wo bereits der berühmte Dichter und Politiker Alphonse de Lamartine geboren wurde, bewirtschaftet das Weingut erstklassige Parzellen, die von hochgelegenen Kalksteinböden geprägt sind. Besonders der „Montagne de Cra“ auf rund 400 Metern Höhe gilt als herausragendes Terroir: steinig, karg und bestens drainiert, liefert er die Grundlage für Chardonnays von außergewöhnlicher Eleganz und mineralischer Präzision. Domaine de la Rochette verbindet traditionelle Handwerkskunst mit einem respektvollen Umgang mit der Natur und bringt damit authentische Weine hervor, die das Terroir unverfälscht widerspiegeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"914\" data-end=\"1535\"\u003e\u003cstrong data-start=\"914\" data-end=\"931\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"931\" data-end=\"934\"\u003eDie Weinberge werden nach umweltschonenden Methoden bewirtschaftet. Geerntet wird bei optimaler physiologischer Reife, anschließend erfolgt eine traditionelle, mechanische Pressung, die die wertvollen Antioxidantien und Polyphenole aus den Beerenschalen bewahrt. Nach einer natürlichen Vorklärung bei 12 °C für 24 Stunden beginnt die langsame Gärung in 350-Liter-Eichenfässern. Der Ausbau dauert 10 Monate auf der Feinhefe, wodurch der Wein zusätzliche Tiefe und Komplexität gewinnt. Leichte Filtration vor der Füllung garantiert Reinheit und Präzision, ohne den Charakter des Weines zu verfälschen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1537\" data-end=\"2046\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1537\" data-end=\"1559\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1559\" data-end=\"1562\"\u003eIm Glas zeigt sich ein brillantes Hellgelb mit leichten Reflexen. Das Bouquet verführt mit floralen Aromen von Akazienblüte, dazu Noten von Zitrusfrüchten, frischer Birne und einem Hauch salziger Mineralität. Am Gaumen wirkt der Chardonnay straff und lebendig, getragen von einer klaren Säure und feiner Balance. Die Textur ist dicht und harmonisch, ohne an Eleganz zu verlieren. Das Finale überzeugt mit maritimen Anklängen und frischer Zitrusfrucht – lang, präzise und nachhaltig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2048\" data-end=\"2368\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2048\" data-end=\"2068\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2068\" data-end=\"2071\"\u003eAm besten serviert man diesen Chardonnay leicht gekühlt bei 12–15 °C im feinen Glas. Besonders harmonisch ist er in Kombination mit gebratenem oder gedämpftem Fisch – beispielsweise Lachs mit Fenchel und einem Spritzer Olivenöl –, zu Meeresfrüchten oder einer eleganten Vorspeise mit Ziegenkäse.\u003c\/p\u003e","brand":"Joseph Burrier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066705989805,"sku":"5701","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Joseph_Burrier_MACON-MILLY-LAMARTINE_Online.jpg?v=1791464076"},{"product_id":"pouilly-fuisse","title":"Joseph Burrier - Pouilly-Fuissé 2023 BIO","description":"\u003cp data-start=\"143\" data-end=\"160\"\u003e\u003cstrong\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Château de Beauregard liegt im Herzen des Mâconnais und befindet sich seit 1854 im Besitz der Familie Burrier. Heute umfasst das Weingut 19 Hektar in den renommierten Lagen der Appellation Pouilly-Fuissé, verteilt auf die Dörfer Fuissé, Solutré-Pouilly und Vergisson. Seit einigen Jahren wird konsequent auf biologischen Weinbau umgestellt. Die Familie Burrier verbindet dabei Tradition mit moderner Präzision und erzeugt elegante, mineralische Burgunder, die zu den Klassikern der Region zählen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"665\" data-end=\"675\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Appellation Pouilly-Fuissé liegt im südlichsten Teil des Burgunds und ist geprägt von den berühmten Kalksteinfelsen von Solutré und Vergisson. Die Weinberge befinden sich auf 200 bis 400 Metern Höhe und sind nach Osten und Südosten ausgerichtet. Die Böden bestehen aus kalkhaltigem Ton und weißem Jurakalkstein – ideale Voraussetzungen für Chardonnay mit Finesse, Tiefe und charakteristischer Mineralität.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1089\" data-end=\"1106\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben werden von Hand gelesen und schonend gepresst, um Struktur und Aromakomplexität aus den Beerenhäuten zu gewinnen. Nach einer kurzen Sedimentation (\u003cem data-start=\"1266\" data-end=\"1278\"\u003edébourbage\u003c\/em\u003e) erfolgt die Gärung mit natürlichen Hefen in traditionellen 228-Liter-Burgunderfässern sowie teilweise in Edelstahltanks, um Frische und Frucht zu bewahren. Der Ausbau erfolgt rund zwölf Monate auf der Feinhefe – zur Hälfte im Holzfass, zur Hälfte im Stahltank – bevor der Wein leicht filtriert abgefüllt wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1593\" data-end=\"1617\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn der Jugend zeigt der Pouilly-Fuissé Aromen von weißen Früchten wie Birne und Pfirsich, begleitet von Akazienblüten. Am Gaumen wirkt er frisch, mineralisch und klar strukturiert, mit einer eleganten Balance aus Frucht und Säure. Das Finale ist lang und erinnert an Grapefruit und einen feinen Honigton. Mit zunehmender Reife entwickeln sich buttrige und nussige Noten, leichte Röstaromen und eine cremige Textur, die seine Komplexität unterstreichen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2074\" data-end=\"2096\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eAm besten serviert bei 8–12 °C in feinem Glas. Er passt hervorragend zu Jakobsmuscheln, gegrilltem oder in Sauce zubereitetem Fisch, Geflügelgerichten oder Quenelles. Auch zum regionalen Ziegenkäse aus dem Mâconnais oder zu der burgundischen Spezialität Andouillette ist dieser Wein ein exzellenter Begleiter.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Joseph Burrier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066706088109,"sku":"5704","price":35.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/Pouilly_Fuisse_Classique_Chateau_Online.jpg?v=1654780850"},{"product_id":"joseph-burrier-morgon-grand-cras-2021-bio","title":"Joseph Burrier - Morgon \"Grand Cras\" 2021 BIO","description":"\u003cp data-start=\"174\" data-end=\"794\"\u003e\u003cstrong\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"189\" data-end=\"192\"\u003eDas Domaine Joseph Burrier ist eng mit dem traditionsreichen Château de Beauregard in Fuissé verbunden und steht seit Jahrhunderten für große Weine aus Burgund und Beaujolais. Seit 2007 bewirtschaftet die Familie Burrier auch Weinberge in den renommierten Crus des Beaujolais, darunter Fleurie, Juliénas, Moulin-à-Vent und Morgon. Die Weinberge werden seit 2019 biologisch kultiviert und sind seit 2021 offiziell von Ecocert zertifiziert. Ziel ist es, durch nachhaltige Weinbergsarbeit und schonende Vinifikation Weine zu erzeugen, die die Charakteristik ihres Terroirs präzise widerspiegeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"796\" data-end=\"1359\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"804\" data-end=\"807\"\u003eDie Weinberge des AOP Morgon, mit 1100 ha zwischen Fleurie und Brouilly gelegen, gelten als eine der spannendsten Cru-Lagen des Beaujolais. Das Climat „Grand Cras“, am Fuße der berühmten Côte du Py, bietet ein einzigartiges Terroir aus zersetztem Granit und Schiefer mit lockeren, steinreichen Böden. Diese erwärmen sich schnell, sind gut drainiert und fördern eine optimale Reifung der Gamay-Trauben. Die südöstliche Ausrichtung sorgt zudem für reichlich Sonneneinstrahlung, die den Weinen eine besondere Reife, Kraft und Würze verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1361\" data-end=\"1928\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1376\" data-end=\"1379\"\u003eDie Trauben werden von Hand gelesen, auf dem Weingut sorgfältig selektiert und teils entrappt, abhängig von der Reife im jeweiligen Jahrgang. Die Maischegärung dauert etwa 10 Tage, mit täglichen Pigeages und Remontagen, um eine sanfte Extraktion von Farbe, Frucht und Tanninen zu gewährleisten. Anschließend erfolgt der Ausbau in 228-Liter-Barriques (pièces bourguignonnes) über 9 bis 11 Monate. Der Einsatz von Naturhefen, minimale Eingriffe und eine zurückhaltende Kellerarbeit lassen das Terroir unverfälscht zur Geltung kommen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1930\" data-end=\"2480\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1952\" data-end=\"1955\"\u003eIm Glas zeigt der Morgon „Grand Cras“ ein tiefes Rubinrot. In der Nase entfalten sich dichte Aromen von Pflaumen, Schwarzkirschen und dunklen Beeren, begleitet von subtilen Noten von Pfeffer, Nelken und weiteren Gewürzen. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll, komplex und strukturiert, mit samtigen Tanninen und einer leicht wilden, erdigen Nuance im langen Abgang. Ein ausdrucksstarker Gamay mit 3–5 Jahren Reifepotenzial, der sowohl jung mit Frische als auch gereift mit mehr Würze und Tiefe überzeugt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2482\" data-end=\"2874\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2502\" data-end=\"2505\"\u003eDieser Morgon ist ein vielseitiger Essensbegleiter. Er passt hervorragend zu Charcuterie, gegrilltem Fleisch, Schmorgerichten, Geflügel oder Wild, aber auch zu Innereien wie Leber oder Niere. Ebenso harmoniert er mit mittelreifen Käsesorten. Serviert bei 11–15 °C in feinen Gläsern entfaltet er sein volles Potenzial – gerne auch leicht gekühlt im Sommer.\u003c\/p\u003e","brand":"Joseph Burrier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066707792045,"sku":"5711","price":21.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/Morgon_Grand_Cras_Domaine_Joseph_Online.jpg?v=1654859338"},{"product_id":"jean-fery-beaune-1er-cru-les-cent-vignes-2022","title":"Jean Fery - Beaune 1er Cru les Cent Vignes 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDas Weingut Jean Fery:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eDie Geschichte der Domaine Jean Fery im malerischen Dorf Échevronne, nahe Savigny-lès-Beaune, ist eine der ungewöhnlichsten im Burgund. Das Weingut wurde 1922 von Urgroßvater Louis Jacob gegründet. Der visionäre Unternehmer war Produzent und Händler roter Früchte (hauptsächlich schwarze Johannisbeeren und Himbeeren), die sogar in Chanels berühmter N°5 und der berühmten Crème de Cassis Verwendung fanden. Motiviert durch seinen Erfolg, erwarb er Weinberge in Savigny-lès-Beaune und Pernand-Vergelesses. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSeine Tochter Marcelle und ihr Mann Jean Fery entwickelten das Weingeschäft weiter und erweiterten die Rebfläche auf 6 ha. Marcelle war 1945 zudem eine der ersten Önologinnen Frankreichs und trug durch ihre Arbeit zur offiziellen Anerkennung der AOC Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune und Hautes-Côtes de Nuit bei. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e1989 stieg Sohn Jean-Louis mit in den Betrieb ein und begann konsequent mit dem Erwerb von Rebflächen in den renommiertesten Lagen des Burgunds. Von Gevrey-Chambertin nach Puligny- Montrachet, Aloxe-Corton, Morey-Saint-Denis, Chassagne Montrachet, Corton Charlemagne, Meursault, Rully, Givry, Savigny-lès-Beaune, Pernand-Vergelesses, Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSeit 2011 sind die Weine von Jean Fery BIO zertifiziert (einige Lagen befinden sich noch in der Umstellung, ab Jahrgang 2024 sollen alle Weine BIO zertifiziert sein) und das Familienweingut glänzt heute mit insgesamt 32 ha Weinbergen, die sich auf 90 der renommiertesten Lagen im Burgund verteilen. Seit 2022 wird das Weingut von den Söhnen Frédéric und Laurent geleitet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLage:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eBeaune \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eist so etwas wie das Zentrum der Côte d’Or – ein kleines Städtchen mit einem zauberhaften Marktplatz, vielen Vinotheken und Restaurants sowie dem berühmten Hôtel-Dieu, in dem jedes Jahr die Versteigerung des Hospices de Beaune stattfindet. Rund um die Stadt befinden sich die Weinberge der Appellation Beaune, in denen hauptsächlich Pinot Noir kultiviert wird. Wie es für einen Rotwein von der Côte de Beaune typisch ist, zeigen diese Pinots einen eher rotfruchtigen Charakter, der an Kirschen, rote Johannisbeeren und Himbeeren erinnert. Hinzu kommen erdige Noten, die an Moos, Unterholz und mit etwas Reife an Champignons, Trüffel und süße Gewürze denken lassen. Die Weine sind mittelkräftig, verfügen über eine frische Säure, die ihnen eine animierende Herbheit verleihen und durchaus etwas Grip in dem nicht allzu kräftigen Tanningerüst. Es sind für Burgund typische und grundsolide Pinot Noirs, die auch mit ihrem Preis-Genuss-Verhältnis punkten\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSpeissempfehlung:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eDer elegante, rotfruchtige Beaune Pinot Noir harmoniert ideal mit Coq au Vin, Ente à l’Orange oder Lammrücken mit Kräuterkruste. Seine frische Säure ergänzt Kalbsmedaillons in Rahmsauce perfekt. Vegetarisch passt er zu gebratenen Waldpilzen, Rote-Bete-Carpaccio mit Ziegenkäse oder burgundischem Weichkäse wie Époisses.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Fery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51129196708107,"sku":"5922","price":51.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Jean_Fery_Beaune_1er_Cru_Les_Cent_Vignes_Online.jpg?v=1742746310"},{"product_id":"jean-fery-bourgogne-aligote-2023","title":"Jean Fery - Bourgogne Aligoté 2024 BIO","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDie Geschichte der Domaine Jean Fery im malerischen Dorf Échevronne, nahe Savigny-lès-Beaune, ist eine der ungewöhnlichsten im Burgund. Das Weingut wurde 1922 von Urgroßvater Louis Jacob gegründet. Der visionäre Unternehmer war Produzent und Händler roter Früchte (hauptsächlich schwarze Johannisbeeren und Himbeeren), die sogar in Chanels berühmter N°5 und der berühmten Crème de Cassis Verwendung fanden. Motiviert durch seinen Erfolg erwarb er Weinberge in Savigny-lès-Beaune und Pernand-Vergelesses. Seine Tochter Marcelle und ihr Mann Jean Fery entwickelten das Weingeschäft weiter und erweiterten die Rebfläche auf 6 Hektar. Marcelle war 1945 zudem eine der ersten Önologinnen Frankreichs und trug durch ihre Arbeit zur offiziellen Anerkennung der AOC Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune und Hautes-Côtes de Nuit bei. 1989 stieg Sohn Jean-Louis ein und begann konsequent mit dem Erwerb von Rebflächen in den renommiertesten Lagen des Burgunds. Seit 2011 sind die Weine BIO zertifiziert. Das Familienweingut glänzt heute mit insgesamt 32 Hektar Weinbergen auf 90 der renommiertesten Lagen im Burgund. Seit 2022 wird das Weingut von den Söhnen Frédéric und Laurent geleitet – Domaine Jean Fery Aligoté, Bourgogne Aligoté, BIO-Umstellung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Domaine Jean Fery Aligoté stammt aus 100% Aligoté von der Lage Les Grillots in Givry (Côte Chalonnaise, 1,33 Hektar, Südwest-Ausrichtung). Die Böden bestehen aus Ton und Kalk. In Kurzform kann man Aligoté als kleinen Bruder des Chardonnays beschreiben. Leichter in der Struktur, dezenter im Duft, knackiger in der Säure. Givry liegt in der Côte Chalonnaise, Teil der renommiertesten Lagen des Burgunds. Das Familienweingut Jean Fery glänzt heute mit insgesamt 32 Hektar Weinbergen, die sich auf 90 der renommiertesten Lagen im Burgund verteilen – von Gevrey-Chambertin nach Puligny-Montrachet, Aloxe-Corton, Morey-Saint-Denis, Chassagne-Montrachet, Corton-Charlemagne, Meursault, Rully, Givry, Savigny-lès-Beaune, Pernand-Vergelesses, Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée. Die Kombination aus der Lage Les Grillots in Givry (Côte Chalonnaise), Böden aus Ton und Kalk, Südwest-Ausrichtung und 100% Aligoté verleiht diesem Aligoté seinen charaktervollen Charakter – leichter in Struktur, knackiger in Säure, Bourgogne Aligoté, BIO-Umstellung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e12 Monate im 228-Liter-Barrique, anschließend 3 Monate im Edelstahltank. Seit 2011 sind die Weine von Jean Fery BIO zertifiziert (einige Lagen befinden sich noch in der Umstellung, ab Jahrgang 2024 sollen alle Weine BIO zertifiziert sein). Marcelle war 1945 eine der ersten Önologinnen Frankreichs und trug durch ihre Arbeit zur offiziellen Anerkennung der AOC Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune und Hautes-Côtes de Nuit bei. 1989 stieg Sohn Jean-Louis ein und begann konsequent mit dem Erwerb von Rebflächen in den renommiertesten Lagen des Burgunds. Der 12-monatige Ausbau im 228-Liter-Barrique, anschließend 3 Monate im Edelstahltank entwickeln leichte Struktur, dezenten Duft und knackige Säure. So entsteht der Inbegriff des Bistroweins – unkompliziert zu kombinieren, animierend, BIO-Umstellung, Domaine Jean Fery, Bourgogne Aligoté.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Domaine Jean Fery Aligoté zeigt sich als kleiner Bruder des Chardonnays. Leichter in der Struktur, dezenter im Duft, knackiger in der Säure von der Lage Les Grillots in Givry (Côte Chalonnaise) mit Böden aus Ton und Kalk und Südwest-Ausrichtung. Der 12-monatige Ausbau im 228-Liter-Barrique, anschließend 3 Monate im Edelstahltank entwickelt leichte Struktur und knackige Säure. Aligoté-Weine werden in der Regel jung getrunken und sind der Inbegriff des Bistroweins. Er lässt sich unkompliziert zum Essen kombinieren, da er die Gerichte untermalt, ohne selbst unsichtbar zu werden. Man kann ihn auch einfach so trinken – um den Appetit anzuregen oder wenn man Lust auf ein animierendes Glas Weißwein hat. Ein Wein von Domaine Jean Fery – seit 1922, Söhne Frédéric und Laurent seit 2022, 32 Hektar auf 90 renommiertesten Lagen im Burgund, BIO-Umstellung, Bourgogne Aligoté.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser Domaine Jean Fery Aligoté ist der Inbegriff des Bistroweins und lässt sich unkompliziert zum Essen kombinieren, da er die Gerichte untermalt, ohne selbst unsichtbar zu werden. Er harmoniert perfekt mit Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch oder leichten Vorspeisen. Die leichte Struktur, der dezente Duft und die knackige Säure passen hervorragend zu Bistro-Gerichten. Auch zu Ziegenkäse, Salaten oder Pasta mit leichten Saucen entfaltet er sein volles Potenzial. Man kann ihn auch einfach so trinken – um den Appetit anzuregen oder wenn man Lust auf ein animierendes Glas Weißwein hat. Kleiner Bruder des Chardonnays von der Lage Les Grillots in Givry (Côte Chalonnaise) – 12 Monate im 228-Liter-Barrique, 3 Monate im Edelstahltank, BIO-Umstellung, 32 Hektar auf 90 renommiertesten Lagen im Burgund. Serviert bei etwa 10–12 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Fery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51129536905483,"sku":"5900","price":23.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Jean_Fery_Aligote_Online.jpg?v=1781246990"},{"product_id":"jean-fery-bourgogne-hautes-cotes-de-beaune-la-come-des-amoureuse-2024-bio","title":"Jean Fery - Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune La Come des Amoureuse 2024 BIO","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDas Weingut Jean Fery:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eDie Geschichte der Domaine Jean Fery im malerischen Dorf Échevronne, nahe Savigny-lès-Beaune, ist eine der ungewöhnlichsten im Burgund. Das Weingut wurde 1922 von Urgroßvater Louis Jacob gegründet. Der visionäre Unternehmer war Produzent und Händler roter Früchte (hauptsächlich schwarze Johannisbeeren und Himbeeren), die sogar in Chanels berühmter N°5 und der berühmten Crème de Cassis Verwendung fanden. Motiviert durch seinen Erfolg, erwarb er Weinberge in Savigny-lès-Beaune und Pernand-Vergelesses. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSeine Tochter Marcelle und ihr Mann Jean Fery entwickelten das Weingeschäft weiter und erweiterten die Rebfläche auf 6 ha. Marcelle war 1945 zudem eine der ersten Önologinnen Frankreichs und trug durch ihre Arbeit zur offiziellen Anerkennung der AOC Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune und Hautes-Côtes de Nuit bei. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e1989 stieg Sohn Jean-Louis mit in den Betrieb ein und begann konsequent mit dem Erwerb von Rebflächen in den renommiertesten Lagen des Burgunds. Von Gevrey-Chambertin nach Puligny- Montrachet, Aloxe-Corton, Morey-Saint-Denis, Chassagne Montrachet, Corton Charlemagne, Meursault, Rully, Givry, Savigny-lès-Beaune, Pernand-Vergelesses, Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSeit 2011 sind die Weine von Jean Fery BIO zertifiziert (einige Lagen befinden sich noch in der Umstellung, ab Jahrgang 2024 sollen alle Weine BIO zertifiziert sein) und das Familienweingut glänzt heute mit insgesamt 32 ha Weinbergen, die sich auf 90 der renommiertesten Lagen im Burgund verteilen. Seit 2022 wird das Weingut von den Söhnen Frédéric und Laurent geleitet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLage:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eWie der Name „\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eHautes-Côtes\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e“ verrät, liegt diese Appellation höher als die Côtes de Beaune. Höher heißt kühler und damit ist die Region der Gewinner des Klimawandels. Kein Wunder, dass hier die großen Häuser investieren und versuchen noch Weinberge zu ergattern. Wie die Côtes de Beaune fokussiert man sich auch hier auf die Rebsorte Chardonnay. Hier sind die Lagen zudem nicht klassifiziert. Damit ist diese Sub-Region die Fundgrube für Weinfreunde, die den Charme eines echten Burgunders suchen aber nicht ganz so tief in die Tasche greifen wollen. Der Weinstil ist eleganter, feingliedriger, hat aber trotzdem den mineralischen Kern, den man in einem echten Burgunder sucht.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eSpeissempfehlung:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eDer elegante, mineralische Hautes-Côtes de Beaune Chardonnay passt hervorragend zu gegrilltem Fisch, Jakobsmuscheln und Sushi. Seine feine Struktur ergänzt Geflügel in heller Sauce, Risotto mit Spargel oder frische Ziegenkäse-Variationen ideal. Auch zu Bouchot-Muscheln oder einer leichten Gemüsetarte ist er ein perfekter Begleiter.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Fery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51129585664267,"sku":"5901","price":33.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Jean_Fery_Bourgogne_Hautes_Cotes_De_Beaune_Online.jpg?v=1742755056"},{"product_id":"jean-fery-cotes-de-nuits-villages-clos-de-magny-2022","title":"Jean Fery - Côtes de Nuits Villages Clos de Magny 2022 BIO","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDas Weingut Jean Fery:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eDie Geschichte der Domaine Jean Fery im malerischen Dorf Échevronne, nahe Savigny-lès-Beaune, ist eine der ungewöhnlichsten im Burgund. Das Weingut wurde 1922 von Urgroßvater Louis Jacob gegründet. Der visionäre Unternehmer war Produzent und Händler roter Früchte (hauptsächlich schwarze Johannisbeeren und Himbeeren), die sogar in Chanels berühmter N°5 und der berühmten Crème de Cassis Verwendung fanden. Motiviert durch seinen Erfolg, erwarb er Weinberge in Savigny-lès-Beaune und Pernand-Vergelesses. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSeine Tochter Marcelle und ihr Mann Jean Fery entwickelten das Weingeschäft weiter und erweiterten die Rebfläche auf 6 ha. Marcelle war 1945 zudem eine der ersten Önologinnen Frankreichs und trug durch ihre Arbeit zur offiziellen Anerkennung der AOC Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune und Hautes-Côtes de Nuit bei. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e1989 stieg Sohn Jean-Louis mit in den Betrieb ein und begann konsequent mit dem Erwerb von Rebflächen in den renommiertesten Lagen des Burgunds. Von Gevrey-Chambertin nach Puligny- Montrachet, Aloxe-Corton, Morey-Saint-Denis, Chassagne Montrachet, Corton Charlemagne, Meursault, Rully, Givry, Savigny-lès-Beaune, Pernand-Vergelesses, Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSeit 2011 sind die Weine von Jean Fery BIO zertifiziert (einige Lagen befinden sich noch in der Umstellung, ab Jahrgang 2024 sollen alle Weine BIO zertifiziert sein) und das Familienweingut glänzt heute mit insgesamt 32 ha Weinbergen, die sich auf 90 der renommiertesten Lagen im Burgund verteilen. Seit 2022 wird das Weingut von den Söhnen Frédéric und Laurent geleitet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLage:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003c\/span\u003eDie Lagenkarte der Côte d'Or zeigt, dass die im Norden liegende, für Rotwein berühmte Subregion Côtes de Nuits vergleichsweise schmal ist. Der hier dominie-rende, besonders harte Kalkstein verleiht der Region ihre definierte, vor kühlenden Einflüssen geschützte Topographie. Die Côtes de Beaune, in der Chardonnay zur Perfektion reift, aber auch Pinot Noir wächst, ist von weicherem Kalkstein geprägt. Der wurde immer wieder von Flussbetten durchtrennt und gewährt so kühleren Einflüssen Zutritt. Vergleicht man Pinot Noir aus der Côtes de Nuits mit dem der Côtes de Beaune, werden deutliche Unterschiede erkennbar. In der Côtes de Nuits zeigt der Pinot Noir eine dunklere Farbe und tiefere Fruchtausprägung. Saftige Aromen von dunklen Beeren kommen zum Vorschein, begleitet von einer unnachahmlichen Würze und ätherischen Noten, die an Unterholz, Moos und Champignon erinnern. In der südlicheren Côtes de Beaune sind die Pinot Noirs rotfruchtiger, heller und verfügen nicht ganz über die Tanninstruktur und Länge wie die Weine aus der Côtes de Nuits.\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eSpeissempfehlung:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eDer elegante, rotfruchtige Côte d'Or Pinot Noir harmoniert ideal mit Coq au Vin, Ente à l’Orange oder Lammrücken mit Kräuterkruste. Seine frische Säure ergänzt Kalbsmedaillons in Rahmsauce perfekt. Vegetarisch passt er zu gebratenen Waldpilzen, Rote-Bete-Carpaccio mit Ziegenkäse oder burgundischem Weichkäse wie Époisses.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Fery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52145088069899,"sku":"5921","price":42.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Jean_Fery_Le_Clos_de_Magny_Online.jpg?v=1756560667"},{"product_id":"jean-fery-rully-premier-cru-2022","title":"Jean Fery - Rully Premier Cru Vauvry \u0026 Les Cloux 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDas Weingut \u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eDie Geschichte der Domaine Jean Fery im malerischen Dorf Échevronne, nahe Savigny-lès-Beaune, ist eine der ungewöhnlichsten im Burgund. Das Weingut wurde 1922 von Urgroßvater Louis Jacob gegründet. Der visionäre Unternehmer war Produzent und Händler roter Früchte (hauptsächlich schwarze Johannisbeeren und Himbeeren), die sogar in Chanels berühmter N°5 und der berühmten Crème de Cassis Verwendung fanden. Motiviert durch seinen Erfolg, erwarb er Weinberge in Savigny-lès-Beaune und Pernand-Vergelesses. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSeine Tochter Marcelle und ihr Mann Jean Fery entwickelten das Weingeschäft weiter und erweiterten die Rebfläche auf 6 ha. Marcelle war 1945 zudem eine der ersten Önologinnen Frankreichs und trug durch ihre Arbeit zur offiziellen Anerkennung der AOC Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune und Hautes-Côtes de Nuit bei. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e1989 stieg Sohn Jean-Louis mit in den Betrieb ein und begann konsequent mit dem Erwerb von Rebflächen in den renommiertesten Lagen des Burgunds. Von Gevrey-Chambertin nach Puligny- Montrachet, Aloxe-Corton, Morey-Saint-Denis, Chassagne Montrachet, Corton Charlemagne, Meursault, Rully, Givry, Savigny-lès-Beaune, Pernand-Vergelesses, Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSeit 2011 sind die Weine von Jean Fery BIO zertifiziert (einige Lagen befinden sich noch in der Umstellung, ab Jahrgang 2024 sollen alle Weine BIO zertifiziert sein) und das Familienweingut glänzt heute mit insgesamt 32 ha Weinbergen, die sich auf 90 der renommiertesten Lagen im Burgund verteilen. Seit 2022 wird das Weingut von den Söhnen Frédéric und Laurent geleitet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eSüdlich der Côte de Beaune schließt sich die Côte Chalonnaise an, wo der berühmte Kalkstein nicht mehr so konzentriert und monolithisch auftritt wie an der Côte d'Or. In dieser Region liegt das Dorf Rully, wo in bemerkenswerten Lagen - bis hin zum Premier Cru - Chardonnay und Pinot Noir angebaut wird. Die besten Weinberge befinden sich an den Hängen rund um Rully auf einer Höhe von 200 bis 300 m und sind von Lehm und Kalkstein geprägt. Besonders die Weißweine aus Rully stellen eine hervorragende, erschwinglichere Alternative zu den prestigeträchtigen Weinen der Côte de Beaune dar. Sie sind etwas weniger dicht gewoben, zeichnen sich durch ein elegantes Zusammenspiel aus Mineralität, feiner Frucht und moderatem Holzeinsatz aus. Beim ersten Hineinriechen ist klar: Hier ist man in Burgund.\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eSpeissempfehlung:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eDer elegante, mineralische Rully Premier Cru Chardonnay passt hervorragend zu gegrilltem Fisch, Jakobsmuscheln und Sushi. Seine feine Struktur ergänzt Geflügel in heller Sauce, Risotto mit Spargel oder frische Ziegenkäse-Variationen ideal. Auch zu Bouchot-Muscheln oder einer leichten Gemüsetarte ist er ein perfekter Begleiter.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Fery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52396503269643,"sku":"5907","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Jean_Fery_Rully_1erCru_Online_3b8caa3d-49ff-4cd1-b49a-e04f0ee32405.jpg?v=1761737969"},{"product_id":"jean-fery-givry-premier-cru-les-grands-pretans-2023","title":"Jean Fery - Givry Premier Cru Les Grands Prétans 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDas Weingut Jean Fery:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eDie Geschichte der Domaine Jean Fery im malerischen Dorf Échevronne, nahe Savigny-lès-Beaune, ist eine der ungewöhnlichsten im Burgund. Das Weingut wurde 1922 von Urgroßvater Louis Jacob gegründet. Der visionäre Unternehmer war Produzent und Händler roter Früchte (hauptsächlich schwarze Johannisbeeren und Himbeeren), die sogar in Chanels berühmter N°5 und der berühmten Crème de Cassis Verwendung fanden. Motiviert durch seinen Erfolg, erwarb er Weinberge in Savigny-lès-Beaune und Pernand-Vergelesses. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSeine Tochter Marcelle und ihr Mann Jean Fery entwickelten das Weingeschäft weiter und erweiterten die Rebfläche auf 6 ha. Marcelle war 1945 zudem eine der ersten Önologinnen Frankreichs und trug durch ihre Arbeit zur offiziellen Anerkennung der AOC Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune und Hautes-Côtes de Nuit bei. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e1989 stieg Sohn Jean-Louis mit in den Betrieb ein und begann konsequent mit dem Erwerb von Rebflächen in den renommiertesten Lagen des Burgunds. Von Gevrey-Chambertin nach Puligny- Montrachet, Aloxe-Corton, Morey-Saint-Denis, Chassagne Montrachet, Corton Charlemagne, Meursault, Rully, Givry, Savigny-lès-Beaune, Pernand-Vergelesses, Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSeit 2011 sind die Weine von Jean Fery BIO zertifiziert (einige Lagen befinden sich noch in der Umstellung, ab Jahrgang 2024 sollen alle Weine BIO zertifiziert sein) und das Familienweingut glänzt heute mit insgesamt 32 ha Weinbergen, die sich auf 90 der renommiertesten Lagen im Burgund verteilen. Seit 2022 wird das Weingut von den Söhnen Frédéric und Laurent geleitet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eGivry liegt in der Côte Chalonnaise, im südlichen, wärmeren Teil Burgunds. In der Gemarkung dominiert der Pinot Noir, aber es gibt eben auch feine Chardonnays. Der Kalkstein tritt nicht mehr so konzentriert auf wie beim nördlichen Nachbarn, dadurch präsentieren sich die Weine aus Givry insgesamt offener und zugänglicher. Das Aromenspektrum des hiesigen Chardonnays changiert in Richtung Birne, Zitronenzeste und Haselnüsse. Im Vergleich zu den Weinen aus dem Norden haben die Weine einen weniger mineralisch-festen Kern. Durch einen deutlich zurückhaltenderen Einsatz von neuem Holz sind sie eleganter und weniger von Röstaromen geprägt. Wer also einen eleganten sowie charmanten Burgunder sucht, wird in Givry fündig und kann sich dazu auf ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis freuen.\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eSpeissempfehlung:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eDer elegante, mineralische Rully Premier Cru Chardonnay passt hervorragend zu gegrilltem Fisch, Jakobsmuscheln und Sushi. Seine feine Struktur ergänzt Geflügel in heller Sauce, Risotto mit Spargel oder frische Ziegenkäse-Variationen ideal. Auch zu Bouchot-Muscheln oder einer leichten Gemüsetarte ist er ein perfekter Begleiter.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Fery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52398816100619,"sku":"5902","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Jean_Fery_Givry_PC_Les-Grands_Pretans_Online.jpg?v=1758449655"},{"product_id":"jean-fery-meursault-les-narvaux-202-bio","title":"Jean Fery - Meursault Les Narvaux 2024 BIO","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDas Weingut Jean Fery:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eDie Geschichte der Domaine Jean Fery im malerischen Dorf Échevronne, nahe Savigny-lès-Beaune, ist eine der ungewöhnlichsten im Burgund. Das Weingut wurde 1922 von Urgroßvater Louis Jacob gegründet. Der visionäre Unternehmer war Produzent und Händler roter Früchte (hauptsächlich schwarze Johannisbeeren und Himbeeren), die sogar in Chanels berühmter N°5 und der berühmten Crème de Cassis Verwendung fanden. Motiviert durch seinen Erfolg, erwarb er Weinberge in Savigny-lès-Beaune und Pernand-Vergelesses. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSeine Tochter Marcelle und ihr Mann Jean Fery entwickelten das Weingeschäft weiter und erweiterten die Rebfläche auf 6 ha. Marcelle war 1945 zudem eine der ersten Önologinnen Frankreichs und trug durch ihre Arbeit zur offiziellen Anerkennung der AOC Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune und Hautes-Côtes de Nuit bei. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e1989 stieg Sohn Jean-Louis mit in den Betrieb ein und begann konsequent mit dem Erwerb von Rebflächen in den renommiertesten Lagen des Burgunds. Von Gevrey-Chambertin nach Puligny- Montrachet, Aloxe-Corton, Morey-Saint-Denis, Chassagne Montrachet, Corton Charlemagne, Meursault, Rully, Givry, Savigny-lès-Beaune, Pernand-Vergelesses, Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSeit 2011 sind die Weine von Jean Fery BIO zertifiziert (einige Lagen befinden sich noch in der Umstellung, ab Jahrgang 2024 sollen alle Weine BIO zertifiziert sein) und das Familienweingut glänzt heute mit insgesamt 32 ha Weinbergen, die sich auf 90 der renommiertesten Lagen im Burgund verteilen. Seit 2022 wird das Weingut von den Söhnen Frédéric und Laurent geleitet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eEs gibt drei Top-Gemarkungen in der Côtes de Beaune: Puligny, Chassagne Montrachet und den Meursault. Hier kommt der harte Kalkstein, der in Nuits-Saint-Georges in der Tiefe verschwindet, wieder zum Vorschein. Er bietet dem Chardonnay die Möglichkeit, sein mineralisches Rückgrat zu entwickeln. Von den drei berühmten Dorflagen fallen die Weine aus Meursault am hedonistischsten und voluminösesten aus. Meursault ist der „mit dem Fleisch auf den Rippen\" und mit dem Extra an Schmelz und Textur. Kein anderer Chardonnay entwickelt mit Flaschenreife diesen unnachahmlichen Duft von Nussbutter und Sahnekaramell. Dazu kommen Aromen von gerösteten Haselnüssen, frischer Rohmilchbutter, Lindenblüten und Feuerstein. Ein Meursault changiert zwischen barocken Rundun-gen, mineralisch-festem Kern und Frische. Ein Genussfeuerwerk, das weltweit seine Liebhaber findet und deshalb stets seinen Preis hat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eSpeissempfehlung:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eDer elegante, mineralische Chardonnay passt hervorragend zu gegrilltem Fisch, Jakobsmuscheln und Sushi. Seine feine Struktur ergänzt Geflügel in heller Sauce, Risotto mit Spargel oder frische Ziegenkäse-Variationen ideal. Auch zu Bouchot-Muscheln oder einer leichten Gemüsetarte ist er ein perfekter Begleiter.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Fery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52398852899083,"sku":"5903-23","price":87.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Jean_Fery_Meursault_les_Narvaux_Online_85d1d7c0-482d-4968-b3fd-da36946d0459.jpg?v=1758524777"},{"product_id":"jean-fery-puligny-montrachet-les-nosroyes-2022-bio","title":"Jean Fery - Puligny-Montrachet Les Nosroyes 2024 BIO","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDas Weingut Jean Fery:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eDie Geschichte der Domaine Jean Fery im malerischen Dorf Échevronne, nahe Savigny-lès-Beaune, ist eine der ungewöhnlichsten im Burgund. Das Weingut wurde 1922 von Urgroßvater Louis Jacob gegründet. Der visionäre Unternehmer war Produzent und Händler roter Früchte (hauptsächlich schwarze Johannisbeeren und Himbeeren), die sogar in Chanels berühmter N°5 und der berühmten Crème de Cassis Verwendung fanden. Motiviert durch seinen Erfolg, erwarb er Weinberge in Savigny-lès-Beaune und Pernand-Vergelesses. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSeine Tochter Marcelle und ihr Mann Jean Fery entwickelten das Weingeschäft weiter und erweiterten die Rebfläche auf 6 ha. Marcelle war 1945 zudem eine der ersten Önologinnen Frankreichs und trug durch ihre Arbeit zur offiziellen Anerkennung der AOC Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune und Hautes-Côtes de Nuit bei. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e1989 stieg Sohn Jean-Louis mit in den Betrieb ein und begann konsequent mit dem Erwerb von Rebflächen in den renommiertesten Lagen des Burgunds. Von Gevrey-Chambertin nach Puligny- Montrachet, Aloxe-Corton, Morey-Saint-Denis, Chassagne Montrachet, Corton Charlemagne, Meursault, Rully, Givry, Savigny-lès-Beaune, Pernand-Vergelesses, Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSeit 2011 sind die Weine von Jean Fery BIO zertifiziert (einige Lagen befinden sich noch in der Umstellung, ab Jahrgang 2024 sollen alle Weine BIO zertifiziert sein) und das Familienweingut glänzt heute mit insgesamt 32 ha Weinbergen, die sich auf 90 der renommiertesten Lagen im Burgund verteilen. Seit 2022 wird das Weingut von den Söhnen Frédéric und Laurent geleitet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eSüdlich von Meursault schließt sich Puligny-Montrachet an, das sich mit Chassagne-Montrachet den berühmten Grand Cru „Montrachet\" teilt. Wer auf die Weinbau-karte blickt, entdeckt zwischen den berühmten Lagen viele unbewachsene Stellen.\u003cbr\u003eHier tritt der harte Kalkstein, den man sonst aus der Côte de Nuits kennt, an die Oberfläche. Manche Stellen sind so unwirtlich für die Reben, dass hier nur Gebüsch wächst. „Montrachet\" bedeutet übersetzt „Der Berg, auf dem nichts wächst\". Hier dominiert der Chardonnay auf nach Osten ausgerichteten Hängen, die von 220 m bis 400 m Höhe reichen. Typisch für die Dorflagen in der Ebene ist der höhere Grundwasserspiegel. Ein Puligny ist immer besonders duftig, mit Noten von weißen Blüten, frischem Apfel, Zitronenzesten, Feuerstein und Marzipan. Mit Flaschenreife kommen buttrige Noten hinzu, die an ein frisch gebackenes Butter-croissant erinnern. In der Textur bleibt ein Puligny stets straff, elegant und mit einem fein-mineralischen Rückgrat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eSpeissempfehlung:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eDer elegante, mineralische Chardonnay passt hervorragend zu gegrilltem Fisch, Jakobsmuscheln und Sushi. Seine feine Struktur ergänzt Geflügel in heller Sauce, Risotto mit Spargel oder frische Ziegenkäse-Variationen ideal. Auch zu Bouchot-Muscheln oder einer leichten Gemüsetarte ist er ein perfekter Begleiter.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Fery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52398853325067,"sku":"5904","price":88.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Jean_Fery_Puligny_Montrachet_Les_Nosroyes_Online.jpg?v=1758450397"},{"product_id":"jean-fery-chassagne-montrachet-premier-cru-abbaye-de-morgeot-2022-bio","title":"Jean Fery - Chassagne-Montrachet Premier Cru Abbaye de Morgeot 2024 BIO","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDas Weingut Jean Fery:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eDie Geschichte der Domaine Jean Fery im malerischen Dorf Échevronne, nahe Savigny-lès-Beaune, ist eine der ungewöhnlichsten im Burgund. Das Weingut wurde 1922 von Urgroßvater Louis Jacob gegründet. Der visionäre Unternehmer war Produzent und Händler roter Früchte (hauptsächlich schwarze Johannisbeeren und Himbeeren), die sogar in Chanels berühmter N°5 und der berühmten Crème de Cassis Verwendung fanden. Motiviert durch seinen Erfolg, erwarb er Weinberge in Savigny-lès-Beaune und Pernand-Vergelesses. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSeine Tochter Marcelle und ihr Mann Jean Fery entwickelten das Weingeschäft weiter und erweiterten die Rebfläche auf 6 ha. Marcelle war 1945 zudem eine der ersten Önologinnen Frankreichs und trug durch ihre Arbeit zur offiziellen Anerkennung der AOC Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune und Hautes-Côtes de Nuit bei. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e1989 stieg Sohn Jean-Louis mit in den Betrieb ein und begann konsequent mit dem Erwerb von Rebflächen in den renommiertesten Lagen des Burgunds. Von Gevrey-Chambertin nach Puligny- Montrachet, Aloxe-Corton, Morey-Saint-Denis, Chassagne Montrachet, Corton Charlemagne, Meursault, Rully, Givry, Savigny-lès-Beaune, Pernand-Vergelesses, Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSeit 2011 sind die Weine von Jean Fery BIO zertifiziert (einige Lagen befinden sich noch in der Umstellung, ab Jahrgang 2024 sollen alle Weine BIO zertifiziert sein) und das Familienweingut glänzt heute mit insgesamt 32 ha Weinbergen, die sich auf 90 der renommiertesten Lagen im Burgund verteilen. Seit 2022 wird das Weingut von den Söhnen Frédéric und Laurent geleitet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDie Böden werden hier wieder komplexer. An der Grenze zu Puligny-Montrachet und oben am Hang findet man den harten Kalkstein, den man aus der Côtes de Nuits kennt. Hier befinden sich Marmorsteinbrüche, die eine Art Kliff bilden. Aus ihnen wurden die rosa- und beigefarbenen Steinplatten geschlagen, die im Louvre verbaut wurden. Weiter südlich wird die Textur der Böden weicher und vermischt sich mit Mergel und Ton. Ein Chassagne wirkt immer etwas breitschultriger als ein Puligny, aber niemals so üppig wie ein Meursault. Er zeigt Aromen von Weißdorn, Akazie, reifer Birne, Honig, Butter, gerösteten Haselnüssen und eine ausgeprägte Mineralität, die an Feuerstein erinnert. Am Gaumen verbinden sich Fleischigkeit, Frische und Eleganz auf unnachahmliche Weise.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eSpeissempfehlung:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eDer elegante, mineralische Chardonnay passt hervorragend zu gegrilltem Fisch, Jakobsmuscheln und Sushi. Seine feine Struktur ergänzt Geflügel in heller Sauce, Risotto mit Spargel oder frische Ziegenkäse-Variationen ideal. Auch zu Bouchot-Muscheln oder einer leichten Gemüsetarte ist er ein perfekter Begleiter.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Fery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52398861418763,"sku":"5905","price":115.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Jean_Fery_Chassagne_Montrachet_PC_Abbaye_de_Morgeot_Online.jpg?v=1758450955"},{"product_id":"jean-fery-bourgogne-pinot-noir-2023-bio","title":"Jean Fery - Bourgogne Pinot Noir 2023 BIO","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDas Weingut Jean Fery:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eDie Geschichte der Domaine Jean Fery im malerischen Dorf Échevronne, nahe Savigny-lès-Beaune, ist eine der ungewöhnlichsten im Burgund. Das Weingut wurde 1922 von Urgroßvater Louis Jacob gegründet. Der visionäre Unternehmer war Produzent und Händler roter Früchte (hauptsächlich schwarze Johannisbeeren und Himbeeren), die sogar in Chanels berühmter N°5 und der berühmten Crème de Cassis Verwendung fanden. Motiviert durch seinen Erfolg, erwarb er Weinberge in Savigny-lès-Beaune und Pernand-Vergelesses. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSeine Tochter Marcelle und ihr Mann Jean Fery entwickelten das Weingeschäft weiter und erweiterten die Rebfläche auf 6 ha. Marcelle war 1945 zudem eine der ersten Önologinnen Frankreichs und trug durch ihre Arbeit zur offiziellen Anerkennung der AOC Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune und Hautes-Côtes de Nuit bei. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e1989 stieg Sohn Jean-Louis mit in den Betrieb ein und begann konsequent mit dem Erwerb von Rebflächen in den renommiertesten Lagen des Burgunds. Von Gevrey-Chambertin nach Puligny- Montrachet, Aloxe-Corton, Morey-Saint-Denis, Chassagne Montrachet, Corton Charlemagne, Meursault, Rully, Givry, Savigny-lès-Beaune, Pernand-Vergelesses, Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSeit 2011 sind die Weine von Jean Fery BIO zertifiziert (einige Lagen befinden sich noch in der Umstellung, ab Jahrgang 2024 sollen alle Weine BIO zertifiziert sein) und das Familienweingut glänzt heute mit insgesamt 32 ha Weinbergen, die sich auf 90 der renommiertesten Lagen im Burgund verteilen. Seit 2022 wird das Weingut von den Söhnen Frédéric und Laurent geleitet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLage:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eDie Appellation Bourgogne Pinot Noir ist eine regionale AOC und gehört zu den wichtigsten Einstiegsweinen Burgunds. Sie umfasst ein großes Gebiet, das sich von Chablis im Norden bis nach Beaujolais im Süden erstreckt, und erlaubt ausschließlich den Anbau der Rebsorte Pinot Noir. Die Böden variieren je nach Unterzone stark – von kalkhaltigem Mergel über Lehm bis hin zu sandigen Strukturen – was zu einer breiten Stilvielfalt führt. Typischerweise zeigen die Weine ein helles bis rubinrotes Farbspiel und Aromen von roten Früchten wie Kirsche, Himbeere und Erdbeere, begleitet von floralen Noten und einer feinen Würze. Am Gaumen sind sie eher leicht bis mittelkräftig, mit lebendiger Säure und sanften Tanninen. Die Weine werden oft jung getrunken, können in guten Jahrgängen jedoch einige Jahre reifen. Bourgogne Pinot Noir dient häufig als erste Visitenkarte der Region und zeigt den unverwechselbaren Charakter der Rebsorte in ihrer burgundischen Heimat. \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eSpeissempfehlung:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eDer elegante, rotfruchtige Pinot Noir harmoniert ideal mit Coq au Vin, Ente à l’Orange oder Lammrücken mit Kräuterkruste. Seine frische Säure ergänzt Kalbsmedaillons in Rahmsauce perfekt. Vegetarisch passt er zu gebratenen Waldpilzen, Rote-Bete-Carpaccio mit Ziegenkäse oder burgundischem Weichkäse wie Époisses.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Fery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52400473899275,"sku":"5920-23","price":25.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Jean_Fery_Bourgogne_Pinot_Noir_Online.jpg?v=1758526082"},{"product_id":"jean-fery-nuits-saint-georges-2022","title":"Jean Fery - Nuits-Saint-Georges 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDas Weingut Jean Fery\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eDie Geschichte der Domaine Jean Fery im malerischen Dorf Échevronne, nahe Savigny-lès-Beaune, ist eine der ungewöhnlichsten im Burgund. Das Weingut wurde 1922 von Urgroßvater Louis Jacob gegründet. Der visionäre Unternehmer war Produzent und Händler roter Früchte (hauptsächlich schwarze Johannisbeeren und Himbeeren), die sogar in Chanels berühmter N°5 und der berühmten Crème de Cassis Verwendung fanden. Motiviert durch seinen Erfolg, erwarb er Weinberge in Savigny-lès-Beaune und Pernand-Vergelesses. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSeine Tochter Marcelle und ihr Mann Jean Fery entwickelten das Weingeschäft weiter und erweiterten die Rebfläche auf 6 ha. Marcelle war 1945 zudem eine der ersten Önologinnen Frankreichs und trug durch ihre Arbeit zur offiziellen Anerkennung der AOC Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune und Hautes-Côtes de Nuit bei. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e1989 stieg Sohn Jean-Louis mit in den Betrieb ein und begann konsequent mit dem Erwerb von Rebflächen in den renommiertesten Lagen des Burgunds. Von Gevrey-Chambertin nach Puligny- Montrachet, Aloxe-Corton, Morey-Saint-Denis, Chassagne Montrachet, Corton Charlemagne, Meursault, Rully, Givry, Savigny-lès-Beaune, Pernand-Vergelesses, Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSeit 2011 sind die Weine von Jean Fery BIO zertifiziert (einige Lagen befinden sich noch in der Umstellung, ab Jahrgang 2024 sollen alle Weine BIO zertifiziert sein) und das Familienweingut glänzt heute mit insgesamt 32 ha Weinbergen, die sich auf 90 der renommiertesten Lagen im Burgund verteilen. Seit 2022 wird das Weingut von den Söhnen Frédéric und Laurent geleitet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003eNuits-Saint-Georges ist das erste Dorf der Côtes de Nuits, wenn man von Beaune aus Richtung Norden fährt. An der Grenze des Dorfes Nuits-Saint-Georges durchtrennt eine sogenannte „Combe\", eine Art Vertiefung oder Tal, die Bergkette, auf deren mittlerem Hang sich sonst die feinsten Premier und Grand Cru Lagen wie an einer Perlenkette aneinanderreihen. Dieses Tal leitet kühle Luft aus dem Westen in die Gemarkung Nuits-Saint-Georges. Das erklärt einerseits, warum es in dieser Gemeinde keinen Grand Cru gibt, und andrerseits den besonderen Charakter der Weine. Die Pinot Noirs aus Nuits-Saint-Georges sind kernig, herzhaft, würzig und stets von dunklen Früchten und erdigen Noten geprägt, mit einer gewissen Festigkeit in den Tanninen. Sie sind im besten Sinne rustikal und herrlich zupackend.\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eSpeissempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eDer elegante, rotfruchtige Pinot Noir harmoniert ideal mit Coq au Vin, Ente à l’Orange oder Lammrücken mit Kräuterkruste. Seine frische Säure ergänzt Kalbsmedaillons in Rahmsauce perfekt. Vegetarisch passt er zu gebratenen Waldpilzen, Rote-Bete-Carpaccio mit Ziegenkäse oder burgundischem Weichkäse wie Époisses.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Fery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52400521347339,"sku":"5923","price":72.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Jean_Fery_Nuits_Saint_Georges_Online.jpg?v=1764767868"},{"product_id":"jean-fery-vosne-romanee-les-cinq-terres-2022","title":"Jean Fery - Vosne-Romanée Les Cinq Terres 2022 BIO","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDas Weingut Jean Fery\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eDie Geschichte der Domaine Jean Fery im malerischen Dorf Échevronne, nahe Savigny-lès-Beaune, ist eine der ungewöhnlichsten im Burgund. Das Weingut wurde 1922 von Urgroßvater Louis Jacob gegründet. Der visionäre Unternehmer war Produzent und Händler roter Früchte (hauptsächlich schwarze Johannisbeeren und Himbeeren), die sogar in Chanels berühmter N°5 und der berühmten Crème de Cassis Verwendung fanden. Motiviert durch seinen Erfolg, erwarb er Weinberge in Savigny-lès-Beaune und Pernand-Vergelesses. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSeine Tochter Marcelle und ihr Mann Jean Fery entwickelten das Weingeschäft weiter und erweiterten die Rebfläche auf 6 ha. Marcelle war 1945 zudem eine der ersten Önologinnen Frankreichs und trug durch ihre Arbeit zur offiziellen Anerkennung der AOC Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune und Hautes-Côtes de Nuit bei. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e1989 stieg Sohn Jean-Louis mit in den Betrieb ein und begann konsequent mit dem Erwerb von Rebflächen in den renommiertesten Lagen des Burgunds. Von Gevrey-Chambertin nach Puligny- Montrachet, Aloxe-Corton, Morey-Saint-Denis, Chassagne Montrachet, Corton Charlemagne, Meursault, Rully, Givry, Savigny-lès-Beaune, Pernand-Vergelesses, Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSeit 2011 sind die Weine von Jean Fery BIO zertifiziert (einige Lagen befinden sich noch in der Umstellung, ab Jahrgang 2024 sollen alle Weine BIO zertifiziert sein) und das Familienweingut glänzt heute mit insgesamt 32 ha Weinbergen, die sich auf 90 der renommiertesten Lagen im Burgund verteilen. Seit 2022 wird das Weingut von den Söhnen Frédéric und Laurent geleitet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eWer den Charakter eines Vosne-Romanée beschreiben möchte, kann sich mit einer einfachen Eselsbrücke helfen: Allein, wenn man das Wort „Vosne-Romanée\" aus-spricht, hat man schon die seidig-sinnliche Textur dieser Pinot Noirs am Gaumen.\u003cbr\u003eÜbrigens ganz im Gegensatz zum staubigen Pommard aus der Côtes de Beaune - aber das sei nur am Rande erwähnt. Vosne-Romanée ist die Heimat der wohl berühmtesten Grand Cru Lagen für Pinot Noir. Geschützt liegt es eingebettet in der Hügelkette der Côte d'Or. Die Weine sind dunkelfruchtig, beerig und kirschig, ätherisch und rosenduftig, unglaublich dicht gewoben und dabei nie auftrumpfend, sondern immer balanciert. Die Textur ist seidig und saftig, und sie umhüllen den Gaumen mit ihrer Eleganz. Schon mancher Weinfreund hat hier den Verstand verloren und jeden Preis für diese Gaumenschmeichler bezahlt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eSpeissempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eDer elegante, rotfruchtige Pinot Noir harmoniert ideal mit Coq au Vin, Ente à l’Orange oder Lammrücken mit Kräuterkruste. Seine frische Säure ergänzt Kalbsmedaillons in Rahmsauce perfekt. Vegetarisch passt er zu gebratenen Waldpilzen, Rote-Bete-Carpaccio mit Ziegenkäse oder burgundischem Weichkäse wie Époisses.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Fery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52400573120779,"sku":"5924","price":89.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Jean_Fery_Vosne_Romanee_Les_Cinq_Terres_Online.jpg?v=1758527821"},{"product_id":"jean-fery-chambolle-musigny-la-belle-dame-2022","title":"Jean Fery - Chambolle-Musigny La Belle Dame 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDas Weingut Jean Fery\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eDie Geschichte der Domaine Jean Fery im malerischen Dorf Échevronne, nahe Savigny-lès-Beaune, ist eine der ungewöhnlichsten im Burgund. Das Weingut wurde 1922 von Urgroßvater Louis Jacob gegründet. Der visionäre Unternehmer war Produzent und Händler roter Früchte (hauptsächlich schwarze Johannisbeeren und Himbeeren), die sogar in Chanels berühmter N°5 und der berühmten Crème de Cassis Verwendung fanden. Motiviert durch seinen Erfolg, erwarb er Weinberge in Savigny-lès-Beaune und Pernand-Vergelesses. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSeine Tochter Marcelle und ihr Mann Jean Fery entwickelten das Weingeschäft weiter und erweiterten die Rebfläche auf 6 ha. Marcelle war 1945 zudem eine der ersten Önologinnen Frankreichs und trug durch ihre Arbeit zur offiziellen Anerkennung der AOC Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune und Hautes-Côtes de Nuit bei. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e1989 stieg Sohn Jean-Louis mit in den Betrieb ein und begann konsequent mit dem Erwerb von Rebflächen in den renommiertesten Lagen des Burgunds. Von Gevrey-Chambertin nach Puligny- Montrachet, Aloxe-Corton, Morey-Saint-Denis, Chassagne Montrachet, Corton Charlemagne, Meursault, Rully, Givry, Savigny-lès-Beaune, Pernand-Vergelesses, Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSeit 2011 sind die Weine von Jean Fery BIO zertifiziert (einige Lagen befinden sich noch in der Umstellung, ab Jahrgang 2024 sollen alle Weine BIO zertifiziert sein) und das Familienweingut glänzt heute mit insgesamt 32 ha Weinbergen, die sich auf 90 der renommiertesten Lagen im Burgund verteilen. Seit 2022 wird das Weingut von den Söhnen Frédéric und Laurent geleitet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eChambolle-Musigny ist im Vergleich zu einem Vosne-Romanée ebenso seidig-elegant in der Textur, aber immer etwas dezenter und zurückhaltender im Duft. Oft wird er als der „femininste\" Burgunder beschrieben - was immer das heißen mag. Die Böden haben hier eine besonders schmale Humusauflage, sind besonders karg und von einem hohen aktiven Kalkgehalt geprägt. Es zeigen sich für die Appellation typische Aromen von roten Beeren und Veilchen. Mit etwas Flaschenreife entwickeln sich Noten von gewürzten Früchten, Trüffel, Waldboden und balsamische Aromen. Die Textur ist zart und fleischig zugleich, eine Delikatesse in der Säure und die stets seidig gewobenen Tannine machen einen Chambolle-Musigny zu einem echten Erlebnis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eSpeissempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eDer elegante, rotfruchtige Pinot Noir harmoniert ideal mit Coq au Vin, Ente à l’Orange oder Lammrücken mit Kräuterkruste. Seine frische Säure ergänzt Kalbsmedaillons in Rahmsauce perfekt. Vegetarisch passt er zu gebratenen Waldpilzen, Rote-Bete-Carpaccio mit Ziegenkäse oder burgundischem Weichkäse wie Époisses.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Fery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52400586129675,"sku":"5925","price":105.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Jean_Fery_Chambolle_Musigny_La_Belle_Dame_Online_9b5f4ca5-f475-4a1c-9343-8a2f4b0ab78c.jpg?v=1758528028"},{"product_id":"joseph-burrier-saint-veran-2021","title":"Joseph Burrier - Saint Véran 2021","description":"\u003cp data-start=\"150\" data-end=\"912\"\u003e\u003cstrong data-start=\"150\" data-end=\"165\"\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"165\" data-end=\"168\"\u003eDas Domaine de la Rochette liegt im malerischen Ort Milly-Lamartine im Herzen des Mâconnais, der südlichsten Region des Burgunds. Hier, wo bereits der berühmte Dichter und Politiker Alphonse de Lamartine geboren wurde, bewirtschaftet das Weingut erstklassige Parzellen, die von hochgelegenen Kalksteinböden geprägt sind. Besonders der „Montagne de Cra“ auf rund 400 Metern Höhe gilt als herausragendes Terroir: steinig, karg und bestens drainiert, liefert er die Grundlage für Chardonnays von außergewöhnlicher Eleganz und mineralischer Präzision. Domaine de la Rochette verbindet traditionelle Handwerkskunst mit einem respektvollen Umgang mit der Natur und bringt damit authentische Weine hervor, die das Terroir unverfälscht widerspiegeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"198\" data-end=\"885\"\u003e\u003cstrong data-start=\"198\" data-end=\"216\"\u003eLage \u0026amp; Terroir\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"216\" data-end=\"219\"\u003eIm Süden Burgunds, an der Grenze zwischen Mâconnais und Beaujolais, liegt die Appellation Saint-Véran mit rund 700 Hektar Rebfläche. Sie erstreckt sich nördlich und südlich der berühmten Pouilly-Fuissé-Appellation. Das Château de Beauregard bewirtschaftet hier 7,5 Hektar Weinberge, die sich überwiegend in der Gemeinde Chasselas befinden. Die besten Lagen – „Les Perriers“, „En Faux“, „La Roche“ und „Les Spires“ – sind optimal nach Süden ausgerichtet und zeichnen sich durch kalkhaltige, steinige Böden aus. Der Weinbau befindet sich in Umstellung auf biologische Bewirtschaftung, wodurch die Authentizität und Nachhaltigkeit der Weine zusätzlich gefördert wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"887\" data-end=\"1484\"\u003e\u003cstrong data-start=\"887\" data-end=\"903\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"903\" data-end=\"906\"\u003eDie Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen, um höchste Qualität sicherzustellen, und anschließend schonend gepresst. Nach einer rigorosen Vorklärung werden die Moste sowohl in Edelstahltanks als auch in Holzfässern vergoren, um eine perfekte Balance zwischen Frische und Frucht zu erhalten. Der Ausbau erfolgt anschließend 6 bis 8 Monate auf der Feinhefe, was den Weinen zusätzliche Struktur, Tiefe und Komplexität verleiht. Vor der Abfüllung erfolgt lediglich eine sehr leichte Filtration, damit der ursprüngliche Charakter der Appellation Saint-Véran bewahrt bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1486\" data-end=\"2043\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1486\" data-end=\"1508\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1508\" data-end=\"1511\"\u003eDer Saint-Véran vom Château de Beauregard präsentiert sich frisch und lebendig. In der Nase dominieren Zitrusaromen und saftige Pfirsichnoten, die von einem feinen Honigschleier unterlegt werden. Am Gaumen wirkt der Wein strukturiert, ausgewogen und elegant mineralisch, mit einer präzisen Säure und einer klaren Frische. Im Abgang entfalten sich Grapefruitnoten, die für Länge und Spannung sorgen. Ein Saint-Véran, der schon in seiner Jugend begeistert, aber auch nach 2–3 Jahren Flaschenreife zusätzliche Komplexität entwickelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2045\" data-end=\"2351\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2045\" data-end=\"2065\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2065\" data-end=\"2068\"\u003eServieren Sie diesen Chardonnay bei 12–15 °C in hochwertigen Gläsern. Er harmoniert perfekt mit Jakobsmuscheln, gegrillten oder in Sauce zubereiteten Fischgerichten, Quenelles oder Andouillettes. Auch zu Ziegenkäse aus dem Mâconnais ist er ein klassischer und köstlicher Begleiter.\u003c\/p\u003e","brand":"Joseph Burrier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52401018077451,"sku":"5702","price":26.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Saint_Veran_Classique_Chateau_Online.jpg?v=1758534916"},{"product_id":"joseph-burrier-vire-clesse-jus-de-fructidor-2021","title":"Joseph Burrier - Viré-Clessé \"Jus de Fructidor\" 2021","description":"\u003cp data-end=\"912\" data-start=\"150\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cstrong data-end=\"278\" data-start=\"263\"\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"281\" data-start=\"278\"\u003e\u003cspan\u003eDie Familie Burrier blickt auf eine über 500-jährige Weinbautradition im Beaujolais zurück. Schon seit dem 15. Jahrhundert kultiviert man hier Reben, lange bevor die Familie Ende des 19. Jahrhunderts auch im südlichen Burgund im Mâconnais Fuß fasste. Während der Französischen Revolution war Pierre-Etienne Burrier (1743–1824) der erste Bürgermeister von Saint-Symphorien-d’Ancelles, einem kleinen Weinort nahe Moulin-à-Vent. Generationen später brachte die Ehe von Pierre-Antoine Burrier (1843–1910) mit Joséphine Tournissoux wertvolle Weinberge in Fleurie (5 ha) und Moulin-à-Vent (2 ha) in den Besitz der Familie – Flächen, die noch heute zum Château de Beauregard gehören. Um die Weinberge im Beaujolais zu konsolidieren, wurde 2007 das Domaine Joseph Burrier gegründet, das heute über 6 Hektar in den besten Crus verfügt, darunter Juliénas, Chiroubles, Morgon, Saint-Amour und Moulin-à-Vent.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"885\" data-start=\"198\"\u003e\u003cstrong data-end=\"216\" data-start=\"198\"\u003eLage \u0026amp; Terroir\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"219\" data-start=\"216\"\u003eIm Süden Burgunds liegt die jüngste der Mâconnais Village-Appellationen: Viré-Clessé. Sie wurde im Februar 1999 offiziell anerkannt und ersetzt die früheren Bezeichnungen Mâcon-Clessé und Mâcon-Viré. Auf insgesamt 220 Hektar wachsen die Reben auf zwei nach Nord-Süd verlaufenden Hängen, die von Bajocium-Kalkstein mit Entroquen sowie von Mergel- und Kalksteinböden aus dem Jura geprägt sind. Die Weinberge liegen in Höhenlagen zwischen 200 und 440 Metern. Während die Appellation traditionell für kraftvolle, mitunter überreife Weine bekannt ist, steht die Cuvée „Jus de Fructidor“ für eine frische, lebendige Interpretation: Sie wird bewusst vor Eintritt der Überreife gelesen – inspiriert vom Revolutionskalender, in dem der Monat \u003cem data-end=\"947\" data-start=\"936\"\u003eFructidor\u003c\/em\u003e am 18. August beginnt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1571\" data-start=\"974\"\u003e\u003cstrong data-end=\"990\" data-start=\"974\"\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"993\" data-start=\"990\"\u003eDie Trauben werden bei optimaler Reife sorgfältig gelesen und anschließend schonend gepresst, um wertvolle Inhaltsstoffe aus den Beerenschalen zu extrahieren, die ein langes Hefelager begünstigen. Die Gärung erfolgt vollständig in 228-Liter-Burgunderfässern, wobei bewusst auf neues Holz verzichtet wird. Anschließend reift der Wein rund acht Monate auf der Feinhefe in den Kellern von Loché. Die Philosophie der Domaine setzt auf eine geduldige, minimal interventionistische Vinifikation, die dem Terroir den größtmöglichen Ausdruck und eine unverfälschte Präzision verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2088\" data-start=\"1573\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1595\" data-start=\"1573\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"1598\" data-start=\"1595\"\u003eDieser Viré-Clessé sollte idealerweise innerhalb der ersten drei Jahre genossen werden. Er präsentiert sich in einem blassen Goldton und öffnet sich in der Nase mit einladenden Aromen von weißen Früchten wie Birne und Pfirsich sowie zarten floralen Noten von Weißdorn und Akazie. Am Gaumen wirkt er frisch, harmonisch und ausgewogen. Leicht toastige Anklänge verbinden sich mit einer feinen salzigen Mineralität und einem lebhaften Zitrus-Finale, das dem Wein Spannung und Länge verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2363\" data-start=\"2090\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2110\" data-start=\"2090\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"2113\" data-start=\"2110\"\u003eServieren Sie diesen eleganten Chardonnay bei 8–12 °C in feinem Glas. Er ist ein vielseitiger Speisebegleiter und passt hervorragend zu Meeresfrüchten, gegrilltem oder in Sauce zubereitetem Fisch, Geflügel aus der Bresse oder edlem, hellem Fleisch.\u003c\/p\u003e","brand":"Joseph Burrier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52404817658123,"sku":"5703A","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Joseph_Burrier_Vire-Clesse_Online.jpg?v=1758616646"},{"product_id":"joseph-burrier-pouilly-fuisse-2022-bio-kopie","title":"Joseph Burrier - Pouilly-Fuissé 1er Cru \"Vers Cras\" 2020","description":"\u003cp data-start=\"300\" data-end=\"798\"\u003e\u003cstrong data-start=\"300\" data-end=\"315\"\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"315\" data-end=\"318\"\u003eDas Château de Beauregard in Fuissé ist das Herzstück der Familie Burrier und seit 1854 in ihrem Besitz. Der Ursprung reicht zurück zu François Deshaires (1814–1890) und seinem Sohn Joseph, der das Anwesen an seine Tochter Jeanne vererbte. Sie brachte es durch ihre Ehe in die Familie Burrier ein, die das Weingut seither in sechster und siebter Generation führt. Heute liegt die Leitung bei Frédéric Marc Burrier, während bereits die nächste Generation in die Fußstapfen tritt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"800\" data-end=\"1402\"\u003eDie Rebflächen des Château de Beauregard umfassen 37 Hektar, hauptsächlich in den besten Lagen der AOP Pouilly-Fuissé und Pouilly-Fuissé 1er Cru (\u003cem data-start=\"946\" data-end=\"1034\"\u003eLes Vignes Blanches, Les Ménétrières, Les Reisses, Vers Cras, La Maréchaude, Les Crays\u003c\/em\u003e). Darüber hinaus besitzt die Familie Burrier Weinberge in Saint-Véran (\u003cem data-start=\"1106\" data-end=\"1133\"\u003eClimats En Faux, La Roche\u003c\/em\u003e), Mâcon-Solutré-Pouilly, sowie in Beaujolais mit Parzellen in Fleurie (\u003cem data-start=\"1205\" data-end=\"1236\"\u003ePoncié, Colonies de Rochegrès\u003c\/em\u003e), Moulin-à-Vent (\u003cem data-start=\"1254\" data-end=\"1281\"\u003eLes Pérelles, La Salomine\u003c\/em\u003e) und Beaujolais-Villages. Seit dem Jahrgang 2022 sind die Weißweine des Château de Beauregard biologisch zertifiziert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"231\" data-end=\"741\"\u003e\u003cstrong data-start=\"231\" data-end=\"253\"\u003eHerkunft \u0026amp; Terroir\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"253\" data-end=\"256\"\u003eDas Mâconnais ist die südlichste Unterregion des Burgunds. Die Appellation Pouilly-Fuissé (800 ha, davon 194 ha als Premiers Crus klassifiziert) liegt rund um die weltberühmten Kalksteinfelsen von Vergisson und Solutré-Pouilly sowie die Dörfer Fuissé und Chaintré. Hier prägen steile Hänge, die überwiegend nach Osten und Südosten ausgerichtet sind, das Landschaftsbild. Die Böden bestehen aus tonhaltigem Kalkstein aus dem Jura und liegen auf Höhenlagen zwischen 200 und 400 Metern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"743\" data-end=\"1346\"\u003eDer Premier Cru \u003cem data-start=\"759\" data-end=\"770\"\u003eVers Cras\u003c\/em\u003e umfasst insgesamt 23 ha und zählt zu den 22 Premiers Crus der Appellation. Die Reben wachsen auf dem Beauregard-Plateau zwischen Fuissé und Pouilly, auf sanften Ost- bis Nordosthängen in 240–260 Metern Höhe. Die Böden sind flachgründig, bestehend aus braunem Ton und weißem Kalkstein, die auf harter, massiver Korallenkalk-Muttergesteinsschicht ruhen. Dieses Terroir ist wie geschaffen für Chardonnay und verleiht ihm Präzision, Mineralität und eine charakteristische salzige Frische. Vom Château de Beauregard werden jährlich rund 40 bis 50 Fässer \u003cem data-start=\"1320\" data-end=\"1331\"\u003eVers Cras\u003c\/em\u003e vinifiziert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1348\" data-end=\"2007\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1348\" data-end=\"1364\"\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1364\" data-end=\"1367\"\u003eDie Trauben werden bei optimaler Reife von Hand gelesen und besonders schonend gepresst, um Struktur aus den Beerenschalen zu gewinnen und eine stabile Alterungsfähigkeit zu sichern. Nach einer natürlichen Vorklärung (débourbage) von 12 bis 24 Stunden bei kühlen Temperaturen erfolgt die Spontangärung mit natürlichen Hefen in traditionellen 228-Liter-Burgunderfässern. Der Ausbau geschieht rund ein Jahr lang auf der Feinhefe in den Fässern, gefolgt von einigen Monaten Reife im Edelstahltank. Durch die bewusst zurückhaltende, natürliche und nicht-interventionistische Kellerarbeit zeigt jeder Premier Cru seine ganz eigene Handschrift.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2009\" data-end=\"2569\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2009\" data-end=\"2031\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2031\" data-end=\"2034\"\u003eIn seiner Jugend präsentiert sich der \u003cem data-start=\"2072\" data-end=\"2083\"\u003eVers Cras\u003c\/em\u003e mit einer lebendigen Nase von Birne, reifen Zitrusfrüchten, einem Hauch Vanille und feinen Patisserie-Gewürzen. Am Gaumen zeigt er sich reichhaltig, konzentriert und seidig, getragen von einer präzisen, zitronigen Säure und einem eleganten, leicht würzigen Charakter. Mit zunehmender Reife entfalten sich Noten von geröstetem Brot und Honig, die die Komplexität noch verstärken. Das Finale ist lang und von frischer Zitrusfrucht geprägt. Das Reifepotenzial liegt bei 5 bis 10 Jahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2571\" data-end=\"2841\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2571\" data-end=\"2591\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2591\" data-end=\"2594\"\u003eServieren Sie den Wein zwischen 8 und 12 °C in feinen Gläsern. Er harmoniert ausgezeichnet mit Hummer, Jakobsmuscheln, edlem Fisch, cremigen Geflügelgerichten (z. B. Bresse-Huhn), weißen Fleischsorten oder gereiftem Ziegenkäse aus dem Mâconnais.\u003c\/p\u003e","brand":"Joseph Burrier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52404947058955,"sku":"5722-20","price":44.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Joseph_Burrier_Pouilly-Fuisse_PC_Vers_Cras_Online.jpg?v=1758619257"},{"product_id":"joseph-burrier-pouilly-fuisse-1er-cru-vers-cras-2021","title":"Joseph Burrier - Pouilly-Fuissé 1er Cru \"Vers Cras\" 2021","description":"\u003cp data-start=\"300\" data-end=\"798\"\u003e\u003cstrong data-start=\"300\" data-end=\"315\"\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"315\" data-end=\"318\"\u003eDas Château de Beauregard in Fuissé ist das Herzstück der Familie Burrier und seit 1854 in ihrem Besitz. Der Ursprung reicht zurück zu François Deshaires (1814–1890) und seinem Sohn Joseph, der das Anwesen an seine Tochter Jeanne vererbte. Sie brachte es durch ihre Ehe in die Familie Burrier ein, die das Weingut seither in sechster und siebter Generation führt. Heute liegt die Leitung bei Frédéric Marc Burrier, während bereits die nächste Generation in die Fußstapfen tritt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"800\" data-end=\"1402\"\u003eDie Rebflächen des Château de Beauregard umfassen 37 Hektar, hauptsächlich in den besten Lagen der AOP Pouilly-Fuissé und Pouilly-Fuissé 1er Cru (\u003cem data-start=\"946\" data-end=\"1034\"\u003eLes Vignes Blanches, Les Ménétrières, Les Reisses, Vers Cras, La Maréchaude, Les Crays\u003c\/em\u003e). Darüber hinaus besitzt die Familie Burrier Weinberge in Saint-Véran (\u003cem data-start=\"1106\" data-end=\"1133\"\u003eClimats En Faux, La Roche\u003c\/em\u003e), Mâcon-Solutré-Pouilly, sowie in Beaujolais mit Parzellen in Fleurie (\u003cem data-start=\"1205\" data-end=\"1236\"\u003ePoncié, Colonies de Rochegrès\u003c\/em\u003e), Moulin-à-Vent (\u003cem data-start=\"1254\" data-end=\"1281\"\u003eLes Pérelles, La Salomine\u003c\/em\u003e) und Beaujolais-Villages. Seit dem Jahrgang 2022 sind die Weißweine des Château de Beauregard biologisch zertifiziert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"231\" data-end=\"741\"\u003e\u003cstrong data-start=\"231\" data-end=\"253\"\u003eHerkunft \u0026amp; Terroir\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"253\" data-end=\"256\"\u003eDas Mâconnais ist die südlichste Unterregion des Burgunds. Die Appellation Pouilly-Fuissé (800 ha, davon 194 ha als Premiers Crus klassifiziert) liegt rund um die weltberühmten Kalksteinfelsen von Vergisson und Solutré-Pouilly sowie die Dörfer Fuissé und Chaintré. Hier prägen steile Hänge, die überwiegend nach Osten und Südosten ausgerichtet sind, das Landschaftsbild. Die Böden bestehen aus tonhaltigem Kalkstein aus dem Jura und liegen auf Höhenlagen zwischen 200 und 400 Metern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"743\" data-end=\"1346\"\u003eDer Premier Cru \u003cem data-start=\"759\" data-end=\"770\"\u003eVers Cras\u003c\/em\u003e umfasst insgesamt 23 ha und zählt zu den 22 Premiers Crus der Appellation. Die Reben wachsen auf dem Beauregard-Plateau zwischen Fuissé und Pouilly, auf sanften Ost- bis Nordosthängen in 240–260 Metern Höhe. Die Böden sind flachgründig, bestehend aus braunem Ton und weißem Kalkstein, die auf harter, massiver Korallenkalk-Muttergesteinsschicht ruhen. Dieses Terroir ist wie geschaffen für Chardonnay und verleiht ihm Präzision, Mineralität und eine charakteristische salzige Frische. Vom Château de Beauregard werden jährlich rund 40 bis 50 Fässer \u003cem data-start=\"1320\" data-end=\"1331\"\u003eVers Cras\u003c\/em\u003e vinifiziert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1348\" data-end=\"2007\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1348\" data-end=\"1364\"\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1364\" data-end=\"1367\"\u003eDie Trauben werden bei optimaler Reife von Hand gelesen und besonders schonend gepresst, um Struktur aus den Beerenschalen zu gewinnen und eine stabile Alterungsfähigkeit zu sichern. Nach einer natürlichen Vorklärung (débourbage) von 12 bis 24 Stunden bei kühlen Temperaturen erfolgt die Spontangärung mit natürlichen Hefen in traditionellen 228-Liter-Burgunderfässern. Der Ausbau geschieht rund ein Jahr lang auf der Feinhefe in den Fässern, gefolgt von einigen Monaten Reife im Edelstahltank. Durch die bewusst zurückhaltende, natürliche und nicht-interventionistische Kellerarbeit zeigt jeder Premier Cru seine ganz eigene Handschrift.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2009\" data-end=\"2569\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2009\" data-end=\"2031\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2031\" data-end=\"2034\"\u003eIn seiner Jugend präsentiert sich der \u003cem data-start=\"2072\" data-end=\"2083\"\u003eVers Cras\u003c\/em\u003e mit einer lebendigen Nase von Birne, reifen Zitrusfrüchten, einem Hauch Vanille und feinen Patisserie-Gewürzen. Am Gaumen zeigt er sich reichhaltig, konzentriert und seidig, getragen von einer präzisen, zitronigen Säure und einem eleganten, leicht würzigen Charakter. Mit zunehmender Reife entfalten sich Noten von geröstetem Brot und Honig, die die Komplexität noch verstärken. Das Finale ist lang und von frischer Zitrusfrucht geprägt. Das Reifepotenzial liegt bei 5 bis 10 Jahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2571\" data-end=\"2841\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2571\" data-end=\"2591\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2591\" data-end=\"2594\"\u003eServieren Sie den Wein zwischen 8 und 12 °C in feinen Gläsern. Er harmoniert ausgezeichnet mit Hummer, Jakobsmuscheln, edlem Fisch, cremigen Geflügelgerichten (z. B. Bresse-Huhn), weißen Fleischsorten oder gereiftem Ziegenkäse aus dem Mâconnais.\u003c\/p\u003e","brand":"Joseph Burrier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52405012791563,"sku":"5722-21","price":46.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Joseph_Burrier_Pouilly-Fuisse_PC_Vers_Cras_Online.jpg?v=1758619257"},{"product_id":"joseph-burrier-pouilly-fuisse-grand-beauregard-2014","title":"Joseph Burrier - Pouilly-Fuissé \"Grand Beauregard\" 2014","description":"\u003cp data-start=\"300\" data-end=\"798\"\u003e\u003cstrong data-start=\"300\" data-end=\"315\"\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"315\" data-end=\"318\"\u003eDas Château de Beauregard in Fuissé ist das Herzstück der Familie Burrier und seit 1854 in ihrem Besitz. Der Ursprung reicht zurück zu François Deshaires (1814–1890) und seinem Sohn Joseph, der das Anwesen an seine Tochter Jeanne vererbte. Sie brachte es durch ihre Ehe in die Familie Burrier ein, die das Weingut seither in sechster und siebter Generation führt. Heute liegt die Leitung bei Frédéric Marc Burrier, während bereits die nächste Generation in die Fußstapfen tritt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"800\" data-end=\"1402\"\u003eDie Rebflächen des Château de Beauregard umfassen 37 Hektar, hauptsächlich in den besten Lagen der AOP Pouilly-Fuissé und Pouilly-Fuissé 1er Cru (\u003cem data-start=\"946\" data-end=\"1034\"\u003eLes Vignes Blanches, Les Ménétrières, Les Reisses, Vers Cras, La Maréchaude, Les Crays\u003c\/em\u003e). Darüber hinaus besitzt die Familie Burrier Weinberge in Saint-Véran (\u003cem data-start=\"1106\" data-end=\"1133\"\u003eClimats En Faux, La Roche\u003c\/em\u003e), Mâcon-Solutré-Pouilly, sowie in Beaujolais mit Parzellen in Fleurie (\u003cem data-start=\"1205\" data-end=\"1236\"\u003ePoncié, Colonies de Rochegrès\u003c\/em\u003e), Moulin-à-Vent (\u003cem data-start=\"1254\" data-end=\"1281\"\u003eLes Pérelles, La Salomine\u003c\/em\u003e) und Beaujolais-Villages. Seit dem Jahrgang 2022 sind die Weißweine des Château de Beauregard biologisch zertifiziert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"316\" data-end=\"922\"\u003e\u003cstrong data-start=\"316\" data-end=\"344\"\u003eTerroir (Soils \u0026amp; Layout)\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"344\" data-end=\"347\"\u003eIm südlichsten Teil des Burgunds, im Mâconnais, liegt die Appellation Pouilly-Fuissé mit ihren 800 Hektar Rebfläche, davon seit 2020 rund 194 ha als Premiers Crus klassifiziert. Die exklusiven Gemeinden Fuissé, Solutré-Pouilly, Vergisson und Chaintré prägen die Herkunft. Die Weinberge sind in steilen Kessellagen angelegt und meist nach Osten oder Südosten ausgerichtet. Die Böden bestehen aus Ton und Kalkstein aus der Jurazeit, in Höhenlagen zwischen 200 und 400 Metern. In diesem besonderen Terroir entstehen mineralische, dichte und langlebige Chardonnays von Weltruf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"924\" data-end=\"1697\"\u003e\u003cstrong data-start=\"924\" data-end=\"938\"\u003eWinemaking\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"938\" data-end=\"941\"\u003eDer \u003cem data-start=\"945\" data-end=\"963\"\u003eGrand Beauregard\u003c\/em\u003e ist eine Hommage an Joseph Burrier (1902–1983) und wird seit 1999 als Prestigewein des Hauses vinifiziert. Er stammt ausschließlich aus den ältesten Reben und besten Parzellen des Weinguts, die nachhaltig bewirtschaftet werden. Nach der Handlese werden die Trauben schonend gepresst, um Struktur und Phenole aus den Beerenschalen zu gewinnen und Oxidation vorzubeugen. Der Most wird 12 bis 24 Stunden bei kühlen Temperaturen sedimentiert (\u003cem data-start=\"1403\" data-end=\"1415\"\u003edébourbage\u003c\/em\u003e), bevor die Gärung spontan mit natürlichen Hefen in traditionellen 228-Liter-Burgunderfässern erfolgt. Der Ausbau dauert rund 24 Monate auf der Feinhefe im Holzfass, anschließend weitere 6 Monate im Edelstahltank. Nur 6 bis 12 Fässer werden jährlich gefüllt – ein echtes Kleinod.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1699\" data-end=\"2302\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1699\" data-end=\"1710\"\u003eTasting\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1710\" data-end=\"1713\"\u003eIm Glas zeigt sich der \u003cem data-start=\"1736\" data-end=\"1754\"\u003eGrand Beauregard\u003c\/em\u003e in kräftigem Goldgelb. In der Nase entfalten sich komplexe Reifearomen von kandierten Zitrusfrüchten, getrockneten Blüten und einem Hauch Petrol. Am Gaumen ist er reichhaltig, intensiv und kraftvoll, mit vielschichtigen Aromen von Brioche, Butter und reifen Früchten. Die straffe Säure und eine feine Bitternote, die an Zitronenzesten erinnert, sorgen für Spannung und Länge. Das Finale ist konzentriert, salzig und von einer anhaltenden Frische getragen. Trinkreif schon heute, besitzt der Wein aber ein Reifepotenzial von mindestens 10 Jahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2304\" data-end=\"2669\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2304\" data-end=\"2320\"\u003eFood Pairing\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2320\" data-end=\"2323\"\u003eServiert zwischen 8 und 14 °C, idealerweise nach 30 Minuten im Dekanter, entfaltet dieser große Pouilly-Fuissé sein volles Potenzial. Er begleitet edle Gerichte wie Jakobsmuscheln, Hummer oder Seezunge, harmoniert perfekt mit Geflügel in Rahmsauce und zeigt auch zu würzigen, aromenreichen Gerichten der Weltküche beeindruckende Vielseitigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2671\" data-end=\"2908\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2671\" data-end=\"2686\"\u003eInformation\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2686\" data-end=\"2689\"\u003eDer \u003cem data-start=\"2693\" data-end=\"2711\"\u003eGrand Beauregard\u003c\/em\u003e wird seit 1999 als Prestige-Cuvée des Weinguts produziert und ist die höchste Ausdrucksform des Château de Beauregard. Er vereint Terroir, Tradition und Handwerkskunst in einem großen Burgunder.\u003c\/p\u003e","brand":"Joseph Burrier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52405022097675,"sku":"5705-14","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Joseph_Burrier_Grand_Beauregard_Pouilly-Fuisse_Online.jpg?v=1758624057"},{"product_id":"joseph-burrier-pouilly-fuisse-grand-beauregard-2015","title":"Joseph Burrier - Pouilly-Fuissé \"Grand Beauregard\" 2015","description":"\u003cp data-start=\"300\" data-end=\"798\"\u003e\u003cstrong data-start=\"300\" data-end=\"315\"\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"315\" data-end=\"318\"\u003eDas Château de Beauregard in Fuissé ist das Herzstück der Familie Burrier und seit 1854 in ihrem Besitz. Der Ursprung reicht zurück zu François Deshaires (1814–1890) und seinem Sohn Joseph, der das Anwesen an seine Tochter Jeanne vererbte. 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Nach der Handlese werden die Trauben schonend gepresst, um Struktur und Phenole aus den Beerenschalen zu gewinnen und Oxidation vorzubeugen. Der Most wird 12 bis 24 Stunden bei kühlen Temperaturen sedimentiert (\u003cem data-start=\"1403\" data-end=\"1415\"\u003edébourbage\u003c\/em\u003e), bevor die Gärung spontan mit natürlichen Hefen in traditionellen 228-Liter-Burgunderfässern erfolgt. Der Ausbau dauert rund 24 Monate auf der Feinhefe im Holzfass, anschließend weitere 6 Monate im Edelstahltank. Nur 6 bis 12 Fässer werden jährlich gefüllt – ein echtes Kleinod.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1699\" data-end=\"2302\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1699\" data-end=\"1710\"\u003eTasting\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1710\" data-end=\"1713\"\u003eIm Glas zeigt sich der \u003cem data-start=\"1736\" data-end=\"1754\"\u003eGrand Beauregard\u003c\/em\u003e in kräftigem Goldgelb. In der Nase entfalten sich komplexe Reifearomen von kandierten Zitrusfrüchten, getrockneten Blüten und einem Hauch Petrol. Am Gaumen ist er reichhaltig, intensiv und kraftvoll, mit vielschichtigen Aromen von Brioche, Butter und reifen Früchten. Die straffe Säure und eine feine Bitternote, die an Zitronenzesten erinnert, sorgen für Spannung und Länge. Das Finale ist konzentriert, salzig und von einer anhaltenden Frische getragen. Trinkreif schon heute, besitzt der Wein aber ein Reifepotenzial von mindestens 10 Jahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2304\" data-end=\"2669\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2304\" data-end=\"2320\"\u003eFood Pairing\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2320\" data-end=\"2323\"\u003eServiert zwischen 8 und 14 °C, idealerweise nach 30 Minuten im Dekanter, entfaltet dieser große Pouilly-Fuissé sein volles Potenzial. 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Die Familie Burrier verbindet dabei Tradition mit moderner Präzision und erzeugt elegante, mineralische Burgunder, die zu den Klassikern der Region zählen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"665\" data-end=\"675\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Appellation Pouilly-Fuissé liegt im südlichsten Teil des Burgunds und ist geprägt von den berühmten Kalksteinfelsen von Solutré und Vergisson. Die Weinberge befinden sich auf 200 bis 400 Metern Höhe und sind nach Osten und Südosten ausgerichtet. Die Böden bestehen aus kalkhaltigem Ton und weißem Jurakalkstein – ideale Voraussetzungen für Chardonnay mit Finesse, Tiefe und charakteristischer Mineralität.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1089\" data-end=\"1106\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben werden von Hand gelesen und schonend gepresst, um Struktur und Aromakomplexität aus den Beerenhäuten zu gewinnen. Nach einer kurzen Sedimentation (\u003cem data-start=\"1266\" data-end=\"1278\"\u003edébourbage\u003c\/em\u003e) erfolgt die Gärung mit natürlichen Hefen in traditionellen 228-Liter-Burgunderfässern sowie teilweise in Edelstahltanks, um Frische und Frucht zu bewahren. Der Ausbau erfolgt rund zwölf Monate auf der Feinhefe – zur Hälfte im Holzfass, zur Hälfte im Stahltank – bevor der Wein leicht filtriert abgefüllt wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1593\" data-end=\"1617\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn der Jugend zeigt der Pouilly-Fuissé Aromen von weißen Früchten wie Birne und Pfirsich, begleitet von Akazienblüten. Am Gaumen wirkt er frisch, mineralisch und klar strukturiert, mit einer eleganten Balance aus Frucht und Säure. Das Finale ist lang und erinnert an Grapefruit und einen feinen Honigton. Mit zunehmender Reife entwickeln sich buttrige und nussige Noten, leichte Röstaromen und eine cremige Textur, die seine Komplexität unterstreichen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2074\" data-end=\"2096\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eAm besten serviert bei 8–12 °C in feinem Glas. Er passt hervorragend zu Jakobsmuscheln, gegrilltem oder in Sauce zubereitetem Fisch, Geflügelgerichten oder Quenelles. Auch zum regionalen Ziegenkäse aus dem Mâconnais oder zu der burgundischen Spezialität Andouillette ist dieser Wein ein exzellenter Begleiter.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Joseph Burrier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52405131149579,"sku":"5704M","price":77.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/Pouilly_Fuisse_Classique_Chateau_Online.jpg?v=1654780850"},{"product_id":"joseph-burrier-pouilly-fuisse-chateau-de-clos-2020-bio","title":"Joseph Burrier - Pouilly-Fuissé Château de Clos 2020 BIO","description":"\u003cp data-start=\"174\" data-end=\"665\"\u003e\u003cstrong data-start=\"174\" data-end=\"190\"\u003eDas Weingut:\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDas Château du Clos befindet sich seit 1782 im Besitz der Familie Combier. Heute führt Jean-François Combier in achter Generation das traditionsreiche Gut. Unter seinen Vorfahren findet sich auch Léonard Chandon, dessen Bruder Gabriel die berühmte Adélaïde Moët heiratete – die Begründerin des Champagnerhauses Moët \u0026amp; Chandon. Seit 2012 ist das Château du Clos ein Monopol-Weingut der Maison Joseph Burrier in Fuissé, die Anbau, Vinifikation und Distribution verantwortet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"667\" data-end=\"1298\"\u003e\u003cstrong data-start=\"667\" data-end=\"676\"\u003eLage:\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDas Weingut liegt im Herzen von Pouilly, einem Ortsteil des Dorfes Solutré-Pouilly, das der Appellation Pouilly-Fuissé seinen Namen gab. Das 3 Hektar große, zusammenhängende Clos ist seit 2009 ohne chemische Hilfsmittel bewirtschaftet und seit 2013 biologisch zertifiziert. Die nach Nordost geneigten Böden auf 270 m Höhe bestehen aus tonhaltigen Schichten und Kalkmergel mit Geröllablagerungen. Diese Konstellation bietet ideale Bedingungen für komplexe, intensive und langlebige Burgunder-Chardonnays. Eine kleine Parzelle von 0,75 ha ist nicht als 1er Cru klassifiziert und liefert daher die Trauben für diesen Wein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1300\" data-end=\"1736\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1300\" data-end=\"1316\"\u003eHerstellung:\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie Trauben werden von Hand gelesen, schonend angequetscht und gepresst. Nach 24 Stunden Sedimentation durch Schwerkraft wird der Most mit feiner Hefe vergoren – ausschließlich mit natürlichen Hefen in Burgunderfässern (neu oder ein Jahr alt). Die Reifezeit beträgt insgesamt 15 bis 18 Monate: 12 Monate im Holzfass, anschließend weitere 3 bis 6 Monate im Edelstahltank. Abgefüllt wird nach einer leichten Filtration.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1738\" data-end=\"2303\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1738\" data-end=\"1761\"\u003eVerkostungsnotizen:\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDer Pouilly-Fuissé Château du Clos präsentiert ein klares, elegantes Profil. In der Nase zeigen sich frische Zitrusaromen, weiße Blüten und feine Toastnoten. Am Gaumen wirkt er dicht und ausgewogen, mit harmonischem Spiel zwischen Frische, Mineralität und Struktur. Das Finale ist lang, präzise und elegant, typisch für einen großen weißen Burgunder. Mit entsprechender Jahrgangsreife entwickelt er zusätzliche Komplexität, Schmelz und Tiefgang. Das Lagerpotenzial liegt bei mindestens 5 Jahren, bei Spitzenjahrgängen auch deutlich länger.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2305\" data-end=\"2547\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2305\" data-end=\"2326\"\u003eSpeiseempfehlung:\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eAm besten serviert bei 12–15 °C in feinen Kristallgläsern. Besonders passend zu einer Bresse-Poularde in Rahmsauce, gebratenem oder im Ofen gegartem Turbot oder Seebarsch – puristisch nur mit etwas Olivenöl verfeinert.\u003c\/p\u003e","brand":"Joseph Burrier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52405135442187,"sku":"5720","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Joseph_Burrier_Chateau_du_Clos_PF_Online.jpg?v=1758626095"},{"product_id":"joseph-burrier-pouilly-fuisse-chateau-de-clos-hommage-a-leonard-chandon-2015","title":"Joseph Burrier - Pouilly-Fuissé Château de Clos \"Hommage a Léonard Chandon\" 2015 BIO","description":"\u003cp data-start=\"174\" data-end=\"665\"\u003e\u003cstrong data-start=\"174\" data-end=\"190\"\u003eDas Weingut:\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDas Château du Clos befindet sich seit 1782 im Besitz der Familie Combier. Heute führt Jean-François Combier in achter Generation das traditionsreiche Gut. Unter seinen Vorfahren findet sich auch Léonard Chandon, dessen Bruder Gabriel die berühmte Adélaïde Moët heiratete – die Begründerin des Champagnerhauses Moët \u0026amp; Chandon. Seit 2012 ist das Château du Clos ein Monopol-Weingut der Maison Joseph Burrier in Fuissé, die Anbau, Vinifikation und Distribution verantwortet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"648\" data-end=\"1422\"\u003e\u003cstrong data-start=\"648\" data-end=\"657\"\u003eLage:\u003c\/strong\u003e Das Château du Clos ist ein echtes burgundisches „Clos“ – drei Hektar Rebfläche, komplett von Mauern umgeben, direkt am Château gelegen. Davon sind 2 Hektar als Pouilly-Fuissé 1er Cru „Pouilly“ klassifiziert, 0,75 ha als Pouilly-Fuissé und 0,25 ha als Mâcon-Solutré-Pouilly. Die Böden bestehen aus hellen, stark kalkhaltigen Mergeln aus dem mittleren Jura (Dogger, ca. 170 Mio. Jahre alt), die von einer dünnen Lehmschicht bedeckt sind. In den unteren Parzellen ist der Lehmboden etwas tiefer, während in Hanglagen auch Schutt- und Geröllzonen vorkommen. Die ältesten Reben wurden bereits 1936 gepflanzt, im Schnitt sind die Stöcke rund 50 Jahre alt. Seit 2009 werden die Weinberge biologisch bewirtschaftet, seit 2013 ist das Weingut offiziell bio-zertifiziert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1424\" data-end=\"2017\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1424\" data-end=\"1440\"\u003eHerstellung:\u003c\/strong\u003e Nur die besten Jahrgänge und Partien des Clos werden für diese exklusive Cuvée „Hommage à Léonard Chandon“ ausgewählt. Die Handlese erfolgt parzellenweise, anschließend werden die Trauben sanft angequetscht und gepresst. Nach einer natürlichen Sedimentation über Nacht wird der Most mit feiner Hefe vergoren – ausschließlich mit natürlichen Hefen in traditionellen 228-Liter-Burgunderfässern („pièces“). Der Ausbau dauert insgesamt 15 bis 18 Monate: 12 Monate in Holzfässern, anschließend 3 bis 6 Monate im Edelstahltank, bevor nach einer leichten Filtration abgefüllt wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2019\" data-end=\"2607\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2019\" data-end=\"2042\"\u003eVerkostungsnotizen:\u003c\/strong\u003e Dieser 1er Cru zeigt die ganze Exzellenz des Château du Clos. In der Nase entfalten sich reife Zitrusnoten, Würze und florale Akzente, die sich elegant verweben. Am Gaumen präsentiert sich der Wein dicht, kraftvoll und muskulös, mit großer Struktur und Länge. Die Aromen sind vielschichtig und von einer präzisen Mineralität getragen. Die Textur ist kompakt, das Finale langanhaltend, salzig und von großer Finesse. Dieser große weiße Burgunder ist auf Langlebigkeit angelegt und sollte mindestens 3 bis 5 Jahre reifen, bevor er seine volle Ausdruckskraft zeigt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2609\" data-end=\"2857\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2609\" data-end=\"2630\"\u003eSpeiseempfehlung:\u003c\/strong\u003e Am besten bei 8–12 °C in feinen Kristallgläsern servieren. Ein idealer Begleiter zu cremigen Geflügelgerichten, feinem Kalbfleisch oder zu edlen Fischarten wie Turbot oder Seebarsch, puristisch verfeinert mit etwas Olivenöl.\u003c\/p\u003e","brand":"Joseph Burrier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52405197668619,"sku":"5721","price":47.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Jospeh_Burrier_Pouilly-Fuisse_1erCru_Pouilly_Online.jpg?v=1758698973"},{"product_id":"joseph-burrier-pouilly-fuisse-1er-cru-chateau-de-clos-hommage-a-leonard-chandon-2021-bio","title":"Joseph Burrier - Pouilly-Fuissé 1er Cru Château de Clos \"Hommage a Léonard Chandon\" 2021 BIO","description":"\u003cp data-start=\"174\" data-end=\"665\"\u003e\u003cstrong data-start=\"174\" data-end=\"190\"\u003eDas Weingut:\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDas Château du Clos befindet sich seit 1782 im Besitz der Familie Combier. Heute führt Jean-François Combier in achter Generation das traditionsreiche Gut. Unter seinen Vorfahren findet sich auch Léonard Chandon, dessen Bruder Gabriel die berühmte Adélaïde Moët heiratete – die Begründerin des Champagnerhauses Moët \u0026amp; Chandon. Seit 2012 ist das Château du Clos ein Monopol-Weingut der Maison Joseph Burrier in Fuissé, die Anbau, Vinifikation und Distribution verantwortet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"648\" data-end=\"1422\"\u003e\u003cstrong data-start=\"648\" data-end=\"657\"\u003eLage:\u003c\/strong\u003e Das Château du Clos ist ein echtes burgundisches „Clos“ – drei Hektar Rebfläche, komplett von Mauern umgeben, direkt am Château gelegen. Davon sind 2 Hektar als Pouilly-Fuissé 1er Cru „Pouilly“ klassifiziert, 0,75 ha als Pouilly-Fuissé und 0,25 ha als Mâcon-Solutré-Pouilly. Die Böden bestehen aus hellen, stark kalkhaltigen Mergeln aus dem mittleren Jura (Dogger, ca. 170 Mio. Jahre alt), die von einer dünnen Lehmschicht bedeckt sind. In den unteren Parzellen ist der Lehmboden etwas tiefer, während in Hanglagen auch Schutt- und Geröllzonen vorkommen. Die ältesten Reben wurden bereits 1936 gepflanzt, im Schnitt sind die Stöcke rund 50 Jahre alt. Seit 2009 werden die Weinberge biologisch bewirtschaftet, seit 2013 ist das Weingut offiziell bio-zertifiziert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1424\" data-end=\"2017\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1424\" data-end=\"1440\"\u003eHerstellung:\u003c\/strong\u003e Nur die besten Jahrgänge und Partien des Clos werden für diese exklusive Cuvée „Hommage à Léonard Chandon“ ausgewählt. Die Handlese erfolgt parzellenweise, anschließend werden die Trauben sanft angequetscht und gepresst. Nach einer natürlichen Sedimentation über Nacht wird der Most mit feiner Hefe vergoren – ausschließlich mit natürlichen Hefen in traditionellen 228-Liter-Burgunderfässern („pièces“). Der Ausbau dauert insgesamt 15 bis 18 Monate: 12 Monate in Holzfässern, anschließend 3 bis 6 Monate im Edelstahltank, bevor nach einer leichten Filtration abgefüllt wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2019\" data-end=\"2607\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2019\" data-end=\"2042\"\u003eVerkostungsnotizen:\u003c\/strong\u003e Dieser 1er Cru zeigt die ganze Exzellenz des Château du Clos. In der Nase entfalten sich reife Zitrusnoten, Würze und florale Akzente, die sich elegant verweben. Am Gaumen präsentiert sich der Wein dicht, kraftvoll und muskulös, mit großer Struktur und Länge. Die Aromen sind vielschichtig und von einer präzisen Mineralität getragen. Die Textur ist kompakt, das Finale langanhaltend, salzig und von großer Finesse. Dieser große weiße Burgunder ist auf Langlebigkeit angelegt und sollte mindestens 3 bis 5 Jahre reifen, bevor er seine volle Ausdruckskraft zeigt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2609\" data-end=\"2857\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2609\" data-end=\"2630\"\u003eSpeiseempfehlung:\u003c\/strong\u003e Am besten bei 8–12 °C in feinen Kristallgläsern servieren. 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Heute leitet die sechste Generation das Gut und verbindet burgundische Klassik mit moderner Weinbaukunst. Neben den berühmten Chardonnay-Lagen in Pouilly-Fuissé, Viré-Clessé und Saint-Véran besitzt die Familie auch Weinberge im Beaujolais. Hier erzeugt sie charakterstarke Rotweine aus 100 % Gamay, die zu den spannendsten Vertretern der Region zählen. Das Weingut steht für nachhaltigen Weinbau, eine enge Verbindung zum Terroir und eine konsequente Handschrift, die Eleganz und Trinkfreude vereint.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"797\" data-end=\"1182\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"805\" data-end=\"808\"\u003eDie Reben für diesen Beaujolais wachsen auf Schluffstein- und Schwemmlandböden im südlichen Burgund. Diese Böden sind fruchtbar und durchlässig, wodurch die Gamay-Trauben optimal reifen können. Das wärmere Klima des Beaujolais, kombiniert mit den mineralischen Einflüssen der Böden, verleiht dem Wein seinen kraftvollen Körper, saftige Frucht und eine feine Würze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1184\" data-end=\"1627\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1199\" data-end=\"1202\"\u003eDie Lese erfolgt ausschließlich von Hand, um nur gesunde und vollreife Trauben zu verarbeiten. Nach einer Mazeration von 8 bis 10 Tagen vergärt der Wein langsam und wird anschließend für 6 Monate sowohl in Barriques als auch in Edelstahltanks ausgebaut. Diese Kombination bewahrt die frische, fruchtige Typizität des Gamay, während der kurze Holzeinsatz zusätzliche Komplexität und eine feine Struktur verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1629\" data-end=\"2204\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1651\" data-end=\"1654\"\u003eIm Glas zeigt der Beaujolais ein kräftiges Rubinrot. Das Bukett ist vielschichtig und öffnet sich mit intensiven Fruchtaromen von Waldbeeren, Weichselkirschen und Zwetschken. Mit etwas Luft entwickeln sich zudem elegante Reifenoten wie Waldboden, Tabak, Wacholder und Pilze. Am Gaumen präsentiert er sich saftig, vollmundig und süffig, mit einer angenehm frischen Säure. Die zarten, rund geschliffenen Gerbstoffe machen ihn besonders zugänglich. Ein charaktervoller Gamay, der leicht gekühlt sein volles Potenzial entfaltet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2206\" data-end=\"2658\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2226\" data-end=\"2229\"\u003eDieser Beaujolais passt hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten. Besonders gut harmoniert er mit gegrilltem Geflügel, mediterranen Vorspeisen, leichten Pastagerichten oder würzigen Salaten. Auch zu Charcuterie, jungem Käse oder einfach als geselliger Begleiter zu einem entspannten Abend eignet er sich ideal. Servieren Sie ihn bei etwa 14–16 °C leicht gekühlt, um seine Frische und Fruchtigkeit hervorzuheben.\u003c\/p\u003e","brand":"Joseph Burrier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52413364568331,"sku":"5710","price":14.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Joseph_Burrier_BEAUJOLAIS-VILLAGES_Online.jpg?v=1791463534"},{"product_id":"joseph-burrier-morgon-grand-cras-2023-bio","title":"Joseph Burrier - Morgon \"Grand Cras\" 2023 BIO","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Domaine Joseph Burrier ist eng mit dem traditionsreichen Château de Beauregard in Fuissé verbunden und steht seit Jahrhunderten für große Weine aus Burgund und Beaujolais. Seit 2007 bewirtschaftet die Familie Burrier auch Weinberge in den renommierten Crus des Beaujolais, darunter Fleurie, Juliénas, Moulin-à-Vent und Morgon. Die Weinberge werden seit 2019 biologisch kultiviert und sind seit 2021 offiziell von Ecocert zertifiziert. Ziel ist es, durch nachhaltige Weinbergsarbeit und schonende Vinifikation Weine zu erzeugen, die die Charakteristik ihres Terroirs präzise widerspiegeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Weinberge des AOP Morgon, mit 1100 ha zwischen Fleurie und Brouilly gelegen, gelten als eine der spannendsten Cru-Lagen des Beaujolais. Das Climat „Grand Cras“, am Fuße der berühmten Côte du Py, bietet ein einzigartiges Terroir aus zersetztem Granit und Schiefer mit lockeren, steinreichen Böden. Diese erwärmen sich schnell, sind gut drainiert und fördern eine optimale Reifung der Gamay-Trauben. Die südöstliche Ausrichtung sorgt zudem für reichlich Sonneneinstrahlung, die den Weinen eine besondere Reife, Kraft und Würze verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben werden von Hand gelesen, auf dem Weingut sorgfältig selektiert und teils entrappt, abhängig von der Reife im jeweiligen Jahrgang. Die Maischegärung dauert etwa 10 Tage, mit täglichen Pigeages und Remontagen, um eine sanfte Extraktion von Farbe, Frucht und Tanninen zu gewährleisten. Anschließend erfolgt der Ausbau in 228-Liter-Barriques (pièces bourguignonnes) über 9 bis 11 Monate. Der Einsatz von Naturhefen, minimale Eingriffe und eine zurückhaltende Kellerarbeit lassen das Terroir unverfälscht zur Geltung kommen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Morgon „Grand Cras“ ein tiefes Rubinrot. In der Nase entfalten sich dichte Aromen von Pflaumen, Schwarzkirschen und dunklen Beeren, begleitet von subtilen Noten von Pfeffer, Nelken und weiteren Gewürzen. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll, komplex und strukturiert, mit samtigen Tanninen und einer leicht wilden, erdigen Nuance im langen Abgang. Ein ausdrucksstarker Gamay mit 3–5 Jahren Reifepotenzial, der sowohl jung mit Frische als auch gereift mit mehr Würze und Tiefe überzeugt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Morgon ist ein vielseitiger Essensbegleiter. Er passt hervorragend zu Charcuterie, gegrilltem Fleisch, Schmorgerichten, Geflügel oder Wild, aber auch zu Innereien wie Leber oder Niere. Ebenso harmoniert er mit mittelreifen Käsesorten. Serviert bei 11–15 °C in feinen Gläsern entfaltet er sein volles Potenzial – gerne auch leicht gekühlt im Sommer.\u003c\/p\u003e","brand":"Joseph Burrier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52413438492939,"sku":"5711","price":21.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/Morgon_Grand_Cras_Domaine_Joseph_Online.jpg?v=1654859338"},{"product_id":"grossot-chablis-2022","title":"Grossot - Chablis 2022 BIO","description":"\u003cp data-start=\"172\" data-end=\"866\"\u003e\u003cstrong\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"187\" data-end=\"190\"\u003eDas Domaine Grossot wurde 1920 von den Urgroßeltern der heutigen Inhaberin gegründet und liegt im Herzen des Chablis, nahe dem Dorf Fleys. Auf insgesamt 18 Hektar Weinbergen baut die Familie Grossot Chardonnay in Chablis und Chablis Premiers Crus Lagen an, darunter renommierte Terroirs wie Vaucoupin, Mont de Milieu, Fourchaume und Les Fourneaux. Seit 2019 ist das Weingut bio-zertifiziert und arbeitet mit höchstem Respekt für Umwelt und Natur. Ziel der Familie ist es, die Typizität der Böden und Lagen authentisch ins Glas zu bringen, sodass elegante, mineralische und finessenreiche Weine entstehen, die den weltweiten Ruf von Chablis widerspiegeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"868\" data-end=\"1391\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"876\" data-end=\"879\"\u003eDie Trauben für diesen Chablis stammen von Parzellen in den Gemeinden Fleys, Chichée und Fontenay, die zusammen rund 12 ha umfassen. Die Reben sind bis zu 35 Jahre alt und wurzeln in typischen Kimmeridge- und Portland-Kalkböden mit Lehmmergelauflage. Diese Böden verleihen den Weinen die charakteristische kreidige Mineralität und salzige Frische, für die Chablis weltweit berühmt ist. Viele Lagen sind nach Norden und Nordwesten ausgerichtet, was die Frische und Eleganz des Weins bewahrt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1393\" data-end=\"1923\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1408\" data-end=\"1411\"\u003eDie Handlese garantiert gesundes, selektiertes Lesegut. Nach der schonenden Pressung in einer horizontalen Druckluftpresse erfolgt die Spontangärung mit natürlichen Hefen. Der Ausbau geschieht ausschließlich im Edelstahltank, um die Frische und Präzision des Chardonnays zu bewahren. Anschließend reift der Wein für 14 bis 18 Monate in der Flasche, bevor er in den Verkauf gelangt. Durch diese behutsame Vinifikation entstehen Weine, die das Terroir klar und unverfälscht widerspiegeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1925\" data-end=\"2527\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1947\" data-end=\"1950\"\u003eDer Chablis 2022 präsentiert sich brillant zitronengelb im Glas. In der Nase entfalten sich Aromen von grüner Melone, Zitronenzeste, Jakobiapfel und weißen Blüten, begleitet von kreidigen Noten, gemahlenen Mandeln und einem Hauch frischer Butter. Am Gaumen zeigt er sich mittelkräftig, elegant und straff, mit einer moderaten, gut eingebundenen Säure, die den wärmeren Jahrgang 2022 verrät. Typisch Chablis bleibt er dennoch schlank, salzig und frisch, mit einem mineralischen, an Meeresbrise erinnernden Finale. Ein Paradebeispiel für die Region.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2529\" data-end=\"2860\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2549\" data-end=\"2552\"\u003eEin vielseitiger Speisenbegleiter, ideal zu Austern, Meeresfrüchten und Fischgerichten, aber auch zu Geflügel in hellen Saucen oder frischen Sommersalaten mit Ziegenkäse. Servieren Sie ihn bei 8–10 °C in großen Burgundergläsern, um seine Mineralität und Eleganz voll zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e","brand":"Grossot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415017910539,"sku":"5750","price":25.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/5750-Chablis.jpg?v=1765463672"},{"product_id":"grossot-chablis-cuvee-la-part-des-anges-2021-bio","title":"Grossot - Chablis Cuvée \"La Part des Anges\" 2021 BIO","description":"\u003cp data-start=\"194\" data-end=\"939\"\u003e\u003cstrong\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"209\" data-end=\"212\"\u003eDas Domaine Grossot wurde 1920 von den Urgroßeltern gegründet und liegt im Dorf Fleys, einem der traditionsreichsten Orte im Chablis. Heute wird das 18 Hektar große Weingut von Eve Grossot in dritter Generation geführt. Die Familie bewirtschaftet seit 2019 ihre Weinberge nach BIO-Richtlinien, mit dem Ziel, authentische, mineralische Weine zu erzeugen, die den Charakter ihrer Lagen präzise widerspiegeln. Besonders bekannt ist das Weingut für seine Chablis Premiers Crus wie Vaucoupin, Mont de Milieu, Fourchaume und Les Fourneaux. Die Cuvée \u003cem data-start=\"776\" data-end=\"795\"\u003eLa Part des Anges\u003c\/em\u003e ist eine Hommage an zwei außergewöhnliche Parzellen, die den Eltern von Eve so wertvoll erschienen, dass sie diesen poetischen Namen wählten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"941\" data-end=\"1498\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"949\" data-end=\"952\"\u003eDie Trauben stammen aus zwei kleinen, insgesamt 1,5 ha großen Parzellen in direkter Nachbarschaft des Dorfes Fleys. Die Böden sind geprägt von Lehmmergel, weißem Ton und großen Kalksteinen. Diese geologische Vielfalt verleiht dem Wein eine einzigartige Balance aus Frische, Eleganz und Mineralität. Die Weinberge sind nach Osten und Westenausgerichtet und wurden 1996 bepflanzt – die Reben haben also bereits genügend Alter, um Tiefe und Komplexitätauszudrücken, während sie gleichzeitig Frische und Lebendigkeit bewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1500\" data-end=\"1996\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1515\" data-end=\"1518\"\u003eDie Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen und sorgfältig selektiert. Nach einer schonenden Pressung in einer horizontalen Druckluftpresse erfolgt die Spontangärung mit natürlichen Hefen. Der Ausbau findet im Edelstahltank statt, um die Reinheit und Frische des Chardonnays zu bewahren. Anschließend reift der Wein für 19 Monate in der Flasche, bevor er in den Verkauf gelangt – eine Besonderheit, die ihm zusätzliche Eleganz und Harmonie verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1998\" data-end=\"2609\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2020\" data-end=\"2023\"\u003eDer Chablis Cuvée La Part des Anges zeigt sich hell zitronengelb im Glas und überzeugt mit einem feingliedrigen, zurückhaltenden Bukett. Typische Aromen von grünem Apfel, Limettenschale und Reneclaudeverbinden sich mit Noten von nasser Kreide, Hefearomen und mineralischem Unterton. Am Gaumen präsentiert er sich trocken, schlank und präzise, getragen von einer frischen Säure und der für Chablis so typischen kreidigen Mineralität. Ein Wein, der bewusst auf Opulenz verzichtet und durch seine Finesse, Klarheit und Vielseitigkeitbegeistert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2611\" data-end=\"3111\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2631\" data-end=\"2634\"\u003eDank seiner Eleganz und Zurückhaltung ist \u003cem data-start=\"2676\" data-end=\"2695\"\u003eLa Part des Anges\u003c\/em\u003e ein universeller Speisenbegleiter. Er passt hervorragend zu Fischgerichten, Meeresfrüchten, hellem Fleisch und Geflügel, harmoniert aber auch mit vegetarischen Gerichten, mildem Käse oder frischen Salaten. Servieren Sie ihn bei 8–10 °C in großen Weißweingläsern. Durch seine subtile Struktur eignet er sich perfekt sowohl als Aperitifwein wie auch als Feinschmeckerwein zu gehobenen Menüs.\u003c\/p\u003e","brand":"Grossot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415055266059,"sku":"5751","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Grossot_Cuvee_La_Part_des_Anges_Chablis_Online.jpg?v=1758888658"},{"product_id":"grossot-chablis-cuvee-la-part-des-anges-2022-bio","title":"Grossot - Chablis Cuvée \"La Part des Anges\" 2022 BIO","description":"\u003cp data-start=\"194\" data-end=\"939\"\u003e\u003cstrong\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"209\" data-end=\"212\"\u003eDas Domaine Grossot wurde 1920 von den Urgroßeltern gegründet und liegt im Dorf Fleys, einem der traditionsreichsten Orte im Chablis. Heute wird das 18 Hektar große Weingut von Eve Grossot in dritter Generation geführt. Die Familie bewirtschaftet seit 2019 ihre Weinberge nach BIO-Richtlinien, mit dem Ziel, authentische, mineralische Weine zu erzeugen, die den Charakter ihrer Lagen präzise widerspiegeln. Besonders bekannt ist das Weingut für seine Chablis Premiers Crus wie Vaucoupin, Mont de Milieu, Fourchaume und Les Fourneaux. Die Cuvée \u003cem data-start=\"776\" data-end=\"795\"\u003eLa Part des Anges\u003c\/em\u003e ist eine Hommage an zwei außergewöhnliche Parzellen, die den Eltern von Eve so wertvoll erschienen, dass sie diesen poetischen Namen wählten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"941\" data-end=\"1498\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"949\" data-end=\"952\"\u003eDie Trauben stammen aus zwei kleinen, insgesamt 1,5 ha großen Parzellen in direkter Nachbarschaft des Dorfes Fleys. Die Böden sind geprägt von Lehmmergel, weißem Ton und großen Kalksteinen. Diese geologische Vielfalt verleiht dem Wein eine einzigartige Balance aus Frische, Eleganz und Mineralität. Die Weinberge sind nach Osten und Westenausgerichtet und wurden 1996 bepflanzt – die Reben haben also bereits genügend Alter, um Tiefe und Komplexitätauszudrücken, während sie gleichzeitig Frische und Lebendigkeit bewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1500\" data-end=\"1996\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1515\" data-end=\"1518\"\u003eDie Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen und sorgfältig selektiert. Nach einer schonenden Pressung in einer horizontalen Druckluftpresse erfolgt die Spontangärung mit natürlichen Hefen. Der Ausbau findet im Edelstahltank statt, um die Reinheit und Frische des Chardonnays zu bewahren. Anschließend reift der Wein für 19 Monate in der Flasche, bevor er in den Verkauf gelangt – eine Besonderheit, die ihm zusätzliche Eleganz und Harmonie verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1998\" data-end=\"2609\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2020\" data-end=\"2023\"\u003eDer Chablis Cuvée La Part des Anges zeigt sich hell zitronengelb im Glas und überzeugt mit einem feingliedrigen, zurückhaltenden Bukett. Typische Aromen von grünem Apfel, Limettenschale und Reneclaudeverbinden sich mit Noten von nasser Kreide, Hefearomen und mineralischem Unterton. Am Gaumen präsentiert er sich trocken, schlank und präzise, getragen von einer frischen Säure und der für Chablis so typischen kreidigen Mineralität. 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Die Familie bewirtschaftet seit 2019 ihre Weinberge nach BIO-Richtlinien, mit dem Ziel, authentische, mineralische Weine zu erzeugen, die den Charakter ihrer Lagen präzise widerspiegeln. Besonders bekannt ist das Weingut für seine Chablis Premiers Crus wie Vaucoupin, Mont de Milieu, Fourchaume und Les Fourneaux. Die Cuvée \u003cem data-end=\"795\" data-start=\"776\"\u003eLa Part des Anges\u003c\/em\u003e ist eine Hommage an zwei außergewöhnliche Parzellen, die den Eltern von Eve so wertvoll erschienen, dass sie diesen poetischen Namen wählten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"823\" data-end=\"1396\"\u003e\u003cstrong data-start=\"823\" data-end=\"831\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"831\" data-end=\"834\"\u003eDie Trauben für den Chablis Premier Cru Vaucoupin stammen aus einer nur 1,45 Hektar großen Parzelle in der Nachbarschaft des Dorfes Chichée. Die Lage ist nach Südwesten ausgerichtet und gilt als eine der besten Premier Cru-Parzellen von Chablis. Hier wachsen die Reben – bis zu 40 Jahre alt – auf Böden aus Ton-Kalksteinmergel mit hohem Lehmanteil. Diese kargen und gut drainierten Böden bringen Weine mit ausgeprägter Salzigkeit, feiner Mineralität und natürlicher Konzentration hervor, während die Exposition für optimale Reife sorgt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1398\" data-end=\"1879\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1413\" data-end=\"1416\"\u003eDie Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig selektiert. Nach einer schonenden Pressung mit einer horizontalen Druckluftpresse erfolgt die Spontangärung mit natürlichen Hefen. Um die Frische und Klarheit des Terroirs zu bewahren, wird der Wein im Edelstahltank ausgebaut. Nach der Füllung reift er noch 16 Monate in der Flasche, bevor er in den Verkauf gelangt – eine Praxis, die dem Wein zusätzliche Harmonie und Komplexität verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1881\" data-end=\"2642\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1903\" data-end=\"1906\"\u003eDer Chablis Premier Cru Vaucoupin zeigt sich im Glas in strahlendem Zitronengelb. Das Bukett ist in der Jugend noch zurückhaltend, aber präzise: Aromen von Frühapfel, Nashi-Birne, Amalfi-Zitrone und Eisenkrautverbinden sich mit Noten von nasser Kreide und feinen nussigen Anklängen, die an gesalzene Pistazien erinnern. Am Gaumen beeindruckt eine seidige Textur, die sich rasch zu einer pikanten, meersalzigen Mineralität wandelt. Eine frische Säure verleiht Struktur und sorgt zusammen mit der Mineralität für ein drahtiges Rückgrat. Die feinkörnige Textur und die elegante Frucht machen den Wein jetzt schon zugänglich, gleichzeitig verspricht er ein großes Reifepotenzial über viele Jahre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2644\" data-end=\"3098\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2664\" data-end=\"2667\"\u003eDieser Premier Cru ist ein vielseitiger Feinschmeckerwein und harmoniert perfekt mit Austern, Jakobsmuscheln, edlen Fischgerichten wie Steinbutt oder Seeteufel, aber auch mit Geflügel in cremigen Saucen oder feinem Ziegenkäse. Servieren Sie ihn bei 10–12 °C in großen Weißweingläsern. Mit seiner Salzigkeit, Frische und Eleganz ist er sowohl ein idealer Essensbegleiter als auch ein grandioser Solist.\u003c\/p\u003e","brand":"Grossot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415076991243,"sku":"5755-23","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Grossot_Chablis_PC_Vaucupin_Online.jpg?v=1773233997"},{"product_id":"grossot-chablis-premier-cru-les-fourneaux-2022-bio","title":"Grossot - Chablis Premier Cru \"Les Fourneaux\" 2022 BIO","description":"\u003cp data-start=\"194\" data-end=\"939\"\u003e\u003cstrong\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"209\" data-end=\"212\"\u003eDas Domaine Grossot wurde 1920 von den Urgroßeltern gegründet und liegt im Dorf Fleys, einem der traditionsreichsten Orte im Chablis. Heute wird das 18 Hektar große Weingut von Eve Grossot in dritter Generation geführt. Die Familie bewirtschaftet seit 2019 ihre Weinberge nach BIO-Richtlinien, mit dem Ziel, authentische, mineralische Weine zu erzeugen, die den Charakter ihrer Lagen präzise widerspiegeln. Besonders bekannt ist das Weingut für seine Chablis Premiers Crus wie Vaucoupin, Mont de Milieu, Fourchaume und Les Fourneaux. Die Cuvée \u003cem data-start=\"776\" data-end=\"795\"\u003eLa Part des Anges\u003c\/em\u003e ist eine Hommage an zwei außergewöhnliche Parzellen, die den Eltern von Eve so wertvoll erschienen, dass sie diesen poetischen Namen wählten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1561\" data-start=\"875\"\u003e\u003cstrong data-end=\"883\" data-start=\"875\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"886\" data-start=\"883\"\u003eDie Trauben für den Chablis Premier Cru Les Fourneaux stammen aus einer Steillage in unmittelbarer Nachbarschaft des Dorfes Fleys, die direkt auf das Weingut blickt. Der nach Südosten ausgerichtete Hang bietet den Reben optimale Sonneneinstrahlung, wodurch sie eine perfekte Balance zwischen Reife und Frische entwickeln können. Die Rebstöcke wurden bereits 1990 gepflanzt und wurzeln tief in Ton-Kalksteinmergel mit steinigem Untergrund, was für die typische Mineralität, Salzigkeit und aromatische Präzision sorgt. Der Name „Les Fourneaux“ leitet sich übrigens von „fours à chaux“ (Kalköfen) ab – eine Hommage an die kalkreichen Böden dieser Lage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2144\" data-start=\"1563\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"1581\" data-start=\"1578\"\u003eDie Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen und streng selektiert. Nach der schonenden Pressung mit einer horizontalen Druckluftpresse erfolgt die Spontangärung mit den natürlichen Hefen. Der Ausbau erfolgt für 8 Monate im Holzfass, was dem Wein zusätzliche Komplexität und Schmelz verleiht, ohne die Mineralität zu überdecken. Anschließend reift der Wein weitere 16 Monate in der Flasche, bevor er in den Verkauf gelangt. Diese geduldige Vinifikation erlaubt es, die Finesse und Langlebigkeit des Premier Crus voll auszuschöpfen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2931\" data-start=\"2146\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"2171\" data-start=\"2168\"\u003eIm Glas zeigt der Chablis Premier Cru Les Fourneaux ein helles Zitronengelb mit brillanten Reflexen. Das Bukett ist zunächst fein und zurückhaltend, öffnet sich aber mit etwas Luft zu präzisen Aromen von Nashi-Birne, Limettenzeste, nasser Kreide, weißen Mandeln und frischer Hefe. Am Gaumen überzeugt er mit einer spannenden Kombination aus Frische und Fülle: die saftige Fruchtfülle und der elegante Schmelz verleihen dem Wein eine großzügige Tiefe, die ihn körperreicher wirken lässt, als es die moderaten 13 % Alkohol vermuten lassen. Das Finale ist geprägt von einer subtilen Mineralität, frischer Säure und lang anhaltenden Noten von Birne, Zitrus und Minze – ein Paradebeispiel für die Typizität der Lage Les Fourneaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"3402\" data-start=\"2933\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"2956\" data-start=\"2953\"\u003eDieser Premier Cru ist ein vielseitiger kulinarischer Begleiter. Er harmoniert hervorragend mit Jakobsmuscheln, gegrilltem Fisch, Langusten und Krustentieren, ebenso wie mit Geflügel in cremigen Saucen oder leichten Kalbfleischgerichten. Auch zu frischem Ziegenkäse aus der Region passt er ausgezeichnet. Servieren Sie den Wein bei 10–12 °C in feinen Burgunder-Gläsern, um seine volle Komplexität und Eleganz zu erleben.\u003c\/p\u003e","brand":"Grossot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415102288139,"sku":"5756","price":36.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Grossot_Chablis_PC_Les_Fourneaux_Online.jpg?v=1758889274"},{"product_id":"grossot-chablis-premier-cru-les-fourneaux-2023-bio","title":"Grossot - Chablis Premier Cru \"Les Fourneaux\" 2023 BIO","description":"\u003cp data-start=\"194\" data-end=\"939\"\u003e\u003cstrong\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"209\" data-end=\"212\"\u003eDas Domaine Grossot wurde 1920 von den Urgroßeltern gegründet und liegt im Dorf Fleys, einem der traditionsreichsten Orte im Chablis. Heute wird das 18 Hektar große Weingut von Eve Grossot in dritter Generation geführt. Die Familie bewirtschaftet seit 2019 ihre Weinberge nach BIO-Richtlinien, mit dem Ziel, authentische, mineralische Weine zu erzeugen, die den Charakter ihrer Lagen präzise widerspiegeln. Besonders bekannt ist das Weingut für seine Chablis Premiers Crus wie Vaucoupin, Mont de Milieu, Fourchaume und Les Fourneaux. Die Cuvée \u003cem data-start=\"776\" data-end=\"795\"\u003eLa Part des Anges\u003c\/em\u003e ist eine Hommage an zwei außergewöhnliche Parzellen, die den Eltern von Eve so wertvoll erschienen, dass sie diesen poetischen Namen wählten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1561\" data-start=\"875\"\u003e\u003cstrong data-end=\"883\" data-start=\"875\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"886\" data-start=\"883\"\u003eDie Trauben für den Chablis Premier Cru Les Fourneaux stammen aus einer Steillage in unmittelbarer Nachbarschaft des Dorfes Fleys, die direkt auf das Weingut blickt. 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Die Familie bewirtschaftet seit 2019 ihre Weinberge nach BIO-Richtlinien, mit dem Ziel, authentische, mineralische Weine zu erzeugen, die den Charakter ihrer Lagen präzise widerspiegeln. Besonders bekannt ist das Weingut für seine Chablis Premiers Crus wie Vaucoupin, Mont de Milieu, Fourchaume und Les Fourneaux. Die Cuvée \u003cem data-start=\"776\" data-end=\"795\"\u003eLa Part des Anges\u003c\/em\u003e ist eine Hommage an zwei außergewöhnliche Parzellen, die den Eltern von Eve so wertvoll erschienen, dass sie diesen poetischen Namen wählten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"866\" data-end=\"1463\"\u003e\u003cstrong data-start=\"866\" data-end=\"874\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"874\" data-end=\"877\"\u003eDie Trauben für den Chablis Premier Cru Fourchaume stammen aus zwei kleinen Parzellen mit insgesamt 0,75 Hektar, die in einem steil abfallenden Hang bei La Chapelle-Vaupelteigne liegen. Die Reben, 1988 und 1996 gepflanzt, wurzeln tief in Ton-Kalksteinmergel, der die Mineralität und Kraft dieses Premier Crus prägt. Der Hang ist nach Südwesten ausgerichtet, sodass die Reben von der warmen Abendsonne profitieren. Die Kombination aus guter Sonneneinstrahlung und tiefgründigen, wasserspeichernden Böden sorgt für kraftvolle, vollmundige und langlebige Chablis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1465\" data-end=\"1989\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1480\" data-end=\"1483\"\u003eDie Weinbereitung erfolgt nach den traditionellen Methoden des Hauses Grossot: Handlese, strenge Selektion und eine schonende Pressung mit der horizontalen Druckluftpresse. Die Gärung erfolgt spontan mit natürlichen Hefen und der Ausbau im Edelstahltank, um die Frische und Präzision der Lage zu bewahren. Nach der Vinifikation reift der Wein 19 Monate in der Flasche, bevor er in den Verkauf gelangt – eine lange Reifezeit, die dem Wein zusätzliche Komplexität und Ausdruck verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1991\" data-end=\"2681\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2013\" data-end=\"2016\"\u003eIm Glas zeigt der Chablis Premier Cru Fourchaume ein helles, brillantes Zitronengelb. Das Bukett ist intensiv und vielschichtig: Quitte, Kumquat und Zitronat verbinden sich mit Heublumen, frischen Wiesenkräutern, weißem Nougat, gesalzenen Pistazien, Backhefe und einem Hauch Sahne. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll und trocken, getragen von einer wuchtigen, salzig-mineralischen Struktur und einer angenehm frischen Säure. Die reifen Fruchtaromen werden von einer feinen Atlantik-Salzigkeit umspielt, die im langen, herben Finish für Spannung und Eleganz sorgt. Ein Fourchaume mit typischer Dichte, Tiefe und Ausdruckskraft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2683\" data-end=\"3110\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2703\" data-end=\"2706\"\u003eDieser Premier Cru ist ein hervorragender Begleiter zu edlen Fischgerichten wie Steinbutt oder Kabeljau, zu Jakobsmuscheln, Hummer und Garnelen, aber auch zu Geflügel in cremigen Saucen oder zu feinem Kalbsfleisch. Seine salzige Mineralität harmoniert zudem wunderbar mit Meeresfrüchten und edlen Ziegenkäsesorten. Am besten serviert bei 10–12 °C in feinen Burgundergläsern.\u003c\/p\u003e","brand":"Grossot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415168381195,"sku":"5757","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Grossot_Chblis_PC_Fourchaume_Online_25c3efb2-cfa8-4576-bbf4-866ff0af526b.jpg?v=1759736495"},{"product_id":"grossot-chablis-premier-cru-fourchaume-2022-bio","title":"Grossot - Chablis Premier Cru \"Fourchaume\" 2022 BIO","description":"\u003cp data-start=\"194\" data-end=\"939\"\u003e\u003cstrong\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"209\" data-end=\"212\"\u003eDas Domaine Grossot wurde 1920 von den Urgroßeltern gegründet und liegt im Dorf Fleys, einem der traditionsreichsten Orte im Chablis. Heute wird das 18 Hektar große Weingut von Eve Grossot in dritter Generation geführt. Die Familie bewirtschaftet seit 2019 ihre Weinberge nach BIO-Richtlinien, mit dem Ziel, authentische, mineralische Weine zu erzeugen, die den Charakter ihrer Lagen präzise widerspiegeln. Besonders bekannt ist das Weingut für seine Chablis Premiers Crus wie Vaucoupin, Mont de Milieu, Fourchaume und Les Fourneaux. Die Cuvée \u003cem data-start=\"776\" data-end=\"795\"\u003eLa Part des Anges\u003c\/em\u003e ist eine Hommage an zwei außergewöhnliche Parzellen, die den Eltern von Eve so wertvoll erschienen, dass sie diesen poetischen Namen wählten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"866\" data-end=\"1463\"\u003e\u003cstrong data-start=\"866\" data-end=\"874\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"874\" data-end=\"877\"\u003eDie Trauben für den Chablis Premier Cru Fourchaume stammen aus zwei kleinen Parzellen mit insgesamt 0,75 Hektar, die in einem steil abfallenden Hang bei La Chapelle-Vaupelteigne liegen. Die Reben, 1988 und 1996 gepflanzt, wurzeln tief in Ton-Kalksteinmergel, der die Mineralität und Kraft dieses Premier Crus prägt. Der Hang ist nach Südwesten ausgerichtet, sodass die Reben von der warmen Abendsonne profitieren. Die Kombination aus guter Sonneneinstrahlung und tiefgründigen, wasserspeichernden Böden sorgt für kraftvolle, vollmundige und langlebige Chablis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1465\" data-end=\"1989\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1480\" data-end=\"1483\"\u003eDie Weinbereitung erfolgt nach den traditionellen Methoden des Hauses Grossot: Handlese, strenge Selektion und eine schonende Pressung mit der horizontalen Druckluftpresse. Die Gärung erfolgt spontan mit natürlichen Hefen und der Ausbau im Edelstahltank, um die Frische und Präzision der Lage zu bewahren. Nach der Vinifikation reift der Wein 19 Monate in der Flasche, bevor er in den Verkauf gelangt – eine lange Reifezeit, die dem Wein zusätzliche Komplexität und Ausdruck verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1991\" data-end=\"2681\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2013\" data-end=\"2016\"\u003eIm Glas zeigt der Chablis Premier Cru Fourchaume ein helles, brillantes Zitronengelb. Das Bukett ist intensiv und vielschichtig: Quitte, Kumquat und Zitronat verbinden sich mit Heublumen, frischen Wiesenkräutern, weißem Nougat, gesalzenen Pistazien, Backhefe und einem Hauch Sahne. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll und trocken, getragen von einer wuchtigen, salzig-mineralischen Struktur und einer angenehm frischen Säure. Die reifen Fruchtaromen werden von einer feinen Atlantik-Salzigkeit umspielt, die im langen, herben Finish für Spannung und Eleganz sorgt. Ein Fourchaume mit typischer Dichte, Tiefe und Ausdruckskraft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2683\" data-end=\"3110\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2703\" data-end=\"2706\"\u003eDieser Premier Cru ist ein hervorragender Begleiter zu edlen Fischgerichten wie Steinbutt oder Kabeljau, zu Jakobsmuscheln, Hummer und Garnelen, aber auch zu Geflügel in cremigen Saucen oder zu feinem Kalbsfleisch. Seine salzige Mineralität harmoniert zudem wunderbar mit Meeresfrüchten und edlen Ziegenkäsesorten. 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Die Familie bewirtschaftet seit 2019 ihre Weinberge nach BIO-Richtlinien, mit dem Ziel, authentische, mineralische Weine zu erzeugen, die den Charakter ihrer Lagen präzise widerspiegeln. Besonders bekannt ist das Weingut für seine Chablis Premiers Crus wie Vaucoupin, Mont de Milieu, Fourchaume und Les Fourneaux. Die Cuvée \u003cem data-start=\"776\" data-end=\"795\"\u003eLa Part des Anges\u003c\/em\u003e ist eine Hommage an zwei außergewöhnliche Parzellen, die den Eltern von Eve so wertvoll erschienen, dass sie diesen poetischen Namen wählten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"866\" data-end=\"1463\"\u003e\u003cstrong data-start=\"866\" data-end=\"874\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"874\" data-end=\"877\"\u003eDie Trauben für den Chablis Premier Cru Fourchaume stammen aus zwei kleinen Parzellen mit insgesamt 0,75 Hektar, die in einem steil abfallenden Hang bei La Chapelle-Vaupelteigne liegen. Die Reben, 1988 und 1996 gepflanzt, wurzeln tief in Ton-Kalksteinmergel, der die Mineralität und Kraft dieses Premier Crus prägt. Der Hang ist nach Südwesten ausgerichtet, sodass die Reben von der warmen Abendsonne profitieren. Die Kombination aus guter Sonneneinstrahlung und tiefgründigen, wasserspeichernden Böden sorgt für kraftvolle, vollmundige und langlebige Chablis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1465\" data-end=\"1989\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1480\" data-end=\"1483\"\u003eDie Weinbereitung erfolgt nach den traditionellen Methoden des Hauses Grossot: Handlese, strenge Selektion und eine schonende Pressung mit der horizontalen Druckluftpresse. Die Gärung erfolgt spontan mit natürlichen Hefen und der Ausbau im Edelstahltank, um die Frische und Präzision der Lage zu bewahren. Nach der Vinifikation reift der Wein 19 Monate in der Flasche, bevor er in den Verkauf gelangt – eine lange Reifezeit, die dem Wein zusätzliche Komplexität und Ausdruck verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1991\" data-end=\"2681\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2013\" data-end=\"2016\"\u003eIm Glas zeigt der Chablis Premier Cru Fourchaume ein helles, brillantes Zitronengelb. Das Bukett ist intensiv und vielschichtig: Quitte, Kumquat und Zitronat verbinden sich mit Heublumen, frischen Wiesenkräutern, weißem Nougat, gesalzenen Pistazien, Backhefe und einem Hauch Sahne. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll und trocken, getragen von einer wuchtigen, salzig-mineralischen Struktur und einer angenehm frischen Säure. Die reifen Fruchtaromen werden von einer feinen Atlantik-Salzigkeit umspielt, die im langen, herben Finish für Spannung und Eleganz sorgt. Ein Fourchaume mit typischer Dichte, Tiefe und Ausdruckskraft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2683\" data-end=\"3110\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2703\" data-end=\"2706\"\u003eDieser Premier Cru ist ein hervorragender Begleiter zu edlen Fischgerichten wie Steinbutt oder Kabeljau, zu Jakobsmuscheln, Hummer und Garnelen, aber auch zu Geflügel in cremigen Saucen oder zu feinem Kalbsfleisch. Seine salzige Mineralität harmoniert zudem wunderbar mit Meeresfrüchten und edlen Ziegenkäsesorten. 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Der visionäre Unternehmer war Produzent und Händler roter Früchte (hauptsächlich schwarze Johannisbeeren und Himbeeren), die sogar in Chanels berühmter N°5 und der berühmten Crème de Cassis Verwendung fanden. Motiviert durch seinen Erfolg erwarb er Weinberge in Savigny-lès-Beaune und Pernand-Vergelesses. Seine Tochter Marcelle und ihr Mann Jean Fery entwickelten das Weingeschäft weiter und erweiterten die Rebfläche auf 6 Hektar. Marcelle war 1945 zudem eine der ersten Önologinnen Frankreichs und trug durch ihre Arbeit zur offiziellen Anerkennung der AOC Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune und Hautes-Côtes de Nuit bei. 1989 stieg Sohn Jean-Louis ein und begann konsequent mit dem Erwerb von Rebflächen in den renommiertesten Lagen des Burgunds. Seit 2011 sind die Weine BIO zertifiziert. Das Familienweingut glänzt heute mit insgesamt 32 Hektar Weinbergen auf 90 der renommiertesten Lagen im Burgund. Seit 2022 wird das Weingut von den Söhnen Frédéric und Laurent geleitet – Domaine Jean Fery Aligoté, Bourgogne Aligoté, BIO-Umstellung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Domaine Jean Fery Aligoté stammt aus 100% Aligoté von der Lage Les Grillots in Givry (Côte Chalonnaise, 1,33 Hektar, Südwest-Ausrichtung). Die Böden bestehen aus Ton und Kalk. In Kurzform kann man Aligoté als kleinen Bruder des Chardonnays beschreiben. Leichter in der Struktur, dezenter im Duft, knackiger in der Säure. Givry liegt in der Côte Chalonnaise, Teil der renommiertesten Lagen des Burgunds. Das Familienweingut Jean Fery glänzt heute mit insgesamt 32 Hektar Weinbergen, die sich auf 90 der renommiertesten Lagen im Burgund verteilen – von Gevrey-Chambertin nach Puligny-Montrachet, Aloxe-Corton, Morey-Saint-Denis, Chassagne-Montrachet, Corton-Charlemagne, Meursault, Rully, Givry, Savigny-lès-Beaune, Pernand-Vergelesses, Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée. Die Kombination aus der Lage Les Grillots in Givry (Côte Chalonnaise), Böden aus Ton und Kalk, Südwest-Ausrichtung und 100% Aligoté verleiht diesem Aligoté seinen charaktervollen Charakter – leichter in Struktur, knackiger in Säure, Bourgogne Aligoté, BIO-Umstellung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e12 Monate im 228-Liter-Barrique, anschließend 3 Monate im Edelstahltank. Seit 2011 sind die Weine von Jean Fery BIO zertifiziert (einige Lagen befinden sich noch in der Umstellung, ab Jahrgang 2024 sollen alle Weine BIO zertifiziert sein). Marcelle war 1945 eine der ersten Önologinnen Frankreichs und trug durch ihre Arbeit zur offiziellen Anerkennung der AOC Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune und Hautes-Côtes de Nuit bei. 1989 stieg Sohn Jean-Louis ein und begann konsequent mit dem Erwerb von Rebflächen in den renommiertesten Lagen des Burgunds. Der 12-monatige Ausbau im 228-Liter-Barrique, anschließend 3 Monate im Edelstahltank entwickeln leichte Struktur, dezenten Duft und knackige Säure. So entsteht der Inbegriff des Bistroweins – unkompliziert zu kombinieren, animierend, BIO-Umstellung, Domaine Jean Fery, Bourgogne Aligoté.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Domaine Jean Fery Aligoté zeigt sich als kleiner Bruder des Chardonnays. Leichter in der Struktur, dezenter im Duft, knackiger in der Säure von der Lage Les Grillots in Givry (Côte Chalonnaise) mit Böden aus Ton und Kalk und Südwest-Ausrichtung. Der 12-monatige Ausbau im 228-Liter-Barrique, anschließend 3 Monate im Edelstahltank entwickelt leichte Struktur und knackige Säure. Aligoté-Weine werden in der Regel jung getrunken und sind der Inbegriff des Bistroweins. Er lässt sich unkompliziert zum Essen kombinieren, da er die Gerichte untermalt, ohne selbst unsichtbar zu werden. Man kann ihn auch einfach so trinken – um den Appetit anzuregen oder wenn man Lust auf ein animierendes Glas Weißwein hat. Ein Wein von Domaine Jean Fery – seit 1922, Söhne Frédéric und Laurent seit 2022, 32 Hektar auf 90 renommiertesten Lagen im Burgund, BIO-Umstellung, Bourgogne Aligoté.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser Domaine Jean Fery Aligoté ist der Inbegriff des Bistroweins und lässt sich unkompliziert zum Essen kombinieren, da er die Gerichte untermalt, ohne selbst unsichtbar zu werden. Er harmoniert perfekt mit Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch oder leichten Vorspeisen. Die leichte Struktur, der dezente Duft und die knackige Säure passen hervorragend zu Bistro-Gerichten. Auch zu Ziegenkäse, Salaten oder Pasta mit leichten Saucen entfaltet er sein volles Potenzial. Man kann ihn auch einfach so trinken – um den Appetit anzuregen oder wenn man Lust auf ein animierendes Glas Weißwein hat. Kleiner Bruder des Chardonnays von der Lage Les Grillots in Givry (Côte Chalonnaise) – 12 Monate im 228-Liter-Barrique, 3 Monate im Edelstahltank, BIO-Umstellung, 32 Hektar auf 90 renommiertesten Lagen im Burgund. Serviert bei etwa 10–12 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Fery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53031085867275,"sku":"5908","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Jean_Fery_Bouzeron_Online.jpg?v=1781246029"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/collections\/Burgund_Collection_Favino.jpg?v=1792650083","url":"https:\/\/favino.de\/collections\/burgund.oembed?page=2","provider":"favino.de","version":"1.0","type":"link"}