Burggarten - Walporzheimer Kräuterberg Spätburgunder GG 2021

Das Weingut
Das Weingut Burggarten liegt im Herzen der Ahr und wird bereits in vierter Generation von der Familie Schäfer geführt – die fünfte Generation steht schon in den Startlöchern. Mit Leidenschaft, handwerklicher Präzision und großem Respekt vor der Natur widmet sich die Familie dem Weinbau auf 15 Hektar Rebfläche. Nachhaltigkeit spielt dabei eine zentrale Rolle: Dauerbegrünung, Strohabdeckung und regelmäßige Bodenanalysen gehören zum festen Bestandteil der Arbeit im Weinberg. Im Keller werden ausschließlich gesunde Trauben verarbeitet, um die Reinheit und Typizität jeder Rebsorte zu bewahren. Der biologische Säureabbau erfolgt direkt nach der Gärung, und ein Großteil der Weine reift im traditionellen Holzfass, dem sogenannten Fuderfass. Die Spitzenlagen des Weingutes – Neuenahrer Sonnenberg, Walporzheimer Kräuterberg und der Heimersheimer Burggarten – stehen für charaktervolle, elegante Weine, die das Terroir der Ahr authentisch widerspiegeln.

Lage
Die VDP.GROSSE LAGE® Walporzheimer Kräuterberg zählt zu den renommiertesten Terrassenlagen der Ahr und bildet das Herzstück der Burggarten-Kollektion. Die Reben wachsen auf stark verwittertem Schieferboden, der dem Wein seine prägnante Mineralität und Frische verleiht. Durch die südliche Ausrichtung erhält die Lage maximale Sonneneinstrahlung, während die kühlen Ahrnächte für feine Säure und Balance sorgen. Die über 30 Jahre alten Rebstöcke wurzeln tief und bringen äußerst geringe, aber hochkonzentrierte Erträge hervor. Diese Bedingungen schaffen die Grundlage für Pinot Noir von internationalem Format.

Herstellung
Die Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen, streng selektiert und nach einer rund 14-tägigen Maischestandzeit schonend weiterverarbeitet. Der Ausbau erfolgt über etwa 15 Monate in kleinen französischen Barriquefässern, die dem Wein Struktur, Eleganz und Tiefe verleihen. Auf eine Filtration wird bewusst verzichtet, um die natürliche Aromatik und Komplexität vollständig zu bewahren. Der Kräuterberg Spätburgunder GG® ist das Ergebnis kompromissloser Qualitätsarbeit und purer Leidenschaft – ein Wein, der Terroir und Handwerk perfekt vereint.

Verkostungsnotizen
Im Glas zeigt sich der Wein in tiefem Rubinrot mit granatroten Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und vielschichtig – Noten von Cassis, schwarzer Kirsche, Pflaume und Walderdbeere werden von feinen Nuancen dunkler Schokolade, getrockneter Kräuter und zarter Gewürze begleitet. Am Gaumen präsentiert er sich dicht, fleischig und doch elegant mit einem festen, präzisen Kern. Eine fein eingebundene Säure und mineralische Frische verleihen dem Wein Struktur und Spannung. Der lange Nachhall zeigt eine süße Frucht und salzige Finesse – ein Spätburgunder mit großer Tiefe und internationaler Klasse.

Speiseempfehlung
Dieser Lagenspätburgunder passt hervorragend zu feinen Fleischgerichten wie Kalb, Lamm oder Reh sowie zu Wildgeflügel und würzigen Pilzgerichten. Auch zu kräftigem Hartkäse oder Trüffelgerichten ist er ein idealer Begleiter. Serviert bei 15–17 °C entfaltet er seine gesamte Komplexität und Eleganz. Ein großer Wein mit Ausdruck, Spannung und Lagerpotenzial – die Quintessenz des Ahr-Spätburgunders.