{"title":"Borgo Molino","description":"\u003ch2 data-start=\"0\" data-end=\"61\"\u003eBorgo Molino – Leidenschaft, Boden und Eleganz seit 1922\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"63\" data-end=\"448\"\u003eIm Herzen des \u003cstrong data-start=\"77\" data-end=\"87\"\u003eVeneto\u003c\/strong\u003e, umgeben von sanften Hügeln und fruchtbaren Böden, liegt das traditionsreiche Weingut \u003cstrong data-start=\"174\" data-end=\"190\"\u003eBorgo Molino\u003c\/strong\u003e. Gegründet im Jahr \u003cstrong data-start=\"210\" data-end=\"218\"\u003e1922\u003c\/strong\u003e von der \u003cstrong data-start=\"227\" data-end=\"245\"\u003eFamilie Nardin\u003c\/strong\u003e, gehört es heute zu den bekanntesten Erzeugern der Region und steht für \u003cstrong data-start=\"318\" data-end=\"387\"\u003efeine Schaumweine, elegante Weißweine und charaktervolle Rotweine\u003c\/strong\u003e, die das Terroir ihrer Herkunft authentisch widerspiegeln.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"455\" data-end=\"483\"\u003eUrsprung \u0026amp; Philosophie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"484\" data-end=\"824\"\u003eSchon zur Zeit seiner Gründung war die Philosophie von Borgo Molino außergewöhnlich: Der Boden sollte nicht nur bewirtschaftet, sondern \u003cstrong data-start=\"620\" data-end=\"634\"\u003everstanden\u003c\/strong\u003e werden. Während andere in erster Linie die Menge der Erträge im Blick hatten, setzte die Familie Nardin früh auf die Qualität und das Gleichgewicht zwischen \u003cstrong data-start=\"792\" data-end=\"821\"\u003eNatur, Klima und Handwerk\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"826\" data-end=\"1134\"\u003eDiese Intuition – die Erde nicht auszubeuten, sondern ihr Potenzial zu respektieren – ist bis heute die Grundlage des Erfolgs. Borgo Molino steht für die Überzeugung, dass \u003cstrong data-start=\"998\" data-end=\"1044\"\u003egroße Weine aus lebendigen Böden entstehen\u003c\/strong\u003e, und dass sich das Zusammenspiel von Klima und Terroir in jedem Glas wiederfinden muss.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1141\" data-end=\"1162\"\u003eTerroir \u0026amp; Klima\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1163\" data-end=\"1515\"\u003eDas Weingut liegt in der \u003cstrong data-start=\"1188\" data-end=\"1229\"\u003eEbene zwischen Treviso und Conegliano\u003c\/strong\u003e, einem Gebiet, das vom milden Klima der \u003cstrong data-start=\"1270\" data-end=\"1297\"\u003evenezianischen Voralpen\u003c\/strong\u003e und der Nähe zur \u003cstrong data-start=\"1315\" data-end=\"1324\"\u003eAdria\u003c\/strong\u003e profitiert. Diese Kombination sorgt für warme Tage, kühle Nächte und eine konstante Brise – ideale Bedingungen für Rebsorten wie \u003cstrong data-start=\"1454\" data-end=\"1463\"\u003eGlera\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1465\" data-end=\"1481\"\u003ePinot Grigio\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1483\" data-end=\"1497\"\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong data-start=\"1502\" data-end=\"1512\"\u003eMerlot\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1517\" data-end=\"1762\"\u003eDie Böden sind reich an \u003cstrong data-start=\"1541\" data-end=\"1558\"\u003eKalk und Lehm\u003c\/strong\u003e, was den Weinen ihre feine Mineralität und Struktur verleiht. Das harmonische Zusammenspiel aus Bodenbeschaffenheit, Wind und Sonnenlicht schenkt den Trauben ihre charakteristische Frische und Balance.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1769\" data-end=\"1794\"\u003eWeinstil \u0026amp; Vielfalt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1795\" data-end=\"1877\"\u003eBorgo Molino steht für die \u003cstrong data-start=\"1822\" data-end=\"1851\"\u003eVielseitigkeit des Veneto\u003c\/strong\u003e. Das Sortiment umfasst:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1878\" data-end=\"2276\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1878\" data-end=\"2037\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1880\" data-end=\"2037\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1880\" data-end=\"1904\"\u003eFrizzanti \u0026amp; Spumanti\u003c\/strong\u003e – feinperlige, elegante Schaumweine, darunter Prosecco in seiner reinsten Form: frisch, floral, lebendig und von feinster Perlage.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2038\" data-end=\"2160\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2040\" data-end=\"2160\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2040\" data-end=\"2053\"\u003eWeißweine\u003c\/strong\u003e – aromatisch, ausgewogen und klar strukturiert, geprägt von Frische und einer feinen mineralischen Note.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2161\" data-end=\"2276\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2163\" data-end=\"2276\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2163\" data-end=\"2175\"\u003eRotweine\u003c\/strong\u003e – weich, rund und harmonisch, mit deutlichem Bezug zum Terroir und einem Hauch mediterraner Würze.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"2278\" data-end=\"2441\"\u003eOb als Aperitif, Begleiter zu feiner Küche oder Ausdruck italienischer Lebensfreude – die Weine von Borgo Molino vereinen \u003cstrong data-start=\"2400\" data-end=\"2438\"\u003eEleganz, Finesse und Authentizität\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2448\" data-end=\"2470\"\u003eFamilie \u0026amp; Vision\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2471\" data-end=\"2698\"\u003eAuch nach über einem Jahrhundert ist \u003cstrong data-start=\"2508\" data-end=\"2524\"\u003eBorgo Molino\u003c\/strong\u003e ein \u003cstrong data-start=\"2529\" data-end=\"2548\"\u003eFamilienweingut\u003c\/strong\u003e geblieben. Heute führen die Nachfahren der Gründer die Arbeit mit derselben Hingabe fort – modern in der Technik, aber traditionell in der Haltung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2700\" data-end=\"2856\"\u003eDas Ziel bleibt unverändert: \u003cstrong data-start=\"2729\" data-end=\"2785\"\u003eWeine zu schaffen, die ihre Herkunft sprechen lassen\u003c\/strong\u003e – Weine, die das Gleichgewicht zwischen Mensch und Natur verkörpern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2863\" data-end=\"3069\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2863\" data-end=\"2879\"\u003eBorgo Molino\u003c\/strong\u003e steht für das Beste, was das Veneto zu bieten hat: \u003cstrong data-start=\"2931\" data-end=\"3069\" data-is-last-node=\"\"\u003ebodenständige Eleganz, zeitlose Qualität und die Leidenschaft einer Familie, die seit Generationen den Pulsschlag ihrer Erde versteht.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"borgo-molino-0-0-glera-spumante-alkoholfrei","title":"Borgo Molino - 0,0% Glera Spumante alkoholfrei","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"659\"\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"15\"\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"15\" data-end=\"18\"\u003eDas Weingut Borgo Molino wurde 1922 von der Familie Nardin gegründet und befindet sich im Herzen Venetiens – einer der geschichtsträchtigsten Weinregionen Italiens. Schon damals war es visionär, dem Boden besondere Aufmerksamkeit zu widmen. Diese Haltung prägt das Haus bis heute: das tiefe Verständnis für Natur, Reben und Terroir bildet die Grundlage der Arbeit. Borgo Molino steht für Leidenschaft, Nachhaltigkeit und die Kunst, das Beste aus dem Boden hervorzubringen. Die Weine und Schaumweine des Hauses vereinen Eleganz, Typizität und Finesse – ein harmonisches Zusammenspiel aus Tradition, Innovation und Respekt vor der Natur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"661\" data-end=\"1268\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"669\" data-end=\"672\"\u003eDie Weinberge liegen in den sanften Hügeln Venetiens und des angrenzenden Friaul-Julisch Venetiens auf rund 30 Metern über dem Meeresspiegel. Die Böden sind von Moränen, Sandstein, Lehm und Kies geprägt – ein Terroir, das der Rebsorte Glera optimale Wachstumsbedingungen bietet. Durch das milde Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten entwickeln die Trauben eine feine Balance zwischen Frische, Frucht und aromatischer Tiefe. Diese natürliche Grundlage spiegelt sich auch im alkoholfreien Glera Spumante wider, der das typische Profil eines italienischen Spumante elegant bewahrt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1270\" data-end=\"1941\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1285\" data-end=\"1288\"\u003eDie Glera-Trauben werden Anfang bis Mitte September gelesen, entrappt und sanft gepresst. Um die feinen Primäraromen zu erhalten, erfolgt die Vergärung in einer kontrollierten, reduktiven Atmosphäre bei niedrigen Temperaturen zwischen 14 und 16 °C. Nach der alkoholischen Gärung wird der Wein durch ein schonendes Entalkoholisierungsverfahren verarbeitet, das die natürlichen Fruchtaromen bewahrt. Anschließend wird Kohlensäure im Autoklavenverfahren zugesetzt, wodurch der charakteristische feine Schaum entsteht. Der Spumante ruht danach noch einige Wochen in der Flasche, um seine elegante Perlage und harmonische Struktur zu vollenden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1943\" data-end=\"2502\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1965\" data-end=\"1968\"\u003eDer Borgo Molino 0,0% Glera Spumante entalkoholisiert zeigt sich im Glas mit einem zarten, hellen Strohgelb und feiner, anhaltender Perlage. In der Nase entfalten sich frische Noten von grünen Äpfeln, Birnen, weißen Blüten und Zitrusfrüchten, begleitet von einem leichten Hauch Brotkruste. Am Gaumen wirkt er spritzig, elegant und ausgewogen, mit lebendiger Frische und einem feinfruchtigen, trockenen Nachhall. Der Wein bewahrt trotz Entalkoholisierung seine authentische italienische Handschrift – fein, leicht und aromatisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2504\" data-end=\"2953\"\u003e\u003cstrong\u003eGenussempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2524\" data-end=\"2527\"\u003eGut gekühlt bei 6–8 °C serviert, ist dieser alkoholfreie Spumante ein stilvoller Begleiter für feierliche Momente, Aperitifs oder leichte Speisen. Ideal zu Antipasti, Meeresfrüchten, sommerlichen Salaten oder Desserts mit frischen Früchten. Als prickelnde alkoholfreie Alternative überzeugt er durch Eleganz, Leichtigkeit und mediterrane Lebensfreude – perfekt für alle, die bewussten Genuss ohne Kompromisse suchen.\u003c\/p\u003e","brand":"Borgo Molino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52453020631307,"sku":"8245","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Borgo_Molino_0_0__Glera_Online.jpg?v=1760007854"},{"product_id":"borgo-molino-motivo-cuvee-oro-brut-glera-riesling-nv","title":"Borgo Molino - Motivo Cuvée Oro Brut Cuveé NV","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDas Weingut Borgo Molino wurde 1922 von der Familie Nardin gegründet und befindet sich im Herzen Venetiens, einer der geschichtsträchtigsten Weinregionen Italiens. Schon bei der Gründung war es visionär, dem Boden besondere Aufmerksamkeit zu widmen – eine Haltung, die das Haus bis heute prägt. Das tiefe Verständnis für Natur, Reben und Terroir bildet die Grundlage der Arbeit, und Borgo Molino steht für Leidenschaft, Nachhaltigkeit und die Kunst, das Beste aus dem Boden hervorzubringen. Die Weine und Schaumweine des Hauses vereinen Eleganz, Typizität und Finesse in einem harmonischen Zusammenspiel aus Tradition, Innovation und Respekt vor der Natur. Borgo Molino hat sich über die Jahrzehnte zu einem Spezialisten für Schaumweine aus Venetien entwickelt, der neben klassischem Prosecco auch ungewöhnliche, kreative Cuvées erzeugt. Der Borgo Molino Motivo Cuvée Oro Prestige Brut ist ein Schaumwein, der mit seiner ungewöhnlichen Assemblage aus 80 % Glera und 20 % Riesling überrascht – eine Kombination, die venetianische Fruchtigkeit mit der mineralischen Säurestruktur des Rieslings verbindet und dem Wein seinen Namen als „goldene Cuvée\" alle Ehre macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie Trauben für den Motivo Cuvée Oro stammen aus den hügeligen Weinbergen Venetiens auf 30–150 m Höhe, einer Region, die durch ihr mildes, von der Adria beeinflusstes Klima ideale Bedingungen für aromatisch ausdrucksstarke Schaumweine bietet. Der Boden besteht aus Sandstein mit Lehm- und Kiesanteilen – eine Kombination, die den Rebsorten eine saubere Frucht und eine dezente mineralische Grundierung verleiht. Der Sandstein sorgt für gute Drainage und bewahrt die Frische in den Trauben, der Lehmanteil speichert Wasser für trockene Perioden, und der Kies fördert die Wärmespeicherung und eine gleichmäßige Reifung. Die Rebenerziehung erfolgt als Doppelstreckbogen, ein traditionelles System, das eine optimale Belüftung und Sonneneinstrahlung der Trauben gewährleistet. Die Cuvée vereint 80 % Glera, die klassische Prosecco-Rebsorte, mit 20 % Riesling – eine ungewöhnliche Assemblage, die der Glera die mineralische Säurestruktur und aromatische Komplexität des Rieslings zur Seite stellt. Die Glera bringt die sortentypische Fruchtigkeit und florale Eleganz ein, während der Riesling dem Schaumwein zusätzliche Spannung und Tiefe verleiht. Die Kombination aus den Sandstein-Lehm-Kies-Böden der venetianischen Hügel, dem milden Klima und der ungewöhnlichen Glera-Riesling-Assemblage verleiht diesem Motivo Cuvée Oro seinen charaktervollen Charakter – aromatische Vielfalt, Venetien, Prestige Brut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie Trauben für den Motivo Cuvée Oro werden Anfang bis Mitte September geerntet, entrappt und einer kurzen Mazeration auf den Schalen unterzogen, bevor sie sanft gepresst werden. Die gesamte Verarbeitung erfolgt in einer kontrollierten, reduktiven Atmosphäre – der für den Stoffwechsel von Mikroorganismen erforderliche Sauerstoff wird möglichst komplett ausgeschlossen, um unerwünschte Oxidation zu vermeiden und die frische, knackige Aromatik beider Rebsorten zu bewahren. Die Schaumweinbereitung folgt der Martinotti-Methode, auch als Charmat-Verfahren bekannt, bei der die 2. Gärung in druckfesten Autoklaven stattfindet. Was den Motivo Cuvée Oro von einfachen Charmat-Schaumweinen unterscheidet, ist die ungewöhnlich lange 2. Gärung von mindestens 75 Tagen – ein Zeitraum, der deutlich über dem Standard liegt und dem Schaumwein eine feinere, anhaltendere Perlage und zusätzliche aromatische Komplexität verleiht. Dieser Prozess wird computerüberwacht und gesteuert, wobei Nährstoffe und Sauerstoff so dosiert werden, dass die optimalen Eigenschaften der Hefen zur Geltung kommen. Nach der Versektung reift der Schaumwein 2–3 Wochen auf der Flasche unter Naturkork, bevor er in den Verkauf kommt. Reduktive Verarbeitung, mindestens 75 Tage 2. Gärung im Autoklaven und Naturkork-Abfüllung entwickeln einen Prestige Brut von feiner Perlage und aromatischer Tiefe – Borgo Molino, Familie Nardin, Venetien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Motivo Cuvée Oro in einem leuchtenden Strohgelb mit feiner und anhaltender Perlage, die die mindestens 75-tägige 2. Gärung und die sorgfältige Charmat-Versektung widerspiegelt. In der Nase entfaltet sich ein klarer, knackiger Duft mit deutlichen Noten von Zitrusfrüchten und tropischen Früchten – eine Aromatik, in der die Glera ihre sortentypische Fruchtigkeit und der Riesling seine mineralische Zitrusspannung beisteuert. Die reduktive Verarbeitung zeigt sich in der bemerkenswerten Frische und Reinheit des Bouquets, das frei von oxidativen Tönen ist und die Primäraromen beider Rebsorten unverfälscht zum Ausdruck bringt. Am Gaumen präsentiert sich der Borgo Molino Motivo Cuvée Oro Prestige Brut frisch und ausgewogen, mit Aromen von Pfirsich und grünem Apfel, die die Assemblage aus Glera und Riesling harmonisch verbinden. Die feine, langanhaltende Perlage trägt den Wein mit Leichtigkeit über den Gaumen und erzeugt ein cremiges, zugleich belebendes Mundgefühl. Der 20 % Riesling Anteil gibt dem Schaumwein eine Säurestruktur und Spannung, die über das hinausgeht, was ein reinsortiger Glera-Schaumwein bieten kann. Der Abgang ist mittellang und erfrischend, geprägt von Zitrusfrucht und einer feinen mineralischen Note. Ein Wein von Borgo Molino – Motivo Cuvée Oro Prestige Brut, 80 % Glera und 20 % Riesling, mindestens 75 Tage 2. Gärung, Familie Nardin, Venetien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie frische Aromatik und die feine Perlage des Motivo Cuvée Oro machen diesen Prestige Brut zu einem hervorragenden Aperitif, der dank seiner Glera-Riesling-Assemblage aber auch als vielseitiger Speisenbegleiter überzeugt. Besonders harmonisch zeigt er sich zu rohem Fisch und Meeresfrüchten: Sashimi, Crudo vom Wolfsbarsch mit Zitrone und Olivenöl oder Carpaccio von der Jakobsmuschel profitieren von der knackigen Zitrusfrische und der feinen Perlage des Schaumweins. Ebenso empfehlenswert ist die Kombination mit Fritto Misto – die lebendige Säure schneidet die Frittierung und belebt den Gaumen zwischen den Bissen. Zu hellem Fleisch wie einer Poularde in Zitronensauce, Vitello Tonnato oder einem Hähnchen-Saltimbocca entfaltet der Cuvée Oro seine ausgewogene, einladende Seite. Auch zu Suppen wie einer Vellutata di Zucca, einem leichten Minestrone oder einer Spargelcremesuppe bildet dieser Schaumwein einen eleganten Begleiter. Ungewöhnliche Glera-Riesling-Cuvée, feine Perlage aus mindestens 75 Tagen 2. Gärung und die aromatische Frische venetianischer Weinbautradition. Serviert bei etwa 6–8 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Borgo Molino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53131125555467,"sku":"8241","price":11.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Borgo_oro_Online.jpg?v=1779546864"},{"product_id":"borgo-molino-motivo-rose-extra-dry-cuvee-nv","title":"Borgo Molino - Motivo Rosé Extra Dry Cuveé NV","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDas Weingut Borgo Molino wurde 1922 von der Familie Nardin gegründet und befindet sich im Herzen Venetiens, einer der geschichtsträchtigsten Weinregionen Italiens. Schon bei der Gründung war es visionär, dem Boden besondere Aufmerksamkeit zu widmen – eine Haltung, die das Haus bis heute prägt. Das tiefe Verständnis für Natur, Reben und Terroir bildet die Grundlage der Arbeit, und Borgo Molino steht für Leidenschaft, Nachhaltigkeit und die Kunst, das Beste aus dem Boden hervorzubringen. Die Weine und Schaumweine des Hauses vereinen Eleganz, Typizität und Finesse in einem harmonischen Zusammenspiel aus Tradition, Innovation und Respekt vor der Natur. Borgo Molino hat sich über die Jahrzehnte zu einem Spezialisten für Schaumweine aus Venetien entwickelt, der neben klassischem Prosecco auch ungewöhnliche, kreative Cuvées erzeugt. Der Borgo Molino Motivo Cuvée Oro Prestige Brut ist ein Schaumwein, der mit seiner ungewöhnlichen Assemblage aus 80 % Glera und 20 % Riesling überrascht – eine Kombination, die venetianische Fruchtigkeit mit der mineralischen Säurestruktur des Rieslings verbindet und dem Wein seinen Namen als „goldene Cuvée\" alle Ehre macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie Trauben für den Motivo Cuvée Oro stammen aus den hügeligen Weinbergen Venetiens auf 30–150 m Höhe, einer Region, die durch ihr mildes, von der Adria beeinflusstes Klima ideale Bedingungen für aromatisch ausdrucksstarke Schaumweine bietet. Der Boden besteht aus Sandstein mit Lehm- und Kiesanteilen – eine Kombination, die den Rebsorten eine saubere Frucht und eine dezente mineralische Grundierung verleiht. Der Sandstein sorgt für gute Drainage und bewahrt die Frische in den Trauben, der Lehmanteil speichert Wasser für trockene Perioden, und der Kies fördert die Wärmespeicherung und eine gleichmäßige Reifung. Die Rebenerziehung erfolgt als Doppelstreckbogen, ein traditionelles System, das eine optimale Belüftung und Sonneneinstrahlung der Trauben gewährleistet. Die Cuvée vereint 80 % Glera, die klassische Prosecco-Rebsorte, mit 20 % Riesling – eine ungewöhnliche Assemblage, die der Glera die mineralische Säurestruktur und aromatische Komplexität des Rieslings zur Seite stellt. Die Glera bringt die sortentypische Fruchtigkeit und florale Eleganz ein, während der Riesling dem Schaumwein zusätzliche Spannung und Tiefe verleiht. Die Kombination aus den Sandstein-Lehm-Kies-Böden der venetianischen Hügel, dem milden Klima und der ungewöhnlichen Glera-Riesling-Assemblage verleiht diesem Motivo Cuvée Oro seinen charaktervollen Charakter – aromatische Vielfalt, Venetien, Prestige Brut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie Trauben für den Motivo Cuvée Oro werden Anfang bis Mitte September geerntet, entrappt und einer kurzen Mazeration auf den Schalen unterzogen, bevor sie sanft gepresst werden. Die gesamte Verarbeitung erfolgt in einer kontrollierten, reduktiven Atmosphäre – der für den Stoffwechsel von Mikroorganismen erforderliche Sauerstoff wird möglichst komplett ausgeschlossen, um unerwünschte Oxidation zu vermeiden und die frische, knackige Aromatik beider Rebsorten zu bewahren. Die Schaumweinbereitung folgt der Martinotti-Methode, auch als Charmat-Verfahren bekannt, bei der die 2. Gärung in druckfesten Autoklaven stattfindet. Was den Motivo Cuvée Oro von einfachen Charmat-Schaumweinen unterscheidet, ist die ungewöhnlich lange 2. Gärung von mindestens 75 Tagen – ein Zeitraum, der deutlich über dem Standard liegt und dem Schaumwein eine feinere, anhaltendere Perlage und zusätzliche aromatische Komplexität verleiht. Dieser Prozess wird computerüberwacht und gesteuert, wobei Nährstoffe und Sauerstoff so dosiert werden, dass die optimalen Eigenschaften der Hefen zur Geltung kommen. Nach der Versektung reift der Schaumwein 2–3 Wochen auf der Flasche unter Naturkork, bevor er in den Verkauf kommt. Reduktive Verarbeitung, mindestens 75 Tage 2. Gärung im Autoklaven und Naturkork-Abfüllung entwickeln einen Prestige Brut von feiner Perlage und aromatischer Tiefe – Borgo Molino, Familie Nardin, Venetien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Motivo Cuvée Oro in einem leuchtenden Strohgelb mit feiner und anhaltender Perlage, die die mindestens 75-tägige 2. Gärung und die sorgfältige Charmat-Versektung widerspiegelt. In der Nase entfaltet sich ein klarer, knackiger Duft mit deutlichen Noten von Zitrusfrüchten und tropischen Früchten – eine Aromatik, in der die Glera ihre sortentypische Fruchtigkeit und der Riesling seine mineralische Zitrusspannung beisteuert. Die reduktive Verarbeitung zeigt sich in der bemerkenswerten Frische und Reinheit des Bouquets, das frei von oxidativen Tönen ist und die Primäraromen beider Rebsorten unverfälscht zum Ausdruck bringt. Am Gaumen präsentiert sich der Borgo Molino Motivo Cuvée Oro Prestige Brut frisch und ausgewogen, mit Aromen von Pfirsich und grünem Apfel, die die Assemblage aus Glera und Riesling harmonisch verbinden. Die feine, langanhaltende Perlage trägt den Wein mit Leichtigkeit über den Gaumen und erzeugt ein cremiges, zugleich belebendes Mundgefühl. Der 20 % Riesling Anteil gibt dem Schaumwein eine Säurestruktur und Spannung, die über das hinausgeht, was ein reinsortiger Glera-Schaumwein bieten kann. Der Abgang ist mittellang und erfrischend, geprägt von Zitrusfrucht und einer feinen mineralischen Note. Ein Wein von Borgo Molino – Motivo Cuvée Oro Prestige Brut, 80 % Glera und 20 % Riesling, mindestens 75 Tage 2. Gärung, Familie Nardin, Venetien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie frische Aromatik und die feine Perlage des Motivo Cuvée Oro machen diesen Prestige Brut zu einem hervorragenden Aperitif, der dank seiner Glera-Riesling-Assemblage aber auch als vielseitiger Speisenbegleiter überzeugt. Besonders harmonisch zeigt er sich zu rohem Fisch und Meeresfrüchten: Sashimi, Crudo vom Wolfsbarsch mit Zitrone und Olivenöl oder Carpaccio von der Jakobsmuschel profitieren von der knackigen Zitrusfrische und der feinen Perlage des Schaumweins. Ebenso empfehlenswert ist die Kombination mit Fritto Misto – die lebendige Säure schneidet die Frittierung und belebt den Gaumen zwischen den Bissen. Zu hellem Fleisch wie einer Poularde in Zitronensauce, Vitello Tonnato oder einem Hähnchen-Saltimbocca entfaltet der Cuvée Oro seine ausgewogene, einladende Seite. Auch zu Suppen wie einer Vellutata di Zucca, einem leichten Minestrone oder einer Spargelcremesuppe bildet dieser Schaumwein einen eleganten Begleiter. Ungewöhnliche Glera-Riesling-Cuvée, feine Perlage aus mindestens 75 Tagen 2. Gärung und die aromatische Frische venetianischer Weinbautradition. Serviert bei etwa 6–8 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Borgo Molino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53131152785675,"sku":"8242","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Borgo_Rose_Online.jpg?v=1779547431"},{"product_id":"borgo-molino-corte-delle-rose-bianco-frizzante-cuvee-nv","title":"Borgo Molino - Corte delle Rose Bianco Frizzante Cuveé NV","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDas Weingut Borgo Molino wurde 1922 von der Familie Nardin gegründet und befindet sich im Herzen Venetiens, einer der geschichtsträchtigsten Weinregionen Italiens. Das tiefe Verständnis für Natur, Reben und Terroir bildet seit über 100 Jahren die Grundlage der Arbeit, und Borgo Molino steht für Leidenschaft, Nachhaltigkeit und die Kunst, das Beste aus dem Boden hervorzubringen. Neben den Prestige-Schaumweinen der Motivo-Linie erzeugt das Haus mit der Linie Corte delle Rose – dem „Hof der Rosen\" – Perlweine, die venetianische Lebensfreude und unkomplizierte Trinkfreude in den Mittelpunkt stellen. Die Corte delle Rose Weine verkörpern die zugängliche, gesellige Seite des Borgo Molino Portfolios und zeigen, dass die Handwerkskunst der Familie Nardin auch bei unkomplizierten Weinen keine Kompromisse kennt. Der Borgo Molino Corte delle Rose Bianco Frizzante vereint 3 Rebsorten – Glera, Chardonnay und Verduzzo – in einem leichtfüßigen Perlwein, der als Aperitif ebenso überzeugt wie als Begleiter eines ganzen Menüs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie Trauben für den Corte delle Rose Bianco stammen aus den Weinbergen Venetiens auf 30–180 m Höhe, einer Region, die durch ihr mildes, von der Adria beeinflusstes Klima ideale Bedingungen für aromatisch ausdrucksstarke Perlweine bietet. Die flachen Böden bestehen aus Sandstein mit lehmigem und teilweise kieshaltigem Untergrund – eine Kombination, die den 3 Rebsorten eine saubere Frucht und eine dezente mineralische Grundierung verleiht. Die Cuvée vereint Glera, Chardonnay und Verduzzo in einer Assemblage, die venetianische Tradition mit internationaler Rebsorte und autochthoner Spezialität verbindet. Die Glera bringt ihre sortentypische Fruchtigkeit und florale Leichtigkeit ein, der Chardonnay steuert Körper, Fülle und eine geschmeidige Textur bei, und der Verduzzo – eine in Venetien heimische Rebsorte – verleiht dem Frizzante eine aromatische Würze und Eigenständigkeit, die ihn von reinsortigen Glera-Perlweinen abhebt. Die Rebenerziehung erfolgt als Doppelstreckbogen, ein traditionelles System, das eine optimale Belüftung und Sonneneinstrahlung der Trauben gewährleistet. Die Kombination aus den flachen Sandstein-Lehm-Kies-Böden Venetiens, dem milden Klima und der Glera-Chardonnay-Verduzzo-Assemblage verleiht diesem Corte delle Rose Bianco Frizzante seinen charaktervollen Charakter – florale Frische und aromatische Würze, Venetien, italienischer Perlwein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie Trauben für den Corte delle Rose Bianco werden Anfang bis Mitte September geerntet, entrappt und sanft gepresst, wobei die gesamte Verarbeitung in einer kontrollierten, reduktiven Atmosphäre erfolgt. Der Sauerstoff wird möglichst komplett ausgeschlossen, um unerwünschte Oxidation zu vermeiden und die frische, blitzsaubere Aromatik aller 3 Rebsorten zu bewahren. Die temperaturkontrollierte Vergärung bei 14–16 °C schützt die flüchtigen Frucht- und Blütenaromen und erzeugt ein sauberes, präzises Geschmacksbild. Die Prise de Mousse folgt der Martinotti-Methode in druckfesten Autoklaven, wobei die 2. Gärung 15–20 Tage einnimmt – eine kürzere Versektung als bei den Prestige-Schaumweinen, die dem Frizzante seine leichte, spritzige Perlage verleiht, ohne zu viel Druck aufzubauen. Der Prozess wird computerüberwacht und gesteuert, wobei Nährstoffe und Sauerstoff so dosiert werden, dass die optimalen Eigenschaften der Hefen zur Geltung kommen. Der Perlwein reift anschließend mehrere Wochen auf der Flasche unter Schraubverschluss, bevor er in den Verkauf kommt. Reduktive Verarbeitung, temperaturkontrollierte Vergärung und 15–20 Tage 2. Gärung im Autoklaven entwickeln einen Frizzante von einnehmender Frische und aromatischer Klarheit – Borgo Molino, Familie Nardin, Venetien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Corte delle Rose Bianco in einem leuchtenden Strohgelb mit feiner und anhaltender Perlage, die die leichte, spritzige Stilistik dieses Frizzante sofort ankündigt. In der Nase entfaltet sich ein klarer, blitzsauberer Duft mit fruchtigen und floralen Noten – die reduktive Verarbeitung zeigt sich in der bemerkenswerten Reinheit des Bouquets, das die Aromen der 3 Rebsorten ohne oxidative Einflüsse zum Ausdruck bringt. Am Gaumen präsentiert sich der Borgo Molino Corte delle Rose Bianco Frizzante einnehmend, sanft und ausgewogen – ein Perlwein, der sofort Trinkfreude auslöst, ohne beliebig zu wirken. Eine ausgeprägte Würze verbindet sich mit bemerkenswerter Frische, die durch Zitrusfrüchte, Williamsbirne und blumige Noten gestützt wird. Der Verduzzo Anteil zeigt sich in der aromatischen Würze, die dem Frizzante eine eigenständige Tiefe verleiht, während die Glera Fruchtigkeit und die Chardonnay Geschmeidigkeit für Balance und Zugänglichkeit sorgen. Die feine Perlage belebt den Gaumen und erzeugt ein spritziges, erfrischendes Mundgefühl, das zum nächsten Schluck einlädt. Der Abgang ist mittellang und aromatisch, geprägt von Birnenfrucht, Zitrus und einer floralen Note. Ein Wein von Borgo Molino – Corte delle Rose Bianco Frizzante, Glera, Chardonnay und Verduzzo, Familie Nardin, Venetien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie einnehmende Frische und die aromatische Ausgewogenheit des Corte delle Rose Bianco machen diesen Frizzante zu einem idealen Aperitif, der aber auch ein ganzes Menü begleiten kann. Besonders harmonisch zeigt er sich zu Vorspeisen auf Fischbasis: Carpaccio vom Wolfsbarsch, Insalata di Mare oder Bruschetta mit Sardinen und Zitrone profitieren von der spritzigen Perlage und der Zitrusfrische des Perlweins. Ebenso empfehlenswert ist die Kombination mit Risotto – ob mit Meeresfrüchten, Spargel oder Zitrone und Parmesan – wo die feine Perlage die cremige Textur des Reises aufnimmt und die Würze des Verduzzo das Gericht ergänzt. Zu Suppen wie einer Vellutata di Zucchini, zu hellem Fleisch wie einer Poularde mit Salbei oder zu saisonalen Gemüsegerichten wie gegrillten Zucchini mit Minze entfaltet der Corte delle Rose seine vielseitige, unkomplizierte Art. Auch zu einer Focaccia mit Rosmarin, Antipasti mit Mozzarella und Tomaten oder einem leichten Pasta-Gericht ist dieser Frizzante ein charmanter Begleiter. Blitzsaubere Aromatik, feine Perlage und die aromatische Würze einer Glera-Chardonnay-Verduzzo-Cuvée aus Venetien. Serviert bei etwa 6–8 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Borgo Molino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53131157799179,"sku":"8240","price":5.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Borgo_Corte_Rose_Online.jpg?v=1779547791"}],"url":"https:\/\/favino.de\/collections\/borgo-molino-veneto-spumante.oembed","provider":"favino.de","version":"1.0","type":"link"}