{"title":"Alvaro Palacios","description":"\u003ch3 style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cspan\u003eDer Bordeaux-Schüler, der eine schlafende Schönheit weckte\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e","products":[{"product_id":"alvaro-palacios-les-terrasses-velles-vinyes-2020","title":"Alvaro Palacios - Les Terrasses Velles Vinyes 2020","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eÁlvaro Palacios kam 1989 nach Gratallops mit dem Anspruch, das Beste aus den eigenwilligen Böden des Priorat herauszuholen. In der Umgebung des Dorfes Gratallops entfalten sich die an abschüssigen Hängen angebauten Weinreben von L'Ermita, Finca Dofí und anderer Weingüter. Ihre rissigen und offenen Böden bestehen aus einer Art Kreide, genannt \"Licorella\" (Licorell-Schiefer), die für die hohe Transparenz der Weine sorgt. Die Region Priorat ist eine raue Schönheit am Fuße der Bergkette Sierra de Montsant, verbrannt von der Sonne und geprägt von den kargen llicorella-Schieferböden – eines der spannendsten Terroirs, das Spanien zu bieten hat. Álvaro Palacios steht für kompromisslose Qualität und das Beste aus den eigenwilligen Böden des Priorat mit feiner Komposition aus Konzentration, Eleganz, Frische und Charme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Les Terrasses Velles Vinyes stammt aus der DOQ Priorat (Gratallops) von Böden aus Licorella (Schiefer) und Ton auf 350–640 Meter Höhe. Die 23–95 Jahre alten Rebstöcke aus 70% Garnacha und 30% Cariñena wachsen an abschüssigen Hängen auf den rissigen und offenen Böden aus Licorella-Schiefer, die für die hohe Transparenz der Weine sorgen. Die eigenwilligen Böden des Priorat in Gratallops auf 350–640 Meter Höhe verleihen dem Priorat-Klassiker seine charakteristische feine Komposition aus Konzentration, Eleganz, Frische und Charme. Die Höhenlage zwischen 350 und 640 Metern sorgt für große Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht, was die Frische bewahrt. Die Kombination aus Licorella-Schiefer, Ton, abschüssigen Hängen und 23–95 Jahre alten Rebstöcken verleiht diesem Les Terrasses Velles Vinyes seinen charaktervollen, eleganten Charakter. Ein Priorat-Klassiker von Álvaro Palacios, der 1989 kam, um das Beste aus den eigenwilligen Böden herauszuholen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNach der Handlese und teilweisen Entrappung erfolgt eine 32-tägige Mazeration. Die Spontangärung erfolgt im Beton und Holzfass, gefolgt von der malolaktischen Gärung im Barrique und Holzfass. Der Ausbau erfolgt 12 Monate im Holzfass. Der Anspruch von Álvaro Palacios, das Beste aus den eigenwilligen Böden des Priorat herauszuholen, prägt die sorgfältige Vinifikation. Die 32-tägige Mazeration und die Spontangärung in verschiedenen Gefäßen sowie die malolaktische Gärung im Barrique entwickeln die feine Komposition aus Konzentration, Eleganz, Frische und Charme. So entsteht ein Priorat-Klassiker mit kräftiger kirschroter Farbe und violetten Reflexen von den rissigen und offenen Licorella-Schieferböden auf 350–640 Meter Höhe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Les Terrasses Velles Vinyes hat eine kräftige kirschrote Farbe mit violetten Reflexen im Glas. In der Nase dominieren Pflaumen, reife Kirschen, Preiselbeeren und Blutorangen von den 23–95 Jahre alten Rebstöcken auf 350–640 Meter Höhe. Der Priorat-Klassiker begeistert durch seine feine Komposition aus Konzentration, Eleganz, Frische und Charme von den rissigen und offenen Licorella-Schieferböden, die für die hohe Transparenz der Weine sorgen. Die 32-tägige Mazeration, die Spontangärung im Beton und Holzfass sowie die 12-monatige Reifung im Holzfass entwickeln die charakteristische Balance. Ein Priorat-Klassiker von Álvaro Palacios, der 1989 nach Gratallops kam mit dem Anspruch, das Beste aus den eigenwilligen Böden des Priorat herauszuholen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser Les Terrasses Velles Vinyes ist ein Priorat-Klassiker und passt hervorragend zu gegrilltem oder geschmortem Fleisch, Wild und mediterranen Eintöpfen, wobei die feine Komposition aus Konzentration, Eleganz, Frische und Charme perfekt harmoniert. Er zeigt seine Stärken auch zu Lamm, Wildbraten oder gereiftem Käse, wobei die Aromen von Pflaumen, reifen Kirschen, Preiselbeeren und Blutorangen einen reizvollen Dialog eingehen. Die hohe Transparenz von den rissigen Licorella-Schieferböden und die 23–95 Jahre alten Rebstöcke machen ihn zu einem vielseitigen Partner. Der Anspruch von Álvaro Palacios, das Beste aus den eigenwilligen Böden herauszuholen, macht ihn zu einem außergewöhnlichen Wein. Serviert bei etwa 16–18 °C zeigt dieser Priorat-Klassiker von den abschüssigen Hängen in Gratallops auf 350–640 Meter Höhe sein volles Spektrum an reifen Kirschen, Pflaumen, Blutorangen und eleganter Komposition.\u003c\/p\u003e","brand":"Álvaro Palacios","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52954688028939,"sku":"1961","price":34.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Alvaro_P._Les_Terrasses_Online.jpg?v=1773137753"},{"product_id":"alvaro-palacios-les-terrasses-velles-vinyes-2021","title":"Alvaro Palacios - Les Terrasses Velles Vinyes 2021","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eÁlvaro Palacios kam 1989 nach Gratallops mit dem Anspruch, das Beste aus den eigenwilligen Böden des Priorat herauszuholen. 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Álvaro Palacios steht für kompromisslose Qualität und das Beste aus den eigenwilligen Böden des Priorat mit feiner Komposition aus Konzentration, Eleganz, Frische und Charme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Les Terrasses Velles Vinyes stammt aus der DOQ Priorat (Gratallops) von Böden aus Licorella (Schiefer) und Ton auf 350–640 Meter Höhe. Die 23–95 Jahre alten Rebstöcke aus 70% Garnacha und 30% Cariñena wachsen an abschüssigen Hängen auf den rissigen und offenen Böden aus Licorella-Schiefer, die für die hohe Transparenz der Weine sorgen. Die eigenwilligen Böden des Priorat in Gratallops auf 350–640 Meter Höhe verleihen dem Priorat-Klassiker seine charakteristische feine Komposition aus Konzentration, Eleganz, Frische und Charme. Die Höhenlage zwischen 350 und 640 Metern sorgt für große Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht, was die Frische bewahrt. Die Kombination aus Licorella-Schiefer, Ton, abschüssigen Hängen und 23–95 Jahre alten Rebstöcken verleiht diesem Les Terrasses Velles Vinyes seinen charaktervollen, eleganten Charakter. Ein Priorat-Klassiker von Álvaro Palacios, der 1989 kam, um das Beste aus den eigenwilligen Böden herauszuholen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNach der Handlese und teilweisen Entrappung erfolgt eine 32-tägige Mazeration. Die Spontangärung erfolgt im Beton und Holzfass, gefolgt von der malolaktischen Gärung im Barrique und Holzfass. Der Ausbau erfolgt 12 Monate im Holzfass. Der Anspruch von Álvaro Palacios, das Beste aus den eigenwilligen Böden des Priorat herauszuholen, prägt die sorgfältige Vinifikation. Die 32-tägige Mazeration und die Spontangärung in verschiedenen Gefäßen sowie die malolaktische Gärung im Barrique entwickeln die feine Komposition aus Konzentration, Eleganz, Frische und Charme. So entsteht ein Priorat-Klassiker mit kräftiger kirschroter Farbe und violetten Reflexen von den rissigen und offenen Licorella-Schieferböden auf 350–640 Meter Höhe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Les Terrasses Velles Vinyes hat eine kräftige kirschrote Farbe mit violetten Reflexen im Glas. In der Nase dominieren Pflaumen, reife Kirschen, Preiselbeeren und Blutorangen von den 23–95 Jahre alten Rebstöcken auf 350–640 Meter Höhe. Der Priorat-Klassiker begeistert durch seine feine Komposition aus Konzentration, Eleganz, Frische und Charme von den rissigen und offenen Licorella-Schieferböden, die für die hohe Transparenz der Weine sorgen. Die 32-tägige Mazeration, die Spontangärung im Beton und Holzfass sowie die 12-monatige Reifung im Holzfass entwickeln die charakteristische Balance. Ein Priorat-Klassiker von Álvaro Palacios, der 1989 nach Gratallops kam mit dem Anspruch, das Beste aus den eigenwilligen Böden des Priorat herauszuholen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser Les Terrasses Velles Vinyes ist ein Priorat-Klassiker und passt hervorragend zu gegrilltem oder geschmortem Fleisch, Wild und mediterranen Eintöpfen, wobei die feine Komposition aus Konzentration, Eleganz, Frische und Charme perfekt harmoniert. Er zeigt seine Stärken auch zu Lamm, Wildbraten oder gereiftem Käse, wobei die Aromen von Pflaumen, reifen Kirschen, Preiselbeeren und Blutorangen einen reizvollen Dialog eingehen. Die hohe Transparenz von den rissigen Licorella-Schieferböden und die 23–95 Jahre alten Rebstöcke machen ihn zu einem vielseitigen Partner. Der Anspruch von Álvaro Palacios, das Beste aus den eigenwilligen Böden herauszuholen, macht ihn zu einem außergewöhnlichen Wein. Serviert bei etwa 16–18 °C zeigt dieser Priorat-Klassiker von den abschüssigen Hängen in Gratallops auf 350–640 Meter Höhe sein volles Spektrum an reifen Kirschen, Pflaumen, Blutorangen und eleganter Komposition.\u003c\/p\u003e","brand":"Álvaro Palacios","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52954726695179,"sku":"1961-21","price":37.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Alvaro_P._Les_Terrasses_Online.jpg?v=1773137753"},{"product_id":"alvaro-palacios-finca-dofi-2021","title":"Alvaro Palacios - Finca Dofi 2021","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eÁlvaro Palacios kam 1989 nach Gratallops mit dem Anspruch, das Beste aus den eigenwilligen Böden des Priorat herauszuholen. Die Kellerei wurde 1989 gegründet, mit Önologie von Álvaro Palacios und Oriol Castells sowie Weinbau von Álvaro Palacios und Roger Pallarés. In der Umgebung des Dorfes Gratallops entfalten sich die an steilen terrassenförmigen Hängen angebauten Weinreben von Finca Dofí, L'Ermita und anderen Weingütern. Ihre rissigen Böden bestehen aus geschichtetem Silica-Schieferboden (Licorella\/Llicorell), der für die hohe Transparenz der Weine sorgt. Álvaro Palacios steht für kompromisslose Qualität und traditionelle Weinbaupraxis des Priorat, wobei der Weinberg als ökologische Viticultur registriert ist. Das Weingut produziert Vinya Classificada-Weine mit hohem Alterungspotenzial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Finca Dofí stammt von den Weinbergen der Finca Dofí (Camp d'en Piqué, La Baixada und Coll de Falset) in Gratallops, DOQ Priorat, mit 16 Hektar (39,5 Acres) Fläche. Die steilen terrassenförmigen Hänge auf 250–350 Meter (820–1.148 Fuß) Höhe mit Nord-Ost\/Süd-West- und Ost-Ausrichtung schaffen optimale Bedingungen. Die Böden bestehen aus geschichtetem Silica-Schieferboden (Licorella) mit schluffiger Textur aus der paläozoischen Ära, Karbon-Periode – Schiefer metamorphen Ursprungs mit Einschlüssen von Granitadern, entstanden durch Transformation tonhaltiger Gesteine durch Druck und Temperatur, wodurch Mineralien aus der Veränderung von Glimmer wie Eisen- und Manganhydroxide entstanden, die dem Boden rote Schattierungen verleihen. Bemerkenswert ist die Präsenz von Andalusit, einem eisenreichen Silikat mit Kupfer. Das mediterrane Klima mit großem Meereseinfluss, 386 mm Niederschlag + 50 cm Schnee und Durchschnittstemperaturen von 15,2°C sowie die 17–37 Jahre alten Reben aus 88% Garnacha, 9% Cariñena, 2% Picapoll und 1% weißen Sorten verleihen diesem Vinya Classificada seinen charaktervollen Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNach der manuellen Lese mit strenger Selektion von September bis Oktober erfolgen sowohl Ganztrauben- als auch entrappte Vinifikation. Die alkoholische Gärung findet in hölzernen Eichenbottichen mit regelmäßigem Unterstoßen (Pigeage) und nativen Hefen statt. Die Mazeration dauert 39 Tage. Die malolaktische Gärung erfolgt spontan in Holzfässern. Der Ausbau erfolgt 14 Monate in Fudres und Bocoyes. Der Wein wird weder geschönt noch kalt stabilisiert und ist ungefiltert. Basierend auf der traditionellen Weinbaupraxis des Priorat mit ökologisch registriertem Weinberg, Pflanzdichte von 6.800–7.400 Reben pro Hektar, einfachem Cordon Royat und Buschreberziehung, Anbau mit Raupentraktor und \"Maultieren\", ohne Bewässerung und ohne Grünlese bei 13,31 Hl pro Hektar Ertrag. So entsteht ein Vinya Classificada mit hohem Alterungspotenzial – optimale Trinkreife nach zehn Jahren in der Flasche, Markteinführung Herbst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Finca Dofí ist eine Vinya Classificada (klassifizierter Weinberg) von den 16 Hektar Finca Dofí-Weinbergen in Gratallops mit 88% Garnacha, 9% Cariñena, 2% Picapoll und 1% weißen Sorten (Garnacha blanca und Macabeo) von 17–37 Jahre alten Reben. Die 39-tägige Mazeration mit regelmäßigem Unterstoßen in hölzernen Eichenbottichen und die 14-monatige Reifung in Fudres und Bocoyes entwickeln außergewöhnliche Komplexität. Die geschichteten Silica-Schieferböden (Licorella) mit Andalusit, Eisen- und Manganhydroxiden von den steilen terrassenförmigen Hängen auf 250–350 Meter Höhe verleihen charakteristische Mineralität. Ungefiltert, ohne Schönung oder Kaltstabilisierung. Ein Vinya Classificada mit hohem Alterungspotenzial von Álvaro Palacios, basierend auf traditioneller Weinbaupraxis des Priorat – optimale Trinkreife nach zehn Jahren, ökologisch registrierter Weinberg. Enthält Sulfite. Lagerung bei maximal 12°C für optimale Entwicklung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser Finca Dofí ist eine Vinya Classificada mit hohem Alterungspotenzial und passt hervorragend zu gegrilltem oder geschmortem Fleisch, Wild und anspruchsvollen mediterranen Gerichten, wobei die 39-tägige Mazeration und die 14-monatige Reifung in Fudres perfekt harmonieren. Er zeigt seine ganze Klasse auch zu Lamm, Wildbraten oder gereiftem Käse, wobei die Mineralität der geschichteten Silica-Schieferböden mit Andalusit, Eisen und Kupfer einen faszinierenden Dialog eingehen. Die optimale Trinkreife nach zehn Jahren in der Flasche und die ökologisch registrierte Viticultur machen ihn zu einem außergewöhnlichen Partner für besondere Anlässe. Die traditionelle Weinbaupraxis des Priorat und die 17–37 Jahre alten Reben von den steilen terrassenförmigen Hängen machen ihn zu einem besonderen Wein. Serviert bei etwa 16–18 °C nach optimaler Lagerung bei maximal 12°C zeigt dieser ungefilterte Vinya Classificada von Gratallops sein volles Spektrum an Komplexität, Mineralität und hohem Alterungspotenzial.\u003c\/p\u003e","brand":"Álvaro Palacios","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52954818347275,"sku":"1963-21","price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Alvaro_P._Finca_Dofi_Burg._Online.jpg?v=1773149942"},{"product_id":"alvaro-palacios-finca-dofi-2022","title":"Alvaro Palacios - Finca Dofi 2022","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eÁlvaro Palacios kam 1989 nach Gratallops mit dem Anspruch, das Beste aus den eigenwilligen Böden des Priorat herauszuholen. Die Kellerei wurde 1989 gegründet, mit Önologie von Álvaro Palacios und Oriol Castells sowie Weinbau von Álvaro Palacios und Roger Pallarés. In der Umgebung des Dorfes Gratallops entfalten sich die an steilen terrassenförmigen Hängen angebauten Weinreben von Finca Dofí, L'Ermita und anderen Weingütern. Ihre rissigen Böden bestehen aus geschichtetem Silica-Schieferboden (Licorella\/Llicorell), der für die hohe Transparenz der Weine sorgt. Álvaro Palacios steht für kompromisslose Qualität und traditionelle Weinbaupraxis des Priorat, wobei der Weinberg als ökologische Viticultur registriert ist. Das Weingut produziert Vinya Classificada-Weine mit hohem Alterungspotenzial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Finca Dofí stammt von den Weinbergen der Finca Dofí (Camp d'en Piqué, La Baixada und Coll de Falset) in Gratallops, DOQ Priorat, mit 16 Hektar (39,5 Acres) Fläche. Die steilen terrassenförmigen Hänge auf 250–350 Meter (820–1.148 Fuß) Höhe mit Nord-Ost\/Süd-West- und Ost-Ausrichtung schaffen optimale Bedingungen. Die Böden bestehen aus geschichtetem Silica-Schieferboden (Licorella) mit schluffiger Textur aus der paläozoischen Ära, Karbon-Periode – Schiefer metamorphen Ursprungs mit Einschlüssen von Granitadern, entstanden durch Transformation tonhaltiger Gesteine durch Druck und Temperatur, wodurch Mineralien aus der Veränderung von Glimmer wie Eisen- und Manganhydroxide entstanden, die dem Boden rote Schattierungen verleihen. Bemerkenswert ist die Präsenz von Andalusit, einem eisenreichen Silikat mit Kupfer. Das mediterrane Klima mit großem Meereseinfluss, 386 mm Niederschlag + 50 cm Schnee und Durchschnittstemperaturen von 15,2°C sowie die 17–37 Jahre alten Reben aus 88% Garnacha, 9% Cariñena, 2% Picapoll und 1% weißen Sorten verleihen diesem Vinya Classificada seinen charaktervollen Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNach der manuellen Lese mit strenger Selektion von September bis Oktober erfolgen sowohl Ganztrauben- als auch entrappte Vinifikation. Die alkoholische Gärung findet in hölzernen Eichenbottichen mit regelmäßigem Unterstoßen (Pigeage) und nativen Hefen statt. Die Mazeration dauert 39 Tage. Die malolaktische Gärung erfolgt spontan in Holzfässern. Der Ausbau erfolgt 14 Monate in Fudres und Bocoyes. Der Wein wird weder geschönt noch kalt stabilisiert und ist ungefiltert. Basierend auf der traditionellen Weinbaupraxis des Priorat mit ökologisch registriertem Weinberg, Pflanzdichte von 6.800–7.400 Reben pro Hektar, einfachem Cordon Royat und Buschreberziehung, Anbau mit Raupentraktor und \"Maultieren\", ohne Bewässerung und ohne Grünlese bei 13,31 Hl pro Hektar Ertrag. So entsteht ein Vinya Classificada mit hohem Alterungspotenzial – optimale Trinkreife nach zehn Jahren in der Flasche, Markteinführung Herbst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Finca Dofí ist eine Vinya Classificada (klassifizierter Weinberg) von den 16 Hektar Finca Dofí-Weinbergen in Gratallops mit 88% Garnacha, 9% Cariñena, 2% Picapoll und 1% weißen Sorten (Garnacha blanca und Macabeo) von 17–37 Jahre alten Reben. Die 39-tägige Mazeration mit regelmäßigem Unterstoßen in hölzernen Eichenbottichen und die 14-monatige Reifung in Fudres und Bocoyes entwickeln außergewöhnliche Komplexität. Die geschichteten Silica-Schieferböden (Licorella) mit Andalusit, Eisen- und Manganhydroxiden von den steilen terrassenförmigen Hängen auf 250–350 Meter Höhe verleihen charakteristische Mineralität. Ungefiltert, ohne Schönung oder Kaltstabilisierung. Ein Vinya Classificada mit hohem Alterungspotenzial von Álvaro Palacios, basierend auf traditioneller Weinbaupraxis des Priorat – optimale Trinkreife nach zehn Jahren, ökologisch registrierter Weinberg. Enthält Sulfite. 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Die traditionelle Weinbaupraxis des Priorat und die 17–37 Jahre alten Reben von den steilen terrassenförmigen Hängen machen ihn zu einem besonderen Wein. Serviert bei etwa 16–18 °C nach optimaler Lagerung bei maximal 12°C zeigt dieser ungefilterte Vinya Classificada von Gratallops sein volles Spektrum an Komplexität, Mineralität und hohem Alterungspotenzial.\u003c\/p\u003e","brand":"Álvaro Palacios","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52955666350347,"sku":"1963-22","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Alvaro_P._Finca_Dofi_Burg._Online.jpg?v=1773149942"},{"product_id":"alvaro-palacios-finca-dofi-2023","title":"Alvaro Palacios - Finca Dofi 2023","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eÁlvaro Palacios kam 1989 nach Gratallops mit dem Anspruch, das Beste aus den eigenwilligen Böden des Priorat herauszuholen. Die Kellerei wurde 1989 gegründet, mit Önologie von Álvaro Palacios und Oriol Castells sowie Weinbau von Álvaro Palacios und Roger Pallarés. In der Umgebung des Dorfes Gratallops entfalten sich die an steilen terrassenförmigen Hängen angebauten Weinreben von Finca Dofí, L'Ermita und anderen Weingütern. Ihre rissigen Böden bestehen aus geschichtetem Silica-Schieferboden (Licorella\/Llicorell), der für die hohe Transparenz der Weine sorgt. Álvaro Palacios steht für kompromisslose Qualität und traditionelle Weinbaupraxis des Priorat, wobei der Weinberg als ökologische Viticultur registriert ist. Das Weingut produziert Vinya Classificada-Weine mit hohem Alterungspotenzial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Finca Dofí stammt von den Weinbergen der Finca Dofí (Camp d'en Piqué, La Baixada und Coll de Falset) in Gratallops, DOQ Priorat, mit 16 Hektar (39,5 Acres) Fläche. Die steilen terrassenförmigen Hänge auf 250–350 Meter (820–1.148 Fuß) Höhe mit Nord-Ost\/Süd-West- und Ost-Ausrichtung schaffen optimale Bedingungen. Die Böden bestehen aus geschichtetem Silica-Schieferboden (Licorella) mit schluffiger Textur aus der paläozoischen Ära, Karbon-Periode – Schiefer metamorphen Ursprungs mit Einschlüssen von Granitadern, entstanden durch Transformation tonhaltiger Gesteine durch Druck und Temperatur, wodurch Mineralien aus der Veränderung von Glimmer wie Eisen- und Manganhydroxide entstanden, die dem Boden rote Schattierungen verleihen. Bemerkenswert ist die Präsenz von Andalusit, einem eisenreichen Silikat mit Kupfer. Das mediterrane Klima mit großem Meereseinfluss, 386 mm Niederschlag + 50 cm Schnee und Durchschnittstemperaturen von 15,2°C sowie die 17–37 Jahre alten Reben aus 88% Garnacha, 9% Cariñena, 2% Picapoll und 1% weißen Sorten verleihen diesem Vinya Classificada seinen charaktervollen Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNach der manuellen Lese mit strenger Selektion von September bis Oktober erfolgen sowohl Ganztrauben- als auch entrappte Vinifikation. Die alkoholische Gärung findet in hölzernen Eichenbottichen mit regelmäßigem Unterstoßen (Pigeage) und nativen Hefen statt. Die Mazeration dauert 39 Tage. Die malolaktische Gärung erfolgt spontan in Holzfässern. Der Ausbau erfolgt 14 Monate in Fudres und Bocoyes. Der Wein wird weder geschönt noch kalt stabilisiert und ist ungefiltert. Basierend auf der traditionellen Weinbaupraxis des Priorat mit ökologisch registriertem Weinberg, Pflanzdichte von 6.800–7.400 Reben pro Hektar, einfachem Cordon Royat und Buschreberziehung, Anbau mit Raupentraktor und \"Maultieren\", ohne Bewässerung und ohne Grünlese bei 13,31 Hl pro Hektar Ertrag. So entsteht ein Vinya Classificada mit hohem Alterungspotenzial – optimale Trinkreife nach zehn Jahren in der Flasche, Markteinführung Herbst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Finca Dofí ist eine Vinya Classificada (klassifizierter Weinberg) von den 16 Hektar Finca Dofí-Weinbergen in Gratallops mit 88% Garnacha, 9% Cariñena, 2% Picapoll und 1% weißen Sorten (Garnacha blanca und Macabeo) von 17–37 Jahre alten Reben. Die 39-tägige Mazeration mit regelmäßigem Unterstoßen in hölzernen Eichenbottichen und die 14-monatige Reifung in Fudres und Bocoyes entwickeln außergewöhnliche Komplexität. Die geschichteten Silica-Schieferböden (Licorella) mit Andalusit, Eisen- und Manganhydroxiden von den steilen terrassenförmigen Hängen auf 250–350 Meter Höhe verleihen charakteristische Mineralität. Ungefiltert, ohne Schönung oder Kaltstabilisierung. Ein Vinya Classificada mit hohem Alterungspotenzial von Álvaro Palacios, basierend auf traditioneller Weinbaupraxis des Priorat – optimale Trinkreife nach zehn Jahren, ökologisch registrierter Weinberg. Enthält Sulfite. Lagerung bei maximal 12°C für optimale Entwicklung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser Finca Dofí ist eine Vinya Classificada mit hohem Alterungspotenzial und passt hervorragend zu gegrilltem oder geschmortem Fleisch, Wild und anspruchsvollen mediterranen Gerichten, wobei die 39-tägige Mazeration und die 14-monatige Reifung in Fudres perfekt harmonieren. Er zeigt seine ganze Klasse auch zu Lamm, Wildbraten oder gereiftem Käse, wobei die Mineralität der geschichteten Silica-Schieferböden mit Andalusit, Eisen und Kupfer einen faszinierenden Dialog eingehen. Die optimale Trinkreife nach zehn Jahren in der Flasche und die ökologisch registrierte Viticultur machen ihn zu einem außergewöhnlichen Partner für besondere Anlässe. Die traditionelle Weinbaupraxis des Priorat und die 17–37 Jahre alten Reben von den steilen terrassenförmigen Hängen machen ihn zu einem besonderen Wein. Serviert bei etwa 16–18 °C nach optimaler Lagerung bei maximal 12°C zeigt dieser ungefilterte Vinya Classificada von Gratallops sein volles Spektrum an Komplexität, Mineralität und hohem Alterungspotenzial.\u003c\/p\u003e","brand":"Álvaro Palacios","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52955691286795,"sku":"1963-23","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Alvaro_P._Finca_Dofi_Burg._Online.jpg?v=1773149942"},{"product_id":"alvaro-palacios-finca-dofi-magnum-2020","title":"Alvaro Palacios - Finca Dofi Magnum 2020","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eÁlvaro Palacios kam 1989 nach Gratallops mit dem Anspruch, das Beste aus den eigenwilligen Böden des Priorat herauszuholen. Die Kellerei wurde 1989 gegründet, mit Önologie von Álvaro Palacios und Oriol Castells sowie Weinbau von Álvaro Palacios und Roger Pallarés. In der Umgebung des Dorfes Gratallops entfalten sich die an steilen terrassenförmigen Hängen angebauten Weinreben von Finca Dofí, L'Ermita und anderen Weingütern. Ihre rissigen Böden bestehen aus geschichtetem Silica-Schieferboden (Licorella\/Llicorell), der für die hohe Transparenz der Weine sorgt. Álvaro Palacios steht für kompromisslose Qualität und traditionelle Weinbaupraxis des Priorat, wobei der Weinberg als ökologische Viticultur registriert ist. 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Bemerkenswert ist die Präsenz von Andalusit, einem eisenreichen Silikat mit Kupfer. Das mediterrane Klima mit großem Meereseinfluss, 386 mm Niederschlag + 50 cm Schnee und Durchschnittstemperaturen von 15,2°C sowie die 17–37 Jahre alten Reben aus 88% Garnacha, 9% Cariñena, 2% Picapoll und 1% weißen Sorten verleihen diesem Vinya Classificada seinen charaktervollen Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNach der manuellen Lese mit strenger Selektion von September bis Oktober erfolgen sowohl Ganztrauben- als auch entrappte Vinifikation. Die alkoholische Gärung findet in hölzernen Eichenbottichen mit regelmäßigem Unterstoßen (Pigeage) und nativen Hefen statt. Die Mazeration dauert 39 Tage. Die malolaktische Gärung erfolgt spontan in Holzfässern. Der Ausbau erfolgt 14 Monate in Fudres und Bocoyes. Der Wein wird weder geschönt noch kalt stabilisiert und ist ungefiltert. Basierend auf der traditionellen Weinbaupraxis des Priorat mit ökologisch registriertem Weinberg, Pflanzdichte von 6.800–7.400 Reben pro Hektar, einfachem Cordon Royat und Buschreberziehung, Anbau mit Raupentraktor und \"Maultieren\", ohne Bewässerung und ohne Grünlese bei 13,31 Hl pro Hektar Ertrag. So entsteht ein Vinya Classificada mit hohem Alterungspotenzial – optimale Trinkreife nach zehn Jahren in der Flasche, Markteinführung Herbst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Finca Dofí ist eine Vinya Classificada (klassifizierter Weinberg) von den 16 Hektar Finca Dofí-Weinbergen in Gratallops mit 88% Garnacha, 9% Cariñena, 2% Picapoll und 1% weißen Sorten (Garnacha blanca und Macabeo) von 17–37 Jahre alten Reben. 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Die traditionelle Weinbaupraxis des Priorat und die 17–37 Jahre alten Reben von den steilen terrassenförmigen Hängen machen ihn zu einem besonderen Wein. Serviert bei etwa 16–18 °C nach optimaler Lagerung bei maximal 12°C zeigt dieser ungefilterte Vinya Classificada von Gratallops sein volles Spektrum an Komplexität, Mineralität und hohem Alterungspotenzial.\u003c\/p\u003e","brand":"Álvaro Palacios","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52955744370955,"sku":"1963M-20","price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Alvaro_P._Finca_Dofi_Burg._Online.jpg?v=1773149942"},{"product_id":"alvaro-palacios-finca-dofi-magnum-2021","title":"Alvaro Palacios - Finca Dofi Magnum 2021","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eÁlvaro Palacios kam 1989 nach Gratallops mit dem Anspruch, das Beste aus den eigenwilligen Böden des Priorat herauszuholen. Die Kellerei wurde 1989 gegründet, mit Önologie von Álvaro Palacios und Oriol Castells sowie Weinbau von Álvaro Palacios und Roger Pallarés. In der Umgebung des Dorfes Gratallops entfalten sich die an steilen terrassenförmigen Hängen angebauten Weinreben von Finca Dofí, L'Ermita und anderen Weingütern. Ihre rissigen Böden bestehen aus geschichtetem Silica-Schieferboden (Licorella\/Llicorell), der für die hohe Transparenz der Weine sorgt. Álvaro Palacios steht für kompromisslose Qualität und traditionelle Weinbaupraxis des Priorat, wobei der Weinberg als ökologische Viticultur registriert ist. Das Weingut produziert Vinya Classificada-Weine mit hohem Alterungspotenzial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Finca Dofí stammt von den Weinbergen der Finca Dofí (Camp d'en Piqué, La Baixada und Coll de Falset) in Gratallops, DOQ Priorat, mit 16 Hektar (39,5 Acres) Fläche. Die steilen terrassenförmigen Hänge auf 250–350 Meter (820–1.148 Fuß) Höhe mit Nord-Ost\/Süd-West- und Ost-Ausrichtung schaffen optimale Bedingungen. Die Böden bestehen aus geschichtetem Silica-Schieferboden (Licorella) mit schluffiger Textur aus der paläozoischen Ära, Karbon-Periode – Schiefer metamorphen Ursprungs mit Einschlüssen von Granitadern, entstanden durch Transformation tonhaltiger Gesteine durch Druck und Temperatur, wodurch Mineralien aus der Veränderung von Glimmer wie Eisen- und Manganhydroxide entstanden, die dem Boden rote Schattierungen verleihen. Bemerkenswert ist die Präsenz von Andalusit, einem eisenreichen Silikat mit Kupfer. Das mediterrane Klima mit großem Meereseinfluss, 386 mm Niederschlag + 50 cm Schnee und Durchschnittstemperaturen von 15,2°C sowie die 17–37 Jahre alten Reben aus 88% Garnacha, 9% Cariñena, 2% Picapoll und 1% weißen Sorten verleihen diesem Vinya Classificada seinen charaktervollen Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNach der manuellen Lese mit strenger Selektion von September bis Oktober erfolgen sowohl Ganztrauben- als auch entrappte Vinifikation. Die alkoholische Gärung findet in hölzernen Eichenbottichen mit regelmäßigem Unterstoßen (Pigeage) und nativen Hefen statt. Die Mazeration dauert 39 Tage. Die malolaktische Gärung erfolgt spontan in Holzfässern. Der Ausbau erfolgt 14 Monate in Fudres und Bocoyes. Der Wein wird weder geschönt noch kalt stabilisiert und ist ungefiltert. Basierend auf der traditionellen Weinbaupraxis des Priorat mit ökologisch registriertem Weinberg, Pflanzdichte von 6.800–7.400 Reben pro Hektar, einfachem Cordon Royat und Buschreberziehung, Anbau mit Raupentraktor und \"Maultieren\", ohne Bewässerung und ohne Grünlese bei 13,31 Hl pro Hektar Ertrag. So entsteht ein Vinya Classificada mit hohem Alterungspotenzial – optimale Trinkreife nach zehn Jahren in der Flasche, Markteinführung Herbst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Finca Dofí ist eine Vinya Classificada (klassifizierter Weinberg) von den 16 Hektar Finca Dofí-Weinbergen in Gratallops mit 88% Garnacha, 9% Cariñena, 2% Picapoll und 1% weißen Sorten (Garnacha blanca und Macabeo) von 17–37 Jahre alten Reben. 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Die traditionelle Weinbaupraxis des Priorat und die 17–37 Jahre alten Reben von den steilen terrassenförmigen Hängen machen ihn zu einem besonderen Wein. 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Die Kellerei wurde 1989 gegründet, mit Önologie von Álvaro Palacios und Oriol Castells sowie Weinbau von Álvaro Palacios und Roger Pallarés. In der Umgebung des Dorfes Gratallops entfalten sich die an steilen terrassenförmigen Hängen angebauten Weinreben von Finca Dofí, L'Ermita und anderen Weingütern. Ihre rissigen Böden bestehen aus geschichtetem Silica-Schieferboden (Licorella\/Llicorell), der für die hohe Transparenz der Weine sorgt. Álvaro Palacios steht für kompromisslose Qualität und traditionelle Weinbaupraxis des Priorat, wobei der Weinberg als ökologische Viticultur registriert ist. Das Weingut produziert Vinya Classificada-Weine mit hohem Alterungspotenzial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Finca Dofí stammt von den Weinbergen der Finca Dofí (Camp d'en Piqué, La Baixada und Coll de Falset) in Gratallops, DOQ Priorat, mit 16 Hektar (39,5 Acres) Fläche. Die steilen terrassenförmigen Hänge auf 250–350 Meter (820–1.148 Fuß) Höhe mit Nord-Ost\/Süd-West- und Ost-Ausrichtung schaffen optimale Bedingungen. Die Böden bestehen aus geschichtetem Silica-Schieferboden (Licorella) mit schluffiger Textur aus der paläozoischen Ära, Karbon-Periode – Schiefer metamorphen Ursprungs mit Einschlüssen von Granitadern, entstanden durch Transformation tonhaltiger Gesteine durch Druck und Temperatur, wodurch Mineralien aus der Veränderung von Glimmer wie Eisen- und Manganhydroxide entstanden, die dem Boden rote Schattierungen verleihen. Bemerkenswert ist die Präsenz von Andalusit, einem eisenreichen Silikat mit Kupfer. Das mediterrane Klima mit großem Meereseinfluss, 386 mm Niederschlag + 50 cm Schnee und Durchschnittstemperaturen von 15,2°C sowie die 17–37 Jahre alten Reben aus 88% Garnacha, 9% Cariñena, 2% Picapoll und 1% weißen Sorten verleihen diesem Vinya Classificada seinen charaktervollen Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNach der manuellen Lese mit strenger Selektion von September bis Oktober erfolgen sowohl Ganztrauben- als auch entrappte Vinifikation. Die alkoholische Gärung findet in hölzernen Eichenbottichen mit regelmäßigem Unterstoßen (Pigeage) und nativen Hefen statt. Die Mazeration dauert 39 Tage. Die malolaktische Gärung erfolgt spontan in Holzfässern. Der Ausbau erfolgt 14 Monate in Fudres und Bocoyes. Der Wein wird weder geschönt noch kalt stabilisiert und ist ungefiltert. Basierend auf der traditionellen Weinbaupraxis des Priorat mit ökologisch registriertem Weinberg, Pflanzdichte von 6.800–7.400 Reben pro Hektar, einfachem Cordon Royat und Buschreberziehung, Anbau mit Raupentraktor und \"Maultieren\", ohne Bewässerung und ohne Grünlese bei 13,31 Hl pro Hektar Ertrag. So entsteht ein Vinya Classificada mit hohem Alterungspotenzial – optimale Trinkreife nach zehn Jahren in der Flasche, Markteinführung Herbst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Finca Dofí ist eine Vinya Classificada (klassifizierter Weinberg) von den 16 Hektar Finca Dofí-Weinbergen in Gratallops mit 88% Garnacha, 9% Cariñena, 2% Picapoll und 1% weißen Sorten (Garnacha blanca und Macabeo) von 17–37 Jahre alten Reben. Die 39-tägige Mazeration mit regelmäßigem Unterstoßen in hölzernen Eichenbottichen und die 14-monatige Reifung in Fudres und Bocoyes entwickeln außergewöhnliche Komplexität. Die geschichteten Silica-Schieferböden (Licorella) mit Andalusit, Eisen- und Manganhydroxiden von den steilen terrassenförmigen Hängen auf 250–350 Meter Höhe verleihen charakteristische Mineralität. Ungefiltert, ohne Schönung oder Kaltstabilisierung. Ein Vinya Classificada mit hohem Alterungspotenzial von Álvaro Palacios, basierend auf traditioneller Weinbaupraxis des Priorat – optimale Trinkreife nach zehn Jahren, ökologisch registrierter Weinberg. Enthält Sulfite. Lagerung bei maximal 12°C für optimale Entwicklung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser Finca Dofí ist eine Vinya Classificada mit hohem Alterungspotenzial und passt hervorragend zu gegrilltem oder geschmortem Fleisch, Wild und anspruchsvollen mediterranen Gerichten, wobei die 39-tägige Mazeration und die 14-monatige Reifung in Fudres perfekt harmonieren. Er zeigt seine ganze Klasse auch zu Lamm, Wildbraten oder gereiftem Käse, wobei die Mineralität der geschichteten Silica-Schieferböden mit Andalusit, Eisen und Kupfer einen faszinierenden Dialog eingehen. Die optimale Trinkreife nach zehn Jahren in der Flasche und die ökologisch registrierte Viticultur machen ihn zu einem außergewöhnlichen Partner für besondere Anlässe. Die traditionelle Weinbaupraxis des Priorat und die 17–37 Jahre alten Reben von den steilen terrassenförmigen Hängen machen ihn zu einem besonderen Wein. Serviert bei etwa 16–18 °C nach optimaler Lagerung bei maximal 12°C zeigt dieser ungefilterte Vinya Classificada von Gratallops sein volles Spektrum an Komplexität, Mineralität und hohem Alterungspotenzial.\u003c\/p\u003e","brand":"Álvaro Palacios","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52955818656011,"sku":"1963M-22","price":200.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Alvaro_P._Finca_Dofi_Burg._Online.jpg?v=1773149942"},{"product_id":"alvaro-palacios-camins-del-priorat-2024","title":"Alvaro Palacios - Camins del Priorat 2024","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eÁlvaro Palacios kam 1989 nach Gratallops mit dem Anspruch, das Beste aus den eigenwilligen Böden des Priorat herauszuholen. In der Umgebung des Dorfes Gratallops entfalten sich die an abschüssigen Hängen angebauten Weinreben von L'Ermita, Finca Dofí und anderer Weingüter. Ihre rissigen und offenen Böden bestehen aus einer Art Kreide, genannt \"Licorella\" (Licorell-Schiefer), die für die hohe Transparenz der Weine sorgt. Die Region Priorat ist eine raue Schönheit am Fuße der Bergkette Sierra de Montsant, verbrannt von der Sonne und geprägt von den kargen llicorella-Schieferböden – eines der spannendsten Terroirs, das Spanien zu bieten hat. Álvaro Palacios steht für kompromisslose Qualität und das Beste aus den eigenwilligen Böden des Priorat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Camins del Priorat stammt aus der DOQ Priorat (Gratallops) von Böden aus Licorella (Schiefer) und Ton. Die 15–47 Jahre alten Rebstöcke aus 54% Garnacha, 11% Cariñena, 15% Cabernet Sauvignon, 10% Syrah, 6% Merlot und 4% weißen Sorten wachsen an abschüssigen Hängen auf den rissigen und offenen Böden aus Licorella-Schiefer, die für die hohe Transparenz der Weine sorgen. Die eigenwilligen Böden des Priorat in Gratallops verleihen der Cuvée ihre charakteristische feine Tanninstruktur und schöne Balance zwischen Frucht und Säure. Die Kombination aus Licorella-Schiefer, Ton, abschüssigen Hängen und 15–47 Jahre alten Rebstöcken verleiht diesem Camins del Priorat seinen charaktervollen, zugänglichen Charakter. Ein Wein von Álvaro Palacios, der 1989 kam, um das Beste aus den eigenwilligen Böden herauszuholen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNach der Handlese und kompletten Entrappung erfolgt eine 27-tägige Mazeration. Die Spontangärung erfolgt im Edelstahltank, Beton und Holzfass, gefolgt vom Ausbau für 4–6 Monate im Holzfass und Barrique. Der Anspruch von Álvaro Palacios, das Beste aus den eigenwilligen Böden des Priorat herauszuholen, prägt die sorgfältige Vinifikation. Die 27-tägige Mazeration und die Spontangärung in verschiedenen Gefäßen entwickeln die feinen floralen Noten mit dezenten Röstnoten. So entsteht ein sehr zugänglicher Wein mit feiner Tanninstruktur und schöner Balance zwischen Frucht und Säure von den rissigen und offenen Licorella-Schieferböden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eAm Gaumen dominieren Aromen von Brombeere und Cassis als auch feine florale Noten mit dezenten Röstnoten aus dem 4–6-monatigen Ausbau im Holzfass und Barrique. Dank seiner feinen Tanninstruktur von den rissigen und offenen Licorella-Schieferböden, die für die hohe Transparenz der Weine sorgen, ist der Wein sehr zugänglich. Schöne Balance zwischen Frucht und Säure von den 15–47 Jahre alten Rebstöcken an abschüssigen Hängen in Gratallops. Langer Nachhall. Ein Camins del Priorat von Álvaro Palacios, der 1989 nach Gratallops kam mit dem Anspruch, das Beste aus den eigenwilligen Böden des Priorat herauszuholen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser Camins del Priorat ist ein sehr zugänglicher Rotwein und passt hervorragend zu gegrilltem oder geschmortem Fleisch, mediterranen Eintöpfen und Tapas, wobei die feine Tanninstruktur und die schöne Balance zwischen Frucht und Säure perfekt harmonieren. Er zeigt seine Stärken auch zu Lamm, Wildgerichten oder gereiftem Käse, wobei die Aromen von Brombeere, Cassis und feine florale Noten mit dezenten Röstnoten einen reizvollen Dialog eingehen. Der lange Nachhall und die hohe Transparenz von den rissigen Licorella-Schieferböden machen ihn zu einem vielseitigen Partner. Die 15–47 Jahre alten Rebstöcke und der Anspruch von Álvaro Palacios, das Beste aus den eigenwilligen Böden herauszuholen, machen ihn zu einem außergewöhnlichen Wein. Serviert bei etwa 16–18 °C zeigt dieser zugängliche Rotwein von den abschüssigen Hängen in Gratallops sein volles Spektrum an Brombeere, Cassis, floralen Noten und schöner Balance.\u003c\/p\u003e","brand":"Álvaro Palacios","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53115951284491,"sku":"1960","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/Camins_del_Priorat_Online.jpg?v=1620398565"}],"url":"https:\/\/favino.de\/collections\/alvaro-palacios.oembed","provider":"favino.de","version":"1.0","type":"link"}